Бананы на сушке тела: Страница не найдена — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Банановый продукт и процесс сушки бананов

Настоящее изобретение относится к способу и продукту сушки бананов, и его целями является способ обработки бананов, при котором получается насыщенный, насыщенный, полностью созревший банан приятного коричневого или янтарного цвета, причем банан однородно нежный и мягкий по всей поверхности. и без затвердевшего внешнего вида, и у банана есть хорошие качества хранения без использования консервантов и в котором ничего не удаляется, кроме воды. Еще одна цель — новый банановый продукт с вышеуказанным характером, в котором оставшиеся в нем соки по существу равномерно распределены по всему телу, и в этом банановом продукте степень его созревания была значительно выше, чем это обычно возможно, благодаря чему вкус значительно больше, чем при нормальном созревании, и какой продукт готов к употреблению без тепловой обработки или какой-либо дополнительной подготовки. Это приложение является продолжением части приложения с серийным номером.91 909, подана 22 июля 1936 г.

Прежде чем описывать мое изобретение, может облегчить лучшее понимание изобретения, чтобы указать, что многие предыдущие попытки были сделаны для сушки бананов, некоторые из которых называются «банановым инжиром». Однако простая сушка бананов, будь то сушка на солнце или нагретым воздухом, а также путем непрерывной или поэтапной сушки, приводит к получению твердого сухого продукта по всей поверхности плода, начиная с внешней поверхности, и высушенные таким образом плоды являются без запаха, темные и непривлекательные на вид. Если бананы предварительно приготовлены или подвергаются температуре варки или обжарки перед сушкой, готовый продукт претерпевает химические изменения из-за потери сахара и пектина, а впоследствии высушенный продукт имеет твердый внешний вид и не только сильно отличается от вкуса. , но отсутствует в тех отношениях, которые необходимы для полноценного употребления продукта во время еды, даже если во фрукте может оставаться немного воды.

В моем процессе я предпочитаю использовать бананы, срезанные с дерева за четыре или пять дней до того, как они пожелтеют, хотя я могу использовать бананы, срезанные с деревьев, за пятнадцать-двадцать дней до того, как они пожелтеют, т.е. обычные бананы для коммерческой продажи.вырезаны из дерева. Если бананы срезают с дерева в сухой сезон, их следует помещать в, o влажное помещение, пока они не станут темно-желтого цвета и не начнут становиться черными пятнами, но если бананы срезаются во влажное время года, их следует обрабатывать. непосредственно перед появлением черных пятен, иначе готовый продукт будет темнее, чем хотелось бы.

, s Так называемый самоанский сорт бананов, наиболее часто встречающийся на Гавайских островах и на Таити, и сорт, наиболее распространенный в странах Центральной Америки, обрабатываются практически таким же образом после того, как они полностью созрели и достигли желаемого цвета. как объяснено выше.

Эта процедура включает легкое разминание неочищенных фруктов от одного конца до другого, как пальцами. Обычно достаточно одного замешивания каждого банана от одного конца до другого, за исключением, возможно, так называемых бананов Рио, у которых относительно твердая мякоть, но которые замешивают до тех пор, пока тело плода не станет желеобразной консистенции.

Вышеупомянутое замешивание разрушает или разрушает клетки 1i плода, что смягчает фрукт и равномерно распределяет сок по плодовым телам, придавая телам сиропообразную, желеобразную консистенцию, и вызывает быстрое дальнейшее созревание плода, что значительно увеличивает аромат и0 функционируют для предотвращения затвердевания фруктов либо снаружи, либо внутри во время более поздних стадий сушки, как это происходит, если бы эта предварительная стадия замеса была исключена.

После того, как бананы замесили, кожуру удаляют, тела становятся мягкими, но достаточно липкими для манипуляций. Очищенные, предварительно размесенные фруктовые тела подвергаются нескольким последовательным стадиям сушки в потоках горячего воздуха между периодами отдыха. В сухой сезон время сушки сокращается, а время отдыха удлиняется по сравнению со временем сушки и отдыха во влажный или влажный сезон. Во время периодов отдыха бананы помещают в проветриваемое помещение с воздухом при температуре окружающей среды, но не в потоке воздуха, поскольку поток воздуха в комнате будет иметь тенденцию останавливать дальнейшее желаемое созревание плодов, и фрукты будут высохнет, и без вентиляции и воздуха бананы прокиснут.После каждого этапа сушки и перед тем, как бананы помещаются в комнату на период отдыха, бананы необходимо охладить, обдув их обычным прохладным воздухом в течение нескольких минут, поскольку, если бананы помещают в комнату в тепле, они начинает потеть и темнеть, что приводит к тому, что фрукты с неприятным вкусом становятся непригодными для еды.

Каждый этап сушки проводится в течение времени, достаточного для испарения только части влаги из той же оставшейся влаги в плодовых телах, чтобы способствовать дальнейшему созреванию, и даже после заключительной стадии сушки в телах присутствует влага, но это было снижается до относительно густой консистенции, подобной сиропу, которая предохраняет плоды от порчи или дальнейшего созревания, причем окончательная стадия сушки 5 г проводится при температуре стерилизации.

