Чай дахон пао эффект: Да Хун Пао — эффект и польза разновидностей чая Красный халат

Содержание

Свойства и эффект чая Да Хун Пао

Акции Доставка и оплата Контакты FAQ Сертификаты Для бизнеса

Каталог

11 марта 2017

Да Хун Пао (Красный Халат) является известным и весьма популярным в мире китайским чаем, принадлежащим к категории Улун. Родина этого изумительного чая – гора Уи, которая расположена в провинции Фуцзянь на севере Китая.

Заваренный напиток обладает богатым и стойким ароматом, напоминающим запах поджаренных орехов с еле уловимыми дымными и пряными нотками, и имеет терпкий вкус со сладковатым послевкусием.

Цвет настоя Да Хун Пао – глубокий, насыщенный, темно-каштановый, с янтарным оттенком. При последующих завариваниях цвет напитка становится светлее, аромат приобретает фруктовые нотки, а вкус несколько смягчается.

Данный напиток богат витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. В его состав входят полифенолы, танин, кофеин и порядка 400 других химических соединений.

Свои полезные свойства чай Да Хун Пао приобретает благодаря особой обработке. Сырье для изготовления этого напитка собирают 4 раза в год, при этом, самый концентрированный и ароматный чай получается из листьев, собранных в осенний период. После сборки чайные листья скручивают таким образом, что они остаются длинными и немного закрученными по длине, а затем поджаривают в специальных корзинах, которые подвешены над печью или очагом, в результате чего листья темнеют, приобретая темно-зеленый, бурый или коричнево-красноватый цвет.

Эффект чая Да Хун Пао:

прекрасно тонизирует, освежает, проясняет сознание;
согревает, снимает стресс;
успокаивает, помогает при депрессиях;
выводит из организма токсины и тяжелые металлы;
способствует лучшему усвоению пищи, разрушает вредные жиры;
снижает уровень холестерина в крови;
нормализует функции мочеполовой системы;
оказывает противовоспалительное действие;
укрепляет стенки сосудов, препятствует образованию атеросклеротических бляшек;
предотвращает патологии сосудов и сердца;
снижает риск развития рака;
замедляет процессы старения;
укрепляет десны и зубы;
восстанавливает здоровье после избавления от наркотической или алкогольной зависимости;

предотвращает развитие тромбофлебита;
улучшает состояние волос и кожи;
оказывает положительное воздействие на зрение.

эффеки, как заваривать, полезные свойства

Да хун пао — китайский утесный чай сорта улун, произрастающий на плантациях в горах Уи. Перевод на русский трактует это название как «большой красный халат». Несколько лет назад лист чая стал туристическим символом территории Уишаня.

Содержание

История и повседневность
Выбор лучшего варианта
Этапы выращивания и производства
Польза для здоровья и души
Заварочные секреты
Результат и эффект

История и повседневность

Первое упоминание о чае датируется 1385 годом. Это запись из летописной книги монастыря Тянь Синь Сы. Она повествует о том, как молодой студент получил тепловой удар, а послушник монастыря вылечил его настоем чая Да Хун Пао. Юноша как раз направлялся сдавать императорские экзамены, чтобы получить престижную должность чиновника, которой соответствовал красный халат.

Успешно справившись и получив место, студент вернулся в Тянь Синь Сы и подарил монаху красный халат в благодарность за помощь. Но тот отказался в силу своей веры. Тогда юноша передарил халат с изображением дракона кустам чая, спасшим его. Существует великое множество других легенд, связанных с обезьянками, императором и драконами. Каждая провинция рассказывает свою.

Сегодня количество желающих приобрести несколько грамм улуна в разы выше средних показателей урожайности за год. В Китае осталось всего четыре оригинальных кустарника, с которых в начале мая каждого года снимается около 400 г верхних листков и веточек. Этот урожай хранится отдельно и используется только в случаях особой государственной важности. Последний раз он был продан ещё десять лет назад за полмиллиона долларов. В 1972 году Ричарду Никсону, президенту Соединенных Штатов, подарили 50г натурального чая Да Хун Пао. По подсчетам современников, этот подарок обошелся в 250 тысяч долларов, хотя сам Никсон не оценил жест и обиделся, решив, что это обыкновенная трава.

