Бузина черная лечебные рецепты из ягод: лечебные свойства и противопоказания, рецепты приготовления настоя, сиропа, лечебного вина

Что приготовить из ягод чёрной бузины? | Растения

С давних времён люди используют плоды чёрной бузины в лекарственных целях, готовят из них кисели, компоты, варенье, повидло, вино. Сушат и добавляют в компоты из сухофруктов. Мелкие семена приятно похрустывают на зубах, внося в традиционный вкус зимнего компота своеобразные нотки лета.

В послевоенные годы сок бузины школьники использовали вместо чернил. В наши дни из плодов получают пищевой краситель для кондитерской промышленности. Во многих странах из ягод бузины производят вина, ликёры, приправы, суррогат чая.

Ценители вин считают вина с добавлением чёрной бузины одними из лучших. Один только цвет чего стоит — насыщенный, фиолетово-бордовый, словно тёмный бархат, таит в себе изысканность и загадочность. Цветущая бузина

Фото: pixabay.com

Чёрная бузина совершенно неприхотливое растение: растёт на любых почвах, засуха ей не страшна — ягодки будут так же сочны и красивы, как и в благоприятные годы.

Легко размножается семенами, сеянцы через 5−6 лет превратятся в шикарный плодоносящий куст или деревце. Также можно размножать отводками и черенками.

Бузина хорошо поддаётся формированию, быстро восстанавливается после повреждения — например, после пожара.

Бузину люди ценили с давних пор, верили, что посаженная возле жилища, она будет охранять его обитателей от злых духов.

А вот в Средние века в некоторых странах Европы бузину стали называть ведьминым кустом и считали, что на его ветвях живут злые существа.

Селекционеры не обошли вниманием это полезное растение: выведено много сортов с различными сроками созревания, с более крупными, чем в природе, ягодами. Американский сорт имеет светлые плоды, которые в вяленом виде напоминают по вкусу изюм. Фото: pixabay.com

Внимание! Решив приготовить из ягод чёрной бузины сладости или напитки, не забывайте, что недозрелые плоды ядовиты.

Как пишут специалисты, мякоть и оболочка спелых плодов совершенно не ядовита, но в семенах присутствуют ядовитые вещества. При термической обработке токсичность семян исчезает.

Но если хотите перестраховаться, используйте только сок, который легко получить с помощью скалки и марли.

Целебные свойства ягод чёрной бузины обусловлены наличием в них биологически активных веществ, а также витаминов, сахаров, кальция, железа, меди, селена, цинка и других полезных веществ.

Отвар из плодов применяется при язве желудка, гепатите, гинекологических заболеваниях.

Среди травников популярен напиток долгожителей, приготовленный из сушёных плодов.

Для его приготовления столовую ложку сухих ягод настаивают в одном литре кипячёной воды. Перед употреблением добавляют две столовые ложки мёда и нагревают до 40−50 градусов.

Эффект омолаживания связан со способностью плодов чёрной бузины выводить из организма токсины, радионуклиды и соли тяжёлых металлов. Недозрелые плоды ядовиты
Фото: pixabay.com

Некоторые травники считают, что сок плодов способен излечивать онкологические заболевания. Безусловно, если бы это было так, то такое страшное заболевание перестало бы быть таковым. Возможно, сок и замедляет рост опухолей и смягчает течение болезни, но надеяться на него как на панацею не стоит.

Сок готовят таким образом: в трёхлитровую банку насыпают слой ягод (сантиметра два), такой же слой сахара — и так чередуют до верха. Далее закрывают крышкой и настаивают в прохладном месте 20−30 дней.

Полученный сок процеживают и принимают по столовой ложке после еды в течение полутора месяцев. Травники рекомендуют провести три курса лечения с перерывом в месяц. Сок хранят в холодильнике.

Приверженцы лечения и оздоровления организма народными средствами советуют периодически принимать такое лекарство с целью очищения организма и повышения иммунитета. К такому использованию ягод чёрной бузины больше доверия. В условиях нашей загрязнённости окружающей среды можно для профилактики попринимать бузиновое лекарство.

