Из чего делаются сырники: Сырники домашние, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Классические сырники из творога на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Залог вкусных сырников качественный творог. Обязательно берите натуральный творог, без заменителя молочного жира. На мой взгляд вкуснее сырники из более жирного творог 9-18%. Яйца также используйте крупные, свежие, желательно домашние.
    Я предпочитаю жарить сырники на любом растительном масле, но можно также жарить и на сливочном, и на топленом масле.

  • Шаг 2:

    Творог разомните вилкой. Смотрите по консистенции творога: если он как бы с крупинками, то лучше всего будет протереть его через мелкое сито, тогда текстура творога станет более однородной.

  • Шаг 3:

    Вбейте в творог яйцо.

  • Шаг 4:

    Хорошо размешайте все вилкой.

  • Шаг 5:

    Посолите и еще раз перемешайте.

  • Шаг 6:

    Добавьте сахар. Я использую обычный белый сахар, но можно готовить и с коричневым сахаром, — он придаст сырникам карамельный вкус. Также на этой стадии можно добавить в тесто и какие-то любимые вами ароматизаторы. Ваниль или ванильный сахар, а также корицу — дети особенно любят выпечку с запахом ванили.

  • Шаг 7:

    Просейте муку (1 ст.л. муки оставьте для панировки). Рекомендую не пренебрегать этим процессом, т.к. во время просеивания мука насыщается кислородом и готовые сырники получатся более воздушные и нежные.
    Также рекомендую использовать в выпечке муку не высшего, а первого и второго сорта, т.к. мука высшего сорта часто бывает выбелена с помощью хлора.
    Хорошо перемешайте тесто.

  • Шаг 8:

    Берите немного теста, формируйте небольшую лепешечку.

  • Шаг 9:

    Обваливайте со всех сторон в оставшейся муке. Таким образом используйте все тесто.

  • Шаг 10:

    В сковороде хорошо разогрейте масло. Если вы готовите на растительном масле, используйте рафинированное масло, — оно не будет пригорать на сковороде.
    Выложите сырники и готовьте на небольшом огне около 7 минут с одной стороны.

  • Шаг 11:

    Затем аккуратно переверните сырники и готовьте также минут 7-10. Возможно понадобится накрыть сковороду крышкой и довести сырники до полной готовности, чтобы серединка тоже пропеклась.

  • Шаг 12:

    Подавайте сырники на завтрак, полдник или просто к чаю.
    Приятного аппетита!

  • Рецепт творожных сырников — Кулинарные заметки Алексея Онегина

    Ну что нового можно сказать про сырники? Это универсальное блюдо, которое время от времени готовят, наверное, в каждом доме. Если вы любите завтракать с толком и расстановкой, у вас, конечно же, есть собственный единственно правильный рецепт приготовления творожных сырников. Не возражаю, а просто поделюсь своим — ничего особенного, всего лишь рецепт вкуснейших сырников, к которому вы будете обращаться снова и снова.

    Почему? Просто в этом рецепте нет ничего лишнего. Свежий творог, яйцо, самая малость муки, щепотка любви — и нежные, вкусные сырники готовы. Завтраками у нас вообще-то ведает моя жена, так что все тонкости о том, как приготовить вкусные сырники, я выведал у нее.

    Рецепт вкусных творожных сырников

    Сложность
    низкаяВремя
    45 минут

    Ингредиенты

    2-4 порции

    500 г творога

    1 куриное яйцо

    4 ст.л. сахара без горки

    1/4 ч.л. соли

    3 ст.л. муки

    ещё немного муки для присыпки

    Творожные сырники — одно из самых вкусных блюд на завтрак, роскошное начало дня. Простой рецепт сырников как для выходных, так и для будней.

    Алексей Онегин
    сырники, сырники рецепт, творожные сырники рецепт, рецепт сырников из творога, сырники рецепт приготовления, русская кухня
    Основное блюдо
    Русская кухня

    270

    5572

    Соедините в миске творог, яйцо, сахар и соль, и тщательно перемешайте до однородности. Затем добавляйте в смесь для творожных сырников муку, по одной столовой ложке, каждый раз вымешивая массу и внимательно наблюдая за ее консистенцией — возможно, вам хватит и двух ложек.

    Просейте немного муки в тарелку, и, зачерпывая по небольшой пригоршне творожного теста за раз, формируйте руками небольшой шарик, а затем «покатайте» его в тарелке, чтобы он со всех сторон покрылся мукой.

    Стряхните лишнюю муку, немного придавите сверху (без фанатизма — на сковороде творожные сырники станут тоньше), и обжаривайте на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Доведя сырники до золотистости с одной стороны, аккуратно переверните и обжарьте с другой, а затем подавайте ваши вкусные творожные сырники со сметаной и/или вареньем, и обязательно — с чаем.

    Как приготовить сырники из творога — 3 вкусных рецепта с фото творожных сырников с фруктами, манкой, зеленью и др.

    Перед вами – пошаговый мануал по приготовлению вкусных творожных сырников. Сразу 3 подробных рецепта сырников из творога для тех, кто только учится, с секретами и советами. И для тех, кто «зашел глянуть, потому что забыл нюанс», — и спешит готовить дальше.

    Легко ли приготовить вкусные сырники?

    Вкусные, пушистые, тающие во рту сырники можно приготовить, лишь соблюдая определенные правила для творожной выпечки. И хотя найти рецепт сырников не составляет труда (ведь это простое блюдо, подвластное даже молодой хозяйке), не всегда получается приготовить идеальный сырник даже при неукоснительном соблюдении пропорций и технологии.

    Все дело в твороге. Вернее, в том, что бывает он разной влажности и жирности. А значит, возьмет больше или меньше муки, что повлияет на вкус сырников. Только с опытом вы научитесь подбирать идеальное соотношение муки к имеющемуся творогу. Давайте набираться этого самого опыта. Вашему вниманию предлагаются сразу три рецепта сырников – разнохарактерных, чтобы было понятнее.
    ———————————————————————————————
    Содержание: Рецепты сырников с пошаговыми фото

    ———————————————————————————————-

    Как приготовить сырники из творога с манкой и яблоками

    Просто сырник — это, конечно, вкусно. Но просто. Разнообразим начинкой, которую можно сделать из любых фруктов. В данном рецепте сырников — яблоки. Не хотите яблок — добавьте что-нибудь другое, чернику, например. Или не добавляйте ничего. И будут вам «сырники классические обыкновенные».

    Ингредиенты к рецепту

    На 8-9 штук сырников. Время приготовления — 30 минут.

    • творог — 500 грамм
    • манная крупа — 2 ст. ложка
    • мука — 3 ст. ложки
    • соль — щепотка
    • сода — четверть чайной ложки
    • яйцо — 1
    • сахар — 1, 5 ст. ложки
    • яблоко — 2
    • масло сливочное — 2 ст. ложка

    Приготовление сырников из творога с манкой и яблоками

    Сначала приготовьте начинку, так как ей нужно остыть до состояния, когда сливочное масло перестанет быть жидким. Яблоко очистите и нарежьте небольшими кусочками. Поджарьте на сливочном масле. В самом конце добавьте 1/2 столовой ложки сахара, перемешайте и снимите с огня.

    В миске перемешайте до однородного состояния яйцо. Добавьте ванилин, соль и 1 ст. ложку сахара и снова перемешайте. Выложите к яйцу творог и соду.

    Всыпьте муку. Добавьте манку и вымешайте тесто. Оно должно быть мягким и чуть липким. Дайте ему постоять около часа, чтобы манка разбухла.

    На разделочную поверхность насыпьте немного муки. Наберите ложкой порцию теста и скатайте из нее шарик, затем расплюшите его в лепешку.

    В середину лепешки выложите немного начинки. Снова скатайте шарик, сомкнув края, и сформируйте сырник.

    Когда все сырники будут готовы, поджарьте их на небольшом количестве растительного масла.

    Жарьте на среднем огне до красивой румяной корочки. Подавайте сразу, горячими.

    Советы по приготовлению творожных сырников с манкой и фруктами

    Не взбивайте яйцо миксером. Сырникам не нужен лишний воздух. Нагреваясь, творог образует пар, который и разрыхляет тесто. Если будет много воздуха, то на сковороде сырники вздуются, а на тарелке опадут, превратившись в блинчики.

    Не жарьте на сильном огне. Постепенное и равномерное испарение воды — воздушные, держащие форму сырники.

    Не жарьте и на слишком маленьком огне — корочка будет запекаться медленно, тесто впитает масло.

    Снимая сырники со сковороды, не кладите их друг на друга (стопкой), они отсыреют.

    Если жарите в большом количестве масла, то выкладывайте на бумажную салфетку.

    Берите сладкие фрукты для начинки. Отлично подойдет, например, банан. Жарить его, как яблоко, не нужно. Нарежьте его тонкими кружочками, которые и кладите внутрь.

    Если этот процесс показался вам слишком трудным, (хотя ничего сложного в нем нет), можете не класть начинку внутрь. Просто пожарьте простые сырники, а сверху полейте их приготовленным яблочным топпингом.

    Как приготовить сырники с творогом и зеленью

    Следующий рецепт понравится тем, кто любит не сладкий, а соленый творог, сырники ведь могут быть и не сладкими. Иногда у них неожиданный свежий вкус. Добавьте к творогу зелень и убедитесь в этом.

    Ингредиенты к рецепту

    На 8 штук. Время приготовления — 20 минут.