Сушка на солнце так же эффективна, как сушка в печи или туннеле, только она требует больше времени и усилий, так как бананы переворачивают примерно вдвое. При сушке в печи или туннеле, когда бананы помещают на проволочную сетку и т.п. горячий ий, конечно, будет циркулировать по всем сторонам плода практически одинаково, и переворачивать его не нужно. Заключительный этап сушки металла на солнце производится на солнце между 11:00. м до 2:00 р. м. в тропиках.

После завершения стадии сушки или стерилизации бананы охлаждают, а затем упаковывают в водонепроницаемую «целлофановую» или парафиновую бумагу или другие водонепроницаемые контейнеры, чтобы предотвратить дальнейшую потерю влаги в сухом климате или накопление большего количества влаги во влажном климате. или влажный климат.Бананы, соответственно, когда они готовы к упаковке, уменьшаются примерно до половины или менее половины диаметра исходного плода, имеют янтарный или коричневый цвет, примерно как у обычных сушеных фиников, и являются твердыми, но мягкими и нежными на всем протяжении. и восхитительного вкуса, аромата и сладости, которых никогда не было в свежих коммерческих фруктах.

Стадии сушки предпочтительно проводятся при температурах стерилизации, но их недостаточно для растопления фруктов или потери сока, кроме той воды, которая будет из них испаряться.Например, высокая температура сушки около 1300-1500 F в воздухе, нагнетаемом через плод со скоростью от около 300 до около 400 футов в минуту, обеспечит быстрое поглощение влаги без плавления плодов и эффективно стерилизует фрукты от развитие спор плесени, разложение или порча в обычном климате с низкой влажностью. Если воздух, используемый в сушилке, сначала очень влажный или очень сухой, необходимое количество тепла будет соответственно выше или ниже, в зависимости от обстоятельств. Однако важно отметить, что если холодный воздух или воздух при обычных температурах нагнетается на плод без воздействия постороннего тепла, на плодовых телах образуется твердая и жесткая поверхность, и фрукты не будут в съедобном состоянии. без варки, тогда как по моему способу готовые бананы получаются мягкими и нежными и остаются таковыми в течение нескольких лет или дольше.

. Первое применение нагретого воздуха, когда фрукты помещают в сушилку, выдерживают около четырех часов или до тех пор, пока не испарится около одной трети влаги, затем их вынимают из сушилки и оставляют на 12 часов. часов, после чего дается второе применение нагретого воздуха в течение примерно 3 часов или до тех пор, пока не будет удалена примерно половина оставшейся влаги и плод не станет почти половиной своего первоначального диаметра.Затем плодам дают постоять при комнатной температуре примерно двадцать четыре часа, после чего они снова отправляются в сушилку примерно на два часа.

Следующий период отдыха после выхода из сушилки длится около сорока восьми часов, а затем он, наконец, поступает в сушилку 65 примерно на один час с воздухом примерно 150 ° F, и после этого последнего этапа он охлаждается и упаковывается сразу после остывания.

В некоторых случаях, когда, например, бананы больше в диаметре или значительно различаются по диаметру, было обнаружено, что фрукты желательно подвергнуть более чем четырехкратному воздействию нагретого воздуха, и продолжительность пребывания в сушилке при последующем применении тепла может составлять три часа, два часа, два часа, два часа и один час Ty с последовательными интервалами вместо времени, указанного выше.Периоды отдыха, конечно же, происходят между приложениями тепла.

В любом из вышеперечисленных случаев следует отметить, что бананы следует охладить. после каждого применения тепла, как уже было объяснено.

г. Удобный и удовлетворительный способ упаковки фруктов состоит в том, чтобы собрать примерно полдюжины или десяток «сушеных» бананов в пучок и обернуть их водонепроницаемым «целлофаном» перед помещением в контейнер. Использование термина «высушенный» в этой заявке и в формуле изобретения означает частично высушенный, поскольку во фруктах все еще остается некоторое количество Smoisture.

По физическим характеристикам мой продукт, который отличается от так называемого «бананового инжира» и других сушеных или частично сушеных бананов, заключается в том, что мой продукт имеет очень богатый вкус из-за постепенного созревания после каждого нагрева, тогда как бананы, которые просто сушат после созревания, относительно безвкусны, и такое же отсутствие вкуса наблюдается там, где бананы подвергаются тепловой обработке перед сушкой, поскольку сахар и пектин уносятся в сиропообразной жидкости.Также, если бананы изначально не замешаны. «механически» разрушают или разрушают клетки, готовый продукт на любом этапе или этапах сушки не является нежным на всем протяжении, но либо твердым, если плод полностью высушен, либо на внешней стороне образуется жесткая твердая оболочка, если только частично высушена . Кроме того, наблюдается, что без начального замешивания и стадии сушки частично высушенные бананы не будут храниться удовлетворительно.

Очевидно, что последовательные этапы сушки и периоды отдыха для созревания в сухом помещении и вне потока воздуха, но в вентилируемом помещении, плюс этап начального замешивания, приводят к продукт, который физически решительно отличается от всего, что до сих пор производилось на диване, насколько мне известно, и является новым продуктом. Термин «механически разрушенный», используемый в формуле изобретения, относится к результату манипуляции пальцем или машиной.