В Интернете имеется много рецептов приготовления бузинового вина. Привожу самый простейший, который под силу даже тем, кто никогда не сталкивался с домашним виноделием.

Действительно, получается необычное на вкус вино. Поскольку оно лечебное, то пить его надо малыми дозами, не более 50 граммов.

И конечно, вино, приготовленное профессиональным способом, получится намного интереснее.

• Итак, берём около 1,5 кг ягод, заливаем 5 литрами кипятка, варим два часа, процеживаем, всыпаем 1 кг сахара, пропариваем на медленном огне около часа.
• Остужаем, добавляем хорошую горсть изюма, накрываем салфеткой и оставляем для брожения. После окончания процесса брожения снимаем пенку, процеживаем. К употреблению вино будет готово через месяц.

Из ягод можно сварить вкусное и полезное варенье.

• Для этого вымытые ягоды пересыпаем сахаром из расчёта на 1 кг ягод 700−800 г сахара.
• Когда ягоды пустят сок, варим обычным способом до готовности.
• В конце варки желательно добавить сок лимона по вкусу.

Бузиновое варенье хорошо при простуде, оно улучшает работу ЖКТ. Фото: pixabay.

com

Необычные конфетки-цукаты можно приготовить из ягод бузины.

На 1 кг ягод следует взять 1 кг сахара, три стакана воды и 5 г лимонной кислоты или сок лимона.

Варим сахарный сироп, заливаем им ягоды, настаиваем 2−3 часа, ставим на огонь и кипятим 2−3 минуты. Снова настаиваем и кипятим, так делаем 3−4 раза. Лимонную кислоту добавляем перед концом последней варки. Можно добавить ещё пару гвоздичек.

Далее ягоды откидываем на сито, перекладываем на противень и высушиваем. Обваливаем в сахаре. Лакомство готово. Хранить его надо в плотно закрытой стеклянной банке.

Ягоды бузины можно хранить в морозильнике. Зимой отломить кусочек, бросить в кипяток, прокипятить десять минут, процедить, добавить мёд, корицу — и целебный напиток для всей семьи готов. Особенно хорошо пить такие отвары в период эпидемий гриппа, в зимне-весенний период для профилактики простудных заболеваний. Фото: pixabay.com

Такие чаи полезны людям пожилого возраста — бузина очищает сосудистую систему, способствует улучшению работы головного мозга.

В заключение — о противопоказаниях: не следует употреблять блюда из плодов бузины беременным и кормящим женщинам; страдающим язвенным колитом, хроническими заболеваниями ЖКТ, несахарным диабетом. Если имеются другие заболевания, лучше сначала

проконсультироваться у лечащего врача.

Теги: бузина черная, полезные растения, неприхотливые растения

Бузина черная – лечебные свойства и противопоказания – рецепты

Бузина черная является листопадным кустарником, относится к семейству Адоксовые. Также в народе ей приписывают названия самбук, бузиновый цвет и пр. Испокон веков греки и римляне возводили данное растение для применения в медицинских целях, а также использовали в качестве красителя для волос. Бузина наделена ветвистыми стеблями и крупными листьями.

Содержание

• 1 Полезные свойства бузины
• 2 Бузина черная: рецепты из ягод, цветков
  • • 2.0.1 Мед из бузины от ангины и простуды
    • 2.0.2 Водный настой от сахарного диабета
    • 2.0.3 Противопоказания к применению бузины черной

Полезные свойства бузины

Особенно вкусно лечебные свойства проявляются в приготовленном из него чае. Мало того, что он очень приятен на вкус, так он еще имеет много ценных витаминов. Из ягод бузины также готовят терпкое вино и сок свежий. Невероятную пользу бузины можно объяснить присутствием в составе ягод несравненно полезных биологических веществ, например, таких как, рутин, эфирные масла, аскорбиновая, карбоновая кислоты, сахара, каротины.

В корне и семенах растения также можно обнаружить массу ценных соединений. Не обошлось и без наличия ядовитых веществ, например, кониина или самбунигрина, которые превращают растение в умеренно ядовитое для человека и животных.

