Диета scd: Специфическая углеводная диета при непереносимости глютена: правила и эффекты

Что такое специфическая углеводная диета?

В Drink-Drink мы считаем, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни. Успешные планы питания должны быть индивидуальными и учитывать человека в целом. Прежде чем приступить к новому плану диеты, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или зарегистрированным диетологом, особенно если у вас есть проблемы со здоровьем.

Специфическая углеводная диета, или SCD, представляет собой строгую диету без зерна, лактозы и сахарозы, предназначенную для людей с заболеваниями раздраженного кишечника (ВЗК), синдромом раздраженного кишечника (СРК) и другими желудочно-кишечными заболеваниями.

Впервые он был разработан Сиднеем Валентайном Хаасом, доктором медицинских наук, который изложил протокол в своей книге «Лечение глютеновой болезни» в 1951 году. Биохимик Элейн Готтшалл продолжила исследования в области диеты и позже написала книгу «Разорвать порочный круг: кишечник». Здоровье через диету» (1994).

В основе диеты, по словам доктора Хааса, лежит то, что углеводы, будучи формами сахара, способствуют и подпитывают рост бактерий и дрожжей в кишечнике, вызывая дисбаланс и, в конечном итоге, избыточный рост. План специальной углеводной диеты ограничивает углеводы, доступные кишечным бактериям и дрожжам, чтобы скорректировать избыточный бактериальный рост и любое связанное с этим производство слизи и токсинов.

Доктор Хаас считал, что план питания может принести пользу людям с желудочно-кишечными расстройствами, включая ВЗК, СРК, болезнь Крона, язвенный колит, дивертикулит, глютеновую болезнь, хроническую диарею и спастическую толстую кишку. Сторонники диеты утверждают, что улучшение возможно в течение одного года. Однако научная поддержка диеты все еще ограничена.

Что говорят эксперты

«Этот план ограничивает определенные углеводы, утверждая, что это уменьшит симптомы у людей с желудочно-кишечными расстройствами. Существует мало исследований, подтверждающих это. Тем не менее, эксперты согласны с тем, что диета, вероятно, не вредна, если она находится под профессиональным руководством, чтобы обеспечить удовлетворение потребностей в питательных веществах».

–Крисси Кэрролл, RD, MPH

Что можно есть?

Специфическая углеводная диета — это не совсем типичная низкоуглеводная диета. Он ограничивает многие, но не все углеводы. Хотя он начинается с большого количества ограничений, некоторые из них со временем ослабевают для тех, кто может переносить некоторые несовместимые продукты.

Однако в этом плане запрещены все злаки, в том числе те, которые не содержат глютен. Фрукты и овощи с низким содержанием крахмала настоятельно рекомендуются, и их следует употреблять как можно ближе к их естественному состоянию. Но фрукты также можно сушить или консервировать в собственном соку. Некоторые фруктовые соки, такие как яблочный сок и свежевыжатый апельсиновый сок, также допустимы. Допускаются большинство орехов, но не семена.

Постные источники белка, включая мясо, рыбу и яйца, разрешены в плане SCD, если они не переработаны. Некоторые молочные продукты, полученные из молока, исключены, за исключением нескольких видов разрешенных сыров. Многие сахара и искусственные подсластители также запрещены.

Что тебе нужно знать

Эта диета очень ограничительна, поэтому ее следует использовать с осторожностью и только под руководством медицинского работника. Никаких специальных продуктов или добавок не требуется, за исключением домашнего йогурта. Но может быть трудно определить, какие продукты разрешены, а какие нет, и некоторые люди не всегда могут иметь к ним доступ.

В книге Готтшалла «Разорвать порочный круг» предлагается вводный период продолжительностью от одного до пяти дней (в зависимости от тяжести симптомов), который включает всего несколько основных продуктов. Через месяц, три месяца и шесть месяцев диеты некоторые ранее запрещенные продукты можно снова добавлять в небольших количествах.

