Бузина черная и красная: в чем отличия, советы по уходу

в чем отличия, советы по уходу

Опубликовано: 18.05.2020Рубрика: БузинаАвтор: Екатерина Рыжова

Содержание

1. Описание красной бузины
2. Описание черной бузины
3. Разновидности сортов
4. Бузина черная Лациниата
5. Бузина черная Блэк Лейс
6. Бузина красная кистевидная
7. Бузина красная Зибольда
8. Как ухаживать за бузиной

Бузина считается цветковым растением. Если сравнивать, то количество видов этого растения совсем немного, всего достигает до 40 видов. На территории России распространена черная и красная бузина.

Читайте также статью про лучшие сорта садовой земляники.

Описание красной бузины

Красная бузина обладает рядом особенностей:

• у листьев, а также цветков неприятный запах;
• куст с ветвящимися ветками, в высоту достигает 1,5-3 м;
• отличительная черта: листья обрамлены серебристой каймой.

Описание черной бузины

Чем отличается данная разновидность от другой культуры:

• аромат растения отпугивает насекомых, потому его часто сажают вблизи базы отдыха;
• в высоту кустарник достигает 2,5 м, ветки срезают, а также оставляют пеньки около 7 см;
• первые листья появляются в начале мая, цвет с салатового меняется на золотистый.

Разновидности сортов

Виды черной и красной бузины, а также их основные характеристики.

Бузина черная Лациниата

Особенности данного сорта:

• быстро растет, кустарники имеют ажурный вид;
• листья рассеченные, ярко-зеленого окраса;
• цветение бузины начинается во второй половине мая;
• любит солнечные места, а также обладает высокой устойчивостью к морозам.

Бузина черная Блэк Лейс

Характеристики данного сорта:

• листья резные, фиолетового цвета;
• цветки розового цвета, а также имеют лимонный аромат.

Бузина красная кистевидная

Особенности данного сорта:

• ягоды ярко-красного цвета;
• растение быстро растет, а также любит солнце;
• цветки являются источником пыльцы;
• используют не только для украшения, но и для укрепления грунта по берегам рек.

Бузина красная Зибольда

Характеристики данного сорта:

• обладает лечебными свойствами;
• цветы имеют антибактериальные свойства;
• запах цветов отпугивает в саду вредителей.

Как ухаживать за бузиной

Мероприятия по уходу за растением:

1. Если растение будет в виде дерева, то его необходимо изначально подвязать. При суровых зимах ствол лучше утеплить. Весной бузину поливают, если земля под растением сухая. Помимо того, удаляют новые ростки от корней.
2. Почву каждый год питают органическими удобрениями, например, навозом или компостом. К тому же, до трех лет растение нужно периодически поливать. Помимо того, при необходимости вместе с водой добавляют минеральные удобрения.
3. Черная и красная бузина нуждается в обрезке сухих, а также поврежденных ветвей.

Владимир

Садовод с 20 летним стажем. Имеет 1 Га земли засаженный лесными и садовыми деревьями. Более 300 видов.

Рейтинг

( 2 оценки, среднее 3.5 из 5 )

Екатерина Рыжова/ автор статьи

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Бузина

Бузина – Sambucus
Сем. Жимолостные

На старой даче, где наша семья проживала в летние месяцы, рос большой, раскидистый куст красной или кистистой бузины (S. rasemosa). Впоследствии я узнал,  что наряду с красной существует ещё и загадочная бузина чёрная (S. nigra). Из ягод которой делают непередаваемо вкусные варенья, сиропы и заваривают из неё чай! А у красной бузины ягоды хоть и не ядовитые, но не съедобные.

