Сбалансированное меню для семьи на неделю: Меню на неделю сбалансированное | Elementaree

Сбалансированное меню для семьи на рабочую неделю: просто, недорого, быстро

Предлагаем вам меню на неделю из самых простых и вкусных блюд. Чем удобно составлять меню заранее? Можно спланировать недельный бюджет и закупить провиант. В течение недели докупать лишь такие расходные продукты как хлеб, молоко и прочее. Делимся рецептами.

Список продуктов (вычеркните, что у вас есть, растительное масло и специи в расчет не берем):

• овсяная крупа
• рис
• мука пшеничная
• манная крупа
• яйца
• мясной фарш
• свиные кости или куриный набор для супа
• куриная печень
• курица
• творог
• майонез
• сметана
• молоко
• масло сливочное
• филе рыбы
• картофель
• морковь
• лук репчатый
• помидоры и/или болгарский перец
• консервированный щавель
• кукуруза консервированная
• сухарики (можно обжарить хлеб)

Понедельник

Завтрак: каша овсяная с сухофруктами или вареньем.

Обед: суп с фрикадельками, курица в духовке.

Ужин: ленивые вареники.

Лайфхак: если в течение дня у вас совсем нет времени на приготовление, то можно сварить суп, замариновать курицу и заморозить вареники еще в воскресенье.

Супа варите больше, чтобы остался еще и на вторник.

Филе грудки из готовой курицы отложите для салата на ужин во вторник. Остальное можно есть с любым гарниром на ваш вкус.

Курица в духовке

Ингредиенты:

• Курица — 1,5 кг (целая потрошеная, можно немного больше или меньше)
• Майонез — 100 г (или сметана)
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Масло растительное — 50 мл.
• Специи для курицы — 2-3 ч. л. 
• Орегано — 0,5 ч. л. 
• Горчица — 2-3 ч. л. 
• Соль — по вкусу

Курицу помойте и обсушите бумажным полотенцем. Смешайте все специи с солью и натрите курицу со всех сторон, также внутри. Чеснок помойте и пропустите через чеснокодавку. Приготовьте соус из майонеза, чеснока, горчицы и соли по вкусу. Снова обмажьте курицу внутри и снаружи соусом. Поставьте мариноваться на 30-40 минут. В идеале, это можно сделать утром и поставить в таком виде мариноваться в холодильник.

Положите курицу в пакет для запекания. Добавьте в пакет растительное масло и завяжите. Сделайте в верхней части пакета несколько наколов вилкой, чтобы не лопнул в духовке. Запекайте от 70 до 90 минут, ориентируясь на вес курицы. Если у вас есть режим «гриль», то в конце запекания раскройте аккуратно пакет и оставьте на 10 минут при 200 градусах.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• Творог — 700 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль — 0,5 ч. л.

Муки, возможно, уйдет больше или меньше, это зависит от влажности выбранного творога.

Посолите творог и частями добавьте муку. Перемешивайте сначала ложкой, затем руками. Тесто должно быть мягким, не плотным. Не переборщите с мукой. Разделите тесто на 3-4 части и каждую часть скатайте в колбаску. Нарежьте вареники.

Обваляйте каждый в муке и заморозьте на досочке, присыпанной мукой, если не собираетесь варить сразу. Замороженные вареники размораживать не нужно. Сразу кладите в кипящую воду и варите 3 минут, после того, как вареники всплывут на поверхность. С помощью шумовки выложите на тарелки и подавайте со сметаной, маслом и/или вареньем.

Вторник

Завтрак: сырники (приготовьте с расчетом того, чтобы остались и на ужин).

Ужин: салат из филе грудки (отложенной в понедельник). Когда будете варить яйца на салат, отварите также на пирог на завтра. Сырники (приготовленные утром).

Сырники

Рыба в духовке с овощами

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 600 г
• Лук — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Сметана — 4-5 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи для рыбы — по вкусу 
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лимонный сок — по вкусу

Филе рыбы натрите солью, специями и перцем. Сбрызните лимонным соком. Пока обжарите овощи, рыба немного замаринуется. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками или мельче, как вам удобно. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости, посолите по вкусу.

В форму, смазанную маслом, выложите филе, смажьте рыбу половиной сметаны, сверху положите приготовленные овощи и смажьте оставшейся сметаной. Запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Салат из филе грудки

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 г
• Кукуруза консервированная — 200 г
• Яйца вареные — 3 шт.
• Яблоко зеленое — 1 шт. 
• Сухарики — 50 г
• Майонез — по вкусу

Куриную грудку приготовьте заранее любым удобным способом и остудите. Кубиками нарежьте курицу, яйца и яблоко. Добавьте кукурузу и сухарики. Перемешайте и заправьте по вкусу майонезом. Подавайте сразу, чтобы сухарики не размокли.

Среда

Завтрак: омлет с овощами.

Обед: тефтели с соусом и гарниром, салат из овощей.

Ужин: заливной пирог.

Заливной пирог

Ингредиенты для теста:

• Мука — 200 г
• Кефир — 1 стак. (200 мл)
• Сода — 1/3 ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Кунжут — по вкусу
• Растительное масло (для смазывания формы)

Ингредиенты для начинки:

• Яйца вареные — 4 шт.
• Лук зеленый — 1 пучок

Приготовьте тесто. Яйца взбейте вилкой с солью, добавьте кефир. Снова взбейте вилкой и частями введите муку с содой. Добейтесь однородного теста по консистенции жидкой сметаны.

Для начинки очищенные яйца натрите на крупной терке. Зеленый лук нарежьте мелко. Всё перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Форму смажьте растительным маслом. 2/3 теста вылейте на дно формы, разровняйте. На тесто распределите начинку. Полейте оставшимся тестом, распределите ложкой, чтобы закрыть всю начинку. Присыпьте кунжутом. Выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Четверг

Завтрак: блины с вареньем или сгущенкой. Часть блинов отложите на ужин, чтобы подать с начинкой.

Обед: щавелевый суп на мясном бульоне, печень с луком и гарнир из гречки или риса.

Ужин: блины с мясом, салат овощной.

Отварите больше мясного бульона, чтобы вареного мяса хватила для супа на пятницу и блинной начинки на ужин.

Лайфхак: борщ на пятницу можно сварить в четверг.

Блины

Понадобится:

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 250 г 
• Соль — 1/2 ч.
  л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Взбейте яйца, добавьте соль и 100 мл молока, еще раз взбейте венчиком. Всыпьте муку и, энергично разбивая тесто венчиком, введите горячее молоко. Консистенция – как 1-процентный кефир.

Хорошенько разогрейте смазанную маслом сковороду, распределите по ней неполный половник теста и жарьте блинчики с двух сторон до румяности.

Печень с луком

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Майонез (или сметана) — 2-3 ст.л.
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Паприка — 1/2 ч.л.
• Специи — по вкусу

Печень помойте, срежьте пленочки. Лук нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до румяности. Следом на сковороду выложите печень, обжарьте на сильном огне, чтобы она схватилась со всех сторон. Майонез разведите в 100 мл воды, залейте печень и добавьте специи, паприку и соль.

