Французская белковая диета дюкана: Диета Дюкана — самая популярная белковая диета в наши дни. Этапы французской диеты Дюкана, особенности белковой диеты Дюкана.

Читать онлайн «Экспресс-рецепты. Французская белковая диета», Любовь Невская – ЛитРес

Предисловие

Как похудеть, не отказываясь от любимых продуктов? Как сидеть на диете, не страдая от постоянного чувства голода? Как сделать так, чтобы в период борьбы с лишним весом не готовить для себя и остальных членов семьи отдельно?

Эти и многие другие вопросы встают перед современной женщиной, желающей иметь прекрасную фигуру. Кефирные дни, похудение на яблоках и другие «драконовские» методы снижения веса сегодня более не актуальны. В моде белковые диеты, которые набирают все большую популярность во всем мире. Ведь они позволяют не голодать, не отказываться от приготовления любимых блюд и по-прежнему радовать семью всевозможными вкусностями.

Существует их немало. Одни из самых известных – французская белковая диета Дюкана, американская диета Аткинса и кремлевская диета. Несмотря на общие черты – ограничение употребления углеводов, они имеют и характерные различия. А значит, и результаты их применения будут разными. Что же отличает одну белковую диету от другой?

Основное положение теории Аткинса таково: углеводы стимулируют секрецию инсулина, что, в свою очередь, способствует повышению аппетита. Автор считает, что, ограничив потребление углеводов до 10–20 г в сутки, может добиться развития доброкачественного кетоза, при котором ощущение голода и аппетит снижаются, а килограммы улетучиваются.

Американская диета Аткинса, которой увлекаются многие голливудские звезды, не исключает углеводы полностью. Разрешены овощи: листовой салат, редис, огурец, сельдерей, а также травы, грибы и растительное масло. Фрукты тоже можно употреблять время от времени. Полностью запрещены картофель, зерновые, сласти. Тепловая обработка продуктов не принципиальна – их можно и жарить, и варить, и запекать. Постепенно в меню добавляются углеводные продукты. Калории не подсчитываются.

Кремлевская диета похожа на американскую по своему подходу к углеводам (некоторые специалисты считают ее вариацией диеты Аткинса): запрещены хлеб, рис, картофель, сладкое. Овощи разрешены в небольшом количестве, не исключаются орехи; фрукты можно есть спустя 2 недели от начала диеты. Можно употреблять даже алкоголь и выпечку. Однако если Аткинс не призывает подсчитывать калории, то кремлевская диета это подразумевает. Для нее разработана специальная таблица, позволяющая измерить продукт в баллах: 1 балл = 1 грамм углеводов на 100 граммов продукта. Диета предполагает ежедневное ограничение потребления калорий.

И диета Аткинса, и кремлевская диета привлекательны тем, что дают быстрый результат – потерю 5–7 кг за неделю и до 15 кг за две. Однако обе имеют и общий недостаток – потерянные килограммы быстро возвращаются.

Французская белковая диета тоже подразумевает снижение веса на 5–15 кг (и более). Однако благодаря тому, что она рассчитана не на 2 недели, а на гораздо больший срок (и пусть вас это не пугает!), быстрая потеря веса не оборачивает таким же быстрым его набором. Достигнутый идеальный вес закрепляется с помощью постепенного изменения своего рациона.

Что же делает французскую диету такой эффективной? Давайте разберемся.

Часть 1. Секреты французской диеты

Принципы диеты

Система питания, разработанная врачом П. Дюканом, включает четыре этапа. Первый этап – самый короткий. Полностью исключены все углеводы. Разрешены белок (нежирное мясо, птица, рыба и морепродукты, яйца), обезжиренные молочные продукты (молоко, сметана, йогурт, творог), овсяные отруби (1,5 ст. ложки в день), специи. Белковые продукты лучше готовить на пару, запекать или тушить. Но и обжаривание не исключено – капните 3 капли растительного масла на сковороду, разотрите салфеткой и жарьте мясо или рыбу.

Конечно, идеально использовать сковороды с тефлоновым покрытием – в таком случае жарить продукты можно без масла.

Отказ от масла для Дюкана принципиален. Единственное исключение составляет парафиновое масло. Но в чем провинилось, например, оливковое (средиземноморская диета без него вообще немыслима)?

Оказывается, заливая овощи растительным маслом (а овощи разрешены на втором этапе диеты, о которой мы поговорим позже), мы добавляем в блюдо лишние калории. И весь эффект диеты пропадает. Растительное масло – один из главных врагов приверженцев французской белковой диеты.

