Драники рецепт из картошки рецепт с фото пошагово в: Драники картофельные классические рецепт с фото пошагово и видео

Это отличный бюджетный рецепт, который идеально подходит для пикантного завтрака, обеда, а также в качестве закуски или гарнира к ужину. В общем, давайте мне все драники, весь день, каждый день!

Длинный пост блоггера о еде: я много писал о драниках ниже, потому что это любимый семейный рецепт со времен, когда мы жили в Украине, и до сих пор остается любимым 30 лет спустя. Если вы не хотите читать личные истории, смело переходите к оглавлению.

• Вкусные жареные драники
• Драники vs Деруны vs Русские Картофельные Оладьи vs Латкес
• Какой картофель использовать для драников
• Вам нужно почистить картошку для драников?
• Как натереть картошку для драников
• Как предотвратить потемнение тертого картофеля
• Какое масло использовать для приготовления драников
• Можно ли жарить драники на воздухе?
• Драники без глютена
• Ингредиенты
• Инструкции
• С чем подавать драники
• Смотрите больше традиционных рецептов, которыми наслаждались в Украине
• Драники

Вкусные жареные драники

Нам ОЧЕНЬ нравится этот рецепт, потому что он имеет такой простой, комфортный пищевой вкус благодаря использованию всего нескольких ингредиентов (тертый картофель, лук, яйцо, немного муки). Слоистая текстура тертого сырого картофеля, обжаренного в масле, не похожа ни на что другое — ее трудно описать, но она такая вкусная! Это почти как текстура картошки или оладий, но не совсем то же самое.

Они такие вкусные, что их определенно стоит попробовать, если вы никогда их не пробовали!

Драники обжариваются на сковороде ровно столько, чтобы они стали хрустящими и золотисто-коричневыми (без подгорания), но не в таком количестве масла, как при жарке во фритюре.

Их лучше всего подавать теплыми через несколько минут после приготовления, и у меня есть особые воспоминания о том, как я ждал на кухне, пока моя мама или бабушка приготовили следующую партию драников, чтобы я мог взять горячий и свежий. ..даже если я слегка обожгла кончики пальцев или язык!

Связанный рецепт:  Оладьи из картофельного пюре (они сильно отличаются от драников, потому что готовятся из вареного картофельного пюре)

Драники vs Деруны vs Русские картофельные оладьи vs Латкес

Все эти четыре названия относятся к одному и тому же блюду: тертый картофель, обжаренный в масле.

Драники — это русское название этих картофельных оладий. Деруны — украинское слово. Латкес — слово на идише. «Картофельные оладьи» — это описание рецепта на английском языке, чтобы вы могли объяснить своей семье и друзьям, какое вкусное блюдо вы им подаете!

Имейте в виду, что слова «Драники» и «Деруни» уже во множественном числе, поэтому нет необходимости произносить «Драники» и «Деруни», когда речь идет о них. Примерно так, как « Варнишки » уже во множественном числе.

Моя семья делала их в Украине и называла их Драники, так как мы говорили по-русски в Украине во времена Советского Союза.Когда мы делаем их для празднования Хануки, мы называем их латкес Это очень сбивает с толку, будучи восточноевропейским еврейским иммигрантом, я говорю да!

Как и во всех традиционных рецептах, существует ОЧЕНЬ МНОГО РАЗНЫХ СПОСОБОВ приготовления драников. Кто-то делает их без муки, кто-то режет лук и обжаривает его отдельно, а не натирает, кто-то помимо соли и перца добавляет другие приправы. Некоторые люди даже делают их из вареного тертого картофеля, а не из сырого тертого картофеля.

Традиционно многие украинцы и русские готовят не с большим количеством специй и приправ. Соль, перец, лук и немного свежей зелени входят в состав большинства продуктов.

Как обычно, ниже я даю вам базовый рецепт драников и добавляю несколько советов, какие еще добавки или приправы будут хорошо сочетаться с этим рецептом.

Связанный рецепт:  Латкес из сладкого картофеля

Какой картофель использовать для драников

Я предпочитаю использовать картофель Yukon Gold, потому что у него тонкая кожура, и я легко натираю его на терке. Подойдет и любой другой сорт картофеля, например, красновато-коричневый. Ведь когда мы жили в Украине/России у нас не было роскоши выбирать сорта картофеля.

