РАЦИОН — это… Что такое РАЦИОН?
РАЦИОН — (фр. ration, от лат. ratio, onis смета, мера, счет). 1) определенное количество фуража для лошади. 2) то же, что паек, порция, порцион (см. это сл.). Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. РАЦИОН… … Словарь иностранных слов русского языка
рацион — а, м. ration, нем. Ration <лат. ratio (rationis счет, расчет, мера. един. Доля взимаемой на нужды армии контрибуции. Порцион по нашему разсуждению положить больше не можно пол каролина и рацион то ж, считая русскими деньгами каролину по две… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
рацион — См. еда, часть… Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. рацион диета, питание; паек, порция; доз … Словарь синонимов
РАЦИОН — РАЦИОН, а, муж. Пищевой паёк или порция пищи, корма на определённый срок.
РАЦИОН — см. Кормовой рацион … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Рацион — норма обеспечения продуктами людей и фуражом животных па определённый срок; набор продуктов по определённой номенклатуре, например, суточный рацион … Словарь военных терминов
рацион — и. Билгеле бер срокка исәпләнгән азык порциясе һәм составы; билгеле бер вакытка җитәрлек паек көнлек рацион. Терлекләр өчен көнлек азык нормасы һәм составы … Татар теленең аңлатмалы сүзлеге
рацион — racionas statusas Aprobuotas sritis gyvulininkystė apibrėžtis Pašarų paros davinys. atitikmenys: angl. daily ration; ration vok. Ration, f rus. рацион šaltinis Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro įsakymo „Dėl Galvijų pastatų technologinio… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
рацион — racionas statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Tam tikros sudėties maisto ar pašaro davinys tam tikram laikui (pvz.
, parai). atitikmenys: angl. ration vok. Ration, f rus. рацион, m … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
рацион — racionas statusas T sritis Kūno kultūra ir sportas apibrėžtis Paros maisto davinys; atitinkamos sudėties maisto porcija tam tikram laikui. kilmė lot. ratio, kilm. rationis – sąskaita; protas atitikmenys: angl. allowance; ration vok. Menge, f;… … Sporto terminų žodynas
Что такое рацион питания? | Ваше здоровье.
Давайте разберемся, что такое рацион питания? и как составить грамотный рацион для сохранения высокого уровня активности, красоты и долголетия?
Рацион питанияРацион питания — это набор пищевых продуктов, которые человек употребляет каждый день. Несмотря на индивидуальные потребности разных людей, любой рацион питания должен быть полноценным и сбалансированным.
Сбалансированный рацион питания — это рацион, который содержит достаточное количество всех компонентов, макро и микронутриентов воды, необходимых для работы организма в нужных пропорциях и учитывает калорийность блюд (макронутриенты, белки, жиры, углеводы и клетчатку).
Микронутриенты — это витамины и минералы. Существует более 100 витаминов и минералов.
Наше тело наиболее остро нуждается в ежедневном приеме 13 витаминов и 15 микро и макроэлементов.
Вода это универсальный растворитель для всех минеральных и питательных веществ. Вода в организме человека составляет от 50 до 75 процентов массы тел и выполняет множество функций для нормального функционирования. В среднем необходимо потреблять не менее 1,5 — 2 литров воды в сутки.
Вода — источник здоровьяВ основе любого рациона питания лежит понятие как калорийность. Количество калорий — это объем энергии который образуется в организме человека при потреблении продуктов. Некоторые ошибочно полагают, что калории оказывают пищевую ценность. На самом деле пищевая ценность — это количество белка жира и углеводов.
Например: куриная грудка при калорийности 113 килокалорий содержит белок в количестве 23,6 гр, углеводы 0,4 гр, жиры 1,9 гр. Для сравнения 100 гр колбасных изделий к примеру сосиски молочные имеют показатели вдвое большее по калорийности, при этом содержит всего лишь 10 граммов лука, 24 гр жиров и 1,6 гр углеводов.
Рассчитывая калорийность пищевого рациона стоит учитывать пустые калории, калории и несущие для организма никакой питательной ценности.
Основными поставщиками пустых калорий являются сладкие напитки, фастфуд, колбасы, белый хлеб и выпечка, майонезы, соусы, алкогольные напитки. Продукты подобного типа не насыщают организм витаминами, не содержит клетчатку, белки и правильные жиры.
Вредная едаВ их составе преобладают красители, ароматизаторы и усилители вкуса, транжиры и и консерванты. Такой состав может нанести удар не только по фигуре, но и по внутренним органам, а также по здоровью в целом.
Занятому человеку порой сложно рассчитать состав полезных веществ в своем питании. В этом ему может помочь правило здоровой тарелки.
Суть правила тарелки проста: пространство тарелки надо мысленно поделить на 4 сектора, два сектора следует заполнить овощами, один крупами и злаками и еще один белковой пищей.
Таким образом достигается несколько важных и безусловно полезных целей:
1.
Ощутимое увеличение доли овощей в рационе, гарантия потребления достаточного количества белков и сложных углеводов.
2. Контроль количества и примерной калорийности пищи.
3. Выработка привычки в целом следить за рационом.
В ряде случаев вышеперечисленного оказывается достаточным для снижения веса. Идеальной считается тарелка диаметром 20 — 24 см. Даже соблюдение принципа здоровой тарелки, не всегда обеспечивает организм всеми полезными веществами.
Для восполнения нормы всех нутриентов требуется 4 — 5 тысяч килокалорий. Современный ритм жизни, низкое качество пищевых продуктов, пустые калории, все это зачастую препятствуют желанию сбалансированно питаться.
Именно поэтому жители развитых стран включают в свой ежедневный рацион функциональные продукты и биологически активные добавки. Они не только делают рацион полноценным, но и помогают следить за фигурой, оберегая от лишних калорий.
Итак, что же мы узнали сегодня о сбалансированном рационе питания и калорийности?
Сбалансированный рацион питания — это белки, полезные углеводы, жиры витамины, минералы и вода.
Все в нужном соотношении и содержащие оптимальное количество калорий.
Обеспечить поступление всех составляющих рациона, поможет не только употребление свежих натуральных продуктов но и функциональных продуктов питания таких как протеиновые коктейли, обогащенные микро и макро нутриентами и биологически активных добавок.
Следуйте индивидуальному сбалансированному рациону питания и ваше самочувствие изменится к лучшему.
Планирование времени приема пищи — это первый шаг к нормализации веса хорошему самочувствию.
план питанияРациональное распределение продуктов и блюд течение дня. Он призван обеспечить наилучшие усвоение питательных веществ в организме, а также контролировать аппетит и предотвратить переедание.
План питанияЧастые небольшие приемы пищи, пять-шесть раз в сутки через каждые два-три часа, помогают контролировать аппетит и не является профилактикой ожирения.
Такое питание позволяет поддерживать на нормальном уровне концентрацию гормонов, которые контролируют аппетит, а значит вы чувствуете себя сытым целый день и съедаете гораздо меньший объем пищи не превышая суточную норму.
Завтрак не следуем пропускать. На завтрак должно приходиться около 25 процентов суточной калорийности. Он должен быть сбалансирован по количеству белков, жиров, углеводов и содержать клетчатку.
ЗавтракОтсутствие завтрака приводит к падению уровня сахара в крови ниже нормы. Возникает углеводное голода и желанию перекусить простыми углеводами. Чтобы преодолеть упадок энергии, второй завтрак должен быть через 2,5 — 3 часа после первого приема пищи. Его калорийность не более 10 процентов от суточного рациона. Рекомендуются овощи или фрукты.
Можно добавить белковое блюдо для восполнения нормы белка и чувство сытости. Например: творог + любые ягоды.
Важно чтобы белковый перекус был всегда под рукой, чтобы не сорваться на неправильную еду (булочки и шоколад). Если вы перекусываете не дома, запаситесь полезными продуктами заранее.
Обед самая большая часть рациона около 35 процентов. Обедать нужно для того, чтобы пополнить запасы организма питательными веществами и энергией, ну и конечно чтобы не переедать вечером.
Обед как и другие приемы пищи, должен быть сбалансирован нутриентами и содержать пищевые волокна. Через 3 часа после обеда рекомендуется сделать легкий перекус по калорийности не превышающий 10 процентов от дневного рациона. Его функция предотвратить переедание вечером.
Перекусив в 17:00 легче справиться с чувством голода и вы съедите меньше на ужин. Лучшее решение это протеиновый батончик. Калорийность уже на 20 процентов от суточной нормы.
Ужин должен содержать все необходимые нутриенты, но с ограничением углеводов. Особенно простых: булочки, сладости, сладкие фрукты. Для ужина подойдет отварная рыба с овощным гарниром. Ужинать нужно за 4 часа до сна. Углеводы успеют переработаться и ночью жир будет сгорать, даже в состоянии покоя.
УжинВаше тело тратит энергию на поддержание всех систем организма. Он будет использовать запасы энергии, которые хранятся в жировой прослойке. Таким образом ночью человек худеет.
Если поесть на ночь, все будет наоборот.
Организм не успеет переработать энергию и излишки будут отложены про запас. В этом случае ночью человек будет набирает вес.
Важно четко следовать плану питания. Пропустив прием пищи, вы будете так голодны, что позже съедите намного больше. При длительных промежутках между приемами пищи в организме нарушается баланс гормонов, повышается уровень грелина и понижается уровень лептина.
Грелином называют гормон голода, он усиливает чувство голода, замедляет наступление насыщения, тормозит распад жира, повышает его синтез и отложения в запас.
Лептин — это гормон сытости. Он ускоряет наступление насыщения, способствует окислению жира и тормозит его синтез.
Испытывая чувство голода, вы пребываете в состоянии стресса, а он приводит к перееданию. Регулярно питаться и не испытывает чувство голода между приемами пищи, помогают функциональные продукты питания. Они обогащены высококачественным белком, который обеспечит чувство сытости и поможет избежать переедания, а к также витаминами и минералами.
Итак что же мы узнали сегодня плане питания?
План питания — рациональное распределение продуктов и блюд в течение дня. Позволяет не только контролировать поступление всех необходимых питательных веществ, но и избежать незапланированных перекусов.
Рациональный план питания — это 5-6 приемов пищи через равные промежутки времени. Придерживаться плана питания помогут специализированные продукты питания на основе легкоусвояемого качественного белка с добавлением витаминов и минералов.
Если вам понравилась статья, то «ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ» на канал, следите за новыми публикациями, делитесь с друзьями и ставьте «ЛАЙКИ». Впереди вас ждет еще много интересных и полезных материалов.
Всем удачи и до новых встреч!
Что такое рацион — блог: Забота о рационе
Готовить быстро, есть не спеша — гласит народная мудрость. Оказывается, что в среднем современный человек посвящает еде 1,5 часа в сутки. И не всегда мы тратим это время на качественную, вкусную и полезную пищу.
Итак, что готовить и как есть? Ответ на этот вопрос кроется в нашем суточном рационе — в том количестве и качестве продуктов, которые мы потребляем в сутки.
