Легкий диетический ужин / Рецепты правильного вечернего перекуса – статья из рубрики «Еда и вес» на Food.ru
«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу» — по мнению диетологов, тот, кто придерживается такого принципа питания, вредит фигуре и здоровью. Ужин также необходим нашему организму, как и завтрак. Почему нельзя отказываться от вечернего приема пищи, каким он должен быть и чем себя побаловать перед сном? Ответы на эти вопросы и рецепты легкого вечернего рациона — в нашем материале.
Почему надо ужинать
Ложиться спать голодным нельзя. Такой вывод сделали ученые из Индии. Их наблюдения показали: отказ от ужина приводит к уменьшению в организме важных питательных веществ и микроэлементов. Из-за этого нарушается метаболизм и гормональный фон.
«Долго голодать нельзя. Если мы не принимаем пищу больше 5 часов, запускается выработка фермента липопротеинлипаза. Это вещество как раз и отслеживает, хватает в организме питательных веществ или нет.
Если нет, фермента становится больше, идет формирование жировых запасов в теле, похудеть становится сложнее», — поясняет генетик Андрей Ветров.
Если нет, фермента становится больше, идет формирование жировых запасов в теле, похудеть становится сложнее», — поясняет генетик Андрей Ветров.Когда лучше ужинать
Исследования показали — последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна. Однако врачи говорят, что организм легко приспосабливается к определенному ритму жизни. И если у него ночной график, то перекусы после полуночи необходимы.
«Разговоры о том, что желудок не работает ночью — миф. Есть данные, что с 22:00 до 02:00 выработка желудочного сока — самая высокая за сутки. Так что, если вы завтракаете в 12 дня и всю ночь работаете и едите, организм будет жить по этому графику и переваривать пищу по нему тоже», — продолжает Ветров.
Каким должен быть вечерний рацион
Полезным и сытным, но при этом необильным.
«Лучше всего поужинать белком с добавлением клетчатки. Белок необходим для построения мышечной ткани, а этот процесс требует больше энергии, поэтому и калорий сгорает больше.
Клетчатка улучшает пищеварение», — советует врач-диетолог Анастасия Магбут.По словам диетолога, на ужин можно съесть:
нежирную рыбу или морепродукты с овощами;
рыбный бульон с овощами, кроме крахмалосодержащих;
куриную грудку, приготовленную на пару или запеченную, с салатом;
омлет с томатами;
творог с ягодами или орехами;
запеченные овощи, кроме картофеля и свеклы.
«Откажитесь вечером от печений, тортов, выпечки, халвы, конфет, колбасы, сосисок, копченостей, свинины и всех жирных продуктов. А еще от обезжиренных: в них производители обычно добавляют крахмал, который тоже может навредить фигуре», — продолжает врач-диетолог.
Диетический ужин: рецепты
Эти блюда готовятся быстро, получаются вкусными и сытными.
Омлет
«Блюдо готовится минут 10. А польза даже на ночь большая. Это белок, который легко усваивается.
Важные для женщин витамины, среди них D и Е. Вариантов омлетов много, так что это блюдо не надоест», — комментирует Анастасия Магбут.«Плюс всех морепродуктов — они легко усваиваются, хорошо насыщают и имеют низкую калорийность. На 100 г всего 60-120 ккал. Можно сделать еще один вариант салата. Возьмите огурец, зелень, морской коктейль, яйцо. Морепродукты и яйцо надо отварить. Затем в миске смешать нарезанные огурец, яйцо, морепродукты и зелень. Заправить йогуртом», — продолжает Анастасия.
Крем-суп
«Такой суп — прекрасное завершение тяжелого дня. Куриный бульон насытит, согреет и успокоит. Из тыквы организм возьмет витамины и клетчатку. При этом блюдо малокалорийно. Если не любите тыкву, замените на цветную капусту или брокколи», — резюмирует Анастасия Магбут.
Что можно сделать?
Ужинать правильно. Есть за 2 часа до сна. Знать меру и не переедать — съедать блюдо, в котором максимум 200-250 ккал.
Помнить про идеальную формулу ужина: белок и клетчатка.
Узнайте, что приготовить на завтрак и обед, а чем можно перекусить:
Что приготовить на завтрак за 15 минут: 8 рецептов
Домашний обед за 5 минут: какие готовые блюда можно и нужно замораживать
Готовим перекус для ребенка в школу: полезные и вкусные сочетания
Как приготовить легкий ужин из курицы и овощей
вернуться назад
Очень легкий, диетический ужин из простых и полезных продуктов, который точно не прибавит вам лишних килограммов накануне летнего сезона. Ничего хитрого. Как говорится, порезал, смешал и готово! Кстати, в качестве завтрака это блюдо тоже подойдет.
