Как готовить чай из чаги: Как заваривать чагу как чай. Коллекция рецептов

Как заваривать чай из Чаги

Полезные свойства и вред

Здесь сразу можно отметить: чага – это гриб, который не относится к категории лекарственных средств. Однако многие врачи не только советуют своим пациентам принимать настой из нее, для улучшения самочувствия, но и рекомендуют ежедневно включать этот напиток в рацион питания.  Что же такого особенного в этом грибе?

Полезные свойства чаги

Следует сказать, что чага является неисчерпаемым источником целого ряда полезных веществ. Например, витамины групп В и D. Именно благодаря их наличию, настои из нее рекомендуют для оздоровления органов желудочно-кишечного тракта и улучшения обмена веществ.

• Неоспорима польза чагового настоя для  здорового состояния кожи. Ведь содержащиеся в этом грибе антиоксиданты способны активно выводить из организма вредные вещества. Считается, что при регулярном употреблении напитка из чаги, можно излечить многие кожные заболевания. 
• Чага играет существенную роль для снижения в крови уровня сахара. А это значит, что ее употребление может предотвратить развитие опасных заболеваний – сахарного диабета и гипертонии.
• Этот напиток является мощным стимулятором иммунной системы и способен сохранить общий тонус организма. Поэтому его рекомендуют в качестве средства для предотвращения развития опасных заболеваний, в том числе различных опухолей. 
• В чаге содержатся жизненно важные для организма человека витамины и соединения, такие как: флавоноиды, медь, кальций, марганец, цинк, железо, ферменты. И это даже не полный список. Однако, важно понимать, что любые настои, даже те, которые не являются лекарственными, нельзя принимать бездумно. Очень важно сначала выявить противопоказания для их приема.

Вред чаги 

Несмотря на то, что чагу считают суперфудом долголетия, он все-же может нанести непоправимый вред. И опасения, прежде всего, должна вызывать аллергия, которая на первый взгляд, кажется безобидной. А на самом деле, сильная аллергическая реакция, вполне может привести даже к летальному исходу. Поэтому, прием напитка нужно вводить очень осторожно, чтобы вовремя заметить возможное ухудшение самочувствия. 

Кроме того, из-за большого содержания в ней оксалатов, ее нельзя принимать людям с заболеваниями почек, крови, центральной нервной системы, дизентерии.

Нельзя ее употреблять и с одновременным приемом антибиотиков, так как чага с ними несовместима. И подобные действия могут привести к негативным последствиям для здоровья. 

Сбор и правильное применение

Для начала, необходимо помнить, что собирать этот гриб нужно в проверенных местах, вдали от промышленных производств. В противном случае, вреда от него будет больше, чем пользы. 

• Теперь необходимо определиться, где искать этот уникальный гриб. Чага растет на деревьях, таких, как: ольха, береза, рябина, клен. При этом, гораздо чаще ее можно увидеть на березе, недаром некоторые люди считают чагу березовым грибом. 
• Сбор гриба можно осуществлять в любое время года. Но наиболее подходящим временем является ранняя весна. Свойства гриба не меняются в зависимости от времени года, просто до появления на деревьях листьев, его проще рассмотреть. Именно поэтому, чагу довольно редко собирают в летнее время.
• Перед сбором нужно приготовить необходимые инструменты: нож, или небольшой топор. Наиболее большие экземпляры можно отсекать с помощью пилы. 
• После срезания гриба необходимо позаботиться о его чистоте. Нужно убрать излишки грязи и коры, а также срезать поврежденные части.
• После сбора чаги отправляем его на хранение. Для этого ее необходимо высушить. Это можно сделать, разрубив чагу на части средних размеров (до 10 см), и сушить при температуре от 40 до 120 градусов. За высокую температуру можно не переживать, чага не потеряет своих свойств. Наилучший способ хранения чаги – герметический контейнер из стекла. 
• Не менее важный момент заключается в правильном применении чаги: по мере необходимости отбирайте из хранящейся упаковки, нужную порцию, затем также герметично закрывайте.  
• Правильное применение чаги зависит от причины, по которой Вы ее принимаете. Например, при желудочных заболеваниях, самый распространенный способ: используется 1 чайная ложка на 250 мл. горячей воды, затем настаивается 2 часа. 
• А при диабете 1 чайная ложка экстракта заливается 200 мл. воды, при этом вода может быть как холодной, так и горячей. 
• Если принимать ее просто в качестве чая, в отвар можно добавить листья липового цвета, мяту,  а также мед или лимон. 

