Артишок полезные свойства вьетнам: Категория: АРТИШОК и ЛОТОС — Вьетнамский кофе и чай Savatava

8 невероятных фактов о самом загадочном растении

13.10.2020

---

Артишок — это один из самых удивительных и фотогеничных овощей. Изображения артишоков появлялись на многих картинах, писатели воспевали их в своих произведениях, да и вообще — из них делают вкусные блюда, собирают красивые букеты и заваривают чай. 

В 1949 году на ежегодном конкурсе в калифорнийском городе Кастровилл Мэрилин Монро завоевала титул «Королева артишоков».

А в Италии, по традиции, отмечают День артишока и по всей стране проводятся шумные фестивали. В Палермо существует ежегодный фестиваль, посвященный артишоку, с конкурсами, танцами, выступлениями и дегустацией разнообразных блюд из артишоков. Артишок считается символом города Черда. Там даже есть памятник артишоку. Фонтаны с названием «Артишок» есть в Мадриде и Неаполе.

Помимо своей очаровательной внешности, артишок — кладезь необходимых человеку витаминов и аминокислот.

Про самые полезные преимущества артишока читайте в нашей статье.

8 преимуществ артишока для здоровья

Хотя артишоки ( Cynara cardunculus var. Scolymus ) часто считаются овощами, это разновидность чертополоха.
Это растение возникло в районе Средиземноморья и веками использовалось из-за его потенциальных лечебных свойств:

Артишок богат питательными веществами, минералами и витаминами

Артишоки содержат мало жира, но богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. В них особенно много фолиевой кислоты и витаминов C и K, они также содержат важные минералы, такие как магний, фосфор, калий и железо.
Один средний артишок содержит почти 7 граммов клетчатки , что составляет 23–28% от рекомендуемой суточной нормы потребления.
Этот восхитительный чертополох содержит всего 60 калорий и около 4 граммов белка — выше среднего для растительной пищи.

В довершение всего, артишоки считаются одними из самых богатых антиоксидантами овощей

Артишоки особенно богаты антиоксидантом, известным как хлорогеновая кислота. Исследования показывают, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства хлорогеновой кислоты могут снизить риск некоторых видов рака, диабета 2 типа и сердечных заболеваний. Еще о хлорогеновой кислоте в кофе читайте в этой статье

Кстати, такими же лидерами по содержанию антиоксидантов являются…какао и чай матча!

Согласно анализу, темный шоколад и перетертый в порошок зеленый чай содержат даже больше антиоксидантов, чем черника и малина.
Более того, антиоксиданты в какао, темном шоколаде и матче связаны с впечатляющей пользой для здоровья, такой как уменьшение воспалений и снижение факторов риска сердечных заболеваний.

Подробнее прочитать про волшебные свойства матча-чая можно в этой статье

Чем выше содержание какао, тем больше антиоксидантов содержится в шоколаде. Купить восхитительное вьетнамское полезное какао и вьетнамский органический матча-чай можно в нашем интернет-магазине.

Артишок снижает «плохой» холестерин ЛПНП и повышает «хороший» холестерин ЛПВП

Экстракт листьев артишока может положительно влиять на уровень холестерина. 
Большой обзор, проведенный с участием более 700 человек, показал, что ежедневный прием экстракта листьев артишока в течение 5–13 недель приводит к снижению общего и «плохого» холестерина ЛПНП. Одно исследование с участием 143 взрослых с высоким уровнем холестерина показало, что экстракт листьев артишока, принимаемый ежедневно в течение шести недель, приводил к снижению общего и «плохого» холестерина ЛПНП на 18,5% и 22,9% соответственно.

Более того, регулярное употребление экстракта артишока может повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

Артишок регулирует артериальное давление

Экстракт артишока может помочь людям с высоким кровяным давлением. Одно исследование с участием 98 мужчин с высоким артериальным давлением показало, что если каждый день употреблять экстракт артишока в течение 12 недель, можно снизить диастолическое и систолическое артериальное давление в среднем на 2,76 и 2,85 мм рт.ст. Артишоки — хороший источник калия, который помогает регулировать кровяное давление.

