Гликемический индекс продуктов таблица полная по алфавиту: полная таблица с высоким и низким ГИ

Содержание

Таблица продуктов с низким гликемическим индексом

Гликемический индекс – это критерий, по которому классифицируют углеводы. Гликемический индекс используется для измерения способности углеводов повышать гликемию. Ниже приводятся актуальные данные о продуктах с низким гликемическим индексом с официального сайта Мишеля Монтиньяка, список продуктов представлен в виде таблицы, группировка в алфавитном порядке.

Согласно основным принципам метода Монтиньяка низкий гликемический индекс углеводов в таблице позволяет употреблять их в любой прием пищи.

Поиск гликемического индекса продуктов по таблице

Абрикосы свежие	35
Авокадо	10
Агава (концентрат)	15
Агар-агар	15
Айва свежая	35
Амарант	35
Анон, черимойя	35
Апельсины свежие	35
Арахис	15
Арахис (ореховая паста без сахара)	25
Артишок	20
Баклажан	20
Белая фасоль с мясом	35
Брокколи	15
Брюсельская капуста	15
Вишня барбадосская	20
Горох сухой дробленый	25
Горчица	35
Гранат свежий	35
Грейпфрут свежий	30
Грецкие орехи, сухой плод	15
Грибы, шампиньоны	15
Груши свежие	30
Дрожжи	35
Ежевика	25
Зеленая фасоль	15
Зеленый горошек свежий	35
Земляника свежая	25
Зерна подсолнуха	35
Зерно рожкового дерева в порошке	15
Зерновые побеги	15
Имбирь	15
Инжир (свежий фрукт)	35
Йогурт **	35
Кабачки	15
Какао порошок (без сахара)	20
Капуста квашеная	15
Капуста кочанная китайская	15
Капуста цветная	15
Квиноа	35
Кедровые орехи	15
Китайская соевая лапша или вермишель	30
Клубника свежая	25
Кокосовая мука	35
Корень сельдерея (сырой)	35
Красный болгарский перец	15
Крыжовник	25
Кукуруза (дикая)	35
Кунжут (зерна)	35
Курага	30
Кэроб	15
Лапша китайская, вермишель (из твердых сортов пшеницы)	35
Лесные орехи	15
Лесные орехи (ореховая паста без сахара)	25
Лимонный сок (без сахара)	20
Лук	15
Лук-порей	15
Лук-шалот	15
Льняное семя	35
Люпин	15
Мак (зерна)	35
Малина (свежая)	25
Мальтитол (мальтит)	26
Мандарины	30
Маракуйя	30
Мармелад (без сахара)	30
Маслины	15
Маш, фасоль мунг, фасоль золотистая	25
Миндаль	15
Миндаль белый (очищенный, ореховая паста без сахара)	35
Миндаль цельный (ореховая паста без сахара)	25
Миндальное молоко (промышленного производства)	30
Миндальная мука	20
Мисо-паста	30
Молоко (любой жирности)**	30
Молоко сухое/ свежее **	30
Морепродукты (устрицы, мидии, креветки и т. д.)	0
Морковь (сырая)	30
Мука из турецкого гороха (нута)	35
Мука из фундука	20
Нектарин (свежий фрукт)	35
Овсяное молоко (сырое)	30
Огурцы	15
Оливки, маслины	15
Отруби (пшеницы, овса…)	15
Перец болгарский, чили, острый	15
Перловая крупа	30
Персики (свежий фрукт)	35
Песто ( соус из трав)	15
Пивные дрожжи	35
Побеги бамбука	20
Помело	30
Помидоры свежие	30
Помидоры сушеные	35
Пряность, приправа (петрушка, базилик, орегано, корица, ваниль, и т. д.)	5
Пшеница (пророщенная)	15
Раки	5
Рататуй	20
Ревень	15
Редис	15
Репа (сырая)	30
Рис дикий / черный рис	35
Ростки пшеницы, пророщенные зерна	15
Салат листовой	15
Свекла (сырая)	30
Свекла белая (листья)	15
Сельдерей	15
Семечки подсолнечные	35
Семечки тыквенные	25
Сливочное мороженое на фруктозе	35
Сливы (свежий фрукт)	35
Смородина красная, крыжовник	25
Смородина черная	15
Соевая мука	25
Соевое молоко	30
Соевые сливки	20
Соевый йогурт (ароматизированный)	35
Соевый соус (без подсластителей)	0
Соевый йогурт (не ароматизированный)	20
Соус тамари (без сахара)	20
Соя	15
Спаржа	15
Сухие помидоры	35
Творог **	30
Темпе, Тэмпе, Тэмпэ (из соевых бобов)	15
Томатный сок	35
Томатный соус (без сахара)	35
Тофу	15
Турецкий горох (нут)	30
Турецкий горох (нут) (консервы)	35
Тыквенные семечки	25
Укроп	15
Уксус	5
Фалафель (из турецкого гороха, нута)	35
Фасоль белая	35
Фасоль красная, пестрая, черная	35
Фасоль черная	35
Физалис	15
Фисташки	15
Фруктоза	20
Фундук	15
Хлеб из пророщенных зерен	35
Хлеб цельнозерновой	34
Хлебцы Wasa (24 % пищевых волокон)	35
Хумус (пюре из турецкого гороха)	25
Черешня	25
Черника	25
Чернослив	35
Чеснок	30
Чечевица	30
Чечевица желтая	30
Чечевица зеленая	25
Чечевица коричневая	30
Шалот, аскалонский лук, лук-шалот	15
Шампиньоны	15
Шоколад горький / черный шоколад (> 70 % какао)	25
Шоколоад горький / черный шоколад (> 85 % какао)	20
Шпинат	15
Эндивии	15
Яблоки сушеные	35
Яблоко (свежий фрукт)	35
Яблочное пюре (без сахара)	35
Ячмень цельнозерновой очищенный	25
Ячневая крупа (шелушенное дробленое зерно ячменя)	25