Таким образом, чтобы правильно принимать чагу, нужно сначала определиться, по какой причине Вы это делаете. 

Как заваривать чай из чаги: классический рецепт

Для приготовления чая из чаги можно использовать любые грибы: и свежие, и высушенные. Предварительно их нужно порубить на мелкие части. Если Вы используете сушеные грибы, их нужно замачивать в воде около 2 часов. Важно обратить внимание, что вода, которой заваривается чага, должна быть умеренно горячей: около 60 градусов. Несмотря на то, что чага не боится горячей воды, некоторые считают, что при заваривании кипятком, она может потерять существенную часть полезных веществ. 

• Измельченный гриб кладем в чайник, или другую емкость, в следующих пропорциях: 1 часть гриба, 5 частей – воды. Далее закрываем крышкой, настаиваем 1-2 часа, процеживаем. Помните, что такой настой можно хранить не более суток.

Походный  рецепт чая из чаги

А что же делать, если Вы собрались в поход, и нет времени и каких-то особенных условий для приготовления чая? Здесь два выхода.

Во-первых, можно приготовить чай по классическому рецепту, и просто перелить его в термос. 

А второй вариант —  заварить чай на воде, нагретой, например, от костра. Просто положить в кипящую воду немного чаги и – чай готов. Конечно, при этом, гриб потеряет какое-то количество полезных свойств, но вреда при этом не принесет.

Рецепт приготовления чаги в термосе или в банке

Теперь посмотрим, как же правильно заваривать чай из чаги. Для того, чтобы заварить чай в термосе, нужно довести воду до 75-80 градусов. Затем взять около 50 грамм молотой чаги и насыпать в термос. Заполнить термос горячей водой (желательно 300 мл, но все зависит от размера термоса), и сразу же закрыть крышку. Необходимо дать настояться чаю. Идеальным будет около 3 часов, но при желании можно и 1 час. После этого напиток нужно процедить, и можно принимать. Стоит заметить, что молотая чага дает особенно насыщенный вкус. 

Если Вы хотите получить не сильно концентрированный настой, то можно заварить чагу не в термосе, а например, в обычной стеклянной банке. Для этого 2 столовые ложки измельченной чаги и горячую воду нужно соединить в банке и оставить на 1,5-2 часа. Не забудьте закрыть крышку. Размер банки при этом не особо важен. Если хотите более насыщенный вкус – возьмите емкость меньшего размера, если же нужен слабый напиток – большую банку. 

Рецепт напитка из чаги

Рецептов напитков из чаги существует великое множество. Остановимся на самом интересном из них.

Рецепт двойной экстракции. С его помощью достигается максимально оздоровительный эффект. Такой способ проводится в 2 этапа.

В течение первого этапа чагу нужно вымачивать в немного разбавленном спирте (желательно 80%) от 25 до 40 дней. Затем необходимо убрать куски чаги и вымыть их прохладной водой.

Второй этап – варка. Извлеченные из настойки куски чаги нужно проварить при температуре 90-100 градусов. Наилучшим соотношением для смешивания экстракта с настоем 1:1. Теперь Вы получите замечательное средство, которое укрепит Ваш организм.

Рецепт отвара из чаги

Сам по себе, процесс отвара из чаги простой, но при этом, достаточно долгий.

1 литр воды смешивают с 1 столовой ложкой чаги. Затем кипятят на слабом огне от 10 до 20 часов, постоянно перемешивая. Затем чай нужно процедить, и можно разливать.

