Диета при сахарном диабете что можно: Как питаться при сахарном диабете — Городская Больница

Углеводы, ХЕ и ГИ продуктов

Содержание углеводов в продуктах

Продукт	Содержание углеводов в 100 г продукта, г	Количество грамм на  1 ХЕ	Гликемический индекс
КРУПЫ, ЗЛАКИ И ЗЕРНОБОБОВЫЕ  (в сухом виде)
Горох сухой	49,5	20	25-40
Гречка	57	17	40
Геркулес	62	16	55
Кукурузная крупа	71	14	70
Манная крупа	71	14	70
Овсянка цельнозерновая	60	17	40
Перловка	67	15	40
Пшено	67	15	70
Пшеничная крупа	68	15	40
Рис белый	74	14	70
Фасоль	47	21	25-40
Чечевица	46	22	25-35
Ячневая крупа цельнозерновая	60	17	40
ОВОЩИ
Баклажаны	4,5	220	15
Капуста белокочанная	4,7	210	15
Капуста цветная отварная	4,0	250	15
Кабачки припущенные	5,3	190	15
Картофель сырой	16,3	60	пюре – 90 отварной — 65
Лук зеленый (перо)	3,5	280	15
Лук репчатый	9,1	100	20
Морковь	7,2	140	85
Огурцы	1,9	520	15
Патиссоны	3,8	260	15
Перец сладкий	5,3	190	15
Зелень (петрушка, укроп, салат)	2,3-6	400-600	0-15
Редис	3,8	260	15
Репа	5,3	190	15
Свекла отварная	10,8	90	70
Сельдерей, корень	6,5	150	15
Томаты	3,8	260	20
Топинамбур	12,8	78	15
Тыква	7	140	75 (приготовл)
ФРУКТЫ и ЯГОДЫ
Арбуз (вес без корки)	8,7	120	70
Дыня (вес без корки)	9	110	45-60
Абрикосы	9	110	35
Алыча	6,4	160	25
Ананас	11,5	90	65
Апельсин без кожуры	8,1	120	40
Бананы (без кожуры)	19	50	60
Брусника	8	125	25
Вишня	10,3	100	25
Виноград	15	70	55
Гранат (без кожуры)	11,2	90	30
Грейпфрут без кожуры	6,5	150	25
Груша	9	110	33
Клубника	6,2	160	40
Клюква	3,8	260	20
Крыжовник	9,1	110	40
Лимон	3	330	20
Малина	8,3	120	30
Мандарин без кожуры	8,1	120	40
Персики	9,5	100	30
Слива	9,5	100	25
Смородина красная	7,3	140	30
Смородина черная	6,7	150	30
Хурма	13,2	75	55
Черешня	10,6	100	25
Черника	7	140	28
Яблоки	9	110	35
СУХОФРУКТЫ
Курага	55	18	40
Изюм	66	15	65
Чернослив	57,8	17	40
Яблоки	44,6	22	35
Финики	68,5	15	70
ПРОДУКТЫ ИЗ МУКИ
Батон	48,9	20	80
Бублики	56,5	18	80
Мука пшеничная	64-69	16-14 (1 ст. л.без горки)
Макароны (в сухом виде)	71	14	60
Панировочные сухари	72	14 (1 ст.л.без горки)
Сушки простые, крекеры	68	15	80
Сухари	65,2	15	80
Хлеб ржаной	41,3	25	60
ПРОЧИЕ ПРОДУКТЫ
Молоко, кефир, йогурт без сахара	4,7	250 мл (1 ст. )	25
Мёд натуральный	74,8	15  (1ст.л.)		80
Сахар песок	99,8	10		60
Яблочный сок без сахара	10	100 мл		50

Количество углеводов в одном и том же продукте по разным источникам может отличаться. Чтобы определить правильно, нужно смотреть на упаковке раздел «Пищевая ценность». Количество ХЕ зависит от того, сколько грамм углеводов считать в 1 ХЕ. Гликемический индекс каш, приготовленных продуктов зависит от способа приготовления и добавок

Диета при сахарном диабете – полезные и вредные продукты

Сахарный диабет не означает, что тебе нужно срочно отказаться от всего вкусного и есть исключительно брокколи до конца своих дней. Полезное не означает невкусное: разбираем, что можно есть при диабете, что не стоит и как выстроить меню, чтобы содержимое тарелки радовало тебя каждый раз, не повышая уровень сахара.

