Диета шоколадная: Шоколадная диета | отзывы

Шоколадная диета (быстрый результат за 7 дней до 7 кг). Отзывы

Средняя суточная калорийность 580 Ккал.

Эта диета является весьма специфической и отлично подходит под современный темп жизни.

Продолжительность шоколадной диеты семь дней (ощутимые результаты похудения появляются уже после трех дней диеты — потеря веса от 3 до 4 кг) — здесь необходимо учесть потерю организмом жидкости обусловленную отказом от соли.

Потеря веса по окончании диеты будет составлять 6-7 килограмм.

Согласно шоколадной диете на весь день полагается только 100 грамм шоколада и больше ничего. Некоторые источники называют цифру 80 грамм и 90 грамм — первое значение по калорийности составит очень низкое значение для суточного рациона (440 Ккал) по сравнению с другими диетами низкой калорийности — например, эффективная гречневая диета имеет калорийность 970 Ккал, а 90 грамм вроде бы удобнее делить на три приема пищи, хотя почти любая шоколадка весит 100 грамм (для примера вкусная шоколадка Alpen Gold с изюмом и орешками).

Всю дневную норму шоколада для шоколадной диеты можно съесть за раз, но предпочтительнее разделить на 2-3 или больше приема.

Отдельно нужно отметить белый шоколад. В полностью почти отсутствует какао-масло. Как следствие шоколадная диета в классическом её варианте не может быть проведена на белом шоколаде. Так же не рекомендуется шоколад на сахарозаменителях (для диабетиков).

Каждый прием шоколада сопровождается чашкой несладкого кофе (можно с нежирным 1% молоком). Это требование характерно для всех эффективных диет (примером является японская диета), т.к. кофе ускоряет обмен веществ на величину от 1% до 4%, что приводит к более интенсивному похудению (но и в больших количествах влияет на самочувствие не в лучшую сторону).

Основной продукт диеты — шоколад

Обычный молочный шоколад является одним из самых высоко калорийных продуктов — калорийность составляет 545 Ккал на 100 грамм. Калорийность чистого шоколада без добавок незначительно меньше — 540 Ккал. С этой точки зрения шоколадная диета должна проводиться на горьком шоколаде — но разница по калорийности практически не ощутима. Шоколад с добавками (изюм, орехи и т.п.) в среднем имеет калорийность немного большую (подробнее читайте на упаковке шоколадки).

По соотношению белки — жиры — углеводы различные сорта шоколада отличаются незначительно — для молочного шоколада это соотношение имеет вид 7% — 36% — 55% (что далеко от общепринятой нормы для смешанного питания — примерно 20% — 20% — 60%). Это говорит о том, что организм будет выведен из привычного режима питания — с другой стороны любая диета ограничивает калорийность — что так же выведет организм из привычного режима (исключением из этого правила является диета Сибарит).

Шоколадная диета вводит ограничения

Шоколадная диета (как и популярная арбузная диета) полностью запрещает сахар и соль.

Как и в большинстве других диет следует воздерживаться от соков (в том числе натуральных), газированной воды и напитков (вызывают повышенный аппетит — в отличие от обычной воды) — такие же рекомендации даёт медицинская диета, применяемая во всех медицинских учреждениях.

Так же в шоколадной диете исключены какие либо овощи и тем более фрукты.

Алкоголь во всех видах запрещен.

Важно! Прием любой жидкости (вода, зеленый чай) возможен не ранее чем через 3 часа после приема шоколада и кофе. Минимум потребляемой жидкости не должен быть меньше 1,2 литра (лучше больше) — это требование характерно для большинства быстрых диет, исключающих соль.

Повторное проведение этой же диеты возможно не ранее чем через месяц или лучше больше — она наносит значительный удар по организму (хотя в некоторых источниках можно встретить чередующийся режим похудания на шоколадной диете — после 7 дней диеты минимальный промежуток до повтора также 7 дней).

Шоколадная диета не запрещает

Пить по прошествии трех часов после еды можно в любом количестве (зеленый, чёрный чай или вода).

Шоколадная диета предполагает произвольный режим питания, — в какое время вам удобнее, в такое и съедайте часть шоколадки.

Классическая шоколадная диета.

Меню шоколадной диеты на 7 дней

• Завтрак: 30 грамм горького шоколада (без изюма, орехов и т.д.) и чашка несладкого кофе.
• Обед: 30 грамм горького шоколада и чашка кофе.
• Ужин: 30 грамм горького шоколада и кофе.

Разгрузочный шоколадный день. Меню шоколадной диеты на 1 день

• На завтрак 30 грамм шоколада и чашка чёрного кофе.
• В обед также 30 грамм шоколада и кофе (не подслащивать).
• Ужин — те же 30 грамм шоколада и кофе.

