Блинчики заварные: Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке рецепт с фото пошагово и видео

Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке рецепт с фото пошагово и видео

Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать заварные блины с дырочками на кипятке и молоке? Подготовьте продукты. Молоко берите пожирнее,- такие блины получатся гораздо вкуснее. Яйца крупные, домашние, в крайнем случае СО. Растительное масло может быть любым: от подсолнечного до масла грецкого ореха. Также рекомендую использовать все продукты одной температуры: то есть молоко и яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до температуры остальных ингредиентов.

2. Шаг 2:

   Яйца хорошо взбейте венчиком с маслом, сахаром и солью. Влейте молоко. Если у вас сладкие блинчики, то на этом этапе вы можете добавить в тесто ванильный сахар или корицу, — блины получатся очень ароматные.

3. Шаг 3:

   Просейте муку. Я рекомендую не лениться, а именно просеивать муку, — в этом случае блины получатся более воздушные, т.к. просеивание способствует насыщению теста кислородом. Перемешайте, чтобы не было комочков. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

4. Шаг 4:

   Влейте кипяток и еще раз хорошо перемешайте.

6. Шаг 5:

   Тесто получается достаточно жидкое, но очень однородное и тягучее.

7. Шаг 6:

   Печь блины не так просто. Существует несколько правил. Сковорода должна быть с хорошо теплопроводимостью. Идеальна для блинов сковорода чугунная, но подойдет и керамическая. Сковороду смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисточки или половинки луковицы или картофеля. Хорошо раскалите сковороду — это обязательно! Влейте небольшое количество теста и, наклоняя сковороду, распределите тесто в виде круга. Выпекайте по 2-3 минуты с каждой стороны.

8. Шаг 7:

   Для более нежной текстуры блинчиков, смазывайте каждый кусочком сливочного масла. Подавайте блины сразу горячими! Приятного аппетита!

Блины приготовленные по этому рецепту получаются тонкие, с огромным количеством дырочек, — это самые вкусные блины! Но несмотря на тонкость и прозрачность , они очень прочные. Потому подходят для фарширования любыми начинками, а также для приготовления блинных роллов и других закусок из них.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Детские рецепты для детей фото пошагово

На завтрак

Завтрак из яиц с фото пошагово

Вегетарианство

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Яйца, Сахар, Соль, Растительное масло, Вода

Рецепт заварных блинов на молоке и кипятке

Невероятно нежные и румяные заварные блины на молоке и кипятке получатся у вас с первого раза, даже если вы раньше никогда не готовили такую аппетитную выпечку. Чтобы блин не рвался при переворачивании на другую сторону, обязательно дайте тесту настояться около 15 минут перед жаркой блинов. За это время оно станет более густым. Начинять блины на молоке можно джемом, вареньем, творожной массой или смазывать мёдом при подаче к столу, не забыв про ароматный чай.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
• Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  4

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 193 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Ингредиенты:

• Молоко – 150 мл любой жирности
• Вода – 100 мл кипяток
• Мука пшеничная – 5 ст. л. без верха
• Масло растительное – 1.5 ст.л. оставить немного для смазывания сковороды
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 2 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для создания заварных блинов на молоке и кипятке.

• Шаг 2

  Затем куриные яйца разбить в выбранную глубокую миску или салатник, тарелку. Всыпать к ним сахар и соль, взбить в течение 2 минут. Если любите более сладкую выпечку, то можете увеличить количество сахара по своему вкусу.

• Шаг 3

  После влить молоко и еще раз взбить. Можно использовать продукт любой жирности, который есть у вас в наличии независимо от его разновидности: коровье, козье и т. д.

• Шаг 4

  Всыпать пшеничную муку высшего сорта, ароматизатор: ваниль, молотую корицу – по желанию. Взбить тщательно, без образования комочков. Дать тесту отстояться 15 минут – это обязательное условие.

• Шаг 5

  Прогреть чайник с водой и влить в тесто сначала растительное масло, потом кипяток и моментально все перемешать, пока кипяток полностью не вмешается в само тесто.

• Шаг 6

  Благодаря ему на поверхности появятся пузырьки, которые и придадут вашей выпечке ажурный вид.

• Шаг 7

  Раскалить сковороду и смазать ее маслом: растительным или сливочным в первый раз, при последующих порциях теста сковороду смазывать не нужно, так как масло есть в составе теста.

  Влить порцию теста и испечь блин с каждой стороны по 1 минуте на среднем нагреве.

• Шаг 8

  Таким образом испечь и остальные блины из оставшегося теста.

• Шаг 9

  Выложить готовые заварные блины на молоке и кипятке на блюдо и подать вместе с мёдом, сладкой консервацией и любым напитком по вкусу.