Рецепт чая из чаги с травами

Самыми распространенными и проверенными являются 2 вида такого чая: с добавлением чабреца и имбирного корня. Чай с чабрецом незаменим при вирусных заболеваниях, с имбирем – помогает при хронической усталости.

Для этого, нужно положить в заварочный чайник куски чаги и имбиря (или чабреца). Температура воды должна быть около 90 градусов.  Настаивать 10 минут, и чай готов.

Рецепт монгольского чая из чаги

Для того, чтобы получить этот уникальный напиток, нужно смешать следующие ингредиенты: около 30 грамм гриба, 10 грамм – сухих ягод ирги и боярышника. Залить горячей водой 90 градусов, и настаивать 5-10 часов. Можно наслаждаться. 

Заключение

Чага является уникальным  продуктом, который создала сама природа. Его свойства и качества просто неоценимы для здоровья человека. В каких только целях его не используют: и в медицине, и в косметологии, и просто так, в качестве любимого напитка. Люди научились создавать поистине уникальные рецепты с использованием этого замечательного гриба, поклонников которого становится все больше. 

Рецепт Чай из чаги

Домашний чай, приготовленный из чаги очень полезен людям практически всех возрастов из-за своих лечебных свойств. Сам по себе такой чай безвкусен, но добавив в него мяту и иван-чай, вы получите очень вкусный, ароматный и полезный напиток.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов

• чага — 30 гр
• иван-чай — 10 гр
• мята — 5 гр
• вода -1.5 л

walex-64

Пока без рейтинга5 ч5 ч 1,13

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Для приготовления полезного напитка, чая из чаги, понадобится небольшой кусочек березового гриба (чаги). Чага, напитанная березовым соком, богатым витаминами и микроэлементами, фитонцидами и дубильными веществами, обладает массой полезных свойств. Это и природный антиоксидант, обладающий противоопухолевым эффектом. Это и иммуномодулятор, повышающий иммунитет. Он нормализует артериальное давление. Антимикробное, противосептическое, жаропонижающее — это все лечебные свойства чаги. Но просто чай или настой из чаги — безвкусен. Добавив к нему высушенный иван-чай и мяту, получаем очень ароматное и вкусное питье, соединив тем самым полезные свойства чаги и этих трав.
   

2. Чагу натираем на мелкой терке или отрезаем несколько кусочков до 10-20 грамм. Выкладываем в термос, заливаем кипятком и оставляем на 4 -5 часов настаиваться. Кипрей и мяту в термос не закладываем, потому как свежезаваренные травы более ароматны и полезны.
   

3. Как чага настоится, в чайник-заварник насыпаем приготовленное сырье кипрея и мяты на 1/3 чайника и заливаем кипятком. Через 5 минут чайник доливаем кипятком доверху и оставляем еще на 10 минут.
    

4. Подаем на стол в горячем виде, смешивая чаговый настой из термоса с заваренными травами из чайника-заварника. С таким чаем неплохо посидеть с любимым человеком. Такой чай хорош после лыжной прогулки на морозе. Остатки чагового чая из термоса можно охладить и принимать по 100 — 150 мл как тонизирующий напиток.
   

Ключевые слова:

ID: 89798

Как приготовить чай из чаги — Чайный бар Сенча

Если вы живете в районе, где растет чага, например, в Новой Англии или Канаде, вероятно, вы заметили этот грибок, выступающий из берез в вашем региональном овраге. Растущие большим кротом в белом стволе берез торчат дикие грибы чаги. Чага еще более странная, потому что она черная снаружи, но при вскрытии имеет ярко-оранжевую мякоть.

Чага растет около 15 лет, набухая до 11 фунтов. Его часто собирают вручную с помощью топоров и продают как популярный товар в специализированных магазинах и магазинах здоровья. Что касается чая, чай из чаги — один из самых странных сортов.

Как превратить этот уникальный гриб во вкусную чашку чая из чаги? В этой статье мы покажем вам, как превратить этот черно-оранжевый грибок в теплый и сытный напиток.

Что особенного в чаге?

