Борщ бжу калорийность: Борщ домашний — калорийность, состав, описание

Борщ домашний — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Борщ домашний»:

• Мясо вареное (любое) — 400 гр.
• Картофель — 400 гр.
• Свекла — 3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Капуста белокочанная — 200 гр.
• Помидор — 200 гр.
• Уксус — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Укроп (по вкусу) — 2 гр.
• Чеснок — 3 зуб.
• Вода — 3 л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Борщ домашний» (на 100 грамм):

Калории: 39.9 ккал.

Белки: 2.6 гр.

Жиры: 1. 8 гр.

Число порций: 16

Как приготовить блюдо «Борщ домашний»

1. Вскипятить воду.
2. Закинуть нарезанный картофель и нашинкованную капусту.
3. Потушить на растительном масле натертые 2 моркови и свеклу. А также добавить нарезанную морковь кружками. Тушить 15 минут.
4. Добавить натертый помидор в зажарку. Тушить еще 5 минут.
5. Добавить нарезанное вареное мясо в суп.
6. Выложить зажарку в суп.
7. Добавить соль и сахар по вкусу.
8. Добавить уксус.
9. Варить все вместе в течении 10 минут.
10. В конце добавить нарезанный чеснок и посыпать укропом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Борщ домашний»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говядина вареная	400 гр	400	103. 2	67.2	0	1016
картофель	400 гр	400	8	1.6	72.4	320
свекла	3 шт	375	5.63	0.38	33	150
морковь	3 шт	225	2.93	0.23	15.53	72
капуста белокочанная	200 гр	200	3.6	0.2	9.4	54
томат (помидор)	200 гр	200	1.2	0.4	8.4	40
уксус яблочный 3%	2 ст.л.	30	0	0	0.69	3.3
сахар-песок	1 ст.л.	25	0	0	24.93	99.5
соль	2 гр	2	0	0	0	0
укроп	2 гр	2	0. 05	0.01	0.13	0.76
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
вода	3 л	3000	0	0	0	0
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	179.8
Итого		4891	125.4	90.1	168.1	1952.5
1 порция		306	7.8	5.6	10.5	122
100 грамм		100	2.6	1.8	3.4	39.9

Первые блюда

Ребенку

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

свекла	160.0 (грамм)
капуста белокочанная	120.0 (грамм)
морковь	40.0 (грамм)
петрушка корень	10.0 (грамм)
лук репчатый	40.0 (грамм)
томатная паста	30. 0 (грамм)
жир кулинарный	20.0 (грамм)
сахар	10.0 (грамм)
уксус	16.0 (грамм)
Бульон мясной прозрачный	800.0 (грамм)