Теги:

Здоровье

Еда

возраст

Питание

рецепты

Shutterstock, Getty images

Диабет не приговор, его вполне можно держать под контролем, если следить за уровнем сахара и правильно питаться. Собрали для тебя рекомендации по рациону для диабетиков: ешь и здоровей!

Содержание статьи

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Сахарный диабет – связанное с гормонами заболевание, при котором организм либо не вырабатывает достаточно инсулина, либо этот инсулин не справляется с основной своей задачей – переработкой глюкозы. Выделяют два типа диабета, 1 тип – инсулинозависимый, 2 тип – инсулинонезависимый. Разница между ними в том, что в первом случае инсулина в организме физически вырабатывается меньше, чем нужно, а во втором – его может быть достаточно, но существуют проблемы с его «функционалом», то есть он работает не так, как должен. В результате расщепляется не вся глюкоза, которая поступает в организм, клетки не получают достаточно питания, а лишний сахар остается в крови и уходит в мочу.

И тот, и другой диабет подразумевают контроль рациона. Правильное питание при сахарном диабете критически важно, потому что при диабете 1 типа необходимо ограничить количество сахара, поступающего в организм, а при 2 типе нужно воздерживаться от углеводов, усваивающихся слишком быстро. В целом диетотерапия при любом виде этого заболевания – это «то, что доктор прописал».

Сахарный диабет: диета и питание

Хорошая новость: жесткие диеты давно ушли в прошлое. Достаточно придерживаться общих рекомендаций: есть регулярно, умеренно и выбирать здоровое питание. Твой рацион должен быть богат питательными веществами и не должен содержать слишком много жира и калорий. На самом деле, диета для диабетиков подойдет любому человеку, который хотел бы питаться правильно, и совершенно неважно, есть у него заболевание или нет. Просто если оно есть – то приоритет диеты возрастает, а если нет – придерживаться нижеописанного режима питания будет полезно в любом случае.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Питание при диабете: чего избегать?

Начнем с того, что есть не стоит. Ты, скорее всего, знаешь, что диабет повышает твою предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям, и это не шутки, ведь болезни сердца и сосудов – ведущая причина смертности в мире. Так вот, чтобы снизить риски, не употребляй следующие продукты:

• Насыщенные жиры. Не покупай жирные молочные продукты и не ешь жирное мясо. Это означает, что из рациона нужно убрать масло, красное мясо (говядина, свинина, особенно бекон), различные полуфабрикаты (например, сосиски). Выбирай продукты без пальмового масла в составе, а еще не ешь кокосы (вряд ли ты это делаешь каждый день, но вдруг). Здесь же упомянем о фастфуде, то есть скажем ему жесткое «нет».
• Трансжиры. Они могут быть в готовой еде или хлебобулочных изделиях – аккуратнее с этим!
• «Плохой» холестерин. Старайся, чтобы в твоем рационе холестерина было не более 200 мг в день. Его много в жирных молочных продуктах, мясе, яичных желтках, печени и других субпродуктах, соответственно, все это стоит ограничить.
• Соль. Тут тоже есть дневная доза – желательно не более 2,3 г в день (это примерно треть чайной ложки без горки) или даже меньше, если у тебя высокое кровяное давление.
• Продукты с высокие содержанием сахара. Тут все и так ясно, всевозможные сладости, каши быстрого приготовления (сложно отследить, сколько там сахара добавлено), десерты… Кстати, обезжиренные йогурты часто содержат в себе тонну сахара, так что внимательно читай состав. В соках промышленного производства, не говоря уже про газировку, сахара еще больше.

Если ты соблюдаешь или планируешь соблюдать диету при диабете, попробуй заменить некоторые компоненты своего рациона следующим образом:

• Обычный рис – на бурый или дикий рис, можно добавить в обычный рис цветной капусты.
• Картофельное пюре – на овощное пюре из той же цветной капусты или других овощей, богатых клетчаткой.
• Макароны – на цельнозерновые или овощные макароны.
• Белый хлеб – на цельнозерновой хлеб.
• Кашу быстрого приготовления – на богатые клетчаткой хлопья без сахара.
• Овсянку быстрого приготовления – на овсяные хлопья с отрубями.
• Кукурузные хлопья – на несладкие хлопья из отрубей.
• Кукурузу – на горох или салатную зелень.

