Борщ вегетарианский рецепт – Авторская кухня: Супы. «Еда»
Борщ вегетарианский рецепт – Авторская кухня: Супы. «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Людмила
порции:
4ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
Автор рецепта
Автор: Людмила152 рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
144
4
5
23
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свекла
1 штука
Картофель
2 штуки
Репчатый лук
1 головка
Морковь
1 штука
Белокочанная капуста
300 г
Томатная паста
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Сахар
½ г
Сметана
по вкусу
Зелень
по вкусу
Вода
1,5 л
Сливочное масло
20 г
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Свеклу помыть, очистить, положить в кипящую воду, варить почти до готовности.
Затем вынуть свеклу. Когда остынет, натереть на крупной терке.
ШпаргалкаКак подготовить и нашинковать капусту
2Репчатый лук и морковь мелко нарезать и протушить в сливочном масле.
ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук
3В кипящий свекольный отвар положить картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут добавить капусту. Когда капуста будет готова, положить лук и морковь. Затем добавить тертую свеклу. Довести до кипения и добавить томатную пасту, соль, сахар по вкусу. При подаче на стол заправить борщ сметаной и зеленью.
ШпаргалкаКак нарезать зелень
популярные запросы:
Комментарии (71):
Ирина Каштанова21 марта 2019
0
спасибо за рецепт! впервые получился вкусный борщ без мяса. Ароматный, наваристый и краснющий)
Анастасия Максимова22 ноября 2020
0
Вкусный борщ. И цвет яркий, красный и это не смотря на то, что свёклу я очистила и разрезала пополам, чтоб быстрее сварилась. Жаль фото не прикрепить.
Anastassia Zaitseva13 октября 2021
0
самый вкусный борщ без меся из всех, что я ела. спасибо за рецепт!
Читайте также:
Всюду жизнь
Как посадить огород в центре Москвы. Часть 9Как мы сажали овощи и травы у входа в редакцию и что из этого вышло
Рестораны
Где есть кости в МосквеВ умелых руках даже кости могут стать лакомством
спецпроекты
Похожие рецепты
Супы•Французская кухня
Луковый суп с гренками и сыром
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
1 час 30 минут
Супы•Европейская кухня
Грибной суп с гречкой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
Супы•Европейская кухня
Крем-суп из шпината с белыми грибами
Автор: Еда
4 порции
45 минут
Супы•Европейская кухня
Крем-суп из цветной капусты
Автор: Еда
4 порции
45 минут
Супы•Европейская кухня
Суп из лисичек
Автор: Еда
3 порции
45 минут
Супы•Индийская кухня
Кокосовый дал — вегетарианский суп из чечевицы
Автор: Эмилия Маре
8 порций
20 минут
Супы•Авторская кухня
Гаспачо из клубники со страчателлой
Автор: Александр Аношкин
1 порция
15 минут
Супы•Русская кухня
Ботвинья на рассоле
Автор: Еда
4 порции
45 минут
Супы•Русская кухня
Рыбная ботвинья
Автор: Еда
4 порции
Супы•Японская кухня
Мисо-суп
Автор: Еда
4 порции
30 минут
Супы•Белорусская кухня
Холодник по-белорусски со свеклой и щавелем
Автор: Aleksey Varshavskiy
12 порций
Супы•Русская кухня
Уха с угольком
Автор: Еда
15 порций
Веганский борщ рецепт – Супы.
«Еда»Веганский борщ рецепт – Супы. «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Zoe Tcygankov
порции:
4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
Автор рецепта
Автор: Zoe Tcygankov2 рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
306
6
17
36
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
3 штуки
Свекла
2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Зеленый лук
1 штука
Лимон
1 штука
Морковь
1 штука
Петрушка
1 пучок
Укроп
1 пучок
Помидоры
2 штуки
Чеснок
1 головка
Оливковое масло
3 столовые ложки
Орегано
щепотка
Томатный соус с базиликом и чесноком
3 столовые ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Картофель очистить, порезать на кусочки (какие нравятся) и начать варить на медленном огне, просто чтобы кипела.
ИнструментНож картофельный
2Тем временем взять 2 крупные либо 3 небольшие свеклы (я использую уже вареную, либо моем и запекаем около часа без масла в духовке пока не станет мягкая, либо варим сами), нарезать кусочками и залить соком одного лимона, так она не потеряет свой цвет.
ИнструментПресс ручной для цитрусовых
3Когда картошка поварится 10-15 минут добавляем к ней свеклу со всем ее маринадом.
4Параллельно в блендере или миксере смешиваем морковку, лук, часть петрушки, чеснок, орегано, оливковое масло и помидоры до мелко-порубленного состояния (не пюре), мне хватает секунд 20 в блендере, получается розово-красного цвета. И добавляем это все в суп. Можно добавить туда же пару ложек готового томатного соуса.
ИнструментБлендер
5Далее я обычно оставляю минут на пять-десять как было на медленном огне, потом выключаю и в идеале оставить борщ на минут 15-30 настояться.
6В самом конце добавить мелко порубленную зелень, соль и перец.
ШпаргалкаКак нарезать зелень
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Всюду жизнь
Как посадить огород в центре Москвы.
Часть 9Как мы сажали овощи и травы у входа в редакцию и что из этого вышло
Рестораны
Где есть кости в МосквеВ умелых руках даже кости могут стать лакомством
спецпроекты
Похожие рецепты
Супы•Французская кухня
Луковый суп с гренками и сыром
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
1 час 30 минут
Супы•Европейская кухня
Грибной суп с гречкой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
Супы•Европейская кухня
Крем-суп из шпината с белыми грибами
Автор: Еда
4 порции
45 минут
Супы•Европейская кухня
Крем-суп из цветной капусты
Автор: Еда
4 порции
45 минут
Супы•Европейская кухня
Суп из лисичек
Автор: Еда
3 порции
45 минут
Супы•Индийская кухня
Кокосовый дал — вегетарианский суп из чечевицы
Автор: Эмилия Маре
8 порций
20 минут
Супы•Авторская кухня
Гаспачо из клубники со страчателлой
Автор: Александр Аношкин
1 порция
15 минут
Супы•Русская кухня
Ботвинья на рассоле
Автор: Еда
4 порции
45 минут
Супы•Русская кухня
Рыбная ботвинья
Автор: Еда
4 порции
Супы•Японская кухня
Мисо-суп
Автор: Еда
4 порции
30 минут
Супы•Белорусская кухня
Холодник по-белорусски со свеклой и щавелем
Автор: Aleksey Varshavskiy
12 порций
Супы•Русская кухня
Уха с угольком
Автор: Еда
15 порций
Вегетарианский борщ рецепт с фото пошагово
Вегетарианский борщ
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript.
Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
8
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40MШаг 1:
Как сварить вегетарианский борщ? Свеклу промойте, нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 2:
Семечки вместе с кориандром слегка подсушите на сухом (без масла) дне кастрюли, где будет вариться борщ.
Шаг 3:
Добавьте свеклу и растительное масло. Перемешайте.
Шаг 4:
Добавьте нарезанную маленькими кубиками морковь. Перемешайте.
Шаг 5:
Добавьте картофель, очищенный и нарезанный маленькими кубиками. Перемешайте.
Шаг 6:
Добавьте нашинкованную капусту.Перемешайте. Залейте уже несколько обжаренные овощи кипящей водой.
Добавьте томат, пряности, соль, сушеный укроп.Шаг 7:
Доведите до кипения и на минимальном огне варите не менее 30-40 минут.
Добавьте томат, пряности, соль, сушеный укроп.Отличный борщ с насыщенным вкусом!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение. <a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Супы рецепты простые
Капуста со свеклой
Диеты рецепты для похудения
Суп с капустой
Томатный суп
Овощной суп рецепты с фото
Картофельный суп
Суп без мяса
Низкокалорийные рецепты
Суп для похудения
Вегетарианские супы рецепты с видео
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Свекла — 40 ккал/100г
- Сушеная свекла — 278 ккал/100г
- Свекла отварная — 49 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зелень укропа — 38 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Томатная паста — 28 ккал/100г
- Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные — 615 ккал/100г
- Семечки подсолнечника — 560 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
- Паприка — 289 ккал/100г
- Молотый кориандр — 25 ккал/100г
- Душистый перец — 263 ккал/100г
Рецепт борщ вегетарианский.
Калорийность, химический состав и пищевая ценность.| Свекла (Припускание) | 150 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Масло оливковое | 34 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 100 г |
| Картофель (Варка без слива) | 150 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 150 г |
| Вода | 750 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 5 г |
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«борщ вегетарианский».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44 кКал | 1684 кКал | 2.6% | 5.9% | 3827 г |
| Белки | 0.8 г | 76 г | 1. | 2.5% | 9500 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 10.2% | 2240 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 4.5% | 5093 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 11. 4% | 2000 г |
| Вода | 90 г | 2273 г | 4% | 9.1% | 2526 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 145.9 мкг | 16.2% | 36.8% | 617 г | |
| бета Каротин | 0.876 мг | 5 мг | 17. 5% | 39.8% | 571 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 3.9% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.022 мг | 1.8 мг | 1.2% | 2.7% | 8182 г |
| Витамин В4, холин | 1.71 мг | 500 мг | 0.3% | 0.7% | 29240 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0. 117 мг | 5 мг | 2.3% | 5.2% | 4274 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 8.4% | 2703 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.424 мкг | 400 мкг | 1.4% | 3.2% | 7375 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.3 мг | 90 мг | 4. 8% | 10.9% | 2093 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.422 мг | 15 мг | 2.8% | 6.4% | 3555 г |
| Витамин Н, биотин | 0.176 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 28409 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.7 мкг | 120 мкг | 8.1% | 18.4% | 1237 г |
| Витамин РР, НЭ |  4951 мг | 20 мг | 2.5% | 5.7% | 4040 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 169.64 мг | 2500 мг | 6.8% | 15.5% | 1474 г |
| Кальций, Ca | 18.06 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.1% | 5537 г |
| Магний, Mg | 11. 98 мг | 400 мг | 3% | 6.8% | 3339 г |
| Натрий, Na | 9 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.6% | 14444 г |
| Сера, S | 14.66 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.4% | 6821 г |
| Фосфор, P | 23.6 мг | 800 мг | 3% | 6. 8% | 3390 г |
| Хлор, Cl | 26.1 мг | 2300 мг | 1.1% | 2.5% | 8812 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 100.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0. 488 мг | 18 мг | 2.7% | 6.1% | 3689 г |
| Йод, I | 2.36 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.6% | 6356 г |
| Кобальт, Co | 2.04 мкг | 10 мкг | 20.4% | 46.4% | 490 г |
| Марганец, Mn | 0.1522 мг | 2 мг | 7.6% | 17. 3% | 1314 г |
| Медь, Cu | 58.69 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 13.4% | 1704 г |
| Молибден, Mo | 4.947 мкг | 70 мкг | 7.1% | 16.1% | 1415 г |
| Селен, Se | 0.151 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.7% | 36424 г |
| Фтор, F | 67. 83 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 3.9% | 5897 г |
| Хром, Cr | 4.48 мкг | 50 мкг | 9% | 20.5% | 1116 г |
| Цинк, Zn | 0.2351 мг | 12 мг | 2% | 4.5% | 5104 г |
Энергетическая ценность борщ вегетарианский составляет 44 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека.
Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 г
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 44 кКал | -% | |
| Белки | 0.8 г | -% | |
| Жиры | 2.5 г | -% | |
| Углеводы | 4.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 90 г | -% | |
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов.
Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели
борщ вегетарианский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 16,2 %, бэта-каротином — 17,5 %, кобальтом — 20,4 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлебцы «Фитнес Линия»
- Хлебцы био коктейль 8г одно
- Вода с лимоном и медом
- Скумбрия с зеленья и чесноком
- тушеная печень
- картофельное пюре
- котлеты из говядины
- Соевое мясо
- йогурт Нежный 1,2%
- шеики бройлеров
- йогурт Чудо 2,4%
- твороженая масса с изюмом
- Вино белое — J. P.Chenet (Блан Муалле — Blanc Moelleux)
- Окрошка домашняя
- Айран
- кофе с молоком
- Активиа Смуси манго-маракуйя (290г)
- компот из сухофруктов
- Суп с куриных шеек и соевых битков
- Картофель молодой
- салат из огурцов и помидоров
- Колбаса «Русская» Пит-продукт
- Цветная капуста отварная
- Мой плов
- мармелад шарлиз
- Мюсли клубнично-ванильные с йогуртом 10,5%
- Творог натуральный — Valio (0. 3%)
- Хлеб «Молодецкий»
- Завтрак овсянный 0,8% VELLE 175г
- сосиски куриные польша
- Новый рецепт
- Творожная запеканка
- курица с брокколи и луком
- Сырники
- сметана Деревенское молочко 15%
- тефтели говяжие
- мексиканская смесь
- гавайская смесь
- овощи весенние
- овощи для жарки с шампиньонами
- овощная смесь с брокколи
- салат с помидорами и огурцами
- драже с арахисом
- смесь овощная vip mix
- картофель с чесноком и огурцами
- салат (макароны, перец, помидоры)
- Сосиска в тесте
- бутерброды с икрой
- Фруктовый салат
- шампиньоны жареные
- напиток брусника + клюква
- Окрошка(смесь)
- хлебцы слоеный десерт
- Борщ из квашеной капусты со щавелем
- хлебцы Кукурузные
- хлеб ржаной с семечками
- Хлебцы-удальцы
- Салат помидоры\огурцы
- сердце, свинина
- Овощная смесь Мексиканская
- Овощная смесь Мексиканская
- Овощной гарнир Мексиканский
- Пирог с рыбой
- Биомакс
- борщ с квашеной капустой и колбасой
- Овощное рагу Мексиканское
- томатная паста Персона
- капуста тушеная
- Поджарка из говядины
- хлебцы житни
- Баунти
- Мороженое Люби меня
- майонез
- Сосиски молочные
- форель натуральная консервы
- свинина вареная
- «Большая сосика»
- Омлет со спаржей
- куриная грудка с овощами и сыром
- Жаркое со свининой и картофелем
- Шаурма
- плов
- печенье затяжное
- кабачок запеченный
- печенье сдобное клюква/вишня
- весенний салат
- Овощи «Витамин» Сингапурская смесь
- Творожный десерт с ягодами
- крекеры рыбки
- ветчина инкофуд
- Кетчуп Чумак
- Горячие бутерброды
- говядина с овощами
- Торт «Банан в шоколаде»
- Плов из говядины без изюма
- сервелат
- винегрет
- горошек конс
- Семга на гриле
- Сироп черника на фруктозе
P.Chenet (Блан Муалле — Blanc Moelleux)
3%)
org/BreadcrumbList»/>Метки: Как приготовить
борщ вегетарианский, калорийность 44 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ вегетарианский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Холодный борщ вегетарианский — рецепт приготовления с пошаговыми фото
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Свекла
1 шт.
Вода
3 л.
Картофель
3 шт.
Капуста белокочанная
100 гр.
Чеснок
1 зуб.
Помидоры свежие
500 гр.
Фасоль белая
1 ст.
Зелень
1 пучoк
Масло оливковое
2 ст.л.
Лук зелёный
1 пучoк
Процесс приготовления
Картофель очистите и вымойте. Лук промойте и нарежьте тонкими кольцами. Свеклу очистите и помойте. Фасоль отварите, предварительно замочив на ночь.
Картофель порежьте кубиком и поварите 15 минут до готовности, но следите, чтобы не разварился.
На горячую сковороду вылейте масло и обжарьте лук 2 минуты.
Свеклу натрите на крупной тёрке и добавьте к луку.
Пожарьте 5 минут, помешивая на небольшом огне.
Помидоры протрите на тёрке в кашицу и добавьте к свекле в сковороду. Присыпьте сахаром, перемешайте и готовьте на малом огне 5 минут.
Нашинкуйте капусту мелкими полосками.
Отправляйте свекольную заправку к картофелю. Добавьте фасоль, капусту и посолите. Доведите до кипения, добавьте мелко порубленные чеснок и зелень и выключайте огонь. Оставьте борщ остыть 15 минут и переместите его в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A 3.18%
Витамин В1 5.34%
Витамин В2 2.08%
Витамин В4 1.45%
Витамин В5 2.75%
Витамин В6 3.94%
Витамин В9 12.3%
Витамин В12 0%
Витамин С 7.86%
Витамин D 0%
Витамин E
1.
86%
Биотин 0%
Витамин К 9.26%
Витамин РР 3.76%
Калий 10.45%
Кальций 3.09%
Кремний 32.46%
Магний 5.36%
Натрий 1.26%
Сера 4%
Фосфор 5.69%
Хлор 0.79%
Алюминий 110.53%
Железо 6.33%
Йод 1.04%
Кобальт 20.16%
Литий 6.3%
Марганец 10.91%
Медь 9.56%
Никель 0.05%
Рубидий 489.28%
Селен 4.55%
Фтор 1.25%
Хром 1.96%
Цинк
3.
4%
Бор 7041.98%
Ванадий 91.84%
Молибден 8.52%
Витамин A 76.21%
Витамин В1 128.15%
Витамин В2 49.94%
Витамин В4 34.84%
Витамин В5 65.87%
Витамин В6 94.6%
Витамин В9 294.94%
Витамин В12 0%
Витамин С 188.53%
Витамин D 0%
Витамин E 44.65%
Биотин 0%
Витамин К 221.97%
Витамин РР 90.15%
Калий 250.49%
Кальций 74.05%
Кремний 778.33%
Магний 128.49%
Натрий 30.24%
Сера
95.