Пятница

Завтрак: паштет из остатков печени (пробить блендером с добавлением сливочного масла). Сделать бутерброды.

Обед: борщ на мясном бульоне, приготовленном в четверг. Плов с курицей.

Ужин: творожная запеканка.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

• Творог — 600 г
• Яйца — 2 шт.
• Манка — 4 ст. л.
• Сметана — 5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Изюм — 50 г (можно заменить цукатами или вяленой вишней)
• Пакетик ванильного сахара — 1 шт. (необязательно)
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — по вкусу

Манку в миске смешайте со сметаной. Творог пробейте блендером до кремообразной консистенции. Яйца взбейте с сахаром венчиком. Все смешайте: творог, манку со сметаной, яичную массу. Добавьте изюм или цукаты.

Выложите тесто в смазанную маслом форму, разровняйте, несколько маленьких кусочков сливочного масла утопите в тесте в разных местах на расстоянии друг от друга.

Выпекайте при температуре 180 градусов 30-40 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.

Добавить свой комментарий:

Сбалансированное меню для семьи на рабочую неделю

Посмотреть комментарии

Понедельник

Завтрак: Молочная овсяная каша

Обед: Суп с фрикадельками для детей, Курица в йогуртовом маринаде

Ужин: Ленивые вареники с пармезаном и песто

Если в течение дня у вас совсем нет времени на приготовление, то можно сварить суп, замариновать курицу и заморозить вареники еще в воскресенье.

Супа варите больше, чтобы остался еще и на вторник.

Филе грудки из готовой курицы отложите для салата на ужин во вторник.

Остальное можно есть с любым гарниром на ваш вкус.

Вторник

Завтрак:Классические сырники на сковороде (приготовьте с расчетом того, чтобы остались и на ужин)

Обед: Суп с фрикадельками для детей, Рыба, запеченная с овощами

Ужин: Классические сырники на сковороде, Куриный салат с кукурузной и грецкими орехами

Когда будете варить яйца на салат, отварите также на пирог на среду

Среда

Завтрак: Омлет с цукини и шпинатом

Обед: Спагетти болоньезе с тефтелями, Морковный салат

Ужин: Заливной пирог с картофелем и горбушей

Четверг

Завтрак: Блины на молоке со сгущенкой

Обед: Хорватский суп с молодой зеленью, Гречка с куриной печенью

Ужин: Блины на молоке со сгущенкой, Морковный салат

Часть блинов отложите на ужин, чтобы подать на ужин.

Пятница

Завтрак: Паштет из остатков печени (пробить блендером с добавлением сливочного масла). Сделать бутерброды.

Обед: Хорватский суп с молодой зеленью, Плов из куриного филе Золотко

Ужин: Творожная запеканка с голубикой

Понедельник

Завтрак: Молочная овсяная каша

• 1 стакан овсяных хлопьев с самым долгим временем приготовления
• 2 стакана молока
• 1 стакан воды
• 1 ст. л. сахара или меда
• 1 ст. л. сливочного масла
• свежие ягоды или цукаты по вкусу

1. Смешать воду и молоко в кастрюле, поставить на средний огонь и довести до кипения.
2. В кипящую жидкость засыпать овсяные хлопья и варить 20 минут на небольшом огне.
3. Готовую кашу выключить, добавить в нее масло и сахар, перемешать и оставить настаиваться под крышкой на 10 минут. Если вместо сахара вы используете мед, его следует добавлять перед самой подачей, когда каша уже немного остыла, чтобы сохранить его полезные свойства.
4. Разложить по тарелкам, добавить ягоды (для тех, кто следит за фигурой) или цукаты (если калорийность не очень важна).

Обед:

Суп с фрикадельками для детей 

Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6

• 200 г фигурной пасты
• 6 куриных бедрышек, лучше без кожи
• 1 небольшая морковка
• 2 небольшие луковицы
• половина средней картофелины
• 100 г брокколи
• 1 яйцо
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло

1. Срежьте филе бедрышек с костей, оставляя на них немного мяса. Кости положите в кастрюлю вместе с крупно нарезанными морковками и 1 луковицей. Залейте 1,5 л холодной питьевой воды. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 мин.
2. Тем временем мелко нарежьте оставшуюся луковицу и обжарьте в оливковом масле, 5 мин. Очистите картофель и натрите на мелкой терке. Разделите брокколи на небольшие соцветия.
3. Куриное мясо вместе с жареным луком пропустите через мясорубку, смешайте с яйцом и картофелем, посолите и поперчите. Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки.
4. Процедите бульон в чистую кастрюлю, доведите до кипения, положите фрикадельки и брокколи, варите 7-10 мин.
5. Одновременно в другой кастрюле в кипящей подсоленной воде сварите пасту согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
6. Разложите пасту по тарелкам, залейте горячим бульоном с фрикадельками и брокколи, сразу же подавайте.

Курица в йогуртовом маринаде

Время подготовки: 2 ч

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 4

• 4 куриных окорочка
• 300 мл йогурта
• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• 3 см корня имбиря
• 1 перец чили
• 1 ч. л. семян зиры
• 1 ч. л. кориандра
• 1 ч. л. порошка карри
• 2 ст. л. топленого или оливкового масла
• соль

1. Очистите чеснок и имбирь, мелко порубите. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Стручок перца чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, очень мелко нарежьте.
2. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. топленого масла. Положите семена зиры и жарьте, пока они не начнут потрескивать. Добавьте лук, чеснок, имбирь и чили, жарьте, постоянно помешивая, 5 мин.
3. Слегка растолките кориандр в ступке и добавьте в сковороду вместе с порошком карри. Готовьте 1 мин., постоянно помешивая, и снимите с огня. Немного остудите.
4. Положите йогурт в миску и добавьте остывшую пряную смесь со сковороды. Посолите и хорошо перемешайте.
5. Куриные окорочка обсушите бумажными полотенцами и положите в миску. Залейте их йогуртовым маринадом и немного помассируйте руками, чтобы специи лучше впитались. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте минимум на 2 ч (можно на 8 ч в холодильнике).
6. Разогрейте духовку до 190 °С. Оботрите маринад с курицы, чтобы он не пригорел, переложите окорочка в форму для запекания и поставьте в духовку. Готовьте в течение 40-45 мин., до золотистой корочки. Чтобы проверить готовность, проткните бедрышко тонким острым ножом – вытекающий сок должен быть прозрачным.

Ужин:

Ленивые вареники с пармезаном и песто

4 порции
Время приготовления: 15 мин.