Овощи и фрукты исключены на первом этапе полностью. Но не стоит слишком об этом печалиться. Ведь длится первый этап от 1 до 7 дней (в зависимости от того, сколько килограммов вы хотите скинуть). Очень быстро мы переходим ко второму этапу, который занимает гораздо больше времени, но и добавляет в наш рацион множество вкусных продуктов.

На втором этапе вводится чередование белковых и белково-овощных дней. Принцип чередования подбирается индивидуально. Главное – не мучить себя! Самый легкий вариант – день через день. Из овощей предпочтительны капуста (все виды), огурцы и помидоры, шпинат, спаржевая фасоль, сельдерей, баклажаны и кабачки и т. д. Фрукты на этом этапе по-прежнему недоступны.

На всех этапах диеты важно пить достаточное количество жидкости. Помимо воды (1,5 л) можно употреблять чай и кофе (эти напитки позволительны на всех этапах диеты).

Продолжительность этапа – до достижения идеального веса. А далее главная задача – его поддерживать. Такую поддержку нам обеспечивает третий этап диеты.

Третий этап системы Дюкана не только расширяет список продуктов, но и позволяет устраивать белковый день только раз в неделю. Это значит, что шесть дней в неделю вы живете, практически ни в чем себе не отказывая. Список овощей значительно расширен, возможно даже употребление картофеля (не часто). Макароны из твердых сортов пшеницы, чечевица и рис также перестают быть запрещенными персонами, но злоупотреблять ими не стоит. В рацион вводятся фрукты: яблоки, груши, апельсины, грейпфруты и т. д. Запрещены орехи, сухофрукты, некоторые фрукты (бананы, виноград и т. д.).

Один раз в неделю теперь можно позволить себе праздничную трапезу – разрешается съесть то, что вы хотите.

Расчет длительности этапа производится следующим образом: каждый сброшенный килограмм нужно «закреплять» в течение 10 дней. Например, если вы потеряли 10 кг, то третий этап продлится 100 дней.

Четвертый этап диеты – по сути уже не диета, а обычный рацион (единственное требование – 1 белковый день в неделю). Секрет системы Дюкана в том, чтобы благодаря растянутым второму и третьему этапам приучить вас правильно питаться. Тогда на четвертом этапе у вас уже не будет срывов – правильное питание станет для вас нормой. Именно такой подход и делает французскую белковую диету одним из самых эффективных методов похудения.

В книгу включены рецепты для трех этапов диеты. Каждая глава имеет несколько разделов: блюда для завтраков, салаты и соусы, супы, основные блюда и десерты. Они несложны в приготовлении, позволяют сделать рацион разнообразным и значительно уменьшить ваш вес.

Французская диета при сахарном диабете

У людей, страдающих диабетом, нарушается обмен веществ: жировой, белковый и минеральный. При лечении этого заболевания основной акцент делается на нормализацию углеводного обмена. Это достигается путем обеспечения клеток инсулином и равномерного поступления углеводов в организм, что нереально без соблюдения диеты. Ее суточное наполнение необходимыми компонентами зависит от тяжести протекания заболевания, а также веса пациента. Диабет делится на 2 типа: 1 тип (характерен тяжелым протеканием и инсулинозависимостью) и 2 тип: (диабет «образа жизни», встречается в 90% случаев). Есть одно общее правило — диета должна учитывать не только калорийность, но и быть сбалансирована по белкам, жирам и углеводам, то есть, основными задачами правильного питания являются: снижение уровня сахара в крови, уменьшение веса и налаживание обменного процесса в организме. Какая же диета поможет этого достичь?

Французская белковая диета для похудения при диабете

Для того, чтобы понять, подходит ли французская диета для диабетиков (здесь мы подразумеваем знаменитую диету Дюкана), рассмотрим этапы прохождения и состав обязательных продуктов. Итак, диета Пьера Дюкана состоит с четырех этапов:

Первый этап «Атака» длится от 2 до 7 дней, в зависимости от вашего веса. Разрешена только белковая пища животного происхождения: нежирные сорта мяса, обезжиренные молочные продукты, яйца. Обязательный продукт – овсяные отруби, именно они помогают худеть, увеличивая свой объем в желудке и уменьшают аппетит.

Второй этап «Круиз». К белкам добавляем любые овощи, кроме картофеля. Худеем по 1 кг в неделю, до тех пор, пока не потерям желаемое количество килограммов.