Диета при сахарном диабете: что со сладким?

Еще: то, что тебе нужно соблюдать режим питания при диабете, не означает, что нужно полностью отказаться от сладостей. Но большинство из нас, будем честны, ест гораздо больше сладкого, чем укладывается в рамки невредного. Даже с диабетом ты можешь употреблять любимые десерты – но по чуть-чуть. Умеренность – твое все. Вот несколько советов, как снизить потребление сахара.

1. Снижай его количество постепенно, по чуть-чуть.
2. Если ты планируешь съесть десерт после основного приема пищи, убери из этого приема часть риса, макарон или хлеба, иначе в итоге получится слишком много углеводов.
3. Добавь немного «здорового жира». Жир немного замедляет процесс переработки пищи, а значит, сахар в крови не будет взлетать так быстро. Это не значит, что нужно заесть Павлову бургером, но можно съесть немного рикотты, йогурта или орехов.
4. Ешь десерт вместе с едой, а не в качестве перекуса, так он не станет причиной резкого подъема концентрации сахара.
5. Ешь свои сладости медленно, наслаждаясь каждым кусочком. Так ты и съешь меньше, и получишь больше удовольствия.
6. Добавляй сахар в блюда самостоятельно, не полагайся на производителей. Кстати, практически в любом рецепте количество сахара можно снизить на четверть или даже треть без потери вкуса. Если покажется слишком пресно – можно добавить корицы, ванили, мускатного ореха.

Мы уже об этом говорили, но лучше повторить: всегда проверяй состав покупаемых продуктов или блюд в кафе, если есть выбор, есть дома или не дома – то самостоятельно приготовленная пища будет полезнее для здоровья. Количество сахара в составе не всегда указывается в явном виде – он может быть «сиропом», «лактозой», «соком агавы»… Контроль питания при сахарном диабете у женщин и мужчин подразумевает приобретение новых навыков – и не только готовки, но и чтения этикеток.

Диета при сахарном диабете: следим за жирами

Что касается жиров, здесь тоже необходим учет и контроль. Вреднее всего – искусственные трансжиры. Старайся не есть ничего жареного, покупной выпечки, перекусов в упаковках и чего бы то ни было с пометкой «частично гидрогенизированный», даже если перед этим написано, что продукт с той пометкой трансжиров не содержит.
«Правильные» жиры содержатся в рыбе и растительных источниках. Оливковое масло, орехи, авокадо, лосось, тунец, льняное семя – вот отличные источники жиров. Насыщенные жиры, которые содержатся в молочных продуктах и красном мясе, можно не убирать из рациона полностью, но они должны составлять не более чем 10% от дневной нормы калорий.

Как снизить количество вредных жиров?

• На перекус бери орехи вместо чипсов или печенья.
• Вместо жарки вари продукты, запекай или туши.
• Замени большую часть красного мяса на птицу, яйца, рыбу и растительные источники белка.
• Не заправляй салаты промышленными соусами – лучше взять льняное, оливковое или кунжутное масло.

Диабет: диета и питание «по-правильному»

А теперь наша любимая часть – о том, как правильно питаться при сахарном диабете и что все-таки есть можно. Итак:

• «Здоровые» углеводы. К ним относятся фрукты (чем ярче – тем лучше) и овощи, цельные злаки, бобовые, молочные продукты с низким содержанием жира.
• Богатые клетчаткой продукты. То же самое, что в предыдущем пункте, минус молоко, плюс орехи.
• Пища, богатая омега-3 кислотами. Эти кислоты препятствуют развитию болезней сердца и сосудов. Пример такой пищи – рыба. Лосось, скумбрия, тунец, сардины – запекай и наслаждайся.
• «Правильные» жиры. Авокадо, орехи, растительные масла.

Если ты все еще размышляешь, какая диета при сахарном диабете тебе подойдет, попробуй «метод тарелки», который очень распространен в США. Он элементарен: берешь тарелку, половину заполняешь некрахмалистыми овощами, например, морковкой, помидорами, брокколи. Четверть – белком (белое мясо, рыба). Оставшуюся четверть – крахмалистыми овощами (горошек) или цельным злаками (бурый рис). Отдельно добавляешь несколько орехов или ломтиков авокадо, плюс фрукт, плюс стакан воды или несладкого чая/кофе. Готово!

