Что делать если сорвался на диете: Что делать, если ты сорвалась с диеты и наелась лишнего

Распространенные причины срыва

1. Отсутствие мотивации. Одного желания похудеть недостаточно. Ведь должна быть конкретная цель, пусть даже самая банальная. Например, снова надеть любимую куртку, которая стала мала. Важно понять, ради чего именно придется терпеть ограничения.

2. Слишком строгая диета. Резкое сокращение калорий и размера порций до минимума ни к чему хорошему не приведут. Рекомендуется сменить методику похудения, перейти на сбалансированное меню. Употреблять витамины, чтобы поддерживать организм в тонусе. Готовить разнообразные блюда. Не отказываться от перекусов. Голод, слабость, дефицит витаминов, неминуемо приведут к срыву.

3. Праздники — это враги любой диеты. Вокруг столько искушений, контролировать себя сложно. Впрочем, придерживаясь простых правил, легко избежать нежелательных последствий. За два часа до праздника немного поесть. Нельзя садиться за стол испытывая сильный голод. Стараться избегать жирных майонезных салатов, употреблять овощные, фруктовые нарезки, запеченному мясу, рыбе и лёгким закускам.

4. Отсутствие впечатляющих результатов. Вес уменьшается медленно. Возникают сомнения в том, стоит ли продолжать диету. Однако годами накопленные лишние килограммы не исчезнут сразу. В первую неделю потеря составляет от 2 до 3 кг, что вполне нормально.
   Терпение — залог успеха.

5. Неумение справляться со стрессом и плохим настроением. Усиливается тяга к употреблению сладостей, мучных изделий. При поедании высококалорийных жареных блюд из жирных видов мяса и шоколадных десертов, повышается уровень дофамина, аналога гормона радости серотонина. Наступает чувство кратковременного удовлетворения. Проблемы отходят на второй план. Быстро теряется контроль над пищевым поведением, порции увеличиваются. Поэтому следует восстановить нормальное психоэмоциональное состояние. Не нагнетать чувство вины, подавить угрызения совести.

Дальнейшие действия

• Перед тем, как возвращаться к привычному диетическому рациону, лучше подготовить организм к очередным ограничениям. Устроить разгрузочный день на кефире, фруктах и овощах. Кисломолочный продукт наладит правильное функционирование органов пищеварительного тракта. Окажет благотворное воздействие на микрофлору кишечника. Фрукты, овощи, богатые витаминами, микроэлементами, клетчаткой растительного происхождения, активизируют метаболизм, укрепят иммунитет.
• Банан, хурму и инжир лучше исключить, они характеризуются повышенным гликемическим индексом.
• Картофель, топинамбур и кукуруза содержат крахмал.
  Рекомендуется отдавать предпочтение зелёным яблокам, цитрусам, киви, сливам, персикам и ананасам.
• Готовить овощные блюда со свежими огурцами, редисом, кабачками, баклажанами, зеленью.
• Допустимо употребление пары отварных куриных яиц.
• В качестве подсластителя использовать натуральный мёд.
• Суточная норма соли равна 10 граммам.
• На протяжении дня выпивать 1,5 литра кефира жирностью в 1,5% и столько же негазированной минеральной воды.
• Разделять приемы пищи на 6-8 раз.
• Ужинать за 3 часа до сна.

На второй день провести внеплановую дополнительную спортивную тренировку. Необязательно посещать спортзал. Позволительно выполнить пару несложных упражнений в домашних условиях или увеличить длительность утренней пробежки.

Главное помнить, что единичный срыв — это не повод унывать и отказываться от достижения поставленной цели.

Подписаться на блог

Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела

Ваше имя

Телефон

Подписываясь на рассылку — вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Худеем правильно

Морковь — один из самых популярных овощей у россиян. Ярко-оранжевый корнеплод растет практически в к…

Худеем правильно

8 причин, почему вы не худеете на кето

Кето диета — одна из распространенных способов похудеть. От других известных систем питания она отли…

Худеем правильно

Что такое лецитин и для чего он нужен

В переводе с древнегреческого «лецитин» означает яичный желток. Исследования показывают, что именно …

Худеем правильно

Что такое элиминационная диета?

Исследователи продолжают изучать влияние еды на организм и доказывать, что большинство современных б…

Еще статьи

Питание

Как разбавить соевый соус?

