Где растет чай зеленый: Где растет зеленый чай

Где в России выращивают чай и кофе?

Выращивание чая и кофе в Краснодарском Крае.

Бодрящие и ароматные напитки – чай и кофе, считаются неотъемлемыми атрибутами культуры многих стран мира. Чаепитие – это традиция, объединяющая людей, кроме того, чаепитие имеет свои особенности и является даже целым ритуалом.

Кофеманы, да и обычные люди не представляют свое утро без чашечки ароматного кофе. Все мы знаем названия распространенных сортов кофе: Арабика и Робуста, остальное производство приходится на Либерику, Марагоджип и Эксцельзу. Кофе выращивают в Азии, Африке, Индонезии, на Карибах, Южной Америке, Саудовской Аравии и ряде других стран. География выращивания чая не менее обширная: Китай, Иран, Индия, Турция, Пакистан, Шри-Ланка, Тайвань и др. Самая большая часть производства чая приходится на Китай и Индию, которые поставляют всему миру разные сорта черного и зеленого чая, пуэры, улуны и экзотические сорта.

Задавались ли вы вопросом: выращивают ли чай и кофе на территории России? Сегодня мы рассмотрим этот вопрос подробнее.

Выращивают ли чай на территории РФ?

Единственное место, где выращивают чай – это Краснодарский край. Несмотря на то, что это субтропики, этот регион является самым северным по отношению к мировой географии чайного производства.

Впервые чайные кусты были посажены в 1901 году в Сочи, а посадочный материал был привезен из Грузии. Чаеводством в промышленных масштабах занимаются с 1903 года и в дальнейшем были сформированы чайные совхозы и фабрики на территории Адлера и Дагомыса. По состоянию на 2003 год чайные плантации занимали 600 га земли. В настоящее время общая площадь насаждений составляет более 1500 га.

Российское чайное производство выпускает черные и зеленые чаи. По традиции названия даются по месту его происхождения. Обширный ассортимент чаев предоставляет Мацестинская чайная фабрика, действующая с 1947 года, расположенная в с. Измайловское, Сочинского района, занимающая площадь в 180 гектаров. Хотя отечественное производство не приближается к объемам, которые производят мировые лидеры, наш чай ценят за особый вкус, благодаря высокому содержанию танина, который накапливается в листьях из-за особенностей климата.

Выращивают ли кофе на территории РФ?              

Для роста и развития гигантского полукустарника, которым является кофе, требуется множество условий: постоянная температура в диапазоне от +19 до +23 градусов Цельсия, повышенная влажность воздуха и определенная норма солнечного света. Для кофе, избыток солнечного освещения губителен. Вышеперечисленные условия соответствуют субтропическому и тропическому климату, где и располагается основное производство.

Похожие, но не совсем идеальные условия на территории РФ – в Сочи. Впервые выращивать кофе попробовали в 1970 году на Адлерской опытной с/х станции. В этот период с одного растения получали около 6 кг зерен. Со временем, было принято решение о расширении площадей кофейной плантации, однако аномально холодная зима 1999 года в этих краях, внесла свои коррективы. Большая часть посаженных полукустарников погибла. 

В настоящее время удалось восстановить былое производство лишь частично. Многие хозяйки выращивают кофейные растения на своих подоконниках

К сожалению, наш климат слишком непредсказуем для выращивания собственных сортов кофе, поэтому поддержать отечественного производителя мы не сможем.

Сортов чая и кофе множество, многие предпочитают остановиться на каком-то одном вкусе, а другие предпочитают открывать для себя ранее неизведанные ароматы и вкусовые композиции. А что любите вы?

Где выращивают чай

рус eng

До начала XIX века Китай сохранял монополию на разведение и производство чая.

• Как люди стали пить чай

• Где выращивают чай

• Как собирают чай

• Что делают с чайным листочком

• Какого цвета чай?

• Чай – каким он может быть

• Чай – напиток здоровья и красоты

• Как заваривать чай

В начале 20-х годов XIX века в Индии, в провинции Ассам, были обнаружены дикорастущие чайные деревья, и началось разведение ассамского чая. На Цейлоне чай начали выращивать только в 1869.