Ни для кого не секрет, что суточный рацион здорового человека должен быть сбалансированным. Содержать в себе не только белки, жиры и углеводы, но и пищевые добавки — минералы и витамины. Нарушение этого баланса грозит болезнями, депрессией и преждевременным старением. И если такая перспектива Вас не устраивает, стоит основательно задуматься над тем, что сейчас лежит в Вашем холодильнике.
Что такое правильный рацион
Современные диетологи сходятся во мнении, что ежедневно любому человеку необходимо употреблять в пищу следующие группы продуктов:
- мясо (190 — 215 грамм в сутки)
- рыба (50-55 грамм в сутки)
- молоко и молочные продукты (700 грамм в сутки)
- яйца (2 штуки в три дня)
- бобовые (35 грамм в неделю)
- крупы (25 грамм в сутки)
- овощи (380-450 грамм в сутки)
- фрукты, ягоды (200-250 грамм в сутки)
- растительное, например, оливковое масло (30 мл в сутки).
У каждого продукта в рационе своя важная функция.
Белки
Мясо, рыба, молочные продукты и бобовые — поставщики белков. А белок, в свою очередь, — это строительный материал для организма. Без него мышцы становятся дряблыми, теряют массу, кожа преждевременно стареет. Без белка снижается работоспособность и появляется хроническая усталость.
Растительные жиры
Растительные жиры содержатся в орехах и растительных маслах. С их помощью организм лучше усваивает витамины A, D, E и K. Чтобы укрепить здоровье, достаточно одной ложки оливкового масла в день!
Мононенасыщенные жирные кислоты Омега-3 позволяют предотвратить развитие инфарктов и инсультов, а линолевая кислота заботится о желудке, кишечнике и поджелудочной железе. Содержащиеся в маслах полиненасыщенные жирные кислоты уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Углеводы
Картофель, хлеб, крупы и мед поставляют в организм углеводы.
Проще говоря, это Ваша энергия.
Диетологи разделяют углеводы на «быстрые» (неполезные) и «медленные» (полезные).
Когда Вы едите сладкую выпечку, конфеты, шоколад, Ваш организм получает быстрые углеводы, в крови резко поднимается уровень сахара, излишки которого оседают на Ваших проблемных зонах подкожным жиром.
Медленные углеводы содержатся в гречке, буром рисе, цельнозерновом хлебе, горьком шоколаде. Чтобы извлечь сахар из этих продуктов, организм запускает сложные химические процессы. Сахар поступает в кровь медленно и расходуется исключительно мышцами и внутренними органами.
Углеводами ни в коем случае нельзя пренебрегать! Без них у человека пропадает аппетит, снижается работоспособность, наступает обезвоживание.
Клетчатка
Еще одним важным компонентов системы питания являются фрукты, ягоды, овощи и отруби — это клетчатка. Она нужна организму для нормализации пищеварения и выведения токсинов.
Обязательно включайте в свое меню весь строительный материал: и белки, и жиры и углеводы. Не ограничивайте искусственно свой рацион, это позволит Вам прекрасно себя чувствовать на протяжении всего дня. Попробуйте подобрать примерный рацион, в зависимости от своего образа жизни.
И напоследок, еще одна «рациональная» хитрость: не стоит забывать про режим питания. Ешьте не менее четырех раз в сутки. Важно, чтобы перерыв между приемами пищи составлял не менее четырех часов. Завтракайте, обедайте и ужинайте примерно в одно и то же время. И помните: завтрак и ужин должны составлять 25% вашего дневного рациона, обед — 35%, а полдник — 15%. Ужинать следует не позднее, чем за 2 часа до сна.
Готовьте с любовью, ешьте с удовольствием!
Поделитесь статьей с друзьями
Вверх Ко всем статьям Для новорождённых материнское молоко — это полноценный рацион, который обеспечивает развитие всех систем организма, формирует их мозг и даёт силы. | |
| Она добавила в рацион детей фрукты, овощи и цельные злаки. | |
| Никола и я разработали рацион на основе питательных веществ и плазмы животного происхождения. | |
| Картофель вводится в рацион питания детей с 5-6 месяцев и потребляется большинством детей на втором году жизни. | |
| Мировой спрос на рыбу высок, особенно в развитых странах, где здоровый рацион питания ассоциируется с рыбой. | |
| Питание учащихся: школьное питание считается важнейшим фактором учебного процесса, так как качественный рацион позитивно влияет на способность учащихся к усвоению материала. | |
| Десятилетия прошли в попытке создать совершенный пищевой рацион. | |
| Есть районы, где нам пришлось наполовину или на 25 процентов сократить рацион питания. | |
| включение в рацион питания железа и фолиевой кислоты в целях борьбы с анемией и улучшения питания;. | |
Зимой они возвращаются на равнинные земли, чтобы провести этот сезон в более устойчивом климате и сменить рацион питания. | |
| Структура питания норвежцев за последние 20 лет улучшилась и, как показывают обследования, большинство людей имеют нормальный рацион питания. | |
| Это позволило улучшить рацион кормления животных и ослабить напряженность в отношениях между фермерами и скотоводами. | |
| Это даже немного изменить свой рацион и попробуйте съесть Highland специальностей, после всех альпинистов в общем здоровье не жалуются. | |
| Нет. Честно говоря, мой рацион уже давно составляет простой чёрствый хлеб. | |
| В другой тюрьме в штат сотрудников были включены медсестры по уходу за младенцами, а также разработан рацион питания на основе профессионального консультирования. | |
| Вклад Роскосмоса в пищевой рацион это уникальный ассортимент консервированных деликатесов традиционной русской кухни. | |
| Нужно обязательно включать в рацион хотя бы молоко или яйца, — уверена диетолог Марина Богай. | |
Стандартный ежедневный рацион составляет 150-300 граммов (5-10 унций) кукурузы или риса (что эквивалентно примерно четырем ломтикам черствого хлеба) в зависимости от местоположения. | |
| Mapceль Дайк приводит вкусные примеры того, как можно ввести насекомых в наш рацион. | |
| Наш рацион частично состоит из животных белков, и на данный момент большинство из нас получает их за счёт домашнего скота, рыбы и дичи. | |
| Мануэль, этот равный рацион просто фикция. | |
| Зловонная духота и голодный рацион вкупе с опасениями неизбежной расплаты побудили их сдаться на милость победителей. | |
| Его рацион не похож на наш: зерно, крупа, и оно просто тащится от сыра. | |
| Чистота является необходимым условием. Старые повязки и грязное белье сменить, суточный рацион разнообразить. | |
| Прекрасный способ наблюдать за животными, когда они даже не знают, что за ними смотрят, и оценивать их рацион и здоровье. | |
| Пока мы можем только растягивать свой рацион. | |
| Назовите мне имя и вы снова перейдёте на полный рацион. | |
Если Вы хотите разделить со мной походной рацион в моей палатке. То я с удовольствием. | |
| Тебе бы понравился рацион на корабле! | |
| Но Саито ограничил их рацион питания и если он заставит больных работать… | |
| Порой изнурительная работа и скудный рацион становились непереносимыми, но Боксер никогда не падал духом. | |
| Он будет иметь длительный эффект, потому что вы полностью изменили свой рацион и и образ жизни. | |
| Всю куркуму добавляли в рацион военных. | |
| Нужно полностью пересмотреть твой рацион. | |
| Хотите посмотреть, как выглядит минимальный рацион по калориям? | |
| Полагаю, нам надо… э… обсудить мою реакцию на медведя… или, по-научному, урсуса американуса, который, как вы знаете, всеяден, и чей рацион весьма разнообразен. | |
В дневной рацион входила дополнительная порция превосходного мяса, а в полдень, в самую жару, ему, как и другим, приносили охлажденный фруктовый сок или шоколадный напиток. | |
| Так что просто оповести её, что мы уменьшаем ее рацион душ. | |
| Это усугубило много различных типов неврологических расстройств, но мы не можем с уверенностью сказать, что причина в сахаре который входит в их рацион. | |
| Мои собственные припасы подходят к концу, а местность предлагает лишь очень скудный рацион | |
| Да, идеальный рацион для крупных мужчин за 60 лет. | |
| В наказание за этот прискорбный инцидент на неделю всем сокращается дневной рацион | |
| Дневной рацион для рабов из категории семь. | |
| Но я не готова добавить барий в свой рацион и посмотреть, что получится. | |
| Если не скажете, кто их послал, ваш рацион урежут вдвое. | |
| Если ешь много мяса, хорошо бы добавлять в рацион здоровую пищу. | |
Я лишь следовала прямым указаниям капитана Морриса Толливера, доктора медицины, который хотел бы, чтобы ваш рацион содержал меньше. .. | |
| Ему вдвое урезали рацион. | |
| Он утверждает, что гунны были вынуждены дополнять свой рацион охотой и собирательством. | |
| Уши и Арр являются частью пищевой рацион. | |
| Улс являются частью пищевой рацион. | |
| Еду подавали каждой собаке в собственном блюде, рацион был одобрен ветеринарными экспертами без каких-либо лакомых кусочков с королевского стола. | |
| В течение недели после того, как их начальство оценило это, спрос был настолько велик, что пришлось ввести рацион. | |
| С другой стороны, минералы часто искусственно добавляют в рацион в качестве добавок; наиболее известным, вероятно, является йод в йодированной соли, который предотвращает зоб. | |
| Рацион Thamnophis elegans сильно зависит от добычи, доступной в окружающей среде, и, таким образом, варьируется из-за географических различий. | |
| Рацион красного коршуна состоит в основном из мелких млекопитающих, таких как мыши, полевки, землеройки, молодые зайцы и кролики. | |
| Рацион плотоядных и травоядных животных контрастен, а соотношение основного азота и углерода различно для их конкретных продуктов питания. | |
| Люди эволюционировали как всеядные охотники-собиратели, хотя рацион людей значительно менялся в зависимости от местоположения и климата. | |
| Их рацион был основан в основном на растениях, собранных и обработанных женщинами, которые узнали о орехах, ягодах и других фруктах, а также корнях многих растений. | |
| Вклад копытных в рацион беркутов уже давно является наиболее спорным и дискуссионным аспектом всей биологии вида. | |
| После Второй мировой войны японский рацион питания изменился и стал напоминать Западный. | |
| В 605 году до н. э. Даниилу и нескольким другим еврейским пленникам Навуходоносора были предложены должности в правительстве и рацион из собственного богатого мяса и вина царя. | |
| Рацион птиц разнообразен и часто включает нектар, фрукты, растения, семена, падаль и различных мелких животных, включая других птиц. | |
| Генетическая структура так же важна, как и ваш рацион питания. | |
| Они вторглись в новые экологические ниши и начали разнообразить свой рацион, включив в него растения и других четвероногих, ранее ограничиваясь насекомыми и Рыбами. | |
| Он входит в рацион овец на Шетландских островах и на побережье Северного Уэльса. | |
| Еженедельный рацион состоял из печенья и горохового супа, к которому раз в неделю прилагалась половина бычьей щеки, а два раза в неделю-каша, кусок хлеба и сыр. | |
| Кроме того, многие случаи смерти не были зарегистрированы, так что члены семьи умершего могли продолжать получать рацион питания умершего. | |
| Поскольку они стали полагаться на зерновые продукты вместо соленого мяса и рыбы, неолитические культуры должны были включать дополнительные источники соли в свой рацион. | |
| Все они в основном насекомоядные, хотя некоторые дополняют свой рацион семенами. | |
| Другие результаты | |
РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Рациональное питание – от латинского слова rationalis – разумный.