Чай из чаги употреблялся во всем мире с древних времен как растительное лекарственное средство для лечения и профилактики заболеваний. Он очень популярен в России, Польше и других странах Балтии для лечения проблем с желудком, раком, проблемами с сердцем и печенью. В России он известен как средство от рака в традициях народной медицины крестьянских деревень.

Не так много научных данных, однозначно связывающих чай из чаги с его традиционной пользой для здоровья. Гриб чага уничтожил раковые клетки в чашках Петри в нескольких исследованиях (1). Это далеко от того, чтобы сделать это в человеческом теле, но это шаг в правильном направлении.

Анализ чаги показывает, что она богата питательными веществами. Чага содержит кальций, кремний, железо, магний, цинк, медь, алюминий, фосфор и серу. Чага содержит больше калия, чем банан, и больше рубидия, чем зеленый чай. Чага также заряжает энергией. Он имеет эффекты, подобные кофеину, но не препятствует циклу сна.

Чага наиболее известна тем, что содержит большое количество антиоксидантов и бета-глюканов. Бета-глюканы повышают иммунную функцию, которая помогает организму лечить болезни и бороться с раковыми клетками (2). Чай из чаги более богат антиоксидантами, чем черника. Антиоксиданты обладают целым рядом преимуществ, включая профилактику сердечных заболеваний, регулирование артериального давления и профилактику диабета. Из-за очень высокого уровня антиоксидантов чага часто считается суперпродуктом.

Потенциальная польза чая из чаги для здоровья

Здоровье иммунитета

Многие люди тянутся за чашкой чая, когда плохо себя чувствуют.

Теплый, успокаивающий напиток может помочь облегчить боль при ангине и укрепить иммунную систему, чтобы помочь бороться с инфекцией. В исследовании, опубликованном в Mycobiology, изучались эффекты Inonotus obliquus — ботаническое название лекарственных грибов. Исследователи обнаружили, что порошок чаги помогает стимулировать выработку лейкоцитов, неотъемлемой части защитной системы организма (3).

Борется с воспалением

Грибы чаги содержат ингредиенты, уменьшающие воспаление. Воспаление является нормальной частью процесса заживления организма, но хроническое воспаление может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, от болезни сердца до артрита.

Противовоспалительные свойства экстракта чаги могут помочь снизить уровень сахара в крови и решить другие проблемы со здоровьем. Исследование, опубликованное в BioMed Research international, показало, что у крыс, которые потребляли грибы чаги, уровень воспаления был ниже (4). Дополнительные исследования на животных показали, что чага помогает подавлять воспалительные агенты в организме (5).

Полный антиоксидантов

Чага содержит антиоксиданты, которые могут помочь устранить свободные радикалы и окислительный стресс, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Окислительный стресс — это форма ржавчины в организме, связанная с множеством проблем со здоровьем, от преждевременного старения до повышенного риска некоторых видов рака. Исследования показывают, что антиоксидантные свойства этого травяного чая могут помочь уменьшить размер опухолей (6). Исследователи связывают противораковые свойства экстракта чаги с наличием тритерпенов (7). Важно отметить, что исследования противоопухолевой активности чаги до сих пор проводились только в пробирках и на животных. Необходимы исследования на людях, чтобы установить эти преимущества для здоровья.

Антиоксиданты чаги также могут оказывать омолаживающее действие. Эти соединения устраняют свободные радикалы, которые являются высокореактивными клетками и могут вызывать ухудшение клеточных процессов, включая выработку коллагена.

Побочные эффекты чая из чаги

Перед употреблением травяных чаев всегда обращайтесь за медицинской консультацией к квалифицированному медицинскому работнику. Врач может помочь вам понять преимущества и побочные эффекты, связанные с чагой. особенно важно поговорить с врачом, если у вас есть заболевание или вы принимаете лекарства, так как чага может вызвать взаимодействие. FDA США не одобряет использование чаги для лечения каких-либо заболеваний.