• 2 пачки (400 г) сухого плотного творога жирностью 5-9%
• 200 г тертого пармезана
• 4 желтка
• 2-4 ч. л. кукурузного крахмала, по необходимости
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный
• перец
• сливочное масло и песто из базилика для подачи

1. Разомните творог с желтками и солью и перцем до однородности. Всыпьте пармезан и перемешайте. Если смесь кажется вам недостаточно плотной (это зависнет от степени сухости творога), добавьте крахмал.
2. Доведите в кастрюле воду с солью до бурного кипения. Смажьте доску и руки маслом, выложите творожное тесто в виде колбаски. Окуная каждый раз нож в кипяток, отрезайте от творожного теста клецки шириной примерно 2 см и аккуратно опускайте в кипяток. Варите, пока вареники не всплывут, 3-4 мин.
3. Смажьте тарелки маслом, шумовкой выньте вареники, дайте стечь воде, выложите вареники на тарелки. Сверху выложите песто и сразу подавайте.

Вторник

Завтрак:

Классические сырники на сковороде

Время приготовления: 1 ч + 4 ч
Порций: 4

• 500 г творога жирностью 9-18%
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара + ванильный сахар, по желанию
• 2 ст. л. муки + мука для обжаривания
• 2 ст. л. манки
• щепотка соли
• топленое масло
• сметана и варенье для подачи

1. Отвесьте творог, уложив в полотенце и по-ложив в дуршлаг под груз на пару часов. Это обязательно – лишняя жидкость заставит вас добавлять в творог муку.
2. Тщательно перемешайте отвешенный творог с яйцом, мукой, манкой, солью и сахаром до однородности (лучше всего погружным блендером). Положите тесто в холодильник хотя бы на полчаса, лучше на 3-4 ч.
3. Слепите из теста шарики размером со сливу, обваляйте в муке, стряхните лишнее, слегка приплюсните.
4. Нагр,ейте масло в сковороде, обжарьте сырники до румяной корочки с двух сторон и доведите до готовности под крышкой или в духовке при 170 °С. Подавайте со сметаной и вареньем.

Обед:

Суп с фрикадельками для детей 

Рыба, запеченная с овощами

4 порции
Время приготовления 1 час 30 минут

• 500 г рыбы (например, хека или трески)
• 800 г замороженной овощной смеси
• 100 мл сливок (10%)
• 2 луковицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика свежего чеснока
• 1 ч. л. сушеного чеснока
• 300 г твердого сыра
• 2 ч. л. приправы для рыбы
• соль
• перец по вкусу

1. Рыбу разделать на филе. Посолить, посыпать приправой и дать замариноваться.
2. Замороженную смесь высыпать в миску, чтобы овощи слегка размягчились.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. В сливки добавить свежий чеснок, пропущенный через пресс, и сушеный чеснок. Размешать.
5. Сыр натереть на терке.
6. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить порезанный лук, на него – кусочки рыбного филе.
7. Каждый кусочек полить сливками с чесноком.
8. Сверху выложить овощи, посолить, поперчить.
9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Вынуть форму из духовки, посыпать сыром и снова поставить в духовку. Выпекать еще 15 минут.

Ужин:

Классические сырники на сковороде

Куриный салат с кукурузной и грецкими орехами

• 1 филе куриное
• 1 банка кукурузы консервированной
• 1 огурец средний
• 3 яйца
• 100 г сыра твердого
• 1 горсть орехов грецких
• соль
• майонез

1. Куриное филе отварите до готовности и мелко нарежьте.
2. Яйца сварите вкрутую, очистите и натрите на терке.
3. Орехи порубите в крошку.
4. Сыр натрите на терке.
5. Огурец нарежьте тонкими полукружками.
6. С кукурузы слейте жидкость.
7. Смешайте все ингредиенты, посолите, заправьте майонезом. При подаче посыпьте орехами.

Среда

Завтрак

Омлет с цукини и шпинатом

Приготовление: 30 минут
На 4 персоны

• 8 яиц
• 400 мл молока
• 2 цукини
• 16 веточек шпината
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• сливочное масло

1. Нагрейте духовку до 200 градусов. Яйца тщательно смешайте с молоком при помощи вилки, посолите и поперчите.
2. Цукини нарежьте кружочками и слегка обжарьте на сливочном масле, затем добавьте измельченный чеснок и листья шпината. Готовьте еще полминуты и снимите с огня. Залейте яичной смесью и отправьте в духовку на 20-25 минут.

Обед

Спагетти болоньезе с тефтелями

Время приготовления: 45 мин.

Порций:4

• 350 г мясного фарша
• 80 г свежих хлебных крошек
• 1 желток
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 700 г консервированных помидоров
• 200 мл красного вина
• 1 ст. л. сахара
• 350 г спагетти
• 50 г тертого сыра пармезан
• 2 ст. л. растительного масла
• несколько капель соуса табаско
• щепотка порошка чили
• соль, перец

1. Лук и чеснок очистить, лук мелко нарезать с помощью измельчителя половину отложить. Чеснок раздавить.
2. В замесочном блюде 3 л  смешать хлебные крошки, яйцо, мясной фарш, желток, лук, чеснок и соус табаско. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать. Влажными руками сформировать 16 маленьких шариков. Выложить их в большой охлаждающий лоток (3 л) и поставить в холодильник на 15-20 мин.
3. Приготовить томатный соус. Помидоры нарезать кусочками. В ковше  нагреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить оставшийся лук до золотистого цвета, посыпать порошком чили и готовить еще 1 мин. Добавить помидоры, вино и сахар, закрыть крышкой и тушить 15 мин.
4. В сковороде  разогреть оставшееся масло и обжарить тефтели до золотисто-коричневого цвета.
5. Пока готовятся тефтели, положить спагетти в емкость
6. Влить холодную воду до отметки на внутренней стороне емкости. Не накрывая крышкой, поставить контейнер в микроволновую печь на 8-10 мин. при мощности 800 Вт.
7. Накрыть крышкой и слить воду. Смешать спагетти, соус и тефтели. Посыпать тертым сыром и свежемолотым черным перцем.

Морковный салат

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 6

• 8 средних морковок
• 3 листа пекинской капусты
• 1 большой красный сладкий перец
• 5 перьев зеленого лука
• 5 веточек кинзы
• 3 веточки фиолетового базилика
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. арахисового масла или масла из виноградных косточек
• 1 ст. л. меда
• 1/2 ч. л. хлопьев чили
• соль
• горсть жареного миндаля

1. Очистите морковь и натрите на терке или в кухонном комбайне тонкой соломкой. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Сладкий перец очистите от семян, удалите перегородки, нарежьте тонкой соломкой. Нарежьте зеленый лук, листья базилика и кинзу.
2. Для заправки смешайте яблочный уксус, кунжутное и арахисовое масло, мед и хлопья перца чили. Посолите и взбейте заправку, пока у вас не получится эмульсия.
3. Положите овощи и зелень в миску, полейте заправкой и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 мин. Перед подачей посыпьте салат рубленым миндалем.