Артишок для печени

Экстракт листьев артишока может защитить вашу печень от повреждений и способствовать росту новых тканей. Он также увеличивает выработку желчи, которая помогает удалить вредные токсины из печени. В одном исследовании экстракт артишока, даваемый крысам, приводил к меньшему повреждению печени, более высокому уровню антиоксидантов и лучшей функции печени после индуцированной передозировки лекарством по сравнению с крысами, которым не давали экстракт артишока. 
Ученые считают, что определенные антиоксиданты, содержащиеся в артишоках — цинарин и силимарин — частично ответственны за эти преимущества.  

Артишок для пищеварительной системы

Артишоки — отличный источник клетчатки, которая помогает сохранить здоровье вашей пищеварительной системы, способствуя развитию дружественных кишечных бактерий, снижая риск некоторых видов рака кишечника и облегчая запоры и диарею.

Артишоки содержат инулин — разновидность клетчатки, которая действует как пребиотик. В одном исследовании у 12 взрослых наблюдалось улучшение кишечных бактерий, когда они потребляли экстракт артишока, содержащий инулин, каждый день в течение трех недель. 

Артишок лечит кишечник

Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это заболевание, которое влияет на вашу пищеварительную систему и может вызывать боль в животе, спазмы, диарею, вздутие живота, запоры и метеоризм.В одном исследовании с участием людей с СРК ежедневное употребление экстракта листьев артишока в течение шести недель помогло облегчить симптомы. Более того, 96% участников оценили экстракт как столь же эффективный, если не лучший, чем другие методы лечения СРК, такие как антидиарейные и слабительные.

Экстракт артишока может облегчить симптомы несколькими способами.Некоторые соединения артишоков обладают спазмолитическими свойствами. Это означает, что они могут помочь остановить мышечные спазмы, характерные для СРК, сбалансировать кишечные бактерии и уменьшить воспаление.

Артишок от диабета и для похудения

Артишоки и экстракт листьев артишока могут помочь снизить уровень сахара в крови. Одно исследование с участием 39 взрослых с избыточным весом показало, что ежедневное употребление экстракта фасоли и артишока в течение двух месяцев снижает уровень сахара в крови натощак по сравнению с отсутствием добавок. Однако неясно, насколько этот эффект был обусловлен самим экстрактом артишока. Другое небольшое исследование показало, что употребление вареного артишока во время еды снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина через 30 минут после еды. 
Экстракт артишока замедляет активность альфа-глюкозидазы, фермента, который расщепляет крахмал на глюкозу, потенциально влияя на уровень сахара в крови.

Частично это можно связать с хлорогеновой кислотой

Артишок борется с раком

Исследования на животных и в пробирках показывают, что экстракт артишока замедляет рост рака. Считается, что определенные антиоксиданты, в том числе рутин, кверцетин, силимарин и галловая кислота, содержащиеся в артишоках, ответственны за эти противораковые эффекты. Например, в исследованиях на животных и в пробирках было обнаружено, что силимарин помогает предотвратить и лечить рак кожи. Несмотря на эти многообещающие результаты, исследований на людях не существует. Требуются дополнительные исследования.

Употребление артишока

Экстракт артишока обычно считается безопасным, при этом сообщается о нескольких побочных эффектах. Ознакомьтесь с противопоказаниями к употреблению артишока:

Возможная аллергия: у некоторых людей может быть аллергия на артишоки и/или экстракт артишока. Риск выше у тех, у кого аллергия на растения из того же семейства, включая ромашки, подсолнухи , хризантемы и бархатцы.
Беременным или кормящим женщинам: беременным и кормящим женщинам рекомендуется избегать экстракта артишока из-за отсутствия информации о безопасности.
Людям с обструкцией желчных протоков или камнями в желчном пузыре: всем с этими состояниями следует избегать артишоков и экстракта артишока из-за их способности способствовать движению желчи.