«Разорвать порочный круг» также содержит более подробную информацию обо всех пищевых продуктах, которые соответствуют и не соответствуют требованиям, а также рецепты. В частности, существует рецепт домашнего йогурта SCD, который считается важным для успеха диеты, поскольку он приводит в кишечник «хорошие» бактерии.

Ресурсы рецептов с низким содержанием углеводов

Что поесть

• Свежие и замороженные овощи и некоторые бобовые

• Свежие, сырые или сушеные фрукты

• Свежее или замороженное мясо, птица, рыба и яйца

• Натуральные сыры, домашний йогурт, сухой творожный творог

Что не есть

• Консервированные овощи

• Консервированные фрукты, если они не упакованы в собственном соку

• Все крупы, включая муку

• Крахмалистые овощи, в том числе некоторые определенные бобовые

• Обработанное мясо

• Большинство молочных продуктов

• Сахара и подсластители

Фрукты, овощи и бобовые

Разрешается большинство из них, если они свежие или замороженные, за исключением продуктов с высоким содержанием крахмала. Это означает, что картофель, сладкий картофель, ямс, пастернак, нут, ростки фасоли, соевые бобы, маш, фасоль и морские водоросли запрещены.

Мясо, птица, рыба и яйца

Разрешены свежие и замороженные куски мяса и рыбы, но не панированная или консервированная рыба, а также копченое или консервированное мясо.

Молочные продукты

План SCD исключает молоко или сухое сухое молоко, пахту или ацидофильное молоко, коммерчески приготовленный йогурт и сметану. Но он также включает в себя множество видов сыра, в том числе рикотту, моцареллу, творог, сливочный сыр, фету, плавленые сыры и сырные пасты. Разрешены другие натуральные сыры, а также домашний йогурт, ферментированный не менее 24 часов.

Сахара, крахмалы и подсластители

Кукурузный крахмал, аррорут или другие крахмалы запрещены в рационе, как и шоколад или рожковое дерево; бульонные кубики или основы для супов быстрого приготовления; все продукты, изготовленные из рафинированного сахара, агар-агара, каррагинана, агавы, спленды, стевии или пектина; кетчуп; мороженое; меласса; кукурузный или кленовый сироп; порошок для выпечки; или лекарства, содержащие сахар. Однако разрешен мед.

Те, кто следует протоколу SCD, не могут употреблять ничего, сделанное из кукурузы, пшеницы, зародышей пшеницы, ячменя, овса, ржи, риса, гречихи, полбы или амаранта. Исключается также мука из бобовых.

За и против

Минусы

• Чрезвычайно ограничено

• Сложный и трудный для понимания

• Может вызвать нежелательную потерю веса

• Не питательно полный

Плюсы

Есть много неподтвержденных сообщений о том, что эта диета помогает людям с ВЗК, болезнью Крона, язвенным колитом и другими состояниями, но мало строгих научных доказательств. Взрослые с желудочно-кишечными расстройствами могут попытаться устранить свои симптомы с помощью диеты, но они все равно должны находиться под тщательным медицинским наблюдением.

Минусы

У специальной углеводной диеты есть много недостатков, которые следует рассмотреть, если вы планируете следовать плану.

ограничительный

План SCD исключает целые группы продуктов, включая цельнозерновые и многие бобовые, а также десятки отдельных продуктов. Это означает большой риск упустить важные питательные вещества. Также может быть трудно определить, какие продукты вам подходят, а какие нет, так как многие из них запрещены.

Трудно следовать

Протокол основан на устранении определенных углеводов — сахаров, которые часто не указаны на этикетках ингредиентов. И, конечно же, цельные продукты, такие как свежие овощи, не содержат списков ингредиентов.

Диету может быть сложно соблюдать, не обращаясь постоянно к списку «разрешенных» и «незаконных» продуктов (как они называются в книге Готшалла). Даже если вы знаете, какие продукты разрешены, все равно очень сложно придерживаться такого ограниченного списка в течение длительного времени.