Легендарный соевый соус, без которого немыслима азиатская кухня, сегодня является распространенным п…

Питание

Значение индейки в нашем рационе

Индейка — птица американского происхождения, завезённая в Европу в XVI веке. Сейчас фермеры занимают…

Полезные статьи

Мед: вред или польза

Тяжело отыскать человека, который не был бы знаком с уникальными свойствами меда. Это лакомство одно…

Худеем правильно

Не есть после 18 часов: эффективная методика или миф?

Как известно, красота требует жертв! Но как эти жертвы минимизировать? Хочется найти такой способ по…

Питание

История и традиции пасхальной кутьи

Пасха — светлый праздник, который отмечают за богатым столом. Куличи, творожная пасха, разноцветные …

Мнение эксперта

Проверенные способы избавиться от жира на животе

Диетологи советуют интенсивно тренироваться, чтобы обрести рельефный пресс и тонкую талию. Но кроме …

Питание

Польза и вред рисового чая генмайча

Рисовый чай (генмайча) – это традиционный японский напиток. Экзотический чай обладает уникальным вку…

Питание

Как выбрать твердый сыр

Сыр – полезный и вкусный продукт. Однако сегодня на рынке представлены лакомства низкого качества от…

Хочу еще материалов

Подпишись на блог

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Modal body text goes here.

Modal body text goes here.

Что происходит с вашим мозгом, когда вы садитесь на диету? Есть бесчисленное множество экспертов, говорящих вам, что они знают секрет того, как похудеть, употребляя в пищу это или избегая этого.

В основе всего лежит такая мелочь, как «заданный вес», — говорит Стефан Гиене, доктор философии, автор книги «Голодный мозг». «Вес тела регулируется мозгом. Если вы этого не знаете, вы будете удивлены, когда ваш мозг и тело начнут сопротивляться потере веса», — говорит он.

Это основная причина того, почему диеты не работают, говорит Сандра Аамодт, доктор философии, автор книги «Почему диеты делают нас толстыми». «Всякий раз, когда ваш вес меняется слишком сильно, ваш мозг вмешивается, чтобы вернуть его к тому, что он считает правильным для вас. И вы можете не предпочесть тот вес, который предпочитает ваш мозг. Многие из нас этого не делают», — говорит она.

Гине сравнивает весь процесс с термостатом. В вашем доме это устройство измеряет температуру в вашем доме и помогает регулировать ее, чтобы она оставалась стабильной. Когда температура повышается, тепло падает (или включается кондиционер) и наоборот. В вашем мозгу термостат находится в гипоталамусе. «Ваш гипоталамус активирует физиологические и поведенческие реакции, чтобы поддерживать температуру вашего тела. Например, если вам холодно, вы можете вздрогнуть или надеть свитер», — объясняет Гине.

Это не только вес тела, но и жир. «Ваш мозг измеряет уровень жира в организме с помощью лептина, гормона, который выделяется в кровоток пропорционально количеству жира, которое вы носите», — говорит Гине. Более высокий уровень лептина в крови означает, что в вашем теле больше жира. Возможно, вы уже слышали о лептине, который называется одним из гормонов «голода» наряду с грелином. Что касается лептина, он уменьшает чувство голода.

Всякий раз, когда ваш вес меняется слишком сильно, ваш мозг вмешивается, чтобы вернуть его к тому весу, который он считает правильным для вас.

Но тут все становится сложнее. У каждого есть определенный уровень жира в организме, при котором его тело счастливо. «Ваш мозг будет защищать это количество точно так же, как он защищает температуру вашего тела», — объясняет Гине. По мере того, как вы теряете вес, количество лептина в крови падает — вот тут-то и начинаются проблемы. Он посылает сигнал в ваш мозг, чтобы помочь вам бороться, чтобы вернуть этот жир. Конечно, это прямо противоположный эффект, к которому вы стремитесь. Но победить биологию трудно.

Гине называет это классической реакцией голодания. Ваш мозг реагирует усилением чувства голода, делая пончики в комнате отдыха, которые простояли четыре часа, действительно вкусными, и гарантирует, что тягу невозможно игнорировать. По его словам, физиологически скорость вашего метаболизма замедляется, поэтому вы можете сохранять энергию и направлять ее обратно на создание жировых запасов. Как показывает исследование 2011 года, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, эти «компенсаторные механизмы», приводящие к набору веса, действуют по крайней мере в течение одного года, а это достаточно долгое время, чтобы бороться с собственным телом.