Разумное питание – залог здоровья, силы и красоты человека. Однако многие из нас подвержены вредным привычкам и легкомысленно относятся к питанию, недопонимая огромное значение этого фактора человеческого существования.
Одни считают, что рациональное питание определяется только количеством продуктов, другие просто полагаются на свой аппетит, забывая при этом, что пища является не только источником энергии, но и важнейшим строительным материалом для формирования сложных структур организма.
Образ жизни большинства наших современников характеризуется высокими нервно-психическими нагрузками в сочетании с малой физической активностью. Вот почему избыточное высококалорийное питание может нанести непоправимый вред организму, способствуя нарушениям обмена веществ, развитию атеросклероза и других «заболеваний века».
Рациональное питание – это своевременное снабжение организма пищей, содержащей жизненно важные для него питательные вещества в оптимальных количествах, с учетом характера труда человека и его индивидуальных особенностей: возраста, пола, роста, веса и т.п.
Основой жизнедеятельности человеческого организма является постоянный обмен веществами с окружающей средой. Из нее человек получает кислород, воду и пищу. Если пищевые продукты наилучшим образом обеспечивают все физиологические потребности организма, значит, характер питания сбалансирован с состоянием организма и внешними условиями.
К пищевым веществам, необходимым для обеспечения жизненных процессов, относятся, прежде всего, белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины.
Питание только тогда может считаться рациональным, когда в нем кроме калорийности предусмотрено и оптимальное соотношение основных пищевых веществ, биологическая роль которых охарактеризована выше.
Под режимом питания понимается кратность приемов пищи в течение суток, соблюдение определенных интервалов между отдельными ее приемами и распределение суточного рациона по отдельным приемам.
Прием пищи в строго определенное время имеет значение потому, что вырабатывается условный рефлекс в деятельности пищеварительных желез желудка. Пища, попадая в желудок, уже «приготовившийся» к ее перевариванию, значительно лучше усваивается. Если же человек не ест вовремя, то выделившийся желудочный сок, находясь в пустом желудке, неблагоприятно влияет на его слизистую оболочку.
Нарушение режима питания приводит к нарушению нервной и гормональной регуляции сложных биохимических и физиологических процессов, лежащих в основе пищеварения. А как небрежно мы порой относимся к питанию, принимая пищу поспешно, не прожевывая, как следует, не распределив рацион на соответствующие части в течение дня, не обращая внимания на физиологическую ценность еды. Последствия же этого непременно сказываются, пусть иногда и не сразу, а спустя какое-то время.
В развитии многих заболеваний, в том числе и желудочно-кишечных, не последняя роль отводится именно нарушениям режима питания.
Особенно вредно есть на ночь. Переполненный желудок давит на диафрагму, затрудняет нормальную работу сердца.
На основании экспериментальных исследований и многолетних наблюдений врачей рекомендуется трех- или четырехкратный прием пищи в течение суток. Распределение количества пищи и набор блюд по отдельным приемам зависят от возраста, характера трудовой деятельности, а также от того, в какое время суток человек работает. Если работа протекает в первую половину дня, то калорийность питания распределяется следующим образом: первый завтрак – 25-30%; второй завтрак – 10-15%; обед – 40-45%; ужин – 25-10%.
При работе во вторую половину дня суточный рацион распределяется с учетом введения полдника с горячим напитком (чая, кофе).
Для лиц, занятых в ночной смене, предусматривается прием пищи в течение работы, и калорийность его должна составлять не менее 25% общей калорийности суточного рациона, причем обязательны горячие напитки (кофе или какао, менее желателен чай).
По разным причинам, но большинство людей все же питается только три раза в день. В любом случае распределять пищу нужно, следуя правилу: сытный завтрак, плотный обед и легкий ужин. Не рекомендуется есть на ночь острые мясные блюда, пить кофе, какао, крепкий чай и т.п. Перед сном полезно выпить стакан кефира.
Природа дала человеку способность к естественному самоконтролю в еде. Это выражается чувством насыщения и наполнения желудка. Но никогда не следует есть до явного перенасыщения, при котором возникает ощущение тяжести «под ложечкой».
Запивать каждый кусок еды водой здоровому человеку незачем. Пить воду можно только перед едой, и то при жажде: в пустом желудке вода не задерживается. В заполненном желудке, наоборот, вода задерживается и, разбавляя его содержимое, замедляет пищеварение.
Врач-стоматолог Путырская М.Д.
Корм для собак и кошек премиум класса
Почему вашей собаке так необходимо правильное питание? Объясняем с научной точки зрения, что такое рацион, из чего он складывается и как влияет на организм вашего щенка.Рацион — это питание собаки, в состав которого входит набор обязательных нутриентов. Их сбалансированное сочетание обеспечивает потребность организма собаки в необходимых питательных веществах и витаминах.
Для того чтобы рацион мог считаться полноценным, в нем должны присутствовать белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. Правильное сочетание всех этих компонентов обеспечивает полноценную жизнь собаки.
Энергия, без которой не может существовать ни один живой организм, вырабатывается в процессе переваривания пищи. Поэтому каждый продукт имеет свою энергетическую ценность, которая связана с его усвояемостью. Так, для белков это около 80%, для жиров — около 90% и для углеводов — около 85%.
Для собак разного возраста, размера, пола, с разной физической нагрузкой и состоянием здоровья требуется разное количество энергии. Интересно и то, что для крупных и гигантских пород количество необходимой энергии на килограмм веса будет меньше, чем для собак мелких пород.
Рассмотрим составляющие рациона. Начнем с белков — основных необходимых организму веществ. Ценность белков состоит в наличии незаменимых и заменимых аминокислот и их количестве. Незаменимые аминокислоты организм получает только с пищей. А заменимые синтезирует из других самостоятельно.
Основной источник белков — мясо — имеет неодинаковый белковый состав. В дикой природе хищник инстинктивно съедает в первую очередь насыщенные необходимыми веществами части жертвы. У собаки нет такого выбора, поэтому владелец должен сделать меню своей собаки разнообразным и насыщенным белками.
Для крупных и гигантских пород количество необходимой энергии на килограмм веса будет меньше, чем для собак мелких пород.
Вторым необходимым компонентом рациона являются жиры — основной источник энергии. Жиры также помогают поддерживать кожу и шерсть собаки в нормальном состоянии. Первым признаком недостатка жиров является плохое состояние кожи и шерсти. Так как в жирах содержится много жирорастворимых витаминов, таких как, А, D, Е и К, их недостаток может вызвать серьезные заболевания, особенно у щенков и молодых собак.
Витамины, А, D и Е не синтезируются в организме и поступают только с кормом. Содержание растительного и животного жира в рационе должно быть в среднем около 17%. Процентное соотношение жиров зависит от состава конкретных рационов, обеспечивающих разные потребности.
Третьим необходимым компонентом являются углеводы — также важнейший источник энергии, обеспечивающий до 70% питательности всего рациона собаки. Входящие в их состав сахар и крахмал в процессе переваривания превращаются в глюкозу — мощный источник энергии.
Несмотря на то, что клетчатка (целлюлоза) — оболочка растительных клеток — не переваривается организмом собаки, она оказывает стимулирующее действие на работу всего пищеварительного тракта, улучшая пищеварение.
Водорастворимые витамины, минеральные вещества и углеводы в основном содержатся в продуктах растительного происхождения: овощах, фруктах, крупах и зерне (мука, хлеб, зерновые хлопья). Но эти продукты не должны составлять основную часть рациона собаки, даже несмотря на их явную пользу и обязательное присутствие в составе рациона.
В современных промышленных рационах тщательно соблюдается баланс всех необходимых нутриентов в зависимости от возраста собак, их размера и образа жизни, поэтому питание сухим или влажным кормом от производителя — безупречный способ обеспечить собаку сбалансированным рационом.
Рацион правильного питания — основные факторы которые следует учитывать
Каждую секунду в человеческом организме происходит множество разных процессов. Кровь циркулирует по венам и артериям, клетки обновляются, нервные окончания работают и так далее. Да, функционирование происходит по определенным алгоритмам, которые заложены в теле природой, но на некоторые механизмы мы сами можем оказывать влияние. Например, это касается метаболизма, внешнего вида человека и общего самочувствия. Оптимизировать обменные процессы, улучшить очертания фигуры и настроение можно с помощью правильного питания. Чтобы придерживаться такого рациона, стоит знать о нем определенную информацию.
Что такое рацион правильного питания
В зависимости от продуктов та или иная еда дает нам топливо, а именно энергию, либо строительный материал для клеток и мышц. То есть в первую очередь пища необходима организму для осуществления упомянутых выше процессов, нужных для поддержания жизнедеятельности. В нашем «меню», как правило, ежедневно присутствуют белки, жиры и углеводы. В общем смысле рацион правильного питания – питание, предусматривающее продуманное соотношение компонентов, которое помогает человеку находиться в определенной физической форме и при этом чувствовать себя бодрым, здоровым и веселым.
Какие факторы следует учитывать, чтобы придерживаться рационального питания
Содержание макро- и микронутриентов в пище. К макронутриентам относятся углеводы, белки, жиры и клетчатка. Какое количество таких компонентов необходимо конкретному человеку, зависит от массы, роста, возраста, энергетических затрат на протяжении дня и образа жизни в целом. Если взять усредненные значения, то организм имеет суточную потребность в 25–30 % жиров, 40 % углеводов и 30–35 % белков (данные указаны в расчете от общего числа калорий). К микронутриентам относятся витамины и минералы.
Количество употребляемой чистой воды. Достаточное количество воды может способствовать расщеплению жиров и поддерживать нормальный водный баланс в организме. Людям, которые занимаются любительским либо профессиональным спортом, стоит пить не только в течение дня, но и во время тренировок. Можно делать это небольшими порциями по нескольку глотков. Если хочется знать, как рассчитать суточную норму, то можно воспользоваться следующей формулой: умножаем массу тела на 30 мл (для женщин) или на 35 мл (для мужчин).
Калорийность продуктов. Этот показатель отражает объем энергии, образуемый организмом при употреблении пищи. Важно: калорийность – это не то же самое, что и пищевая ценность продуктов (количество белков, жиров и углеводов в еде). Для того чтобы рацион был правильным, лучше вести подсчет калорий. Многим удобно делать это через мобильное приложение. Какое именно использовать, каждый решает сам. Также стоит отказаться от употребления полуфабрикатов и колбасной продукции. Например, в обычной куриной грудке меньше калорий и больше белка. А количество этого компонента важно, особенно для тех, кто хочет набрать мышечную массу. При подсчете калорий обратите внимание на продукты, которые не несут питательной ценности для организма. Из-за еды с «пустыми калориями» можно набрать лишний вес, даже не получив компоненты для построения мышц либо для насыщения энергией. В составе этой пищи есть большое количество ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса, консервантов и трансжиров. К продуктам, не несущим питательной ценности, чаще всего относят:
- сладкую газировку;
- фастфуд;
- сдобные изделия;
- майонез;
- соусы и т. д.