84%
Фосфор 136.56%
Хлор 19%
Алюминий 2650.4%
Железо 151.68%
Йод 24.87%
Кобальт 483.48%
Литий 151.17%
Марганец 261.67%
Медь 229.25%
Никель 1.25%
Рубидий 11733%
Селен 109.15%
Фтор 29.96%
Хром 47.11%
Цинк 81.51%
Бор 168866.67%
Ванадий 2202.32%
Молибден 204.23%
Витамин A 7.62%
Витамин В1 12.81%
Витамин В2 4.99%
Витамин В4 3.48%
Витамин В5
6. 59%
Витамин В6 9.46%
Витамин В9 29.49%
Витамин В12 0%
Витамин С 18.85%
Витамин D 0%
Витамин E 4.46%
Биотин 0%
Витамин К 22.2%
Витамин РР 9.02%
Калий 25.05%
Кальций 7.41%
Кремний 77.83%
Магний 12.85%
Натрий 3.02%
Сера 9.58%
Фосфор 13.66%
Хлор 1.9%
Алюминий 265.04%
Железо 15.17%
Йод 2.49%
Кобальт 48.35%
Литий 15.12%
Марганец 26.17%
Медь
22. 92%
Никель 0.13%
Рубидий 1173.3%
Селен 10.92%
Фтор 3%
Хром 4.71%
Цинк 8.15%
Бор 16886.67%
Ванадий 220.23%
Молибден 20.42%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 685.9 мкг | 900 мкг | 3.2 | 7.6 |
| Витамин В1 | 1. 9 мг | 1.5 мг | 5.3 | 12.8 |
| Витамин В2 | 0.9 мг | 1.8 мг | 2.1 | 5 |
| Витамин В4 | 174.2 мг | 500 мг | 1.5 | 3.5 |
| Витамин В5 | 3.3 мг | 5 мг | 2.7 | 6.6 |
| Витамин В6 | 1.9 мг | 2 мг | 3. 9 | 9.5 |
| Витамин В9 | 1179.8 мкг | 400 мкг | 12.3 | 29.5 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 169.7 мкг | 90 мкг | 7.9 | 18.9 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 6. 7 мг | 15 мг | 1.9 | 4.5 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 266.4 мкг | 120 мкг | 9.3 | 22.2 |
| Витамин РР | 18 мг | 20 мг | 3.8 | 9 |
| Калий | 6262.3 мг | 2500 мг | 10. 4 | 25 |
| Кальций | 740.5 мг | 1000 мг | 3.1 | 7.4 |
| Кремний | 233.5 мг | 30 мг | 32.5 | 77.8 |
| Магний | 514 мг | 400 мг | 5.4 | 12.8 |
| Натрий | 393.1 мг | 1300 мг | 1.3 | 3 |
| Сера | 479. 2 мг | 500 мг | 4 | 9.6 |
| Фосфор | 1092.5 мг | 800 мг | 5.7 | 13.7 |
| Хлор | 437 мг | 2300 мг | 0.8 | 1.9 |
| Алюминий | 795.1 мкг | 30 мкг | 110.5 | 265 |
| Железо | 27.3 мг | 18 мг | 6. 3 | 15.2 |
| Йод | 37.3 мкг | 150 мкг | 1 | 2.5 |
| Кобальт | 48.3 мкг | 10 мкг | 20.2 | 48.3 |
| Литий | 105.8 мкг | 70 мкг | 6.3 | 15.1 |
| Марганец | 5.2 мкг | 2 мкг | 10.9 | 26. 2 |
| Медь | 2292.5 мкг | 1000 мкг | 9.6 | 22.9 |
| Никель | 2.5 мкг | 200 мкг | 0.1 | 0.1 |
| Рубидий | 234.7 мкг | 2 мкг | 489.3 | 1173.3 |
| Селен | 60 мкг | 55 мкг | 4.6 | 10.9 |
| Фтор | 1198. 2 мкг | 4000 мкг | 1.2 | 3 |
| Хром | 23.6 мкг | 50 мкг | 2 | 4.7 |
| Цинк | 9.8 мг | 12 мг | 3.4 | 8.2 |
| Бор | 2026.4 мкг | 1.2 мкг | 7042 | 16886.7 |
| Ванадий | 440.5 мкг | 20 мкг | 91. 8 | 220.2 |
| Молибден | 143 мкг | 70 мкг | 8.5 | 20.4 |
Добавить
Мнение
Отзывы Ошибка
Похожие рецепты
Холодник из щавеля
Свекольник в мультиварке
Свекольник с уксусом
Холодник на воде
Холодный щавелевый суп
Свекольник с кефиром
Холодный борщ с вареной свеклой
Холодник из молодой свеклы с ботвой
Холодный томатный суп с базиликом
Холодник с картошкой
Холодный борщ на квасе
Холодный борщ как в столовой
Свекольник холодный классический
Холодник классический
Холодник из свеклы
Свекольник холодный
Холодный борщ
Вегетарианский борщ — как вкусно питаться в пост
Вкусный и питательный борщ может быть и вегетарианским. Делают его таким, когда необходимо снизить калорийность, во время постов, когда еду необходимо готовить без мяса.
Хотя в нем меньше обычного калорий, этот борщ не менее вкусный и полезный. И сейчас можно выбрать рецепт среди нескольких десятков, как приготовить постный борщ. Трудно выбрать из них самый лучший, сколько бы ни выбирал, каждый хорош по своему.
Он особенно порадует глаз зимой своим рубиново-красным цветом, а пряный запах чеснока поднимет настроение.
Летом же, если варить такой низкокалорийный суп на квасе или молочной сыворотке, он чудесно охладит и спасет от жары.
Так что готовьте себе такой борщ и не бойтесь экспериментировать. Придумайте свой уникальный рецепт. И вы убедитесь, что и без мяса еда бывает вкусной и питательной.
Советы
Натертая свекла в кипящей воде быстро теряет цвет и блекнет. Сам постный борщ становится некрасивым и мутным. Чтобы он остался ярким и насыщенным, перед закладкой свеклы положите немного кислоты. Рецепт предлагает влить 3% уксус. Но его вполне заменит полстакана яблочного сока или свекольного кваса. При этом калорийность борща практически не изменится. В летнее время попробуйте добавить в борщ горсть вишен без косточки. Они придадут ему необычный вкус и оттенок.
Весной такой борщ без мяса можно сварить и с листьями молодой свеклы. Тогда капусту не добавляют. Калорийность остается такая же.
Основа для борща
Ингредиенты
Рецепт борща существует не один, но основа любого из них всегда одинаковая. Разница заключается в пропорции – сколько положить капусты и сколько других овощей. Если взять больше капусты и меньше картофеля, калорийность будет меньше, и наоборот. Но по сути, это несущественно. Возьмем средние данные.
- Вода – 2,5 литра.
- Картошка – 2-3 средних клубня.
- Капуста – 300 граммов.
- Фасоль – 0,5 стакана сырой или 0,5 банки консервированной.
- Чеснок – 1 головка.
- Зелень разная – 100 граммов.
- Корень сельдерея – 1.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
Рецепт приготовления
- Ставим на газ кастрюлю с водой.
- Чистим и нарезаем средними кубиками картошку. Варить надо минут 5-7.
- Кладем в кастрюлю вареную или консервированную фасоль.
- Нарезаем соломкой капусту, кладем в суп.
- Варим еще 5-7 минут.
- Натираем на крупную терку половину свеклы, кладем в кастрюлю.
- Закладываем в суп предварительно отваренную фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась, либо консервированную.
- Мелко крошим зелень, кладем половину в борщ.
Советы
Чтобы понизить калорийность борща, вместо картофеля можно сварить корень репы.
Сельдерей также будет полезен для тех, кто считает, сколько калорий в борще – для его усвоения энергии требуется больше, чем он дает. Также полезно добавлять и зелень сельдерея. А чтобы отбить специфический запах, в готовый суп рекомендуется положить дольку лимона.
Вкус борща зависит от того, сколько дней он стоит. Самый вкусный он на третий день. И теряет все свои качества на четвертый.
Рецепт рекомендует из зелени обычно укроп и петрушку. Между тем вы в свои супы можете добавить и смеси итальянских и средиземноморских трав – и вкус ваших блюд заиграет новыми красками.
Заправка
Ингредиенты:
- подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки;
- морковь – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- луковица репчатая – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- свекла, сваренная наполовину – 0,5;
- укроп, петрушка, кинза – небольшой пучок;
- мука любая – 2-3 столовые ложки.
Пошаговая инструкция приготовления
- В кастрюле с толстым дном нагреваем растительное масло. С него должен пойти пар.
- Чистим и мелко нарезаем лук, кладем в кастрюлю. Тушим, пока не станет золотистым.
- На крупной терке натираем морковь, кладем туда же. Перемешиваем. Морковь тоже должна приобрести золотистый оттенок.
- Освобождаем от косточек болгарский перец, нарезаем поперек тонкой соломкой, добавляем в кастрюлю с овощами.
- Тушим 15 минут. При необходимости подливаем воду.
- Очищаем от кожицы помидор, нарезаем, кладем в кастрюлю.
- Тщательно перемешать, тушить 2-3 минуты.
- Натираем на крупной терке свеклу, добавляем к овощам.
- Добавить муку, тщательно перемешать. Подлить воды пару ложек.
- Теперь надо перемешать, накрыть крышкой, тушить еще 5-7 минут.
- Снять с огня и пока отставить.
Соединяем компоненты
- Закладываем в борщ заправку.
- Продавливаем чеснок, кладем в борщ.
- Закрываем крышкой, даем настояться полчаса.
- Готовый борщ посыпаем оставшейся зеленью.
- Перетираем с солью чеснок, смешиваем с чайной ложкой растительного масла, даем постоять несколько минут и добавляем в готовый борщ.
Этого количества продуктов хватит на 6-7 порций борща. Приготовление его займет около 40 минут.
Советы
- Зимой помидоры тепличные, они не всегда достаточно кислые. Вместо них можно взять томатную пасту или полстакана томатного сока. Но надо быть осторожным – сок уже посолен. Суп надо будет пробовать, чтобы не пересолить.
- Молодая и пекинская капуста варятся очень быстро. Поэтому их надо закладывать перед самым выключением готового супа. Капуста сама доварится в кипятке и не потеряет свою форму и вкус.
- Лучше всего варить постный борщ из свежей и квашеной капусты – 50 на 50.
- Из готового супа лучше вытащить лавровый лист. По мере настаивания лист приобретает горьковатые черты и может передать их борщу. Кроме того, он просто некрасиво выглядит в тарелке.
- Мука сильно повышает калорийность борща. Поэтому если вам она нужна пониже, муку можно в заправку не добавлять.
- Гречневая или ржаная мука полезнее очищенной пшеничной.
Показания и противопоказания
Постный борщ – такое блюдо, которое рекомендуют всем. Его рецепт не содержит таких компонентов, которые были бы сколько-нибудь вредны или опасны для здоровья. Разве что наличие аллергии на составляющие. Отсутствие же в нем мяса делает его полезным при подагре.
Благодаря большому количеству витаминов, он особо полезен людям во время болезни и во время выздоровления.
Он рекомендуется в детском и геронтологическом питании. Педиатры рекомендуют борщи, в которых нет мяса, уже начиная с 10 месяцев.
Полезен и спортсменам во время ответственных соревнований.
Вегетарианский борщ можно варить с грибами вместо мяса. В таком случае их предварительно надо один раз проварить на протяжении 10 минут, воду слить, а грибы опять помыть. Потом мелко нарезать и добавить в заправку вместе с луком и морковью. Он получается очень вкусным, но становится намного калорийнее. Рецепт такого блюда не подходит для детей до 5-летнего возраста. Нельзя его есть и старикам, и людям с больной печенью и некоторыми болезнями желудка.