Ваш мозг хочет, чтобы вы изменили диете

Голод — это то, что действительно может вас убить. «Иногда вы даже не осознаете, что едите больше. Но когда вы ниже установленной точки, вы в конечном итоге едите больше, чтобы поддерживать тот же уровень голода, что и раньше. Вот почему можно придерживаться здоровой диеты и при этом снова набирать вес», — говорит Аамодт.

Вы можете себе представить, почему так сложно похудеть — и еще труднее поддерживать эту потерю веса. Вы можете делать это какое-то время, но в конце концов ваш мозг победит, и вы будете стоять на своей кухне и есть прямо из контейнера Ben & Jerry’s.

Вот тут-то и начинается переедание. В то время как вы, возможно, никогда не подумали о том, чтобы натереть рукав Oreos в прошлом, ваше «я» на диете чувствует, что это необходимо. «В лабораторных экспериментах, когда ученые хотят заставить грызунов переедать, самый надежный способ сделать это — уменьшить потребление пищи до тех пор, пока они не похудеют, а затем подвергнуть их супервкусной еде, такой как шоколадные шарики или Oreos. — объясняет Аамодт. Она добавляет, что в исследованиях на людях некоторые исследования, изучающие мозг, показывают, что этот тип нездоровой пищи еще сильнее активирует центры вознаграждения у тех, кто похудел. И, по ее словам, исследования на животных могут свидетельствовать о том, что повторяющиеся диеты делают мозг более уязвимым для поведения, связанного с перееданием, даже после окончания диеты.

Не зря это называется Йо-Йо Диета

Оказывается, диета — один из лучших способов… набрать вес. «Если вы следите за людьми в течение длительного времени, люди, сидящие на диете, с большей вероятностью, чем те, кто не сидит на диете, в конечном итоге наберут вес в течение следующих двух-пятнадцати лет после диеты», — говорит Аамодт. Как она объясняет, диета вызывает стресс и вызывает повышение уровня гормонов стресса, которые связаны с увеличением веса (особенно висцерального или брюшного жира). Это также заставляет вас подавлять и игнорировать голод. Со временем это может привести к тому, что вы будете менее восприимчивы к своим естественным сигналам голода, вам будет труднее прислушиваться к своему телу и позволять ему регулировать ваш вес. «Вы становитесь более подвержены риску эмоционального питания, еды от скуки и более уязвимы к сигналам окружающей среды, которые говорят вам есть больше, чем на самом деле хочет ваше тело», — продолжает она.

Исследования на животных могут свидетельствовать о том, что повторяющиеся диеты делают мозг более уязвимым для поведения, связанного с перееданием, даже после завершения диеты.

Сигнал прибавки в весе после диеты (а затем и немного). На самом деле, хотя риски диеты йо-йо оспариваются, одно исследование 2016 года показало, что повторное прохождение этих циклов голодания побуждает ваше тело набирать больше веса.

Хотите похудеть? Сделайте свой мозг более комфортным

Если вы хотите сбросить несколько фунтов (или 50) или ваш врач рекомендовал это, это не означает, что вы должны отказаться от своих занятий по оздоровлению. (Хотя стоит сказать, что быть стройным не означает автоматически быть здоровым.) Что вы должны знать, так это то, что ответ заключается в том, чтобы просто не есть меньше. Сделайте это, и вы наткнетесь на эту реакцию голодания — и вы проиграете.

«Более простой и устойчивый метод — делать то, что делает ваш мозг более комфортным при меньшем весе», — говорит Гине. В конечном счете, вы можете снизить заданный вес, чтобы ваше тело было счастливо носить с собой меньше жира. Он отмечает, что исследования на животных и людях показывают, что ключевым фактором является соблюдение диеты из нерафинированных, низкокалорийных и простых продуктов. Это свежие, цельные продукты, которыми наслаждаются так, как задумано природой. Поэтому вместо того, чтобы заказывать жареные кабачки и называть их овощами, вы едите кабачки, приготовленные на гриле с небольшим количеством соли. Вместо того, чтобы есть засахаренные орехи, вы едите обычные орехи.

Если это звучит скучно и гораздо менее кричаще, чем большинство диет, возможно, так оно и есть! Но это также включает в себя отказ от подсчета калорий (многие из нас в любом случае так плохо с этим справляются) и позволение этим бессознательным цепям в вашем мозгу принимать сигналы от вашей диеты и привычек к упражнениям и естественным образом снижать ваш вес для вас.