Описав свое изобретение, я заявляю: 1. Как новое изделие, очищенное тело созревшего банана, имеющее разрушенный и частично высушенный внешний слой клеток до состояния стабильности, и соки оставшейся части тела банана по существу равномерно распределены по всему телу, включая упомянутый внешний слой, благодаря чему упомянутое тело по существу равномерно мягкое и нежное по всему телу.

2. В качестве нового изделия производства очищенное созревшее тело банана, в котором клетки его внешнего 5s слоя разрушены, и это тело частично высушено до состояния стабильности для упаковки с оставшимися в нем соками, по существу, равномерно распределенными по всему слою. корпус, включающий указанный внешний слой. o 3. Процесс обработки свежих бананов, который включает приложение давления для замешивания к по существу спелым фруктам, пока они еще находятся в кожуре, после чего удаляют кожуру и подвергают замесенные фруктовые тела контролируемой сушке до тех пор, пока тела не станут стабилизированными. , мягкая, нежная форма для упаковки.

4. Процесс обработки свежих бананов, который включает в себя приложение давления замеса к по существу спелым фруктам, еще находящимся на их кожуре, 7n после этого удаление кожуры и подвергание размесенных плодовых тел нескольким стадиям сушки с относительно длительными периодами покоя до тела были уменьшены до стабилизированной, мягкой, нежной формы для упаковки. 16 5. Процесс обработки свежих бананов, который включает в себя этапы разрушения внешнего слоя мякоти плода под кожицей, удаления кожуры, воздействия на плоды потока нагретого воздуха, охлаждения плода и затем помещения охлажденных фруктов. в вентилируемой зоне вне упомянутого потока нагретого воздуха в течение заданного периода времени, а затем снова подвергают фрукты воздействию потока нагретого воздуха и после этого помещают фрукты в вентилируемую зону вне упомянутого потока нагретого воздуха.

6. Процесс обработки свежих бананов, который включает в себя этапы размягчения тел плодов внутри кожуры путем физических манипуляций с фруктами, после чего очищают фрукты и подвергают размягченные тела нагреванию для сушки с интервалами времени, разделенными периодами. отдыха до тех пор, пока размягченные плодовые тела не станут частично сухими, но мягкими и устойчивыми для упаковки.

7. Новое изделие, состоящее из созревшего и частично высушенного тела банана, из которого была удалена только вода, и в котором внешний слой клеток разрушен, а соки в нем распределены по внешней поверхности тела и частично высушены до плотная, но относительно мягкая, эластичная консистенция, в результате чего образуется покрытие из частично высушенных соков, по существу, однородного насыщенного коричневого цвета, в котором 80% остальных соков распределены по существу равномерно, указанное тело внутри указанного покрытия имеет практически такую ​​же консистенцию и текстура указанного покрытия, и отношение содержания сахара в указанном теле и покрытии 85 к оставшейся в нем влажности является достаточным для сохранения тела и покрытия от порчи при воздействии атмосферы.

8. Процесс обработки свежих бананов, который включает удаление кожуры фруктов и пропускание потоков нагретого воздуха по телам без кожуры множество раз, разделенных относительно длинными интервалами отдыха при по существу комнатной температуре, чтобы обеспечить дальнейшее постепенное созревание фруктов. причем нагретый воздух достаточно горячий, чтобы уничтожить любой фунгицидный рост, образовавшийся в фруктах во время предшествующего периода покоя, и общая продолжительность обработки горячим воздухом поддерживается до тех пор, пока бананы не станут частично сухими, но мягкими, устойчивыми для упаковки. .9. Способ по п.8, в котором интервалы обработки воздуха предназначены для последовательно более коротких периодов времени, а интервалы отдыха — для последовательно более длительных периодов времени.

10. Способ по п.8, в котором поток горячего воздуха имеет температуру около 150 ° F, и его последовательные приложения к фруктам составляют, соответственно, около 4, 3, 2 и 1 часа времени и последовательные периоды отдыха. при комнатной температуре соответственно около 12, 24 и 48 часов. 11. Способ по п.8, в котором бананы сначала подвергают перемешиванию со всех сторон тела перед удалением кожуры.

12. Способ по п.8, в котором бананы сначала подвергают упругому замешиванию, постепенно применяемому только один раз вдоль тел от одного конца до другого перед удалением кожуры.

АНРИ ДАНИЭЛЬ РЕЙ.

обезвоженных банановых чипсов | Bon Aippetit

Рецепт обезвоженных банановых чипсов — простой способ приготовить вкусная закуска AIP для всей семьи с любовью. В рецепте три вкуса варианты: простой, кислый и коричный.Этот рецепт также поможет сократить расходы, так как это лишь небольшая часть стоимости сушеных банановых чипсов, купленных в магазине.

Сколько времени нужно, чтобы обезвожить бананы?

В дегидраторе проходит много времени — от 6 до 7 часов. Однако вам не нужно нависать над ним, чтобы утром можно было положить бананы в дегидратор и не беспокоиться о них до вечера.

Как обезвожить бананы

Если вы собираетесь ароматизировать банановые чипсы, смешайте все ингредиенты в большой миске перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Если нет, просто перейдите к следующий шаг.

Положите ломтики банана одним слоем на дегидратор. полки.

Варить 6-7 часов при 160 градусах или до хрустящей корочки. Простые и кислые банановые чипсы приготовятся быстрее, чем корица.