Кто бы мог подумать, что этот обыкновенный, даже банальный кустарник, который в деревнях высаживали у выгребных  ям, потому что он, якобы, отпугивает мух, в одночасье превратится в один из самых популярных декоративных садовых кустарников! Многочисленные садовые формы и сорта победно шествуют по садам и паркам по обе стороны Атлантики. Не обошло увлечение этой культурой и нашу страну. Что, впрочем, вполне объяснимо: необычная окраска – жёлтая (f. aurea), пурпурная (Б. чёрная «Black Beauty»), с каймой (Б. чёрная «Albovariegata»). Форма листьев – рассечённая («Black Lace»), ажурная (Б. чёрная «Laciniata») закручивающаяся (‘Plumosa Aurea’) . Форма самого куста может быть как плакучей, так и строго пирамидальной или практически шаровидной (Б. чёрная «Aurea»)! Выведены миниатюрные сорта (S. nigra «Pulverulenta») для небольших участков. Даже плоды у разных сортов и видов имеют разную окраску! Есть красные и чёрные. Это и понятно – в полном соответствии видовому названию. Но есть сизовато-голубоватые  за счёт воскового налёта у бузины голубой («Blue Elderberry»), и даже золотистые опять же – сорт бузины красной!

 А вот цветение у разных видов различается достаточно серьёзно. И разное оно по своей сути, а не по форме. Форма-то одна и та же – зонтиковидное соцветие. Белого, зеленоватого  или слегка кремовато-розового цвета. Но запах… Когда цветёт бузина красная – обычная дикая или же сорта, выведенные на её основе, то понимаешь – правильно делали наши бабушки, сажая её подальше от мест пребывания человека. А вот её чёрная сестрица обладает чётким медовым запахом! Сладковатым и немного терпким. Время цветения чёрной бузины – настоящий праздник для насекомых: её крупные щитковидные соцветия в погожий солнечный день буквально облеплены бабочками всех мастей, бронзовками и пчёлами! Необходимо отметить, что чёрная бузина цветёт в июле, а красная – на месяц раньше. Этот признак можно вполне использовать при определении видовой принадлежности предлагаемой вам бузины. Дело в том, что зацветает она буквально в младенческом возрасте. И при покупке, допустим в мае, вы видите нарождающиеся соцветия. Очевидно, что это бузина красная. Это достаточно важный момент, потому как, к сожалению, на ценниках отнюдь не всегда написан вид бузины.

Порой пишут только сорт. А некоторые сорта есть как у одного, так и у другого вида. Например, и у красной, и у чёрной бузины имеется сорт «Laciniata» – с разрезными тонкими листьями. А также сорт (‘Albovariegata’), у которого лист с кремовато-белой каёмкой по краю. Он выведен и у чёрной, и у красной бузины.

Бузина красная, естественно, совершенно беспроблемное растение. Никакие зимы, засухи и половодья ей не страшны. А вот чёрная может серьёзно пострадать при аномально холодной зиме. Ветви могут вымерзнуть и полностью погибнуть до самой земли! Не отчаивайтесь! Они очень быстро, я бы даже сказал, стремительно отрастут от земли. Уже к исходу лета ваша бузина будет иметь  высоту более полутора метров! И если в первый год куст напоминает долговязого тощего подростка, то на следующий год от последствий страшного вымерзания не останется и следов!

 Какой бы у вас ни был участок, всегда можно подобрать подходящий сорт или вид бузины. Ведь кроме уже разрекламированных мной чёрной и красной, есть и ещё несколько видов, которые вполне подходят для условий Северо-запада.

Например, очень интересный вид – бузина голубая (S. Сoerulea) с достаточно крупными листьями. Чёрные плоды имеют такой сизо-голубой восковой налёт, что ягоды кажутся абсолютно голубыми. Ну, почти как ягоды голубики! Только на полутораметровой высоте и собраны в кисти.

Бузина канадская (S. Canadensis) очень похожа на бузину чёрную, но более зимостойка. Есть ещё бузина Зибольда (S. sieboldiana). Это поистине гигант – вырастает у себя на родине – на Дальнем Востоке – в восьмиметровое дерево! В наших, несомненно более суровых местах, до такой высоты не вырастает, но экземпляры в 5-6 метров известны. Большим недостатком этих видов является то, что они крайне редко появляются в продаже. Но, если вы их встретите где-нибудь в садовом центре, берите не задумываясь.

