Как составить план обезвоженного питания для вашего следующего пешего похода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ обезвоженных закусок и блюд требует небольшого предварительного планирования и подготовки, но награда в виде вкусной и питательной пищи в походе делает все это стоящим .
Для походов на выходных вы можете высушить и упаковать всю свою еду в течение недели до поездки. Если вы отправляетесь в недельную поездку, начните сушить продукты за две недели до отъезда. Нельзя оставлять на последний момент! Если вы сделаете это заранее, вы будете спокойны, зная, что ваши запасы еды готовы.
Большая часть действий, связанных с обезвоживанием пищи, происходит внутри дегидратора. Для нарезки фруктов и овощей на пару требуется менее часа. Как только вы поместите еду в дегидратор, машина тихо сделает работу, пока вы спите или идете на работу или в школу. Таймер, который автоматически отключает машину по истечении запрограммированного периода времени, является ценной функцией дегидратора.
Таймеры для бытовой техники также можно приобрести отдельно, если в вашем дегидраторе его нет.
Начните с меню
Составьте меню на каждый день поездки. Это будет включать завтрак, обед, ужин, четыре-пять закусок и десерт на ужин. Обычная вода — это самый простой напиток, который можно пить в дороге, но если вы хотите ароматизированные напитки, есть множество порошкообразных смесей для напитков. Упакуйте их в отдельные порции.
Закуски
Закуски могут включать отдельные порции смеси, орехов, золотых рыбок и сухофруктов. Составьте список сухофруктов, которые вы хотели бы съесть. Яблоки, груши и бананы — три фаворита. Хороший размер порции — полстакана сухофруктов, что близко к полутора свежим яблокам, грушам или бананам.
Разбейте рецепты на ингредиенты
Подсчитайте все ингредиенты из рецептов, которые вы планируете использовать, чтобы определить, сколько каждого сухого продукта вам понадобится.
Некоторые продукты, такие как макароны, рис и овес, вы просто купите.
Обезвоживание пищи
По мере накопления опыта в сушке продуктов вы узнаете, какое количество пищи получается при сушке. Чтобы вы начали, вот список продуктов, которые можно высушить при сушке, упомянутых в этой серии.
Еда / Стартовое количество / Прибл. Урожайность Сухой
Яблоки / 1 фунт (2-3 средних яблока) / 1 стакан
Бананы / 1 ½ фунта (5 больших бананов) / 2 стакана
Груши 90¼ фунта (1 средний) груши) / 1 ½ чашки
Ананас / 4 фунта (1 большой ананас) / 3 чашки
Персики / 1 фунт (3 средних персика) / 1 чашка
Замороженные овощи 9000 ) / ¾ чашки–1 чашка
Помидоры , нарезанные кубиками / 9 средних помидоров / 1 чашка
Лук / 1 ½ фунта (2 большие луковицы) / 1 чашка
Болгарский перец / 2 фунта (4 средних и крупных перца) / 1 чашка
Грибы /1 фунт / 1–1 ½ стакана
Томатный соус /16 унций банка / 1 стакана
говядина фарша /1 фунт, смешанный с хлебами / 2 чашками
Chicken /1 фунт, смешанные с хлебными крошками / 2 чашки
Chicken /1 фунт.
Банка на 12,5 унций / ¾ чашки – 1 чашка
Фасоль / банка на 15 унций / 1 чашка
Pack the Meals
После того, как ваши пищевые ингредиенты будут высушены, вернитесь к своему меню и рецептам, чтобы объединить высушенные продукты в упакованные блюда. Пакеты Ziploc размером с бутерброд хорошо подходят для еды, а пакеты Ziploc размером с закуску хорошо подходят для разовых порций закусок и любых ингредиентов, таких как порошки, которые упаковываются в отдельный пакет. Упаковка закусок в виде отдельных порций позволяет легко положить дневную стоимость в карманы для быстрого доступа. Что касается еды, напишите на пакете несмываемым маркером количество воды, необходимое для регидратации и приготовления еды.
