Маник рецепт: рецепт приготовления с фото и видео

👌 Манник Чудо, рецепты с фото

Рецептов манника я встречала очень много, но не устаю удивляться тем хозяйкам, которые очень умело каждый раз вносят что-то новое, свое. Сегодня мой рецепт манника. Надеюсь, он вам придется по вкусу!

Этот рецепт манника очень прост. С ним справится любой, кто захочет порадовать свою семью вкусной выпечкой. К тому, же это еще один повод, чтобы собрать семейство за чашечкой ароматного чая и кусочком чудесного пирога.

Вам потребуется:

• 1 стакан манки

• 1 стакан кефира, можно заменить сметаной или простоквашей

• 150 г маргарина или масла

• 3 яйца

• 0,5 стакана сахара

• 1 стакан муки

• 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом

• 3 столовые ложки какао-порошка

 

 
 Время приготовления — 1 час 20 минут.
 Сложность — минимальная.
 
Процесс приготовления:

В емкость наливаем стакан кефира или простокваши, добавляем в нее стакан манки, хорошенько перемешиваем. Оставляем ее набухать примерно 20-30 минут.
 

В отдельной миске растираем яйца с сахаром. После того, как сахар разошелся, вливаем тонкой струйкой растопленный маргарин. Все тщательно взбиваем.
 

 
Далее, добавляем к полученной смеси, муку, соду, гашенную уксусом, хорошенько все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
 

Тесто почти готово. Кладем в него разбухшую манку, все смешиваем до однородности. После того как все перемешиваем, тесто нужно разделить на две равные части, одну из них смешиваем с какао-порошком.

 

Берем чашу мультиварки, смазываем внутреннюю поверхность маргарином.
 

 
Выкладывать тесто нужно, чередуя цвета, по три столовых ложки светлого и шоколадного теста. Благодаря этому у манника получится чудесный рисунок внутри.

Помещаем чашу в мультиварку, закрываем крышку, выбираем режим выпечка. Можно выпекать манник и в духовом шкафу, при температуре 180С, около 40-50 минут.
 

Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 55829
• 10
• 15
• 8 (505) Манник «Чудо»

Влада Романова 19 54, 4 апреля 2015

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Манник на кефире с изюмом, пошаговый рецепт с фото

14/11/2017

Манник на кефире с изюмом относится к умеренно калорийным и бюджетным кексам.

Он получается высоким, пышным даже без сливочного масла — на одном растительном. И это не делает его сухим и непривлекательным. Вкусно и красиво всегда!

В манниках подкупает бюджетность и простота замеса. Белки не отделяются от желтков, не взбиваются в пену. Не нужен и миксер. Ручным венчиком или вилкой яйца взбалтывают, будто для омлета.

Общее время: 90 минут / Время приготовления: 45 минут / Число порций: 10-12 / Мерный стакан 220 мл / Калорийность: 310 ккал

Ингредиенты

• кефир — 1 ст.
• манная крупа — 1 ст.
• пшеничная мука — 1 ст.
• сахар — 2/3 ст.
• яйца — 3 шт.
• растительное масло — 3 ст. л.
• разрыхлитель — 7 г
• изюм — 100 г

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. Чтобы влажное тесто поднялось и равномерно пропеклось, манку лучше смешать с пшеничной мукой. Замесив только на манной крупе, трудно разрыхлить и добиться хорошей высоты — такой манник, скорее, напомнит заливной пирог. При этом крупы не должно быть меньше, чем муки, оптимально — поровну. «Манник-стаканник» — это когда берут манку, кефир, муку и сахар по стакану (сахар можно уменьшить по вкусу).

2. Изюм промываем и опускаем в кипяток — через 15-30 минут отбрасываем на сито, даем стечь воде.

   Кроме сухофруктов, вводят цедру, ваниль, корицу, жидкие ароматизаторы, термостойкий шоколад.

3. В кефир всыпаем манку, перемешиваем и оставляем в стороне при комнатной температуре минут на 15.

4. Сахарный песок плюc ароматизаторы взбиваем с яйцами. Сразу вливаем постное масло, продолжаем взбалтывать до однородности 1-2 минуты.

