Матча зеленый чай: Что такое чай матча?

Содержание

Чай матча как заваривать и пить – польза и вред

Маття (матча) – пока ещё экзотический для наших широт чайных напиток. Хотя, по сути, это – привычный и хорошо знакомый нам зелёный чай, только измельчённый до состояния пудры. В чём прелесть? Во-первых, по количеству антиоксидантов и полезных элементов маття, он в 10 раз обгоняет традиционный зелёный чай, ведь в процессе приготовления лист растворяется в воде полностью. Во-вторых, с использованием этой пудры можно готовить не только различные варианты коктейлей, но использовать её в выпечке или косметологии.

Но и это – далеко не всё. Предлагаем познакомиться с чайным напитком маття поближе.

Исторический экскурс

С начала 9 века, чай матча использовали в Китае как лекарственное средство. Но, несмотря на «родину» напитка, популярность он обрёл только в конце 19 века в Японии, благодаря дзен-буддийским монахам. Но даже сейчас японский матча – не самый распространённый чай: он составляет всего 0,6% от общего чайного урожая страны.

Особенности изготовления

В основе матти – высококачественные чайные листья Тенча, которые помещают в тень за 20-30 дней до сбора. Благодаря защите от солнца фотосинтез замедляется, куст растёт медленнее, за счёт чего цвет получается более насыщенным, хлорофилл и аминокислоты продуцируются активнее. В таких листьях – повышенная концентрация L-Теанина (о нём – чуть позже), который, в том числе, придаёт чаю матча мягкий вкус.

Листья собирают вручную, после недолго пропаривают, чтобы избежать дальнейшего окисления, сохранить нежный вкус и все питательные вещества. Далее листья прессуют, чтобы выровнять, хорошо просушивают, очищают от всего лишнего и измельчают, получая на выходе порошок зеленого чая насыщенного цвета.

Раньше для помола использовали каменные мельницы из гранита. Сейчас – автоматизированное оборудование, которое, между тем, также не обеспечивает высокую производительность: за час получается около 30 грамм порошка матча.

Состав

В отличие от обычного зелёного чая, маття содержит гораздо больше антиоксидантов, в том числе, катехины и полифенолы. Высоко содержание аминокислот – теофиллина и L-теанина, а также микроэлементов и витаминов (A, C, E, K, различных групп B), клетчатки.

Воздействие на организм

Польза чая матча многих впечатлит своим многообразием:

  • Укрепление иммунитета. Благодаря высокому содержанию полифенолов, антиоксидантов, L-Теанина, EGCG (галлат эпигаллокатехина).
  • Улучшение работы сердечнососудистой системы. За счёт того же EGCG, который является растительным соединением (также называют катехин) и представляет собой мощный антиоксидант, защищающий клетки от воздействия свободных радикалов (побочные продукты дыхания), препятствует воспалениям, связанным с окислительными процессами. EGCG мешает накоплению «плохого» холестерина, липидов. А значит, является отличной профилактикой тромбов, помогает снизить давление и предотвращает развитие гипертонии.
  • Борьба с диабетом (второго типа). Чай матча, за счёт высокого содержания антиоксидантов, снижает уровень триглицеридов и глюкозы в печени. Напиток оказывает ингибирующее воздействие, предотвращая накопление в почках продуктов гликирования.
  • Детоксикация. За счёт присутствия хлорофилла, который очищает кровь, маття помогает поддерживать нормальный уровень PH, а также препятствует оседанию на стенках толстой кишки токсинов и вымывает их из организма.
  • Повышение энергии. В чае матча содержится кофеин (в 1 грамме – 35 мг кофеина), но не в той форме, что в кофе и чёрном чае. Данное вещество – теофиллин – гораздо медленнее всасывается в кровь (в течение 6-8 часов) и высвобождает энергию постепенно, не оказывая побочного эффекта на работу нервной системы. К тому же, усвоению теофиллина способствует L-Теанин – аминокислота, которая улучшает настроение, снимает стресс и повышает концентрацию внимания. Благодаря особенностям приготовления порошка зеленого чая, данного вещества в готовом напитке – гораздо больше, чем в обычном чае.
  • Улучшение работы ЖКТ. Чай матча улучшает перистальтику кишечника, ускоряет пищеварение, помогает выводить токсины и вредные химические соединения из организма.
  • Защита от инфекций. Благодаря наличию всё того же EGCG, чай матча помогает эффективнее бороться с вирусами (грипп типа А, гепатит В и С, герпес), грибками (кандида, альбиканс), бактериями (золотистый стафилококк).
  • Борьба с раком. Антиоксиданты, содержащиеся в чае маття, помогают в профилактике раковых заболеваний, в том числе, рака кишечника и мочевого пузыря.
  • Профилактика ВИЧ. Благодаря присутствию в составе эпигаллокатехина, вирусу труднее прижиться в организме. Кроме того, данное вещество положительно сказывается на работе мозга ВИЧ-инфицированных за счёт того, что способно обходить гематоэнцефалические барьеры.
  • Похудение. За счёт высокого содержания антиоксидантов, катехинов, клетчатки, а также способностью ускорять пищеварение и выводить токсины, чай матча способен повысить выносливость, помочь восстановиться после тренировок, а также ускорить расщепление жиров. EGCG активизирует усвоение липидов, препятствует их накоплению и росту новых жировых клеток.

Кроме того, чай маття незаменим для женского здоровья, ведь одно из свойств EGCG – улучшение работы репродуктивной системы и снижение болезненных ощущений во время месячных.

Тактика заваривания

Есть два варианты приготовления чая матча:

  • Койтя. Крепкий напиток. Отличается более ярким насыщенным вкусом, хорошо бодрит. Пропорция: 1 чайная ложка на 50 мл воды.
  • Усутя. Слабый напиток. Более мягкий, рекомендуется пить перед сном, чтобы излишне не «будоражить» ЦНС. Чтобы заварить чай матча таким способом , необходимо взять 0,5 чайной ложки на 70 мл воды.

Технология в обоих случаях одинакова: чтобы правильно заварить чай матча, необходимо, в начале, протрясти порцию порошка через сито, чтобы избежать присутствия комочков, засыпать в чашку и залить водой с температурой около 80-85°. В облегчённом варианте можно просто размешать и несколько минут настоять напиток, в традиционном – взбить смесь, используя бамбуковый венчик (тясэн), до состояния однородной пены. Койтя взбивать сложнее, пены на выходе получается меньше.

Норма и перебор

Рекомендуемая доза в день – 1-2 чашки (200 мл) маття, допустимая – 3-4 чашки. Больше пяти чашек могут негативно отразиться на работе ЦНС за счёт присутствия кофеина. Классические признаки отравления – головная боль, повышенная раздражительность, бессонница, изжога, диарея, постепенно – проблемы с печенью.

Варианты использования маття

  • Кулинария. Чай матча используется в большинстве традиционных японских десертов. В азиатских странах нередко можно встретить в магазинах зелёный шоколад на основе данной пудры (кстати, очень вкусное лакомство!). В домашних условиях с добавлением маття можно готовить мороженое, печенье, торты, конфеты и различные коктейли. К примеру, вместо традиционного варианта приготовьте мяття-латте: взбейте молоко до пены венчиком, залейте ею чайный напиток, в который предварительно добавлен сахар. Также пудра – полезная добавка к смузи и молочным коктейлям.
  • Косметология. Благодаря обеззараживающим, ранозаживляющим и омолаживающим свойствам, маття добавляют в лосьоны, крема, мыло, шампунь, зубную пасту. Маски на основе этой пудры выравнивают цвет лица, снимают воспаления, нормализуют выработку кожного сала.
  • Оздоровление. Порошок зелёного чая нередко включают в состав биологически активных добавок. Потому если вас не особо интересует чай маття, но хочется получить весь комплекс полезных компонентов, принимайте ежедневно по одной чайной ложке маття, запивая молоком или водой.

Магазин VIPMAG.BY предлагает высококачественную японскую пудру зелёного чая матча. Возможно, данный напиток станет для вас не только прекрасной альтернативой кофе, но и вдохновит на новые кулинарные подвиги, улучшит самочувствие и станет любимым источником бодрости и отличного настроения.

Зелёный чай матча (маття) — польза и вред, как его заваривать

Японский чай матча (правильно маття) – это терпкий напиток ярко-зелёного цвета, приготовленный из перемолотого чайного сырья. Можно ли его заварить в домашних условиях? Стоит ли пить напиток худеющим? Как приготовить матча-латте? Ответы на эти и многие другие вопросы ищите в нашей статье!

Удивительно, как меняется отношение к чаепитию в зависимости от страны и менталитета людей. В России чай бо́льшую часть времени являлся лишь дополнением к большому застолью с разнообразными сладкими закусками, да и вкус самого напитка часто дополняли сахаром, мёдом или сухофруктами.

В Японии к чаю относятся совсем иначе – это напиток, требующий особого внимания и уважения. Благодаря такому отношению и постоянному поиску идеального вкуса появился японский чай маття.

Organic matcha продаётся в разных упаковках

Напиток матча – что это?

Матча – это зелёный, порошковый чай, который является неотъемлемой частью традиционного чаепития в Стране восходящего солнца. Готовый напиток имеет привлекательный ярко-зелёный цвет и терпкий вкус с лёгкой горчинкой.

Многие русскоговорящие люди путаются в произношении, называя чай «моча», «матя», «мачта» и даже «мачо». Правильное наименование – «маття» с ударением на второй слог. Допустима также адаптированная разговорная форма «матча» от английского «matcha».

Несмотря на то что этим напитком славится именно Япония, она не является его родиной. Своей популярностью зелёный чай маття обязан японскому монаху дзэн-буддисту Эйсай. В 1191 году он привёз из Китая необычный, чайный порошок, но основе которого готовился горячий настой. Этот сорт выделялся среди прочих: готовый продукт имел привлекательный, непрозрачный зелёный цвет и сладковато-горький вкус.

Примечательно, но в Китае чай матча не пользуется такой популярностью среди населения, как в Японии или европейских странах, где напиток приняли как диковинку.

