Драники картофельные с кабачком: Кабачковые драники из кабачков и картошки рецепт с фото пошагово и видео

Кабачковые драники из кабачков и картошки рецепт с фото пошагово и видео

Кабачковые драники из кабачков и картошки

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Подготовить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   Кабачок вымыть, обсушить и очистить. Натереть на средней терке. Выделившийся сок слить.

3. Шаг 3:

   Картофель также очистить и натереть на средней терке. При необходимости картофель слегка отжать.

5. Шаг 4:

   Соединить картофель и кабачок, добавить яйцо и тщательно перемешать. Посолить, поперчить, всыпать муку и еще раз перемешать.

6. Шаг 5:

   В сковороде разогреть растительное масло и на среднем огне обжарить небольшие оладушки с двух сторон до золотистой корочки

7. Шаг 6:

   Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира и подать к столу. Подавать можно с соусом из сметаны и любой мелконарубленной зелени.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Оладьи рецепты с фото

Котлеты на сковороде

Вторые горячие блюда пошаговые рецепты

На завтрак

Кабачки на сковороде вкусные рецепты

Как приготовить овощи на сковороде

Завтрак из яиц

Котлеты из картошки

Пышные оладьи на яйцах

Кабачки с картошкой вкусные рецепты

Кабачковые котлеты из кабачков с фото пошагово

Вегетарианство

Оладьи из картофельного пюре рецепты с фото

Выпечка из теста на сковороде

Бездрожжевая выпечка без дрожжей рецепты с фото

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Вегетарианские котлеты овощные из овощей рецепты

Несладкая выпечка

Второе из кабачков

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Кабачки — 23 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Картошка, Пшеничная мука, Яйца, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Драники с картошкой и кабачком

28 августа 2019 0 3655 7

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр. :

81 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

В детстве моим самым любимым блюдом были драники. Я обожала, если мама садилась чистить и натирать картошку, и просто не могла дождаться, когда будет готова первая сковородка этих вкуснейших картофельных оладий. Расхватывались они моментально, с жару с пылу, и никогда не дотягивали до обеда или ужина. Очень мне нравились драники с творогом, фаршем и с кабачками. В последнем варианте они были самые нежные и сочные, поэтому люблю их до сих пор. Давайте же приготовим сегодня драники с картошкой и кабачком!

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Картофель

800 г

Кабачок

200 г

Лук репчатый

70 г

Мука

2 ст.л.

Яйцо куриное

1 шт.

Масло постное

для жарки

Соль, перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 8

Подготовьте все необходимые продукты.

Кабачок лучше взять молодой, без семечек. Если же он старый, тогда обязательно срежьте жесткую кожуру и удалите семена, используйте только мякоть.

Картофель и лук почистите, помойте вместе с кабачком под проточной водой.

Шаг 2 из 8

Натрите на терке картофель и кабачок. В этом рецепте мне нравится пользоваться теркой с крупными ячейками, но если вы любите натертые овощи кашицей, тогда используйте удобный девайс для вас.

Дальше нужно обязательно избавиться от лишней жидкости. Для этого переложите натертую массу в марлю и хорошо отожмите.

Шаг 3 из 8

Только теперь добавьте натертый меленько репчатый лук — с него сок отжимать не нужно.

Шаг 4 из 8

Вбейте крупное куриное яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте немного муки — она впитает остатки сока из овощей.

Шаг 5 из 8

Перемешайте тесто. Посмотрите на консистенцию. Тесто не должно быть жидким.

Шаг 6 из 8

Раскалите в сковороде небольшое количество постного рафинированного масла, выложите подготовленную овощную массу столовой ложкой.

Жарьте драники до золотистой корочки с обеих сторон, минуты по 2-3 с каждой.

Как только выложите овощное тесто, сделайте огонь под сковородой ниже среднего, иначе ваши деруны сверху начнут гореть, а внутри останутся сырыми.

Шаг 7 из 8

Обязательно уложите драники на пару минут на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 8 из 8

Вкусные, сочные, пышные драники из картошки и кабачков подавайте со сметаной, свежей зеленью и овощным салатом. Очень удачные и готовятся быстро, советую попробовать.

Приятного!

7 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Зачем многие хозяйки добавляют соду в фарш (я теперь делаю так же) Переход на вегетарианство: как отказаться от животной пищи без проблем?

Другие подборки

Оладьи из цукини и картофеля — Фабрика вкусов Ольги

Оладьи из цуккини и картофеля готовятся из тертых цуккини и картофеля, смешанных в кляре, затем обжаренных на сковороде до золотистого цвета, хрустящего снаружи и нежного внутри.

Оладьи из цуккини — идеальное легкое блюдо, которое можно приготовить в любое время для сытного завтрака, обеда или даже простого ужина в крайнем случае. Я довольно часто делаю Картофельные оладьи, а так как у меня обычно есть кабачки, то, конечно же, я часто делаю и их. Объединение этих двух вещей казалось идеальным решением. Они золотистые и хрустящие снаружи и совершенно нежные внутри. Иногда я делаю оладьи из цуккини без картофеля, но мне кажется, что добавление картофеля делает их намного вкуснее.

