Почему нужно правильно питаться — причины придерживаться здорового питания
Что значит правильное питание
Синонимами термина «правильное питание» являются «рациональное», «сбалансированное», «адекватное» и некоторые другие. Все эти названия равнозначны по смыслу2. Питание считается рациональным, если оно удовлетворяет потребности организма во всех веществах и энергии3.
Рациональное питание для каждого человека не является некой постоянной величиной. Напротив, это величина переменная, она изменяется с возрастом, зависит от пола, этнической принадлежности, уровня физической и психоэмоциональной активности, состояния здоровья, внешних факторов2.
Какие преимущества правильного питания
Правильное питание способствует сохранению здоровья, поддержанию хорошей физической и умственной работоспособности, высокой сопротивляемости организма к воздействию вредных факторов окружающей среды и активному долголетию
Здоровое питание помогает защищать человека от развития неинфекционных заболеваний, тесно связанных с пищевым фактором: ожирения, сахарного диабета, болезней сердечно-сосудистой системы5.
Перекусы можно делать, например, между завтраком и обедом, а также между обедом и ужином, чтобы общее количество приемов пищи составляло 4–5 раз в день. При склонности к ожирению рекомендуется более частый прием пищи (при этом в сумме калорийность пищи не должна превышать норму) — 5–6 раз в день. Промежуток между приемами пищи должен составлять не менее 2 часов. Перекусывать ранее чем через 2 часа после предыдущей еды нецелесообразно. Еда в промежутках между основными приемами пищи «перебивает» аппетит, а также нарушает ритмичную деятельность органов пищеварения3.
Для каких категорий людей особенно важно питаться правильно
Правильно питаться показано всем без исключения. Поторопиться с переходом на правильное питание стоит, если уже присутствуют некоторые проблемы со здоровьем, а именно3:
Правильно питаться показано всем без исключения.
Поторопиться с переходом на правильное питание стоит, если уже присутствуют некоторые проблемы со здоровьем, а именно3:
- первичные расстройства пищевого поведения — ожирение, недоедание, состояния, связанные с недостатком витаминов и микроэлементов;
- желудочно-кишечные заболевания — гастрит, язва, диспепсия и другие;
- заболевания, связанные с нарушением обмена веществ, пищеварения и всасывания;
- пищевая аллергия и непереносимость;
- заболевания, связанные с пищевым фактором, — атеросклероз, гипертония, мочекаменная болезнь и другие.
Среди здоровых людей особое значение правильное питание имеет для детей (раннего возраста и школьников), беременных женщин, пожилых людей, спортсменов2.
Какие продукты считаются правильными
Доказанную пользу для здоровья имеют:
Фрукты, овощи
Согласно рекомендациям ВОЗ, в день необходимо съедать по меньшей мере 400 г фруктов и овощей. Их регулярное употребление в пищу приводит к снижению риска развития атеросклероза5, 10.
Жидкие природные растительные масла (оливковое, подсолнечное, рапсовое)
Растительные масла — источники мононенасыщенных жирных кислот. Недаром за последние годы большой популярностью пользуется средиземноморская диета: упор в ней делается именно на оливковое масло 6.
Рыба
Морская рыба жирных сортов — важнейший источник омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, которые, по некоторым данным, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Блюда из лосося, тунца, скумбрии рекомендуется включать в меню 2 раза в неделю6, 10.
Сложные углеводы
Сложные углеводы — крупы, злаки, орехи, бобовые. Достоинство сложных углеводов в том, что они усваиваются медленно, обеспечивают долговременную сытость и поддерживают энергетический потенциал организма. Благодаря их медленному усвоению регулируются «скачки» глюкозы и инсулина, что помогает контролировать чувство голода и снижает риск переедания
Кисломолочные продукты с низкой жирностью
Кисломолочные продукты являются важными источниками белка, кальция, магния и фосфора. Также с ними в организм поступают полезные кисломолочные бактерии и синтезируемые ими биоактивные вещества7.
«Правильные» продукты должны содержать минимум соли, добавленных сахаров, консервантов и красителей.
Желательно, чтобы основной рацион составляли овощи и фрукты, не прошедшие термическую обработку. Наибольшую пользу здоровью принесёт свежеприготовленная пища, сваренная или приготовленная на пару 5.