Процесс подготовки сырья начинается ещё до сборки. За несколько недель кусты ограждают от прямых солнечных лучей. Эти манипуляции способствуют тому, что чайный лист перестаёт расти и накапливает в себе ценные микроэлементы. После сборки начинается самый важный этап – листья превращают в сухой зелёный порошок, напоминающий тальк – тентя. Сырьё избавляют не только от стеблей, но и от прожилок, после чего подвергают процессы дегидратации. За оригинальный и узнаваемый вкус напитка отвечает аминокислота L-теанин. Именно она придаёт чаю лёгкую сладость и приятную терпкость. Чай более низкого сорта (поздней сборки) кажется просто горьким и иногда даже неприятным.

 

Из чего делают зелёный чай матча?

Японский чай матча – это классический зелёный чай, обработанный по особой технологии. От прочих разновидностей его отличает:

  • Порошкообразное состояние – достигается посредством высушивания и перетирания сырья в пыль.
  • Цвет готового напитка – прозрачная чашка позволяет увидеть, что японский чай непрозрачен и имеет цвет молодой, весенней травы.

Производят чай из отборного сырья, выдержанного некоторое время вдали от солнечных лучей. Такой способ взращивания чайных листьев позволяет сохранить максимум питательных и вкусовых свойств.

Производится в виде порошка

 

Полезные свойства и химический состав

Матча – это настоящий витаминно-минеральный коктейль. Одна чашка напитка может восполнить существенную часть дневной суточной потребности таких микроэлементов как:

  • йод;
  • тиамин;
  • ретинол;
  • пиридоксин;
  • аскорбиновая кислота;
  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • фтор;
  • калий.

Так чем именно полезен данный напиток? Организм человека воспринимает японский зелёный чай матча с большой благодарностью, наполняясь бодростью. И всё потому, что он:

  • Матча действует как сильный антиоксидант. В этом вопросе он значительно превосходит даже таких лидеров народной медицины как лук, чеснок и морская капуста.
  • Укрепляет иммунитет, и повышает сопротивляемость организма к респираторным заболеваниям.
  • Бодрит не хуже чашки эспрессо. Кофе матча – именно так иногда называют чай матча с молоком (маття чай латте). Выпитая с утра чашка чая повышает мозговую активность, способствует лучшему усвоению информации и ее обработке. Кроме того, в отличие от кофе, экстракт матча успокаивает нервную систему и нормализует эмоциональное состояние.

Правильно приготовленный напиток маття будет обладать свойствами детокса. Это значит, им можно облегчить состояние после бурного застолья с алкоголем.

  • Ускорение метаболических процессов. Регулярное употребление чая стимулирует сжигание жировых отложений. Кроме того, он обладает крайне низкой калорийностью.
  • Сохранение молодости. Матча, свойства которого неисчислимы, способен визуально приостановить ход времени. Кожа становится более устойчивой к негативному воздействию ультрафиолетовых лучей и окружающей среды.
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. В ходе клинических исследований было доказано, что регулярное употребление matcha tea снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 11%, способствует выравниванию уровня холестерина, препятствует развитию варикоза и выравнивает артериальное давление.
  • Препятствует развитию мочекаменной болезни. Напиток способствует естественному очищению организма – выводит шлаки, токсины и тяжёлые металлы.

Научно доказано, что этот напиток снижает вероятность развития раковых клеток.

Полезные свойства чая этого сорта лучшим образом проявляются благодаря его мелкому помолу. Горячая вода отнимает лишь незначительную часть микроэлементов. Остальное же сохраняется в сырье. Кроме того – выпить маття правильно, это значит употребить его без остатка, проглотив и гущу на дне стакана.

Еще один вариант упаковки


Калорийность маття

Ниже приведена таблица с усреднённой пищевой ценностью напитка на 100 грамм продукта. Она может меняться в зависимости от добавок и происхождения сырья.

 

Белки 1.00 грамм 1%
Жиры 1.00 грамм 1%
Углеводы 13. 00 грамм 1%
Калорийность 60. 00 калорий (251 кдж) 3%
Порошок маття добавляют даже в десерты

 

Польза и вред чая матча

Обобщая все вышеперечисленные полезные свойства можно сделать вывод, что чай матча – это аналог кофе, который способен взбодрить человека, оставив его при этом физически и психически расслабленным. Это свойство чая зачастую использовали буддистские монахи, очищая свой разум перед медитациями.

Польза чая матча подтверждена его химическим составом. Он содержит в 100 раз больше чайных катехинов, чем чайное сырьё, обработанное стандартным образом, а это значит, он обладает более ярко выраженными антиоксидантными свойствами.

Кроме того, чтобы ощутить на себе пользу этого чая его совсем необязательно принимать внутрь. Его целебные свойства активно используют в:

  • Зубных пастах – для укрепления дёсен и профилактики кариеса.
  • В косметических средствах (кремах, масках, эмульсиях). Чай способен напитать кожу, укрепить тургор и предотвратить высыпания.

Также чай можно использовать в качестве тоника для лица в жарком и засушливом климате.

Есть ли у чая матча противопоказания? Их совсем немного:

  • Индивидуальная непереносимость компонентов.
  • Расстройства сна. В этом случае его рекомендуют принимать исключительно в первой половине дня.

Как видите, если проанализировать полезные свойства и противопоказания, то можно понять, что поводов отказывать себе в удовольствии провести чайную церемонию практически нет.

 

Как заваривать чай матча?

Если вкус маття очаровал вас настолько, что вы решили купить сырьё, чтобы заваривать дома, заранее ознакомьтесь с важными нюансами:

  • Выбирайте чай надлежащего качества. Визуально отличить хороший чай от плохого можно по помолу – сырьё должно напоминать пудру, без вкраплений, комочков и крупных частиц.
  • Обращайте внимание на производителя. Чай, выращенный в Китае нередко загрязнён свинцом. Это не так существенно случае обычной заварки, так как 90% вещества оседает в листьях. Если же заваривать порошок, то всё 100% свинца попадают в организм. В подлинном японском чае свинец также присутствует, но в гораздо меньшем количестве.
  • Выберите правильную посуду. Матча заваривается не в заварочном чайнике, а непосредственно в чашке, из которой напиток будет в дальнейшем употребляться. Лучше всего, если она будет из фарфора или керамики. Эти материалы позволяют заварке полноценно раскрыть вкус и аромат.

После того как все правила соблюдены можно приступить к приготовлению напитка. Для этого придерживайтесь следующей инструкции:

  1. Вскипятите воду и дайте ей остыть примерно до 70-80 градусов. Если у вас нет кухонного термометра просто оставьте воду на 5 минут. Если пропустить этот шаг чайный порошок просто скомкается и не заварится.
  2. Чтобы добиться нужной концентрации, используйте 1 чайную ложку порошка на 50 мл воды. Помните, что чем слабее концентрация чая – тем более отчётливо будет ощущаться горечь и наоборот – чем сильнее, тем слаще будет казаться готовый напиток.
  3. Дайте чаю настояться 1-2 минуты после чего взбейте пенку. Японцы используют для этой цели специальный венчик. Вы же можете воспользоваться стандартным кухонным венчиком или даже погружным блендером.

Теперь вы знаете как заваривать маття! После всех манипуляций напиток приобретает слегка тягучую и вязкую консистенцию, которую трудно спутать с чём-либо ещё.

Как заваривать матча с молоком?

Этот напиток зачастую приравнивают по тонизирующим свойствам к эспрессо. Это хорошо для любителей терпкости, но как быть тем, кто любит напитки полегче? Не стоит расстраиваться – из чая матча вполне можно приготовить «латте».

Рецепты приготовления матча сильно меняются в зависимости от страны. В Европе под наименованием «matcha green tea» чаще всего подаётся именно латте вариация, в то время как в Японии предпочитают извлекать из продукта максимум вкуса, не прибегая к добавкам.

 

Матча латте – что это?

Это напиток, на основе классического чая матча с добавлением молока и подсластителей (сахара, меда). Это делается для снижения концентрации тонизирующих веществ и смягчения вкуса напитка в целом. За основу матча латте можно взять как обычное коровье молоко, так и соевое, кокосовое или любое другое молоко растительного происхождения.

Green tea latte

Если вы только планируете познакомиться со вкусом этого напитка – посетите проверенное заведение или специализированный чайный магазин, где вы можете увидеть сырьё, из которого готовится чай. К примеру, зачастую посетителям предлагают напиток производства «origami tea matcha» – это качественный продукт без транжиров и искусственных ароматизаторов.

 

Как приготовить матча в домашних условиях?

Если у вас дома имеется качественный чай матча – приготовление не отнимет у вас много времени. Немного сноровки и вы получите напиток, ничем не уступающий по своим качествам тому, что подают в кофейнях. Для матча-латте вам потребуется:

  • Кипячёная вода, остуженная до 80°С – примерно ¼ чашки.
  • Молоко (коровье, кокосовое, соевое, миндальное и т.д.) – ¾ чашки.
  • Вкусовые добавки по желанию – сахар, мёд, сахарозаменитель, корица, ваниль.
  • Венчик Часен или капучинатор для взбивания пенки.
  • Небольшая и широкая чашка в которой вы планируете подавать напиток.

После того как все необходимые компоненты готовы, можно приступить к изготовлению напитка:

  1. Насыпьте 2 грамма чайного сырья (примерно 1/10 чайной ложки) в широкую чашку.
  2. Залейте горячей водой и дайте немного настояться.
  3. Взбейте полученную жидкость при помощи венчика в густую и вязкую пасту. На этом этапе добавьте сахар и прочие вкусовые добавки, если это необходимо.
  4. Подготовьте молоко. Вскипятите его и остудите до 80°С, после чего взбейте в упругую пену.
  5. Аккуратно влейте молочную пену в чайную пасту.

Наслаждайтесь вкусным напитком! Можно даже соответственно чайному этикету. По желанию вы можете добавить лёд.

 

Матча для похудения – правда или вымысел?

