Едят ли сыроеды тофу: Мифы о сыроедении

Содержание

Что едят сыроеды — продукты, напитки, меню Польза вред сыроедения

Большинство обывателей считает, что меню сыроеда – это минимум продуктов, которые не могут полноценно удовлетворить вкус обычного человека. Но данное клише достаточно обманчиво, так как рацион питания сыроеды, может постоянно меняться и быть даже разнообразнее традиционного.


Что можно есть сыроеду – разрешенные продукты

Рацион сыроеда – абсолютно иной мир, избавленный от различных химических добавок, трансжиров, усилителей вкуса, дрожжевых палочек и других компонентов. В нем царит сырое, живое и термически необработанное. В сыроедении необходимо знать, что можно включать в питание и как готовить пищу, а что следует исключать.

Обратите внимание!

Все продукты питания не должны претерпевать термическую обработку свыше 42С – при нагреве любой пищи свыше этой температуры теряются полезные ферменты продуктов. Это особенно важно знать для начинающего сыроеда.

Благодаря этому продукты питания сохраняют в себе максимум полезных веществ, в частности сохраняется неизменный баланс витаминов и минералов. За счет чего организм легко переваривает их и усваивает.

Считается, что такая пища хранит в себе энергию жизни.


Продукты, которые можно есть сыроеду:

  1. Крупы при условии, что они выращены в чистых условиях и не подвергались генетическим мутациям и изменениям. Среди употребляемых круп в рационе находятся зеленая греча, овес, бурый рис, просо, булгур, кускус, киноа, теффа (злаковое безглютеновое растение из Эфиопии), полба, камут (один из подвидов пшеницы). Каждая крупа обладает своими особенностями и отличается химическим составом. Чередуя рецепты разных каш, можно сбалансировать свой рацион таким образом, чтобы в итоге перейти на правильное питание. Обратите внимание, что крупы необходимо употреблять в пророщенном виде.
  2. Бобовые – к такой группе относятся фасоль, горох, спаржевая фасоль, вигна (один из видов спаржевой фасоли), чечевица, нут, маш (другое название – бобы мунг – зеленая фасоль небольшого размера). Главная их ценность – высокое содержание растительного протеина. Особую пользу представляют сырые продукты из группы бобовых для женщин.
  3. Свежие фрукты – можно как сезонные местные, так и привозные. Яблоки, груши, персики, сливы, все сорта цитрусовых, бананы, сливы, хурма, гранат, авокадо – зарядят организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Клетчатка, содержащейся в них, способствует улучшению перистальтики желудочно-кишечного тракта.
  4. Ягоды – в летний период свежие, а зимой, весной и осенью – замороженные: клубника, черника, вишня, голубика, малина, крыжовник, дыня, ежевика, арбуз, черная и красная смородина, морошка, княженика и прочие помогут восполнить запас витаминов. К тому же, ягоды ярко-красного и темно-синего цвета обладают антиоксидантным действием на организм.
  5. Овощи – кабачки, баклажаны, картофель, морковь, свеклу, патиссоны, капусту, сельдерей, репчатый лук, фенхель и прочее – можно употреблять либо в сыром виде, либо термически обработав при контроле температуры.
  6. Зелень и травы: укроп, петрушка, кинза, эстрагон, лук зеленый, базилик, тимьян, салатные листья и прочие. Их можно добавлять в готовые блюда, каши, смузи. Зелень содержит хлорофилл, который и придает ей цвет. Он способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, стимулирует работу внутренних органов, улучшает обменные процессы в организме.
  7. Сырые орехи самых разных видов – кешью, грецкий, миндаль, фундук, макадамия, бразильский, кедровый и другие, помогут насытить организм правильными жирами и белком. Для того, чтобы орехи лучше усвоились их вымачивают в воде от 4 до 12 часов в зависимости от сорта. После замачивания, из орехов уходит фитиновая кислота, которая снижает всасывание полезных веществ.
  8. Грибы высушенные – белые, шампиньоны, вешенки, шиитаке, лисички, сморчки и другие, но с обязательным условием, что они были собраны в экологическом месте и вдали от дорог.
  9. Экологически чистые и правильно высушенные сухофрукты, такие как изюм, курага, урюк, финики, груши, цитрусовые, сливы и другие виды. Нужно обратить внимание, чтобы эти продукты питания не обрабатывались серой или маслами для повышения срока хранения. Также следите за тем, чтобы их сушили естественным образом. Но точно не в сушильных печах, так как в этом случае происходит термообработка исходной ягоды или фрукта.
  10. Для насыщения организма йодом и микроэлементами необходимо включать в меню сыроеда на неделю различные виды водорослей такие как ламинария, келп, спирулина и другие.
  11. Все продукты пчеловодства — мед, перга, пыльца, забрус и другое – это отличная сыроедческая еда.
  12. Все виды растительных масел. Но важно учитывать, чтобы они были исключительно сырого первого отжима. Наиболее полезными являются оливковое, льняное, тыквенное, кунжутное, конопляное. Такие сыроедческие продукты идеальны для того, чтобы заправлять каши или салаты.
  13. Можно употреблять приправы, если их состав натуральный. Необходимо обращать внимание на то, чтобы приправы не были высушены при высоких температурах (обычно это все виды перца) и в них не содержался глутамат натрия, так как этот химический элемент самым негативным образом влияет на здоровье человека.
  14. Соль – желательно морская и необработанная.

Исходя из выше представленного списка, включающего в себя то, что едят сыроеды, можно однозначно утверждать, что это здоровая пища, способная поддерживать баланс систем и органов человеческого тела.

Данные продукты сыроедения можно употреблять в самом разном виде и в комбинации.

Конечно, то, что едят сыроеды, – зависит в большей степени от личных вкусовых пристрастий и кулинарных навыков. Нужно охватывать как можно большее количество продуктов питания для полноценного обеспечения организма всем необходимым. Если говорить непосредственно о меню и блюдах, а не о продуктах питания, то сыроедческие рецепты просты в приготовлении – это растительные салаты, борщи, рагу, смузи, конфеты, овощные ризотто, каши с овощными или фруктовыми заправками, фрукты в меду, коктейли и смузи, растительное мороженое, сыр тофу (сыроедческий сыр из соевого молока).

Рецепт сыроедческого супа из авокадо В блендере смешать 1 авокадо, несколько листьев базилика, зубчик чеснока, по 1-ой ст. ложке выжатого лимона и куркумы, петрушку. На дно тарелки положить порезанные помидоры черри и залить супом! В прикуску можно добавить сыроедческий хлебец (всем привычный хлеб кушать сыроедам нельзя!)

Большинство начинающих сыроедов часто допускают ошибку – за один прием пищи они пытаются смешать максимум ингредиентов. Неправильное сочетание может снизить эффективность от такого меню. Смешивать продукты для сыроедения желательно пользуясь инструкцией по совместимости.


Продукты, которые сыроеду не подходят

Из выше представленного списка понятно, чем питаются сыроеды. Однако существуют определенные табу. Меню сыроедов исключает:

  • Все продукты, подвергающиеся нагреванию свыше 42С.
  • Яйца, молочные продукты, рыба и морепродукты, мясо животных и птиц.
  • Шлифованные крупы и любой хлеб.
  • Сухофрукты, подвергавшиеся обработке для улучшения хранения.
  • Бобовые и крупы, подверженные генетическим мутациям или которые были специально подвергнуты ГМО технологиям.
  • Среди продуктов исключены рафинированные масла.
  • Сахар и продукты, включающие его.
  • Большинство приправ, в частности душистый и черный перец горошком. Эти продукты сушатся при высоких температурах, поэтому употреблять их в пищу сыроедов нельзя.
  • Соль поваренная, добытая наземным путем.

Что с питьем?

Сыроеду необходимо разнообразить и питье. Можно использовать не чистые жидкости, а их комбинации.

Из того, что можно пить сыроеду, следует отметить:

  • Не прокипячённая чистая вода. Лучше для сыроедов брать ее из глубоких скважин или естественных природных родников. При этом необходимо удостовериться, что они находятся далеко от мест загрязнений или промышленных зданий.
  • Соки из фруктов, цитрусовых, овощей или их комбинации. Но пить их нужно сразу после того, как вы их выжали. Иначе они теряют часть своей питательной ценности. Свежевыжатыми соками можно разнообразить ужин или завтрак
  • Дополнением блюд рациона станет лимонная или апельсиновая вода. Сыроеду достаточно в чистую подходящую воду порезать кружками лимон и оставить на несколько минут – это очень простой рецепт. Для подслащения можно использовать немного меда.
  • При сыроедении в качестве питья подойдут настои из трав. Но они должны быть обязательно холодными. Настаивать лучше под прямыми солнечными лучами — так напиток дополнительно впитает в себя энергию солнца.
  • Орехи могут послужить прекрасной основой для приготовления орехового молока, в которое можно добавить немного меда и получить прекрасный нектар, который станет чудесным поддерживающим средством. В этом случае лавка сыроеда станет лучшим местом, где можно купить подходящие орехи и не только. Один из рецептов такого молока: «Замочите 1 чашку сырого миндаля на ночь. Утром вымоченные орехи, 500 мл. воды и 2 чайные ложки экстракта ванили смешайте в блендере и процедите»
  • Сыроедческие чаи. Их можно разделить на лечебные и те, которые можно пить ежедневно. Необходимо обращать внимание сыроедам на то, что некоторые травы имеют противопоказания, поэтому необходимо учитывать особенности своего здоровья, прежде чем делать настойку из той или иной травы.

Обратите внимание!

Вода из крана под запретом. Если нет возможности брать чистую природную воду, возьмите ее из центральной системы водоснабжения, но перед употреблением очистите ее используя шунгит.

Необходимо помнить, чистая и природная вода – является источником жизни. Существуют люди, исключающие из меню сыроедения воду. Они полагают, что содержащейся влаги в продуктах будет достаточно. Это не соответствует действительности, чистая сырая вода нужна для полноценного очищения внутренних органов и систем жизнедеятельности.

Диета может включать в себя так же кокосовую воду и компот из сырых продуктов, которые должны быть правильно приготовлены.

Таким образом видно, что меню, включая напитки, достаточно сбалансированное, хотя основа – это растительная пища.


Что пить нельзя

Помимо разрешенных, существуют и запрещенные напитки. К ним относятся:

  1. Алкоголь – это яд для человеческого тела. Запрещены не только крепкие спиртные напитки, но и вино, в том числе и без сахара. Весь алкоголь, в принципе, не подходит для сыроедения.
  2. Кофе также находится под запретом по причине того, что его термически обрабатывают и затем размалывают в порошок.
  3. Нельзя употреблять магазинные соки, морсы, компоты из пакетов. В большинстве – это сухой порошок с добавлением сахара и ароматизаторов, разведенный в воде.
  4. Черный и зеленый чаи. Листья чая ферментируются при высоких температурах, поэтому они не подходят в сыроедении. Сыроеду необходимо избегать даже зеленого чая, который высушен естественным путем и размолот в порошок. Так как в листьях этого растения содержатся наркотические вещества, которые попадают в раздел кофеинов.

Очень важно запомнить – все в сыроедении, что можно есть, должно быть приготовлено собственноручно из тех продуктов, в которых вы уверены. Ведь еда должна приносить исключительно пользу. Поэтому блюда и напитки, должны быть качественные. Это возможно только в том случае, если принципы сыроедения соблюдены.


Что еще нужно добавить в свой рацион?

Все, что можно есть и пить, должно быть включено в меню человека, который придерживается подобного рациона. В этом случае организм получает все необходимые минералы и вещества, и будет функционировать без перебоев.

Чтобы разнообразить питание сыроедам, можно проращивать экзотические для нас крупы, например, камут. Он является дальним родственником пшеницы. Но за свою историю ни разу не подвергался генетическим или селекционным изменениям и не содержит в составе клейковины. Поэтому сыроедение включает его в питание людям, которые склонны к целиакии.

То, что едят сыроеды список продуктов достаточно большой. Поэтому он позволяет готовить на протяжении всей недели разные блюда. Конечно, летом меню, возможно, более разнообразное за счет обилия сезонных местных продуктов растительного происхождения.

Важно, чтобы продукты для сыроедов были качественными и выращивались в экологически чистых условиях без применения химических удобрений и достижений генной инженерии.

Необходимо знать! Существует моносыроедение – употребление только одного продукта за один примем пищи. Такой вид диеты достаточно тяжелое испытание для организма, и поэтому подсказать, что можно кушать и какие рекомендации выполнять, сможет только квалифицированный врач.


Советы

  • Всегда начиная переход на сыроедение, сложно отказаться от любимых продуктов. Но только подумайте, какую пользу вы получите при изменении своего рациона. Употребляя больше растительной пищи, вы максимально узнаете блюда различных стран, вместе с травами и специями. Не думайте, что вам нужно отказаться от прежних привычек сразу. Сосредоточьтесь на пользе, которую Вы получите.
  • Решившись на кардинальное изменение питания, всегда существует соблазн сделать это молниеносно. Но маленькие, постепенные изменения более эффективны, чем резкие. Идите к своей цели мелкими шагами. Вы можете сначала просто добавить свежевыжатый сок к утреннему завтраку или вместо привычного ужина съесть салат из овощей. Потом постепенно отказываться от мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов (сыр, творог, молоко). Такие изменения заметно отразятся на вашем здоровье с течением времени. Стоит отметить, что многие начинают свой путь к сыроеднию с Великого поста, постепенно увеличивая длительность такого питания.
  • Блюда из сырых продуктов обычно простые. Начинайте с чего-нибудь элементарного: салаты, перекусы. Со временем вы познакомитесь с рецептами из сырых продуктов и увидите на сколько разнообразен рацион сыроедов.

Если вы решите прийти к сыроедению, то со временем ощутите всю его пользу: вы почувствуете легкость, ваш организм очистится и будет вам благодарен!

Я сыроед | Статьи о здоровом питании

Польза сыроедения проявляется довольно быстро. Организм очищается, исчезают головные боли, проблемы с пищеварением, уходит лишний вес, появляется легкость в теле. И далее Вам необходимо принять непростое решение – остаться сыроедом на постоянной основе или использовать этот рацион только периодически. Информации на тему сыроедения очень много (см., например, статью Сыроедение), но главное, что надо принимать во внимание – это необходимость грамотного составления безопасного и полноценного рациона и обеспечение частого дробного питания.
  
Все сыроеды сходятся во мнении, что такой рацион можно сделать разнообразным и вкусным. Без тепловой обработки из продуктов растительного происхождения готовят множество вкуснейших и очень полезных блюд, которые наполняют организм питательными веществами, а также витаминами, минералами и микроэлементами. Основу рациона сыроеда составляют сырые овощи, фрукты и сухофрукты, зелень, безопасные 

грибы, нежареные орехиморская капуста, нерафинированные растительные масла. Особое место занимают пророщенные злаки и зерно-бобовые культуры (цельное зерно). Поскольку они наряду с орехами являются главным источником белка для сыроеда, их вместо варки вымачивают и проращивают. Ростки являются бесценным источником не только белка, но и витаминов, концентрация которых в процессе пробуждения зерна (проращивания) возрастает в десятки раз.
  
Любимым блюдом каждого сыроеда можно назвать зеленую гречку. В ней максимум пользы, и она очень быстро готовится – ее просто нужно залить холодной водой и подождать до разбухания. Гречка становится мягкой и съедобной, а ее вкус нравится практически всем.
  
Сыроеды употребляют в пищу сыроедные супы-пюре, которые готовят простым измельчением в блендере мягких овощей (тыквы, кабачков и др.) или морковного сока с семечками, специями, приправами и зеленью, а смесь потом разбавляют теплой водой. Не являются исключением для сыроеда и кондитерские изделия – специальный сыроедный хлеб и хлебцы, пирожные и чизкейки, для приготовления которых используются пророщенные зерна и масса интереснейших ингредиентов (см. статью Суперфуды), а вместо выпечки — заморозка или сушка в дегидраторе (при 40-60гр). Некоторые сыроеды все же допускают употребление хлеба, который выпекается без дрожжей из цельного зерна. В целом, богатая кулинарная фантазия и использование множества полезных ингредиентов – неотъемлемая часть жизни истинного сыроеда.
  
И конечно же, обязательной частью рациона сыроеда являются свежевыжатые соки, зеленые коктейли и минеральная вода (см. 
Вода
Напитки).
Как правило, ежедневный рацион сыроеда включает 5 приемов пищи из разнообразных блюд – супов, смузи, овощных и фруктовых салатов, орехов, соков, каш и пророщенных зерен. А чтобы облегчить задачу поиска необходимых продуктов на нашем сайте, мы создали специальные фильтры по типам питания. Сыроеды найдут подходящие для них продукты с гарантией производителя, используя фильтр Тип питания «Сыроед».

 


Фундук сырой «Сойка», 80г [Абхазия]

149 ₽ 199 ₽

+

— 1 + +

Миндаль сырой «Сойка», 80г [США]

165 ₽ 225 ₽

+

— 1 + +

Кешью сырой «Сойка», 80г [Вьетнам]

225 ₽ 275 ₽

+

— 1 + +

Арахис сырой «Сойка», 80г [Таджикистан]

79 ₽ 99 ₽

+

— 1 +

+

Проращиватель Домашний Аэросад «Здоровья Клад»

1 499 ₽

+

— 1 + +

Гречка зеленая «Образ жизни», 25кг [Россия]

5 799 ₽ 6 500 ₽

+

— 1 + +

Проращиватель «Smart Sprouter»

1 699 ₽

+

— 1 + +

Овес в оболочке для проращивания «Образ жизни», 400г

99 ₽

Нет в наличии

Маш «Сойка», 400г [Таджикистан]

120 ₽ 165 ₽

+

— 1 + +

Нут «Сойка», 400г [Индия]

169 ₽ 225 ₽

+

— 1 +

+

Гречка зеленая «Сойка», 400г [Россия]

119 ₽ 165 ₽

+

— 1 + +

Полба Био «Сойка», 400г [Россия]

139 ₽ 165 ₽

+

— 1 + +

Рожь Био «Сойка», 400г [Россия]

75 ₽ 115 ₽

+

— 1 + +

Огурцы свежие, 1кг [Россия]

130 ₽

Нет в наличии

Редька зеленая, 1кг [Россия]

89 ₽

Нет в наличии

Редиска молодая, 1кг [Россия]

375 ₽

Нет в наличии

Лук репчатый, 1кг [Россия]

125 ₽

Нет в наличии

Чеснок молодой, 1кг [Россия]

549 ₽

Нет в наличии

Морковь, 1кг [Россия]

99 ₽

Нет в наличии

Свекла, 1кг [Россия]

69 ₽

Нет в наличии

Помидоры Грунтовые, 1кг [Россия]

180 ₽

Нет в наличии

Мандарины, 1кг [Марокко]

175 ₽

Нет в наличии

Манго, 1кг [Египет]

599 ₽

Нет в наличии

Грейпфрут, 1кг [Турция]

199 ₽

Нет в наличии

Яблоки Гренни Смит, 1кг [Китай]

225 ₽

Нет в наличии

Бананы, 1кг [Эквадор]

13. 50 ₽

Нет в наличии

Апельсины, 1кг [Испания]

125 ₽

Нет в наличии

Фундук сырой «Сойка», 1кг [Абхазия]

1 149 ₽ 1 399 ₽

Нет в наличии

Миндаль сырой «Сойка», 1кг [США]

1 499 ₽ 1 799 ₽

Нет в наличии

Кешью сырой «Сойка», 1кг [Вьетнам]

1 999 ₽ 2 250 ₽

Нет в наличии

Арахис сырой «Сойка», 1кг [Таджикистан]

649 ₽ 720 ₽

Нет в наличии

Нут крупный «Сойка», 5кг [Индия]

2 849 ₽ 3 300 ₽

Нет в наличии

Маш «Сойка», 5кг [Таджикистан]

2 349 ₽ 2 800 ₽

Нет в наличии

Продукты и сыроедение | Cыроедение и фрукторианство. Реальный опыт людей

Продукты, которые употребляет сыроед
Овощи и фрукты только в свежем виде (не вареные, не жареные, не пареные, не сушеные, не мороженые). При термической обработке, как уже говорилось ранее, уничтожаются все энзимы. Обработанная таким образом еда, меняет свою первоначальную структуру и зашлаковывает организм человека, не говоря уже о каких-то полезных свойствах, которые он несет.
Из овощей можно по-началу делать салаты, они здорово насыщают и отлично чистят кишечник. Фрукты можно есть в первозданном виде, кому захочется экзотики можно сделать фруктовое смузи (без примесей, только фрукты). Напитки (такие как чай, кофе, какао, кефиры, ряженки, простокваши, молоко итд.) также крайне негативно сказываются на здоровье, ведь мы на 65 процентов состоим из воды. Свежевыжатые соки – вот что, может дополнить Ваш рацион.