В кулинарной книге «Азбука сбалансированного питания» от Herbalife Nutrition собрано 100 рецептов, по которым можно приготовить блюда самостоятельно на основе продуктов компании и с добавлением пищевых ингредиентов. В комплексе с употреблением достаточного количества чистой воды, витаминов и БАДов (при необходимости), регулярными физическими нагрузками, сбалансированным питанием и хорошим отдыхом такая еда помогает сбросить лишние килограммы и поддерживать желаемый вес. Уникальные рецепты разработаны совместно с шеф-поваром Артемом Лосевым.
Количество употребляемой пищи. Не переедайте, даже если вписываетесь в суточную норму по калорийности. Не нужно пропускать какой-либо прием пищи, а потом наверстывать упущенное в один присест. Следите за тем, чтобы у вас было достаточно времени на завтрак, обед и ужин. Постарайтесь выделить хотя бы 15 минут на спокойный прием пищи. В это время не рекомендуется смотреть телевизор, разговаривать о важных вопросах, отвлекаться на социальные сети, читать и т. п. Это нужно для того, чтобы, во-первых, контролировать количество съедаемого, а во-вторых, чтобы организм был занят непосредственно получением и переработкой пищи.
Используйте правило «здоровой тарелки». Оно работает так: мысленно поделите тарелку на 4 части. Две из них заполните овощами, одну – белковой пищей, а последнюю – крупами/злаками. Кладите столько, сколько действительно съедите либо чуть меньше. С помощью такого правила можно не забыть про клетчатку и овощи, ведь они также должны присутствовать в рационе правильного питания. Плюс можно контролировать размер порции.
Если у вас есть вопросы про рацион правильного питания, вы можете обратиться за консультацией к специалисту Herbalife Nutrition. Для того чтобы найти друзей и единомышленников, в компании работает Клуб здорового образа жизни.
Диета | питание | Britannica
Диета , регулирование приема пищи с целью улучшения физического состояния, особенно с целью снижения ожирения или того, что считается избыточным телом. Планы диеты основаны на снижении содержания любых макроэлементов (жиров, углеводов и белков), составляющих основные порции пищи, которую человек ест (кроме воды), и которые являются необходимыми источниками энергии. Дефицит энергии в 500–1000 калорий в день вызывает довольно быструю начальную потерю веса из-за ранней потери воды в организме, особенно при ограничении углеводов.Но после первых эффектов обезвоживания все планы диеты приводят к потере жира, которая может быть пропорциональна только дефициту калорий.
Ниже приведены некоторые основные подходы к диете:
(1) Контролируемая диета, например, предписанная клубами по контролю веса (, например, Weight Watchers International, Inc.), а также оздоровительные курорты включают программы, которые включают обучение по вопросам питания, групповое подкрепление, специально составленные диеты, обеспечивающие достаточное количество питательных веществ, и режимы поддержания веса, рассчитанные на длительное использование.Хотя трудно определить долгосрочные показатели успеха, режимы питания обычно хорошо продуманы, и на них можно рассчитывать, чтобы обеспечить надлежащее питание, даже если потеря веса минимальна.
(2) Так называемая «осмотрительная диета» предназначена для контроля липидов и холестерина в крови у лиц, подверженных риску заболеваний коронарной артерии. Разумная диета и ее родственники подчеркивают низкое содержание насыщенных и высоконенасыщенных жиров и ограниченное количество сахара; они ограничивают употребление красного мяса и стрессовую птицу и нежирную рыбу.
Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас(3) «Формульные диеты», такие как Metrecal, Slender Now и Cambridge Diet plan, предусматривают потребление минимума необходимых питательных веществ, особенно белка, в жидкой форме. Многие такие планы содержат жидкости или порошкообразные добавки, которые можно употреблять по-разному, от одного до четырех раз в день; модифицированные версии требуют двух жидких приемов пищи и одного приема обычной пищи. Преимуществами таких формул являются ритуальность и сокращение количества принимаемых решений, а недостатками является то, что люди, сидящие на диете, ничего не узнают о пищевых привычках, потому что выбор делается за них, а также то, что более строгие из этих диет (до 300 калорий в день) могут быть довольно опасно для здоровья.Ограничительные планы должны осуществляться под наблюдением врача.
(4) Низкоуглеводные, жирные и высокопротеиновые диеты, ставшие довольно популярными с начала 1970-х годов, ограничивают потребление сахара и крахмалов до минимума, делая упор на мясо, птицу, рыбу и сыры. Воздействие на организм вызывает кетоз и обезвоживание; таким образом может быть отмечена начальная потеря веса. Хотя калории не подсчитываются, обычное потребление калорий снижается, потому что большинство человеческих тел неспособно быстро адаптироваться к заметным изменениям в составе рациона.Вес теряется быстро, но возвращается, как только восстанавливается нормальный режим питания. Богатство рациона, как правило, может вызывать опасные эффекты, связанные с выделением большого количества мочевой кислоты и других азотистых конечных продуктов, а также с высоким содержанием насыщенных жиров в рационе.
(5) Диета с высоким содержанием углеводов и клетчатки способствует потреблению овощей, фруктов, орехов и цельнозерновых продуктов. Пищевые волокна — это общий термин для неперевариваемых углеводов, из которых состоят клеточные стенки растений.Такие волокна, как наполнители, могут вызывать чувство насыщения при употреблении пищи с меньшим количеством калорий, чем обычно. Лучшие из высокоуглеводных диет содержат умеренное количество белка и мало жира и обещают медленную потерю веса с помощью упражнений и тщательного рассмотрения питания. Некоторые планы, однако, содержат настолько мало калорий или белков или жиров, что могут быть непригодны для питания.
(6) Пост может состоять из пропуска нескольких приемов пищи или нескольких дней или недель без еды (кроме воды и, возможно, витаминов и минералов).Пост может удовлетворить потребности тех людей, которым нужно сбросить всего несколько фунтов, но он не эффективен для людей с ожирением или для тех, кто стремится к долгосрочному контролю веса. Пост может быть опасен с медицинской точки зрения.
(7) Диетические добавки, такие как амфетамины, фенилпропаноламин (PPA), блокаторы крахмала, бензокаин, диуретики и гормоны щитовидной железы, выпускаются в форме таблеток и предназначены для подавления аппетита или уменьшения объема желудка. Многие из таких средств — например, амфетамины — оказались опасными, тогда как другие просто неэффективны.Препараты, отпускаемые без рецепта, такие как PPA, неэффективны в указанной дозе (25 мг), хотя продвижение продукта продолжается. Продолжаются поиски безопасных и эффективных средств для подавления аппетита и гормональных средств, которые могут безопасно увеличить скорость метаболизма, не вызывая сопутствующей потери мышечной массы, включая белок и кости.
Разница между диетой и питанием
- Автор: Команда MenuSano
- Опубликовано: 18.09.2019 8:46:00
Слово диета встречается так часто, что люди обычно не понимают его истинное значение.Диета часто воспринимается как нечто отрицательное, но это не должно быть так. Диета должна быть связана с общим потреблением пищи человеком, а не просто сосредоточиваться на ограничениях или «соблюдении диеты».
Питание отличается от диеты. Люди должны знать о питании и о том, насколько оно важно для улучшения их здоровья. Диета и питание — это два фактора, о которых ваши потребители должны знать, и важно понимать разницу между ними. Как поставщик услуг общественного питания, ваш бизнес вращается вокруг помощи вашим клиентам в достижении хорошей диеты и правильного питания.
Определение слова «диета»
Когда большинство людей думают о диете, это подразумевает ограничения. Соблюдение диеты означает сокращение или исключение определенных вещей из своей повседневной жизни.
Лучший способ определить диету — это пища, которую человек обычно ест. Рассмотрение диеты как существительного, а не как глагола — хороший способ переопределить, что такое диета. Независимо от того, делает ли человек хороший или плохой выбор, эти вещи составляют его диету.Общая цель — побудить людей выбрать наиболее здоровые варианты, которые улучшат их самочувствие.
Примеры конкретных диет, существующих сегодня:
- вегетарианец
- веганский
- кетогенный
- без глютена
- палео
- диета по группе крови
- Средиземноморье
Каждый из них включает определенные продукты, которые потребляются регулярно. Здесь и там могут быть разные вариации, но многие основные продукты питания должны составлять эту диету.
Средиземноморская диета — очень хороший тому пример. Соблюдая эту диету, человек может включать определенные продукты, такие как оливковое масло, цельнозерновые, орехи, семена, рыбу, травы и определенные растения. Средиземноморская диета — пример здорового, хорошо сбалансированного питания.
Подобная диета приводит к улучшению здоровья, повышению жизненных сил и увеличению энергии. Также известно, что он борется со многими заболеваниями и проблемами со здоровьем, снижая уровень холестерина. Он также защищает от диабета 2 типа и снижения когнитивных функций и предотвращает сердечные заболевания.
В качестве альтернативы, диета человека может состоять из обработанных и промышленных пищевых продуктов. Они могут есть много фаст-фуда и упакованной еды. Это неполноценный выбор, и он противоположен тому, какой должна быть здоровая диета. Такой способ может привести к ожирению, сердечным заболеваниям, диабету и многим другим вредным состояниям.
Что такое питание?
Полноценное питание отличается от диеты, поскольку оно относится к качеству самой пищи. Питание — это пища, которую наш организм должен потреблять ежедневно, чтобы наш организм функционировал оптимально.Это включает сложные углеводы, белок, полезные жиры и клетчатку. Нам нужны эти продукты в сбалансированном количестве и, в идеале, из самых чистых источников.
Как правило, сбалансированное питание на день должно включать:
- 30% белка
- 40% сложных углеводов
- 30% незаменимых здоровых жиров (в идеале омега-3 жирные кислоты)
- 2-4 литра воды
Правильное питание также должно состоять из витаминов, минералов, фитонутриентов и антиоксидантов.Несколько идеальных вариантов питания включают темную листовую зелень, цельнозерновые продукты, сладкий картофель, сырые орехи, семена, лосось, ягоды, овес и авокадо. Когда дело доходит до правильного питания, эти примеры дают потребителям максимальную отдачу от вложенных средств.
Сбалансированное питание имеет решающее значение на всех этапах жизни. С юного возраста питание имеет решающее значение для роста и развития. По мере взросления человеку требуется правильное питание для получения энергии, детоксикации и борьбы со старением. Питание улучшает иммунную систему, помогает наращивать мышцы, помогает похудеть и повышает жизненный тонус.
Диета против. Питание
Потребители должны знать, чем диета отличается от питания. Информирование их о том, как выглядит идеальная диета, поможет им вести более здоровый образ жизни.
