Диетический ужин: Вегетарианские котлеты из капусты — рецепт с фото на Повар.ру

Всё, что нужно знать о диетическом ужине

По правилам здорового питания ужин является такой же важной и полноценной трапезой, как завтрак и обед, поэтому пропускать этот поздний приём пищи не стоит. Рассказываем, чем и как питаться вечером, чтобы не навредить фигуре.

Теги:

Здоровье

Похудение

Питание

витамины

Здоровое питание

Вопреки расхожим заверениям о том, что есть нужно исключительно до 18:00, диетологи настаивают на том, что последний приём пищи может быть за 2-3 часа до сна. Всё зависит от индивидуальных предпочтений конкретного человека, ведь у каждого имеются внутренние ритмы, и тот же аппетит зачастую просыпается во второй половине дня. Есть вечером можно и нужно, ничего страшного в этом нет, если придерживаться нескольких основных правил здорового питания и вести активный образ жизни.

Не менее важен полноценный восьмичасовой сон, отсутствие стресса и приём витаминных комплексов.

В этом материале – несколько вариантов вкусных диетических ужинов, а также список продуктов, которые разрешены в вечернее время.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Диетический ужин для похудения: что приготовить с пользой для фигуры

После 16:00 обменные процессы в организме замедляются, но выражено это у всех по-разному. Очень часто в вечернее время просыпается аппетит, а происходит это по той причине, что организм окончательно просыпается, израсходовав за день максимум калорий. Таким образом тело нуждается в дополнительной подпитке, а источником энергии могут стать полезные, но при этом весьма вкусные и сытные блюда, которые устранят чувство голода, но не навредят фигуре.

Диетический ужин должен быть приготовлен по классической формуле здорового питания: белок + клетчатка.

Белок – это источник строительного материала для клеток. Мясо, рыба, кисломолочные продукты, бобовые, орехи и авокадо – это основная пища на кетогенном питании с сокращённым количеством углеводов в рационе.

Даже если ты не придерживаешься конкретной диеты, ужинать лучше всего по вышеприведённой формуле. Блюда, приготовленные по такому принципу, во-первых, благотворно влияют на метаболизм, что способствует быстрому похудению и правильному распределению полезных веществ в организме. Во-вторых, обилие клетчатки в сочетании с пищей, богатой протеином, улучшает пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта.

Идеальные варианты для ужина:

Нежирное белое мясо + салат из зелёных овощей (цукини, листовой салат, огурец, зелень, оливковое масло и лимонный сок).

• Нежирная рыба (кета) + салат из томатов, базилика с добавлением оливкового масла.

• Салат из морепродуктов (осьминоги, кальмары, мидии) + зелень.

• Отварные креветки с добавлением лимонного сока и оливкового масла.

• Творог + зелёные яблоки и корица.

• Целый авокадо + лосось на пару.

• Стакан кефира + запечённые овощи (красный перец, тыква, кабачки).

• Рыбный бульон + отварная брокколи.

• Пюре из отварного сельдерея + салат из белокочанной капусты и моркови.

• Куриная грудка на пару + салат из китайской капусты и фасоли.

• Белковый омлет с авокадо и томатами.

• Творожная запеканка без сахара на овсяной муке + половинка авокадо.

• Салат из свежих овощей  + горсть миндальных орехов с добавлением льняного масла.

Диетический ужин на скорую руку: вкусные продукты для худеющих

Если с основной формулой для приготовления ужина мы уже определились, то вот список продуктов куда шире, чем может показаться на первый взгляд.

• Во-первых, на ужин можно есть несладкие фрукты. Зелёные яблоки, цитрусовые (апельсины, грейпфрут, мандарины) разрешены в небольшом количестве.

• Ягоды. Свежие или замороженные, в виде смузи без добавления сахара, как ингредиент для салатов или в качестве отдельного блюда. Ягоды богаты витамином С и незаменимы для иммунитета.

• Корица и специи ускоряют метаболизм, поэтому смело добавляй их в салаты, лёгкие супы, в творог и даже омлеты.

• Нежирный натуральный йогурт без сахара или кефир – вариант лёгкого ужина, если есть не очень хочется, но желудок просит. Добавь в кисломолочный десерт корицу или немного ягод.

