Диета кремлевская меню на каждый день: меню на неделю, результаты и отзывы диетологов

Содержание

меню на неделю, результаты и отзывы диетологов

О кремлевской диете, слышали, пожалуй, все. Она настолько популярна, что ее не раз упоминали даже в известных сериалах. Например, прапорщик Шматко в сериале «Солдаты» худел именно на этой диете. Ее же выбрали сценаристы для мамы «Прекрасной няни». Этот же метод сбросить лишний вес выбрала и героиня Людмилы Гурченко в сериале «Осторожно, Задов». А первооткрывателем кремлевской диеты был журналист «Комсомольской правды» Евгений Черных – именно с его легкой руки она ушла в народ со страниц газеты. Именно он написал о ней первую книгу.

Впоследствии о кремлевской диете вышло немало изданий, но, к сожалению, в погоне за прибылью, авторы не удосуживались проверять информацию и часто там можно встретить не просто бесполезные советы, а даже вредные для здоровья. Поэтому, если хотите узнать о ней подробнее, – обращайтесь к первоисточнику, к книгам Евгения Черныха.

Так чем же интересна кремлевская диета? По отзывам диетологов, для многих система присуждения баллов в зависимости от содержания углеводов разным продуктам проще, чем подсчитывание калорий и баланса жиров, белков и углеводов. Меню на неделю рассчитано на похудение и поможет разобраться в балльной системе.

Плюсы кремлевской диеты

Кремлевская диета похожа на кето диету тем, что в рационе максимально сокращают количество углеводов. Исключение углеводов из рациона не дает организму использовать их как основную энергию, поэтому ему приходится задействовать внутренние ресурсы и сжигать жир.

Отличает кремлевскую диету система подсчета баллов, а не калорий, что для многих проще. В зависимости от содержания углеводов в продукте, ему присуждается балл. Один грамм углеводов равен 1 баллу. Создана специальная таблица углеводности продуктов для кремлевской диеты.

Минусы кремлевской диеты

Во время кето диеты, которая гораздо строже, углеводы исключаются полностью и запускается процесс кетоза, когда организм учится жить чисто на своих жирах, лишившись привычного энергетического продукта в виде углеводов. Минус кремлевской диеты в том, что процесс кетоза тормозится и не запускается, так как углеводы постоянно добавляются в рацион. В результате организм требует углеводов, так и не научившись обходиться совсем без них. Из-за этого возможны срывы на мучное, упадок сил, раздражительность.

Из-за отсутствия запрета на жирное, мясное, легко превысить обычную норму калорий, и тогда вес все равно не будет уходить, ибо количество «разрешенных» продуктов будет запредельным.

Меню на неделю для кремлевской диеты

Из рациона исключаются сладкое, мучное, крахмалистые овощи, сахар, рис. Основной упор делается на мясо, рыбу, яйца и сыр, а также низкоуглеводные овощи, и их можно есть, практически не ограничивая себя. Во время этой диеты не запрещен алкоголь, но только крепкий и несладкий, так как в винах и прочем немало углеводов. Однако во всем нужно знать меру.

День 1

Завтрак: отварная рыба (0 б), вареное яйцо (1 б), кофе без сахара (0 б)
Обед: перец, фаршированный мясным фаршем (10 б), чай
Полдник: креветки отварные (0 б)
Ужин: стакан кефира (1 б)

День 2

Завтрак: cтaкaн мoлoкa (4 б), творог (1 б)
Обед: бульон с курицей и вареным яйцом (1 б), сaлaт из oгуpцoв и пeкинcкoй кaпуcты (4 б)
Полдник: плошка ягод малины (7 б)
Ужин: куcoк cвинины в дуxoвкe (З б)

День 3

Завтрак: омлeт из 2 куpиныx яиц (6 б)
Обед: oтвapнaя pыбa (0 б), тушёныe кaбaчки (З б)
Полдник: яблоко (10 б)
Ужин: творог (1 б)

День 4

Завтрак: творог, можно заправить сметаной (4 б), колбаса (0 б), кофе без сахара (0 б)
Обед: печень говяжья (1 б), сaлaт из oгуpцoв и пeкинcкoй кaпуcты (4 б)
Полдник: зeлёнoe яблoкo (5 б)
Ужин: мясо, запеченное с болгарским перцем и помидорами (9 б)

День 5

Завтрак: отвapнoe яйцo, 2 шт. (2 б), cыp твёpдый, 20 гp. (1 б)
Обед: грибной cуп (14 б), oвoщнoй caлaт из oгуpцoв и пoмидopoв (4 б)
Полдник: тoмaтный coк, 200 мл. (4 б)
Ужин: отвapнaя тыквeннaя мякoть, 100 гp. (6 б)

День 6

Завтрак: омлет из двух яиц (6 б), чай без сахара (0 б)
Обед: жареная рыба (0 б), салат из капусты с маслом (5 б)
Полдник: яблоко (10 б)
Ужин: говяжий стейк 200 гр (0 б), 1 помидор черри (2 б), чай

День 7

Завтрак: отвapнoe яйцo, 2 шт. (2 б), cыp твёpдый, 20 гp. (1 б)
Обед: бульон с курицей и вареным яйцом (1 б), кабачки (4 б), чай (0 б)
Полдник: салат из морской капусты с маслом (4 б)
Ужин: тушеная с помидорами свинина 200 гр (7 б), чай

Если нужно поправиться, в день съедайте до 60-80 баллов. Если преследуется цель похудеть, то дневной максимум – 20-30 баллов, а при дальнейшем соблюдении диеты спустя пару недель повышается до 40 баллов.

Дилара АхметоваДиетолог-консультант, тренер по питанию

Результаты

Как и при большинстве диет, чем больше изначальный лишний вес человека, тем лучший результат он получит в итоге. Возможно сбросить вес до 8 кг. Во время диеты возможно появление запоров, от чего поможет добавление в рацион отрубей.

Отзывы диетологов

— Основная опасность кремлевской диеты – переедание, так как ограничено потребление лишь углеводов, легко превысить норму жиров и белков. Поэтому рекомендуется также следить и за общей калорийностью рациона, ведь избыточное количество жиров, заменяющих углеводы, может замедлить процесс похудения или и вовсе уйти в жировые отложения. После окончания диеты рекомендуется вводить в дневной рацион углеводы постепенно, а «быстрые» углеводы в виде сахара и мучного лучше совсем исключить, — рассказывает Дилара Ахметова, диетолог-консультант, тренер по питанию.

Кремлёвская диета меню на неделю отзывы полная таблица готовых блюд

opejyxo 06 Ноябрь 2016

Нашумевшая Кремлевская диета — одна из самых неоднозначных современных методик снижения веса. С одной стороны, диетологи называют ее опасной и жестко критикуют из-за несбалансированности меню. С другой стороны, об эффективности системы буквально ходят легенды. Говорят, что ее применяют даже высокопоставленные правительственные чины и звезды эстрады. Что на самом деле представляет собой такая программа похудения? Об этом — в нашем материале. Здесь же подготовлена полная таблица Кремлёвской диеты, версия для печати.

У этой диеты в России сразу же появился необычный шлейф. Информация о некой новой суперэффективной методике похудения молниеносно распространялась «сарафанным радио». Однако, в чем суть рациона, долгое время никто толком не знал. Такая таинственность породила массу версий о происхождении чудодейственного способа коррекции фигуры.

Таинственная диета для избранных

Поговаривали, что эта схема питания — секретная программа заокеанских ученых, которая была разработана специально для поддержания хорошей формы американских астронавтов. Далее, если верить слухам, правдами-неправдами этот план питания удалось раздобыть чиновникам из российского правительства. Диету переписывали только для «своих», поэтому попробовать новую методику могли вначале лишь приближенные к власти люди. Отсюда и название — Кремлевская диета.

Но кота в мешке не спрячешь: тайный способ снижения веса для избранных все-таки ушел в массы. А подробный план кремлевского питания в итоге был опубликован в одной из российских газет.

Чем же на самом деле оказалась секретная методика? Кремлевский способ похудения —разновидность низкоуглеводных диет, когда из рациона убираются мучные, макаронные блюда, рис и другие высокоуглеводные крупы, сахар, десерты и сладкие фрукты. Нельзя картошку, морковь и свеклу. Запрещены любые бобовые, сладкие молочные продукты.

Упор в рационе делается на мясо, рыбу, сыр, низкоуглеводные овощи, яйца. Интересно, что разрешен алкоголь. Но несладких сортов и кроме пива. И еще неожиданный поворот: можно сосиски и колбасу. Многие называют кремлевское похудение аналогом популярной диетический системы питания американского кардиолога Роберта Аткинса.

Суть Кремлёвской диеты проста: не получая углеводы из пищи, организм в поисках источников энергии задействует внутренние резервы и перерабатывает накопления жира. В основном, диеты придерживаются месяц. Средний «отвес» первой недели — 5 кг. За все четыре недели можно потерять до 15 кг.

Нужно считать углеводы

Результаты Кремлевской диеты, конечно, зависят от усердия худеющего и исходных весовых параметров. Отметим, что в зависимости от обстоятельств, продолжительность кремлевки может быть сокращена до двух недель или, наоборот, увеличена до двух месяцев.

У этой методики своя «изюминка». Если обычно худеющим предлагают считать калории, то здесь нужно вести учет потребленных углеводов. Для удобства составлены специальные таблицы содержания углеводов в отдельных продуктах и готовых блюдах.

Самое опасное для фигуры вещество обозначается как «у.е.» — условные углеводные единицы. Одна у.е. равняется одному грамму углеводов в 100 г продукта. Общее количество у.е. , съеденное в сутки, суммируется в баллы. Например, в сладком йогурте 8,5 у.е., в бородинском хлебе — 40 у.е, а в курином мясе — 0 у.е.

Сколько можно есть «у.е.», чтобы худеть

Чтобы похудеть, нужно не только убрать все запрещенные продукты из рациона, но и контролировать содержание углеводов в другой пище. Какой должна быть ценность вашего рациона?

  • Для интенсивного снижения веса . Чтобы запустить процессы расщепления жира, настроить организм на новые правила питания в сутки можно съедать не больше 20 «очков». Такого рациона советуют придерживаться первые 14 дней диеты.
  • Для похудения без стресса . При 40 «очках» в сутки процесс снижения веса продолжается, но уже с меньшей нагрузкой на организм. Такое количество баллов нужно съедать на второй и третьей неделе кремлевки.
  • Для закрепления результата . Если достигнут желаемый вес, то поддерживать форму можно, питаясь по принципу: 60 у.е. в сутки.
  • Для набора веса . Наращивание форм происходит, когда человек съедает свыше 60 «очков» в день.

Отзывы о Кремлёвской диете свидетельствуют: результаты видны даже при щадящем подходе к снижению ценности пищи. Так, если ваше меню на 10 дней будет составлено из расчета потребления 40 у.е. сутки, то вполне реально избавиться от «балласта» в шесть кило.

Еще 3 правила кремлевской диеты

Кремлевская методика похудения, помимо главного условия о подсчете углеводных баллов, предусматривает соблюдение еще некоторых правил.

  1. Исключить сахар . Этот продукт, по версии кремлевки, даже опаснее хлеба. Стандартный кусочек рафинада превышает допустимый суммарный суточный показатель у.е. При этом голод лишь усилится. Соль и другие специи допустимы, но их количество лучше свести к минимуму.
  2. Наладить питьевой режим . Худеющему нужно много жидкости. Стандартная рекомендация выпивать минимум два литра чистой воды без газа в сутки работает и здесь. Можно также чай и кофе. А вот фруктовые соки и сладкая газировка — запрещены.
  3. Не злоупотреблять . Диета не ограничивает худеющих в белковых блюдах с низким у.
    е. Но перебарщивать со стейками, сырами и морепродуктами нельзя. Если организм до диеты особо не баловали таким лакомствами, то сейчас это сработает не в пользу красивой фигуры. Избыток белка провоцирует накопление азота. Разумный подход должен быть и при употреблении алкогольных напитков. «Зеленый свет» дан нескольким глоткам сухого красного вина, а не бутылке коньяка.

Кремлевская диета не настаивает на дробном питании. В условиях, когда все продукты нужно взвешивать и подсчитывать их ценность, организовать пять-шесть приемов пищи сложно. Поэтому оптимальный вариант: разделить суточную норму у.е. на три «столования». По этой методике допустим поздний ужин.

Кремлевские таблицы: распечатать и считать баллы

Несмотря на углеводные ограничения, меню Кремлевской диеты все же разнообразно. Поэтому сидеть на кремлевке вполне посильно. И, кстати, недорого. Рацион в основном сопоставим с обычным рационом нехудеющей семьи, и рецепты блюд для кремлёвской диеты вполне стандартные. Вроде яичницы или борща.

Но вот, что действительно многих раздражает, так это необходимость взвешивать или измерять количество пищи. Ведь кремлевские таблицы отображают содержание у.е. в 100 г продукта. С расчетами количества углеводов в популярных продуктах и блюдах можно ознакомиться ниже.

Таблица — Углеводная ценность отдельных продуктов по Кремлевской диете. Расчет выполнен исходя из количества углеводов в 100 г продукта

Это полная версия таблиц Кремлёвской диеты, которая подходит для печати. С распечатанным вариантом удобно работать, если выделить наименее углеводные продуктовые позиции отдельным цветом. Тогда вы сможете быстро ориентироваться и правильно формировать свое меню на месяц похудения.

Как формировать меню: пример недельного кремлевского рациона

Меню Кремлевской диеты на одну неделю по дням составляет сам худеющий, в распоряжении которого все низкоуглеводные варианты блюд. Перед готовкой, сверьте свои продуктовые запасы с таблицами кремлевки.

Чтобы не голодать, выбирайте наиболее питательные продукты с наименьшим у.е. Ниже приведен пример меню Кремлевской диеты на неделю для стадии интенсивного снижения веса, когда суточный объем углеводов должен находиться в районе 20 у.е.

Понедельник

  • Яичница из трех яиц — 1,5 у.е.
  • 100 г российского сыра — 0 у.е.
  • Листья салата с солеными огурцами, 100 г — 2 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 250 г мясной солянки — 3,75 у.е.
  • 150 г отварной рыбы — 0 у.е.
  • 100 г тушенных в сметане кабачков — 6 у.е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 250 г отварной курицы — 0 у.е.
  • 100 г морской капусты — 1 у.е.
  • 100 г нежирного кефира — 4 у.е.

Вторник

  • Два отварных яйца — 1 у.е.
  • 100 г нежирного творога — 3,3 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 200 г борща без картошки — 8 у.е.
  • 150 г отварного языка — 0 у.е.
  • 100 г свежих огурцов — 3 у.е.
  • Чай — 0 у. е.
  • 150 г отварной рыбы — 0 у.е.
  • 200 г тушеных шампиньонов — 0,2 у.е.
  • 100 г свежих помидоров — 4 у.е.
  • Чай — 0 у.е.

Среда

  • Бифштекс — 0 у.е.
  • Два отварных яйца — 1 у.е.
  • 15 г грецких орехов — 2 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 150 г мясной окрошки на кефире — 6 у.е.
  • 150 г салата из помидоров, огурцов и тушеных шампиньонов — 6 у.е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 200 г жаренной рыбы — 0 у.е.
  • Два отварных яйца — 1 у.е.
  • 100 г диетического творога — 3,3 у.е.
  • Чай — 0 у.е.

Четверг

  • Два отварных яйца — 1 у.е.
  • 200 г молочных сосисок — 1 у.е.
  • 100 г каши «Геркулес» — 10 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 250 г куриного бульона с мясом — 0 у.е.
  • 200 г отварной куриной печени — 3 у.е.
  • 100 г свежих помидоров — 4 у.е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 200 г отварной рыбы — 0 у. е.
  • Два отварных яйца — 1 у.е.
  • Чай — 0 у.е.

Пятница

  • 200 г жареной рыбы — 0 у.е.
  • 100 г нежирного творога с 50 г малины — 7,3 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 250 г грибной солянки — 3,75 у.е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 200 г отварных кальмаров со сметаной — 9,5 у.е.
  • Чай — 0 у.е.

Суббота

  • Яичница из одного яйца — 0,5 у.е.
  • 100 г сервелата — 0,2 у.е.
  • 50 г пюре из свежего яблока — 4,75 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 200 г супа-харчо с мясом — 11 у.е.
  • 150 г отварного языка — 0 у.е.
  • 50 г сыра — 0,75 у.е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 150 г отварной рыбы — 0 у.е.
  • 100 г нежирного творога — 3,3 у.е.
  • Чай — 0 у.е.

Воскресенье

  • 100 г говяжьих сарделек — 1,5 у.е.
  • 100 г российского сыра — 0 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 200 г рассольника — 12 у. е.
  • 150 г шашлыка — 0 у.е.
  • 100 г свежих помидоров — 4 у.е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 200 г жареной рыбы — 0 у.е.
  • 75 г салата из помидоров, огурцов и тушеных шампиньонов — 3 у.е.
  • Чай — 0 у.е.

О рисках: проблемы с иммунитетом, настроением и сном

У Кремлевской диеты есть как сторонники, так и противники. Нельзя, например, отрицать положительные отклики знаменитостей об этой методике. Так, по принципам кремлевки корректировали вес американская певица Мадонна, британская актриса Кэтрин Зета-Джонс, американская звезда экрана Дженнифер Энистон.

Но вот медики восторгов по поводу низкоуглеводных диет, особенно таких продолжительных, не разделяют. И рассказывают об обратной стороне медали. Какой вред может причинить кремлевка вашему здоровью?

  • Сбои в работе ЖКТ . Возможны нарушения естественных пищеварительных процессов. Высокий риск запоров и проблем с отведением газов. Неполадки в работе желудочно-кишечного тракта отражаются на состоянии кожных и волосяных покровов. Фиксируются нарушения сна.
  • Нагрузка на сердце . Меню кремлевской диеты насыщено холестерином, что может аукнуться ухудшением состояния сосудов и сердца.
  • Ослабление иммунитета . Ограничивая количество овощей и фруктов, мы уменьшаем объемы витаминов, которые необходимы для нормальной работы органов иммунитета.
  • Состояние «тяжелой» головы . Недостаток сладких продуктов сказывается на мозговой деятельности. Появляется ощущение заторможенности. Кроме того, сладости нужны для выработки гормона счастья. Поэтому, не получая их, худеющие часто пребывают в подавленном настроении.

Есть, правда, и диетологи, разделяющие кремлевскую стратегию похудения. Такие врачи говорят, что потребление небольшого количества углеводов — природная норма для человеческого организма, которую нарушил прогресс. Так, наши предки питались в основном мясом животных и птиц, ели дары моря. А углеводы «черпали» в скромных объемах из ягод и растений. Молоко, хлеб, мучные продукты — все это появилось на столе уже позже, и без этого вполне можно обходиться.

Сейчас в вашем распоряжении есть полная таблица готовых блюд Кремлевской диеты, а также информация о возможных результатах такого похудения и потенциальных рисках. Этот метод работает, но не очень удобен и может быть небезопасен. Поэтому перед началом кремлевки нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Диета категорически противопоказана беременным, кормящим мамам, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях и проблемах с желудком, почками. Даже физически здоровым людям такой диетический марафон допустимо практиковать не чаще раза в год.

Как избавиться от лишних килограммов, иметь прекрасное самочувствие и при этом удерживать себя от вкусовых соблазнов? Казалось бы, такого баланса совершенно невозможно достичь, особенно в условиях интенсивного ритма жизни, когда на нормальное питание попросту не хватает времени. Этот вопрос интересовал представительниц прекрасного пола во все времена. Наверное, поэтому сегодня известно более пятисот методик похудения, правда, далеко не все из них одобряют диетологи.

Процесс похудения начинается с коррекции и соблюдения определенного режима питания. Никакие, даже самые интенсивные физические нагрузки не принесут желаемого результата, если не ограничивать себя и главное – не скорректировать правильный рацион.

Наиболее популярными сегодня являются методы, основанные на потреблении низкокалорийной еды , однако многие из них действительно опасны для здоровья. Исключением является кремлевская методика коррекции массы тела, предполагающая ежедневный подсчет углеводов и ограничение потребления их количества. Разработана она была на базе знаменитой диеты Роберта Аткинсона – американского кардиолога, который в 1972 году ввел систему белкового питания для людей, желающих скорректировать собственный вес.

В низкоуглеводной схеме приема пищи производится подсчет энергетической емкости вещества, который выражается в условных единицах (у.е.). Их еще называют баллами или очками. Коррекция их количества с потребляемой пищей дает возможность быстро похудеть, набрать килограммы или же удерживать вес на нужной отметке.

Весь процесс проводится в четыре этапа. Первая неделя позволяет сбросить до 4 кг, две недели на «кремлевке» помогут избавиться от лишней массы до 9 кг. Если же придерживаться этой коррекционной программы 30 дней, можно сбросить до 15 кг.

Важно! Чем больше изначальный вес, тем быстрее он уходит. Если требуется сбросить 1-2 кг, не стоит рассчитывать, что они уйдут за два дня.

инфографика кремлевской диеты

Ниже будет приведен полный перечень ответов, которые касаются кремлевской диеты: суть методики; ее преимущества, недостатки и противопоказания; отзывы специалистов; список разрешенных и запрещенных продуктов; основные этапы и примерное меню «мясной» и «вегетарианской» программ.

Немного истории и сама суть кремлевской диеты

При упоминании этой фразы сразу возникают мысли о чиновниках и прочих высокопоставленных лицах. И это не просто так. По одной из версий, эта система питания была разработана лучшими советскими диетологами, и больше 20 лет держалась в секрете. Ее суть, правила и инструкция были доступны только «большим» людям. Однако после огласки эта методика стала одной из востребованных среди разных слоев населения.

Потеря лишних килограммов связана с резким ограничением потребления углеводов, в результате которого организм начинает постепенно расходовать внутренние запасы жира, чтобы восполнить нехватку энергии. Главное преимущество – такой режим разрешает потребление пищи, которая запрещена во многих видах безуглеводного питания. Белковую пищу можно есть в любых объемах, но при этом максимально ограничить или вовсе исключить хлеб, рисовую крупу, фрукты, сладкие блюда, картофель, концентрированные соки.

Принцип «кремлевки» состоит в том, чтобы человек без вреда для здоровья смог скорректировать фигуру и впоследствии удерживать обретенный результат. Расчет производится по следующие схеме: 1 у.е. = 1 г углеводов/100 г. Для тех, кто желает похудеть, по методике рекомендуется потреблять не более 40 у.е., для поддержания фигуры – ровно 60, а вот для набора этот показать должен превышать 60 у. е.

При нарушении правил существенно замедляется получение результата. Самая распространенная ошибка, которую делают пользователи – повышают или же сокращают число условных единиц. Кроме этого, не стоит забывать об активном образе жизни и хотя бы минимальных физических нагрузках.

Плюсы и минусы методики

Высокая эффективность этой системы похудения, позволяющей в краткие сроки сбросить либо набрать массу – одно из главных преимуществ. Но это еще не все.

  • Не нужно ежедневно вести подсчет калорий. Чтобы узнать количество необходимого вещества в выбранных ингредиентах и энергетическую ценность приготовленного блюда, достаточно заглянуть в специально разработанную таблицу.
  • Отпадает необходимость в дополнительных финансовых расходах. К примеру, если «сидеть» на популярной энерджи диете, придется тратиться на дорогостоящие смеси.
  • С помощью этой системы питания можно скорректировать обменные процессы и избавиться от углеводной зависимости. Ограничение в потреблении этого вещества приводит к восстановлению метаболизма и изменению вкусовых пристрастий. Через месяц пропадает желание съесть какую-нибудь вредную сладость.
  • В психологическом плане переносится такой режим гораздо легче, поскольку многообразие ингредиентов позволяет каждый день готовить новые блюда.

К плюсам также можно отнести: возможность составлять разнообразное меню, отсутствие необходимости потреблять пищу по часам, нет мучительного ощущения постоянного голода.

Какие есть минусы

  • В процессе может возникнуть кетозное (токсическое) состояние, которое проявляется острым отравлением. Однако этого можно избежать, если не нарушать условия и не придерживаться такого режима более одного месяца.
  • «Кремлевка» предусматривает строгое ограничение ингредиентов, содержащих много клетчатки, а потому иногда может появляться нехватка пищевых волокон, развиваться дефицит витаминных комплексов группы B, кальция и прочих элементов.
  • Мочевыделительная система также может попасть «под удар», поскольку в процессе похудения на нее идет усиленная нагрузка.
  • Также может наблюдаться нехватка флавоноидов, бета-каротина. Проявляется это в повышенной ломкости ногтевых пластин, тусклости волос, носовыми кровотечениями.

Чтобы не допустить появления нежелательных проблем со стороны здоровья, важно учесть, какие есть ограничения.