Потребители, которые придерживаются неполноценных диет, должны знать его опасные последствия. Первый шаг — заставить их улучшить свой рацион, сделав более здоровый выбор. Если они потребляют нездоровую и обработанную пищу, решение этой проблемы — добавление настоящих цельных продуктов. Обычно, когда добавляются более здоровые продукты, вредные вещества в конечном итоге устраняются.
Поэтапный отказ от закусок и угощений не всегда возможен, но, следуя правилу 80/20, можно поставить более реалистичную цель. Если человек может питаться здоровой пищей 80% времени, он находится на пути к улучшению здоровья и благополучия. Независимо от того, выбирают ли они веганские, низкоуглеводные или средиземноморские продукты, цель состоит в том, чтобы осознавать, что они регулярно вкладывают в свой организм.
После того, как человек изменил свой рацион, он может начать улучшать свое питание в целом.Это когда вы выбираете органические продукты, а продукты местного производства помогают улучшить потребление питательных веществ. Возможность делиться питательными веществами ваших пищевых продуктов будет иметь большое значение для таких потребителей.
Клиенты, желающие улучшить свое питание, будут искать продукты, изготовленные из простых натуральных ингредиентов. Им нужны продукты с минимальной обработкой, содержащие большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов.
Диета и питание должны работать вместе, чтобы люди улучшали свое здоровье и свою жизнь.У идеального поставщика общепита будет выбор, который может улучшить как диету, так и питание для повседневного потребителя.
Последние мысли
Чтобы завоевать доверие потребителей и привлечь новых клиентов, необходимо использовать программное обеспечение для точного анализа питания. MenuSano — это онлайн-инструмент, который помогает потребителям улучшить рацион и питание. Программное обеспечение для анализа питания MenuSano позволяет создавать здоровые варианты для ваших потребителей, заботящихся о своем здоровье.
Вы можете ввести полезные ингредиенты в программу и использовать их для приготовления оптимальных блюд. После этого вы получите точную этикетку питания, которую можно легко найти в Интернете. Весь процесс не требует усилий, доступен по цене и может быть выполнен собственными силами. Ушли в прошлое дорогостоящие лабораторные сборы.
Мы также понимаем, что процесс разработки меню и продуктов может занять невероятно много времени. Все это усугубляется, когда блюда нужно отправить в лабораторию, отрегулировать, а затем снова отправить обратно.С MenuSano мы устранили все эти ненужные шаги.
MenuSano ускоряет весь процесс и повышает эффективность ваших операций. Открытость информации о питании показывает, что вы кровно заинтересованы в здоровье своих клиентов.
Что такое культура питания? | Поведенческое питание
За последние несколько лет многие люди стали следовать системе убеждений, называемой диетической культурой, которая ставит во главу угла их вес, а не благополучие.Культура питания — это прославление похудения любой ценой.
В нашем обществе мы видим культуру питания почти везде, куда бы мы ни обращались:
- Люди, обсуждающие свою новейшую диету для похудения;
- Обоснование того, что мы едим то, что хотим, потому что «не ели весь день» или «сегодня утром у нас была интенсивная тренировка»;
- Бесконечный цикл мыслей: «Я начну диету / упражнения в понедельник / завтра»;
- Ориентация на самооценку с учетом моего веса, размера джинсов / одежды или того, насколько мало я могу есть;
- Рекламы продуктов для похудения / диетических программ / тренажеров, которые говорят нам, что мы недостаточно хороши, если мы не стремимся похудеть или в настоящее время не худые / мускулистые;
- Делать комплименты другим за их размер / форму / потерю веса;
- Сравнение нашего тела с телом других и определение ценности (т. Е.«Я лучше ее, потому что я тоньше» или «Она, должно быть, лучше меня, потому что она тоньше»)
Диета и физиология тела по своей сути уникальны, поэтому методы, относящиеся к диете одного человека, не могут быть применены ко всем. Когда дело доходит до диеты, корпорации используют универсальный подход, поскольку они могут продавать эти упаковки в массовых количествах. К сожалению, это приводит к множеству негативных зависимостей и ложных взглядов на диету и здоровье. Поскольку мы так долго были погружены в этот образ мышления, эти сообщения часто остаются незамеченными.Однако если мы откроем свой разум и сделаем шаг назад, то увидим, насколько распространены в обществе темы, связанные с весом и размером. Образ тела часто трактуется как продажа товаров, направленных на создание зависимости.
Важно помнить, что многие люди извлекают выгоду из нашего чувства незащищенности, связанного с образом тела. Вера в то, что мы должны стать тоньше или изменить внешний вид, приносит пользу многомиллионному рынку. Когда мы стесняемся или испытываем негативные чувства по отношению к своему телу или внешнему виду, мы с большей вероятностью купим диетический продукт, «низкокалорийный» продукт питания, тренажер, фигурную одежду, программу упражнений, абонемент в тренажерный зал. , так далее.
Развивайте привычки здорового питания
Распознавая эти сообщения и более ясно видя их такими, какие они есть, нам легче пройти мимо них и решить для себя, как поддерживать здоровый образ жизни. Выявление негативного поведения в отношении вашего рациона может помочь вам развить лучшие привычки и обеспечить соблюдение здоровой для вас диеты. Хотим ли мы основывать нашу ценность на размере и форме нашего тела? Можем ли мы быть счастливыми, если не будем соответствовать чужим стандартам красоты? Можем ли мы быть уверены в том, кто мы есть, независимо от формы и размера нашего тела?
Здоровая диета часто начинается с принятия более обоснованных решений о том, что лучше для вашего тела.Поведенческая терапия — это просветительская практика для тех, кто не знает нюансов диеты и физиологии. Важно всегда действовать в интересах своего тела и прислушиваться к себе. Поведенческие терапевты из Behavioral Nutrition предложат вам внимательно изучить ваши существующие привычки и найти способы их улучшить.
В следующий раз, когда вы увидите рекламу или подслушаете разговор о похудании / диете / упражнениях, было бы неплохо спросить себя: «Что я чувствую, когда вижу / слышу это?» И «Как я хочу продолжить? Если вы чувствуете, что можете использовать дополнительные рекомендации или поддержку в работе, чтобы определить способы развития хороших привычек, связанных с вашей диетой и управлением негативными эмоциями, поиск поддержки у поведенческого терапевта может быть полезным началом.
Здоровое питание
Здоровая диета необходима для хорошего здоровья и питания.
Он защищает вас от многих хронических неинфекционных заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и рак. Употребление разнообразных продуктов и меньшее потребление соли, сахара и насыщенных трансжиров промышленного производства имеют важное значение для здорового питания.
Здоровая диета состоит из комбинации различных продуктов. К ним относятся:
- Основные продукты питания, такие как злаки (пшеница, ячмень, рожь, кукуруза или рис) или крахмалистые клубни или корни (картофель, ямс, таро или маниока).
- Бобовые (чечевица и фасоль).
- Фрукты и овощи.
- Продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца и молоко).
Вот некоторая полезная информация, основанная на рекомендациях ВОЗ, о соблюдении здорового питания и преимуществах этого.
- Грудное вскармливание младенцев и детей раннего возраста:
- Здоровая диета начинается в раннем возрасте — грудное вскармливание способствует здоровому росту и может иметь долгосрочные преимущества для здоровья, такие как снижение риска ожирения или ожирения и развития неинфекционных заболеваний в более позднем возрасте.
- Кормление детей исключительно грудным молоком от рождения до 6 месяцев жизни важно для здорового питания. Также важно вводить разнообразные безопасные и питательные продукты для прикорма в возрасте 6 месяцев, продолжая кормить ребенка грудью, пока ребенку не исполнится два года и старше.
- Ешьте много овощей и фруктов:
- Они являются важными источниками витаминов, минералов, пищевых волокон, растительного белка и антиоксидантов.
- Люди с диетой, богатой овощами и фруктами, имеют значительно меньший риск ожирения, сердечных заболеваний, инсульта, диабета и некоторых видов рака.
- Ешьте меньше жиров:
- Жиры и масла и концентрированные источники энергии. Чрезмерное потребление жиров, особенно неправильных видов жиров, таких как насыщенные и промышленно производимые трансжиры, может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.
- Использование ненасыщенных растительных масел (оливкового, соевого, подсолнечного или кукурузного масла) вместо животных жиров или масел с высоким содержанием насыщенных жиров (сливочное масло, топленое масло, сало, кокосовое и пальмовое масло) поможет потреблять более здоровые жиры.
- Чтобы избежать нездорового набора веса, общее потребление жиров не должно превышать 30% от общего количества потребляемой человеком энергии.
- Ограничение потребления сахаров:
- Для здорового питания сахар должен составлять менее 10% от общего количества потребляемой вами энергии. Дальнейшее снижение до менее 5% имеет дополнительные преимущества для здоровья.
- Выбор свежих фруктов вместо сладких закусок, таких как печенье, пирожные и шоколад, помогает снизить потребление сахара.
- Ограничение потребления безалкогольных напитков, газированных и других напитков с высоким содержанием сахара (фруктовые соки, ликеры и сиропы, ароматизированное молоко и йогуртовые напитки) также помогает снизить потребление сахара.
- Уменьшите потребление соли:
- Уменьшение потребления соли менее 5 часов в день помогает предотвратить гипертонию и снижает риск сердечных заболеваний и инсульта у взрослого населения.
- Ограничение количества соли и приправ с высоким содержанием натрия (соевый соус и рыбный соус) при приготовлении пищи помогает снизить потребление соли.
Дополнительная информация:
Палеодиета: что это такое и почему так популярно?
Палеодиета: что это такое и почему так популярно?
Подходит ли палеодиета, план питания, созданный по образцу рациона доисторического человека, для современного человека?
Персонал клиники МэйоПалеодиета — это диета, основанная на продуктах, аналогичных тем, которые, возможно, ели в эпоху палеолита, которая датируется примерно 2 годом.От 5 миллионов до 10 тысяч лет назад.
Палеодиета обычно включает нежирное мясо, рыбу, фрукты, овощи, орехи и семена — продукты, которые в прошлом можно было добывать на охоте и собирательстве. Палеодиета ограничивает количество продуктов, которые стали обычным явлением, когда около 10 000 лет назад возникло земледелие. Эти продукты включают молочные продукты, бобовые и зерновые.
Другие названия палеодиеты включают палеолитическую диету, диету каменного века, диету охотников-собирателей и диету пещерного человека.
Назначение
Цель палеодиеты — вернуться к способу питания, более похожему на то, что ели древние люди.Обоснование этой диеты заключается в том, что человеческое тело генетически несовместимо с современной диетой, появившейся в результате земледелия — идея, известная как гипотеза несоответствия.
Сельское хозяйство изменило то, что люди ели, и сделало молочные продукты, зерновые и бобовые дополнительными продуктами питания. Это относительно позднее и быстрое изменение диеты, согласно гипотезе, опережало способность организма к адаптации. Считается, что это несоответствие является фактором, способствующим распространению ожирения, диабета и сердечных заболеваний сегодня.