Поскольку многие продукты запрещены, этот план питания не обеспечивает полноценного питания и может не давать достаточного количества калорий для некоторых людей. Кроме того, существует мало научных исследований эффективности этого плана.

7 дефицитов питательных веществ, из-за которых вы можете заболеть

Является ли специфическая углеводная диета здоровым выбором для вас?

Хотя роль диеты при заболеваниях пищеварения еще недостаточно изучена, существуют аналогичные диеты, направленные на лечение симптомов, связанных с желудочно-кишечными расстройствами. Диета с низким содержанием FODMAP, предназначенная для людей с СРК и ВЗК, менее ограничительна, чем SCD, поэтому ей может быть безопаснее следовать. Однако он все равно должен находиться под наблюдением медицинского работника.

По сравнению с федеральными рекомендациями по здоровому, сбалансированному питанию, диета с особыми углеводами очень ограничена, особенно когда речь идет о потреблении злаков, которые не разрешены планом. Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует употреблять разнообразные богатые питательными веществами цельные продукты, включая фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, нежирный белок, бобовые, нежирные молочные продукты и полезные жиры для поддержания оптимального здоровья. SCD не соответствует этим рекомендациям.

Также важно отметить, что специфическая углеводная диета не является планом похудения. Однако из-за его ограничительного характера некоторым людям может быть трудно получать достаточно калорий каждый день, чтобы поддерживать здоровый вес. В среднем для взрослых обычно рекомендуется 2,000 калорий в день, хотя это число может варьироваться в зависимости от возраста, пола, веса, роста и уровня физической активности человека. Этот калькулятор может рассчитать вашу ежедневную потребность в калориях, чтобы помочь вам оставаться сытым и здоровым.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует есть много цельнозерновых, бобовых и молочных продуктов. Специфическая углеводная диета исключает многие из этих продуктов, что означает, что она не соответствует текущим рекомендациям, установленным экспертами по питанию.

Различия между цельным зерном и рафинированным зерном

Польза для здоровья

Большинство доказательств эффективности специфической углеводной диеты носит анекдотический характер. Тем не менее, есть несколько небольших исследований, опубликованных в рецензируемых журналах, которые показали, что диета может работать. Например, исследование, опубликованное в 2016 г. Всемирный журнал гастроэнтерологии обнаружили, что SCD ​​помогает детям в возрасте от 6 до 17 лет с педиатрической болезнью Крона справиться со своими симптомами.

Кроме того, обзор существующей литературы, опубликованной в журнале за 2016 г. Питание определили, что ВСС может быть интегрирована в лечение как детской болезни Крона, так и язвенного колита. Тем не менее, оба отчета показывают, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить как безопасность, так и эффективность этого плана питания для лечения воспалительных заболеваний кишечника у населения в целом.

Риск для здоровья

Хотя план SCD не связан с общим риском для здоровья, как и в случае с некоторыми другими низкоуглеводными диетами, ограничение или исключение всех зерновых может привести к дефициту питательных веществ.

Небольшое исследование, опубликованное в 2017 году, отслеживало потребление питательных веществ субъектами, которые следовали протоколу SCD в течение 12 недель. Результаты показали, что 100% испытуемых не получали рекомендуемую суточную норму (RDA) витамина D, а 75% испытывали дефицит кальция. Тем не менее, испытуемые соответствовали RDA для нескольких витаминов группы B, а также витаминов A, C и E, а 42% соответствовали RDA для магния.

Кроме того, некоторые люди с желудочно-кишечными расстройствами уже могут с трудом поддерживать или набирать вес. Ограничения этого плана могут означать, что человек, следующий ему, потребляет слишком мало калорий и теряет вес, что может подвергнуть его риску недостаточного веса.

Слово от Drink-Drink

Из-за отсутствия подтверждающих исследований еще слишком рано рекомендовать специфическую углеводную диету для лечения любого состояния здоровья. Если вы рассматриваете эту диету, сначала поговорите со своим лечащим врачом. 