• Орехи можно добавлять не только в салаты, но и есть отдельно, в них много белка, магния и других полезных микроэлементов, поэтому ты можешь съесть всего несколько ядрышек и быстро ощутить чувство сытости.

Диетические блюда на ужин без угрозы для талии

В топ вкусных и лёгких диетических блюд входят следующие позиции:

• Куриная грудка с гарниром в виде свежего салата или с натуральным йогуртом.
• Нежирный творог жирностью до 5% отдельно или с добавлением овощей/несладких фруктов/орехов/зелени.
• Овощные или рыбные бульоны без масла.
• Запечённые овощи (перец, тыква, кабачки, томаты).
• Яйца (белковый омлет с овощами, яйцо всмятку, яйцо пашот с половинкой авокадо).

Фото: Shutterstock

Ужин диетический для стройности и здоровья. Рецепты блюд ~ Стройность. Красота. Здоровье

«Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом»
                                                                         Александр Пушкин

Здравствуйте, друзья! Золотое правило стройности и здоровья – есть ровно столько, чтобы наши силы едой восстанавливались, а не подавлялись. Диетический ужин должен быть таким, чтобы восстановить силы, потраченные за день, не мешать делать вечерние дела и способствовать быстрому засыпанию. Правильное питание не отменяет полезный ужин.

Для многих полных людей, желающих похудеть, голодный вечер сразу отбивает желание сбрасывать вес. Множество диет рекомендуют «заклеить рот» вечером, не есть после 18.00 или даже голодать после обеда. Эти крутые меры очень часто приводят к противоположному результату. Ведь запретный плод всегда сладок. А голод «убьёт» самую отличную мотивацию.

Порочная практика, которая приводит к лишнему весу – устраивать многосерийный ужин. Утром выпивается чашка сладкого кофе с бутербродом. В течение дня ещё несколько чашек чая или кофе с печеньками или конфетками. Иногда эта «роскошная» еда дополняется пирожком или другой выпечкой. Весь день такие люди употребляют быстрые углеводы и жиры. Ни то, ни другое не даёт длительной сытости, а если физическая активность низкая, то все невостребованные молекулы углеводов и жира откладываются про запас в жировую ткань.

Не уходите без подарка!

Ваш подарок — Мини-курс 

«Хочу похудеть за месяц на 10-15 кг»

Весь рабочий день те, кто так питается, мечтают о спокойном и сытном ужине. Ведь организм весь день не получал полезное питание, а только заглушалось чувство голода. А вечером начинается пиршество. Пока готовится ужин, можно и перекусить тем, что попалось на глаза. Ужин обычно состоит из круп, макаронных изделий или картофеля с маслом. К ним добавляется то, что приготовить проще – сосиски, сардельки или фастфуды. И опять это углеводы и жиры. И до сна ещё пару раз выпивается сладкий чай с выпечкой. После такого ужина нет бодрости, хочется полежать перед телевизором. Такой многосерийный ужин и приводит к лишнему весу.

Правильное питание способствует высокой работоспособности, стройности и активности. Это хороший завтрак, полезные перекусы, белковый обед и диетический ужин. Но ужин должен дать чувство длительной сытости на весь вечер. Ведь гормон голода – грелин не дремлет. Оптимальное время для полезного ужина, в контексте правильного питания, 19.00 или 19.30. Мы определим, каким может быть диетический ужин, и рассмотрим рецепты.

Чувство голода вечером не будет возникать, если продукты, выбранные для ужина, будут длительно перевариваться. При этом желудок не должен быстро эвакуировать полученную пищу, а кровь расставаться с питательными веществами быстро. Наиболее оптимальный диетический ужин для такой комбинации – это белковая еда, крупы и (или) овощи.  

В качестве белковой еды подойдут: красное постное мясо, птица, рыба или морепродукты (кальмары, осьминоги и др.). В качестве медленных углеводов, которые длительное время оставляют кровь сытой и чувство голода не возникает – это отварные крупы: бурый рис, полба, гречка, ячневая крупа и даже макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы. Вместо круп отличным дополнением к белковой еде будут овощи, в виде салата или приготовленные аль денто (полусырыми). Овощи содержат пищевые волокна и создают чувство сытости.    