Будьте внимательны! Сыроедческие рецепты, которые так рьяно пропагандируют в разных источниках – являются предметом зарабатывания денег (и там уже никто не заботится о Вашем здоровье). Можно конечно считать это переходным этапом на сыроедение, но Вы привыкаете к этим вкусам, и они Вас будут еще очень долго преследовать. Многие люди, впервые узнав о сыроедении, начинают готовить по сыроедческим рецептам. Питаясь таким образом некоторое время, они начинают жаловаться, что у них проблемы с зубами (или любые другие). Хотя они даже не перешли на сыроедение. Использование дегидратора (который якобы подсушивает еду при 30-41 градусе в течении 4 часов и более)- весьма сомнительно. Также как и добавление в эти рецепты – приправ, соли, меда,масла,сухофруктов, сыра, шоколада, молока…итд. Привыкайте сразу к тому, что без всяких сомнений будет приносить Вам пользу. Самое простое, бывает обычно самым эффективным — сорвал и съел.
Волшебное пережевывание
Если Вы хотите повысить эффективность сыроедения в сотни раз, Вам поможет в этом – волшебное пережевывание (будет написана отдельная статья). Как гласит древняя мудрость – твердое пей, а жидкое ешь. Пережевывание пищи во рту до растворения со слюной имеет огромные преимущества. Если у кого-то язва, гастрит или проблемы с желудком – это идеальное решение. При пережевывании до состояния жидкости, пища само растворяется, при попадании в желудок, организму не нужно прилагать никаких особых усилий. Также и отпадает проблема с перееданием. Человека насыщает очень малое количество еды, огромные улучшения заметны уже после первого дня применения данной техники на практике. При этом кажется что Вы целый день едите, это служит дополнительной эмоциональной поддержкой. Так что, сыроедение + волшебное пережевывание творит настоящие чудеса, Вам остается только проверить этот факт на собственном опыте!
Сколько раз в день и какое количество еды нужно есть?
Все индивидуально. Ешьте столько сколько Вам хочется и когда хочется, не должно быть психологического дискомфорта. Чем больше Вы едите на начальных этапах, тем быстрее Вы прочистите свой кишечник, который наверняка находится в плачевном состоянии. Обычно люди съедают от 2-5кг. фруктов и овощей в день.
Нужно привыкнуть к состоянию пустого желудка. Дело в том, что овощи и фрукты очень быстро перевариваются и не лежат томным грузом, как это случается с термообработанной пищей.
На заметку:
В античную эпоху, например, греки и римляне питались всего один раз в день: даже атлеты, составляющие армию, маршировавшие сутками с тяжелой амуницией, питались именно так. Более тысячи лет одноразовое питание вечером, по окончании дневной работы, было нормой для цивилизованных народов, проживающих на побережье Средиземного моря. Переход на трехразовое питание произошел по мере роста благосостояния. Количество потребляемой пищи в любой стране во все времена зависело больше от экономического положения, чем от потребности человека в питании.

В настоящий момент почти все полуфабрикаты содержат соль. Это вещество вызывает жажду, по-этому врачи рекомендуют пить по 2л. воды в день. При питании фруктами потребность в дополнительной жидкости исчезает, также как и не нормальная жажда. В сочных фруктах содержится достаточное количество воды, отфильтрованной самой природой. Наш организм в состоянии сам распоряжаться сколько жидкости ему необходимо. И если он не подает сигналы, то и незачем пихать в него насильно дополнительную жидкость.
Что ненужно есть!
Хлеб, пшеница. Из всех злаков худшим является пшеница, особенно в виде хлеба. Выступление против «хлебной» традиции никогда не встречало широкой поддержки, однако прогрессивные эксперты в области здоровья всегда понимали, что зерновые не являются оптимальными для человека. (Более полную информацию можно почерпнуть в книге Дуга Грэма «Вред зерновых» (Doug Graham. Grain Damage).

Молоко и сыр. Сыр — чрезвычайно концентрированная еда, а полностью созревший (выдержанный, или «зрелый») сыр вообще представляет собой наихудшую пищу для человека. «Молодой» (не созревший) сыр, изготовленный из сырого молока, чуть более удобоварим, но все же далек от идеальной пищи. Тофу, которым часто заменяют сыр, тоже слишком концентрированный и неудобоваримый продукт.

Рыба и морепродукты. Вся рыба в той или иной степени загрязнена тяжелыми металлами (в частности ртутью), которые крайне негативно влияют на здоровье и выводятся из организма с огромным трудом. Одна-единственная порция рыбы может содержать достаточно ртути или других тяжелых металлов, чтобы отравить наш организм. Что касается морепродуктов, то следует знать, что такие животные, как омары, устрицы и т. п., служат в буквальном смысле очистными фильтрами океана. Они пропускают через себя большие объемы воды, что делает морепродукты едва ли не самой экологически «грязной» едой на планете.

Пряности, специи, приправы. К этой категории относятся: черный перец, соль, белый перец, кайенский перец, имбирь, красный острый перец, чилийский перец, сырой чеснок, сырой лук и все, что их содержит: кимчи, табаско, острые соусы и т. д. Употребление пряностей крайне негативно сказывается на здоровье (см. гл. 15), они раздражают весь ЖКТ, провоцируют образование слизи (защитная реакция организма) и осложняют пищеварение.

Кофе, чай, шоколад, какао. Все это содержит специфические вещества (кофеин и теобромин), возбуждающие нервную систему. К кофеинсодержащим напиткам и изделиям из какао относятся: кофе, горячий шоколад, черный шоколад, сырые какао-бобы, черный и зеленый чай, мате. У тех, кто от традиционного питания перешел к более естественному рациону, эти яды оказывают еще более сильное воздействие на организм. На сыроеда одна чашка кофе может подействовать так, как на приверженца стандартной американской диеты — четыре чашки! Компромисс с этими продуктами невозможен.
Еще раз повторю от несыроедческих продуктов, как молоко, орехи, мед, масло (все виды), специи — лучше отказаться сразу. После питания исключительно овощами и фруктами в свежем виде в течении нескольких месяцев, Вы можете попробовать что-то из вышеперечисленного. Реакция более ли менее чистого организма очень четко покажет Вам, почему их лучше не употреблять в пищу.
Пища, предназначенная нам природой, — это фрукты и овощи в их натуральном виде.

Примерное меню на день (у разных людей)

2 банана, пару кусков арбуза, около кг винограда, 3 столовых ложки пыльцы, пол литра сока(морковь, свекла, яблоко), литр воды, и сейчас ещё намереваюсь штук 6 бананом слопать. Артур Солнцелюбов

7 бананов, 2 персика, 3 нектарина и вода Алёна Агамирзова

6 маленьких яблок (400-500 гр), пол арбуза (3 кг)Vera Shatkovskaya

инжир примерно 1.5кг-салат огурцы+помидоры+кедровые молотые орешки -скибочку дыни-суп гороховый-придумала недавно .теплая вода+молотый на кофемолке горох+лук+зелень и морковь на терке Алина Ррррррр

1кг помидоров, пучок укропа, 1,5 кг белого винограда киш-миш, 4 персика Ксения Нурулова

1 кг. винограда, салат ( 2 огурца, 3 помидора, 2 перца, 50гр. китайской капусты, 50 гр. кинзы и петрушки ), 70гр. орехов.Марина Соколова

маленький арбуз,1.5кг помидоров,500гр огурцов,дыня,виноград грамм 500,4-5 яблок-всё своё. Владимир Волков

1 кг винограда, разделив его на два приема пищи Ксения Дранникова

5 бананов, 6 помидоров, перец, зеленый лук, имбирь, 6 маленьких яблок Rita Suarez

виноград(500гр. ), дыня(1,5 кг) Егор Громадский

1стакан яблочного сока, 3 нектаринки (обед). 800 гр винограда, 3 киви. 500 гр. дыни (ужин) Елена Лукинова

Арбуз и четыре ореха. Алексей Размыслов

1.5-2 кг арбуза,2 банана и 5 больших яблок Алла Сергеевна

Половинку небольшого арбуза, яблоко, кг сладких слив, семечки подсолнечника, 2 стакана томатного сока с зеленью и перцем из шнека с проростками маша. Ирина Трошина

утром 6 яблок; в обед около 0.5 л. воды и через 30мин. 2 банана, в 17ч. 4 яблока и среднюю тарелку черешни, сейчас буду либо яблоки, либо сливы, либо помидоры. Когда 4, когда 5 раз ем; лучше, конечно, чаще, но маленькими объёмами, чтобы не растягивать желудок, часто не сдерживаюсь Бананы сегодня ел только из-за того, что не был ни дома, ни на работе, а они самая удобная еда, которую можно есть в дороге не моя рук, аккуратно очищая! Михаил Самохвалов

Утром 1 кг дыни, 1 яблоко, на обед салат из огурцов помидоров перца зелени, ужин примерно 1 кг арбуза. Дарья Стародубова

Утром Стакан воды и апельсиновый сок, вечером 19 00 2 стакана воды и на ночь 22 00 сок апельсиновый стакан Андрей Григорьев

Персик, 2 банана,ветка винограда, 3 яблока Альберт Басниев

Утром стакан воды — 6.00,8.00-стакан яблочного фреша — 250мл,12.00 — три болгарских перца 350 гр.,15.00 — три домашних помидора 400 гр.,19.00 — стакан виноградного фреша — виноград молдавский — 250мл Татьяна Жижка

виноград 1 кг, 4 болгарских перца, петрушка, и капуста))) Sasha Sakovich

1 банан, литр воды с лимонным соком, 2 больших салатницы овощей: капусты, помидор, огурцов, перцев, кабачки, баклажаны Дима Титов

утро: цитрусовый свежевыжатый сок, 1литр. обед: 1.5 кг персиков полдник: 1кг нектарин ужин: арбуз около 2кг. Виктор Галушин

утром 1 манго и 1 авокадо, в обед 2 банана. Зара Маликова

завтрак: 8 огурцов и 1 помидор, обед: небольшая дынька, 300 гр винограда ужин: 2 яблока, несколько ломтиков арбуза, банан =) Татьяна Тихонова

утро: банан, тарелку дыни, манго обед: авокадо+помидор полдник: мед с орешками ужин: 3 средних помидора, огурец, полперца, зелень, лукЛена Якимова

2 банана и 2 яблока=) Blond Law

ранний ЗАВТРАК — сливы (300 гр). второй ЗАВТРАК — 2 яблока и 1 груша. ОБЕД- грейфрутовый фреш, салат из овощей. УЖИН — салат из овощей и зелени (помидоры, огурцы, сладкий перец, кинца, салат, петрушка) (Я сыроед первый месяц) Ия Радовская

2 груши ,2 банана, 6 кг арбуза(ещё в процессе поедания) Слава Одинцов

6 яблок, 2 банана, 4 персика, пару столовых ложек семечек, 4 маленьких помидоры, сейчас арбуз жую)) Анна Созина

14 бананов, пол кило помидорок и грам 150 семочек. Сергей Синюгин

полкило слив, 2 яблока. Собираюсь еще салат на ужин съесть из яблок, моркови и сельдерея. не очень нажористый денек выдался, бывает намного больше съедается.) Алик Сомов

утром — пророщенную пшеницу с бананом (что-то вроде питательной каши получилось), обед — пропускаю из-за учебы, вечером — салат из огурцов и помидор. Надя Королева

Ну,я это… на завтрак (8 ч.00 мин.) бананы — 365 гр. 100 млгр. и апельсиновый сок 250 гр 50 млгр. Потом подумала, арахиса хочу — взвесила — 50 гр — нормально, думаю влезет ещё. Там уже и обед (12 ч.45 мин.) — 5 яблок каждое по 80 гр, 4 сливы по 25 гр ну и конечно дыню 2 кг 300 гр. 35 млгр. Ужинать не хотелось (18 ч.30 мин.), но всё таки оставались ещё персики 10 шт. по 200 гр. и несколько виноградин по 10 гр. каждая. Ну, и семечки, конечно 100 гр.40 млгр. А так, вообще, ну в целом,я культа из еды не делаю, ведь питаться надо как дышать)) Анастасия Урядова

Утром бананы, яблоки, по дороге на работу тыквенные семечки. В обед бананы яблоки, в 5 часов бананы яблоки, по дороге домой с работы тыквенные семечки. Не ужинаю. На выходных разнообразней меню конечно) Infected Mushroom

1 персик и 1 яблоко в 16:00 Владимировна Елена

2 банана и 4 яблочка)Антон Шабалин

с утра дыня, в обед дыня, вечером арбуз))) Александр Ивановский

С утра стакан размороженной отстоявшейся на шунгите и кремнии воды далее 10 яблок 2 сорта средней величины, 1 кукурузка, (Помидор, огурец, перец, кабачок, зелень) это салат, 1 банан и веточка винограда зеленого киш-миш по-моему …ВСЕ ! 7 мес. сыроед СЧАСТЛИВ ! ВСЕ ХОРОШО !Евгений Богвиль

 

Теперь Вы уже знаете, какие продукты следует употреблять на сыроедении, а какие нет. Для начала это более, чем достаточно, ну а дальше только практика и собственные эксперименты.

About The Author

Дорогие друзья! В 2011 году я основал паблик- Я фрукторианец. По крупицам собирал опыт людей , которые перешли на сыроедение с целью оздоровления организма и публиковал на этом сайте. Надеюсь Вы найдете для себя что-то полезное. Здоровья Вам, и долгих лет жизни!

Сыр тофу. Польза и вред. Состав. Калорийность. Фото. Рецепты

11

Диеты и здоровое питание • Здоровое питание 23.05.2017

Если вы следите за своим весом, то уже не раз, наверное, пробовали покупать соевый сыр тофу. Богатый высококачественным растительным белком, он делает питание более сбалансированным также и в том случае, если вы придерживаетесь поста. Сыр тофу может заменить творог и сыр. Купить такой сыр можно в отделе сыров в супермаркете, на рынке, где продаются постные продукты.

Сегодня мы с вами поговорим о составе сыра, его истории, узнаем о пользе и вреде сыра тофу для нашего здоровья, а также познакомимся с простыми рецептами блюд с сыром тофу, узнаем, как его хранить до и после вскрытия упаковки.

Немного истории

Некоторые думают, что тофу – японское блюдо. Конечно, в Японии этот сыр широко распространен, однако на самом деле его родина – Китай. Там этот продукт появился еще во II веке до нашей эры. О том, как тофу был изобретен, рассказывают разные легенды. По одной из этих легенд, жил-был чиновник, который был очень честным и никогда не брал взяток. Он был беден, денег на мясо не хватало, а основной пищей в рационе были соевые бобы.

Он сам делал приправу нигари, выпаривая морскую воду. И однажды нигари случайно попало в пюре из соевых бобов. И пюре створожилось. Получился похожий на сыр продукт, который понравился чиновнику, потому что давал чувство насыщения. Со временем чиновник заметил, что от постоянного употребления сыра тофу у него улучшается самочувствие, и он стал делиться своим рецептом.

Что же это за сыр тофу? Поговорим о его составе, о том, как его делают.

Состав сыра тофу

Сейчас на фабриках из бобов делают соевое молоко, сепарируют его, створаживают и прессуют. В качестве коагулянта – загустителя, вызывающего створаживание соевого молока, – обычно используют одно из трех веществ или смесей:

  • нигари – приправа из того, что остается после выпаривания морской воды. Большей частью состоит из хлорида магния, поэтому тофу с нигари хорошо подходит для тех, у кого слишком густая кровь или часто бывают судороги;
  • лимонная кислота – это самый простой и недорогой вариант, но тофу с лимонной кислотой наименее полезен;
  • сульфат кальция – сыр именно с этим загустителем рекомендуется большинству людей, потому что сейчас мы получаем с пищей всё меньше кальция. Из-за этого участились случаи переломов и остеопороза. Так что ищите в магазине тофу, на упаковке которого написано «с осадком кальция» или в составе указан сульфат кальция.

Таким образом, сыр тофу – полностью растительный продукт. По этой причине его с удовольствием едят вегетарианцы, сыроеды, те, кто соблюдает пост, а также те, кому не показаны молочные продукты. А вот любители обычного сыра часто разочаровываются в этом продукте, потому что у сыра тофу нет собственного вкуса. Но зато он вбирает вкусы и запахи того, что находится рядом, так что, комбинируя его с разными продуктами, можно получать блюда, которые будут одновременно вкусными, сытными и полезными. Это может быть что угодно: салаты, супы, пюре, десерты. В конце статьи я дам для примера несколько простых рецептов. Как выглядит сыр тофу?

Сыр тофу. Фото

Калорийность сыра тофу

Калорийность сыра тофу очень маленькая, 73 ккал на 100 г продукта – это примерно в 5 раз ниже, чем у сыра из коровьего молока. Так что вот еще один повод использовать тофу в рамках диеты для похудения или поддержания стабильного веса.

Сыр тофу – польза и вред

Давайте поговорим, чем полезен соевый сыр тофу для нашего здоровья, и вы поймете, стоит ли вам включать его в свой рацион.

Главная ценность сыра тофу в высоком содержании белка. Его в тофу больше (на единицу массы), чем в яйцах и некоторых видах мяса. Этот белок очень близок по составу к животным белкам, но при этом усваивается организмом лучше.

100 г тофу обеспечивают около 20% суточной потребности в белке, который является строительным материалом для мышечной массы.

В тофу практически не содержится «плохого» холестерина и веществ, которые способствуют повышению его уровня в крови. Наоборот, тофу снижает уровень холестерина на тридцать процентов.

Тофу богат витаминами и минералами, в частности, витаминами группы В, витамином Е, железом, селеном. И, в зависимости от коагулянта, кальцием или магнием. В сое тоже есть кальций, но в очень малом количестве.

В сыре тофу содержится 9 незаменимых аминокислот, в которых нуждается организм практически каждого современного человека. Причем их количество такое, что съев 100 г тофу, вы обеспечите более 40 процентов суточной потребности в аминокислотах.

Также в тофу содержится много клетчатки, а клетчатка – это «медленные» углеводы, употребление которых способствует похудению и улучшает работу кишечника.

Тофу быстро выводит из организма такое ядовитое канцерогенное вещество, как диоксин, а также снижает риск многих видов рака.

Сыр тофу – польза для женщин

Соевый сыр тофу содержит фитоэстрогены. Это растительный аналог женских половых гормонов, поэтому тофу полезен женщинам, у которых произошли гормональные сбои. В частности, его рекомендуют употреблять во время климакса или при ПМС.

Кроме того, сыр тофу помогает женщинам быть красивыми. Содержащийся в нем белок, клетчатка и изофлавоны способствуют быстрому обновлению клеток кожи и сохранению баланса коллагена, который отвечает за упругость кожи.

Вред сыра тофу, и кому этот сыр противопоказан

Сыр тофу подобен лекарству – в малых дозах помогает быть здоровыми, а в больших вреден. Поэтому рекомендуют употреблять не более 200 г сыра в сутки, а детям и людям с некоторыми видами заболеваний – еще меньше. Что же происходит в результате злоупотребления этим продуктом?