Картошка была картошкой. Конец истории. Мы готовили драники из любого картофеля, который был в наличии.

Связанный рецепт:  Картофель тушеный с грибами

Очищать картошку для драников или оставлять кожуру — это личное дело. Если картофель вымыт дочиста, можно оставить кожуру и натереть картофель с кожурой.

Я предпочитаю оставлять кожуру, потому что все питательные вещества в кожуре, а также потому, что в готовом блюде ее практически не замечаешь, потому что в драниках есть эти замечательные слои тертого картофеля.

Связанный рецепт:   Жареный молодой картофель с хрустящей кожурой

Как натереть картофель для драников

Самый простой способ натереть картофель для драников — использовать сторону с крупной теркой на мелкой терке. Держите терку одной рукой над большой нескользящей разделочной доской. Обязательно наденьте стойкие к порезам кухонные перчатки, чтобы случайно не порезать палец теркой.

Должен признаться, что натереть 3 большие картофелины для драников довольно сложно. Обычно мне приходится несколько раз останавливаться и делать перерыв на несколько секунд, потому что мое предплечье устает. Если у вас есть кухонный комбайн с насадкой-теркой или ротационная терка для сыра , то ОБЯЗАТЕЛЬНО стоит ее запачкать. Если я когда-нибудь удваиваю этот рецепт драников, я всегда достаю свою вращающуюся терку для сыра.

Для этого рецепта я натираю лук на терке вместе с картофелем. Это самый быстрый способ подготовить лук к драникам, так как у вас уже есть терка, а также он придает драникам тонкий луковый аромат.

Без измельчения + много вкуса?? Это звучит как беспроигрышный вариант!

Связанный рецепт:  Русский салат из тертой свеклы

Как сделать так, чтобы тертый картофель не стал коричневым

Картофель окисляется и приобретает серо-коричневый цвет на воздухе. Одна хитрость, которую я недавно выучил, чтобы испечь драники, чтобы они не стали серо-коричневыми, — это добавить немного лимонного сока в тертый картофель и смешать все вместе. Лимонный сок предотвращает потемнение картофеля.

Этот рецепт требует 3 больших картофелин и 1 столовую ложку (3 чайные ложки) лимонного сока. Натерев каждую картофелину, я добавляю около 1 чайной ложки лимонного сока и быстро перемешиваю.

Не волнуйтесь, драники не кислые и не лимонные. Вы выжмете большую часть лимонного сока вместе с лишними картофельными соками перед приготовлением драников.

Связанный рецепт:  Оладьи из кабачков

Какое масло использовать для приготовления драников

Традиционно подсолнечное масло использовалось для жарки и приготовления пищи в Украине и в тех частях России, откуда была моя семья. Для драников можно использовать любое растительное масло: оливковое, растительное, масло из виноградных косточек, подсолнечное, кукурузное или даже кокосовое.

Я предпочитаю аромат оливкового масла. Подсолнечное масло было бы вторым для меня.

Можно ли жарить драники на воздухе?

Драники можно жарить на воздухе, но консистенция жареных драников не так хороша, как на сковороде. Во фритюрнице они набухают, а края подгорают, на мой вкус, за время, необходимое для прожаривания драников во фритюрнице. Конечно, это вполне сносный вариант, если вы пытаетесь уменьшить количество масла и калорий, но это не 9.0009 как годится для жарки на сковороде.

Но поскольку мы едим драники изредка, я предпочитаю жарить их на масле. Прелесть жарки на сковороде заключается в том, что вы надавливаете на драники лопаткой, чтобы они сплющились, благодаря чему они готовятся быстрее и равномернее.

Обжаривание драников в аэрогриле даже не экономит ваше время, потому что это занимает около 12-15 минут при температуре 350F (это может варьироваться в зависимости от вашей конкретной аэрофритюрницы), в то время как для обжаривания 4-5 драников в большая сковорода. Вы можете приготовить целую партию драников на сковороде за время, необходимое для обжарки одной партии. Также перед обжариванием на воздухе нужно смазать или сбрызнуть верхушки драников маслом, иначе они подгорают сверху.

Если вы готовите драники в первый раз, я рекомендую обжарить их на сковороде, чтобы вы имели представление о том, какие они предположительно на вкус, прежде чем вы начнете экспериментировать с различными вариантами рецептов.