кремлевская диета — какие блюда можно есть

Противопоказания

Кроме того, что специалисты рекомендуют строго придерживаться показателей сокращения углеводов, важно предварительно оценить, в каком состоянии здоровье организма.

  • Хронические заболевания, связанные с работой мочевыделительной системы. Ограничение связано с поступлением в организм большого количества белка, которое органы с нарушенной функцией не способны полностью и своевременно обработать продукты распада.
  • Заболевания, связанные с сердцем, сосудами и ЖКТ. Потребление большого объема белковой пищи ведет к повышению уровня холестерина, который может стать основной причиной значительного ухудшения функционирования внутренних органов.
  • Климактерический период. Нежелательно в период менопаузы питаться едой без углеводов, поскольку это сокращает поступление в организм кальция и может привести к развитию остеопороза.
  • Сахарный диабет. Здесь спорный вопрос по противопоказаниям. Если пользователь будет максимально строго придерживаться ограничительных показателей и весь период находиться под контролем эндокринолога, он может временно использовать эту коррекционную программу.

Кроме этого, строгое противопоказание также касается женщин, находящихся в период беременности и лактации.

Крайне не рекомендуется соблюдать подобный режим более одного месяца. В противном случае острый недостаток полезных элементов может нарушить обмен веществ и привести к ухудшению здоровья.

Отзывы ведущих диетологов

Главный вопрос, который задают худеющие – сколько можно сбросить за такой короткий срок? Дело в том, что это индивидуальный процесс, зависящий от многих факторов. При этом многие диетологи, и те, кто уже опробовал белковое питание на своем опыте, говорят о том, что в среднем за одну неделю получается сбросить 3-5 кг.

Однако, все же некоторые медики и фитнес-тренеры, несмотря на высокую популярность этой системы, высказываются далеко не однозначно. Например, нутрициолог Р. Пископпель, что она наносит вред организму и провоцирует «срывы». В то же время, врач А. Ковальков высказывает мнение, что безуглеводная система помогает не только скорректировать фигуру, но и полезна для здоровья. Положительно о ней также высказываются знаменитый фитнес-тренер В. Молодов и диетолог Анна Вишневская, которые на собственном опыте оценили ее преимущества.

кремлевская диета дляпохудения

Основные правила

Безуглеводная диета предусматривает строгое соблюдение всех правил. Любое отклонение может не только не привести к ожидаемому результату, но и ухудшить показатели здоровья.

В 100 граммах чистого сахара содержится 99 у.е., тогда как на первом этапе «кремлевки» разрешено потреблять всего 40.

Контроль количества и качества еды в день

Никакого переедания. В перечне разрешенных продуктов есть и те, которые содержат сахар, однако злоупотреблять ими крайне нежелательно. Кроме этого, на весь период исключительно ЗОЖ и сухой закон. Категорически нельзя потреблять алкогольные напитки, газировки, концентрированные соки, а также чрезмерно жирную/соленую/острую еду.

Поддержание водного-солевого баланса

Рекомендуемая суточная доза – 2 литра, при этом желательно потреблять как можно больше природных витаминизированных напитков.

Четкий контроль баллов

Главное условие коррекции массы тела – не допустить превышения указанной нормы. Ежедневное составление меню на основе табличных данных даст возможность четко контролировать процесс.

Оценка своих возможностей

Здесь речь идет об оценке физического состояния и психологической подготовке. Кремлевская методика может быть рассчитана на 14 или 30 дней, а потому специалисты рекомендуют предварительно составить меню хотя бы на одну неделю и по ее завершении определить, появились ли какие-нибудь негативные эффекты. Если они отсутствуют, можно смело продолжать далее.

Двухнедельный курс может привести к появлению запоров. Эту проблему легко решить, введя в один из ежедневных приемов пищи пшеничные отруби (20 г).

Перечень ингредиентов для составления рациона

Ниже представлен список распространенных продуктов с указанием: 1 единица равна 1 грамму углеводов на 100 г ингредиента.

  • Ржаной – 34
  • Для диабетиков – 38
  • Бородинский – 40
  • Зерновой – 45
  • Пшеничный – 50
  • Лаваш – 57
  • Соевая – 17
  • Ржаная обдирная – 64
  • Пшеничная в. с. и 1 с. – 67 и 68
  • Кукурузная – 71
  • Сдоба – 51
  • Бублики – 58
  • Сухари сладкие – 67
  • Сушки – 68
  • Лапша яичная/макароны – 69
  • Соломка сладкая – 70
  • Крахмал картофельный/кукурузный – 76/89
  • Все виды мяса, в том числе и мяса птицы содержат незначительную процентную долю этого вещества. То же самое касается сердца, свиного языка, сала. Поэтому показатель для использования этих ингредиентов в меню – 0 очков.
  • Сосиски/сардели – 1,5
  • Печень/желудки птицы – 1,5
  • Колбаса – 0
  • Фасоль – 46
  • Овсянка – 49
  • Горох – 50
  • Гречка – 61
  • Пшено/перловка – 66
  • Манка – 67
  • Ячка – 70
  • Рис – 71
  • Огурцы/стручковая фасоль – 3
  • Кабачки/редис/помидоры – 4
  • Репа/чеснок/перец – 5
  • Баклажаны/порей/редька – 6,5
  • Брюква/морковка – 7
  • Кольраби – 7,5
  • Бобовые – 8
  • Репчатый лук – 8,7
  • Свекла – 9
  • Зеленый горох – 12

Из зелени наиболее полезными ингредиентами для приготовления блюд являются: дайкон (1), шпинат (2), зеленый лук (3,5), базилик (2), щавель (3).

  • Алыча – 6,5
  • Груша/абрикосы/яблоки – 9
  • Персик – 10
  • Гранат – 11
  • Бананы – 22
  • Лимоны – 3
  • Грейпфрут – 7
  • Апельсины/мандарины – 8
  • Киви – 10
  • Ананасы – 12
  • Клюква – 4
  • Клубника – 7
  • Черника/малина – 8
  • Кизил – 9
  • Вишня/слива – 10
  • Рябина – 12
  • Виноград – 15
  • Мороженое – 21-22
  • Фруктоза – 50
  • Шоколад – 51-55
  • Бисквит – 52
  • Халва – 56
  • Сгущенка – 57
  • Заварной крем – 62
  • Варенье/джемы – 66-71
  • Мед – 75
  • Мармелад – 76
  • Пряники – 77
  • Вафли – 66-80
  • Пастила – 80
  • Конфеты – 52-92
  • Сахар – 99

Другие распространенные ингредиенты:

  • Яйцо (1шт) – 0,5
  • Морепродукты – 0-7 (самое низкое содержание у креветок, высокое – устрицы)
  • Рыба любого вида (свежая, копченая м/с), а также икра – 0
  • Творог (в зависимости от жирности) – 1,5 – 2,8
  • Кисломолочная продукция – 3-4
  • Молоко – 4,7
  • Майонез (учитывая жирность) –1,5-3
  • Сыры – 0,5-2
  • Грибы – 0,5-0,14 (самый низкий балл – сморчки, маслята, шампиньоны, высокий – сублимированные подберезовики).

Если брать напитки, которые разрешены, то с нулевым показателем травяные отвары и минеральная вода. Самое высокое содержание – компоты и морсы.

Что и сколько употреблять, зависит от того, какова изначальная цель перехода на низкоуглеводный рацион. Если нужно набрать массу, рекомендуется использовать в меню больше ингредиентов с высоким баллом. Если же планируется похудеть, то, соответственно, с более низким.

Основные этапы «кремлевки»

Стоит отметить, что первый этап «кремлевки», когда идет привыкание к новой схеме, является наиболее сложным и не все его могут выдержать психологически. Однако на каждом последующем справляться будет гораздо легче. Главное – не отходить от основных условий и не нарушать правила.

Первый: «фаза индукции»

В этот период происходит адаптация к новому режиму, активизируется процесс липолиза (сжигания жира). Необходимо максимально сократить поступление органических элементов (до 20 у.е.), в которых присутствуют остатки карбонильных/гидроксильных групп. Также полностью исключить потребление кондитерских изделий, крахмалистых овощей, хлеба и фруктов.

Но при этом нужно по максимуму разнообразить ежедневный рацион, чтобы организм из-за нехватки углеводов не испытывал большого стресса. Жиры, белки и зеленые овощи можно потреблять в любых объемах. Прием пищи, рассчитанной на день, разделить на 3-4 раза, не забывать о достаточном количестве выпиваемой жидкости.

В зависимости от первоначальной массы тела, на первом этапе «кремлевки» (14 дней) можно потерять от 2 до 10 кг.

Второй: «активное похудение»

После прохождения первого этапа наступает период, в который необходимо установить определенную норму, чтобы она не препятствовала потере массы тела. Постепенно вводятся низкоуглеводные компоненты, общий балл которых не будет превышать 5 у.е. в неделю. Однако, если такое введение спровоцировало остановку или замедление сбрасывания веса, необходимо сократить до 3.

Третий: «введение высокоуглеводных компонентов»

Он предполагает постепенное введение высокоуглеводных компонентов, однако общий показатель поступления в организм этого вещества не должен превышать 10 у. е. в неделю. Желательно за один раз включать в рацион один новый продукт и следить за весом. Если отметка останавливается – сразу исключить из меню.

Для большинства худеющих на начальной стадии оптимальный уровень – 60 у.е. в день. Это позволяет поддерживать достигнутый результат и не допустить возвращения сброшенных килограммов.

Заключительный

Стоит понимать, что это не панацея для защиты от появления лишнего веса. Да, она позволяет максимально быстро убрать лишние килограммы, однако главное – удержать приобретенный результат. Такая схема питания предусматривает пожизненное поддержание баланса белков/жиров/углеводов и подсчет потребляемых углеводов.

основы кремлевской диеты

Самые частые вопросы, возникающие на первой неделе

Отказаться от потребления кофе и концентрированных соков придется полностью?

Да, тем, кто привык пить кофе по утрам или в течение дня, а также соки (в том числе, и свежевыжатые), необходимо будет отказаться на время процесса похудения. Разрешен зеленый чай, свежий томатный сок, витаминизированные напитки.

Какой теряется вес?

Все индивидуально, но средние показатели такие: семь дней – 2-5 кг, 10 дней – до 6 кг, 14 дней – до 9 кг. Придерживаясь режима в течение месяца – до 15 кг.

Почему первый этап называют самым сложным?

Переход на безуглеводную схему – своеобразный стресс для организма. В это время могут проявляться приступы голода, головокружение, снижение активности. Желательно больше отдыхать и совершать пешие прогулки.

Почему кремлевская диета не помогает?

В 95% случаев ответ на этот вопрос звучит так: несоблюдение одного из основных условий, превышение допустимой нормы, включение в рацион запрещенных продуктов.

«Мясная» и «вегетарианская» программы

Учитывая первоначальный избыточный вес, эти программы помогают сократить массу тела на 6-10%. Главное – максимально разнообразить меню, а не ограничивать свой рацион несколькими продуктами.

«Мясная» диета на 10 дней

Основа: отварное мясо, овощи с низким содержанием крахмала, постная рыба. Разрешается делать легкие перекусы между основными приемами в виде: грецких орехов, цитрусовых (апельсин или грейпфрут), сухофруктов, яблок.

Примеры блюд: яичница с ветчиной, бифштекс, сельдерейный суп, тушеная цветная капуста, отварная индейка, сала из болгарского перца с помидором, отварные кальмары, кроличья отбивная, овощное рагу, капустный салат, жареный или отварной хек/камбала, говяжий стейк, солянка, омлет.

В течение дня рекомендуется сбалансированное сочетание низкокалорийных продуктов с высококалорийными. При этом завтрак и ужин предпочтительно должны состоять из овощей и белковой пищи.

«Вегетарианская» диета на 2 недели

Вопреки расхожему мнению, среди вегетарианцев также есть много людей с избыточным весом. Поэтому, наряду с «мясной» программой, диетологи адаптировали кремлевскую методику под вегетарианскую. Для начала необходимо скорректировать свой рацион, чтобы число не превышало 40 у.е. Затем постепенно снизить до 20.

Примеры блюд: цветная капуста на пару, отварные белые грибы с огурцом, вегетарианский суп, гречневая каша с квашеной капустой, филе камбалы отварное, отварной рис с кальмарами, вареные креветки с зеленым горошком, овощной суп с цукини, кабачковый крем-суп.

Допускается потребление чайной ложки меда. Вареные креветки, кальмары, рис и белые грибы должны стать основой.

Кремлевская диета на 10 дней — меню на каждый день

Кремлевская диета, рассчитанная на месяц

Это полноценный курс похудения, который предусматривает: в течение первых двух недель меню должно быть составлено так, чтобы число баллов было не больше 20 в день. Следующая – повышение показателя до 25. Четвертая неделя – до 30. Если в какой-то период снижение массы замедлится – необходимо снизить количество баллов на несколько отметок.

Система похудения на кремлевской диете является одной из самых эффективных. Чтобы скорректировать фигуру и добиться хороших результатов, достаточно соблюдать все требуемые условия: не превышать норму, питаться разнообразно, не переедать, пить много воды и исключить сладкое.

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Одной из распространенных методик похудения является кремлевская диета. Долгое время она была засекреченной. Но после того, как эта система питания получила огласку, она сразу стала популярной. Преимуществом ее является разнообразное меню и поэтапный процесс похудения. Вес снижается за счет уменьшения количества углеводов. Основная ее особенность — подсчет балов или очков. Но благодаря подробно составленному меню кремлевская диета доступна даже сильно занятым людям. Можно ничего не считать, а просто воспользоваться готовым меню.

Общая характеристика

Эта некогда таинственная диета, доступная только избранным, пришла из Америки. Считается, что это трансформированная система белкового питания, созданная Аткинсом. Сначала она использовалась в Америке космонавтами. С конца 20 века стала популярна по всему миру. В России сначала была доступна только кремлевским работникам, за это диета получила такое название. Она считалась элитной, но на самом деле все продукты простые и доступные каждому.

По сути, кремлевская диета — это низкоуглеводное питание. Суть ее в том, что постепенно снижается количество углеводов. Исключаются все мучные продукты, сладости, крахмальные овощи и фрукты. Организм испытывает недостаток в энергии и начинает расходовать жировые запасы. При этом можно сбросить до 5 кг в неделю. И чем больше лишний вес, тем быстрее идет похудение. За полный срок диеты можно потерять 15 кг.

Особенность этой системы питания в том, что количество пищи не ограничивается, главное, не переедать. Разрешены колбасы и сосиски, что для многих является приятным плюсом. Кроме того, допустимо употреблять алкогольные напитки кроме пива и сладкого вина. Но есть определенный список продуктов, которые запрещены.

Основная особенность кремлевской диеты в том, что углеводы легко контролировать с помощью подсчета балов. Все продукты имеют определенное количество очков, чтобы похудеть, нужно употреблять не более 40 в день. Балы иногда обозначаются «у.е.». 1 у.е. соответствует 1 г углеводов в 100 г продукта. Существуют простые и понятные таблицы кремлевской диеты, поэтому самостоятельно ничего высчитывать не нужно.

Преимущества

Кому-то могут не понравиться жесткие требования кремлевской диеты, например, полный отказ от сладостей. Кроме того, к недостаткам можно отнести необходимость длительного ее соблюдения. Но несмотря на это у такой системы питания много поклонников. По сравнению с другими она имеет такие преимущества:

  • не нужно считать калории, просто пользоваться таблицей балов;
  • вес теряется быстро и необратимо;
  • разнообразие рациона и отсутствие ограничений в количестве пищи позволяет не испытывать голода;
  • продукты простые и доступные каждому;
  • не нужно менять распорядок дня, поэтому подходит для работающих людей.

Основные принципы

Чтобы похудение по кремлевской низкоуглеводной диете происходило быстрее и не приводило к серьезным последствиям для здоровья, нужно соблюдать ее основные правила:

  • уменьшить размер порции;
  • ежедневно подсчитывать балы и не допускать превышения за день;
  • контролировать подсчет поможет таблица балов кремлевской диеты;
  • увеличить употребление овощей в любом виде;
  • не отказываться от жиров, только снизить их потребление;
  • обязательно каждый день есть белковую пищу;
  • полностью исключить запрещенные продукты;
  • принимать витаминные препараты для восполнения недостатка микроэлементов, особенно часто не хватает кальция, витаминов группы В, Д и бета-каротина.

Состав кремлевской диеты может показаться необычным для некоторых людей, привыкших к другой пище. Поэтому рекомендуется сначала попробовать ее в течение недели. Если почувствуется недомогание или дискомфорт, лучше отказаться от этой системы питания и выбрать другой метод похудения.

Чтобы лучше понять суть такой системы питания, нужно запомнить ее 3 самых важных принципа:

  • отказаться от сахара;
  • обязательно употреблять 2 л воды;
  • не переедать.

Этапы

Кремлевская диета строится на поэтапном процессе снижения количества углеводов. Основная ее часть занимает 2-3 месяца. Но потом рекомендуется соблюдать ее основные принципы в течение всей жизни, правда, уже не так строго. Всего она состоит из 4 этапов.

  1. Самая сложная фаза — нужно резко снизить количество углеводов до 20 балов за день. Она длится 2 недели и необходима для приучения организма к новой системе питания. Особенно тяжело ее пережить тем, кто привык к сладкому. Может появиться упадок сил, сонливость, головокружение.
  2. Это собственно похудение. В зависимости от наличия лишнего веса может продолжаться 1–2 месяца. В это время постепенно количество углеводов увеличивается. Но делать это можно не более 5 балов в неделю. Нужно достичь 40 очков. Но если снижение веса остановилось, опять снизить потребление углеводов. Переходить к следующему этапу можно, когда заметны результаты снижения веса.
  3. Теперь нужно две недели увеличивать рацион на 10 балов. Как только потребление углеводов достигнет 60 балов в день, можно постепенно выходить из диеты.
  4. Его еще называют «диета длиной в жизнь». Несмотря на то, что выход из нее длится не более полугода, потом рекомендуется придерживаться основных принципов питания. Привычные продукты возвращаются, но лучше исключить или сильно ограничить сладости и быстрые углеводы. Их употребление должно быть на уровне 60–100 у.е. Не рекомендуется резко возвращаться к обычному питанию, это может привести к быстрому набору веса и нарушению пищеварения.

Но есть щадящие варианты кремлевской диеты, длящиеся 10–14 дней. В таком случае нужно просто снизить энергетическую ценность рациона до 40 балов. Судя по отзывам, это тоже помогает снизить вес.

Какие продукты употреблять в кремлевской диете: полная таблица балов

Первые две недели в этой системе питания переходные. Запрещенных продуктов немного, но правила строгие. Полностью нужно исключить:

  • сахар, мед, конфеты, джем, варенье;
  • кондитерские изделия, торты, пирожные, крем, печенье;
  • сладкие молочные продукты — мороженое, сгущенку, йогурты;
  • ветчину, копчености;
  • все крахмалистые овощи;
  • бобовые;
  • некоторые фрукты — бананы, нектарин, дыню, виноград;
  • чернослив, курагу, изюм;
  • маргарин, майонез, соусы;
  • кукурузное, соевое, подсолнечное масла;
  • чипсы, готовые завтраки, кукурузные хлопья;
  • белый хлеб, выпечку;
  • рис, овес, кукурузную и пшеничную крупу;
  • макароны, пельмени, любую выпечку;
  • газированные напитки, готовые соки.

Можно употреблять рыбу, мясо, морепродукты, сыры, яйца, овощи, некоторые фрукты, зелень. Разрешается вареная колбаса и сосиски, натуральные молочные продукты. Грибы есть можно, только не сушеные. Пить разрешается кофе, чай, травяные отвары — все без сахара.

Для того чтобы контролировать себя, можно пользоваться готовыми таблицами, в которых отражено количество балов для каждого продукта. Они указаны на 100 г, поэтому нужно взвешивать пищу. Самая удобная таблица та, в которой продукты разделены на группы: можно есть, нельзя и ограниченное употребление.

Таблица кремлевской диеты: полная версия для печати

По таблице видно, что некоторые продукты имеют нулевую ценность. Они должны стать основой рациона. Из остальных стоит обращать внимание только на те, которые имеют меньше 10 у.е. Суточную норму нужно разделить на 3–4 приема пищи. Таблица поможет постепенно увеличивать ценность рациона. При этом те продукты, в которых больше 20 у.е. желательно исключить совсем даже после завершения диеты.

Полная таблица готовых блюд кремлевской диеты

Легко использовать эту систему питания потому, что в ней просчитана даже ценность некоторых готовых блюд. Это поможет не тратить время на расчеты, спокойно готовить и измерять только окончательный вес. Употребляются такие блюда:

  • из супов лучше всего мясной бульон, щи, грибная солянка, борщ – все до 10 балов;
  • обычное мясо, приготовленное любым способом, составляет 0 балов, увеличивает его ценность добавление круп, соуса;
  • каши запрещены, так как минимальная ценность 100 г у «Геркулеса» — 10 балов;
  • любые овощные блюда, кроме гороха и картофеля — до 10 балов.

Пользуясь полной таблицей меню кремлевской диеты нужно учесть, что все показатели указаны на 100 г.

Меню кремлевской диеты для простых работающих людей: полная таблица

По этой диете не обязательно питаться дробно. Чтобы легче было рассчитать рацион, можно разделить суточную норму балов на три приема пищи. Дополнительно разрешено включить два перекуса: в полдник и вечером. Подходит кремлевская диета для простых людей – меню на неделю содержит привычные многим блюда, не обязательно менять распорядок дня.

Можно воспользоваться готовой таблицей или выбирать блюда самостоятельно. Чтобы выполнить все требования кремлевской диеты при составлении меню на неделю, нужно учесть несколько советов.

  • На завтрак обязательно нужно съесть яйцо или творог. Допустимо есть сыр, сосиски, колбасу.
  • Обед нужно планировать так, чтобы до ужина не чувствовать голода. Это может быть суп, овощное блюдо с мясом, салат.
  • Многим требуется полдник, особенно сначала, когда организм привыкает к низкоуглеводному рациону. В это время лучше есть овощные салаты, фрукты. Можно кефир, томатный сок, авокадо.
  • Ужин в этой диете допустим поздний. Он обычно состоит из порции мяса или рыбы с овощами. Возможен нежирный творог.

Меню кремлевской диеты на первые две недели должно быть до 20 балов в день. Обычно оно состоит из 4 приемов пищи. Для завтрака достаточно 3–5 балов. Вариантами его могут быть:

  • яичница, сыр, соленый огурец;
  • вареное яйцо и 100 г творога;
  • бифштекс, горсть орехов;
  • нежирная рыба, салат из капусты;
  • две сосиски с яйцом.

Иногда завтрак может быть более ценным — до 10 у.е. Это каша «Геркулес», творог с малиной, кабачковая икра. Тогда на остальные приемы пищи нужно выбирать продукты с минимальным количеством балов. Но обычно на обед приходится 10–12 у.е. Это могут быть такие варианты:

  • солянка, рыба с кабачками;
  • борщ, язык, салат из огурцов;
  • окрошка на кефире, салат с грибами;
  • суп харчо, язык, зелень;
  • рассольник, шашлык, свежие помидоры.

Если нужно сократить ценность обеда, можно съесть грибную солянку, куриный бульон и печенку с помидорами или бифштекс и салат из помидоров и огурцов.

Ужин по ценности обычно такой же, как завтрак. Это может быть:

  • отварная курица, морская капуста, кефир;
  • рыба, тушеные овощи;
  • жареная рыба, помидоры;
  • 100 г творога с кефиром;
  • тушеная курица, овощной салат.

Чай и кофе можно пить без ограничений, только не добавлять сахар или молоко.

Можно воспользоваться готовым меню кремлевской диеты на первые две недели:

Как избежать ошибок?

Не у всех получается нормально худеть на кремлевской диете. Некоторые замечают, что вес уходит слишком медленно, другие испытывают недомогание. Действительно, особенности такого питания способны вызвать нарушение обмена веществ за счет дефицита некоторых микроэлементов. По этой причине не всем разрешено пользоваться такой диетой. У нее есть противопоказания:

  • сахарный диабет;
  • менопауза;
  • нарушение работы почек;
  • серьезные болезни сердца и сосудов;
  • гастрит, язвенная болезнь и другие патологии органов ЖКТ;
  • заболевания печени.

Связано это с увеличенным количеством белка в пище и перестройкой жирового обмена в организме. А большое количество клетчатки и белка может неблагоприятно отразиться на больном желудке. Кроме того, у худеющих часто развиваются запоры. Чтобы избежать негативных последствий диеты, нужно употреблять витаминные добавки, а отруби помогут наладить работу кишечника.

