Диета дюкана официальный сайт на русском: Диета Дюкан — персональный онлайн-коучинг снижения веса, диета Пьера Дюкана

Диета Дюкана на каждый день с рецептами – Едана

Автор одной из самых популярных диет Пьер Дюкан переработал свою же систему снижения веса и создал новое комфортное меню «Лестница питания». Килограммы, правда, уходят не так стремительно, как при прежнем варианте диеты, но зато и ограничения переносятся легче. Ведь день, когда разрешаются только белковые продукты, всего один в неделю. И есть еще один, когда допускается обед из трех блюд плюс десерт – бокал вина.
Новая система идеально подходит, если:

Легче всего соблюдать диету, привязав меню к дням недели. Но если вы обычно встречаетесь с друзьями в кафе по пятницам или субботам, сдвиньте график так, чтобы это мероприятие пришлось как раз на седьмой день диеты. Тогда нарушать ее не придется.

Еще один важный нюанс: чтобы похудеть, каждый день нужно ходить минимум полчаса.

День первый

Белковый. Разрешены нежирные белковые продукты (постная говядина, крольчатина, филе птицы, рыба, морепродукты и молочные продукты), яйца (лучше без желтков).

Меню

• Завтрак: обезжиренный творог, кофе с обезжиренным молоком.
• Обед: рулет из куриного филе с творогом и травами.
• Полдник: кефир (1%), блинчик.
• Ужин: куриная печенка с йогуртом.

Рецепт блинчиков

На 6 штук:

• 2 ст. ложки овсяных отрубей
• 2 ст. ложки обезжиренного молока
• 2 ст. ложки обезжиренного сухого молока
• белок
• растительное масло

Приготовление

1. Замочите в молоке отруби и оставьте на 15 минут.
2. Добавьте сухое молоко, белок и взбейте.
3. Пожарьте блинчики на сковороде, чуть смазанной маслом.

День второй

Белково-овощной

К продуктам первого дня добавьте грибы и некрахмалистые овощи (капуста, огурцы, помидоры, зелень, зеленые стручки бобовых и т.п.).

Меню

• Завтрак: творог с зеленью и огурцом, кофе.
• Обед: грибной суп, тушеная капуста.
• Полдник: помидоры с творогом.
• Ужин: говяжьи котлеты с овощами.

Рецепт тушеной капусты

• 200 г филе курицы
• 50 г белокочанной капусты
• луковица
• зеленый лук 125 мл несладкого йогурта
• соль
• специи

Приготовление

1. Обжарить нарезанный лук, а потом и курицу, посолить.
2. Когда филе подрумянится, добавить капусту, уменьшить огонь и тушить 15 минут. Влить 4 ст. ложки воды и тушить еще полчаса. Перед подачей полить йогуртом.

День третий

Белково-овощной с фруктами/ягодами.

Расширить меню вторника, добавив 150 г любых фруктов или ягод.

Меню

• Завтрак: омлет с кусочками курицы и шпинатом/брокколи, кофе.
• Обед: борщ, паровые котлеты с овощами.
• Полдник: творог с фруктами.
• Ужин: рыба с овощами.

Рецепт борща

• 2 куриных филе
• кабачок
• морковь
• луковица
• 200 г белокочанной капусты
• сладкий перец
• свекла
• 2 помидора
• соль
• зубчик чеснока
• перец

Приготовление

1. Залейте грудки водой, доведите до кипения и варите еще 20 минут.
2. Положите очищенные и нарезанные овощи. Варите полчаса. За 5 минут до готовности добавьте специи.

День четвертый

Белково-овощной с фруктами/ягодами и хлебом.

Расширьте рацион, добавив 2 куска цельнозернового хлеба (не более 45 г).

Меню

• Завтрак: творожная запеканка, кофе.
• Обед: рыбный суп, отварная курица с салатом, кусочек хлеба.
• Полдник: зеленый чай, шоколадно-лимонное суфле.
• Ужин: куриные котлеты с овощами.

Рецепт суфле

• 250 мл молока
• 230 г жидкого творога (0%)
• лимона
• 10 г желатина
• ч. ложка какао
• 1,5 г ванилина.

Приготовление

1. Растворите 5 г желатина в 125 мл молока, подогревая, и взбейте с 115 г творога, высыпьте какао, 0,75 г ванилина. Уберите на холод на 10 минут. Потом взбейте и снова охладите.
2. Так же приготовьте лимонную часть, но вместо какао добавьте сок и цедру лимона. Выложите смесь поверх шоколадной. Уберите десерт в холодильник на два-три часа.