Основные правила полезного ужина

1. Ужин для правильного питания готовим заранее. Или утром, если есть время, или вечером после ужина готовим на следующий день!
2. Когда мы приходим домой, после 18.00, ужин уже должен быть, останется только подогреть. Или используем варианты быстрых блюд.
3. Не нужно подходить к ужину с выраженным чувством голода. Для этого за 2-3 часа до ужина используем лёгкий полезный перекус.
4. Если вы работаете допоздна вне дома, то ужин берём с собой в контейнере. Съедаем его в промежутке от 19.00 до 19.30.
5. Если вы не успели приготовить ужин заранее, то можно быстро приготовить его за 10 минут. Используйте готовые замороженные смеси с овощами, рисом. Пусть в вашей морозильной камере хранятся отварные грибы, очищенные креветки, отварные и порезанные кальмары, куриное мясо. Сложенные порционно, такие продукты останется только выложить на антипригарную сковороду, добавить немного воды, чайную ложечку масла и подогреть.
6. Чтобы ужин был лёгким, но сытным, к белковому продукту с салатом можно добавить пару ложек гарнира из круп или кусочек зернового хлеба с отрубями.
7. Используем пароварку, сковороды – гриль или антипригарные сковороды, духовые шкафы. Белковая еда для правильного питания подойдёт отваренная, приготовленная на пару, запеченная в духовке или на сковородах с минимумом масла.
8. Чай выпиваем не с ужином, а через час или полтора после него. К чаю можно добавить минимум сладости (квадратик горького шоколада, половинку чайной ложечки мёда или несколько штучек воздушной кукурузы, зёрнышки граната). Сладости добавляем тогда, когда всё же появляется психологическое чувство голода или вы сладкоежка и лакомка. Читайте тему «Сладкоежкам, лакомкам посвящается!» Сладости не съедаем, а рассасываем во рту, чтобы не получить лишние калории, но насладиться вкусом сладкого.
9. К овощам, крупам и белковому продукту добавляем не соль, а пряности или полезные соусы. Можно использовать соевый соус, горчицу, хрен.  

Рецепты диетического ужина

Тыква по-мексикански. Понадобятся: тыква, отварной рис, томаты или томатная паста, чеснок, перец красный острый.

Полоски мякоти тыквы обжарить на антипригарной сковороде, смазанной растительным маслом. Добавить перец, чеснок, немного воды, ложку отварного риса, ложку томатной пасты или порезанный томат. Закрыть крышкой и потушить не более 5 минут. Такая тыква по-мексикански дополнит любой белковый продукт — отварную рыбу или курицу.

Диетическая паста. Понадобятся: спагетти из твёрдых сортов пшеницы, чайная ложка оливкового (кунжутного, льняного масла), отварные кальмары, лук репчатый, томаты, приправы.

Кальмары готовим быстро. В кипяток кидаем замороженные и неочищенные кальмары и отвариваем их, с момента закипания, не более 2 минут! Затем сразу опускаем в холодную воду. Освобождаем от шкурки, которая уже почти вся слезла и гладиуса – хрящевой стрелки. Её легко нащупать и извлечь. Разрезаем пополам и режем на мелкие полукольца.

На антипригарной сковороде с ложкой растительного масла доводим порезанный лук до прозрачности. Режем томаты. Если они с жёсткой шкуркой, то можно их опустить в кипяток, и сразу в холодную воду. Шкурка снимется легко. Сразу добавляем готовые кальмары и приправы (перец, базилик, мускатный орех). Не тушим и не жарим. Перемешиваем, подогреваем и сразу выключаем.    

Спагетти отвариваем быстро. 5-7 минут будет достаточно. Откинутые спагетти смешиваем с готовыми кальмарами.

Такое блюдо нужно есть сразу. Впрок его не готовят, вкус будет не тот.

Те же спагетти из твёрдых сортов пшеницы можно посыпать лёгким сыром (не более 30%) и порезанной зеленью. Это уже будет другое блюдо.

Салат с курицей. Понадобятся: лук репчатый, томаты, огурцы, перец сладкий, зелёные салатные листья или любая зелень, чеснок, йогурт натуральный без добавок и сахара, отварная куриная грудка, бальзамический уксус и щепотка сахара.

Режем овощи и салатные листья. Смешиваем с кубиками отварной грудки. Лук маринуем. Рецепт здесь.  Добавляем в салат. Йогурт пробиваем в блендере с зеленью и чесноком.

Всё перемешиваем. Блюдо готово. Его можно приготовить быстро, если заранее отварить куриное мясо.