Меню на 1 день полностью идентично меню на 7 дней диеты, но ущерб организму будет нанесён значительно меньший при потере минимум 200-300 грамм жировой ткани. Конечно, двигательная активность должна оставаться на примерно том же уровне — реальная потеря веса будет конечно больше за счет жидкости (около килограмма) — примерно такие же характеристики имеет и капустная диета.

Несомненное достоинство шоколадной диеты — получение быстрого результата за небольшое время. Шоколадная диета поможет быстро привести себя в порядок перед круизом или путешествием.

Также можно очень быстро похудеть перед загранпоездкой.

Второй плюс шоколадной диеты оценят любители сладкого — крайне сложно бывает удержаться от конфеты или кусочка шоколадки, которые, например, рисовая диета полностью запрещает на протяжении 7 дней.

Шоколад один из лучших стимуляторов работы мозга — любой студент знает, что во время сессии кофе и шоколадка — незаменимая вещь. Этот плюс шоколадной диеты переоценить невозможно — вы быстро сбрасываете вес, и в тоже время ваша мыслительная деятельность никак не страдает.

Как продукт, не относящийся к диете, шоколад рекомендуется при анемии и простудных заболеваниях (повышает иммунитет организма). Так же необходимо отметить и наличие в шоколаде (точнее в какао-масле) мощных антиоксидантов, замедляющих старение организма.

Хотя шоколадная диета обладает неоценимыми положительными преимуществами, недостатки этой диеты, пожалуй, значительно перевешивают ее достоинства.

Главный минус шоколадной диеты — большое число противопоказаний — перед началом этой диеты необходимо проконсультироваться с диетологом или проводить диету под наблюдением врача.

Второй минус шоколадной диеты обусловлен тем, что она не как не нормализует ни обмен веществ, ни режим питания (значительно более предпочтительна в этом плане диета Монтиньяка) — хотя то же самое можно отнести и к некоторым другим быстрым диетам.

Третий недостаток шоколадной диеты — большая вероятность отката без перехода к правильному режиму питания. Всю неделю организм будет привыкать к максимальной экономии калории — и питание после диеты в том же режиме, как и до диеты, очень быстро вернёт вес к первоначальному (а зачастую и несколько больше) — от этого недостатка свободна диета по знакам Зодиака или любая система питания.

Оставляет желать лучшего и сбалансированность диеты как по соотношению белки, жиры, углеводы, так и по витаминам-минералам (этот недостаток преодолим дополнительным приемом витаминно-минеральных комплексных препаратов) — по этому недостатку более предпочтительна будет цветная диета.

Конечно, шоколадная диета по основному продукту противопоказана людям с диабетом (как врожденным, так и приобретённым).

Второе противопоказание — наличие аллергии (причем возможна зависимость аллергии на шоколад от нескольких факторов и их сочетаний).

Нельзя воспользоваться диетой и при имеющихся заболеваниях печени, а так же при наличии камней в желчном пузыре или протоках (желчекаменная болезнь).

Противопоказана шоколадная диета и при наличии артериальной гипертонии (вы можете и не знать о наличие этого заболевания — первые признаки похожи на обычное переутомление). Решающий фактор здесь не шоколад (давление он повышает незначительно), а большое количество кофе.

Добавить отзыв

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

Самые популярные диеты

Белковая диета

Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Гречневая диета

Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Диета Дюкана

Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Капустная диета

Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Японская диета

Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Диета Аткинса

Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Яблочная диета

Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Голливудская диета

Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Французская диета

Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Любимая диета

Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Огуречная диета

Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.

Диета Монтиньяка

Эффективная система питания. Нормализация обмена веществ. Надолго.

Шоколадная диета для похудения: меню

Кто сказал, что худеющим нельзя есть сладкое? На шоколадной диете сладкое не только можно, но и нужно! Получите 12 вариантов рациона и узнайте, сколько шоколада в день нужно съесть, чтобы потерять 1 кг за сутки!

СодержаниеСвернуть

• Правила
• Польза и вред
• Меню
• На 1 день
• На 3 дня
• На 5 дней
• На 7 дней
• На 2 недели
• На месяц
• Варианты диеты
• Итальянская
• Шоколадно-питьевая
• Шоколадно-кофейная
• Кефирно-шоколадная
• Молочно-шоколадная
• Шоколадная диета без кофе
• Выход из диеты

• Отзывы похудевших

Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог

Статья обновлена: 06. 05.2022

Как же это здорово – лакомиться шоколадом и при этом худеть, – думают многие, услышав о шоколадной диете. Однако не торопитесь с выводами! На самом деле шокодиета считается одной из самых строгих, и выдержать ее могут лишь самые стойкие сладкоежки.