**Практически нет различия в гликемическом индексе (ГИ) цельных или обезжиренных молочных продуктов. Однако, имея низкий ГИ, молочные продукты обладают высоким инсулиновым индексом, из-за чего ведут себя, как если бы у них был высокий ГИ.

Таблица продуктов со средним гликемическим индексом с официального сайта Монтиньяка

Связанные записи:

В записи нет меток.

711,692 views

Таблица гликемических индексов | Cooks

О том, что такое гликемический индекс продуктов (ГИ) читайте здесь.

Полная таблица — список углеводов и перечень продуктов с низким индексом

клюква (свежая или замороженная)	47
грейпфрутовый сок (без сахара)	45
консервированный зеленый горошек	45
коричневый рис басмати	45
кокос	45
виноград	45
апельсиновый фреш	45
тост из цельнозернового хлеба	45
цельноцерновые готовые завтраки (без сахара и меда)	43
греча	40
сушеные фиги	40
макароны, сваренные «аль денте»	40
морковный сок (без сахара)	40
курага	40
чернослив	40
дикий (черный) рис	35
нут	35
свежее яблоко	35
мясо с бобами	35
дижонская горчица	35
сушеные томаты	34
свежий зеленый горошек	35
китайская лапша и вермишель	35
кунжут	35
апельсин	35
свежая слива	35
свежая айва	35
соевый соус (без сахара)	35
обезжиренный натуральный йогурт	35
мороженное на фруктозе	35
фасоль	34
нектарин	34
гранат	34
персик	34
компот (без сахара)	34
томатный сок	33
дрожжи	31
соевое молоко	30
абрикос	30
коричневая чечевица	30
грейпфрут	30
зеленая фасоль	30
чеснок	30
свежая морковь	30
свежая свекла	30
джем (без сахара)	30
груша свежая	30
томат (свежий)	30
творог обезжиренный	30
желтая чечевица	30
черника, брусника, голубика	30
горький шоколад (более 70% какао)	30
миндальное молоко	30
молоко (любой жирности)	30
маракуйя	30
мандарин свежий	30
ежевика	20
вишня	25
зеленая чечевица	25
золотистая фасоль	25
малина свежая	25
красная смородина	25
соевая мука	25
клубника, земляника	25
тыквенные семечки	25
крыжовник	25
арахисовая паста (без сахара)	20
артишок	20
баклажан	20
соевый йогурт	20
миндаль	15
брокколи	15
капуста кочанная	15
кешью	15
сельдерей	15
отруби	15
брюссельская капуста	15
цветная капуста	15
перец чили	15
огурец свежий	15
фундук, кедровый орех, фисташки, грецкий орех	15
спаржа	15
имбирь	15
грибы	15
кабачок	15
репчатый лук	15
песто	15
лук-порей	15
оливки	15
арахис	15
соленые и маринованные огурцы	15
ревень	15
тофу (соевый творог)	15
соя	15
шпинат	15
авокадо	10
листовой салат	9
петрушка, базилик, ванилин, корица, орегано	5

Как вы ведите — мясо, рыба, птица и яйца отсутствуют в таблицах, так как практически не содержат в себе углеводы. Фактически – это продукты с нулевым индексом.