Если вы не уверены, следует ли вам принимать экстракт артишока, проконсультируйтесь с врачом.

Где во Вьетнаме растут артишоки?

Самые главные плантации артишоков во Вьетнаме находятся в Далате. Артишок из Далата

известен не только во Вьетнаме, но и во всем мире.
По мнению экспертов-биологов, нигде в Азии нет артишока лучшего качества, чем вьетнамский артишок из Далата, благодаря характеристикам конкретной местности (высота, туман, почва, температура…)
В Далате артишоки сажают в Лак Дуонг, Тай Пхиен и Ван Тхань.

Сезон сбора артишока в Далате, Вьетнам

С мая по июль ежегодно. В сезон сбора урожая можно легко приобрести лучшие вьетнамские артишоки по самой низкой цене на местных рынках.

Какие продукты делают из вьетнамского артишока?

Как правило, артишоки из Вьетнама сушат для чайных смесей. Сушеный артишок и экстракты и вытяжки из артишока экспортируют в другие районы Вьетнама или за границу.
Тем не менее, жители Далата предпочитают использовать свежий артишок для супов (тушеные артишоки со свининой).

В наши дни это фирменное блюдо с региональным колоритом можно легко попробовать в любом ресторане Далата. Однако обратите внимание, что не во всех ресторанах есть особый региональный колорит.

Чай из вьетнамского артишока

Вьетнамцы называют чай из артишока tra atiso, что, как вы уже догадались, буквально переводится как «чайный артишок». Артишоковый чай изготавливается из цветков, листьев и стеблей артишока, и его можно купить повсюду, как на развес, так и в отдельных чайных пакетиках. Чай обычно заваривают крепко, и его можно пить горячим или холодным в зависимости от температуры наружного воздуха. Купить чай из артишоков в нашем интернет-магазине
Вкус мягкий, ореховый, землистый и сладкий. Вьетнамцы не рекомендуют добавлять в этот отвар молоко или сахар, вкус и так полный и насыщенный. Несмотря на то, что чай из артишока довольно уникален, кажется что он напоминает явно знакомый и давно забытый вкус.
Чай из вьетнамских артишоков обладает уникальным приятным ароматом, особенно в горячей воде, он превращается в освежающий и заряжающий энергией напиток, способствующий укреплению здоровья, который может быть очень полезен каждому. 
Чай с артишоками — это травяной чай без кофеина, слегка сладковатый на вкус и имеющий очень мягкий аромат.

Какая польза от вьетнамского чая и вытяжки из артишока?

Полезные свойства и противопоказания. В чае и вытяжке из вьетнамского артишока просто рекордное содержание витаминов и питательных веществ для стимулирования сжигания жира (эффективное снижение веса) и снижения уровня плохого холестерина в крови. Преимущества чая и вытяжки из артишока включают также такие терапевтические свойства этого продукта, как антибактериальные и противовоспалительные эффекты, которые могут помочь вам избежать инфекций мочевого пузыря, печени и почек.

Противопоказания к экстракту артишока: возраст до 12 лет, камни в желчном пузыре, почечная недостаточность, беременность и  период лактации.

Купить ценнейшие вьетнамские вытяжки и чай из далатских артишоков можно в нашем интернет-магазине

Инструкция по применению вытяжки(экстракта) артишока, желе из артишока и артишокового чая

Вытяжка: Для приготовления 1 порции напитка используйте 1/4 чайной ложки вытяжки на 150-200 мл горячей воды. — принимайте горячим или холодным 3 раза в день, до или после еды, суточная доза 10-20 г.

Желе: Желе из Артишока напоминает тянучку, поэтому перед приготовлением напитка, поместите пакетик с желе в морозильник на 15 минут. 

1 способ приготовления: 1/4 чайной ложки вытяжки артишока, растворить в 0,2 (примерно 12 столовых ложек) литров горячей воды (70 градусов). Пить 3 раза в день за 30 минут до еды. Хранить в холодильнике.