Самостоятельное лечение состояния и отказ от стандартной помощи или откладывание ее на потом могут иметь серьезные последствия. Ваш врач может быть восприимчив к идее диеты, пока вы консультируетесь с диетологом и продолжаете тщательно следить за своим здоровьем.

Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может вам не понадобиться, и многие диеты просто не работают, особенно долгосрочные. Хотя мы не поддерживаем причудливые диетические тенденции или неустойчивые методы похудения, мы представляем факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетического плана, бюджета и целей.

Если ваша цель — похудеть, помните, что похудение — это не обязательно то же самое, что быть самым здоровым человеком, и есть много других способов добиться здоровья. Упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в общем состоянии здоровья. Лучшая диета всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.

Что такое противовоспалительная диета?

scd диета научное обоснование теория

Специальная углеводная диета SCD может стать для особых детей ключом к решению их проблем со здоровьем

Возможно, вашему ребенку подойдет именно этот рацион питания

Для начала советуем ознакомиться с научной основой этой диеты

Множество детских болезней возникает в результате поражения кишечной микрофлоры
А оно, в свою очередь, развивается из-за неправильного питания

Те белки и углеводы, которые ребенок поглощает каждый день, остаются неусвоенными и кормят целое полчище вредоносных бактерий и грибков

Стенки кишечника обрастают слизью и препятствуют нормальному перевариванию остальных продуктов

Выход очевиден – исправить рацион питания ребенка

В середине прошлого века американский педиатр Сидней Валентин Хаас занимался вопросами детского питания при различных заболеваниях и разработал особую диету, которая помогает при

болезни Крона
хронической диарее

целиакии
язвенном колите
синдроме раздраженного кишечника
и проч. заболеваниях

Также этот вид лечебного питания вошел и в жизнь маленьких аутистов

Речь идет о специальной углеводной диете SCD

Почти полвека создатель этой уникальной лечебной диеты тестировал ее в клинических условиях
Результатом такого кропотливого исследования стало значительное улучшение состояния здоровья у более чем 75% испытуемых

В их число вошли те люди, которые очень строго придерживались установленных правил диеты
Принцип, положенный в основу диеты СУД, основан на знаниях о строении каждого продукта

Доктор Haas признал простые углеводы пригодными к употреблению особыми детьми, а сложные исключил из их меню

Моносахариды, простые углеводы, в силу своей химической структуры, без особого труда усваиваются органами ЖКТ

Полисахариды, сложные углеводы, а также двойные молекулы перевариваются не так просто, а потому остаются гнить в кишечнике и становятся пищей для патогенов

Так, со временем, появляются очаги воспалений

Таким образом, все, что ест человек, должно рассматриваться лишь с одного ракурса – способен ли он переварить это?

Если да – отлично, его организм даже получит вместе с этой пищей какие-то питательные вещества
Если же нет – питательные вещества из этого продукта получат те болезнетворные микроорганизмы, которые в определенном количестве есть в каждом из нас
И, благодаря этой «подкормке» их число значительно вырастет

Закономерность очевидна – чем больше пищи для патогенов, тем больше их самих
Они расселяются по другим органам ЖКТ – желудку, тонкой кишке

Такие бактерии «сбраживают» то, что идет им в пищу, а потому в органах пищеварения начинаются газообразование, вздутие, боли

Побочные продукты брожения очень токсичны – они загрязняют кишечник и весь организм в целом, а также негативно воздействуют на мозг

Более того, в результате повышенной кислотности дружественные бактерии, не выживающие в такой среде, могут мутировать и стать вредоносными

Все эти патогены накапливаются в кишечнике, покрывают его слизью и разрушают особые ферменты, препятствуя усвоению других продуктов

Если же кишечник здоров, и пища в него поступает качественная, то между хорошими и плохими бактериями происходит здоровая конкуренция
Так поддерживается установленный самой природой баланс