Правила

Если верить отзывам похудевших на шоколаде, то подобный план питания помогает избавиться от одного до 8 килограммов. Результат зависит от срока монопитания, исходного веса и индивидуальных особенностей организма, а также от знания того, как правильно сидеть.

Вот главные рекомендации диетологов:

1. К шоколадной методике похудения необходимо подготовиться заранее. Накануне желательно провести разгрузочный день или хотя бы ограничить потребление вредной пищи, исключить жирное, мучное, сладкое и соленое, пить побольше жидкости.
2. Лакомиться можно только натуральным шоколадом. Советуем выбирать горький, в котором на долю какао-бобов приходится не менее 72%. Если вам не по нраву такой десерт, то разрешается отдать предпочтение молочному, а вот от белого лучше отказаться, поскольку в его состав входит лишь какао-масло, но не бобы.
3. Исключите из меню сахар и соль.
4. Пейте много жидкости: обычную воду, зеленый чай, травяные отвары, а вот соки, в том числе и фреши, и алкоголь – табу. При этом помните, что сочетать напиток и шоколадку не разрешается – между приемами должен быть перерыв в 3 часа.
5. Запрещает шокодиета употребление овощей и фруктов.
6. Практиковать подобное экспресс-похудение допустимо не чаще одного раза в месяц, но лучше перерывы делать более продолжительными, поскольку такое питание – это серьезный удар по организму.

Польза и вред

Шоколад – пожалуй, один из немногих продуктов, о котором говорят, что вкусное бывает полезным. В продукте в большом количестве содержатся флавоноиды, просто незаменимые для людей с больным сердцем. Ученые из Страны Восходящего Солнца уверены, что ежедневное употребление 50 граммов черной сладости предупреждает развитие онкозаболеваний, в том числе и рака желудка. Числятся в составе лакомства фосфор, кальций и магний.

Доказано, что десерт из какао-бобов:

• чистит сосуды;
• устраняет холестериновые отложения;
• понижает артериальное давление;
• повышает тонус, даря силы и энергию;
• улучшает настроение.

Вредна ли шоколадная диета? Несмотря на внушительный список полезных свойств какао-бобов, некоторым людям придется отказаться от такого рациона. В первую очередь противопоказана шокодиета при сахарном диабете и индивидуальной непереносимости компонентов продукта, а также женщинам в период беременности и лактации, при заболеваниях сердца, ЖКТ, выводящих органов. При грибковых заболеваниях в анамнезе тоже следует искать альтернативу, поскольку сахар – это любимая еда грибков. При заболеваниях печени и желчекаменной болезни тоже лучше воздержаться от сладкой программы похудения. Десерт запрещен и при повышенной возбудимости.

Меню

В зависимости от вашей выдержки и количества килограммов, с которыми вы хотите распрощаться, вооружившись помощью десерта из какао-бобов, вы сами выбираете продолжительность мероприятия.

На 1 день

За один разгрузочный день на шоколаде можно скинуть до полутора килограммов лишнего веса без опасных последствий. Это базовый вариант шоколадного меню.

В течение дня нужно съесть лишь 100 граммов горького шоколада, разделив его на 5-6 приемов. Десерт нельзя запивать, употребление жидкости, зеленого чая, кофе с обезжиренным молоком или воды, допустимо лишь через пару часов.

На следующий день, для закрепления результата, желательно питаться овощами, фруктами и молочными продуктами. Врачи настоятельно не рекомендуют проводить разгрузочный день на шоколаде чаще одного раза в неделю. В любом случае, перед детокс-днем необходимо проконсультироваться со специалистом.

На 3 дня

Смените свой привычный рацион на шоколадный и всего через 3 дня вы станете легче на 1-3 кг.

Ежедневно разрешено съедать 100-граммовую плитку горького лакомства, разделив ее на 3 приема или на 2, или вовсе на один, как пожелаете. В течение дня нужно выпить еще 3 чашечки черного несладкого кофе и минимум 1200 мл жидкости – воды или зеленого чая. Однако учтите, что между приемом шоколада и кофе должно пройти не менее 3 часов.

На 5 дней

Можно продлить трехдневный марафон еще на пару дней, ежедневно прощаясь с одним и более кило. Именно такой методики придерживалась знаменитая певица Алсу, избавляясь от накопленных за время беременности килограммов. Однако отзывы она оставила весьма негативные, ведь, как правило, экспресс-диеты провоцируют уход не жира, а воды, которая, стоит лишь перейти вам на нормальное питание, вновь возвращается.

Рецепт шоколадной диеты простой – на протяжении 5 дней есть разрешается только шоколад, пить – черный кофе, воду и травяные чаи.