День пятый

Те же продукты плюс сыр, но не более 40 г (жирность – до 20%).

Меню

• Завтрак: яичница, хлеб, кофе.
• Обед: овощной суп, рыба с овощами.
• Полдник: фруктовый салат.
• Ужин: куриные рулетики с овощами.

Рецепт куриных рулетиков

• 3 куриных филе
• 30 г сыра
• 3 ломтика постной ветчины
• яйцо.

Приготовление

1. Каждое куриное филе разрежьте вдоль, но не до конца, разверните.
2. По филе распределите натертый на мелкой терке сыр, сверху выложите ветчину, после чего сверните все это рулетиком и обмакните в сырое яйцо. Разложите рулетики на противне и запекайте в хорошо разогретой духовке до готовности.

День шестой

Те же продукты плюс крахмалистые (до 220 г в готовом виде).

Меню

• Завтрак: творог с ягодами, кофе.
• Обед: куриный бульон, паста с креветками.
• Полдник: блинчик, чай.
• Ужин: рыбные котлеты с овощами.

Рецепт пасты с креветками

• 200 г отварных макарон
• 100 г очищенных креветок
• 75 г сыра
• 100 г йогурта
• 2 зубчика чеснока
• зелень
• лимона

Приготовление

1. Обжарьте чеснок, добавьте в ту же сковороду креветки, йогурт, тертый сыр. В получившийся соус всыпьте отварные макароны. Держите на огне еще 6 минут.
2. Перед подачей на стол готовую пасту сбрызните соком лимона, посыпьте зеленью.

День седьмой

Сделайте одну трапезу праздничной. Это значит, что во время только одного приема пищи вы можете позволить себе любые вольности – хоть пирожные, хоть орехи. Но лучше сделайте праздничным обед, тогда сможете насладиться салатом, супом, вторым, десертом и спиртным (вино – не более бокала).

Ни одна диета не поможет, если мало пить. Почему?

Для пользы тела

Дело в том, что человек на 2/3 состоит из воды. Она участвует в обмене веществ: доставляет питательных вещества и кислород в клетки, выводит токсины – продукты распада, в том числе образующиеся при сжигании жира. Если токсины остаются, то обмен веществ замедляется, а с ним и скорость похудения.

Вода требуется для производства ферментов, желудочного сока, внутрисуставной жидкости. Из нее на 85% состоит кровь и на 96% — лимфа.

Достаточное количество влаги предотвращает сухость кожи, появление морщин. Также вода участвует в создании гидролипидной пленки – верхнего слоя на коже, который защищает от болезнетворных вирусов и бактерий. Если влаги в организме мало, то заметно повышается аппетит (области голода и жажды в мозгу находятся по соседству, поэтому, если не хватает влаги, начинает тянуть к еде).

Кстати, характерными признаками обезвоживания являются головная боль, слабость и упадок сил, одышка.

Индивидуальный расчет

Стандартная рекомендация диетологов – 1,5-2 литра воды ежедневно, и это усредненная цифра. На самом деле на килограмм веса должно приходиться 30 мл воды. Так, женщине весом 85 кг нужно выпивать 2,5 литра в сутки. Но не стоит пугаться: только 80% должно поступать с водой, а остальное – это жидкость из еды. То есть даме на самом деле надо в день выпивать те самые 2 литра. И не только чистой воды, можно и чая, кофе, но без добавок – сахара и молока. Хотя желательно, чтобы простой воды без газа было не меньше 1,5 литров. Правда, в жару, при пребывании в отапливаемых помещениях, в дни тренировок количество воды должно быть увеличено на 10%. Но переходить на такие объемы следует постепенно, иначе организм может не справиться и отреагировать отеками.

Возьмите за правило выпивать первый стакан (можно и два) утром натощак, чтобы пробудить организм и запустить обмен веществ.

Если весы еще не показывают желаемый результат, снова начните с первого дня – и так до тех пор, пока лишний вес не уйдет. Когда это произойдет, чтобы килограммы не вернулись, четыре дня проводите на меню 5-го дня, по одному – на рационе – 1, 6 и 7-го.

Официальный сайт диеты Дюкана dukan.ru/dieta (на русском) / dukandiet.com (на английском).