В кипящий бульон или воду закладывают нашинкованную капусту и варят 0-15 мин. Затем кладут тушеную свеклу (с. 61), пассерованные овощи и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варки добавляют соль, сахар, специи. При использовании квашеной капусты ее в тушеном виде вводят в борщ вместе со свеклой. Борщ можно заправить пассерованной мукой, разведенной бульоном или водой (10 г на 1000 г борща).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57.7 кКал	1684 кКал	3. 4%	5.9%	2919 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	8.7%	2000 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	9%	1931 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	3.5%	5093 г
Органические кислоты	0. 1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	8.7%	2000 г
Вода	127.5 г	2273 г	5.6%	9.7%	1783 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	400 мкг	900 мкг	44. 4%	76.9%	225 г
Ретинол	0.4 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	2.3%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	8.7%	2000 г
Витамин В4, холин	4. 4 мг	500 мг	0.9%	1.6%	11364 г
Витамин В5, пантотеновая	0.08 мг	5 мг	1.6%	2.8%	6250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	5.2%	3333 г
Витамин В9, фолаты	4.5 мкг	400 мкг	1. 1%	1.9%	8889 г
Витамин В12, кобаламин	0.08 мкг	3 мкг	2.7%	4.7%	3750 г
Витамин C, аскорбиновая	4.9 мг	90 мг	5.4%	9.4%	1837 г
Витамин D, кальциферол	0.02 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 1 мг	15 мг	0.7%	1.2%	15000 г
Витамин Н, биотин	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	1%	16667 г
Витамин РР, НЭ	1.5308 мг	20 мг	7.7%	13.3%	1307 г
Ниацин	0.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	172. 4 мг	2500 мг	6.9%	12%	1450 г
Кальций, Ca	18.6 мг	1000 мг	1.9%	3.3%	5376 г
Магний, Mg	12.9 мг	400 мг	3.2%	5.5%	3101 г
Натрий, Na	20.3 мг	1300 мг	1.6%	2. 8%	6404 г
Сера, S	18.2 мг	1000 мг	1.8%	3.1%	5495 г
Фосфор, P	48.9 мг	800 мг	6.1%	10.6%	1636 г
Хлор, Cl	19.4 мг	2300 мг	0.8%	1.4%	11856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	105. 3 мкг	~
Бор, B	91.3 мкг	~
Ванадий, V	16.6 мкг	~
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	9.7%	1800 г
Йод, I	3. 1 мкг	150 мкг	2.1%	3.6%	4839 г
Кобальт, Co	1.4 мкг	10 мкг	14%	24.3%	714 г
Литий, Li	0.3 мкг	~
Марганец, Mn	0.155 мг	2 мг	7.8%	13.5%	1290 г
Медь, Cu	47. 6 мкг	1000 мкг	4.8%	8.3%	2101 г
Молибден, Mo	4.4 мкг	70 мкг	6.3%	10.9%	1591 г
Никель, Ni	5 мкг	~
Олово, Sn	2.5 мкг	~
Рубидий, Rb	97. 8 мкг	~
Фтор, F	11.2 мкг	4000 мкг	0.3%	0.5%	35714 г
Хром, Cr	4.6 мкг	50 мкг	9.2%	15.9%	1087 г
Цинк, Zn	0.2959 мг	12 мг	2.5%	4.3%	4055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0. 1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Борщ составляет 57,7 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57.7 кКал	-%
	Белки	3.8 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	4. 3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	127.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 44,4 %, кобальтом — 14 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

• Свекла 42 кКал
• Капуста белокочанная 28 кКал
• Морковь 35 кКал
• Петрушка (корень) 51 кКал
• Лук репчатый 41 кКал
• Томатная паста. Консервы 102 кКал
• Жир кулинарный «Новинка» 897 кКал
• Сахар песок 399 кКал
• Уксус столовый 9% 11 кКал

• Главная
• Таблица калорийности готовых блюд
• Состав первые блюда
• Калорийность «Борщ»

Метки: Как приготовить

, калорийность 57,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Углеводы в борще (свекольнике)

• Размер порции: 1 чашка
• Вес порции: 245 г

• Calories

  50. 9 kCal

• Total Carbs

  10 g

  • Net Carbs

    7.8 g

  • Fiber

    2.2 g

  • Starch

    0 g

  • Сахар

    7,4 г

  • сахарные спирты

    0 G

• Белок

  3,5 г

• FAT

  0,2 G

  • MONOUNSAT. Жир

    0 г

  • Полиуннас. Жир

    0,1 г

  • Насыщенный жир

    0 G

  • Холестерин

    0 мг

• Гликемическая нагрузка

  4,81

4.81

003

Calcium

31 mg

• Beet Soup (борщ)
• Борщ Овощной рагу с говядиной Белокочанная капуста и свекольный суп
• Свекольно-капустный суп с тмином Готовый к употреблению
• Свекольный суп с хреном
• Борщ красный
• Суп летний свекольно-капустный
• Суп борщ
• Суп борщ-журек белый
• Супы Напиток горячий и холодный с корнем красной свеклы и лимоном
• Суп борщ

каши лучше, где больше углеводов, возможный вред и противопоказания

Диетологи советуют включать каши в ежедневное меню. На первое место обычно ставят гречку, о целебных свойствах которой известно много. Менее популярная сейчас перловая крупа пользовалась большим спросом в прошлом веке. Так что полезнее – гречка или перловка – расскажем дальше.