Ужин

Заливной пирог с картофелем и горбушей

Для теста:

• 3 яйца
• 100 г майонеза
• 100 г сметаны
• 100 мл ряженки
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 пакетик разрыхлителя мука кунжут

Для начинки:

• 4 луковицы
• растительное масло
• 1 банка горбуши консервированной
• 4 картофелины

1. Яйца взбейте. Добавьте майонез, ряженку, сметану, соль и просеянную муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешайте (должно получится тесто, как на оладьи).
2. Для начинки лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле.
3. Из консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Сырой картофель очистите и натрите на крупной терке, отожмите.
4. В круглую силиконовую форму влейте половину теста, выложите сырой картофель. Сверху распределите жареный лук и консервированную горбушу.
5. Залейте оставшимся тестом, посыпьте пирог кунжутом.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 30-35 минут.

Четверг

Завтрак

Блины на молоке со сгущенкой

• мука,
• 700 мл молока,
• 3 яйца,
• 1 чайная ложка соли,
• 2 столовые ложки сахара (с горкой),
• 3 столовые ложки растительного масла,
• щепотка соды.

1. С помощью венчика яйца взбить с сахаром и солью, влить молоко и снова взбить. Не переставая работать венчиком, постепенно подсыпать пшеничную муку со щепоткой соды до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию жидкого кефира. В конце добавить растительное масло, тщательно перемешать и дать настояться 10 минут.
2. Выпекать блинчики с двух сторон, степень зарумянивания – по желанию. Каждый блин щедро смазать сливочным маслом.
3. Подавать с вареньем или сметаной.

Обед

Хорватский суп с молодой зеленью

Время приготовления: 1 ч 30 мин.

Порций: 6

• 1 кг молодой зелени (шпинат, крапива, щавель)
• 800 г копченых свиных ребрышек
• 4 средние картофелины
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 ч. л. молотой сладкой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

1. Положите свиные ребрышки в кастрюлю, залейте 1,5 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, удалите пену и варите 1 ч, до мягкости. Когда ребрышки будут готовы, срежьте мясо.
2. Очистите лук и картофель и нарежьте кубиками. Картофель положите в миску и залейте холодной водой. Чеснок порубите.
3. Вскипятите в большой кастрюле воду и положите зелень, бланшируйте 3 мин., затем переложите на дуршлаг. Берите частями зелень в руки, отжимайте воду, а потом нарезайте ее небольшими кусочками.
4. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости, всыпьте паприку и жарьте еще 1 мин.
5. Добавьте зелень и картофель, влейте бульон из-под ребрышек, положите нарезанное мясо и доведите до кипения. Посолите, поперчите и варите суп на слабом огне до готовности картофеля, 10-13 мин.

Гречка с куриной печенью

• Крупа гречневая – 1 стакан
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 0,5 шт.
• Печень куриная – 400 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – по вкусу

1. Гречневую крупу промыть, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и сварить до полуготовности.
2. Луковицу нарезать, морковь натереть на терке.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до прозрачности. Посолить и поперчить.
4. Переложить овощи в кастрюлю.
5. Обжарить печенку с обеих сторон в течение 4-5 минут, пока не перестанет вытекать сок. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Переложить печень в кастрюлю к овощам.
7. Сверху выложить почти готовую гречку.
8. Помидор нарезать кубиками и добавить в общую массу.
9. Накрыть крышкой и довести блюдо до готовности в течение 15 минут. В конце приготовления перемешать.

Ужин

Блины на молоке со сгущенкой

Морковный салат

Пятница

Завтрак

Паштет из остатков печени (пробить блендером с добавлением сливочного масла). Сделать бутерброды.

Обед

Хорватский суп с молодой зеленью,

Плов из куриного филе Золотко

• 1-2 куриных филе
• 1 луковица
• 1 горсть изюма
• 1 стакан пропаренного риса
• 1/2 ч. л. карри
• соль, перец
• растительное масло

1. Курицу нарезать крупными кубиками, лук мелко нарезать.
2. Обжарить курицу вместе с рисом до полу готовности, всыпать распаренный изюм, потушить все вместе.
3. Добавить рис, влить 1 ст. воды или бульона, всыпать карри.
4. Тушить все вместе под крышкой до готовности, помешивая и по мере надобности добавляя воду.

Ужин

Творожная запеканка с голубикой

Приготовление: 60 минут
На 5 персон

• 500 г нежирного творога
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. л. сметаны
• 150 г сахара
• пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 1 ст. л. манки
• 200 г голубики

Поместите в миску творог с сахаром и ванильным сахаром, затем перетрите и добавьте яйца, размягченное сливочное масло, манку и сметану, щепотку соли, тщательно смешайте до однородности.

Аккуратно вмешайте ягоды. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и равномерно распределите в ней творожную массу. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 40-45 минут.

Что еще приготовить:

Экономное меню на неделю (на 4 человека) со списком продуктов

Категории: Кулинарные хлопоты, Меню на неделю Метки: готовое меню

Здоровый семейный план питания на январь (для детей!)

С помощью этих простых семейных планов питания на месяц вперед НАМНОГО проще кормить свою семью от завтрака до ужина. Каждая неделя содержит идеи рецептов завтрака, обеда, перекуса и ужина, чтобы дать вам много вдохновения для легкой готовки и приема пищи.

Легкие семейные рецепты

Этот месяц всегда приносит поток электронных писем, маркетинговых сообщений и сообщений о здоровом питании, и хотя я полностью за добавление большего количества продуктов, цельного зерна и тому подобного, я хотел бы напомнить вы, что все дело в общей картине, и детям никогда не нужно сидеть на диете. (P.S. Диеты не работают и для взрослых.)

Наше тело постоянно нуждается в топливе, а идеальной диеты для малышей (или взрослых) не существует. Делайте все возможное с бюджетом на еду, продуктами, временем и интересом к кулинарии, которые у вас есть, и постарайтесь избавиться от любого стыда, вины или сравнения.

Вы молодец!

Итак, теперь о плане питания. Есть несколько рецептов завтрака, обеда и перекуса на каждую неделю, а также идеи для ежедневного ужина. Я полагаю, вы можете заменить простые варианты других блюд!

К любому из этих блюд я рекомендую добавить 1-2 простых блюда, таких как фрукты, свежие овощи, крекеры или сыр, если вы беспокоитесь, что вашим детям не понравится основное блюдо. Таким образом, у них на столе есть «безопасные» продукты, и вам не нужно вставать, чтобы приготовить другую еду!

Easy Meal Rotation

Я составляю свои планы питания, используя идею ротации, когда вы используете общие категории каждые две недели, чтобы уменьшить усталость от принятия решений, а также дать детям возможность регулярно видеть продукты, чтобы помочь им научиться любить.

У меня есть два варианта завтрака и ужина, из которых мы можем выбирать — я обычно чередую каждую неделю — затем чередование идей для обеда.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Это позволяет мне принимать решения, которые мне нужно принимать, поскольку я начинаю с узких категорий, но при этом сохраняю гибкость, разнообразие и спонтанность со всеми вариантами, доступными в рамках категории. .