диета при заболевании печени

Диета Дюкана | Healthcare Digital

Автор: Dr Pierre Dukan На сегодняшний день «Диета Дюкана» переведена на девять языков и продается более чем в 20 странах, включая Корею, Россию, А…

Автор: доктор Пьер Дюкан

На сегодняшний день «Диета Дюкана» переведена на девять языков и продается более чем в 20 странах, включая Корею, Россию, Америку и Бразилию. Книга рецептов диеты Дюкана также была написана, чтобы предоставить не только знания, но и метод, с помощью которого люди, сидящие на диете Дюкана, могли бороться со своими проблемами веса. В мае 2010 года запуск веб-сайта диеты Дюкана, www.dukandiet.co.uk, создал более высокий уровень персонализации, что дало совершенно новое измерение этому методу диеты в международном масштабе.

Для тех, кто не слышал о ней, диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров, которая обеспечивает долгосрочную и устойчивую потерю веса. Это простой, доступный и естественный метод похудения, который помогает людям достичь идеального веса.

Основанная на 100 натуральных продуктах, 78 продуктах, богатых белком, и 28 овощах, из которых люди, сидящие на диете, могут есть столько, сколько пожелают, диета Дюкана имеет уникальную четырехфазную структуру; два, чтобы похудеть и два, чтобы поддерживать вес. Эта уникальная структура обеспечивает сильную поддержку сидящему на диете, чтобы он взял на себя ответственность, соблюдал диету и стабилизировал свой вес в долгосрочной перспективе.

Фаза 1

Короткая фаза АТАКИ с немедленными результатами — продолжительностью от двух до семи дней, когда вы можете есть столько из 100 белковых продуктов, сколько захотите.

Фаза 2

КРУИЗНАЯ фаза, которая продолжается непрерывно до тех пор, пока не будет достигнут истинный вес. Люди, сидящие на диете, чередуют дни чистого белка с днями белка и овощей, чтобы достичь своего целевого веса со средней потерей веса 2 фунта в неделю.

Фаза 3

Фаза КОНСОЛИДАЦИИ продолжительностью пять дней за каждый потерянный фунт. Эта фаза предназначена для того, чтобы вновь познакомить людей, сидящих на диете, с «удовольствием» от еды, в то же время предотвращая эффект отдачи, который возникает после любой быстрой формы потери веса. Вы можете добавить сыр, хлеб, фрукты, крахмалистые продукты и «праздничные» блюда.

Фаза 4

Фаза СТАБИЛИЗАЦИИ, основанная на следующих трех простых принципах противодействия любому незначительному увеличению веса:

• Съедайте три столовые ложки овсяных отрубей на
• день
• Обычный
• физические упражнения – не менее 20 минут ходьбы каждые
• день
• Иметь
• день Pure Protein Attack один раз в неделю

Помимо снижения веса, диета Дюкана предлагает пожизненный план, ориентированный на успешный результат — для тех, кто сидит на диете, чтобы достичь своего целевого веса и добиться долгосрочного стабильного контроля веса. В этом секрет успеха диеты.

Диета Дюкана была разработана с учетом того, что все люди разные, с разными формами тела, разными целями и индивидуальными вкусами. Не существует универсальной диеты, но с dukandiet.co.uk пользователи могут создать индивидуальный план, который им подходит. Людям, сидящим на диете, задают ряд онлайн-вопросов об их привычках в еде и образе жизни, а также об их физических данных, целях по снижению веса и любимых продуктах. После ответа веб-сайт вычисляет «истинный вес» и подготавливает персонализированный четырехэтапный маршрут для достижения этой цели. Стоимость плана также персонализирована и рассчитывается в зависимости от того, сколько веса вы хотите сбросить и к какому сроку.

Онлайн-форум диеты Дюкана — это крупнейшее сообщество по похудению в Интернете, позволяющее коллегам, сидящим на диете, делиться советами и поддерживать друг друга. Это еще одна уникальная особенность диеты Дюкана, заключающаяся в том, что участники имеют доступ к онлайн-консультациям, поддержке и ободрению экспертов Дюкана. Так что, если, например, человек, сидящий на диете, «нарушил правила», съев или выпив что-то, не входящее в план, предлагаются меры по исправлению положения без критики или осуждения.

Именно эти уникальные методы и уровень детализации способствовали сегодняшнему успеху диеты Дюкана.

О докторе Пьере Дюкане

Доктор Пьер Дюкан сегодня является самым читаемым диетологом во Франции. Он также является автором 19 книг, проданных тиражом более 2,5 миллионов экземпляров. Для получения дополнительной информации о диете посетите сайт www.dukandiet.co.uk.