Советы по приготовлению лучших рецептов обезвоженных банановых чипсов

• Используйте только спелые бананы, чтобы их было легче нарезать. Кроме того, они с меньшей вероятностью развалятся, когда вы их подготовите.
• Я использую дегидратор Nesco.Этот рецепт заполняет все лотки.
• Обезвоженные банановые чипсы с корицей готовятся дольше, чем другие. Кокосовое масло сохраняет их влажность, поэтому время приготовления будет ближе к 7 часам. Однако, если вы находитесь в стационаре, вы всегда можете вынуть их пораньше и съесть полумягкие. Некоторые люди (мой муж) на самом деле предпочитают их слегка мягкими и жевательными, при этом они имеют вкус мягкого печеного бананового хлеба.
• Храните их в холодильнике, поскольку они не содержат консервантов, а это значит, что они довольно быстро испортятся.Я бы съел их в течение 7 дней, особенно если они не были полностью приготовлены.
• Не ешьте все это в одиночестве за один присест, это сложно, потому что это не похоже на много еды. Но помните, что в этом рецепте требовалось 6 бананов. Это много сахара, и вам нужно убедиться, что вы не едите больше, чем может выдержать ваше тело.

Если вам понравился этот рецепт, то вам понравится мой другой AIP рецепты дегидратора.

Любите видеть мои вкусные рецепты? Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусной еде и о моих планах.

Банановые чипсы обезвоженные

Этот рецепт обезвоженных банановых чипсов — простой способ с любовью приготовить вкусную закуску AIP для всей семьи. В рецепте есть три варианта вкуса: простой, кислый и коричный. Этот рецепт подходит для всех 30-ти, веганских, палео и AIP-диет.

Время приготовления15 минут

Время приготовления7 часов

Общее время7 часов 15 минут

Курс: закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: аип, диета аип, закуски аип, обезвоженные банановые чипсы

Порций: 6 порций

калорий: 170 ккал

Ингредиенты

• 6 бананов, нарезанных ломтиками 1/8 дюйма

Для приготовления кислых обезвоженных банановых чипсов

• 1 лимонный сок (около 2 столовых ложек)
• 1 щепотка соли

Для приготовления обезвоженных банановых чипсов с корицей

• 2 столовые ложки кленового сахара Исключите для всего 30, кокосовый сахар является хорошей заменой
• 2 столовые ложки

  Кокосовое масло

• 2 чайные ложки

  Молотая корица

• 1/8 чайной ложки

  Соль

Инструкции

• Чтобы приготовить кислые банановые чипсы или обезвоженные с корицей банановые чипсы, смешайте все ингредиенты в большой миске и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Чтобы приготовить простые обезвоженные банановые чипсы, перейдите к следующему шагу.

• Разложите ломтики банана одним слоем на полках дегидратора.

• Готовьте 6-7 часов при 160 градусах или до хрустящей корочки. Простые и кислые банановые чипсы приготовятся быстрее, чем корица.

Примечания

• Используйте только спелые бананы, чтобы их было легче нарезать. Кроме того, они с меньшей вероятностью развалятся, когда вы их подготовите. Однако спелые бананы однозначно будут слаще.
• Я использую дегидратор Nesco. Этот рецепт заполняет все лотки.
• Для приготовления обезвоженных банановых чипсов с корицей потребуется больше времени, чем для других. Кокосовое масло сохраняет их влажность, поэтому время приготовления будет ближе к 7 часам. Однако, если вы находитесь в стационаре, вы всегда можете вынуть их пораньше и съесть полумягкие. Некоторые люди на самом деле предпочитают, чтобы они были слегка мягкими и жевательными, когда они напоминали мягкое печеное печенье из бананового хлеба.
• Рекомендуется хранить их в холодильнике, поскольку они не содержат консервантов, а это значит, что они довольно быстро испортятся.Я бы съел их в течение 7 дней, особенно если они не были полностью приготовлены.
• Не ешьте все это в одиночестве за один присест, это сложно, потому что это не похоже на много еды. Но помните, что в этом рецепте требовалось 6 бананов. Это много сахара, и вам нужно убедиться, что вы не едите больше, чем может выдержать ваше тело.

Nutrition

Порция: 1 банан | Калории: 170 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 2 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 57 мг | Калий: 461 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 19 г | Витамин А: 76 МЕ | Витамин C: 20 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1 мг

Полезная информация по всем рецептам

• Я всегда использую оливковое масло первого отжима во всех своих рецептах, если не указано иное.
• Я всегда использую гималайскую морскую соль или кельтскую морскую соль, если не указано иное.
• Большинство моих рецептов строго AIP или содержат примечания для повторного введения. Однако, хотя я прилагаю все усилия, чтобы маркировать ингредиенты и рецепты, не относящиеся к AIP, иногда они ускользают от меня. Если есть вопросы, задавайте заранее.

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать ваши мысли о моих рецептах, поэтому, пожалуйста, оцените и прокомментируйте ниже.

лучших сушеных бананов в Интернете со всеми необходимыми продуктами для здоровья.

