Как вкусно приготовить киноа: Рецепты с киноа » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Рецепты с киноа » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Киноа — не такая уж известная у нас крупа, но она набирает популярность. B cуперфудом ее называют не случайно. Киноа рекомендована диетологами для тех, кто худеет, или просто придерживается правильного питания. Мода на киноа набирает обороты и не зря, ведь эта культура в разы превосходит по содержанию полезных веществ такие крупы как рис, кукуруза и т.д.

Польза киноа

В киноа всего 120 ккал на 100 г готового продукта (то есть вареной каши). А суперфудом киноа считается, так как содержит такие незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лизин, лейцин, и даже триптофан из которого синтезируется нейромедиатор гормона счастья!

А еще в киноа нет глютена. Это можно использовать, к примеру, чтобы заменить в блюде кускус или булгур. Благодаря киноа улучшается работа желудочно-кишечного тракта, укрепляются кости, стабилизируется работа нервной системы, снижается риск развития ряда заболеваний.

Как правильно варить киноа

Варить киноа можно разными способами, и сам процесс довольно прост. На 1 стакан киноа берется 2 стакана воды, и готовая крупа увеличится примерно в 3 раза, поэтому нужно подобрать подходящую кастрюлю.

1. Изначально стоит промыть киноа, чтобы после варки не было привкуса горечи. Удобнее будет использовать сито и промывать под холодной водой.
2. В кастрюлю выложить киноа, залить водой, посолить.
3. На среднем огне довести до кипения, убавить огонь и варить киноа под крышкой еще примерно 15 минут. Затем оставить крупу на 10 минут под крышкой, чтобы она пропарилась.

Рецепты с киноа

Киноа с греческим салатом и курицей на гриле

Диетическое блюдо станет одним из любимых для следящих за фигурой и любящих правильное питание. В блюде достаточно большое содержание белка, полезных жиров и углеводов, поэтому оно подойдет как прием пищи до или после тренировки. А также после приема пищи долгое время не будет мучать чувство сильного голода.

Ингредиенты:

• 200 г киноа
• 400 г куриного филе
• 2 шт. помидоров
• 1 шт. красного лука
• 100 г сыра фета
• 30 г оливок
• 2 ст.л. оливкового масла
• о,5 шт. лимона
• 3 ст.л. яблочного уксуса
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Киноа промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Куриное филе промыть и обжарить с двух сторон на гриле.
3. Помидоры помыть и нарезать крупными кубиками.
4. Оливки нарезать пополам.
5. Лук помыть, очистить, нарезать полукольцами. Смешать в миске с уксусом. Оставить пропитаться примерно на 10-15 минут.
6. Сок лимона выжать в другую миску, добавить оливковое масло и перемешать.
7. Сыр нарезать на крупные кубики.
8. В миске смешать вынутый из уксуса лук, помидоры, сыр, киноа, оливки. Добавить смесь из масла и лимонного сока, посолить, поперчить и перемешать.
9. Филе нарезать на крупные ломтики и добавить в готовое блюдо.
10. При подаче по желанию украсить зеленью.

Котлеты из киноа

Интересный вариант блюда для веганов и вегетарианцев. Его можно подавать с овощами, разнообразной зеленью и любимыми соусами. Так же, как вариант, можно заменить обычную котлету в домашнем бургере на котлету из киноа и сделать бургер вегетарианским.

Ингредиенты:

• 100 г киноа
• 1 шт. репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• оливковое или растительное масло для жарки
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Киноа промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Лук помыть, очистить и мелко нарезать.
3. Обжарить лук в масле на сковороде до золотистого оттенка.
4. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку.
5. В миске смешать киноа, жареный лук, чеснок и специи. Тщательно перемешать.
6. Из киноа сформировать котлеты и выложить из на предварительно разогретую сковороду. Жарить котлеты на слабом огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Готовые котлеты при подаче можно украсить любимой зеленью.

Помидоры фаршированные киноа под сыром

Интересная закуска или полноценное блюдо, которое готовится быстро и достаточно просто. Ингредиенты можно менять или добавлять по своему вкусу. К примеру, вместо лука взять чеснок, или добавить в начинку сыр Фета или бекон. В общем, все зависит от фантазии и предпочтений.

Ингредиенты:

• 200 г киноа
• 6-8 шт. помидоров в зависимости от их размера
• 40 г легкоплавкого сыра
• 1 шт. репчатого лука
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу
• перец черный молотый или специи по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Киноа промыть и отварить в подсоленной воде.
2. На сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
3. В миску выложить киноа, лук, специи и перемешать.
4. Сыр натереть на мелкой или средней терке.
5. Помидоры помыть, срезать у них верхушку и аккуратно вынуть мякоть.
6. Разогреть духовку до 180 градусов.
7. Наполнить помидоры смесью из киноа. Выложить помидоры в форму для запекания.
8. Отправить помидоры в духовку примерно на 10-15 минут.
9. Достать из духовки, посыпать сыром и снова отправить в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится.