На 7 дней

Устроить сладкую неделю решатся лишь самые отчаянные, из восхищенных эффектом шокодней. Меню не отличается от предложенных выше – каждый день нужно съедать 100 граммов десерта из какао-бобов, пить черный кофе и воду. Порцию шоколада можно разделить на 3-4-5 приемов или съедать в течение дня по одному кусочку, так сказать, растягивая удовольствие.

На 2 недели

Практиковать монопитание дольше недели очень вредно – организм не получает достаточное количество необходимых для нормального функционирования белков, витаминов, макро- и микронутриентов. Если вы настроены решительно, то советуем выбрать более сбалансированный рацион.

На месяц

Вряд ли здравомыслящий человек решится месяц питаться одним лишь шоколадом. Это не только скучно, но и опасно для здоровья. Несмотря на это в Сети можно найти отзывы тех, кто 4 недели практиковал подобное монопитание. Говорят, что таким отчаянным удалось скинуть почти 20 кг. Да, вес ушел, но взамен пришли проблемы с пищеварением и сыпь. А оно вам надо?

Варианты диеты

Если вы любите шоколадки, но не настолько, чтобы несколько дней питаться только ими, вам будут интересны разновидности шокодиеты, которые более разнообразны, но по эффективности практически не уступают традиционной.

Итальянская

Мечтающим похудеть, но при этом не желающим отказываться от шоколадок, понравится методика, разработанная итальянскими диетологами. Продолжительность – неделя, но и этого времени достаточно, чтобы сказать «Addio!» 5 килограммам. Суть заключается в том, что ежедневно нужно съедать только 30 граммов шоколада, но помимо него есть разрешается пасту, овощи и фрукты.

Основные правила

1. Пасту нужно готовить без жира и сыра, но не возбраняется добавить немного порубленного мяса птицы и пару чайных ложек оливкового масла.
2. Салаты допускается заправлять лимонным соком или натуральным йогуртом.
3. Запрещено есть жареную пищу.
4. В день планируйте 3 основных приема пищи и 2-3 перекуса овощами, фруктами или попкорном (без соли и сахара).
5. Фрукты можно практически все, исключение – виноград и бананы.
6. Из овощных культур отказаться следует от картофеля.
7. Выпивать нужно минимум 2 литра жидкости, предпочтение лучше отдавать обычной воде.
8. Не будет лишним прием витаминно-минеральных комплексов.
9. Умеренные физические нагрузки и прогулки на свежем воздухе пойдут лишь на пользу.

Примерное меню

4 варианта завтрака:

1. Фруктовый салат, заправленный йогуртом.
2. Овсяная каша с добавлением ягод.
3. Натуральный йогурт.
4. Любимый фрукт – зеленое яблоко, апельсин, груша и т. п.

Ланч на выбор:

1. 10 граммов шоколада.
2. Попкорн.
3. Фрукты.

Идея обеда:

1. Отварные макаронные изделия, овощной салат с лимонным соком или соевым соусом, мясная подлива.

Полдник:

1. Фруктово-молочный мусс минимальной жирности.
2. 10 граммов шоколада.
3. Попкорн.
4. Фрукты.

4 меню на ужин:

1. Паста или макароны с томатно-чесночным соусом.
2. Салат из овощей.
3. Овощи, приготовленные на пару.
4. Фрукты.

Через пару часов после ужина:

1. Пара ломтиков шоколадки.
2. Яблоко.

Несмотря на то, что итальянская программа рассчитана на 7 дней, при желании ее можно практиковать полмесяца, за этот период уходит до 8 килограммов.

Шоколадно-питьевая

Суть методики – полный отказ от твердой пищи, поэтому главным «блюдом» на неделю (а именно такова длительность программы) станет несладкое какао.

В день разрешено употребить до 6 стаканов сваренного на обезжиренном молоке какао без добавления сахара, необходимо также пить воду.

Выбор какао

Желающим похудеть следует покупать порошок без добавок. Продукт, в составе которого указан сахар и/или сухое молоко, не подходит.

Как сварить какао

Приготовить напиток – задача довольно простая. На литр молока (к слову, можно брать и обычную воду, но тогда вкус напитка будет не таким приятным) нужно брать до 3 столовых ложек, в зависимости от ваших предпочтений, какао. Так, любители насыщенного горько-шоколадного вкуса могут положить максимальную порцию порошка, те же, кто предпочитает не такой выраженный, нередко обходятся и 4 чайными ложками. Доведите молоко/воду до кипения и влейте разбавленный в небольшом количестве жидкости порошок. Перемешайте. При желании добавьте корицу, ванилин или мускатный орех, а вот сахар класть запрещено.

Если у вас нет времени варить напиток, просто разведите какао в воде/молоке и подогрейте его в микроволновой печи.