В 1817 году чай стали разводить в Российском Империи – в Никитском Ботаническом саду в Крыму, в 1833 чайные кусты были выращены в Озургетти. До конца XIX века чайные кусты были посажены в Ленкорани и в окрестностях Сочи (впоследствии этот чай назвали «краснодарским»).

Сегодня чай выращивают почти в сорока странах. Больше всего чая производится в Индии, Китае, Шри-Ланке, Кении, Индонезии, Турции и Вьетнаме. Основные мировые импортеры чая – Россия, Великобритания, Пакистан, США, Япония. 

Цейлон

Цейлонские чаи ценятся во всем мире за особый тонкий вкус и выразительный аромат. Щедрые земли и влажный жаркий климат этого «острова чая» идеально подходят для чайного растения.
Сегодня Шри-Ланка крупнейший импортер чая. Основные чайные плантации на Цейлоне располагаются в центре острова. Самые знаменитые из них – Нувара Элиа, Димбула, Юва, Канди, Ругуну.

Индия

Индийские чаи делятся на две большие группы – северо-индийские и южно-индийские.

Основную массу северных чаев составляют собранные в провинции Ассам. «Ассамский чай» – особо пряный, темный и крепкий с богатым блестящий настоем.

В Западной Бенгалии выращивают один из лучших в мире сортов чая Дарджилинг – его иногда называют «шампанское чая» за янтарно-светлый настой и исключительный, «мускатный», вкус.

Южно-индийские чаи сравнительно однородны, иногда «жестковаты» на вкус, поэтому часто их пьют с молоком. Исключение составляют южно-индийские чаи, выращенные на склонах горы Нилгири в северо-западной части массива Аннапурна. 

Китай

Чаи, выращенные в Китае, очень разнообразны, но общей особенностью является богатство ароматической гаммы и бархатистый вкусовой тембр.
В Китае и сегодня бережно сохраняют традиции выращивания чая и переработки чайных листьев, сложившиеся за несколько тысячелетий – во время завяливания и ферментации китайский чай приобретает своеобразный фруктовый или фруктово-дымный запах и вкус, который и делает его неповторимым.

Кения

Почти все плантации в Кении расположены на большой высоте над уровнем моря, и чай, собранный на них ценится во всем мире как экологически чистый продукт. Кенийские чаи отличаются особой насыщенностью вкуса, ярким цветом настоя и очень хорошо сочетаются с молоком.

Индонезия

Индонезийский чай собирают на островах Ява и Суматра. Все индонезийские чая отличаются своеобразным специфическим вкусом, но принято считать, что суматранские уступают по качеству яванским.

Вьетнам

Тропический климат страны и обилие дождей создают прекрасные условия для культивации чайного растения. В основном чай выращивают в высокогорье и плоскогорье северного Вьетнама и в дельте Красной реки, а южные плантации расположены в провинции Лам Донг. «Северные» чаи превосходят по качеству выращенные на юге; зеленый вьетнамский чай по качеству не уступает лучшим китайским сортам. 

Закрыть

Раздел находится в разработке

регионов выращивания чая

Переключить навигацию

Поиск

Меню

Счет

Настройки

Валюта

Фунт стерлингов £

options", "triggerTarget":"#switcher-currency-trigger-nav", "closeOnMouseLeave": false, "triggerClass":"active", "parentClass":"active", "buttons":null}}»>
• евро — евро
• USD — доллар США

Хотя мало что известно о точном происхождении чая, Китай на протяжении веков был единственной страной-экспортером чая в мире, пока в начале 19 века не столкнулся с жесткой конкуренцией со стороны Индии. Сегодня чай выращивают более чем в сорока странах, но самые лучшие сорта чая в мире по-прежнему выращивают и искусно производят всего в пяти странах, традиционно занимающихся выращиванием чая: Китае, Индии, Японии, Шри-Ланке и Тайване.