Содержание артикула

• Химический состав и микроэлементы
  • Гречка
  • Перловая крупа
  • В каждой крупе есть глютен?
• Калорийность, БЖУ, гликемический индекс
  • Гречка
  • Перловая крупа
  • Что калорийнее, где больше углеводов — в гречке или перловке
  • Что лучше для похудения

    74

    4 свойства

  04 тело
  • Гречина
  • Жемчужный ячмень
  • Что полезно для тела
  • Что здоровее для желудка
  • Вреда и возможные противопоказания
    • Huckeat
    .
    • Заключение

    Химический состав и микроэлементы

    Химический состав крупы определяет ее пищевую ценность и ценность. для кузова.

    Гречка

    Содержание витаминов (на 100 г):

    • А — 2 мкг;
    • бета-каротин — 0,01 мг;
    • В1 — 0,43 мг;
    • В2 — 0,2 мг;
    • В4 — 54,2 мг;
    • В5 — 0,44 мг;
    • В6 — 0,4 мг;
    • В9 — 32 мкг;
    • Э — 0,8 мг;
    • К — 7 мкг;
    • РР — 7,2 мг.

    Содержание микроэлементов (на 100 г) и в процентах от суточной нормы:

    • железо — 6,7 мг, 37,2%;
    кобальт
    • — 10 мкг, 31%;
    • марганец — 2 мг, 78%;
    медь
    • — 1000 мкг, 64%;
    • молибден — 70 мкг, 49,1%;
    • селен — 55 мкг, 10,4%;
    • хром — 50 мкг, 8%;
    • цинк — 12 мг, 17,1%.

    Перловая крупа

    Содержание витаминов (на 100 г):

    • А — 1 мкг;
    • бета-каротин — 0,013 мг;
    • В1 — 0,12 мг;
    • В2 — 0,06 мг;
    • В4 — 37,8 мг;
    • В5 — 0,5 мг;
    • В6 — 0,36 мг;
    • В9 — 24 мкг;
    • Э — 1,1 мг;
    • К — 2,2 мкг;
    • РР — 3,7 мг.

    Содержание микроэлемента (на 100 г) и процент от суточной нормы:

    • железо — 1,8 мг, 10%;
    9кобальт 0261 — 1,8 мкг, 18%; марганец
    • — 0,65 мг, 32,5%;
    медь
    • — 280 мкг, 28%;
    • молибден — 12,7 мкг, 18,1%;
    • селен — 37,7 мкг, 68,5%;
    • хром — 12,5 мкг, 25%;
    • цинк — 0,92 мг, 7,7%.

    В каждой каше есть глютен?

    Глютен содержится во многих зернах … Этот сложный природный белок иначе называют глютеном.

    Высокое содержание глютена в пшенице … Поэтому тесто из пшеничной муки эластичное и хорошо поднимается.

    Внимание! Гречневая крупа не относится к крупам и не содержит глютен.

    Перловую крупу получают переработкой ячменя. Ячмень — крупяная культура, содержащая глютен. В перловой крупе имеется ее разновидность — гордеин.

    В 100 г крупы содержится до 2,8 г этого белка . .. Из-за этого элемента перловая каша считается трудноусвояемой. Категорически не рекомендуется детям в раннем возрасте.

    Калорийность, БЖУ, гликемический индекс

    Калорийность – энергетическая ценность пищи … Количество калорий показывает, сколько энергии получает организм. Питательные вещества служат поставщиками энергии: белки, жиры, углеводы.

    Гречневая крупа

    Калорийность 100 г гречневой крупы составляет 308 ккал, что составляет 18,3% от суточной нормы.

    Содержание питательных веществ :

    • белки — 12,6 г;
    жиры
    • – 3,4 г;
    • углеводы — 57,1 г;
    пищевые волокна
    • – 11,3 г;
    • вода — 14 г;
    зола
    • — 1,7 г.

