Гликемический индекс фасоль: Тушеная фасоль состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Калций 61мг 6%

Железо 2мг 25%

Калий 358мг 11%

*

% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173731/nutrients

Фасоль красная (Кидни) варёная — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

8.67

102.5

8.5

Жиры, г

0.5

83.9

0.6

Углеводы, г

22.8

248.3

9.2

Ккал

127

2158.4

5.9

Вода, г

66.94

2450

2.7

Гликемический индекс

Гликемический индекс

35

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

~

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3. 1

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

6.4

31.3

20.4

Крахмал, г

~

~

~

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

0.0

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

~

937.5

~

Альфа-каротин, мкг

~

5208.3

~

Бета-каротин, мкг

~

5208.3

~

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10.4

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

~

15.6

~

Витамин K, филлохинон, мкг

8.4

125

6.7

Витамин C, аскорбиновая, мг

1.2

93.8

1.3

Витамин B1, тиамин, мг

0.2

1.6

12.5

Витамин B2, рибофлавин, мг

0.1

1.9

5.3

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

0.6

20.8

2.9

Витамин B4, холин, мг

30.5

520.8

5.9

Витамин B5, пантотеновая, мг

0.2

5.2

3.8

Витамин B6, пиридоксин, мг

0. 1

2.1

4.8

Витамин B7, биотин, мг

~

52.1

~

Витамин B8, инозит, мг

~

520.8

~

Витамин B9, фолаты, мкг

130

416.7

31.2

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3.1

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312.5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

31.3

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31.3

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

208.3

~

Микроэлементы

Кальций, мг

35

1041.7

3.4

Железо, мг

2.2

10.4

21.2

Йод, мкг

~

156.3

~

Магний, мг

42

416.7

10.1

Фосфор, мг

138

833.3

16.6

Калий, мг

405

2604.2

15.6

Натрий, мг

1

1354.2

0.1

Цинк, мг

1

12.5

8

Медь, мг

0. 2

1

20

Марганец, мг

0.4

2.1

19

Селен, мкг

1.1

72.9

1.5

Фтор, мкг

~

4166.7

~

Хром, мкг

~

52.1

~

Кремний, мг

~

31.3

~

Хлор, мг

~

3125

~

Молибден, мкг

~

72.9

~

Сера, мг

~

781.3

~

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0.104

0.8

13

Треонин, г

0.319

2.5

12.8

Изолейцин, г

0.41

2.1

19.5

Лейцин, г

0.736

4.8

15.3

Лизин, г

0.607

4.3

14.1

Метионин, г

0.113

1.9

5.9

Цистин, г

0.081

1.9

4.3

Фенилаланин, г

0.511

4.6

11.1

Тирозин, г

0.205

4.6

4.5

Валин, г

0.5

2.6

19.2

Аргинин, г

0.475

6.4

7.4

Гистидин, г

0. 238

2.2

10.8

Аланин, г

0.394

6.9

5.7

Аспарагиновая, г

1.086

12.7

8.6

Глутаминовая, г

1.393

14.2

9.8

Глицин, г

0.351

3.6

9.8

Пролин, г

0.496

4.7

10.6

Серин, г

0.544

8.6

6.3

Польза, пищевая ценность и лучшие сорта

Фасоль является суперпродуктом для диабетиков, а это означает, что она является отличным выбором для людей с диабетом и обеспечивает множество преимуществ для здоровья и питания.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) составила список полезных продуктов для лечения диабета или диабетических суперпродуктов, которые «богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой» и могут помочь предотвратить заболевание. Бобы находятся в верхней части этого списка.

В этой статье обсуждаются преимущества бобов, их пищевая ценность и лучшие виды бобов для употребления.

Фасоль — отличный доступный источник белка, клетчатки и минералов. Добавление бобов в пищу может помочь людям поддерживать стабильный уровень сахара в крови и поддерживать здоровье организма.

В следующих разделах обсуждается польза фасоли при диабете.

Углеводы

Хотя бобы содержат углеводы, они имеют низкий гликемический индекс (ГИ) и не вызывают значительных скачков уровня сахара в крови человека.

Фасоль представляет собой сложный углевод. Организм переваривает эту форму медленнее, чем другие углеводы, помогая дольше сохранять стабильный уровень сахара в крови.

По данным Калифорнийского университета, порция ½ чашки следующих бобов содержит 125 калорий, 15 г углеводов, 7 г белка и 0–3 г жира при приготовлении:

• фасоль
• черная фасоль
• фасоль темно-синяя
• белая фасоль
• фасоль нут или нут
• фасоль лимская
• фасоль пинто

Запеченная фасоль может содержать больше углеводов. В банках с печеной фасолью также может быть много добавленного сахара, поэтому перед покупкой проверьте этикетку.

В последних рекомендациях ADA, опубликованных в 2019 году, говорится, что «не существует идеального процентного соотношения калорий из углеводов, белков и жиров для всех людей с диабетом». Вместо этого они рекомендуют людям соблюдать диету, основанную на их индивидуальных потребностях. Люди могут разработать свой личный план диеты с диетологом или поставщиком медицинских услуг.