  • У мужчин уменьшается концентрация сперматозоидов и ослабевает потенция;
  • у женщин чрезмерное употребление тофу может вызвать гормональные сбои, в то время как в небольшом количестве этот сыр нормализует женский гормональный фон;
  • у беременных могут возникнуть нарушения в развитии плода, поэтому им вообще не рекомендуется употреблять тофу. Хотя в восточных странах его едят и беременные, и кормящие матери, и маленькие дети;
  • у аллергиков могут быть тяжелые аллергические реакции на большое количество сыра тофу, хотя в обычных случаях ограничивается тошнотой и крапивницей;
  • у людей с эндокринными заболеваниями могут быть обострения;
  • соя мешает организму усваивать лекарства, поэтому тофу и другие соевые продукты нужно есть не позже, чем за 2 часа до приема лекарства, и не раньше, чем через 2 часа после их приема;
  • в сыре тофу содержится фитиновая кислота, которая связывает минеральные вещества и не дает им нормально усваиваться, поэтому тофу стоит есть вместе с пищей, богатой минералами, или с продуктами, создающими щелочную среду и нейтрализующими часть кислоты;
  • сыр тофу может нанести только вред, если соя, из которой он сделан, выращена в экологически неблагоприятных условиях. Поэтому лучше всего покупать тофу, на упаковке которого указано, что это органический продукт.

В дополнение к этой теме приглашаю посмотреть видеоролик из передачи Елены Малышевой. В нем емко и наглядно рассказано о пользе сыре тофу, о плюсах и минусах его употребления.

Виды сыра тофу

Есть множество видов сыра тофу. Опишу здесь основные.

Тофу бывает хлопковый и шелковый в зависимости от того, через какую ткань его процеживают. Эти виды различаются плотностью. Хлопковый делится еще на два вида: более твердый и сухой «западный» и более мягкий «азиатский». Шелковый тофу самый мягкий из всех видов, похож по консистенции на крем. Его используют в супах и десертах.

Тофу часто продают с различными приправами или другими добавками. Такой сыр приобретает вкус этих добавок и не всегда может прийтись по вкусу. Но всегда можно экспериментировать самостоятельно, добавляя к тофу различные приправы, соусы, травы и др.

Также тофу может продаваться в копченом виде. Вкус копченого сыра тофу неотличим от вкуса ветчины.

Твердый сыр тофу используют для жарки или запекания, а мягкий — в соусах, супах и даже десертах. Поскольку вкус его нейтрален, готовьте его с разными соусами и пряностями. Его можно варить, мариновать и коптить.

Если вы хотите хорошо выглядеть, быть стройной, не солите, не перчите любые салаты, просто добавляйте в них сыр тофу.

Сыр тофу в кулинарии. Рецепты

Вопрос, как приготовить сыр тофу, можно понять двояко: как сделать этот продукт в домашних условиях и какие блюда можно приготовить с сыром тофу.

Сейчас мало кто делает тофу дома. А если делают, то не из соевых бобов, а из купленного в готовом виде соевого молока или соевой муки (порошка). Для створаживания соевого молока большинство хозяек использует лимонную кислоту или лимонный сок. Дальше можно действовать так же, как если вы делаете домашний творог: через марлю отжать сыворотку, дать марле с будущим тофу повисеть, а потом, если хотите сделать сыр более твердым, положить под пресс.

Что можно приготовить с сыром тофу? Вот несколько рецептов.

Омлет с тофу

Для этого варианта омлета сыр тофу нужно мелко раскрошить. Или, если он твердый, натереть на крупной терке. Потом чуть-чуть припустить его в подсолнечном или оливковом масле. После этого на сковородку добавляются взбитые отдельно яйца. Омлет жарится, пока яйца не «схватятся». Можно по вкусу добавить зелень, приправить солью или перцем.

Салаты с сыром тофу

На 150 г сыра тофу берем 2 огурца и 2 помидора, банку оливок и луковицу красного лука. Тофу нарезаем кубиками и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Лук нарезаем тонкими полукольцами, огурцы и помидоры – как вам удобно. В салатнике перемешайте нарезанные овощи, маслины и жареный тофу. Добавьте немного бальзамического уксуса и оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Полезный рецепт для вегетарианцев, постящихся и не только — салат из любой листовой зелени с кусочками сыра тофу. Полейте блюдо соком лимона и оливковым или льняным маслом. Этот салат напрямую воздействует на уровень холестерина – снижает его. Можно приготовить такой салат с огурцами, яблоками, перцем, помидорами, зеленью.

Паштет с оливками и проростками

Паштет из сыра тофу с оливками и проростками подсолнуха: в блендере измельчить сыр тофу, добавить оливки, проростки подсолнуха. Все взбить. Намазывать на хлеб.

Как хранить сыр тофу

До вскрытия упаковки сыр тофу можно хранить при комнатной температуре, особенно если вы купили его в герметичной упаковке, наполненной водой. А вот когда упаковка вскрыта, остаток тофу уже нужно хранить в холодильнике в слегка подсоленной воде, чтобы тофу не вобрал запахи других продуктов. Воду желательно менять 2 раза в день. В таком виде этот сыр может храниться около недели.

Также сыр тофу можно замораживать и хранить в морозилке до 5 месяцев. Но его свойства при этом меняются – после размораживания он будет более жестким и упругим, однако при этом он будет больше похож на мясо и хорошо подойдет для жарки или маринования.

Также приглашаю вас почитать мою статью Молочная душа — соевое молоко

Дорогие читатели, надеюсь, вам будет полезна информация о сыре тофу, ведь иногда хочется, а возможно даже, бывает необходимость включить в рацион что-то новое. И ведь так много возможностей у нас сейчас есть в этом смысле, так что надо их использовать себе во благо. Желаю всем нам здоровья и радости.

И для души мы с вами послушаем сегодня Yanni — One Man’s Dream. Подарите себе настроение!

Смотрите также

В музыке снега услышь свое счастье… С Новым годом, мои дорогие читатели!

Репешок – огромная сила в скромной травке

Нежность, Надежда и Любовь Анны Герман

Семена льна. Вавилонская пища

Как отметить день рождения ребенка?

Чем кормить сыроеда?

  1. Форум
  2. Архив
  3. Рецепты

Иногда приглашаем семью в гости, в которой есть сыроед. Один овощной салат на вечер плюс фрукты, это весь его рацион из того что я умею.
Мне грустно на это смотреть. Чем их кормят, этих сыроедов?

А если так, не?
https://yandex.ru/search/?lr=115442&msid=1483972621. 10512.22897.22986&text=%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B

тазик капусты бы нарубила, пусть давится. эти дураки сами пусть себя кормят

Давайте тогда этот раздел попросим закрыть.

А с собой не приносит еду? Значит, его устраивает капуста с фруктами, делов-то?
А если хочется угодить — почему не спросить его жену? У меня подруга одно время с ума сходила, помню точно мороженое из бананов — вкусное, мне нравилось. Бананы кружочками заморозить и взбить с лимонным соком блендером.

не парьтесь, фрукты-овощи-орехи положите на стол и все
знаете, как напрягает в гостях, когда на тебя грустно смотрят и пытаются накормить?

Блин, прочитала и подумала — сыром, конечно. Потом дошло.

ага, потом газовать как начнет

тофу, конечно))

тогда точно дебилоид. сыроед полюбэ подбздехивать должОн)))

Знаете, как напрягает хозяйку?)) вот то то же))

да, лучше в гости не ходить, если там еда- это единственное развлечение

какое отношение тофу имеет к СЕ?

Лучше не заниматься фигней, вот что я вам скажу.

Ну не приглашайте тогда, че уж фигней заниматься.

Приглашала и буду приглашать. Мое мнение не узнают. Совет прошу как разнообразить меню.

Мои знакомые сыроеды едят еще всякие разные зерна пророщенные, орехи, семечки и даже какие-то крупы и бобовые (замоченные в воде). Но я этим не заморачиваюсь (по их же просьбе), специальных блюд не делаю: пару салатов из свежих овощей или салат и блюдо с нарезанными овощами, фрукты, ягоды, орехи. Этого вполне достаточно на вечер. Когда они к нам на пару дней приезжали на дачу, то с собой привозили и пророщенные зерна, и что-то еще этакое в баночках.

И то, и другое — фу.

Ассорти орехов-сухофруктов и Вашего салата овощного и фруктов — это объесться до отвала, калорийно и сытно.

Аналогично. Уже собиралась накидать пример сырной тарелки.

сыроедам разнообразие не нужно

Я делала салат из сырой цветной капусты, сырой брокколи, сырого болгарского перца двух цветов, сырых помидор и лука. Все это заправлялся смесью сахара, соли, лимонного сока и специй. Еще добавляла консервированные оливки и растительное масло. Получалось довольно вкусно. Специи были своеобразные, покупала в вегетарианском кафе в центре. Так же были изюм, инжир, семена подсолнечника очищенные,семена льна и орехи на столе. С собой приносили салат из сырой свеклы, моркови со специями. Там много от специй зависит. Наши сыроеды в них разбирались. Мне кажется даже г- мат добавляли.

вы просто не умеете готовить и то, и другое

А что не так в вопросе автора?Нафига нужны ваши ссылки,если автор хочет узнать новые ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты?И вообще,вы на еве,видимо,только сплетни обсуждать приходите,так и идите обсуждайте сплетни.

Пусть с собой приносит то, что будет есть. Не парьтесь, сложнее сложнее салата из свежих овощей или капусты\морковки все равно не нужно. П это и при нем сделать можно, предварительно убедившись, что с маслом или специями у него нет проблем.

вы сейчас насоветуете авторке, а ее гость не ест соль-сахар,
будет мучиться, что для него готовили, теперь отказаться неудобно, зачем создавать проблемы?

Что вы имеете сказать ПРОВЕРЕННОГО в пользу кормления сыроеда?
Всё проверенное автор знает и без нас: фрукты, овощи, орехи, семечки, мёд. Или вы думаете кто-то к столу для гостей-сыроедов «проверенно» проращивает овёс и пшеничку?
Сколько же на еве дур непроходимых, стремящихся интересничать: «ах, у меня в гостях сыроед! накидайте проверенных рецептов!»

Сырой едой.

Автор, не удержалась.

Сделайте овощное ассорти: ломтями помидоры, огурцы, перец болгарский, зелень, что там еще в овощном магазине бывает?Пусть едят сыроеды и несыроеды)

Я думала они все одинаково бзикнуты.

спасибо, вам того же

Точно! Это называется пинцимонио в Италии. Еще стебли сельдерея, морковь длинными ломтиками, романский салат прям целыми листьями, фенхель… все разложить на большом блюде по кругу, как лепестки, а в центр пиалочку с соусом — оливковое масло + лимонный сок.

Я извиняюсь,чего того? Я думала, что сыроедение- это какое то течение ЗОЖ. И у них у всех одинаковые пристрастия.

https://www.instagram.com/akmaral_run/
Вот профиль одной очень позитивной сыроедки, она много пишет, чем питаются сыроеды, есть рецепты, подходит к этому с научной точки зрения.
А так на самом деле, я поинтересовалась бы, чем питается конкретный человек. Из профиля вышеуказанной дамы, я поняла, что это очень многоступенчатая система перехода, если, конечно, ты хочешь, остаться здоровым человеком. И на разных этапах твоё питание разное. Воту неё, например, основа питания бананы, и смузи на их основе) Я сама к этому не очень однозначно отношусь, но любопытно, некоторые вещи на вооружение можно взять.

Добавлю, если не захотите перелопачивать, она роллы делает, пиццы вегетарианские, тесто какое-то специальное

45 бананов в день???!!! Очуметь. Я за раз больше двух не осиливаю, и по сравнению с ней я корова))) правда не бегаю, да, здоровье не позволяет.

Извините, она конечно прекрасна, но она веган, а не сыроед .

очень настороженно отношусь к любым проявлениям фанатизЬма((((((

Это их проблемы. Им ничем не угодишь. Они как-то сами-сами. Даже не парьтесь.

а зачем ради него стараться? ему и пары фруктов достаточно

Ингредиенты:

Киви — 3-4 шт.
Кокосовая стружка (для конфет) — 150 г
Кокосовая стружка (для присыпки) — 40 г
Мед — 3 ст. л.
Миндаль или фундук — 1 горсть

Приготовление:

1. Залейте миндаль кипятком на 20 минут, чтобы освободить орехи от шкурки.
2. Киви очистите и нарежьте небольшими произвольными кусочками. Переложите кусочки киви в чашу блендера. Добавьте мед и кокосовую стружку.
3. Проверните получившуюся массу в блендере до однородности. Слишком сильно измельчать массу не нужно – зернышки киви придадут конфетам своеобразную хрустящую нотку. Поместите смесь на 30 минут в холодильник.
4. Очистите миндаль от шкурки. По желанию обжарьте его с двух сторон на сковороде.
5. Смочите ладонь в воде. Из небольшого количества смеси скатайте шарик с орешком миндаля в середине.
6. На отдельное блюдо высыпьте оставшуюся кокосовую стружку и обваляйте в ней конфеты. Таким же способом сформируйте конфеты из всей смеси, снова поместите их в холодильник на 1 час.
Киви можно заменить другим фруктом – манго, папайей, дыней или персиком.

Ананасовый смузи с имбирём

Ингредиенты:

1,5 ст. свежих ананасов
1 банан
1/2 ст. греческого йогурта
1 ст.л. имбиря
1/2 ст. льда
1/2 ст. ананасового сока или воды.

Приготовление:

Поместить все ингредиенты в блендер и взбить до однородности.

Шоколадно-кокосовый торт с фундуком.

Ингредиенты (на 8-16 порций):

Для основы:
3\4 ст. овсянки
3\4 ст. тёртого кокоса
1\2 ст. фундука
1\2 ст. коричневого сахара
1 ст.л. кокосового масла

Для шоколадно-кремового слоя:
1 банка консервированного кокосового молока
1\4 ст. сахара
1 ч.л. ванильного порошка
1\4 ч.л. соли
1\4 ст. какао порошка
1\4 ст. фундука
2 ст.л. кокосового масла
3 ст.л. растопленного масла какао

Сладкая поливка (опционально):
3 ст.л. кокосового масла
2 ст.л. кленового сиропа

Приготовление:

Для приготовления основы измельчите овсяные хлопья, кокосовую стружку, фундук и сахар до консистенции муки в блендере. Добавьте кокосовое масло, мешайте до образования теста. Распределите по дну формы под пирог. Поставьте в холодильник.

Для шоколадно-кремового слоя взбейте всё до однородной консистенции. Масса может показаться жидкой, но не волнуйтесь: она затвердеет. Вылейте поверх основы, оставьте в холодильнике. Для поливки разогрейте кокосовое масло в небольшой кастрюле, добавьте оставшиеся ингредиенты. Полейте поверх пирога, посыпьте нарезанным фундуком.

Так я её и не хвалю ) Люди из этой «секты» слишком агрессивны ) Я таких знаю в реале.
Ну, и, если носиться с идеей о повышенном здоровье у таких,тоже не очень однозначно.
Но наблюдать и использовать некоторые идеи в питании можно.
Автор, простите за флуд) Дисскусировать не собираюсь.

Да флудите на здоровье)))

Открыть тему в окнах

Знаменитости в тренде

5 кругов ада: быстрая тренировка для красивых бедер и здоровой спины

Гипнотизер Воланд, потомки царей, замороженная кровь ведьмы и белый куб вместо черной ширмы: чем удивит зрителей «Новая битва экстрасенсов»

Первая жена Максима Матвеева Яна Сексте попала в топ самых некрасивых актрис России

Рацион сыроеда.

Какие продукты можно есть при сыроедении

Существует два противоположных мнения относительно пользы или вреда сыроедения, при этом часто многие даже не подозревают, что существует несколько направлений сыроедения, а сказать однозначно о том, полезно или недопустимо сложно. Считается, что сыроедение – это бессистемное потребление любых сырых овощей и фруктов, но на самом деле – это настоящая наука и даже стиль жизни. В одном сходятся все сыроеды – продукты, потребляемые в пищу не должны нагреваться до температуры, превышающей 35-40 градусов, а именно в этом случае происходит разрушение энзимов – белковых ферментов, отвечающих за иммунитет человека. Какие продукты можно есть при сыроедении – такой вопрос задают многие начинающие, но дать на него однозначный ответ сложно.

Список разрешенных продуктов при сыроедении

Как мы уже выяснили, сыроеды потребляют в пищу только сырые продукты, а также овощи или фрукты, прошедшую незначительную термическую обработку — в некоторых случаях это жизненно необходимо. Так, в сыром горохе и фасоли, к примеру, содержатся токсины, исчезающие при термической обработке. Обдать кипятком надо также шпинат, ревень и щавель, ведь в сыром виде они содержат большое количество кислоты, а она препятствует усвоению организмом кальция. Что есть при сыроедении и можно ли включать в рацион, помимо растительной пищи, продукты животного происхождения – вопрос, на который также предстоит дать ответ.

К числу разрешенных при сыроедении продуктов однозначно относится вся листовая зелень, включая одуванчик, крапиву, лебеду, черемшу и другие дикорастущие растения. Большую часть рациона питания должны занимать сырые фрукты и овощи, и если у вас есть возможность выращивать их самостоятельно, без использования нитратов и других химических стимуляторов роста, можете не задавать себе вопрос, что можно есть на сыроедении. Экологически чистые овощи и фрукты полезны всем, не говоря уже о сыроедах, для которых это основной источник энергии.

Давая ответ на вопрос, что можно есть при сыроедении, стоит упомянуть также о лесных и садовых ягодах, потреблять в пищу которые можно, как сырыми, так и немного подсушенными. Незаменимым продуктом для сыроедов являются также орехи, различные масличные культуры (подсолнечник, тыква, кунжут и лен), проросшие зерна пшеницы и гречихи, хорошими поставщиками белка являются представители бобовых культур – горох, фасоль, сырые бобы и какао. Что кушать на сыроедении, чтобы пополнить организм йодом и другими полезными веществами? Для этого прекрасно подходят богатые йодом морские водоросли, а обычную соль вы можете заменить морскую соль, к слову соли сыроеды используют минимальное количество, что позволяет нормализовать водный баланс.

Список, что можно есть при сыроедении, могут продолжить сушеные овощи, не подвергшиеся серьезной термической обработке, незаменимым поставщиком глюкозы является мед. Допустимо потребление сушеных специй, не вызывающих повышенный аппетит, сдабривать пищу можно растительным маслом – одним из главных источников калорий сыроедов. Как мы уже говорили, существует несколько типов сыроедения, включая всеядное сыроедение, не исключающее потребление продуктов животного происхождения. Хочется есть на сыроедении всегда – это то, к чему надо быть готовым каждому начинающему сыроеду, поэтому начинать надо именно с этого вида сыроедения, а в рацион питания в этом случае входят мясо, рыб, яйца, молоко и морепродукты в сыром, сухом и вяленом виде. Есть также «плотоядное» сыроедение, когда большая часть рациона – продукты животного происхождения, вегетарианцы исключают мясо и рыбу, но не брезгуют молоком и яйцами, а самым жестким считается веганское питание, состоящее исключительно из сырых продуктов растительного происхождения. Фрукторианцы едят только фрукты и ягоды, но начинать с такого режима питания специалисты не рекомендуют.

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Как и обещала, пишу вам снова. В статье «Cыроедение: что можно есть » мы с вами подробно разобрали общие принципы питания сыроедения. Что едят сыроеды, список продуктов, которые разрешаются – это тема сегодняшней статьи.

Сыроедение как система питания имеет достаточно разнообразное меню. И даже из самых простых продуктов питания, которые дарит нам матушка-природа, можно приготовить изысканные блюда. Список продуктов, которые разрешаются сыроедам, достаточно большой. Не знаю, получится ли у меня ничего не упустить. Но я буду стараться, а самое главное я отмечу обязательно.

Все продукты для сыроедов можно купить в обычном магазине, супермаркете или же на рынке. Также можно приобрести их, не выходя из дому через интернет-магазины. Например, на iherb.com .

Фрукты и ягоды – это основа рациона каждого сыроеда. Они заряжают не только энергией, но и позитивом благодаря тому, что содержат в себе глюкозу и полезные витамины.