Дневная доза 200мл напитка, выпивать за 3 приема. (Не 3 стакана в день, не путать!)

2 способ приготовления: Не подойдет тем, кто хочет похудеть, т.к. повышает аппетит, но зато идеален для тех, кому в течение дня нужна бодрость, например работникам интеллектуального труда. Растворите 100 грамм вытяжки (упаковку) в 1 литре спирта (водки). Добавить столовую ложку меда. Принимать 2-3 раза в день перед едой по одной столовой ложке (не больше!).

Чай: Заварить горячей(но не кипящей) водой, принимать горячим или холодным не более 3 раз в день.

Компания Ванланг желает Вам крепкого здоровья и прекрасного настроения!

Вытяжка из артишока и артишоковый чай

Полезное –– это натуральное! Ведь именно природа дарит то, что наделено огромной пользой для нашего организма. А сколько всего полезного можно найти даже в одном маленьком плоде артишока! Не задумывались?

Северные короли или золотые сорняки?

Именно так в шутку артишоки называют некоторые народы. Да, это уникальное растение известно повсеместно, и славу его колоссальным полезным компонентам воспевают уже очень-очень давно. История использования плодов артишока в медицине и кулинарии относит нас ещё ко временам древних народов. И действительно, пользу артишока сложно переоценить. Артишок переполнен огромным количеством питательных элементов, способствующих нормальному функционированию нашего организма и защите его от болезней.

Чай из артишока –– богатейший источник антиоксидантов!
Антиоксиданты, содержащиеся в плодах артишока, борются со свободными радикалами, провоцирующими развитие недоброкачественных новообразований, попросту, развитию рака. Также антиоксиданты улучшают кровообращение и способствуют укреплению нашего иммунитета.

Артишок содержит калий, железо, магний и калий

Благодаря содержанию этих ценнейших микроэлементов, вытяжки и чай из артишока особенно полезны для людей с повышенной кислотностью в желудке, а также для нормализации кровеносного давления и уровня сахара в крови. Кроме того, экстракты из артишока отлично детоксифицируют печень и почки.

Артишок наделён большим количеством витаминов

Особенно артишок богат редким витамином К, который препятствует возникновению тромбов. Витамин К также нужен для правильной работы головного мозга.
Артишок ещё содержит такие витамины:
А –– улучшает зрение и участвует в процессе регенерации клеток;
В –– для лучшей работы сердца, мышц и нервной системы;
С –– для эффективной борьбы с простудными заболеваниями;
Р –– необходим для метаболизма и лучшего усваивания витамина С.

Артишок –– природный источник коллагена

Артишок способствует укреплению всей костной ткани, в том числе и мышечной. А всё благодаря содержащемуся в нём коллагену, который также в совокупности со всеми питательными веществами и витаминами является хорошим профилактическим средством, препятствующим старению кожи. Вытяжки из артишока улучшают состояние волос и ногтей.

Вьетнамский чай из артишока –– большая находка для вашего
организма!
Уникальность маленького, но такого полезного артишока, давно оценила и вьетнамская культура. Чаи из артишока пользуются здесь огромной популярностью как среди местных жителей, так и у приезжих. Антишоковый чай из Вьетнама –– это поистине натуральный источник всех нужных для организма полезных компонентов. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом полезного вьетнамского чая и вытяжки из артишока. Мы лично оцениваем качество такого чая и выбираем только проверенные бренды. Купить высококачественный вьетнамский чай и вытяжки из артишока можно в нашем магазине.

Артишок вьетнамский и его полезные свойства

23 апреля 2021 г.