    • творог — 180 грамм
    • зелень на ваш вкус — 1 пучок
    • соль — на ваш вкус
    • яйцо — 1
    • сахар — 1 ч. ложка
    • разрыхлитель — 0,5 ч. ложка
    • мука — 80-100 грамм

    Приготовление сырников с творогом и зеленью

    Вымойте и обсушите зелень. Мелко порубите.

    Выложите творог в миску, разомните вилкой. Посолите по вкусу. Добавьте сахар. Всыпьте разрыхлитель.

    Высыпьте зелень. Вбейте яйцо. Добавьте муку. Сформируйте сырники. Обжарьте с обоих сторон на сковороде с растительным маслом.

    Такие сырнички с зеленью хороши и в горячем, и в холодном виде.

    Советы по приготовлению вкусных сырников с зеленью

    Для зеленых сырников подойдет абсолютно любая зелень: укроп, кинза, мята, петрушка, зеленый лук, шпинат. Можно выбрать одну или сделать смесь из нескольких.

    Отличной добавкой в этих сырниках станет твердый сыр в небольших количествах. А также специи.
    К сырникам с зеленью можно подать сметанный соус со специями, например, сметану, смешанную с карри.

    Как приготовить сырники “К завтраку”

    Третий рецепт — просто сырники. Хотя не совсем «просто». Да, они безо всякой начинки. Но подойдут тем, кто не любит ярко выраженный творожный вкус — в них больше муки, чем обычно. Их легко можно делать утром. Обычно сырники на завтрак, когда торопишься на работу, — это немного хлопотно. Однако зная секрет теста, вы сможете готовить их не только по выходным, но в любой день.

    Ингредиенты к рецепту

    На 8 штук. Время приготовления — 15 минут + пожарить утром.

    • творог — 180 грамм
    • соль — щепотка
    • яйцо — 1
    • мука — 180-200 грамм
    • сахар — 2 ст. ложки
    • сода — 0, 5 ч. ложки

    Приготовление сырников из творога “К завтраку»

    Положите творог в миску. Вбейте яйцо. Добавьте соль, сахар и соду. Тщательно перемешайте.

    Добавьте муку, всыпая по столовой ложке. Тесто должно быть не липкое и немного крутое, совсем чуть-чуть.

    Накрыв миску крышкой или пленкой, поставьте в холодильник минимум на 4 часа. А лучше на ночь.
    Возьмите тесто ложкой и придайте ему форму сырников. Обваляйте в муке. Поджарьте до красивого золотистого цвета. Подавайте сразу.

    Советы по приготовлению сырников из “ночного” теста

    Догадались, почему называются сырники «К завтраку»? Не только потому что вы подадите их утром, но и потому, что замесили тесто вечером.

    Зачем оставлять тесто на ночь? Во-первых, чтобы сода полностью прореагировала на творожную кислоту. Во-вторых, чтобы хорошо соединилась с жидкостью клейковина муки. На утро тесто станет эластичным и мягким.

    Подавать сырники можно традиционно: со сметаной, медом, вареньем, перетертыми свежими ягодами и фруктами. А также присыпать корицей, ванилью, сахарной пудрой.

    Пять секретов приготовления вкусных и нежных сырников

    Сырники — это очень простое, но вкусное блюдо, которое многие
    любят есть на завтрак. Их можно употреблять со сметаной, вареньем, медом. Существуют
    рецепты сырников без сахара, с добавлением чеснока и укропа. 

    При том что для и их приготовления не нужны какие-либо усилия, необходимо знать некоторые секреты и тонкости, чтобы сырники получились пышными, сочными и мягкими. 

    Секрет №1: правильный творог

    Если вы хотите получить вкусное блюдо, следует использовать
    только качественные продукты. Творог является основой сырников, поэтому успешный результат
    гарантирован, если он свежий, не очень кислый, жирный или наоборот
    обезжиренный. 

    Желательно готовить сырники из творога жирностью от 7% до
    18%, однородной текстуры, без крупинок. В случае, если вы используете суховатую
    массу, то ее можно сделать более эластичной и смягчить молоком, сметаной или
    кефиром.

    Повышенную кислотность творога вам придется компенсировать
    излишним количеством сахара, что не очень положительно может сказаться на
    фигуре. Да и вкус натурального творога будет уже на втором плане.

    Повышенная влажность в твороге нежелательна, иначе вам придется добавлять в тесто больше муки или манки. Сырники могут получиться «резиновыми». От лишней сыворотки в твороге можно избавиться очень просто: выложите
    его в дуршлаг (марлю) и дайте стечь лишней жидкости.

    Маленький совет

    Залогом вкусных и сочных сырников является однородная
    консистенция творога. Желательно любой творог протереть через сито, чтобы масса
    получилась нежной и однородной. При необходимости добавить сметану (кефир, молоко). 

    Секрет №2: сочность 

    Залог сочности сырников — в идеальной консистенции. 

    Для связывания влаги в сырники добавляют манную крупу,
    пшеничную муку, крахмал. Для диетических рецептов можно применять муку из
    отрубей.

    Также не позволят сырникам развалиться яйца,
    поэтому их включают в рецепт в обязательном порядке. Правда, их не должно быть слишком
    много, а то придется опять же добавлять больше муки или манки. Тогда сырники могут быть
    более жесткими. 

    Иногда можно использовать только желтки, чтобы получились приятный цвет и сдобный вкус. Встречаются также рецепты диетических высокобелковых сырников, где
    используются исключительно белки без желтков. 

    Секрет №3: дополнительные ингредиенты

    Существуют рецепты сырников с самыми разными ингредиентами. Они могут быть
    солеными, пряными, острыми, но самыми распространенными сырниками являются
    сладкие. В них обычно кладут сахар, курагу или изюм, вишню, сушеную клюкву. Также добавляют
    ваниль. 

    Для вариантов без сахара используют сушеные овощи, пряные
    травы, чеснок и так далее. Главное, не переборщить с количеством ингредиентов.

    Секрет №4: размер и форма

    Сырники лучше формировать небольшого диаметра и не слишком
    толстые, иначе они будут плохо пропекаться и их будет труднее переворачивать. Самым
    оптимальным вариантом для определения размера является столовая ложка, которой вы берете тесто. Делайте сырники в виде
    небольших шайбочек. 

    Секрет №5: красивая корочка

    Чаще всего сырники именно жарят, но их также можно запечь в
    духовке (лучше в специальных формочках). Иногда их готовят на пару, тогда на
    вкус они больше напоминают ленивые вареники. 

    Залогом успеха аппетитной корочки является хорошая
    антипригарная сковорода, у которой толстое дно. Если ее нет, тогда соблюдайте
    следующие правила:

    • используйте качественное растительное масло,
      предназначенное для жарки;
    • перед приготовлением сковороду следует накалить;
    • в процессе приготовления накрывайте сковороду
      куполообразной крышкой, чтобы сырники хорошо
      пропеклись; 
    • жарьте на небольшом огне, тогда сырники хорошо схватятся и
      пропекутся.  

    Простой рецепт сочных и нежных сырников

    Теперь, когда вы знаете все об основных тонкостях приготовления сырников, самое время начать их готовить самостоятельно.

    Ингредиенты:

    • Творог (1 пачка) 200 г
    • Яйцо 1 шт.
    • Манка 2 ст. л.
    • Мука 1 ст. л.
    • Сахар, ваниль, изюм (соль) по вкусу
    • Сметана 1 ст. л.
    • Масло растительное для обжарки

    Способ приготовления 

    1. В большой миске смешайте все ингредиенты и дайте тесту
      постоять около 15-30 минут. Это позволит муке и манке впитать влагу. 
    2. Сформируйте
      колбаску и нарежьте небольшими кружочками (1,5-2 см) или используйте столовую
      ложку для замера.
    3. Обмакивайте в муке и отправляйте на предварительно разогретую
      сковороду. 
    4. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяной
      корочки.

    Подавать сырники можно горячими или остывшими со сметаной. Сладкие
    сырники можно поливать медом, вареньем или сгущенным молоком. 

    Как приготовить сырники из творога на сковороде, пышные и вкусные

    Когда хочется порадовать себя или всю семью – самое время приготовить пышные и вкусные сырники из творога на сковороде на завтрак или полдник. И взрослые, и дети с удовольствием полакомятся нежными творожными «оладушками», особенно, если подать их со свежей сметаной, медом, сгущенкой или вареньем.

    Чтобы побаловать семью, потребуется совсем немного времени, простые продукты и желание накормить домочадцев вкусно и с пользой для здоровья. Испечь сырники на сковороде можно по самым разным рецептам. Из большого их числа можно выбрать тот, что придется по нраву всем: сырник с мукой или с манной крупой, сырники с яблоками или с изюмом, сырники с добавлением яиц или без них. Готовые румяные и пышные сырники отлично подойдут к чаю или кофе. Их приятно съесть, пока они еще горячие, прямо со сковороды. Но можно напечь их впрок, чтобы быстро разогреть в нужное время и подать на стол.

    Содержание материала:

    Классические сырники на сковороде

    Для приготовления блюда в идеале подойдет жирный домашний творог.

    Ингредиенты:
    • 450 г творога 9% и выше;
    • 1 яйцо;
    • 250 г муки;
    • 1 ст.л. сахара;
    • соль и ванилин – по 1 щепотке;
    • растительное масло.
    Готовим:
    1. Сырое куриное яйцо взбить в глубокой миске при помощи венчика.
    2. Добавить творог, предварительно хорошо размять вилкой.
    3. Продукты растереть. В массу добавить соль, ванилин из пакетика и сахарный песок.
    4. Муку просеять, добавить 4-5 ст.л. в основную смесь. Ингредиенты перемешать до однородного состояния.
    5. Массу раскатать в колбаску, нарезать кусочками и сформовать небольшие сырники толщиной 1,5 см. Заготовки обвалять в муке.
    6. Разогреть масло на сковороде, положить сырники, жарить с двух сторон.