Мы хотим постоянно чувствовать себя бодрыми в нашем плотном графике. Если вы хотите зарядиться энергией с помощью здоровой закуски, сушеные бананы — идеальный выбор для вас, они натуральны, поскольку не содержат консервантов и сахара. У вас могут быть полноразмерные сушеные бананы с нужным количеством сладости, идеальным банановым вкусом и потрясающей жевательной текстурой, или вы можете добавить их в качестве ингредиентов во фруктовый салат. Полноразмерные бананы немного сжимаются из-за процесса сушки, и их длина обычно составляет 4-5 дюймов.Вы можете получить сладкое удовольствие от банановых чипсов и съесть их в качестве альтернативы нездоровым хрустящим закускам, совершенно не беспокоясь о своем здоровье. Не прибегайте к пустым калориям и удовлетворите свое желание хрустеть нашими сушеными банановыми чипсами. Попробуйте приятный аромат, приготовленный прямо из спелых бананов, не чувствуя себя виноватым. Вы можете выбирать между сладкими и несладкими банановыми чипсами. Сублимированные бананы натуральные и свежие, их можно добавлять в коктейли, хлопья или готовить, а также они идеально подходят в качестве здоровой закуски.

Мы являемся отличным источником для покупки сушеных бананов в Интернете, потому что наши продукты соответствуют высочайшим стандартам производства и обеспечивают вам аппетитную свежесть. Наши сушеные бананы полезны как для взрослых, так и для детей, поскольку они содержат минералы, антиоксиданты, клетчатку и витамины. Наши несладкие банановые продукты — отличный способ уменьшить количество сахара в рационе. Всем нравится их вкус без добавления подсластителей, потому что они от природы сладкие.Банановые чипсы отлично подходят для приготовления полностью натуральной смеси, а калории из сушеных бананов повышают энергию.

Калий обеспечивает здоровье почек, контролирует частоту сердечных сокращений, уравновешивает натрий и регулирует кровяное давление. Питание сушеных бананов сохраняет здоровье тела. Наши органические сушеные бананы богаты калием, и каждый диетолог и диетолог рекомендует ежедневное потребление калия для улучшения здоровья. Мы получаем 7% дневной нормы клетчатки из 100 граммов банана, что помогает похудеть за счет ощущения сытости.Это очень полезно для здоровья пищеварительной системы. Сушеные бананы также полезны для неврологического здоровья и здоровья сердца, поскольку они богаты антиоксидантами. Разнообразие антиоксидантов также замедляет процесс старения, предотвращая повреждение клеток свободными радикалами. Сушеные бананы также содержат витамин С, который укрепляет иммунную систему организма.

Если вы хотите мгновенно зарядиться энергией, тогда наши подслащенные сушеные банановые чипсы идеально подходят для вас, потому что они богаты фруктозой и сахарозой. Они также обеспечивают сильный метаболизм углеводов и жиров, поскольку содержат медь и марганец.

Теперь, когда вы знаете о пользе сушеных бананов, вам следует подумать о замене нездоровых закусок этими полезными бананами, чтобы обеспечить лучшее здоровье вам и членам вашей семьи. Ваш разум глубоко связан с вашим телом. Пока ваше тело свежо и здорово, ваш разум также будет здоров. В конце концов, здоровье — это богатство. Поэтому вам следует взглянуть на то, что вы вкладываете в свое тело. Покупайте у нас сушеные бананы и живите здоровой и счастливой жизнью. Yummway — лучший онлайн-магазин сухих фруктов, который поможет вам получить продукты самого высокого качества.

3 наши любимые вещи о сублимированных бананах

Приматы — не единственные бананы с бананами. Помимо плохих шуток, в Mercer Foods мы с энтузиазмом относимся к каждому из наших сублимированных фруктов и овощей, и мы хотим, чтобы вы тоже относились к ним с энтузиазмом. Конечно, чтобы по-настоящему полюбить сублимированные бананы, нужно знать о них немного больше. К счастью, они питательные, вкусные и портативные.

Питание

Все мы знаем их фирменный вкус и текстуру, но как насчет пищевой ценности бананов? Бананы богаты калием, а продукты с высоким содержанием калия отлично подходят для снижения кровяного давления.Бананы также являются источником стеролов, которые помогают блокировать всасывание пищевого холестерина.

Хотя бананы содержат сахар, у них низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки, что означает, что они усваиваются человеческим организмом более постепенно, обеспечивая более здоровый источник быстрой энергии, в отличие от многих рафинированных сахаров.

Самая лучшая новость обо всей этой информации о питании заключается в том, что сублимационная сушка сохраняет все питательные качества банана, превращая его в легкую, хрустящую и вкусную закуску.

Вкус

Бананы известны своей кремовой текстурой и вкусовыми ощущениями, а также универсальностью в качестве ингредиента. Банановый хлеб, банановое печенье, банановые протеиновые коктейли, бананы à la mode — из бананов можно приготовить множество разных вкусных блюд.

Сублимированные бананы имеют другую текстуру, обеспечивающую приятный хруст. Но у них также есть универсальность в качестве ингредиента. Их можно измельчить в порошок для быстрого приготовления бананового ароматизатора, нарезать кубиками и нарезать для использования в диетическом батончике или включить в рецепт смеси для выпечки.С добавлением воды они восстанавливаются до своей первоначальной формы.