Их так быстро сделать, что они не требуют никакого планирования или предварительной подготовки. Я часто делаю их своим маленьким мальчикам на обед, и они их сразу же съедают. Мы любим их подавать со сметаной. Если у вас есть кабачки, это отличный рецепт, чтобы найти им хорошее применение.

Ингредиенты:

1–1 1/2 фунта цуккини (около 2 средних цуккини)

1 большая картофелина (предпочтительно желтая/золотая)

1 маленькая луковица

90 взбитых яиц0003 1/4 стакана муки общего назначения

1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перца

1/4–1/3 стакана масла для жарки (подсолнечное, масло из виноградных косточек, авокадо, оливковое масло и т. д.)

Инструкции:

Натереть кабачки на крупной терке. Смешайте кабачки с 3/4 чайными ложками соли, поместите кабачки в мелкое сито и дайте стечь, пока вы готовите остальные ингредиенты.

В большой миске натрите картофель и лук на мелкой терке. Добавьте яйца, муку, оставшуюся 1/4 чайной ложки и молотый черный перец.

Смешайте, чтобы объединить.

Выжать как можно больше жидкости из натертых кабачков. Откажитесь от жидкости.

Добавьте кабачки к остальной части теста для оладий и перемешайте.

Нагрейте 1–2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до появления мерцания. Выложите тесто ложкой на сковороду, используя заднюю часть ложки, чтобы разровнять его, формируя оладьи. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Выложите оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Продолжайте жарить оладьи.

Если вы не подаете их к столу сразу, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, прежде чем начать жарить оладьи. Положите приготовленные оладьи на решетку поверх противня, чтобы они оставались теплыми, пока вы не будете готовы их подавать. Однако не держите их в духовке более 20-30 минут, иначе они высохнут.

Подавать теплым. Сметана прекрасно сочетается с оладьями :). Вы также можете добавить в тесто свежую зелень, например, зеленый лук, укроп и т. д. Они придают оладьям отличный свежий вкус.

Печать

★★★★★

5 из 5 отзывов

Оладьи из цуккини и картофеля готовятся из тертых цуккини и картофеля, смешанных в кляре, затем обжаренных на сковороде до золотистого цвета, хрустящего снаружи и нежного внутри.

• color»> Автор: Фабрика Вкусов Ольги
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Всего времени: 60 минут
• Выход: 25 оладий 1x
• Категория: Закуска, завтрак, гарнир

• 1–1 1/2 фунта цуккини (около 2 средних цукини)
• 1 большая картофелина (желательно желтая/золотая)
• 1 маленькая луковица
• 2 яйца (взбитые)
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли (1/2 чайной ложки молотого черного перца)
• 1/4–1/3 стакана масла (для жарки на сковороде (подсолнечное, масло из виноградных косточек, авокадо, оливковое масло и т. д.))

1. Натереть кабачки на терке с крупными отверстиями. Смешайте кабачки с 3/4 чайными ложками соли, поместите кабачки в мелкое сито и дайте стечь, пока вы готовите остальные ингредиенты.
2. В большой миске натрите картофель и лук на мелкой терке. Добавьте яйца, муку, оставшуюся 1/4 чайной ложки и молотый черный перец.
3. Смешайте, чтобы объединить. Из натертых кабачков выжать как можно больше жидкости. Откажитесь от жидкости. Добавьте кабачки к остальной части теста для оладий и перемешайте.
4. Нагрейте 1–2 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до появления мерцания. Выложите тесто ложкой на сковороду, используя заднюю часть ложки, чтобы разровнять его, формируя оладьи. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
5. Выложить оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Продолжайте жарить оладьи. Если вы не подаете их к столу сразу, разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, прежде чем начать жарить оладьи. Положите приготовленные оладьи на решетку поверх противня, чтобы они оставались теплыми, пока вы не будете готовы их подавать. Однако не держите их в духовке более 20-30 минут, иначе они высохнут.

Вы приготовили по этому рецепту?

Поделитесь фото и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

 

Картофельные оладьи с цукини • Приготовьте!

30 июля 2019 г. Мишель | Оставить комментарий

Картофельные оладьи с цукини — это классические картофельные оладьи с красивыми зелеными цуккини. Они золотисто-коричневые и хрустящие снаружи, мягкие внутри и очень вкусные! Отличный способ использовать некоторые из этих садовых кабачков!

У меня дома официально время кабачков! Я только что собрал свои первые несколько кабачков в этом году на прошлой неделе, и мои растения теперь крутят их как сумасшедшие. Это означает, что кабачки все в течение следующих нескольких недель! Я ОБОЖАЮ делать старые фавориты и , находить новые рецепты кабачков, чтобы попробовать!

Картофельные оладьи с цукини — один из моих любимых рецептов с цукини. Делаю их очень давно. Это не самая красивая еда, которую вы увидите здесь, в блоге, но то, что им не хватает во внешнем виде, они полностью компенсируют вкусом!