Видео

Для тех, чей ЖКТ здоров, дело с углеводами обстоит несколько иначе
Смотрите в данном сюжете

Дело, конечно же, не только в неправильном питании
Свою немалую роль в развитии заболеваний играют и внешние факторы

возрастные изменения в органах пищеварения
прием антибиотиков
и других химических препаратов
ослабление иммунитета
неблагоприятные экологические факторы

Доктор Хаас призывал человечество отказаться от современных ненатуральных продуктов питания и вернуться к рациону наших предков, в котором были мясные и рыбные блюда, овощи и фрукты, орехи, яйца 

Так было до масштабного развития сельского хозяйства, когда зерновая пища стала играть большую роль в питании человека

Именно с регулярным употреблением вредной пищи Сидней Хаас связывал распространение ожирения, болезней пищеварительной системы, в частности кишечника, а также ЗПРР (задержку психоречевого развития), в том числе и аутизм 

Если посмотреть на рацион современного человека, то можно отметить, что практически в каждом доме в меню преобладают мучные крахмалистые блюда и

бобовые 

Но человек по природе своей плодояден, а потому ему сложно переваривать все указанные виды продуктов

Специальная углеводная диета SCD побуждает употреблять в пищу только то, что хорошо переваривается и не способствует разрастанию болезнетворных микроорганизмов

Более того, их число со временем, при строгом соблюдении диеты СУД (SCD), уменьшается

Количество слизи, покрывающей кишечные стенки, также становится все меньше и, таким образом, продукты питания – те же углеводы – начинают усваиваться организмом

Он, в свою очередь, напитывается всеми необходимыми веществами из пищи и активизирует свои защитные силы в борьбе с патогенами

Так, благодаря употреблению правильных, легко усваиваемых углеводов – моносахаридов – человек способен со временем избавиться от целого ряда болезней.

Особые дети, страдающие

аутизмом
СДВГ
дислексией
дисграфией
и другими ЗПРР

всегда имеют проблемы с органами пищеварения и, как следствие, с трудом усваивают пищу

Специальная углеводная диета может помочь им справиться с заболеваниями ЖКТ и, таким образом, остановить процессы отравления мозга токсинами

Узнайте больше о бесплатных программах восстановления для аутизма, ДЦП и эпилепсии по принципам биомеда и натуропатии с диетой, включающей в себя натуральные продукты Тенториум
План семинаров ЗДЕСЬ

Продукты пчеловодства Тенториум восстанавливают каждую клеточку организма естественным путем по принципам биомедицинской коррекции организма
Они насыщают организм необходимыми ферментами, витаминами и микроэлементами

Также есть продукция, с помощью которой токсины после медикаментозного лечения без проблем выведутся из организма

Отказ от ответственности
Информация, представленная в этой статье, предназначена только для информирования читателя
Она не может быть заменой для консультации профессиональным медицинским работником

Специфическая углеводная диета (SCD Diet): Обзор того, как она работает

Автор: Элисон Шервуд

В этой статье Says

Начало диеты

Трудности

Специфическая углеводная диета — это ограничительная беззерновая диета, предназначенная для помощи людям с такими состояниями, как болезнь Крона, язвенный колит, глютеновая болезнь, дивертикулит, муковисцидоз и хроническая диарея. . Некоторые люди утверждают, что это помогает при желудочно-кишечных проблемах, которые есть у некоторых детей с аутизмом.

Как следует из названия, диета разрешает одни углеводы и запрещает другие в зависимости от сложности их переваривания. Вы можете есть такие продукты, как свежие фрукты, большинство овощей, мясо без добавок и домашний йогурт, но не крахмалы, злаки, обработанные или консервированные продукты.

Большая часть поддержки специальной углеводной диеты исходит от отзывов. Есть несколько небольших клинических исследований, которые показывают, что диета эффективна в лечении определенных желудочно-кишечных заболеваний, таких как болезнь Крона и язвенный колит. Но необходимы дополнительные исследования его безопасности и эффективности.