Наш журнал теперь доступен на iPad. Нажмите здесь, чтобы скачать его.

Изобретателю диеты Дюкана грозит порицание | Франция

Он диетический гуру богатых, знаменитых и, как говорят, даже членов королевской семьи. Однако доктор Пьер Дюкан не пришелся по вкусу коллегам-медикам.

Французский национальный орден врачей подал две официальные жалобы на изобретателя диеты Дюкана, обвиняя его в нарушении свода медицинских правил и обращении с медициной «как в бизнесе».

Диета Дюкана-бестселлер, опубликованная в 2000 году, была переведена на 14 языков и продана миллионными тиражами по всему миру, что сделало автора богатым человеком и положило начало индустрии диетических продуктов Дюкана и платного интернет-сайта, распространяющего программы по снижению веса и совет.

Коллеги знаменитого доктора, однако, обвиняют его в том, что он недостаточно внимательно относится к своим предложениям, занимается личным продвижением и занимается медициной «как бизнес», что противоречит кодексу.

Они также обеспокоены недавним предложением Дюкана о том, что в программе национального бакалавриата должен быть тест на «борьбу с ожирением» — эквивалент одного экзамена A-levels. Он предложил, чтобы студенты, чей вес оставался в «нормальных» пределах, получали дополнительные оценки на экзамене. Врачи заявили, что это не учло «возможные последствия для молодых девушек, которые уже имеют избыточный вес или имеют склонность к анорексии».

Споры преследуют диету Дюкана, которая помогла герцогине Кембриджской и ее матери Кэрол Миддлтон втиснуться в их королевские свадебные платья и помогла певице Дженнифер Лопес восстановить свою фигуру после беременности.

Изобретение строгой, богатой белком программы похудения стало легендой. Дюкан, родившийся в 1941 году в Алжире, изначально обучался на невролога и практиковал в качестве терапевта, когда пациент, которому посоветовали похудеть, сказал ему: «Назначайте любую диету, которую хотите, запретите мне есть что-либо, кроме мяса. Я могу не делай этого». Дюкан посоветовал пациентке есть мясо с как можно меньшим содержанием жира и пить много воды. За пять дней пациент потерял 5 кг, а Дюкан нашел свое медицинское призвание и свою судьбу.

Ему потребовалось еще 20 лет, чтобы отточить диету, которой теперь следуют около 2 миллионов французов. Веб-сайт Дюкана имеет почти 30 000 платных подписок, а 50 продуктов питания под торговой маркой «Диета Дюкана» продаются во французских супермаркетах и ​​аптеках. Индустрия Дюкана оценивается в 100 миллионов евро (84 миллиона фунтов стерлингов) в год.

Последние жалобы — одна от национального медицинского органа, французского аналога Британской медицинской ассоциации, и одна от парижского отделения организации — последовали за прошлогодними обвинениями врачей в том, что диета Дюкана представляет риск для здоровья населения.

В мае опрос 5000 «дуканианцев», как их называют, показал, что 80% из них восстановили вес, который они потеряли в течение трех лет.

Эксперты, проанализировавшие результаты, выразили обеспокоенность тем, что диета может увеличить риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокое кровяное давление, а также повлиять на функции печени и почек и фертильность.

В то время Дюкан отверг критику, заявив, что его диета нормальна, а лишний вес представляет больший риск для здоровья. «Мы, врачи, должны взвесить риски и преимущества. Я считаю, что реальный риск — это избыточный вес и ожирение. Каждый день люди умирают от этого, и я пытаюсь с этим бороться», — сказал он ежедневной газете Le Parisien.

В прошлом году Дюкан проиграл дело о клевете против конкурирующего доктора Жана-Мишеля Коэна, который пропагандирует диету с подсчетом калорий и физическими упражнениями. Коэн сказал, что только «индустрия похудения, врачи, продавцы таблеток, издатели и газеты» действительно выиграли от диеты Дюкана, которую он назвал «подножкой этой фантазии».

Суд не вынес решения по обвинениям по научным или медицинским соображениям.

Пресс-секретарь приказа врачей комментировать судебный иск отказалась. Она сказала, что это было сосредоточено на нарушениях медицинского кодекса практики.

Дюкан совершает поездку по США, чтобы прорекламировать свою последнюю книгу рецептов. У него есть месяц, чтобы представить свою письменную защиту в дисциплинарный совет CNOM.