Но все равно врачи не поддерживают такую систему питания. Они считают, что увеличение количества белковой пищи и сильное ограничение углеводов может привести к большой нагрузке на сердце и нарушению пищеварения. Последствием может стать снижение иммунитета. А недостаток глюкозы негативно отражается на работе мозга.

Чтобы избежать ошибок и повысить эффективность кремлевской диеты, нужно следовать рекомендациям:

  • не отказываться от всех жиров, полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для нормального функционирования организма;
  • питаться нужно 3–5 раз в день, не пропускать приемы пищи и не ограничивать себя в еде, чтобы не голодать;
  • избегать изнуряющих тренировок и повышенных физических нагрузок, легкой гимнастики и прогулок на свежем воздухе будет достаточно для активации сжигания жиров;
  • нужно употреблять фрукты, они помогут избежать тяги к сладкому;
  • если совсем не получается отказаться от сладкого, разрешено раз в неделю употреблять кусочек горького шоколада;
  • стараться не питаться в кафе или ресторанах или же выбирать только диетические блюда, входящие в кремлевскую диету;
  • если на втором этапе вес не снижается, нужно увеличить количество овощей и больше пить воды;
  • принимать пищу нужно в спокойной обстановке без телевизора или телефона.

А главное правило – приступать к такой системе питания необходимо только тем, кто готов потом всю жизнь избегать углеводной пищи. Суть кремлевской диеты в ее длительности, если не получится долго соблюдать ее принципы, она окажется неэффективной.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Кремлёвская диета таблица баллов. Кремлёвская диета меню на неделю, кремлёвская диета рецепты и баллы

Кремлевская диета

Кремлёвская диета, она же очковая диета, диета астронавтов, диета Аткинса, тайная диета, окружена ореолом небывалой таинственности и на сегодняшний день стала очень популярной среди всех любителей диет, которые заботиться о своем здоровье. Кремлевская диета называется тайной по той простой причине, что в течение достаточно долгого времени основной её рецепт не разглашался никому. Именно поэтому в народе ходили всевозможные слухи о её чудодейственных результатах. 

СУТЬ КРЕМЛЕВСКОЙ ДИЕТЫ

Основополагающий принцип кремлёвской диеты заключается в том, чтобы ограничить поступление в организм человека углеводов. Углеводы обеспечивают организм энергией, а их избыток перерабатывается и откладывается в виде жира.

Если сократить потребление углеводов, то во первых перестанут откладываться новые порции жира, а во вторых организму не останется ничего другого, как перерабатывать накопившиеся ранее их запасы. Суть кремлевской диеты состоит в том, что каждому продукту были присвоены определенные баллы (условные единицы) – в зависимости от содержания в нем углеводов. 

Чем выше их содержание в 100 граммах продукта, тем выше балл. 1 у. е. в кремлевской диете равна 1 грамму углеводов. Похудение обеспечивается при ограничении рациона до 40 у. е. (условных единиц) в день, сохранение веса — при 60 у. е., увеличение — более 60 у. е. При соблюдении диеты до 40 у. е. можно за 8 дней сбросить до 5 кг. Кремлевская диета рекомендует избегать сладких, мучных, картофельных блюд, хлеба, риса и конечно сахар. Самое главное правило — ничего не подслащивать, даже один кусочек сахара будет равен вашему дневному рациону.  


Можно есть мясо, рыбу, сыр, яйца, овощи с малым количеством углеводов и другую пищу с небольшим содержанием у. е. Кремлёвская диета допускает умеренное потребление алкоголя. Но это должны быть не пиво и вино, а крепкие водка и коньяк, поэтому она не запрещает посещение вечеринок и праздников. Огромным преимуществом кремлёвской диеты является тот факт, что человек никогда не бывает голоден. 



В любое время суток можно есть мясные и рыбные продукты, которые, согласно таблице, имеют 0 у. е. Согласно кремлевской диеты в порции мяса — ноль очков. Значит, можно съесть много, но лучше знать меру. Это же относится и к алкоголю. В водке очков мало, но аппетит разыгрывается. Эффективность кремлевской диеты заметно увеличится, если не только подсчитывать очки (углеводы), но и ограничивать себя по калориям. А также не есть за 3-4 часа до сна. 

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА — КОДЕКС ПИТАНИЯ

1. Полностью исключаем из питания все каши: манную, перловую, пшенную, рисовую, гречневую, а также все макаронные изделия, так как они превышают 40 у. е. Также исключаем все хлебобулочные изделия и все блюда из картофеля. 


2. Мяса можно есть сколько угодно — если оно отварное и без соусов. В настоящее время в колбасных изделиях много сои, крахмала и жира, поэтому их употреблять не рекомендуется. Рыбу можно есть без ограничений. Кроме этого, кремлевская диета рекомендует употреблять сыр. Предпочтение стоит отдать сыру твердых сортов с высоким содержанием жира. Плавленый сыр, содержащий углеводы в большом количестве, употреблять не стоит. 


3. Кремлёвская диета рекомендует употреблять овощи, но в небольших количествах. Большинство овощей содержит незначительное количество углеводов. А вот клетчаткой, нормализующей работу кишечника, овощи богаты. В первую очередь на вашем столе должны появиться кабачки, огурцы, редис, капуста, салатный лист. Из фруктов можно употреблять только авокадо – оно содержит минимум углеводов.
 

4. Пить во время кремлевской диеты нужно как можно больше. Общий суточный объем жидкости должен составлять не менее 2 литров. Практически в неограниченном количестве можно пить чай (черный, зеленый, травяной) без сахара и минеральную воду без газа. Это обуславливается тем, что кремлёвская диета приводит к усиленной работе почек, а жидкость помогает им с этой работой справиться. Следует отказаться от всех чаев для похудения. Очень часто они дают осложнения, появляются язвы на кишечнике. Полный запрет существует на напитки, содержащие сахар: соки, компоты, сладкие газированные напитки. 

КРЕМЛЁВСКАЯ ДИЕТА — ЭТАПЫ

Первый этап длится не менее 2 недель и характеризуется очень небольшим потреблением углеводов, не более 20 у. е. в день. Полностью исключаются из рациона мучные продукты, крахмалистые овощи (картофель, кукуруза), сладости и фрукты. Мясо, рыбу, яйца, сыр, масло можно есть в любом виде и в любых количествах.

За время первого этапа можно сбросить от 1,5 до 10 кг массы. Всё зависит от особенностей вашего организма. Срок этапа зависит от вашего самочувствия и если вы худели медленно, то его можно продлить. Во время второго этапа постепенно вводите в меню овощи, затем орехи, семечки и ягоды. Прибавляйте не более 5 у. е. в неделю и не забывайте контролировать свой вес. 


Ешьте регулярно, не голодайте больше 6 часов, не наедайтесь до отвала. Если стали набирать вес, то вернитесь в первый этап на 20 у. е. И вновь повторите пройденное. Третий этап лучше всего растянуть на 2-3 месяца (пока вы не сбросите последние килограммы). Можно прибавлять по 5 у. е. в неделю. Чем медленнее пойдет процесс, тем лучше. Во время этого этапа вы должны определить, какое количество углеводов в день вы можете себе позволить (без ущерба для фигуры). Большинству людей подходит 60 у. е. в день. 

ПРЕИМУЩЕСТВА КРЕМЛЁВСКОЙ ДИЕТЫ

1. Худеете за счет восстановления обмена веществ, который нарушается неоправданно большим употреблением углеводов. Смысл в том, чтобы в первые две недели сократить прием углеводов до 20-25 единиц в день, а затем подобрать их суточную норму конкретно для своего организма.

2. Сбрасываете вес быстро и безопасно, не подвергая риску клетки, ткани и органы, одновременно обеспечивая своему организму высокий уровень белка, витаминов и минералов. Не стоит, однако, увлекаться и стремиться свести количество углеводов к нулю, отказываясь от овощей и фруктов — иначе вам не будет хватать витаминов.

3. Кремлёвская диета дает возможность постоянно регулировать свой вес. Разумеется, у каждого из нас своя норма потребления калорий. Если не превышать эту норму, то вес будет оставаться стабильным, если снизить ее, вес начнет уменьшаться.

4. При разумном употреблении белков ваша кожа станет более гладкой.

5. Кремлёвская диета избавляет от углеводной зависимости, постоянного чувства голода, сонливости, пристрастия к сладкому и других пищевых зависимостей. Вы станете обращать больше внимания на то, что, как и сколько вы едите и сделаете правильное питание своей хорошей привычкой.

КРЕМЛЁВСКАЯ ДИЕТА ТАБЛИЦА БАЛЛОВ

Количество баллов (условных единиц) в таблице из расчета на 100 грамм продукта

ПродуктыОчки
(у. е.)
ПродуктыОчки
(у. е.)

ХЛЕБ

Фасоль2,5
Пшеничный50Кукуруза14,5
Ржаной34Оливки5
Бородинский40Томаты4
Рижский51Огурцы3
Лаваш армянский56Икра кабачковая8,5
Диабетический38Икра баклажанная5
Хлеб зерновой43Икра из свеклы2
Сдобные булочки51Салат с морской капустой4
Бублики58Перец, фаршированный овощами,11
Сушки68Томат-паста19
Соломка сладкая69

СЛАДОСТИ

Сухари сливочные66Сахар-песок, рафинад99
Лепешки ржаные43Мед75
Мука пшеничная высший сорт68Пастила80
Мука пшеничная первый сорт67Халва55
Мука ржаная сеяная64Торт бисквитный50
Мука кукурузная70Торт миндальный45
Мука соевая16Пирожное с кремом62
Крахмал картофельный79Печенье сдобное75
Крахмал кукурузный85Пряники заварные77
Макароны69Вафли фруктовые80
Лапша яичная68Вафли обычные65

КРУПЫ

Мороженое фруктовое25
Гречневая62Мороженое эскимо20
Гречневая (продел)65Мороженое сливочное22
Манная67Леденцы70
Овсяная49Шоколад молочный54
«Геркулес»50Шоколад горький50
Перловая66Шоколад с орехами48
Пшено66Конфеты шоколадные51
Ячневая66Конфеты-помадка83
Рис71Мармелад76
Горох лущеный50Карамель с начинкой92
Фасоль46Молоко сгущеное56

МЯСО, ПТИЦА

Варенье яблочное66
Говядина, телятина0Варенье клубничное71
Баранина, свинина0Варенье малиновое71
Гуси, утки0Джем68
Кролик0Джем диабетический3
Курица0Повидло яблочное65
Мясо в сухарях5Повидло диабетическое9
Мясо под мучным соусом6

ФРУКТЫ

Сердце0Абрикос9
Печень говяжья0Айва8
Печень куриная1,5Алыча6,5
Бифштекс0Ананас11,5
Сардельки говяжьи1,5Апельсин8
Сардельки свиные2Банан21
Сосиски молочные1,5Вишня10
Колбасы0Гранат11
Колбаса «Докторская»1,5Грейпфрут6,5
Корейка0Груша9,5
Сало0Инжир11
Язык свиной, говяжий0Киви10
Ножки свиные0Кизил9
Яйца в любом виде (штука)0,5Лимон3

РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ

Мандарин8
Рыба свежая, мороженая (речная, морская)0Персик9,5
Рыба отварная0Нектарин13
Рыба в сухарях12Рябина8,5
Рыба копченая0Рябина черноплодная11
Крабы2Слива9,5
Рыба в томате6Финики68
Мидии5Хурма13
Устрицы7Черешня10,5
Кальмары4Яблоки9,5
Омары1Изюм66
Креветки0Курага55
Икра черная0Чернослив58
Икра красная0Груша сушеная49
Морская капуста1Яблоки сушеные45

МОЛОКО

Урюк53
Молоко пастеризованное4,7

ЯГОДЫ

Молоко топленое4,7Брусника8
Сливки4Виноград15
Сметана3Голубика7
Творог жирный2,8Ежевика4,5
Творог нежирный1,8Клубника6,5
Творог диетический1Клюква4
Творожная масса сладкая15Крыжовник9
Сырки глазированные32Малина8
Кефир, простокваша3,2Морошка6
Йогурт без сахара3,5Облепиха5
Йогурт сладкий8,5Смородина белая8
Сыр разных сортов0,5 — 2Смородина красная7,5
Масло сливочное1,3Смородина черная7,5
Маргарин1Черника8
Майонез столовый2,6Шиповник свежий10
Масло растительное0Шиповник сушеный21,5

ОВОЩИ

ОРЕХИ

Арбуз9Грецкие12
Баклажаны5Кедровые10
Бобы8Арахис15
Брюква7Фундук15
Горошек зеленый12Миндаль11
Дыня9Фисташки15
Капуста цветная5Кешью25
Капуста белокочанная5Кокос20
Капуста кольраби8Семена кунжута20
Капуста краснокочанная5Тыквенные семечки12
Фасоль стручковая3Подсолнечные семечки18
Морковь7

НАПИТКИ

Тыква4Минеральная вода0
Кабачок4Чай, кофе без сахара0
Дайкон (китайский редис)1Сок яблочный7,5
Помидоры4Сок апельсиновый12
Перец зеленый сладкий5Сок виноградный14
Перец красный сладкий5Сок томатный3,5
Огурец свежий3Сок грейпфрутовый8
Лук-порей6,5Сок мандариновый9
Лук репчатый9Сок гранатовый14
Лук зеленый3,5Сок сливовый16
Петрушка (зелень)8Сок сливовый с мякотью11
Петрушка (корень)10,5Сок вишневый11,5
Редис4Сок абрикосовый14
Редька6,5Сок морковный6
Репа5Компот абрикосовый21
Салат листовой2Компот из винограда19
Свекла9Компот вишневый24
Сельдерей (корень)6Компот грушевый18
Сельдерей (зелень)2Компот яблочный19
Спаржа3Компот на ксилите6
Хрен7,5

АЛКОГОЛЬ

Черемша6Вино красное сухое1
Чеснок5Вино белое сухое1
Картофель16Пиво 250 г12
Шпинат2Ликер 60 г18
Щавель3Виски0

ГРИБЫ

Водка0
Белые1Коньяк, бренди0
Белые сушеные7,5Ром0
Грузди свежие1Текила0
Лисички свежие1,5

ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ

Маслята свежие0,5Корица (1 ч. ложка)0,5
Опята свежие0,5Перец чили молотый (1 ч. ложка)0,5
Подберезовики1,5Уксус (1 ст. ложка)2,3
Подберезовики сушеные14Уксус яблочный (1 ст. ложка)1
Подосиновики свежие1Уксус винный белый (1 ст. ложка)1,5
Подосиновики сушеные13Уксус винный красный (1 ст. ложка)0
Рыжики0,5Горчица (1 ст. ложка)0,5
Сморчки0,2Клюквенный соус (1 ст. ложка)6,5
Сыроежки1,5Каперсы (1 ст. ложка)0,4
Шампиньоны0,1Корень имбиря (1 ст. ложка)0,8

СУПЫ (на 500 г)

Хрен (1 ст. ложка)0,4
Бульон куриный, мясной0Кетчуп (1 ст. ложка)4
Суп томатный17Соевый соус (1 ст. ложка)1
Суп овощной16Соус барбекю (1 ст. ложка)1,8
Суп гороховый20Соус кисло-сладкий
Суп-гуляш12(1/4 стакана)15
Суп грибной15Томатный соус (1/4 стакана)3,5
Щи зеленые12Соус тартар (1 ст. ложка)0,5

КОНСЕРВЫ

Подлива мясная (на основе бульона, 1/4 стакана)3
Рыбные0Пряные травы (1 ст. ложка)0,1
Зеленый горошек6,5

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

У кремлевской диеты есть противопоказания. Она не рекомендуется людям, имеющим хронические заболевания, особенно сердца, сосудов и желудка. Людям с болезнями почек и беременным женщинам кремлевская диета также не рекомендуется. Если вы намерены посадить на диету полных детей, обязательно посоветуйтесь с врачом.

Из-за низкого содержания в рационе углеводов этот способ похудения может привести к некоторой заторможенности умственной деятельности, головокружениям и обморокам. Кремлевская диета – далеко не лучший вариант для сладкоежек. Если вы не чувствуете в себе сил на время диеты полностью отказаться от сладкого – не садитесь на эту диету. Многие диетологи и гастроэнтерологи утверждают, что потребление жирных продуктов в больших количествах может отрицательно сказаться на здоровье. Соблюдая Кремлевскую диету, вовсе необязательно переходить на продукты более жирные, чем вам нравятся. Жирность вашего рациона может оставаться такой, к какой вы привыкли. 


Если по медицинским показаниям вам необходимо исключить из рациона жирные продукты, исключите их – это не помешает соблюдению Кремлевской диеты никоим образом. Часто во время кремлёвской диеты появляются жалобы на нарушение функций пищеварительной системы. У многих худеющих появляются запоры. 


Это не удивительно, так как в кремлевской диете отсутствует клетчатка, которая отвечает за стимуляцию перистальтики кишечника. Решается эта проблема при помощи приема слабительных средств. Повышенные умственные и физические нагрузки требуют значительного количества углеводов, поэтому, если у вас впереди сессия, сдача годового отчета, переезд или ремонт, то Кремлевская диета вам не подойдет. 

Кремлёвская диета меню на неделю
Меню кремлевской диеты рассчитывается по количеству специальных баллов. Один балл кремлевской диеты равен одному грамму углеводов (на 100 г. продукта). Максимальное количество допустимых баллов (очков) в сутки – 20 в первую неделю, 30 – в две последующих и 40 – для поддержания результата.

Диета длится от двух недель до нескольких месяцев (в зависимости от желаемого конечного результата). Вы можете сами составлять меню кремлевской диеты на неделю, используя специальную таблицу, а можете воспользоваться одним из вариантов, разработанными диетологами. Вот один из них.

Понедельник 

Завтрак: Сыр 100 грамм — 1 у.е. Глазунья из 4 яиц с ветчиной — 2 у.е. Кофе, чай без сахара — 0 у.е.

Обед: Салат из кальмаров с оливками 100 грамм — 3 у.е. Филе судака, запеченное с грибами, 150 грамм — 1 у.е. Чай без сахара — 0 у.е. 

Полдник: Яблоко среднее — 18 у.е. 

Ужин: Помидор 1 шт. — 6 у.е. Курица отварная — 200 грамм — 0 у.е. Йогурт несладкий — 200 грамм — 7 у.

Всего: 38 у.е.  

Вторник 

Завтрак: Творог 150 грамм — 4 у.е. 2 вареных яйца, фаршированных грибами — 1 у.е. Чай без сахара — 0 у.е.

Обед: Салат овощной с перцем, подсолнечным маслом 100 грамм — 8 у.е. Отбивная из нежирной свинины 100 грамм — 0 у.е. Кофе без сахара — 0 у.е. 

Полдник: Грецкие орехи 30 грамм — 4 у.е. 

Ужин: Капуста цветная отварная 100 грамм — 5 у. е. Куриная грудка, запеченная с сыром, — 0 у.е. Чай без сахара — 0 у.е. 

Всего: 22 у.е.
Среда 

Завтрак: Сыр 100 грамм — 2 у.е. 2 яйца вареных — 1 у.е. Чай без сахара — 0 у.е. 

Обед: Салат овощной с маслом 100 грамм — 6 у.е. Шашлык 100 грамм — 0 у.е. Чай, кофе без сахара — 0 у.е. 

Полдник: 10 оливок черных — 2 у.е. 

Ужин: Помидор 1 шт. — 6 у.е. Рыба отварная 200 грамм — 0 у.е. Йогурт несладкий 200 грамм — 7 у.е. 

Всего: 24 у.е.

Четверг 

Завтрак: Салат из цветной капусты 100 грамм — 5 у.е. 4 сосиски отварные — 3 у.е. Чай без сахара — 0 у.е. 

Обед: Салат овощной с шампиньонами 150 грамм — 6 у.е. Люля-кебаб из баранины 100 грамм — 0 у.е. Кофе без сахара — 0 у.е.

Полдник: Орехи грецкие 30 грамм — 4 у.е. 

Ужин: Салат листовой 200 грамм — 4 у.е. Рыба жареная 200 грамм — 0 у.е. Чай без сахара — 0 у.е. 

Всего: 22 у.е. 

Пятница 

Завтрак: Творог диетический 200 грамм с зеленью — 2 у. е. Чай без сахара — 0 у.е. 

Обед: Салат из помидоров с оливками — 6 у.е. Корейка свиная жареная с яйцом — 1 у.е. Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник: Арахис 30 грамм — 5 у.е.

Ужин: Вино сухое красное 200 грамм — 2 у.е. Сыр 100 грамм — 2 у.е. Рыба отварная 200 грамм — 0 у.е. Салат листовой 200 грамм — 4 у.е. Йогурт несладкий 200 грамм — 7 у.е. 

Всего: 29 у.е. 

Суббота 

Завтрак: Сыр 100 грамм — 1 у.е. Глазунья из 2 яиц с ветчиной — 1 у.е. Кофе без сахара — 0 у.е.

Обед: Кальмары отварные с майонезом 200 грамм — 1 у.е. Бифштекс 100 грамм — 0 у.е. Сухое красное вино 200 грамм — 2 у.е. 

Полдник: Яблоко — 18 у.е. 

Ужин: Салат листовой 100 грамм — 2 у.е. Рыба жареная 200 грамм — 0 у.е. Йогурт несладкий 200 грамм — 7 у.е. 

Всего: 32 у.е. 

Воскресенье 

Завтрак: 4 сосиски отварные — 3 у.е. Икра кабачковая 100 грамм — 9 у.е. 

Обед: Салат листовой 200 грамм — 4 у.е. Курица-гриль 200 грамм — 0 у. е. Чай без сахара — 0 у.е.

Полдник: Орехи грецкие 30 грамм — 4 у.е. 

Ужин: Помидор 100 грамм — 6 у.е. Мясо отварное 200 грамм — 0 у.е. Йогурт нежирный 200 грамм — 7 у.е. 

Всего: 33 у.е.

РЕЗУЛЬТАТЫ

При соблюдении кремлевской диеты можно похудеть за 8 дней на 3 — 5 кг, за месяц-полтора можно сбросить 8-15 кг. Чем больше у вас веса, тем быстрее он уходит. Время, которое Вам понадобится для достижения желаемого веса, будет зависеть только от индивидуального строения Вашего тела и силы воли.

Не стоит злоупотреблять данной системой и намного сокращать дневную норму. Это может нанести вред здоровью. Оптимальным считается проведение не более двух курсов в течение года. При этом период, когда активно начинает снижаться вес, составляет от пяти до шести недель. 

Далее наступает период, в течение которого достигнутый эффект сохраняется и закрепляется. Именно в этот период разрешается превысить свою дневную норму на 20 баллов. Длительность его составляет 3-4 недели. Время выхода из кремлёвской диеты определяется общим самочувствием и внешним видом. 

Выход должен быть постепенным. Не стоит сразу накидываться на сладкое и фрукты. Рекомендуется добавлять каждые четыре дня по пять дополнительных баллов и понемногу вводить «запрещенные» продукты в свой рацион питания. Однако тортами и пирожными, а также сладкими хлебобулочными изделиями лучше баловать себя только по праздникам.

По материалам сайта ukzdor.ru 

Кремлевская диета полная таблица с баллами меню на неделю

Как избавиться от лишних килограммов, иметь прекрасное самочувствие и при этом удерживать себя от вкусовых соблазнов? Казалось бы, такого баланса совершенно невозможно достичь, особенно в условиях интенсивного ритма жизни, когда на нормальное питание попросту не хватает времени. Этот вопрос интересовал представительниц прекрасного пола во все времена. Наверное, поэтому сегодня известно более пятисот методик похудения, правда, далеко не все из них одобряют диетологи.

Процесс похудения начинается с коррекции и соблюдения определенного режима питания. Никакие, даже самые интенсивные физические нагрузки не принесут желаемого результата, если не ограничивать себя и главное – не скорректировать правильный рацион.

Наиболее популярными сегодня являются методы, основанные на потреблении низкокалорийной еды , однако многие из них действительно опасны для здоровья. Исключением является кремлевская методика коррекции массы тела, предполагающая ежедневный подсчет углеводов и ограничение потребления их количества. Разработана она была на базе знаменитой диеты Роберта Аткинсона – американского кардиолога, который в 1972 году ввел систему белкового питания для людей, желающих скорректировать собственный вес.

В низкоуглеводной схеме приема пищи производится подсчет энергетической емкости вещества, который выражается в условных единицах (у. е.). Их еще называют баллами или очками. Коррекция их количества с потребляемой пищей дает возможность быстро похудеть, набрать килограммы или же удерживать вес на нужной отметке.

Весь процесс проводится в четыре этапа. Первая неделя позволяет сбросить до 4 кг, две недели на «кремлевке» помогут избавиться от лишней массы до 9 кг. Если же придерживаться этой коррекционной программы 30 дней, можно сбросить до 15 кг.