Чага может снижать кровяное давление и может влиять на лекарства от кровяного давления. Гриб также содержит соединения, которые могут мешать лекарствам, снижающим свертываемость крови. Не пейте этот чай, если вы принимаете какие-либо лекарства от кровяного давления. Беременным женщинам также следует избегать употребления травяного чая, так как мало исследований о его безопасности во время беременности.

Как приготовить чай из чаги

Чага бывает двух основных видов: в виде порошка в чайных пакетиках и в чашках. Двумя основными регионами, производящими чагу, являются Мэн и Сибирь, Россия. Кусочки чаги являются популярным сортом, так как они гарантируют, что чага свежая и наиболее мощная. Чайные пакетики содержат молотый гриб чага, который может быть не таким свежим, но позволяет пьющим приготовить чай из чаги гораздо быстрее, чем с использованием кусочков. В этой статье мы покажем вам, как приготовить оба варианта чаги.

Шаг 1. Подготовьте сосуд

Для приготовления чая возьмите более крупный и прочный сосуд, например металлический чайник или большую кастрюлю. Время заваривания чаги довольно велико, и если вы используете тонкий чайник из фарфора, вы можете навсегда испачкать его. Наполните сосуд 1 литром воды. Если вы используете чайные пакетики, вам не нужно нагревать больше воды, чем нужно, чтобы наполнить кружку.

Нагрейте воду от 140 F до 160 F, которая находится в состоянии кипения. Обливание чаги кипящей водой может разрушить ее антиоксиданты, и этого следует избегать.

Шаг 2. Подготовьте кусочки чаги

Если вы используете кусочки чаги, обязательно разделите их на более мелкие кусочки. Стремитесь к 1-дюймовым кубикам. Поскольку чага довольно твердая, вам понадобится молоток. Заверните чагу в ткань, положите ее на прочную поверхность, например на пол, и несколько раз ударьте по чаге, чтобы разбить ее на более мелкие кусочки. Если кусочки слишком большие, вы не сможете правильно заварить чай из чаги и получить полный вкус и пользу для здоровья.

Шаг 3: Шаг

Чайные пакетики необходимо замочить в горячей воде на 4-6 минут. Использование чайных пакетиков сокращает время заваривания и дает очень мягкий и бодрящий чай.

Кусочки, напротив, необходимо замачивать не менее 1 часа в теплой воде. Перед употреблением следует подождать, пока чай станет темно-красновато-коричневым. Некоторым нравится заваривать чай, кипятя его на медленном огне до 4 часов. Это сделает напиток более горьким, насыщенным и успокаивающим. Другие используют мультиварку, чтобы медленно варить чагу на медленном огне. Это создаст очень насыщенный и темный чай, который имеет почти такой же цвет и консистенцию, как черные чернила.

Когда замачивание закончено, не выбрасывайте патроны. Кубики чаги можно повторно использовать еще дважды после первоначальной экстракции. Затем их можно сжечь как благовония или перемолоть в кофемолке и употреблять в виде порошка.

Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь

Чай из чаги имеет относительно мягкий вкус, даже если он заваривался в течение длительного времени. Горячий чай хорошо заваривается с самыми разными ароматизаторами, но особенно с корицей и кленовым сиропом.

Многие предпочитают пить чагу в холодном виде в виде чая со льдом. Дайте чаге остыть в течение нескольких часов и добавьте несколько кубиков льда и, возможно, щепотку лимона.

Как употреблять чай из чаги

Чай из чаги чрезвычайно универсален. Вы можете хранить остатки чая из чаги в стеклянной банке в холодильнике, и он будет храниться до трех дней. Чай из чаги — отличная основа для смузи, супов и даже овсяных хлопьев. Его можно разогреть без потери вкуса или питательных свойств, если разогреть его на медленном огне. Его можно ароматизировать другими чаями. Многие любят заваривать кофе с использованием чая из чаги, создавая дополнительный бодрящий напиток.