Другими важными факторами, не связанными с диетой, которые являются ключом к снижению веса, являются регулярная физическая активность, управление стрессом и достаточное количество сна, добавляет Гине. (Для большинства взрослых это семь-восемь часов. Если вы пожертвуете сном, чтобы больше уложиться в день, это будет работать против вашей способности сжигать жир.)

Также важно спросить себя, является ли потеря веса разумным ожиданием, говорит Аамодт. «Иногда нет. Вы можете переоценить опасность для здоровья, которую на самом деле представляет ваш вес, или, возможно, вам вообще не нужно его терять», — говорит она.

Аамодт выступает за стиль питания, называемый интуитивным питанием. Это не диетический подход, который позволяет вам слушать свое тело и кормить его тем, что оно хочет (иногда капустой, иногда пирожными) в количествах, которые оно хочет (более или менее в зависимости от вашего голода). Одно ограничение: «вероятно, это не приведет вас к вашему воображаемому весу», — говорит она, добавляя серебряную подкладку: «Мы все были бы здоровее, если бы сосредоточили свои усилия на здоровом поведении, а не на весе».

ХОТИТЕ ЕШЬ ЛУЧШЕ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ ПРОСТЫЕ ЗАМЕНЫ:

• Как сделать здоровую пищу вкусной, по словам знаменитого шеф-повара
• 8 небольших замен диеты, которые в сумме приносят огромную пользу для здоровья 5 безошибочных принципов для очистки вашего рациона

Хотите больше подобных советов? Новости NBC BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жить. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Когда ваша причудливая диета не сработает, а она, вероятно, сработает, «просто ешьте»: уколы

Журналист по кулинарии Барри Эстабрук беседует с гуру диетологии и анализирует историю диет и последние исследования в области питания. Он обнаруживает, что, к сожалению, эти диеты не работают в долгосрочной перспективе для большинства людей, потому что они слишком строгие или требуют неестественного режима питания. Мишель Аберкромби/NPR скрыть заголовок

переключить заголовок

Мишель Аберкромби/NPR

Журналист о кулинарии Барри Эстабрук беседует с гуру диетологии и анализирует историю диет и последние исследования в области питания. Он обнаруживает, что, к сожалению, эти диеты не работают в долгосрочной перспективе для большинства людей, потому что они слишком строгие или требуют неестественного режима питания.

Мишель Аберкромби/NPR

Обновлено 2 апреля, 15:30. ET

Около 45 миллионов американцев каждый год садятся на диету, и мы тратим около 33 миллиардов долларов на продукты для похудения, пытаясь найти волшебный способ похудеть. Но ландшафт диеты сбивает с толку, а наука противоречива. Как узнать, какая диета работает?

Журналист-расследователь продуктов питания Барри Эстабрук наиболее известен своей отмеченной наградами книгой 2011 года «9».0065 Tomatoland: Как современное промышленное сельское хозяйство уничтожило наши самые привлекательные фрукты и другие подробные сведения о том, как работает наша продовольственная система. Но когда он столкнулся с ожирением и принял максимальные дозы лекарств от кровяного давления и холестерина, он решил обратить объектив на себя.

В своей новой книге Just Eat: One Reporter’s Quest for a Weight Loss That Work он документирует свои иногда забавные, но вполне реальные неудачи на популярных сегодня диетах. Эстабрук беседует с гуру диетологии и знакомится с историей диет и последними исследованиями в области питания. Он обнаруживает, что, к сожалению, эти диеты не работают в долгосрочной перспективе для большинства людей, потому что они слишком строгие или требуют неестественного режима питания.

Эстабрук поговорил с NPR о том, как он разобрался в этом шуме и нашел свой собственный путь к улучшению здоровья.

Это интервью было отредактировано для обеспечения большей длины и ясности.

Почему вы решили пойти именно на эту диету?

Что ж, мой доктор зачитал мне акт о беспорядках. Он сказал, что у меня высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина, и он не может прописать мне больше лекарств. Он предположил, что если я хочу поправиться, мне следует немного похудеть. Так что я поступил совершенно неправильно. Я села на диету du jour, которая в то время называлась Whole30 (30-дневная диета, исключающая большую часть зерновых, сахара, бобовых, молочных и обработанных продуктов). Казалось, что все, кого я знал, были на Whole30 . И, как можно было предсказать, я потерял 13 фунтов в течение месяца, а затем сразу все набрал.