Китай

Китай наряду с Индией является одним из двух крупнейших производителей чая в мире. Здесь производят самые разнообразные чаи, включая зеленый, черный, белый, желтый, улун и пуэр. Китай производит большое количество зеленого чая, но экспортирует только около 20-25%, так как остальная часть потребляется внутри страны. Большая часть китайского экспорта чая включает черный чай. В Китае чай производится на большей части территории страны от острова Хайнань на крайнем юге до провинции Шаньдун на севере и от Тибета на юго-западе до Тайваня через проливы. Районы выращивания чая в Китае можно разделить на четыре основных региона: Цзянбэй, Цзяннань, Линлань и Юго-Запад.

Индия  

Индия является одним из ведущих производителей чая и известна одним из лучших сортов чая в мире. Более 70% чая, произведенного в Индии, потребляется внутри самой страны, а остальное идет на экспорт. Большая часть чая, производимого в Индии, черного цвета, хотя в настоящее время с индийских чайных плантаций поступает все больше зеленого, белого и улуна. В Индии есть три основных региона выращивания чая — Дарджилинг, Ассам и Нилгири. Поскольку существует большое разнообразие их местоположения, высоты, климатических условий и даже чайных растений, используемых в каждом из этих регионов, от оригинальных китайских до местных и гибридных чайных растений, важно знать происхождение индийских чаев.

Шри-Ланка (Цейлон)

Шри-Ланка, ранее известная как Цейлон, является одним из крупнейших экспортеров высококачественного черного чая на мировой чайный рынок. Чай, выращенный на Шри-Ланке, делится на три основных сорта в зависимости от высоты, на которой растет растение. Низкорослые сорта выращивают на высоте до 600 метров и дают крепкий темный настой, используемый в основном в смесях; среднерослые от 600 до 1200 метров и высокорослые от 1200 до 2300 метров дают наилучшее качество.

Япония

Япония является единственной крупной страной-производителем чая в мире, которая почти полностью перерабатывает только зеленый чай, около 97% которого потребляется внутри страны. Три основных региона выращивания чая — Сидзуока, Кагосима и Удзи. Японские чаи готовятся тремя способами: на сковороде, в корзине и на натуральном листе. В рамках этих стилей существует несколько уровней качества: банча, сенча и гёкуро. Подавляющее большинство продукции – Сенча среднего качества. Кроме того, есть и другие чаи, такие как маття, порошкообразный зеленый чай, используемый в японских чайных церемониях.

Тайвань (Формоза)

Тайвань раньше назывался Формоза, поэтому тайваньский чай до сих пор называют чаем Формоза. Тайвань славится своим улуном, хотя здесь также производят зеленый и черный чай. Чай выращивают во многих районах Тайваня, но лучший сорт растет на больших высотах. Некоторые из наиболее известных улунов включают улун Дундин, улун Алишань, улун Пушонг, улун Шанлинси, улун Нефритовой горы, улун Дун Фан Мей Рен, улун Да Ю Лин, улун Ли Шань и т. д.

Где выращивают чай в США и Канаде — Kill Green

Чай выращивают в США? Это точно! Хотя нам еще многое предстоит сделать, выращенный в Америке чай — это теплое сообщество и растущая отрасль. От богатой вулканической почвы Гавайев, где расположена большая часть ферм, до влажного субтропического климата юго-востока Америки и даже на крайнем севере, вплоть до канадской границы на северо-западе Тихого океана, чайные фермы продолжают появляться по всей стране. Теперь, населяя 15 штатов и имея единственную ферму в Канаде, мы собрали список всех чайных ферм, которые нам удалось найти. По мере создания новых ферм мы будем обновлять эту статью. Цель состоит в том, чтобы иметь полный живой каталог американских (и канадских) регионов выращивания чая. Мы что-то пропустили? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Фермы, выращивающие в настоящее время чай в

США и Канаде:

Алабама

Чайная плантация Fairhope

Fairhope, которую иногда называют второй по величине чайной фермой в Америке, управляется Донни Барреттом. Этот крепкий чайный сад с 60 000 растений изначально был исследовательским центром Lipton и был полностью выращен всего из трех спасенных растений, которые были повреждены во время урагана Фредерик и спасены Барреттом от пожара. Готовый чай можно купить на месте или через Single Origin Teas. Если вы зайдете, вы можете совершить экскурсию или присоединиться к одной из их вечеринок по сбору чая.