Соответственно для похудения лучшим решением будет совмещать белковую пищу и продукты с маленьким и пониженным индексом. Такой подход успешно используется во многих белковых диетах, доказал свою действенность и безвредность, подтверждением чего есть многочисленные позитивные отзывы.

Как снизить гликемический индекс продуктов и возможно ли это? Есть несколько способов для понижения ГИ:

в пище должно быть как можно больше клетчатки, тогда её суммарный ГИ будет ниже;
обращать внимание на способ приготовления еды, например, пюре из картофеля имеет идекс выше, чем отварная картошка;
еще один способ — сочетать белки с углеводами, так как вторые повышают усвоение первых.

Что касается продуктов с отрицательным индексом, к ним относится большинство овощей, особенно зеленых.

Средний ГИ

Для поддержания полноценности питания стоит обратить внимание также на таблицу со средним индексом:

пшеничная мука	69
свежий ананас	66
быстрорастворимая овсяная каша	66
сок апельсиновый	65
джем	65
свекла (вареная или тушеная)	65
черный дрожжевой хлеб	65
мармелад	65
мюсли с сахаром	65
консервированный ананас	65
изюм	65
кленовый сироп	65
ржаной хлеб	65
картофель вареный в мундире	65
сорбент	65
батат (сладкий картофель)	65
цельно зерновой хлеб	65
консервированные овощи	65
макароны с сыром	64
пророщенные зерна пшеницы	63
оладьи из пшеничной муки	62
пицца на тонком пшеничном тесте с томатами и сыром	61
банан	60
каштан	60
мороженое (с добавлением сахара)	60
длинно зернистый рис	60
лазанья	60
промышленный майонез	60
дыня	60
овсяная каша	60
какао-порошок (с добавлением сахара)	60
папайя свежая	59
арабская пита	57
сладкая консервированная кукуруза	57
виноградный сок (без сахара)	55
кетчуп	55
горчица	55
спагетти	55
суши	55
булгур	55
консервированные персики	55
песочное печенье	55
рис басмати	50
клюквенный сок (без сахара)	50
киви	50
ананасовый сок без сахара	50
личи	50
манго	50
хурма	50
коричневый неочищенный рис	50
яблочный сок (без сахара)	50

Продукты с высоким гликемическим индексом

Существует три основных способа расхода энергии, полученной организмом из углеводов: создание резерва на будущее, восстановление запаса гликогена в мышечной ткани, использование в текущий момент.

При постоянном переизбытке глюкозы в крови ломается естественный порядок выработки инсулина из-за истощения поджелудочной железы. В итоге существенно меняется метаболизм в сторону приоритетности накопления, а не восстановления.

Именно углеводы с высоким индексом быстрее всего превращаются в глюкозу, и когда у тела нет объективной потребности в восполнении энергии, она направляется на консервацию в жировые запасы.

Но так ли вредны сами по себе продукты имеющие и содержащие высокий индекс? В действительности — нет. Список их опасен лишь при чрезмерном, бесконтрольном и бесцельном употреблении на уровне привычки. После изнурительной тренировки, физической работы, активного отдыха на природе стоит прибегнуть именно к еде этой категории , для качественного и быстрого набора сил. В каких продуктах больше всего глюкозы, и это видно в таблице.

Продукты, содержащие высокий индекс:

пиво	110
финики	103
глюкоза	100
модифицированный крахмал	100
тост из белого хлеба	100
брюква	99
сдобные булочки	95
печеный картофель	95
жареный картофель	95
картофельная запеканка	95
рисовая лапша	92
консервированные абрикосы	91
безглютеновый белый хлеб	90
белый (клейкий) рис	90
морковь (вареная или тушеная)	85
булочки для гамбургеров	85
кукурузные хлопья	85
несладкий поп-корн	85
рисовый пудинг на молоке	85
картофельное пюре	83
крекер	80
мюсли с орехами и изюмом	80
сладкий пончик	76
тыква	75
арбуз	75
французский багет	75
рисовая каша на молоке	75
лазанья (из пшеницы мягких сортов)	75
несладкие вафли	75
пшено	71
шоколадный батончик («марс», «сникерс», «твикс» и подобные)	70
молочный шоколад	70
сладкая газировка («кока-кола», «пепси-кола» и подобные)	70
круасан	70
лапша из мягких сортов пшеницы	70
перловая крупа	70
картофельные чипсы	70
ризотто с белыми рисом	70
коричневый сахар	70
белый сахар	70
кускус	70
манка	70

Гликемический и инсулиновый индекс

Но современная медицина, в том числе и диетология, не остановились на изучении ГИ. В итоге они смогли более чётко оценить уровень попадающей в кровь глюкозы, и время, необходимое для освобождения от нее благодаря инсулину.