Драники без глютена

Мне нравится добавлять в драники немного муки, чтобы впитать лишнюю жидкость, что делает драники более хрустящими, вкусными и простыми в приготовлении. Если вам нужны безглютеновые драники, просто используйте ¼ чашки вашего любимого безглютенового заменителя муки 1:1.

ингредиенты

для Draniki:

• 3 Большой картофель (общая 1,5 фунта) — I нравится Yukon Gold — Crubbed Clean
• 1 Small Yellow Onion
• 1 TABLSPOON 6 LENAIS ( ( (66666 ( ( 66666 можно в бутылках или свежими)
• 1 яйцо
• ~¾ — 1 ч. вкус
• ¼ стакана мука общего назначения (при необходимости используйте безглютеновую муку 1 к 1)
• ~4–8 столовых ложек оливковое масло для приготовления пищи (или любое растительное масло)

Не стесняйтесь добавлять ½ чайной ложки чесночного порошка, паприки и/или тмина, чтобы добавить в смесь еще немного специй.

Для сметаны:

• ½ стакана сметаны
• 1 чайная ложка лимонный сок или сок лайма
• 1 щепотка чесночный порошок
• 1-2 щепот соль
• Опционально: ~ 1 столовая ложка Свежие нарезанные травы, такие как укроп, петрушка, или зеленый лук/зеленый лук

. Оборудование:

Инструкции

20291

Шаг 2 : Переложите картофельно-луковую смесь в дуршлаг и руками отожмите как можно больше жидкости. Здесь не нужно сходить с ума, но смесь не должна быть мокрой. Это позволит избавиться от лишнего лимонного сока и жидкости и поможет сделать эти драники очень вкусными.

Шаг 3 : Переложите смесь тертого картофеля обратно в ту же миску и добавьте яйцо , соль и перец . Добавьте муку и хорошо перемешайте. Смесь будет немного липкой, и это нормально.

Шаг 4 : Нагрейте большую сковороду. Мне нравится готовить на 2 сковородах одновременно, чтобы это происходило быстрее, но я не рекомендую делать это, пока вы не научитесь готовить их в одной сковороде, так как требуется несколько попыток, чтобы правильно нагреть. Они готовятся быстро, как блины!

Добавьте в сковороду ~1-2 столовые ложки оливкового масла . Сковорода не должна быть полностью покрыта оливковым маслом, но вам понадобится достаточно масла, чтобы убедиться, что края драников шипят в масле, если вы готовите ~ 4-6 драников за раз. Осторожно поместите большую столовую ложку смеси драников с горкой в ​​горячую сковороду и слегка надавите тыльной стороной ложки. Готовьте на среднем огне в течение 2-3 минут или пока низ не станет золотисто-коричневым. Лопаткой осторожно переверните драники, снова прижмите, чтобы драники сплющились, и готовьте с другой стороны в течение 2-3 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Снимите со сковороды и положите на большую тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали излишки масла.

Шаг 5 : Подавать теплым со сметаной или ароматизированной сметаной. Чтобы приготовить ароматную сметану, смешайте все ингредиенты вместе и отрегулируйте по вкусу солью или соком лимона/лайма.

С чем подавать драники

Украинцы и русские обычно едят их с большим количеством сметаны, намазанной сверху. Их также принято подавать с яблочным соусом, что является традиционным способом подачи латке на Хануку.

Драники определенно не легкая пища: это чистые углеводы и жиры. Так что я рекомендую либо наслаждаться некоторыми из них на обед, либо подавать их в качестве гарнира на ужин вместо картофеля или другого крахмала, либо есть с ними салат, если вы пытаетесь сохранить его здоровым.

Если диетические соображения не имеют значения, то драники прекрасно сочетаются практически с любыми белками: курицей, жареной рыбой, стейком, тушеным мясом.

Дайте мне знать, как вам это!

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать, оставив комментарий и поставив звездочку ниже. И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на потом!

