Что приготовить вегетарианцу: Вегетарианские рецепты

Рецепты вегетарианских блюд — 321 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вегетарианство – это не только особая кухня, в которой нет места «убойным» продуктам (мясо, рыба, птица), но и образ жизни людей, придерживающихся особых принципов, в том числе и в быту.

Например, они отказываются от всего, что производится в результате эксплуатации и жестокого отношения к живым существам (мех, кожа, глицерин и пр.). В этой кулинарии есть несколько направлений. Так, строгие вегетарианцы – веганы – полностью исключают из рациона яйца, молоко и кисломолочные продукты, даже мед. 

 

Что приготовить вегетарианцу без мяса, рыбы, жиров? Кажется, это вопрос «на засыпку». На самом деле, еда адептов этой жизненной философии очень разнообразная, полезная и вкусная. Продукты животного происхождения в рецептах вегетарианских блюд давно заменяют растительные. В первую очередь, бобовые, обладающие высокой пищевой ценностью. Горох, бобы, чечевица, фасоль, нут (и мука из них), а также соя и ее «производные» –  соевое мясо, тофу, соевое молоко.

 

В нашей подборке вегетарианских рецептов с фото (их более 300) и пошаговыми инструкциями есть рецепты тефтелей из чечевицы, супов из фасоли, котлет и конфет из нута, салатов из бобовых. Идеальны для приготовления вегетарианских блюд в домашних условиях овощи и зелень.

Из них готовят салаты, первые и вторые блюда, тушат, запекают, жарят на гриле шашлыки из овощей. Особенно ароматными получаются супы-пюре – тыквенные, морковные, томатные, из брокколи. В структуре рецептов блюд для вегетарианцев заметное место занимают блюда из гречки и гречневой муки – каши с грибами, панкейки, гречаники. Раздумывая о том, что приготовить вегетарианское на десерт, стоит вспомнить о фруктах. Хайшеф рекомендует обратить внимание на смузи с грейпфрутом, шпинатом, бананом и другими ингредиентами.

• По новизне
• По рейтингу
• Выбор редакции

Евгения Ковязина

Нежное мороженое с лавандой и апельсином

45 минут

Евгения Ковязина

Темные тарталетки с ванильно­ ореховым кремом

Евгения Ковязина

Гречневые блины со сливочно-грибной начинкой

30 минут

Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты

Галия А

Гречневая каша с кабачками

1 час 30 минут

@cardboardcake

Фалафель

30 минут

Lay’s «Из печи»

Киноа с овощами в горшочке

30 минут

Lay’s «Из печи»

Хумус

20 минут

Nemoloko

Грибной суп с картофельными ньокками

50 минут

Nemoloko

Каша из киноа

25 минут

Nemoloko

Рисовая каша с тыквой

30 минут

Nemoloko

Панкейки гречневые

20 минут

Nemoloko

Шоколадный пудинг на овсяном молоке

50 минут

«Мама Гочи»

Салат по-грузински с грецкими орехами и маслом

10 минут

@gerka161

Мгновенные маринованные огурцы

25 минут

@cardboardcake

Салат со свеклой и брынзой

20 минут

завтраки, 176 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Вегетарианская еда: завтраки, 176 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

ТыкваСемена чиа

Найдено 176 рецептов

Сортировать:

Завтраки•Русская кухня

Завтрак детства

Автор: Евгения Тяпнина

1 порция

5 минут

Завтраки•Мексиканская кухня

Мексиканский завтрак

Автор: Cook’kareku

1 порция

15 минут

спецпроекты

Завтраки

Овсяный завтрак с брусникой и пеканом

Автор: Иван Соколов

2 порции

15 минут

Завтраки•Европейская кухня

Зерновая каша на завтрак

Автор: Дарья Уварова

4 порции

50 минут

Завтраки•Европейская кухня

Овсяный завтрак с зернами граната в банке

Автор: Доценко Юлия

1 порция

10 минут

Завтраки•Русская кухня

Облепиховый cыроедческий завтрак красными апельсинами и фисташками

Автор: Иван Соколов

2 порции

15 минут

Завтраки•Французская кухня

Тосты с пюре из молодого горошка к завтраку

Автор: Иван Соколов

2 порции

30 минут

Завтрак с шампанскимТри отличных сценария праздничного для утра

Рецепты глинтвейновДесяток согревающих и веселящих рецептов

Похмельный суп с печеным чеснокомБезотказный рецепт, чтобы прийти в себя после вчерашнего

спецпроекты

Телеграм «Еды»

Завтраки•Еврейская кухня

Шакшука с пряностями

Автор: Братец Кролик

2 порции

15 минут

Завтраки•Американская кухня

Чесночный хлеб (garlic bread)

Автор: Anastasia Sheveleva

2 порции

25 минут

Завтраки•Американская кухня

Булочка с творогом и авокадо

Автор: Te_Che Чернышова

1 порция

15 минут

Завтраки•Британская кухня

Овсяная каша с яблоком и корицей

Автор: Lera Stepura

1 порция

10 минут

Завтраки•Еврейская кухня

Шакшука (яичница с помидорами)

Автор: Евгений Кем

2 порции

30 минут

Завтраки•Европейская кухня

Яичница-болтунья со шпинатом

Автор: Алексей Зимин

2 порции

10 минут

Завтраки•Американская кухня

Гранола

Автор: Дима

8 порций

3 часа

NYT Кулинария — Вегетарианские рецепты

XSearch

Легко

Здоровый

Легко

Легко

Легко

Легко

Здоровый

Посмотреть все рецепты

Легко

Легко

Легко

Здоровый

Здоровый

Легко

Посмотреть все рецепты

Легко

Здоровый

Здоровый

Посмотреть все рецепты

Здоров

Легко

Легко

Легко

Легко

Посмотреть все рецепты

Легко

Легко

Посмотреть все рецепты

Легко

Посмотреть все рецепты

Легко

Здоровый

Легко

Посмотреть все рецепты

Легко

Легко

Легко

Здоров

Здоровый

Легко

Посмотреть все рецепты

Легко

Здоровый

Легко

Легко

Легко

Посмотреть все рецепты Посмотреть все рецепты

Легко

Здоровый

Легко

Здоровый

Здоровый

Легко

Легко

Посмотреть все рецепты

---

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Легко

Здоровый

Здоровый

Здоровый

Легко

Легко

рецептов от NYT Cooking — простые 30-минутные вегетарианские рецепты

Поиск

Джонни Миллер для The New York Times.