Мобильность

Помните коричневые свежие бананы в синяках, которые вы упаковали в походную сумку или в обед? Их сублимированные аналоги такие же вкусные, легко переносятся и не растираются. Сублимированные бананы легкие, их можно упаковывать и продавать по отдельности или покупать оптом. Легкие результаты процесса сублимационной сушки также могут быть экономически эффективными по сравнению с обезвоживанием или другими методами консервирования, в которых используются жидкости или сиропы.

Если вы хотите узнать больше о сублимированных бананах или других фруктах и ​​овощах, свяжитесь с нами. Мы также хотели бы услышать, что вы за бананы, в Twitter или Facebook.

Польза для здоровья от банановых чипсов оптом

Когда бананы достигают идеальной спелости, что их естественная сладость может быть восхитительно сохраненные путем высыхания, они становятся более удобными, чем их свежие аналоги что синяк легко и плохо хранится.Что касается вкуса — они не только вкусные, но и многие люди действительно предпочитают сушеные банановые чипсы из-за их хрустящей текстуры!

А теперь давайте посмотрим на некоторые из основных преимущества, которые, как и свежие бананы, содержат сушеные банановые чипсы оптом.

Это Было доказано, что банановые чипсы содержат много важных питательных веществ, которые питают наше тело и приносят пользу нашему здоровью. Естественно, как и в случае с большинством лакомств и закусок, их следует употреблять в умеренных количествах.

В половине чашки содержится от 6 до 8 процентов магния, 3 процента фосфора и от 4 до 6 процентов витамина А.

Кроме того, банановые чипсы богаты клетчаткой, железом и калием.

Их Содержание клетчатки на самом деле является одним из основных преимуществ употребления банановых чипсов: порция на 4 унции содержит 8,7 грамма пищевых волокон! Это составляет около трети всех рекомендуемое суточное потребление клетчатки для женщин и 23 процента от суточное потребление клетчатки для мужчин — согласно Линусу Полингу Institute, исследовательский институт, расположенный в Университете штата Орегон, специализирующийся на по поддержанию здоровья.Волокно предотвращает запор, снижает уровень холестерина в крови, контролирует уровень сахара в крови, и помогает предотвратить другие заболевания, включая сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.

Банан чипсы также служат хорошим источником необходимого минерального железа. Порция на 4 унции содержит 1,4 миллиграмма утюг. Это составляет примерно 8 процент суточной потребности в железе для женщин и около 18 процентов для мужчин, по данным Института Линуса Полинга. Железо помогает формировать два белка, гемоглобин и миоглобин, которые обеспечивают организм ткани со свежим притоком кислорода. Утюг также активирует ферменты, необходимые для поддержки вашего метаболизма, так что он может производить энергию.

Также банановые чипсы, как и свежие бананы, повысит потребление калия. Порция банановых чипсов на 4 унции обеспечивает 607 миллиграммов калия — это 13 процентов от рекомендуемой дневной нормы, по данным Медицинского центра NYU Langone.Калий, наряду с другими минералами, контролирует ваш уровень артериального давления, помогает вашим нервам общаться, помогает в мышцах сокращение и поддерживает баланс жидкости в вашем теле. Банановые чипсы также могут помочь предотвратить тошнота, утомляемость и запоры возникли из-за дефицита калия.

Теперь, когда вы знаете о пользе банана для здоровья чипсов, вы можете придумать другие способы их употребления. Банан чипсы можно добавлять в самые разные блюда. Добавьте их в овсянку, приготовьте закуски или используйте измельченные банановые чипсы в качестве сладких заправок для салата.Сделайте свой собственный удивительно заманчивый трек-микс сочетая банановые чипсы с сухофруктами и ореховой смесью для закуски, богатой белок и клетчатка.

В Уивере Орех, мы предлагаем банановые чипсы оптом от специализированной компании, которая занимается лишняя миля для обеспечения высокого качества продукта. Достаточно ли у вас этого в магазине? полезная закуска?

Для сушеные банановые чипсы оптом, ваш надежный источник — Weaver Nut — разместите свой заказать сегодня:

http: // www.weavernut.com/Whole-Sweetened-Dried-Banana-Chips_p_3362.html

Как приготовить домашние сушеные ломтики банана

Приготовление кусочков сушеных бананов может быть непростым делом, поскольку бананы имеют тенденцию становиться коричневыми при контакте с воздухом. Есть способ противодействовать этому сильному потемнению при сушке ломтиков банана, окунув ломтики банана в лимонный сок перед сушкой.

Кусочки сушеных бананов бывают кусочками, круглыми или длинными ломтиками. Чтобы получить хрустящие банановые чипсы, их нужно обжарить на кокосовом масле. Банановый порошок сделан из целых очищенных сушеных бананов, измельченных до порошкообразного состояния. Банановый порошок используется для приготовления банановых хлебных смесей и десертов со вкусом банана.

Приготовление ломтиков сушеных бананов в домашних условиях

Дегидратор, вероятно, лучший способ высушить ломтики банана, поскольку дегидратор позволяет передать больше естественного аромата банана.Помимо лимонного сока, вы также можете использовать соки других цитрусовых или медовый раствор, чтобы бананы не стали слишком темными при сушке.