Фрукты и ягоды не должны подвергаться никакой обработке. Всё употребляется в сыром виде. Процентное соотношение от общего объёма пищи составляет 50%.

Я тут недавно вычитала — ученые доказали, что самое большое количество витаминов мы получаем от свеже сорванных овощей и фруктов. Когда они полежат, то в них уже содержится меньше витаминов. Поэтому я за этот раздел сыроедения всеми руками! Да и всем рекомендую есть каждый день по 2-3 фруктика. А летом лучше своего огорода не найти 🙂

Решила составить приблизительный список, который можно распечатать. И с таким списком можно с уверенностью шагать в магазин, супермаркет или на рынок.

Список фруктов можно продолжать бесконечно. Поддержать ваш организм в хорошем состоянии помогут также сухофрукты. Сушенные финики, ананасы, яблоки, груши, чернослив, изюм, курага. Главное правило – это естественная сушка сухофруктов на открытом воздухе. Сыроеды называют их «солнцефрукты». Не разрешается употребление сухофруктов, которые были обработаны химией или сушились в высоко температурных печках. Незаменима в этом случае домашняя сушилка. Сама пользуюсь и сушу грибы и фруктики.

Овощи и зелень

Овощи, зелень составляют 35% общего объема пищи в рационе сыроеда. При чем они употребляются не просто в сыром виде, а даже с кожицей в отдельных случаях. Считается, что кожица богата клетчаткой, что положительно влияет на кишечник.

Желательное употреблять овощи не тепличные, выращенные без вредных удобрений.

Орехи, злаки, бобовые

Общее количество примерно 15% от общего рациона. Это важные продукты питания, но обратите внимание на процентное соотношение. Не злоупотребляйте.

Особенно, будьте осторожны с орехами. К примеру, грецкие орехи содержат 12% углеводов, 18% белков и 70% жиров. Нужно помнить, что высокий процент жировой составляющей может нанести организму вред. Особенно тем, кто имеет проблемы с печенью, страдает ожирением или диабетом. Врачи рекомендуют в день кушать 3-4 грецких орешка.

Злаки насыщены витаминами, минералами, белками, углеводами, растительными жирами, а также аминокислотами.

Бобовые лидеры по содержанию белков, жиров и крахмала. Причем растительным белок человеческий организм усваивает гораздо лучше.

Масло

Необходимо использовать масло только первого холодного отжима, не подвергшееся температурной обработке свыше 40 0 С.

У качественные производители не добавляют лишних консервантов и дополнительных добавок. Самыми известными являются:

  • Оливковое масло
  • Подсолнечное
  • Кукурузное
  • Льняное
  • Масло авокадо
  • Облепиховое
  • Тыквенное
  • Конопляное
  • Кунжутное
  • Масло чиа
  • Кокосовое масло

Дома можно приготовить даже сливочное масло без термической обработки.

Напитки

Основными напитками являются простая артезианская вода (не кипяченая конечно), свежевыжатые овощные или фруктовые соки, травяные чаи. Причем температура нагрева воды должна быть не больше 40 градусов.

Любителям молока и сахара посвящается

Вот скажите честно, сыроеды, придерживаясь такой строгой диеты, вы скучаете за молочными продуктами? Если да, то я нашла хорошую альтернативу. Вместо козьего/коровьего молока можно употреблять кокосовое молочко или молоко из бурого/молодого риса.

Сахар же можно заменить различными сиропами (агавы, топинамбура, фиников), натуральным мёдом, тростниковым или кокосовым сахаром. А какие вкусные сыроедческие конфеты и торты можно сделать… ням-ням 🙂

Дорогие мои друзья, главное, прислушивайтесь к своему организму. Он вам расскажет как никто другой что вредно, а что полезно. Кушайте ту пищу, которую хочется есть. И «давиться» чем-либо ради того, чтобы вас считали настоящим сыроедом не нужно ни вам, ни вашему здоровью.

Советую составить своё меню со специалистом по сыроедению. Могу порекомендовать Дениса Терентьева. Он не только опытный сыроед , а и просто хороший, отзывчивый человек, который поможет всем желающим перейти на сыроедение. Обращайтесь к нему .

Вам понравилась моя статья? Тогда скорее поделитесь ею со своими друзьями в социальных сетях. Не забывайте подписываться на мои обновления.

Будьте здоровы и берегите себя. До скорых встреч!

Причем чаще всего только продуктов растительного происхождения. Можно выделить четыре основных варианта пищевых рационов сторонников сыроедения.

1. Рацион сыроедения состоит из свежих сырых фруктов, ягод, овощей и их соков, высушенных на воздухе фруктов и ягод, дикорастущих съедобных растений, орехов, сырых семян масличных и других растений, проросшего зерна, размоченных в холодной воде цельных зерен или близких к цельному зерну круп, растительных масел, полученных методом холодного прессования, натурального меда. Допустимы квашеные овощи. Напиток – чистая сырая вода. Соки фруктов, ягод и овощей, а также напитки их сырых зерновых продуктов или орехов отнесены к пище, а не к жаждоутоляющему питью.

Это рацион распространен среди сторонников сыроедения. По набору пищевых продуктов он очень близок к строго вегетарианскому питанию – веганству. Отличает его от обычного веганства то, что здесь совершенно исключена тепловая обработка продуктов при приготовлении пищи.

2. Рацион сыроедения в основном повторяет предыдущий, но из него исключены цельные зерна и крупы, размоченные в холодной воде, квашеные овощи, иногда – растительное масло. Допустимо проросшее зерно. Это самый строгий рацион в сыроедении. Наиболее последовательные сыроеды включают в свой рацион главным образом свежие сырые фрукты и ягоды. Такое питание получило название фрукториапизм.

3. Пищевой рацион сыроедения представляет собой продукты 1-го рациона, но дополняется сырым молоком и в ряде случаев – молокопродуктами: простоквашей и другими кисломолочными напитками, сливками, сметаной, творогом. При этом истинные сыроеды отвергают молочные продукты промышленного производства. Можно включить сырые яйца.

Сыроедов, употребляющих в пищу сырые растительно-молочные продукты, называют «всеядными», в отличие от абсолютных, или идеальных сыроедов, которые едят только сырые растительные продукты. Слово «всеядные» имеет относительное значение, так как сыроеды любого типа не употребляют мясо и рыбу.

4. Рацион сыроедения соответствует 1-му или 3-му рациону, но дополняется хлебом, испеченным, по возможности, из цельного зерна и без применения дрожжей. Если печеный хлеб включен в 3-1 рацион (растительно-молочно-яичный), то такой рацион можно считать наименее строгим в сыроедении.

Многие сыроеды употребляют целые яблоки и другие фрукты обязательно с семенной коробочкой, чтобы не нарушать «пищевой комплекс». В тертом яблоке или перемолотой тыкве семена менее ощутимы. Большое значение придается также кожуре – есть фрукты, ягоды и овощи следует с кожурой. Цельное яйцо считается питательнее одного желтка или белка, а цельное молоко – питательнее сливок или сметаны.

Не следует есть много и часто. Лишь один раз в день можно есть основательно, а еще два раза – понемногу. Это предел. Все, что сверх этого, вредно, в частности перекусывания между тремя приемами пищи. Есть надо медленно, тщательно пережевывая пищу. Это особенно важно, когда речь идет о сырых растительных продуктах. При их плохом пережевывании возникают желудочные и кишечные расстройства, вздутие живота.

При сыроедении можно обходиться без поваренной соли, острых пряностей, специй и приправ. В связи с полным или почти полным исключением из рациона поваренной соли уменьшается жажда и в организм не вводится излишняя жидкость, тем более что фрукты и овощи содержат натуральные соки.

Меню диетического рациона из сырых плодов и овощей может быть таким:

Завтрак:

  • Салат из яблок (рецепт см. ниже), 20-30 г орехов – отдельно или в салате, 100-200 г свежих фруктов, чай из сушеных плодов шиповника.

Обед:

  • 150-250 г свежих фруктов, 50-100 г зеленого салата, 100-150 г свежих овощей, 20 г орехов, свежие соки фруктов или овощей.
  • Ужин:
    • Такой же, как завтрак.
    Салат из яблок

    1 столовую ложку овсяных хлопьев замочить на 12 часов в 3 столовых ложках воды, затем добавить сок ½ лимона или другого кислого фрукта, 1 столовую ложку молока, кефира или меда, 2 натертых яблока и 1 столовую ложку тертых орехов, если они не даются на завтрак отдельно.

    Сыроедение может способствовать нормализации массы тела, особенно при ожирении, укреплению мышц, облегчению движений тела. Известный австралийских натуропат К. Джеффри в книге «Естественная пища» (1974) указал примерный набор продуктов (в процентах), из которых должен состоять ежедневный пищевой рацион общим весом около 1.5 кг:

    • сырые фрукты и ягоды (кроме бананов) – 50%;
    • сырые овощи (кроме картофеля) – 35%;
    • зерновые продукты (преимущественно из цельного зерна), бобовые, картофель, бананы – 10% рациона; эти продукты можно съедать после легкой тепловой обработки или сырыми;
    • сухофрукты, орехи, семечки, творог, сливки, яйца, мед – 5-10%;
    • отварные овощи (кроме капусты) можно употреблять 1-2 раза в неделю при условии непродолжительного их нагревания;
    • растительное масло, соки фруктов, репчатый лук, чеснок, поваренная соль и другие приправы – 1% потребляемой пищи.

    Согласно «Системе здоровья» Кацудзо Ниши (1936 г.), вобравшей в себя сыроедение, голодание , йогу, биоэнергетику и другие методики, начинать день надо с сочных фруктов, которые следует есть в сыром виде и целиком – с кожурой и семенами. Неразумно делать из них соки. В зимнее время можно замачивать сушеные фрукты и употреблять их как отдельное блюдо вместе с настоем.

    Для людей, еще продолжающих есть «ненатуральную» вареную пищу, К. Ниши рекомендует после еды принимать контрастный душ или воздушные ванны. Надо обязательно сочетать вареную пищу с сырыми овощами. При этом сырых продуктов должно быть в 3 раза больше, чем вареных.

    Завтрак:

    Сырые фрукты по сезону (2-3 апельсина или 200 г винограда и одно яблоко или 2 груши и т.д.) или они же в сочетании с замоченными сухофруктами.

    Обед:

    Салат из сырых натертых или мелко порезанных овощей (морковь, капуста, репа и др.) с зеленью и, по желанию, с добавлением растительного масла, вместо овощей можно использовать кислые фрукты и ягоды, прибавив к ним 100 г орехов или масличных семян (подсолнечника и др. ).

    Ужин:

    Овощной салат, орехи (семена) или комбинация из зеленого салата, зеленого или красного перца, свекольной ботвы и орехов; вместо овощей можно есть фрукты, как на завтрак.

    В салаты, преимущественно зимой, можно добавлять сушеную зелень, смолотые в порошок семена и ягоды (рябины, черники и др.). Летом стоит насушить сныть, крапиву, другие дикорастущие растения. Целесообразно использовать ядра абрикосов, цветочную пыльцу (2-3 г на прием). Сырые овощи можно есть с растительным маслом, фрукты и сухофрукты с медом. Свежие фрукты можно заменить свежеприготовленными соками из овощей.

    Сыроеды считают, что основная причина ожирения заключается в еде ненатуральной пищи. При употреблении натуральной, сырой пищи ожирение не может возникнуть. Действительно, во-первых, сырую растительную пищу переесть трудно. Во-вторых, принятые в науке о питании расчеты показывают, что энергоценность рекомендуемых шести рационов составляет как максимум от 2.94 до 5.88 МДж (от 700 до 1400 ккал) в сутки. Это соответствует диетам , применяемым при лечении ожирения в современной диетологии.

    Переход на сыроедение требует большой выдержки и умения ограничить себя в еде. Становясь абсолютным Сыроедом, человек не только перестает употреблять животные продукты, но и отказывается от привычного для него вкуса вареной, печеной, тушеной, жареной, соленой и другой пищи. Кроме того, переход на сырую пищу редко обходится без разных по проявлению и интенсивности неблагоприятных побочных эффектов. Поэтому разработаны правила перехода к сыроедению.

    Правила перехода к сыроедению

    В учении о сыроедении предусмотрен постепенный переход от обычного питания к употреблению только сырой пищи и последовательному ограничению набора продуктов, пока рацион не будет преимущественно или полностью состоять из сырых фруктов, ягод, овощей, дикорастущих растений, орехов, семян и проросшего зерна. Только немногие сторонники сыроедения, в частности Г. Шелтон , рекомендуют быстрый, без раздумья и привыкания, переход с «мертвой» пищи на «живую», сырую растительную пищу.

    Первым шагом к сыроедению является исключение из питания мяса животных и птиц, затем рыбы. Далее, по желанию, из рациона могут быть исключены яйца. Питание, состоящее из сырых и вареных растительных и молочных продуктов или из растительно-молочно-яичной пищи, называется полусыроедением.

    Сыроеды считают, что переход к полусыроедению происходит обычно без значительных затруднений, особенно у тех людей, которые уже смогли отвыкнуть от мяса и рыбы. Однако переход от вареной пищи, даже не мясной или рыбной, к полному сыроедению редко совершается сразу, легко и бесповоротно. У взрослых людей такой переход должен быть осторожным и осуществляться постепенно. Надо «перевоспитывать» свою пищеварительную систему.

    Количество времени, необходимое для перехода на сырую пищу, зависит от возраста, здоровья, характера человека, его профессии и других факторов. Приспосабливание может длиться годами, так как привычки организма имеют огромное значение в питании. Кроме того, в период привыкания к сырой пищи надо претерпеть ряд возможных неприятных ощущений или расстройств со стороны желудочно-кишечного тракта и общее недомогание.

    • утром и вечером – сырые кушанья, днем обед из сырой и вареной пищи или только вареной;
    • утром и вечером – вареная пища, днем – обед из сырой пищи;
    • во время каждого приема пищи сначала съедают сырое блюдо, потом вареное; фрукты и орехи надо есть перед основанным приемом пищи, а не после него, тогда они лучше используются организмом.

    Однако большинство людей не нуждаются в утренней еде и правильнее ограничиться двумя приемами пищи: около 11 и 17 часов. Утром и вечером рекомендуются одни жидкости: разбавленные водой соки, растительное «молоко», сырые «чаи» из трав, листьев, кореньев или цветков. Из растительно-молочного или растительно-молочно-яичного рациона, включающего вареную пищу, следует шаг за шагом исключать сначала яйца, потом молочные продукты, далее молоко, параллельно заменяя вареную пищу сырой.

    Сыроеды утверждают, что постепенное упразднение всех животных продуктов обеспечивает питание «наиболее чистое и бедное токсинами». Рекомендуется проводить «пробное сыроедение»: каждый полусыроед, обладающий волей, выдержкой и имеющий здоровую пищеварительную систему, приученный уже частично к сырым растительно-молочным продуктам, может провести такой пробный курс в течение 2-3 недель. Сыроеды считают, что даже такое пробное сыроедение «очищает, оздоравливает и омолаживает организм, является для него отдыхом и солидной витаминной зарядкой».

    Конец лета и осень – наиболее подходящее время для «пробного сыроедения», особенно период отпуска. По утверждениям сыроедов, в результате пробного питания только сырой пищей человек ощущает необыкновенную легкость в движениях, ясность ума и бодрое настроение. Масса тела почти всегда снижается, но затем после приспособления организма к новому питанию она нормализуется.

    В период пробного сыроедения первое время лучше есть мало, чем много, и только при появлении аппетита . Желательно питаться преимущественно сезонными продуктами данного времени года. Исключительно важное значение имеет тщательное пережевывание сырой пищи, а при плохом жевательном аппарате некоторые сырые продукты (например, орехи) надо мелко дробить, перемалывать или протирать.

    Не следует есть после питья и пить во время еды. В холодное время года сырую пищу надо отогревать в теплой комнате до температуры воздуха данного помещения. Приготовленные сырые блюда нельзя оставлять надолго. Поваренную соль, уксус, пряности, приправы следует заменять на томатный, лимонный, клюквенный и другие соки.

    Разумеется, эти правила сохраняют свое значение и при полном переходе на питание , состоящее из сырых фруктов, ягод, овощей, орехов, семян, проросшего зерна и т.д., т.е. на абсолютное сыроедение. Потребление бездрожжевого хлеба, испеченного из цельного дробленого зерна или из муки грубого помола с добавлением отрубей, допустимо в переходный период. Некоторые сыроеды включают такой хлеб в свой постоянный рацион.

Продукты, которые употребляет сыроед
Овощи и фрукты только в свежем виде (не вареные, не жареные, не пареные, не сушеные, не мороженые). При термической обработке, как уже говорилось ранее, уничтожаются все энзимы. Обработанная таким образом еда, меняет свою первоначальную структуру и зашлаковывает организм человека, не говоря уже о каких-то полезных свойствах, которые он несет.
Из овощей можно по-началу делать салаты, они здорово насыщают и отлично чистят кишечник. Фрукты можно есть в первозданном виде, кому захочется экзотики можно сделать фруктовое смузи (без примесей, только фрукты). Напитки (такие как чай, кофе, какао, кефиры, ряженки, простокваши, молоко итд.) также крайне негативно сказываются на здоровье, ведь мы на 65 процентов состоим из воды. Свежевыжатые соки – вот что, может дополнить Ваш рацион.
Будьте внимательны! Сыроедческие рецепты, которые так рьяно пропагандируют в разных источниках – являются предметом зарабатывания денег (и там уже никто не заботится о Вашем здоровье). Можно конечно считать это переходным этапом на сыроедение, но Вы привыкаете к этим вкусам, и они Вас будут еще очень долго преследовать. Многие люди, впервые узнав о сыроедении, начинают готовить по сыроедческим рецептам. Питаясь таким образом некоторое время, они начинают жаловаться, что у них проблемы с зубами (или любые другие). Хотя они даже не перешли на сыроедение. Использование дегидратора (который якобы подсушивает еду при 30-41 градусе в течении 4 часов и более)- весьма сомнительно. Также как и добавление в эти рецепты – приправ, соли, меда,масла,сухофруктов, сыра, шоколада, молока…итд. Привыкайте сразу к тому, что без всяких сомнений будет приносить Вам пользу. Самое простое, бывает обычно самым эффективным — сорвал и съел.
Волшебное пережевывание
Если Вы хотите повысить эффективность сыроедения в сотни раз, Вам поможет в этом – волшебное пережевывание (будет написана отдельная статья). Как гласит древняя мудрость – твердое пей, а жидкое ешь. Пережевывание пищи во рту до растворения со слюной имеет огромные преимущества. Если у кого-то язва, гастрит или проблемы с желудком – это идеальное решение. При пережевывании до состояния жидкости, пища само растворяется, при попадании в желудок, организму не нужно прилагать никаких особых усилий. Также и отпадает проблема с перееданием. Человека насыщает очень малое количество еды, огромные улучшения заметны уже после первого дня применения данной техники на практике. При этом кажется что Вы целый день едите, это служит дополнительной эмоциональной поддержкой. Так что, сыроедение + волшебное пережевывание творит настоящие чудеса, Вам остается только проверить этот факт на собственном опыте!
Сколько раз в день и какое количество еды нужно есть?
Все индивидуально. Ешьте столько сколько Вам хочется и когда хочется, не должно быть психологического дискомфорта. Чем больше Вы едите на начальных этапах, тем быстрее Вы прочистите свой кишечник, который наверняка находится в плачевном состоянии. Обычно люди съедают от 2-5кг. фруктов и овощей в день.
Нужно привыкнуть к состоянию пустого желудка. Дело в том, что овощи и фрукты очень быстро перевариваются и не лежат томным грузом, как это случается с термообработанной пищей.
На заметку:
В античную эпоху, например, греки и римляне питались всего один раз в день: даже атлеты, составляющие армию, маршировавшие сутками с тяжелой амуницией, питались именно так. Более тысячи лет одноразовое питание вечером, по окончании дневной работы, было нормой для цивилизованных народов, проживающих на побережье Средиземного моря. Переход на трехразовое питание произошел по мере роста благосостояния. Количество потребляемой пищи в любой стране во все времена зависело больше от экономического положения, чем от потребности человека в питании.