 Фэрхоуп, округ Болдуин | Продает: готовый чай, свежие листья | Размер: 61 000 растений 

Мобильный чайный сад

Управляемый Робертом МакАртуром в Мобиле с 2005 года, этот небольшой бизнес по выращиванию начался как способ для Роберта выращивать чай для себя, частично вдохновленный Донни Барреттом на чайной плантации Fairhope. Макартур экспериментировал с готовым чаем, но пока не на продажу. Сад разросся достаточно, чтобы он мог начать продавать готовый чай.

 Мобил, Округ Мобил | Продает: семена чая, без готового чая | Размер: 0,5 акра, более 1000 растений | Facebook 

Калифорния

Чай Golden Feather

Экспериментальная чайная ферма, которой владеет и управляет Майк Фриттс с 2010 года. Он экспериментировал с обработкой многих сортов чая, по-видимому, выращенных из потомков чая, посаженных в 1896 году в Wakamatsu Tea & Silk Colony. . По-видимому, ранее он продавал свой чай отмеченному звездой Мишлен ресторану в Сан-Франциско. Вы можете попробовать и купить его чай, если обратитесь к нему или приедете в гости.

* ОБНОВЛЕНИЕ : К сожалению, ферма Фриттов сгорела во время пожаров, охвативших Калифорнию в конце 2018 года. Ему удалось спасти только около 17% своих первоначальных растений. В сообщении говорится, что он продолжает выращивать больше и по-прежнему готовит готовый чай из того, что было, доступного только на месте.

 Конкоу, округ Бьютт | Продает: готовый чай (лично) | Размер: 0,5 акра, 800 растений (изначально) | Press 

Georgia

Blackcreek Tea Garden

Мама и дочь Дебби Одом и Линдси Холланд управляют этим садом, расположенным в питомнике и саду Блэккрик на юго-востоке Джорджии. Они также какое-то время помогали управлять питомником Джина, 65-летним питомником камелии, пока не закрыли его в 2022 году. В своем чайном саду площадью 1/2 акра они теперь проводят экскурсии и обучают посетителей выращиванию чая.

 Эллабелл, округ Брайан | Размер: 0,5 акра, 2000 растений | Продает: живые растения, образовательные мастерские | Facebook 

Чай Dunaway Gardens

Чай выращивают с 2011 года. Окружающие сады по-разному используются для проведения свадеб, фотосессий и выступлений. В настоящее время они производят чай, который можно купить на месте, но они готовятся и экспериментируют, чтобы добиться большего успеха на рынке.

 Ньюнан, округ Коуэта| Размер: 2 акра, 15 000 растений | Продает: готовый чай (локально) | Facebook 

Hawai’i

Abby’s Ohana Tea

Эта чайная ферма, управляемая Рональдом, Лизой и дочерью Эбби Кит, на востоке Гавайев выращивает и продает готовый чай черного, зеленого и улуна обоих сортов. sinensis и assamica клональные сорта (включая японские и китайские сорта). Они занимаются органическим земледелием и стараются уважать природный терруар острова, оставляя как можно больше местной растительности и перерабатывая обрезки чайных растений в свой естественный компост для питания растений. Они также продают чай из Second Alarm Farm и Volcano Tea Garden (оба ниже).

 Вулкан, Гавайи | Продает: Готовый чай | Фейсбук | Инстаграм 

Большой Остров Чай

Производство чая кустарного качества с 2001 года в собственном Килином лесу на высоте 3000 футов. Весь чай обрабатывается вручную небольшими партиями. Они предлагают розничную покупку готового чая, экскурсии по саду и время от времени уроки по обработке чая.

 Маунтин-Вью, Гавайи | 5 акров, более 1000 растений | Продает: готовый чай, семена чая | Фейсбук | Instagram 

Чайная ферма Cloudwater

Единственная существующая чайная ферма на Кауаи, принадлежащая Мишель Роуз (вдохновленная Найджелом Меликаном). Они продают чай только на месте, но обрабатывают много разных стилей.

 Килауэа, Кауаи | Продает: готовый чай (локально) | Facebook 

Leo Nani Farms

Ферма площадью девять акров, купленная в 2008 году, занимается разведением скота, выращиванием куркумы и чая. Продают готовый белый чай в небольших количествах.