Вообще, еду принято делить на несколько больших групп и в день съедать что-то из каждой группы.

Группа 1: фрукты и овощи. Старайся добавлять по чуть-чуть из этой группы к каждому блюду (кроме десертов, конечно). Морковка и брокколи оживят гарнир, малина, клубника, сливы, персики или арбуз будут отличным перекусом. Продуктов из этой группы нужно есть как минимум по 5 порций в день (одна порция равна твоей горсти, то есть это целый персик или пяток слив).

Группа 2: крахмалистые продукты. Картошка, макароны, рис. Хотя бы понемногу. Если нужно убрать часть углеводов – начни с белого хлеба и макарон.

Группа 3: белки. Можно не есть мясо каждый день, но какая-то доля белка в рационе быть должна в любом случае. Пару раз в неделю – жирная рыба, источник нужных кислот.

Группа 4: молочные продукты. Немного кальция нужно каждому из нас. Несладкий и нежирный йогурт, обезжиренное молоко в кашу или в чистом виде, бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром.

Группа 5: масла. Тоже хотя бы понемногу каждый день, например, заправить салат оливковым маслом или потушить на нем курицу.

Диета при сахарном диабете: меню

С продуктами все понятно, но что именно из них можно приготовить, чтобы это было вкусно и полезно? Собрали для тебя несколько вариантов завтрака, обеда и ужина. Постарались выбрать самое вкусное, кто сказал, что питание при сахарном диабете должно быть пресным и унылым? Точно не мы!

Завтрак:

Натуральный несладкий йогурт с ягодами и фруктами

Цельнозерновая каша на молоке

Салат из авокадо, яйца и креветок

Сырные кексы из цельнозерновой муки

Цельнозерновая лепешка с овощами и нежирным мясом (можно заворачивать, можно есть вприкуску)

Кабачковые оладьи

Омлет со шпинатом и шампиньонами

Обед:

Лазанья (с листами из цельнозернового теста)

Чечевичный суп

Курица, запеченная с овощами

Плов из бурого риса с индейкой

Болгарский перец гриль с начинкой из помидоров и лука-шалот

Киноа с сельдереем и кабачком (можно добавить любые овощи) + запеченная рыба

Овощной суп-пюре

Ужин:

Салат «Цезарь»

Овощное рагу

Смузи (любые фрукты и ягоды)

Ризотто из цветной капусты

Запеканка из курицы и брокколи (и снова – можно добавить любые овощи)

Овсяные блинчики

Мисо-суп

Как питаться при диабете: видеоинструкция

youtube

Нажми и смотри

Что такое здоровое сбалансированное питание при диабете?

Специальной диеты для диабетиков не существует. Но пища, которую вы едите, влияет не только на то, как вы справляетесь с диабетом, но и на то, насколько хорошо вы себя чувствуете и сколько у вас энергии.

Эта информация поможет вам познакомиться с пятью основными группами продуктов питания, которые составляют здоровую сбалансированную диету.

Питание из основных групп продуктов 

Сколько вам нужно есть и пить, зависит от вашего возраста, пола, активности и целей, к которым вы стремитесь. Но ни один продукт не содержит всех основных питательных веществ, необходимых вашему организму.

Вот почему здоровое питание заключается в разнообразии и ежедневном выборе разных продуктов из каждой основной пищевой группы.

И когда мы говорим «сбалансированный», мы имеем в виду употребление большего количества одних продуктов и меньшего количества других. Но размеры порций в последние годы выросли, так как тарелки и миски, которые мы используем, стали больше. А большие порции могут затруднить контроль веса. У нас есть для вас больше информации о том, как поддерживать здоровый вес.

Ниже мы выделили преимущества каждой группы продуктов — некоторые помогают защитить ваше сердце, а некоторые медленнее влияют на уровень сахара в крови — обо всем этом вам действительно важно знать. Узнайте о них и о том, как здоровый выбор может помочь вам снизить риск осложнений диабета.

Вы можете узнать больше о здоровом питании при диабете в нашем разделе «Продовольственные лайфхаки» в Learning Zone.