    После приготовления горячие изделия можно выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.

    Сырники с манкой

    Вкусное и сытное блюдо без муки и яиц.

    Состав:
    • 300 г творога;
    • 3 ст.л. сахара;
    • 2,5 ст.л. манки;
    • растительное масло;
    • соль.
    Приготовление:
    1. Сухой творог выложить в емкость, добавить соль, сахар и манную крупу.
    2. Массу хорошо перемешать, размять вилкой.
    3. Сформовать сырники столовой ложкой, обмакнуть в муку.
    4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лепешки, жарить на тихом огне под крышкой.
    5. Перевернуть и прогреть с другой стороны до получения румяной корочки.

    В основную массу для сырников можно добавить ягоды, сухофрукты, изюм. При подаче украсить листочками мяты.

    Пышные сырники на сковороде

    Для блюда понадобится жирная сметана и домашний творог.

    Нужные продукты:
    • 650 г жирного творога;
    • 120 г муки;
    • 60 г сахара;
    • 40 г сливочного масла;
    • 40 г жирной сметаны;
    • 3 яйца;
    • 1 ч. л. соды.
    Рецепт пошагово:
    1. Творог протереть через сито, перемешать со сметаной, яйцами, сахаром. Масса должна получиться однородной.
    2. Просеять муку с пищевой содой.
    3. Замесить густое тесто.
    4. Слепить сырники небольшого размера, руки лучше смочить холодной водой.
    5. Обжарить изделия на сковороде с двух сторон на сливочном масле.

    Подать сырники к столу можно с вареньем, со сметаной, ягодным джемом.

    ПП сырники

    Простой рецепт вкусного блюда. Для правильного приготовления понадобится сковорода с антипригарным покрытием.

    Нам понадобятся:
    • 150 г мягкого творога;
    • 1 яйцо;
    • 2 ст.л. рисовой муки;
    • 1 ч.л. кокосового или сливочного масла.
    Готовим так:
    1. Перемешать творог и сырое куриное яйцо. По желанию можно добавить любой сахарозаменитель.
    2. Всыпать муку, ингредиенты перемешать еще раз.
    3. Добавить кокосовое или растопленное сливочное масло.
    4. Жарить под крышкой на сухой сковороде.
    5. Перевернуть, жарить другую сторону в течение минуты без крышки.

    Подать блюдо можно с ягодами, растопленным шоколадом, медом.

    Сырники без муки с манкой

    Вариант приготовления сырников без муки.

    Ингредиенты:
    • 400 г творога 9%;
    • 100 г манки для панировки;
    • 2-3 яичных желтка;
    • 1 яичный белок;
    • 4 ст.л. манки в творог;
    • 3 ст.л. сахара;
    • 1/4 ч.л. соли;
    • растительное масло для жарки.
    Шаги приготовления.
    1. Свежий и качественный творог размять в большой миске.
    2. Добавить один сырой белок и два желтка.
    3. Всыпать сахарный песок, ванилин, соль. Ингредиенты перемешать до однородности.
    4. Всыпать 4 ст.л. манки, массу перемешивать до исчезновения комочков. Оставить на 20 минут для набухания.
    5. Разогреть сковороду с маслом.
    6. Массу брать руками или ложкой, формовать лепешки. Сырники обмакнуть в манную крупу.
    7. Жарить на огне средней мощности с двух сторон до готовности.

    Подать сырники можно с вареньем или любым сладким соусом. null

    Готовим сырники без яиц

    Вкусное блюдо с хрустящей корочкой.

    Продукты:
    • 200 г творога;
    • 50 г кураги или изюма;
    • 3 ст.л. манной крупы;
    • 1 ст.л. крахмала;
    • 1 ст.л. сахара;
    • ½ ч.л. соли;
    • 1½ ст.л. подсолнечного или оливкового масла;
    • ванилин или корица – щепотка.
    Готовим так:
    1. Промыть курагу или изюм, нарезать кусочками.
      Положить в горячую воду, оставить на 10 минут для набухания. Жидкость слить,
      продукты обсушить на полотенце.
    2. Творог размять при помощи кухонного комбайна или
      блендера.
    3. Добавить сахар и соль, перемешать.
    4. Всыпать манку, ванилин или корицу. Смесь
      оставить на полчаса.
    5. Ввести картофельный крахмал, сухофрукты.
    6. Сформовать небольшие лепешки на присыпанном мукой столе.
    7. Обжарить до корочки с двух сторон.

    Подать со сметаной или вареньем.

    С бананом

    Творог хорошо сочетается с бананами, главное – фрукт должен быть спелым, мягким.

    Понадобится:
    • 450 г творога средней жирности;
    • 1 банан;
    • 60 г сахара;
    • 60 г муки;
    • 1 яйцо;
    • 2 ч.л. ванильного сахара;
    • щепотка разрыхлителя;
    • растительное масло
    Начнем готовить:
    1. Творог протереть через сито, выложить в миску,
      при желании массу немного взбить при помощи блендера.
    2. Вбить сырое куриное яйцо, всыпать ванильный и
      обычный сахар.
    3. Массу перемешать блендером.
    4. Банан очистить, размять вилкой или нарезать. Перемешать
      с творогом.
    5. Всыпать муку с разрыхлителем.
    6. Слепить небольшие сырники, обжарить на
      раскаленном масле с двух сторон до аппетитной корочки.

    Сырники можно подать к столу с растопленным на водяной бане шоколадом или с густой сметаной.

    С изюмом и грецкими орехами

    Оригинальный вариант известного рецепта. Дополнительные ингредиенты придадут десерту необычные вкусовые оттенки.

    Ингредиенты:
    • 500 г творога;
    • 100 г изюма;
    • 100 г грецких орехов;
    • 80-100 г сахара;
    • 80 г муки;
    • 2 яйца;
    • 7 г ванильного сахара;
    • 3 г соли;
    • сливочное или растительное масло.
    Рецепт пошагово:
    1. Изюм без косточек промыть, залить кипятком на
      пять или десять минут.
    2. Измельчить очищенные грецкие орехи, обжарить
      на сухой сковороде.
    3. Сырые яйца растереть с ванильным и обычным
      сахарным песком, добавить изюм, орехи, творог.
    4. Массу перемешать, всыпать просеянную муку.
    5. Из полученного теста сформовать сырники,
      обвалять изделия в муке, обжарить в масле до полной готовности.

    Подать десерт можно со сметаной и любыми сезонными ягодами.

    С морковью

    Вкусное и полезное блюдо.

    Потребуется:
    • 250 г творога;
    • 1 морковь;
    • 1 яйцо;
    • 1 ст.л манки;
    • 1 ст.л. муки;
    • 1 щепотка сахара;
    • растительное масло для жарки.
    Пошаговый рецепт:
    1. Морковь очистить, натереть.
    2. Перемешать с протертым творогом, мукой,
      сахаром, манкой, вбить сырое яйцо.
    3. Масса должна получиться однородной.
    4. Слепить сырники, жарить до готовности на
      горячей сковороде.

    Подать с густой сметаной.

    С яблоками

    Тертое яблоко сделает десерт нежнее и оригинальнее.

    Состав:
    • 300 г творога;
    • 80 г кисло-сладкого яблока;
    • 50 г сахарного песка;
    • 50 г муки;
    • 1 яйцо;
    • 3 г корицы;
    • 3 г соли;
    • растительное масло.
    Способ приготовления.
    1. В миске соединить яйцо с творогом, корицей,
      солью, мукой. Ингредиенты хорошо перемешать.
    2. Очистить яблоко кисло-сладкого сорта от
      кожуры, мякоть натереть на терке.
    3. Перемешать с основной массой.
    4. Сформовать сырники, обжарить на небольшом
      количестве масла. Подать холодными или горячими.

    Творожники можно украсить густой сметаной, ягодами, листочками мяты.

    Советы
    • Сырники получатся однородными, если творог для их приготовления предварительно протереть через сито или же попросту пропустить его через мясорубку. Добавьте в протертый творог две столовых ложки сахарного песка и все тщательно перемешайте. Яйца для сырников взбивают венчиком в отдельной посуде, после чего вливают яичную смесь в творог. Просейте муку через сито, немного посолите. Благодаря протиранию творога через сито и просеиванию муки, сырники выйдут очень воздушными и нежными.
    • Замешивая тесто на сырники, введите в него чайную ложку подсолнечного масла. Это делается для того, чтобы они не прилипали к сковородке во время жарки и легко переворачивались.
    • Вы можете сделать простые сырники из творога, а можете добавить в тесто орехи, кусочки фруктов и сухофрукты (курагу, изюм, чернослив). Не используйте для приготовления сырников арахис. Этот орех способен придать блюду горьковатый привкус и совершенно не сочетается с творогом. Фрукты можно использовать абсолютно любые – яблоки, бананы, груши и мн. др.
    • Если вы по какой-либо причине воздерживаетесь от употребления сахара, порадуйте себя пресными сырниками с добавлением зелени и лука.
    • Если вы делаете сырники из сухофруктов, не забудьте хорошо их промыть и обсушить на салфетке, чтобы усилить аромат сырников, можно добавить в тесто ванильный сахар (ваниль), апельсиновую или лимонную цедру, молотый кардамон или мускатный орех.
    • Формируйте сырники руками – так они выйдут более воздушными, перед жаркой их рекомендуется запанировать в муке. Жарят их на сливочном или растительном масле. Как только сырники будут готовы, отправьте их потомиться минут на 10-15 в духовку, подают их горячими.