Организуйте блюда и закуски в виде дневного рациона (показанного справа), который можно упаковать в большой пластиковый пакет или запаковать под вакуумом для обеспечения максимальной продовольственной безопасности, хорошей организации и плотной упаковки.
Напишите свое меню на день на бумажном полотенце и приложите к своему ежедневному рациону.
Подробнее о приготовлении обезвоженных блюд для походов :
Советы и рекомендации, которые следует учитывать при покупке дегидратора для пищевых продуктов
Основные ингредиенты для приготовления обезвоженных блюд для походов в домашних условиях
Как приготовить перекус из обезвоженных фруктов для походов или походов
Три простых рецепта приготовления обезвоженных блюд для походов
Шеф-повар Гленн Макаллистер — автор книги Рецепты приключений: полное руководство по Обезвоживание пищи для тропы и сопутствующая рабочая тетрадь . Рабочая тетрадь . Посетите его веб-сайт BackpackingChef.com и подпишитесь на бесплатный ежемесячный информационный бюллетень Trail Bytes.
Еда для походов своими руками | Рецепты для приключений
Хотите попробовать лучшую еду в походе?
Забудьте о дорогих сублимированных блюдах для походов, для которых требуется увеличительное стекло, чтобы найти овощи.
Выбирайте здоровую, сытную и домашнюю еду для походов, которую можно высушить дома.
Добро пожаловать на веб-сайт Backpacking Chef, посвященный тому, чтобы помочь вам приготовить легкие и питательные блюда для походов.
Узнайте, как обезвоживать пищу от А до Я, изучив более 100 проверенных рецептов походных ужинов, обедов, завтраков, десертов и закусок.
Привет. Шеф Гленн здесь.
Представьте себе
сидеть у мирного костра после красивой прогулки в лесу.
Было бы неплохо насладиться последними моментами дня с горшочком
креветочный лингвини в домашних условиях?
Я так и думал.
Когда я начал путешествовать по Аппалачской тропе, я
разработал полное меню здоровых рецептов походов. Кроме того
до прекрасного вкуса, легкие блюда были упакованы хорошо, хорошо хранились и были легкими
готовить с небольшой походной кастрюлей и плитой.
Продукты для пешего туризма в меню включают чили, нефаршированные перцы, ризотто, рататуй, тако макароны с сыром и пудинг из тыквенного пирога.
Есть хороший выбор вегетарианских/веганских блюд для походов, а также несколько рецептов холодных салатов, которые освежают и удобны для приготовления на обед.
Если вы готовы начать готовить лучшую еду для походов, которую вы когда-либо пробовали… Выберите тему и начнем! |
Навигация: Если вы просматриваете сайт на компьютере, основные темы перечислены в колонке навигации слева. Если вы просматриваете на мобильном телефоне, нажмите красную кнопку меню в верхней части любой страницы, чтобы открыть меню.
Основные темы содержат много информации и служат в качестве мини-оглавления для многих других страниц с рецептами еды для походов и методами обезвоживания. Внизу каждой страницы есть несколько вариантов навигации, чтобы перейти к следующему рецепту или вернуться к оглавлению темы, которую вы читаете.
Я также связал основные темы ниже с кратким введением.
Обезвоживание продуктов для походов
Обезвоживание продуктов значительно снижает вес упаковки и сохраняет продукты.
Узнайте, как обезвоживать продукты для походов, включая овощи, мясо, бобы, фрукты, соусы и крахмалы.
Ознакомьтесь с рецептом походов из коры сладкого картофеля — любимой закуски, которую можно есть в сухом виде или превратить в пудинг.
Быстрые ссылки для получения информации о сушке продуктов
Обезвоживающие продукты Содержание
Рецепты походов
Новые рецепты походов
Найдите более 100 рецептов завтраков, обедов, ужинов, закусок и десертов. Узнайте, как собрать обезвоженное мясо, овощи и крахмал во множество вкусных блюд для походов.
питание. Существуют также рецепты обезвоживания цельных блюд.
Фотографии каждого рецепта включены с точным количеством для
каждый ингредиент, инструкции по упаковке, а также как регидратировать и приготовить
питание на тропе с минимальными усилиями и топливом.