Как это началось

Педиатр Сидней Хаас, доктор медицинских наук, разработал специальную углеводную диету в 1920-х годах для лечения целиакии. Элейн Готтшалл, биохимик и мать одного из пациентов Хааса, сделала диету более широко известной в 1987 году, когда опубликовала книгу «Разрыв порочного круга: здоровье кишечника через диету» № . Книга описывает диету и включает рецепты.

Согласно ее книге, у маленькой дочери Готтшалл был диагностирован тяжелый язвенный колит. Сообщается, что Готшалл использовал диету в качестве успешного лечения, а затем провел дальнейшие исследования в области питания и здоровья желудочно-кишечного тракта, прежде чем написать книгу.

Как работает диета

Теория, лежащая в основе специальной углеводной диеты, заключается в том, что некоторые углеводы не полностью перевариваются, поэтому они остаются в кишечнике и должны быть расщеплены там бактериями. Это может вызвать чрезмерный рост вредных бактерий, а отходы процесса пищеварения могут запустить цепную реакцию или «порочный круг» раздражения в кишечнике.

Ограничивая потребление углеводов только теми, которые очень легко усваиваются, идея состоит в том, что не останется непереваренных углеводов, которые могут вызвать избыточный рост вредных бактерий и запустить цепную реакцию, приводящую к раздражению.

Разрешенные продукты

Вот общий взгляд на продукты, разрешенные в диете. Разорвать порочный круг подробно описывает все разрешенные и запрещенные продукты.

• Свежее, необработанное мясо, птица, рыба, моллюски и яйца
• Некоторые бобовые, включая сушеные бобы, чечевицу, горох, сырой кешью и полностью натуральное арахисовое масло
• Сыры, такие как чеддер, колби, швейцарский, и сухой творожный творог
• Йогурт домашний ферментированный не менее 24 часов
• Большинство овощей
• Свежие, замороженные или сушеные фрукты без добавления сахара
• Большинство орехов и ореховой муки
• Большинство масел, чаев, кофе, горчицы, сидра или белого уксуса и соков без добавок
• Мед

Запрещенные продукты

• Сахар, патока, кленовый сироп, сахароза, обработанная фруктоза
• Зерновые, включая кукурузу, пшеницу, зародыши пшеницы, ячмень, овес и рис
• Овощные консервы с добавлением ингредиентов
• Некоторые бобовые
• Морские водоросли
• Крахмалистые клубни, такие как картофель, сладкий картофель и репа
• Консервы или переработанное мясо
магазинный йогурт, сливки, сметана и мороженое
• Конфеты и шоколад

Что говорят исследования

Существует небольшой, но растущий объем исследований в поддержку специфической углеводной диеты для лечения воспалительных заболеваний кишечника Болезнь Крона заболевания и язвенный колит.

Несколько небольших исследований показали, что он может улучшить симптомы у детей с воспалительным заболеванием кишечника. Все исследования отмечают, что необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, насколько эффективна диета.

Обзор исследований по использованию специфической углеводной диеты при лечении болезни Крона, проведенный в 2017 году, пришел к выводу, что диета является многообещающей в качестве диетического лечения как для взрослых, так и для детей. Он также пришел к выводу, что необходимы дополнительные исследования и более серьезные исследования, прежде чем врачи смогут рекомендовать его в обычном порядке.

Опрос, проведенный в 2015 году среди 50 человек, которые соблюдали диету во время ремиссии воспалительного заболевания кишечника, показал, что диета может быть эффективным средством лечения заболевания для некоторых людей. В анонимном опросе 2016 года, в котором приняли участие 417 человек с воспалительными заболеваниями кишечника, большинство из них заявили, что им помогло соблюдение специфической углеводной диеты. Но с помощью самостоятельных опросов трудно понять, что именно им помогло.