5. Перекладываем кисломолочную «кашу» (разбухшую в кефире манку) — опять мешаем, разводим до гладкости.

6. Просушенный изюм обсыпаем мукой, покрываем во всех сторон мучным слоем. Также поступайте и с вяленой клюквой или вишней. Крупные курагу и чернослив разрезайте на четыры-шесть частей, орехи дробите на крупные осколки или крошки.

7. Кладем в почти готовое тесто изюм, всыпаем смешанную с разрыхлителем муку. Если это сода, а она тоже подходит для выпечки на кефире, не забывайте ее просеять, чтобы не было комочков. Сода добавляется в кефир сразу, до манки.

8. Жаропрочную емкость смазываем тонким слоем жира, присыпаем мукой и стряхиваем излишки. Тесто для манника на кефире доводим венчиком до вязкой текстуры, убираем все комки.

9. Наполняем форму и на 40-50 минут отправляем в предварительно раскаленную духовку, выпекаем до «сухой спички» при температуре 180 градусов. Первые 15-20 минут дверцу печи не открываем, иначе рискуем снизить нагрев и осадить полуфабрикат раньше времени.

10. Остужаем, аккуратно отделяем от стенок, перевернув, вынимаем. Покрывать пудрой, глазурью или помадкой — решать вам.

11. Домашний манник с изюмом готов. Нарезаем ломтями и подаем к столу. Приятного аппетита!

12. Манники на кефире так разнообразны, что их можно готовить хоть каждый день, не повторяясь. По ссылке — 7 рецептов манников на каждый день недели.

Изюм Кефир Манная Мука и мучные изделияДесерты из манки

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Быстрый манник с яблоками

То ли пирог, то ли пирог приготовлен на манной основе. Одним словом, вы приготовите вкусный манникер с яблоками. Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт.

Состав рецепта:

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление быстрого манникона с яблоками
• Видеорецепт

Если вы никогда не добавляли манку в тесто, то вы многое упустили. Выпечка на основе манки получается чрезвычайно нежной, воздушной и тающей во рту. Попробуйте полностью заменить обычную муку или добавить ее вместе с мукой и результат кулинарного опыта точно порадует. Готовятся такие пироги моментально, за считанные минуты, а съедаются еще быстрее. Яблоки, нарезанные дольками и добавленные в манное тесто, в готовой выпечке хорошо слышны, чувствуется их потрясающий аромат. Структура манникона слегка плотная, что-то среднее между лепешкой и запеканкой. Корочка идеальная: однородная, золотистая и вкусная.

Яблоки для начинки используются как с кожицей, так и без. Это вкусовые предпочтения хозяйки. Плоды можно закладывать по-разному. Иногда их распределяют по поверхности выпечки, иногда кладут на дно, а бывает, что просто перемешивают с тестом. Кроме яблок в торт можно добавить другие фрукты и сухофрукты, например, мак, орехи, семечки, корицу. Какие бы добавки ни присутствовали в кэмпе, главное, манку в смешанном тесте нужно держать так, чтобы она хорошо набухла.

• Калорийность на 100 г — 331 ккал.
• Количество порций — 1 час
• Время приготовления — 1 пирог

Состав:

• Крупы манные — 2/4 ст.
• Сода пищевая — 0,5 промилле
• Яблоки — 3 шт.
• Сливочное масло — для смазывания форма
• Сахар — 0, 5 ст.
• Яйца — 5
• Соль — щепотка

1. Металлическая круглая форма для выпечки с разрезными сторонами. Смазать сливочным маслом.

2. Яблоки вымыть и обсушить бумажной салфеткой. По желанию можно очистить их от кожуры или оставить как есть. Удалите сердцевину с семенной коробочкой, нарежьте кубиками и выложите плоды на дно формы. По желанию посыпьте их молотой корицей.

3. Яйца разбить и отделить белки от желтков.

4. Миксер взбить желтки до пышной пены лимонного цвета. Добавьте сахар и снова хорошо пропарьте.

5. Всыпать в тесто манную крупу.