(Поскольку есть миллион рецептов пасты, которые мы могли бы приготовить на вечер пасты, например, и это здорово, поскольку мои дети обычно любят пасту!) Настраивайте по своему усмотрению для своей семьи.

СОВЕТ:  Загрузите печатный PDF-файл этого чередования блюд в моей Библиотеке бесплатных ресурсов.

Январь, неделя 1

Используйте эти идеи для каждого приема пищи в день, чтобы составить план на неделю, даже если вы просто выберете один или два рецепта, чтобы попробовать. Завершите любую трапезу простым гарниром из фруктов или свежих овощей на ваш вкус.

Идеи для завтрака

Легкая тыквенная овсянка

Вы можете сделать это за 15 минут в любое утро или приготовить все по рецепту заранее и просто разогреть прямо перед подачей на стол. См. Примечания для вариантов, чтобы сделать это с другими видами овса.

Получить рецепт

Сладкие кексы со шпинатом и бананом

Эти полезные кексы по вкусу напоминают восхитительные банановые кексы, но содержат большую горсть шпината. Они хорошо хранятся, поэтому вы можете приготовить их заранее и достать из холодильника или морозильной камеры, чтобы подать на стол.

Получить рецепт

Любимый рецепт смузи из манго

Этот смузи из свежего манго достаточно жидкий, чтобы его можно было пить через соломинку, и достаточно густой, чтобы его можно было есть ложкой. И, конечно же, он супер-кремовый!

Получить рецепт

Лучшие блины из 2 ингредиентов (одобрены для детей и малышей)

По этому рецепту можно приготовить одну небольшую порцию очень нежных блинов из 2 ингредиентов. Обычно это 1-2 детские порции. Чтобы сделать больше, просто удвойте рецепт. Это нежные блины с текстурой, похожей на заварной крем, как французские тосты, поэтому будьте осторожны, переворачивая их. См. ПРИМЕЧАНИЯ внизу для вариантов вкуса.

Получить рецепт

Идеи для обеда

Легкий сыр на гриле со шпинатом

Вы также можете сделать это со шпинатом в натуральную величину, если это то, что вы можете найти. Просто выбросьте все стебли перед началом рецепта.

Получить рецепт

Быстрая пицца Кесадилья (легкое детское блюдо)

Это блюдо идеально подходит, когда у вас мало времени или если вы хотите приготовить пиццу с меньшими усилиями. Добавьте простую гарнир из нарезанных фруктов, яблочного пюре или набор салатов и назовите это хорошим.

Получить рецепт

Пушистые маффины из сладкого картофеля

Нежные и влажные, эти кексы слегка подслащены теплыми специями. Планируйте готовить сладкий картофель по крайней мере за час — и до 3 дней — до того, как вы начнете делать кексы, чтобы дать время остыть. Вы можете сделать их простыми, с шоколадной стружкой или лимонной цедрой.

Получить рецепт

Идеи закусок

Сливочно-ванильный соус из творога

Эта смесь творога с гладкой кремовой текстурой и большим количеством белков и жиров для питания маленьких тел идеально подходит для намазывания или макания.

Получить рецепт

Легкие домашние батончики-мюсли

Нам нравятся эти батончики мюсли в качестве перекуса или завтрака для малышей с молоком или смузи, а также они являются отличным компонентом ланч-бокса. Вы можете сделать их простыми или выбрать аромат, чтобы добавить!

Получить рецепт

Банановый хлеб с низким содержанием сахара (ОЧЕНЬ хорошо!)

Обязательно используйте очень спелые бананы — чем больше черных и коричневых пятен, тем лучше будет вкус и сладость! — для достижения наилучших результатов здесь. Адаптировано из «Соленого зефира»

Получить рецепт

Запеченные овсяные хлопья с корицей и изюмом

Превратите обычную овсянку во вкусную и легкую закуску с помощью этого рецепта запеченной овсянки. Вы можете удвоить рецепт, чтобы сделать больше, если хотите.

Получить рецепт

Идеи для ужина

Легкие вегетарианские миски с буррито

Приготовьте рис, бобы и овощи заранее, если можете или хотите. Они хорошо хранятся в холодильнике, и их нужно просто разогреть. Информация о питании в этом рецепте будет варьироваться в зависимости от ингредиентов, которые вы решите использовать.

Получить рецепт

Легкий завтрак с буррито

Эти буррито называются «завтраками», так как в них есть яйца, но вы можете подавать их к любому приему пищи в течение дня!

Получить рецепт

Паста с колбасой из 4 ингредиентов (с брокколи)

Этот рецепт пасты быстрый и вкусный, а вкус колбасы действительно ключевой. (Напоминаю, что вам нужно оставить немного воды, в которой варилась паста, так что имейте это в виду, ПРЕЖДЕ ЧЕМ сливать макароны.) Куриная колбаса обычно нежирнее, чем свинина, поэтому, когда вы делаете это с куриной колбасой, мне нравится добавить сливочное или оливковое масло перед подачей на стол.

Получить рецепт

Легкие кексы с беконом и яйцом

Мне нравится добавлять в них тимьян для дополнительного аромата, но это необязательно! Не забудьте хорошо смазать форму для маффинов антипригарным спреем, чтобы они не прилипали к форме. Лучше всего здесь подойдет форма для мини-маффинов с антипригарным покрытием.

Получить рецепт

Любимый суп с алфавитом

В этом рецепте супа «Алфавит» вы можете использовать макароны ABC, орзо, пастину или диталини — или любую другую очень маленькую форму пасты. И вы можете начать со свежих или замороженных овощей. Варианты смотрите ниже.

Получить рецепт

Январь, неделя 2

Я люблю делать одну домашнюю закуску на выходных, чтобы подавать ее в течение недели, так что вы можете попробовать этот подход, чтобы помочь вам смешивать купленные в магазине закуски. Или просто попробовать приготовить еду таким образом, чтобы не тратить много времени!

Идеи для завтрака

Яблочная овсянка с корицей и изюмом

Вы можете удвоить этот рецепт, чтобы приготовить большую партию для разогрева и подачи в течение недели.

Получить рецепт

Полезные банановые кексы с шоколадной крошкой

Эти маффины лучше всего сочетаются с очень спелыми бананами (на них должно быть много коричневых пятен, указывающих на сладость). Затем просто перемешайте все вместе в одной миске и испеките вкусные банановые кексы с шоколадной крошкой, чтобы поделиться ими с детьми.

Получить рецепт

Любимый полезный смузи для малышей (с овощами!)

Научитесь готовить вкусные смузи для вашего малыша, начав с одного простого рецепта, а затем корректируя его в зависимости от того, какие фрукты и овощи вы хотите использовать.

Получить рецепт

Лучшие панкейки с бананом и шпинатом

Это жидкое тесто для нежных блинов. Обязательно дайте им готовиться, пока поверхность не станет почти полностью твердой, прежде чем переворачивать их.

Получить рецепт

Идеи для обеда

Маффины с пиццей (с овощами!)