Салат с киноа, тыквой на гриле и запеченной свеклой

Теплый и необычный салат, который поможет не только разнообразить рацион, но и привнести в будни яркие краски. Это блюдо придется по вкусу истинным любителям печеных овощей.

Ингредиенты:

• 200 г киноа
• 200 тыквы
• 2-3 шт. свеклы
• 1 горсть грецкий орехов
• 1 горсть сушеной клюквы
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. оливкового масла
• несколько пучков петрушки
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• итальянские травы или другие специи по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Киноа промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Свеклу помыть, разрезать пополам, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах примерно 1 час. Нарезать кубиками или пластинками.
3. Тыкву помыть, очистить от кожуры, волокон и семечек, нарезать полукольцами и запечь на гриле с двух сторон. Нарезать кубиками.
4. Петрушку помыть и очистить от стебельков.
5. В миске смешать лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и специи.
6. В глубокой миске смешать киноа, свеклу, тыкву, петрушку, сушеную клюкву и заправку.
7. При подаче украсить грецким орехом.

Салат из помидоров черри, киноа и моцареллы

Простой в приготовлении и вкусный салат может очень выручить, когда не хочется долго стоять у плиты или очень торопишься. Помимо этого, салат может храниться в холоде до трех дней и не терять своих вкусовых качеств.

Ингредиенты:

• 200 г киноа
• 200 г черри
• 200 г моцареллы
• базилик по вкусу
• 4 ст.л. винного уксуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу
• перец черный молотый или специи по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Киноа промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Черри помыть и нарезать пополам.
3. В миске смешать оливковое масло, уксус, специи и перемешать.
4. В салатнице смешать киноа, моцареллу, черри, базилик и заправку. Тщательно перемешать.
5. Поставить в холодильник, чтобы салат мог хорошо пропитаться.

Жареные шампиньоны с киноа

Блюдо отдаленно похоже на плов и придется по вкусу любителям грибов. И конечно не обязательно использовать шампиньоны. Можно взять и другие любимые грибы и зелень. К примеру лисички.

Ингредиенты:

• 200 г киноа
• 5-7 шт. шампиньонов
• 1 шт. небольшого репчатого лука
• оливковое масло для жарки
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Киноа промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Лук почистить и нарезать на мелкие кубики.
3. Грибы помыть, почисть, нарезать на пластины и жарить на сковороде на среднем огне примерно 5 минут.
4. К шампиньонам добавить лук и жарить еще примерно 5-7 минут.
5. В сковороду выложить киноа, зелень, посолить, поперчить и перемешать.
6. Готовое блюдо подавать теплым.

Тушеная курица с киноа

Это блюдо напоминает привычную тушеную курицу с гречкой. Но, поверьте, вкус будет значительно отличаться и приятно удивит. Ведь, в сравнении с гречкой, у киноа совершенно другая консистенция, не говоря уже о вкусе.

Ингредиенты:

• 200 г киноа
• 200 г куриного филе
• 1 шт. репчатого лука
• 1 шт. морковь
• 1-2 ст.л. растительного масла
• соль по вкусу
• специи для курицы по вкусу
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Лук и морковь помыть, почистить и нарезать маленькими кубиками.
2. Киноа промыть.
3. Куриное филе промыть и нарезать на небольшие кусочки.
4. В сковороде разогреть масло, выложить филе с овощами и немного обжарить на среднем огне.
5. Добавить киноа, специи, соль и залить водой.
6. Готовить под крышкой на среднем огне примерно 20-25 минут, пока вся влага не впитается.
7. Готовое блюдо перемешать и подавать на стол горячим, предварительно, по желанию, украсив зеленью.

Мексиканский салат с киноа, авокадо, фасолью и кукурузой

Яркий и простой салат в стиле Мексики. В салат не обязательно добавлять оливковое масло, так как авокадо имеет достаточное количество полезных жирных кислот. А лайм вполне заменим на лимонный сок, что привносит приятную кислинку в блюдо.