Третий этап «Закрепление». Вместе с мясом, овощами и отрубями разрешается употреблять фрукты (не больше двух в день), кроме бананов и винограда, а также 2 кусочка хлеба из цельно-зернового хлеба, одна порция сыра (40 г), 1 ст. л. растительного масла. Два раза в неделю можно есть крахмалосодержащие: макаронные изделия, картофель, рис, кус-кус, поленту, цельную пшеницу, чечевицу, горох, фасоль. Длится это этап 10 дней за каждый потерянный килограмм, то есть если вы похудели на 10 кг, то этап закрепления длится 100 дней.

Четвертый этап «Стабилизация». Придерживаемся всех правил «Закрепления», каждый день добавляем по одному крахмалистому продукту, плюс, выбираем один белковый день недели и ежедневно принимаем по 3 ст. л. отрубей и так до конца жизни. Все этапы французской диеты сопровождаются физкультурой и 30 минутными прогулками по воздуху. Также очень важно пить много жидкости от 1,5 до 2 л в день.

Французская диета при диабете

Диета Дюкана исключает употребление сахара, простых углеводов и жирной пищи из нашего рациона, ограничивает количество сложных углеводов и включает ежедневную физическую нагрузку.

На первый взгляд, французская диета, как никакая другая подходит для диабетиков, но это не совсем так. Придерживаясь правил питания Дюкана, продукты каждой группы (белки, жиры, углеводы) разрешается употреблять строго поэтапно, и только тогда возможно достижение результата в потере веса. Например, этап «Атаки» полностью исключает употребление углеводов, разрешаются только белки животного происхождения. Тут стоит упомянуть, что в рацион диабетика обязательно должны входить растительные белки (горох, бобы, грибы, зерно).

Углеводы появляются лишь на третьем этапе и только в фазе «Стабилизации», мы можем принимать их в пище неограниченно, кроме белкового дня. Человек же больной диабетом, должен ежедневно получать сбалансированное питание, насыщенное белками, углеводами и жирами, а эта диета делает уклон на неограниченном употреблении белка.

Эту диету часто называют французской белковой диетой — чудо-способом для похудения. При диабете 2 типа особое внимание уделяется углеводному балансу, так, в процентном соотношении содержание медленных углеводов в рационе должно быть около 60%, жиров и белков по 20%. Такой пропорции можно достичь только на последнем этапе «Стабилизации».

Делаем выводы!

Режим питания, предусмотренный французской диетой, не подходит для диабетиков, но если у вас диагностируют признаки развития этой болезни, то правила Дюкана помогут избавиться от лишнего веса и предотвратить появление диабета.

При развитии диабета 1-го типа французская диета вообще бессильна. Многие диетологи не рекомендуют ее соблюдать даже совершенно здоровым людям, так как ограничение жиров и углеводов при длительном соблюдении, приводят к проблемам с обменом веществ, работой почек, эндокринной системой. Некоторые худеющие жалуются на отсутствие сил, плохое настроение и даже обмороки.

Из этого следует, что перед тем как принять решение «садиться» на любую диету, необходимо проконсультироваться с доктором и исключить все риски для вашего здоровья.

 

Идеальная диета: французы годами хранили ее в секрете. Теперь богатая белком диета Дюкана приходит в Великобританию

Идеальная диета: французы годами хранили ее в секрете. Теперь богатая белком диета Дюкана приходит в Великобританию

Луиза Аткинсон
Обновлено: 12:58 GMT, 14 апреля 2011

Вы когда-нибудь задумывались, почему француженки кажутся такими непринужденно шикарными и стройными, какими бы они ни были? возраст?

Ответ может заключаться в их рационе. Не средиземноморская диета с оливковым маслом и красным вином, столь популярная на континенте, а поразительная программа по снижению веса, которая штурмом захватила страну.

Когда выдающийся французский диетолог д-р Пьер Дюкан представил там десять лет назад свою диету Дюкана, эта книга ворвалась на вершину французского списка бестселлеров и породила подпольную диетическую революцию на 200 веб-сайтах, форумах и блогах.

Секрет похудения: более 1,5 миллиона французских женщин верят диете Дюкана

Сегодня более 1,5 миллиона французских женщин верят в впечатляющие и долговременные результаты ее похудения.

Политики, кинозвезды и известные модели, в том числе Жизель Бюндхен и Дженнифер Лопес, живут жизнью Дюкана, все они соблазнены его обещанием воплощения мечты всех, кто сидит на диете — постоянная стройность при еде того, что вам нравится.

Теперь этот великий французский диетический секрет приходит в Великобританию, когда в следующем месяце будет запущена англоязычная версия диеты Дюкана.

В отличие от многих других модных диет, которые приходили и уходили, этот план предназначен для того, чтобы проникнуть в голову заядлого диетолога.

