Картофельный блин на сковороде: Картофельный блин на сковороде без яиц и муки, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Порции

– 2 +

картофель картофель

4 шт

яйца куриные яйца куриные

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

1

Подготовим продукты. Овощи почистим и промоем.

Овощи для салата: правила подготовки

2

Перетираем овощи через крупную терку.

3

Добавляем к овощам соль и перец, перемешиваем.

4

Выкладываем половину овощной массы на сковороду с разогретым маслом, посередине делаем углубление для яйца.

5

Через несколько минут, когда низ блинка немного зарумянится вбиваем в середину яйцо. Обжариваем блин еще несколько минут.

6

Затем блин переворачиваем и обжариваем его несколько минут с другой стороны. Выкладываем готовый картофельный блин и так же готовим вторую порцию.

7

Вкуснейший завтрак готов. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1564 рецепта. Вот один их моих последних: Закусочный рулет из лаваша с яйцом и сыром.

Вторые блюда

Блюда из картошки

Блюда из яиц

Жареная картошка

Русская

На завтрак

На перекус

На сытный завтрак

Жарение, жарка

Измельчение

Смешивание

Газовая плита

Похожие рецепты

Жареная картошка с луком и лавровым листом на скорую руку

Жареный картофель со специями

Набирающие популярность

Горячие бутерброды с колбасой, сыром и яичницей на гриле Холостяцкие

Сладкие песочные мини-рулеты с вишней к чаю

Песочное печенье на растительном масле Апельсиновые завитки

Нежные кето блины из кокосовой муки

Диетические тефтели из куриного фарша с рисом

Добавляют в избранное на этой неделе

Фаршированный картофель в духовке со свиным фаршем и майонезом

ПП котлеты из куриной грудки на пару при диете №5

Ленивая ачма из тонкого лаваша с сыром

Тосты с творогом, зеленью и болгарским перцем

Рыбный салат-намазка на бутерброды из сельди кусочками с луком и морковью

Лучший рецепт латке — Как приготовить большие картофельные оладьи на сковороде

• Время подготовки 15 минут
• время приготовления 20 минут
• Делает 1 10-дюймовый латке

Перейти к рецепту

Примечания автора

Когда я решил разработать единый рецепт гигантской латке на сковороде — прощай, брызги масла и ночь на плите! — я знал, что должен начать с рецепта Дэвида Файерстоуна, он же Латке Кинг. После того, как я сказал ему, что так и сделаю, он ответил, что если мой конечный результат будет хорошим, я могу получить приглашение на будущую вечеринку с латке. Ну, Дэвид, каков твой вердикт? (Я принесу вино.) — Элла Куиттнер

Заметки о тестовой кухне

Показан в: Гигантская сковорода Latke to Win ‘Em All: — The Editors

• Test Kitchen-Approved

Что вам понадобится

Ингредиенты

• 1 ¹ / ₄ фунта Ржавый картофель, неочищенный и очищенный, натертый на терке с помощью диска кухонного комбайна
  
• 2 средний лук-шалот, очищенный и мелко нарезанный в кухонном комбайне
  
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
  
• ¹ / ₃ чашка (скудная) мука из мацы или маца очень мелкого помола
  
• ¹ / ₄ чашка мелко нарезанный зеленый лук, зеленый лук и петрушка, плюс дополнительно нарезанный зеленый лук для украшения
  
• 1 ¹ / ₂ чайные ложки кошерная соль
  
• ¹ / ₄ чайная ложка свежемолотый перец
  
• ¹ / ₄ чашка оливкового масла (или столько, чтобы удобно было покрыть дно сковороды), плюс еще немного, чтобы сбрызнуть
  
• ¹ / ₂ чашка яблочное пюре, для сервировки (или используйте что хотите)
  
• ¹ / ₃ чашка сметана, для сервировки (или используйте что хотите)
  

Маршруты

1. Поместите тертый картофель и лук-шалот в дуршлаг над большой миской. Перемешайте все руками и отожмите так сильно, как только сможете, чтобы лишняя влага вышла из картофеля и лука и капала в миску. Когда вы думаете, что закончили, сожмите еще немного. Вылейте получившуюся жидкость в миску, но не промывайте миску — вы хотите, чтобы клейкий крахмал остался на ее дне.
2. Добавьте смесь картофеля и лука-шалота в миску. Смешайте яйцо, муку из мацы, рубленую зелень, кошерную соль и перец. Убедитесь, что различные компоненты тщательно перемешаны. Оставьте на 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 475°F.
3. Нагрейте оливковое масло в 10-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне, пока оно не станет достаточно горячим, чтобы, если вы бросите в него небольшую щепотку картофельной смеси в качестве теста, оно сразу же начало радостно шипеть. Добавьте смесь латке в сковороду и плотно разотрите ее в один ровный слой толщиной не более 1/3 дюйма.
   Не пытайтесь сделать стороны слишком гладкими — это латке! Края должны быть волнистыми. Сбрызните сверху небольшим количеством дополнительного масла (около 2 столовых ложек) и отправьте в духовку.
4. Выпекайте от 12 до 14 минут, пока верх не подрумянится, а бока не станут хрустящими. Затем включите жаровню. Жарьте латке в течение 3-4 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Регулярно проверяйте его в течение этого времени, чтобы он не оставался слишком долго и не подгорал. Выньте из-под жаровни и дайте остыть несколько минут. Подавайте прямо из сковороды или поместив гигантский латке на сервировочное блюдо. (Только будьте осторожны, сковорода горячая!) Сверху выложите горкой сметану и яблочное пюре, посыпав все это мелко нарезанным зеленым луком.