Они хорошо подходят для разогрева перед легким обедом или ужином. Этот вкус лучше всего подавать теплым.

Получить рецепт

Легкие кесадильи со шпинатом

Вы также можете сделать это со шпинатом в натуральную величину, если это то, что вы сможете найти. Просто выбросьте все стебли перед началом рецепта.

Получить рецепт

Обеды для пиццы своими руками

Вы можете запланировать, чтобы дети ели их холодными, или вы можете разогреть хлеб заранее и упаковать его в термос, чтобы он был теплым во время обеда. Так просто!

Получить рецепт

Как приготовить яйца в микроволновке

Вы можете приправить вареное яйцо небольшим количеством соли, масла или сыра, если хотите, но оно и так очень хорошо. См. примечание об уровне нагрева при приготовлении пищи в микроволновой печи.

Получить рецепт

Идеи закусок

Легкий клубнично-яблочный соус

В этом рецепте вы можете использовать любые яблоки, которые вам нравятся.

Получить рецепт

Легкий сырный соус из цветной капусты

Идеально подходит для окунания и макания овощей, этого рецепта хватит на 2-3 порции, так что вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере. Перед подачей разогрейте его в течение 15-30 секунд в микроволновой печи. Вы также можете смешать остатки пасты с макаронами, чтобы приготовить быстрые и полезные макароны с сыром.

Получить рецепт

Комбинации детского питания (50 простых рецептов, этап 2)

Для 6-месячного ребенка может быть достаточно 1-2 столовых ложек детского питания на одну порцию. Для 9-месячного ребенка они могут хотеть ¼ чашки или больше. Отрегулируйте порции в зависимости от голода вашего ребенка, используя соотношение пюре примерно один к одному в каждой комбинации. Питание будет варьироваться в зависимости от комбинаций, которые вы используете.

Получить рецепт

Идеи для ужина

Здоровые фрикадельки (со скрытыми овощами)

С текстурой, которую вы ожидаете от традиционных фрикаделек, но с добавлением питательных веществ из трех видов овощей, они понравятся всей вашей семье.

Получить рецепт

Любимый суп из чечевицы с овощами

Мне нравится наш суп из чечевицы, в который хорошо вмешиваются овощи, поэтому я мелко нарезаю их в блендере или кухонном комбайне. Также можно просто нарезать их ножом. (Рецепт обновлен в августе 2020 г.: овощи обжаривают перед варкой, чтобы исключить привкус сырого лука. )

Получить рецепт

Тако с курицей и фасолью в медленноварке

Комбинация овощей, перечисленных ниже, придает соусу действительно приятный вкус и консистенцию, но если вы хотите упростить, вы можете использовать только 2 варианта. Этот рецепт был обновлен в сентябре 2019 года, чтобы добавить опцию Instant Pot.

Получить рецепт

Быстрая паста из тыквы с колбасой

Этот простой ужин на сковороде очень уютный и универсальный. Вы можете использовать свеженарезанную мускатную тыкву или предварительно нарезанную тыкву из магазина, а также замороженный горошек или брокколи в зависимости от того, что у вас есть или что вы предпочитаете. См. Примечания для вегетарианских вариантов.

Получить рецепт

Вегетарианский бутерброд с сыром на гриле (для детей)

Этот вегетарианский сэндвич с сыром на гриле, состоящий всего из 4 ингредиентов, в том числе овощей, станет вкусным обедом для детей. Он содержит дополнительные питательные вещества в начинке, но его приготовление занимает всего несколько минут. Такая отличная легкая еда!

Получить рецепт

Любимые рулеты из пиццы (со шпинатом и сыром)

Не забудьте хорошо смазать форму и плотно свернуть тесто вокруг начинки для достижения наилучших результатов. (Но ничего страшного, если они не будут выглядеть идеально, когда попадут в кастрюлю!) 

Получите рецепт

Январь, неделя 3

Имея под рукой основы здорового завтрака, приготовленные заранее, вы действительно сможете облегчить утреннюю спешку. Все рецепты завтрака (кроме смузи) можно приготовить заранее и подогреть по мере необходимости.

Идеи для завтрака

Овсянка на ночь с йогуртом и ягодами

По этому рецепту овсяных хлопьев на ночь можно приготовить две порции для завтрака для малышей (или 1 порцию для мамы). Удвойте это, чтобы сделать дополнительные порции.

Получить рецепт

Запеченные банановые французские тосты

Вы можете использовать любой нарезанный хлеб, который вам нравится. Я обычно использую цельное зерно или закваску. Вы также можете испечь целые ломтики хлеба, а затем нарезать их кухонными ножницами на палочки. См. Примечания для замены аллергии.

Получить рецепт

Простой чернично-банановый смузи

Из замороженного банана получится более густой смузи, поэтому, если вы планируете подавать его через соломинку, я рекомендую либо замороженную чернику, либо бананы, но не то и другое одновременно. Вы можете делать все замороженные фрукты, если планируете подавать их в пакете или в открытой чашке, или если ваш ребенок привык пить густые коктейли!

Получить рецепт

Идеи для обеда

Макароны с цветной капустой и сыром (5 ингредиентов)

С простым сырным соусом (здесь не нужно стоять и помешивать над плитой!), солидной дозой овощей и супер-кремовым конечным результатом, макароны с сыром из цветной капусты — это вариант быстрого обеда или ужина для малышей в будний день. (И остальные члены семьи тоже!)

Получить рецепт

Самые простые самодельные необжаренные корочки

Вы можете приготовить по одному бутерброду или приготовить несколько сэндвичей, чтобы убрать их в морозилку. Отрегулируйте это по своему усмотрению.

Получить рецепт

Идеи закусок

Укусы мюсли (без выпечки, 3 ингредиента)

Хрустящая сухая гранола со вкусом корицы от Kind лучше всего подходит для этого рецепта.

Получить рецепт

Легкие тушеные яблоки

Свежие яблоки можно превратить в самую вкусную закуску или гарнир, которым можно поделиться со всей семьей, включая младенцев и малышей. Проверьте все три варианта вкуса.

Получить рецепт

Самый простой рецепт крекеров с животными

Если вы используете большие формочки для печенья, вам, возможно, придется выпекать на более длинном конце времени выпекания, а маленькие формочки для печенья — на более коротком. Это относительно небольшая партия, поэтому удвойте ее, если хотите, чтобы добавки хватило на всю неделю!

Получить рецепт

Идеи для ужина

Здоровая запеченная сковорода с начос

Вы можете добавить некоторые ингредиенты в некоторые области — не добавляя шпинат, добавляя больше сальсы или специй — чтобы настроить для всех за столом. Обычно я оставляю около ⅓ сковороды для детей с меньшим количеством зелени и сальсы, а затем насыпьте ее для моего мужа и меня.

Получить рецепт

Итальянская чечевица с рисом

Нам нравится это с рисом, но вы также можете подавать это с макаронами, если хотите.