Начало диеты

Поговорите со своим врачом перед тем, как приступить к специальной углеводной диете, чтобы убедиться, что вы получаете необходимые калории и питательные вещества.

Книга Готтшалла, Разрывая порочный круг , рекомендует вводный период от 2 до 5 дней, когда вы едите только несколько определенных продуктов. Затем вы постепенно добавляете элементы поэтапно.

Во время диеты рекомендуется вести дневник питания. Запишите, что вы едите каждый день и как вы себя чувствуете. Это поможет вам отслеживать свой прогресс и определять связь между продуктами и симптомами.

Некоторые люди, у которых симптомы полностью исчезают после соблюдения диеты, могут постепенно отказаться от диеты, не заболевая снова. Но другим, возможно, придется оставаться на диете на неопределенный срок. В своей книге Готшалл рекомендует оставаться на диете, по крайней мере, в течение 1 года после исчезновения последнего симптома.

Проблемы

Люди, соблюдающие специфическую углеводную диету, могут не получать достаточного количества определенных питательных веществ, включая фолиевую кислоту, тиамин, витамин B6, кальций и витамин D. Исследование девяти детей, использующих эту диету для лечения воспалительных заболеваний кишечника, показало, что они не получал достаточно витамина D и кальция.

Поскольку он исключает обработанные пищевые продукты и ограничивает многие другие продукты, может быть трудно придерживаться этого плана. Исследование 50 человек, сидящих на диете, показало, что в среднем человек тратит почти 11 часов в неделю на приготовление пищи. Диета также может затруднить получение достаточного количества калорий для поддержания здорового веса.

 

Специфическая углеводная диета: Лео Трейзон, доктор медицины: гастроэнтеролог

Специфическая углеводная диета: Лео Трейзон, доктор медицины: гастроэнтеролог

Принимаю заявки на телемедицину. Запланируйте виртуальный визит.

Специфическая углеводная диета (SCD) помогла улучшить качество жизни многих тысяч людей, страдающих воспалительными заболеваниями кишечника и другими расстройствами пищеварения. Эта диета предназначена для уменьшения симптомов у людей с воспалительным заболеванием кишечника (болезнь Крона или язвенный колит), глютеновой болезнью, дивертикулезом или дивертикулитом, муковисцидозом, синдромом раздраженного кишечника и хронической диареей. Специфическая углеводная диета разрешает употреблять только необработанные продукты, не содержащие зерна, сахара и крахмала. Диета основана на том принципе, что не каждый пищеварительный тракт способен легко переваривать сложные углеводы и сахара. На специальной углеводной диете разрешены только простые, легко усваиваемые углеводы, что предотвращает накопление непереваренных углеводов, которые могут питать бактерии в кишечнике и приводить к раздражению слизистой оболочки кишечника.

 

Как работает диета?

 

Рекомендации по конкретной углеводной диете основаны на химической структуре продуктов и на том, насколько легко они перевариваются. Разрешенные углеводы — это простые моносахариды (одиночные молекулы), которые легко перевариваются и всасываются в кишечнике. Сложные дисахариды (двойные молекулы) и полисахариды (цепочечные молекулы) не допускаются. Сложные углеводы, которые трудно перевариваются, могут питать вредные бактерии, что приводит к избыточному бактериальному росту, раздражению и воспалению в кишечнике. Диета работает, убивая эти бактерии и восстанавливая баланс кишечной флоры. Когда микробиота начинает стабилизироваться, соответствующее снижение токсинов и раздражителей в кишечнике приводит к снижению уровня воспаления.

 

Что я ем?

 

Разрешенные продукты:

Разрешенное мясо: яйца, курица, индейка, говядина, рыба, свинина, дичь, бекон, баранина

Разрешенные овощи:  допускаются свежие или замороженные формы наиболее часто употребляемых в пищу овощей (спаржа, свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, морковь, сельдерей, огурцы, баклажаны, чеснок, листовая капуста, салат, грибы, лук, горох).