Он признает врожденное удовольствие от еды и, что невероятно, обещает эффективную потерю веса при употреблении неограниченного количества настоящей пищи.

Диета Дюкана, по сути, представляет собой четыре очень разные программы питания, каждая из которых следует за другой.

Он начинается с резкой и быстрой потери веса и переходит в структурированный, но простой, долгосрочный режим питания, который гарантирует, что вы никогда не вернете потерянный вес.

Решающим элементом, связывающим четыре стадии, являются дни, проведенные в пищу только белков. Это может звучать похоже на диету Аткинса, но диета Дюкана очень отличается.

Белковые дни используются для решающего стратегического эффекта на каждом этапе диеты, и людям, сидящим на диете, настоятельно рекомендуется держаться подальше от сливочного масла, которые составляют одну из опор режима Аткинса.

ЧУВСТВО ПОЛИВАНИЯ

Из-за высокого содержания белка людям, сидящим на диете, рекомендуется выпивать три литра воды в день. друг попросил у него совета по питанию, сказав, что готов на все, лишь бы не отказываться от мяса.

«Я сказал ему не есть ничего, кроме белка, и пить только воду в течение пяти дней, а когда он вернулся, то спросил, можно ли ему воспользоваться моими весами, потому что они оказались сломанными», — говорит он.

Они были ошеломлены, увидев, что он потерял 10 фунтов. Пациент придерживался плана и за следующие пять дней сбросил еще 6 фунтов.

Доктор Дюкан был настолько поражен результатами и их влиянием на вес и здоровье его друга, что переключил свою медицинскую специализацию с неврологии на диетологию и провел следующие 35 лет, исследуя и совершенствуя различные элементы своей диеты.

«С годами мне стало ясно, что подсчет калорий не работает — мозг людей, сидящих на диете, так не работает», — говорит он.

‘Подсчет калорий устанавливает квоты, дозы и порции, но он забывает, что люди, которым приходится ему следовать, состоят из плоти и крови, состоят из эмоций и инстинктов.

‘Да, самым мотивированным удается похудеть, но все или почти все они со временем снова набирают вес’.

Он утверждает, что очень уважает Аткинса, но как врач отказывается верить, что неограниченное количество жиров в рационе может быть полезным. Он с осторожностью относится к его долгосрочному влиянию.

Основанный на белке: это может звучать похоже на диету Аткинса, но диета Дюкана очень отличается

«Когда вы снимаете табу, окружающее жир, вы создаете невозможные долгосрочные проблемы для людей, когда они снова пытаются нормально питаться», — говорит он. .

Многие диеты помогут вам похудеть, но большинство из них, по его словам, оставят вас в одиночестве, когда килограммы неизбежно начнут возвращаться.

‘Врачи считают, что их работа сделана, как только вы похудели, но есть что-то неудобное и неэтичное в том, чтобы снова встречаться с пациентами шесть месяцев спустя, когда их вес вернулся.

‘Я не мог смириться с мыслью сажать людей на диету на всю жизнь. Это было бы невозможно — слишком много удовольствия от еды!

Вместо этого д-р Дюкан предложил инновационную фазу диеты, которая постепенно, последовательными слоями, вновь вводит основные элементы здорового питания.

Он тщательно разработан для управления телом, которое, лишенное своих резервов из-за потери веса, жаждет мести.

Если вы будете следовать плану буквально, и ваш новый вес установится и станет стабильным, диета Дюкана облегчит вам возвращение к жизни нормального, неограниченного свободного питания, с одной оговоркой — вы должны согласиться на один белковый день (Дюкан). предполагает четверг) каждую неделю до конца жизни.

В этом и заключается главный секрет французской стройности. Французы едят и пьют с аппетитом и беззаботностью, наслаждаясь каждым кусочком своей пищи, но теперь многие из них расплачиваются за свое удовольствие одной маленькой жертвой: едят только белок по четвергам.

«Придерживаясь белка один раз в неделю, вы можете мгновенно сбросить от 1,5 до 2 фунтов и, таким образом, скорректировать любой избыток, который мог произойти в течение остальной части недели», — говорит доктор Дюкан.

‘Идея белкового четверга во Франции приобрела такую ​​популярность, что, если я оказываюсь в ресторане со своей семьей в четверг, я очень часто слышу, как другие клиенты вокруг меня просят, чтобы их рыба или мясо были поданы прямо , без овощей и салата.

BODY IMAGE

Лишь одна женщина из четырех довольна своим весом, а каждая пятая сидит на диете впервые он излагает принципы своего инновационного плана похудения для англоязычного рынка.