Несколько особняком стоит бузина травянистая (S. ebulus). Её особенность заключается в том, что вся надземная часть у неё на зиму отмирает. А весной она отрастает вновь. Да как отрастает! Её высота даже в наших условиях к осени доходит до 2 с лишним метров! И соцветие, и, главное, аромат, очень схожи с бузиной чёрной. Пожалуй, единственным недостатком этого вида является его агрессивность. Размножается бузина травянистая корневищем, которое очень быстро расползается в разные стороны. Но оно поверхностное, что намного облегчает задачу. При высадке этой бузины озаботьтесь вкапыванием какого-либо ограничителя.

Как уже говорилось, бузина – растение неприхотливое, но сорта, особенно с золотистой и пёстрой листвой, нужно высаживать на хорошо освещённое место, иначе сортовые признаки будут слабо выражены, а побеги излишне вытянутся и будут слабо облиственны. Почва для бузины нужна плодородная, рыхлая и достаточно влажная. Это касается и «подзаборной» красной бузины – в таких условиях ей будет жить вольготно. Хотя она может довольствоваться и бедной почвой и даже какими-нибудь неудобьями.

Из отрицательных качеств, характерных для бузины, необходимо отметить её неряшливый вид весной. Дело в том, что часть её полых внутри веток – недолговечны. И после зимы отмирают. В деревнях ее так и называют – пустое дерево, вкладывая в эти слова двойной смысл: никчемное растение – и все тут. С появлением декоративных сортов отношение вроде бы изменилось, но весенняя неряшливость осталась. Тут необходимо вмешательство человека с секатором. А то и с садовой пилой. Если не провести косметическую операцию по удалению мёртвых веток, то вид у наших кустов  будет весьма непрезентабельный. И вообще относитесь к нежным сортам как к порослевой культуре. Если какой-то сорт постоянно за зиму вымерзает, можно еще осенью срезать все ветки секатором до земли – и тогда никакой неопрятности весной.

Бузина – замечательный декоративный кустарник. Если вы этого ещё не сделали, то заведите себе понравившийся вам сорт бузины. И сажайте его не в огород, как гласила старая пословица, а в декоративный сад! А дядька пусть остаётся в Киеве!

© Сады Северо-Запада.
Это экологический проект.
Помогите ему стать доступным каждому.
При цитировании помещайте активную ссылку
http://sadsevzap.ru

Красная бузина vs. Черная бузина

Если вам нравятся прекрасные кусты с гроздьями красивых цветов и ягод, из которых можно приготовить разнообразные вкусные угощения, тогда вы можете быть поражены красными и черными растениями бузины.

Эти растения бузины, принадлежащие к роду Sambucus , имеют долгую историю использования людьми во всем мире в кулинарии и медицине. В этом руководстве мы сравним бузину красную и бузину черную, обсудив их классификацию растений, физические характеристики, природные ареалы и идеальные условия выращивания, использование в кулинарии и медицине.

Итак, читайте дальше, чтобы узнать больше об этих чудесных растениях!