«Правильные» продукты должны содержать минимум соли, добавленных сахаров, консервантов и красителей. Желательно, чтобы основной рацион составляли овощи и фрукты, не прошедшие термическую обработку. Наибольшую пользу здоровью принесёт свежеприготовленная пища, сваренная или приготовленная на пару5.
Правила питания при здоровом образе жизни
Возьмите на заметку несколько советов8:
Заведите пищевой дневник
Каждый день записывайте в него всё, что съели. Поначалу это может показаться трудоёмким, зато через пару недель вы сможете сделать выводы и сформировать правильный план действий на будущее.
Готовьте дома
Для этого не потребуется много времени.
Выбирайте полезные перекусы
Для этого подойдут фрукты, снеки из овощей и зёрен, орехи.
Не ешьте «на бегу»
Если пища быстро поглощается и плохо пережёвывается, то это может чрезмерно нагрузить ЖКТ, в результате чего нарушается переваривание и усвоение питательных веществ. Кроме того, при торопливой еде высок риск переедания.
Подробнее о препарате
Если все же при погрешностях в питании необходимо помочь пищеварению, могут быть назначены ферментные препараты, например Фестал® 9, 11.
Компоненты в составе препарата не только способствуют улучшению переваривания белков, жиров и углеводов, но и помогают выработке собственных пищеварительных ферментов (липазы поджелудочной железы), а также уменьшают газообразование в кишечнике11.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ.
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ — ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Правильное питание – залог здоровья, силы и красоты. Еще Гиппократ говорил: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь». Здоровый человек чаще всего довольно невнимателен к тому, что он ест. Заболев, люди идут в аптеки за дорогими препаратами, забывая о таком надежном и постоянно действующем лечебном средстве, как пища. До сих пор актуально высказывание Гиппократа: «Пусть ваша еда будет для вас лекарством, а лекарство – едой».
От правильного питания, построенного на основе данных науки о питании, во многом зависят наше здоровье, профилактика заболеваний, продолжительность жизни.
Здоровое питание – древняя и мудрая наука, законы ее просты: разнообразие, сбалансированность, чувство меры. Мы едим больше, чем тратим энергии, поэтому всем необходимо повышать свою физическую активность, чтобы быть в гармонии с собой и природой.
Экспериментально доказано влияние питания на продолжительность жизни и долголетие. Условия долголетия сформулированы еще древними: меньше есть, больше двигаться, быть всегда в хорошем настроении.
Вред неправильного питания проявляется постепенно. Поэтому нередко многие люди относятся к вопросу питания с недостаточным вниманием и серьезностью. К сожалению, все еще бытует мнение о том, что правильно питаться – значит, есть вкусную пищу и сколько хочешь.
Как часто мы недооцениваем роль правильного питания, готовим пищу наспех, не придавая значения подбору продуктов и блюд.
До сих пор к овощам и фруктам многие относятся как к «несерьезной» еде. А ведь в пище растительного происхождения есть все необходимые для организма витамины и минеральные вещества, она низкокалорийна, оказывает противоатеросклеротическое действие, улучшает обмен веществ, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.
Еще в начале 20 века ученые решили разделить продукты на группы в зависимости от того, насколько они полезны для организма человека. На протяжении долгих десятилетий данная модель формировалась и видоизменялась, чтобы приобрести окончательную форму, которая получила название — универсальная пирамида питания. Произошло это в Америке, в 1992 году.
С тех пор данная теория обошла весь мир, но в каждой стране разрабатывалась своя пирамида, которая зависела от национальных особенностей и гастрономических привычек данного региона. Новые открытия в науке и медицине за последнее десятилетие также внесли свои коррективы в строение пирамиды питания. Последняя пирамида разработана Центром Человеческого питания при Калифорнийском Университете в Лос-Анджелесе. К сожалению, самостоятельного варианта пирамиды, адаптированного для жителей стран постсоветского пространства не создано.
В чем смысл пирамиды здорового питания? В основе пирамиды питания находятся самые полезные продукты, на которых и должен основываться рацион.
Над основным уровнем находятся еще три этажа, которые постепенно сужаются, по мере того, как уменьшается польза продуктов в рационе человека.
Фундамент пирамиды, а как следствие основу для нашего здоровья составляют овощи и фрукты. Ведь именно в овощах и фруктах содержится наибольшее количество витаминов и микроэлементов. Эти продукты низкокалорийны и содержат оптимальное количество энергии.