Содержание

Ученые изучили целебные свойства артишока и смогли определить, в чем его польза. Растение обладает полезными свойствами:

• Защищают от токсинов;
• Предотвращает образование опухолей;
• Укрепить иммунитет;
• Ускорить работу мозга;
• Восстановить обмен веществ;
• Улучшить усвоение кальция;
• Восстановить работу ЖКТ;
• Очищение печени от токсинов;
• Привести холестерин в норму.
•  Защищает печень. Продукт является сильнейшим природным гепатопротектором. Известно, что с помощью экстракта этого растения можно вылечить печеночную недостаточность даже на запущенных стадиях.
• Нормализует выработку ферментов и некоторых гормонов. Благодаря уникальному набору витаминов и органических кислот в организме восстанавливается выработка билирубина и холестерина.
• Все это положительно влияет на гликемический обмен и уровень глюкозы в крови.
• Ускоряет выработку и отток желчи. В химическом составе артишока около 7-8% занимает цинарин и другие горькие компоненты. Именно они способствуют выработке желчи и выведению ее в желудочно-кишечный тракт. Это свойство артишока препятствует образованию конкрементов.
• Предотвращает развитие воспалительного процесса. Аналогичным свойством обладают флавоноиды. Большинство из них находится в молодых нераспустившихся бутонах. Артишок помогает уменьшить интенсивность воспалительного процесса при гепатите, а чай из листьев этого растения снимает дискомфорт при язве желудка или гастрите.
• Нормализует уровень холестерина и мочевины в крови. Артишок содержит фосфаты, которые связывают вредные компоненты и выводят их из организма.
• Восстанавливает водно-солевой баланс в организме. Это растение обладает мощным мочегонным действием. Небольшое количество чая из этих листьев помогает быстро вывести соли и избавиться от стойких отеков.
• Борется с диспепсическими расстройствами. Очень часто врачи рекомендуют включать артишок в лечебную диету для восстановления выработки пищеварительных ферментов. Поэтому растение активно применяют при запорах, вздутии живота, тошноте и рвоте.
• Восстанавливает организм после обезвоживания. Почки и почки артишока богаты калием и натрием. По этой причине чай, приготовленный с этим растением, помогает справиться с сильным обезвоживанием.

Артишок вьетнамский в поле

Артишок вьетнамский — один из самых полезных продуктов для женщин, он обладает омолаживающими свойствами и помогает предотвратить развитие многих серьезных заболеваний.

Почему артишок полезен для женского здоровья:

• большое количество аскорбиновой кислоты помогает значительно снизить риск развития рака молочной железы;
• Высокое содержание фолиевой кислоты делает этот продукт полезным для тех, кто планирует беременность, но при вынашивании ребенка этот продукт противопоказан;
• Овощ содержит ретинол, что дает возможность использовать его в домашних рецептах для устранения морщин, предотвращения старения кожи;
• Продукт является природным афродизиаком, оказывает стимулирующее действие, повышает вероятность зачатия;
• Нормализует артериальное давление в органах малого таза.

Экстракт артишока, Готовый к употреблению, Детоксифицирует, Улучшает здоровье печени – 10 тюбиков

Для мужчин

Мужчины также оценят артишок. Растение используют как лечебно-профилактическое средство при простатите и аденоме простаты, а также при проблемах с потенцией. Также, как уже было сказано, артишок усиливает половое влечение.

Использование для похудения

Артишок используется для повышения иммунитета. Он быстро выводит накопившиеся токсины, восстанавливает обмен веществ. Это также отличное мочегонное средство и жиросжигатель. Было показано, что это растение способствует более быстрой переработке липидов.

Артишок не растворяет жиры, а перерабатывает их, чтобы они легче выводились из организма. Это растение содержит большое количество клетчатки, которая очищает пищеварительный тракт от каловых масс. Артишок также содержит магний, калий и витамин B1, благодаря которым организм худеет. Если вы сможете ввести этот продукт в свой рацион, то сможете медленно и верно избавиться от лишних килограммов.

Сердечно-сосудистые заболевания

Полезные и лечебные свойства артишока широко используются для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. И соцветия, и листья способствуют снижению уровня холестерина в крови и, как следствие, предупреждают возникновение инфарктов, инсультов, ишемической болезни сердца, рекомендуются при атеросклерозе.