В настоящий момент почти все полуфабрикаты содержат соль. Это вещество вызывает жажду, по-этому врачи рекомендуют пить по 2л. воды в день. При питании фруктами потребность в дополнительной жидкости исчезает, также как и не нормальная жажда. В сочных фруктах содержится достаточное количество воды, отфильтрованной самой природой. Наш организм в состоянии сам распоряжаться сколько жидкости ему необходимо. И если он не подает сигналы, то и незачем пихать в него насильно дополнительную жидкость.
Что ненужно есть!
Хлеб, пшеница . Из всех злаков худшим является пшеница, особенно в виде хлеба. Выступление против «хлебной» традиции никогда не встречало широкой поддержки, однако прогрессивные эксперты в области здоровья всегда понимали, что зерновые не являются оптимальными для человека. (Более полную информацию можно почерпнуть в книге Дуга Грэма «Вред зерновых» (Doug Graham. Grain Damage).

Молоко и сыр. Сыр — чрезвычайно концентрированная еда, а полностью созревший (выдержанный, или «зрелый») сыр вообще представляет собой наихудшую пищу для человека. «Молодой» (не созревший) сыр, изготовленный из сырого молока, чуть более удобоварим, но все же далек от идеальной пищи. Тофу, которым часто заменяют сыр, тоже слишком концентрированный и неудобоваримый продукт.

Рыба и морепродукты . Вся рыба в той или иной степени загрязнена тяжелыми металлами (в частности ртутью), которые крайне негативно влияют на здоровье и выводятся из организма с огромным трудом. Одна-единственная порция рыбы может содержать достаточно ртути или других тяжелых металлов, чтобы отравить наш организм. Что касается морепродуктов, то следует знать, что такие животные, как омары, устрицы и т. п., служат в буквальном смысле очистными фильтрами океана. Они пропускают через себя большие объемы воды, что делает морепродукты едва ли не самой экологически «грязной» едой на планете.

Пряности, специи, приправы. К этой категории относятся: черный перец, соль, белый перец, кайенский перец, имбирь, красный острый перец, чилийский перец, сырой чеснок, сырой лук и все, что их содержит: кимчи, табаско, острые соусы и т. д. Употребление пряностей крайне негативно сказывается на здоровье (см. гл. 15), они раздражают весь ЖКТ, провоцируют образование слизи (защитная реакция организма) и осложняют пищеварение.

Кофе, чай, шоколад, какао. Все это содержит специфические вещества (кофеин и теобромин), возбуждающие нервную систему. К кофеинсодержащим напиткам и изделиям из какао относятся: кофе, горячий шоколад, черный шоколад, сырые какао-бобы, черный и зеленый чай, мате. У тех, кто от традиционного питания перешел к более естественному рациону, эти яды оказывают еще более сильное воздействие на организм. На сыроеда одна чашка кофе может подействовать так, как на приверженца стандартной американской диеты — четыре чашки! Компромисс с этими продуктами невозможен.
Еще раз повторю от несыроедческих продуктов, как молоко, орехи, мед, масло (все виды), специи — лучше отказаться сразу. После питания исключительно овощами и фруктами в свежем виде в течении нескольких месяцев, Вы можете попробовать что-то из вышеперечисленного. Реакция более ли менее чистого организма очень четко покажет Вам, почему их лучше не употреблять в пищу.
Пища, предназначенная нам природой, — это фрукты и овощи в их натуральном виде.

Примерное меню на день (у разных людей)

2 банана, пару кусков арбуза, около кг винограда, 3 столовых ложки пыльцы, пол литра сока(морковь, свекла, яблоко), литр воды, и сейчас ещё намереваюсь штук 6 бананом слопать. Артур Солнцелюбов

7 бананов, 2 персика, 3 нектарина и вода Алёна Агамирзова

6 маленьких яблок (400-500 гр), пол арбуза (3 кг)Vera Shatkovskaya

инжир примерно 1.5кг-салат огурцы+помидоры+кедровые молотые орешки -скибочку дыни-суп гороховый-придумала недавно. теплая вода+молотый на кофемолке горох+лук+зелень и морковь на терке Алина Ррррррр

1кг помидоров, пучок укропа, 1,5 кг белого винограда киш-миш, 4 персика Ксения Нурулова

1 кг. винограда, салат (2 огурца, 3 помидора, 2 перца, 50гр. китайской капусты, 50 гр. кинзы и петрушки), 70гр. орехов.Марина Соколова

маленький арбуз,1.5кг помидоров,500гр огурцов,дыня,виноград грамм 500,4-5 яблок-всё своё. Владимир Волков

1 кг винограда, разделив его на два приема пищи Ксения Дранникова

5 бананов, 6 помидоров, перец, зеленый лук, имбирь, 6 маленьких яблок Rita Suarez

виноград(500гр.), дыня(1,5 кг) Егор Громадский

1стакан яблочного сока, 3 нектаринки (обед). 800 гр винограда, 3 киви. 500 гр. дыни (ужин) Елена Лукинова

Арбуз и четыре ореха. Алексей Размыслов

1.5-2 кг арбуза,2 банана и 5 больших яблок Алла Сергеевна

Половинку небольшого арбуза, яблоко, кг сладких слив, семечки подсолнечника, 2 стакана томатного сока с зеленью и перцем из шнека с проростками маша. Ирина Трошина

утром 6 яблок; в обед около 0.5 л. воды и через 30мин. 2 банана, в 17ч. 4 яблока и среднюю тарелку черешни, сейчас буду либо яблоки, либо сливы, либо помидоры. Когда 4, когда 5 раз ем; лучше, конечно, чаще, но маленькими объёмами, чтобы не растягивать желудок, часто не сдерживаюсь Бананы сегодня ел только из-за того, что не был ни дома, ни на работе, а они самая удобная еда, которую можно есть в дороге не моя рук, аккуратно очищая! Михаил Самохвалов

Утром 1 кг дыни, 1 яблоко, на обед салат из огурцов помидоров перца зелени, ужин примерно 1 кг арбуза. Дарья Стародубова

Утром Стакан воды и апельсиновый сок, вечером 19 00 2 стакана воды и на ночь 22 00 сок апельсиновый стакан Андрей Григорьев

Персик, 2 банана,ветка винограда, 3 яблока Альберт Басниев

Утром стакан воды — 6.00,8.00-стакан яблочного фреша — 250мл,12.00 — три болгарских перца 350 гр.,15.00 — три домашних помидора 400 гр. ,19.00 — стакан виноградного фреша — виноград молдавский — 250мл Татьяна Жижка

виноград 1 кг, 4 болгарских перца, петрушка, и капуста))) Sasha Sakovich

1 банан, литр воды с лимонным соком, 2 больших салатницы овощей: капусты, помидор, огурцов, перцев, кабачки, баклажаны Дима Титов

утро: цитрусовый свежевыжатый сок, 1литр. обед: 1.5 кг персиков полдник: 1кг нектарин ужин: арбуз около 2кг. Виктор Галушин

утром 1 манго и 1 авокадо, в обед 2 банана. Зара Маликова

завтрак: 8 огурцов и 1 помидор, обед: небольшая дынька, 300 гр винограда ужин: 2 яблока, несколько ломтиков арбуза, банан =) Татьяна Тихонова

утро: банан, тарелку дыни, манго обед: авокадо+помидор полдник: мед с орешками ужин: 3 средних помидора, огурец, полперца, зелень, лукЛена Якимова

2 банана и 2 яблока=) Blond Law

ранний ЗАВТРАК — сливы (300 гр). второй ЗАВТРАК — 2 яблока и 1 груша. ОБЕД- грейфрутовый фреш, салат из овощей. УЖИН — салат из овощей и зелени (помидоры, огурцы, сладкий перец, кинца, салат, петрушка) (Я сыроед первый месяц) Ия Радовская

2 груши,2 банана, 6 кг арбуза(ещё в процессе поедания) Слава Одинцов

6 яблок, 2 банана, 4 персика, пару столовых ложек семечек, 4 маленьких помидоры, сейчас арбуз жую)) Анна Созина

14 бананов, пол кило помидорок и грам 150 семочек. Сергей Синюгин

полкило слив, 2 яблока. Собираюсь еще салат на ужин съесть из яблок, моркови и сельдерея. не очень нажористый денек выдался, бывает намного больше съедается.) Алик Сомов

утром — пророщенную пшеницу с бананом (что-то вроде питательной каши получилось), обед — пропускаю из-за учебы, вечером — салат из огурцов и помидор. Надя Королева

Ну,я это… на завтрак (8 ч.00 мин.) бананы — 365 гр. 100 млгр. и апельсиновый сок 250 гр 50 млгр. Потом подумала, арахиса хочу — взвесила — 50 гр — нормально, думаю влезет ещё. Там уже и обед (12 ч.45 мин.) — 5 яблок каждое по 80 гр, 4 сливы по 25 гр ну и конечно дыню 2 кг 300 гр. 35 млгр. Ужинать не хотелось (18 ч.30 мин.), но всё таки оставались ещё персики 10 шт. по 200 гр. и несколько виноградин по 10 гр. каждая. Ну, и семечки, конечно 100 гр.40 млгр. А так, вообще, ну в целом,я культа из еды не делаю, ведь питаться надо как дышать)) Анастасия Урядова

Утром бананы, яблоки, по дороге на работу тыквенные семечки. В обед бананы яблоки, в 5 часов бананы яблоки, по дороге домой с работы тыквенные семечки. Не ужинаю. На выходных разнообразней меню конечно) Infected Mushroom

1 персик и 1 яблоко в 16:00 Владимировна Елена

2 банана и 4 яблочка)Антон Шабалин

с утра дыня, в обед дыня, вечером арбуз))) Александр Ивановский

С утра стакан размороженной отстоявшейся на шунгите и кремнии воды далее 10 яблок 2 сорта средней величины, 1 кукурузка, (Помидор, огурец, перец, кабачок, зелень) это салат, 1 банан и веточка винограда зеленого киш-миш по-моему …ВСЕ! 7 мес. сыроед СЧАСТЛИВ! ВСЕ ХОРОШО!Евгений Богвиль

Теперь Вы уже знаете, какие продукты следует употреблять на сыроедении, а какие нет. Для начала это более, чем достаточно, ну а дальше только практика и собственные эксперименты.

Дорогие мои читатели, я снова с вами!

Не так давно я решила разобраться . Когда я впервые услышала о сыроедении, у меня сложилось ошибочное мнение. Этого сыроеды не едят… Того им не разрешается… А вот это вообще может привести к большим проблемам со здоровьем… Но, копнув поглубже, поняла что эта система питания вполне может быть полноценной. Главное правильно ей пользоваться. Сегодня я хочу написать какие продукты разрешает сыроедение, что можно есть и с чего начать новичку-сыроеду.

Прежде чем мы приступим непосредственно к продуктам сыроедов, предлагаю разобраться с видами сыроедения. Заодно рассмотрим принципы использования и приготовления тех или иных разрешенных продуктов.

  • Смешанный вид сыроедения . К моему удивлению, каждый сыроед – это тот еще шеф-повар. Из сырых продуктов можно приготовить полноценные блюда, такие как торт, суши, суп, борщ, гамбургер, салат и этот список можно продолжать. Сочетать продукты можно так, как душе заблагорассудится. Никаких правил или ограничений не существует. Пища может быть совершенно несочетаемой. Например, блюдо содержит разные виды орехов, злаков, бобовые, фрукты. Главное не бояться экспериментировать.
  • Не моно сыроедение – это вид сыроедения, при котором сыроеды употребляют сырые продукты. В отличие от предыдущего вида смешивание разных продуктов в одной тарелке не допускается. От сыромоноедения отличается тем, что сыроедам разрешается съесть банан, а после сразу же закусить его помидором. Главное, чтобы банан и помидор не употреблялись одновременно.
  • Сыромоноедение (или монотрофоное) – это вид питания только одним видом сырого продукта. Другими словами, за один приём пищи вы употребляете только бананы, не смешивая их ни с чем. В следующий раз вы можете есть яблоки, потом только апельсины и так далее. Между приемами пищи нужно соблюдать интервал.
  • Фруктоедение предусматривает собой питание исключительно фруктами. В меню не допускаются зелень или орехи.

  • Жидкое питание или сокоедение , по правилам которого сыроеды пьют только фруктовые либо овощные соки. Деликатесом сыроедов считается водичка молодых кокосов.
  • Палеосыроедение (плотоядное) . В пищу употребляется любые сырые продукты, в том числе и животного происхождение. Здесь находят себя любители сырых яичек, свежего сырого молока. Кроме этого, в пищу употребляется сырое мясо и сырая рыба.
  • Всеядное сыроедение предусматривает употребление абсолютно любой сырой пищи: растительных продуктов, яиц, молока, морепродуктов, мяса. Не только в сыром, но и в вяленом виде.

С чего начать

В первую очередь конечно же проконсультируйтесь со специалистом по сыроедению. Вам помогут выбрать наиболее подходящий вид сыроедения, направят в нужное русло. Рекомендую опытного сыроеда Дениса Терентьева, который дает хорошие бесплатные консультации .

Существует два основных способа перехода на сыроедение. Один из них безопасный, а другой — не очень. Вы можете с сегодняшнего дня отказаться от всех продуктов, которые запрещены сыроедам. Но это не избавит вас от дальнейших срывов, а также вероятных проблем со здоровьем. Поэтому предлагаю рассмотреть более лояльный способ.

Безопасная техника перехода на сыроедение предусматривает собой постепенную смену всего питания. Вы можете безболезненно начать переход прямо сейчас.

  1. Вырабатываем новую привычку, которая заключается в том, чтобы каждый день съедать хотя бы один любой фрукт/овощ. Со временем количество будет увеличиваться;
  2. Поваренную соль необходимо сразу же заменить на морскую. Её легко можно найти в супермаркете;
  3. Лучше начинать переход на полное сыроедение летом (июнь-июль). В эти месяцы на прилавках появляется свежая зелень, овощи и фрукты. Поэтому и переход будет не таким болезненным. Самый тяжелый период для начала – это зима, если вы не живете в теплых странах, где фрукты растут круглый год;
  4. Первым делом откажитесь от вареного белка животного происхождения, в том числе забудьте о полуфабрикатах;
  5. После этого постепенно отказывайтесь от яиц;
  6. Режим питания – старайтесь есть небольшими порциями по 5-6 раз в день.

Не забывайте заменять все эти продукты другими. Например, мясо (белок) можно заменить орехами, морской капустой, злаками. Обратите свое внимание на

  1. Когда организм привыкнет к такому режиму питания, можете исключать молочку. На этом этапе нужно будет исключить кофе и сладости. Хотя вы можете отказаться от этого гораздо раньше, когда организм переключится на здоровый вид питания.

Кушаем и пьем

Меню сыроедов достаточно разнообразно. Продукты для сыроедов вы можете приобрести не только на рынке или в супермаркете, но и в интернет-магазинах. Например, iherb.com .

Также не забывайте об обильном питье. Предлагаю рассмотреть список напитков, которые употребляют сыроеды.

  • На первом месте конечно же очищенная обычная вода. Она ни в коем случае не должна подвергаться кипячению. Норма – 1,5-2 литра в день.
  • Соки фруктовые или овощные. Свежевыжатые соки употребляются сразу же после приготовления. Это правило существует для того, чтобы организм получил как можно больше витаминов.
  • Водичка молодых кокосов. Еще ее называют кокосовое молочко. Но, поверьте мне, на молочко это похоже не очень.
  • Сыроеды употребляют также алкоголь. Это исключительно виноградное вино, которое не проходило никакой обработки. Такое вино не особо крепкое и очень полезно для здоровья, конечно же если вы им не будете злоупотреблять 🙂
  • Солнечный чай. Заваривается он с помощью энергии солнышка. Это совсем не тот чай, который можно приобрести в любом супермаркете. Нельзя допустить, чтобы он был обработан каким-либо способом. Чаще всего собираются травы. Или же листья чая выращиваются и сушатся самостоятельно. При сыроедении термообработка пищи допускается не выше ~40 0 С.

Кухонная техника сыроедов

Мы уже знаем о том, что сыроеды не подвергают продукты тепловой обработке. Варить, жарить, парить и печь вам уже не придется. Так что со спокойной душой можете освободить свою кухню от микроволновки, плитки, духовки и так далее.

Теперь вам необходимо позаботиться о наличии в доме определенной кухонной техники, которая облегчит жизнь как начинающего, так и опытного сыроеда.

Вам понадобится соковыжималка, сушилка, блендер, проращиватель, кухонный комбайн. А еще дегидратор, в котором можно делать сыроедческие чипсы и . Эти бытовые приборы станут вашими лучшими помощниками при переходе на сыроедение

О необходимости соковыжималки даже нечего сказать. Абсолютно все знают о полезности фруктовых/овощных соков. Сокотерапия очистит ваш организм и поможет стать сыроедом без лишних стрессов.

Блендер отлично измельчает сырую пищу. Такая пища гораздо быстрее и эффективнее усваивается организмом.

Автоматический проращиватель еще один помощник на вашей кухне. Проращиватель используется для проращивания проростков из различных семян: ржи, сои, ячменя, овса и других видов. Особенно популярны среди всех проростки пшеницы и зеленой гречки.

Что же по поводу кухонного комбайна. Это незаменимый помощник для тех, у кого нет много времени для готовки. За считанные минуты у вас на столе появится вкуснейшее блюдо. Такой кухонный комбайн станет актуальным для деловых людей.

И напоследок, у меня еще одна хорошая новость. Предпочтительно для женской половины. Если вы все же решились перейти на новый режим питания, то знайте, что результат хорошо скажется не только на вашем здоровье. Наверное, вы перепробовали большое количество диет для похудения. Теперь вы можете забыть о них навсегда.

При здоровом питании вы будете с радостью наблюдать как ваши килограммчики покидают вас навсегда 🙂

Вам понравилась моя статья? Тогда скорее поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. А что вы знаете о продуктах сыроедов? Пишите в комментариях, мне всегда интересно узнать что-то новое от вас, мои дорогие друзья.

До скорых встреч!

Можно ли есть сырой тофу?

Тофу — бисквитное печенье из сгущенного соевого молока. Он служит популярным растительным белком во многих азиатских и вегетарианских блюдах.

Во многих рецептах используется запеченный или жареный тофу, в то время как в других может потребоваться холодный, сырой тофу, который часто раскрошен или нарезан кубиками.

Если вы новичок в употреблении тофу, вы можете задаться вопросом, безопасно ли употреблять необработанный тофу.

В этой статье рассматривается, безопасно ли есть сырой тофу, а также любые потенциальные риски, которые могут возникнуть при этом.

Идея есть сырой тофу немного вводит в заблуждение, так как тофу — это уже приготовленная пища.

Для приготовления тофу соевые бобы замачивают, варят и превращают в соевое молоко. Затем соевое молоко снова подвергают тепловой обработке и добавляют загустители, называемые коагулянтами, чтобы помочь сформировать из него торт (1).

Существует ряд потенциальных преимуществ употребления тофу прямо из упаковки.

Тофу — это один из самых быстрых и недорогих способов добавить растительный белок в свой рацион, так как он не требует особой подготовки, кроме слива лишней воды. Это также хороший источник питательных веществ, таких как кальций, железо, магний, фосфор и марганец (2).

Сырой тофу можно добавлять в коктейли, пюре и смешанные соусы, а также использовать его в качестве основы для домашнего мороженого.

Употребление в пищу сырого тофу также сводит к минимуму количество добавленных масел или жиров, которые могут использоваться при обычных способах приготовления. Это, в дополнение к тому факту, что в тофу мало калорий, может быть важно для тех, кто хочет ограничить потребление жира или калорий.

РЕЗЮМЕ

Технически тофу — это приготовленная пища, которую можно снова приготовить дома, но это не обязательно. Тофу — это недорогой, питательный растительный белок, который требует минимальной подготовки и легко добавляется в рецепты и блюда.