, перец, тыква, шпинат, тыква, стручковая фасоль, помидоры и кресс-салат)

Разрешенные фрукты:  допускаются обычно встречающиеся свежие, замороженные или сушеные фрукты без каких-либо добавок (яблоки, авокадо, бананы (спелые с черными пятнами), ягоды всех видов, кокос, финики, грейпфрут, виноград, киви, кумкваты). , лимоны, лаймы, манго, дыни, нектарины, апельсины, папайя, персики, груши, ананасы, чернослив, изюм, ревень, мандарины)

Разрешенные молочные продукты:  Югурт SCD, натуральный коровий и козий сыр 30-дневной выдержки (не крафт), сливочное масло, топленое масло и сухой творожный творог (DCCC)

Разрешенные орехи: миндаль, пекан, бразильские орехи, фундук, грецкие орехи, кешью, каштаны (без добавок для масла, соленых смесей и муки)

Разрешенные бобовые:  арахис, белая фасоль, морская фасоль, чечевица, горох, лимская фасоль, фасоль, черная фасоль

Разрешенные специи:  допускается большинство несмешанных специй, проверьте наличие средств, предотвращающих слеживание, и убедитесь, что ингредиенты указаны в списке

 

Запрещенные продукты:

Нет ЗЕРНА ЗЛАКОВ:   пшеница, ячмень, кукуруза, рожь, овес, рис, гречиха, просо, тритикале, булгур, полба, лебеда

Запрещено Мясо: ветчина, полуфабрикаты, мясные обеды, сардельки, индейки, хот-доги

Запрещено Овощи:  консервированные овощи не допускаются из-за обычного добавления сахара, технологических добавок и химических консервантов

Запрещено Фрукты:  консервированные фрукты и большинство фруктовых соков не допускаются из-за общего добавления подсластителей, консервантов и технологических добавок

Запрещено Бобовые:  соевые бобы, нут, ростки фасоли, маш, конская фасоль, нут

Запрещено Молочные продукты:   коммерческие йогурты, молоко любого вида, ненатуральные сыры (в эту группу попадают крафт и большинство других популярных тертых сыров), все следующие сыры: творог, сливки, фета, геетост, моцарелла, неушатель , примост, рикотта, плавленые сырки

Нет КРАХМАЛИ:  включая картофель, ямс, сладкий картофель, маранту, пастернак, кукурузный крахмал, тапиоковый крахмал

Запрещено Специи:  c Порошки урри, большинство луковых и чесночных порошков содержат вещества, предотвращающие слеживание

 

Разрешенные напитки:

слабый чай или кофе, вода, минеральная вода, содовая, сухое вино, джин, ржаной, скотч, бурбон, водка

 

Напитки запрещены:

растворимый кофе, большинство коммерческих соков, молоко, газированные напитки, сладкие вина, ароматизированные ликеры, бренди, херес

 

Разрешенные подсластители:

мед

 

Запрещено Подсластители:

сахар любого вида (тростниковый, кокосовый, столовый и т. д.), сироп агавы, кленовый сироп, искусственные подсластители

 

Щелкните здесь, чтобы получить исчерпывающий список продуктов, разрешенных и запрещенных для конкретной углеводной диеты.

 

Хотите больше информации?

 

Рекомендуемая книга: Разорвать порочный круг Элейн Готшалл

Предлагаемый веб-сайт:  http://www.breakingtheviciouscycle.info/

Автор

Натали Брански Помощник доктора Трейзона

IBSRELA: Перспективное средство тройного действия для лечения СРК-З

IBSRELA — это новый одобренный FDA препарат для лечения людей, страдающих СРК-З. Мы рады изучить его эффективность в качестве варианта лечения среди нашей популяции пациентов.

Терапия виртуальной реальностью (VR) для СРК

Недавнее исследование Cedars-Sinai предполагает, что виртуальная реальность может быть мощным инструментом помощи тем, кто страдает симптомами СРК.