Как правило, для приготовления лечебных средств из бузины используют плоды и ее соцветия.

Бузина черная: рецепты из ягод, цветков

Можно приготовить потрясающий настой. Для этого одну столовую ложку цветков заливают кружкой горячей воды. После чего ставим на водяную баню. Процеживаем и готовый раствор разбавляем еще 200 мл кипяченой воды. Целебный настой употребляется внутрь три раза в день по половине стакана. Хранение снадобья более 2 суток не рекомендовано.

Мед из бузины от ангины и простуды

Сначала готовим сироп из сахара, надо взять для этих целей 600 мл кипятка и полкило сахарного песка. Потом банку объемом 1 литр наполняют цветками бузины и заливают готовым сиропом. Массе необходимо дать настояться в течение 2 дней, после чего прокипятить 20 минут, процедить и употреблять перед сном по ложке.

Водный настой от сахарного диабета

Рецепт таков: одну столовую ложку высушенных ягод заливают одной кружкой кипятка и настаивают около 20 минут. Употребляют внутрь по 50 мг 3 раза в сутки.

Противопоказания к применению бузины черной

Главная предостережение заключается в том, что велик риск спутать черную бузину с красной, которая является ядовитой и очень опасной. Если вы на 100 процентов не уверены, что вы сорвали именно то растение, то лучше воздержаться от его заготовки. Бузина красная зачастую вызывает серьезные отравления.

Категорически не рекомендуется принимать средства на основе бузины черной:

• Беременным дамам;
• Людям с болезнью Крона;
• Людям с сахарным диабетом.

Предыдущая статья:
Лекарственные растения Ленинградской и Московской области – список Следующая статья:
Девясил – лечебные свойства и противопоказания – способ применения

Безопасный способ приготовления сиропа бузины из свежих ягод бузины —

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

При приготовлении лекарственного сиропа бузины из свежих ягод бузины есть несколько важных предостережений. Если вы проигнорируете их, ваш сироп бузины может принести больше вреда, чем пользы. Если вы помните о них, ваш лекарственный сироп из бузины может сохранить ваше здоровье в течение сезона гриппа.

Мой друг позвонил мне в четверг вечером и спросил, могу ли я использовать свежие ягоды бузины. Она сорвала все ягоды с куста бузины и не хотела, чтобы они пропали даром. Она немного нервничала из-за того, что обрабатывала их сама, потому что прочитала, что они содержат цианид, смертельный яд. В настоящее время циркулируют три мифа о безопасности и эффективности использования бузины в пищу и в медицине. Ознакомьтесь с объяснением этих мифов и протоколами безопасности при работе с бузиной.

Мы принесли домой около 18 фунтов спелых ягод бузины с ее единственного куста бузины. Я планировал сделать сироп бузины из свежих ягод бузины. Эти ягоды бузины — особое сокровище в этом году. Видите ли, в прошлом году во всем мире была нехватка бузины. Бузина — проверенное и эффективное противовирусное растение. К январю прошлого года сезон гриппа уже был плохим. Людей, ищущих ягоды бузины, было так много, что у поставщиков трав закончились запасы, и как только поступила новая партия ягод, они тут же снова были распроданы.

Нехватка ягод бузины была настолько серьезной, что друзья посылали друзьям сушеные ягоды из личных заначек, надеясь, что их собственная семья останется здоровой. В течение нескольких месяцев у меня были сушеные ягоды бузины с травами горной розы. Я все еще жду. Наконец, на прошлой неделе я сдался и попробовал этого поставщика дикой бузины из Альп на Амазоне. Сумка лежит в моем почтовом ящике на станции UPS и ждет, пока я ее заберу. На следующий день после того, как моя посылка прибыла на склад UPS, мне позвонил мой друг.

(Обновление: этот поставщик был отличным. Ягоды бузины были избыточными. Ягоды ароматные, чистые и вкусные. Я не мог желать лучшего качества. По состоянию на 17 сентября 2019 года они все еще в наличии.)