По сравнению с употреблением в пищу сырого мяса или яиц, употребление сырого тофу представляет минимальный риск болезней пищевого происхождения из-за того, что сам тофу является приготовленной пищей.

Тем не менее, употребление в пищу сырого тофу может увеличить риск некоторых заболеваний пищевого происхождения, в зависимости от того, как он был приготовлен.

Как и все коммерческие продукты, тофу может быть заражен в процессе производства.

Это может произойти в результате перекрестного заражения, если на него попали микробы из другой пищи, такой как сырая курица, или если работник чихнул, кашлянул или взял его немытыми руками.

Поскольку тофу хранится в воде, заражение микробами в воде представляет еще один потенциальный риск.

Один такой случай в начале 1980-х годов связан со вспышкой Yersinia enterocolitica , тяжелой желудочно-кишечной инфекции, с тофу, который попал в контакт с неочищенной водой на заводе-изготовителе (3).

Сырой тофу также может быть подвержен риску заражения Listeria monocytogenes , бактерией, которая может вызывать симптомы болезней пищевого происхождения. Тем не менее, консерванты, такие как низин, часто используются в тофу, чтобы предотвратить его рост (4).

Кроме того, ферментированный тофу, который представляет собой сырой тофу, ферментированный с помощью дрожжей и отличающийся от сырого тофу, продаваемого в магазинах, также подвержен более высокому риску содержания опасных патогенов пищевого происхождения, таких как Clostridium botulinum , токсин, который может вызвать паралич (5, 6, 7).

Некоторые группы населения, в том числе с незрелым развитием или ослабленным иммунитетом, подвержены более высокому риску более серьезных последствий болезней пищевого происхождения.

Некоторые из этих людей включают младенцев, взрослых старше 65 лет, беременных женщин и людей с аутоиммунными заболеваниями (8).

Эти группы захотят соблюдать правила безопасности и хранения сырого тофу так же, как и другие продукты.

Симптомы болезней пищевого происхождения могут включать тошноту, рвоту, диарею, головную боль, вздутие живота, спазмы и газы. Серьезные симптомы, такие как кровавая диарея, лихорадка или диарея, продолжающаяся более двух дней, должны быть оценены медицинским работником (9).

РЕЗЮМЕ

Несмотря на то, что сам по себе тофу, как правило, представляет низкий риск болезней пищевого происхождения, заражение может произойти в процессе его производства или при домашнем приготовлении. Это может быть особенно опасно для людей с ослабленной иммунной системой.

Хотя тофу бывает разной текстуры — шелковистым, твердым и очень твердым — технически любой из них можно есть сырым.

Перед тем, как попробовать сырой тофу, слейте из упаковки лишнюю жидкость.

Также важно правильно хранить тофу, чтобы предотвратить рост микробов на неиспользованных частях. Бактерии с большей вероятностью размножатся, если тофу хранится при температуре от 40 до 140 ° F (4–60 ° C), что является диапазоном, известным как опасная зона (10).

При приготовлении сырого тофу к употреблению — например, если вы крошите его в салат или нарезаете кубиками — обязательно используйте чистую и вымытую посуду, чтобы свести к минимуму воздействие потенциальных загрязнителей. Это включает в себя чистую столешницу или разделочную поверхность.

РЕЗЮМЕ

После слива лишней жидкости тофу можно есть прямо из упаковки. Чтобы предотвратить загрязнение, готовьте его дома, используя чистую посуду и поверхности, и храните его при надлежащей температуре.

Тофу, продаваемый в большинстве продуктовых магазинов, технически не является сырым продуктом, поскольку его предварительно готовят перед помещением в упаковку.

Это хороший источник питательных веществ, и его можно легко добавлять в различные блюда и рецепты, не требуя особой подготовки.

Хотя тофу можно есть прямо из упаковки, он все же сопряжен с некоторым риском загрязнения, которое может произойти в процессе его производства. Также важно практиковать безопасную подготовку и хранение дома перед едой.

В то время как большинство людей имеют низкий риск заболеть от употребления в пищу сырого тофу, очень маленькие дети, пожилые люди, беременные женщины или люди с ослабленной иммунной системой могут проявлять особую осторожность при употреблении тофу без повторного приготовления дома.

Все, что вам нужно знать о тофу

С ростом популярности сыроедения, особенно в сочетании с веганством, тофу стал популярным ингредиентом во всех видах блюд. Но действительно ли безопасно есть сырой тофу? Мы ответили на несколько распространенных вопросов о том, как есть сырой тофу, чтобы успокоиться.

Вообще говоря, сырой тофу означает тофу, который не подвергался тепловой обработке с момента прессования и упаковки. Вы можете есть сырой тофу прямо из упаковки, если хотите, но вы, вероятно, захотите сначала слить лишнюю воду, так как она может быть грязной и на самом деле ничего не добавляет к опыту. Мягкий тофу и шелковистый тофу являются наиболее распространенными видами, которые люди едят в сыром виде, но вы можете смело пробовать любой тип.

Какой вкус у сырого тофу?

Это зависит от типа тофу, который вы едите. Шелковый тофу имеет очень высокое содержание воды в сыром виде, как и мягкий тофу, но оба имеют очень нейтральный вкус, что делает их пригодными для смешивания с жидкими рецептами (некоторые идеи см. ниже!)

Твердый тофу также будет «более влажным». когда его едят сырым, чем если бы он был приготовлен. Если вы хотите свести к минимуму это, например, чтобы вода из тофу не смешивалась с заправкой для салата, просто прижмите тофу между двумя бумажными полотенцами перед подачей на стол. Ферментированный тофу, как и следовало ожидать, имеет гораздо более сильный вкус, чем другие виды, особенно если его есть сырым и отдельно.

Опасно ли есть сырой тофу?

Можно ли есть сырой тофу? Это не опасно, если соблюдать правила гигиены. Как мы упомянем ниже, как и любую другую пищу, если тофу хранить и готовить неправильно, вы рискуете бактериальным заражением и можете заболеть. Но это не относится к употреблению сырого тофу. Он не более опасен, чем большинство других продуктов, и по сравнению с некоторыми продуктами, такими как листья салата или сырая курица, он имеет гораздо меньший риск пищевого отравления, даже если приготовлен небрежно. Конечно, мы рекомендуем вам всегда принимать надлежащие меры предосторожности с любой едой, которую вы планируете есть или подавать.

Польза и риски употребления сырого тофу

Действительно ли тофу сырой?

Помните, что мы говорили в самом начале этой статьи? Сырой тофу означает тофу, который не подвергался тепловой обработке с момента прессования и упаковки. Технически тофу не является сырым. Соевые бобы замачивают на ночь, чтобы они стали мягче, а затем варят, чтобы получить соевое молоко. Затем молоко снова подвергают тепловой обработке, чтобы можно было добавить коагулянты.

Итак, когда вы получаете тофу, это в основном прессованные соевые бобы, которые уже были приготовлены.

Польза:

Тофу очень полезен для здоровья. Он упакован с белком. Если вы вегетарианец или веган, это определенно одна из ваших любимых заменителей мяса. Он также полон аминокислот, кальция и магния. Несмотря на то, что он содержит все эти питательные вещества, в нем мало жира и калорий, поэтому вы не наберете вес, если съедите его слишком много. Его доброта делает ваши кости, волосы и ногти крепкими. Это также отлично подходит для уменьшения менопаузального синдрома.

В общем, тофу — отличное дополнение к вашему рациону.

Риски:

Единственное, в чем вам нужно убедиться, так это в том, что ваш тофу не заражен. Любая зараженная пища сделает вас больным. Достаньте тофу из упаковки и тщательно промойте его. Если вы обрабатываете сырое мясо одновременно с тофу, используйте отдельную посуду.

Кроме этого, употребление сырого тофу не представляет опасности.

Употребление сырого тофу: часто задаваемые вопросы

Изменяет ли текстура тофу приготовление пищи?

Если вы знаете, как готовить тофу, вы заметите изменение текстуры, хотя это в некоторой степени зависит от конкретных методов приготовления, которые вы используете. Основное различие между употреблением сырого и приготовленного тофу заключается в том, что при приготовлении из тофу испаряется много влаги, что приводит к более твердой и жевательной текстуре. Это особенно актуально при обжаривании тофу при высокой температуре, например, во фритюре. Это не проблема с рецептами, в которых тофу готовят в жидкости, например, в супе.

Можно ли отравиться тофу?

Да, конечно, от тофу можно получить пищевое отравление, как и от всех продуктов. Все зависит от качества производства, хранения и приготовления тофу. Приготовление тофу — один из способов снизить риск пищевого отравления, но нет никаких причин, по которым сырой тофу нельзя есть безопасно, если вы придерживаетесь основных принципов пищевой гигиены, как при приготовлении любой сырой пищи.

Сколько хранится тофу?

На этот вопрос есть не один ответ. Это зависит от того, где хранится тофу, был ли он открыт или нет, и замораживаете ли вы его или нет. Лучше всего было бы прочитать нашу статью о том, как долго хранится тофу, в зависимости от этих различных факторов.

Можно ли есть тофу на сыроедческой веганской диете?

Многие сыроеды едят тофу. Преимущества включают более высокий уровень ключевых питательных веществ, включая незаменимые аминокислоты, железо, кальций, селен, марганец, фосфор, магний, медь и цинк, а также витамин B1.

Он также отлично подходит для регулирования артериального давления, снижения уровня вредного холестерина и повышения уровня эстрогена при употреблении в составе здоровой диеты.

Какие есть простые рецепты сырого тофу?

Если вы знаете, как приготовить тофу в сыром виде, существует множество рецептов, которые можно попробовать, чтобы расширить возможности использования этого ингредиента.

Помимо использования его в естественном виде, будь то сырой тофу из упаковки или измельчение и добавление в салаты, вы также можете попробовать более авантюрные методы, о которых вы, возможно, и не подозревали:

#1. Смузи с тофу . Добавление шелковистого тофу в смузи — отличный способ увеличить содержание белка и сделать его консистенцию более густой без изменения вкуса.

#2. Йогурт с тофу . Пюре из шелкового тофу можно использовать в качестве заменителя йогурта или сливок в ряде рецептов, включая соусы, соусы и заправки.

#3. Мороженое с тофу . Из сырого шелкового тофу, смешанного с соевым молоком, маслом и сахаром, а также любыми ароматизаторами, которые вы предпочитаете, получается отличное веганское мороженое.

Как удалить лишнюю воду из тофу?

Избыток воды является общей проблемой сырого тофу. Обычно он испаряется в процессе приготовления, но вы можете легко избавиться от него без приготовления, просто надавив на тофу на некоторое время. Положите тофу на несколько бумажных полотенец и накройте еще бумажными полотенцами, а затем просто положите сверху тяжелую книгу или сковороду, чтобы сформировать пресс. Оставьте на час или около того, и вы обнаружите, что большая часть лишней воды выжата, оставив более твердую и сухую текстуру. Сократите или увеличьте время под прессом, если вы предпочитаете, чтобы тофу был чуть влажнее или чуть суше.

Можно ли есть тофу сырым: последнее слово

Надеюсь, эта статья ответила на все вопросы, которые у вас могли возникнуть о том, есть ли тофу сырым, а также о том, как его приготовить и хранить, если вы решите это сделать.

Помните, что перед приготовлением тофу необходимо очистить, а удаление лишней влаги сделает его более приятным и вкусным. Тофу является фантастическим источником питательных веществ и является полезным дополнением к вашему рациону.

В следующий раз, когда один из ваших друзей спросит: «Можно ли есть тофу сырым?» просто отправьте им эту ссылку!

Можно ли есть сырой тофу? Удивительная правда о сыром тофу

Перейти к рецепту

Если вы веган или вегетарианец, вы, вероятно, ели тофу раньше. Тофу — универсальный продукт, который можно использовать во многих блюдах. Но знаете ли вы, что тофу можно есть сырым? Это может показаться странным, но на самом деле это очень вкусно!

В этой записи блога мы обсудим преимущества употребления сырого тофу, а также несколько рецептов, которые вы можете попробовать дома. Так что читайте дальше, чтобы узнать больше об этой здоровой и вкусной еде!

Содержание

Что такое тофу?

Тофу — это продукт, приготовленный из соевых бобов. В нем много белка и мало жира. Тофу можно использовать вместо мяса или молочных продуктов. Это хороший источник железа и кальция. Тофу доступен во многих различных формах, включая твердую, сверхтвердую, мягкую и шелковистую. Его можно найти в большинстве продуктовых магазинов.

Тофу — универсальный продукт, который можно использовать во многих различных рецептах. Тофу можно жарить, запекать, жарить или есть сырым. Его можно приправить специями или соусами. Тофу можно подавать как основное блюдо или как ингредиент супов, салатов и бутербродов.

Удивительная правда о сыром тофу

Вы когда-нибудь ели тофу, который был сухим и рассыпчатым? Или, наоборот, слишком мягкий и кашеобразный? Если да, то вы не одиноки. Известно, что тофу сложно приготовить идеально. Но что, если я скажу вам, что есть способ насладиться тофу одновременно вкусным и полезным?

Я говорю о сыром тофу.

Верно, сырой тофу — вещь полезная, и она на удивление полезна. Вот некоторые из преимуществ употребления сырого тофу:

  • Отличный источник белка. Одна порция сырого тофу содержит около 11 граммов белка, что идеально подходит для вегетарианцев и веганов, которым необходимо получать белковую дозу.
  • Низкокалорийный. Порция сырого тофу содержит всего около 70 калорий, что делает его отличной едой для людей, следящих за своим весом.
  • Богат питательными веществами. Сырой тофу, среди прочего, является хорошим источником железа, кальция и магния.

Итак, если вы ищете полезный и вкусный способ насладиться тофу, попробуйте сырой тофу. Вы можете быть удивлены тем, насколько это хорошо!

Какой вкус у сырого тофу?

Одни говорят, что тофу не имеет никакого вкуса, другие говорят, что у него слегка ореховый привкус. Когда дело доходит до сырого тофу, нет правильного или неправильного ответа. Это просто зависит от ваших личных предпочтений. Если вы никогда раньше не пробовали сырой тофу, рекомендуем попробовать!

Можно ли есть сырой тофу?

Да, тофу можно есть сырым! Фактически, тофу является отличным источником белка и может быть полезным дополнением к вашему рациону. Тем не менее, есть несколько вещей, которые следует учитывать при употреблении тофу в сыром виде.

Во-первых, обязательно купите органический тофу, который был культивирован и ферментирован. Это гарантирует, что тофу безопасен для употребления и имеет лучший вкус.

Во-вторых, не забудьте нарезать тофу на мелкие кусочки, чтобы он легко усваивался.

Наконец, насладитесь сырым тофу с восхитительным соусом для макания или заправкой!

Можно ли есть сырой шелковый тофу?

Да, шелковый тофу можно есть сырым. Однако важно отметить, что не все виды тофу предназначены для употребления в сыром виде.

Например, твердый тофу обычно не едят в сыром виде, поскольку он имеет более плотную текстуру, которую трудно жевать. Шелковый тофу, с другой стороны, имеет более мягкую и гладкую текстуру, что делает его идеальным для употребления в сыром виде.

Если вы хотите добавить в свой рацион немного больше белка или вам просто интересно, можно ли есть сырой шелковый тофу, ответ — да!

Обязательно приобретайте шелковый тофу с пометкой «сырой», чтобы убедиться, что он не подвергался обработке. В противном случае вы можете не получить всех преимуществ от употребления тофу в сыром виде.

Как безопасно есть сырой тофу

Если вы хотите добавить в свой рацион больше белка или просто хотите попробовать что-то новое, то сырой тофу — отличный вариант. Но прежде чем вы начнете жевать, есть несколько вещей, которые вы должны знать о том, как безопасно есть сырой тофу.

Прежде всего следует помнить, что не все тофу одинаковы. Когда вы покупаете тофу, обязательно ищите бренды, которые не содержат ГМО и являются органическими. Это гарантирует, что тофу, который вы едите, будет самого высокого качества.

Что касается подготовки, то есть несколько способов. Самый простой способ — просто нарезать тофу тонкими кусочками и наслаждаться им как есть.

Если вы хотите немного поизобретать, вы можете замариновать тофу в своем любимом соусе или заправке. Или, чтобы получить действительно уникальный опыт, попробуйте приготовить «лапшу» из тофу, скрутив ее в тонкие нити.

В чем польза тофу?

Тофу является хорошим источником белка и содержит все девять незаменимых аминокислот. Это также хороший источник железа и кальция. В тофу мало калорий, мало жира и холестерина.

Это также хороший источник магния, меди, цинка и марганца. Тофу — хороший выбор для людей, которые ищут здоровую альтернативу мясу.

Польза сырого тофу

Сырой тофу — очень питательный продукт, который полезен для здоровья. Это хороший источник белка, кальция, железа и витаминов А, В и С. Сырой тофу также содержит мало калорий и жира.

Употребление в пищу сырого тофу может помочь вам похудеть или поддерживать здоровый вес. Это также может помочь улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний. Сырой тофу также является хорошим источником антиоксидантов, которые помогают защитить ваши клетки от повреждений.

Если вы ищете здоровую пищу с низким содержанием калорий и жиров, но с высоким содержанием питательных веществ, то сырой тофу — отличный вариант. Попробуйте добавить его в свой следующий салат или жаркое. Вы удивитесь, насколько это вкусно и полезно!

Опасность употребления сырого тофу

Сырой тофу часто ассоциируется с суши, но его можно найти в различных блюдах. Важно знать, что хотя сырой тофу безопасно есть, с ним связаны некоторые риски.

Одним из самых больших рисков употребления сырого тофу является пищевое отравление. Тофу делают из соевых бобов, и если соевые бобы не приготовлены должным образом, они могут содержать вредные бактерии. Эти бактерии могут вызвать пищевое отравление, которое может быть очень серьезным.

Еще один риск употребления сырого тофу заключается в том, что он может быть не таким питательным, как приготовленный тофу. Сырой тофу содержит ферменты, которые могут мешать усвоению питательных веществ из других продуктов. Приготовление тофу разрушает эти ферменты, делая его более питательным.

Наконец, сырой тофу может вызвать удушье. Важно нарезать его на мелкие кусочки и тщательно пережевывать, прежде чем проглотить.

Можно ли есть просроченный тофу?

Возможно. Если тофу хранился должным образом, его можно безопасно есть в течение недели после истечения срока годности. Однако, если тофу хранился неправильно, есть его может быть небезопасно.

Если вы не уверены, безопасно ли есть тофу, лучше перестраховаться и выбросить его.

Можно ли есть тофу из упаковки?

Да, тофу из упаковки можно есть, но следует помнить о некоторых вещах. Прежде всего, убедитесь, что тофу правильно приготовлен. Тофу, который не приготовлен должным образом, может быть опасен для употребления.

Во-вторых, когда едите тофу из упаковки, обязательно нарезайте его на мелкие кусочки, чтобы не подавиться им. И, наконец, обязательно тщательно пережевывайте тофу, прежде чем проглотить его. Следуя этим простым советам, вы без проблем сможете с удовольствием есть тофу из упаковки.

Можно ли есть тофу во время беременности?

Да! тофу — отличный источник белка и кальция, и это пища, которую беременные женщины могут есть без каких-либо опасений. Нет никаких известных рисков, связанных с употреблением тофу во время беременности, так что вперед и наслаждайтесь!

Можно ли есть сырой тофу в салате?

Судя по всему, можно! Никогда бы не подумал положить тофу в салат, но в этом есть смысл. Тофу богат белком и питательными веществами, имеет нейтральный вкус, который хорошо сочетается с большинством заправок. Кроме того, он очень универсален — вы можете раскрошить его, нарезать ломтиками или нарезать кубиками.

Можно ли есть сырой тофу?

Да, сырой тофу можно есть. На самом деле, многие люди предпочитают есть его таким образом, потому что он сохраняет больше питательных веществ.

Сырой тофу также мягче и легче усваивается. Однако, если вы не привыкли есть сырой тофу, вы можете сначала приготовить его, чтобы убедиться, что он безопасен для вас. При правильном приготовлении тофу — вкусная и полезная пища, которой может насладиться каждый.