 Хакалау, Гавайи | Размер: 9 соток, 210 растений | Продает: Готовый чай 

Мауна-Кеа

Надежная сертифицированная органическая чайная ферма, которой управляют Така и Кимберли Ино, с большим ассортиментом готового чая, который можно купить! Они очень привержены хорошим и этичным методам ведения сельского хозяйства, о которых вы можете прочитать на их веб-сайте. Если вы посетите, вы также можете совершить поездку по их ферме.

 Хонокаа, Гавайи | Продает: Готовый чай | Фейсбук | Instagram 

Чайная ферма Мауи

Возможно, единственная чайная ферма на Мауи, которой управляют Алекс и Андреа де Руде. Расположенные на высоте 4000 футов, недалеко от национального парка Халеакала, они продают органический чай и смеси травяных чаев. Они уже представили свои чаи для оценки и получили несколько наград за свой чай.

 Кула, Мауи | Продает: травяной чай, готовый чай | Фейсбук | Instagram 

Исследовательская станция Меалани

Подразделение Гавайского университета в Колледже тропического сельского хозяйства и человеческих ресурсов Маноа, они выращивают всевозможные растения и исследуют всевозможные темы, уделяя особое внимание выращиванию и обработке чая. Они проводят подробные семинары по выращиванию, переработке и экспериментам с гибридизацией.

 Камуэла, Гавайи | Размер: 196 акров | Нет продаж | Facebook 

Second Alarm Farm

Небольшая ферма на большом острове недалеко от лесного заповедника Пуна, где выращивают кофе, орехи макадамия, орхидеи и чай. Чай, которым управляют Джим Честнат и Эдна Аракава, можно купить на месте.

 Вулкан, Гавайи | Размер: 3 акра | Продает: Готовый чай | Facebook 

Tea Hawaii & Company

Чиу Леонг и Ева Ли владеют этим чайным садом, прямо у подножия вулкана Килауэа. В дополнение к чаю, который они выращивают, они сотрудничают с тремя другими производителями на острове, чтобы сотрудничать и продавать свой чай под лозунгом Tea Hawaii: Johhny’s Garden, Volcano Tea Garden и Hilo Tea Garden.

 Вулкан, Гавайи | Продает: Готовый чай | Фейсбук 

– Johnny’s Garden

Возможно, старейшая чайная ферма на Гавайях, основанная в 1993 году на старой ферме по выращиванию сахарного тростника и управляемая Джоном Кроссом, который сейчас работает с Tea Hawaii & Company.

 Хакалау, Гавайи | Продает: готовый чай (Through Tea Hawaii & Company) 

– Чайный сад Volcano Tea Garden

Небольшая чайная ферма, принадлежащая Майку Райли, который работает с Tea Hawaii & Company, производя готовый чай улун.

 Вулкан, Гавайи | Продажа: готовый чай (Through Tea Hawaii & Company) 

Винодельня Volcano Winery

Винодельня недалеко от вулкана Мауна-Кеа открылась в 1986 году, они начали выращивать чай в 2005 году для вина, настоянного на чае. С тех пор они посадили больше чая, в том числе с исследовательской станции Mealani, и обработали множество различных сортов чая, которые они продают на местном уровне и через свой веб-сайт. Они до сих пор продают вино из меда макадамии, настоянное на черном чае с их фермы.

 Вулкан, Гавайи | Размер: 14 акров+ | Продает: Готовый чай | Фейсбук | Instagram 

Мэриленд

Blue Dreams USA

Ферма и бутик, где выращивают лаванду, розы и чай. Они продают другие свои продукты в Интернете вместе с купажированными и импортными чаями, но неясно, являются ли какие-либо из продаваемых ими чаев их собственными.

 Фредерик, округ Фредерик | Размер: 25 акров | Продает: импортный чай | Фейсбук | Instagram 

Фермы Heron’s Meadow

Небольшая ферма, занимающаяся выращиванием чая (среди прочего), на площади около 2 акров. В настоящее время они важны и смешивают чай под маркой BLTeas. Они регулярно проводят занятия по выращиванию и обработке чая. Они продают как свой чай, так и другие купажированные импортные чаи на ферме и в фермерском магазине. В следующем сезоне они посадят около 750 чайных кустов под высоким тоннелем.