Диета Дюкана начинается с короткой, острой фазы атаки, когда вы не едите абсолютно ничего, кроме белка — только мясо, рыбу, яйца и нежирные молочные продукты.

Это толчок, который дает вам начальный импульс, резкое снижение веса и задает тон другим диетам в плане Дюкана.

Поскольку этот первый этап диеты чрезвычайно эффективен, он дает очевидные и немедленные результаты: многие люди могут сбросить до 7 фунтов всего за пять дней.

Вы можете погрузиться в фазу атаки всего на один день или оставаться в ней до десяти дней, но если ваш истинный вес отстает на два или три стоуна, то пять дней принесут наилучшие результаты.

Если вам есть что терять, два-три дня в атаке подойдут; если вы хотите похудеть всего на 7 фунтов, одного дня в фазе атаки (где вы должны мгновенно сбросить 2 фунта) часто бывает достаточно, чтобы начать.

Краткосрочный, богатый белком режим, подобный этому, очистит ткани от лишней воды, притупит аппетит (если вы едите только белковую пищу, ваше тело вырабатывает кетоновые клетки, которые являются мощными естественными подавителями аппетита), сохраняя при этом тонус мышц и кожу светиться.

Унция за унцией, белки относительно низкокалорийны (по сравнению с жирами и многими углеводами), а их сложная структура означает, что организму тяжело переваривать их — вы сожжете больше калорий, перерабатывая белки, чем любую другую пищу. Потеря веса неизбежна и стремительна.

После одного-десяти дней фазы атаки с использованием чистого белка люди, сидящие на диете, переходят к фазе круиза.

Это рабочая стадия диеты, когда вы чередуете дни, содержащие чистый белок, с днями, когда вы включаете в свой широкий выбор мяса, рыбы и обезжиренных молочных продуктов восхитительный набор овощей в неограниченном количестве.

Начать трапезу можно с салата или супа, а затем подавать мясное или рыбное блюдо, слегка тушеное с ароматными и ароматными овощами.

Вес будет снижаться примерно на 2 фунта в неделю, но вы должны быть здоровы и счастливы. А благодаря широкому выбору безграничного количества мясных и овощных блюд вы точно не останетесь голодными.

Когда вы достигаете своего идеального веса – или истинного веса, предписанного Дюканом, – начинается фаза консолидации, которая постепенно снимает диетические ограничения и возвращает в меню фрукты, хлеб, сыр и крахмалистые продукты, такие как макароны.

Вам даже предлагается два абсолютно безудержных праздничных приема пищи (с алкоголем, маслом, хлебом, шоколадом… любой едой, которую вы действительно любите) в неделю.

Это не терпимое излишество, это рекомендация врача и важная часть принятия диеты, что еда во всем ее разнообразии может быть смакована, если вы хотите оставаться стройным навсегда.

Неудивительно, что на этом этапе вы не похудеете, но и не наберете килограммы.

Консолидация была разработана, чтобы не дать вам вернуться к своим прежним привычкам в еде и привести ваше тело в равновесие с вашей новой фигурой.

Если вы будете придерживаться плана в течение пяти дней, за каждый 1 фунт, который вы потеряли на предыдущих этапах, ваше тело сможет должным образом и навсегда закрепить эту потерю веса.

Когда ваше время в консолидации истекло и ваш новый стройный вес стабилизировался, вы можете прожить остаток своей жизни по-французски, есть и пить все, что вам нравится, без чувства вины или ограничений, но придерживаясь того единственного оставшегося Дюкана. правило: белок только по четвергам. Навсегда.

Низкокалорийные белки: классические французские маринованные каши входят в меню диеты Дюкана. нежирного творога и один ломтик индейки, курицы или нежирной ветчины или одно вареное яйцо. перекус: один небольшой обезжиренный йогурт или 115 г обезжиренного творога.

Обед: крабовые палочки, куриная ножка, вареное филе лосося или перечный стейк с яичным заварным кремом* для пудинга. перекус: один обезжиренный йогурт и кусочек индейки.

Ужин: креветки, обжаренные в травах*, куриные эскалопы тандури* или маринованные мюсли, отварная говядина и ванильный крем без сахара*. Плюс овсяный блинчик.

*Рецепты в завтрашней газете.

Рецепт успеха: филе лосося можно подавать на обед (слева), а оладьи с овсяными отрубями — это уступка углеводам подходит для вашего тела, и вы можете без особых усилий поддерживать его всю оставшуюся жизнь.

Это не обязательно тот вес, которого вы больше всего хотели бы достичь, и даже не тот размер, который у вас был.