Важно! Чем больше изначальный вес, тем быстрее он уходит. Если требуется сбросить 1-2 кг, не стоит рассчитывать, что они уйдут за два дня.

инфографика кремлевской диеты

Ниже будет приведен полный перечень ответов, которые касаются кремлевской диеты: суть методики; ее преимущества, недостатки и противопоказания; отзывы специалистов; список разрешенных и запрещенных продуктов; основные этапы и примерное меню «мясной» и «вегетарианской» программ.

Немного истории и сама суть кремлевской диеты

При упоминании этой фразы сразу возникают мысли о чиновниках и прочих высокопоставленных лицах. И это не просто так. По одной из версий, эта система питания была разработана лучшими советскими диетологами, и больше 20 лет держалась в секрете. Ее суть, правила и инструкция были доступны только «большим» людям. Однако после огласки эта методика стала одной из востребованных среди разных слоев населения.

Потеря лишних килограммов связана с резким ограничением потребления углеводов, в результате которого организм начинает постепенно расходовать внутренние запасы жира, чтобы восполнить нехватку энергии. Главное преимущество – такой режим разрешает потребление пищи, которая запрещена во многих видах безуглеводного питания. Белковую пищу можно есть в любых объемах, но при этом максимально ограничить или вовсе исключить хлеб, рисовую крупу, фрукты, сладкие блюда, картофель, концентрированные соки.

Принцип «кремлевки» состоит в том, чтобы человек без вреда для здоровья смог скорректировать фигуру и впоследствии удерживать обретенный результат. Расчет производится по следующие схеме: 1 у. е. = 1 г углеводов/100 г. Для тех, кто желает похудеть, по методике рекомендуется потреблять не более 40 у.е., для поддержания фигуры – ровно 60, а вот для набора этот показать должен превышать 60 у.е.

При нарушении правил существенно замедляется получение результата. Самая распространенная ошибка, которую делают пользователи – повышают или же сокращают число условных единиц. Кроме этого, не стоит забывать об активном образе жизни и хотя бы минимальных физических нагрузках.

Плюсы и минусы методики

Высокая эффективность этой системы похудения, позволяющей в краткие сроки сбросить либо набрать массу – одно из главных преимуществ. Но это еще не все.

  • Не нужно ежедневно вести подсчет калорий. Чтобы узнать количество необходимого вещества в выбранных ингредиентах и энергетическую ценность приготовленного блюда, достаточно заглянуть в специально разработанную таблицу.
  • Отпадает необходимость в дополнительных финансовых расходах. К примеру, если «сидеть» на популярной энерджи диете, придется тратиться на дорогостоящие смеси.
  • С помощью этой системы питания можно скорректировать обменные процессы и избавиться от углеводной зависимости. Ограничение в потреблении этого вещества приводит к восстановлению метаболизма и изменению вкусовых пристрастий. Через месяц пропадает желание съесть какую-нибудь вредную сладость.
  • В психологическом плане переносится такой режим гораздо легче, поскольку многообразие ингредиентов позволяет каждый день готовить новые блюда.

К плюсам также можно отнести: возможность составлять разнообразное меню, отсутствие необходимости потреблять пищу по часам, нет мучительного ощущения постоянного голода.

Какие есть минусы

  • В процессе может возникнуть кетозное (токсическое) состояние, которое проявляется острым отравлением. Однако этого можно избежать, если не нарушать условия и не придерживаться такого режима более одного месяца.
  • «Кремлевка» предусматривает строгое ограничение ингредиентов, содержащих много клетчатки, а потому иногда может появляться нехватка пищевых волокон, развиваться дефицит витаминных комплексов группы B, кальция и прочих элементов.
  • Мочевыделительная система также может попасть «под удар», поскольку в процессе похудения на нее идет усиленная нагрузка.
  • Также может наблюдаться нехватка флавоноидов, бета-каротина. Проявляется это в повышенной ломкости ногтевых пластин, тусклости волос, носовыми кровотечениями.

Чтобы не допустить появления нежелательных проблем со стороны здоровья, важно учесть, какие есть ограничения.

кремлевская диета — какие блюда можно есть

Противопоказания

Кроме того, что специалисты рекомендуют строго придерживаться показателей сокращения углеводов, важно предварительно оценить, в каком состоянии здоровье организма.

  • Хронические заболевания, связанные с работой мочевыделительной системы. Ограничение связано с поступлением в организм большого количества белка, которое органы с нарушенной функцией не способны полностью и своевременно обработать продукты распада.
  • Заболевания, связанные с сердцем, сосудами и ЖКТ. Потребление большого объема белковой пищи ведет к повышению уровня холестерина, который может стать основной причиной значительного ухудшения функционирования внутренних органов.
  • Климактерический период. Нежелательно в период менопаузы питаться едой без углеводов, поскольку это сокращает поступление в организм кальция и может привести к развитию остеопороза.
  • Сахарный диабет. Здесь спорный вопрос по противопоказаниям. Если пользователь будет максимально строго придерживаться ограничительных показателей и весь период находиться под контролем эндокринолога, он может временно использовать эту коррекционную программу.

Кроме этого, строгое противопоказание также касается женщин, находящихся в период беременности и лактации.

Крайне не рекомендуется соблюдать подобный режим более одного месяца. В противном случае острый недостаток полезных элементов может нарушить обмен веществ и привести к ухудшению здоровья.

Отзывы ведущих диетологов

Главный вопрос, который задают худеющие – сколько можно сбросить за такой короткий срок? Дело в том, что это индивидуальный процесс, зависящий от многих факторов. При этом многие диетологи, и те, кто уже опробовал белковое питание на своем опыте, говорят о том, что в среднем за одну неделю получается сбросить 3-5 кг.

Однако, все же некоторые медики и фитнес-тренеры, несмотря на высокую популярность этой системы, высказываются далеко не однозначно. Например, нутрициолог Р. Пископпель, что она наносит вред организму и провоцирует «срывы». В то же время, врач А. Ковальков высказывает мнение, что безуглеводная система помогает не только скорректировать фигуру, но и полезна для здоровья. Положительно о ней также высказываются знаменитый фитнес-тренер В. Молодов и диетолог Анна Вишневская, которые на собственном опыте оценили ее преимущества.

кремлевская диета дляпохудения

Основные правила

Безуглеводная диета предусматривает строгое соблюдение всех правил. Любое отклонение может не только не привести к ожидаемому результату, но и ухудшить показатели здоровья.

В 100 граммах чистого сахара содержится 99 у.е., тогда как на первом этапе «кремлевки» разрешено потреблять всего 40.

Контроль количества и качества еды в день

Никакого переедания. В перечне разрешенных продуктов есть и те, которые содержат сахар, однако злоупотреблять ими крайне нежелательно. Кроме этого, на весь период исключительно ЗОЖ и сухой закон. Категорически нельзя потреблять алкогольные напитки, газировки, концентрированные соки, а также чрезмерно жирную/соленую/острую еду.

Поддержание водного-солевого баланса

Рекомендуемая суточная доза – 2 литра, при этом желательно потреблять как можно больше природных витаминизированных напитков.

Четкий контроль баллов

Главное условие коррекции массы тела – не допустить превышения указанной нормы. Ежедневное составление меню на основе табличных данных даст возможность четко контролировать процесс.

Оценка своих возможностей

Здесь речь идет об оценке физического состояния и психологической подготовке. Кремлевская методика может быть рассчитана на 14 или 30 дней, а потому специалисты рекомендуют предварительно составить меню хотя бы на одну неделю и по ее завершении определить, появились ли какие-нибудь негативные эффекты. Если они отсутствуют, можно смело продолжать далее.

Двухнедельный курс может привести к появлению запоров. Эту проблему легко решить, введя в один из ежедневных приемов пищи пшеничные отруби (20 г).

Перечень ингредиентов для составления рациона

Ниже представлен список распространенных продуктов с указанием: 1 единица равна 1 грамму углеводов на 100 г ингредиента.

  • Ржаной – 34
  • Для диабетиков – 38
  • Бородинский – 40
  • Зерновой – 45
  • Пшеничный – 50
  • Лаваш – 57
  • Соевая – 17
  • Ржаная обдирная – 64
  • Пшеничная в. с. и 1 с. – 67 и 68
  • Кукурузная – 71
  • Сдоба – 51
  • Бублики – 58
  • Сухари сладкие – 67
  • Сушки – 68
  • Лапша яичная/макароны – 69
  • Соломка сладкая – 70
  • Крахмал картофельный/кукурузный – 76/89
  • Все виды мяса, в том числе и мяса птицы содержат незначительную процентную долю этого вещества. То же самое касается сердца, свиного языка, сала. Поэтому показатель для использования этих ингредиентов в меню – 0 очков.
  • Сосиски/сардели – 1,5
  • Печень/желудки птицы – 1,5
  • Колбаса – 0
  • Фасоль – 46
  • Овсянка – 49
  • Горох – 50
  • Гречка – 61
  • Пшено/перловка – 66
  • Манка – 67
  • Ячка – 70
  • Рис – 71
  • Огурцы/стручковая фасоль – 3
  • Кабачки/редис/помидоры – 4
  • Репа/чеснок/перец – 5
  • Баклажаны/порей/редька – 6,5
  • Брюква/морковка – 7
  • Кольраби – 7,5
  • Бобовые – 8
  • Репчатый лук – 8,7
  • Свекла – 9
  • Зеленый горох – 12

Из зелени наиболее полезными ингредиентами для приготовления блюд являются: дайкон (1), шпинат (2), зеленый лук (3,5), базилик (2), щавель (3).

  • Алыча – 6,5
  • Груша/абрикосы/яблоки – 9
  • Персик – 10
  • Гранат – 11
  • Бананы – 22
  • Лимоны – 3
  • Грейпфрут – 7
  • Апельсины/мандарины – 8
  • Киви – 10
  • Ананасы – 12
  • Клюква – 4
  • Клубника – 7
  • Черника/малина – 8
  • Кизил – 9
  • Вишня/слива – 10
  • Рябина – 12
  • Виноград – 15
  • Мороженое – 21-22
  • Фруктоза – 50
  • Шоколад – 51-55
  • Бисквит – 52
  • Халва – 56
  • Сгущенка – 57
  • Заварной крем – 62
  • Варенье/джемы – 66-71
  • Мед – 75
  • Мармелад – 76
  • Пряники – 77
  • Вафли – 66-80
  • Пастила – 80
  • Конфеты – 52-92
  • Сахар – 99

Другие распространенные ингредиенты:

  • Яйцо (1шт) – 0,5
  • Морепродукты – 0-7 (самое низкое содержание у креветок, высокое – устрицы)
  • Рыба любого вида (свежая, копченая м/с), а также икра – 0
  • Творог (в зависимости от жирности) – 1,5 – 2,8
  • Кисломолочная продукция – 3-4
  • Молоко – 4,7
  • Майонез (учитывая жирность) –1,5-3
  • Сыры – 0,5-2
  • Грибы – 0,5-0,14 (самый низкий балл – сморчки, маслята, шампиньоны, высокий – сублимированные подберезовики).

Если брать напитки, которые разрешены, то с нулевым показателем травяные отвары и минеральная вода. Самое высокое содержание – компоты и морсы.

Что и сколько употреблять, зависит от того, какова изначальная цель перехода на низкоуглеводный рацион. Если нужно набрать массу, рекомендуется использовать в меню больше ингредиентов с высоким баллом. Если же планируется похудеть, то, соответственно, с более низким.

Основные этапы «кремлевки»

Стоит отметить, что первый этап «кремлевки», когда идет привыкание к новой схеме, является наиболее сложным и не все его могут выдержать психологически. Однако на каждом последующем справляться будет гораздо легче. Главное – не отходить от основных условий и не нарушать правила.

Первый: «фаза индукции»

В этот период происходит адаптация к новому режиму, активизируется процесс липолиза (сжигания жира). Необходимо максимально сократить поступление органических элементов (до 20 у.е.), в которых присутствуют остатки карбонильных/гидроксильных групп. Также полностью исключить потребление кондитерских изделий, крахмалистых овощей, хлеба и фруктов.

Но при этом нужно по максимуму разнообразить ежедневный рацион, чтобы организм из-за нехватки углеводов не испытывал большого стресса. Жиры, белки и зеленые овощи можно потреблять в любых объемах. Прием пищи, рассчитанной на день, разделить на 3-4 раза, не забывать о достаточном количестве выпиваемой жидкости.

В зависимости от первоначальной массы тела, на первом этапе «кремлевки» (14 дней) можно потерять от 2 до 10 кг.

Второй: «активное похудение»

После прохождения первого этапа наступает период, в который необходимо установить определенную норму, чтобы она не препятствовала потере массы тела. Постепенно вводятся низкоуглеводные компоненты, общий балл которых не будет превышать 5 у.е. в неделю. Однако, если такое введение спровоцировало остановку или замедление сбрасывания веса, необходимо сократить до 3.

Третий: «введение высокоуглеводных компонентов»

Он предполагает постепенное введение высокоуглеводных компонентов, однако общий показатель поступления в организм этого вещества не должен превышать 10 у. е. в неделю. Желательно за один раз включать в рацион один новый продукт и следить за весом. Если отметка останавливается – сразу исключить из меню.

Для большинства худеющих на начальной стадии оптимальный уровень – 60 у.е. в день. Это позволяет поддерживать достигнутый результат и не допустить возвращения сброшенных килограммов.

Заключительный

Стоит понимать, что это не панацея для защиты от появления лишнего веса. Да, она позволяет максимально быстро убрать лишние килограммы, однако главное – удержать приобретенный результат. Такая схема питания предусматривает пожизненное поддержание баланса белков/жиров/углеводов и подсчет потребляемых углеводов.

основы кремлевской диеты

Самые частые вопросы, возникающие на первой неделе

Отказаться от потребления кофе и концентрированных соков придется полностью?

Да, тем, кто привык пить кофе по утрам или в течение дня, а также соки (в том числе, и свежевыжатые), необходимо будет отказаться на время процесса похудения. Разрешен зеленый чай, свежий томатный сок, витаминизированные напитки.

Какой теряется вес?

Все индивидуально, но средние показатели такие: семь дней – 2-5 кг, 10 дней – до 6 кг, 14 дней – до 9 кг. Придерживаясь режима в течение месяца – до 15 кг.

Почему первый этап называют самым сложным?

Переход на безуглеводную схему – своеобразный стресс для организма. В это время могут проявляться приступы голода, головокружение, снижение активности. Желательно больше отдыхать и совершать пешие прогулки.

Почему кремлевская диета не помогает?

В 95% случаев ответ на этот вопрос звучит так: несоблюдение одного из основных условий, превышение допустимой нормы, включение в рацион запрещенных продуктов.

«Мясная» и «вегетарианская» программы

Учитывая первоначальный избыточный вес, эти программы помогают сократить массу тела на 6-10%. Главное – максимально разнообразить меню, а не ограничивать свой рацион несколькими продуктами.

«Мясная» диета на 10 дней

Основа: отварное мясо, овощи с низким содержанием крахмала, постная рыба. Разрешается делать легкие перекусы между основными приемами в виде: грецких орехов, цитрусовых (апельсин или грейпфрут), сухофруктов, яблок.

Примеры блюд: яичница с ветчиной, бифштекс, сельдерейный суп, тушеная цветная капуста, отварная индейка, сала из болгарского перца с помидором, отварные кальмары, кроличья отбивная, овощное рагу, капустный салат, жареный или отварной хек/камбала, говяжий стейк, солянка, омлет.

В течение дня рекомендуется сбалансированное сочетание низкокалорийных продуктов с высококалорийными. При этом завтрак и ужин предпочтительно должны состоять из овощей и белковой пищи.

«Вегетарианская» диета на 2 недели

Вопреки расхожему мнению, среди вегетарианцев также есть много людей с избыточным весом. Поэтому, наряду с «мясной» программой, диетологи адаптировали кремлевскую методику под вегетарианскую. Для начала необходимо скорректировать свой рацион, чтобы число не превышало 40 у.е. Затем постепенно снизить до 20.

Примеры блюд: цветная капуста на пару, отварные белые грибы с огурцом, вегетарианский суп, гречневая каша с квашеной капустой, филе камбалы отварное, отварной рис с кальмарами, вареные креветки с зеленым горошком, овощной суп с цукини, кабачковый крем-суп.

Допускается потребление чайной ложки меда. Вареные креветки, кальмары, рис и белые грибы должны стать основой.

Кремлевская диета на 10 дней — меню на каждый день

Кремлевская диета, рассчитанная на месяц

Это полноценный курс похудения, который предусматривает: в течение первых двух недель меню должно быть составлено так, чтобы число баллов было не больше 20 в день. Следующая – повышение показателя до 25. Четвертая неделя – до 30. Если в какой-то период снижение массы замедлится – необходимо снизить количество баллов на несколько отметок.

Система похудения на кремлевской диете является одной из самых эффективных. Чтобы скорректировать фигуру и добиться хороших результатов, достаточно соблюдать все требуемые условия: не превышать норму, питаться разнообразно, не переедать, пить много воды и исключить сладкое.

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

От лишнего веса, увы, не застрахован никто. Когда внешний вид перестает радовать, числа на весах расстраивают, а любимый наряд становится маленьким — самое время взять себя в руки. Кремлевская диета поможет многим желающим похудеть хотя бы ненадолго. Давайте разберемся, как правильно соблюдать ее, а также полезна ли она.

История появления, другие варианты названия

Благодаря популярности и интересному названию, вокруг кремлевской диеты еще с момента ее возникновения крутится множество вымыслов и слухов. Например, Википедия рассказывает читателям, что она является аналогом известной диеты Дюкана. Отличие от базовой программы заключается в более расширенном списке разрешенных продуктов. Можно найти информацию, где говорится, что «кремлевка» является вариацией не менее популярной диеты Аткинса, которая подразумевает сокращение потребляемых углеводов на фоне увеличения в рационе белков и жиров. В третьих источниках рассказывается о секретном происхождении и разработке диеты для советской элиты, собственно благодаря чему она наверняка и заслужила свое название.

Впервые о диете заговорили когда журналист «Комсомольской правды» Евгений Черных начал публиковать собственный рацион, который использовался им в качестве эксперимента. Евгений объяснял читателям, что к диете подтолкнуло ухудшение здоровья. Примерным рационом поделился с ним его дальний родственник, который утверждал, что это знаменитая диета американских астронавтов.

Для начала журналист проводил опыты в питании только над собой. Когда он убедился, что данный рацион абсолютно безопасен для организма, Евгений стал призывать народ к использованию этой методики. Каждую субботу читатели читали увлекательные истории где он делился собственными результатами.

Прошло немного времени, как большое количество людей стали его единомышленниками. Сторонники диеты активно делились личными достижениями, писали о новых блюдах, физических упражнениях, а также рассказывали собственное мнение о методике Евгения.

За короткое время индивидуальный эксперимент стал марафоном по похудению, участники которого смогли достичь положительного результата. По некоторым слухам, изначально диета называлась комсомольской, благодаря газете, которая первой ее выпустила. Постепенно в народе стали называть ее кремлевской.

Евгений Черных является автором книги, полная версия для печати которой была готова в 2006 году. В ней он попытался достаточно широко объяснить механизм действия диетического питания. Программа основана на подсчете углеводов, которые оцениваются баллами. Доступно описаны все секреты для новичков: как начать путь к похудению, какое количество баллов разрешено употреблять на разных фазах диеты, что разрешается кушать и как получить наиболее эффективный результат. Автор честно поделился противопоказаниями, которые имеются у программы. Также имеется информация и о возможном вреде.

Конечно, одной статьей не предоставишь полноценную информацию по всей программе похудения. Но, давайте попробуем разобраться, как она действует и какие содержит этапы.

Суть Кремлевской диеты

Основной принцип заключается в ограничении углеводов с одновременным повышением употребления пищи, содержащей высокое количество белков и жиров. Такой сдвиг питания в сторону белковых продуктов приводит к прекращению отложения новых жировых запасов. Параллельно происходит создание энергии из старых слоев жира.

Основной инструмент для худеющих — это таблица баллов. Она содержит наименование разных продуктов, напротив которых указывается количество условных единиц, обозначающих углеводы. Чуть позже мы дадим вам ознакомиться с полной таблицей продуктов.

Преимущества и недостатки

Как в любой программе, в кремлевской диете тоже имеются свои плюсы и минусы.

Неоспоримым достоинством является тот факт, что человеку не придется испытывать терзающее чувство голода, жестко ограничивая себя в питании.

  • Эффективность;
  • Широкий ассортимент разрешенных продуктов;
  • Привычный режим дня;
  • Отсутствие чувства голода;
  • Не нужно постоянно считать употребляемые калории;
  • Улучшение состояния кожи.

Из наиболее неблагоприятных моментов можно выделить следующие:

  • Нарастающий недостаток витаминов, полезных веществ;
  • Нарушения деятельности пищеварительной системы;
  • Увеличенная нагрузка на выделительную систему;
  • Нарушения обмена веществ;

Чтобы избежать негативных последствий, специалисты рекомендуют подобрать витаминные комплексы. Их лучше употреблять с самого начала диеты. А чтобы избежать проблем со стороны пищеварительной системы съедайте по 20-30г. отрубей ежедневно.

Противопоказания

Далеко не каждый человек способен вынести стресс, развивающийся в период диет. Категорически запрещено использовать кремлевскую программу похудения в следующих случаях:

  • Беременность;
  • Период грудного вскармливания;
  • Заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • Повышенное артериальное давление;
  • Сахарный диабет и другие нарушения обмена веществ;
  • Депрессия;
  • Онкология;
  • Ожирение высокой степени.

Даже при полном отсутствии перечисленных болезней, уделите время для посещения врача перед началом диеты.

Этапы и правила похудения

Программа состоит из четырех стадий, первые из которых относятся к непосредственному похудению. Заключительная фаза является постепенным выходом из диеты.

Этап 1 — индукция

Фаза длится от 7 до 14 дней. Суточная норма условных единиц (у.е.) не должна превышать 20. Но, разрешается есть до полного насыщения. Мясо и рыба равняются 0 у.е., а изначальное меню состоит именно из этих продуктов.

На первом этапе придется полностью отказаться от сладкого, выпечки, молочнокислой продукции, спиртного и искусственных соусов. Процесс похудения идет достаточно быстро. Пройдя первый этап, можно лишиться около 10 кг.

Этап 2 — снижение веса

Вторая фаза длится от двух до шести недель. Программа подбирается исключительно индивидуально и зависит от количества килограмм, от которых нужно избавиться.

Еженедельно суточная норма у. е. постепенно увеличивается на 10, доходя до 40. Рацион содержит овощи, фрукты, орехи и молочнокислую продукцию за исключением сыров.

Если процесс похудения затягивается, придется сократить суточную норму до 20 у.е. Ни в коем случае не заставляйте собственный организм испытывать чувство голода. Оно замедлит обмен веществ, а также сам процесс похудения. Перерывы между приемами пищи не должны превышать четыре часа.

К третьему этапу можно приступить, когда от желаемой цели будут отделять два-три килограмма.

Этап 3 — корректируем потребление углеводов

Продолжается стадия около 1-3 недель. Специалисты рекомендуют растянуть период до трех месяцев. Суточная норма увеличивается постепенно, но при этом не превышает 60 баллов. Если вес не снижается на этом этапе, придется снизить количество употребляемых единиц. Потихоньку можно включать в рацион картофель, крупы, бобовые и фрукты, которые ранее не разрешались.

При положительном течении обстоятельств переходите к заключительному этапу.

Этап 4 — сохранение результатов

Постепенное возвращение к привычному рациону питания. Меню должно быть сбалансированным и включать необходимые питательные вещества. Углеводы и сахаросодержащие продукты должны быть ограничены. Следите за достигнутым весом, не забывайте о физических нагрузках и периодических разгрузочных днях.

Сколько можно сбросить за месяц и за неделю

Количество потерянных килограммов зависит от изначального веса худеющего и особенностей его организма. Автор программы говорит о возможности потерять около 30 кг лишнего веса. Человек будет худеть постепенно, чтобы не стать обладателем обвисшей кожи и больных почек. Поэтому специалисты советуют не худеть больше, чем на 10 кг за месяц. Они утверждают, что соблюдать диету больше раза в год — опасно для здоровья.

Полная таблица баллов

Как уже говорилось, при соблюдении кремлевской диеты придется уделить время подсчету баллов. Диетологи разработали в качестве вспомогательного инструмента для худеющих таблицу продуктов, где на каждые 100 г пищи указано количество баллов (у. е.).