    Сырники в духовке – рецепт с фотографиями в домашних условиях

    Войти или зарегистрироваться

    Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

    Подборщик рецептов
    Ещё настройки
    Скрыть настройки

    Сохранить
    Сохранено

    Ингредиенты

    творог —

    200 г

    сахар —

    2 ст. л.

    соль —

    1 щепотка

    мука пшеничная —

    3 ст. л.

    крупа манная  —

    2 ст. л.

    Количество ингредиентов

    6 ингредиентов

    Время приготовления

    35 минут

    • 1.

      Разбиваем яйцо в миску. Добавляем 1,5-2 ст. л. сахара и щепотку соли. Взбиваем ингредиенты миксером до воздушной массы.

    • 2.

      В отдельной миске разминаем вилкой творог. Добавляем пшеничную муку и вливаем приготовленную яичную массу.

    • 3.

      Замешиваем творожное тесто для сырников. Формируем из него 6-7 шариков. Насыпаем на тарелку манную крупу и обваливаем шарики в манке.

    • 4.

      Выкладываем сырники на противень с пергаментом. Запекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 25 минут.

    • 5.

      Подаем сырники со сметаной. Приятного аппетита!

    Сохранить
    Сохранено

    Похожие рецепты

    Категории рецептов

    Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

    Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

    Как приготовить сырники — пошаговые рецепты с видео

    Сырники любимое всеми блюдо с детства. Это прекрасный завтра, для детей и для взрослых.  Кроме классического рецепта приготовления этого блюда существует еще очень много вариаций.   Творог главный ингредиент этого блюда. Он обладает высокой питательной ценностью и может заменить животные белки. Минеральные вещества, входящие в состав творога, способствуют формированию и укреплению костной ткани.

    Вся семья придет в восторг от нежных сырников на завтрак. Существует великое множество вариантов приготовления этого традиционного украинского лакомства. Перед тем, как приготовить сырники, нужно разобраться в ингредиентах и способах приготовления этого блюда.

    Содержание:

    1. Сырники классические
    2. Сырники с манкой без муки
    3. Сырники без яиц и муки
    4. Сырники с рисовой мукой
    5. Сырники с яблоками
    6. Сырники с бананом без яиц
    7. Сырники с тыквой

    Сырники классические

    Многим по душе самый простой классический рецепт сырников. Готовятся они быстро и не требуют особых кулинарных навыков. Казалось бы, нет ничего сложного в приготовлении творожников, но часто они получаются недостаточно пышными и воздушными. Чтобы этого избежать, соблюдайте пропорции и технологию приготовления.

    Ингредиенты

    • Творог – 400 г
    • Яйца – 2 шт.
    • Мука – 2 ст. л.
    • Ванилин – щепотка
    • Соль – щепотка
    • Сливочное масло – 30 г

    Приготовление

    1. Классическое тесто для творожников готовится несложно.
    2. Качественный творог – залог вкусных сырников, поэтому отнеситесь к выбору этого ингредиента с особой ответственностью.
    3. Лучше всего подходит натуральный 9% творог, можно использовать домашний.
    4. Его разминают с помощью вилки, картофельной толкушки или протирают через сито.
    5. Если творожная масса слишком водянистая, следует отжать ее через марлю.
    6. Затем к творогу добавляют сахар, ванилин и соль, тщательно перемешивают.
    7. В отдельной емкости венчиком взбивают яйца и вливают к творогу, перемешивают до однородности.
    8. Небольшими порциями всыпают муку, постоянно помешивая.
    9. Масса должна получиться равномерная, без комочков, ее оставляют настояться в прохладном месте на 20-25 минут.

    Тесто перекладывают на стол, на который предварительно высыпали небольшое количество муки, из творожной массы формируют рулетик с диаметром около 6 см. Ножом его разрезают на лепешки, толщина каждой из них должна составлять около 1,5-2 см. Каждый сырник необходимо обвалять в муке.

    На сковороде разогреть растительное масло и кусочек сливочного, после чего аккуратно выложить творожники и жарить несколько минут с каждой стороны. В конце делают огонь на самый минимум, накрывают сковороду крышкой и оставляют еще на несколько минут. Вместо этого в классическом варианте приготовления после обжарки сырники отправляют на 5 минут в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

    Подают творожники в теплом виде со сладкими соусами, вареньем, фруктами.

    Сырники с манкой без муки

    За счет отсутствия в своем составе муки сырники с манкой давно заняли свое место в рационе людей, которые следят за своим весом и питанием. Сочный, с ярко выраженным творожным вкусом десерт станет отличным завтраком. Творожники, приготовленные по этому рецепты, практически не впитывают растительное масло, поэтому получаются нежирными и воздушными, не имеют мучного привкуса.

    Ингредиенты

    • Творог – 500 г
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Манная крупа – 2 ст. л.
    • Соль – щепотка
    • Ванилин – на кончике ножа

     

    Приготовление

    1. С помощью вилки творог необходимо разминать до тех пор, пока он не станет рассыпчатой кашицей.
    2. Затем к нему добавляют яйца, сахар, щепотку соли и немного ванилина.
    3. Количество сахара можно регулировать в зависимости от кислоты творога и ваших предпочтений.
    4. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать до однородности, добавить манную крупу и опять перемешать.
    5. Следите, чтобы не было комочков манки. Оставьте массу на 20 минут, чтобы манка набухла и слегка расширилась.

    Формировать сырники можно столовой ложкой, а можно раскатать из подготовленной массы толстую колбаску, разрезать ее на 6 частей, толщина каждого сырника должна быть около 1,5-2 см, подкорректировать размеры кусочков можно руками. Перед тем, как приступать к жарке, сырники немного присыпают манкой со всех сторон. После того, как масло в сковороде нагреется, сырники обжаривают на медленном огне по несколько минут с каждой стороны, признаком готовности служит золотистая корочка. Готовые сырники выкладывают на бумажные полотенца, чтобы бумага забрала впитанное масло. Сырники с манкой без муки подают с любыми топингами – сгущенным молоком, вареньем или сметаной.

    Сырники без яиц и муки

    В рецепте сырников без яиц и муки содержится минимум ингредиентов, поэтому они очень полезные и обладают чистым творожным вкусом. Творожники хорошо держат форму, а процесс готовки не занимает много времени, что очень ценно утром при приготовлении завтрака.

    Ингредиенты

    • Творог – 400 г
    • Сахар – 4 ст. л.
    • Манная крупа – 4 ст. л.

    Приготовление

    1. Тщательно разминаем творог вилкой, для лучшего эффекта можно перетереть его через сито.
    2. Добавляем все сыпучие ингредиенты, пропорции можно регулировать в зависимости от желаемого вкуса и калорийности.
    3. Перемешиваем массу до однородного состояния и оставляем на пол часа для того, чтобы манка набухла.
    4. По прошествии этого времени творожную массу делят на 8-10 шаров из которых формируют сырники, обваливают их в манке.
    5. Высота сырника должна быть около 1,5-2 см.
    6. На сковороду наливают немного растительного масла.
    7. Когда оно разогреется, выкладываем сырники и жарим с каждой стороны по несколько минут до румяного цвета.
    8. После жарки перекладываем сырники на бумажное полотенце, даем стечь лишнему жиру.

    Завтрак подают со свежими ягодами, фруктами, вареньем или другими добавками. Сверху можно притрусить сахарную пудру.

    Особенностью сырников без яиц и муки является то, что они отлично сочетаются с любыми начинками, а благодаря консистенции начинка не вытекает и десерт не теряет форму. Наиболее популярными добавками считаются ягоды (малина, клубника) и шоколад. Из творожной массы формируют сырник, по центру выкладывается начинка, которая сверху запечатывается еще одним слоем творожной массы. Старайтесь выкладывать шоколад и ягоды ровно по центру, чтобы получилось без труда скрепить концы сырника и сформировать однородный шарик. Затем сырник обваливают в манке и жарят классическим способом – по несколько минут с каждой стороны, пока не появится поджаренный цвет. Переворачивать сырники с начинкой нужно очень аккуратно, как и снимать со сковороды – неосторожное движение может повредить форму сырника и оголить начинку.

    Сырники с рисовой мукой

    Рисовая мука в рецепте сырников придает им воздушность и нежную текстуру. Кроме того, сырники с рисовой мукой являются менее калорийными, могут стать элементом диетического рациона. Рисовая мука богата полезными элементами, которые участвуют в укреплении костных тканей, налаживает работу желудочно-кишечного тракта, применяется в детокс программах. Один раз попробовав рецепт этих сырников, вы сделаете их регулярным завтраком в вашей семье.

    Если на кухне не оказалось рисовой муки, ее можно приготовить самостоятельно за пять минут. Для этого рис высыпают в кофемолку, хорошо промалывают, просеивают через сито, чтобы отделить крупные частички. Рисовая мука готова.

    Ингредиенты

    • Творог – 300 г
    • Рисовая мука – 2,5 ст. л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 60 г
    • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
    • Ванилин – щепотка

    Приготовление

    1. Процесс приготовления таких сырников практически ничем не отличается от классического рецепта, кроме использования рисовой муки.
    2. Творог необходимо размять и соединить с яйцом, добавить сахар, разрыхлитель и ванилин.
    3. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, можно использовать только белок яиц.
    4. Для достижения большей однородности некоторые хозяйки применяют картофельную толкушку.
    5. Далее необходимо ввести рисовую муку, тщательно перемешивая массу.