Он должен быть работоспособным с учетом вашего пола, возраста (каждое десятилетие стабильный вес женщины увеличивается на 1,8 фунта, а мужчины на 2,6 фунта), любой семейной истории ожирения, вашей истории проблем с весом и вашего диапазон веса (разница между наименьшим и максимальным весом, которые вы весили во взрослом возрасте).

Расчет вашего истинного веса чертовски сложен, но зайдите на сайт dukandiet.co.uk и введите ответы на 11 простых вопросов в специальный калькулятор.

Вы мгновенно получите профессионально рассчитанный истинный вес, когда вы можете ожидать его достижения, а также четкий план того, сколько дней вы должны провести на четырех различных этапах диеты Дюкана.

Извлечено из диеты Дюкана доктором Пьером Дюканом, будет опубликовано Hodder & stoughton 13 мая по цене 12,99 фунтов стерлингов. в. 2010 Доктор Пьер Дюкан. чтобы заказать копию за 11,69 фунтов стерлингов (P&P бесплатно), тел.: 0845 155 0720.

ЗАВТРА: ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТОБЫ НАЧАТЬ ВАС НА ПЕРВЫХ ДВУХ ЭТАПАХ ДИЕТЫ ДЮКАНА

 

Как работает диета Дюкана – французская диета, призванная положить конец эпидемии ожирения

by Marshall Brain

Вы ищете диету, которая поможет избавиться от лишних килограммов и сохранить их? Люди во Франции, кажется, поняли это — французы значительно меньше страдают ожирением, чем американцы. Почему это? Следующая статья предлагает возможное объяснение:

Ответ может заключаться в их рационе. Не средиземноморская диета с оливковым маслом и красным вином, столь популярная на континенте, а поразительная программа по снижению веса, которая штурмом захватила страну.

Когда выдающийся французский диетолог д-р Пьер Дюкан представил там десять лет назад свою диету Дюкана, эта книга ворвалась на вершину французского списка бестселлеров и породила подпольную диетическую революцию на 200 веб-сайтах, форумах и блогах.

Далее в статье в трех частях описывается диета Дюкана (или, как ее называют во Франции, режим Дюкана):

1. Идеальная диета: французы годами хранили ее в секрете. Теперь богатая белком диета Дюкана приходит в Великобританию
2. Диета Дюкана: включите революционный план похудения для своих жировых клеток
3. Диета Дюкана: хотите всегда оставаться стройной? Ешьте все, что хотите, кроме четверга

Как и любая диета, эта французская белковая диета звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой: «Она признает врожденное удовольствие от еды и, что невероятно, обещает эффективную потерю веса при употреблении неограниченного количества настоящая еда». Звучит как журавль в небе. Тем не менее, я обнаружил, что

эта диета действительно работает . Я потерял более 50 фунтов на этой диете, и у меня есть ежедневный дневник, чтобы показать вам, как это произошло — вы можете увидеть фотографии до и после здесь). Если вы хотите рассмотреть это, вот краткое изложение того, как работает эта диета:

– Фаза 1 : Также известная как Фаза Атаки. Вы едите только обезжиренный белок. И пейте много воды (кофе, чай и диетические газированные напитки или ладно, но они должны быть без калорий и без жира).

Ваш белок, скорее всего, будет в виде мяса (нежирная говядина, курица, индейка, рыба), но есть также молочные продукты (например, обезжиренный йогурт и творог и т. д.), а также вегетарианские/веганские варианты ( например, яйца, тофу, сейтан). Вы можете приправить свой белок всем, что не содержит жира и углеводов, например, солью, уксусом, луком, горчицей, обычными специями (орегано, базилик, перец и т. д.) и так далее. Вы также добавляете в смесь немного овсяных отрубей (1,5 столовые ложки в день) и совершаете 20-минутную прогулку каждый день.

В фазе атаки единственное, что будет слетать с ваших губ, это белок, овсяные отруби и вода.

В отличие от диеты Аткинса, целью является нежирное мясо. В статье утверждается, что за первые 5 дней, не употребляя ничего, кроме белка, вы можете сбросить от 7 до 10 фунтов. Подробности смотрите во второй статье выше.

(Хорошо — я сам попробовал пятидневную фазу атаки, чтобы посмотреть, что произойдет, и я потерял 6,6 фунта. Нажмите здесь, если хотите посмотреть, как все прошло.)

– Этап 2 : Также известен как этап круиза. У вас есть дни ничего, кроме белков, чередующиеся с днями ничего, кроме белков и овощей. Салат включен как овощ. Вы продолжаете овсяные отруби (2 столовые ложки в день), воду и ходьбу (которая увеличивается до 30 минут в день, быстро). Вы можете понять, почему диета Дюкана также известна как французская белковая диета.