Салат с красной рыбой и авокадо. Понадобятся: кусочек малосольной сёмги (форели, кеты или горбуши), авокадо, зелёные листья салата, томаты, лимонный сок, перец, мёд.

На тарелку накладываем слоем порванные руками листья салата. Потом порезанные пластинками томаты. Сверху очищенные и порезанные пластинками авокадо. Добавляем мелкие кусочки слабосолёной красной рыбы. Поливаем смесью из лимонного сока, жгучего перца и мёда.

Учитывая, что авокадо очень жирный продукт (15 грамм жира в 100 граммах авокадо), масло не добавляем.

Многие полезные диетические блюда мы уже разбирали в этих темах:

• Сковороды-гриль для полезного питания. Готовим на гриле;
• Как худеть с пароваркой. Рецепты диетических блюд на пару;
• Красное мясо для стройности и здоровья. Рецепты мясных блюд;
• Грибы в правильном питании. Рецепты диетических блюд.

Многие из этих блюд отлично подходят для полезного ужина и правильного питания. Стройности и здоровья вам, дорогие друзья. Ирина Горелова.

Не уходите без подарка!

Ваш подарок — Мини-курс 

«Хочу похудеть за месяц на 10-15 кг»

PS! Вы можете быть первыми, кто узнает о новых темах и акциях блога. Справа форма подписки, заполните её, и я пошлю вам уведомление о новой статье. Подписываясь, вы подтверждаете свое согласие с условиями данной Политики и разрешаете обработку своих Персональных данных для получения информации от блога «Стройность. Красота. Здоровье».

Буду благодарна, если поделитесь с друзьями этой информацией в социальных сетях (кнопки на боковой панели) и оставите комментарий под статьёй.

50 идей для здорового ужина на двоих

Майк Гартен

Приготовление здорового ужина для быстрого ужина или веселого свидания дома может показаться сложной задачей. Ведь многие хотят поразить спутницу вкусными и эффектными блюдами без лишних хлопот. Так почему бы не положиться на эти здоровые блюда на двоих, которые извлекают выгоду из вкуса и содержат серьезные питательные вещества, и вы будете чувствовать себя сытым и довольным? И мы упоминали, что они совершенно восхитительны?

Если вы жаждете вегетарианского рецепта с высоким содержанием белка (попробуйте липкие тарелки с тофу!) или рецепта с нежирным белком, например, жареного лосося или куриной грудки, эти рецепты здорового ужина обязательно придутся вам по вкусу. Интересно, что здоровый реально значит? Директор по питанию Good Housekeeping Стефани Сасос предлагает есть хорошо сбалансированную еду с различными ингредиентами: «Лучшие здоровые низкокалорийные блюда содержат комбинацию продуктов, сытной клетчатки, нежирного белка и полезных жиров, чтобы поддерживать организм в тонусе и удовлетворении. .» И поверьте нам, эти блюда далеко не скучны.

В то время как эти простые идеи для ужина (в большинстве случаев они готовятся менее чем за 30 минут!) можно легко разделить пополам на две порции, остатки идеально подходят на следующий день (привет, приготовьте еду заранее!). Так что засучите рукава и приготовьте (почему бы не вместе?) грандиозный ужин на свидании. И не забудьте оставить место для сладкого (например, фруктового десерта?). 9

1

Медово-ореховая тыква, фаршированная киноа

Майк Гартен

Сливочно-сладкая медово-ореховая тыква с начинкой из трехцветной киноа с лимонной травой и сливочной заправкой из пахты делает потрясающее сезонное блюдо достаточно сытный, чтобы быть главным вегетарианцем вилки и ножа.

Получите рецепт Медово-ореховой тыквы, фаршированной киноа .

2

Чаша с жареными средиземноморскими креветками

Майк Гартен

3

Зеленый суп с хрустящим тофу

Майк Гартен

4

Цыпленок с тушеным перцем и помидорами

Майк Гартен

5

Салат с рубленым фалафелем

Майк Гартен или никогда не было так вкусно, на двоих

Веганские ужины еще никогда не были такими вкусными с этим легким салатом из оладий из нута.

Получить Рецепт салата с нарезанным фалафелем .

6

Фритюрница для лосося и мангольда

Mike Garten

7

Summer Rolls

Mike Garten

Сделайте ужин на двоих интерактивным с помощью этих булочек, которые можно приготовить самостоятельно, с овощами и полезным белком.