    Пропорции сыпучих ингредиентов рассчитаны на сухой творог, при более высокой влажности творога муки пригодится больше, чем указано в рецепте. При желании можно добавить изюм или другие цукаты, обязательно вмешать их в творожную массу. Если сырники при жарке теряют форму, попробуйте в следующий раз добавлять меньше сахара, а сладость компенсировать вареньем или другой сладкой добавкой. Необходимо скатать творожную колбаску и разрезать ее на части, сформировать сырники, обвалять их в рисовой муке. На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить сырники и жарить около 3 минут на одной стороне, потом перевернуть и жарить столько же на другой стороне.

    С рисовой мукой можно приготовить сырники в духовке, для этого ее разогревают до 160 градусов и выпекают в течение 10-15 минут с каждой стороны, дают немного остыть и подают к столу с добавками по вкусу.

    Сырники с яблоками

    Творог отлично сочетается с яблоками и другими сезонными фруктами. Такое лакомство придется по вкусу и взрослому, и ребенку. Рекомендуется выбирать яблоки умеренной сочности, так как от избытка сока сырники будут распадаться при жарке.

    Ингредиенты

    • Творог – 250 г
    • Сахар – 1,5 ст. л.
    • Мука – 2 ст. л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Яблоко – 1 шт.
    • Соль – щепотка
    • Корица или ванилин – по вкусу

    Приготовление

    1. Творог тщательно разминают вилкой в удобной емкости, добавляют сахар, соль, яйцо.
    2. Все ингредиенты перемешивают до однородности.
    3. Яблоко моют, снимают кожицу, вырезают сердцевину и натирают на крупной терке.
    4. Многие предпочитают более крупные кусочки яблок в сырниках, поэтому вместо терки можно воспользоваться ножом, порубив фрукт на мелкие кубики.
    5. Подготовленное яблоко добавляют в творожную массу, аккуратно перемешивают.
    6. После чего постепенно всыпают муку, постоянно помешивая. Количество муки зависит от консистенции творога, тесто должно быть немного липким, но не плотным.
    7. Переизбыток муки сделает сырники тяжелыми, твердыми и сухими.
    8. На этом этапе в тесто можно добавить немного корицы или ванилина по вкусу – эти ингредиенты подчеркнут творожно-яблочный аромат блюда.

    Из полученного теста необходимо сформировать шары размером с некрупное куриное яйцо, обвалять их в муке и придавить, чтобы получились лепешки с толщиной 1,5-2 см. Чтобы разнообразить традиционный рецепт, творожные шайбы можно обвалять с двух сторон в овсяных хлопьях.

    Немного растительного масла разогревают на сковороде. Чтобы проверить температуру масла, капните немного воды, если масло зашипело, значит можно приступать к жарке. Сырники выкладывают на сковороду и обжаривают по несколько минут с каждой стороны, после чего сковороду накрывают крышкой и оставляют протушиться на медленном огне на несколько минут, чтобы лакомство дошло до готовности. Из сковороды сырники перекладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подают блюдо в теплом виде со сладкими добавками или сметаной. Детям понравится вкус сырников с яблоками и с медом.

    Сырники с бананом без яиц

    Сырники с бананом – необычный рецепт, так как он не содержит яиц и разрыхлителя. Сырники получаются очень нежными, сочными, с мягкой текстурой. Такое лакомство является низкокалорийным, подходит для тех, кто следит за фигурой и у кого яйца вызывают аллергическую реакцию. Рецепт можно дополнить изюмом, курагой и любыми другими сухофруктами, цукатами, можно добавить крошку шоколада.

    Ингредиенты

    • Творог – 250 г
    • Мука – 2,5-3 ст. л.
    • Банан – 1 шт.
    • Сахар – 2,5 ст. л.

    Приготовление

    1. Творог необходимо поместить в удобную емкость, размять вилкой.
    2. Можно перетереть его через сито, использовать картофельную толкушку или блендер.
    3. Банан среднего размера натирают на терке или толкут вилкой и добавляют к творогу.
    4. Для того, чтобы мякоть банана не потемнела, используют один секрет – ее немного сбрызгивают соком лимона.
    5. После банана в творог вводят сыпучие ингредиенты – сахар и муку.
    6. Количество сахара можно регулировать исходя из вкусовых предпочтений, помните, что банан сам по себе очень сладкий фрукт.
    7. Творожную массу тщательно перемешивают вилкой.
    8. На этом этапе использовать блендер или другие кухонные принадлежности не рекомендуется, так как консистенция теста может превратиться в пюре.

    Из творожной массы необходимо скатать рулет, ножом разрезать его на лепешки шириной около 2 см. Каждый сырник необходимо обвалять в муке и немного приплюснуть. На сковороде разогревают растительное масло, для придания корочке особого аромата, можно жарить сырники на сливочном масле. Выкладывают творожные лепешки только на разогретую сковороду, чтобы избежать прилипания, затем обжаривают по несколько минут с двух сторон.

    Лакомство подается в теплом виде со сгущенным молоком, шоколадом, вареньем или свежими фруктами. Для придания такому завтраку эстетичности можно присыпать сырники сахарной пудрой.

    Сырники с тыквой

    Разнообразить завтрак, полдник, перекус можно с помощью сырников с тыквой. Они одинаково вкусные в горячем, теплом и холодном виде. Такие сырники – универсальное блюдо. Добавив мед или варенье оно превращается в десерт, а если присыпать пряными специями, сушеными травами, добавить сыр или бекон – станет гарниром или закуской, которые удивят и домочадцев, и гостей. По желанию в тесто добавляют изюм, курагу, чернослив. Тыква является полезным ингредиентом, который можно без труда приобрести в течение всего года, это еще один плюс этого рецепта.

    Ингредиенты

    • Творог – 200 г
    • Тыква – 120 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 1-2 ст. л.
    • Соль – щепотка
    • Мука – 1 стакан
    • Ваниль – щепотка

    Приготовление

    1. Процесс приготовления сырников начинается с подготовки тыквы.
    2. Для этого плод тщательно промывают, очищают от кожуры и нарезают небольшими кубиками.
    3. В небольшой емкости доводят воду до кипения и высыпают кусочки тыквы.
    4. Варят тыкву без соли и специй около 5 минут, в зависимости от сорта и степени спелости время варки может увеличиться.
    5. Готовая тыква легко протыкается ножом или вилкой.
    6. Подготовить овощ можно в духовке или протушить в сковороде.
    7. Отваренные кусочки вынимают из воды, дают жидкости стечь, после чего их необходимо размять вилкой или картофельной толкушкой.
    8. Вареная мякоть тыквы легко преобразовывается в кашицу, если тыквенная масса слишком водянистая, можно отжать пюре марлей.
    9. Чем больше воды, тем больше потребуется муки для сырников.

    Готовят массу для сырников и с сырой тыквой. Для этого ее очищают от кожуры и натирают на терке. Тонкая стружка успевает приготовиться в процессе жарки сырников на сковороде.

    Тыкву необходимо смешать с творогом, рекомендуется придерживаться пропорции 1:2, но по вкусу можно менять количество тыквы в рецепте. Овощ влияет на консистенцию и цвет сырников, кроме того, чем больше мякоти тыквы в рецепте, тем больше муки понадобится. В отдельной емкости вилкой взбивают яйцо с сахаром, добавляют к творогу, перемешивают. При приготовлении сладких сырников в рецепте используют щепотку ванилина. В последнюю очередь в тыквенно-творожную массу постепенно всыпают муку, постоянно помешивая до однородного состояния.

    Из готового теста формируют творожные лепешки. Если они слишком вязкие, можно их оставить ненадолго в морозилке, после чего сырники отправляются на разогретую сковороду с растительным маслом. Как альтернативу используют сливочное масло, для этого положите кусочек на сковороду и дождитесь, пока он расплавится. Жарят сырники как оладьи, по несколько минут с каждой стороны до образования ароматной корочки. Как и в случае с классическими рецептами, сырники с тыквой выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить жир. Но если лепешки будут использоваться в качестве гарнира или в пряном виде, масло не удаляют и подают сырники сразу со сковороды к столу. Сладкие сырники с тыквой приправляют медом, вареньем, сгущенным молоком.

    Сырники с вишней

    Ингредиенты:

    • 500 гр творога
    • 1 яйцо
    • 2 ст.л. сахара
    • 1/2 ч.л. ванильного сахара
    • 1/4 ст.л. соли
    • 3-5 ст.л. муки
    • 2 горсти вишни, избавленной от косточек
    • растительное масло для жарения сырников
    • сахарная пудра для посыпки

    Приготовление:

    1. В миске смешайте творог, сахар, соль, ванильный сахар, муку, все аккуратно перемешайте до однородного состояния.
    2. Добавьте вишню и очень осторожно ее ввести в творог.
    3. Далее надо сформировать из массы колбаску, диаметром примерно 5 см, ну или больше-меньше, по своему усмотрению.
    4. Разрезать колбаску на 12 частей, каждую обвалять в муку чуть-чуть, сделав шайбу.
    5. Разогреть сковороду с маслом и обжарить сырники на ней на среднем огне до золотистой корочки.
    6. Можно полностью обжарить на сковороде, а можно лишь добиться золотистой корочки, а затем отправить их в духовку минут на 5-10 пр 180 градусах.
    7. Готовые сырники выложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

    Сырники с шоколадом

    Ингредиенты:

    • творог — 0,5 кг
    • яйца — 2 шт.
    • сахар — 2 ст. л.
    • мука пшеничная — 1 ст.
    • шоколад (черный или молочный) — 50 г
    • соль — щепотка

    Приготовление:

    1. Творог выложите в миску и хорошо разомните его вилкой.
    2. Яйца взбейте с сахаром и добавьте к творогу, туда же всыпьте 2 ст. л. муки, соль и перемешайте до однородности.
    3. Руки смочите холодной водой, сформируйте из творожной массы шарики и положите внутрь по кусочку шоколада.
    4. Обваляйте творожные шарики в оставшейся муке. На раскаленную сковородку влейте растительное масло, выложите шарики, слегка их приплюсните и обжарьте до золотистой корочки.