Интересно
- Борщ без мяса, сваренный на рыбном бульоне, тоже считается вегетарианским. Если вы хотите приготовить такое блюдо, то сначала по обычному рецепту готовят рыбный бульон, процеживают его, чтобы не было косточек. После этого готовят борщ. Рыбу режут ломтиками и подают отдельно. Увеличивается и его калорийность, но она зависит от сорта рыбы, на которой варился бульон.
- Название борща происходит от растения борщевик. Оно съедобно только очень молодым, а когда у него начинают появляться почки, растение становится очень ядовитым, даже запахом можно отравиться. Его листья использовали для приготовления супов ранней весной. В летописях сохранились рецепты такого борща, но врачи не рекомендуют делать такие эксперименты. Лучше взять крапиву или щавель.
- В одной порции вегетарианского борща содержится приблизительно 20% дневной нормы всех необходимых человеку витаминов и 20% необходимых калорий.
- В Грузии в еду добавляют особую соль с приправами – сванскую. У каждой хозяйки есть свой рецепт, и им она охотно поделится со всеми желающими.
Калорийность
Калорийность борща может зависеть от многих факторов. В среднем обычный рецепт дает в одной порции в 300 мл от 150 до 200 килокалорий. Так что это достаточно легкое блюдо.
Предыдущая статья: Суп из кока-колы Следующая статья: Борщ без зажарки – это много витаминов и восхитительный аромат
Веганский борщ — знаток овощей
search iconВы здесь: Главная / Супы / Веганский борщ
Этот уютный веганский борщ готовится из яркой свеклы, сытных овощей и приправляется пряным лимонным соком и укропом.
Забавная история: долгое время я считал борщ отвратительным, хотя у меня не было абсолютно нулевых логических оснований так думать.
Когда-то, когда я обслуживал столики, это был суп дня, но я никогда о нем раньше не слышал. Некоторые из других официантов объяснили, что это свекольный суп, так что это должно быть ужасно. Я думаю, что был даже звук рвотных позывов и жест «палец в горло». Думаю, это произвело на меня впечатление, потому что большую часть своей взрослой жизни я избегал борща.
Ну, это было смешно. Я имею в виду, во-первых, я ЛЮБЛЮ свеклу. Любите, любите, любите их. Но, наверное, я решил, что они плохи в супе, потому что так сказал кто-то другой. Во-вторых, многие люди делают предположения о том, что еда, которую я ем, неаппетитна только потому, что она веганская. Сколько миллионов раз люди с отвращением морщили лица над тофу, мисо или брюссельской капустой. Все это я люблю.
Только недавно я понял, что был довольно глупым все эти годы, делая бессознательные предположения, основанные на том, что мне говорили другие люди. Я решил, что пришло время сварить порцию веганского борща и посмотреть, что я думаю.
Вердикт: борщ — лучшее, что есть на свете. Знаешь, вместе с тофу, мисо, брюссельской капустой и прочими вкусняшками.
Если вы любите вкусные супы и любите свеклу, можете поспорить, что вам это понравится.
Мой веганский борщ готовится не только из свеклы, но и из капусты, моркови и картофеля. Это очень душевно. Свекла наполняет все своим слегка сладковатым землистым вкусом, а суп завершается пряным лимоном и укропом. Я добавила в свою тарелку ложку неароматизированного немолочного йогурта, но веганская сметана или крем из кешью тоже были бы превосходны. Подавайте его с хрустящим хлебом для окунания, и вы окажетесь в зимнем раю с комфортной едой.
Более утешительные веганские супы
- веганский кара Если это так, , пожалуйста, остановитесь и оставьте мне отзыв и оценку ниже, если вы попробуете это! Также не забудьте подписаться на меня в Facebook, Pinterest или Instagram или подписаться на мою рассылку, чтобы получать больше рецептов, подобных этому!
4.94 от 46 голосов
РаспечататьВеганский борщ
Этот уютный веганский борщ готовится из яркой свеклы, сытных овощей и приправляется пряным лимонным соком и укропом.
Курс Суп
Кухня американка, украинка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 40 минут
Количество порций 4
Калорийность 200 ккал
Автор Алисса Саенс
- 2 столовые ложки оливковое масло
- 3 свекла средняя, очищенный и нарезанный кубиками (½ дюйма)
- 2 средняя морковь, очищенный и нарезанный кубиками (½ дюйма)
- 1 средний лук, нарезанный
- 2 зубчики чеснока, фарш
- 4 чашки овощной бульон
- 2 столовые ложки томатная паста
- 2 чашки мелко нарезанная капуста
- 1 средний рыжий картофель, очищенный и нарезанный кубиками (½ дюйма)
- 1 ½ столовые ложки лимонный сок
- ¼ чашка нарезанный свежий укроп, плюс еще для подачи
- Соль и перец по вкусу
- Веганская сметана, йогурт или крем из кешью для подачи
- Нарезанный свежий зеленый лук и/или петрушка для подачи
Метод на плите
Смажьте дно большой кастрюли оливковым маслом и поставьте на средний огонь.
Когда масло нагреется, добавьте свеклу, морковь и лук. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту, пока он не станет очень ароматным.Вмешайте бульон, томатную пасту, капусту и картофель. Увеличьте огонь и доведите жидкость до кипения. Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, пока овощи не станут мягкими, 15-20 минут. По желанию можно добавить больше бульона или воды.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок и укроп. Добавить соль и перец по вкусу.
Разлейте суп по тарелкам и добавьте веганскую сметану, йогурт или крем из кешью и посыпьте свежим укропом, петрушкой и/или зеленым луком. Служить.
Мгновенный горшечный метод
Нажмите кнопку «Sauté» на мультиварке, затем добавьте масло. Дайте маслу минуту нагреться, затем добавьте свеклу, морковь и лук. Обжарьте овощи, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту, пока он не станет очень ароматным.
Нажмите кнопку «Отмена».Вмешайте бульон, томатную пасту, капусту и картофель. Поместите крышку на ваш Instant Pot и установите клапан в положение «запечатывания». Нажмите кнопку «скороварка» или «ручной режим» и установите высокое давление. Поставьте суп вариться на 15 минут.
Когда суп приготовится, осторожно переведите вентиль в положение «выпуск воздуха». Дайте полностью сбросить давление.
Снимите крышку с мультиварки. Вмешайте лимонный сок и укроп. Приправить суп солью и перцем по вкусу.
Разлейте суп по тарелкам и добавьте веганскую сметану, йогурт или крем из кешью и посыпьте свежим укропом, петрушкой и/или зеленым луком. Служить.
Пищевая ценность
Веганский борщ
Количество на порцию
Калорий 200 Calories from Fat 68
% Daily Value*
Fat 7.5g 12%
Saturated Fat 1.
1g 6% Sodium 984mg 41%
Potassium 841mg 24%
углеводы 32,5G 11%
клетчатка 5,2 г 21%
Сахар 12,2 г 14%
Бел.%
Кальций 80 мг 8%
Железо 3,1 мг 17%
Делиться заботой!
Об Алиссе Саенс
Привет, я Алисса! Я бывший адвокат, ставший профессиональным кулинарным блоггером. Я люблю создавать веганские рецепты со смелыми вкусами! Вы можете прочитать больше обо мне здесь.
Я хотел бы связаться с вами через Facebook, Instagram или Pinterest.
Подпишитесь
Подпишитесь на обновления по электронной почте и получите бесплатную копию моей электронной книги о вегетарианских бургерах!
Взаимодействие с читателем
Веганский борщ — Русский суп
Перейти к рецептуВеганский борщ — это вкусная растительная версия очень популярного свекольного супа из России и Украины.
Этот суп не только вкусный и питательный, но и выглядит очень аппетитно благодаря своему красивому насыщенно-красному цвету. Рецепт, который должен попробовать каждый любитель свеклы. Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Есть старая идишская поговорка, что «Беды легче пережить с супом , чем без него» , и я полностью согласен с этим.
Кто не любит тарелку горячего, успокаивающего супа? Это все, что вам нужно после долгого утомительного дня, независимо от того, из какой части мира вы приехали.
Итак, сегодня делюсь рецептом вкуснейшего супа — Веганский борщ. Это растительная версия супа из России и Украины под названием Борщ. Этот суп не только вкусный и питательный, но и выглядит очень аппетитно благодаря своему красивому насыщенно-красному цвету.
Я уже говорил вам, что красный мой любимый цвет? Я настолько без ума от этого, что годами держал свой счет в банке только потому, что их дебетовые карты и чековые книжки были красивого красного оттенка :).
Неудивительно, что изначально я обратил внимание на этот суп именно из-за его красивого красного цвета. К счастью, это даже вкусно :).
Перейти к:- Что такое борщ?
- Требуемые ингредиенты
- Как сделать?
- Как подавать?
- Советы по хранению и заморозке
- Пошаговая фото инструкция
- Более простые рецепты свеклы
- Более простые рецепты веганских супов
- Рецепт
Что такое борщ?
Борщ — очень популярный суп из Восточной и Центральной Европы, основным ингредиентом которого является свекла. Свой характерный красивый красный цвет суп получает благодаря свекле.
Помимо свеклы в него также добавляют такие овощи, как капуста, картофель, помидоры, лук и мясо.
Обычно подается с ложкой сметаны.
В этой веганской версии мы будем использовать только овощи, но она будет одинаково вкусной.
Необходимые ингредиенты
To make this easy beet soup, the following ingredients will be needed:
- Beetroot
- Potato
- Cabbage
- Carrot
- Onion
- Fresh dill
- Lemon juice
- Garlic
- Vegetable stock
- Bay leaves
- Томатная паста
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Веганская сметана (необязательно, но рекомендуется)
Как приготовить?
Приготовить этот веганский свекольный суп очень просто. Вам просто нужно выполнить следующие шаги:
- Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не начнет приобретать коричневый цвет.