Несколько лет назад, после резкого наплыва туристов, правительство Китая утвердило постановление, по которому любой улун в Уишане можно было считать кустами Да Хун Пао. По расчетам власти, это сохранило бы китайский чайный рынок. Так и произошло, но мировой рынок пострадал из-за появления огромного количества подделок.

Выбор лучшего варианта

Оригинальный чайный лист достаточно сложно отличить от других сортов. Истинные ценители утверждают, что обычный магазинный чай резко отличается от настоящего. Но позволить себе таковой могут только крайне состоятельные люди.

Найти натуральный Да Хун Пао доставит трудности даже на китайских ранках. Существуют некоторые стандартные критерии правильного выбора утесного продукта:

Хороший чай — свежий. В дате изготовления должен значится последний год сбора урожая.
Достойные листья должны быть яркими и плотными. Если они легко крошатся, значит, не годятся.

Также они не должны сворачиваться в шарики или сминаться. Иначе напрашивается вывод, что сырье сушилось не по технологии.
Если после второй заварки настой утратит аромат — не обошлось без красителей.
Чем качественней чай, тем однородней цвет.

Этапы выращивания и производства

Чтобы идеально изготовить Да Хун Пао, сырье, собранное с кустарников в начале мая, должно пройти скрупулезный отбор. Листки с разных деревьев не смешиваются, так как старость кустарника напрямую влияет на цену готового продукта. Принято считать, что наиболее глубокими вкусами и ароматами наделены именно листочки старых деревьев.

После сбора, происходит процесс вяления. Для того, чтобы сырье отдало лишнюю влагу, его раскладывают равномерным слоем на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Работа по подготовке чайных листов ручная и требует особой внимательности и усидчивости. Одна ошибка может повлиять на качество всей партии товара.

Обмякшие при первичной обработке листочки и веточки мнутся и дальше подлежат ферментации в специальных вращающихся барабанах. Это длится несколько суток. Нормированного срока для каждого из этапов не предусмотрено. Производители сами решают, когда сырье будет готово к следующей стадии.

После процедуры ферментации, листья обжаривают в огромных котлах по несколько минут. Этого времени хватает, чтобы разрушить остаток ферментов. Далее они скручиваются продольно и сушатся до полного исчезновения влаги.

Третий этап занимает все лето. Он подразумевает под собой отделение листков от стебельков вручную. Затем они сортируются и купажируются. На финальной стадии продукт проходит окончательную обработку и прогревается над углями. После чего фасуется и поступает в продажу.

Польза для здоровья и души

Чай Да Хун Пао богат на полезные свойства. Он способствует:

укреплению иммунной системы человека,
очищению организма от токсинов,
улучшению работы желудочно-кишечного тракта,
стабилизации артериального давления.

Регулярное употребление чая может излечить гипертонию и успокоить нервную систему. Наибольшая польза получается при утреннем употреблении, желательно, натощак. Да Хун Пао выводит токсины, создавая благоприятную флору для приема пищи, и стимулирует отток желчи из организма.

Заварочные секреты

Как и любой другой сорт чая, китайский Да Хун Пао нужно уметь правильно заваривать. Для этого понадобится специальная посуда: глиняный или стеклянный чайник, а в случае путешествия пригодится компактная и удобная гайвань. Заваривать Да Хун Пао можно повторно до восьми раз.

Процесс приготовления — это не просто дань традициям. Некоторые этапы помогут обезопасить здоровье потребителя. Для начала, следует положить необходимое количество заварки в пустой чайник. Улун достаточно быстро отдаст емкости насыщенный аромат. Затем нужно ополоснуть листочки слегка остывшим кипятком и слить воду.

Первая заварка не предназначена для питья. Она дезинфицирует и очищает листья от пыли.

Вторую заварку можно спокойно употреблять. Постепенно чайные листы раскроются и уже к четвертому заливанию воды лишатся аромата. А вкус — наоборот. С каждой последующей заваркой чайный вкус будет приобретать новые оттенки и грани.