Каковы основные группы продуктов питания?

• Фрукты и овощи
• Крахмалистые продукты, такие как хлеб, макаронные изделия и рис
• Белковые продукты, такие как фасоль, бобовые, орехи, яйца, мясо и рыба
• Молочные продукты и их альтернативы
• Масла и спреды

3

3

1 диабет? Получить основы о том, что есть.
У вас диабет 2 типа? Получить основы о том, что есть.
Сразу к нашим рецептам.

Фрукты и овощи

Наличие диабета не означает, что вам нельзя есть фрукты. Фрукты и овощи содержат мало калорий и богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Кроме того, они придают вкус и разнообразие каждому блюду.

Свежие, замороженные, сушеные и консервированные продукты — все они учитываются. Используйте все цвета радуги, чтобы получить максимально широкий спектр витаминов и минералов. Старайтесь избегать фруктовых соков и смузи, так как в них не так много клетчатки.

Если вы пытаетесь ограничить количество потребляемых углеводов, у вас может возникнуть соблазн избегать фруктов и овощей. Но так важно включать их в свой рацион каждый день. Есть варианты с низким содержанием углеводов, которые вы можете попробовать.

Фрукты и овощи могут помочь защитить от инсульта, сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и некоторых видов рака, а если у вас диабет, вы больше подвержены риску развития этих состояний.

Преимущества

• Помогают поддерживать нормальную работу пищеварительной системы
• Помогают защитить организм от болезней сердца, инсульта и некоторых видов рака

Как часто?

Каждый должен стремиться съедать не менее пяти порций в день. Порция – это примерно то, что помещается на ладони.

Примеры того, что можно попробовать

• нарезанная дыня или грейпфрут с несладким йогуртом, или горсть ягод, или свежие финики, абрикосы или чернослив на завтрак
• смешать морковь, горох и зеленую фасоль с запеканкой из макарон
• добавьте дополнительную горсть гороха к рису, шпинат к баранине или лук к курице
• попробуйте грибы, огурец, шпинат, капусту, цветную капусту, брокколи, сельдерей и салат для низкоуглеводных овощей
• попробуйте авокадо, ежевику, малину, клубнику , сливы, персики и арбуз для вариантов фруктов с низким содержанием углеводов

Ознакомьтесь с нашими рецептами, которые помогут вам соблюдать здоровую диету при диабете – у нас есть много вкусных основных блюд, наполненных овощами, и варианты фруктового завтрака.

Крахмалистые продукты

Крахмалистыми продуктами являются такие продукты, как картофель, рис, макароны, хлеб, чапати, наан и подорожник. Все они содержат углеводы, которые расщепляются до глюкозы и используются нашими клетками в качестве топлива. Проблема с некоторыми крахмалистыми продуктами заключается в том, что они могут быстро повышать уровень глюкозы в крови, что может затруднить контроль диабета. Эти продукты имеют то, что называется высоким гликемическим индексом (ГИ) — у нас есть много дополнительной информации об этом.

Есть несколько лучших вариантов крахмалистых продуктов, которые медленнее влияют на уровень глюкозы в крови. Это продукты с низким гликемическим индексом (ГИ), такие как цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны и басмати, коричневый или дикий рис. В них также больше клетчатки, которая помогает пищеварительной системе работать хорошо. Поэтому, если вы пытаетесь сократить потребление углеводов, сначала сократите потребление таких продуктов, как белый хлеб, макароны и рис.

Преимущества

• Клетчатка помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы
• Некоторые из них влияют на уровень сахара в крови медленнее
• Цельнозерновые продукты помогают защитить ваше сердце

Как часто?

Старайтесь есть крахмалистые продукты каждый день.

Примеры того, что можно попробовать

• два ломтика мультизлаковых тостов с небольшим количеством спреда и мармита или арахисового масла
• коричневый рис, макароны или лапша в ризотто, салатах или жарком
• запеченный сладкий картофель с оставленной кожурой – добавьте начинки, такие как творог или фасоль
• вареная маниока, приправленная перцем чили и лимоном
• чапати, приготовленные из коричневого или цельнозернового атта.

Попробуйте наш рецепт чапатти — один из вариантов вкусного обеда.