Продукты из вьетнамского артишока, обладающие сосудорасширяющими свойствами, способствуют снижению артериального давления, благотворно влияют на работу сердца, помогают бороться с отеками.

Важен ли размер бутонов артишока?

С точки зрения наличия полезных и лечебных свойств – нет, соцветия любого размера одинаково полезны и вкусны. Но с кулинарной точки зрения имейте в виду, что маленькие артишоки можно использовать в сыром виде, например, в салатах. Средние и крупные соцветия готовят на пару, жарят, тушат, запекают, маринуют, фаршируют и даже консервируют, как огурцы. Свежую нежную сердцевину нарезают тонкими ломтиками и используют для приготовления салатов.

Следует помнить, что блюда из артишоков нужно есть в день приготовления, их нельзя хранить.

Чай из артишока из Вьетнама, ладофар – поддержка функции печени – 100 пакетиков

BAR – таблетки артишока, очищающие печень – 60 таблеток

Топ-8 полезных свойств артишоков и экстракта артишоков

Артишоки богаты клетчаткой, антиоксидантами и другими питательными веществами. Они также могут улучшить некоторые аспекты здоровья, включая здоровье сердца и пищеварение.

Хотя артишоки часто считаются овощами, артишоки ( Cynara cardunculus var. scolymus ) являются разновидностью чертополоха.

Это растение родом из Средиземноморья и веками использовалось благодаря своим потенциальным лечебным свойствам (1).

Его заявленные преимущества для здоровья включают снижение уровня сахара в крови и улучшение пищеварения, здоровье сердца и печени.

Экстракт артишока, который содержит высокие концентрации соединений, содержащихся в растении, также становится все более популярным в качестве пищевой добавки.

Вот 8 главных полезных свойств артишоков и экстракта артишоков.

Артишоки богаты мощными питательными веществами.

Each cup, or 170 grams (g), of cooked artichoke contains (2):

• Calories: 90
• Carbs: 20 g
• Fiber: 10 g
• Protein: 5 г
• Жир: 0,6 г
• Фолат: 34% дневной нормы (DV)
• Медь: 21% от DV
• Магний: 15% от DV
• Витамин С: 12% от DV
• Ниацин: 10% из DV
• RIBOFLAV: 10% DV
• RIBOFLAV: 10% из DV
• 22: 10% из DV
• RIBOFLAV: 10% из DV
• . DV
  Калий: 9% от DV
• Фосфор: 9% от DV
• Витамин B6: 7% от DV

и антиоксиданты. Они особенно богаты фолиевой кислотой и витамином С, а также содержат важные минералы, такие как магний, фосфор и калий (2).

Этот вкусный чертополох содержит всего 90 калорий на приготовленную чашку (170 г) и около 5 г белка, что выше среднего для растительной пищи (2).

В довершение всего, артишоки также богаты различными антиоксидантами (3, 4).

summary

Артишоки содержат мало жира, много клетчатки и богаты витаминами и минералами, такими как витамин С, фолиевая кислота, фосфор и магний. Они также богаты антиоксидантами.

Экстракт листьев артишока может оказывать положительное влияние на уровень холестерина.

Большой обзор, в котором приняли участие более 700 человек, показал, что ежедневный прием экстракта листьев артишока в течение 5–13 недель приводит к снижению общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) (5).

В другом обзоре 14 исследований сделан вывод о том, что добавление артишока может значительно снизить уровень триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП (6).

Кроме того, исследование на животных, проведенное в 2012 году, показало снижение уровня холестерина ЛПНП на 30% и снижение уровня триглицеридов на 22% после регулярного употребления экстракта артишока (7).

Согласно некоторым более ранним исследованиям, экстракт артишока может влиять на уровень холестерина несколькими способами.

Во-первых, артишоки содержат лютеолин, антиоксидант, предотвращающий образование холестерина (8).