Получить рецепт

Рецепт буррито из говядины в медленноварке с овощами

Если вы хотите сделать их вегетарианскими, попробуйте использовать 2 чашки промытых и высушенных черных бобов или фасоли пинто вместо говяжьего фарша.

Получить рецепт

20-минутная жареная лапша с овощами

Попробуйте этот быстрый семейный ужин в следующий раз, когда вам захочется здоровой пищи и вы захотите порадовать всю семью! По желанию в это блюдо можно добавить белок. См. примечания для вариантов.

Получить рецепт

Легкая курица в масле быстрого приготовления

Забудьте о еде на вынос — вместо этого доставьте это популярное индийское блюдо к вашему столу. Измельченные куриные бедра покрыты насыщенным маслянистым соусом с нотками помидоров, имбиря и гарам масала — грязной, но очень ароматной закуски. Адаптировано из Поваренной книги детского питания Multi-Cooker.

Получить рецепт

Январь, неделя 4

Использование мультиварки и/или мультиварки — отличный способ облегчить себе приготовление пищи. Вытащите эти приборы и заставьте их регулярно вращаться!

Идеи для завтрака

Легкая домашняя гранола (без добавления сахара)

Этот полезный рецепт гранолы использует яблочное пюре для придания сладости и выпекает при более низкой температуре, чтобы снизить риск подгорания по краям. Кроме того, найдите вариант сделать его без добавления сахара, если это необходимо.

Получить рецепт

Заранее приготовить мини-маффины с яйцом и сыром

Эти мягкие формочки для яиц для завтрака богаты белком и витаминами, и их можно приготовить заранее! Добавьте любые овощи, которые вам нравятся, будь то морковь, кабачки, брокколи или шпинат.

Получить рецепт

Ванильные цельнозерновые вафли

Вы можете сделать их миниатюрными или полноразмерными. (Чтобы сделать их мини, конечно, потребуется больше времени, поэтому делайте то, что лучше всего подходит для вас!). Адаптировано из первых укусов

Получить рецепт

Как приготовить овсянку с фруктами

Базовый рецепт дает большое количество, так что вы можете использовать его в течение недели. Не стесняйтесь разрезать его пополам, чтобы получилось меньше, или просто готовьте одну порцию за раз, следуя инструкциям в разделе ПРИМЕЧАНИЯ ниже.

Получить рецепт

Идеи для обеда

Легкие вегетарианские кексы

Я люблю натирать морковь на мелкой терке, срезать верхушку каждого соцветия брокколи и мелко нарезать ножом. Избегайте стеблей, так как они также не смешаются с тестом.

Получить рецепт

Вегетарианские кесадильи с фасолью и сыром

Вы можете приготовить столько простых кесадильи, сколько захотите.

Получить рецепт

Быстрые булочки с бутербродами (двухминутный школьный обед)

Смешайте мягкий хлеб для сэндвичей с начинкой по вашему выбору, чтобы сделать этот легкий обед для малышей или школьный обед. Вы даже можете сделать их накануне вечером.

Получить рецепт

Идеи закусок

Лучший шоколадный смузи (с овощами!)

Не забудьте смешать эту супергладкую текстуру. Используйте любой или ни один из дополнительных ингредиентов. См. Примечания о том, как сделать это с обычным молоком.

Получить рецепт

Любимая овсянка с яблоками

Запеченная овсянка с яблоком вкусная и сытная. В теплом виде он нежный, поэтому дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать его зубчатым ножом. Подавайте его ломтиками, как яблочный хлеб, или в миске, чтобы есть ложкой или вилкой.

Получить рецепт

Шоколадные протеиновые кексы (с овощами!)

Эти простые кексы, приготовленные в блендере, очень питательны и не содержат молочных продуктов. Я предпочитаю их вкус, когда они полностью охлаждены и охлаждены в холодильнике.

Получить рецепт

Идеи для ужина

Запеченные куриные фрикадельки из 4 ингредиентов

Подавайте с соусом маринара, песто, сырным соусом или с кетчупом или любым другим любимым соусом. Нам нравится иметь их под рукой, чтобы использовать для легкого обеда или с макаронами.

Получить рецепт

Яркое ризотто из тыквы с орехами

Вы можете приготовить рис заранее и выполнить шаг 1 заранее. Или приготовьте все блюдо заранее и подогрейте, чтобы подавать, когда это необходимо.

Получить рецепт

Рулетики из тако с пережаренной фасолью

Из этого количества получается 6 скрученных тако, поэтому вы можете настроить его по мере необходимости для вашей семьи. Попробуйте пережаренные бобы, прежде чем делать рулетики, и при необходимости отрегулируйте количество соли и/или тмина. Вы также можете подавать ингредиенты в отдельных мисках и позволить своей семье обслуживать себя.

Получить рецепт

Макароны с брокколи и сыром в одном горшке

Метод этого рецепта упрощен, чтобы сократить мытье посуды. Добавьте дополнительные специи для большего аромата, если хотите! Удвойте это, чтобы сделать больше.

Получить рецепт

Сливочный хумус без тахини

Вы можете использовать обычный простой йогурт, хотя мне нравится консистенция, которую дает греческий йогурт.

Получить рецепт

Укусы пиццы (с овощами!)

Воздушные кусочки пиццы — это вкусный обед или ужин. Вы можете выбрать начинку, чтобы порадовать своих детей! Мы любим их с небольшим количеством подогретого соуса маринара для окунания.

Получить рецепт

Легкие добавки к любому блюду

Вот несколько простых гарниров, которые следует учитывать, если вы хотите завершить любое блюдо.

• Жареные овощи
• Картофельное пюре и брокколи
• Рис с сыром
• Чипсы из сладкого картофеля
• Цветная капуста с пармезаном
• Жареная брокколи
• Обжаренная морковь
• Вареная зеленая фасоль
• Нарезанные свежие фрукты
• Нарезанные сырые овощи ниже, чтобы поделиться.

  Добавьте эти 10 здоровых семейных блюд в свой рацион

  Эти 10 рецептов — отличное начало здоровой семейной трапезы

  Автор Келли Катана 14 октября 2022 г.

  Несмотря на то, что в новом году многие из нас обычно обещают начать все сначала, регулярно занимаясь спортом и питаясь лучше, никогда не бывает неподходящего времени, чтобы начать добавлять здоровую пищу в свой еженедельный рацион. Только это не так просто, как кажется, особенно когда вы являетесь членом вашей семьи, ответственным за приготовление блюд, которые все будут есть (и, надеюсь, получать удовольствие).

  Содержание

  • Что делает еду здоровой?
  • Здоровое семейное питание
  • Здоровое питание может быть веселым

  Жизнь занята, и попытки приготовить здоровую пищу, которая понравится всем членам семьи, могут вызвать стресс. К счастью, есть много вариантов здорового семейного питания, которые, если их немного спланировать, могут помочь всем не сбиться с пути. Если вы стараетесь лучше питаться, эти здоровые семейные блюда наверняка понравятся всем.