Почему можно придерживаться палеодиеты
Вы можете выбрать палеодиету, потому что вы:
- Хотите похудеть или поддерживать нормальный вес
- Нужна помощь в планировании еды
Подробная информация о палеодиете
Рекомендации различаются в зависимости от коммерческих палеодиет, и некоторые планы диеты содержат более строгие правила, чем другие. В целом палеодиеты следуют этим рекомендациям.
Что есть
- Фрукты
- Овощи
- Орехи и семена
- Постное мясо, особенно животные, откормленные травой или дичь
- Рыба, особенно богатая омега-3 жирными кислотами, такая как лосось, скумбрия и тунец-альбакор
- Масла из фруктов и орехов, например оливковое масло или масло грецкого ореха
Чего следует избегать
- Зерновые, такие как пшеница, овес и ячмень
- Бобовые, такие как фасоль, чечевица, арахис и горох
- Молочные продукты
- Сахар-рафинад
- Соль
- Картофель
- Пищевые продукты высокой степени переработки в целом
Типичное дневное меню
Вот что вы можете есть в течение обычного дня после палеодиеты:
- Завтрак. Жареный лосось и дыня.
- Обед. Жареная нежирная свиная корейка и салат (ромэн, морковь, огурцы, помидоры, грецкие орехи и заправка из лимонного сока).
- Ужин. Жаркое из нежирной говяжьей вырезки, приготовленная на пару брокколи, салат (смесь зелени, помидоров, авокадо, лука, миндаля и заправки из лимонного сока) и клубника на десерт.
- Закуски. Апельсин, морковь или сельдерей.
В диете также делается упор на питье воды и ежедневную физическую активность.
Результаты
В ряде рандомизированных клинических испытаний палеодиета сравнивалась с другими планами питания, такими как средиземноморская диета или диета при диабете. В целом, эти испытания показывают, что палеодиета может дать некоторые преимущества по сравнению с диетами из фруктов, овощей, постного мяса, цельнозерновых, бобовых и обезжиренных молочных продуктов. Эти преимущества могут включать:
- Еще потеря веса
- Повышенная толерантность к глюкозе
- Лучший контроль артериального давления
- Триглицериды низшие
- Лучшее управление аппетитом
Однако необходимы более длительные испытания с большими группами людей, случайно распределенных по разным диетам, чтобы понять долгосрочные общие преимущества для здоровья и возможные риски палеодиеты.
Вопросы о палеодиетах
Проблемы или вопросы о палеодиете включают как выбор пищи, так и лежащую в основе гипотезу.
Диетические проблемы
Палеодиета богата овощами, фруктами и орехами — всеми элементами здорового питания.
Основное отличие палеодиеты от других здоровых диет заключается в отсутствии цельнозерновых и бобовых культур, которые считаются хорошими источниками клетчатки, витаминов и других питательных веществ. Также в рационе отсутствуют молочные продукты, которые являются хорошими источниками белка и кальция.
Эти продукты не только считаются полезными для здоровья, но и, как правило, более доступны по цене, чем такие продукты, как дичь, животные, выращенные на траве, и орехи. Для некоторых людей палеодиета может быть слишком дорогой.
Вопросы о гипотезе палеодиеты
Исследователи утверждали, что гипотеза, лежащая в основе палеодиеты, может чрезмерно упрощать рассказ о том, как люди адаптировались к изменениям в диете. Аргументы в пользу более комплексного понимания эволюции потребностей человека в питании включают следующее:
- Изменения в рационе питания в зависимости от географического положения, климата и наличия продуктов питания — не только переход к сельскому хозяйству — также повлияли на эволюцию потребностей в питании.
- Археологические исследования показали, что в рацион первобытного человека входили дикие зерна еще 30 000 лет назад — задолго до появления земледелия.
- Генетические исследования показали, что заметные эволюционные изменения продолжились после эпохи палеолита, включая изменения, связанные с питанием, такие как увеличение количества генов, связанных с расщеплением диетического крахмала.
Чистая прибыль
Палеодиета может помочь вам сбросить вес или сохранить его.Он также может иметь другие полезные эффекты для здоровья. Однако нет никаких долгосрочных клинических исследований о пользе и потенциальных рисках диеты.
Вы можете добиться тех же преимуществ для здоровья, если будете достаточно заниматься спортом и придерживаться сбалансированной здоровой диеты с большим количеством фруктов и овощей.
25 августа 2020 г. Показать ссылки- Тарантино Г. и др. Шумиха или реальность: должны ли пациенты с НАЖБП, связанной с метаболическим синдромом, соблюдать диету Хантера-собирателя (палео) для снижения заболеваемости? Журнал болезней желудочно-кишечного тракта и печени.2015; 24: 359.
- Следует ли нам есть, как наши пещерные предки? Академия питания и диетологии. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/should-we-eat-like-our-caveman-ancestors. По состоянию на 17 марта 2017 г.
- Manheimer EW, et al. Палеолитическое питание при метаболическом синдроме: систематический обзор и метаанализ. Американский журнал клинического питания. 2015; 102: 922.
- Beals KA. Является ли палеолитическая диета ключом к достижению оптимального здоровья и спортивных результатов? Американский колледж спортивной медицины, журнал здоровья и фитнеса.2016; 20:18.
- Wang C, et al. Макро-процесс прошлой жизни растений от верхнего палеолита до среднего неолита в Китае: количественный анализ мультиархеоботанических данных. Plos One. 2016; 11: e0148136.
- Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы. Министерство здравоохранения и социальных служб США. https://health.gov/dietaryguidelines/. По состоянию на 28 мая 2017 г.
.
Что такое культура питания? Причины токсичности диеты
В течение 2021 года, Good Housekeeping будет изучать, как мы думаем о весе, как мы едим и как мы пытаемся контролировать или изменять свое тело в нашем стремлении стать счастливее и здоровее. Хотя GH также публикует материалы по снижению веса и старается делать это ответственным и научно обоснованным способом, мы считаем важным представить широкую перспективу, позволяющую более полно понять сложные представления о здоровье и массе тела.Наша цель здесь не в том, чтобы рассказать вам, как думать, есть или жить — и не в том, чтобы вынести суждение о том, как вы выбираете питать свое тело, — а в том, чтобы начать разговор о культуре питания, ее влиянии и о том, как мы можем бросить вызов сообщения, которые нам дают о том, что делает нас привлекательными, успешными и здоровыми.
Рассвет нового года — это время, когда многие изо всех сил пытаются принять решения, и в США это часто является серьезным обязательством сжаться, придать тонусу, долбить или иным образом изменить свое тело.Как и много лет назад, в первые недели 2021 года количество новых регистраций на подписки на виртуальные тренировки и поисковые запросы «диета» в Google резко увеличиваются, потому что, в конце концов, каждый январь нас наводняют срочные трансляции из всех социальных мегафонов, напоминающих нам, что пора чтобы очистить наши бедные пухлые тела от неправильного выбора еды, который мы сделали во время праздников —
Подождите. Стоп. Просто там.
«… очистить наши тела от неправильного выбора пищи, который мы сделали …»
Этот язык — и вся концепция — подразумевает, что наши тела были отравлены корой перечной мяты, печеньем, латкес и эгг-ногом, и что противоядие нужно вводить срочно, иначе.Он предполагает, что определенные продукты «плохие» и, более того, мы, , плохие для их употребления, тогда как на самом деле морализация еды и наше коллективное желание «исправить» любые предполагаемые нарушения являются ярким примером диетической культуры и справедливости. как легко он может проскользнуть мимо радаров. Мы даже можем попасть в эту ловушку здесь, в Good Housekeeping , несмотря на все наши усилия, когда мы называем десерты «грешными» или «невиновными». ( Примечание редактора : Теперь, когда бренд все больше осознает культуру питания и ее влияние, мы активно ищем способы быть более осторожными в выборе языка.)
«Это целый лексикон», — говорит Клэр Мыско, генеральный директор Национальной ассоциации расстройств пищевого поведения (NEDA). Когда мы говорим, что нам нужно «сжечь» или «восполнить» сырную доску, которой мы поделились с друзьями; когда мы пропускаем десерт, который хотим, и размышляем, стоит ли даже откусить кусок десерта нашего партнера « стоит это »; всякий раз, когда мы приписываем добродетель нашему выбору пищи, хихикая, что это непослушный , когда мы выбираем есть то, что мы жаждем или что нас утешает, или хорошее , когда мы выбираем низкокалорийную, низкоуглеводную или другую пищу, принятую в культуре диеты. считается здоровым.«Все эти разговоры — часть диеты, — говорит Мыско. И это так неразрывно вплетено в ткань нашей культуры, что многие люди даже не осознают ежедневного наводнения.
Так что же такое «культура питания»?
Диетическая культура имеет множество определений и аспектов, но, в двух словах, это набор убеждений, которые превозносят худобу и приравнивают ее к здоровью и моральным добродетелям, согласно антидиетическому диетологу Кристи Харрисон, MPH, RD, CDN. , автор Anti-Diet и ведущий подкаста Food Psych.И это стало нашей доминирующей культурой — часто так, как мы даже не замечаем, поскольку это вода, в которой мы плаваем.
Думайте о культуре питания как о линзе, через которую большинство из нас в этой стране смотрит на красоту, здоровье и собственное тело; линза, которая окрашивает ваши суждения и решения о том, как вы относитесь к себе и относитесь к себе. В культуре питания худоба рассматривается как вершина успеха и красоты, а «в культуре питания худощавым людям присваивается статус, и предполагается, что правильное питание приведет к правильному размеру тела -« правильному ». размер тела — и хорошее здоровье, и что это достижимо для любого, кто имеет «правильную» силу воли, «правильную» решимость », — говорит терапевт Джудит Матц, Л.C.S.W., автор The Body Postivity Card Deck и Diet Survivor’s Handbook.
На самом деле не существует «правильного» размера тела, и даже если бы он был, он недостижим для того, кто делает «правильные» вещи (или любая другая тенденция к снижению веса может рассматриваться как «правильная» на данный момент) , о чем свидетельствует 98% несостоятельности диет. Один только этот показатель является доказательством того, что нас, как общество, приучили соблюдать безвыигрышную норму. Одним махом диета заставляет нас плохо относиться к себе и осуждать других людей, одновременно предполагая, что потеря веса поможет нам почувствовать себя лучше.
Призыв людей изучать, подвергать сомнению и, в конечном итоге, отказываться от культуры питания лежит в основе движения против диеты, в число известных голосах которого входят Харрисон, NEDA, толпа активистов движения «Здоровье любого размера», движение за позитивное тело и многие другие. Движение против диеты отчасти работает над развенчанием мифа о диетической культуре о том, что худоба равносильна здоровью, а также над повышением осведомленности и помогает покончить с боязнью жира и дискриминацией людей с большим телом.И поскольку принцип диетической культуры — это, ну, в общем, бесконечная диета для похудания, независимо от умственных и физических затрат, движение против диеты отвергает диеты в целях похудания.
Анти-диета не означает вред для здоровья.