    Сырники диетические

    Ингредиенты:

    • творог — 0,5 кг
    • заменитель сахара — 4 таблетки
    • яйца — 2 шт.
    • разрыхлитель — 1 ч. л.
    • ванилин
    • отруби — 4 ч. л.

    Приготовление:

    1. В миске смешайте творог, отруби, разрыхлитель, ванилин и яйца.
    2. Тщательно перемешайте. Заменитель сахара растворите в ⅕ стакана горячей воды.
    3. Влейте смесь в тесто, хорошо перемешайте.
    4. Тесто выложите в силиконовые формочки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
    5. Выпекайте около 20 минут, до образования золотистой корочки.

    Сырные шарики

    Ингредиенты:

    • Творог 700 г
    • Яйцо куриное 3 штуки
    • Пшеничная мука 1 стакан
    • Сахар 3 столовые ложки
    • Подсолнечное масло 700 мл
    • Сахарная пудра 4 столовые ложки

    Приготовление:

    1. Перемешайте творог, яйца, муку, сахар. 
    2. Слепите из теста небольшие шарики.
    3. В ковшик нужно вылить подсолнечное масло и ждать пока закипит.  
    4. Выложить шарики в кипящие масло. 
    5. Подождать пока шарики покроются румяной корочкой и вытащить. 
    6. Шарики обмакнуть в сахар или в сахарную пудру.

    Рецепт сырных блинов на гриле — Как приготовить сырные оладьи на гриле

    Мы любим блины и любим сыр, приготовленный на гриле, поэтому было лишь вопросом времени, когда мы соединим их вместе и получим идеальное блюдо. Мы с гордостью представляем вам жареный сырный блинчик с тремя нашими самыми скромными домашними сырами: чеддер, моцарелла и пармезан. Знайте, что это не просто старые блины: в тесте есть 1/4 стакана сметаны для легкого привкуса и насыщенности, которые делают каждый укус немного более захватывающим и необычным.И вам интересно, что такое взмах майонеза? Не пропускайте его, чтобы не пожалеть: он добавляет свежести, которая завершает всю упаковку.

    Чтобы получить более вкусный завтрак (или обед или ужин!), Ознакомьтесь с этими более чем 55 рецептами блинов! Если вы приготовили эти сырники на гриле, обязательно оставьте нам комментарий ниже и сообщите, как вам понравилось!

    Узнать больше +

    Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность:

    4

    Время подготовки:

    0

    часы

    15

    минут

    Общее время:

    0

    часы

    35 год

    минут

    1 1/2
    c.

    мука универсальная

    3
    ст.

    топленое масло плюс еще для сковороды

    1/4
    c.

    тертый пармезан

    Перец черный крупный помол

    Крошенный бекон для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар. В средней миске взбейте венчиком молоко, сметану, яйцо и топленое масло. Осторожно смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородного состояния.
    2. В большой сковороде на среднем огне растопите ½ столовой ложки масла. Дважды вылейте в сковороду небольшое количество теста на стакана для блинов, чтобы приготовить два блина.Когда появятся маленькие пузырьки (примерно через 3–4 минуты), переверните один блин и сверху добавьте стакана чеддера, ¼ стакана моцареллы, 1 столовую ложку пармезана и щепотку черного перца. Переверните оставшийся блин. Продолжайте готовить, пока вторая сторона не станет золотистой, а сыр не плавится, еще 3 минуты.
    3. Поверх сырного блина посыпьте простым блинчиком, затем равномерно намажьте верхний блин ½ столовой ложки майонеза. Переверните и готовьте, пока не образуется золотистая корочка, 1 минуту. Намажьте ½ столовой ложки майонеза на вторую сторону, затем переверните, чтобы готовить до образования золотистой корочки, еще 1 минуту.Переложите бутерброд на тарелку.
    4. Повторите то же самое с оставшимся тестом, сырами и майонезом.
    5. Подавать с кленовым сиропом и при желании украсить беконом.

    Брэндон Бэйлз

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature

    Le Creuset
    амазонка.ком

    $ 208,80

    Июнь Се
    Старший продюсер
    Проработав во многих кухнях ресторанов Нью-Йорка, Джун Се присоединилась к команде Delish в качестве помощника по тестированию кухни и главного специалиста по выпечке, увлеченная хлебным тестом, арахисовым маслом, взбитыми сливками и печеньем без глютена.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Яйцо и сырные оладьи — Crafty Cooking Mama

    Совершенно простой и вкусный пикантный яичный и сырный блинчик.

    Цыплята !!! Наконец-то мы получили нашу маленькую стайку! Вся наша семья так взволнована, и мы абсолютно обожаем наши цыплята! Все они стали счастливыми и приспособились.Первое утро, когда мы проснулись и обнаружили, что наши девочки оставили нам яйца, было так захватывающе — как рождественское утро.

    Эти цыпочки сделали это! Мой муж пошел дальше обычного курятника — он построил для этих девочек высотные пентхаусы курятников! Нашим цыплятам уделяется много внимания, заботы и любви.

    С цыплятами идут яйца. Это не обычные яйца. Это наши куриные яйца! Эти девушки хорошо едят — много свежих трав, фруктов и овощей вместе с кормом.Так что это значит для вас? Вы можете ожидать увидеть намного больше рецептов яиц 🙂

    Это первый рецепт, который я приготовил из наших куриных яиц. Я всегда готовлю эти оладьи с яйцом и сыром. Это очень простой рецепт, в котором используются только яйца и сыр. При этом используйте самые свежие яйца и свой любимый сыр хорошего качества. Эти блины быстро и легко приготовить из обычных ингредиентов. Я готовлю их на завтрак, обед или ужин.Я подаю его вместе со свежими фруктами, жареным картофелем, беконом, колбасой или даже миской крупы.

    Я жарю эти яично-сырные оладьи на электрической сковороде. Как и в случае с обычным блинчиком, я жду, пока края начнут пузыриться, и переворачиваю их. Обе стороны должны быть золотисто-коричневого цвета. Подавайте их горячими, сразу же со сковороды. Сверху добавьте небольшую ложку сметаны или ешьте как есть.

    Вот и все. Быстро, легко и вкусно. Это всегда было любимым блюдом всей семьи, и я уверен, что мы будем есть его гораздо чаще, поскольку у нас будет много яиц.Вы можете приправить эти блины как хотите, добавить свежую зелень, мелко нарезанные овощи или, возможно, немного раскрошенного бекона — это прекрасный рецепт для творчества!

    Спасибо, что заглянули! Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и я хотел бы услышать о нем все! Удачной готовки!

    -Amanda-

    Яично-сырные оладьи

    Amanda

    Совершенно простой и вкусный яичный и сырный блинчик.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 15 минут

    Ингредиенты

    • 4 больших яйца
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки лукового порошка
    • 1/4 чайной ложки перца
    • щепотка мелко нарезанного свежего чеснока
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 стакана муки
    • 1 1/2 стакана тертого сыра
    • 2-3 столовые ложки сливочного масла
    • сметана по желанию

    Инструкции

    • В миске взбейте яйца, соль, луковый порошок, перец и чеснок.

    • Взбейте муку и разрыхлитель до тех пор, пока все комочки не исчезнут.

    • Добавьте сыр.

    • Нагрейте масло на сковороде на среднем / сильном огне — я поставил свою сковородку на 350.

    • Вылейте желаемое количество смеси для блинов на сковороду.

    • Слегка подрумяненные блинчики с обеих сторон, как обычные блины, перевернув один раз.

    • Обслуживать. Если хотите, выложите сверху ложку сметаны.Наслаждаться!

    Восхитительные сырники — забытое ханукальное угощение

    Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.

    Легкие и воздушные сырники с рикоттой и фетой очень пикантны. Идеально подходит для Хануки или в качестве вкусного бранча в любое время!

    Вы ассоциируете молочные продукты с Ханукой? Нет, я тоже, по крайней мере, до недавнего времени.Оказалось, что вкусные сырные угощения появились раньше, чем картофельные латке и пончики.

    Масло и сыр

    Легко понять, откуда взялась ханукальная одержимость жареной едой — чудо масла и все такое. Но традиция молочного питания происходит из менее известного источника. Читай дальше, чтобы узнать больше! Сырные оладьи бывают и жареными, и молочными, таким образом заполняя обе традиционные пищевые роли в одном вкусном кусочке.

    Ищете идеи, которые помогут сделать Хануку особенной? Электронная книга «Моя лучшая семья» на Хануку уже доступна! Он полон ресурсов, рецептов, мероприятий для всей семьи, информации и печатных материалов на каждый вечер фестиваля.