Как уже упоминалось выше – чай матча, как и любой другой зелёный чай, ускоряет метаболические процессы и позволяет контролировать скачки веса. Но это вовсе не значит, что его можно возвести в ранг волшебного напитка, благодаря которому можно без особых усилий избавиться от ненавистных лишних килограммов.

Он будет работать, но только при условии соблюдения дефицита калорий и хотя бы минимальной физической нагрузке.

Если продавец уверяет вас, что в чае содержится вещество, способствующее «магическому» сбросу веса – перед вами обычный шарлатан. Не существует универсального продукта, благодаря которому организм может запустить процессы похудения.

Однако, один нюанс все же есть: клинически было доказано, что если заменить кофе и прочие напитки на зелёный чай маття и чистую воду, можно естественным образом скинуть от 1,5 до 3 килограмм за месяц, за счёт вывода лишней жидкости и снижения употребления рафинированного сахара.


Как пить чай матча правильно?

Классический матча принято употреблять самостоятельно – без закусок. Европейцы, не привыкшие пить чай «впустую», решили эту проблему при помощи предварительного перекуса традиционными сладостями без выраженного сладкого или кислого привкуса.

Сам чай нужно выпивать сразу после приготовления – в противном случае на дне чашки может образоваться осадок. Тем не менее, это не значит, что его нужно выпивать залпом.Пейте неспешно, уделяя каждому глотку достаточно времени. Чтобы прочувствовать вкус напитка, ненадолго задерживайте его во рту.

Про латте маття вы уже прочитали. А что думаете насчет мороженого из этого чая?

 

Противопоказания

Строгих противопоказаний к употреблению чая матча нет, однако, врач может посоветовать исключить его из меню, как источник кофеина, по одной из следующих причин:

  • возраст младше 12 лет;
  • беременность и период лактации;
  • приём противозачаточных;
  • приём антидепрессантов или транквилизаторов;
  • лечение антибиотическими препаратами;
  • приём антидиабетических средств.

Также чай маття не стоит принимать на пустой желудок – это может спровоцировать приступ сильной тошноты и даже рвоту. Употреблять с осторожностью стоит лицам, страдающим от кислотного рефлюкса, язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. Также напиток сильно влияет на усвоение железа, поэтому он противопоказан тем, кто страдает от железодефицитной анемии.

Матча может повлиять на эффективность, свойства и всасываемость веществ. Если вы принимаете какой-либо препарат на постоянной основе – проконсультируйтесь с лечащим врачом, перед тем как добавить новый напиток в свой рацион.

 

Заключение

Заваренный по всем правилам маття – это истинное наслаждение в вашей чашке. Напиток дарит прилив сил и успокаивает одновременно, приводя душу и тело к гармонии. А гармония, это то – чего так часто порой не хватает в повседневной суете. Так может быть попробовать хотя бы раз заменить привычный кофе на ярко-зелёный целебный чай?

Сохраните информацию и добавьте сайт в закладки — нажмите CTRL+D

Читайте далее:

Шампунь Зеленый чай Матча Urtekram, 250мл

Увеличить
  • Описание
  • Отзывы
  • Описание

    Состав

    вода, глицерин, витамин е, гиалуроновая кислота, молочная кислота, лайма масло, алоэ вера, соль, микроводорослей экстракт, смесь масел, мыло, полисахарид, чай матча.

    Описание

    Органический шампунь Зеленый чай Матча Urtekram нежно ухаживает, увлажняет, бережно удаляет с волос загрязнения любого типа, защищает от вредного воздействия окружающей среды мегаполиса. Подходит для всех типов волос. Шампунь из экстракта японского зеленого чая матча, гиалуроновой кислотой, микроводорослей и лаймовым маслом обладает выраженным антиоксидантным эффектом. В составе шампуня алое вера и витамин E для сияния и блеска волос.

    Вся продукция Urtekram имеет сертификат самого требовательного стандарта для био/органической косметики COSMOS ORGANIC (certified by Ecocert Greenlife). А по ряду критериев продукция Urtekram превосходит и этот высокий стандарт. Несмотря на допустимые этим стандартом 2% синтетических ингредиентов, все составляющие Urtekram на 100% — натурального природного происхождения. Также отличительной особенностью Urtekram является то, что компания не использует спирт в качестве консерванта

    В 2019 году компания Urtekram перешла на упаковку, сделанную из растительного пластика! Теперь упаковка может быть переработана вторично.

    Большая часть косметических средств Urtekram упакована в тюбики и флаконы из пластика, который был произведен из отходов сахарного тростника. Этот природный ресурс является возобновляемым — он выращивается на экоплантациях и дает “обратный парниковый эффект”, т.е. поглощает углекислый газ из воздуха. Каждая тонна тростника поглощает 2 тонны углекислого газа.

    На каждой упаковке бренд указывает процент растительного пластика. Например, тюбик состоит из перерабатываемого пластика на 50%, а бутылка — на 70%.

  • Отзывы

Похожие товары

Новинка

Гель для душа Лавандовый раф Zero Waste, 230мл

В корзину

Новинка

Дезодорант-роллер by Irena Ponaroshku Унисекс Краснополянская косметика, 50мл

В корзину

Новинка

Дезодорант-роллер by Irena Ponaroshku Нейтральный Краснополянская косметика, 50мл

В корзину

Новинка

Дезодорант-роллер by Irena Ponaroshku Лаванда Краснополянская косметика, 50мл

В корзину

Новинка

Дезодорант-роллер by Irena Ponaroshku Ваниль Краснополянская косметика, 50мл

В корзину

Новинка

Дезодорант-роллер by Irena Ponaroshku Teen Краснополянская косметика, 50мл

В корзину

Новинка

Крем для лица и тела солнцезащитный Sun Screen SPF30 Mi&Ko, 50мл

1 098 ₽

В корзину

Новинка

Гиалуроновая вода Травяная Краснополянская косметика, 100 мл

В корзину

Скидка

Мыло жидкое с антибактериальным эффектом Северная береза Urtekram, 380мл

670 ₽ 962 ₽

Экономия: 292 ₽

В корзину

Мыло жидкое Роза Urtekram, 300мл

740 ₽ 1 045 ₽

Экономия: 305 ₽

В корзину

Заказ услуги

Получить консультацию нутрициолога

Принимаю условия политики конфидинциальности

Избранное

Товары отсутствуют

Купить в 1 клик

Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами

Вход

Забыли?

У Вас нет аккаунта?

Зарегистрироваться

Регистрация

У вас уже есть аккаунт?

Войти

Восстановить пароль

Чай матча с молоком, пошаговый рецепт на 186 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Коктейль «Изумруд»

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Коктейль «Белый русский»

Это точно вместо ужина, но так же вкусно, как пирожное!

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Чай с кардамоном

Нет дарджилинга — возьмите любой черный чай, но только не в пакетиках!

Юлия Высоцкая

Реклама

Едим Дома

Подготовка

10 минут

Приготовление

10 минут

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Измельченные листья зеленого японского чая — это кулинарный тренд, который вот уже несколько лет бьет все рекорды популярности.  Напиток нежно-зеленого цвета подают и в небольших кофейнях, и в престижных ресторанах. Многие на постоянной основе ввели этот необычный порошковый чай в свой рацион. Феномен такой востребованности объяснить просто — матча очень полезен. В его составе масса важных для человеческого организма веществ. Это витамины, клетчатка, аминокислоты, микроэлементы и ценный антиоксидант катехин. Жители Японии, где матча считается национальным напитком, утверждают, что всего 1 чашка этого «зеленого бульона» заменит 10 чашек обычного листового чая. Попробуйте приготовить дома чай матча с молоком самостоятельно, это очень просто, если знать несколько тонкостей. 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность блюда

186

кКал

7%

Белки2 г
Жиры18 г
Углеводы4 г

% от дневной нормы

1 %

3 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

7 г

кокосовое молоко

120 мл
250 мл

сахар коричневый

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Возьмите указанное количество порошка матча и просейте его через металлическое ситечко. Воду доведите до кипения, а затем остудите до 75–80°C.


Залейте чайный порошок горячей водой. Далее начните энергично размешивать напиток до появления пенки. Традиционно для этого используют специальный бамбуковый венчик. Также можно воспользоваться ручным капучинатором.


Молоко разогрейте в микроволновке или на плите до 45°C. Добавьте сахар, перемешайте. Теплое молоко также взбейте капучинатором до появления пенки. 


Аккуратно влейте молоко в чай. Сверху добавьте щепотку порошка матча для украшения. 
Если вы впервые вводите чай матча в свой рацион, делайте это постепенно, начиная с небольших порций. Важно убедиться, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого напитка. И еще: натощак пить матча не рекомендовано, так он повышает кислотность желудка, что может вызвать изжогу.


поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

рецепты от редакциинапиткиматчакофе, чайзеленый чайчаймолоковитаминные напиткигорячие напиткиполезные напиткинапитки безалкогольныенапиткивзбиватьзавариватьсмешиватьяпонская кухнянапиткинапиткилюбое

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Matcha — еще более мощный, чем обычный зеленый чай?

Зеленый чай — один из самых популярных напитков в мире.

Обладает различными потенциальными преимуществами для здоровья, такими как улучшение здоровья сердца и уменьшение повреждения кожи от солнца (1, 2).

Матча, особый сорт зеленого чая, позиционируется как даже более полезный, чем другие виды.

Его выращивают и готовят не так, как другие зеленые чаи. Более того, употребляется весь чайный лист.

Тем не менее, вы можете задаться вопросом, оправдывает ли матча рекламу.

В этой статье объясняется, является ли маття более полезным, чем другие зеленые чаи.

Матча и обычный зеленый чай получают из растения Camellia sinensis , произрастающего в Китае.

Однако маття выращивают не так, как обычный зеленый чай. Чайные кусты защищают от солнечных лучей за 20–30 дней до сбора урожая.

Затенение вызывает повышение уровня хлорофилла, что придает листьям более темный оттенок зеленого и увеличивает выработку аминокислот.