Категории: Масленица: рецепты тонких блинчиков со сладкими начинками, Рецепты блинов на завтрак, Рецепты блинов на Масленицу, Рецепты блинов на молоке, Рецепты тонких блинов, Что приготовить на завтрак

Автор: Даша Черненко Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Даша Черненко

Блинчики с лимонным заварным кремом и пахтой Рецепт и фото

Хотите разнообразить свою игру на завтрак? Хотя мы никогда не откажемся от таких классических блюд, как вафли, яйца и рогалики, иногда вам просто нужно что-то еще, чтобы вы могли вскочить с постели по утрам. Введите: эти блинчики с лимонным заварным кремом на пахте! Этот декадентский, но простой завтрак состоит из мягких блинов, покрытых шелковистым лимонным заварным кремом, легким, терпким, сладким и

таким вкусным.

Блинная основа проста и может быть адаптирована к любому вкусу (не стесняйтесь использовать любой рецепт блинов, который вам больше нравится). А что касается заварного крема, если вы любите цитрусовые, но не являетесь большим поклонником лимона, не стесняйтесь заменить его апельсиновым или черничным компотом. Лимонный заварной крем в этом рецепте также можно употреблять сам по себе или с клубникой или малиной для более легкого угощения к блинчикам.

Большой плюс этого рецепта в том, что он готовится быстро (его можно взбить примерно за 30 минут), так что вам не придется долго ждать, чтобы начать есть, если вы проснулись очень голодными!

Чтобы тесто получилось пышным, дайте ему постоять несколько минут.

Посыпьте небольшим количеством лимонной цедры во время приготовления блинов, чтобы получить свежий и легкий лимонный вкус. Неожиданное сочетание отлично сочетается друг с другом и придает теплым пышным блинчикам освежающий, слегка терпкий и сладкий оттенок. (По вкусу он похож на лимонный пирог, но лучше!) И если вы чувствуете себя еще более авантюрным, не стесняйтесь добавить немного мака.

Если вы используете масло или сироп для покрытия блинов, не забудьте нанести их перед заварным кремом. Но так как заварной крем уже сладкий, мы рекомендуем добавить только сливочное масло и, может быть, немного сиропа, чтобы лимонный вкус действительно проявился.

Примечания

Обязательно сначала приготовьте лимонный заварной крем, чтобы он успел остыть.

Ингредиенты

1. Для лимонного заварного крема:
   1 чашка густых сливок
   1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
   1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
   1 столовая ложка лимонной цедры
   1 капля желтого пищевого красителя (по желанию)
   2 яичных желтка
   1/3 стакана сахара

1. 1 столовая ложка тростникового сахара
   1 чашка пахты
   1 яичный желток
   1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
   Щепотка соли
   Лимонная цедра

Указания

1. Начните с приготовления заварного крема. Взбейте сахар и яичные желтки вместе, пока они не станут шелковистыми и однородными, и отложите в сторону.
2. В отдельной кастрюле осторожно нагрейте густые сливки, экстракт ванили, лимонный сок и лимонную цедру до появления пузырьков. Медленно добавляйте подогретую сливочную смесь к яйцам и сахару (понемногу за раз), пока они полностью не смешаются. Это закаляет яйца, чтобы они не сварились и не стали омлетом.
3. Верните смесь в кастрюлю и медленно нагревайте на медленном огне, пока она не станет густой и густой. Не добавляйте много тепла, так как вы рискуете заморозить яйца.
4. Когда заварной крем достигнет желаемой густоты, поместите его в миску для охлаждения, пока блины не будут готовы. Если вы используете желтый пищевой краситель для усиления цвета, смешайте его сейчас.
5. Чтобы приготовить блины, просейте сухие ингредиенты в миску.
6. Смешайте пахту, яичный желток и ваниль до получения однородной массы.
7. Поставьте слегка смазанную маслом сковороду или сковороду на средний огонь. С помощью большой ложки добавьте тесто, чтобы получился желаемый размер блинов.
8. Когда блинчик слегка поджарится с одной стороны, посыпьте цедрой лимона. Переверните и готовьте.
9. Переложите на тарелку, украсьте заварным кремом и наслаждайтесь!

Информация

Category

Breakfast/Brunch, Pancakes/Waffles

Yield

4 Pancakes

Prep Time

10 Minutes

Cook Time

20 Minutes

Total Time

29 minutes, 59 seconds

Источник изображения: POPSUGAR Photography / Рэйчел Алджер

Рецепт

колоссальных блинчиков с заварным кремом — Food.com

«Не обычный блинчик! Одним блинчиком можно накормить 2-3 человек, в зависимости от их аппетита. Мои дети любят такие со свежими фруктами и ванильным йогуртом вместо обычного кленового сиропа. »

Скачать

Через:

20 минут

Ингредиенты:

8

Выходы:

1 блин

Порции:

2-3

ингредиенты

• ¹ ⁄ ₂ стакан муки общего назначения
• 2 ложки сахара
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка миндального экстракта
• ¹ ⁄ ₂ чашка молока
• 3 большие яйца
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 ложка сахара, для обжаривания

направления

• Смешайте муку, 2 столовые ложки сахара, соль, экстракт миндаля, молоко и яйца в Миксерной чаше и взбейте.