 Вудбайн, округ Ховард | Продает: чай (на месте), импортный чай, не выращенный в США | Фейсбук 

Мичиган

Light of Day Organics

Органическая и биодинамическая ферма, управляемая Анжелой Маке, специализирующаяся на удивительном множестве трав и растений, включая чай, который они выращивают с 2005 года. чай, который они смешивают с другими травами и специями, которые также выращивают на их ферме. Они также являются сертифицированной биодинамической фермой Demeter. Мы посетили их не так давно!

 Траверс-Сити, округ Лиланау | Продает: Готовый чай | Facebook | Инстаграм 

Миссисипи

Great Mississippi Tea Co.

Удостоенная наград чайная ферма Джейсона Макдональда, которой уже более десяти лет, проводит множество экспериментов с различными стилями чая, включая приготовление на пару, замешивание, скручивание и приготовление чая. документирует свои эксперименты через свои социальные сети. Они также работают над полной органической сертификацией и много пишут о выращивании чая.

 Брукхейвен, округ Линкольн | Продает: Готовый чай | РАЗМЕР: 14 акров, выращивание 60 000 растений | Фейсбук 

Чай Pearl River

Компания J&D, расположенная на черничной ферме, начала выращивать чай. Теперь они продают готовый чай на месте и через свой веб-сайт.

 Попларвиль, графство Перл-Ривер | Продает: Готовый чай | Фейсбук | Instagram 

Нью-Джерси

Greenwich Tea Burners Tea

Небольшая компания Greenwich Tea Burners Tea, управляемая Ричардом ДеМарко в Нью-Джерси с 2006 года, выращивает семь различных сортов чая. Вы можете договориться о встрече, чтобы осмотреть ферму и посмотреть, как они обрабатывают чай. Если таковые имеются, вы также можете купить их готовый чай на ферме вместе с другими травами.

 Гринвич, округ Камберленд | Продает: готовый чай (доступен только локально) | Размер: 100 растений | Facebook 

Нью-Йорк

Чайная компания Finger Lakes

Ресторан и чайхана, которыми управляет семья, чьи предки выращивали чай в Чжэцзяне. С помощью Корнельского университета это стало более крупным предприятием, и теперь они продают свой чай, как купажированный, так и чистый, для продажи в своем магазине и на своем веб-сайте.

 Юниус, округ Сенека | Продает: Готовый чай | Размер: 30 акров, 55 000 растений | Facebook | Инстаграм 

Северная Каролина

Чайные сады Camellia Forest

Чайный сад, управляемый Кристин и Дэвидом Паркс с 2006 года и продаваемый через Camellia Forest Nursery, который специализируется на «коллекционном рынке» камелий. У них есть большой запас различных сортов чайного растения для покупки и услуг, которые помогут научить вас выращивать и обрабатывать чай, услуга, которой пользуются другие чайные сады на побережье. Хотя готовый чай был представлен на конкурс и оценку, похоже, он недоступен для розничной покупки.

 Чапел-Хилл, округ Ориндж | Продает: живые растения, саженцы | Фейсбук | Instagram 

Орегон

Чайная компания Minto Island

Minto Island Growers, известная семейная ферма, выращивающая всевозможные овощи, начала включать чай в 1988 году с помощью Джона Венделанда. Сейчас они выращивают много зимостойких растений, проводят дни открытых дверей и экскурсии. Сертифицированные органические чайные растения, сырой чай и готовый чай также доступны для покупки здесь, но они быстро раскупаются из-за большого спроса.