    Происхождение молочных продуктов

    Итак, откуда взялась связь Хануки с молочными продуктами? Иегудит была свирепой еврейской героиней, сыгравшей решающую роль в разгроме армий, атакующих Иудею времен Храма, и сыр — ключевой в ее истории. Я думаю, что все мы обязаны поставить ее спиной вперед и по центру, тем более что это дает повод съесть восхитительные сырные блинчики. Иуда Маккавей был в центре внимания, пришло время Иегудиту сиять!

    История Иегудита

    Иегудит была хитрой и красивой вдовой из города Ветулия , который был осажден вторгшейся армией во главе с генералом Олоферном.Когда осажденные горожане начали голодать, Иегудит придумал хитрый план. Она очаровала Олоферна и угостила его восхитительным соленым сыром . Естественно, это вызвало у него жажду, поэтому она соблазнительно подтолкнула его утолить жажду крепким вином. Когда он впал в пьяный ступор, она отрубила ему голову и ускользнула.

    Я полагаю, сцена не имела ничего общего с этим рисунком Мартена ван Хеемскерка 1560 года.

    Гм. На следующее утро, обнаружив обезглавленное тело своего лидера, атакующие войска в панике бежали, и в городе было СОХРАНЕНО человек!

    Просто сосредоточьтесь на сыре

    Я не могу потворствовать тому, чтобы отрубать людям головы, но давайте сконцентрируемся на вкусном сыре, верно?

    Согласно Энциклопедии еврейской еды Гила Маркса, сырные ханукальные угощения, такие как блины с рикоттой, впервые были привезены в Италию сицилийцами, бежавшими из изгнания в 1492 году, а затем распространились по Европе и всему еврейскому миру.Время шло, и хотя сырники оставались популярными в Южной Европе, еврейские жители Севера обнаружили, что зимой трудно найти мягкие сыры. Кроме того, основным жиром, который у них был доступен для жарки, был шмальц — куриный жир — а это означало, что сырные оладьи не годились для кошерных соблюдающих Хануку, проживающих в Северной Европе. Другие блины, приготовленные из ржаного или гречневого теста, стали приемлемыми заменителями.

    Spuddy good

    А затем введите скромный картофель — идеальный безмолочный хрустящий ингредиент для блинов.К концу 18-го века ханукальные сырные оладьи начали исчезать, а к середине 19-го века их почти заменили более привычные картофельные латке. Вкусный, но совершенно другой зверь по сравнению с легким, пушистым, сырным облаком хрустящей блинной вкусности.

    Сырные оладьи — давайте заново откроем для себя это традиционное лакомство!

    В то время как в традиционных сырных оладьях использовалась только рикотта или аналогичный мягкий сыр, я решил отдать дань уважения вызывающим жажду кусочкам Йехудита и усилить соленый сырный вкус, добавив к блинной смеси немного измельченной феты.Замечательное дополнение! Сырники были легкими, мягкими и очень пикантными. Я подал их со сладким соусом для окунания с чили, который создавал чудесное солено-сладко-пряное ощущение. Если вы не любите перец чили, то сладкое все равно будет чудесным. Может быть, немного кленового сиропа или меда или несколько свежих ягод?

    Сырные оладьи

    Эти чудесные сырные оладьи станут отличным бранчем в любое время года. Только не забудьте сделать их побольше.Я думал, что съем одну, а может, и две, а потом случайно проглотил пять … Они определенно более вкусные! Мы будем наслаждаться этим восхитительным ханукальным ужином и, возможно, даже поднимем тост за дерзкую еврейскую героиню Иехудит, как и мы. Ханука одинакова для всех и каждого!

    Получайте невероятно простые и удобные для всей семьи рецепты, подобные этому, прямо на ваш почтовый ящик. Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. (И, конечно же, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.) И посмотрите мой полный путеводитель по традициям Хануки!

    Блинчики с сыром Фета

    Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

    Хрустящие, пушистые, вкусные блины с рикоттой и сыром фета.Идеально подходит для Хануки или в любое время года!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Курс Завтрак, основное блюдо, гарнир

    Кухня Европейская, еврейская

    Порции 10 блинов

    Калорийность 128 ккал

    1x

    x3

    • 250 г сыра рикотта (1 стакан)
    • 2 отдельных яйца
    • 50 г муки (& frac13; чашка)
    • 100 г измельченного сыра фета (& frac23; чашка)
    • оливковое масло для жарки

    Инструкции

    • Смешайте рикотту, яичные желтки, муку и сыр фета.

    • Взбейте яичные белки до блестящих пиков, затем добавьте в сырную смесь.

    • Налейте оливковое масло в сковороду с толстым дном (я использовал чугун) на глубину 3-4 мм и нагрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки блинной смеси, чтобы получился круг диаметром примерно 7-8 см. Повторите то же самое с оставшейся смесью, чтобы сделать больше блинов, но не переполняйте сковороду.

    • Варить 2–3 минуты, затем переворачивать и жарить еще 1–2 минуты.Блины должны быть хрустящими и золотисто-коричневыми.

    • Перед подачей на стол на несколько минут протрите абсорбирующую бумагу.

    Примечания

    Прибл. на блин: 128 калорий, 9 г жира, 5,5 г углеводов, 6 г белка

    Питание

    Факты о питании

    Блинчики с сыром Фета

    Количество на порцию

    % дневной нормы *

    * Процент дневной нормы основан на 2000 калорий диета.

    Ключевые слова сырные блины, блины

    Еще вкуснее блины для празднования Хануки? Почему нет! Как насчет жареных в духовке латкес, сладких кукурузных и морковных оладий или вкусных латкес с пузырьками и писком.Чувствуете себя (фета) дрянной? Попробуйте это быстрое и легкое блюдо с сыром фета. Или, если вам нравятся идеи для позднего завтрака, попробуйте полный еврейский завтрак, легкое кеджери или вкусные цветочные тосты.

    Эти пушистые блинчики со сливочным сыром — идеальный выбор на завтрак

    Эти пушистые блинчики со сливочным сыром — идеальный выбор для завтрака или позднего завтрака на выходных. Это один из тех рецептов, которые вы точно сохраните. Идеальный завтрак для прекрасного начала дня — звучит хорошо … Эти блины со сливочным сыром невероятно легкие, мягкие и воздушные.

    Пушистые блины — любимые блюда моей семьи. Нам нравится подслащивать наши моменты, проведенные вместе с Fluffy Cream Cheese Pancakes. Они такие простые, сделаны из тех простых ингредиентов, которые есть у всех на кухне.

    Чтобы получить 12 блинов за 12 минут, вам понадобится 10 простых ингредиентов. Пушистые блинчики не сладкие, и вы можете почувствовать вкус сливочного сыра. Если вы предпочитаете сладкие блины, используйте сироп, который вам нравится. Также можно добавить кусочек масла или немного фруктов… и отличный завтрак готов.

    Что делает эти пушистые блины особенными? Сливочный сыр придает им особый вкус, а то, что яичные белки взбиваются отдельно, делает их невероятно воздушными.

    Что нужно для приготовления воздушных блинчиков с крем-сыром?

    • Мука универсальная
    • Сахарный песок
    • Разрыхлитель
    • Сода пищевая
    • Соль
    • Сливочный сыр
    • Яйца
    • Молоко
    • Ваниль
    • Масло

    Как приготовить воздушные блинчики со сливочным сыром?

    Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.В отдельной посуде взбить яичные белки до образования пены. В большом блюде взбейте сливочный сыр, сахар, яичные желтки и ваниль. Добавьте влажные ингредиенты в сухие и взбейте, чтобы смешать. Добавьте яичные белки. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковородку до средней температуры. Смазать маслом. Налейте в форму 1/4 стакана жидкого теста. Выпекайте около 2 минут или пока нижняя сторона не станет золотистой и не появятся пузыри. Переверните лопаткой и запекайте еще минуту, пока она не станет золотистой. Подавать с кленовым сиропом, медом, маслом или фруктами.

    ПРИМЕЧАНИЯ:

    Обычно я пеку одновременно 4 оладьи. Лучше всего сразу использовать тесто. Не откладывай это на завтра.

    Рецепт со всеми количествами ингредиентов и подробными инструкциями по приготовлению можно найти в КАРТОЧКЕ РЕЦЕПТОВ внизу сообщения.

    Как видите, их действительно легко приготовить. Все мы любим простые рецепты с ингредиентами, которые можно найти на любой кухне, и этот рецепт именно такой.Идеальный рецепт идеальных блинов.

    Вот еще несколько интересных идей для завтрака или позднего завтрака и закусок. Я часто готовлю пушистые блины, потому что они нравятся всем в моей семье. Попробуйте их и дайте мне знать, насколько они вам нравятся. Наслаждаться!

    Пушистые блинчики со сливочно-сыром

    Урожайность:
    12 блинов

    Время подготовки:
    5 минут

    Время готовки:
    12 минут

    Общее время:
    17 минут

    Эти пушистые блинчики со сливочно-сыром — идеальный выбор для завтрака или позднего завтрака на выходных.Эти оладьи со сливочным сыром невероятно легкие, мягкие и воздушные.

    Состав

    • 1 1/4 стакана универсальной муки
    • 1 столовая ложка сахара-песка
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 8 унций сливочного сыра
    • 2 больших яйца — отдельно
    • 2/3 стакана молока
    • 1 чайная ложка ванили
    • Масло для смазки

    Инструкции

    1. В большой посуде смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.
    2. В отдельной посуде взбейте яичные белки до образования пены и белого цвета. Отложите в сторону.
    3. В блюде среднего размера взбейте сливочный сыр, сахар, яичные желтки, молоко и ваниль. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбейте, чтобы смешать. Не перемешивайте слишком много.
    4. Взбить яичные белки. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковородку до средней температуры. Смазать маслом. Налейте в форму 1/4 стакана жидкого теста. .
    5. Выпекайте около 2 минут или пока нижняя сторона не станет золотистой и не появятся пузыри.Переверните лопаткой и запекайте еще минуту, пока она не станет золотистой.
    6. Подавать с кленовым сиропом, медом, маслом и фруктами.