Вы сами выбираете, как сочетать дни без белков с днями без белков и овощей. Некоторые из смесей, о которых вы прочтете, представляют собой 5-дневный прием протеина, чередующийся с 4-дневным приемом протеина и овощей. Или 4/3. Или вы можете попробовать другие комбинации.

Фаза 2 может длиться месяцами, если вам нужно сбросить много веса. Как узнать, как долго вам нужно находиться на Фазе 2 и когда пора переходить на Фазу 3? Кроме того, как рассчитать правильный целевой вес (что знаменует собой окончание Фазы 2)? Вы используете калькулятор на Dukandiet.

co.uk. Между прочим, один стоун равен 14 фунтам. Итак, если вы весите 140 фунтов, вы весите 10 стоунов. Если вы весите 142 фунта, вы весите 10 стоунов и 2 фунта. См. также: Какой у вас «идеальный вес», если вы хотите быть здоровым?

Как выглядит меню в Фазе 2? Овощи, которые вам разрешено есть, довольно ограничены, потому что некоторые вещи, которые мы считаем «овощами», на самом деле содержат много углеводов. Таким образом, такие продукты, как морковь, горох, кукуруза и картофель, исключены. Зелень в моде. Так что все, что вы обычно можете найти в салате, в порядке, в том числе: салат, шпинат, брокколи, огурцы, помидоры, болгарский перец, грибы, лук. Также разрешены такие вещи, как зеленая фасоль, капуста, цветная капуста, спаржа и сельдерей. Их можно есть сырыми, готовить на пару или варить. В ваше меню могут входить супы или тушеные блюда, в которых белок сочетается с овощами. В меню обязательно будут салаты. На этом сайте есть несколько рецептов заправок для салатов, в том числе заправка для салата «Винегрет» и сливочная заправка для салата.

– Неделя 25  (Успех! Я сбросил 1,8 фунта и достиг своей цели. Включает фотографии до и после)

– Фаза 3 : Эта фаза, также известная как фаза консолидации, начинается, когда вы достигаете целевого веса. Здесь вы не теряете вес — вы просто поддерживаете свой новый вес. Фаза консолидации добавляет в смесь немного фруктов, хлеба и сыра, а также один «праздничный обед» в неделю. Подробнее см. в статье 3 выше. Если вы прочитаете статью, то обнаружите, что типичное меню на неделю выглядит так:

1. Продолжайте есть белок и овощи, сколько душе угодно. Они всегда есть в меню.
2. Вы получаете один фрукт в день, но вам нужны водянистые фрукты, такие как арбуз, дыня, яблоки и т. д.
3. Вы получаете два ломтика цельнозернового хлеба. Если вам необходимо масло, сделайте его нежирным. Будьте скупы на масло.
4. Вы получаете одну порцию углеводов в неделю . Это могут быть макароны или рис.
5. Ваше меню расширяется и включает один «праздничный обед»  в неделю , куда угодно. Но на самом деле, если вы теряете значительное количество веса, прошло 6 или 8 месяцев с тех пор, как вы ели настоящую пищу. Вы действительно хотите взорвать его сейчас? Я думаю, если вы путешествуете, это блюдо позволит вам съесть один нормальный обед в ресторане в неделю. Когда вы переходите ко второй половине Этапа 3, вы получаете два таких «праздничных обеда» в неделю .

Если вы посмотрите на диету Аткинса, вы заметите жуткое сходство между диетой Дюкана и диетой Аткинса. 4 фазы одинаковые. Акцент на белок и отсутствие углеводов одинаковы. Диета Дюкана очень похожа на диету Аткинса, за исключением того количества жира, которое допускает диета Аткинса.

Все это звучит… интересно.

У людей есть вопросы о недостатках, проблемах и побочных эффектах диеты Дюкана, поэтому давайте рассмотрим их:

1) Каковы последствия или проблемы диеты Дюкана для здоровья? Какие-либо побочные эффекты?

Когда вы смотрите на влияние любой диеты на здоровье, вы должны взвешивать компромиссы. Например, ожирение является большой проблемой для здоровья, поскольку оно может привести к повышению вероятности высокого кровяного давления, диабета, сердечного приступа и инсульта. Если вы можете сбросить много веса, эти риски обычно снижаются, и это хорошо.