	Бузина красная	Бузина черная
Классификация растений	Букус	Sambucus nigra
Физические характеристики	Листопадный крупный кустарник или небольшое дерево который достигает высоты 6-12 футов в зрелости с распространением 6-15 футов. Имеет многоствольный, раскидистый габитус роста с большим количеством вертикальных ветвей. Листья перисто-сложные, супротивно расположенные, с 5-7 листочками. Форма листьев эллипсовидно-яйцевидная. Они острозубчатые по краю и ярко-зеленые. Цветки мелкие, желтовато-белые, собраны в куполовидные соцветия. Грозди ягод при созревании ярко-красные.	Крупный листопадный кустарник или небольшое дерево, достигающее в зрелости высоты 8-20 футов и шириной 8-20 футов. Имеет многоствольный, раскидистый рост с большим количеством вертикальных ветвей. Листья перисто-сложные, с 3-7 эллиптически-яйцевидными листочками. Темно-зеленые листья с острыми зазубринами по краю. Листья при растирании имеют неприятный мускусный запах. Крошечные желтовато-белые цветки собраны в кисти в виде широких плоских зонтиков. Грозди ягод при созревании темно-пурпурно-черные.
Ареал и идеальные условия выращивания	Родом из Северной Америки, Европы и Азии с умеренным климатом. Особенно многочисленны на тихоокеанском северо-западе США. Растет в различных местообитаниях от лесов до саванн и влажных лугов. Растет на полном солнце до полутени. Предпочитает влажную, хорошо дренированную почву, но может выжить в широком диапазоне типов почв. Процветает в зонах устойчивости USDA 3a-7a.	Родом из некоторых частей Европы, Западной Азии и Северной Африки. Растет на полном солнце до полутени. Предпочитает влажную, хорошо дренированную почву, но может выжить в широком диапазоне типов почв. Процветает в зонах устойчивости USDA 5-8.
Кулинарное использование	Не рекомендуется есть ягоды в сыром виде, так как это может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Можно есть в приготовленном виде и делать из него сиропы, джемы, а также добавлять в выпечку и блины. Цветы (бузины) можно использовать для чая.	Не рекомендуется есть больше горсти ягод в сыром виде, так как это может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Можно есть в приготовленном виде и делать из него сиропы, джемы, а также добавлять в выпечку и блины. Цветы (бузины) можно использовать для чая.
Медицинское использование	Ягоды, цветы и кора традиционно используются многими местными племенами для различных медицинских целей, таких как лечение гриппа, респираторных заболеваний и антиоксидантных эффектов. Большинство исследований сосредоточено на черной бузине, но ограниченное количество исследований красной бузины поддерживает традиционное лекарственное использование.	Ягоды, цветы и кора традиционно используются многими местными племенами для различных медицинских целей, таких как лечение гриппа, респираторных заболеваний и антиоксидантных эффектов. Значительное количество исследований подтверждает традиционное использование в качестве лекарственного средства.

И бузина красная, и бузина черная относятся к роду Sambucus растений. Этот род насчитывает всего около 10 растений, в состав которых входят различные виды бузины.

Являясь представителями одного рода, бузина красная и черная относится к одному и тому же ботаническому семейству Adoxaceae (мускусный). Ранее растения бузины относили к семейству Caprifoliaceae (жимолости). Однако недавний генетический и морфологический анализ привел к изменению ботанической классификации.

С ботанической точки зрения бузина красная классифицируется как Sambucus racem osa, а ягоды черной бузины классифицируются как Sambucus nigra.

Бузина красная ( Sambucus racemosa ) цветки мелкие, желтовато-белые, собраны в куполообразные соцветия.

©Erika J Mitchell/Shutterstock.com

Бузина красная и бузина черная: физические характеристики

Поскольку бузина красная и черная являются близкородственными видами, они имеют много общих физических характеристик, по которым можно различить нецветущие и неплодоносящие растения. немного сложно. Оба растения растут многостебельными, сосунковыми. Они могут достигать одинаковой высоты, хотя красная бузина имеет максимальную высоту 12 футов, тогда как черная бузина может достигать максимальной высоты 20 футов. Кроме того, их листья перисто-сложные, эллиптически-яйцевидной формы, с тонкими острозубчатыми краями и неравными основаниями. Перистосложные листья обоих растений разделены на 3-7 (чаще 5) листочков.

Однако листочки черной бузины крупнее, чем у красной бузины. В то время как листья красной бузины могут достигать 9 дюймов в длину, листья черной бузины могут достигать 12 дюймов в длину. Кроме того, листья черной бузины, как правило, немного ярче и светлее, чем темно-зеленые листья красной бузины.