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте- Общ.\актив. время готовки: \
- Рейтинг:
5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
★★★★★
2
Оцените рецепт
- Количество порций: 3 порции
- Стоимость: очень экономно
org/NutritionInformation»>
Калорийность (100g):
80 ккалИнгредиенты:
- Грудка куриная – 180 г
- Брокколи – 140 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Перец болгарский – 140 г
- Молоко – 140 мл
- Лук зеленый – 30 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Приправа – по желанию
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Не обязательно брать свежую капусту брокколи, я брала замороженную. Размораживать советую в микроволновой печи, это займет всего пару минут.
Перец может быть оранжевым или желтым. Зеленый не желательно — горчит.
Шаг 2
Куриную грудку нарезать кубиком.
Перец вымыть, вырезать плодоножку, белые перегородки с семенами и тоже нарезать кубиком около 1 сантиметра.
Размороженную брокколи некрупно порубить.
Лук тоже порезать и небольшую его часть отложить для присыпки готовой запеканки.
Шаг 3
Включить духовку.
В миске взбить яйца с молоком и приправами.
Добавить туда же все подготовленные ингредиенты: порезанную курицу, брокколи, перец и большую часть лука.
Шаг 4
Первый вариант пусть чуть дольше, но симпатичнее — выложить массу в формы для кексов. Зато запекать всего лишь минут 20-25.
Другой вариант более быстрый — выложить массу в обычную небольшую форму. Но тут запекать уже минут около 35- 40 и, в любом случае, получается с небольшим количеством воды.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 5
Легкий ужин из курицы и овощей готов.
Лучше дать постоять несколько минут вне духовки, чтобы блюдо остыло немного, и тогда уже достать из формочек или порезать.
Перед подачей немного присыпать оставшимся зеленым луком.
Приятного всем аппетита!
Категории: Блюда из курицы в духовке, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Диетический ужин: рецепты до 100 ккал, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из курицы, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно, Что приготовить ребенку на ужин
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтактеВам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Просмотреть все рецепты автора
103 Лучшие идеи для легкого ужина
Может быть трудно составить разнообразный список из вкусных и легких идей для ужина для вашей семьи, особенно если ваша цель — приготовить более здоровую пищу, которую вы и ваши дети действительно захотите съесть.
.
К счастью, существует множество вариантов, предлагающих решения для здорового питания, которые содержат мало продуктов, которыми вы не хотите кормить свою семью, но при этом остаются насыщенными на вкус. От придания вашим любимым видам пиццы, тако и салатов изысканного блеска до новых подходов к обычно более тяжелым блюдам, таким как паста и стейк, есть множество идей для здорового ужина, которые обязательно понравятся вашей семье.
Эти блюда также учитывают ваш плотный график: на приготовление и подачу каждого блюда уходит меньше часа. Это означает, что у вас будет больше времени, чтобы насладиться своей семьей, пока вы садитесь за стол. Это также означает, что если вы готовитесь к приему гостей, то о еде будет на одну проблему меньше.
Но не верьте нам на слово, попробуйте сегодня на ужин одно из этих замечательных блюд.
Реклама – Продолжить чтение ниже
1
Галетте со спаржей, картофелем и шпинатом
Steve Giralt2
Свиная отбивная Katsu
Mike Garten Свежий взгляд на старую любимую хрустящую сочную свинину с имбирно-лаймовым салатом из капусты, который легко приготовить.
Получить рецепт котлет из свинины Катсу.
Advertisement — Продолжить чтение ниже
3
Куриные шашлыки
Con PoulosЭти сочные куриные шашлычки с лимоном — фаворит фанатов, и каждый, кто попробует их, скажет «Приятного аппетита».
Получить рецепт куриных шашлыков.
Магазин кебабов на шпажках
4
Цыпленок с лимоном и тимьяном
Майк ГартенПопробуйте это безглютеновое блюдо, приготовленное из вкусных и полезных ингредиентов, таких как стручковая фасоль и сердцевины артишоков, обжаренные с пармезаном и тимьяном.
Получите рецепт курицы с лимоном и тимьяном.
Реклама – Продолжить чтение ниже
5
Курица с кукурузой в абрикосовой глазури
Con Poulos Все в этом блюде понравится даже самым привередливым гурманам. Абрикосово-лаймовая глазурь имеет оттенок острого соуса, что делает ее сладкой, кислой, острой и вкусной.
Получите рецепт курицы и кукурузы в абрикосовой глазури.
6
Салат из маше, свеклы и апельсинов
Майк ГартенСмешайте четыре чашки маше, зелени или листьев шпината с этой домашней заправкой из лимона и трав и добавьте несколько ярких фруктов и овощей, чтобы сделать свой новый любимый постный салат.