Картофельные оладьи очень популярны здесь, на северо-востоке Пенсильвании, откуда я родом. Бабушка и / или мама каждого, казалось, делали их. Вы найдете их на каждом общественном пикнике, карнавале и ярмарке. Есть даже несколько ресторанов, которые специализируются на них.

Дэвид говорит, что его бабушка пекла лучшие картофельные оладьи. К сожалению, мне так и не удалось встретиться с ней или попробовать картофельные оладьи, которые она на самом деле приготовила сама, но мне повезло, что у меня есть ее рецепт! Они ооочень хороши!

Итак, когда я однажды натирала кабачки для кабачкового хлеба, это напомнило мне о натирании картошки для картофельных оладий, и я подумала, почему бы не попробовать добавить немного кабачков к бабушкиным оладьям? Это оказалось большим успехом!

Ингредиенты вам нужны:

• Zucchini
• Картофель (я использую Russets)
• Onion
• Яйцо
• . ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРТОФЕЛЬНЫХ БЛИНЧИКОВ С ЦУККИНИ:

  СОВЕТЫ: ​​

  • Натрите картофель, цуккини и лук на меньшей стороне терки. Это гарантирует, что они приготовятся, в то время как блины все еще становятся коричневыми и хрустящими снаружи.
  • Как вы можете видеть на фотографиях, картофель, вероятно, станет немного розовато-коричневым вскоре после того, как вы его натрите на терке, и пока он стекает в дуршлаг. Это просто реакция фермента в картофеле с воздухом. Обычно вы кладете картофель в воду, чтобы этого не произошло, но, поскольку вам нужно слить жидкость из картофеля, это не вариант. Но не беспокойтесь. На вкус ваших драников это никак не повлияет.
  • Убедитесь, что вы слили и выдавили как можно больше жидкости. Если ваша смесь слишком влажная, ваши блины не будут хорошо держаться вместе.
  • В моей 12-дюймовой чугунной сковороде я могу приготовить только три блина за раз, поэтому я держу приготовленные блины на решетке над противнем в разогретой до 200°F духовке. Это сохраняет их красивыми и хрустящими, пока я не буду готов их подавать (хотя обычно мы едим их, как только они готовятся, потому что мы просто не можем устоять!).

  Картофельные оладьи с цукини — отличный гарнир или закуска. Вы даже можете съесть их на обед или постный ужин с хорошим зеленым салатом. Мы обычно едим их со сметаной. Ням! Дэвид также любит их с яблочным пюре (а иногда и с тем и с другим). Как вам ваше?

  Оставайтесь с нами, чтобы узнать больше рецептов приготовления кабачков!

  Надеюсь, вы попробуете этот рецепт картофельных блинчиков с цуккини и полюбите его так же, как и я. Спасибо, что посетили сегодня!

  • 2 стакана натертых на мелкой терке цуккини (с кожурой)
  • 2 стакана натертого на мелкой терке картофеля (я использовала красновато-коричневый)
  • ¼ стакана мелко натертого лука
  • 1 большое яйцо
  • ¼ стакана соли и перца 9007 9007 , по вкусу
  • 1 стакан растительного масла (вам может понадобиться больше или меньше в зависимости от размера используемой сковороды. Масло должно быть в сковороде не более чем на ¼ дюйма.)

  • Разогрейте духовку до 200°F. Поместите решётку для охлаждения на большой противень.

  • Поместите натертые кабачки, картофель и лук в дуршлаг или мелкое сито над миской и дайте жидкости стечь в течение 10 минут. Примечание. Ваш картофель может стать розовато-коричневым. Это нормально и является просто реакцией фермента картофеля с воздухом, которая не повлияет на вкус ваших блинов.

  • С помощью тыльной стороны лопатки или большой ложки прижмите кабачки, картофель и лук и отожмите оставшуюся жидкость. Примечание. Очень важно удалить как можно больше жидкости. Если тесто для блинов будет слишком влажным, они не будут хорошо держаться вместе.

  • Поместите кабачки, картофель и лук в большую миску. Добавьте яйцо, муку, соль и перец по вкусу (я обычно добавляю 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки перца). Смешайте, пока хорошо не смешано. Если смесь кажется слишком жидкой, добавьте еще немного муки.

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или средне-сильном огне, пока оно не станет горячим (я использую 12-дюймовую чугунную сковороду, и 1 чашка масла — как раз то, что нужно для сковороды такого размера). Чтобы проверить масло, вы можете капнуть небольшое количество жидкого теста в масло. Если оно сразу шипит и бурно пузырится, масло достаточно горячее.

  • Беря ¼ чашки на каждый блинчик, аккуратно опускайте тесто в горячее масло. Немедленно разровняйте блины тыльной стороной вилки (они должны быть толщиной около ¼ дюйма; не делайте их слишком толстыми, иначе они станут слишком коричневыми до того, как приготовятся). В мою 12-дюймовую чугунную сковороду я могу поместить 3 блина.

  • Обжаривайте блины, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой и хрустящей, около 2 минут. Наблюдайте за течкой и при необходимости увеличивайте или уменьшайте ее. Осторожно переверните блины и готовьте с другой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, еще около 2 минут.