И вот в чем дело: мы все являемся продуктами диетической культуры, поэтому понятно, почему примерно половина взрослых соблюдали диету для похудения только за последний год. Люди, сидящие на диете, просто делают то, что, как нам всегда говорили, является лучшим для нашего здоровья и внешнего вида, и, как следствие, принесут нам предполагаемое блестящее будущее людей на фотографиях «после».Чтобы было ясно, «движение против диеты [не является] противником диеты», — говорит Харрисон. Скорее, движение против диеты бросает вызов диетической культуре и, как результат, ставит под сомнение многие ограничительные диеты, которых научно доказано, что они оказывают негативное влияние на когнитивные функции, здоровье сердца и смертность , одновременно способствуя социальной несправедливости. и предрассудки по поводу веса.
Даже если вы сами по себе не пытаетесь похудеть сознательно, культура диеты часто проявляется в выборе, который, как мы думаем, мы делаем для здоровья, чтобы чувствовать себя или хорошо выглядеть, соответствовать или даже просто разговаривать с друзьями ужин («о, я знаю, я чувствую, как этот торт увеличивает мои бедра, когда я его ем» или «тьфу, нам нужно пойти в спортзал после этого»).Но подсознательно культура питания «создает эту идею — и подкрепляет ее на каждом шагу, — что нужно быть худым, чтобы быть успешным, принятым, любимым, здоровым: все эти вещи, которые мы хотим для себя, являются просто понятным человеческим желанием. , — говорит Харрисон. «Это говорит нам, что потеря веса — это секрет этого. Он говорит нам, что потеря веса — это способ достичь этих целей ». И это карточный домик, потому что это не так.
Культуру питания можно найти в щели между бедрами Барби и 18-сантиметровой талии, которые влияют на восприятие того, как должно выглядеть «идеальное» тело.Основательница Lululemon публично заявляет, что когда женские бедра соприкасаются, это проблема. Это Ким Кардашьян объясняет, насколько «необходимо» втиснуться в корректирующее белье под платье, говоря: «без корректирующего белья вы бы увидели целлюлит, а я бы просто не чувствовал себя так уверенно». (Кроме того, ее бренд корректирующего белья SKIMS якобы продал продукта на 2 миллиона долларов за считанные минуты после его запуска.) Это факт, что вам, возможно, сказали (или повторили!), Что при первых признаках голода вместо того, чтобы дать вашему телу с едой, которую он просит, вам следует отложить и сначала выпить стакан некалорийной воды, если вы «на самом деле просто хотите пить.«Даже собственная статья Good Housekeeping о диете с 1200 калориями — сложное сопоставление: статья направлена на обслуживание примерно 40 500 человек, которые ежемесячно ищут планы питания с 1200 калориями в Google, несмотря на исследования 2015 года , которые показывают это количество калорий попадает в область клинического голодания. Хотя GH старается давать безопасные рекомендации при поддержке диетологов, мы также понимаем, как это может способствовать возникновению более серьезной проблемы.
Как любой, кто когда-либо смотрел в зеркало и желал более плоского этого или большего, что, вероятно, может подтвердить, существует недостижимый и строго узкий западный идеал красоты белого цвета, с которым многие из нас часто сравнивают себя и с которым многие из нас являются удерживаются другими людьми.«Никто никогда не просыпается утром и не говорит:« Черт возьми, я выгляжу потрясающе. Я чувствую себя такой здоровой, такой привлекательной: я думаю, что сяду на диету », — отмечает Мац. «Это всегда начинается с негативных мыслей».
Влиятельная культура Instagram, фильмы, показы, модная реклама и средства массовой информации, включая журналы, изобилуют одним типом людей: нормативно женственной, обычно белой женщиной, стройной и высокой и, казалось бы, сказочно живущей. Могли ли их очарованные жизни быть из-за этих «идеальных» тел? Размер выборки для многих дизайнеров составляет 0-2, в то время как в исследовании National Health Statistics Reports , опубликованном CDC, в 2018 году средняя американская взрослая женщина имеет размер 18-20, а девочки-подростки — размер 12.
Хотя то, что на самом деле «среднее» сильно различается в зависимости от генетики, семейного анамнеза, расы, этнической принадлежности, возраста и многого другого, размер и вес на самом деле не являются хорошими показателями здоровья в первую очередь — вы можете быть меньше телом и нездоровый или крупный и подтянутый. Тем не менее, «мы видим постоянный поток изображений и сообщений, которые укрепляют культуру питания и укрепляют идею о том, что для того, чтобы быть счастливыми, успешными и любимыми… вы должны выглядеть определенным образом, иметь определенное тело и следовать определенный фитнес, план питания или диета », — говорит Мыско, которая заставляет людей чувствовать себя несчастными, гоняясь за тем, чего они никогда не могут поймать, и тратит на это кучу денег.
Сторонники диеты утверждают, что культура питания вредит всем, у кого есть тело, особенно (но не ограничиваясь ими) людям с большим телом. Хотя здоровые тела бывают любого размера и формы, наш социальный опыт сильно различается в зависимости от размера человека — стигматизация веса и привилегия худощавости вполне реальны — и никто, , не застрахован от того, чтобы чувствовать себя ущемленным культурой питания. Даже обладатели «среднего» или стройного тела могут почувствовать, что они не тонкие достаточно в нужных местах.Все это «приводит к тому, что люди испытывают чувство стыда за свое тело и считают, что похудеть стоит любой ценой», — говорит Матц.
Результат: «Люди выбирают из сотен, если не тысяч, диетических планов или планов ограниченного питания». В ноябре 2020 года CDC сообщил, что сейчас на диете сидят на человек больше, чем человек, по сравнению с тем, что было 10 лет назад. Отчасти проблема в том, что термин «хорошее самочувствие» сейчас часто используется как эвфемизм для «диеты». Но понимание диетической культуры и того, как она влияет на нас, заключается не только в том, как каждый конкретный человек на нее реагирует: речь идет о признании того, что диетическая культура встроена непосредственно в американскую культуру и неразрывно связана с расизмом и патриархатом.«То, что составляет« хорошее »поведение, будет гораздо более доступным для белых, для мужчин и для богатых людей, чем для людей, не подпадающих под эти категории», — говорит Сабрина Стрингс, доктор философии, доцент социологии Института социологии. Калифорнийский университет в Ирвине и автор книги Fearing the Black Body: The Racial Origins of Fat Phobia . Сюда входит и обычная тонкость.
«Когда вам сказали, что вы должны есть только [определенное количество] калорий или что вы должны сохранить здесь свой ИМТ, вы всегда будете чувствовать, что поступаете хорошо или плохо, правильно или неправильно, придерживаясь этих требований. , — добавляет Стринг.«К сожалению, существует множество мифов [в том числе о том, что] если вы просто ограничите свое питание, вы сможете набрать такой вес», — говорит Матц. Более того, говорит Стрингс, «всякий раз, когда мы устанавливаем стандарты того, как всем нам следует жить, эти нормы всегда приносят пользу тем людям, которые уже находятся у власти». Вот некоторые ключевые проблемы с диетической культурой:
- Это способствует дискриминации . Будь то Билл Махер, умоляющий о возрождении стыда за жир, или детей, которых дразнят в школе из-за их веса , издевательства и издевательства над людьми из-за того, что они толстые, являются частью диеты, которая является обычным явлением. и вредно.Но помимо этого дискриминация по весу на самом деле влияет на доступ к работе, здравоохранению и многому другому. В 2012 году метаисследование показало, что толстые люди регулярно подвергаются дискриминации в «условиях работы, медицинских и образовательных учреждениях», что мешает людям с большим телом функционально или плодотворно жить в нашем обществе.
И согласно исследованию 2010 , «стигма и дискриминация по отношению к людям с ожирением широко распространены», что угрожает их психологическому и физическому здоровью, создает диспропорции в отношении здоровья и способствует надвигающейся проблеме социальной несправедливости, которая широко игнорируется.Затем, в попытке получить равный доступ, толстых людей приводят к диетам, которые наносят им еще больший физический и психологический вред: учтите, что одно исследование показало, что потребление калорий для многих популярных диет «сопоставимо с потреблением калорий в самых бедных регионах мира, где тяжелые голод мешает людям развиваться и вносить значительный вклад в жизнь общества ».
- Это подпитывает бизнес, созданный, чтобы забирать ваши деньги. Американцы тратят миллиарды долларов ежегодно, пытаясь достичь того, что обещает диета, но почти всегда безуспешно.Согласно маркетинговым исследованиям, общий рынок снижения веса в США вырос примерно на 4,1% в 2018 году до 72,7 миллиарда долларов и, по прогнозам, будет расти на 2,6% ежегодно до 2023 года. трудно заставить это уйти — даже с растущим и мощным движением, таким как противодействие диетам », — говорит Харрисон.
- Это установка на то, чтобы почувствовать себя неудачником. С научной точки зрения диеты для похудания не работают. «Нет ни одного исследования, которое показало бы, что какой-либо план похудания или какой-либо продукт помогает людям достичь потери веса [и поддерживать ее] в течение двух-пяти лет», — говорит Матц.«Если бы существовало что-то, что было бы устойчивым для большинства людей, мы бы все об этом знали». (Нет, поэтому мы этого не делаем: вместо этого мы каждый месяц получаем новую диету, которая исчезает, когда приходит следующее блестящее «исправление».) Даже врачи часто назначают потерю веса как лекарство от многих болезней, несмотря на факт, что диета биологически настроена на провал. «Согласно исследованиям, до 98% людей восстанавливают весь вес, который они потеряли за пять лет, и до двух третей людей в конечном итоге набирают больше веса, чем они потеряли», — говорит Харрисон, и это потому, что «наши тела действительно созданы, чтобы защитить нас от голода.
Матц соглашается: «Наша система регулирования веса находится вне нашего сознательного контроля». Об этом свидетельствует медицинский отчет F1000 за 2010 год , который показывает, что существует активный биологический контроль массы тела при заданной уставке в диапазоне 10-20 фунтов. «Послание этой культуры состоит в том, что вы можете решить, какой вес вы хотите набрать с достаточной силой воли, но это просто неправда», — говорит Матц. Итак, Харрисон задается вопросом: «Почему 100% людей, сидящих на диете, думают, что они попадут в 2%?» Возможно, более серьезная проблема заключается в том, что благодаря культуре питания, когда мы действительно набираем вес после диеты, мы научились воспринимать это как неудачу самого себя вместо того, чтобы признать, что это в конечном итоге успех эволюции и способ защиты нашего тела. нас от голода.
98% диет терпят неудачу — Почему 100% людей, сидящих на диете, думают, что они попадут в 2%?