Переносится питьевая диета легче, чем классическая шоко, поскольку в напитке содержится больше калорий, не уступает он и по полезным свойствам шоколаду. Какао рекомендуется пить при заболеваниях дыхательной системы (астма, бронхит), оно улучшает настроение, помогает в борьбе с депрессией. Помимо этого в коричневом порошке содержатся антиоксиданты (помощники в сохранении молодости) и теобромин (источник бодрости и сил).

Эффективность программы похудения довольно высока, но чтобы закрепить результат и не нанести удар ЖКТ, очень важно корректно выйти из нее. Основные правила по выходу будут предложены ниже.

Шоколадно-кофейная

Есть еще одна разновидность шокодиеты, которая поможет ежедневно становиться легче на 1 килограмм. Она похожа на классический вариант, с тем лишь отличием, что в день позволено съедать не 100, а 150 граммов горького шоколада.

Вот примерный график питания на день:

• 8:00 – 120 мл черного кофе без сахара;
• 10:00 – 50 граммов шоколадки;
• 12:00 – чашечка кофейного напитка;
• 14:00 – утренняя порция десерта;
• 16:00 – кофе;
• 18:00 – шоколад.

Помимо этого необходимо пить воду без газа, ежедневный объем жидкости – 2 литра.

Кефирно-шоколадная

Сочетать вкусный продукт из какао-бобов, чтобы похудеть, можно с кефиром. Подобный рацион рассчитан не более чем на 5 дней.

Примерное меню

Завтрак:

• 120 мл черного кофе без сахара или какао.

Ланч:

• 250 мл 1%-ного кефира.

Обед:

• 50 граммов шоколадки.

Полдник:

• 250 мл какао.

Ужин:

• 30 граммов шоколада.

За 2-3 часа до сна:

• стакан обезжиренного кефира.

Молочно-шоколадная

В 100-граммовой плитке содержится очень мало белков – всего 6,2 грамма. Именно поэтому через пару дней на монопитании мышцы теряют тонус. Чтобы избежать подобных последствий, рекомендуем добавить в рацион молоко, но не более 200 мл в сутки. Добавляйте его в кофе и пейте во время перекусов.

Шоколадная диета без кофе

Если в силу каких-то причин вы не приемлете кофе, то худеть можно и без его участия. Из классического рациона шокодиеты нужно вычеркнуть этот ароматный напиток и заменить его зеленым или травяным чаем, дневная порция шоколада остается традиционной – 100 граммов. Также нужно не забывать пить достаточное количество жидкости.

Выход из диеты

Результат сладкой методики радует – минус 5-6 кг за 1 неделю. Однако чтобы они покинули вас навсегда или хотя бы надолго, важно знать, как выходить из нее и разработать план питания после.

1. На следующий после окончания сладкой программы похудения день желательно есть овощи, и пить много жидкости. Отличным блюдом станет капустно-морковный салат, сдобренный лимонным соком. Ингредиенты нужно мелко нашинковать или натереть на терке, чтобы не повредить стенки желудка, который отвык за шокодни от грубой пищи. Ешьте медленно, всё тщательно пережевывайте.
2. За время жесткого меню организм «изголодался» по витаминам и полезным макро- и микроэлементам, поэтому необходимо восполнить дефицит – пейте свежевыжатые соки, ешьте фрукты и овощи, избегая калорийных и крахмалосодержащих.
3. Обязательно включите в рацион рыбные, мясные и овощные бульоны, не злоупотребляйте солью и жирным.
4. Ешьте постное отварное мясо (говядину, курицу, крольчатину), яйца и кисломолочные продукты. Все это поможет вернуть мышечную массу, поскольку во время монопитания именно из нее организм берет часть энергии.
5. Не переедайте – лучше есть чаще, но меньшими порциями.
6. Забудьте о вредных продуктах. Консервы, сахар, мучное, кондитерские изделия, фаст-фуд, газированные напитки – все это не приносит организму никакой пользы.
7. Займитесь спортом, чтобы вернуть коже упругость и эластичность, потерянную в шокодни.

​Как обман «шоколадной диеты» одурачил миллионы

Здоровье

Пола Коэн

Обновлено: 29 мая 2015 г. / 17:23 / Новости Си-Би-Эс

Корреспондент журнала Science Magazine Джон Боханнон обсуждает «шоколадную мистификацию», которая стала одной из самых больших фальшивых историй о здоровье.

Все о шоколадной диете 04:52

Ежедневное употребление шоколада может помочь вам похудеть? Если это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, то это потому, что исследование шоколадной диеты, которое попало в заголовки газет по всему миру в прошлом году, было тщательно продуманной мистификацией.