На втором этаже пирамиды поселились зерновые и злаки с богатым содержанием клетчатки. Также сюда необходимо отнести картофель, макаронные изделия из пшеницы твердых сортов и неочищенный рис. Клетчатка и крахмал, которых с избытком в этих продуктах, способствуют здоровому пищеварению.
На третьем этаже находятся продукты с высоким содержанием белка. Эту категорию можно условно разделить на две части. Первая – это молочные и кисломолочные продукты. Вторая – белки животного происхождения (мясо и яйца), растительные белки (бобовые культуры) и морепродукты.
Вершину пирамиды возглавили так называемые вкусовые добавки и приправы: чеснок, ароматические пряные травы, перец, авокадо, маслины, орехи.
В предыдущей пирамиде присутствовал и пятый этаж, к которому относились животные жиры, сливочное масло и сладости. Однако в новой версии эти продукты исключены полностью. Разработчики пирамиды пришли к единому мнению — эти продукты не имеют никакого отношения к рациональному питанию и здоровому образу жизни.
Основным принципом пирамиды является правило – ежедневно необходимо употреблять в пищу продукты из всех четырех этажей. Однако продукты из нижнего этажа (овощи и фрукты) должны составлять половину дневного рациона, совокупность продуктов с других секторов пирамиды будут составлять вторую половину (25% — злаки, 20% — молоко, мясо, рыба, 5% — добавки).
Для расчета порций принимаются следующие меры: молоко, йогурт -1 стакан, средний фрукт – 1 штука, хлеб- 1 ломтик, злаковые, рис, макароны – 90-100 граммов, яйца – 2 штуки.
Ежедневно рекомендуется съедать от 7 до 11 порций овощей и фруктов. Желательно чтобы каждая порция была разного цвета. В идеале ежедневный здоровый рацион должен содержать продукты всех цветов радуги.
Начинать день лучше с желтых и оранжевых фруктов (апельсиновый или морковный сок), во время обеда полезно будет съесть что-то зеленое (капуста, огурцы), а вот вечером, в самый раз будут розовые или красные продукты (помидоры, ягоды).
Продукты второго этажа должны составлять примерно треть Вашего рациона (6 — 7 порций ежедневно). Крупы следует выбирать темных цветов, они содержат меньшее количество углеводов, в отличие от светлых круп, а макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Не следует злоупотреблять картофелем. Отдавайте предпочтение хлебу из ржаной муки.
Из продуктов белковой группы диетологи советуют обратить внимание на рыбу. Из мясных продуктов следует потреблять нежирную говядину и телятину, а также белое мясо курицы и индейки. А вот колбасу, сосиски и полуфабрикаты лучше исключить из рациона. Из молочных продуктов – кефир, йогурт и нежирный творог. Ежедневный рацион должен включать 1-2 порции (100-150г) таких продуктов.
Считается, что продукты из верхушки пирамиды мы в полной мере получаем при потреблении продуктов из нижних этажей.
Поэтому их потребление необходимо свести к минимуму.
Следуя принципам правильного питания, заложенным в пирамиду, мы не только обеспечиваем полноценный здоровый рацион, но и нормализуем обмен веществ, избавляемся от лишнего веса. Диетологи всего мира поддерживают принципы пирамиды здорового питания, создавая на ее основе диеты и программы для похудения.
Для того, чтобы быть в форме и при этом не страдать от голода, совсем не обязательно садиться на диету. Если вас не устраивает ваш внешний вид, но вы можете случайно набрать лишний вес, вам не обязательно есть меньше. Достаточно просто уменьшить калорийность при сохранении того же объема съедаемой пищи – перейти с жирной на более легкую. В этом вам поможет таблица калорийности продуктов. Ни в коем случае не уменьшать частоту приема пищи. Наоборот, рекомендуется есть чаще, но меньшими порциями. Также не помешало бы ввести в распорядок жизни разгрузочные дни и заниматься достаточной физической нагрузкой.
Главная и полезная диета – это здоровое питание, это самый здоровый способ быть здоровым и выглядеть на все 100.
А в случае необходимости ни в коем случае не переходить на диетическое питание без предварительной консультации с врачом, поскольку бездумное голодание или исключение определенных продуктов из употребления чревато нарушениями функции печени, потерей белков и витаминной недостаточностью.
Подчас, чтобы быть здоровыми, мы подвергаем себя таким испытаниям, от которых, наверное, стало бы плохо инквизиторам: то голодаем, то «чистимся», то лечимся. А может, лучше придерживаться законов разумного питания? И тогда решится разом множество проблем: внешний вид, вес, здоровье и бюджет.