Популярно на Food52

Рецепт картофельных оладий размером со сковороду

Рецепты › Гарнир > Картофельный блин размером со сковороду

Гарниры

Больше не нужно жарить латке по отдельности. Картофельные оладьи размером со сковороду от Марисы Макклеллан требуют меньшего количества масла и требуют меньше внимания — идеально подходят для того, чтобы накормить компанию или приготовить еду.

Готовит

4–6 порций

Общее время

40 минут

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Поделиться рецептом

Ингредиенты

3 яйца

¼ чашка тертый пармезан

2 столовая ложка измельченный зеленый лук

1 столовая ложка свежий нарезанный укроп

1 чайная ложка мелкая морская соль

½ чайная ложка свежемолотый черный перец

2 фунт. красновато-коричневый картофель

3 столовая ложка оливковое масло первого отжима

Испытательная кухня Одобрено

Начинка для латке

Традиционно латке подается со сметаной и яблочное пюре, и ты никогда не пойти не так с этой комбо. Но другие хорошие начинки варенье из рикотты и вишни, кусочки копченого лосося и кусочки консервированного лимона, или горсть зелени, заправленный помидорами Марисы Джем Винегрет.

Инструкции

Разогрейте духовку до 425°.

Взбить вместе яйца, пармезан, зеленый лук, укроп, соль и перец в миске.

__Очистите__ картофель и измельчите его крупно на мелкой терке. Место картофель в тонком кухонном полотенце и туго закрутите над раковиной, чтобы отжать жидкость. (Картофель начнет обесцвечиваться, но не повлиять на готовый блин.) Добавить картофель в яичную смесь; сложите вместе, пока хорошо не смешано.

Нагрейте масло в 12-дюймовой жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавлять картофельная смесь, когда масло мерцающий. Распространение картофеля смесь в ровный слой на сковороде, затем используйте вилку обработать верх (получится коричневый и хрустящий, когда он под жаровню.)

Готовьте блины , пока не подрумянится дно. начинает подрумяниваться и блин начинает схватываться, 5–6 минут. Отправить сковороду в духовку и запечь пока картофель не станет мягким, 8–10 минут. Когда блин кажется прожаренным, переключись на режим бройлеров и жарить до тех пор, пока верх золотисто-коричневый и хрустящий, еще 4-5 минут.

Достаньте блин из духовки и дайте остыть в сковороде в течение нескольких минут. После того, как немного остынет, проведите шпателем по бокам и под дно, чтобы ослабить блин; горка на разделочную доску. Разрезать блин на дольки и подавайте.

Испытательная кухня Одобрено

Факты по питанию

за порцию

Калории: 240

% ДЕЙСТВИЯ Натрий 520 мг 21%

% Дневная норма*

Углеводы 28г 9%

Белки 8г

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

*Примечание. Для вашего удобства, чтобы вам не приходилось входить в систему, чтобы использовать их, ваш ящик с рецептами и заметки хранятся в вашем браузере, а не на нашем сервере. Следовательно, они будут удалены, если вы очистите историю браузера или файлы cookie, и они не будут отображаться в отдельных браузерах или устройствах.

Мои примечания к этому рецепту

Любые личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их до следующего посещения этой страницы. Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные в разделе «Кухня дома», выбираются нашими редакторами независимо друг от друга; мы можем получать партнерскую комиссию от соответствующих покупок по нашим ссылкам.

Набор мерных чашек/ложек OXO

Стеклянные мерные чашки для жидкостей из 4-компонентного стекла Pyrex

Stanton Trading Пластиковая разделочная доска размером 18 x 24 дюйма

Поварской нож Wustoff 8 дюймов

Полностью облицованная 8-дюймовая сковорода

Матрешки из стекла Duralex из 10 предметов

Высокотемпературный скребок Rubbermaid, 2 шт. в упаковке

Половина противня Nordicware

Полностью облицованная 2-квартовая кастрюля

OXO Good Grips 9″ Улучшенный венчик для проволоки

Острый соус табаско

Отзывы ()

Отображаемое имя (общедоступное):

Электронная почта (не общедоступная — только для проверки):

Содержание:

Адрес:

Рейтинг (0-5): ☆☆☆☆☆ Несъедобно★☆☆☆☆ Плохо★★☆☆☆ Не очень★★★☆☆ Средне★★★★☆ Хорошо★★★★★ Отлично

Почувствуй вкус вкуснятины!

Почувствуй вкус вкуснятины!