После сбора урожая у листьев удаляют стебли и жилки. Затем их перемалывают в мелкий ярко-зеленый порошок, известный как маття.

Поскольку весь порошок листьев попадает внутрь, матча содержит больше некоторых веществ, таких как кофеин и антиоксиданты, чем зеленый чай.

Одна стандартная порция маття весом 2–3 унции, приготовленная из 1/2–1 чайной ложки порошка, обычно содержит около 70 мг кофеина (3).

Это значительно больше, чем в чашке (237 мл) обычного зеленого чая, которая содержит 35 мг кофеина.

Содержание кофеина также зависит от количества добавляемого порошка.

Матча, которая может иметь травянистый и горьковатый вкус, часто подается с подсластителем или молоком. Порошок матча также популярен в смузи и выпечке.

РЕЗЮМЕ

Матча — это высококачественный порошкообразный зеленый чай. Выращенный и приготовленный иначе, чем обычный зеленый чай, он содержит больше кофеина и антиоксидантов.

В то время как обычный чай готовят из замоченных листьев, маття готовят из цельных измельченных листьев.

Обычно готовится традиционным японским способом. Чай отмеряется бамбуковой ложкой, или шашаку, в нагретую чашу для чая, известную как чаван.

Затем в чашу добавляется горячая вода (около 158°F или 70°C). Чай взбивается специальным бамбуковым венчиком, называемым чейзен, до тех пор, пока он не станет гладким с пеной сверху.

Матча может быть приготовлен в нескольких вариантах консистенции:

  • Стандарт. Большинство людей смешивают 1 чайную ложку порошка матча с 2 унциями (59мл) горячей воды.
  • Усуча (тонкий). В этой более тонкой версии используется около 1/2 чайной ложки матча, смешанного с 3–4 унциями (89–118 мл) горячей воды.
  • Коича (толстая). Иногда используется на японских чайных церемониях, в этой густой версии используется 2 чайные ложки матча на 1 унцию (30 мл) горячей воды. Пены нет, и требуется маття более высокого сорта.

Помните, что для приготовления хорошей чашки матча не требуется специального оборудования. Чашка, чайная ложка и небольшой венчик вполне подойдут.

РЕЗЮМЕ

Чтобы приготовить чай маття, смешайте 1 чайную ложку порошка с 2 унциями (59 мл) горячей, но не кипящей воды. Используйте венчик, чтобы приготовить однородный напиток с пеной сверху.

Поскольку маття — это просто разновидность зеленого чая, он обладает почти такими же полезными свойствами.

Однако, поскольку в матче больше антиоксидантов, одна чашка (237 мл) может быть эквивалентна примерно 3 чашкам (711 мл) обычного зеленого чая.

Исследования маття на людях ограничены, но более раннее исследование на животных предполагает, что он может снизить риск повреждения почек и печени при одновременном снижении уровня сахара, триглицеридов и холестерина в крови (4).

Вот основные преимущества для здоровья, связанные с употреблением зеленого чая маття.

Содержит антиоксиданты

Пищевые антиоксиданты противодействуют действию свободных радикалов в организме, защищая клетки и ткани от повреждений.

Матча очень богат антиоксидантами, особенно катехинами. Наиболее мощным катехином является галлат эпигаллокатехина (EGCG).

ЭГКГ широко изучался на животных. Это может уменьшить воспаление в вашем теле, помочь сохранить здоровье артерий и способствовать восстановлению клеток (5).

Более того, цельнолистовой чай содержит больше антиоксидантов, чем чай в пакетиках или готовые к употреблению продукты (6).

Одно исследование показало, что матча содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай (3).

Также было показано, что доля полезных соединений в чае маття увеличивается в чае, собранном во время второго и третьего урожая (Daily Matcha), в отличие от первого и второго сбора (Традиционный Matcha) (7).

Может снизить риск сердечных заболеваний

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире. Известно, что многие факторы повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний (8).

Употребление зеленого чая может помочь улучшить некоторые из этих факторов риска, включая общий холестерин, холестерин ЛПНП (плохой), триглицериды и уровень сахара в крови (9, 10, 11).

Исследования показывают, что у людей, которые пьют зеленый чай, риск сердечных заболеваний на 31% ниже, чем у тех, кто этого не делает (12, 13).

В основном это связано с антиоксидантами и растительными соединениями в зеленом чае, которых в матче еще больше.

Может способствовать снижению веса

Зеленый чай часто ассоциируется с потерей веса. На самом деле, это обычный ингредиент в добавках для похудения.

Однако имейте в виду, что зеленый чай — это лишь очень маленькая часть головоломки по снижению веса, и не все исследования согласны с тем, что он помогает.

Исследования на людях показывают, что зеленый чай увеличивает общее количество сожженных калорий за счет повышения скорости метаболизма, хотя доказательства не были последовательными. (14, 15, 16).

В обзоре 2012 года сделан вывод о том, что влияние зеленого чая на потерю веса настолько мало, что не имеет клинического значения (17).

Способствует расслаблению и концентрации внимания.

Помимо того, что зеленый чай является отличным источником антиоксидантов, он содержит уникальную аминокислоту под названием L-теанин.

На самом деле, в матче содержится гораздо больше L-теанина, чем в других видах зеленого чая.

L-теанин может усиливать альфа-волны в вашем мозгу. Эти волны связаны с умственным расслаблением и могут помочь противодействовать сигналам стресса (18, 19).

L-теанин также изменяет воздействие кофеина на организм, повышая концентрацию внимания, не вызывая сонливости, которая часто возникает после употребления кофе.

Таким образом, чай матча может вызывать более мягкое и продолжительное возбуждение, чем кофе (20).

L-теанин также может увеличить количество химических веществ, отвечающих за хорошее самочувствие, в вашем мозгу, что приводит к улучшению настроения, памяти и концентрации внимания (21).

Также было показано, что L-теанин увеличивает уровень глутатиона, антиоксиданта, который противодействует свободным радикалам и защищает нейроны и другие клетки (22).

Кроме того, исследования показывают, что порошкообразный зеленый чай может улучшать работу мозга и уменьшать возрастное снижение умственных способностей у пожилых людей (23).

РЕЗЮМЕ

Матча насыщен антиоксидантами и обладает многочисленными преимуществами для здоровья, потенциально снижая риск сердечных заболеваний, способствуя снижению веса, расслаблению и бодрости.

Некоторые побочные эффекты и риски связаны с употреблением матча.

Поскольку матча содержит большое количество как полезных, так и вредных веществ, обычно не рекомендуется пить более 2 чашек (474 ​​мл) в день.

Загрязняющие вещества

Употребляя порошок матча, вы на самом деле проглатываете весь чайный лист — вместе со всем, что в нем содержится.

Листья матча могут содержать загрязняющие вещества, в том числе тяжелые металлы, пестициды и фторид, из почвы, в которой растет растение (24, 25).

Использование органического матча может снизить риск воздействия пестицидов, но даже органические листья могут по-прежнему содержать вещества из почвы, которые вредны при проглатывании в больших количествах.

Токсичность для печени и почек

Матча содержит примерно в три раза больше антиоксидантов, чем высококачественный обычный зеленый чай.

Таким образом, 2 чашки (474 ​​мл) матча могут обеспечить такое же количество растительных соединений, как 20 чашек (4,74 литра) других зеленых чаев (3).

Несмотря на то, что индивидуальная переносимость варьируется, употребление больших количеств растительных соединений, содержащихся в маття, может вызвать тошноту и симптомы отравления печени или почек (26, 27).

Хотя некоторые исследования показывают симптомы токсичности, другие демонстрируют потенциальные защитные эффекты. Некоторые исследования также показывают, что EGCG из зеленого чая может защитить от токсичности почек (27).

РЕЗЮМЕ

Не рекомендуется выпивать более 2 чашек (474 ​​мл) матча в день. Матча содержит чрезвычайно большое количество многих растительных соединений и может содержать загрязняющие вещества из почвы или окружающей среды.

Матча — это особая, сильнодействующая форма зеленого чая. Он происходит из одного и того же растения, но выращивается и готовится по-разному.

Поскольку листья измельчаются в порошок, в конечном итоге вы съедаете их целиком.

По этой причине маття может иметь даже больше преимуществ, чем обычный зеленый чай. Просто следите за тем, чтобы не употреблять более 2 чашек (474 ​​мл) в день.

Матча — даже более мощный, чем обычный зеленый чай?

Зеленый чай — один из самых популярных напитков в мире.

Обладает различными потенциальными преимуществами для здоровья, такими как улучшение здоровья сердца и уменьшение повреждения кожи от солнца (1, 2).

Матча, особый сорт зеленого чая, позиционируется как даже более полезный, чем другие виды.

Его выращивают и готовят не так, как другие зеленые чаи. Более того, употребляется весь чайный лист.

Тем не менее, вы можете задаться вопросом, оправдывает ли матча рекламу.

В этой статье объясняется, является ли маття более полезным, чем другие зеленые чаи.

Матча и обычный зеленый чай получают из растения Camellia sinensis , произрастающего в Китае.

Однако маття выращивают не так, как обычный зеленый чай. Чайные кусты защищают от солнечных лучей за 20–30 дней до сбора урожая.

Затенение вызывает повышение уровня хлорофилла, что придает листьям более темный оттенок зеленого и увеличивает выработку аминокислот.

После сбора урожая у листьев удаляют стебли и жилки. Затем их перемалывают в мелкий ярко-зеленый порошок, известный как маття.

Поскольку весь порошок листьев попадает внутрь, матча содержит больше некоторых веществ, таких как кофеин и антиоксиданты, чем зеленый чай.

Одна стандартная порция маття весом 2–3 унции, приготовленная из 1/2–1 чайной ложки порошка, обычно содержит около 70 мг кофеина (3).

Это значительно больше, чем в чашке (237 мл) обычного зеленого чая, которая содержит 35 мг кофеина.

Содержание кофеина также зависит от того, сколько порошка вы добавляете.