Если вы ищете рецепт сиропа бузины из сушеных ягод бузины, попробуйте этот.

Безопасны ли ягоды бузины?

Ягоды бузины (листья, стебли и семена) содержат цианогенные гликозиды, которые токсичны, но становятся безвредными при нагревании. Вы, вероятно, сталкивались с другими растениями, которые также содержат эти соединения цианидов, такими как, например, семена яблок, виноградные косточки, горький миндаль, абрикосовые и персиковые косточки. Это тот же ингредиент, что и Амигдалин , цианидное соединение, содержащееся в горьком миндале. При попадании внутрь в небольших количествах эти соединения естественным образом выводятся из организма печенью и почками и не представляют опасности для здоровых людей.

В народных средствах часто используют в лечебных целях кору и листья бузины, несмотря на цианогенные гликозиды, которые при употреблении в больших количествах могут вызывать тошноту и рвоту. Соединения цианидов более сконцентрированы в стеблях и листьях, чем в цветках или ягодах. При использовании цветков и ягод в фитопрепаратах стебли следует удалять, чтобы концентрация цианогенных гликозидов была меньше. Эти цианогенные гликозиды испаряются из плодов при 26°C (78°F), поэтому термическая обработка цветов или ягод должна сделать их безвредными.

Большинство рецептов сиропа бузины в Интернете или в книгах по лечебным травам предлагают рецепты работы с сушеными сырыми ягодами бузины, как этот. Они включают добавление воды для регидратации ягод, а затем приготовление регидратированных ягод в течение 30 минут при температуре кипения для извлечения активных соединений из ягод бузины. Это кипячение делает цианидные соединения безвредными. Цианид имеет температуру кипения 26С. (78F) Таким образом, если ягоды бузины подвергнуты термической обработке, варке на медленном огне или приготовлении на пару при температуре не ниже 26°C, соединения цианидов будут рассеиваться в воздухе.

Настойка из сушеных ягод, не прошедших термическую обработку, может представлять опасность для маленьких детей, пожилых людей или людей с заболеваниями печени. Однако ферментация при температуре от 30 до 40°C (от 86 до 105°F), как при приготовлении вина из бузины или уксуса из бузины, также сделает цианид безвредным.

При приготовлении сиропа бузины из свежих ягод бузины всегда сначала удаляйте плодоножки. (Подсказка: сначала заморозьте ягоды на стеблях. Затем возьмите пакеты с замороженными ягодами и ударьте их о прилавок или стол. Ягоды легко упадут со стеблей)

Вскипятить ягоды в воде ИЛИ отжать сок с помощью паровой соковыжималки. При термической обработке ягоды бузины не содержат цианистых соединений. Они будут выпарены из ягод при термической обработке.

Как использовать паровую соковыжималку для получения сока бузины

Паровая соковыжималка состоит из 3 частей. Вода помещается в нижнюю часть. Средняя часть собирает сок. К нему крепится шланг с хомутом для откачивания сока в банку. В этой средней части есть отверстие, похожее на дымоход, которое позволяет пару проходить от дна паровой соковыжималки через среднюю часть к верхнему слою. Верхняя часть представляет собой сито, которое позволяет пару проникать в ягоды и помогает им выделять сок.

Паровая соковыжималка работает, пропаривая ягоды в верхнем слое до тех пор, пока их ткани не порвутся и не выделится сок.

Сок просачивается через отверстия сита и собирается на втором слое соковыжималки. Этот второй слой контактирует с кипящей водой в нижней кастрюле. Любой сок, попавший в среднюю кастрюлю, нагревается до температуры пастеризации водой внизу. Сок из паровой соковыжималки можно перелить в стерилизованные и нагретые стеклянные банки или бутылки для сока и запаять в вакууме или обработать в консервной банке с кипящей водяной баней в течение 10 минут на уровне моря или 15 минут на высоте более 1000 футов, для длительного и безопасного использования. хранилище.