Что касается цветов, то оба растения образуют большие гроздья крошечных желтовато-белых цветков, которые сменяются гроздьями маленьких круглых ягод. Однако форма гроздей и характер роста различаются. В то время как красная бузина образует куполообразные грозди белых цветов, которые ответвляются от основного стебля, черная бузина образует большие кисти цветов в виде широких плоских зонтиков, которые берут начало в одной точке стебля и не разветвляются. Во время цветения замечание различий в форме гроздей и их росте из стеблей является ключом к различению этих двух видов бузины.

Во время плодоношения вы заметите, что при созревании красная бузина дает ярко-красные плоды, а черная бузина дает темно-пурпурно-черные ягоды. Если вам интересно, как определить, что плоды созрели, взгляните на стебель, из которого они растут. У обоих растений при созревании плодов стебли становятся темно-красно-фиолетовыми.

Бузина черная ( Sambucus nigra ) дает темно-пурпурно-черные ягоды, а листочки крупнее, чем у красной бузины.

©Martin Fowler/Shutterstock.com

Местные ареалы и идеальные условия выращивания

Хотя естественные ареалы бузины красной и черной в некоторых областях пересекаются, они также имеют свои собственные естественные регионы произрастания. Их родные ареалы произрастания пересекаются в Европе и умеренных районах Западной Азии. Однако черная бузина также произрастает в Северной Африке. Для сравнения, красная бузина также произрастает в умеренных районах Северной Америки и Восточной Азии.

Оба растения хорошо себя чувствуют как на полном солнце, так и в полутени, а также на хорошо дренированной, влажной и плодородной почве. Тем не менее, и красная, и черная бузина являются выносливыми растениями и могут адаптироваться к широкому спектру типов почв и условий выращивания. Как более морозостойкое растение, красная бузина может расти в зонах устойчивости USDA 3–7, а черная бузина — в зонах устойчивости USDA 5–8. Оба растения цветут с мая-июня, а плодоносят в начале осени.

Бузина красная (Sambucus racemosa) имеет гроздья ягод, которые при созревании становятся ярко-красными.

©iStock.com/Ildar Imashev

Бузина красная и бузина черная: кулинарное использование

Из-за случаев расстройства желудочно-кишечного тракта при употреблении большого количества сырой красной или черной бузины большинство ботаников не советуют есть эти ягоды в сыром виде. Однако приготовление ягод делает их безопасными для употребления, и их можно использовать в различных блюдах. Некоторые люди также процеживают семена, которые вызывают проблемы с желудочно-кишечным трактом, в дополнение к приготовлению ягод для дополнительной безопасности.

При сравнении красной бузины и черной бузины, из обеих ягод получаются отличные сиропы, джемы, желе и ароматизаторы для конфет и других сладостей. Вы также можете добавить вареные ягоды в блины и выпечку, такие как пироги и кексы. Людям также нравится использовать цветы бузины в чае. Кроме того, вы можете превратить ягоды и цветы любого растения в вино из бузины.

Лекарственное использование

Что касается их медицинского применения, как красная, так и черная бузина имеют богатую историю традиционного медицинского использования коренными народами в их родных ареалах по всему миру. Цветы, кора и ягоды являются наиболее часто используемыми частями растения в медицине. Как правило, люди используют эти растения для противовирусного действия, здоровья дыхательных путей и антиоксидантного действия.

Сегодня основное внимание в текущих исследованиях уделяется черной бузине Sambucus nigra из-за ее лечебных свойств. Существует множество исследований, подтверждающих противовирусные, респираторно-защитные и антиоксидантные свойства черной бузины. Одно исследование подтвердило антибактериальное действие черной бузины на ряд патогенных бактерий. Кроме того, другое исследование подтверждает использование черной бузины против некоторых штаммов вирусов, особенно против вирусов, поражающих дыхательную систему.

В то время как люди также традиционно использовали красную бузину,  Sambucus racemosa , в течение сотен лет для аналогичных эффектов, современные исследования не так сильно сосредоточены на этом виде бузины. Тем не менее, ограниченное количество исследований подтверждает, по крайней мере, некоторые из традиционных медицинских применений этого растения. Например, недавнее исследование обнаружило сильные антиоксидантные свойства у красной бузины, наряду с другими полезными соединениями. Другое исследование показало, что кора красной бузины оказывает мощное противовирусное действие против штамма бычьего респираторного вируса.