  Что делает еду здоровой?

  Обещание питаться более здоровой пищей — это одно, но чтобы добиться успеха, нам нужно по-настоящему понять, что делает еду здоровой. Вы можете сделать питание более здоровым, просто ограничив количество потребляемых сахаров, жиров и соли и заменив их большим количеством овощей и фруктов, а также цельнозерновых продуктов и нежирного мяса.

  Гарвард предлагает, чтобы половина вашей тарелки состояла из фруктов и/или овощей (за исключением картофеля), и чем больше цвета, тем лучше. Четверть вашей тарелки должна состоять из цельнозерновых продуктов: киноа, коричневого риса или макарон из цельнозерновой муки. Другая четверть должна состоять из нежирных белков, таких как курица или рыба. Красное мясо следует употреблять в ограниченных количествах и ежедневно пить много воды.

  Может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к такому способу питания, особенно если у вас есть дети, которые обычно разборчивы в еде, или если вы заняты и часто едите много на ходу. Может быть, проще начать вводить один более здоровый прием пищи в неделю, чем чувствовать себя подавленным и пытаться изменить все сразу. Детские шаги помогают привести к долгосрочному успеху. Вот несколько полезных семейных блюд, которыми могут наслаждаться все члены семьи, и вы можете начать чередовать свои еженедельные планы питания.

  Здоровое семейное питание

  1.

  Карри из нута

  Здоровое питание не обязательно должно быть пресным, и этот рецепт карри из нута доказывает это! Этот простой в приготовлении рецепт был любимым среди сотрудников Eating Well, и его очень просто и быстро приготовить. В нем используются консервированные бобы и помидоры, а также специи, которые наверняка уже есть в вашей кладовой. Вы можете подавать это с басмати или цельнозерновым рисом или даже с хлебом наан, если у вас есть любители углеводов в доме. Самое приятное то, что вы можете изменить рецепт, добавив больше или меньше специй, если хотите, и если вы пытаетесь есть меньше мяса, это также отличный, сытный вариант еды.

  2. Куриный бургер барбекю

  Вам не нужно отказываться от своих любимых гамбургеров, чтобы питаться более здоровой пищей, вам просто нужно проявить немного изобретательности, когда дело доходит до их приготовления. Эти куриные бургеры барбекю от A Mind «Full» Mom подарят вам вкус и сытность, которые вы любите в бургерах с говядиной, но в более здоровом варианте с курицей. Вы можете выбрать булочку на свой вкус, в том числе цельнозерновую, или выбрать еще более здоровый подход и вместо этого использовать обертку из салата. Существует так много разных способов подачи этих вкусных гамбургеров, что все члены семьи останутся довольны, а всего 220 калорий в порции сделают их популярным рецептом.

  3. Чаши для зерна

  Зерновые тарелки — отличный способ подать полезный ужин, а также дать всем за столом разные варианты. Healthline предлагает использовать в качестве основы любое зерно, которое вы предпочитаете, будь то цельнозерновой рис, лебеда или что-то еще. Затем вы можете посыпать зерна овощами и белком на ваш выбор, такими как курица, жареные или сваренные вкрутую яйца, креветки на гриле или лосось. Миски — отличный вариант ужина, потому что вы можете позволить каждому в доме выбирать начинку по своему вкусу, что позволит им приготовить еду по своему вкусу. Вы также можете заменить зерна салата и приготовить салатницы.

  4. Пицца с цветной капустой

  Вы слышали о последних тенденциях с цветной капустой? Вы можете готовить здоровую пищу, используя цветную капусту вместо муки или других простых углеводов, и наслаждаться едой с низким содержанием углеводов и без глютена! Это хорошая новость для любителей пиццы. Теперь вечер пиццы выглядит немного иначе, чем обычно, если вы делаете более здоровый выбор, но вам не нужно жертвовать вкусом. Следуйте рецепту «Полезно знать», чтобы приготовить собственную корочку из цветной капусты, а затем добавьте к здоровой пицце большое количество свежих овощей и нежирный сыр на ваш выбор.

  5. Тощий Альфредо

  Здоровое питание не означает, что вы должны отказаться от любимых продуктов; это просто означает, что вам может потребоваться внести некоторые изменения. Этот рецепт тонкой пасты Alfredo от Delish требует цельнозерновой пасты и простого греческого йогурта в качестве альтернативы густым сливкам. Это отличный способ по-прежнему наслаждаться макаронным вечером, делая при этом более здоровый выбор.

  6. Тако чипотле с креветками

  Тако Вторник стал немного острее с этими тако с креветками чипотле от Cooking Classy. Вы можете сделать эти тако с креветками настолько острыми или мягкими, насколько вам нравится, и вы даже можете проявить творческий подход к своим начинкам, добавив сальсу из манго или ананаса или приклеив авокадо, красную капусту и сыр котиха, как требует рецепт. Приправы в этом рецепте придадут этим тако такой аромат, что вы можете забыть, что едите здоровую пищу!

  7. Вегетарианский средиземноморский ужин на сковороде

  Этот вегетарианский средиземноморский ужин на сковороде от Crowded Kitchen — это не только вкусный и полезный рецепт ужина, но и отличный вариант для тех, кто хочет есть меньше мяса. Этот рецепт состоит из тофу, картофеля, овощей и сливочного йогуртового соуса тахини, который не только вкусен, но и очень быстр и прост в приготовлении. Он веганский и не содержит глютена, и вы можете использовать любые овощи, которые предпочитаете.

  8. Шашлыки из вяленой курицы

  Кебабы — это отличный способ сочетать белок и овощи или, как в случае с этими шашлыками из вяленой курицы от Real Food by Dad, вашу вяленую курицу и ананас! Здоровая пища не должна быть скучной, и эти кебабы, запеченные в духовке, совсем не такие. Рецепт дает вам возможность увеличить остроту или уменьшить ее, и это идеальное блюдо в сочетании с гарниром.

  9. Запеченный лосось в фольге со спаржей и сливочно-лимонным соусом

  Этот рецепт запеченного лосося в фольге от Eat Well 101 не только полезен, но и содержит мало углеводов, палео, без глютена и подходит для кето-диеты! Его также очень легко приготовить и очень легко чистить, так как вы готовите лосося и спаржу вместе в фольге с соусом из лимонно-чесночного масла. Ужин намного лучше, когда уборка — это легкий ветерок!

  10. Перец, фаршированный куриной грудкой

  Может быть трудно питаться здоровой пищей, потому что вы часто чувствуете, что пропускаете свои любимые блюда, но его рецепт фаршированного перца с курицей от Delish заставит вас забыть, что вы не едите макароны. Вы также можете поиграть с рецептом, заменив куриный фарш в панировке куриным фаршем или любым другим видом фарша.

  Здоровое питание может быть веселым

  Здоровое питание не должно быть скучным и простым. Может потребоваться некоторое время, чтобы все в доме стали лучше питаться, но эти вкусные и полезные блюда могут стать хорошим началом.