Keep Calm and Chaga On

Чай из чаги — приятное дополнение к вкусу любителя чая. Это суперфуд-гриб с характерным вкусом и привлекательным профилем здоровья. Это здорово в дни, когда вы плохо себя чувствуете или просто нуждаетесь в заряде энергии. Присоединитесь к многовековым древним знаниям и фольклору, заварив чашку чая из чаги сегодня.

Источники:

1. http://www.nrocrc.com/news/headline_news/2016/07/16/160-chaga-mushroom-and-cancer.html

2. https://www.ncbi .nlm.nih.gov/pubmed/17895634

3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3774877/

4. https://www.hindawi.com/journals/ bmri/2010/943516/

5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22819687

6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4946216 /

7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27180084

Рецепт чая из чаги — фураж

Этот рецепт чая из чаги прост и быстр.

Чай из чаги тысячелетиями пили из-за его полезных и целебных свойств. Чага содержит полезные для здоровья компоненты, такие как бета-D-глюканы, полисахариды, бетулиновую кислоту и антиоксиданты, среди многих других.

Испортит ли его кипячение чаги?

Кипячение чаги при приготовлении чая может разрушить многие полезные для здоровья свойства ее соединений. В этом рецепте чая из чаги и в нашем более подробном посте мы объясняем, почему важно поддерживать температуру воды 176 градусов при приготовлении чая из чаги.

Где купить чай из чаги

Foraged предлагает самый большой выбор экологически чистой чаги, которую можно отследить. Другие бренды, такие как Four Sigmatic и MudWtr, не сообщают вам, откуда их ингредиенты или кто собирал чагу. Часто чага поступает из сомнительных зарубежных источников.

Foraged — единственный интернет-магазин, где можно купить чагу напрямую у собирателей из США. Вы можете ознакомиться с полным ассортиментом продукции из чаги здесь. Вы также можете купить чагу из разных уголков страны на Foraged, включая Аппалачи, Мэн, Миннесоту, Пенсильванию и Нью-Йорк.

При приготовлении чая из чаги всегда используйте самые лучшие грибы чаги.

Покажи мне, как заваривать чай из чаги!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Сообщение, опубликованное Foraged Market (@foraged.market)

Как приготовить чай из чаги:

Распечатать

Как приготовить чай из чаги тысячелетий за его здоровье и целебные свойства.

Чага содержит полезные для здоровья компоненты, такие как бета-D-глюканы, полисахариды, бетулиновую кислоту и антиоксиданты, среди многих других. Этот уникальный гриб вызывает большое восхищение, и многие люди спрашивают, как заваривать чай из чаги. В этой статье мы дадим вам больше информации о том, как заваривать чай из чаги, а также несколько советов экспертов по приготовлению очень вкусного напитка.

Время подготовки 2 минуты

Время активности 5 минут

Общее время 7 минут

Блюдо: Напитки

Кухня: американская Чашка

Калорийность: 10 ккал

Стоимость: $1

• 1 маленькая баночка

• 1 ст. чашки Вода
• 1 чайная ложка меда (по желанию)

• Нагрейте 2-3 чашки воды примерно до 176 градусов по Фаренгейту

  3 чашки воды кусочки чаги).

  1 столовая ложка молотой чаги

• Со столовой ложкой чаги в кастрюле кипятить не менее  45 минут  при периодическом помешивании. Более длительное время заваривания сделает чай более насыщенным. Не кипятите воду!

• Налейте в чашку (фильтровать гущу необязательно – большая часть опускается на дно)

• Необязательно – добавьте мед для сладости!

  1 tsp Honey (optional)

Buy Chaga

• 0 out of 5

   6 Sales

  Lafayette, IN, US

• Chaga (Copy)

  $40.00 В корзину

  0 из 5

   0 Продажи

  Barnseville, Canada

• Chaga

  $40.00 Add to cart

  0 out of 5

   0 Sales

  Barnseville, Canada

• 3.67 out of 5

   38 Sales

  Richmond, VT, US

• Чага (Inonotus obliquus)

  $78.00 Подробнее

  0 из 5

  06 Болгария, София0003

• Chaga mushroom chunks

  $20.