Клетчатка

Продукты с высоким содержанием клетчатки, включая бобы, могут снизить влияние продуктов с высоким ГИ на уровень сахара в крови. Это связано с тем, что клетчатка замедляет процесс пищеварения, что помогает дольше поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Употребление в пищу бобов обеспечит человека постоянным запасом глюкозы вместо внезапного прилива энергии, связанного с простыми углеводами.

Клетчатка обеспечивает дополнительные преимущества для здоровья сердца. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что пищевые волокна улучшают уровень холестерина в крови и снижают риск сердечных заболеваний, инсульта и ожирения, которые являются потенциальными осложнениями диабета.

Белок

Фасоль — отличный источник растительного белка. Белок необходим для роста и восстановления тканей организма.

Организм может расщеплять белок на глюкозу для получения энергии. Однако это занимает больше времени, чем расщепление углеводов, замедляя пищеварительный процесс.

Продукты с высоким содержанием белка помогают людям дольше чувствовать себя сытыми, снижая риск переедания и ожирения.

По данным ADA, ½ чашки фасоли может обеспечить белковый эквивалент 1 унции мяса, но без насыщенных жиров. Они обеспечивают низкокалорийный и экономичный способ добавления белка в рацион.

Витамины и минералы

Фасоль богата питательными веществами, содержит витамины и минералы с небольшим количеством трансжиров, соли и холестерина или вообще без них. Это одна из причин, почему бобы так хорошо снижают риск заболевания человека.

Фасоль содержит много необходимых витаминов и минералов, в том числе:

• фолиевую кислоту
• железо
• калий
• магний
• кальций

Большинство людей могут включать фасоль в свой рацион.

Однако, если человек не потребляет много пищевых волокон, ему следует постепенно увеличивать потребление бобовых. Это связано с тем, что пищеварительной системе может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к продуктам с высоким содержанием клетчатки, что может вызвать вздутие живота и газы.

Естественные кишечные ферменты организма не могут переваривать волокна и крахмалы, содержащиеся в бобах. Вместо этого процесс, который ученые называют бактериальной ферментацией, расщепляет эти крахмалы и волокна. Именно этот процесс брожения вызывает дополнительный газ.

Хотя некоторым людям это может показаться неудобным, это не опасно.

Фасоль из консервной банки — хороший способ приготовить сырую фасоль. Однако консервированные бобы часто содержат много соли. Тщательно промойте бобы, чтобы уменьшить количество соли, прежде чем есть их.

Соус из фасоли и жареные бобы часто содержат добавленные жиры, соль и другие ингредиенты, которые могут снизить полезное действие бобов, поэтому важно внимательно читать этикетки с пищевой ценностью.

Поделиться на PinterestХумус содержит бобы нут.

Фасоль — очень универсальная добавка к диете. Люди могут добавлять их в салаты или чили, использовать в качестве гарнира или основного блюда или делать из них бобовые бургеры.

Как и большинство овощей, сырые сорта наиболее полезны для здоровья. Покупка сырых бобов означает, что человек имеет полный контроль над тем, как он их готовит и что к ним добавляет.

Перед использованием замочите сырые бобы в воде на 8-12 часов, а затем тщательно промойте. Это помогает уменьшить побочные эффекты, такие как вздутие живота и газообразование.

Консервированная фасоль может стать хорошей альтернативой сырой фасоли и ускорить процесс приготовления. При использовании консервированных бобов выбирайте продукт без добавления соли или хорошо промывайте бобы перед использованием, чтобы уменьшить количество добавляемой соли.

При покупке печеных бобов ищите марки с более низким содержанием углеводов и сахара. Люди также могут приготовить печеную фасоль дома, чтобы полностью контролировать количество сахара и углеводов.

Чтобы включить в рацион больше бобовых, попробуйте следующие идеи:

• приготовление бобового чили с использованием только фасоли или заменой некоторого количества мяса фасолью
• употребление хумуса, содержащего фасоль нут (нут)
• добавление фасоли или фасоли в полезный салат
• приготовление бобовых буррито
• добавление черного или черного красная фасоль к мясу тако
• включая морскую фасоль в супах
• измельчение черной фасоли как части основы для овощного бургера

Найдите другие рецепты в Интернете или проконсультируйтесь с диетологом, чтобы узнать, как включить фасоль в свой рацион.

Фасоль полезна для здоровья людей с диабетом. Это универсальный суперпродукт с высоким содержанием питательных веществ, который может помочь контролировать уровень сахара в крови и бороться с болезнями.

Преимущества для людей, живущих с диабетом, включают высокое содержание белка и клетчатки, низкое содержание жира и низкий гликемический индекс. Если вы работаете с диетологом, поговорите с ним о включении в план диеты большего количества бобовых.

Польза, пищевая ценность и лучшие сорта

Фасоль является суперпродуктом для диабетиков, а это означает, что она является отличным выбором для людей с диабетом и обеспечивает множество преимуществ для здоровья и питания.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) составила список полезных продуктов для лечения диабета или диабетических суперпродуктов, которые «богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой» и могут помочь предотвратить заболевание. Бобы находятся в верхней части этого списка.