Во-вторых, экстракт листьев артишока стимулирует организм более эффективно перерабатывать холестерин, что приводит к снижению его общего уровня (9).

Краткий обзор

Экстракт артишока может снижать уровень триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохой), что может поддерживать здоровье сердца.

Экстракт артишока может помочь людям с высоким кровяным давлением.

На самом деле, несколько обзоров показали, что добавка артишока может значительно снизить систолическое и диастолическое артериальное давление у людей с высоким уровнем артериального давления (10, 11).

Как экстракт артишока снижает артериальное давление, до конца не изучено.

Однако некоторые более ранние исследования в пробирке и на животных показывают, что экстракт артишока способствует выработке фермента eNOS, который играет роль в расширении кровеносных сосудов (8, 12).

Кроме того, артишоки являются хорошим источником калия, который помогает регулировать кровяное давление (2, 13).

Тем не менее, неясно, дает ли употребление цельных артишоков те же преимущества, поскольку экстракт артишока, использованный в этих исследованиях, имеет высокую концентрацию.

резюме

Экстракт артишока может помочь снизить кровяное давление у людей с уже повышенным давлением.

Экстракт листьев артишока может защитить вашу печень от повреждений и способствовать росту новой ткани (14, 15).

Он также увеличивает выработку желчи, которая помогает выводить вредные токсины из печени (8).

В одном исследовании экстракт листьев артишока уменьшал воспаление и гибель клеток печени у мышей с неалкогольной жировой болезнью печени (16).

Исследования на людях также показывают положительное влияние на здоровье печени.

Например, одно исследование с участием 90 человек с неалкогольной жировой болезнью печени показало, что ежедневное употребление 600 миллиграммов (мг) экстракта артишока в течение 2 месяцев приводило к улучшению функции печени (17).

Другие обзоры показали, что добавка артишока может снизить уровень ферментов печени. Повышенные ферменты печени часто указывают на воспаление или повреждение печени (18, 19).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить роль экстракта артишока в лечении заболеваний печени.

резюме

Регулярное употребление экстракта артишока может помочь уменьшить воспаление и защитить печень от повреждений. Однако необходимы дополнительные исследования.

Артишоки являются отличным источником клетчатки, которая может помочь сохранить здоровье вашей пищеварительной системы, способствуя развитию полезных кишечных бактерий, снижая риск развития некоторых видов рака кишечника и облегчая запоры и диарею (20, 21).

Артишоки содержат инулин, разновидность клетчатки, которая действует как пребиотик (22).

В одном исследовании 2010 года потребление 10 г инулина, полученного из артишоков, привело к улучшению состава микробиома кишечника через 3 недели (23).

Согласно некоторым более ранним исследованиям, экстракт артишока может также облегчать симптомы расстройства желудка, такие как вздутие живота, тошнота и изжога (24, 25).

Одно небольшое исследование показало, что прием добавки, содержащей имбирь и артишок, перед едой улучшает продвижение пищи по пищеварительному тракту, что потенциально может облегчить расстройство желудка (26).

Однако, поскольку добавка также содержала имбирь, неясно, какую часть этих результатов можно отнести к одному артишоку (26).

Краткий обзор

Экстракт листьев артишока может поддерживать здоровье пищеварительной системы, повышая количество полезных кишечных бактерий и облегчая симптомы расстройства желудка.

Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это состояние, которое влияет на пищеварительную систему и может вызывать боль в животе, спазмы, диарею, вздутие живота, запор и метеоризм (27).

В одном более раннем исследовании у людей с СРК ежедневное употребление экстракта листьев артишока в течение 6 недель помогло облегчить симптомы. Более того, 96% участников оценили экстракт так же эффективно, как другие методы лечения СРК, такие как противодиарейные и слабительные средства, если не лучше (28).

Другое исследование 2004 года с участием 208 человек с СРК показало, что 1-2 капсулы экстракта листьев артишока, принимаемые ежедневно в течение 2 месяцев, уменьшали симптомы на 26% и улучшали качество жизни на 20% (29).