Получить рецепт Салат Маше, Свекла и Апельсин.
Advertisement — Продолжить чтение ниже
7
Горячий лосось, запеченный в меду и редис
Майк ГартенХотите добавить немного бодрости к вашему здоровому ужину сегодня вечером? Попробуйте этот мед, настоянный на халапеньо, и острую зелень редьки, которые придадут новый оттенок вашему традиционному жареному лососю.
Получите рецепт горячего запеченного лосося с медом и редисом.
8
Роллы с арахисом и курицей в тайском стиле
Майк Гартен Откажитесь от мучной лепешки и выберите мангольд в качестве более легкого блюда.
Листовая зелень достаточно прочная, чтобы служить оберткой, не разваливаясь, когда вы опускаете ее в домашний медово-имбирный арахисовый соус.
Получите рецепт куриных рулетиков с арахисом в тайском стиле.
Реклама – Продолжить чтение ниже
9
Пирожки с нутом, шпинатом и лебедой
Майк ГартенПирожки с фетой, чесноком и перцем халапеньо настолько вкусные, что даже любители мяса в вашей семье съедят это вегетарианское блюдо .
Получить рецепт пирожков с нутом, шпинатом и лебедой.
10
Лосось, запеченный в духовке с обугленным лимонным уксусом
MIKE GARTENРеклама – Продолжить чтение ниже зарезервировано на День Благодарения, предлагая древесное жаркое, которое даст вам много остатков до конца недели.
Получите рецепт запеченной индейки с тимьяном и шалфеем.
12
Начос с болгарским перцем
Фотография Люси Шаффер Традиционный взгляд на мексиканское блюдо начос: замените чипсы из тортильи на сладкий перец с витамином С и бета-каротином, которые имеют решающее значение для хорошей иммунной функции.
Получите рецепт начос с болгарским перцем.
Реклама – Продолжить чтение ниже
13
Свежая кукуруза, помидоры, зелень и израильский салат из кускуса
Габриэль Родригес14
Быстрое рагу из нута и капусты
Майк ГартенВы захотите оставить свою мультиварку в шкафу, чтобы приготовить этот 25-минутный рецепт тушеного мяса. Нут в нем служит более легкой заменой картофеля или других продуктов с высоким содержанием углеводов, которые часто добавляют в рагу.
Получите рецепт быстрого рагу из нута и капусты.
Магазин Dutch Oven
Реклама — Продолжить чтение ниже
15
Салат из помидоров и арбузов
Con Poulos С этим легким и вкусным салатом вы сможете привнести в дом немного летнего вкуса в любое время года. В сочетании с базиликом и фетой этот салат станет самостоятельным блюдом или гарниром.
Получите рецепт салата из помидоров и арбуза.
16
Жареные куриные ножки с чили и лаймом
MIKE GARTENРеклама – Продолжить чтение ниже0015 18
Пицца с ветчиной и шпинатом
MIKE GARTENУдовлетворите свою жажду пиццы легкими блюдами с этим вкусным блюдом. Эта пицца со шпинатом, красным луком и тонко нарезанной ветчиной, увенчанная полдюжиной яиц, станет фаворитом всей семьи.
Получите рецепт пиццы с ветчиной и шпинатом.
Advertisement — Продолжить чтение ниже
19
Бальзамический стейк с баклажанами и перцем
BEATRIZ DA COSTA/ STUDIO DВаш ужин со стейком не всегда должен быть тяжелым, если вы попробуете эту более легкую версию. Подается с овощной смесью из перца и баклажанов, этот рецепт обязательно понравится.
Получите рецепт Бальзамического стейка с баклажанами и перцем.
20
Шашлык из свинины и персика с жареной зеленой фасолью
BEATRIZ DA COSTA/ STUDIO D25 Идеи для легкого ужина
Делиться заботой!
31 акции
- Поделиться
- Твит
Эти вкусные идеи для легкого ужина идеально подходят, когда вы хотите легко перекусить.
Иногда хочется хорошо и сытно поесть, а в другие вечера, когда хочется перекусить или просто хочется чего-нибудь легкого и простого, эти рецепты идеально подойдут.
У нас есть идеи для вегетарианских блюд, салатов в качестве основных блюд, рецептов из курицы и морепродуктов.
Эти рецепты идеально подходят, когда вы хотите быстро приготовить что-то полезное.
Нежный лосось в сочетании с хрустящим салатом романо, сочными помидорами и огурцами и многим другим для вкусного средиземноморского салата с лососем.
Спагетти из цукини с цудлз и вкусным соусом маринара — яркое и свежее блюдо! Лапшу из цуккини в форме спирали легко приготовить, и она имеет прекрасный вкус.