Ингредиенты:

• 200 г киноа
• 1 шт. авокадо
• 1 баночка консервированной кукурузы
• 1 шт. небольшого красного лука
• 1 баночка консервированной фасоли
• 2-4 ст.л. оливкового масла
• 1 шт. лайм
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Киноа промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Авокадо помыть, очистить и извлечь косточку. Нарезать кубиками.
3. Лук очистить и нарезать кубиками.
4. Зелень промыть и мелко нарезать.
5. Баночки кукурузы и фасоли открыть, слить жидкость и выложить в миску.
6. В миску добавить киноа, лук и зелень и тщательно перемешать.
7. В отдельной миске смешать масло, сок лайма, соль и перец. Добавить в миску с салатом и перемешать.

Киноа с овощами и яйцом

Это блюдо может стать неплохим и быстрым вариантом завтрака, обеда или ужина. Из непривычного здесь только киноа. Вкус блюда может измениться, если поэкспериментировать с вариантами заправок для салата. Также можно приготовить яйцо пашот, вместо обычной глазуньи.

Ингредиенты:

• 50-60 г киноа
• 0,5 шт. огурца
• 5-6 шт. черри
• 0,5 шт. небольшого болгарского перца
• 1 шт. яйцо
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Киноа промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Овощи помыть. Болгарский перец очистить от семян и перегородок.
3. Черри нарезать пополам.
4. Огурец нарезать на четвертинки.
5. Перец нарезать кубиками.
6. Яйцо пожарить на сковороде.
7. В миску выложить киноа, овощи, соль, перец и перемещать.
8. Сверху положить жареное яйцо.

Салат из киноа с фасолью, болгарским перцем и сулугуни

Простой в приготовлении и питательный салат. Вместо сулугуни можно взять другой творожный сыр или Фету, что поможет найти любимую вариацию этого блюда. Благодаря красному луку в салате можно регулировать остроту. Также, как вариант, можно добавить спесь специй, чтобы блюдо стало ароматнее.

Ингредиенты:

• 200 г киноа
• 1 шт. небольшого красного лука
• 1 баночка консервированной фасоли
• 1 шт. небольшого болгарского пера
• 100 г сулугуни
• 0,5 шт. лимона
• 2-4 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Киноа промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Болгарский пере помыть, очистить от семян, перегородок и нарезать кубиками.
4. Фасоль открыть и слить жидкость.
5. В миске смешать лимонный сок, оливковое масло, соль, перец.
6. В отдельной миске смешать лук, фасоль, болгарский перец, киноа. Добавить заправку и перемешать.
7. При подаче салат посыпать поломанным на небольшие кусочки сулугуни.

Салат с киноа, свеклой и козьим сыром

В завершении хотелось бы описать мой любимый салат с киноа. Благодаря козьему сыру вкус блюда получается пикантным. И хотелось бы отметить, что салат хорошо хранится в холодильнике и вкус не потеряется даже на следующий день.

Ингредиенты:

• киноа
• свекла
• руккола
• сыр мягкий козий или Фета
• оливковое масло
• соус бальзамико
• горсть кедровых орехов

Рецепт приготовления:

1. Киноа промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Свёклу помыть и отварить. Затем остудить, очистить и нарезать соломкой.
3. Рукколу промыть.
4. Сыр нарезать кубиками или покрошить руками.
5. В миске смешать киноа, свеклу, рукколу и сыр. Заправить салат оливковым маслом и соусом бальзамико. Посыпать орешками.

пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Киноа — 280 г
• Вода — 560 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч.л.

Вам понадобятся

• Кастрюля
• Миска
• Дуршлаг

Как приготовить киноа

1. Киноа промыть в холодной воде 2-3 раза и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
2. В кастрюлю добавить растительное масло и нагреть на среднем огне
3. Добавить промытое киноа и обжарить, перемешивая, на среднем огне 1-2 минуты.
4. Затем добавить воду, соль и перемешать, довести до кипения, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить 20 минут на слабом огне.
5. Открыть крышку и перемешать киноа вилкой.
6. Подавать в качестве гарнира или использовать для приготовления салатов с овощами им пряными травами

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

КиноаВаркаКиноаБлюда без мясаДомашняя кухняДиета веганскиеРецепты на великий пост

Поставить лайк

Вам может быть интересно

50 минут / 84 ккал

Хацилим

25 минут / 79 ккал

Миш Маш.

Болгарский омлет

1 час / 148 ккал

Вареники с картофелем и жареным луком

1 час 15 минут / 87 ккал

Бриам. Греческое рагу из овощей

40 минут / 44 ккал

Тушеная капуста по-индийски

40 минут / 65 ккал

Овощное рагу карри

1 час 10 минут / 136 ккал

Картофельный Кугель

1 час / 73 ккал

Салат из свеклы с кукурузой

Новые рецепты

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

Как приправить киноа — Пара поваров

Вот как приправить киноа, чтобы она была неотразимо вкусной! Этот рецепт убедит даже ненавистников киноа откусить еще кусочек.