Белковые продукты, такие как бобы, орехи, бобовые, яйца, мясо и рыба

Мясо и рыба богаты белком, который поддерживает здоровье ваших мышц. Но здоровая диета означает меньше красного и переработанного мяса — они связаны с раком и сердечными заболеваниями. Жирная рыба, такая как скумбрия, лосось и сардины, содержит много масла омега-3, которое помогает защитить сердце.

Преимущества

• Помогает поддерживать здоровье мышц
• Жирная рыба защищает ваше сердце

Как часто?

Старайтесь есть продукты из этой группы каждый день. В частности, по крайней мере, 1 или 2 порции жирной рыбы каждую неделю. Но не нужно есть мясо каждый день.

Примеры того, что можно попробовать

• небольшая горсть сырых орехов и семян в качестве закуски или нарезанных с зеленым салатом
• использование фасоли и бобовых в запеканке для замены части или всего мяса
• яичница-болтунья, яйца-пашот, жареные или вареные – выбор за вами
• рыба на гриле с масала, рыбный пирог или приготовление собственных рыбных котлет
• курица на гриле, жареная или жареная

У нас много из полезных рецептов на выбор — например, тушеная фасоль или одно из наших рыбных блюд.

Молочные продукты и альтернативы

Молоко, сыр и йогурт содержат много кальция и белка, что полезно для костей, зубов и мышц. Но некоторые молочные продукты содержат большое количество жиров, особенно насыщенных, поэтому выбирайте менее жирные альтернативы.

Проверяйте наличие добавленного сахара в молочных продуктах с низким содержанием жира, таких как йогурт. Лучше взять несладкий йогурт и добавить немного ягод, если хотите послаще. Если вы предпочитаете молочные продукты, такие как соевое молоко, выберите несладкий и обогащенный кальцием.

Преимущества

• Полезен для костей и зубов
• Поддерживает здоровье мышц

Как часто?

Нам всем нужно немного кальция каждый день.

Примеры того, что можно попробовать

• стакан чистого молока, приправленного небольшим количеством корицы или добавленного в кашу
• натуральный или несладкий йогурт с фруктами или на карри или полуобезжиренное молоко
• бутерброд с сыром на обед, упакованный с салатом
•  освежающий ласси или простой йогурт на ужин

Масла и спреды

Нам нужно немного жира в нашем рационе, но нам нужно меньше насыщенных жиров . Это связано с тем, что некоторые насыщенные жиры могут повышать уровень холестерина в крови, увеличивая риск сердечных заболеваний и инсульта. Эти менее здоровые варианты — сливочное масло, масло пальмового ореха и кокосовое масло.

Более полезными для здоровья насыщенными жирами являются такие продукты, как оливковое масло, растительное масло, рапсовое масло, спреды из этих масел и ореховое масло.

Преимущества

• Ненасыщенные жиры помогают защитить ваше сердце

Примеры того, что можно попробовать

• Немного оливкового масла в салате

  Вам не нужно ничего из этого в рамках здорового питания. Чем реже, тем лучше. Но мы знаем, что время от времени вы будете есть эти продукты, поэтому очень важно знать, как они могут повлиять на ваш организм.

  Эти продукты включают печенье, чипсы, шоколад, пирожные, мороженое, масло и сладкие напитки. Эти сладкие продукты и напитки содержат много калорий и повышают уровень сахара в крови, поэтому выбирайте диетические, легкие или низкокалорийные альтернативы. И лучший напиток на выбор — вода — она не содержит калорий.

  Они также богаты вредными для здоровья насыщенными жирами, поэтому они вредны для уровня холестерина и для вашего сердца.

  И они также могут быть полны соли – особенно обработанные продукты. Слишком много соли может сделать вас более подверженным высокому кровяному давлению и инсульту. Вы должны потреблять не более 1 чайной ложки (6 г) соли в день.

  Мы не рекомендуем диабетическое мороженое или сладости. В настоящее время запрещено законом маркировать любую пищу как диабетическую и нет никаких доказательств того, что пища для диабетиков предлагает какие-либо преимущества по сравнению со здоровой сбалансированной диетой.