- Добавьте свеклу, морковь, капусту и картофель. Я использовала тертую свеклу и морковь, если хотите, можете их также мелко нарезать. Варить овощи около 7-8 минут. Продолжайте помешивать между ними.
- Когда овощи будут почти готовы, добавьте томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Обжаривайте около минуты, а затем добавьте овощной бульон. Накройте сковороду крышкой и готовьте около 20 минут на среднем огне.
- Выключить газ. Добавьте лимонный сок и укроп. Сочетание укропа и свеклы потрясающее, поэтому я бы рекомендовал не пропускать добавление свежего укропа. Однако, если у вас нет укропа, используйте другую свежую зелень, например кинзу или петрушку.
- Подавайте с ложкой веганской сметаны.
Как обслуживать?
Борщ подается как горячим, так и холодным. Я предпочитаю его горячим.
При подаче украсьте большим количеством свежего укропа и ложкой веганской сметаны.
Можно подавать с варениками, гренками, печеным картофелем или хрустящим салатом, например, фатушом.
Веганский борщ на следующий день еще вкуснее, поэтому его можно приготовить заранее.
Советы по хранению и заморозке
Храните остатки супа в герметичном контейнере и храните в холодильнике. 3-4 дня будет нормально.
Для более длительного хранения борщ поместите в контейнеры для порций и храните в морозильной камере. Месяца 3-4 будет нормально.
Для подачи просто разогрейте в микроволновой печи или на плите. Добавьте больше свежей зелени и подавайте со свежей веганской сметаной.
Пошаговые фотоинструкции
Другие простые рецепты из свеклы
Если вы любите свеклу и ищете другие идеи, чтобы добавить этот полезный ингредиент в свой рацион, не пропустите следующие простые рецепты из свеклы:
- Пориял из свеклы (веганский)
- Свекольный хумус (веганский)
- Свекольный райта (вегетарианский)
- Салат из свеклы с фетой (вегетарианский)
Более простые рецепты веганских супов
Если вы любите супы, то вам стоит попробовать следующие рецепты веганских супов:
- Тринидадский кукурузный суп
- Веганский3 суп из капусты
- Веганский3 суп из капусты 9003 Веганский грибной суп
- Суп из жареной цветной капусты
Если вы попробуете какой-либо из моих рецептов, пожалуйста, поделитесь своим мнением и оцените рецепт в разделе комментариев ниже.
Вы также можете подписаться на меня на Facebook, Pinterest , и Instagram.
Если вы попробуете какой-либо из моих рецептов, не упустите возможность поделиться своим мнением и оценить рецепт в разделе комментариев ниже.
Вы также можете следить за мной на Facebook, Pinterest , и Instagram.
Рецепт
- 2,5 стакана тертой свеклы
- 1 стакан тертой моркови
- 1 стакан нашинкованной капусты
- 1 стакан кубиков картофеля
- 1/2 стакана мелко нарезанного лука
- 4-5 зубчиков измельченного чеснока
- 1/4 стакана мелко нарезанного укропа
- Сок половины лимона
- 2 лавровых листа помидоров 3
- 3 9 пасты
- 5 стаканов овощного бульона
- 1 ст.
л. оливкового масла- Соль и перец по вкусу
- Веганская сметана по желанию
Нагрейте масло в сковороде. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока лук не начнет приобретать коричневый цвет.
Добавьте свеклу, морковь, капусту и картофель. Перемешать и варить около 7-8 минут. Периодически помешивайте.
Затем добавьте томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Обжаривайте около минуты, а затем добавьте овощной бульон. Варить под крышкой около 20 минут на среднем огне.
Выключить газ. Добавьте лимонный сок и укроп. Смешивание.
Подавайте борщ с ложкой сметаны. Наслаждаться!
- Укроп вкуснее всего в борще, поэтому я бы не рекомендовал его пропускать. Однако, если у вас ее нет, используйте любую другую свежую зелень по вашему выбору, например, кинзу или петрушку.
Калорийность: 126 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 3 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1044 мг | Калий: 586 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 5044 МЕ | Витамин С: 23 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг
Пробовали этот рецепт? Отметьте меня в Instagram #greenbowl2soul
Как приготовить масло чили Рецепт за 5 минут из 3 ингредиентов
Опубликовано: · Изменено: Вандана Чаухан. Этот пост может содержать партнерские ссылки.
147 акции
- Поделиться
- Твит
Как приготовить масло чили? Это то, что вы должны знать, если вы поклонник азиатской кухни. Эта простая приправа требует всего 3 ингредиента и готовится за 5 минут. Добавьте его к своему азиатскому жаркому, лапше или просто подавайте в качестве гарнира к клецкам, это поднимет вашу еду на новый уровень.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Я люблю азиатскую кухню и довольно часто готовлю ее на своей кухне. Вот почему большинство рецептов в моем блоге азиатские.
И, если вы тоже любите азиатскую кухню, я настоятельно рекомендую всегда держать в своей кладовой бутылочку масла чили.
Хотя он легко доступен в любом продуктовом магазине, сделать его настолько просто, что я удивляюсь, зачем вам покупать его снаружи.
Требуется всего 3 основных ингредиента, готовится за 5 минут.
Перейти к:- Где использовать азиатское масло чили?
- Используемый тип острого перца
- Тип используемого масла
- Советы по приготовлению и подсказки
- Как хранить?
- Более простые веганские азиатские рецепты
- Пошаговая фото инструкция
- Рецепт
Где использовать азиатское масло чили?
Вы можете использовать это масло чили в любом азиатском жареном блюде, лапше или рисе, чтобы придать дополнительный вкус. На вкус он не похож только на перец чили и масло, но имеет очень уникальный жареный вкус, который делает вкус самого пресного блюда приятным.
Его также можно подавать в качестве гарнира к клецкам, таким как момо или азиатским булочкам. Просто обмакивайте в него пельмени и булочки и наслаждайтесь!
Сбрызните немного супа, и он станет намного вкуснее.
Я не ограничиваю себя в использовании в других кухнях. Иногда я посыпаю им свой индийский дал , кадхи или творожный рис, как дополнительную тадку.
Мой любимый способ его использования — чесночная лапша с чили или тофу с чили и чесноком.
Используемый тип перца чили
В азиатских магазинах легко можно найти измельченный перец чили. Лучше всего использовать это.
Однако, если вы не смогли найти измельченный азиатский перец чили, сделайте его сами, измельчив любой сорт сушеного красного перца чили в мясорубке. Он должен быть мельче, чем хлопья чили, используемые в приправах. Добавьте к нему немного красного порошка чили, и ваш измельченный азиатский перец чили готов к использованию в масле чили.
Тип используемого масла
Используйте любое масло с нейтральным вкусом, так как мы хотим, чтобы аромат перца чили доминировал над ароматами. Я использовал масло канолы, вы также можете использовать любое другое нейтральное масло по вашему выбору.
Советы и рекомендации по приготовлению
- Не перегревайте масло, иначе перец чили подгорит. Выключайте газ непосредственно перед тем, как из масла начнут выходить пары.
- Поместите перец чили в большую миску и залейте горячим маслом. Как только горячее масло будет вылито на чили, оно начнет пузыриться. Если вы используете маленькую миску, она может вылиться.
- Чтобы сделать его более ароматным, вы также можете добавить другие специи по вашему выбору, такие как измельченный чеснок, палочка корицы, бадьян, перец горошком при нагревании масла. Вы можете либо процедить масло перед тем, как полить чили, либо оставить их в масле.
Как хранить?
Храните его в герметичном контейнере, он может храниться на столе месяцами.
Более простые веганские азиатские рецепты
Поскольку вы находитесь на этой странице, я предполагаю, что вы тоже являетесь поклонником азиатской кухни. Итак, я бы порекомендовал вам также проверить следующие простые азиатские рецепты:
- Orange Tofu
- Овощ в горячем чесночном соусе
- Pineapple Tofu
- ⭐⭐⭐⭐⭐ в карточке рецепта, а также оставьте свой отзыв в разделе комментариев ниже. Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Pinterest, Instagram и подписаться на мой канал на YouTube.
Рецепт
- 1 чашка канолы/арахисового масла
- 3 ст. л. измельченного сушеного азиатского перца чили
- 1/8 чайной ложки соли
Поместите измельченный перец чили и соль в миску или банку.
Нагрейте масло в небольшой кастрюле. Выключите газ за несколько секунд до того, как он достигнет точки дымления.
Вылейте на перец чили. Хорошо смешать.
Переложите в герметичный контейнер и используйте для приготовления азиатского жаркого, супов, лапши или в качестве соуса для макания. Его можно хранить 2 месяца.
- Молотый сушеный перец чили легко найти в любом азиатском магазине. Однако, если вы не можете этого сделать, измельчите высушенные целые перцы чили в мельнице для специй. Он должен быть мельче, чем хлопья чили, но крупнее, чем порошок чили. Добавьте немного порошка чили и перемешайте. Используйте эту смесь в рецепте.
- В зависимости от ваших предпочтений по остроте можно использовать любой сорт чили.
- Не перегревайте масло, иначе перец чили сгорит.
- Положите перец чили и соль в глубокую миску и будьте осторожны, поливая их горячим маслом. Горячее масло начнет пузыриться, если его налить на перец чили. Если вы используете маленькую миску, она выйдет.
Калорийность: 17 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 43 мг | Калий: 29 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 445 МЕ | Кальций: 5 мг | Железо: 1 мг
Пробовали этот рецепт? Отметьте меня в Instagram #greenbowl2soul
Другие гарниры
Взаимодействие с читателями
Рецепт веганского борща с капустой и фасолью
Перейти к рецептуВеганский борщ — все, что вы хотели знать о том, как приготовить этот традиционный Украинский суп.