Матча, которая может иметь травянистый и горьковатый вкус, часто подается с подсластителем или молоком. Порошок матча также популярен в смузи и выпечке.

ОБЗОР

Матча – это высококачественный порошкообразный зеленый чай. Выращенный и приготовленный иначе, чем обычный зеленый чай, он содержит больше кофеина и антиоксидантов.

В то время как обычный чай готовят из замоченных листьев, маття готовят из цельных измельченных листьев.

Обычно готовится традиционным японским способом. Чай отмеряется бамбуковой ложкой, или шашаку, в нагретую чашу для чая, известную как чаван.

Затем в чашу добавляется горячая вода (около 158°F или 70°C). Чай взбивается специальным бамбуковым венчиком, называемым чейзен, до тех пор, пока он не станет гладким с пеной сверху.

Матча может быть приготовлен в нескольких вариантах консистенции:

  • Стандартный. Большинство людей смешивают 1 чайную ложку порошка матча с 2 унциями (59 мл) горячей воды.
  • Усуча (тонкий). В этой более тонкой версии используется около 1/2 чайной ложки матча, смешанного с 3–4 унциями (89–118 мл) горячей воды.
  • Коича (толстая). Иногда используется на японских чайных церемониях, в этой густой версии используется 2 чайные ложки матча на 1 унцию (30 мл) горячей воды. Пены нет, и требуется маття более высокого сорта.

Помните, что для приготовления хорошей чашки матча не требуется специального оборудования. Чашка, чайная ложка и небольшой венчик вполне подойдут.

РЕЗЮМЕ

Чтобы приготовить чай маття, смешайте 1 чайную ложку порошка с 2 унциями (59 мл) горячей, но не кипящей воды. Используйте венчик, чтобы приготовить однородный напиток с пеной сверху.

Поскольку маття — это просто разновидность зеленого чая, он обладает почти такими же полезными свойствами.

Однако, поскольку в матче больше антиоксидантов, одна чашка (237 мл) может быть эквивалентна примерно 3 чашкам (711 мл) обычного зеленого чая.

Исследования маття на людях ограничены, но более раннее исследование на животных предполагает, что он может снизить риск повреждения почек и печени при одновременном снижении уровня сахара, триглицеридов и холестерина в крови (4).

Вот основные преимущества для здоровья, связанные с употреблением зеленого чая маття.

Содержит антиоксиданты

Пищевые антиоксиданты противодействуют действию свободных радикалов в организме, защищая клетки и ткани от повреждений.

Матча очень богат антиоксидантами, особенно катехинами. Наиболее мощным катехином является галлат эпигаллокатехина (EGCG).

ЭГКГ широко изучался на животных. Это может уменьшить воспаление в вашем теле, помочь сохранить здоровье артерий и способствовать восстановлению клеток (5).

Более того, цельнолистовой чай содержит больше антиоксидантов, чем чай в пакетиках или готовые к употреблению продукты (6).

Одно исследование показало, что матча содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай (3).

Также было показано, что доля полезных соединений в чае маття увеличивается в чае, собранном во время второго и третьего урожая (Daily Matcha), в отличие от первого и второго сбора (Традиционный Matcha) (7).

Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Болезни сердца являются основной причиной смерти во всем мире. Известно, что многие факторы повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний (8).

Употребление зеленого чая может помочь улучшить некоторые из этих факторов риска, включая общий холестерин, холестерин ЛПНП (плохой), триглицериды и уровень сахара в крови (9, 10, 11).

Исследования показывают, что у людей, которые пьют зеленый чай, риск сердечных заболеваний на 31% ниже, чем у тех, кто этого не делает (12, 13).

Это в основном связано с антиоксидантами и растительными соединениями в зеленом чае, которые в еще большем количестве содержатся в матче.

Может способствовать снижению веса

Зеленый чай часто ассоциируется с потерей веса. На самом деле, это обычный ингредиент в добавках для похудения.

Однако имейте в виду, что зеленый чай — это лишь очень маленькая часть головоломки по снижению веса, и не все исследования согласны с тем, что он помогает.

Исследования на людях показывают, что зеленый чай увеличивает общее количество сожженных калорий за счет повышения скорости метаболизма, хотя доказательства не были последовательными. (14, 15, 16).

В обзоре 2012 года сделан вывод о том, что влияние зеленого чая на потерю веса настолько мало, что не имеет клинического значения (17).

Способствует расслаблению и концентрации внимания

Помимо того, что зеленый чай является отличным источником антиоксидантов, он содержит уникальную аминокислоту под названием L-теанин.

На самом деле, в матче содержится гораздо больше L-теанина, чем в других видах зеленого чая.

L-теанин может усиливать альфа-волны в вашем мозгу. Эти волны связаны с умственным расслаблением и могут помочь противодействовать сигналам стресса (18, 19).).

L-теанин также изменяет воздействие кофеина на организм, повышая концентрацию внимания, не вызывая сонливости, которая часто возникает после употребления кофе.

Таким образом, чай матча может вызывать более мягкое и продолжительное возбуждение, чем кофе (20).

L-теанин также может увеличить количество химических веществ, отвечающих за хорошее самочувствие, в вашем мозгу, что приводит к улучшению настроения, памяти и концентрации внимания (21).

Также было показано, что L-теанин увеличивает уровень глутатиона, антиоксиданта, который противодействует свободным радикалам и защищает нейроны и другие клетки (22).

Кроме того, исследования показывают, что порошкообразный зеленый чай может улучшать работу мозга и уменьшать возрастное снижение умственных способностей у пожилых людей (23).

РЕЗЮМЕ

Матча богат антиоксидантами и предлагает многочисленные преимущества для здоровья, потенциально снижая риск сердечных заболеваний, способствуя снижению веса, расслаблению и концентрации внимания.

Некоторые побочные эффекты и риски связаны с употреблением матча.

Поскольку матча содержит большое количество как полезных, так и вредных веществ, обычно не рекомендуется пить более 2 чашек (474 ​​мл) в день.

Загрязнители

Употребляя порошок матча, вы на самом деле проглатываете весь чайный лист — вместе со всем, что в нем содержится.

Листья матча могут содержать загрязняющие вещества, в том числе тяжелые металлы, пестициды и фторид, из почвы, в которой растет растение (24, 25).

Использование органического матча может снизить риск воздействия пестицидов, но даже органические листья могут по-прежнему содержать вещества из почвы, которые вредны при проглатывании в больших количествах.

Токсичность для печени и почек

Матча содержит примерно в три раза больше антиоксидантов, чем высококачественный обычный зеленый чай.

Таким образом, 2 чашки (474 ​​мл) матча могут обеспечить такое же количество растительных соединений, как 20 чашек (4,74 литра) других зеленых чаев (3).

Несмотря на то, что индивидуальная переносимость варьируется, употребление больших количеств растительных соединений, содержащихся в маття, может вызвать тошноту и симптомы отравления печени или почек (26, 27).

Хотя некоторые исследования показывают симптомы токсичности, другие демонстрируют потенциальные защитные эффекты. Некоторые исследования также показывают, что EGCG из зеленого чая может защитить от токсичности почек (27).

РЕЗЮМЕ

Не рекомендуется выпивать более 2 чашек (474 ​​мл) матча в день. Матча содержит чрезвычайно большое количество многих растительных соединений и может содержать загрязняющие вещества из почвы или окружающей среды.

Матча — это особый, мощный вид зеленого чая. Он происходит из одного и того же растения, но выращивается и готовится по-разному.

Поскольку листья измельчаются в порошок, в конечном итоге вы съедаете их целиком.

По этой причине маття может иметь даже больше преимуществ, чем обычный зеленый чай. Просто следите за тем, чтобы не употреблять более 2 чашек (474 ​​мл) в день.

Matcha — даже более мощный, чем обычный зеленый чай?

Зеленый чай — один из самых популярных напитков в мире.

Обладает различными потенциальными преимуществами для здоровья, такими как улучшение здоровья сердца и уменьшение повреждения кожи от солнца (1, 2).

Матча, особый сорт зеленого чая, позиционируется как даже более полезный, чем другие виды.

Его выращивают и готовят не так, как другие зеленые чаи. Более того, употребляется весь чайный лист.

Тем не менее, вы можете задаться вопросом, оправдывает ли матча рекламу.

В этой статье объясняется, является ли маття более полезным, чем другие зеленые чаи.

Матча и обычный зеленый чай получают из растения Camellia sinensis , произрастающего в Китае.

Однако маття выращивают не так, как обычный зеленый чай. Чайные кусты защищают от солнечных лучей за 20–30 дней до сбора урожая.

Затенение вызывает повышение уровня хлорофилла, что придает листьям более темный оттенок зеленого и увеличивает выработку аминокислот.

После сбора урожая у листьев удаляют стебли и жилки. Затем их перемалывают в мелкий ярко-зеленый порошок, известный как маття.

Поскольку весь порошок листьев попадает внутрь, матча содержит больше некоторых веществ, таких как кофеин и антиоксиданты, чем зеленый чай.

Одна стандартная порция маття весом 2–3 унции, приготовленная из 1/2–1 чайной ложки порошка, обычно содержит около 70 мг кофеина (3).

Это значительно больше, чем в чашке (237 мл) обычного зеленого чая, которая содержит 35 мг кофеина.

Содержание кофеина также зависит от количества добавляемого порошка.

Матча, которая может иметь травянистый и горьковатый вкус, часто подается с подсластителем или молоком. Порошок матча также популярен в смузи и выпечке.

РЕЗЮМЕ

Матча — это высококачественный порошкообразный зеленый чай. Выращенный и приготовленный иначе, чем обычный зеленый чай, он содержит больше кофеина и антиоксидантов.

В то время как обычный чай готовят из замоченных листьев, маття готовят из цельных измельченных листьев.

Обычно готовится традиционным японским способом. Чай отмеряется бамбуковой ложкой, или шашаку, в нагретую чашу для чая, известную как чаван.