 Салем, округ Мэрион | Продает: готовый чай, сырой чай, живые растения | Размер: 0,5 акра | Фейсбук | Instagram 

Южная Каролина

Table Rock Tea Company

Эта чайная ферма, основанная в 2008 году под управлением Стива Лорча, также одобрена USDA/FDA и предлагает услуги по совместной обработке и разработке продуктов многим другим чайным и травяным компаниям. по всей стране. Их девиз «Уникальный американский чай™» говорит о высокогорных предгорьях северной части штата Южная Каролина, где расположена ферма. У них есть несколько готовых чаев для продажи, в том числе новый темный улун, зеленый чай холодного сбора. Также член Ассоциации агротуризма SC, они проводят туры для тысяч посетителей в год. Лорх активно участвует в чайном сообществе Америки, делясь советами, хитростями и секретами домашнего выращивания, а также проводя экскурсии по фермам для тех, кто заинтересован. Компания Table Rock Tea неуклонно расширяется, чтобы создать процветающий чайный регион Аппалачей. В ближайшее время они намерены открыть Музей чая, посвященный выращиванию американского чая. Они также являются частью организации Good Faith Grown.

 Пикенс, округ Пикенс | Продает: Готовый чай, Туры, Услуги совместной обработки, Семена | Размер: 30 акров | Фейсбук | Instagram 

Чарльстонская чайная плантация

Возможно, самая крупная американская чайная ферма и, безусловно, самая историческая, эта плантация площадью 127 акров была основана на растениях, выращенных доктором Чарльзом Шепардом в 1888 году для его чайной плантации Пайнхерст, которая был достаточно хорош, чтобы получить высшие награды на Всемирной выставке 1904 года. После его смерти растения пришли в упадок, но позже были заново открыты и пересажены на их нынешнее место, где в 1919 году они стали частью исследовательского центра Липтона.63. Позже, в 1987 году, чайный дегустатор Уильям Холл купил ферму и начал выращивать чай на коммерческой основе. Теперь он находится в совместном владении его и семьи Бигелоу и предлагает экскурсии, образование и много чая, который можно купить.

 Остров Вадмалав, округ Чарлстон | Продает: Готовый чай | Размер: 127 акров, 150 000 растений | Фейсбук | Instagram 

Вирджиния

Первая чайная ферма Вирджинии

Принадлежит Унчон Рамос и ее дочери Джоанне, они выращивают небольшое количество чая с 2012 года, для использования исключительно в кухне и в ваннах, таких как различные чайные напитки. мыло и шампунь для тела, которые можно купить на их веб-сайте. Готового чая для питья пока нет.

 Спотсильвания, Графство Спотсильвания | Продает: Чайные продукты, выращенные в США | Размер: 80 акров | Фейсбук | Инстаграм | Тамблер | Press 

Washington

Sakuma Brothers

Эта семейная ферма, которой более 85 лет, специализируется на выращивании ягод, но экспериментирует с выращиванием чая с 1997 года под влиянием Джона Венделанда. Оборудование было куплено на Тайване, чтобы повысить качество их обработки, и теперь они производят много разных стилей чая. Но его не всегда можно купить, а после забастовки профсоюзов в 2016 году он, похоже, был приостановлен на неопределенный срок, хотя и продолжает расти.

 Берлингтон, округ Скагит | Продает: Готовый чай (подвешенный) | Facebook 

Канада — Британская Колумбия

Westholme Tea Company

Эта динамично развивающаяся чайная ферма выращивает чай с 2010 года. Здесь есть галерея, чайная и дополнительный выбор импортных и купажированных сортов чая. Чтобы не отставать от высокого спроса на их местную продукцию, они добавили больше заводов и провели небольшой ребрендинг. Они продают много видов местного чая, а также проводят экскурсии по ферме.

 Норт-Коуичан, Региональный округ Коуичан-Вэлли | Продает: готовый чай, импортный чай, купажированный чай, туры | Размер: 800+ растений | Фейсбук | Instagram 

Бывшие эксперименты по выращиванию / Статус неизвестен

Чайное поместье Waverly

Управляется Джеймсом Орроком, который владеет чаем Single Origin и происходит из семьи, выращивающей цитрусовые. 2011, с небольшой помощью Донни Барретта из чайной плантации Fairhope. Раньше чай был доступен, но с тех пор компания перестала выращивать чай и переехала в Вирджинию.

 Уэйверли, округ Полк, штат Флорида, переехал в Александрию, штат Вирджиния | Продает: импортный чай | Размер: 10 акров, 6000 растений | Фейсбук | Press 

Hawai’i Rainforest Tea

Эта ферма, которой владеет и управляет Боб Джейкобсон, пытается максимально воссоздать естественный гавайский терруар, сохраняя при этом биоразнообразие и сертифицированный органический статус. Их чай, представляющий собой смесь сортов чая ютака мидори, боэа, беникаори и ябукита, выращенных на высоте 1000 футов, также получил несколько наград на фестивалях.