Продукты, 100 гр. Баллы Продукты, 100 гр. Баллы
Хлеб, мука, макаронные изделия, выпечка Крупы и бобовые
Соевая мука 16 Фасоль 46
Ржаной 34 Овсяная 49
Диабетический 38 Лущеный горох 50
Бородинский 40 «Геркулес» 50
Хлеб зерновой 43 Гречневая 62
Пшеничный 50 Ячневая 66
Рижский 51 Перловая 66
Сдобные булочки 51 Пшено 66
Лаваш армянский 56 Манная 67
Бублики 58
Ржаная сеяная мука 64
Сливочные сухари 66 Супы (500 г)
Пшеничная мука 1 сорта 67
Пшеничная мука высшего сорта 68 Гуляш 12
Яичная лапша 68 Щи зеленые 12
Макароны 69 Грибной 15
Кукурузная мука 70 Овощной 16
Картофельный крахмал 79 Томатный 17
Кукурузный крахмал 85 Гороховый 20
Мясо, птица Морепродукты
Телятина, говядина Морская и речная рыба в свежем или замороженном виде
Свинина, баранина Копченая рыба
Курица Вареная рыба
Гуси, утки Креветки
Кролик Черная икра
Говяжья печень Красная икра
Сердце Омары 1
Куриная печень 1,5 Морская капуста 1

Кремлевская диета: меню

Программа отлично подойдет людям, которые большую часть времени проводят за работой. Потому что изменять кардинально привычный распорядок дня не потребуется. Посмотрите на примерное меню для разной продолжительности диеты.

На неделю

Первые семь дней станут самыми тяжелыми для худеющих, потому что придется сократить привычный рацион до 20 у.е.

День недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Кусочек сыра, пара сосисок, куриное яйцо и зеленый чай Нежирный бульон на курице, салат из овощей с грибами, зеленый чай Пол пачки обезжиренного творога Семга, приготовленная паровым способом, стакан нежирного кефира
Вторник Омлет, приготовленный паровым способом, зеленый чай, кусочек сыра Суп из овощей, грибы, тушеные под сметанной заливкой, зеленый чай Стакан нежирного кефира Паровая рыба, салат из морских водорослей
Среда Обезжиренный творог, зеленый чай Харчо, салат из овощей, зеленый чай Обезжиренный йогурт Тушеная капуста, нежирный кефир
Четверг Омлет, приготовленный на пару, сосиски, сыр, зеленый чай Куриная лапша, отбивная из мяса птицы, зеленый чай Кусочек сыра Цветная капуста, печень птицы со сметаной
Пятница Нежирный творог, куриное яйцо и стакан кефира Куриный суп, салат из капусты, зеленый чай Половина авокадо Креветки с сыром, салат из огурцов и томатов
Суббота Яичница с томатами, зеленый чай Отбивная из курицы, зеленый чай Томатный сок Кабачки, запеченные в духовке, кусочек сыра
Воскресенье Икра из кабачков, хлебцы, яйцо, зеленый чай Рагу из овощей, куриный суп, зеленый чай Обезжиренный кефир Запеченное куриное филе, салат из огурцов

На 10 дней

Если никаких последствий для организма не было в первую неделю диеты, можно перейти на десятидневный курс.

Рацион Завтрак Обед Полдник Ужин
Первый Омлет с грибами, зеленый чай Свежие огурцы, помидоры, филе курицы, приготовленное на гриле Несколько оливок Морепродукты, зеленый чай
Второй Пара штук сваренных яиц, кусочек сыра, зеленый чай Отбивная из рыбы, цветная капуста, огурцы, зеленый чай Орешки Баклажаны, запеченные в духовке, обезжиренный йогурт или кефир

На 2 недели

Рацион двухнедельной программы мало чем отличается от предыдущего расписания. Полностью придется исключить запрещенные продукты. За две недели удастся скинуть около 10 кг лишнего веса.

День Завтрак Обед Полдник Ужин
Первый Яичница, кусочек сыра, зеленый чай Рыба, несколько оливок, салат из морской капусты Томатный сок Куриное филе на пару, огурцы и кефир обезжиренный
Второй Обезжиренный творог, травяной чай Куриный бульон, салат из овощей, котлета из говяжьего фарша Орешки Запеченное куриная филе, цветная капуста вареная, зеленый чай
Третий Стакан йогурта, кусочек сыра, пара куриных яиц Салат из овощей и уха Оливки Рыба, салат, чай
Четвертый Куриное филе вареное, салат, чай Запеченные грибы под сметаной, огурцы Томатный сок Отварная рыба, салат, чай
Пятый Творожная запеканка, йогурт Омлет, кусочек сыра, отбивная из курицы Орешки, сок томата Отварная рыба, стакан йогурта
Шестой Омлет, кусочек сыра Отварная рыба, помидоры и огурцы, зеленый чай Любой овощ Отварная рыба, стакан кефира
Седьмой Творожная запеканка, стакан кефира, ломтик сыра Грибной суп, овощной салат, зеленый чай 50 г орешков Куриная грудка на пару, листья салата, зелень, стакан кефира
Восьмой Кабачковая икра, 3 яйца всмятку, стакан кефира Уха, запеченная куриная грудка с чесноком, зеленый чай Томатный сок Отварная куриная грудка, огурец, стакан кефира
Девятый Творог, яйцо всмятку, травяной чай Грибной суп с курицей, овощной салат, чай Стакан кефира Курица на пару, салат из квашеной капусты с добавлением лука
Десятый 2 яйца всмятку, стакан нежирного кефира, 50 г творога Легкий куриный суп, запеченная куриная грудка, зелень, зеленый чай Стакан кефира Говяжья котлета на пару, салат из огурцов и капусты
Одиннадцатый Творог с зеленью, стакан кефира Овощной суп, куриная грудка на пару, 2 огурца Ломтик сыра Запеченная рыба, листья салата и зелень, травяной чай
Двенадцатый Омлет на пару из 3 яиц, ломтик сыра, зеленый чай Говядина на пару, овощной салат Стакан кефира Отварная рыба, листья салата
Тринадцатый 3 яйца всмятку, ломтик сыра, зеленый чай Говяжья котлета на пару, салат из квашеной капусты с репчатым луком и клюквой, травяной чай Томатный сок Отварная рыба, салат из зелени, зеленый чай
Четырнадцатый Кабачковая икра (50 г), отварная говядина (80 г), зеленый чай Уха, тушеные овощи со сметаной, травяной чай 50 г орешков Отварная говядина, салат из помидоров и огурцов, стакан кефира

Рецепты блюд для кремлёвской диеты на 20 баллов

Начиная со второго этапа, готовить становится проще, потому что рацион содержит все больше доступных продуктов. А вот на первой стадии приготовить вкусное сытное блюдо — сложно, потому что нужно еще уложиться в суточную норму, равную 20 у.е. Давайте посмотрим, какие рецепты можно подобрать.

Яичные блинчики

Кто сказал, что блин без муки приготовить нельзя? Еще как можно! Достаточно взять пару куриных яиц, взбить их до пышной пены и посолить по вкусу. Выливайте их на сковороду и жарьте привычным способом.

Куриный суп с шампиньонами

На начальном этапе нельзя употреблять овощи за исключением грибов и несладкого перца. Среди ингредиентов нам понадобятся: шампиньоны, куриное филе, перчик и зелень. Нарежьте продукты кубиками и обжарьте. Потом слега проварите их и добавьте зелень. Такое блюдо будет равняться 0,52 у.е. А куриный бульон без добавок вообще — 0 у.е.

Омлет

Возьмите куриное яйцо и с помощью венчика хорошо взбейте его с 1 ст.л. воды. Для вкуса добавьте мелконарезанные шампиньоны и немного колбасы. Если вы любите зелень, можете ее тоже добавить.

Легкий суп с фрикадельками

Для приготовления этого блюда вам понадобится 500 гр нежирного фарша. В него можно добавить лук, перец, яйцо и немного сливочного масла. Сформируйте из полученной массы фрикадельки. Выложите их в тарелку, налейте немного бульона и добавьте зелени. Такое блюдо принесет всего 2,3 у.е.

Курица тушеная в кефире

Для приготовления возьмите нежирный кефир и филе курицы. Мясо поперчите, посолите и нарежьте кубиками. Добавьте зелень, кефир и немного воды. Полученный маринад отправьте в холодильник на три часа. Далее приготовьте блюдо на сковороде. Общее время тушения занимает около 15 минут.

Запеканка из творога

В творог низкой жирности можно добавить корицу по желанию. Для вкуса хорошо подойдет ванилин и немного какао. Выпекайте в духовке при 180 градусах до готовности.

Котлеты из отварной рыбы

Мясо рыбы отварите и пропустите через мясорубку. В фарш добавьте лук, перец и соль по вкусу. Чтобы рыбные котлеты хорошо лепились, можно добавить куриное яйцо. Обжарьте готовые котлетки на сковородке, немного добавив растительного масла.

Салат «Нежность»

Из компонентов понадобится несколько вареных яиц, банка консервированной рыбы, сливочное масло и сыр. В качестве заправки подойдет домашний натуральный майонез. Ингредиенты натрите на терке и выложите слоями поочередно.

Завтрак грибной с креветками

Размороженные креветки обжарьте на сковороде с добавлением чеснока. Отдельно обжарьте грибы. Когда они будут готовы добавьте немного сметаны и оставьте тушиться блюдо пару минут. После выключения добавьте креветки. Завтрак готов!

Паштет мясной с сыром

Отдавайте предпочтение твердому сыру. Нарежьте его небольшими брусочками и добавьте в паштет. Заправкой послужит домашний майонез. Готовое блюдо выкладывают красиво на тарелку и посыпают сверху натертым сыром.

Творожная масса с тмином

Тмин хорошо промойте. Из творога приготовьте творожную массу, пропустив его через сито. Мягкое сливочное масло добавьте в творог. Полученное блюдо посолите по вкусу.

Суп-пюре из сельдерея

Сельдерей, лук, а также морковь порежьте брусочками и сварите в кипящей воде. Готовые овощи пробейте блендером до состояния пюре. Подавать блюдо можно с домашней сметаной. При желании добавьте в суп отварное филе курицы или куриный бульон.

Отварная форель

Мясо рыбы тщательно промойте, посолите, затем брызните лимонный сок. На противень сложите лук кольцами, сверху рыбу. Запекать десять минут. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Фасоль с чесноком

Варите фасоль около двух часов до полной готовности. Сало обжарьте на сковороде, добавив специи и фасоль. Блюдо лучше кушать горячим.

Фаршированные цуккини

Вдоль всего цуккини сделайте небольшие надрезы, удалив из них мякоть. В полученные отверстия вставьте ломтики сыра и томата. Фаршированный цуккини посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте духовку до 200 градусов, затем отправьте блюдо запекаться двадцать минут. Одна порция такой еды равняется 7,6 у.е.

Мнение диетолога

Кремлевская диета считается одно из самых известных и используемых в России за последние 15 лет, хотя в последнее время и несколько отходящая в тень на фоне более современных аналогов. Остается ли она по-прежнему актуальной?

Возникновение данной диеты овеяно множеством мифов. Самая вероятная версия – основы данной диеты пришли из США, однако точных источников информации на данный счет нет. С диетологической точки зрения больше всего данный подход напоминает диету Орниша и современные кето-диеты.

Кремлевская диета относится к группе белковых диет и не требует подсчетов калорийности, что можно считать относительным плюсом. Тем не менее, она предполагает подсчет специальных условных единиц (у.е.), определяемых по специальным таблицам. В таблицах больше баллов занимают продукты, имеющие в своем составе много углеводов, и меньше – безуглеводные продукты. Первые 2 недели называются этапом вхождения, когда происходит резкое ограничение поступления углеводов с пищей, за счет чего в теле идет перестройка метаболических путей, и необходимые углеводы начинают образовываться из жира, в том числе накопленного ранее. При питании на кремлевской диете можно есть все виды белковой пищи, в том числе жирной – мясо, рыбу, сыр, творог, а также орехи, и можно употреблять алкоголь. Цена такой свободы – почти полный отказ от углеводов: нельзя есть хлеб, макароны, выпечки и всё сладкое, овощи и фрукты можно есть только хрустящими и некрахмалистые. В итоге тело начинает перерабатывать свой собственный жир в углеводы, за счет чего может происходить снижение веса.

Минусами данного подхода являются:

  • — необходимость подсчетов и ведения пищевого дневника – пусть считать и не калории, а абстрактные баллы. Впрочем, это почти непременный атрибут почти любого серьезного метода снижения веса, так что минусом это можно считать весьма условно
  • — необходимость существенного пересмотра рациона: придется практически целиком отказаться от всех мучных и крахмалистых продуктов, включая все виды хлебобулочных изделий, всё сладкое, термически обработанные овощи, а также многие другие продукты, включающие в себя углеводы
  • — высокий риск развития кетоацидоза, что может привести к негативным последствиям – начиная с плохого запаха изо рта и заканчивая серьезными метаболическими нарушениями
  • — вероятность развития запоров
  • — возможность употреблять жирную и белковую пищу
  • — сохранение возможности употребления алкогольных напитков (в разумных пределах)
  • — отсутствие необходимости считать калории (хотя нужно считать баллы)

Главный вопрос – в стабильности результата, поскольку от углеводной пищи можно отказаться на несколько недель или месяцев снижения веса, но можно ли отказаться от неё на всю жизнь? А при возврате в рацион хлеба и булочек рецидив веса почти неизбежен. Поэтому с точки зрения стабильности результатов эффективнее было бы научиться грамотно балансировать рацион, с учетом углеводной пищи.

О кремлевской диете, слышали, пожалуй, все. Она настолько популярна, что ее не раз упоминали даже в известных сериалах. Например, прапорщик Шматко в сериале «Солдаты» худел именно на этой диете. Ее же выбрали сценаристы для мамы «Прекрасной няни». Этот же метод сбросить лишний вес выбрала и героиня Людмилы Гурченко в сериале «Осторожно, Задов». А первооткрывателем кремлевской диеты был журналист «Комсомольской правды» Евгений Черных – именно с его легкой руки она ушла в народ со страниц газеты. Именно он написал о ней первую книгу.

Впоследствии о кремлевской диете вышло немало изданий, но, к сожалению, в погоне за прибылью, авторы не удосуживались проверять информацию и часто там можно встретить не просто бесполезные советы, а даже вредные для здоровья. Поэтому, если хотите узнать о ней подробнее, – обращайтесь к первоисточнику, к книгам Евгения Черныха.

Так чем же интересна кремлевская диета? По отзывам диетологов, для многих система присуждения баллов в зависимости от содержания углеводов разным продуктам проще, чем подсчитывание калорий и баланса жиров, белков и углеводов. Меню на неделю рассчитано на похудение и поможет разобраться в балльной системе.

Плюсы кремлевской диеты

Кремлевская диета похожа на кето диету тем, что в рационе максимально сокращают количество углеводов. Исключение углеводов из рациона не дает организму использовать их как основную энергию, поэтому ему приходится задействовать внутренние ресурсы и сжигать жир.

Завтрак: отварная рыба (0 б), вареное яйцо (1 б), кофе без сахара (0 б)
Обед: перец, фаршированный мясным фаршем (10 б), чай
Полдник: креветки отварные (0 б)
Ужин: стакан кефира (1 б)

День 2

Завтрак: cтaкaн мoлoкa (4 б), творог (1 б)
Обед: бульон с курицей и вареным яйцом (1 б), сaлaт из oгуpцoв и пeкинcкoй кaпуcты (4 б)
Полдник: плошка ягод малины (7 б)
Ужин: куcoк cвинины в дуxoвкe (З б)

День 3

Завтрак: омлeт из 2 куpиныx яиц (6 б)
Обед: oтвapнaя pыбa (0 б), тушёныe кaбaчки (З б)
Полдник: яблоко (10 б)
Ужин: творог (1 б)

День 4

Завтрак: творог, можно заправить сметаной (4 б), колбаса (0 б), кофе без сахара (0 б)
Обед: печень говяжья (1 б), сaлaт из oгуpцoв и пeкинcкoй кaпуcты (4 б)
Полдник: зeлёнoe яблoкo (5 б)
Ужин: мясо, запеченное с болгарским перцем и помидорами (9 б)

День 5

Завтрак: отвapнoe яйцo, 2 шт. (2 б), cыp твёpдый, 20 гp. (1 б)
Обед: грибной cуп (14 б), oвoщнoй caлaт из oгуpцoв и пoмидopoв (4 б)
Полдник: тoмaтный coк, 200 мл. (4 б)
Ужин: отвapнaя тыквeннaя мякoть, 100 гp. (6 б)

День 6

Завтрак: омлет из двух яиц (6 б), чай без сахара (0 б)
Обед: жареная рыба (0 б), салат из капусты с маслом (5 б)
Полдник: яблоко (10 б)
Ужин: говяжий стейк 200 гр (0 б), 1 помидор черри (2 б), чай

День 7

Завтрак: отвapнoe яйцo, 2 шт. (2 б), cыp твёpдый, 20 гp. (1 б)
Обед: бульон с курицей и вареным яйцом (1 б), кабачки (4 б), чай (0 б)
Полдник: салат из морской капусты с маслом (4 б)
Ужин: тушеная с помидорами свинина 200 гр (7 б), чай

Если нужно поправиться, в день съедайте до 60-80 баллов. Если преследуется цель похудеть, то дневной максимум – 20-30 баллов, а при дальнейшем соблюдении диеты спустя пару недель повышается до 40 баллов.

Дилара Ахметова Диетолог-консультант, тренер по питанию

Результаты

Как и при большинстве диет, чем больше изначальный лишний вес человека, тем лучший результат он получит в итоге. Возможно сбросить вес до 8 кг. Во время диеты возможно появление запоров, от чего поможет добавление в рацион отрубей.

Отзывы диетологов

— Основная опасность кремлевской диеты – переедание, так как ограничено потребление лишь углеводов, легко превысить норму жиров и белков. Поэтому рекомендуется также следить и за общей калорийностью рациона, ведь избыточное количество жиров, заменяющих углеводы, может замедлить процесс похудения или и вовсе уйти в жировые отложения. После окончания диеты рекомендуется вводить в дневной рацион углеводы постепенно, а «быстрые» углеводы в виде сахара и мучного лучше совсем исключить, — рассказывает Дилара Ахметова, диетолог-консультант, тренер по питанию.

Меню кремлевской диеты на 20 у.

е.

Кремлевская диета – тот самый метод похудения, который традиционно выбирают для себя звезды, политики и общественные деятели. Статус обязывает этих людей всегда выглядеть достойно перед камерой. Но у них нет возможности питаться по часам и желания кушать исключительно салатные листочки. «Кремлевка» – верный выход для тех, кто любит плотно поесть перед сном и не хочет отказывать себе во вкусных продуктах и деликатесах. Да и отзывы похудевших не могут не радовать – за неделю теряется до 6 кг, а за месяц – целых 15. Причем, чем больше у вас лишнего веса, тем интенсивнее он будет уходить.

Суть и правила кремлевской диеты

Углеводы – известное «пугало» многих методик снижения веса. Именно их то подозревают, то открыто винят в появлении лишних килограммов, жировых отложений и целлюлита. И суть кремлевской диеты заключается как раз в том, чтобы резко ограничить потребление этих веществ. Тогда организм перестанет использовать энергию, получаемую с пищей, и начнет потреблять ее из жировых запасов тела.

Существует специальная таблица баллов для кремлевской диеты, по которой можно легко и быстро проверить, какие продукты пойдут нам на пользу, а какие, наоборот, навредят. Если вкратце, то в данном случае положительно влияют на похудение мясо, сыры и богатые клетчаткой овощи, а отрицательно – хлеб, сладости, макароны, рис, картофель. Теперь рассмотрим все аспекты диеты более подробно.

  1. Есть вы можете, не ограничивая себя в размере порций. Но это касается только тех люд, которые содержат минимум углеводов (баллов, очков, у.е.).
  2. Любая мясная продукция, будь то свинина, сало, сосиски или колбаса на период кремлевской диеты становится вашим верным другом.
  3. «Обнулять» потребление углеводов нельзя – без них процесс пищеварения не будет происходить в нормальном режиме. Просто ограничиваем суточное потребление этих веществ до 20-40 единиц (желательно, чтобы это были овощи, а не тортики и булочки).
  4. Самые полезные овощи в нашем случае – все виды капусты, огурцы, редис, кабачки, тыква, листовой салат, дайкон.
  5. Фрукты – пища, богатая углеводами, поэтому для кремлевской диеты они не подходят. Единственное, что вы можете себе позволить – это авокадо.
  6. Купите в аптеке отруби или клетчатку и заменяйте ей пшеничную муку, когда будете готовить блинчики и оладышки.
  7. Воды пейте как можно больше. Дело в том, что во время соблюдения кремлевской диеты повышается нагрузка на почки. Жидкость поможет работать вашей выделительной системе эффективнее. При этом откажитесь от сладких напитков – компотов, соков, лимонада, колы.
  8. Алкоголь этот метод питания употреблять разрешает. Конечно, в разумных количествах. Идеальный вариант – сухое вино.
  9. Соленое, жареное, маринованное и острое, в общем, все, что вы любите, можете употреблять совершенно спокойно.
  10. Сыр, один из главных продуктов на «кремлевском» столе, также должен быть чем жирнее, тем лучше. А вот от плавленых сырков рекомендуется отказаться.
  11. Кремлевская диета одинаково подходит и для женщин и для мужчин. Причем, последние, являясь в большинстве своем заядлыми мясоедами, очень уважают этот метод похудения.
  12. Несмотря на всю свою демократичность, врачи признают, что рацион питания этой системы питания является недостаточно полноценным. Значит, будьте любезны дополнительно принимать поливитаминный комплекс.
  13. Противопоказаниями для кремлевской диеты служат: детский и подростковый возраст, беременность, кормление грудью, заболевания сердца, сосудов, почек и желудка.
  14. Для поддержания достигнутого результата по окончании похудения рекомендуется употреблять не более 60-70 г углеводов в день.

Меню кремлевской диеты на неделю

Автор книги «Кремлевская диета» Евгений Черных предлагает воспользоваться таким разнообразным меню. Если следовать этому варианту составления рациона, за неделю вы сможете расстаться с 7-8 лишними килограммами. Меняйте, добавляйте, заменяйте одни продукты другими в зависимости от ваших гастрономических пристрастий.

Для кремлевской диеты выбирайте рецепты любимых блюд. Если готовить и питаться в свое удовольствие, то и похудение происходит интенсивнее, и настроение поднимается. Активно используйте натуральные усилители вкуса и аромата пищи – чеснок, лавровый лист, перец и прочие травы, специи и пряности. Но не забывайте главный принцип этой методики: первые две недели употребляем по 20 баллов в день, третью и четверную недели – менее 40.

Завтрак: 100 г сыра (1 балл), яичница из 2 яиц с кусочком ветчины (1 балл), чай или кофе без сахара (0 баллов)
Обед: 150 г салата с овощами и шампиньонами (6 баллов), 250 г супа из сельдерея (8 баллов), бифштекс (0 баллов), несладкий чай (0 баллов)
Полдник: 50 г грецких орехов (6 баллов)
Ужин: помидор (6 баллов), 200 г отварной курицы (0 баллов)

Вторник
Завтрак: 150 г творога (5 баллов), 2 вареных яйца, фаршированных шампиньонами (1 балл), несладкий чай (0 баллов)
Обед: 100 г овощного салата, заправленного маслом (4 балла), 250 г щей на мясном бульоне со сметаной (6 баллов), 100 г шашлыка (0 баллов), несладкий кофе (0 баллов)
Полдник: 200 г сыра (2 балла)
Ужин: 100 г отварной цветной капусты (5 баллов), жареная куриная грудка (0 баллов), несладкий чай (0 баллов)

Завтрак: 3 сосиски (0 баллов), 100 г жареных баклажанов (5 баллов), несладкий чай (0 баллов)
Обед: 100 г капустного салата с заправкой из масла (5 баллов), 250 г супа из плавленого сырка (6 баллов), 100 г свиной отбивной (0 баллов), несладкий кофе (0 баллов)
Полдник: 10 маслин (2 балла)
Ужин: помидор (6 баллов), 200 г отварной рыбы (0 баллов), стакан кефира (6 баллов)

Завтрак: 100 г салата с цветной капустой (5 баллов), 3 сосиски (0 баллов), несладкий чай (0 баллов)
Обед: 150 г салата с овощами и шампиньонами (6 баллов), 250 г куриного бульона (5 баллов), 100 г люля-кебаб из баранины (0 баллов), несладкий кофе (0 баллов)
Полдник: 200 г сыра (2 балла)
Ужин: 200 г листового салата (4 балла), 200 г жареной рыбы (0 баллов), несладкий чай (0 баллов)

Завтрак: омлет из четырех яиц с сыром (3 балла), несладкий чай (0 баллов)
Обед: 100 г морковного салата (7 баллов), 250 г супа из сельдерея (8 баллов), эскалоп (0 баллов)
Полдник: 30 г арахиса (5 баллов)
Ужин: 200 г красного сухого вина (2 балла), 100 г сыра (1 балл), 200 г отварной рыбы (0 баллов), 200 г листового салата (4 балла)

Завтрак: 100 г сыра (1 балл), яичница-глазунья из двух яиц с ветчиной (1 балл), несладкий чай (0 баллов)
Обед: 100 г салата с капустой и свеклой (6 баллов), 250 г ухи (5 баллов), 250 г жареной курицы (5 баллов)
Полдник: 50 г тыквенных семечек (6 баллов)
Ужин: 100 г листового салата (2 балла), 200 г отварной рыбы (0 баллов), стакан кефира (6 баллов)

Завтрак: 3 сосиски (0 баллов), 100 г кабачковой икры (8 баллов)
Обед: 100 г салата с огурцами(3 балла), 250 г мясной солянки (5 баллов), 200 г курицы на гриле (0 баллов), несладкий чай (0 баллов)
Полдник: 30 г грецких орехов (4 балла)
Ужин: помидор (6 баллов), 200 г отварной говядины (0 баллов), стакан кефира (6 баллов)

Результаты похудения и отзывы о кремлевской диете

Дарья, 21 год. С проблемой лишнего веса я столкнулась довольно рано. В 18 лет при росте 170 см я уже весила 95 кг. Почему? Просто я любила кушать – много и не всегда правильную пищу. Долго искала методику, которая действительно работает – очень уж не хотелось гробить свое здоровье таблетками. Все диеты заканчивались срывами. Потом узнала о кремлевской диете. Почитала информацию. Подкупило то, что в ней минимум строгости – кушать можно все, что я так любила (жареную курочку, колбасу) и голодать не требовалось. Похудела на 25 кг за 4 месяца. На первых порах вес уходил довольно быстро. Знакомые не верили – думали, что я втихаря капсулы пью или голодаю. С тех пор, как я стала стройной и счастливой, слежу за калорийностью – в день употребляют не более 1600 ккал. Этого оказалось достаточно, чтобы вес не вернулся даже спустя несколько лет. Над подсчетом баллов больше не заморачиваюсь.