Ответственные за это предают гласности историю фальшивого исследования диеты и последовавшего за этим безумия в СМИ. Это была тщательно спланированная попытка разоблачить распространенность лженауки и неконтролируемое, нагнетаемое шумихой освещение в прессе.

«Мир просто тонет во всей этой лженауке» о диетах и ​​питании, — сказал CBS News научный журналист Джон Бохэннон, один из сотрудников проекта, — «а когда есть наука, о ней очень плохо сообщают. Мы [журналисты ] должны работать лучше, и единственный способ сделать это — шокировать систему».

В статье, размещенной на веб-сайте io9.com, Боханнон объясняет, как возникла история о шоколадной диете. Первым к нему обратился немецкий телепродюсер Петер Оннекен, который работал с Дайаной Лёбл и другими над документальным фильмом о лженауке. Это тема Боханнон, у которой есть докторская степень. в молекулярной биологии — широко освещался. Ранее он провел спецоперацию, опубликованную в Science в 2013 году, разоблачая, как некоторые недобросовестные журналы с открытым доступом публиковали поддельные научные исследования за плату, не подвергая их рецензированию.

Боханнон и создатели фильма придумали план, чтобы доказать, насколько легко превратить плохую науку в большие заголовки. Они создали веб-сайт для Института диеты и здоровья (группа, которую они создали), наняли врача и аналитика и заплатили испытуемым за участие в небольшом клиническом испытании, которое они должны были провести, чтобы проверить эффекты употребления шоколада. Затем Бохэннон использовал свою смекалку в средствах массовой информации, чтобы опубликовать и предать гласности результаты.

Доктор, как пишет Бохэннон, был замешан в этом с самого начала. Доктор Гюнтер Франк, врач общей практики из Германии, ранее написал книгу, разоблачающую лженауку в диетической индустрии.

«Испытание горького шоколада в качестве пищевой добавки было его идеей, — пишет Боханнон. «Когда я спросил его, почему, Фрэнк сказал, что это любимый продукт фанатиков цельной пищи. «Горький шоколад имеет неприятный вкус, поэтому он должен быть полезен для вас, — сказал он. — Это похоже на религию».

Оннекен. и его команда провела это как настоящее клиническое испытание: треть испытуемых случайным образом сажали на низкоуглеводную диету, а треть — на ту же низкоуглеводную диету плюс плитку темного шоколада на 1,5 унции каждый день. , а контрольной группе сказали следовать их обычной диете. Участники взвешивались в течение 21 дня, а в конце исследования аналитик подсчитал цифры. Он обнаружил, что группа, которая ела шоколад, теряла вес примерно на 10 % быстрее, чем другие участники диеты.

«Я знаю, о чем вы думаете», — пишет Бохэннон. «Исследование действительно показало ускоренную потерю веса в группе шоколада — разве мы не должны ему доверять? Разве не так работает наука?»

Затем он объясняет:

«Вот вам маленький грязный научный секрет: если вы измерите большое количество параметров, касающихся небольшого числа людей, вы почти гарантированно получите «статистически значимый» результат. Наше исследование включало 18 различных измерений — — вес, уровень холестерина, натрия, белка в крови, качество сна, самочувствие и т. д. — от 15 человек (один субъект был исключен). точно знали, что получится — заголовок мог бы состоять в том, что шоколад улучшает сон или снижает кровяное давление — но мы знали, что наши шансы получить хотя бы один «статистически значимый» результат были довольно высоки».

Итак, команда составила отчет, демонстрирующий результаты, которые им понравились, и отправилась на поиски издателя. «Поскольку это была такая плохая наука, нам пришлось вообще отказаться от рецензирования», — пишет Боханнон. Он разослал рукопись в некоторые из тех же отрывочных журналов, которые он разоблачил во время своей спецоперации, и некоторые из них предложили опубликовать ее, если он заплатит гонорар. Две недели спустя оно появилось в Международном медицинском архиве, который, по словам Боханнона, не редактировал ни слова и брал за эту привилегию 600 евро (около 660 долларов).

Теперь, когда он раскрыл изнанку научного процесса, Боханнон и его сотрудники принялись за СМИ. Они написали заслуживающие внимания пресс-релизы на английском и немецком языках, в которых цитировали «ведущего автора исследования Йоханнеса Боханнона, доктора философии, директора по исследованиям Института диеты и здоровья», которые привлекли внимание нескольких новостных организаций.