Как упоминалось выше, диета Дюкана похожа на диету Аткинса, и было проведено довольно обширное исследование влияния диеты Аткинса на здоровье. В этой статье обобщаются некоторые типичные проблемы, с которыми сталкиваются люди, в том числе:

• Подагра. Высокобелковая диета может повысить вероятность подагры, но, как вы видите, это лишь один из многих факторов. Если вы соответствуете профилю, эта диета может вам не подойти.
• Головные боли или головокружение. У некоторых людей возникает первоначальная реакция на потерю углеводов в рационе. Если вы не видите, что эти симптомы исчезают через день или два, возможно, эта диета вам не подходит.0140
• Проблемы с холестерином – вообще говоря, похудение способствует снижению уровня холестерина в долгосрочной перспективе, хотя в начале диеты уровень холестерина может повышаться. Отказ от красного мяса (например, курицы и рыбы) снижает потребление холестерина. Существует неплохая вероятность того, что ваш холестерин в конечном итоге снизится на этой диете. Но если ваш врач назначил вам лекарства от холестерина или АД, вы должны рассказать своему врачу о диете, чтобы он/она знал об этом и мог дать совет.

2) Разве от всего этого мяса у тебя не будет запоров?

Во время приступа и в дни приема только белков высокая концентрация белка в рационе может вызвать у некоторых запор. Обратите внимание, что вас просят пить много воды и принимать овсяные отруби в рамках диеты Дюкана — и то, и другое предназначено для облегчения запоров. Однако, если возникает проблема с запорами, эта диета может не подойти вам, или вам, возможно, придется пропустить фазу атаки и сразу перейти к фазе мяса и овощей.

3) Разве вы не собираетесь снова набрать весь вес, как только закончите диету?

Если после похудения вы вернетесь к потреблению 4000 калорий в день, то да, вы снова наберете весь вес. Но намерение состоит в том, что вы не будете этого делать. Если бы вы придерживались этой диеты, идея состояла в том, что фаза консолидации меняет ваши привычки в еде и упражнениях, сохраняя при этом стабильный вес. Кроме того, идея «ничего, кроме белка по четвергам» предназначена для противодействия умеренному перееданию. Успех этой диеты, да и вообще любой диеты, зависит от вашей способности изменить привычки в еде и физических упражнениях.

4) Есть ли люди, которым действительно не следует садиться на эту диету?

Как упоминалось выше, вам следует обсудить с врачом эту или любую другую диету. Если у вас есть семейная история подагры, тяжелых запоров или колебаний уровня холестерина, вам обязательно следует обсудить эти проблемы со своим врачом.

5) Что насчет почечной недостаточности? Не откажут ли ваши почки, съев весь этот белок?

Я не видел никаких признаков почечной недостаточности — насколько я могу судить, это городская легенда, выросшая из-за низкоуглеводной диеты. Но я не врач. Я просто рассказываю вам свой личный опыт.

PS – Статья начинается с такого предложения: «Вы когда-нибудь задумывались, почему большинство француженок выглядят такими непринужденно шикарными и стройными, независимо от их возраста?» Итак, первый вопрос, который следует задать: «Правда ли это? Есть ли у француженок какие-то преимущества перед остальными, когда дело доходит до ожирения?» На этой странице может показаться, что они это делают. У француженок определенно дела обстоят лучше, чем у большинства (хотя, судя по диаграмме, у итальянок дела обстоят намного лучше, чем у француженок).

• Мой опыт диеты Дюкана (я потерял 52 фунта на этой диете)
• Сколько стоит диета Дюкана в день?
• Очень удобный калькулятор для расчета ваших конкретных диетических потребностей — белков, углеводов, жиров, витаминов и т. д.
• Пост и разгрузочные диеты — четыре разных способа попробовать разгрузочную диету
• Хороший вопрос — каков ваш «идеальный вес», если ты хочешь быть здоровым?
• Что делать, если вы «застряли» на каком-то плато веса на диете Дюкана (или любой диете)
• Дрю Кэри теряет 80 фунтов с помощью безуглеводной диеты
• Как меняется ваш внешний вид, когда вы становитесь тучными?
• Как меняется ваш внешний вид, когда вы страдаете ожирением?
• Хотите похудеть? Видео показывает последние научные данные о том, что работает, а что нет
• Это должен быть самый простой совет по диете/похудению: пейте больше воды
• Как приготовить греческий йогурт дома и вдвое сократить расходы на йогурт
• На этих выходных я приготовила полгаллона греческого йогурта – дешево и просто! И Вкусно!
• Все страшные предупреждения, которые я получил о диете Дюкана, оказались неверными
• Что, если все, чему нас учат об углеводах, на самом деле является пропагандой?
• Как углеводы не работают — на самом деле углеводы, вероятно, вызывают эпидемию ожирения.