Далее

• Более 10 различных видов съедобных лесных ягод, которые можно безопасно есть
• Бойзеновая ягода и ежевика: есть ли разница?
• 6 съедобных сорняков: как их идентифицировать и использовать

Еще от A-Z Animals

---

Избранное изображение

Кустарник красной бузины (Sambucus racemosa) с ягодами.

© Марина Зезелина/Shutterstock.com

---

Поделиться этой публикацией:

Об авторе

Cammi Morgan

---

Кэм Морган — странная лесная жительница, пишущая о животных, растениях и экологически ориентированной жизни из криков Юго-Восточных Аппалачей, где она живет вне сети в своей самодельной хижине. Она делит 20 акров леса со своими замечательными партнерами и приятелями, постоянно растущей стаей собак-спасателей и всеми растениями и тварями, которые называют этот лес своим домом.

Спасибо за прочтение! Есть отзывы для нас? Свяжитесь с редакцией AZ Animals.

Источники

1. Ботанический сад Миссури, доступно здесь: https://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=278937&isprofile=0&
2. Ботанический сад Миссури, доступно здесь: http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/ PlantFinderDetails.aspx?taxonid=278936
3. Академические журналы. Доступно здесь: https://academicjournals. org/journal/JMPR/article-full-text-pdf/615F7BF23276
4. www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09540105.2021.1978941
5. Facta Universitatis, доступно здесь: http://casopisi.junis.ni.ac.rs/index.php/FUPhysChemTech/article/view/7235
6. Национальная медицинская библиотека, доступно здесь: https:// pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8847882/

Бузина красная, Бузина красная, Бузина кистевидная

Последнее обновление 25 марта 2023 г. бродить по лесу? Существуют некоторые разногласия по поводу безопасности использования красной бузины в пищу и в медицине, поэтому давайте углубимся в исследование и проясним некоторые моменты, связанные с красной бузиной (9).0005 Sambucus racemosa ) часто путают с его очень съедобным и лекарственным родственником, черной бузиной или Sambucus nigra.

Содержание

1. ЧТО ТАКОЕ КРАСНАЯ БУЗИНА?
2. СЪЕДОБНО ЛИ КРАСНУЮ БУЗИНУ?
   • ТАК БЕЗОПАСНО ЛИ КРАСНУЮ ЯГОДНУЮ БУШИНИНУ?
   • ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЛЯ КРАСНОЙ БУЗИНЫ
3. КРАСНАЯ БУЗИНА VS. BLACK ELDERBERRY ~ RED BERRY ELDER IDENTIFICATION

ЧТО ТАКОЕ КРАСНАЯ БУЗИНА?

Бузина красная, бузина красноягодная или Бузина   racemosa — разновидность бузины с, как вы уже догадались, красными ягодами вместо черной или синей бузины, которую охотно собирают поклонники любимого домашнего средства.

Работая над своей книгой о бузине, я потратил много времени на изучение Sambucus nigra и Sambucus canadensis. Меня много раз спрашивали о Sambucus   racemosa , или красной бузине, кустарнике (некоторые называют его деревом), который растет в диком виде по всей Северной Америке, люди надеются, что смогут использовать его для тех же целей. .

Кажется, пришло время написать что-нибудь о красной бузине, чтобы ответить на эти вопросы.

СЪЕДОБНО ЛИ КРАСНУЮ БУЗИНУ?

Так много людей смотрели на обилие красной бузины и спрашивали: можно ли есть красную бузину? Съедобны ли красные ягоды бузины?

Краткий ответ : Не особенно. Бузина   racemosa вызывает у многих людей сильные боли в животе, хотя коренные американцы использовали бузину из красных ягод в пищу и в качестве лекарства после тщательной подготовки, включая удаление всех семян.