Привередливые дети одобрили этот полезный рецепт , не экономящий на вкусе. Я готовлю этот легкий овощной борщ с фасолью и капустой каждую неделю, и я уверен, что вам он тоже понравится. Также попробуйте мой вкусный борщ в мультиварке и борщ из цветной капусты.
Я кое-что знаю о приготовлении веганского борща.
Я украинка и этот свекольник с фасолью и капустой — буквально символ украинской кухни.
Когда я жила в Украине, сытный домашний борщ постоянно был в нашей еженедельной ротации. Наверное, даже чаще.
Перейти к:- Какие самые важные ингредиенты для борща?
- 💭 Вот почему этот рецепт работает
- 📋 Ингредиенты
- 🔪 Инструкция
- 💭 Советы экспертов, как сделать веганский борщ идеальным
- Вариации
- 📖 Часто задаваемые вопросы
- ♨️ Советы по хранению
- 🍲 Похожие рецепты
- 📖 Рецепт
Никогда не пропустите рецепт!
Получайте ЗДОРОВЫЕ веганские рецепты еженедельно прямо на свой почтовый ящик!
Имя Адрес электронной почты
Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.
Конечно, я не всегда был веганом, и в нашем борще должно было быть какое-то мясо. Вегетарианский холодный борщ и зеленый борщ также были очень популярны.
После того, как я перешел на растительную диету, борщ было легче всего «веганизировать».
Этот простой веганский борщ содержит много полезных овощей, таких как капуста и бобы, и не требует мяса.
Веганский борщ — это сытный суп, который можно подавать как самостоятельное блюдо, и я научу вас готовить этот классический украинский рецепт.
Но прежде чем мы углубимся во все подробности приготовления украинского борща, позвольте мне уточнить .
Если вы слышите, как кто-то говорит, что они делают настоящий рецепт веганского борща , никогда не верьте этому человеку и уходите.
Ну, я шучу, конечно, но знаете ли вы, что каждая порядочная украинская домохозяйка будет утверждать, что ее борщ настоящий?
Всегда смешно читать украинские кулинарные форумы, где все барышни дерутся пока не докажут, что их борщ самый настоящий.
Я не собираюсь утверждать, что мой веганский борщ настоящий. Потому что правда в том, что никто не знает по-настоящему аутентичного рецепта .
Есть определенные ингредиенты, которые можно использовать для того, чтобы назвать его борщом, но в остальном у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления этого сытного и вкусного супа.
Мой борщ вкусный?
Еще бы. На самом деле, мой веганский борщ с фасолью и капустой — единственный рецепт, который вам нужен.
Поверьте мне, если я скажу, что испробовала бессчетное количество рецептов борща, и многие из них я приготовила дома.
Но версия, которую я предлагаю вам сегодня, мне больше всего нравится.
Какие самые важные ингредиенты для борща?
Несмотря на расхожее мнение, что в борще обязательно должно быть мясо, это утверждение далеко не так. Также неверно утверждать, что борщу абсолютно необходимы капуста, фасоль или свекла, чтобы называть его борщом.
В настоящее время вышеупомянутые овощи действительно являются основой для борща, но исторически не все из них использовались.
Например, в украинском Полесье — свеклы весной не хватало. Именно поэтому кислотность Борща достигалась добавлением ягод.
В начале 19 века помидоры и картофель тоже не использовались.
То, что мы стремимся к в веганском борще, — это не обязательные ингредиенты, а скорее окончательный вкус борща.
Необходимо правильно посолить с нужной кислотностью. Да, кислотный компонент очень важен. Поэтому в Украине многие используют для приготовления борща вместо бульона свекольный квас (перебродивший свекольный сок, похожий на чайный гриб).
💭 Вот почему этот рецепт работает
- здоровый . Этот вегетарианский борщ содержит полезные ингредиенты, такие как лук, морковь, капуста с чесноком и фасоль. Все это делает суп очень питательным и сытным;
- легкий . Да, это действительно так. Несмотря на то, что в приготовлении веганского борща есть несколько шагов, все они просты и понятны. Вы можете сделать некоторые шаги заранее;
- отлично подходит для самостоятельного приема пищи. В отличие от многих рецептов супов, которые употребляют перед основным приемом пищи, этот украинский веганский борщ — больше, чем закуска. Он исключительно сытный, содержит большое количество белков и углеводов, и вы можете наслаждаться им как самостоятельной едой.
📋 Ингредиенты
Вот обзор конкретных ингредиентов для этого рецепта. Чтобы узнать точные ингредиенты и размеры, перейдите к карточке рецепта ниже.
Украинский веганский борщ ингредиенты: лук, морковь, зеленая капуста, картофель, свекла, чеснок, томатная паста, почки, фасоль, овощной бульон, оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок (без фото), кокосовый сахар, мука, соль, перец , укроп.Примечания к ингредиентам
- Мука используется для загущения смеси обжаренных овощей. Этому меня давно научила мама, и с тех пор я добавляю муку. Муки очень мало, но в итоге она сделает ваш борщ чуть гуще и почти свяжет ингредиенты. Я использую обычную универсальную муку, но вы можете заменить ее безглютеновой мукой;
- Сахар используется для снижения кислотности в моем веганском борще с капустой и фасолью и усиления его вкуса; Опять же, этому меня научила мама. Вам понадобится всего чайная ложка сахара. Я использовала кокосовый сахар, но вы можете использовать коричневый сахар, органический тростниковый сахар, кленовый сироп или пропустить этот ингредиент, если хотите;
- Уксус и лимонный сок. Первый ингредиент используется для придания кислинки веганскому борщу. Второй ингредиент, лимонный сок (не изображен на фото), используется на каждом конце, чтобы сделать борщ «правильным». Это последний шаг во всем процессе, когда вы регулируете приправы, а также следите за тем, чтобы у них был хороший уровень кислотности. На самом деле вы можете не использовать уксус и использовать лимонный сок в обоих случаях;
- Фасоль . Вы можете использовать любую фасоль, которая есть у вас на кухне, однако чаще всего борщ готовят из красной фасоли.
- Бульон. Итак, мой веганский борщ наполнен овощами. Поэтому бульон не обязателен. Вы можете абсолютно точно сделать это с водой. Если есть время, то варю овощной бульон, если нет, то использую воду, и мой украинский борщ с капустой и фасолью все равно вкусный.
🔪 Инструкция
Теперь пришло время показать вам, как приготовить украинский борщ в домашних условиях. Это легко и так вкусно.
- Начните с приготовления свеклы для веганского борща. Вымойте и разрежьте свеклу пополам. Поместите корзину-пароварку над кастрюлей с кипящей водой и готовьте свеклу на среднем огне примерно 15-20 минут или до мягкости. Достаньте свеклу щипцами и охладите. С помощью бумажного полотенца снимите кожицу и натрите свеклу на терке с крупными отверстиями.
- Пока вы готовите свеклу , нагрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около 5-7 минут.
- Тем временем нарежьте капусту. Тонко нарежьте капусту длинным ножом или слайсером.
- Обжаренные овощи посыпьте мукой и перемешайте в течение одной минуты. Добавить капусту, сахар, уксус, томатную пасту и 1 стакан овощного бульона. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Увеличьте огонь до среднего , добавьте нарезанный кубиками картофель и оставшиеся 5 чашек овощного бульона. Перемешать, довести до кипения и варить 10 минут.
- Добавить тертую свеклу, фасоль со всей их жидкостью, солью и перцем. Готовьте, пока картофель не станет мягким, еще около 5-10 минут.
- Выключите огонь, отрегулируйте приправу и добавьте лимонный сок, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и свежий укроп. Наслаждайтесь веганским борщом с веганской сметаной и кусочком ржаного хлеба!
💭 Советы экспертов, как сделать веганский борщ идеальным
А теперь несколько вещей, о которых стоит упомянуть, чтобы каждый раз идеально готовить веганский борщ с капустой и фасолью.
- На последнем этапе, когда вы регулируете приправу, важно «сделать все правильно», как говорит моя мама. Это значит, что вы несколько раз пробуете свой веганский борщ и проверяете, сбалансирован ли вкус. То, что вы ищете , это, прежде всего, правильно посоленный и приправленный перцем борщ, в который вам не нужно будет добавлять больше соли. Во-вторых, вам нужен бульон с легкой кислинкой. Как убедиться, что вы все сделали правильно? Вы это почувствуете, ведь эта едва уловимая кислинка будет вызывать желание пить бульон снова и снова. Будет совершенно пикантно. Вот почему я часто добавляю больше лимонного сока и соли, чем требует рецепт. Однако не переусердствуйте. Добавляйте по ½ чайной ложки лимонного сока за раз, пробуйте веганский борщ, а если мало — добавьте еще.
- Я настоятельно рекомендую приготовить большую кастрюлю веганского борща. Это настолько вкусно, что хочется есть сегодня, завтра и, возможно, даже послезавтра. Хорошая, надежная жаровня — ваш друг. В Украине домохозяйки обычно делают огромную кастрюлю вегетарианского борща и едят его целую неделю, и я не шучу.
- Борщ веганский с капустой и фасолью всегда-всегда вкуснее на следующий день еще вкуснее. Поскольку в нем много ингредиентов, за ночь они смешиваются и веселятся вместе, чтобы создать идеальное украинское блюдо, полное аромата и вкуса. Это правда, мой друг, которая подводит нас к первому пункту — приготовьте большую кастрюлю веганского борща, чтобы вы могли наслаждаться этим вкусным украинским борщом из красной свеклы или капустным борщом с веганской «Сметаной» (сметана по-украински) несколько дней в строка.
- Вы также можете приготовить веганский борщ в мультиварке. Вот мой рецепт веганского борща в мультиварке, который я очень часто готовлю. Это немного отличается от этого рецепта, но все равно очень вкусно.