Затем в чашу добавляется горячая вода (около 158°F или 70°C). Чай взбивается специальным бамбуковым венчиком, называемым чейзен, до тех пор, пока он не станет гладким с пеной сверху.

Матча может быть приготовлен в нескольких вариантах консистенции:

  • Стандарт. Большинство людей смешивают 1 чайную ложку порошка матча с 2 унциями (59мл) горячей воды.
  • Усуча (тонкий). В этой более тонкой версии используется около 1/2 чайной ложки матча, смешанного с 3–4 унциями (89–118 мл) горячей воды.
  • Коича (толстая). Иногда используется на японских чайных церемониях, в этой густой версии используется 2 чайные ложки матча на 1 унцию (30 мл) горячей воды. Пены нет, и требуется маття более высокого сорта.

Помните, что для приготовления хорошей чашки матча не требуется специального оборудования. Чашка, чайная ложка и небольшой венчик вполне подойдут.

РЕЗЮМЕ

Чтобы приготовить чай маття, смешайте 1 чайную ложку порошка с 2 унциями (59 мл) горячей, но не кипящей воды. Используйте венчик, чтобы приготовить однородный напиток с пеной сверху.

Поскольку маття — это просто разновидность зеленого чая, он обладает почти такими же полезными свойствами.

Однако, поскольку в матче больше антиоксидантов, одна чашка (237 мл) может быть эквивалентна примерно 3 чашкам (711 мл) обычного зеленого чая.

Исследования маття на людях ограничены, но более раннее исследование на животных предполагает, что он может снизить риск повреждения почек и печени при одновременном снижении уровня сахара, триглицеридов и холестерина в крови (4).

Вот основные преимущества для здоровья, связанные с употреблением зеленого чая маття.

Содержит антиоксиданты

Пищевые антиоксиданты противодействуют действию свободных радикалов в организме, защищая клетки и ткани от повреждений.

Матча очень богат антиоксидантами, особенно катехинами. Наиболее мощным катехином является галлат эпигаллокатехина (EGCG).

ЭГКГ широко изучался на животных. Это может уменьшить воспаление в вашем теле, помочь сохранить здоровье артерий и способствовать восстановлению клеток (5).

Более того, цельнолистовой чай содержит больше антиоксидантов, чем чай в пакетиках или готовые к употреблению продукты (6).

Одно исследование показало, что матча содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай (3).

Также было показано, что доля полезных соединений в чае маття увеличивается в чае, собранном во время второго и третьего урожая (Daily Matcha), в отличие от первого и второго сбора (Традиционный Matcha) (7).

Может снизить риск сердечных заболеваний

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире. Известно, что многие факторы повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний (8).

Употребление зеленого чая может помочь улучшить некоторые из этих факторов риска, включая общий холестерин, холестерин ЛПНП (плохой), триглицериды и уровень сахара в крови (9, 10, 11).

Исследования показывают, что у людей, которые пьют зеленый чай, риск сердечных заболеваний на 31% ниже, чем у тех, кто этого не делает (12, 13).

В основном это связано с антиоксидантами и растительными соединениями в зеленом чае, которых в матче еще больше.

Может способствовать снижению веса

Зеленый чай часто ассоциируется с потерей веса. На самом деле, это обычный ингредиент в добавках для похудения.

Однако имейте в виду, что зеленый чай — это лишь очень маленькая часть головоломки по снижению веса, и не все исследования согласны с тем, что он помогает.

Исследования на людях показывают, что зеленый чай увеличивает общее количество сожженных калорий за счет повышения скорости метаболизма, хотя доказательства не были последовательными. (14, 15, 16).

В обзоре 2012 года сделан вывод о том, что влияние зеленого чая на потерю веса настолько мало, что не имеет клинического значения (17).

Способствует расслаблению и концентрации внимания.

Помимо того, что зеленый чай является отличным источником антиоксидантов, он содержит уникальную аминокислоту под названием L-теанин.

На самом деле, в матче содержится гораздо больше L-теанина, чем в других видах зеленого чая.

L-теанин может усиливать альфа-волны в вашем мозгу. Эти волны связаны с умственным расслаблением и могут помочь противодействовать сигналам стресса (18, 19).

L-теанин также изменяет воздействие кофеина на организм, повышая концентрацию внимания, не вызывая сонливости, которая часто возникает после употребления кофе.

Таким образом, чай матча может вызывать более мягкое и продолжительное возбуждение, чем кофе (20).

L-теанин также может увеличить количество химических веществ, отвечающих за хорошее самочувствие, в вашем мозгу, что приводит к улучшению настроения, памяти и концентрации внимания (21).

Также было показано, что L-теанин увеличивает уровень глутатиона, антиоксиданта, который противодействует свободным радикалам и защищает нейроны и другие клетки (22).

Кроме того, исследования показывают, что порошкообразный зеленый чай может улучшать работу мозга и уменьшать возрастное снижение умственных способностей у пожилых людей (23).

РЕЗЮМЕ

Матча насыщен антиоксидантами и обладает многочисленными преимуществами для здоровья, потенциально снижая риск сердечных заболеваний, способствуя снижению веса, расслаблению и бодрости.

Некоторые побочные эффекты и риски связаны с употреблением матча.

Поскольку матча содержит большое количество как полезных, так и вредных веществ, обычно не рекомендуется пить более 2 чашек (474 ​​мл) в день.

Загрязняющие вещества

Употребляя порошок матча, вы на самом деле проглатываете весь чайный лист — вместе со всем, что в нем содержится.

Листья матча могут содержать загрязняющие вещества, в том числе тяжелые металлы, пестициды и фторид, из почвы, в которой растет растение (24, 25).

Использование органического матча может снизить риск воздействия пестицидов, но даже органические листья могут по-прежнему содержать вещества из почвы, которые вредны при проглатывании в больших количествах.

Токсичность для печени и почек

Матча содержит примерно в три раза больше антиоксидантов, чем высококачественный обычный зеленый чай.

Таким образом, 2 чашки (474 ​​мл) матча могут обеспечить такое же количество растительных соединений, как 20 чашек (4,74 литра) других зеленых чаев (3).

Несмотря на то, что индивидуальная переносимость варьируется, употребление больших количеств растительных соединений, содержащихся в маття, может вызвать тошноту и симптомы отравления печени или почек (26, 27).

Хотя некоторые исследования показывают симптомы токсичности, другие демонстрируют потенциальные защитные эффекты. Некоторые исследования также показывают, что EGCG из зеленого чая может защитить от токсичности почек (27).

РЕЗЮМЕ

Не рекомендуется выпивать более 2 чашек (474 ​​мл) матча в день. Матча содержит чрезвычайно большое количество многих растительных соединений и может содержать загрязняющие вещества из почвы или окружающей среды.

Матча — это особая, сильнодействующая форма зеленого чая. Он происходит из одного и того же растения, но выращивается и готовится по-разному.

Поскольку листья измельчаются в порошок, в конечном итоге вы съедаете их целиком.

По этой причине маття может иметь даже больше преимуществ, чем обычный зеленый чай. Просто следите за тем, чтобы не употреблять более 2 чашек (474 ​​мл) в день.

Матча — даже более мощный, чем обычный зеленый чай?

Зеленый чай — один из самых популярных напитков в мире.

Обладает различными потенциальными преимуществами для здоровья, такими как улучшение здоровья сердца и уменьшение повреждения кожи от солнца (1, 2).

Матча, особый сорт зеленого чая, позиционируется как даже более полезный, чем другие виды.

Его выращивают и готовят не так, как другие зеленые чаи. Более того, употребляется весь чайный лист.

Тем не менее, вы можете задаться вопросом, оправдывает ли матча рекламу.

В этой статье объясняется, является ли маття более полезным, чем другие зеленые чаи.

Матча и обычный зеленый чай получают из растения Camellia sinensis , произрастающего в Китае.

Однако маття выращивают не так, как обычный зеленый чай. Чайные кусты защищают от солнечных лучей за 20–30 дней до сбора урожая.

Затенение вызывает повышение уровня хлорофилла, что придает листьям более темный оттенок зеленого и увеличивает выработку аминокислот.

После сбора урожая у листьев удаляют стебли и жилки. Затем их перемалывают в мелкий ярко-зеленый порошок, известный как маття.

Поскольку весь порошок листьев попадает внутрь, матча содержит больше некоторых веществ, таких как кофеин и антиоксиданты, чем зеленый чай.

Одна стандартная порция маття весом 2–3 унции, приготовленная из 1/2–1 чайной ложки порошка, обычно содержит около 70 мг кофеина (3).

Это значительно больше, чем в чашке (237 мл) обычного зеленого чая, которая содержит 35 мг кофеина.

Содержание кофеина также зависит от того, сколько порошка вы добавляете.

Матча, которая может иметь травянистый и горьковатый вкус, часто подается с подсластителем или молоком. Порошок матча также популярен в смузи и выпечке.

ОБЗОР

Матча – это высококачественный порошкообразный зеленый чай. Выращенный и приготовленный иначе, чем обычный зеленый чай, он содержит больше кофеина и антиоксидантов.

В то время как обычный чай готовят из замоченных листьев, маття готовят из цельных измельченных листьев.

Обычно готовится традиционным японским способом. Чай отмеряется бамбуковой ложкой, или шашаку, в нагретую чашу для чая, известную как чаван.

Затем в чашу добавляется горячая вода (около 158°F или 70°C). Чай взбивается специальным бамбуковым венчиком, называемым чейзен, до тех пор, пока он не станет гладким с пеной сверху.

Матча может быть приготовлен в нескольких вариантах консистенции:

  • Стандартный. Большинство людей смешивают 1 чайную ложку порошка матча с 2 унциями (59 мл) горячей воды.
  • Усуча (тонкий). В этой более тонкой версии используется около 1/2 чайной ложки матча, смешанного с 3–4 унциями (89–118 мл) горячей воды.
  • Коича (толстая). Иногда используется на японских чайных церемониях, в этой густой версии используется 2 чайные ложки матча на 1 унцию (30 мл) горячей воды. Пены нет, и требуется маття более высокого сорта.