Надя, 28 лет. У меня тетя садилась на кремлевскую диету. Не знаю, может она что-то не так делала, но спустя 2 недели бросила это дело – у нее начались жуткие запоры. Она обратилась к врачу и тот ей «разложил все по полочкам». Вот, в чем заключается страшный вред кремлевской диеты: 1) Отсутствие витаминов группы strong в рационе (хлебушек-то под запретом). 2) Углеводы – это топливо для нашего мозга. Нет топлива – нет нормальной работы. 3) Организм, испытывая дефицит углеводов, будет синтезировать их для себя из белков. А поскольку количество потребляемого белка вы не увеличиваете, то они будут синтезироваться из мышечной ткани. Итог плачевен – мышцы разрушаются, вес за счет этого снижается, но жирок остается на месте. Вам мало? Моей тете хватило. Теперь она на «протасовке» сидит и очень довольна результатом.

Дмитрий, 31 год. Мой личный результат похудения на кремлевской диете – минус 18 кг за 9 месяцев. Так «скромно» потому, что торопиться я не стал – изначально ограничил потребление углеводов до 40 единиц в день, а не до 20. Главная проблема у меня была в животе, который еще в шутку называют «трудовой мозолью». И эта часть тела отлично подтянулась. В общем, я, как мясоед, остался доволен. Так сложно для нас, сильного пола подобрать какую-то методику похудения. И еще сложнее заставить себя соблюдать правила до конца. Но «кремлевка» – это настоящая мужская диета!

Диет сегодня придумано огромное количество, однако у каждой из этих систем есть свои недостатки. То диета слишком ограничивает потребление белка, то предлагает настолько скудный рацион, что выдержать его многим не под силу. Поэтому женщины всегда мечтают найти для себя диету, которая не истощает организм, а значит, не становится угрозой для здоровья, меню которой достаточно разнообразно, чтобы не сгорать от зависти к коллегам или членам семьи во время обеда, а плюс ко всему остальному — чтобы она еще и помогала похудеть. Согласитесь, требования не слишком завышенные, такие системы есть, и сегодня мы поговорим про одну из них. Это кремлевская диета. Меню на 20 у.е. – это не стоимость вашего обеда, а специальная методика подсчетов калорийности пищи.

Автор методики

Кто придумал эту систему, на сегодняшний день определить проблематично, как и то, почему она получила такое название. Кремлевская диета (меню на 20 у.е.) очень похожа на сложную систему снижения веса Аткинса, однако имеет свои особенности. В первую очередь – это облегченный вариант, который больше всего подходит для российских реалий. Сегодня мы хотим подробно рассказать вам о том, что представляет собой эта система. Несмотря на то что существует она давно и название у всех на слуху, многие считают, что это дорогостоящая система для похудения звезд шоу-бизнеса. Это совсем не так, любому из вас по карману кремлевская диета. Меню на 20 у.е. представляет собой набор вполне обычных продуктов, которые мы все каждый день видим на столе. Упор здесь делается на уменьшение углеводных и увеличение белковых продуктов. Это неудивительно, ведь белок – это важнейший строительный материал для всех тканей вашего организма, а углеводы (особенно булочки и сахар) — злейшие враги стройной фигуры.

Отличие от других белковых диет

На сегодняшний день их достаточно много. Это популярная яичная диета, методика Дюкана, и многие другие. Все они рассчитаны на то, чтобы максимально снизить потребление углеводов, а освободившееся место занять белковыми продуктами, на расщепление которых организм тратит больше энергии, чем получает взамен. Таким образом, выше тело начинает испытывать дефицит калорий и расходовать накопленный жир. Так чем же так отличается кремлевская диета? Меню на 20 у.е. – это в первую очередь практически полное отсутствие ограничений. Вы можете сами выбирать любые продукты, потребуется лишь сверяться с таблицами, чтобы содержание углеводов в пище не превышало пресловутые 20 баллов на первых порах, и 40 — в последующем. Это могут быть картофель фри и сыр, мясо и шоколад, единственный нюанс, если сегодня съедены 100 г мороженого или 50 г бисквитного тортика, то этим ваш рацион и ограничится. А вот составляя рацион из белковых продуктов и овощей, можно совершенно не чувствовать голода и постепенно худеть. Мечта, да и только.

Намечаем результат

Именно конечная цель воодушевляет нас на подвиги, поэтому каждому человеку очень важно знать, на что он может рассчитывать. Кремлевская диета для похудения – это способ, который гарантированно даст результат. Это подтверждено сотнями исследований и личным опытом множества женщин. А вот польза подобного снижения веса врачами подвергается сомнению. Избыток белка и жира в рационе и быстрое снижение веса – все это стресс для организма, да и нельзя назвать такое питание полезным и рациональным. Кроме того, после окончания курса есть большой шанс быстро вернуть назад все, что вы сбросили, поскольку не было полной перестройки системы питания.

Однако многих не интересует, что будет потом. Самое главное — получить результат немедленно, избавиться от ненавистных 2, 5, 20 килограммов. И чем больше у вас лишнего веса, тем быстрее будет первый результат. Кремлевская диета для похудения – это гарантированный успех в борьбе за стройность в короткие сроки.

Доводы за

Наверное, нет большого смысла придерживаться этой системы похудения, если нужно избавиться от двух, трех килограммов. В этом случае вам больше помогут спортивные нагрузки при ограничении сладостей и мучного в рационе. А вот если ваша цель глобальнее и вам требуется серьезная коррекция фигуры, то для вас идеально подойдет диета кремлевская на 10 дней. Эта диета хороша тем, что вы можете кушать значительное количество продуктов, которые по таблице дают 0 очков. Это не значит, что можно есть их без меры, придерживайтесь разумных рамок. Вам не придется даже вспоминать про чувство голода, а также мучить себя однообразными блюдами. Среди разрешенных блюд салаты с майонезом и икра, жирные сорта сыра. Если вы приглашены на торжество, то можно даже алкоголь, правда, забудьте про сладкие коктейли и вина, а также ликеры и пиво.

Ваши родные и близкие будут очень удивлены обилием и разнообразием блюд на вашем столе, а также фантастическими результатами. При большом лишнем весе человек начинает просто таять на глазах. Диета кремлевская на 10 дней с небольшими индивидуальными коррективами прекрасно подойдет для всей семьи. Большое количество белка пойдет на пользу мужчинам, занятым физическим трудом, спортсменам, а также женщинам, которые хотят избавиться от лишних килограммов. Немаловажно и удобство этой системы. Вам не нужно мучительно считать калории и готовить фантастические блюда. Все предельно просто, вы можете есть любые продукты, все их многообразие разрешает кремлевская диета. Таблица баллов позволит вам легко найти выбранную еду и определить, какое ее количество вы можете себе позволить. Соответственно, выбирая продукты «весом» в 0 или 1 балл, вы оставляете себе широкий диапазон вариантов трапез на последующий остаток дня (всего в сутки нужно уложиться в 20 баллов). А вот выбрав источники углеводов, вы увидите, насколько мала ваша порция. Почувствовать не успеете, а дневной рацион уже исчерпан.

Основные постулаты

Суть кремлевской диеты — это кардинальные перемены в системе питания. Как-то у нас принято, что женщины (особенно желающие похудеть) отказываются от мяса и сала, от сыра и масла и налегают на рис и гречку. В результате организм бунтует, снова и снова включая сигналы голода, чтобы возместить потери белка. Мы же, чувствуя дискомфорт, начинаем заглушать его сухариками и сладким чаем. Поэтому вес стоит на месте, организм измотан от белкового голодания, мышцы истощены, сил нет ни на что. А ведь порция мяса может дать ощущение удовлетворенности на долгие часы, большой запас энергии и сил.

Доводы против

Как и любая другая, имеет свои недостатки и кремлевская диета. Углеводы для организма очень важны, это источник клетчатки и энергии, поэтому совсем отказываться от злаков и овощей не стоит. А если следовать рекомендациям данной системы, то на эти продукты отводится в системе питания очень мало места. Если овощи в небольших количествах еще можно оставить, то вот про хлеб, сахар и крупы придется забыть. Не утешайте себя тем, что положите только ложечку в чай, это сведет на нет все ваши старания. На первых порах исключаются все фрукты, ценные источники витаминов и антиоксидантов, а также полезной клетчатки.

Недостаток углеводов может стать серьезным испытанием для людей с хроническими заболеваниями. Это в первую очередь проблемы с почками и желудком, кишечником и печенью. Поэтому перед тем, как садиться на диету, хорошо бы проконсультироваться с лечащим врачом.

Противопоказания

Забудьте про диеты, если вы готовитесь стать матерью. Беременная женщина нуждается в полноценном и разнообразном питании, и любые диеты противопоказаны. Это правило сохраняется и при грудном вскармливании, дождитесь его окончания, прежде чем садиться на диету. Не подходит она для детей и подростков, ожирение в этом возрасте нужно лечить только под наблюдением опытного врача и диетолога. Любые операционные вмешательства, лечение с применением тяжелых лекарственных препаратов, депрессивные расстройства – все это прямые противопоказания. Очень тяжело будет переносить диету людям, которые привыкли есть по большей части растительную пищу, хотя они гораздо реже страдают избыточным весом.

Потребление жидкости

Еще один момент, который следует отметить, – необходимость пить много воды. Это правило соблюдается практически всегда, когда нужно избавиться от лишнего веса, потому как вода помогает не только наполнить желудок и избавить вас от чувства голода, но и вымыть из организма шлаки и продукты распада. Особенно важно это при употреблении большого количества белковой пищи, чем, собственно, и характеризуется кремлевская диета. Таблица баллов не отражает питательную ценность потребляемых продуктов, она направлена только на подсчет углеводов, поэтому вы не видите всей картинки. Белковый рацион дает большую нагрузку на почки, так как происходит значительная потеря жидкости. Именно для компенсации и дается рекомендация пить 1,5–2 литра жидкости в сутки.

Основные этапы

Давайте немного подробнее разберем, как проходит кремлевская диета. Баллы, начисляемые за продукты, вы можете всегда посмотреть в таблицах, приведенных в статье, мы не будем на этом останавливаться. Все время диеты принято разбивать на три этапа. Первый – это вводный, ваш организм готовится к активному избавлению от жировых запасов. Он является самым строгим в отношении потребления углеводов, которые придется практически исключить. Длится этот этап около двух недель, ради великой цели можно выдержать. Разрешается есть мясо и рыбу, яйца и морепродукты, сыр, масла животные и растительные. Зато полностью исключаются сладости, фрукты и крахмалистые овощи (кукуруза, картофель, морковь).

За это время ваш метаболизм разгонится, и организм превратится в жиросжигающую машину. Уже через неделю вы поймете, как хорошо работает кремлевская диета. Результаты будут зависеть от вас (насколько строго вы соблюдаете рекомендации), а также от первоначального веса. Кроме того, чтобы эффективно худеть, необходимо увеличивать физические нагрузки, например начать ходить с работы пешком.

Продолжаем курс снижения веса

Второй этап начинается с третьей недели и длится вплоть до того момента, пока вы не достигнете желаемого результата. Каждую неделю вы добавляете по 5 баллов к суточной норме, и так, пока не достигнете цифры в 40 баллов. Каждый день нужно следить за своим весом. Если вы замечаете, что набрали вес, возвращайтесь на первый этап. Наконец третий этап помогает поддержать результат. Он продолжается сколь угодно долго. Постепенно вы добавляете еще по 10 очков к дневному рациону (раз в неделю), пока не достигнете цифры в 60 баллов. Опытным путем выбирайте продукты, которые способствуют увеличению веса, сонливости, плохому пищеварению, и исключайте их. Если набираете вес — вернитесь на второй этап.

Примерное меню на день

Мы распишем только несколько вариантов, на самом деле их можно придумать намного больше. Итак, что представляет собой кремлевская диета. Меню на день можно готовить заранее, с вечера, чтобы не тратить время. На завтрак отлично подойдет 100 г жареных кабачков или 2 отварных сосиски, 50 г сыра, яичница из двух яиц или 100 г помидоров. Запить можно несладким чаем или кофе.

На обед приготовьте себе 100 г картофельного пюре или 200 г щей, 150 г запеченной курицы или отварной свинины. Полдник будет достаточно легкий, это может быть 100 г апельсина или 50 г фисташек. На ужин отличным вариантом станет салат листовой или из квашеной капусты (100 г), тушеная рыба в томате или мясо, запеченное в сухарях (200 г). Как видите, голодным остаться очень сложно.

Рецепты на каждый день

Блюда при кремлевской диете можно готовить самые разнообразные. Если вы любите блинчики и омлеты, то это вариант как раз для вас. Потребуются 2-3 яйца и несколько ложек молока. Взбиваем в однородную массу и выливаем на разогретую сковороду, смазанную маслом. Быстро обжариваем в двух сторон и доводим до готовности в микроволновке или в духовке.

Первые блюда тоже можно готовить в свое удовольствие. Отличным вариантом станет суп из сельдерея. Для этого на 5 литров возьмите 600 г сельдерея, 1 морковь и 1 луковицу и пару томатов. Овощи сварить до мягкости и измельчить в блендере. А если вы не переносите сельдерей, то приготовьте щи из капусты с щавелем и шампиньонами.

В качестве закуски приготовьте прекрасный салат. Вам потребуется по 100 сыра и сметаны, зелень, отварная грудка (200 г), 100 г томатов, болгарский перец и 100 г корневого сельдерея. Овощи и зелень порезать.

Любая девушка мечтает иметь красивое и стройное тело, ведь приятно ловить на себе восхищенные взгляды прохожих. Сегодня мы поговорим о кремлевской диете. Меню, лучшие блюда, отзывы и много другой интересной информации расскажет нам статья о похудении.

Салат «Кремлевский» впечатляет своей красотой и торжественностью. По вкусу не схож с традиционными праздничными закусками. Получается очень мягким и ароматным, а также неоднородным по структуре. Готовят «Кремлевский» салат с использованием различных ингредиентов. Основные примеры рецептов представлены в нашей статье.

Неизвестно, почему данная диета получила такое специфическое название, но о ее действенности свидетельствуют многие. Очень жесткая по своей сути, она позволяет сбросить до 20 килограммов за двадцать дней. Диета космонавтов, отзывы о которой в своем большинстве положительные, требует жестких ограничений, о которых мы и будем говорить.

Удавалась ли вам когда-нибудь попытка сбросить 20 кг за 20 дней? Диета, которая предлагает совершить этот подвиг, имеет несколько вариантов. О том, какая бывает диета «20 кг за 20 дней», меню, плюсы и минусы такого питания, а также как правильно выходить из жесткого пищевого режима, сохраняя стройность и здоровье, рассказано в статье.

opejyxo 06 Ноябрь 2016

Нашумевшая Кремлевская диета — одна из самых неоднозначных современных методик снижения веса. С одной стороны, диетологи называют ее опасной и жестко критикуют из-за несбалансированности меню. С другой стороны, об эффективности системы буквально ходят легенды. Говорят, что ее применяют даже высокопоставленные правительственные чины и звезды эстрады. Что на самом деле представляет собой такая программа похудения? Об этом — в нашем материале. Здесь же подготовлена полная таблица Кремлёвской диеты, версия для печати.

У этой диеты в России сразу же появился необычный шлейф. Информация о некой новой суперэффективной методике похудения молниеносно распространялась «сарафанным радио». Однако, в чем суть рациона, долгое время никто толком не знал. Такая таинственность породила массу версий о происхождении чудодейственного способа коррекции фигуры.

Таинственная диета для избранных

Поговаривали, что эта схема питания — секретная программа заокеанских ученых, которая была разработана специально для поддержания хорошей формы американских астронавтов. Далее, если верить слухам, правдами-неправдами этот план питания удалось раздобыть чиновникам из российского правительства. Диету переписывали только для «своих», поэтому попробовать новую методику могли вначале лишь приближенные к власти люди. Отсюда и название — Кремлевская диета.

Но кота в мешке не спрячешь: тайный способ снижения веса для избранных все-таки ушел в массы. А подробный план кремлевского питания в итоге был опубликован в одной из российских газет.

Чем же на самом деле оказалась секретная методика? Кремлевский способ похудения —разновидность низкоуглеводных диет, когда из рациона убираются мучные, макаронные блюда, рис и другие высокоуглеводные крупы, сахар, десерты и сладкие фрукты. Нельзя картошку, морковь и свеклу. Запрещены любые бобовые, сладкие молочные продукты.

Упор в рационе делается на мясо, рыбу, сыр, низкоуглеводные овощи, яйца. Интересно, что разрешен алкоголь. Но несладких сортов и кроме пива. И еще неожиданный поворот: можно сосиски и колбасу. Многие называют кремлевское похудение аналогом популярной диетический системы питания американского кардиолога Роберта Аткинса.

Суть Кремлёвской диеты проста: не получая углеводы из пищи, организм в поисках источников энергии задействует внутренние резервы и перерабатывает накопления жира. В основном, диеты придерживаются месяц. Средний «отвес» первой недели — 5 кг. За все четыре недели можно потерять до 15 кг.

Нужно считать углеводы

Результаты Кремлевской диеты, конечно, зависят от усердия худеющего и исходных весовых параметров. Отметим, что в зависимости от обстоятельств, продолжительность кремлевки может быть сокращена до двух недель или, наоборот, увеличена до двух месяцев.

У этой методики своя «изюминка». Если обычно худеющим предлагают считать калории, то здесь нужно вести учет потребленных углеводов. Для удобства составлены специальные таблицы содержания углеводов в отдельных продуктах и готовых блюдах.

Самое опасное для фигуры вещество обозначается как «у. е.» — условные углеводные единицы. Одна у.е. равняется одному грамму углеводов в 100 г продукта. Общее количество у.е., съеденное в сутки, суммируется в баллы. Например, в сладком йогурте 8,5 у.е., в бородинском хлебе — 40 у.е, а в курином мясе — 0 у.е.

Сколько можно есть «у.е.», чтобы худеть

Чтобы похудеть, нужно не только убрать все запрещенные продукты из рациона, но и контролировать содержание углеводов в другой пище. Какой должна быть ценность вашего рациона?

  • Для интенсивного снижения веса . Чтобы запустить процессы расщепления жира, настроить организм на новые правила питания в сутки можно съедать не больше 20 «очков». Такого рациона советуют придерживаться первые 14 дней диеты.
  • Для похудения без стресса . При 40 «очках» в сутки процесс снижения веса продолжается, но уже с меньшей нагрузкой на организм. Такое количество баллов нужно съедать на второй и третьей неделе кремлевки.
  • Для закрепления результата . Если достигнут желаемый вес, то поддерживать форму можно, питаясь по принципу: 60 у. е. в сутки.
  • Для набора веса . Наращивание форм происходит, когда человек съедает свыше 60 «очков» в день.

Отзывы о Кремлёвской диете свидетельствуют: результаты видны даже при щадящем подходе к снижению ценности пищи. Так, если ваше меню на 10 дней будет составлено из расчета потребления 40 у.е. сутки, то вполне реально избавиться от «балласта» в шесть кило.

Еще 3 правила кремлевской диеты

Кремлевская методика похудения, помимо главного условия о подсчете углеводных баллов, предусматривает соблюдение еще некоторых правил.

  1. Исключить сахар . Этот продукт, по версии кремлевки, даже опаснее хлеба. Стандартный кусочек рафинада превышает допустимый суммарный суточный показатель у.е. При этом голод лишь усилится. Соль и другие специи допустимы, но их количество лучше свести к минимуму.
  2. Наладить питьевой режим . Худеющему нужно много жидкости. Стандартная рекомендация выпивать минимум два литра чистой воды без газа в сутки работает и здесь. Можно также чай и кофе. А вот фруктовые соки и сладкая газировка — запрещены.
  3. Не злоупотреблять . Диета не ограничивает худеющих в белковых блюдах с низким у.е. Но перебарщивать со стейками, сырами и морепродуктами нельзя. Если организм до диеты особо не баловали таким лакомствами, то сейчас это сработает не в пользу красивой фигуры. Избыток белка провоцирует накопление азота. Разумный подход должен быть и при употреблении алкогольных напитков. «Зеленый свет» дан нескольким глоткам сухого красного вина, а не бутылке коньяка.

Кремлевская диета не настаивает на дробном питании. В условиях, когда все продукты нужно взвешивать и подсчитывать их ценность, организовать пять-шесть приемов пищи сложно. Поэтому оптимальный вариант: разделить суточную норму у.е. на три «столования». По этой методике допустим поздний ужин.

Кремлевские таблицы: распечатать и считать баллы

Несмотря на углеводные ограничения, меню Кремлевской диеты все же разнообразно. Поэтому сидеть на кремлевке вполне посильно. И, кстати, недорого. Рацион в основном сопоставим с обычным рационом нехудеющей семьи, и рецепты блюд для кремлёвской диеты вполне стандартные. Вроде яичницы или борща.

Но вот, что действительно многих раздражает, так это необходимость взвешивать или измерять количество пищи. Ведь кремлевские таблицы отображают содержание у.е. в 100 г продукта. С расчетами количества углеводов в популярных продуктах и блюдах можно ознакомиться ниже.

Таблица — Углеводная ценность отдельных продуктов по Кремлевской диете. Расчет выполнен исходя из количества углеводов в 100 г продукта

Это полная версия таблиц Кремлёвской диеты, которая подходит для печати. С распечатанным вариантом удобно работать, если выделить наименее углеводные продуктовые позиции отдельным цветом. Тогда вы сможете быстро ориентироваться и правильно формировать свое меню на месяц похудения.

Как формировать меню: пример недельного кремлевского рациона

Меню Кремлевской диеты на одну неделю по дням составляет сам худеющий, в распоряжении которого все низкоуглеводные варианты блюд. Перед готовкой, сверьте свои продуктовые запасы с таблицами кремлевки.

Чтобы не голодать, выбирайте наиболее питательные продукты с наименьшим у.е. Ниже приведен пример меню Кремлевской диеты на неделю для стадии интенсивного снижения веса, когда суточный объем углеводов должен находиться в районе 20 у.е.

Понедельник

  • Яичница из трех яиц — 1,5 у.е.
  • 100 г российского сыра — 0 у.е.
  • Листья салата с солеными огурцами, 100 г — 2 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 250 г мясной солянки — 3,75 у.е.
  • 150 г отварной рыбы — 0 у.е.
  • 100 г тушенных в сметане кабачков — 6 у.е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 250 г отварной курицы — 0 у.е.
  • 100 г морской капусты — 1 у.е.
  • 100 г нежирного кефира — 4 у.е.

Вторник

  • Два отварных яйца — 1 у.е.
  • 100 г нежирного творога — 3,3 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 200 г борща без картошки — 8 у.е.
  • 150 г отварного языка — 0 у. е.
  • 100 г свежих огурцов — 3 у.е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 150 г отварной рыбы — 0 у.е.
  • 200 г тушеных шампиньонов — 0,2 у.е.
  • 100 г свежих помидоров — 4 у.е.
  • Чай — 0 у.е.