 Гавайи | Размер: 9 акров, 7000 растений | Продает: Готовый чай | Профиль 

Чайный сад Lehuapele

Этот небольшой чайный сад, управляемый Луаной Штауффер и ее партнером Чаком, произвел несколько высоко ценимых местных чаев, в том числе желтый чай, но пока ни один из них не поступил в коммерческую продажу.

 Вулкан, Гавайи | Нет продаж 

Детский сад Джина

The Tea Gardner — это образовательная часть Детского сада Джина (представленного в Интернете как Магазин камелии), который также работает в Саванне. Питомник принадлежит семье уже более 65 лет. Они продавали все виды камелий, в том числе чайный сорт, который они называли Цубаки. Они также предоставили обширную поддержку и обучение для выращивания, выращивания и обработки ваших чайных растений. К сожалению, в 2022 году им пришлось закрыться, но традиция сохраняется в питомнике и саду Блэккрик (вверху).

 Саванна, округ Чатем | Продает: живые растения | Facebook 

Andalusia Tea

Стартовый чайный сад, управляемый Бобом Симсом, отцом Джонатана Симса, владельца Tea Embassy. Андалусия в настоящее время не продает чай.

 Андалусия, округ Ковингтон, штат Алабама | Facebook 

Чайный сад Роя Фонга

Рой Фонг, основатель новаторского Императорского чайного двора в Сан-Франциско, с 2010 года управляет здесь фермой, чтобы экспериментировать с жизнеспособностью выращивания чая. Пока нет возможности купить чай.

 Округ Йоло, Калифорния | Размер: 23 акра | Блог | Пресс 

Чайный сад Хило

Одна из ферм, первоначально принадлежавшая Фанг Сен Ву, работающая с Tea Hawaii & Company, производящая готовый зеленый чай. Он уже на пенсии, поэтому неясно, существует ли ферма до сих пор или нет.

Coeur d’Thé

Новая чайная ферма в Северном Айдахо, принадлежащая Джозефи Дин Джексон, ранее руководившей East Texas Tea Company. Посаженный в 2015 году, сад будет готов через несколько лет, но она импортировала семена из Непала и Грузии и планирует закупить растения у других производителей в стране.

 Кер-д'Ален, округ Кутенай, штат Айдахо | Размер: 3-5 соток | Press 

Чай William Luer’s 30/90

William Luer выращивает небольшое количество чая в районе Нового Орлеана с 2003 года, экспериментируя с различными способами обработки. Хотя он и раньше отправлял свой чай на оценку, обычно его хватает только на себя, но, похоже, если вы напишете ему пару строк, он выпьет с вами чай.

Смотрите его комментарии ниже.

 * Новый Орлеан, Орлеанский приход, Луизиана* | Размер: 35 растений* | Нажмите 

East Texas Tea Company

Начата Джозефи Дин Джексон в 2009 году, которая, как мы слышали, работала над запуском небольшой чайной фермы в Айдахо. Эта ферма в Техасе была основана как способ экспериментировать с выращиванием чая и демонстрировать его другим, кто хотел бы выращивать чай, вдохновленный Донни Барреттом на чайной плантации Fairhope. Сейчас это частный сад, и чай не продается на коммерческой основе.

 * Маунт-Вернон, округ Франклин, Техас* | Продажа: нет чая в коммерческих целях* | Размер: 5 акров, 1000 растений* | Фейсбук 

Чай Onomea

Сертифицированная ферма органического чая, основанная Майком Лонго и Робом Наналли (бывшим специалистом по гибридизации лилейников) в 2003 году. .

 Папайку, Гавайи | Размер: 4 акра+, 3500 растений | Продает: Готовый чай | Фейсбук | Instagram 

Какие еще вы знаете? Дайте нам знать!

Кроме того, не забудьте посетить Лигу производителей чая США и ознакомиться с нашим подведением итогов их первой встречи.