    Гликемический индекс — в пределах 50-60 единиц … Это считается средним. Гречка, сваренная на воде, имеет более низкий показатель – 40-50 единиц.

    Перловая крупа

    Калорийность 100 г перловой крупы составляет 315 ккал, что составляет 18,7% от дневной нормы.

    Содержание питательных веществ :

    • белки — 9,3 г;
    жиры
    • — 1,1 г;
    • углеводы — 66,9 г;
    пищевые волокна
    • – 7,8 г;
    • вода — 14 г;
    • зола — 0,9 г

    Гликемический индекс — в пределах 20-30 ед. Это самый низкий показатель среди зерновых. Перловая каша усваивается медленно, человек долго чувствует себя сытым.

    Что калорийнее, где больше углеводов — в гречке или перловке

    По пищевой ценности углеводы делятся на :

    1. Усвояемые … Перевариваются, расщепляются, соединяются в ходе химических процессов в организме.
    2. Неперевариваемый … Не расщепляется ферментами пищеварительного тракта.

    Индекс	Гречка	Перловая крупа
    Калорийность	308 ккал	315 ккал
    Углеводы	57,1 г	66,9 г
    Усваиваемые углеводы
    Крахмал	55,4 г	65,7 г
    Моно- и дисахариды	1,4 г	0,9 г
    Глюкоза	0,43 г	—
    Лактоза	0,03 г	—
    Мальтоза	0,17 г	—
    Сахароза	0,69 г	—
    Фруктоза	0,04 г	—

    Крахмал — основной усвояемый углевод . .. Расщепляется до глюкозы, которая служит одним из источников энергии.

    Как видно из таблицы, содержание крахмала в перловой крупе выше … Это значит, что на его усвоение требуется больше времени, и чувство сытости сохраняется дольше.

    При употреблении перловой каши организм получает больше энергии — значит, она более калорийна.

    Что лучше для похудения

    При выборе диетических продуктов внимание уделяется не только количеству калорий , но и гликемическому индексу продукта.

    Этот показатель отвечает за то, как организм усваивает тот или иной продукт. Показатель имеет шкалу от 0 до 100 :

    1. Низкий … Показатель до 39 единиц. Ассимиляция идет медленно. Чувство голода приходит не скоро.
    2. Средний … Индикатор до 70 ед. У человека длительное время сохраняется чувство сытости. Сахар поднимается до приемлемого уровня.
    3. Высокий … Показатель выше 70. Организм получает много энергии с приемом пищи. Если он не расходуется вовремя, он откладывается в виде жира. Продукты с высоким гликемическим индексом не насыщают организм. Уровень сахара в крови повышается, и вырабатывается дополнительный инсулин.

    Для похудения диетологи рекомендуют каши с низким и средним гликемическим индексом.

    Крупа перловая относится к категории с низким показателем — 20-30 ед.

    Крупа гречневая — к разряду со средним показателем — 50-60 ед., а сваренная на воде — 30-40.

    Итак, для похудения на первом месте стоит перловая крупа. . Гречневая крупа уступает ей не сильно.

    Полезные свойства для организма

    Говорит о пользе для организма витаминно-минерального состава.

    Гречка

    Полезные свойства :

    1. Холин способствует правильному функционированию нервной системы. Участвует в работе головного мозга.
    2. Полиненасыщенные жиры, фосфолипиды, фитоэстрогены, флавоноиды помогают регулировать обмен веществ.
    3. Клетчатка помогает очистить организм. Участвует в работе пищеварительной системы.
    4. витаминов группы В способствуют углеводному, водно-солевому, белковому обмену.
    5. Блюда из гречневой крупы служат натуральными антидепрессантами. Снимают усталость, помогают восстановиться после стресса.

    Перловая крупа

    Перловая крупа богата витаминами и минералами.

    Интересно! В Древнем Риме ячмень давали гладиаторам перед боем.