Среда

  • Бифштекс — 0 у.е.
  • Два отварных яйца — 1 у.е.
  • 15 г грецких орехов — 2 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 150 г мясной окрошки на кефире — 6 у.е.
  • 150 г салата из помидоров, огурцов и тушеных шампиньонов — 6 у.е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 200 г жаренной рыбы — 0 у.е.
  • Два отварных яйца — 1 у.е.
  • 100 г диетического творога — 3,3 у.е.
  • Чай — 0 у.е.

Четверг

  • Два отварных яйца — 1 у.е.
  • 200 г молочных сосисок — 1 у.е.
  • 100 г каши «Геркулес» — 10 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 250 г куриного бульона с мясом — 0 у.е.
  • 200 г отварной куриной печени — 3 у.е.
  • 100 г свежих помидоров — 4 у. е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 200 г отварной рыбы — 0 у.е.
  • Два отварных яйца — 1 у.е.
  • Чай — 0 у.е.

Пятница

  • 200 г жареной рыбы — 0 у.е.
  • 100 г нежирного творога с 50 г малины — 7,3 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 250 г грибной солянки — 3,75 у.е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 200 г отварных кальмаров со сметаной — 9,5 у.е.
  • Чай — 0 у.е.

Суббота

  • Яичница из одного яйца — 0,5 у.е.
  • 100 г сервелата — 0,2 у.е.
  • 50 г пюре из свежего яблока — 4,75 у.е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 200 г супа-харчо с мясом — 11 у.е.
  • 150 г отварного языка — 0 у.е.
  • 50 г сыра — 0,75 у.е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 150 г отварной рыбы — 0 у.е.
  • 100 г нежирного творога — 3,3 у.е.
  • Чай — 0 у.е.

Воскресенье

  • 100 г говяжьих сарделек — 1,5 у.е.
  • 100 г российского сыра — 0 у. е.
  • Кофе — 0 у.е.
  • 200 г рассольника — 12 у.е.
  • 150 г шашлыка — 0 у.е.
  • 100 г свежих помидоров — 4 у.е.
  • Чай — 0 у.е.
  • 200 г жареной рыбы — 0 у.е.
  • 75 г салата из помидоров, огурцов и тушеных шампиньонов — 3 у.е.
  • Чай — 0 у.е.

О рисках: проблемы с иммунитетом, настроением и сном

У Кремлевской диеты есть как сторонники, так и противники. Нельзя, например, отрицать положительные отклики знаменитостей об этой методике. Так, по принципам кремлевки корректировали вес американская певица Мадонна, британская актриса Кэтрин Зета-Джонс, американская звезда экрана Дженнифер Энистон.

Но вот медики восторгов по поводу низкоуглеводных диет, особенно таких продолжительных, не разделяют. И рассказывают об обратной стороне медали. Какой вред может причинить кремлевка вашему здоровью?

  • Сбои в работе ЖКТ . Возможны нарушения естественных пищеварительных процессов. Высокий риск запоров и проблем с отведением газов. Неполадки в работе желудочно-кишечного тракта отражаются на состоянии кожных и волосяных покровов. Фиксируются нарушения сна.
  • Нагрузка на сердце . Меню кремлевской диеты насыщено холестерином, что может аукнуться ухудшением состояния сосудов и сердца.
  • Ослабление иммунитета . Ограничивая количество овощей и фруктов, мы уменьшаем объемы витаминов, которые необходимы для нормальной работы органов иммунитета.
  • Состояние «тяжелой» головы . Недостаток сладких продуктов сказывается на мозговой деятельности. Появляется ощущение заторможенности. Кроме того, сладости нужны для выработки гормона счастья. Поэтому, не получая их, худеющие часто пребывают в подавленном настроении.

Есть, правда, и диетологи, разделяющие кремлевскую стратегию похудения. Такие врачи говорят, что потребление небольшого количества углеводов — природная норма для человеческого организма, которую нарушил прогресс. Так, наши предки питались в основном мясом животных и птиц, ели дары моря. А углеводы «черпали» в скромных объемах из ягод и растений. Молоко, хлеб, мучные продукты — все это появилось на столе уже позже, и без этого вполне можно обходиться.

Сейчас в вашем распоряжении есть полная таблица готовых блюд Кремлевской диеты, а также информация о возможных результатах такого похудения и потенциальных рисках. Этот метод работает, но не очень удобен и может быть небезопасен. Поэтому перед началом кремлевки нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Диета категорически противопоказана беременным, кормящим мамам, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях и проблемах с желудком, почками. Даже физически здоровым людям такой диетический марафон допустимо практиковать не чаще раза в год.

Кремлевская диета – тот самый метод похудения, который традиционно выбирают для себя звезды, политики и общественные деятели. Статус обязывает этих людей всегда выглядеть достойно перед камерой. Но у них нет возможности питаться по часам и желания кушать исключительно салатные листочки. «Кремлевка» – верный выход для тех, кто любит плотно поесть перед сном и не хочет отказывать себе во вкусных продуктах и деликатесах. Да и отзывы похудевших не могут не радовать – за неделю теряется до 6 кг, а за месяц – целых 15. Причем, чем больше у вас лишнего веса, тем интенсивнее он будет уходить.

Суть и правила кремлевской диеты

Углеводы – известное «пугало» многих методик снижения веса. Именно их то подозревают, то открыто винят в появлении лишних килограммов, жировых отложений и целлюлита. И суть кремлевской диеты заключается как раз в том, чтобы резко ограничить потребление этих веществ. Тогда организм перестанет использовать энергию, получаемую с пищей, и начнет потреблять ее из жировых запасов тела.

Существует специальная таблица баллов для кремлевской диеты, по которой можно легко и быстро проверить, какие продукты пойдут нам на пользу, а какие, наоборот, навредят. Если вкратце, то в данном случае положительно влияют на похудение мясо, сыры и богатые клетчаткой овощи, а отрицательно – хлеб, сладости, макароны, рис, картофель. Теперь рассмотрим все аспекты диеты более подробно.

  1. Есть вы можете, не ограничивая себя в размере порций. Но это касается только тех люд, которые содержат минимум углеводов (баллов, очков, у.е.).
  2. Любая мясная продукция, будь то свинина, сало, сосиски или колбаса на период кремлевской диеты становится вашим верным другом.
  3. «Обнулять» потребление углеводов нельзя – без них процесс пищеварения не будет происходить в нормальном режиме. Просто ограничиваем суточное потребление этих веществ до 20-40 единиц (желательно, чтобы это были овощи, а не тортики и булочки).
  4. Самые полезные овощи в нашем случае – все виды капусты, огурцы, редис, кабачки, тыква, листовой салат, дайкон.
  5. Фрукты – пища, богатая углеводами, поэтому для кремлевской диеты они не подходят. Единственное, что вы можете себе позволить – это авокадо.
  6. Купите в аптеке отруби или клетчатку и заменяйте ей пшеничную муку, когда будете готовить блинчики и оладышки.
  7. Воды пейте как можно больше. Дело в том, что во время соблюдения кремлевской диеты повышается нагрузка на почки. Жидкость поможет работать вашей выделительной системе эффективнее. При этом откажитесь от сладких напитков – компотов, соков, лимонада, колы.
  8. Алкоголь этот метод питания употреблять разрешает. Конечно, в разумных количествах. Идеальный вариант – сухое вино.
  9. Соленое, жареное, маринованное и острое, в общем, все, что вы любите, можете употреблять совершенно спокойно.
  10. Сыр, один из главных продуктов на «кремлевском» столе, также должен быть чем жирнее, тем лучше. А вот от плавленых сырков рекомендуется отказаться.
  11. Кремлевская диета одинаково подходит и для женщин и для мужчин. Причем, последние, являясь в большинстве своем заядлыми мясоедами, очень уважают этот метод похудения.
  12. Несмотря на всю свою демократичность, врачи признают, что рацион питания этой системы питания является недостаточно полноценным. Значит, будьте любезны дополнительно принимать поливитаминный комплекс.
  13. Противопоказаниями для кремлевской диеты служат: детский и подростковый возраст, беременность, кормление грудью, заболевания сердца, сосудов, почек и желудка.
  14. Для поддержания достигнутого результата по окончании похудения рекомендуется употреблять не более 60-70 г углеводов в день.

Меню кремлевской диеты на неделю

Автор книги «Кремлевская диета» Евгений Черных предлагает воспользоваться таким разнообразным меню. Если следовать этому варианту составления рациона, за неделю вы сможете расстаться с 7-8 лишними килограммами. Меняйте, добавляйте, заменяйте одни продукты другими в зависимости от ваших гастрономических пристрастий.

Для кремлевской диеты выбирайте рецепты любимых блюд. Если готовить и питаться в свое удовольствие, то и похудение происходит интенсивнее, и настроение поднимается. Активно используйте натуральные усилители вкуса и аромата пищи – чеснок, лавровый лист, перец и прочие травы, специи и пряности. Но не забывайте главный принцип этой методики: первые две недели употребляем по 20 баллов в день, третью и четверную недели – менее 40.

Завтрак: 100 г сыра (1 балл), яичница из 2 яиц с кусочком ветчины (1 балл), чай или кофе без сахара (0 баллов)
Обед: 150 г салата с овощами и шампиньонами (6 баллов), 250 г супа из сельдерея (8 баллов), бифштекс (0 баллов), несладкий чай (0 баллов)
Полдник: 50 г грецких орехов (6 баллов)
Ужин: помидор (6 баллов), 200 г отварной курицы (0 баллов)

Вторник
Завтрак: 150 г творога (5 баллов), 2 вареных яйца, фаршированных шампиньонами (1 балл), несладкий чай (0 баллов)
Обед: 100 г овощного салата, заправленного маслом (4 балла), 250 г щей на мясном бульоне со сметаной (6 баллов), 100 г шашлыка (0 баллов), несладкий кофе (0 баллов)
Полдник: 200 г сыра (2 балла)
Ужин: 100 г отварной цветной капусты (5 баллов), жареная куриная грудка (0 баллов), несладкий чай (0 баллов)

Завтрак: 3 сосиски (0 баллов), 100 г жареных баклажанов (5 баллов), несладкий чай (0 баллов)
Обед: 100 г капустного салата с заправкой из масла (5 баллов), 250 г супа из плавленого сырка (6 баллов), 100 г свиной отбивной (0 баллов), несладкий кофе (0 баллов)
Полдник: 10 маслин (2 балла)
Ужин: помидор (6 баллов), 200 г отварной рыбы (0 баллов), стакан кефира (6 баллов)

Завтрак: 100 г салата с цветной капустой (5 баллов), 3 сосиски (0 баллов), несладкий чай (0 баллов)
Обед: 150 г салата с овощами и шампиньонами (6 баллов), 250 г куриного бульона (5 баллов), 100 г люля-кебаб из баранины (0 баллов), несладкий кофе (0 баллов)
Полдник: 200 г сыра (2 балла)
Ужин: 200 г листового салата (4 балла), 200 г жареной рыбы (0 баллов), несладкий чай (0 баллов)

Завтрак: омлет из четырех яиц с сыром (3 балла), несладкий чай (0 баллов)
Обед: 100 г морковного салата (7 баллов), 250 г супа из сельдерея (8 баллов), эскалоп (0 баллов)
Полдник: 30 г арахиса (5 баллов)
Ужин: 200 г красного сухого вина (2 балла), 100 г сыра (1 балл), 200 г отварной рыбы (0 баллов), 200 г листового салата (4 балла)

Завтрак: 100 г сыра (1 балл), яичница-глазунья из двух яиц с ветчиной (1 балл), несладкий чай (0 баллов)
Обед: 100 г салата с капустой и свеклой (6 баллов), 250 г ухи (5 баллов), 250 г жареной курицы (5 баллов)
Полдник: 50 г тыквенных семечек (6 баллов)
Ужин: 100 г листового салата (2 балла), 200 г отварной рыбы (0 баллов), стакан кефира (6 баллов)

Завтрак: 3 сосиски (0 баллов), 100 г кабачковой икры (8 баллов)
Обед: 100 г салата с огурцами(3 балла), 250 г мясной солянки (5 баллов), 200 г курицы на гриле (0 баллов), несладкий чай (0 баллов)
Полдник: 30 г грецких орехов (4 балла)
Ужин: помидор (6 баллов), 200 г отварной говядины (0 баллов), стакан кефира (6 баллов)

Результаты похудения и отзывы о кремлевской диете

Дарья, 21 год. С проблемой лишнего веса я столкнулась довольно рано. В 18 лет при росте 170 см я уже весила 95 кг. Почему? Просто я любила кушать – много и не всегда правильную пищу. Долго искала методику, которая действительно работает – очень уж не хотелось гробить свое здоровье таблетками. Все диеты заканчивались срывами. Потом узнала о кремлевской диете. Почитала информацию. Подкупило то, что в ней минимум строгости – кушать можно все, что я так любила (жареную курочку, колбасу) и голодать не требовалось. Похудела на 25 кг за 4 месяца. На первых порах вес уходил довольно быстро. Знакомые не верили – думали, что я втихаря капсулы пью или голодаю. С тех пор, как я стала стройной и счастливой, слежу за калорийностью – в день употребляют не более 1600 ккал. Этого оказалось достаточно, чтобы вес не вернулся даже спустя несколько лет. Над подсчетом баллов больше не заморачиваюсь.

Надя, 28 лет. У меня тетя садилась на кремлевскую диету. Не знаю, может она что-то не так делала, но спустя 2 недели бросила это дело – у нее начались жуткие запоры. Она обратилась к врачу и тот ей «разложил все по полочкам». Вот, в чем заключается страшный вред кремлевской диеты: 1) Отсутствие витаминов группы strong в рационе (хлебушек-то под запретом). 2) Углеводы – это топливо для нашего мозга. Нет топлива – нет нормальной работы. 3) Организм, испытывая дефицит углеводов, будет синтезировать их для себя из белков. А поскольку количество потребляемого белка вы не увеличиваете, то они будут синтезироваться из мышечной ткани. Итог плачевен – мышцы разрушаются, вес за счет этого снижается, но жирок остается на месте. Вам мало? Моей тете хватило. Теперь она на «протасовке» сидит и очень довольна результатом.

Дмитрий, 31 год. Мой личный результат похудения на кремлевской диете – минус 18 кг за 9 месяцев. Так «скромно» потому, что торопиться я не стал – изначально ограничил потребление углеводов до 40 единиц в день, а не до 20. Главная проблема у меня была в животе, который еще в шутку называют «трудовой мозолью». И эта часть тела отлично подтянулась. В общем, я, как мясоед, остался доволен. Так сложно для нас, сильного пола подобрать какую-то методику похудения. И еще сложнее заставить себя соблюдать правила до конца. Но «кремлевка» – это настоящая мужская диета!

Кремлевская диета. Таблица. Баллы. Меню

Красивая фигура – это мечта каждой девушки. Модные дизайнеры не берут на показ своих шикарных вещей полненьких девушек. Красивые глянцевые журналы внушают нам, что красивая женщина – это стройная женщина. Правильные пропорции тела так и приковывают восхищенные мужские взгляды.

Но, к сожалению, от природы не всем женщинам дано иметь тонкую талию, высокую грудь и прочие соблазнительные формы. Чаще всего наши женщины жалуются на лишние складочки в области живота, неровности в области ягодиц, второй подбородок… Все эти факторы не прибавляют сексуальности и очарования.

Кремлевская диета – это последний шанс для тех, кто мечтает о стройной фигуре. Вы перепробовали множество диет, но ни одна из них не дала должного результата? Тогда вы точно должны попробовать эту уникальную методику, после которой блестящие результаты увидит каждая барышня.

Эта диета одна из самых популярных во всем мире. Наверняка вы уже слышали о ней ранее по телевизору, читали в газетах положительные отзывы. Чем же она заслужила такую всенародную любовь? Потому что при ее соблюдении за неделю можно сбросить от 5 до 8 килограмм лишнего веса, а если продержаться на ней более месяца, то результаты просто поражают! Если вы решили основательно сбросить вес – то эта методика идеально для вас подходит!

Какие есть противопоказания у диеты?

Такая диетическая практика запрещается кормящим мамам и беременным женщинам. Запрещается следовать диете людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, сердцем и почками. Для всех остальных Кремлевская диета безопасна, никакого вреда здоровью она не принесет.

В чем секрет этой диеты?

Долгое время ингредиенты, входящие в меню этой методики для похудения, не разглашались. Таким же секретом оставались рецепты блюд, которые готовились высокопоставленным лицам Кремля. Разрабатывалась эта методика питания по подобию одной американской диеты, которая уже имела оглушительный успех в США. Простые люди слышали лишь слухи о том, насколько это прекрасный способ питания, а полнотелые депутаты все стройнели и стройнели на глазах всех честных граждан Советского Союза.

На сегодняшний день эта диета давно уже не секрет для счастливых дамочек, которые похудели с ее помощью и дают лишь положительные характеристики и отзывы. Она напечатана в тысячах женских журналов и испытана не только нашими соотечественницами, но и девушками из-за границы. Все остаются счастливы и довольны своим внешним видом.

В чем преимущества этой диеты над другими?

Очень много факторов, которые делают именно эту методику любимой всеми. Представим вам некоторые из них, самые важные, хотя достоинства этого способа питания можно перечислять бесконечно:

  • Такой способ питания подойдет привередливым людям и гурманам. Ведь здесь, в отличие от других диет, совсем мало продуктов, на которые накладывается запрет.
  • Рецепты, соответствующие этой диете, отыскать совсем не сложно. В огромном количестве они содержатся в кулинарных книгах, изданиях по диетологии, на сайтах, посвященных кулинарии, на форумах…
  • Несомненный плюс диеты в том, что человек начинает контролировать количество употребляемой пищи благодаря количеству баллов. Таблица углеводов дисциплинирует человек, учит искать во всем меру. А так как ожирение – это следствие переедания, то проблема сама собой устраняется.
  • Приходит в норму обмен веществ, а сама диета является одной из самых безопасных в мире. При грамотном подходе ваш организм получает пользу и ничего кроме пользы.

Какие продукты можно употреблять?

Эта диета низкоуглеводная, белковая. И все продукты, входящие в нее, очень вкусные. Вы будете получать удовольствие от приема пищи, при этом постоянно худея. Разве не это мечта любой женщины? Итак, перечень основных продуктов:

  • мясо, мясные продукты;
  • рыба и морепродукты;
  • овощи с большим содержанием клетчатки;
  • молочные продукты;
  • специи;
  • напитки.

Суть кремлевской диеты для похудения состоит в том, что каждый продукт оценивается в некое количество баллов. Существует специальная таблица, где каждый балл прописан. Каждый употребляемый вами продукт должен быть найден в таблице. Напротив него будет количество у.е. (баллов) на 100 грамм. Нужно вложиться в минимальную суточную дозу. Для тех, кто хочет похудеть, нужно набрать максимум 30 баллов, если наберете больше очков, то это уже будет считаться перееданием.

Диета даст хорошие результаты, если вы заведете красивый блокнотик и будете вписывать туда все свои баллы и все продукты. Это совсем несложно, зато килограммы будут таять на глазах. А меню такого питания очень разнообразное, по сути приходится ограничивать себя лишь в количестве пищи.

Какие продукты запрещено употреблять?

Кремлевская диета – это хороший способ проверить свою силу воли. Как и в любой другой методике питания, здесь исключаются некоторые продукты, о которых придется позабыть на некоторое время. В наш черный список попадают:

  • всеми любимый картофель;
  • мучные изделия, булочки, пирожные, макароны;
  • конфеты, шоколад;
  • рис;
  • никакого сахара, даже один маленький кусочек может испортить весь эффект;
  • первые две недели диеты придется обойтись без фруктов и овощей, а так же позабыть про соки. Разрешен только томатный.

Как видно из этого списка, совсем немного продуктов нужно исключить. Зато таблица предлагает огромное количество пищи, низкой по количеству баллов и при этом вкусной, которую можно включить в различные рецепты.

Примерное меню

Мы предлагаем оптимальное меню, которое предполагает наша белковая диета. Рассчитано оно на одну неделю. Вы не обязательно должны придерживаться именно такого состава продуктов, вы можете вносить ингредиенты на свой вкус. Помните лишь о том, что главным ориентиром для вас является таблица, и что каждый пищевой продукт считается количеством баллов по содержанию в нем углеводов. Уже за первую неделю вы увидите потрясающие результаты, ведь недаром об этой диете ходят лишь положительные отзывы.

Понедельник:

    • Завтрак: кусочек сыра 100 грамм, чашка несладкого кофе или чая (в идеале зеленого), яичница из одного или двух яиц. Разрешен небольшой кусочек бекона.
    • Обед: салат из овощей 150 грамм, бифштекс, несладкий чай или кофе.

Так же разрешено немного овощного супа.

  • Полдник: 50 грамм грецких орехов.
  • Ужин: 200 грамм курятины и один помидор.

Вторник:

    • Завтрак: 150 грамм нежирного творога, два вареных яйца. Несладкий чай или кофе.
    • Обед: овощной салат 100 грамм, куриный шашлык 100 грамм, можно ложку сметаны. Несладкий чай или кофе.
    • Полдник: кусочек сыра 200 грамм.
    • Ужин: жареная куриная грудка, отварная цветная капуста 200 грамм.

Чай или кофе.

Среда:

  • Завтрак: три вареные сосиски, обжаренные баклажаны 100 грамм. Чай или кофе.
  • Обед: салат из капусты и масла 100 грамм, овощной суп, отбивная свинина 100 грамм. Чай либо кофе.
  • Полдник: 10 маслин.
  • Ужин: 200 грамм вареной рыбы, чуть позже стакан кефира. Можно съесть один помидор.

Четверг:

  • Завтрак: три отваренные сосиски, салат из капусты 100 грамм. Несладкий чай или кофе.
  • Обед: куриный бульон, люля-кебаб 100 грамм из баранины. Чай или кофе. Можно немного овощного салата.
  • Полдник: 200 грамм сыра.
  • Ужин: листья салата 200 грамм, кусочек жареной рыбы 200 грамм. Чай или кофе.

Пятница:

  • Завтрак: омлет из четырех куриных яиц, сверху можете немножко присыпать сыром. Чай или кофе.
  • Обед: 100 грамм моркови и овощной суп.
  • Полдник: 30 грамм арахиса.
  • Ужин: 200 грамм отварной рыбы и 200 грамм листьев салата. Бокальчик сухого красного вина и кусочек сыра 100 грамм.

Суббота:

  • Завтрак: как и в понедельник.
  • Обед: небольшой кусочек жареной курицы 250 грамм, порция ухи. Чай или кофе.
  • Полдник: 50 грамм семечек тыквы.
  • Ужин: 200 грамм вареной рыбы, 100 грамм листьев салата. Чуть позже выпить стакан кефира.

Воскресенье:

  • Завтрак: 4 вареные сосиски, а также можно съесть 100 грамм кабачковой икры. Чай или кофе.
  • Обед: 200 грамм курицы гриль, 100 грамм огурцов. Можно небольшую порцию супа-солянки. Чай или кофе.
  • Полдник: 30 грамм грецких орехов.
  • Ужин: 200 грамм вареного мяса и один помидор. Чуть попозже выпить кефира.

Придерживаясь приблизительно такого меню, вы за неделю сможете сбросить минимум пять килограмм, а если очень постараетесь, то можно рассчитывать и на 8 килограмм! Недаром партийные люди считали, что эта диета должна держаться в тайне, ведь она очень эффективна!

Рецепты для кремлевской диеты легко найти в любой кулинарной книге, ведь составные части блюда можно варьировать как угодно. Главное – это чтоб перед глазами всегда была таблица. Можно распечатать ее и повесить на холодильник, чтобы подсчитывать, сколько еще баллов можно потратить сегодня.

Что нужно знать о физической нагрузке?

Кремлевская диета – это дело серьезное. Вашему организму нужно время, чтоб переадаптироваться на этот режим питания. Все журналы о похудении гласят, что занятия спортом нужны и важны. Да, это так. Но вы должны понимать, что диета – стресс дл вашего организма, поэтому нужно временно исключить физическую нагрузку. Живите прежней жизнью.

С какими трудностями придется столкнуться?

У нас есть плохие новости для сладкоежек. Таблица полностью запрещает употребление сахара. Но можно попробовать заменить любимые конфетки и шоколадки более полезными фруктами, которые не уступают по вкусу и совместимы с диетой по количеству баллов. так же эта диета требует большого потребления жидкости. Пейте очищенную воду, можно минеральную, только слабогазированную. Жидкость должна употребляться в количестве два литра в день, и чай вместе с кофе не входят в эту цифру.

Также из-за большого количества углеводов эта диета иногда может давать запоры. Но стоит принимать по одной столовой ложке отрубей в день – и деликатной проблемы словно и не было!