Получить рецепт Летних булочек .

8

Жареная курица и капуста на гриле.

Бутерброды с зеленой богиней

Mike Garten

13

Курица-гриль с соусом сатай из семян подсолнечника

Mike Garten

Чтобы сделать соус сатай без орехов, мы заменяем подсолнечное масло обычным арахисовым маслом. Подайте пикантно-сладкий соус с курицей-гриль, рисовой лапшой и свежими овощами в потрясающем блюде, которое позволит вашему свиданию приготовить себе еду.

Получите рецепт Курица-гриль с соусом сатай из семян подсолнечника .

14

Липкие миски для тофу

Mike Garten

Жареный тофу с соевым соусом, темно-коричневым сахаром и чили-чесночным соусом для неотразимого сладко-соленого вкуса.

Получите рецепт липких мисок с тофу .

15

Готовим на двоих?!

15

Готовим на двоих?!

10 долларов на Amazon

Найдите другие восхитительные рецепты, такие как клюквенные свиные отбивные и шпинат, в этой проверенной до совершенства кулинарной книге, полной множества восхитительных рецептов. Погрузитесь на свидание ночью и не только!

16

Пакеты с курицей и брокколи в пергаменте

Майк Гартен

Приготовление курицы в пергаменте — это не только простой способ приготовления без беспорядка, но и помогает сохранить курицу сочной и вкусной. Победитель, победитель!

Получить рецепт Куриные и брокколи в пергаментных пакетиках .

17

Обжаренный лосось с обугленной зеленой фасолью

Майк Гартен

18

Свинина в бальзамической глазури с жареной тыквой

Danielle Daly

19

Рататуй Лингвини на гриле

Главные ингредиенты этого великолепного ужина, приготовленного из свежих овощей, занимают всего 25 минут. А при менее чем 500 калориях это ужин с макаронами, о котором вы мечтали.

Получить рецепт Рататуй Лингвини на гриле.

20

Жареная курица с помидорами и жареными артишоками

Майк Гартен

1600+ рецептов и блюд с низким содержанием углеводов | Рецепты кето-диеты

1600+ рецептов и блюд с низким содержанием углеводов | Рецепты кето-диеты | Аткинс

Перейти к содержимому

24 рецепта кето с низким содержанием углеводов

Употребление кето не должно быть трудным. С этими рецептами кето-завтраков, обедов, ужинов, закусок и десертов мы упрощаем задачу — все с низким содержанием углеводов и соотношением белков и жиров для кетоза! 1

См. рецепты кето

Atkins

^® Low Carb
Рецепты на ходу

Летние мероприятия часто забирают нас из дома, поэтому эта электронная поваренная книга полна идей для закусок с низким содержанием углеводов и блюд для всего: от походов до дня на озере. Все, что вам нужно, это хороший холодильник со льдом, чтобы продукты оставались свежими, и наполненная бутылка с водой, чтобы каждый летний день был максимально приятным!
Скачать

Узнайте, как приготовить изысканные блюда с низким содержанием углеводов

Приступить к диете Аткинса и придерживаться своих целей с низким содержанием углеводов стало проще, чем когда-либо, благодаря нашему разнообразному выбору полезных и сытных рецептов с низким содержанием углеводов. От вдохновения от свежих блюд до идей здоровых закусок для вашей следующей вечеринки — у нас есть что-то для вас на любой случай. Просмотрите нашу коллекцию рецептов Аткинса и попробуйте новое блюдо с низким содержанием углеводов уже сегодня!

• Рецепты завтрака с низким содержанием углеводов
• Рецепты обеда и первых блюд с низким содержанием углеводов
• Рецепты низкоуглеводных закусок
• Рецепты закусок и гарниров с низким содержанием углеводов
• Рецепты без глютена с низким содержанием углеводов
• Рецепты десертов с низким содержанием углеводов
• Рецепты напитков с низким содержанием углеводов

Смотреть видеоролики о приготовлении блюд с низким содержанием углеводов

Давайте приготовим блюда по этим простым рецептам с низким содержанием углеводов. Посмотрите пошаговые видео о том, как приготовить блюда и десерты с низким содержанием углеводов ниже, и проследите за процессом от подготовки ингредиентов до конечного продукта.