Более длинный ответ : Это зависит от того, с кем вы разговариваете и насколько широка ваша интерпретация термина «съедобный». При правильном приготовлении (подробнее об этом чуть позже) Sambucus   racemosa можно использовать в пищу, но в целом, поскольку ягоды черной бузины намного приятнее на вкус и гораздо реже вызывают боль, мало кто беспокоится о красных ягодах бузины. . Те, у кого есть, в основном сообщают, что у них довольно плохой вкус.

В отличие от черных ягод бузины, которые имеют плохую репутацию как «ядовитые», хотя их токсичность довольно низка, красная бузина содержит значительно больше соединений, которые могут вызвать серьезное заболевание, называемых цианогенными гликозидами. Вот еще на вопрос: «ядовиты ли ягоды бузины?», если вам интересно.

БЕЗОПАСНО ЛИ RED BERRY ELDER?

Большинство людей согласны с тем, что следует избегать сырых красных ягод бузины, и даже вареные семена красной бузины не следует употреблять.

Этноботаническая информация от коренных народов, которые использовали Бузина   кистевидная  , предполагает, что красные ягоды бузины перед употреблением подвергались тщательной обработке. Одно археологическое исследование сообщило о широком использовании красной бузины в доисторических местах на северо-западе Тихого океана.

Несколько этноботанических исследований двадцатого века зафиксировали, как разные племена готовили красную бузину. В то время как некоторые употребляли красную бузину в свежем виде, другие готовили из них желе или пасту. Некоторые племена сушили бузину из красных ягод и смешивали ее с другими фруктами, чтобы улучшить их вкус, в то время как другие окунали приготовленные ягоды красной бузины в проточные ручьи на несколько недель, чтобы улучшить их вкус и снизить их токсичность.

Многие племена также использовали корни и кору в качестве рвотного средства, а листья — в припарках. Цветы красной бузины использовались для приготовления чая из бузины, который применялся как средство от простуды и кашля.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КРАСНОЙ БУЗИНЫ

В нескольких книгах по сбору пищи или травниках упоминается Бузина   кистевидная , поскольку черная бузина намного лучше на вкус, имеет больше исследований, подтверждающих ее лечебное применение, и ее легко купить или купить в дикой природе. . Вот еще о преимуществах черной бузины.

Один из моих самых любимых экспертов по поиску пищи, Сэмюэл Тайер, провел ряд экспериментов с красной бузиной, которыми стоит поделиться, отчасти потому, что они забавны:

Я наткнулся на несколько рекомендаций по приготовлению желе из красной бузины. Попробовав много раз сырые фрукты, я скептически, но с надеждой взялся за этот проект (поскольку красная бузина является одной из самых распространенных ягод там, где я живу). Проварив ягоды минут двадцать, их ужасный запах исчез, а вкус стал почти сносным. Затем я выжал из фруктов сок и сделал желе красивого ярко-красного цвета. На вкус это было самое скучное, бесполезное желе, которое я когда-либо делал, хотя оно не было совершенно отвратительным.

Сэмюэл Тайер, Nature’s Garden , с. 411

Он также пробовал варить суп из томатного сока (ужасно, сообщает он) и из сваренного, высушенного ягодного пюре. Обнаружив вкус, напоминающий тыкву, он использовал его в рецепте супа из тыквы и обнаружил, что «результат довольно хороший, но не исключительный». Его коллеги-собиратели в других частях страны говорят ему, что красная бузина — это приобретенный вкус, и он все еще работает над тем, чтобы приобрести его.

Некоторые люди используют цветы красной бузины так же, как и другие цветы бузины, хотя я был бы особенно осторожен, удаляя стебли, так как 9Сообщается, что растения 0005 Sambucus   racemosa содержат больше цианогенных гликозидов, чем их собратья из ежевики.

В своей замечательной книге Wild Remedies Розали де ла Форе и Эмили Хан отмечают, что многие травники используют цветы Sambucus racemosa аналогично более широко используемым бузине nigra и canadensis

. Вот больше о преимуществах и использовании бузины, если вы хотите изучить некоторые из этих приложений.