Состав:

• От 4 до 6 спелых бананов (убедитесь, что бананы не перезрелы)
• Противни для выпечки или печенья
• Лимонный или цитрусовый сок
• Нож для нарезки стружки
• Масло-спрей

Направление:

1. Сначала очистите бананы от кожуры.Ножом или нарезкой для стружки нарежьте бананы ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
2. Обрызгайте противни для выпечки или печенья маслом, чтобы ломтики банана не прилипали к противням.
3. Разогрейте духовку до 105 градусов по Фаренгейту или установите дегидратор на 105 градусов
4. Выложите ломтики банана на противень одним слоем, следя за тем, чтобы кусочки не соприкасались.
5. Сбрызните ломтики лимонным или цитрусовым соком, чтобы они не потемнели после высыхания.
6. Поставьте противень в духовку или дегидратор примерно на 12–14 часов.
7. Если вы используете духовку, не забудьте оставить дверцу духовки открытой, чтобы позволить лишней влаге выйти.
8. Через 6 часов перевернуть ломтики и продолжить запекание.
9. Когда кусочки банана высохнут, достаньте их из духовки и дайте остыть перед тем, как убрать их на хранение.

Советы и подсказки

— Бананы можно сушить на солнце, но для этого потребуется 2–3 дня солнечной погоды.Если погода станет пасмурной или повысится влажность, сушка на солнце не подойдет.

— Чтобы придать другой вкус ломтикам банана, вы можете окунуть их в смесь меда и лимона, а затем в измельченные орехи или кокос перед сушкой в ​​духовке.

— Выбирая бананы для сушки, убедитесь, что на их коже нет коричневых пятен.

— Сушеные ломтики банана делают очень вкусную закуску, их можно есть как есть.

— Всегда храните свои домашние сушеные ломтики бананов в герметичном контейнере или пакетах Ziploc в прохладном и сухом месте.

— Вместо лимонного сока, чтобы ломтики банана не потемнели, вы также можете использовать ананасовый сок.

Автор:

Бекки Андрус — заядлый читатель, который любит узнавать о здоровье и питании. На протяжении многих лет ей нравилось изучать, как еда и упражнения влияют на организм, и ее миссия — поделиться этой информацией с другими.

Фото. Tiia Monto

Источник: EzineArticles.com

Как обезвожить бананы в пищевом дегидраторе

Вот вещи, которые вам понадобятся для начала обезвоживания бананов: связка бананов, нож, лимоны, дегидратор

Включите дегидратор на 135 градусов и приступайте к своим делам.Проверьте бананы примерно через шесть часов; Обычно это занимает от шести до восьми часов, но это зависит от толщины ломтиков банана. Ломтик идеально обезвоженного банана кожистый и сухой, но может быть немного липким на ощупь.

Обезвоживание бананов

Как использовать лимонный сок и мед для предварительной обработки бананов: обмакните нарезанные бананы в смесь, содержащую 1 столовую ложку лимонного сока, 1/4 стакана меда и 1/4 стакана воды. Эта процедура не только помогает предотвратить потемнение, но и добавляет сладости обезвоженным бананам (вопреки тому, что вы могли ожидать, сушеные бананы не очень сладкие от природы).

Бананы полезны для здоровья и используются в лечебных целях. Хотя бананы нельзя сушить на солнце, так как они слишком быстро ферментируют, пищевой дегидратор легко высушит бананы для получения банановых чипсов. Сушка бананов в дегидраторе занимает около восьми часов, не требует предварительной обработки, за исключением погружения в лимонный сок, и из нее получается вкусная и полезная закуска.

Обезвоживание может иметь множество негативных последствий для вашего здоровья. Питьевая вода важна для гидратации, хотя часть нашего ежедневного потребления воды поступает из нашего рациона.Многие фрукты и овощи содержат большое количество воды, что делает продуктовый отдел отличным местом, чтобы запастись увлажняющими продуктами на рынке.

После обезвоживания и хранения в достаточно герметичном пакете с застежкой-молнией или консервных банках срок годности без проблем составит около 1 года. Более или менее… Как сделать обезвоженные бананы. Рецепт прост. Нарежьте банан тонкими ломтиками 1/8 дюйма, толщиной около двух четвертей.

Очистите бананы и нарежьте их кружочками или дольками желаемой формы.Обмакните нарезанные бананы в лимонный сок, чтобы добавить аромат и предотвратить потемнение ломтиков. Положите ломтики на решетку, чтобы ломтики проветрились и стекала влага. Следите за тем, чтобы стружка или клинья не лежали друг на друге.

Обезвоживание бананов: как приготовить жевательные сушеные бананы

Хранение обезвоженных бананов. Храните в герметичном контейнере или прочном пластиковом пакете для заморозки. Их следует хранить при комнатной температуре. Кладовая — идеальное место для их хранения.Способы употребления обезвоженных бананов. Я люблю есть их как есть на закуску. Они отлично подходят для пеших прогулок или занятий на свежем воздухе.

Перед хранением обезвоженных бананов убедитесь, что они остыли и достигли комнатной температуры. Перед тем, как поместить их в контейнеры, держите их в банке (неплотно упакованной) в течение семи-десяти дней. В этот период, если наблюдается конденсация, бананы необходимо дополнительно высушить. Выбирая контейнеры, всегда выбирайте герметичные.