Немецкая газета Bild клюнула на удочку, и другие быстро последовали ее примеру. «Вскоре мы были в Daily Star , Irish Examiner , Cosmopolitan , немецкий веб-сайт, Times of India , немецкий и индийский сайт Huffington Post, и даже телевизионные новости в Техасе и австралийское утреннее ток-шоу», — пишет Боханнон. журналы Shape и Prevention также опубликовали неотразимые новые советы по диете (издатель

Prevention опубликовал примечание редактора, в котором говорится, что исследование «проводилось неквалифицированным исследователем, который манипулировал статистикой»).0003

Боханнон говорит, что лишь немногие репортеры задавали какие-либо наводящие вопросы о том, как проводилось исследование. Похоже, никто не искал его в Google и не спрашивал, почему у Института диеты и здоровья не было предыдущего послужного списка. «Надеюсь, наш небольшой эксперимент сделает репортеров и читателей более скептичными», — пишет Боханнон.

Он сказал CBS News, что думает, что бесконечный поток историй о диетах, обещающих быстрые решения, вызывает серьезное беспокойство. «Ожирение имеет значение, — сказал он. «Однозначно, что люди страдают и умирают из-за ожирения в огромных масштабах. Мы должны сообщить об этом».

Так как же читатель узнает, законны ли научные исследования, лежащие в основе истории? Ищите информацию, например, проводилось ли исследование на людях или животных; участвовало ли большое количество людей; измеримое значение любого эффекта, который, как утверждают исследователи, обнаруживается; и опубликовано ли оно в уважаемом рецензируемом журнале (хотя это не является надежным).

«Вот первое и самое простое правило для читателя: если какая-то новостная статья, кажется, дает вам совет по диете — смелое утверждение, например, есть это или не есть то, что хорошо или плохо — вам не нужно читать дальше, — сказал Боханнон. «Научный консенсус не выкристаллизовался в отношении диеты и последствий для здоровья человека до такой степени, чтобы можно было делать какие-либо заявления. Это строгая наука. Боюсь сказать, что подавляющее большинство отчетов в этой области — почти все, что вы видите в глянцевых журналах, посвященных мужскому и женскому здоровью, — в худшем случае это чепуха, а в лучшем — очень, очень плохое освещение».

Бохэннон отметил, что его целью было не поставить в неловкое положение отдельных репортеров, подхвативших шоколадное исследование, — он нацелился на более крупные цели. «Я знаю, под каким давлением они находятся. На самом деле вина лежит на редакторах и владельцах этих СМИ — они те, кто наживается на этой информации, и они безжалостно давят на своих репортеров этой ежедневной рутинной работой. получить заголовки. Вы должны начать с того, чтобы пристыдить их «.

Настоящая научная работа в области питания и здоровья часто является поэтапной, неубедительной или противоречивой, а не источником простых ответов и сексуальных заголовков — как бы мы ни хотели, чтобы шоколадная диета действительно сработала.

Актуальные новости

Впервые опубликовано 29 мая 2015 г. / 5:00

© 2015 CBS Interactive Inc. Все права защищены.

Спасибо, что читаете CBS NEWS.

Создайте бесплатную учетную запись или войдите в систему
, чтобы получить доступ к дополнительным функциям.

Пожалуйста, введите адрес электронной почты, чтобы продолжить

Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты, чтобы продолжить

Шоколадная диета: ешьте шоколад и худейте

Эта шоколадная диета от диетолога и нейробиолога доктора Уилла Клоуэра хочет развеять миф о том, что шоколад — это просто «нездоровая пища».

Он говорит, что научиться расслабляться при употреблении шоколада может уменьшить стресс и фактически облегчить похудение.

В своей книге «Ешьте шоколад, худейте» Клоуэр рассказывает, что шоколад содержит полезных антиоксидантов , которые помогают избавиться от лишних килограммов.

Книга предлагает план шоколадной диеты, основанный на последних научных исследованиях.

Его клиенты потеряли более 100 фунтов, продолжая ежедневно есть шоколад.

Основы шоколадной диеты

Ешьте шоколад, худейте — это план питания из шести шагов, основанный на средиземноморской диете.

1. Выбирайте вес потеря шоколад, а не вес прибавка шоколад.
2. Определите правильное количество шоколада в день.
3. Используйте шоколад, чтобы избавиться от пристрастия к сладкому.
4. Узнайте как есть шоколад.
5. Избегайте чрезмерного потребления шоколада, вызванного стрессом.
6. Используйте шоколад, чтобы повысить эффективность тренировок.

Уроки поедания шоколада

Клоуэр говорит, что мы должны практиковаться в поедании шоколада каждый день. Он предлагает уроки по поеданию шоколада, которые помогут вам выбрать и съесть шоколад для улучшения здоровья.

Конечно, вы не можете постоянно есть столько шоколада, сколько хотите, и худеть. Эти уроки научат вас как остановить хроническое потребление шоколада которое мешает вашим усилиям по снижению веса.

Вы должны тренировать свою физиологию, чтобы двигаться в правильном направлении, выбирая и потребляя высококачественный шоколад.