В этой статье обсуждаются преимущества бобов, их пищевая ценность и лучшие виды бобов для употребления.

Фасоль — отличный доступный источник белка, клетчатки и минералов. Добавление бобов в пищу может помочь людям поддерживать стабильный уровень сахара в крови и поддерживать здоровье организма.

В следующих разделах обсуждается польза фасоли при диабете.

Углеводы

Хотя бобы содержат углеводы, они имеют низкий гликемический индекс (ГИ) и не вызывают значительных скачков уровня сахара в крови человека.

Фасоль представляет собой сложный углевод. Организм переваривает эту форму медленнее, чем другие углеводы, помогая дольше сохранять стабильный уровень сахара в крови.

По данным Калифорнийского университета, порция ½ чашки следующих бобов содержит 125 калорий, 15 г углеводов, 7 г белка и 0–3 г жира при приготовлении:

• Чередника
• Черная фасоль
• Морские бобы
• Белая фасоль
• Гарбанзо фасоль или цыплята
• Lima Beans
• Pinto Beans

В последних рекомендациях ADA, опубликованных в 2019 году, говорится, что «не существует идеального процентного соотношения калорий из углеводов, белков и жиров для всех людей с диабетом». Вместо этого они рекомендуют людям соблюдать диету, основанную на их индивидуальных потребностях. Люди могут разработать свой личный план диеты с диетологом или поставщиком медицинских услуг.

Клетчатка

Продукты с высоким содержанием клетчатки, включая бобы, могут снизить влияние продуктов с высоким ГИ на уровень сахара в крови. Это связано с тем, что клетчатка замедляет процесс пищеварения, что помогает дольше поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Употребление в пищу бобов обеспечит человека постоянным запасом глюкозы вместо внезапного прилива энергии, связанного с простыми углеводами.

Клетчатка обеспечивает дополнительные преимущества для здоровья сердца. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что пищевые волокна улучшают уровень холестерина в крови и снижают риск сердечных заболеваний, инсульта и ожирения, которые являются потенциальными осложнениями диабета.

Белок

Фасоль — отличный источник растительного белка. Белок необходим для роста и восстановления тканей организма.

Организм может расщеплять белок на глюкозу для получения энергии. Однако это занимает больше времени, чем расщепление углеводов, замедляя пищеварительный процесс.

Продукты с высоким содержанием белка помогают людям дольше чувствовать себя сытыми, снижая риск переедания и ожирения.

По данным ADA, ½ чашки фасоли может обеспечить белковый эквивалент 1 унции мяса, но без насыщенных жиров. Они обеспечивают низкокалорийный и экономичный способ добавления белка в рацион.

Витамины и минералы

Фасоль богата питательными веществами, содержит витамины и минералы с небольшим количеством трансжиров, соли и холестерина или вообще без них. Это одна из причин, почему бобы так хорошо снижают риск заболевания человека.

Фасоль содержит много необходимых витаминов и минералов, в том числе:

• фолиевую кислоту
• железо
• калий
• магний
• кальций

Большинство людей могут включать фасоль в свой рацион.

Однако, если человек не потребляет много пищевых волокон, ему следует постепенно увеличивать потребление бобовых. Это связано с тем, что пищеварительной системе может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к продуктам с высоким содержанием клетчатки, что может вызвать вздутие живота и газы.

Естественные кишечные ферменты организма не могут переваривать волокна и крахмалы, содержащиеся в бобах. Вместо этого процесс, который ученые называют бактериальной ферментацией, расщепляет эти крахмалы и волокна. Именно этот процесс брожения вызывает дополнительный газ.

Хотя некоторым людям это может показаться неудобным, это не опасно.

Фасоль из консервной банки — хороший способ приготовить сырую фасоль. Однако консервированные бобы часто содержат много соли. Тщательно промойте бобы, чтобы уменьшить количество соли, прежде чем есть их.

Соус из фасоли и жареные бобы часто содержат добавленные жиры, соль и другие ингредиенты, которые могут снизить полезное действие бобов, поэтому важно внимательно читать этикетки с пищевой ценностью.

Поделиться на PinterestХумус содержит бобы нут.

Фасоль — очень универсальная добавка к диете. Люди могут добавлять их в салаты или чили, использовать в качестве гарнира или основного блюда или делать из них бобовые бургеры.

Как и большинство овощей, сырые сорта наиболее полезны для здоровья. Покупка сырых бобов означает, что человек имеет полный контроль над тем, как он их готовит и что к ним добавляет.

Перед использованием замочите сырые бобы в воде на 8-12 часов, а затем тщательно промойте. Это помогает уменьшить побочные эффекты, такие как вздутие живота и газообразование.

Консервированная фасоль может стать хорошей альтернативой сырой фасоли и ускорить процесс приготовления. При использовании консервированных бобов выбирайте продукт без добавления соли или хорошо промывайте бобы перед использованием, чтобы уменьшить количество добавляемой соли.

При покупке печеных бобов ищите марки с более низким содержанием углеводов и сахара. Люди также могут приготовить печеную фасоль дома, чтобы полностью контролировать количество сахара и углеводов.