Экстракт артишока может облегчить симптомы несколькими способами.

Одно старое исследование на животных показало, что некоторые соединения в артишоках могут обладать спазмолитическими свойствами, а это означает, что они могут помочь остановить мышечные спазмы, характерные для СРК (30).

Другое исследование 2010 года показало, что пребиотики, содержащиеся в артишоке, могут поддерживать здоровье кишечника, улучшая состав кишечного микробиома (23).

Хотя экстракт артишока кажется многообещающим для лечения симптомов СРК, необходимы более свежие высококачественные исследования на людях.

резюме

Экстракт листьев артишока может помочь в лечении симптомов СРК, уменьшая мышечные спазмы и улучшая баланс полезных бактерий в кишечнике. Однако необходимы дополнительные исследования.

Артишоки и экстракт листьев артишока могут помочь снизить уровень сахара в крови.

Фактически, одно исследование на животных показало, что определенные соединения в артишоке могут снижать уровень сахара в крови и улучшать уровень холестерина и триглицеридов у крыс, что может быть связано с его антиоксидантным действием (31).

В другом небольшом исследовании добавление экстракта артишока улучшало контроль уровня сахара в крови и улучшало некоторые другие аспекты метаболического здоровья, такие как уровень холестерина и окружность талии, через 8 недель (32).

Более того, обзор девяти исследований показал, что артишок и продукты из артишока могут значительно снизить уровень сахара в крови натощак у людей (33).

Однако имейте в виду, что необходимы дополнительные исследования влияния употребления артишоков на контроль уровня сахара в крови.

резюме

Некоторые данные свидетельствуют о том, что артишоки и экстракт листьев артишока могут снизить уровень сахара в крови. Однако необходимы дополнительные исследования.

Исследования на животных и в пробирках показывают, что экстракт артишока замедляет рост рака (34, 35, 36).

Считается, что некоторые антиоксиданты, в том числе рутин, кверцетин, силимарин и галловая кислота, содержащиеся в артишоках, ответственны за эти противораковые эффекты (8).

Однако, несмотря на эти многообещающие результаты, исследований на людях не проводилось. Необходимы дополнительные исследования.

резюме

Исследования в пробирке и на животных показывают, что экстракт артишока может бороться с ростом раковых клеток. Однако исследований на людях не проводилось, поэтому необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать выводы.

Подготовка артишоков не так пугает, как кажется.

Их можно готовить на пару, варить, жарить на гриле, жарить или тушить. Вы также можете приготовить их фаршированными или панированными, добавив специи и другие приправы для дополнительного аромата.

Приготовление на пару — самый популярный способ приготовления, который обычно занимает 20–40 минут, в зависимости от размера. Кроме того, вы можете запекать артишоки в течение 40 минут при температуре 350°F (177°C).

Имейте в виду, что и листья, и сердцевину можно есть.

После приготовления внешние листья можно снять и окунуть в соус, например, айоли или масло с травами. Просто удалите съедобную мякоть с листьев, протянув их сквозь зубы.

После того, как листья удалены, осторожно выкладывайте ложкой пушистую субстанцию, называемую дросселем, пока не дойдете до сердца. Затем вы можете вынуть сердцевину и съесть отдельно или с пиццей или салатом.

резюме

Съедобные части артишока включают наружные листья и сердцевину. После приготовления артишоки можно есть горячими или холодными и подавать с различными соусами для макания.

Употребление экстракта артишока обычно считается безопасным, при этом сообщалось о небольшом количестве побочных эффектов (11, 37).

Экстракт артишока обычно не рекомендуется для детей и беременных, кормящих грудью, поскольку исследования его безопасности для этих групп населения отсутствуют (37).

Точно так же люди с определенными заболеваниями, включая тяжелые заболевания печени или почек, не должны принимать экстракт артишока, если только это не рекомендовано врачом (37).