  Советы по их сокращению

  • Готовьте больше блюд самостоятельно дома, где вы можете контролировать количество используемой соли.
  • Проверяйте этикетки продуктов питания — ищите зеленый и оранжевый цвета. У нас есть больше информации, которая поможет вам читать этикетки, и мы проводим кампанию, чтобы все стало более последовательным и менее запутанным.
  • Попробуйте несладкий чай и кофе — они лучше, чем фруктовые соки и смузи, так как не добавляют лишних калорий и углеводов.
  • Уберите со стола солонку. Черный перец, травы и специи придают блюдам дополнительный аромат.
  • Приготовление собственных соусов, таких как томатный кетчуп и маринады тандури.

  Вернуться к началу

   

  Лучшие диеты при диабете

  Медицинский обзор Майкла Дансингера, доктора медицинских наук, 28 января 2023 г.

  Правильная диета поможет вам контролировать уровень сахара в крови, контролировать свой вес и чувствовать себя лучше. Несколько известных и популярных планов питания могут дать вам дорожную карту, чтобы сделать именно это. Вы захотите выбрать что-то, чему вы можете следовать, с едой, которая вам нравится, чтобы вы могли придерживаться этого.

  Следите за размерами порций и калориями. Сократите употребление жареной пищи, сладостей, сладких напитков и всего соленого или жирного. Вместо этого сосредоточьтесь на большом количестве овощей, цельнозерновых продуктах, постном белке, обезжиренных молочных продуктах, фруктах и ​​полезных жирах. Возможно, вам придется есть каждые несколько часов, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Ваш врач или специалист по диабету может помочь вам подобрать диету так, чтобы она работала на вас.

  Вам не нужно отказываться от углеводов из-за диабета. Если вы хотите попробовать диету, которая их ограничивает, например Аткинса или Саут-Бич, поговорите об этом со своим врачом. Исследования о пользе низкоуглеводных диет при диабете 2 типа все еще неоднозначны. Но в обзоре, написанном 25 ведущими экспертами, говорится, что такой стиль питания должен стать первым шагом в лечении болезни, поскольку он может «надежно снизить высокий уровень глюкозы в крови».

  Эта полезная для сердца диета включает много фруктов и овощей, а также рыбу, курицу, орехи, оливковое масло, бобовые и цельнозерновые продукты. что ты не будет есть часто: красное мясо, масло и соль. Исследования показали, что диета может помочь контролировать уровень сахара в крови. Вы можете пить вино во время еды, но Американская диабетическая ассоциация рекомендует не более одной порции в день, если вы женщина, и двух, если вы мужчина.

  Специалисты по питанию рекомендуют этот план питания, разработанный для снижения артериального давления, многим людям, поскольку в нем особое внимание уделяется фруктам, овощам, нежирным молочным продуктам, цельнозерновым продуктам, нежирному мясу, рыбе, орехам и бобам. (Это также позволяет есть некоторые сладости. Вы должны есть их в умеренных количествах.) Исследование 2011 года показало, что он может улучшить чувствительность к инсулину, если он является частью общей программы по снижению веса с помощью упражнений.

  Его цель — поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Еда состоит из 40% углеводов, 30% белков и 30% жиров. Углеводы оцениваются как хорошие или плохие на основе гликемического индекса. У вас будут такие продукты, как курица и ячмень, но не картофель и яичные желтки. Исследование 2015 года показало, что он оказывает положительное влияние на гликемический контроль и размер талии, поэтому может быть хорошим выбором. Спросите об этом своего врача.

  Вы получаете определенное количество баллов, которые можно «тратить» во время еды. Большинство овощей имеют нулевые баллы, поэтому вы можете есть их столько, сколько хотите, в то время как фаст-фуды и десерты получают высокие баллы. Исследования говорят, что это эффективно. Кроме того, компания предлагает программу для людей с диабетом 2 типа, которая включает в себя советы по фитнесу и поддержку консультанта, имеющего опыт лечения этого заболевания.

  Независимо от того, заказываете ли вы их на дом или забираете в продуктовом магазине, существует огромное разнообразие готовых блюд. Будьте осторожны: у них может быть очень длинный список ингредиентов, и они не всегда безопасны для диабета. Некоторые бренды, такие как Nutrisystem и Jenny Craig, предлагают питание для диабетиков. Поговорите со своим врачом, чтобы помочь сузить выбор.