Книги рецептов для походов от шеф-повара Гленна
Рецепты приключений II: The Best of Trail Bytes
В моей новой поваренной книге собраны лучшие рецепты походов и методы обезвоживания продуктов, собранные из более чем 100 выпусков Trail Bytes , а также новые темы. это сделает вашу походную еду такой же запоминающейся, как и ваши приключения.
Купить книгу
Рецепты приключений: полезные, сытные и домашние рецепты походов
Если вам нравится то, что вы найдете на сайте, вам понравится моя кулинарная книга Рецепты приключений . Он охватывает все с веб-сайта, а также больше рецептов и обезвоживания. методы. Красиво оформленный с сотнями фотографий, он доступен в формате PDF для просмотра на компьютере или в полноцветном печатном виде. версия.
Купить книгу
Полное руководство по обезвоживанию пищевых продуктов
Отзывы покупателей:
«Эта поваренная книга — именно то, что мне было нужно для подготовки к нашему первому походу.
Шеф-повар Гленн дает вам отличные советы, основные инструкции и полезные советы, чтобы приготовить ВКУСНЫЕ блюда для похода. Шеф-повар Гленн убрал все догадки из приготовление пищи и делает его ПРОСТЫМ для любого. Если вы проведете некоторое время с этой поваренной книгой, вы будете в восторге от того, что можно приготовить, обезвожить, упаковать, а затем повторно увлажнить и насладиться на тропе. Вы будете рады, что у вас есть эту кулинарную книгу после того, как попробовали первое блюдо, которое вы приготовили! Примечание: я всем рассказываю об этой классной кулинарной книге, и моя невестка купила одну для нее и ее дочери. Приятного аппетита!»
«Мой
мы с подругой воспользовались советами и рецептами из этой книги, чтобы накормить себя
два раза в день, пока мы путешествовали по Аппалачской тропе в течение пяти месяцев в
2015. Книга оказалась очень полезной, и нашим блюдам позавидовали многие другие
туристы, которых мы встретили. Мы встретили нескольких других туристов, которые также использовали этот
Рабочая тетрадь по планированию меню и сушке продуктов
Используйте рабочую тетрадь, чтобы планировать свое меню и подсчитывать, сколько продуктов нужно купить и высушить.
Это отличный инструмент для работы с рецептами приключений.
Купите рабочую тетрадь
Рецепты приключений. Руководство
Пошаговое руководство . Руководство
Включает в себя список покупок, инструкции по сушке, сборку блюд, инструкции по приготовлению и упаковку.
«Когда держишь под рукой запас обезвоженных блюд — к приключениям, работать и путешествовать — вы автоматически готовы к чрезвычайным ситуациям».
Купить Руководство к действию
1001 Мили по Аппалачской тропе
Присоединяйтесь ко мне в приключениях по Аппалачской тропе от Джорджии до Западной Вирджинии. Журнал охватывает 1001 милю изрезанной тропинки, вдохновляющие горные вершины и безграничная природа.
«Вчера получил вашу книгу и только что закончил. Поздравляю! в такой прекрасно написанной книге. Это красивая история любви между тобой, Доминик, и природой». — Аннет
Доступно в мягкой обложке или для скачивания.
Скачать бесплатно при покупке вместе с любой другой книгой.
Home & Trail: Введение в сушку продуктов
Получите мою бесплатную электронную книгу с подпиской на Trail Bytes !
Получайте одну вдохновляющую статью в месяц с новыми рецептами еды для походов и рекомендациями по обезвоживанию продуктов.
Подписаться. Это бесплатно.
Каждый месяц я буду присылать вам новую статью с рецептами еды для походов, советами по обезвоживанию пищи и способами приготовления пищи.
Вы также получите мою 50-страничную электронную книгу, Home & Trail: Введение в сушку продуктов .
«Шеф Глен, нет лучшего времени чем сейчас для информации об обезвоживании пищи и походах рецепты в вашей рассылке. Большое спасибо, продолжайте в том же духе и оставайтесь в безопасности». -Ray
Нажмите, чтобы подписаться
Хранение и упаковка продуктов для походов
Как упаковать и хранить продукты для походов.