Некоторые универсальные правила приготовления:

Нельзя заливать улун чистым кипятком! Сначала вода должна постоять и охладиться максимум до 80 градусов;
Идеально подойдет свежая фильтрованная вода;
Если чай передержать, он будет неприятно горьким;
С каждой последующей порцией, Да Хун Пао нужно заваривать на 20-30 секунд дольше;
Разлитие чая по пиалам, вместо стандартных чашек, дополнит атмосферу и позволит чаю быстрее остывать.

Результат и эффект

Да Хун Пао относится к разновидности чаев, которые каждое употребление отличаются по вкусу. Его глубина и аромат зависят от посуды, воды, длительности заваривания и даже особенностей обработки на плантациях. На вкусовые качества также повлияет индивидуальное восприятие человека. Цветовая гамма готового настоя обширна: от золотистых оттенков до темно-янтарных тонов.

Кому-то вкус чая покажется карамельным, кто-то ощутит в нем оттенок ванили и терпких фруктов. Запах тоже меняется. Это связано с тем, что сегодня такой сорт чая — большая редкость. То, что продается под видом оригинального — листья дочерних кустов или их помесей.

Для китайского чая характерна значимость послевкусия. Иногда, именно в нем раскрываются главные детали.

Эффект Да Хун Пао — так называемое, психоэмоциональное воздействие чая на нервное состояние человека. Он стимулирует расслабление, снимает напряжение, слегка дурманит и даже создает эффект опьянения. Умиротворенное, спокойное настроение помогает сосредоточиться на главном, не отвлекаться. Именно поэтому, улун уместней всего пить утром. Он тонизирует и не вызывает «кофейной бодрости», это не энергетик.

Человеческая фантазия позволяет бесконечно экспериментировать со вкусами. Интересным сочетанием будет пить Да Хун Пао через час-полтора после другого китайского утесного чая. Добавление ванили, корицы, мяты и лимона может усилить вкусовые качества. Китайцы также любят использовать пряные специи вроде кардамона, мускатного ореха и даже перца. Пить настой улуна можно вприкуску с долькой шоколада или апельсина — это раскроет гамму послевкусия.

Аромат сильно въедается в стенки глиняного заварочного чайника за счет их пористости. Поэтому его не рекомендуют использовать для разных сортов. Но попробовать и открыть для себя новые границы чайных вкусов можно. Многогранный запах улуна подарит успокоение и настроит на нужный лад.

Откройте для себя полезные свойства чая Да Хун Пао

перейти к содержанию

Посмотреть увеличенное изображение

На протяжении веков чай был основным напитком для миллионов людей во всем мире, и каждый сорт имел свой уникальный вкус и пользу для здоровья. Одним из чаев, который недавно приобрел популярность, является Да Хун Пао, также известный как чай «Большой красный халат», который известен своим богатым, насыщенным вкусом и многочисленными преимуществами для здоровья.

Одним из основных преимуществ чая Да Хун Пао является высокое содержание антиоксидантов. Антиоксиданты помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами, которые могут привести к ряду проблем со здоровьем. Выпивая Да Хун Пао, вы можете быть уверены, что получаете дозу этих мощных соединений, которые могут помочь вам сохранить здоровье и чувствовать себя лучше.

Помимо содержания антиоксидантов, чай Да Хун Пао также известен своей способностью ускорять обмен веществ.

Это особенно полезно для тех, кто хочет похудеть или просто поддерживать здоровый вес. Регулярно выпивая чай Да Хун Пао, вы можете ускорить обмен веществ, что поможет ускорить потерю веса и улучшить пищеварение.

Еще одним преимуществом чая Да Хун Пао является его воздействие на кожу. Говорят, что этот чай способствует здоровью кожи, уменьшая воспаление и улучшая способность кожи удерживать влагу. Это может помочь уменьшить появление тонких линий и морщин, а также сделать цвет лица здоровым и сияющим. Если вы хотите улучшить внешний вид своей кожи или просто сохранить здоровый цвет лица, чай Да Хун Пао может помочь.

Что касается приготовления чая Да Хун Пао, то его относительно легко приготовить. Просто вскипятите воду, дайте ей остыть в течение нескольких минут, а затем залейте ею несколько сухих чайных листьев. Дайте чаю настояться несколько минут, затем процедите и наслаждайтесь. Вы также можете приобрести готовый чай в пакетиках Da Hong Pao, если хотите, что делает его удобным выбором для тех, кто в пути.