Вариации
Как я уже говорил, у каждой хозяйки есть свой взгляд на веганский борщ. Вот список возможных ингредиентов, которые вы также можете добавить в этот украинский свекольный борщ с капустой и фасолью:
- сельдерей . Тонко нарежьте его и добавьте одновременно с луком;
- петрушка . Вы можете использовать петрушку вместо или вместе с укропом в конце;
- лавровый лист. Бросьте один или два лавровых листа ближе к концу процесса приготовления;
- чечевица . Вместо фасоли можно использовать красную чечевицу. Я рекомендую промыть чашку сухой чечевицы и добавить ее в веганский борщ вместе с нарезанным кубиками картофелем.
📖 Часто задаваемые вопросы
Борщ веганский?
Можно так сказать. На протяжении многих лет основными ингредиентами борща всегда были свекла и капуста. Все остальные ингредиенты зависели от достатка домочадцев.
Значит, если семья была бедная, то борщ состоял только из овощей. Чтобы добавить немного сочности, хозяйка делала «зажарку» (лук и морковь, обжаренные в масле) или «сало» (вяленое свиное сало) и добавляла их в борщ.
Когда борщ подавали по особым случаям или праздникам, женщины готовили его с мясом, в основном с говядиной.
Борщ украинский или русский?
Несмотря на многочисленные споры о происхождении борща, он тем не менее считается аутентичным украинским блюдом. Самый популярный русский суп — Щи, основным ингредиентом которого является капуста.
Борщ считается адаптацией Щи, но с добавлением свеклы.
Какой на вкус борщ?
На вкус это очень сытный и насыщенный пикантный суп с хорошей текстурой.
Свекла и помидоры придают веганскому борщу легкую сладость. Лимонный сок добавляет кислотности, которая уравновешивает сладость.Некоторые рецепты борща требуют тушения капусты в сметане. В этом случае борщ будет иметь заметно сливочное послевкусие.
Полезен ли борщ?
Абсолютно. Количество овощей, которые идут в веганский борщ, делает этот суп здоровым, полезным и подходящим для всех, кто старается питаться правильно.
Что вы едите с борщом?
Обычно веганский борщ подают с ржаным хлебом, зубчиками чеснока и/или зеленым луком. Если вы хотите сделать его еще богаче, подавайте его с ложкой веганской сметаны.
Некоторые веганские рецепты требуют приготовления собственной сметаны из кешью. Если он у вас уже есть в холодильнике, я бы не стал его делать. Веганский борщ сам по себе очень вкусный.
♨️ Советы по хранению
Веганский борщ следует хранить в герметичном контейнере или в той же посуде, в которой он готовился, в холодильнике.
При правильном хранении сохраняет свежесть 4-5 дней.Разогрейте в микроволновой печи или варите в кастрюле, пока не прогреется.
🍲 Похожие рецепты
Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий под и оцените его. Я всегда ценю обратную связь. Также вы можете подписаться на меня в Facebook, Instagram или Pinterest.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с моей веб-историей «Украинский борщ».
📖 Рецепт
Нажмите на выделенные ссылки, чтобы приобрести ингредиенты.
- ▢ 2 средние свеклы
- ▢ 2 ст.л. оливкового масла
- ▢ 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- ▢ 1 большая морковь, очищенная, тертая
- ▢ 193 193 ст.л. ½ стакана капусты
- ▢ 1 столовая ложка кокосового сахара заменить кленовым сиропом, коричневым сахаром или исключить
- ▢ 2 tablespoon tomato paste
- ▢ 1 teaspoon Balsamic or Apple Cider Vinegar
- ▢ 6 cups vegetable broth or water
- ▢ 3 medium potatoes peeled and cubed
- ▢ 1 can kidney beans undrained
- ▢ 1 ½ teaspoon salt
- ▢ ¼ Teaspoon Pepper
- ▢ 1 чайная ложка лимонного сока
- ▢ 5 гвоздика чеснока
- ▢ ¼ C Dill Cropped
- ▢ 6 Столовая ложка VEGANE OFPER. For For For For For Serving, опционы
Обжарьте овощи.
Нагрейте оливковое масло в большой жаровне на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около 5-7 минут.
Нарежьте капусту.
С помощью длинного ножа или терки тонко нарежьте капусту.
Обжарить капусту.
Посыпьте обжаренные овощи мукой и перемешайте в течение одной минуты. Добавить капусту, сахар, уксус, томатную пасту и 1 стакан овощного бульона. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут.
Приготовить картофель.
Увеличьте огонь до среднего, добавьте нарезанный кубиками картофель и оставшиеся 5 чашек овощного бульона. Перемешать, довести до кипения и варить 10 минут.
Добавить свеклу и фасоль.
Добавить натертую свеклу, фасоль со всей жидкостью, соль и перец.
Готовьте, пока картофель не станет мягким, еще около 5-10 минут.
Отрегулируйте приправу.
Выключите огонь, отрегулируйте приправы (при необходимости добавьте больше соли или перца). Добавить лимонный сок, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и укроп.
Подавать.
Приготовление свеклы для веганского борща. Вы также можете поджарить свеклу. Разогрейте духовку до 400 F. Заверните каждую свеклу в фольгу и запекайте до мягкости при протыкании ножом, около 50-60 минут, в зависимости от размера. В качестве альтернативы, если у вас есть мультиварка с функцией приготовления на пару, вы можете наполнить чашу мультиварки 2 чашками воды, поместить внутрь решетку для варки и готовить свеклу на пару в течение 15 минут или до готовности.
Настоятельно рекомендую ты готовишь большую кастрюлю веганского борща с капустой и фасолью.
Это настолько вкусно, что хочется есть сегодня, завтра и, возможно, даже послезавтра. Хорошая, надежная жаровня — ваш друг. В Украине домохозяйки обычно заваривают огромные кастрюли борща и едят его целую неделю, и я не шучу.Веганский борщ с капустой и фасолью всегда вкуснее на следующий день еще вкуснее. Поскольку в нем много ингредиентов, за ночь они смешиваются и веселятся вместе, чтобы создать идеальное украинское блюдо, полное аромата и вкуса. Так что, если вы попробуете борщ в следующий раз, вы будете поражены его богатым вкусом.
На последнем шаге , когда вы регулируете приправу, важно «сделать все правильно», как говорит моя мама. Это значит, что вы несколько раз пробуете свой веганский борщ и проверяете, сбалансирован ли вкус. То, что вы ищете , это, прежде всего, правильно посоленный и приправленный перцем борщ, в который вам не нужно будет добавлять больше соли.
Во-вторых, вам нужен бульон с легкой кислинкой. Как убедиться, что вы все сделали правильно? Вы это почувствуете, ведь эта едва уловимая кислинка будет вызывать желание пить бульон снова и снова. Будет совершенно пикантно. Вот почему я часто добавляю больше лимонного сока и соли, чем требует рецепт. Однако не переусердствуйте. Добавляйте по ½ чайной ложки лимонного сока за раз, пробуйте веганский борщ, а если мало — добавьте еще.Хранение . Веганский борщ следует хранить в герметичном контейнере или в той же посуде, в которой он готовился, в холодильнике. При правильном хранении сохраняет свежесть 4-5 дней.
Подогрев . Разогрейте украинский борщ в микроволновой печи или варите в кастрюле, пока он не прогреется.
Порция: 1 чашка | Калорийность: 308 ккал | Углеводы: 44,4 г | Белок: 13,4 г | Жир: 9,5 г | Насыщенные жиры: 3,8 г | Натрий: 1629 мг | Калий: 1200 мг | Волокно: 9,7 г | Сахар: 10,9г | Кальций: 104 мг | Железо: 4 мг
Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @Lavender.
And.Macarons или отметьте #lavenderandmacarons!Простой вегетарианский борщ (быстрого приготовления или на плите)
101 комментарий ★★★★★ 4.8 из 44 отзывов
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Простой и вкусный Борщ по рецепту — полезный вегетарианский суп из свеклы и капусты, который можно приготовить в мультиварке или на плите. Согревающий и сытный, Борщ полон вкуса и питательных веществ! Подходит для веганов и не содержит глютена. Видео
Ни одна зима не длится вечно; ни одна пружина не перескакивает . ― Хэл Борланд
Цвет этого супа кажется почти терапевтическим в зимние месяцы! Яркий, энергичный и полный полезных свежих овощей борщ питает тело и душу. Эта версия, сделанная моей подругой Тоней, является веганской, за исключением ложки сметаны (или йогурта) сверху, но не стесняйтесь полностью отказаться от нее или использовать субвеганский йогурт. Я нахожу небольшое дополнительное богатство прекрасным.
Землистый, пикантный и слегка сладкий свекольный борщ приправлен щедрой щепоткой свежего укропа. Шепот весны.
Приготовьте его быстро в кастрюле быстрого приготовления или медленно варите на плите — в любом случае он обязательно понравится. Немного цветотерапии, как раз тогда, когда это нужно больше всего!
Как приготовить Брошт| Видео
Борщ родом из Восточной Европы — России и Украины — и традиционно готовится на бульоне из говяжьих костей, что придает ему восхитительную глубину, чтобы сбалансировать терпкость. Если вы так склонны, не стесняйтесь использовать костный бульон или оставить его веганским с вегетарианским бульоном – на ваше усмотрение!
Свежий укроп делает борщ ярче, поэтому обязательно укажите это!
Надеемся, вам понравится этот простой рецепт борща , приготовленный из разноцветной свеклы, капусты и свежего укропа. Поделитесь своими адаптациями и дайте нам знать, что вы думаете в комментариях ниже!
Другие рецепты из свеклы, которые могут вам понравиться
- Лечебный суп из чечевицы
- Чечевица тушеная со свеклой
- Миска для свеклы
- Как приготовить свекольный квас!
- Свекла!
- Рецепт вкусного салата из свеклы с фетой и фисташками
Печать
color h3-transform.text-transform»> Простой рецепт борща
★★★★★
4.8 из 44 отзывов
Простой и вкусный рецепт борща, полезного для веганов супа из свеклы и капусты, который можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления или на плите. Согревающий и сытный, Борщ полон вкуса и питательных веществ!