Лишь несколько исследований изучали лекарственный потенциал бузины красной, в отличие от сотен исследований Sambucus nigra .

Одно исследование оценивало антиоксидантные соединения красной бузины, а другое исследование изучало фенольные компоненты нескольких видов бузины, включая красную бузину. В эксперименте, изучающем способность растительных экстрактов ингибировать ВИЧ, красная бузина была одной из самых мощных; другой обнаружил, что экстракт красной бузины ингибирует респираторный вирус, который они тестировали.

Любите собирать пищу и жить в зелени? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку здесь и получите бесплатную электронную книгу о безопасном и эффективном использовании черной бузины в качестве приветствия сообществу HGS.

КРАСНАЯ БУЗИНА VS. BLACK ELDERBERRY ~ RED BERRY ELDER IDENTIFICATION

-> Помните, всегда консультируйтесь с хорошим полевым гидом или опытным экспертом по поиску пищи, чтобы быть уверенным, что правильно идентифицировали красную ягоду бузины. Вот лучшие книги по поиску пищи, которые я нашел.

Вы также можете подумать о том, чтобы записаться на курсы по поиску пищи, такие как онлайн-курс по поиску пищи в Herbal Academy, в котором обучают распознаванию растений и этическим методам сбора диких растений.

Ассортимент : Бузина с красными ягодами встречается в Северной Америке, Европе и умеренных частях Азии.

Характер роста : Бузина   кистевидная Растения растут в виде многоствольных кустов, достигающих от 5 до 20 футов в высоту.

Листья и кора : Подобно черной бузине, бузина красная имеет ланцетовидные листочки, расположенные в сложных перистых группах, которые очень похожи на листья Бузина канадская и Бузина черная . Также, как и у черной бузины, кора на зрелых стеблях Sambucus   racemosa шероховатая с приподнятыми бугорками, называемыми чечевичками.

Цветок и ягода : Форма соцветия и ягодных гроздей, которые образуются на Sambucus   racemosa , заметно отличаются от черной бузины. Вы поймете, что нашли бузину с красными ягодами, если форма киста коническая, а не плоская, как вы можете видеть на фотографиях ниже.

Обратите внимание на конусообразную головку цветка бузины красной выше. Соцветия черной бузины (вверху) плоские по сравнению с бузиной красной. Ягоды красной бузины растут конической формы.

Если вы знакомы со сроками цветения и ягод черной бузины в вашем районе, вы, вероятно, обнаружите, что красная бузина цветет и плодоносит примерно на месяц раньше. В моем районе красные цветы бузины начинают появляться в мае, а черные бузины обычно не начинают цвести до конца июня. Вот что нужно знать об идентификации черной бузины.

ДРУГИЕ СВЕДЕНИЯ О SAMBUCUS RACEMOSA / БУЗИНЕ КРАСНОЙ

Обратите внимание, что если вы столкнетесь с одним из декоративных сортов бузины с ярко-зелеными листьями, продаваемыми во многих питомниках (часто это сорт под названием «Lemony Lace»), вы, вероятно, а Бузина кистевидная . Некоторые люди сажают эти сорта у себя во дворе в надежде получить большой урожай черной бузины и разочаровываются, когда обнаруживают, что у них неправильный сорт.

Красные листья бузины при растирании издают неприятный запах. Если вы хотите сделать самодельный спрей от пестицидов, как это делают с листьями Sambucus nigra в Европе, листья бузины с красными ягодами могут быть хорошим выбором. Листья более распространенных растений Sambucus canadensis вообще не имеют запаха и, вероятно, не будут работать.

Вот все, что вы хотели бы знать о выборе лучших сортов бузины для своего сада, а также подробное руководство по выращиванию бузины.

-> Если вы хотите узнать о пользе и использовании гораздо более ценного лекарственного растения, я надеюсь, что вы прочтете мою книгу, Бузина вся.