Пища должна быть разнообразной, свежеприготовленной. Еда, многократно подогретая, простоявшая в холодильнике несколько дней, теряет свои полезные свойства. Недопустимо переваривание, пережаривание пищи. Подгоревшая корочка нанесет вред здоровью. Необходимо обратить внимание на качество питьевой воды.
Следует уменьшить потребление вредных для здоровья продуктов. Это консервы, особенно мясные и рыбные, копчености, гидрогенезированные жиры, майонез, «Кока», «Фанта» и почти все газированные напитки, многие кондитерские изделия.
Желательно избегать также всего соленого, рафинированных растительных масел, сахара и всех продуктов, его содержащих, столового уксуса, специй. Наконец, рекомендуют ограничить употребление белого хлеба из очищенной муки и шлифованного риса (особенно больным и мало подвижным людям).
Любителям всевозможных консервантов, вкусовых добавок, эссенций, эмульгаторов, подсластителей, канцерогенов, острых приправ и консервов следует знать, что быстрая еда, пришедшая с Запада с красивым названием «Фаст Фуд», не просто очень вредна для нашего организма, а просто катастрофически опасна и несет серьезную угрозу нашему здоровью. При сомнительных плюсах фаст фуда – быстроте приготовления и его особенном вкусе – он обладает рядом несомненных и очень серьезных минусов. Наш желудок и кишечник просто-напросто не приучен к такой пище, жирной и тяжелой. Куда легче и полезней для нашего организма употреблять в пищу то, что веками ели наши предки – традиционные каши из различных круп, первые блюда на обед и множество своих овощей и фруктов, которые несут наименьшую опасность возникновения на них аллергии.
В пунктах питания с подобным названием — вроде «Макдональдса» или «Кентаки Чикенз» — буквально все продукты жарения – сэндвичи, гамбургеры, картофель фри и жареные куры – содержат окисленный холестерин, который способствует ускорению развития атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Кроме этого, частое употребление быстрой пищи чревато возникновением сердечных заболеваний, аллергии, ожирения, диабета, расстройством желудка и печени.
Недаром большая часть населения США страдает от ожирения, ведь фаст фуд давно стал частью их повседневной жизни настолько же самой собой разумеющейся, что уже считается такой же полноценной едой, как и пища домашнего приготовления.
Никогда не поздно пытаться изменить свой образ жизни и пищевые привычки в лучшую сторону, чтобы быть здоровым.
10 признаков того, что он у вас есть / Питание / Здоровое питание
Редактор Fitday
Питание
Здоровое питание
Хороший способ узнать, получаете ли вы хорошее питание благодаря своему плану питания, — спросить себя, как вы на самом деле выглядите и чувствуете.
План питания обеспечит вас всеми незаменимыми аминокислотами, витаминами и минералами, которые нужны вашему телу, чтобы чувствовать себя и выглядеть здоровым. Совершение ежегодного медосмотра дает вам возможность вносить изменения, если это необходимо. Ниже перечислены 10 признаков того, что вы на правильном пути:
1. Здоровый уровень холестерина врач дает вам уверенность в том, что ваша диета подходит именно вам.
2. Уровень артериального давления
Многие продукты в вашем рационе, такие как соль, алкоголь и калий, могут вызывать повышение или понижение артериального давления. Вы не можете обнаружить нездоровое кровяное давление только по тому, как вы себя чувствуете, но ежегодный медосмотр скажет вам, нужны ли вам корректировки в вашем рационе.
3. Здоровый вес
Находясь в пределах нескольких фунтов от рекомендуемых значений роста/веса, вы будете знать, что получаете правильное количество калорий из продуктов, которые вы едите. Одна из самых больших ошибок, которую совершают люди, сидящие на диете, — это недостаточное количество еды. Если вы ведете активный образ жизни, вы не можете игнорировать тот факт, что ваше тело нуждается в правильном количестве калорий для подпитки вашей деятельности.
4. Здоровая кожа и блестящие волосы
Полезные жиры в вашем рационе из таких продуктов, как орехи, авокадо и оливки, придают коже и волосам здоровое сияние и блеск, а нежирные белки, такие как курица и индейка, помогают организму в работе клеток. рост и ремонт.