- Автор: Тоня Шеммель
- Время подготовки: 15
- Время приготовления: 25
- Общее время: 40 минут
- Выход: 4-6
- Категория: суп, веганский, быстрорастворимый, вегетарианский, без глютена
-
color»> Метод: Кастрюля быстрого приготовления, плита
- Кухня: Русская
- 2 столовые ложки оливкового или сливочного масла
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 6 крупных зубчиков чеснока, грубо нарезанных
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 1 стакан моркови, мелко нарезанной или нарезанной кубиками
- 1 очень большая свекла, тонко нарезанная или нарезанная мелкими кубиками (примерно 2 стакана)
- 2 чашки краснокочанной капусты, нашинкованной или нарезанной
- 1 стакан стеблей свеклы и нарезанной зелени (по желанию или добавьте еще стакан капусты)
- 4 чашки овощного бульона (или куриного, или традиционного говяжьего)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка семян сельдерея
- ½ чайной ложки душистого перца
- 2 чайные ложки соли
- ½ чайной ложки перца
- ¼ чайной ложки кайенского перца (больше по вкусу)
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- ½ чашки свежего укропа, нарезанного
Украшение: ложка сметаны, греческий йогурт или веганский йогурт
Установите Instapot в режим «Обжаривание».
Добавьте оливковое масло (или сливочное масло) и нарезанный кубиками лук и жарьте 4–5 минут, часто помешивая, чтобы лук не слипся. Добавьте остальные овощи; чеснок, сельдерей, морковь, свеклу, капусту, стебли свеклы и зелень и перемешайте, чтобы они покрылись луком и маслом.
Добавить бульон и томатную пасту, специи, соль и перец. Дайте, перемешайте и нажмите кнопку «Отмена».
Наденьте крышку на кастрюлю и зафиксируйте, убедившись, что выпуск пара направлен в сторону Герметизация. Нажмите «Высокое давление» и установите значение 10 минут. Когда время истекло, подождите 5 минут, чтобы сбросить давление естественным образом, затем накройте кухонным полотенцем кнопку сброса давления и поверните, чтобы спустить ее вручную. Как только поплавковый клапан опустится, откройте крышку.
Добавьте яблочный уксус. Попробуйте и отрегулируйте соль и перец.
При подаче добавьте ложку сметаны или йогурта (или веганского йогурта) и достаточное количество свежего укропа.
Наслаждайтесь!!!
Примечания
Аналогичным образом можно приготовить и на плите. Нагрейте масло в голландской духовке на среднем огне. Обжарить лук, помешивая, 4-5 минут. Убавьте огонь до среднего и добавьте чеснок, обжаривайте 2 минуты, затем добавьте сельдерей, морковь, свеклу, капусту, зелень свеклы, помешивая, чтобы они покрылись. Добавьте бульон и томатную пасту. Добавить специи, соль и перец. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут или пока свекла и морковь не станут мягкими.
Продолжайте по рецепту выше, добавляя уксус, корректируя соль и перец.
Питание
- Размер порции: 2 чашки -без сметаны
- Калорий: 171
-
color»> Сахар: 13,4 г
- Натрий: 1829,7 мг
- Жир: 7,6 г
- Насыщенный жир: 1,1 г
- Углеводы: 25,1 г
- Клетчатка: 5,8 г
- Белок: 3,6 г
- Холестерин: 0 мг
Ключевые слова: веганский борщ, вегетарианский борщ, борщ быстрого приготовления, легкий рецепт борща, борщ из свеклы, борщ из свеклы, щи из свеклы,
⭐️ в комментариях ниже.
Есть вопросы? Мы опубликуем ваш вопрос и ответим в течение 24 часов! Ваши отзывы очень ценны — они помогают нам улучшать рецепты и помогают другим!Категории: По регионам Теги: рецепты из свеклы, суп, рецепты Тони, веганский суп
Взаимодействие с читателями
Веганский борщ (свекольный суп) | Сердечный стол
ByMaša Ofei Опубликовано
Перейти к рецепту
Этот веганский борщ — сытный, сытный суп из овощей, питательный и очень простой в приготовлении.
Вы быстро влюбитесь в его яркий цвет и слегка кисловатую текстуру.
Это здоровый выбор, чтобы согреться изнутри в зимний сезон. Если вы любите суп, обязательно попробуйте этот рецепт!
Что такое борщ?
Борщ — это суп на основе свеклы, родиной которого является Украина. С тех пор он распространился по многим странам Восточной Европы, и у них есть свои вариации этого красочного супа.
Бесплатная электронная книга с рецептами
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку новостей и получите нашу электронную книгу с эксклюзивными рецептами завтрака, которая поможет начать утро!
Обычно его готовят из бульона из свиных или говяжьих костей, говядины и сметаны.
Поэтому, чтобы сделать этот рецепт веганским, мы адаптировали его и сделали по-своему. Да, это не традиционный борщ, но мы считаем, что наш вариант очень вкусный из животных ингредиентов!
Несколько советов по приготовлению веганского борща
- В этом рецепте можно использовать зеленую или краснокочанную капусту . Используйте то, что есть под рукой. При изготовлении мы использовали зеленый цвет.
- Этот суп должен быть слегка кисловатым. Вы можете заменить яблочный уксус на лимонный сок или немного сока из огурцов.
- Борщ можно подавать горячим или холодным , поэтому он идеально подходит для приготовления пищи, так как вам не нужно разогревать его, чтобы насладиться.
- Если вы предпочитаете кремовые супы, вы можете использовать погружной блендер и смешать его . Мы не пробовали, но уверены, что будет так же вкусно.
- Свежесть укропа делает суп действительно изысканным, поэтому, пожалуйста, постарайтесь не пропустить его. Это один из ингредиентов, которые делают борщ борщом.
- На мой взгляд, вкус становится лучше с возрастом , поэтому это отличный рецепт, чтобы удвоить его и сохранить, чтобы наслаждаться в течение нескольких дней.
- Его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней или можно заморозить на срок до 3-4 месяцев .
Этот суп — богатое питательными веществами блюдо, которое идеально подходит для добавления в рацион большего количества овощей. Употребление лука, чеснока, капусты, свеклы и ее листьев, моркови и картофеля даст вам семь из пяти овощей, которые вы должны есть каждый день.
Это выигрышная ситуация!Это не только полезно для здоровья, но и очень приятное блюдо. Добавление крема из кешью (настоянного на дижонской горчице), укропа и корнишонов просто поднимает его на новый уровень. Это может показаться странным, но поверьте мне, когда я говорю, что это действительно хорошо работает вместе.
Этот суп:
- Легкий, но сытный
- Без глютена
- Без сои
- Без орехов (если вы не используете крем из кешью)
- Землистый 3
- Экономичный
- 3
033
- Подходит для вас
- Отлично подходит для приготовления пищи
- Одно блюдо
Другие вкусные рецепты, которые вам понравятся:
- Легкий веганский суп из красной чечевицы
- Веганский салат Оливье 9000 суп с укропом
- Рагу из красной чечевицы с картофелем и горохом
- Легкий веганский суп из коричневой чечевицы
Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Мы будем рады, если вы оставите комментарий и оценку ниже.
Если вы хотите пройти лишнюю милю, отметьте нас в Instagram или поделитесь своей фотографией рецепта на Pinterest.Распечатать
Веганский борщ (свекольный суп)
- Автор: Heartful Table
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 45 минут
- Общее время: 1 час
- Выход: 4
Описание
Этот веганский борщ — согревающий, сытный и полезный вегетарианский суп, который можно есть горячим или холодным.
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средний коричневый лук , тонко нарезанный
- 5 зубчиков чеснок , очищенный и измельченный
- 1 лавровый лист
- 1 веточка тимьян
- ¼ чайной ложки Семена тмина
- 1 столовая ложка томатная паста
- ½ чайной ложки паприка сладкая
- ½ чайной ложки соль *
- 2 ½ чашки в упаковке / 195 г / 6,88 унции капуста , нашинкованная (примерно четверть небольшого кочана)
- 2 средние свекла , нарезанная соломкой (спички)
- 1 чашка Листья свеклы ,* нарезанные
- 2 большие морковь , нарезанная соломкой (спички)
- 1 средний картофель , вымытый и нарезанный кубиками (неочищенный)
- 6 чашек / 1½ литра овощной бульон *
- 1 столовая ложка яблочный уксус
- ½ чайной ложки молотый черный перец
Украшение:
- Пикантный крем из кешью (также подойдет магазинная сметана или немолочный простой йогурт)
- 1 чайная ложка Дижонская горчица
- Укроп, пучок, нарезанный (около 15 г / 0,53 унции)
- Огурчики , нарезанные (опционально)
border-color secondary-color.background-color»/>
- В кастрюлю с толстым дном на слабо-среднем огне добавьте оливковое масло, лук, чеснок, лавровый лист, тимьян и семена тмина. Обжарьте, пока они не станут ароматными, затем добавьте томатную пасту, паприку и соль. Теперь продолжайте готовить на среднем огне в течение нескольких минут.
- Добавьте капусту, свеклу, морковь и картофель и готовьте, помешивая, в течение 5 минут, чтобы все хорошо покрылось специями.
- Добавьте овощной бульон, включите сильный огонь и доведите до кипения. После закипания уменьшаем огонь до минимума и варим 20 минут. Обратите внимание на картошку, она должна пропечься, но не развалиться. Суп готов, когда овощи полностью размягчатся, жидкость загустеет, а картофель сварится.
- Затем добавьте яблочный уксус и перец.
- Если вы приготовили крем из кешью, добавьте дижонскую горчицу, если хотите, это не обязательно, но в этом блюде она очень хорошо работает.
- Подавайте суп с большим количеством укропа, ложкой сливок/йогурта по выбору и, по желанию, с нарезанными огурцами.