Можно ли есть тофу на кето?

Ответ: да, тофу можно есть на кето. Тем не менее, есть несколько вещей, которые следует учитывать при включении тофу в свой рацион.

Тофу производится из соевых бобов, которые являются бобовыми. Бобовые содержат большое количество углеводов, и их следует избегать на кетогенной диете. Тем не менее, тофу — это продукт с низким содержанием углеводов, и им можно наслаждаться в умеренных количествах.

При покупке тофу обязательно приобретайте органический тофу без ГМО. Это гарантирует, что вы получите максимально качественный продукт.

Тофу можно приготовить разными способами, и он станет отличным дополнением ко многим кето-дружественным блюдам. Попробуйте его обжарить с овощами, запечь в кето-дружественном соусе или раскрошить и использовать вместо мясного фарша.

Можно ли есть тофу каждый день?

Короткий ответ: да, тофу можно есть каждый день. Тофу — это универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах, а также он является хорошим источником белка и других питательных веществ. Тем не менее, есть несколько вещей, о которых следует помнить, если вы планируете есть тофу каждый день.

Во-первых, важно выбирать тофу, изготовленный из органических соевых бобов. Неорганический тофу может быть изготовлен из соевых бобов, которые были генетически модифицированы или обработаны пестицидами и другими химическими веществами.

Во-вторых, тофу может быть продуктом с высоким содержанием натрия, поэтому важно проверять этикетку и выбирать продукты с низким содержанием натрия.

Наконец, у некоторых людей могут возникнуть проблемы с пищеварением, если они едят тофу каждый день. Если вы заметили какие-либо побочные эффекты, такие как вздутие живота или диарея, вы можете уменьшить потребление или есть тофу реже.

В целом, тофу — это здоровая пища, которая может быть частью сбалансированной диеты. Если вы планируете есть тофу каждый день, поговорите со своим лечащим врачом, чтобы убедиться, что это подходит именно вам.

Сколько тофу можно съедать в день?

Ответ на этот вопрос зависит от нескольких факторов, включая общее питание и состояние здоровья. Некоторые люди могут без проблем есть тофу каждый день, в то время как другим может потребоваться ограничить его потребление. Если вас беспокоит потребление тофу, поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом для получения более индивидуальной консультации.

В целом, тофу — это здоровая пища, которая может быть частью сбалансированного питания. Это хороший источник белка и содержит все девять незаменимых аминокислот. Тофу также содержит мало калорий и жира, а также не содержит холестерина и натрия. Кроме того, это отличный источник железа и кальция.

Можно ли есть слишком много тофу?

Да, можно есть слишком много тофу. Однако маловероятно, что вы будете потреблять слишком много тофу, если придерживаетесь сбалансированной диеты. Тофу является хорошим источником белка и содержит множество необходимых питательных веществ.

Кроме того, в нем мало калорий и жира. Поэтому маловероятно, что вы будете потреблять слишком много калорий, если включите тофу в свой рацион.

Если вас беспокоит употребление слишком большого количества тофу, поговорите со своим лечащим врачом. Они могут помочь вам создать здоровую диету, включающую тофу в умеренных количествах.

Можно ли есть тофу при диарее?

Ответ: да, тофу можно есть при диарее. Фактически, тофу — отличная еда, которую можно есть при диарее, потому что он легко усваивается и содержит много питательных веществ, в которых нуждается ваш организм. Тем не менее, есть несколько вещей, о которых следует помнить при употреблении тофу, если у вас диарея.

Во-первых, тщательно приготовьте тофу. Диарея может быть вызвана бактериями, а приготовление тофу убьет любые бактерии, которые могут присутствовать. Во-вторых, не ешьте тофу, который долго лежал без дела.

Бактерии могут размножаться на продуктах, которые не хранятся в холодильнике, поэтому лучше есть свежеприготовленный тофу. Наконец, если вы используете тофу вместо мяса, обязательно увеличьте потребление других питательных веществ, таких как железо и белок. Тофу — отличная еда, когда у вас диарея, но важно есть его безопасно.

Можно ли есть шпинат и тофу вместе?

Да, шпинат и тофу точно можно есть вместе! Они составляют отличную комбинацию, потому что они оба богаты питательными веществами и предлагают множество преимуществ для здоровья.

Шпинат — отличный источник витаминов А, С и К, а также фолиевой кислоты и железа. В нем также мало калорий и высокое содержание воды, что делает его отличным средством для похудения или контроля веса.

Тофу является хорошим источником белка и содержит все восемь незаменимых аминокислот. Это также богатый источник железа, кальция и магния. Кроме того, в нем мало калорий и жира.

Итак, если вы ищете богатую питательными веществами еду, которая насытит вас и поможет достичь ваших целей в фитнесе, тогда вам подойдут шпинат и тофу!

Можно ли есть тофу на средиземноморской диете?

Да, вы можете есть тофу на средиземноморской диете! Фактически, тофу является отличным источником белка и может быть полезным дополнением к любой диете.

Существует множество различных способов приготовления тофу, поэтому рецепты на любой вкус легко найти. Тофу можно жарить на гриле, запекать, жарить или даже есть сырым.

Можно ли есть замороженный тофу?

Да, можно есть замороженный тофу. Фактически, замораживание тофу помогает улучшить его текстуру и сделать его более твердым.

Кроме того, замораживание тофу также помогает убить любые вредные бактерии, которые могут присутствовать. Однако важно отметить, что замороженный тофу будет иметь немного другой вкус, чем свежий тофу.

Если вы ищете тофу самого высокого качества, всегда лучше покупать его свежим из надежного источника.

Можно ли есть тофу после удаления зуба мудрости?

Да! Тофу можно есть после удаления зуба мудрости. На самом деле, тофу — отличная еда после удаления зуба мудрости, потому что он мягкий и его легко жевать. Кроме того, тофу богат белком, который важен для заживления. Так что вперед, наслаждайтесь тофу после удаления зуба мудрости!

Связанный:

  • Можно ли есть кукурузный крахмал? Безопасно ли есть? Преимущества и риски
  • Тофу из баклажанов Panda Express (подражатель)

Простые рецепты из сырого тофу

Рецепты из сырого тофу полезны для здоровья и просты в приготовлении. Они являются отличным источником белка и содержат мало калорий и жира. Вы можете добавлять их в салаты, супы, жаркое или есть как основное блюдо.

Если вы ищете полезный, простой в приготовлении рецепт, попробуйте один из этих рецептов сырого тофу.

-Салат из тофу: в этом салате много полезных ингредиентов, таких как тофу, огурец и авокадо.

-Йогурт с тофу: Этот йогурт сделан из тофу, миндального молока и греческого йогурта.

— Жаркое из тофу: в этом жарком стир-фрай много полезных овощей и тофу.

-Суп из тофу: этот суп готовится из тофу, овощного бульона и пасты мисо.

Ингредиенты

  • Один кусок твердого или очень твердого тофу размером с бутерброд, прессованный (копченый тофу отлично подойдет)
Маринад:
  • Две столовые ложки соевого соуса
  • Одна столовая ложка кленового сиропа
  • Одна чайная ложка копченой паприки
  • Щепотка черного перца
Другое:
  • Два ломтика хлеба (я использовала цельнозерновой хлеб ручной работы)
  • Одна столовая ложка веганского майонеза или айоли
  • Листья салата, помидоры, соленые огурцы, авокадо (по желанию)

Инструкции

    1. Сначала приготовьте маринад, смешав соевый соус, кленовый сироп, копченую паприку и черный перец.
    2. Нарежьте тофу прямоугольной формой, чтобы она подходила для вашего хлеба, а затем разрежьте его пополам, чтобы получилось два более тонких куска.
    3. Поместите тофу в маринад так, чтобы он был покрыт с обеих сторон.
    4. Нагрейте сковороду на среднем огне и, когда она станет горячей, добавьте немного масла.
    5. Добавьте тофу на сковороду и готовьте около трех минут с каждой стороны, пока он не станет хрустящим и золотистым.
    6. Тем временем поджарьте свой хлеб. Когда тофу приготовится, соберите бутерброд с майонезом или айоли, листьями салата, помидорами, солеными огурцами и авокадо (если используете).
    7. Подавать немедленно.

Информация о пищевой ценности
Размер порции 1
Количество на порцию Калории 350 Всего жиров 12 г Насыщенных жиров 0 г Натрия 970 мг Углеводов 40 г Волокна 11 г

Заключение

Итак, можно ли есть тофу сырым? Ответ положительный, но есть несколько вещей, о которых следует помнить. Во-первых, покупайте только твердый или очень твердый тофу, который был должным образом охлажден. Во-вторых, не забудьте слить воду и отжать тофу, прежде чем есть его сырым.

И, наконец, приправьте тофу кислотой (например, лимонным соком или уксусом) и солью, чтобы придать ему лучший вкус. Попробуйте — вы удивитесь, насколько вкусным может быть сырой тофу!

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 2.6 / 5. Всего голосов: 5

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Можно ли есть сырой тофу и приятный ли он на вкус?

Последнее обновление: 12 сентября 2022 г., автор: Полин Лафлин

Что мне больше всего нравится в тофу, так это его безупречная универсальность. Это фантастическое блюдо способно впитать в себя вкус всего, что вы с ним готовите. И даже если вы приготовите его самостоятельно, это будет один из самых богатых источников белков, которым могут наслаждаться как веганы, так и любители мяса.

К сожалению, из-за того, что он изготовлен на основе соевого молока, некоторые люди утверждают, что он повышает вероятность развития рака. Но, к счастью для нас, недавние исследования доказали, что эти утверждения не что иное, как беспочвенная клевета.

Не будем зацикливаться на прошлом, хорошо? В этом посте я даю свое окончательное руководство по употреблению тофу. Вы узнаете, как его приготовить, как его хранить, а также некоторые из самых вкусных рецептов, чтобы насладиться им. Давайте идти!

Прежде чем мы начнем, как делается тофу?

Хотя тофу в последнее время становится все более популярным, некоторые люди до сих пор не знают, как его делают. Почему вас это должно волновать? Что ж, эта информация поможет вам решить, будет ли тофу достаточно питательным для вас.

Чтобы начать производство тофу, фабрики замачивают огромное количество соевых бобов в воде, чтобы смягчить их мякоть. После того, как бобы удвоятся в размере, они проходят через дробилку, которая превращает их в зернистую пасту. Затем ситечко разделяет эту пасту на твердую мякоть и молоко.

Мякоть, также известная как окара, используется для различных целей, таких как приготовление корма для крупного рогатого скота и домашних животных. Молоко — это то, что становится нашим любимым тофу.

Но как жидкое молоко превращается в твердый творог? Фабрики делают это, добавляя специальные минералы, а именно соли кальция и магния. После этого творог тофу проходит через пару прессов для тофу, которые отжимают лишнюю влагу и придают тофу окончательную форму.

Можно ли есть сырой тофу?

Технически да. Если подумать, тофу на самом деле не является «сырым», поскольку в процессе производства он проходит несколько этапов нагревания. В результате вы можете быть почти уверены, что 9В тофу 0023 нет тех вредных бактерий, которые могут присутствовать в сырой говядине и птице .

Значит ли это, что вы должны есть его прямо из упаковки? Ну, я бы не стал этого делать. Видите ли, вы никогда не можете знать, кто прикасался к вашему тофу перед упаковкой. Если фабричные рабочие заболели, можно заразиться через тофу.

Даже если на фабрике соблюдается строгий санитарный режим, вы все равно можете заразиться, если случайно храните тофу в загрязненной воде.

Так что лучше перестраховаться, приготовив тофу. Тепло убьет любые скрытые микроорганизмы, что позволит вам насладиться лучшим вкусом практически без риска.

Тофу или курица: что лучше

В 2011 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) шокировало мир, заявив, что коммерческое куриное мясо содержит мышьяк — вещество, печально известное тем, что оно вызывает рак!

С того дня многие люди искали альтернативы белкам домашней птицы — и тогда им пригодился тофу. Чтобы помочь вам выбрать между ними, я подготовил краткое сравнение, в котором подробно описаны различия в питании. Посмотрим!

Точка сравнения Тофу

(за каждые 3 унции)

Цыпленок

(за каждые 3 унции)

Калорий 80 ккал 130 ккал
Белки 18% 46%
Жиры 5 г 3,5 г
Кальций 15% 1%
Железо 9% 5%
Магний 12% 5%
Фосфор 12% 19%
Витамин B3 2% 45%
Холестерин 0% 21%
Фолат 4% <1%

Как вы видели в предыдущей таблице, куриное мясо намного богаче, чем тофу, с точки зрения белка. Тем не менее, курица содержит больше калорий и меньше минералов, чем тофу, что делает последний идеальным выбором для людей, заботящихся о своем здоровье.

Единственное, чего мне действительно не хватает в тофу, так это витамина B3, также известного как ниацин. Если вы не знаете, этот витамин снижает уровень холестерина, увеличивая ваши шансы на борьбу с сердечными заболеваниями. Но даже несмотря на то, что куриное мясо содержит большое количество этого витамина, в нем также много холестерина, что бросает вызов всему смыслу!

Как выбрать наилучшую консистенцию тофу?

В процессе производства фабрики меняют количество воды, добавляемой в тофу, что, в свою очередь, меняет консистенцию тофу.

Шелковый тофу, также известный как тофу в японском стиле, имеет самое высокое содержание воды, что придает ему гладкую консистенцию, подобную консистенции молодого белого сыра. Вы можете использовать этот тип для приготовления сливочных соусов, соусов, десертов и т. д.

Обычный или легкий тофу немного плотнее, чем шелковый, но все же достаточно мягкий. Многие из моих друзей добавляют этот тип в супы с лапшой, спреды и салаты.

Твердый тофу по консистенции похож на фету и является наиболее распространенным типом. Вы можете жарить на сковороде, во фритюре или даже во фритюре, так как он не так легко крошится. Тем не менее, вы можете сначала полностью отжать воду, чтобы освободить место для ароматных маринадов.

Если вы не думаете, что можете жить без божественной мясной текстуры, то сверхтвердый тофу подарит вам почти такой же жевательный вкус. Он в основном предназначен для жарки, поэтому предварительно отжимать влагу не нужно.

Рецепты с использованием тофу

Как я уже говорил, тофу — одно из самых универсальных блюд, которые вы когда-либо пробовали. Лично мне нравится готовить его по десяткам рецептов. Но чтобы быть кратким, я поделюсь только своими самыми любимыми.

Тофу с карри

Тофу с карри — одно из самых известных блюд в Восточной Азии, особенно в Индии. Несмотря на простоту приготовления, получается очень ароматно.

Приготовление тофу

Сверхтвердый тофу идеально подходит для этого рецепта, так как нам нужно его обжарить. Но если у вас уже есть твердый тофу, вы можете использовать его, предварительно отжав влагу.

Какой бы консистенции вы ни выбрали, нарежьте тофу мелкими кубиками, а затем обжарьте их в чугунной сковороде с небольшим количеством масла. Продолжайте помешивать кубики тофу, пока они не станут слегка коричневыми. Теперь снимите их со сковороды и поставьте в теплое место.

Приготовление соуса

В той же сковороде, что и ранее, обжарьте три измельченных зубчика чеснока с одной нарезанной луковицей в течение примерно трех минут на среднем огне. Как только лук станет прозрачным, добавьте:

  • 1/2 стакана кокосового молока
  • 1/4 стакана измельченной кинзы
  • 1 столовая ложка порошка карри
  • соль и перец по вкусу

Когда смесь закипит, уменьшите огонь до среднего и дайте ей кипеть без крышки в течение пяти минут. Затем добавьте тофу и дайте ему покипеть еще пять минут.

Подавать с рисом или лапшой.

Вкусные рецепты тофу

Распечатать рецепт

Оценок пока нет

Хрустящий арахисовый тофу

Если вы соскучились по старым добрым куриным крылышкам, я уверен, вам понравится хрустящий арахисовый тофу.

Подготовка соуса

в большой миске, смешайте:

  • ¼ чашки арахисового масла
  • ⅛ Чашка воды
  • 1 столовые ложки Tamari
  • 2 TBSP ric
  • ½ столовой ложки хлопьев красного перца
  • Приготовление соуса

    Взбейте все ингредиенты, пока они не станут однородными, или используйте блендер, чтобы сэкономить время.

  • Приготовление тофу

    После прессования и нарезания тофу на мелкие кубики бросьте их в соусник и оставьте мариноваться на ночь. Если у вас мало времени, хватит и одного часа, но тофу получится не таким вкусным.

    На большой противень сбрызните кулинарным спреем и положите сверху маринованный тофу. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 350 ° F около 40 минут. По прошествии первых 15 минут переверните кубики тофу лопаткой, чтобы добиться тщательной прожарки.

    Вытащив тофу из духовки, подавайте горячим с рисом, овощами и небольшим количеством соуса Шрирача.

Как приготовить десерт из тофу

Распечатать рецепт

Пока нет оценок

Рецепт десерта из тофу

Да, вы не ошиблись! Тофу достаточно универсален, чтобы приготовить как кислые, так и сладкие блюда. Мой самый любимый десерт — шоколадный мусс из тофу и арахисового масла.

Добавьте в блендер:
  • 15 унций шелкового тофу
  • ½ чашки гладкого арахисового масла
  • ¼ чашки кленового сиропа (или меньшее количество меда)
  • Несколько капель ванильного экстракта
  • 4 столовые ложки жидкого темного шоколада
  • Хорошо измельчите эти ингредиенты, пока не получите однородный цвет. Затем разделите смесь на 2–3 чашки и охладите в холодильнике около 30 минут.

  • Подавайте со взбитыми сливками, рубленым арахисом и тертым шоколадом.

На какой срок годен тофу?

Теперь, когда вы знаете лучшие способы приготовления тофу, я надеюсь, что у вас достаточно соблазна купить пару продуктов из тофу. Но напрашивается пара вопросов — как можно хранить тофу? И как долго он будет оставаться свежим?

В идеале вы не должны открывать упаковку тофу, пока не будете готовы его приготовить. В герметичной упаковке тофу должен храниться в течение трех месяцев после даты изготовления.

Если после приготовления остались какие-либо остатки, поместите их в большой пластиковый контейнер и залейте достаточным количеством воды, чтобы они полностью погрузились в воду. Поместите этот контейнер в холодильник и меняйте воду каждый день. В умеренную погоду охлажденный тофу будет оставаться свежим в течение трех дней, а через семь дней он испортится.

Как понять, что тофу вреден?

Поверьте мне, вы сами это узнаете!

Примерно через десять дней споры плесени проникают в крошечные полости внутри тофу. По мере размножения этих спор они будут ферментировать тофу, издавая ужасный кислый запах.

Если вы соскучились по запаху, то не сможете не заметить внешний вид. Примерно через две недели тофу свернется на желтые или зеленые кусочки.

Вот оно!

В этом подробном руководстве я поделился всем, что знаю о тофу. Помните, что тофу дольше всего остается свежим в неповрежденной упаковке. Вы можете хранить любые остатки в небольшом пластиковом контейнере, наполненном водой до краев. Планируйте использовать тофу в течение трех дней, пока он не сгнил.

Приятного аппетита!

Полин Лафлин

Я очень люблю еду | Веб-сайт | + посты

Я Полин, повар-кондитер на пенсии, мать четверых детей, а теперь и блогер, работающий полный рабочий день! Когда я не готовлю, я люблю долгие прогулки, чтение триллеров и общение с внуками. Зайдите на мою страницу обо мне, чтобы узнать больше о женщине, стоящей за едой! Вы можете найти мой Facebook здесь

Можно ли есть сырой тофу?

  • Facebook

Тофу – это продукт, приготовленный из сгущенного соевого молока, прессованного в твердые белые блоки в процессе, аналогичном производству сыра.

Это стандартный компонент кухонь Восточной Азии и Юго-Восточной Азии, который стал популярной диетической пищей в западном мире.

Тофу производится путем коагуляции соевого молока и прессования полученного творога в твердые блоки.