Из ягод бузины, выжатых в паровой соковыжималке, выпаривается весь цианид, содержащийся в ягодах. Сок бузины из паровой соковыжималки полностью свободен от цианистых соединений и безопасен для употребления.

Польза сиропа бузины из свежих ягод бузины

Сироп бузины эффективен как противовирусное средство. Двойные слепые тесты показывают, что те, кто употребляет по 1 столовой ложке сиропа бузины 4 раза в день при первых признаках простуды или гриппа, уменьшают продолжительность и тяжесть вируса. Бузина эффективно предотвращает размножение вирусов в клетках.

Вот лишь некоторые полезные свойства ягод бузины. Чтобы увидеть все их преимущества, ознакомьтесь с материалами по материалам бузины здесь.

• Противовирусный
• Противоопухолевый
• Противоотечное средство
• Антибактериальный
• Противовоспалительное средство
• Противодиабетическое средство
• Помогает сбросить вес
• Антидепрессант
• Снижает уровень холестерина
• Антиоксидант

Печать

Как сделать сироп бузины из свежих ягод бузины безопасным способом

★★★★★ 5 из 2 отзывов

• Автор: Joybilee Farm
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час
• Выход: 2 чашки 1x
• Категория: Сироп
• Метод: Изготовление лечебных трав

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Ягоды бузины, выжатые паром, безопасны и эффективны. Соберите их, пока они в сезон, и поместите сироп в водяную баню, чтобы сохранить его для длительного хранения.

---

• 2 фунта свежих ягод бузины
• 1 чашка меда
• Кусочек имбиря размером 1–2 дюйма, очищенный и измельченный

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

• Удалите плодоножки у свежих ягод бузины.
• Поместите ягоды бузины в верхнюю часть паровой соковыжималки. Готовьте на пару 30 минут, пока сок не потечет свободно. Слегка надавите на ягоды, чтобы выпустить как можно больше сока.
• Слейте горячий сок в кастрюлю. У вас должно получиться примерно 4 стакана сока. Добавьте имбирь в кастрюлю.
• Сок с имбирем кипятить на медленном огне в течение 30 минут, пока объем сока не уменьшится до 2 чашек. Снимите сок с огня. Процедите сок через сито, чтобы удалить кусочки имбиря.
• Добавьте 1 чашку меда в процеженный сгущенный сок и хорошо перемешайте. Перелейте в подготовленную продезинфицированную бутылку. Этикетка.
• Хранить в холодильнике. Хранится несколько недель в холодильнике. Для более длительного хранения можно поставить банку на водяную баню на 10 минут для пинты (15 минут для пинты выше 1000 футов).

Применение:

Принимайте по 1 столовой ложке сиропа бузины каждые 2 часа при первых признаках простуды. Уменьшите размер порции до 1 чайной ложки для детей до 12 лет. Детям до 2 лет можно безопасно давать 1/2 чайной ложки. Антиоксиданты бузины быстро попадают в кровоток и выводятся из организма в течение 2 часов после еды, поэтому часто принимать ягоды бузины безопасно.

Этот сироп можно регулярно употреблять в пищу.

---

Примечания

Этот рецепт можно умножить, соблюдая соотношение 1 чашка меда к 2 чашкам концентрированного сока.

 

Ключевые слова: Сироп бузины, Сироп лекарственный,

Карта рецептов на базе

Как использовать сироп бузины из свежих ягод бузины

Добавить сироп бузины в газированную воду или добавить его в куст

Полить сиропом бузины мороженое

Используйте его для блинов, вафель или тостов

Приготовьте желе из бузины

Мармеладные мишки из бузины

Домашний спортивный напиток – сделайте Switchel для электролитов

Если у вас много ягод бузины, попробуйте некоторые из этих полезных идей для сохранение лесных ягод.

Рецепт порошка бузины (и 15 способов его использования)

ПЕРЕХОД К РЕЦЕПТУ

Порошок бузины — это универсальное сильнодействующее вещество с особым цветом, вкусом и непревзойденными целебными свойствами, которые могут украсить нашу тарелку. Это также очень удобный способ консервирования ягод бузины.

«Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках». Полное раскрытие читайте здесь.

Мне повезло жить в стране с очень богатой природой. Когда я выгуливаю свою собаку в эти дни, я вижу по крайней мере 6 кустов бузины, и это заставило меня задуматься, как природа щедра, чтобы предложить нам свои сокровища. Когда они цвели, я приготовила пробиотический йогурт из цветков бузины, настойку и мороженое. Теперь, когда они превратились в темно-фиолетовые ягоды бузины, я искал простой способ сохранить их и использовать позже, когда начнется сезон гриппа. Сироп из бузины, настойку, огненный сидр и джем я готовлю каждый год, но на этот раз я надеялся придумать что-то универсальное, что я мог бы легко добавить в свои смузи или утреннюю овсянку. Идея порошка из бузины возникла, когда в прошлом году я приготовила порошок из свеклы, шиповника и крапивы, и я была удивлена, как много применений и вариаций я могу использовать. Порошки представляют собой концентрированные вещества, которые легко приготовить, хранить и добавлять в любое блюдо. Так почему бы не попробовать порошок бузины.

ИЗ ЧЕГО СДЕЛАНО ПОРОШОК ИЗ БУЗИНЫ?

Порошок бузины, изготовленный из обезвоженных ягод бузины, является сильнодействующим веществом со многими полезными для здоровья свойствами. После того, как высушенные ягоды бузины полностью обезвожены и лишены влаги, их мелко измельчают до порошка. Цвет порошка может варьироваться от светло-фиолетового, темно-фиолетового до красновато-коричневого, в зависимости от цвета ягод бузины. Я предлагаю использовать перчатки при обработке ягод бузины, так как они являются сильным красителем.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ПОРОШОК ИЗ БУЗИНЫ?

Один из лучших способов сохранить ягоды бузины — превратить их в порошок. Одна чайная ложка этой концентрированной формы, наполненной полезными питательными веществами, эквивалентна 100 г свежих ягод бузины.

Бузина известна высоким содержанием витамина С и антиоксидантов, главным образом полифенолов (1), которые помогают стимулировать иммунную систему и повышают активность антиоксидантных ферментов в крови.

Кроме того, ягоды бузины также содержат большое количество клетчатки (2) и антоцианов (3), которые придают ягодам характерный темно-сине-фиолетовый цвет и обладают противовоспалительными свойствами.

Порошок бузины — универсальное вещество, которое можно приготовить в виде настоек, сиропов, вина, ликеров и даже кетчупа, часто в сочетании с прополисом или эхинацеей.

Ядовиты ли ягоды бузины?

Как я упоминал ранее, я собираюсь использовать этот порошок бузины в коктейлях, поверх йогурта или просто добавлять одну или две ложки в утреннюю кашу. Это означает, что я не планирую использовать его в вареных или запеченных блюдах. Поэтому я был очень осторожен, могу ли я сделать порошок из только что высушенных ягод или их необходимо приготовить перед сушкой.

Я просмотрел несколько статей в поисках фактов и исследований, которые могли бы подтвердить, безопасно ли использовать сушеные ягоды бузины без дальнейшего приготовления.

Ягоды бузины считаются лучшей противовирусной травой на планете, поскольку содержат множество лекарственных компонентов, которые при тепловой обработке теряют некоторые из своих свойств, таких как витамин С или антиоксидант антоцианин (4).

Во-вторых, токсичных соединений (цианогенных гликозидов) гораздо больше в стеблях и листьях, чем в спелых ягодах и цветах. (5)

Другие компоненты, такие как лектин, которые могут присутствовать в сырых ягодах, скорее могут вызывать проблемы с пищеварением, такие как рвота или тошнота, и не все чувствительны к лектину.

Поэтому я лично использовал сырые ягоды бузины в виде порошка, так как не хочу терять их полезные компоненты при нагревании, и я использую только небольшую дозировку (например, чайную ложку или 2) во время еды.
Однако, если вы чувствительны к лектинам или планируете использовать более высокую дозу порошка бузины, я предлагаю вам сначала приготовить ягоды бузины в течение 10 минут, прежде чем дать им высохнуть.