    Банкноты

    Обычно я пеку одновременно 4 оладьи. Лучше всего сразу использовать тесто. Не откладывай это на завтра.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход: 12

    Размер порции: 1

    Количество на приём:

    Калории: 148 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 51 мг Натрий: 200 мг Углеводы: 13 г Волокно: 0 г Сахар: 2 г Белки: 4 г

    Сырно-сливочные блинчики с вишневым сиропом «Юбилейный» | Бобби Флей

    Убрать выделение со всего

    Блинчики со сливочным сыром:

    1 1/2 стакана муки

    2 столовые ложки чистого тростникового сахара

    1 столовая ложка разрыхлителя

    1/2 чайной ложки пищевой соды

    Щепотка мелкой морской соли

    2 больших яйца, разделенных

    1 стакан пахты

    6 унций сливочного сыра комнатной температуры

    2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка остуженного, плюс еще для сковороды

    2 чайные ложки мелко натертой цедры апельсина

    1 чайная ложка ванили

    Антипригарный кулинарный спрей (по желанию)

    Вишневый юбилейный сироп:

    450 г свежей вишни Бинг без косточек

    1/2 стакана сахара

    Сок 1/2 лимона

    1/2 стручка ванили, очищенные и зарезервированные семена

    1/4 стакана кирша или вишневого бренди

    Фермерские сырники — Сырники

    Помните, как я делал восхитительный фермерский сыр? Фермерский сыр — это восточноевропейская версия сыра рикотта, за исключением того, что сначала он свертывается при комнатной температуре, чтобы начать процесс ферментации, а затем завершается с помощью небольшого нагрева.Это действительно лучше всего для вашей пищеварительной системы, так как молочнокислые бактерии охраняют вашу здоровую иммунную систему.

    Мы часто делаем фермерский сыр в домашних условиях, и сегодня я использую его с пользой. Утром я вскочил с кровати, взволнованный своим вкусным завтраком — фермерскими сырниками, также известными как сырники!

    В детстве мама без повода делала сырники; это просто казалось таким легким — бросьте фермерский сыр, то и это в тесто, и мгновенно вот они — стопка красивых, мягких в середине и хрустящих по краям, восхитительных фермерских сырных блинчиков.Никто даже не подумал, что съесть такое количество — это грубо!

    В наши дни фермерский сыр легко найти в магазине. В любом восточноевропейском продуктовом магазине есть фермерский сыр, и даже в Costco он есть по довольно хорошей цене. Но ничто не может сравниться со свежеприготовленным фермерским сыром в домашних условиях. Попробуйте эти фермерские сырники, и вы поймете, о чем я!

    Состав:

    2 чашки фермерского сыра

    2 яйца

    3 столовые ложки сахара

    1/3 чайной ложки пищевой соды

    2 столовые ложки манной крупы

    4 столовые ложки универсальной муки

    1 ч.л. ванили

    2 столовые ложки сметаны

    1/4 стакана изюма

    щепотка соли

    2 столовые ложки масла + 2 столовые ложки сливочного масла для жарки

    В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме масла и сливочного масла, и хорошо перемешайте.

    Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и маслом на среднем огне и поместите на сковороду полную столовую ложку крема для сырных блинов. Готовьте их на среднем огне, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.

    Подавать теплым со сметаной, джемом, фруктами, сгущенкой, медом или посыпать сахарной пудрой.

    Фермеры Сырные оладьи — Сырники

    Автор: GastroSenses

    Тип рецепта: Завтрак

    Кухня: Восточноевропейская

    Количество порций: 10-12 блинов

    Ингредиенты

    • яиц
    • 3 столовые ложки сахара
    • ⅓ чайной ложки пищевой соды
    • 2 столовые ложки манной крупы
    • 4 столовые ложки универсальной муки
    • 1 чайная ложка ванили
    • 2 столовые ложки сметаны
    • ¼ чашки изюма
    • щепотка соли
    • 2 ст.л. масла + 2 столовые ложки сливочного масла для жарки

    Инструкции

    1. В миске смешайте все ингредиенты, кроме масла и сливочного масла, и хорошо перемешайте.
    2. Нагрейте антипригарную сковороду с маслом и сливочным маслом на среднем огне и поместите на сковороду полную столовую ложку крема для сырных блинов.
    3. Готовьте на среднем огне, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.
    4. Подавать теплым со сметаной, джемом, фруктами, сгущенкой, медом или посыпать сахарной пудрой.

    3.5.3208

    Связанные

    Этот рецепт русских сырников, или оладьи из фермерского сыра, можно подавать как сладкие, так и несладкие.

    Сырники и пупусы не совсем совпадают, но у них достаточно ДНК, чтобы предположить, что люди во всем мире часто обращались к простым лепешкам ручной работы для пропитания. и энергия, либо ради выживания, либо ради удовольствия от перекуса (или того и другого).В отличие от пупушей на основе маса, сырники подслащены сахарным песком, поэтому эти русские блины тоже можно использовать в качестве десерта.

    Сальвадорцы, как правило, добавляют в свои куколки более пикантные ингредиенты, но для обоих тортов используется сыр. Сырники традиционно готовят из творога, свежего сыра, приготовленного из простокваши, но вы можете заменить его фермерским сыром, если у вас нет доступа в российский / восточноевропейский продуктовый магазин или вы не хотите покупать творог в Интернете. Сметанный топпинг придаст запаху, который обычно дает творог.

    История продолжается под рекламой

    Сырники можно легко превратить в десерт, посыпав кондитерским сахаром и / или добавив свежие ягоды (или варенье). Традиционные сырники не содержат закваски, но автор Дарра Гольдштейн добавляет немного разрыхлителя в свой, потому что она «съела слишком много хоккейных шайб в советские годы!»

    Сырники Гольдштейна золотистые, сладко-терпкие и — смею ли я это сказать? — почти роскошный, так как они оказывают такое небольшое сопротивление.Это антихоккейные шайбы. У них также есть кое-что общее со своими латиноамериканскими кузенами: они очень привыкают. Вы будете есть один за другим, почти бессознательно, пока они не исчезнут.

    Примечание: «Творог» можно найти в продуктовых магазинах России и / или Восточной Европы или в Интернете.

    История продолжается под рекламой

    Вперед: Пирожкам можно придать форму и хранить в герметичном контейнере до 3 часов.

    Хранение: Сырники лучше всего в день изготовления, но их можно хранить в холодильнике в плотно упакованной упаковке до 1 дня.

    Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

    Ингредиенты

    • 2 больших яичных желтка
    • 450 грамм творога или свежего фермерского сыра
    • 1/2 стакана (100 грамм) сахарного песка
    • 3/4 чашка (95 грамм) универсальной муки, плюс еще при необходимости
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1-2 столовые ложки жирных сливок (необязательно)
    • 2 столовые ложки (30 граммов) несоленого сливочного масла, при необходимости еще больше
    • 2 столовые ложки растительного масла, плюс еще при необходимости
    • Сметана, для сервировки

    Шаг 1

    В средней миске с помощью ручного миксера на низкой скорости взбить желтки и сыр до однородности.Добавьте сахар, пока он полностью не смешается.

    Шаг 2

    В отдельной миске смешайте 1/2 стакана (63 грамма) муки, разрыхлителя и соли, затем добавьте их в сырную смесь до полного растворения. Тесто должно быть рыхлым и немного липким. Если он слишком сухой, добавьте 1-2 столовые ложки жирных сливок, чтобы они разрыхлились.

    История продолжается под рекламой

    Шаг 3

    Посыпьте 1/4 стакана (31 грамм) муки на тарелку и посыпьте руки небольшим количеством муки.Выкопайте около 2 столовых ложек жидкого теста и выложите его на посыпанную мукой тарелку. Смажьте тесто в муке руками и сформируйте из него круглую лепешку толщиной 2–3 дюйма; он будет рыхлым и слегка липким. Повторите то же самое с оставшимся тестом, работая как можно быстрее; вы хотите, чтобы тесто оставалось холодным. (При необходимости добавьте в тарелку больше муки, чтобы сформировать пирожки.)

    Шаг 4

    В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне растопите сливочное масло и нагрейте масло. Лопаткой или руками переложите котлеты на сковороду и готовьте медленно порциями, пока нижняя сторона не подрумянится, 2-3 минуты.(Если котлеты начинают слишком быстро подрумяниваться или подгорать, уменьшите огонь; если сковорода начинает подсыхать, добавьте больше масла и / или сливочного масла по мере необходимости.) Тонкой лопаткой осторожно переверните котлеты и готовьте с другой стороны. пока не подрумянится, еще 2-3 минуты. Подавать в горячем виде, заполнив ложкой сметаны.

    История продолжается под рекламой

    Информация о питании

    Калорийность: 435; Всего жиров: 21 г; Насыщенные жиры: 9 г; Холестерин: 107 мг; Натрий: 715 мг; Углеводы: 48 г; Пищевые волокна: 1 г; Сахар: 27 г; Белки: 16 г.

    Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

    Еще рецепты от Безумно Любимые поваренные книги 2020 года:

    .

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    You may use these HTML tags and attributes:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>