    Обладает многими полезными свойствами :

    1. Клетчатка помогает работе кишечника. Он не переваривается ферментами пищеварительного тракта, но очищает стенки кишечника.
    2. Кальций и магний помогают поддерживать здоровье костей. Участвуйте в его восстановлении и формировании нового.
    3. Укрепляет иммунную систему.
    4. Селен является антиоксидантом. Борется с признаками старения кожи.

    Интересное на сайте:

    Польза и вред кофейного напитка из ячменя и ржи

    Как приготовить ячменный солод в домашних условиях

    Простые рецепты перлового самогона

    Что полезнее для организма

    Чтобы понять, какая крупа полезнее — гречневая или перловая — сравните витаминно-минеральный состав.

    В результате сравнения показателей видно, что содержание витаминов и микроэлементов выше в гречке. Это значит, что гречка полезнее для организма.

    Что полезнее для желудка

    Несмотря на то, что гречневая крупа превосходит перловую по содержанию витаминов и микроэлементов, перловая более полезна для желудка .

    Это связано с наличием в нем гордеина. – элемент, способствующий восстановлению слизистой оболочки желудка. Это важный этап в выздоровлении от кислого гастрита.

    Отвары перловые включают в состав лечебных диет при заболеваниях органов пищеварения.

    Вред и возможные противопоказания

    Полезные свойства гречки и перловой крупы не исключают наличия противопоказаний.

    Гречка

    Гречку следует употреблять с осторожностью :

    • людям с повышенной свертываемостью крови;
    • при индивидуальной непереносимости;
    • при гастрите, язве.

    Гречка может быть вредной, если есть каши более трех дней в рамках монодиеты: из-за недостатка полезных элементов начинаются головокружение, слабость, бессонница, раздражительность, нарушения в работе пищеварительного тракта.

    Перловая крупа

    Не рекомендуется :

    • людям с пониженной кислотностью желудка;
    • детей в возрасте до 10 лет;
    • при индивидуальной непереносимости.

    При чрезмерном употреблении ячменя начинается работа пищеварительного тракта и вымывание кальция из организма.

    Что дороже

    Вот данные за период май — сентябрь 2019.

    Средняя цена на гречку — 59 руб. за 1 кг. Самый дешевый — 36 руб. — продажа в Петропавловске-Камчатском. Гречка по 100 руб. за 1 кг покупают в Красноярске, Новосибирске, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде. Цена в Москве от 50 до 120 рублей.

    Средняя цена на перловую крупу — 38 руб. за 1 кг. Самый дешевый — 18 руб. — в городе Воскресенске. Перловая крупа по 50 руб. продается в Севастополе, Москве.

    Мнения диетологов

    Предлагаем вам ознакомиться с советами диетологов по употреблению гречки и перловки.

    Марина Анферова, г. Москва : «Советую гречневую диету больным, у которых нет хронических гастритов, язв. Таким людям я рекомендую «гречневые» дни. Ячменные отвары хороши в лечебных целях» .

    Андрей Вареновский, Воронеж : «В нашем центре подбором диеты занимается психолог. Он объясняет пациенту, как правильно подобрать диету для похудения, чтобы не испытывать сильных стрессов. Меню гречневой диеты самое щадящее. Большинство больных отрицательно относятся к перловке только потому, что она невкусная» .

    Вероника Михайлова, Иркутск : «Перловка и гречка практически одинаковы по калорийности. При употреблении хорошо очищают кишечник. Гречка превосходит ячмень по содержанию витаминов и микроэлементов. А вот перловка оказывает лечебное действие при заболеваниях пищеварительного тракта. Трудно сказать конкретно, что полезнее. К каждому организму требуется индивидуальный подход» .

    Заключение

    Если сравнивать перловку и гречку, то первая уступает второй по содержанию витаминов и микроэлементов. Но перловая крупа более калорийна, после при ее употреблении организм длительное время не нуждается в пище, однако перловая каша не рекомендуется детям до 10 лет.