Плюс показали, что ГИ и ИИ незначительно расходятся (коэффициент парной корреляции равен 0,75). Оказалось, что без углеводная пища или же с низким его содержанием, в процессе переваривания, тоже может вызывать инсулиновый ответ. Это внесло новые правки в общее дело.

«Инсулиновый индекс» (ИИ), как термин, ввел Джанет Бранд-Милле – профессор из Австралии, как характеристику продуктов питания с точки зрения влияния на выброс инсулина в кровь. Такой подход дал возможность точно прогнозировать величину инсулиновой инъекции, и создать список, у каких продуктов наиболее и наименее выражено свойство стимулировать выработку инсулина.

Несмотря на это гликемическая нагрузка продуктов – основной фактор для формирования оптимального рациона питания. Потому потребность определить индекс прежде, чем приступить к формированию диеты для диабетиков неоспорима.

Как использовать ГИ при диабете и для похудения

Опирающаяся на гликемический индекс продуктов полная таблица для диабетиков будет самым важным подспорьем в решении их проблемы. Так как индекс продуктов, их гликемическая нагрузка и калорийность не имеют прямой связи, то достаточно составить соответствующий потребностям и пристрастиям список допустимых и запрещённых, рассортировать их по алфавиту, для большей наглядности. Отдельно подобрать ряд мясных и молочных продуктов питания пониженной жирности, а дальше просто не забывать каждое утро в него заглядывать. Со временем выработается привычка и вкусы поменяются, а потребность в жёстком контроле себя, отпадет.

Одним из современных направлений корректировки рациона с учётом питательной ценности продуктов есть метод Монтиньяка, включающий в себя несколько правил. По его мнению, из углеводосодержащих продуктов необходимо выбирать те, что с маленьким индексом. Из липидосодержащих — зависимо от свойств, составляющих их жирных кислот. Относительно белков, то здесь важно их происхождения (растительное или животное).

Таблица по Монтиньяку. Гликемический индекс продуктов при диабете/для похудения

солод 110	хлеб отрубной 50
глюкоза 100	рис неочищенный 50
белый хлеб 95	горох 50
печеный картофель 95	злаковые неочищенные 50
мед 90	хлопья овсяные 40
попкорн 85	фрукт. сок свежий без сахара 40
морковь 85	хлеб серый грубого помола 40
сахар 75	макаронные изделия грубого помола 40
мюсли 70	фасоль цветная 40
шоколад плиточный 70	горох сухой 35
картофель вареный 70	молочные продукты 35
кукуруза 70	горох турецкий 30
рис очищенный 70	чечевица 30
печенье 70	бобы сухие 30
свекла 65	хлеб ржаной 30
хлеб серый 65	свежие фрукты 30
дыня 60	черный шоколад (60% какао) 22
банан 60	фруктоза 20
джем 55	соя 15
макаронные изделия высших сортов 55	зеленые овощи, томаты — менее 15
	лимоны, грибы — менее 15

Такой подход нельзя назвать панацеей, но он доказал, что заслуживает доверия, как альтернатива не оправдавшему себя классическому виденью создания диет. И не только при борьбе с ожирением, но и как способ питания для поддержания здоровья, бодрости и долголетия.

Читайте также на нашем сайте:

Худеем правильно: комплекс тренировок, полезные советы диетологов, рецепты

База данных гликемического индекса — ГИ продуктов

			Лучшие продукты с низким ГИ:
			Тортилья: Тонкий диск пресного хлеба из маса или пшеничной муки и запекается на горячей поверхности.
		Еда : Пшеница тортилья (мексиканская) Мексика гликемический Значение индекса: 30 гликемический Диапазон индекса: Низкий
		Размер порции: 50 Углеводов на порцию (г): 20,7 гликемический Значение нагрузки: 6,2

Что такое гликемический индекс?

Гликемический Индекс, ГИ, представляет собой шкалу, которая ранжирует продукты, богатые углеводами, в порядке их полезного действия.

влияет на уровень сахара в крови (глюкоза) по сравнению с глюкозой или белым хлеб. ГИ глюкозы равен 100.

Не все углеводы одинаково влияют на организм. После того как мы есть, продукты, содержащие углеводы, уровень глюкозы в крови повышается с скорость под названием «Гликемический ответ». На гликемическую реакцию влияет количество пищи, которую мы едим, тип пищи и способ обработки пищи или подготовленный. Когда мы едим вареную картошку, уровень глюкозы резко возрастает. миллисекунды. С бобовыми или фруктами и овощами они растут примерно за 30 минут. В целом, чем ниже гликемический ответ, тем лучше качество. еды. Продукты с более низкой гликемической реакцией, гликемическим индексом вызывают только небольшие колебания уровня сахара в крови или уровня инсулина снижают риск ишемической болезни сердца и диабета в долгосрочной перспективе и помогает организму поддерживать здоровый вес.