Как приготовить порошок бузины

Первый шаг

Используя ножницы, соберите не менее 30 больших спелых головок бузины, удалите ягоды со стеблей и листьев, так как они горькие и слегка токсичны, и они нам не нужны для нашего проект.

Некоторые люди используют расческу, чтобы ускорить процесс удаления ягод, но я держала плодоножку в руке и аккуратно собирала все ягоды другой рукой (это делала моя свекровь — как вы можете видеть на изображении ниже) .Это также позволит мне удалить несозревшие ягоды (зеленые или бледно-фиолетовые) или другой мусор.

Ягоды бузины недолговечны и должны быть сохранены в тот же день или лучше хранить их в холодильнике.

Второй этап

Тщательно вымойте ягоды и оставьте их на сите, чтобы удалить лишнюю воду

Третий этап

Существует три способа сушки ягод бузины: сушка на солнце, использование дегидратора или духовки. . Имейте в виду, что любой источник тепла может разрушить многие флавоноиды в ягодах. Поэтому я решил использовать метод сушки на солнце

Вяленым методом:

Поместите ягоды в контейнер и равномерно распределите их в один слой на пергаментной бумаге. Для полного высыхания требуется 7-9 дней. Один из способов проверить, полностью ли они высохли, — это пощипать их и посмотреть, не выходит ли из них влага. В конце они выглядят как сушеный изюм

Использование дегидратора

Если у вас мало времени или вы живете в месте, где нет солнца или теплой погоды, используйте дегидратор. Ягоды бузины высыхают всего за 4-5 часов при температуре 130 F (55 градусов Цельсия).

Использование духовки для сушки ягод бузины

Температура не должна превышать 120F (48C). Равномерно разложите ягоды бузины на противне, застеленном пергаментной бумагой, и поставьте его в духовку. Дайте им высохнуть в течение 15-30 минут и проверяйте каждые 10 минут, чтобы они не переварились. Лучше всего сушить их небольшими партиями для достижения наилучшего результата. После высыхания выньте ягоды и дайте им остыть.

Четвертый этап

С помощью кофемолки просто измельчите ягоды бузины до порошкообразной консистенции

Пятый шаг

Хранить в герметичном контейнере, в темном и прохладном месте

Как долго хранится порошок бузины?

Правильно обезвоженный и хранящийся порошок бузины должен храниться до одного года. Для этого нужно избегать прямого воздействия солнечных лучей. Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре или ниже.

Как использовать порошок бузины?

A) Добавьте 1-2 чайные ложки в свой завтрак, вот лишь несколько идей, но возможности безграничны

1. Положите 1 чайную ложку порошка бузины в чашу для смузи с 2 замороженными бананами, 1 чашкой кокосового молока и положите сверху несколько фруктов.
2. Смешайте 1-2 чайные ложки с греческим йогуртом и положите сверху корицу и мед
3. Я люблю добавлять 1-2 чайные ложки в утреннюю овсянку

B) Насыпать порошок в желатиновые капсулы и использовать в качестве добавки два раза в день день, чтобы повысить вашу иммунную систему

C) Используйте порошок бузины так же, как и сушеные ягоды, чтобы сделать:

Сиропы

Джемы или желе,

Вино из бузины

ликеры

чай

жевательные конфеты

леденцы на палочке

9 0002 Кетчуп

Медовуха из бузины

Кремовые пирожные с начинкой из бузины

Маффины из бузины

D) Порошок из бузины банка использоваться в домашних средствах, таких как настойки или оксимели

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 7 дней

Общее время 7 дней 30 минут

Ингредиенты

• 500 г (2 стакана) сушеных ягод бузины
• измельчитель

Инструкции

1. С помощью ножниц соберите не менее 30 больших спелых головок бузины, отделите ягоды от стеблей и листьев
2. Тщательно промойте их и оставьте на сите для удаления лишней воды
3. Поместите ягоды в контейнер и распределить их равномерно в один слой на пергаментной бумаге.