- Это отвлекает от более широкой социальной проблемы. Наша индивидуалистическая культура гласит, что если вы не худой, это не только ваша «проблема», но и ваша ошибка . На самом деле быть в большом теле — не проблема, но культура питания говорит, что это проще, чем вкладывать деньги и энергию в то, чтобы дать каждому доступ к свежей пище и просторному открытому пространству, где можно двигаться, общаться и наслаждаться природой.»Если вы когда-либо посещали общину, в которой есть только круглосуточный магазин в качестве местного средства для любого типа питания, то вы знаете, что у людей часто даже нет фруктов в их окрестностях … в районе с низким доходом, — говорит Стрингс. Эти «пищевые пустыни», как их называют, частично виноваты в том, что в исследовании 2011 года показало: «Округа с наиболее высоким уровнем бедности являются наиболее предрасположенными к ожирению». Проблема с этим выводом заключается не в ожирении, которое не является точным показателем здоровья, а в том факте, что нашему обществу не хватает адекватных ресурсов для укрепления здоровья независимо от веса по всем социально-экономическим признакам.
«Если бы мы жили в обществе, где по соседству можно было ходить пешком, и люди могли бы получить доступ к чистой питьевой воде и много спать, люди уже были бы намного здоровее, чем сейчас», — говорит Стрингс. Но, продолжает она, культура питания дает структура разрешений, чтобы палец указывал где-то в другом месте. «Вместо того, чтобы сосредотачиваться на этих более крупных структурных проблемах, которые могут иметь глобальное влияние на население, мы хотим нацелить людей и сказать им, чтобы они изменили свое тело способами, которые нереальны и непродуктивны.»
- Нормализует расстройство пищевого поведения. Расстройство пищевого поведения — это заболевание, диагностируемое клинически. Но если бы вы задали 100 людям серию вопросов, указывающих на расстройство пищевого поведения (согласно инструменту скрининга NEDA: насколько вы боитесь набрать три фунта? Вы когда-нибудь чувствуете себя толстым? Вы регулярно потребляете небольшое количество пищи, чтобы повлиять на свою фигуру или вес?), стало бы ясно, что проблема гораздо шире, чем вы думаете.
Опрос 2008 года, спонсируемый Университетом Северной Каролины в Чапел-Хилл, показал, что колоссальные 75% женщин сообщили о расстройствах пищевого поведения, которые «пересекают расовые и этнические границы» и встречаются у «женщин в возрасте от 30 до 40 лет … такой же показатель, как у женщин в возрасте от 20 до 20 лет ». Это означает, что беспорядочное питание является нормой в США для женщин всех возрастов и рас. Это ошеломляющая статистика, о которой не сообщают, поскольку многие из этих поведенческих моделей поддерживают саму основу диетической культуры.
- Это вечно. Представьте, что частота отказов вашего пылесоса составляет 98%. Скорее всего, вы не стали бы винить себя за беспорядок, который рос каждый раз, когда вакуум не запускался. Вы вините машину (и, вероятно, довольно быстро обменяете ее на более надежную модель). Но когда мы сидим на диете, а потом снова набираем вес, как это делают 98% людей, мы вместо этого ругаем себя. Люди, сидящие на диете, «придерживаются диеты, как их учит культура диеты, — говорит Мац, — но затем, когда это не срабатывает, они винят себя, а не диету.«А потом мы перезапускаем цикл вместо того, чтобы просто покупать новый чертов пылесос.
Как я могу противостоять культуре питания?
Диетическая культура может способствовать развитию токсичного образа жизни для многих людей, но из-за ее распространенности она может показаться устрашающей и глубоко личной, чтобы ее разобрать. «Культура, направленная против диеты», направлена на «демонтаж этой деспотической системы убеждений … чтобы у людей был шанс и выбор, чтобы освободиться от этих стигматизирующих и позорных убеждений», — говорит Харрисон.
Устойчивость к культуре питания также не противоречит здоровью или питанию: это как раз наоборот. С помощью этого движения «Совершенно возможно, что мы сможем поощрять, а также дать людям ресурсы, чтобы они питались здоровой пищей и двигали своим телом здоровым образом, без необходимости быть приверженцами дисциплины, которые говорят людям, что они должны весить определенную сумму», — говорит Стрингс. Движение против диеты выступает за подтвержденные доказательствами меры здоровья, которые не связаны с массой тела, и есть даже врачи-диетологи и специалисты в области здравоохранения, такие как Харрисон, которые помогают пациентам отказаться от диетической культуры и принять решения, полезные для здоровья. тело и разум — и это не нацелено на изменение внешнего вида тела.
Анти-диета направлена на то, чтобы люди не тратили каждое мгновение бодрствования, следя за своим телом, тратя драгоценное время и энергию на одержимость выбором продуктов питания, калориями, макросами и т. Д. Он направлен на то, чтобы помочь людям наполнить свои животы едой, которую они хотят и в которой они нуждаются, и, не отвлекаясь на постоянный голод, позволить их разуму увидеть проблемы, которые намного масштабнее и важнее, чем то, как мы выглядим и как мы едим. Это помогает нам осознать, что секрет счастья и свободы на самом деле не заключен в меньшем теле, требующем ключа «силы воли», как нас давно убедила диетическая культура.
Вот некоторые аспекты анти-диетической культуры, которые могут действенным образом положить конец циклу ограничений и вины в диете:
- Рассмотрим интуитивное питание , подход, который был разработан в 1995 году зарегистрированными диетологами Эвелин Трибол. и Элиз Реш. Он основан на 10 основных принципах — например, уважать свой голод, бросать вызов продовольственной полиции и доброжелательно справляться со своими эмоциями — с помощью которых вы позволяете своему телу указывать вам, что и сколько есть.
«Благодаря интуитивному питанию, вместо того, чтобы есть извне изнутри, вместо того, чтобы следовать правилам диеты, люди учатся использовать свои внутренние физические сигналы, чтобы решать, когда, что и сколько есть», — говорит Матц. Дестигматизируя выбор продуктов питания, интуитивное питание возвращает вас в собственное тело. Большинство людей «настолько привыкли есть то, что им следует и не следует есть, что есть« хорошее »и« плохое », что они действительно потеряли связь с вопросом« Чего я хочу? » Что бы меня удовлетворило? »- говорит Мац. Есть профессионалов, обученных и сертифицированных по интуитивным стандартам питания , от консультантов до психотерапевтов и зарегистрированных диетологов, которые также могут помочь вам в этом процессе.
Повторное знакомство с естественными сигналами голода, пристрастиями и потребностями вашего тела может занять время, но в конечном итоге может освободить вас от усвоенных правил диеты. Ирония: большинство обнаруживает, что как только вы разрешаете себе есть то, что хотите и когда хотите, ваша «пища для страха» (вы знаете, вещи, которые вы заявляете, «нельзя иметь в доме, иначе я съем весь мешок! ») Иметь меньше сирен. Когда мышление дефицита падает, исчезает и необходимость переедать из-за страха никогда больше не иметь этого.«Помните, что мы приходим в этот мир рожденными, зная, как это сделать», — говорит Мац. «Младенцы, когда они голодны, плачут. На самом деле, мы возвращаемся к тому, как мы родились: к еде ».
- Посмотрите на Health at Every Size (HAES) , движение, которое признает, что «результаты в отношении здоровья в первую очередь определяются социальными, экономическими и экологическими факторами, а не весом», чтобы стимулировать стремление к достижению здоровье без акцента на похудание.
HAES основан на принципах инклюзивности веса, улучшения здоровья, уважительной заботы, питания для хорошего самочувствия и улучшающих жизнь движений, и все это с конечной целью настроить врожденное руководство вашего тела, чтобы сделать выбор еды и движений, который поможет вам чувствовать себя уверенный, сытый, удовлетворенный и здоровый внутри вашего тела, не пытаясь изменить его внешний вид.«Он смотрит на состояние здоровья людей отдельно от веса», — говорит Мац, и «действительно отлично справляется с предоставлением людям информации о том, что … вы можете быть здоровыми независимо от своего роста», — говорит Стрингс.
Strings добавляет, что HAES основана на вере в то, что вы достойны любви и уважения, независимо от вашего размера. В обществе, которое демонизирует полноту, это простая, но новаторская концепция. Как говорит Стрингс: «Просто любить себя и знать, что можно быть здоровым независимо от веса, — это действительно открытие, вероятно, для большинства американцев.”
Любой, кто чувствует, что он страдает от расстройства пищевого поведения или пищевого расстройства, может и должен немедленно обратиться за помощью. Телефон доверия NEDA по телефону (800) 931-2237 доступен ежедневно по телефону или с помощью текстовых сообщений, а официальные лица также находятся в режиме ожидания в цифровых чатах , готовые помочь вам найти ресурсы в вашем районе. Если вы беспокоитесь о близком человеке, узнайте больше о том, как вы можете помочь.
Примечание: эта статья была первоначально опубликована 23 января 2021 года и отредактирована 29 января 2021 года, чтобы дать разъяснения относительно движения против диеты.
Подробнее из нашей серии Anti-Diet
Невыносимая тяжесть диетической культуры
Что такое расстройство пищевого поведения?
Настоящая причина, по которой вы не можете похудеть
Можно ли быть «лишним» и здоровым?
Джессика Тайч Заместитель редактора Джессика — заместитель редактора в Good Housekeeping Institute и давний тестировщик продуктов, рецензент, писатель и редактор статей о красоте, образе жизни и домашнем контенте.
Что такое культура питания? — Кристи Харрисон — диетолог, занимающийся интуитивным питанием, автор антидиетических программ и сторонник здорового образа жизни
Диетическая культура не означает просто «соблюдение диеты», потому что вам не нужно соблюдать какую-либо официальную диету, чтобы быть попали в культуру диеты.
Более того, некоторые люди могут питаться таким образом, который они называют диетой по законным медицинским причинам (например, диагностированная глютеновая болезнь, диабет и т. Д.), И на самом деле не участвуют в культуре питания (что, я должен добавить, очень редко и сложно, так как диетическая культура имеет свои щупальца в области медицины).
Я работал с сотнями людей, которые думают, что они не сидят на диете, но когда мы углубляемся в их отношения с едой, они понимают, что стремятся к «благополучию» или «здоровью» так, как это выглядит вееееери очень нравятся диеты.
Это форма диетической культуры, которую я называю оздоровительной диетой, и она широко распространена в 21 веке. «Чистое питание», детоксикация, очищение, чрезмерное использование исключающих диет, ограничение углеводов, фобия глютена, «наследственные» диеты и перформативное здоровье — все это подпадают под действие «Велнес-диеты».Аспект, связанный со стигматизацией веса в культуре питания, может быть недооценен в некоторых итерациях оздоровительной диеты, но морализация и демонизация еды находятся в центре внимания.
Есть много других форм диетической культуры. Это хитрая штука, меняющая форму, которая отнимает у людей время, деньги, здоровье, счастье и многое другое, поэтому я прозвал ее Вором жизни. Это может быть трудно обнаружить, но все же в западной культуре это повсюду.
Чтобы узнать больше о культуре питания, о том, как распознать ее и как вы можете избавить ее от своей жизни, ознакомьтесь с некоторыми из моих работ по этой теме и настройтесь на мой подкаст Food Psych.Я также работаю над книгой о культуре питания, которая выйдет в январе 2020 года, поэтому обязательно загляните сюда, чтобы получить дополнительную информацию, или укажите свой адрес электронной почты в форме ниже, чтобы оставаться в курсе.