Тогда я решил, что делаю именно то, что запрещаю людям. Я говорю, что вы должны узнать как можно больше о том, как производится ваша пища, что она делает с вами. И я пошел на Whole30 . Я думал об этом не больше, чем когда покупаю в магазине пакет желтого лука.

Итак, после того, как я потерпел неудачу на диете Whole30, я решил узнать как можно больше о феномене диеты и различных диетах, надеясь найти режим питания, который действительно мне подойдет.

Итак, как вы провели исследование?

Я начал изучать историю диет в Северной Америке, и у нас действительно странное, дисфункциональное отношение к еде. На протяжении большей части истории страны мы были жертвами нескончаемого парада шарлатанов-диетологов. И каждый раз, когда люди садились на одну из этих диет, страну охватило огромное увлечение, а создатель диет становился знаменитым и зарабатывал миллионы. И тогда все узнают, что это просто нары. И явление продолжается до сих пор. Так что это дало мне перспективу, вы знаете.

Я также увидел в этом историческом исследовании, что, если свести все к минимуму, на самом деле существует только три типа диет. И они продолжают перерабатываться каждое поколение или около того с другим названием и немного другим трюком. Парень в 1850-х придерживался диеты Аткинса, которая очень похожа на палеодиету , которая очень похожа на кето-диету или на диету Южного пляжа . Все они одинаковы в том, что вы избегаете углеводов и можете есть много мяса.

С другой стороны, примерно в то же время был пресвитерианским проповедником Сильвестром Грэмом, который проповедовал прямо противоположное — обезжиренное, вегетарианское, цельнозерновые… [Этот тип диеты], конечно, стал диетой Притикина. , диета Дина Орниша и даже диета [Американской] кардиологической ассоциации.

И, конечно же, он дал нам крекер.

Он жил на крекере Грэма, но я не могу представить, чтобы хороший проповедник ел смор. Он был бы потрясен.

Он полон сахара!

Да. И наконец, есть группа диет, которые на самом деле просто подсчитывают и отслеживают калории и ограничивают их. Это началось в начале этого века. А теперь это как Weight Watchers, Noom, Дженни Крейг, те диеты, где вы едите в некоторые дни и не едите в другие дни — когда вы ограничиваете свое питание определенным периодом времени каждый день (прерывистое голодание). Они все просто обманом заставляют вас сократить калории.

Недавно вы написали в Твиттере, почему интерпретацию информации о питании лучше оставить ученым, а не репортерам. Что ты имеешь в виду?

Ну вот и все. Я имею в виду, люди говорят, что у нас раз в два месяца разные диетические рекомендации. Но наука — это кумулятивный процесс, особенно в науке о питании. И это вес всех исследований. … Трудно освещать новости науки.

Есть. Несмотря на то, что вы сказали, что все эти диеты в основном бесполезны, в своей книге вы говорили о преимуществах включения определенных элементов. Почему это важно?

Что ж, потратив почти три года на дюжину диет, единственное, что стало ясно, это то, что я был до безобразия типичным. Вы теряете от 5 до 10 процентов своего веса на диете, а затем снова набираете его. Ну, я делал это около 10 раз. И тогда я начал думать: «Почему ничего из этого не работает?»

Меня осенило, что я не ем, как многие из этих людей. Я не могу тратить час на то, чтобы нарезать еду на обед. Извините, я не хочу быть абсолютным вегетарианцем. Или я хочу никогда больше не есть ни одного кусочка хорошего хлеба на закваске? Мне пришло в голову, что проблема с диетами в том, что никто не любит, когда ему говорят, что и как есть. И у всех нас немного разные привычки не только в отношении того, что мы едим, но, что, возможно, более важно, в том, как мы едим.

И до меня дошло, что [тебе] не следует сидеть на диете — ты должен сидеть на диете. Вы должны посмотреть на то, как вы едите сейчас, обычно, и найти вещи, которые вы могли бы изменить, приспособить или сократить. Я называю их «большими грехами».

Когда я был в группе Weight Watchers, я заметил, что у всех в моей группе был «большой грех». Моя заключалась в том, что я слишком много пил. Каждую неделю я собирал дополнительные дневные калории, что не так уж сложно сделать, если у вас есть пара настоящих домашних коктейлей в день или большие бокалы вина. Но вы знаете, [другие люди в] группе очень любили сладкие напитки, печенье или пиццу. Поэтому я изучала свои собственные привычки в еде и искала, где я могу безболезненно похудеть и получить результаты.

Я обнаружил, что мне пришлось бросить пить, и я очень, очень сократил количество продуктов, обработанных углеводами, таких как хлеб.