5 из 5 голосов

Драники (деруны или картофельные оладьи)

Эти хрустящие жареные драники состоят всего из 4 основных ингредиентов и являются максимально комфортным блюдом. Подавайте в качестве пикантного завтрака, в качестве закуски, на обед или в качестве гарнира к ужину.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Всего времени 30 мин

Курс: закуска, ужин, обед

Кухня: русский, украинский

Диета: вегетарианская

Полности: 15 кусоч (всего 1,5 фунта) — Я люблю юконское золото — очищенный

для смелости:

• ½ стакана JUMICE
• 1 TEASPOON Lemon JUCE
• 1 TEASPOON Lemon JUCICE или LIME JUICE LIME или LIMERICE LIME или LIME JUICE LIME или LIMERICE JUCE
• 1 TEASPOON Lemon JUCICE или LIME JUICE LIME
• 1
• 1 pinch garlic powder
• 1-2 pinches salt
• Optional : ~1 tablespoon fresh chopped herbs, such as dill, parsley, or green onion/chives

• Box grater ( Или другой кухонный инструмент с настройкой на территории)

• Большой металлический самоконтрав

• Большая чаша

• Большая ненужная сковорода или сковородка

• Используйте большой винда на боксере для

• . 0005 натереть картофель и лук и переложить все в большую миску. Сбрызните несколькими каплями лимонного сока после каждого картофеля и перемешайте. Это поможет предотвратить потемнение тертого картофеля.

• Переложите смесь картофеля и лука в дуршлаг и руками выжмите как можно больше жидкости . Здесь не нужно сходить с ума, но смесь не должна быть мокрой.

• Переложите тертую картофельную смесь обратно в ту же миску и перемешайте в яйцо, соль и перец . Добавьте муку и хорошо перемешайте. Смесь будет немного липкой, и это нормально.

• Нагрейте большую сковороду. Добавьте на горячую сковороду ~1-2 столовые ложки оливкового масла. Сковородка не должна быть полностью покрыта оливковым маслом, но если вы готовите 4-6 драников за раз, масла должно быть столько, чтобы края драников шипели от масла.

• Аккуратно положите большую столовую ложку с горкой смеси драников на горячую сковороду и обратной стороной ложки или лопаточкой аккуратно прижмите. Готовьте на среднем огне в течение 2-3 минут или пока низ не станет золотисто-коричневым. Аккуратно переверните драники лопаточкой, снова прижмите, чтобы драники стали плоскими, и c готовьте с другой стороны в течение 2–3 минут или до золотистого цвета.

• Снимите со сковороды и положите на большую тарелку, застеленную бумажными полотенцами , чтобы они впитали излишки масла.

• Подавать теплыми с ложкой сметаны или ароматной сметаны. Чтобы приготовить ароматизированную сметану, смешайте все ингредиенты и отрегулируйте по вкусу солью или соком лимона/лайма.

Я люблю готовить сразу на 2-х сковородах, чтобы ускорить процесс, но не рекомендую делать это, пока не научитесь готовить драники в одной сковороде, так как они разогреваются за несколько минут. в самый раз. Они готовятся быстро, как блины!

Дополнительные надстройки: ½ чайной ложки чесночного порошка, паприки, молотого тмина, свежего нарезанного зеленого лука или зеленого лука.

Инструкции к аэрогрилю:  Сформируйте небольшие котлеты (~2 столовые ложки картофельной смеси) и приплюсните их рукой. Поместите на противень аэрофритюрницы и сбрызните маслом (не пропустите, иначе верхушки подгорят!). Обжаривайте на воздухе при температуре 350F в течение 12-15 минут или до готовности, но не подгорания. Для фритюрницы может потребоваться предварительный нагрев, следуйте инструкциям производителя. Не рекомендую жарить на воздухе, потому что драники получаются не такими вкусными.

Чтобы приготовить безглютеновые драники , используйте безглютеновую смесь муки 1:1.

Оценка пищевой ценности предполагает ~ 1 столовую ложку масла на сковороду для приготовления 4 драников и не включает сметану. Фактические калории и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от ваших ингредиентов и техники приготовления.