Помните, что для приготовления хорошей чашки матча не требуется специального оборудования. Чашка, чайная ложка и небольшой венчик вполне подойдут.

РЕЗЮМЕ

Чтобы приготовить чай маття, смешайте 1 чайную ложку порошка с 2 унциями (59 мл) горячей, но не кипящей воды. Используйте венчик, чтобы приготовить однородный напиток с пеной сверху.

Поскольку маття — это просто разновидность зеленого чая, он обладает почти такими же полезными свойствами.

Однако, поскольку в матче больше антиоксидантов, одна чашка (237 мл) может быть эквивалентна примерно 3 чашкам (711 мл) обычного зеленого чая.

Исследования маття на людях ограничены, но более раннее исследование на животных предполагает, что он может снизить риск повреждения почек и печени при одновременном снижении уровня сахара, триглицеридов и холестерина в крови (4).

Вот основные преимущества для здоровья, связанные с употреблением зеленого чая маття.

Содержит антиоксиданты

Пищевые антиоксиданты противодействуют действию свободных радикалов в организме, защищая клетки и ткани от повреждений.

Матча очень богат антиоксидантами, особенно катехинами. Наиболее мощным катехином является галлат эпигаллокатехина (EGCG).

ЭГКГ широко изучался на животных. Это может уменьшить воспаление в вашем теле, помочь сохранить здоровье артерий и способствовать восстановлению клеток (5).

Более того, цельнолистовой чай содержит больше антиоксидантов, чем чай в пакетиках или готовые к употреблению продукты (6).

Одно исследование показало, что матча содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай (3).

Также было показано, что доля полезных соединений в чае маття увеличивается в чае, собранном во время второго и третьего урожая (Daily Matcha), в отличие от первого и второго сбора (Традиционный Matcha) (7).

Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Болезни сердца являются основной причиной смерти во всем мире. Известно, что многие факторы повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний (8).

Употребление зеленого чая может помочь улучшить некоторые из этих факторов риска, включая общий холестерин, холестерин ЛПНП (плохой), триглицериды и уровень сахара в крови (9, 10, 11).

Исследования показывают, что у людей, которые пьют зеленый чай, риск сердечных заболеваний на 31% ниже, чем у тех, кто этого не делает (12, 13).

Это в основном связано с антиоксидантами и растительными соединениями в зеленом чае, которые в еще большем количестве содержатся в матче.

Может способствовать снижению веса

Зеленый чай часто ассоциируется с потерей веса. На самом деле, это обычный ингредиент в добавках для похудения.

Однако имейте в виду, что зеленый чай — это лишь очень маленькая часть головоломки по снижению веса, и не все исследования согласны с тем, что он помогает.

Исследования на людях показывают, что зеленый чай увеличивает общее количество сожженных калорий за счет повышения скорости метаболизма, хотя доказательства не были последовательными. (14, 15, 16).

В обзоре 2012 года сделан вывод о том, что влияние зеленого чая на потерю веса настолько мало, что не имеет клинического значения (17).

Способствует расслаблению и концентрации внимания

Помимо того, что зеленый чай является отличным источником антиоксидантов, он содержит уникальную аминокислоту под названием L-теанин.

На самом деле, в матче содержится гораздо больше L-теанина, чем в других видах зеленого чая.

L-теанин может усиливать альфа-волны в вашем мозгу. Эти волны связаны с умственным расслаблением и могут помочь противодействовать сигналам стресса (18, 19).).

L-теанин также изменяет воздействие кофеина на организм, повышая концентрацию внимания, не вызывая сонливости, которая часто возникает после употребления кофе.

Таким образом, чай матча может вызывать более мягкое и продолжительное возбуждение, чем кофе (20).

L-теанин также может увеличить количество химических веществ, отвечающих за хорошее самочувствие, в вашем мозгу, что приводит к улучшению настроения, памяти и концентрации внимания (21).

Также было показано, что L-теанин увеличивает уровень глутатиона, антиоксиданта, который противодействует свободным радикалам и защищает нейроны и другие клетки (22).

Кроме того, исследования показывают, что порошкообразный зеленый чай может улучшать работу мозга и уменьшать возрастное снижение умственных способностей у пожилых людей (23).

РЕЗЮМЕ

Матча богат антиоксидантами и предлагает многочисленные преимущества для здоровья, потенциально снижая риск сердечных заболеваний, способствуя снижению веса, расслаблению и концентрации внимания.

Некоторые побочные эффекты и риски связаны с употреблением матча.

Поскольку матча содержит большое количество как полезных, так и вредных веществ, обычно не рекомендуется пить более 2 чашек (474 ​​мл) в день.

Загрязнители

Употребляя порошок матча, вы на самом деле проглатываете весь чайный лист — вместе со всем, что в нем содержится.

Листья матча могут содержать загрязняющие вещества, в том числе тяжелые металлы, пестициды и фторид, из почвы, в которой растет растение (24, 25).

Использование органического матча может снизить риск воздействия пестицидов, но даже органические листья могут по-прежнему содержать вещества из почвы, которые вредны при проглатывании в больших количествах.

Токсичность для печени и почек

Матча содержит примерно в три раза больше антиоксидантов, чем высококачественный обычный зеленый чай.

Таким образом, 2 чашки (474 ​​мл) матча могут обеспечить такое же количество растительных соединений, как 20 чашек (4,74 литра) других зеленых чаев (3).

Несмотря на то, что индивидуальная переносимость варьируется, употребление больших количеств растительных соединений, содержащихся в маття, может вызвать тошноту и симптомы отравления печени или почек (26, 27).

Хотя некоторые исследования показывают симптомы токсичности, другие демонстрируют потенциальные защитные эффекты. Некоторые исследования также показывают, что EGCG из зеленого чая может защитить от токсичности почек (27).

РЕЗЮМЕ

Не рекомендуется выпивать более 2 чашек (474 ​​мл) матча в день. Матча содержит чрезвычайно большое количество многих растительных соединений и может содержать загрязняющие вещества из почвы или окружающей среды.

Матча — это особый, мощный вид зеленого чая. Он происходит из одного и того же растения, но выращивается и готовится по-разному.

Поскольку листья измельчаются в порошок, в конечном итоге вы съедаете их целиком.

По этой причине маття может иметь даже больше преимуществ, чем обычный зеленый чай. Просто следите за тем, чтобы не употреблять более 2 чашек (474 ​​мл) в день.

Порошок зеленого чая маття | Настоящий чай матча

Защитите свое здоровье и хорошее самочувствие

Мы уже давно наслаждаемся целебной силой матча

Фокус . Зарядить . Расслабьтесь

КУПИТЬ ЗДОРОВЬЕ BOOST

Честно говоря, мне кажется, что каждый раз, когда я открываю контейнер, должно произойти что-то волшебное… это так хорошо. Качество на высоте. Цвет изумрудный, вкус слегка сладкий и приземляющий. Я держу свои в морозильной камере, как было предложено. Спасибо за предоставление подлинного матча.

Кристен

15 апреля 2021 г.

Только что получил матча, и я так впечатлен качеством и вкусом! Я не любитель рецензий, что-то должно меня по-настоящему тронуть, чтобы написать рецензию, и эта матча выполнила все, что обещала! Очень рекомендую попробовать!

Кэти Эдвардс

24 марта 2021 г.

Я новичок в мире маття, но после изучения различных качеств маття и доверившись доктору Вейлу в других вопросах в прошлом, я решил попробовать. И я ЛЮБЛЮ это — это мой любимый новый напиток, иногда несколько раз в день!

Скотт

19 февраля 2021 г.

Матча великолепен! Яркий зеленый цвет и очень свежий вкус. Он великолепен в чистом виде или в виде латте с небольшим количеством кокосового молока. Я бы купил это снова.

Эрика

09 ноября 2020 г.

Полезное фруктовое мороженое с зеленым чаем маття с кокосом и юдзу (веганское и безглютеновое)

Матча от рака | Связано ли регулярное употребление зеленого чая маття с профилактикой рака и выздоровлением?

Рецепт печенья матча с орехами макадамия и белым шоколадом

Распродажа

Набор для органического чая маття | #1 Подарочный/стартовый набор

Обычная цена $139.00 Цена продажиот $127.99 Сэкономьте $11,01

Рейтинг 4,9 из 5

91 отзыв На основании 91 отзыва

Пробоотборник матча | Церемониальный разнообразный набор «Полет матча»

от $39,98

Оценка 4,9 из 5

14 отзывов На основании 14 отзывов

Organic Superior Matcha

от $39,00

Оценка 5,0 из 5

216 отзывов На основании 216 отзывов

Рецепты маття

Как правильно приготовить чашку японского зеленого чая

Большинство людей считают чаепитие источником хорошего здоровья. Хотя не все из нас могут быть знакомы со всем ассортиментом уникальных или экзотических японских чаев, это не должно мешать нам участвовать в том, что может быть вкусно ритуально!

На самом деле, для многих хорошо приготовленная чашка зеленого чая становится ежедневной практикой. И именно на этой ноте мы считаем, что лучшие японские чаи должны быть не только доступными, но и понятными среднему новичку.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Лучший матч. Период.

Matcha.com был основан совместно с доктором Эндрю Вейлом для поиска самого лучшего матча, который можно найти в любой точке мира.

ПОКУПАЙТЕ НАШ МАТЧА

Что такое Матча? Объяснение чая маття

Матча — лучшая форма зеленого чая во всем мире. Он поступает исключительно из Японии, где польза маття наиболее сильна благодаря особому климату и методам выращивания.

Матча — это порошок зеленого чая?

Вы, наверное, задавались вопросом, является ли зеленый чай маття? Правда в том, что порошок зеленого чая маття является одним из самых концентрированных порошков чая в мире, и это касается не только зеленого чая. Фактически, ряд зеленых чаев маття высоко оценивается по общему содержанию антиоксидантов и рейтингу ORAC матча, особенно церемониальные сорта. Однако, независимо от того, какой матча вы выберете, вы получите больше антиоксидантных преимуществ для здоровья, чем когда-либо по сравнению с зеленым чаем.