А чипсы?

Вы знаете, я живу в деревне, и у нас есть небольшая комбинация заправочная станция-мини-маркет-гастроном, и два, три или четыре раза в неделю я брал там бутерброд и эти маленькие пакетики чипсов, не думаю об этом. Это было примерно 400 калорий для маленького пакетика картофельных чипсов Lay’s.

Во время вегетарианской и веганской фаз я выучил несколько замечательных рецептов — прекрасный суп из чечевицы, отличный рататуй с небольшим количеством жира, перец чили без карне. Мы едим гораздо больше растительных блюд. И я отказываюсь от таких вещей, как картофельные чипсы и выпивка.

Я помню, как я был в Лома-Линда, Калифорния, где адвентисты седьмого дня составляют большой процент населения, и они в основном вегетарианцы или лакто-ово-вегетарианцы. Женщина там, когда я сказал ей, что пытаюсь понять, как их диета дала им такое долголетие, она сказала мне: «Будьте внимательны». И я подумал: «Это была моя проблема с картофельными чипсами, верно?» Это была привычка. Я думаю, что у каждого есть такие продукты в рационе, от которых можно избавиться без особых усилий. И также без особого изменения того, как они едят.

Но есть вещи и пожестче, например алкоголь.

Да. Алкоголь — грязный обманщик, потому что вы получаете много калорий.

И их нет на этикетке!

Да, вы не хотите думать о том, насколько велик этот налив, когда вы сидите в баре с бокалом вина. Но это только начало. Вы мысленно настраиваете себя на то, чтобы есть больше еды. Не только потому, что у вас пропала сила воли, но и потому, что алкоголь влияет на ваш сон. И если вы плохо спали, вы более склонны есть то, что не должны. Люди, которые пьют, как показывают исследования, потребляют на 400 калорий больше в те дни, когда они пьют, чем в те дни, когда они не пьют.

Когда я ходил на эти коктейльные приемы, я думал, что буду много есть, потому что нервничаю. Нет. Алкоголь стимулирует выработку гормонов, которые заставляют вас думать, что вы голодны. Это коварно в том, что выходит за рамки калорий. То же самое с сахаром — двойной удар.

Узнали ли вы что-нибудь интересное о роли упражнений?

Это кажется несправедливым, но упражнения — не лучший способ похудеть. Вы рассматриваете это как математическое уравнение. Эй, если я выйду и побегаю в течение часа, я сожгу 400 калорий, что позволит мне получить еще 400 калорий. Это не работает таким образом.

Но исследования показали, что после того, как вы похудели, физические упражнения очень важны для его поддержания. Ваш метаболизм падает, когда вы теряете вес. И один из способов повысить метаболизм — это физические упражнения.

Так что я сознательно увеличил [мою программу упражнений].

Вы также смогли похудеть и избавиться от некоторых лекарств.

Я принимал их с конца 90-х — кровяное давление и лекарства от холестерина. Еще мне сказали, что вам не нужно терять много веса, чтобы получить пользу для здоровья — просто потеряйте 5% своего веса. И ты начнешь замечать такие же вещи, как и я. Пять процентов сделают это.

Считаете ли вы, что полученные вами уроки применимы и к женщинам?

Недавно у меня открылись глаза. Есть сексистский элемент [в этих диетических исследованиях и во многих книгах о диетах], и, честно говоря, я особо не вникал в это. Я имею в виду, что в Weight Watchers, например, больше женщин, чем мужчин. Он очень ориентирован на женщин. Но, вы знаете, я не уверен, что вы скажете о чем-то вроде Whole30 — человек, который разработал это, — женщина.

Итак, как вы думаете, где нам нужна дополнительная информация о диете, питании, физических упражнениях — как все эти вещи пересекаются?

Вопреки общему впечатлению, я думаю, что сейчас среди ведущих ученых существует довольно широкое согласие. Вы знаете, это очевидно: не ешьте слишком много мяса, держитесь подальше от простых сахаров и обработанных углеводов. Не делайте ничего экстремального.

Питание так сложно, потому что вы не можете проводить двойные слепые контролируемые исследования или что-то в этом роде. Это все эпидемиологические исследования. И это всегда оставляет место для неудовлетворительного результата.

Пусть ученые узнают все, что смогут, о питании, и, может быть, мы добьемся значительного прогресса в борьбе с диабетом 2 типа, ожирением и всем остальным.