Это очень универсальный продукт, который можно использовать в острых и сладких блюдах. В сыром виде он имеет ореховый вкус и кремовую текстуру.

Термин «сырой» тофу означает только то, что его не готовили с момента прессования. В таком виде его можно безопасно использовать в любом рецепте или можно есть как есть. Тофу безопасен для беременных женщин и детей, если есть его в умеренных количествах. Подходящим количеством является одна или две порции в день.

Быстрый переход

  • Преимущества употребления сырого тофу
  • Есть ли риски употребления сырого тофу?
  • Тофу и беременность
    • Можно ли есть сырой тофу во время беременности?
    • Преимущества употребления тофу во время беременности
    • Может ли соя вызвать выкидыш?
    • Можно ли есть приготовленный тофу во время беременности?
    • Есть ли причины избегать тофу во время беременности?
  • Безопасен ли тофу для детей?
  • Как лучше всего есть сырой тофу?
    • Некоторые вкусные рецепты сырого тофу включают:
  • Могу ли я заболеть от употребления сырого тофу?
  • Какие виды тофу существуют?
  • Безопасно ли есть тофу каждый день?
  • Сколько тофу безопасно есть каждый день?
      • Какое количество тофу безопасно для детей?
  • Каковы риски употребления слишком большого количества тофу?
  • Совет
  • Теряет ли тофу свою пищевую ценность при приготовлении?
    • Мы думали, вам понравится
  • Является ли жареный тофу плохим способом приготовления?
  • Заключительные соображения

Польза от употребления в пищу сырого тофу

Есть много преимуществ от употребления в пищу тофу, и они сохраняются, когда его употребляют в сыром виде. Тофу является отличным источником белка, содержит ряд необходимых витаминов и минералов, содержит мало калорий и жира.

Он также содержит фитоэстрогены, которые могут принести пользу для здоровья, например уменьшить симптомы менопаузы и снизить риск некоторых видов рака.

Употребление в пищу сырого тофу также сохраняет многие полезные соединения сои, в том числе изофлавоны и сапонины.

Эти растительные химические вещества обладают антиоксидантными, противовоспалительными и снижающими уровень холестерина свойствами.

Есть ли риск употребления сырого тофу?

Основным риском, связанным с употреблением в пищу сырого тофу, является пищевое отравление. Это может произойти из-за неправильного хранения тофу или контакта с вредными бактериями.

Важно покупать тофу из надежного источника и хранить его в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать.

Тофу и беременность

Как и в отношении многих других продуктов, ведутся споры о том, безопасно ли есть тофу во время беременности. Давайте ответим на некоторые распространенные вопросы о тофу и беременности.

Можно ли есть сырой тофу во время беременности?

Некоторые люди считают, что продукты из сои, такие как тофу, могут увеличить риск выкидыша или других осложнений беременности. Тем не менее, нет никаких научных доказательств в поддержку этих утверждений.

При употреблении сырого тофу нужно помнить только о том, откуда он взялся. Угроза перекрестного загрязнения выше при использовании сырого тофу, чем при приготовлении тофу.

Если вы решите есть сырой тофу во время беременности, убедитесь, что он куплен из надежного источника и правильно хранится.

Если есть сомнения относительно происхождения тофу, не ешьте его!

Преимущества употребления тофу во время беременности

Продукты, содержащие сою, полезны для беременных. Соя содержит фитоэстрогены, растительные соединения, которые могут имитировать гормон эстроген в организме.

Эстроген важен для развития плода, поэтому потребление фитоэстрогенов из соевых продуктов может способствовать здоровой беременности.

Кроме того, тофу и другие продукты из сои являются хорошими источниками белка, кальция и железа — всех питательных веществ, которые важны для беременных женщин.

Может ли соя вызвать выкидыш?

Нет убедительных доказательств того, что соя, содержащаяся в тофу, может вызвать выкидыш.

Умеренное количество соевых продуктов допустимо для употребления во время беременности. Если вы решите съесть тофу в это время, убедитесь, что он органический и не содержит добавок и ГМО. Если вы сомневаетесь, не ешьте тофу.

Можно ли есть приготовленный тофу во время беременности?

Тофу — отличный источник белка и других питательных веществ, необходимых для здоровой беременности.

Приготовленный тофу можно есть во время беременности. Однако важно правильно приготовить тофу, чтобы снизить риск пищевого отравления.

Всегда готовьте тофу до тех пор, пока он не станет твердым и не прожарится, если вас беспокоит источник тофу или то, как с ним обращались.

Есть ли причины избегать тофу во время беременности?

Нет особых причин избегать употребления тофу во время беременности. Однако важно есть тофу в умеренных количествах, как и любую другую пищу.

По данным Американского колледжа акушеров и гинекологов, употребление сои во время беременности в умеренных количествах безопасно.

Если вы употребляете тофу во время беременности, убедитесь, что он получен из надежного источника, а если вы не можете проверить источник, убедитесь, что он приготовлен перед едой.

Безопасен ли тофу для детей?

Дети могут есть тофу, когда они впервые начинают переходить на твердую пищу примерно в шесть месяцев.

Он насыщен белками и необходимыми питательными веществами, которые помогут вашему ребенку расти сильным. Младенцам следует давать несколько кусочков в день, нарезанных полосками, чтобы с ними было легко обращаться. Ограничьте количество до одной или двух порций в день.

Те же правила применяются к сырому тофу. Убедитесь, что он куплен у надежного продавца, и промойте его, чтобы удалить все бактерии.

Как лучше всего есть сырой тофу?

Есть несколько способов насладиться сырым тофу. Его можно измельчить и использовать в качестве начинки для салатов или добавлять в супы или соусы.

Его также можно нарезать кубиками и замариновать в вашей любимой заправке перед употреблением в чистом виде. Шелковый тофу можно смешивать со смузи или использовать в качестве основы для веганских десертов.

Если вы ищете здоровую, разнообразную и вкусную пищу, то тофу — отличный вариант, приготовленный или сырой.

Попробуйте его в своих любимых рецептах или просто наслаждайтесь им как есть. Есть бесконечные возможности!

Некоторые вкусные рецепты сырого тофу включают:
  • Вегетарианская обертка из тофу: тонко нарежьте тофу и смешайте с тертой морковью, огурцом и авокадо. Намазать на обертку из цельнозерновой муки и наслаждаться!
  • Салат из тофу: Смешайте нарезанный кубиками тофу, огурец, помидоры и вашу любимую заправку для салата.
  • Жареный тофу: Обжарьте нарезанный кубиками тофу с овощами и вашим любимым соусом.
  • Салат из сырого тофу: смешайте нарезанный кубиками тофу с нарезанным сельдереем, виноградом и грецкими орехами. Добавьте свою любимую заправку для салата и наслаждайтесь!
  • Смузи с фруктами и тофу: смешайте тофу, бананы, клубнику и миндальное молоко для вкусного и питательного смузи!
  • Соус из тофу: смешать тофу с лимонным соком, чесноком и специями. Подавать с сырыми овощами или цельнозерновыми крекерами для обмакивания.

Есть много разных способов насладиться сырым тофу. Проявите творческий подход и экспериментируйте с различными рецептами, чтобы найти идеальный способ насладиться им.

Могу ли я заболеть от употребления сырого тофу?

Как и в случае с любой пищей, которая не подвергалась тепловой обработке, существует угроза заражения бактериями или перекрестного заражения.

Чтобы избежать этого, обязательно приобретайте тофу из надежного источника и тщательно мойте его перед употреблением.

Какие виды тофу существуют?

Существует три основных типа тофу: твердый, мягкий и шелковистый. Твердый тофу имеет наименьшее содержание воды и с ним легче всего работать при приготовлении.

Мягкий тофу имеет более высокое содержание воды и часто используется в супах или соусах. Шелковый тофу имеет самое высокое содержание воды и лучше всего подходит для десертов или коктейлей.

Безопасно ли есть тофу каждый день?

Тофу можно есть каждый день. Тофу — это здоровая, низкокалорийная пища с высоким содержанием белка и питательных веществ.

Ежедневное употребление тофу может помочь вам похудеть или поддерживать здоровый вес, снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

Если у вас есть какие-либо опасения по поводу ежедневного употребления тофу, поговорите со своим лечащим врачом или зарегистрированным диетологом для получения дополнительных рекомендаций.

Сколько тофу безопасно есть каждый день?

На основании современных данных употребление от трех до пяти порций сои в день считается безопасным и полезным.

Это соответствует от 9 до 15 унций тофу в день. Уровень гормона ИФР-1 может быть повышен при употреблении большего количества сои, что повышает риск развития рака.

Какое количество тофу безопасно для моих детей?
Age Babies over 6  Children Adults
Amount 3 to 6 ounces per day 6 to 9 ounces per day От 9 до 15 унций в день

Каковы риски употребления слишком большого количества тофу?

Основной проблемой чрезмерного употребления тофу является потенциальное влияние на уровень гормонов.

Тофу содержит вещество, называемое фитоэстрогенами, которые являются растительными эстрогенами. Эти вещества могут имитировать гормон эстроген в организме.

Употребление большого количества тофу может повысить уровень гормона IGF-1. Этот гормон связан с повышенным риском рака, особенно рака молочной железы.

Теряет ли тофу свою питательную ценность при приготовлении?

Тофу — универсальный продукт, который можно есть сырым или приготовленным. Приготовление тофу не оказывает существенного влияния на его пищевую ценность.

Тофу является хорошим источником белка, железа и кальция, независимо от способа его приготовления.

Однако некоторые питательные вещества могут быть потеряны в процессе приготовления. Например, водорастворимые витамины, такие как витамин С, могут попасть в воду для приготовления пищи.

Жирорастворимые витамины, такие как витамин А и витамин Е, также могут быть потеряны во время приготовления пищи.

Мы думали, вам понравится

Является ли жареный тофу плохим способом приготовления?

Жареный тофу — популярный способ приготовления тофу, но это не самый полезный вариант. Жареный тофу содержит много жира и калорий, что может увеличить риск увеличения веса и сердечных заболеваний.

Если вы жарите тофу, обязательно используйте полезное для здоровья кулинарное масло, такое как оливковое масло, и смешайте его с листовыми овощами и бобами.

Заключительные соображения

Тофу — универсальный продукт, который можно есть сырым или приготовленным. Употребление сырого тофу безопасно, но важно тщательно его мыть перед употреблением.

Во время беременности сырой тофу является безопасным и питательным продуктом.

Однако важно правильно приготовить тофу. Приготовление тофу не оказывает существенного влияния на его пищевую ценность, но некоторые питательные вещества могут быть потеряны в процессе приготовления.

Жареный тофу — популярный способ приготовления тофу, но это не самый полезный вариант. Если вы жарите тофу, обязательно используйте здоровое кулинарное масло, такое как оливковое масло. Избегайте использования масел с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как кокосовое масло или пальмовое масло.

Команда домохозяек

Мы команда увлеченных мам и домохозяек. Среди нас сертифицированные диетологи, повара, сертифицированные работники пищевой промышленности, бухгалтеры, финансовые гуру и другие специалисты. Наша общая цель – обучить домохозяек. Посетите страницу о нас для получения дополнительной информации о полномочиях нашей команды.

Нужно ли готовить тофу?

Тофу — универсальный продукт, который можно приготовить разными способами, в том числе в сыром виде. Вот несколько советов по приготовлению тофу и использованию его в сыром виде, а также наш простой рецепт маринованного тофу.

Тофу — отличный источник белка и ценный источник железа для тех, кто придерживается веганской диеты. Но приготовление этой пищи может быть сложным и трудоемким, что заставило многих задаться вопросом, можно ли есть тофу просто сырым.

В этой статье мы разберем удивительно сложный вопрос «нужно ли готовить тофу» и расскажем, что нужно знать, чтобы избежать пищевого отравления при работе с сырым тофу. Мы также дадим вам наши советы по приготовлению вареного тофу и несколько наших любимых лайфхаков по использованию сырого тофу.

Итак, можно ли есть сырой тофу?

Да, сырой тофу можно есть. И под «сырым» я подразумеваю, что вы можете вынуть тофу из упаковки и съесть его, не обжаривая предварительно. Но правда в том, что тофу никогда не бывает сырым.

Для приготовления тофу необходимо варить соевые бобы, чтобы отделить твердые вещества от молочного продукта. Коагулянты, такие как соль кальция или магния, добавляют в молоко для образования творога, который затем прессуют в знакомую форму тофу. Все это делается при высоких температурах.

После того, как блок сформирован и охлажден, коммерческий тофу пастеризуют при высокой температуре.

Все это означает, что тофу, который вы купили в продуктовом магазине, уже приготовлен. Благодаря этому вы можете есть тофу прямо из упаковки, не готовя его дома.

Может ли сырой тофу вызвать пищевое отравление?

Многократная термическая обработка тофу перед упаковкой делает его относительно безопасным для употребления без предварительного приготовления.

В отличие от сырого мяса, этот ценный источник белка вряд ли содержит опасные бактерии, что означает редкость пищевых отравлений тофу. Особенно это касается только что купленного сырого тофу прямо из упаковки.

Конечно, всегда существует вероятность того, что после пастеризации в продукт попали бактерии. Наиболее вероятными виновниками этого являются Yersinia enterocolitica , Listeria monocytogenes и Clostridium botulinum. Ферментированный тофу, который отличается от коммерческих продуктов и не пастеризуется после производства, является наиболее вероятным типом, содержащим опасные бактерии.

К счастью, правильное хранение тофу — в холодильнике при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту — должно предотвратить рост бактерий.

Остатки сырого тофу, извлеченные из оригинальной упаковки, также следует бережно хранить в холодильнике. Не забудьте использовать остатки в течение 3-5 дней.

Преимущества употребления тофу в сыром или приготовленном виде!

Поскольку сырой тофу уже подвергается термической обработке перед упаковкой, польза для здоровья от приготовленного и сырого тофу примерно одинакова.

Оба вида являются хорошим источником питательных веществ, включая витамин B1, кальций и марганец. Они также являются отличным источником белка и содержат больше железа на порцию, чем средняя порция сырого мяса.

Тофу также содержит все незаменимые аминокислоты, что делает его полноценным белком. Это одна из причин, по которой вареный и сырой тофу — отличный выбор для тех, кто придерживается растительной диеты.

Что касается преимуществ сырого тофу, то все сводится к удобству. Когда вы используете сырой тофу, вам не нужно тратить время или энергию на то, чтобы разбить сковороду. Это означает все те же большие преимущества за короткое время.

Кроме того, употребление в пищу сырого тофу может помочь снизить потребность в добавленных маслах и жирах.

Что бы вы ни выбрали, тофу станет отличным дополнением к здоровому питанию.

Советы по приготовлению тофу

Одна из причин, по которой многие люди предпочитают использовать сырой тофу, заключается в том, что его сложно приготовить. Если это относится к вам, вот несколько советов, которые могут помочь вам в приготовлении тофу.

  • Купите правильный сорт. Шелковый тофу лучше всего использовать в качестве добавки для загущения соусов или для приготовления десертов, но этот мягкий тофу не подходит для приготовления пищи. Мягкий тофу немного грубее, но все же лучше всего подходит для добавления в соусы, десерты или для жарки в виде омлета из тофу. Твердый или экстратвердый тофу лучше всего подходит для использования в качестве заменителя мяса или для нарезки кубиками и жарки.
  • Слить лишнюю воду. Все тофу упакованы в водяную баню, чтобы продлить срок их хранения. Независимо от того, как вы собираетесь использовать свой тофу, вам нужно слить эту лишнюю воду. Чтобы еще больше уменьшить содержание воды, используйте полотенце, чтобы высушить блок тофу.
  • Нажмите, если необходимо. Если вы планируете нарезать и жарить тофу, выделите время, чтобы надавить на него, чтобы удалить еще больше воды. Это необходимый шаг, чтобы тофу впитал соусы и ароматизаторы. Используйте пресс для тофу не менее 30 минут, чтобы удалить как можно больше влаги.
  • При желании замариновать. Настоятельно рекомендуется мариновать тофу на ночь. После того, как блок спрессован, положите сырой тофу в посуду или пакет, наполненный маринадом, и храните его в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь.
  • Приправить! Свеженарезанный кубиками тофу имеет очень нейтральный вкус, который идеально подходит для впитывания ароматов блюда. Но если вы не добавите достаточно приправы, ваш конечный продукт будет пресным и безвкусным. Черный перец и соль — хорошее начало, но не бойтесь проявлять творческий подход.
  • Обжарить с каждой стороны до хрустящей корочки. Прежде чем добавлять тофу, разогрейте сковороду, затем обжаривайте с каждой стороны на среднем огне в течение 2–3 минут или до хрустящей корочки. Обваливание кубиков тофу в приправленном кукурузном крахмале или муке поможет улучшить конечную текстуру.

Обжаривание свежего тофу — самый простой способ его приготовления, но не единственный. Вы также можете обжарить тофу на воздухе, запечь его или приготовить на гриле!

Как использовать сырой тофу

Если вы хотите более простой способ добавить питательный тофу в свой рацион, используйте его в сыром виде. Любой вид тофу — мягкий или твердый — можно есть сырым, но в большинстве случаев лучше всего подходит шелковый.

Вот некоторые из наших любимых рецептов и способов приготовления сырого тофу.

  • Смузи из тофу. Тофу — отличный источник белка и простой и недорогой способ добавить больше белка в свой утренний смузи.
  • Мороженое из тофу. Шелковый тофу можно использовать в качестве основы для веганского мороженого. Вот простой рецепт для начала.
  • Блок шелкового тофу. Высокое содержание влаги и гладкая текстура шелковистого тофу делают его идеальной основой для закусок из блоков тофу. Вот отличный пикантный вариант.
  • Добавьте в салат. Крошка из приправленного тофу — отличный способ добавить протеина и придать текстуру салату.
  • Веганский яичный салат. Этот рецепт является одним из наших любимых блюд из сырого тофу.

Последнее слово о сыром тофу

Сырой тофу — отличный источник белка и отличный источник железа для любой диеты. Если вы правильно храните сырой тофу и тщательно готовите его для удаления лишней влаги, тофу можно безопасно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде в различных рецептах.

Если вы планируете потреблять сырой тофу, мы рекомендуем покупать органический, не содержащий ГМО тофу, чтобы максимизировать пользу для здоровья для вас и планеты.

  • 6 унций твердого тофу Прессованный и нарезанный кубиками
  • 2 зубчика чеснока Измельченный
  • 2 ст. л. пищевых дрожжей
  • 1 веточка тимьяна Используйте 1-2 веточки, в зависимости от размера веточек
  • 8½ ст. морская соль
  • ¼ ч.л. черного перца Cracked
  • 1 стакан оливкового масла Extra virgin
  • Перед тем, как нарезать кубиками тофу, отожмите его, чтобы удалить как можно больше лишней влаги. Добавьте тофу в чистую стеклянную банку.

  • Вставьте веточки тимьяна, чеснок, пищевые дрожжи, соль, перец и лимонный сок.

  • Заполните банку оливковым маслом, пока тофу не будет полностью погружен в него. Количество масла будет во многом зависеть от формы банки. Закройте крышку и встряхните, чтобы ингредиенты смешались.

  • Оставьте тофу мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа. Добавляйте в салаты и роллы или наслаждайтесь в качестве закуски.

  • Если у вас нет соковыжималки для цитрусовых, вы можете выжать лимон вручную.
  • Пока тофу остается погруженным в масло, его можно хранить в холодильнике до недели.
  • После того, как вы съели тофу, не выбрасывайте масляную смесь. Получается отличная простая заправка для салата. Кроме того, вы можете использовать его в качестве ароматизированного растительного масла.

Разделочная доска

Острый нож

Стеклянная банка

Соковыжималка для цитрусовых

калорий: 538 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 6 г | Жир: 56 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 7 г | Мононенасыщенные жиры: 40 г | Натрий: 294 мг | Калий: 122 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 19 МЕ | Витамин С: 15 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @CleanGreenSimple или тег #CleanGreenSimple!

Об авторе

Сара Зейтц — независимый писатель, страдающий диабетом 1 типа.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>