Диапазон гликемического индекса
Углеводы, в зависимости от их ГИ, делятся на три группы: Низкий, Средний и Высокий. ГИ продукты.

гликемический Индекс Диапазон

55 или меньше	56 — 69	70 и более

Что означают цифры?

о Продукты с низким ГИ – это продукты с гликемическим индексом менее 55. Они вызывают более медленное и низкое повышение уровня глюкозы в крови.

Примеры: каша, яблоко и сладкое. Картофель.

или Продукты со средним ГИ это продукты с ГИ от 55 до 70. Они вызывают умеренное повышение уровня глюкозы в крови. Примеры: ананас, Новый картофель и манго.

или Продукты с высоким ГИ — это продукты с ГИ. выше 70. Они вызывают быстрое повышение уровня глюкозы в крови. Примерами являются жасминовый рис, кукурузные хлопья и арбуз.

Как измеряется ГИ?
Во-первых, небольшая группа добровольцев получает порцию еды, содержит 50 граммов углеводов. Их уровень глюкозы в крови измеряется каждые 15 минут, в течение следующих 2-3 часов. Затем результаты наносятся на график и компьютерная программа измеряют размер графика. Среднее реакцию группы на каждый продукт затем сравнивают с реакцией на стандарт (глюкоза) для создания ГИ.

См. также:

Какие факторы влияют на рейтинг GI?

Преимущества гликемического индекса

Что такое гликемическая нагрузка?

Как применять диету с низким гликемическим индексом

Краткий обзор продуктов с низким, средним и высоким гликемическим индексом

Индекс — Google Suce

ALLBILDERNEWSVIDEOSMAPSSHOPPINGBücher

SUCOOPTION

Array.Prototype.indexof () — Javascript — MDN Web Docs

59 901.Mexor () — Javascript — MDN Web Docs

559 901.Mereser. Метод indexOf() возвращает первый индекс, по которому данный элемент может быть найден в массиве, или -1, если он отсутствует.

TypedArray.prototype.indexOf() · Array.prototype.findIndex() · Array.isArray() · Фрагмент

Ähnliche Fragen

Был ли macht indexOf?

Как найти человека в массиве или элементе, например?

String. prototype.indexOf() — JavaScript — MDN Web Docs

developer.mozilla.org › … › String

13.12.2022 · Метод возвращает индекс первого вхождения указанной подстроки в позиция больше или равна position , которая по умолчанию …

Попробуйте · Синтаксис · Описание · Примеры

Массив JavaScript Метод indexOf() — W3Schools

www.w3schools.com › jsref › jsref_indexof_array

Метод indexOf() начинает с указанного индекса и выполняет поиск слева направо. По умолчанию поиск начинается с первого элемента и заканчивается последним.

Метод indexOf() строки JavaScript — W3Schools

www.w3schools.com › jsref › jsref_indexof

Метод indexOf() возвращает позицию первого вхождения значения в строку. Метод indexOf() возвращает -1, если значение не найдено.

Старт: необязательно. Начальная позиция (по умолчанию 0)
Параметр: Описание
Значение поиска: обязательно. Строка для поиска

Массив Javascript indexOf, включает, findIndex | mediaevent. de

www.mediaevent.de › javascript › array-indexof

03.05.2022 · indexOf(), например, в элементе Array nach einem Element (необязательный параметр с лучшим индексом индекса) и с добавлением первых фондовых индексов Position des. ..

Список загрузок

www.san2.de › Downloads

Указатель /downloads. Родительский каталог · 0419Freiheiz_S2.zip · ABSOLUTELYBAREFOOT.zip · BestFonts.zip · BornOnTheSouthside_h364.mov.zip …

indexOf() — IBM

www.ibm.com › com.ibm.egl.lr.doc › темы › regl_core_str_index_of

Der Index gibt an, wo ein angegebenes Начало сбора. Синтаксис. strLib.indexOf( Quelle STRING | UNICODE | CHAR | DBCHAR | MBCHAR inOut, собрать STRING …

Метод Array.IndexOf (System) — Microsoft Learn

Learn.Microsoft.com › … › .NET API-Browser › System › Array › Methoden

IndexOf(Array, Object). Так нач дем angegebenen Objekt und gibt den Index des ersten Vorkommens в einem eindiversity Array zurück.