Темный шоколад дает наибольшую пользу

Чем больше какао в шоколаде, тем меньше в нем сахара. Более темный шоколад также содержит больше полезных для здоровья антиоксидантов.

Если вы сейчас предпочитаете молочный или белый шоколад, вам придется научиться ценить темные сорта.

Ешьте шоколад, худейте говорит, что вы можете тренировать свой мозг в течение 2-4 недель, постепенно увеличивая содержание какао в шоколаде.

Наука шоколадной диеты

Употребление шоколада активирует центры удовольствия в мозгу и связано с выделением химических веществ, вызывающих хорошее самочувствие.

Снижает уровень гормонов стресса, улучшает обмен веществ и помогает похудеть.

Ешьте шоколад, худейте, шоколадный вызов

Читателям рекомендуется попробовать съедать 40 граммов шоколада с высоким содержанием какао – не менее 70% – каждый день в течение 8 недель. Вы не должны потреблять все это за один присест, а лучше распределить его в течение дня.

Некоторые из преимуществ, которые вы можете испытать, включают:

• Снижение тяги к сладкому.
• Меньше желания перекусывать между приемами пищи.
• Повышение уровня энергии.
• Лучшее настроение и хорошее самочувствие.
• Потеря веса до 20 фунтов.
• Улучшение артериального давления.

Другие рекомендуемые продукты

Помимо темного шоколада, вот некоторые другие продукты, которые вы можете употреблять:
Какао-порошок, яйца, лосось, курица, индейка, йогурт, грецкие орехи, миндаль, хлеб, овсянка, арахисовое масло, черные бобы , сладкий картофель, стручковая фасоль, брокколи, авокадо, свекла, клубника, вишня, яблоки, красное вино, чай, кофе.

Пример плана питания на день

Завтрак Если вы немного проголодались: горсть грецких орехов Если вы немного проголодались: простой греческий йогурт со свежими фруктами, каплей меда, 1 столовой ложкой какао и небольшим количеством мюсли

Обед Закуска: один или два кусочка шоколада размером с большой палец с высоким содержанием какао Сэндвич со средиземноморскими овощами Хумус с морковными палочками Конечная закуска: один или два кусочка шоколада с высоким содержанием какао размером с большой палец

Полдник Маленький кофе или чай

Ужин Закуска: один или два кусочка шоколада размером с большой палец с высоким содержанием какао Куриная моль, приготовленная в медленноварке Фасоль пинто со свежим рубленым луком и овощами-гриль 1 ломтик апельсина

Стабильное движение

Шоколад дает вам больше энергии для физических упражнений , снижает усталость и помогает вашим мышцам восстановиться после физической активности.

На шоколадной диете вам не нужно быть активным каждый день. Просто выйди на улицу и найди способы включить в свою повседневную жизнь постоянное движение.

Вы почувствуете много пользы для здоровья, просто поедая шоколад. Но когда вы сочетаете физические упражнения с высоким потреблением какао-шоколада, вы получите еще больший прирост.

Затраты и расходы

Ешьте шоколад, худейте: новые научные данные доказывают, что шоколад нужно есть каждый день, продается по цене 25,9 долларов США.9.

Доступен на Amazon.

Также следует учитывать дополнительные расходы на высококачественный темный шоколад. Большой список брендов, которые стоит выбирать и избегать, находится здесь.

Pros

• Предоставляет информацию, основанную на научных исследованиях о пищевом поведении в отношении шоколада.
• Шоколадная диета Подчеркивает потенциальную пользу шоколада для здоровья.
• Описывает, какой тип и количество шоколада следует потреблять для достижения наилучших результатов.
• Включает двухнедельный план питания.
• Предлагает подборку рецептов шоколада.

Минусы

• Не подходит для людей, чувствительных к шоколаду или кофеину.
• Ешьте шоколад, худейте не предлагает вегетарианский план питания.
• Большинство рецептов содержат вредные для здоровья ингредиенты, такие как белая мука, белый сахар и масло.

Главное умеренность и качество

Ешьте шоколад, худейте показывает читателям, как включить правильный тип и количество шоколада в план здорового питания.

Это позволяет людям, сидящим на диете, удовлетворить свою тягу, а также воспользоваться преимуществами шоколада для здоровья как части здоровой шоколадной диеты.

 Мицпа Матус, бакалавр наук (с отличием)

Использованная литература:
• Энглер, М. Б., Энглер, М. М., Чен, С. Ю., Маллой, М. Дж., Браун, А., Чиу, Э. Ю., … и Миетус-Снайдер, М. Л. (2004). Темный шоколад, богатый флавоноидами, улучшает функцию эндотелия и повышает концентрацию эпикатехина в плазме у здоровых взрослых.