Вы любите киноа? Киноа быстро превратилась из нишевого продукта в один из самых популярных цельнозерновых продуктов! Являетесь ли вы любовником или ненавистником, одно верно. Киноа прямо из кастрюли довольно пресная. У вас должно быть несколько хитростей в рукаве, чтобы сделать его вкусным. Вот наш способ номер 1, как приправить киноа: всего несколько простых ингредиентов превращают ее из безвкусной в насыщенную вкусом! Даже ненавистники киноа захотят откусить еще кусочек… обещаю.

Как приправить киноа: наши главные советы!

Вот в чем дело: киноа может немного горчить. Промывание киноа перед приготовлением может помочь, аромат все еще может иметь горечь прямо из кастрюли. У нас есть несколько хитростей, как идеально приправить киноа. Что можно добавить в киноа, чтобы сделать его вкуснее?

• Сливочное масло: Слегка сладковатый вкус и насыщенность сливочного масла прекрасно компенсируют горечь и сухость киноа. Вы можете использовать кокосовое масло или оливковое масло для веганов. Оливковое масло может иметь горький привкус, поэтому мы предпочитаем кокосовое масло.
• Чесночный порошок: Чесночный порошок придает киноа приятную пикантную нотку. Также можно использовать немного измельченного свежего чеснока.
• Сушеный орегано: Орегано придает вкусовые оттенки и средиземноморский оттенок.
• Кошерная соль : Одна из самых больших ошибок, которую люди совершают с киноа: они не добавляют достаточно соли! Добавьте ровно столько, чтобы он был ароматным, но не соленым.
• Крошка из сыра фета (по желанию): Посыпьте киноа сверху пикантным сыром фета! Это необязательно, но делает его совершенно неотразимым.

Лучшие свежие травы для подачи с киноа

Вышеуказанные ингредиенты подходят для базового способа приправы киноа. Хотите взять это сверху? Добавьте свежую зелень! Мелко нарезанные свежие травы придают киноа самый лучший свежий, травянистый вкус, который делает ее суперзвездой. Вот лучшие травы для сочетания с киноа:

• Зеленый лук
• Базилик
• Укроп
• Орегано

  806

  Тимьян
• Кинза
• Петрушка

Вариации: больше способов приправить киноа!

Итак, вот как приправить киноа! Масло и сушеные травы, вероятно, уже есть у вас под рукой. Если у вас есть свежая зелень, еще лучше! Этот способ приправы киноа — тот, который мы используем чаще всего: он идеально подходит для приготовления гарнира из киноа для легкого ужина в будние дни. Но ищете что-то другое? Вот несколько вариантов того, как приправить киноа:

• Лебеда песто: Добавьте ¼ стакана песто с базиликом или веганского песто вместо трав.
• Итальянская киноа: Добавьте 2 чайные ложки итальянской приправы.
• Греческая киноа: Добавьте 2 чайные ложки греческой приправы.
• Французская лебеда: Добавьте 2 чайные ложки прованских трав.
• Киноа по-каджунски: Добавьте 2 чайные ложки приправы по-каджунски (острой) или почерневшей приправы (по вкусу).
• Мексиканская лебеда: Добавить 2 чайные ложки приправы для тако или приправы для фахита.

Сообщите нам, если вы попробуете этот метод приправы киноа, в комментариях ниже. Что еще вы любите использовать?

Другие рецепты с киноа

Любите киноа и хотите использовать ее в других рецептах? Вот некоторые из наших любимых рецептов киноа:

• Салат с киноа Наше любимое блюдо! Смесь хрустящих средиземноморских овощей и воздушной киноа.
• Салат с капустой и киноа Полный полезных ингредиентов и невероятный вкус! Приготовьте эту легкую идею обеда на растительной основе для приема пищи на всю неделю.
• Киноа табуле Этот яркий салат в средиземноморском стиле является восхитительно полезным гарниром.
• Тако с киноа Вкусный вегетарианский рецепт тако с начинкой из киноа, паштетом из болгарского перца, острой сметаной и сыром фета.
• Жареный рис с киноа Киноа с высоким содержанием белка – вкусная альтернатива рису! Он полон овощей и является простым способом здоровой еды.
• Вегетарианские энчилады с киноа Привлекают внимание публики! С начинкой из киноа и артишоков.

Этот рецепт…

Вегетарианские, веганские, растительные, безмолочные и безглютеновые.

Печать

Как приправить киноа

---

★★★★★

5 из 5 отзывов

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 25 минут
• Выход: 4 1x