5. Clear Vision
Диета, богатая свежими фруктами и овощами вместо полуфабрикатов, сохраняет здоровье глаз. Продукты с высоким содержанием сахара вызывают отек глаз и ухудшают зрение. Хорошее питание также снижает риск развития ВМД (возрастной дегенерации желтого пятна), которая может привести к слепоте.
6. Бдительность ума
Мозгу нужно топливо, чтобы думать. Он сжигает около 10% калорий каждую минуту. Если вы лишаете свое тело пищи, пропуская приемы пищи или потребляя недостаточно калорий, вы почувствуете физическую усталость и умственную затуманенность. Ваша способность быстро и точно реагировать в повседневных ситуациях будет нарушена.
7. Спокойный сон
Диета, состоящая из полуфабрикатов, содержащих искусственные ингредиенты, сахар, кофеин, соль и белую муку, не обеспечит ваш организм всем необходимым для полноценного отдыха. Тело будет тратить много времени на переработку сахаров и пустых питательных веществ.
8. Регулярный стул
Клетчатка из злаков, орехов, свежих фруктов и овощей и достаточное количество воды помогают организму избавиться от токсинов. Чем дольше продукты остаются в пищеварительной системе, тем больше калорий и токсинов может быть извлечено. Это приводит к большему увеличению веса и большему ущербу от токсинов из обработанных пищевых продуктов.
Токсины в толстой кишке необходимо устранять ежедневно.
9. Хороший мышечный тонус
Постные белки, употребляемые с каждым приемом пищи, обеспечивают стабильный приток аминокислот в систему крови для восстановления, наращивания и поддержания здоровых мышц.
10. Здоровые кости
Костные клетки постоянно обновляются. Многие витамины и минералы должны присутствовать в вашем рационе одновременно, чтобы организм усваивал кальций из продуктов. Программа тренировок с умеренным сопротивлением три раза в неделю в сочетании со сбалансированным питанием каждый день — лучшая гарантия крепких костей.
Здоровое питание и регулярные умеренные физические нагрузки являются двумя основными составляющими хорошего самочувствия. Важность обоих нельзя игнорировать. Если вы лишаете свое тело ни того, ни другого, вы будете смотреть и чувствовать это.
{{ oPromoboxArticle.
title }}
title }} {{ oArticle.subtitle }}
{{oСтатья.автор.имя}} Редактор Fitday
{{ oItem.title }}
Как здоровое питание влияет на ваше физическое, психическое и социальное здоровье? | Здоровое питание
Автор: August McLaughlin Обновлено 28 ноября 2018 г.
Здоровое питание может значительно улучшить ваше физическое, психическое и социальное благополучие. Хотя особенности различаются, такая диета, как правило, делает упор на питательные цельные продукты, такие как фрукты, овощи, цельные зерна, орехи и рыба. Он также обеспечивает достаточное количество калорий, не выходя за рамки, и в идеале приносит вам удовольствие. Имейте в виду, что меры по питанию никогда не должны заменять необходимое лечение. Особенно, если у вас есть проблемы со здоровьем, поговорите со своим врачом, прежде чем вносить существенные изменения в свой план питания.
Польза для физического здоровья
Неудивительно, что правильное питание положительно влияет на ваше тело. В исследовании, опубликованном в журнале «Прогресс сердечно-сосудистых заболеваний» в 2015 году, проанализировано влияние трех диет: средиземноморской диеты с добавлением орехов, средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла и диеты с низким содержанием жиров и ограничением калорий.
Наибольшую пользу для здоровья принесла средиземноморская диета, которая улучшила уровень артериального давления, чувствительность к инсулину, уменьшила воспаление и другие маркеры сердечно-сосудистых заболеваний.
Увеличение потребления фруктов и овощей может защитить вас от рака и поддержать вашу иммунную систему. Употребление достаточного количества калорий в день — в идеале в виде сбалансированного питания и перекусов через равные промежутки времени — может помочь вам оставаться энергичным. Здоровая пища может даже улучшить ваш сон, что играет важную роль в контроле веса.
Психическое здоровье
Здоровое питание может благотворно повлиять на вашу психику. Прием пищи, когда вы голодны, и остановка, когда вы сыты, может помочь контролировать уровень сахара в крови и уровень энергии, что способствует хорошему настроению и ясному мышлению. Продукты, особенно полезные для контроля уровня сахара в крови, богаты белком, например постное мясо, лебеда и обезжиренный йогурт, или богаты клетчаткой, например чечевица, овсянка и малина.