6. Перемешать тесто и оставить на 20 минут, чтобы крупа набухла. Иначе в готовой выпечке будет ощущаться на зубах. По истечении этого времени добавьте в тесто пищевую соду и снова взбейте.

7. К этому времени добавить щепотку соли и взбить миксером до образования белой, воздушной, пышной и устойчивой массы.

8. В манное тесто ввести ложку взбитых белков и медленными движениями вмешать в тесто.

9. Сделать это можно миксером с насадкой «цепляющей» на самых маленьких оборотах.

10. Когда все белки перемешались, заливаем тестом яблоки.

11. Отправить кекс в разогретую до 180 градусов клейкую камеру на 40-45 минут. Готовность Проверьте связку деревянных зубочисток: она должна быть сухой. Если на нем есть ворсы, то продолжайте печь дальше и снова извлеките образец.

Готовый фаст-маникон с яблоками из металлической формы не спешит. Дайте ему немного остыть и схватитесь. А если манникон будет запекаться в силиконовой форме, то надо достать, иначе дышко ответит и промокнет.

Перед подачей манник можно посыпать сахарной пудрой, корицей, полить шоколадной глазурью, сахарным сиропом. Либо на торте рисуйте узоры, буквы, цифры.

Смотрите также видео рецепт, как приготовить манник с яблоками за 10 минут.

Торт манник. Быстрый рецепт — найди хозяйку

Рецепты простой домашней выпечки всегда пользовались спросом у хозяек. Всегда хочется порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким, не тратя много времени на приготовление. Торт манник готовится очень просто и быстро, а ингредиенты в нем используются те, что есть в арсенале любой хозяйки. Есть несколько вариантов приготовления этого пирога, о которых мы и поговорим в этой статье.

Для начала самый простой рецепт. Для приготовления торта манник понадобится стакан манки, по стакану сахара и сметаны, одно куриное яйцо и четвертая часть ложки пищевой соды. Эти ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной консистенции. Возьмите форму и смажьте маргарином или любым другим жиром. Выливаем в нее приготовленную смесь и ставим в духовку. Готовим около 20 минут при 180-200 градусах. Подготовка не занимает много времени, что очень удобно в некоторых ситуациях.

На кефире можно сделать маникюрный торт. Для этого потребуется стакан сахара, кефир и мука. Также необходимо взять 50 граммов сливочного масла и пол-ложки чайной соды.

Сначала взбейте яйца с сахаром. В эту смесь добавляем кефир, соду и манку. Отдельно растопить сливочное масло и использовать его для смазывания формы. Остаток выливаем в тесто. Все ингредиенты хорошо перемешиваются и выливаются в смазанную маслом форму. Ставим торт манник на 20-25 минут. Если предложенная порция кажется маленькой, то следует удвоить количество всех ингредиентов. В этом случае часть манки можно заменить мукой.

Можно несколько усложнить рецепт, добавив дополнительные ингредиенты, но тогда приготовление манники займет больше времени.

Приготовить торт с заварным кремом и крекером. Для теста понадобится стакан кефира, столько же сахара и манго. Также нужно сварить одно куриное яйцо, две чайные ложки растворимого кофе, 80 граммов сливочного масла, пол-ложки соды и щепотку соли. Для крема вам понадобится две столовые ложки хорошей муки, 200 миллилитров молока, 200 граммов сахара, столовая ложка крахмала, одно яйцо, ванилин, 3 столовые ложки сгущенки и 50 граммов сливочного масла. Также понадобится одна пачка сухариков.

Сначала приготовим тесто. Слегка подогрейте кефир и добавьте соду (она должна быть погашена). Отдельно взбить яйцо и влить его в кефир. Туда же добавляем манго, сахар и кофе. Смешайте все ингредиенты, чтобы смесь стала однородной. Теперь отставляем в сторону, чтобы дать манке немного набухнуть. Через 30 минут растопить сливочное масло и влить его в тесто. Смажьте форму маслом и вылейте в нее тесто. Ставим в духовку на 30 минут. Температура выпечки 180-200 градусов.

В это время нужно приготовить крем. Смешать крахмал, муку, ванилин и сахар. Добавьте к ним 150 миллилитров молока и хорошо перемешайте.