Бананы прекрасны, как бы вы их ни нарезали, но обезвоженные бананы прекрасно подходят для мюсли, бананового хлеба, пудинга и печенья… и детское питание! Продольно нарезанные бананы отлично подходят для наших булочек с бананом и корицей. (Не сушите полностью нарезанные бананы вначале …) 289 Сэкономьте

Бананы — фаворит в мире обезвоживания, и, возможно, они даже стоят рядом с яблоками как выразители обезвоживания пищи. Большинство людей раньше пробовали купленные в магазине банановые чипсы; либо лиофилизированный, либо обезвоженный.

Я купил эту банановую ножку, чтобы резать банановые чипсы более равномерно, чем просто с помощью ножа. Конечно, нож тоже подойдет! Я помню, когда мои девочки росли, у нас был огромный дегидратор Harvest Gold, не знал, какой бренд, но это была машина! Мы обезвоживали все, что могли нарезать или нарезать.

Как обезвоживать бананы (с дегидратором или без него)

Обезвоженные банановые чипсы: их также называют сушеными банановыми чипсами. Они создаются с помощью процесса, известного как обезвоживание пищи или сушка пищи. Использование пищевого дегидратора дает множество преимуществ для здоровья, хотя многие задаются вопросом, остается ли это верным для банановых чипсов.

Обезвоживание вызывает дефицит калия в организме. Бананы содержат большое количество калия и могут помочь восполнить его уровень и бороться с обезвоживанием.Осторожность. Бананы можно включать в рацион вашего ребенка только в том случае, если ему / ей больше 6 месяцев. Вернуться к оглавлению. 2. Пахта

Бананы содержат большое количество воды и особенно хороши для восстановления калия, который исчез в результате обезвоживания. Вы также можете попробовать водянистые фрукты, такие как дыня, арбуз и клубника. Также хороши водянистые овощи, такие как огурцы. Попробуйте добавить 1 чайную ложку сока лайма, щепотку соли и 1 чайную ложку сахара на пол-литра воды.

Бананы — довольно хороший источник клетчатки, которая может помочь некоторым людям облегчить запор.Однако свидетельства об этом довольно противоречивы. Зеленые бананы богаты резистентным крахмалом.

Три распространенных товарных сорта банана, выращиваемые на Гавайях, Карликовый Кавендиш (китайский), Блуфилдс (Грос Мишель) и Бразильский (Яблоко), были обезвожены описанными здесь методами для получения высококачественных сушеных ломтиков или хлопьев.

5 способов обезвоживания бананов

Бананы успокаивают кишечник и раздраженный желудок. Этот фрукт также является отличным источником калия.Используйте его в качестве энергетической закуски, особенно после тренировки. Во время тренировки ваше тело теряет много минералов и витаминов.

Обезвоживание происходит, когда организм теряет больше жидкости, чем потребляет, и затрагивает даже самых здоровых людей. BANa — это серьезный напиток для регидратации, который естественным образом восполняет ваше тело жидкостью, необходимой для поддержания здоровья и максимальной эффективности.

Бананы: лечение, проверенное временем. Вы, наверное, знаете, что бананы — хороший источник калия.Но они также дадут вам магний и кальций.

Урожайность и аналоги. 1 фунт сушеных нарезанных бананов = 450 г = 4 — 4 ½ стакана сушеных. Для пучка из 8 стандартных бананов (кавендиш) массой около 1 кг (2,75 фунта) целиком перед очисткой разложите ломтики на 2 стандартных противнях Excalibur.

Обезвоживание — это метод консервирования пищевых продуктов. Консервирование продуктов означает, что они продлевают срок хранения продуктов. Например, если мы оставим бананы на прилавке, они в конечном итоге испортятся, но мы можем оставить обезвоженные бананы, и они будут в порядке.Обезвоживание означает удаление воды.

Как приготовить банановые чипсы с помощью дегидратора

Его использование в банановом мешке кажется произвольным. Клиницисты должны выбирать жидкости для внутривенного вливания в зависимости от состояния питания пациента. Если пациент страдает алкогольным кетоацидозом, подойдет раствор декстрозы в воде. Однако, если у пациента обезвоживание, лучше использовать физиологический раствор для внутривенного введения.

Если вы не восполните потерю жидкости, вы можете получить обезвоживание ». Щелкните здесь, чтобы увидеть 9 продуктов, которые обезвоживают вас (слайд-шоу).Как правило, основными причинами обезвоживания являются чрезмерная рвота, лихорадка, потоотделение и мочеиспускание. Но многие люди не задумываются о том, что определенные продукты и напитки также могут вызывать сильное обезвоживание.

Да, собаки могут есть бананы. Бананы богаты калием, магнием, витамином B, клетчаткой и многим другим. Однако бананы следует есть только в умеренных количествах.

Выбор Amazon для порошка для обезвоживания. Порошок для тактического увлажнения, мгновенные электролиты, снижение усталости, предотвращение обезвоживания, устранение судорог (набор разнообразных палочек, 25 пакетов палочек) 4.3 из 5 звезд 1201. $ 19,99 $ 19,99 ($ ​​3,24 / унция) Сэкономьте больше с подпиской и экономией. Получите как можно скорее во вторник, 1 декабря