Калорийность: 49 ккал (2%) | Углеводы: 3 г (1%) | Белок: 1 г (2%) | Жир: 4 г (6%) | Насыщенные жиры: 1 г (5%) | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 11 мг (4%) | Натрий: 276 мг (12%) | Калий: 21 мг (1%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин А: 17 МЕ | Витамин С: 1 мг (1%) | Кальций: 5 мг (1%) | Железо: 1 мг (6%)

Поделитесь этим постом, нажав на кнопки ниже:

Драники с сыром — рецепт на Niftyrecipe.com фото: niftyrecipe.com

Из картофеля можно приготовить много вкусных блюд. Одним из них являются сырные картофельные оладьи (драники). Готовить их очень легко, достаточно натереть все продукты на терке, перемешать и обжарить на сковороде. Драники всегда можно разнообразить, добавляя в тесто новые ингредиенты. Это могут быть специи, зелень, лук, чеснок, кусочки отварного мяса или колбасы. Драники лучше всего подавать со сметаной, чесночным соусом или кетчупом. Также можно подавать со свежими спелыми овощами, например помидорами или огурцами. Хрустящие и румяные картофельные оладьи с сыром получаются невероятно вкусными и сочными. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

• Картофель

  2 шт

• Сыр

  100 г

• Яйцо

  1 шт

• Цельнозерновая мука

  2 столовая ложка

• Оливковое масло

  50 мл

• Паприка

  0,25 чайная ложка

• Петрушка

  — по вкусу

• Соль

  — по вкусу

• Черный перец

  — по вкусу

Ступени

• 1. Картофель вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Натертый картофель отжать от лишней жидкости и переложить в глубокую миску.
  

• 2. Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к картофелю.
  

• 3. В полученную смесь добавить одно куриное яйцо.
  

• 4. В тесто для драников добавить пшеничную муку, соль и специи. Давайте смешать.
  

• 5. Чтобы драники были более ароматными, добавим мелко нарезанную петрушку. Еще раз тщательно перемешайте ингредиенты.
  

• 6. На сковороду с разогретым растительным маслом ложкой выкладываем тесто, формируя круглые драники.
  

• 7. Картофельные драники с сыром обжарить до румяной корочки с двух сторон.
  

• 8. Выложите готовые изделия на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
  

• 9. Подавать готовые драники с сыром в горячем виде, дополнив острым кетчупом или сметаной.

  Приятного аппетита!

После простой регистрации вы сможете:

• Добавлять рецепты в Кулинарную книгу
• Добавляйте свои видео и фото рецепты
• Оставить вопросы и отзывы о рецептах
• И многое другое.

ВыходЗарегистрироваться сейчас

Драники (деруны) Картофельные оладьи Рецепт, который заставит вас вернуться снова и снова

Делиться заботой!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-либо по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

В нашем рецепте драников есть все, что нужно, чтобы оживить эту восточноевропейскую кухню на домашней кухне. Эти ароматные картофельные оладьи крахмалистые и хрустящие, и вы будете повторять «еще один» снова и снова!

Содержание

Восточная Европа славится своими сытными и сытными блюдами, и драники не исключение. У вас есть хрустящая корочка и мягкость, теплота и хруст, крахмалистый картофель и острый лук, все в одном глотке.

Это восточноевропейское блюдо невероятно разнообразно, и его можно подавать разными способами. Это наполняющая желудок, согревающая еда в чистом виде!

Что такое Драники?

Проще говоря, драники — это блюдо из полезных картофельных оладий. Картофельные оладьи встречаются во многих европейских кухнях в различных формах. Будь то bulviniai blynai в литовской кухне на севере, немецкая кухня kartoffelpuffer в Центральной Европе, вплоть до украинской кухни deruny в Восточной Европе, картофельные оладьи имеют огромное влияние на всем континенте.

В Беларуси драники — национальное блюдо, поэтому еда приобретает еще большее значение. Этот простой рецепт жареных блинов, приготовленных из тертого картофеля, муки, яиц и лука, а также других ингредиентов, — отличный способ накормить группу людей, независимо от того, сколько человек вы принимаете.

Белорусы традиционно подают большие порции драников в большой фаянсовой посуде, с большим количеством сметаны. Но как бы вам ни нравился наш рецепт драников, одно можно сказать точно: их очень просто приготовить!

Ингредиенты

Чтобы приготовить драники, сначала необходимо собрать следующие ингредиенты:

• Картофель – 6 средних (всего 700 г)
• Яйцо – 1 среднее
• Мука – 3 столовые ложки с горкой
• Лук – 90 средний белый лук
• Соль — 1 ч. л.
• Перец — 1/2 ч. л.
• Подсолнечное масло — 4 ст. л. Пошаговые инструкции

  Шаг 1 – Натрите картофель и добавьте его в миску. В миску добавьте 1 чайную ложку соли, перемешайте. Оставьте смесь на 5-7 минут.