Вам понравится этот салат из черной фасоли с болгарским перцем, красным луком и приправой фахита.
Эти тарелки с арбузами просты и освежают! Это явно не традиционный рецепт поке, но он очень вкусный и веганский.
Суп с лапшой удон — прекрасное и уютное блюдо.
Это идеально подходит для вечера, когда вы хотите быстро приготовить теплую миску с бульоном.
Этот рецепт приготовления тилапии в кокосовой стружке отличается богатым вкусом и прекрасными специями. Вы можете приготовить по этому рецепту любое филе белой рыбы, но мы выбрали тилапию, потому что ее много и она доступна по цене!
Этот рецепт яиц песто невероятно вкусный. Яйца обжариваются в слое соуса песто и подаются с намазкой из козьего сыра на хрустящих тостах.
Этот рецепт куриного и рисового супа с лимоном идеально подходит для тех случаев, когда вам нужна уютная тарелка теплого и сытного супа.
В то время как этот суп более густой, из риса и курицы, он освежается свежестью лимонного сока, лука-порея, моркови и сельдерея.
Этот фантастический вегетарианский рецепт мисо-рамэн имеет многослойный вкус благодаря бульону, двум видам мисо и поджаренному кунжутному маслу!
Этот рецепт вареного морского окуня станет одним из ваших любимых блюд из морепродуктов!
Он полон вкуса – нежная рыба, соленые оливки, ароматное вино и свежие травы – все это делает это блюдо изумительным.
Эти куриные бедра с лимонным перцем — пикантное и вкусное блюдо на будний день. Они такие сочные и ароматные, а приготовить их совсем несложно!
Эта восхитительная треска, приготовленная на гриле в фольге, покрыта сливочно-лимонным соусом, который идеально сочетается с мягким вкусом трески.
Этот средиземноморский салат с курицей — все, что вам нужно для легкого и быстрого ужина в будний день. Он полон восхитительных ароматов — артишоков, болгарского перца, бобов, нута — в нем есть все.
Эта вкусная хрустящая запеченная пикша готовится за считанные минуты! Панко и корочка из пармезана на этой рыбе — совершенство.
Этот восхитительный суп из жареных помидоров с базиликом и чесноком имеет очень ароматный вкус. Он относительно прост в изготовлении и не требует много времени.
Салат из нарезанной савойской капусты просто невероятен!
Разнообразие вкусов этого салата просто ошеломляет! Имбирная заправка является идеальным дополнением к тонким овощным ароматам.
Этот рецепт острой черненой тилапии готов за считанные минуты! Приправы и обжаривание этого блюда делают вкусную и нежную рыбу.
Этот салат капрезе с авокадо – идеальный рецепт салата. Его легко приготовить, в нем используются свежие сезонные ингредиенты, и он полон вкуса!
Этот лосось на противне с фасолью, редисом и горчичной заправкой — простое блюдо для буднего дня.
Эти вкусные летние роллы с креветками приготовлены из хрустящего огурца, рисовой вермишели и большого количества свежей зелени. Их весело делать и они очень вкусные.
Этот легкий салат из нута, огурцов и феты готовится примерно за 15 минут! Это отличный легкий ужин на двоих.
Этот крем-суп из тыквы-желудя сочетает в себе жареную тыкву-желудь, лук, чеснок, яблоко, специи и травы для удивительно сытного зимнего супа из тыквы.
Этот восхитительный азиатский грушевый салат готовится из сыра с плесенью, рукколы, фризе и винограда.
Очень вкусный и красивый рецепт салата.
Этот восхитительный весенний салат фарро включает жареную спаржу, брокколи и редис. Он буквально разрывается от вкуса.
Этот восхитительный палтус, обжаренный на сковороде, подается с лимонно-масляным соусом, укропом и каперсами. Соленый, смелый вкус невероятно хорошо сочетается с рыбой.
Эти вкусные роллы с салатом из тунца представляют собой идеальное сочетание сливочного салата из тунца и хрустящего салата.
Они будут готовы всего за несколько минут и станут прекрасным низкоуглеводным ужином.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 8 минут
Дополнительное время 5 минутОбщее время 28 минут
Ингредиенты
- 1 фунт лосося
- 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные на
- 1 чайная ложка черного перца, разделенная на
- 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
- 4 стакана нарезанного салата романо
- 3 персидских огурца, нарезанных
- 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 (14,5 унции) сердцевины артишоков, осушенные и разрезанные пополам
- ½ стакана оливок каламата без косточек
- 2 унции рассыпчатого сыра фета
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
Инструкции
- Обсушите лосось, а затем посолите его с 1 чайной ложкой кошерной соли и ½ чайной ложки черного перца.