  Идея этой модной диеты состоит в том, чтобы питаться так, как питались древние люди до современного земледелия, когда мы были охотниками-собирателями. Это означает отсутствие молочных продуктов, рафинированного сахара, злаков или бобовых, а также обработанных растительных масел, таких как соевое масло или масло канолы. Вы может содержать фрукты и овощи, нежирное мясо (предпочтительно травяного откорма), рыбу, орехи и семена. Небольшие исследования показывают, что эта стратегия питания может улучшить уровень сахара в крови и диабет.

  Глютен — это белок, содержащийся в злаках, включая пшеницу, рожь и ячмень. Людям с расстройствами пищеварения, такими как целиакия, следует избегать его. Распространено мнение, что отказ от глютена поможет вам похудеть, улучшить пищеварение и повысить уровень энергии. Но эти утверждения не подкреплены наукой. Кроме того, глютен есть во всем, от заправок для салатов до витаминов. Нет необходимости следовать этой диете, если только ваш врач не посоветует ее.

  Ограничение или отказ от продуктов животного происхождения, таких как курица, рыба и йогурт, может быть здоровым способом питания. Просто ешьте много свежих продуктов и других цельных продуктов, а не ешьте постные «куриные» наггетсы из коробки. Исследования показывают, что люди, питающиеся растительной пищей, получают больше клетчатки и потребляют меньше калорий и жиров, чем невегетарианцы. Тем не менее, обязательно проконсультируйтесь со своим зарегистрированным диетологом, чтобы убедиться, что ваша веганская или вегетарианская диета соответствует вашим потребностям в питании.

  Люди, соблюдающие эту диету, считают, что высокая температура приготовления разрушает жизненно важные питательные вещества в пище. Они едят много свежих продуктов, семян и орехов и готовят пищу с помощью гаджетов, таких как блендеры и дегидраторы. Хотя такое питание, вероятно, поможет вам похудеть, нет никаких доказательств того, что оно как-то улучшает симптомы диабета. Вывод: существуют более здоровые и эффективные диеты.

  Теория, лежащая в основе этой диеты, заключается в том, что такие продукты, как пшеница, мясо и сахар, повышают кислотность организма, что может привести к хроническим заболеваниям. С другой стороны, такие продукты, как овощи и семена, могут изменить химический состав вашего тела и сделать его более щелочным, помогая вам похудеть и оставаться здоровым. Существует очень мало исследований, подтверждающих эти идеи, так что пока пропустите это.

  Все различные диеты натощак основаны на представлении о том, что периодические перерывы в еде могут помочь вам сбросить вес и, возможно, побороть хронические заболевания. Но слишком долгое голодание может быть опасным для человека с диабетом. Это может привести к таким проблемам, как низкий уровень сахара в крови и обезвоживание.

  ИЗОБРАЖЕНИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

  1) Getty Images
  2) Getty Images
  3) Getty Images
  4) Getty Images
  5) Getty Images
  6) Getty Images
  7)
  8) Getty Images
  Getty Images
  10) Getty Images
  11) Getty Images
  12) Getty Images
  13) Getty Images
  14) Getty Images

  ИСТОЧНИКИ:

  Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек, Eatingia Физическая активность.»

  Американская диабетическая ассоциация: «Выбор того, что, сколько и когда есть», «Алкоголь».

  Питание : «Ограничение углеводов в рационе как первый подход к лечению диабета: критический обзор и доказательная база».

  Клиника Майо: «Средиземноморская диета: план питания для здоровья сердца», «Диета DASH: здоровое питание для снижения кровяного давления», «Палеодиета: что это такое и почему она так популярна?» «Безглютеновая диета».

  Исследования и обзоры диабета/обмена веществ 902:50: «Средиземноморская диета и диабет 2 типа».

  Текущие отчеты о гипертонии : «Диета DASH и чувствительность к инсулину».

  Журнал Американского колледжа питания : «Диета ZONE и метаболический контроль при диабете 2 типа».

  Annals of Internal Medicine : «Эффективность коммерческих программ по снижению веса: обновленный систематический обзор».

  Специалисты по контролю веса: «Следители веса при диабете».

  Nutrisystem: «Планы лечения диабета».

  Дженни Крейг: «Дженни Крейг для типа 2».

  The Medical Journal of Australia : «Палеодиета и диабет».

  Журнал Американской ассоциации диетологов : «Овес и безглютеновая диета».