  Шаг 2 – Выжмите жидкость из картофеля руками или с помощью марли, в зависимости от предпочтений.

  Шаг 3 – Подготовив картофель, натрите лук и добавьте его к высушенному картофелю.

  Шаг 4 – Разбейте яйцо в отдельную миску, взбейте яйцо и, наконец, добавьте его в картофельно-луковую смесь.

  Шаг 5 — Затем добавьте черный перец и любые дополнительные ингредиенты, которые вы используете, например, измельченный чеснок, укроп и петрушку.

  Шаг 6 – Добавьте в смесь муку и тщательно все перемешайте. После смешивания у вас должно получиться тесто, похожее на тесто для оладий.

  Шаг 7 – На сковороде на среднем огне добавьте 1 столовую ложку масла. Когда масло закипит, убавьте огонь до среднего и добавляйте по столовой ложке теста, формируя маленькие картофельные оладьи. Жарьте около 3 минут с одной стороны, пока низ не подрумянится.

  Шаг 8 – Примерно через 3 минуты, когда драники подрумянятся снизу, переверните их и поджарьте с другой стороны. Убавьте огонь до средне-слабого и, если возможно, накройте сковороду крышкой, чтобы картофель лучше прожарился внутри. Вы будете готовить их еще 3-4 минуты, пока картофель не приготовится внутри.

  Когда картофельные оладьи будут готовы, снимите их со сковороды и положите на тарелку или в миску, чтобы они «отдохнули». Как было сказано выше, если вы хотите сделать как белорусы, используйте фаянсовую посуду. Однако мы решили собрать наши драники на большой тарелке, как показано ниже.

  Сметана и драники — союз небесный. Белорусы также любят это полезное блюдо с мясным гарниром. Прелесть, однако, драников в том, что один только блин наполнен пользой и ароматом и сам по себе очень сытный.

  Однако, поскольку это блюдо из картофеля, если вы хотите проявить творческий подход, ваши варианты сервировки бесконечны. Мы остались верны белорусской и украинской кухне, подав их со сметаной, как показано ниже, но не стесняйтесь попробовать сочетать несколько таких крахмалистых блинов с широким ассортиментом мяса, морепродуктов и овощей, в зависимости от ваших предпочтений. личные предпочтения.

  Карта рецептов драников

  Время приготовления 10 минут

  Время приготовления 20 минут

  Общее время 30 минут

  Ингредиенты

  • 6 средних картофелин (около 700 г или 1,5 фунта)
  • 1 среднее яйцо
  • 3 столовые ложки с горкой простой/универсальной муки
  • 1 средняя белая луковица
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 4 ст л подсолнечного масла
  • 2-3 зубчика чеснока, по желанию
  • горсть свежей зелени (укроп и петрушка), по желанию

  Инструкции

  1. Натрите картофель и добавьте его в миску. В миску добавьте 1 чайную ложку соли, перемешайте. Оставьте смесь на 5-7 минут. №
  2. Выжмите жидкость из картофеля руками или с помощью марли, в зависимости от предпочтений.
  3. Подготовив картофель, натрите лук и добавьте его к высушенному картофелю.
  4. Разбейте яйцо в отдельную миску, взбейте яйцо и, наконец, добавьте его к картофельно-луковой смеси.
  5. Затем добавьте черный перец и любые дополнительные ингредиенты, которые вы используете, например, измельченный чеснок, укроп и петрушку.
  6. Добавьте в смесь муку и тщательно все перемешайте. После смешивания у вас должно получиться тесто, похожее на тесто для оладий.
  7. На сковороде на среднем огне добавьте 1 столовую ложку масла. Когда масло закипит, убавьте огонь до среднего и добавляйте по столовой ложке теста, формируя маленькие картофельные оладьи. Жарьте около 3 минут с одной стороны, пока низ не подрумянится.
  8. Примерно через 3 минуты, когда драники подрумянятся снизу, переверните их и поджарьте с другой стороны. Убавьте огонь до средне-слабого и, если возможно, накройте сковороду крышкой, чтобы картофель лучше прожарился внутри. Вы будете готовить их еще 3-4 минуты, пока картофель не приготовится внутри.
  9. Когда картофельные оладьи будут готовы, снимите их со сковороды и положите на тарелку или в миску для отдыха. Подавайте с большим количеством сметаны.