Как приготовить маття? Приготовление чая маття

Вот подробное видео о том, как приготовить матча.
1. Чтобы сохранить пользу для здоровья от матча, также известного как порошок матча, температура воды не должна быть слишком горячей. 2. Начните с нагрева воды в плите или электрическом чайнике. Нагрейте до кипения, температура должна быть около 175 F°. Налейте около 4 унций горячей воды в миску с маття и окуните в нее бамбуковый венчик (часен). 3. Вылейте воду и высушите перед тем, как поставить сито (фуруи) на чашу с маття. Возьмите бамбуковую ложку (часяку), отмерьте 3 ложки порошка зеленого чая маття и просейте. 4. Затем добавьте 1/4 стакана нагретой воды и взбейте порошок матча, чтобы создать пену, взбивая туда-сюда. 5. Теперь пейте и наслаждайтесь!

Матча — это порошок зеленого чая?

Вы, наверное, задавались вопросом, является ли зеленый чай маття? Правда в том, что порошок зеленого чая маття является одним из самых концентрированных порошков чая в мире, и это касается не только зеленого чая. Фактически, ряд зеленых чаев маття высоко оценивается по общему содержанию антиоксидантов и рейтингу ORAC матча, особенно церемониальные сорта. Однако, независимо от того, какой матча вы выберете, вы получите больше антиоксидантных преимуществ для здоровья, чем когда-либо по сравнению с зеленым чаем.

Зеленый чай матча? Выбор лучшего матча

Да, маття — это зеленый чай, но традиционное выращивание делает уникальные полезные для здоровья свойства маття невероятно мощными. Вы заметите различные оттенки зелени маття и изумрудного цвета, которые исходят от высококачественного чая, визуальный сигнал к высокому уровню порошка зеленого чая высшего качества. На самом деле, известный зеленый цвет чая маття может помочь вам определить, подходит ли вам качество чая. Как правило, чем ярче зеленый чай маття, тем выше его качество, он будет более естественным сладким и пикантным.

Матча латте: Как сделать латте со вкусом маття?

Латте с маття быстро растет, естественно сладкий, пикантный и землистый вкусы хорошо сочетаются в обычных приложениях, подобных бариста. Если вы ищете матча для латте, загляните в наш ассортимент Barista.

Распространенные заблуждения о матче

Самое распространенное заблуждение, что это зеленый чай с маття. Несмотря на то, что некоторые продукты сочетают в себе эти два типа зеленого чая и относятся к ним как к одному и тому же, именно из-за способа выращивания матча он имеет значительно более питательный состав, чем обычный зеленый чай, что делает его более приятным и общеизвестно полезным. и конечно заряжает энергией. Кроме того, зеленый цвет порошка маття получается благодаря технике затенения перед сбором урожая, методу, которому почти 1000 лет, и который поощряет более высокие концентрации полезных для здоровья соединений в матче. Суть в том, чтобы выбрать продукт, который на 100% состоит из матча, без обычного зеленого чая.

Какие преимущества Matcha может предложить мне?

Матча обладает бесчисленными преимуществами, вопрос скорее в том, что вы ищете. Преимущества маття могут включать в себя потерю веса, увеличение потребления антиоксидантов, помощь в отказе от кофе и даже увеличение продолжительности жизни. Тем не менее, пожалуй, самым большим преимуществом маття является то, что он может адаптироваться к вашему занятому и постоянному образу жизни, постоянно поддерживая ваше здоровье.

Чем порошкообразный зеленый чай отличается от других прекрасных японских чаев?

Одно из основных отличий от других высококачественных японских листовых чаев заключается в том, что маття тонко измельчается путем измельчения на камне. Чайные листья, используемые для матча, известны как листья тенча, считаются листьями зеленого чая высшего качества и имеют высокое содержание аминокислот для умственной концентрации и успокаивающей энергии.

В чем польза японского листового чая?

В то время как все японские чаи содержат определенные уровни аминокислот, зеленые чаи премиум-класса, такие как маття и гёкуро, могут обладать самыми сильными антистрессовыми свойствами, что может быть одной из причин исследований сердечно-сосудистых заболеваний и артериального давления. Хотя маття — японский чай, используемый в традиционной японской чайной церемонии, все японские чаи приносят большую пользу для здоровья.

В данный момент в этом разделе нет содержимого. Добавьте контент в этот раздел с помощью боковой панели.

Полное руководство по чаю матча для спортсменов

Матча полезен. Ничего удивительного в этом нет, правда? Если вы не жили последние пять лет под камнем, вы, скорее всего, видели бесчисленные заголовки, рекламирующие супергеройские преимущества маття, кофейни, где подают яркий зеленый чай маття и латте маття, и компании, производящие добавки, добавляющие порошкообразный чай в свои продукты. производственные линии.

И все это не зря: зеленый чай маття является источником витаминов, минералов и антиоксидантов, которые поддерживают тело и здоровье от ежедневных посетителей тренажерного зала до заядлых спортсменов.

От повышения производительности до помощи в восстановлении после тренировки — сейчас самое подходящее время, чтобы еще раз вспомнить о преимуществах маття для спортсменов всех уровней.

В чем разница между чаем матча и зеленым чаем?

Хотя чай маття и зеленый чай происходят из одного и того же растения, технология выращивания и обработки матча выводит этот порошкообразный чай на новый уровень. Проще говоря, маття выращивают в тени за три недели до сбора урожая, что приводит к повышению уровня хлорофилла, а также содержания аминокислот в растении. С другой стороны, обычный зеленый чай остается на солнце до сбора урожая.

Листья растения зеленого чая, выращенного в тени, затем измельчают в мелкий порошок (в результате получается маття), сохраняя все полезные для здоровья свойства растения, тем самым используя преимущества зеленого чая и усиливая их.

Этот процесс также приводит к повышению уровня антиоксидантов и кофеина, создавая идеальную естественную добавку перед тренировкой.

При этом чай матча может похвастаться длинным списком фитонутриентов и антиоксидантов, таких как EGCG, что делает этот зеленый чай лучшим другом спортсменов.

Как маття улучшает восстановление после тренировки

Тяжелые тренировки сопровождаются всевозможными болями и поиском добавок, помогающих уменьшить боль и восстановить порванные мышечные волокна. Один из мощных антиоксидантов в матче делает именно это. EGCG (катехин) борется со стрессом, вызванным спортивными тренировками. Одно исследование показало, что EGCG предотвращает разрушение мышечной массы после тренировки, что является интересной новостью для тех, кто тренируется регулярно.

Долгая выносливость

Матча поможет вам ускорить темп. Исследования показали, что у спортсменов повышается выносливость при приеме добавок с маття, поскольку он помогает регулировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление, позволяя вам тренироваться сильнее и дольше.

Матча повышает работоспособность за счет использования жира в качестве энергии

Комбинация катехинов и кофеина из чая маття приводит к увеличению расхода энергии (накопленного жира) для извлечения и использования организмом. Исследования показали, что маття может повысить спортивные результаты за счет увеличения запасов жира во время упражнений.

Польза маття

Больше не нужно встряхивать нервную систему внезапным выбросом кофеина в вены только для того, чтобы потом сломаться. Матча содержит важную аминокислоту, L-теанин, которая побуждает ваше тело высвобождать кофеин в устойчивом темпе, что приводит к более спокойному чувству бдительности во время тренировок с медленным высвобождением энергии.

  • Улучшение концентрации во время тренировки: L-теанин снова вступает в игру благодаря своему положительному влиянию на когнитивные функции, снижению уровня беспокойства и стресса, одновременно повышая умственную концентрацию и сосредоточенность. Эта надежная аминокислота также может быть использована после тренировки для повышения умственной активности и успокоения ума (не вызывая сонливости), когда может наступить сбой на тренировке.
  • Защита от свободных радикалов: Матча содержит в 137 раз больше антиоксидантов, чем другие виды зеленого чая. Эта высокая доза антиоксидантов помогает уменьшить вызванные физическими упражнениями окислительные стрессоры, позволяя вашему телу быстрее восстанавливаться после тренировки.
  • Поддерживает здоровье и иммунную функцию: Наряду с сдерживанием свободных радикалов, исследования показывают, что матча может снизить уровень «плохого» холестерина и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, а одно исследование в пробирке обнаружило EGCG в матче. чай помог убить клетки рака простаты. Матча не только улучшает ваше время в тренажерном зале, но и защищает ваше тело от всех видов заболеваний.

Чай Матча Против. Зеленый чай: сравнение пищевой ценности

Одна чашка маття эквивалентна 10 чашкам обычного заваренного зеленого чая и содержит:

  • 137x Антиоксиданты
  • 5x L-теанин
  • 10x витамин С
  • 99x каротин
  • 27x витамин B2
  • 96x витамин B6

Как приготовить чай маття

В зависимости от размера порции выбранного вами бренда просто добавьте размер порции в чашку с горячей водой и взбивайте, пока порошок не растворится равномерно. Наслаждайтесь как есть или добавьте свой любимый крем.

  • Способы насладиться маття:  Добавьте одну чайную ложку чая маття в свои любимые смузи, латте, овсянку и чистую выпечку, такую ​​как домашние протеиновые батончики и энергетические закуски.

Три лучших сорта матча, которые стоит попробовать

*Кулинарный сорт лучше всего подходит для коктейлей и выпечки, а церемониальный сорт лучше всего употреблять в виде чая.

1 из 3

Предоставлено FGO

FGO Органический порошок маття

Этот пакет, полученный из Японии, содержит органический, не содержащий ГМО, кулинарный порошок маття с обещанием потребителю «Love it or by it»: Если вы не удовлетворены, мы гарантируем возврат денег.

SIP IT: Порошок матча — FGO — From Great Origins

2 из 3

Предоставлено Matcha Kari

Органический чай маття MATCHA KARI

Органический чай матча маття от MATCHA KARI предлагает возможность ежемесячной доставки до вашего порога.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>