Многие женщины настолько привыкают к своей стройной фигуре, что просто не хотят прощаться с этой чудесной диетой и следуют ей на протяжении всей жизни.

Также есть люди, которые не очень положительно отзываются о таком методе похудания. Они варьируют фактами о том, что человеку не свойственно употреблять такое большое количество белковой пищи. И что во время диеты очень большая нагрузка на внутренние органы мешает организму полноценно работать.

Часть правды в этих словах тоже есть. Ученые доказали, что 70% ежедневного рациона человека должны составлять фрукты, а всего 30% — это мясо, рыба и прочие продукты животного происхождения. Многим эта диета покажется некомфортной.

Но так уж повелось, что все люди разные. Кто-то любит есть мясо, и может делать это постоянно. А кто-то придерживается более растительного рациона, и в этом все его счастье и хорошее самочувствие.

Есть распределение диет по группам крови. Так вот такая белково-растительная подойдет людям с первой группой, и с третьей тоже вполне хорошо сочетается. Люди же со второй группой заскучают по более углеводному питанию. Их удел – это как можно меньше мяса, и максимум овощей. Тогда Кремлевская диета им не подходит.

Именно поэтому нельзя сказать, подойдет ли вам эта диета. Но она очень эффективная. В любом случае перед тем, как определить для себя такой рацион, посоветуйтесь с хорошим диетологом. Также можете попробовать начать диету, а если появятся какие-либо неприятные ощущения, то можно просто ее прекратить.

Выбор всегда за вами. Если не подходит эта диета – найдите другую. Возможно, вам просто нужно меню, состоящее из других компонентов.

Так же советуем вам обратиться на прием к хорошему психологу, ведь так часто мы просто заедаем наши переживания и проблемы. Возможно, в тандеме лечить тело и душу будет куда эффективней и быстрее. Специалист установит ваш эмоциональный уровень. Ведь давно известно, что экспрессивные люди чаще подвержены ожирению, чем спокойные и уравновешенные.

Главное – не останавливайтесь, держитесь своей цели. Желаем вам быть здоровыми, стройными и счастливыми, любимыми!

Что по вашему лучше?

Кремлевская диета

За Кремлевскую: 4

Любая другая

За другую: 9

Мой ответ

Вот что на самом деле ест Владимир Путин

Getty Images

Автор: Крис Хизман/Обновлено: 15 апреля 2022 г., 00:28 по восточноевропейскому времени

Владимир Путин — это что-то вроде загадки. Для России — и остального мира — он мужчина; авантюрист, солдат и мыслитель, такой же сильный на мировой арене, как и жесткий в личной жизни. Он физически внушительный, способен на большие подвиги и очень любит экстремальные виды спорта. Он государственный служащий, художник, дорогой муж, патриарх, настолько патриархальный, насколько это возможно. По крайней мере, так любят писать газеты.

Правда в том, что кроме того, что он является авторитарным лидером угасающей сверхдержавы, о настоящем Путине известно немногое. Находясь в центре того, что, по сути, является культом личности, не многие люди правильно понимают его истинное «я» — и это распространяется на его привычки в еде. То, что мы действительно знаем, исходит от СМИ, от самого Путина, а иногда и от инсайдера, который достаточно смел, чтобы пролить свет на этого человека. Однако мы знаем, что это…

Все проверено на яд

Shutterstock

Общепризнано, что могущественный деспот, правящий порочным режимом, должен нуждаться в дегустаторе. Каждый лидер, не уверенный в своей безопасности, с незапамятных времен нанимал кого-то, кто пробовал или проверял еду, которую он ест, чтобы защитить себя от убийства. Гитлер сделал это, римские императоры сделали это — черт возьми, даже один или два президента сделали это.

Неудивительно, что у Путина тоже есть дегустатор. В качестве меры предосторожности все, что предложил ему российский президент, было опробовано и проверено кем-то, чья работа состоит в том, чтобы принять удар, если какой-нибудь нахальный негодяй решит разжечь Третью мировую войну, убив его. Поскольку его действия становятся все более и более известными (и спорными) за последние несколько лет, мы бы сказали, что это не столько паранойя, сколько разумный вопрос безопасности.

Завтрак опаздывает

Shutterstock

Всегда интересно узнавать и оценивать утренние привычки различных мировых лидеров. Папа Франциск, например, начинает день перед рассветом и ест простой завтрак после молитв. Трамп, с другой стороны, вообще не завтракает. Так что там с Путиным? Что ж, несмотря на все мачо-позы и фотосессии верхом без рубашки, он действительно начинает свой день довольно неторопливо. На самом деле, он просыпается достаточно поздно, так что завтрак подается в полдень, а такой распорядок обычно предназначен только для студентов колледжей и писателей.

В меню, как правило, большой омлет или тарелка овсянки, перепелиные яйца и стакан фруктового сока. Ингредиенты также привозятся из собственных сельхозугодий патриарха Кирилла, так что вы знаете, что он получает хорошие продукты. Все очень красиво, но это не лосось, пойманный руками из ручья, или фрукты, вырванные из пасти горного медведя, не так ли?

Кофе и тренировка

Shutterstock

Лучшая часть пробуждения — это кофеин в вашей чашке, не так ли? Особенно, если вам нужно управлять страной, которая буквально больше Плутона. Да, как и мы, простые люди, Путин неравнодушен к чашке кофе утром, сразу после завтрака. Ему, конечно, подают свое, и придворные почему-то участвуют, и он потом два часа плавает, но, кроме того, это почти классический утренний слог, не так ли? Черт, он даже время от времени появлялся в настоящей кофейне, просто чтобы доказать, насколько он обычный парень.

Вскоре после этого он еще немного отложит свою работу, пока проведет некоторое время в тренажерном зале и посмотрит новости. В конце концов, он появится и приступит к работе, хотя, честно говоря, можно только догадываться, что его подпитывает: кофе или гигантское лежание.

Он правильно питается — наверное

Shutterstock

Вот где все становится сложнее. Видите ли, фактические пищевые привычки Владимира Путина довольно трудно понять, а отчеты, которые мы получаем, скажем так, не совсем поддаются проверке. Возьмем, к примеру, — нам говорят, что Путин предпочитает есть здоровую пищу, в том числе помидоры, огурцы и салат. Он предпочитает рыбу, хотя его любимое мясо — баранина. Он избегает сладкого. Эта информация, однако, поступает из «Правды» (издание, когда-то известное как официальная пропагандистская газета Коммунистической партии Советского Союза), которая сама сообщала о собственных словах Путина.

Как он может предпочесть рыбу, если его любимое мясо — баранина? Что за список «помидоры, огурцы и листья салата»? Действительно ли он избегает сладкого, учитывая, какая у него любимая еда (о которой мы поговорим позже)? Пожалуй, единственный отчасти убедительный факт в сообщении «Правды» заключается в том, что, по словам его жены, Путин считает, что женщины должны делать всю работу по дому и что их не следует хвалить, чтобы не портить. И в это не стоит верить.

Но он тоже ест стейки по утрам

Более причудливые противоречия, здесь, с открытием, что Путин, человек, который предпочитает рыбу баранине и любит придерживаться помидоров, огурцов и салата (мы не останавливаемся на этом), также, кажется, ест стейки на завтрак . Это следует из нелепого показа для СМИ, который Russia Today транслировал в 2015 году. На видео президент России ходит в спортзал с премьер-министром Дмитрием Медведевым, вместе качает железо, прежде чем отправиться на покой, чтобы пожарить стейки, прежде чем сесть, чтобы насладиться их с чашкой чая — пока на заднем плане трещат красноречивые снимки камер фотографов.

Видео было выпущено вскоре после падения рейтинга Путина, как и следовало ожидать. Так действительно ли Путин любит бифштекс? Он действительно готовит барбекю после утренней тренировки? Или это просто очередное позерство, сфабрикованное, чтобы убедить российское население в том, что он такой же «мужественный» человек, как и он? Мы позволим вам разобраться в этом.

Кефир, фрукты и многое другое

Shutterstock

Зафиксировать, что Владимир Путин любит есть в течение дня, как-то еще сложнее. По словам самого мужчины, ему нравится пробовать местную кухню, когда он путешествует, и он ест фрукты и пьет кефир (разновидность кисломолочного напитка, происходящего из Кавказских гор), когда он может, но обычно вообще не ест во второй половине дня. , и часто пропускает ужин из-за плотного графика. Небольшой совет, Влад — может быть, у тебя было бы больше времени вечером, если бы ты проснулся немного раньше.

Кефир, как ни странно, является одним из немногих продуктов, которые, кажется, постоянно всплывают в различных отчетах о диете Путина. Напиток, похожий на йогурт, был замечен в выступлениях СМИ, и, по словам его теперь уже бывшей жены Людмилы Путиной, способ заставить Владимира слушать ее заключался в том, чтобы ждать дома со стаканом на кухонном столе, готовым и ожидающим. .

Алкоголь в основном запрещен

Shutterstock

Первый президент постсоветской России Борис Ельцин был заядлым пьяницей, причем настолько, что это привело к многочисленным досадным инцидентам для вождя. Это, а также хорошо задокументированная проблема алкоголизма в России, скорее всего, является причиной отвращения Путина к алкоголю. В результате в некоторых сообщениях утверждается, что он пьет только на официальных приемах. Вы же знаете, что грядет, не так ли? Да, действительно, другие источники предполагают, что Путин действительно время от времени любит выпить, время от времени всплывают фотографии президента, наслаждающегося пивом, а также разоблачения, такие как утверждение, что Ангела Меркель и Путин отправляют друг другу немецкое пиво — казалось бы, любимый алкогольный напиток последнего — регулярно.

Однако не ждите, что он в ближайшее время будет пить водку, какие бы стереотипы ни звучали. Эпидемия алкоголизма в России подпитывается этими вещами до такой степени, что газета Moscow Times назвала их «злейшими врагами Путина».

Его любимые места

Shutterstock

Владимир Путин, как и лучшие из нас, тоже время от времени неравнодушен к ночным развлечениям и имеет по крайней мере один любимый ресторан практически в каждом крупном городе России. В Санкт-Петербурге это «Новый остров», круиз с ужином, который проходит по Неве и предлагает простое, изысканное меню, включающее такие деликатесы, как салат из камчатского краба, телятину по-орловски и филе форели — Путин посетил это место с обоими Герхардом Шредера и Старой Таможни в прошлом.

В Москве его любимым местом является Царская Охота на Рублево-Успенском шоссе, высококлассный ресторан, любимый политической элитой и известный своими традиционными русскими блюдами и пирогами. Также известно, что он иногда посещает «Пивнушку» — немецкую пивную и ресторан, где, как говорят, подают лучшие колбаски в Москве. Во всяком случае, Владимир, похоже, очень любит немецкую еду. А может это просто пиво.

Он обожает мороженое

Шаттерсток

По словам Ани фон Бремзен, автора Еда и вино , россияне советского поколения обожают мороженое, несмотря на то, что в России часто бывает минусовая температура, говоря: «Мы все ели его зимой, хотя наши родители запрещали это». из-за холода». Эта истина, казалось бы, распространяется и на Путина. Снова и снова мороженое — в частности, мороженое со вкусом фисташек — оказывалось в верхней части списка его любимых блюд.

В прошлом Путин угощал топ-менеджеров мороженым во время публичных выступлений и даже подарил его генеральному секретарю Китая Си Цзиньпину, что, согласно Russia Today вызвало повальное увлечение русским мороженым в Китае — не особо пострадала относительная доступность российских десертов по сравнению с десертами из других источников. Однако, несмотря на все это и его явную любовь к вещам, Путину, по-видимому, нельзя подавать молочные продукты в поездках. Позор, что.

Он не боится быть щедрым

Shutterstock

Хороший способ получить представление о том, что может есть Владимир Путин в более официальных случаях, — взглянуть на некоторые меню с предыдущих мероприятий и ужинов. Во время обеда в ресторане «Подворье» в Санкт-Петербурге он сначала съел уху, затем мясное ассорти, копченую осетрину с лимоном и маслом, а затем целый ряд десертов.

На ужине между ним и Джорджем Бушем-младшим в 2008 году два лидера обедали филе оленины с маринованными грибами, телячьей вырезкой с печеным картофелем, лососем и крабовым кулебякой и, наконец, ягодным пирогом с мороженым. Наконец, на очередной обеденной встрече Путина и Дуби в 2006 году они ели салат из помидоров (с бальзамическим уксусом 50-летней выдержки!), раков с мармеладом из крыжовника, оладьи с икрой, сига, стейк и клубничное мороженое.

Общий вердикт? Россия может быть известна как страна строгой простоты, и Путин может проецировать на свой народ образ симпатичного человека, но, черт возьми, этот парень любит жить в роскоши. И это исходит из того, что мы сделать знать о нем.

рекомендуемые

10 лучших русских блюд – с рецептами

Откройте для себя аппетитные блюда, которые Россия может предложить, из этих 10 лучших традиционных русских блюд или приготовьте их самостоятельно, используя прилагаемые рецепты.

Лишь немногие блюда русской кухни получили мировую известность. Но наличие как сытных, так и изысканных блюд в Москве в равной степени отвечает потребностям комфорта и изысканной кухни.

Когда зимой в Москве температура может опускаться до -30°C, неудивительно, что русская еда, как правило, сытная; Картофель, хлеб, выпечка и сметана часто являются обычными ингредиентами. Но нежные копченые рыбы, тонкие, как бумага 9Блинчики 0047 , красная и черная икра – равноправные соперники в русской кухне. Вы можете почувствовать французское влияние в некоторых блюдах, хотя русские версии стоят особняком. Рестораны в Москве недешевы. Но классические русские блюда так же хороши из уличных ларьков и закусочных быстрого питания, как и из элитных ресторанов.

Лучшие русские блюда, которые стоит попробовать

Реклама

1. Борщ / Борщ

Этот красный суп из свеклы и капусты согреет живот в холодные московские дни. Он поставляется с мясом или без него, картофелем, зеленью (обычно с укропом) и 9 порциями.0047 сметана , сметана. В сопровождении кусочка ржаного или чесночного хлеба с плавленым сыром это блюдо достаточно сытное, чтобы его можно было подавать в качестве еды, хотя его обычно едят в качестве закуски. Один из основных продуктов русской кухни, было бы обидно уехать из Москвы, не попробовав хотя бы раз этот суп, хотя его удивительно вкусный вкус наверняка заставит вас пожалеть, что вы не пробовали больше местных вариаций. Другие распространенные русские супы, которые стоит попробовать: уха , приправленный рыбный и овощной бульон, и щи , капустный бульон.

Приготовьте сами:

  • Попробуйте этот рецепт классического русского борща с фотографиями.
  • The Guardian рассказывает читателям, как приготовить идеальный борщ.
  • Посмотрите это видео, чтобы узнать рецепт семейного вегетарианского борща.

2. Русские блины

Блины — российская версия тонких французских блинов . Они являются основным продуктом питания в большинстве русских меню, обычно используют гречку для пикантных начинок или белую муку для сладких начинок. Вы увидите гарниры из копченого лосося, сливочных грибов, сметаны, джемов и сгущенного молока — и это лишь некоторые из них, — но высококлассное, почитаемое сочетание — это ложка красной лососевой или черной осетровой икры. Еще один вкусный русский блин — творожный вариант под названием 9.0047 сырники , более плотная форма блинов с рикоттой, которые едят на завтрак или десерт. Лучше всего они сочетаются с домашними джемами, приготовленными из большого количества российских ягод. Сгущенное молоко, мед и сметана также являются распространенными приправами.

Приготовьте сами:

  • Этот рецепт блинов снабжен фотографиями, которые помогут вам;
  • Почерпните здесь несколько идей для начинки.
  • Посмотрите это видео, чтобы узнать о простых и полезных творожных оладьях, или
  • попробуйте местный рецепт.

3. Русский салат

Об этом вряд ли нужно упоминать, поскольку «русский салат» является одним из таких блюд, получивших международное распространение, и, скорее всего, вы пробовали его вариант у себя на родине. Однако русская версия более свежая, с легкой примесью майонеза; это совершенно противоположно соотношению международных версий, сваренных всмятку и насыщенных майонезом. Это может быть связано с использованием свежего огурца или хрустящих русских солений. Основа из нарезанного кубиками картофеля, гороха, яйца и майонеза/сметаны остается повсеместной. Однако в Москве его называют салатом Оливье. Он получил свое название от шеф-повара Люсьена Оливье, который создал здесь секретный рецепт примерно в середине 1800-х годов, хотя оригинальные ингредиенты были заменены более дешевыми и доступными русскими продуктами. Вы также найдете вариант похожих холодных русских салатов, которые также будут соперничать за ваше внимание.

Приготовьте сами:

  • Пошаговый рецепт с фото.
  • Попробуйте вегетарианский вариант с грибами.

4. Копченый лосось или соленая сельдь

Копченая, соленая и маринованная речная и морская рыба широко используется в русской кухне и искусно приготовлена, чтобы иметь нежный и свежий вкус. В меню вы, как правило, найдете маринованного или копченого лосося, подаваемого отдельно в качестве блюда или с блинами, и соленую сельдь, подаваемую в салатах, что обычно называют «сельдью под шубой» или 9.0047 шуба , которая покрывает соленую сельдь слоями тертых вареных овощей, свеклы, лука и майонеза. Тартар также часто встречается в меню в России. Другая распространенная рыба, подаваемая в Москве, включает форель, карпа, судака, осетра и стерлядь, также известную как рыба Царь .

Приготовьте сами:

  • Приготовьте копченый лосось с помощью этого видео.
  • Вы можете приготовить шуба , используя этот рецепт соленой сельди.
  • Вы можете заменить сельдь копченым лососем.

5. Шашлык/Шашлык

Если вам не по вкусу полусырая маринованная рыба, жареное мясо и рыба на шпажках не могут не понравиться. Как следует из названия, это блюдо представляет собой форму шашлыка , хотя русская версия подается с более крупными порциями баранины, говядины, курицы или лосося и подается с пресным хлебом, русскими соленьями и иногда острым томатным соусом. Если ваши путешествия приведут вас на московский Измайловский блошиный рынок (и это, безусловно, одна из 10 лучших достопримечательностей), вы найдете ряд рыночных прилавков, обслуживающих шашлык прилипает прямо к грилю.

Приготовьте сами:

  • Научитесь мариновать и жарить шашлык по этому рецепту.
  • Поэкспериментируйте с различными маринадами и мясом с помощью этого руководства.
  • Добавьте немного русского кетчупа.

6. Пельмени

Русские пельмени ( пельмени ) отличаются вкусными травами, добавляемыми в упакованные мясные начинки из баранины, свинины или говядины, и тонкостью теста. Вы также можете найти рыбу (обычно лосося) или сливочные грибы в качестве обычных наполнителей. При заказе официанты спрашивают, хотите ли вы их соло (вареные) или подавать в бульоне.

Приготовьте сами:

  • Попробуйте аутентичный рецепт.
  • Этот рецепт с фотографиями научит вас складывать пельмени.
  • Приготовьте начинку из лосося по этому рецепту.

7. Мини-пирожки

Одним из самых распространенных русских продуктов являются мини-пирожки ( пирожки ), в которых используются те же начинки и травы, что и пельмени. Разница в том, что они завернуты в тесто и либо обжарены на сковороде, либо запечены в духовке. Однако помимо типичных начинок из мяса или лосося вы также можете выбрать начинку из капусты, картофеля, яиц, сыра и даже сладкой начинки. Пирожки станут отличной закуской в ​​ресторане, а также быстрым перекусом в уличном прилавке или пекарне.

Приготовьте сами:

  • Посмотрите видео, как приготовить пирожки с капустой
  • Выберите картофельную или мясную начинку.
  • Советы от кондитеров

8. Медовик

Сложный на вид торт медовик состоит из чередования ультратонких слоев медового бисквита со сладким (сметанным) кремом. Тонкие слои наращиваются для формирования торта, где-то между пятью и 15 слоями, сверху посыпаются дробленым бисквитом или орехами и оставляются на ночь, чтобы смягчить и впитать крем. Пушистый и легкий на вкус, но с полным вкусом и сладостью.

Приготовьте сами:

  • Следуйте этому семейному рецепту с фотографиями.
  • Переключатель для начинки сгущенного молока.
  • Вы можете скопировать этот 15-слойный рецепт.

9. Строганов

Еще одно русское блюдо, которое подают на обеденных столах по всему миру. Строганов из России – это все, что вы ожидаете. Он вкуснее, нежнее и сливочнее, чем вы когда-либо пробовали дома. Частично это заслуга российской сметаны, но Россия также является родиной одних из лучших и самых разнообразных грибов. В сочетании с интересными вариациями охотничьего мяса вы обязательно захотите попробовать это блюдо (еще раз).

Создайте свой собственный:

  • Следуйте этому простому пошаговому руководству.
  • Для вегетарианцев попробуйте рецепт грибной смеси.

10. Грибной жюльен

По вкусу напоминающий бефстроганов, но без мяса, это сливочно-грибное блюдо почти в каждом меню как горячая закуска. Сочетая в себе некоторые из вездесущих российских ингредиентов и намек на французскую одержимость, это русское блюдо готовится из тонко нарезанных грибов, сыра, сметаны и сливок и жарится на гриле для хрустящей корочки, а подается в изящном металлическом блюде или в хлебной корочке. Хотя это сытное блюдо с небольшими порциями может не впечатлить иностранцев своими основными ингредиентами, в русской кухне это особое блюдо. Действительно, грибы в любом виде являются обязательными в России, где охота за грибами может считаться чуть ли не национальным времяпрепровождением. Когда вы насытитесь сливками, попробуйте вместо них ассортимент маринованных грибов.

Приготовьте сами:

  • Рецепт от русского любителя жульена;
  • или посмотрите видео.
  • Этот рецепт добавляет курицу для изюминки.

Пить:

Помимо водки из рюмки, вы также найдете интересный ассортимент чая и алкогольных теплых напитков, которые стоит попробовать. Чай, как ни странно, очень популярный напиток в России. Традиционно подается из самовара , который до сих пор можно встретить в некоторых русских забегаловках. Есть традиционные напитки, такие как сбитень , пряный горячий напиток, приправленный вином или медом, или морс , приготовленный из сока ягод и березового дерева, но вы можете не найти их в меню.

Чаще всего встречаются медовуха , сладкий напиток, приготовленный из перебродившего меда, и квас , напиток, обычно приготовленный из черной ржи или ржаного хлеба – оба со слабоалкогольным вкусом. Вы также можете попробовать приготовить квас в домашних условиях по этому рецепту.

немцев из России — Публикаций

Хлеб

Картофельные рулетики — это вкусный хлеб для сэндвичей или дополнение к супам или тушеным блюдам.

Примечания повара: Мы пробовали этот рецепт с аудиторией от маленьких детей до взрослых. Всем очень понравилась легкая, влажная текстура этих рулетиков с добавлением картофельного пюре. Мы использовали половину цельнозерновой муки и половину универсальной муки, чтобы добавить в рецепт клетчатку. В большинстве рецептов, где требуется универсальная мука, вы можете заменить половину цельнозерновой муки.

Знаете ли вы? Нам рекомендуется делать половину наших блюд из цельного зерна из-за дополнительных питательных веществ в цельнозерновых продуктах. Цельнозерновые продукты содержат все части ядра: отруби (внешний слой), эндосперм (крахмалистая часть) и зародыш (часть, которая прорастет при посадке). Цельнозерновая мука содержит жир и может приобретать неприятный привкус и запах при хранении при комнатной температуре. Для более длительного хранения храните цельнозерновую муку в холодильнике или морозильной камере.

Картофельные булочки

1 пакет активных сухих дрожжей

1½ c. теплая вода (от 105 до 115 F)

1 c. теплый картофель, пюре

1½ ч. л. соль

2/3 гр. шортенинг (например, Crisco)

2 слегка взбитых яйца

2/3 ст. сахар

3¾ c. белая мука (добавлять постепенно)

3¾ c. цельнозерновая мука (добавлять постепенно)

Растворить дрожжи в теплой воде; добавьте сахар, соль, масло, яйца, картофель, 2 стакана цельнозерновой муки и 2 стакана белой муки. Взбейте до однородности. Смешайте достаточное количество оставшейся муки, чтобы с тестом было легко обращаться. Охладите не менее восьми часов или до готовности к использованию. Тесто можно хранить до пяти дней в холодильнике при температуре 45 градусов или ниже. Держитесь закрытым.

Когда будете готовы выпекать, обомните тесто. Дайте подняться за 1,5 часа до выпечки. Разогрейте духовку до 400 F. Разделите на порции 18 шариков теста, примерно ½ стакана на булочку. Равномерно распределите булочки на слегка смазанном маслом противне. Дать подняться около 30 минут. Выпекать от 12 до 15 минут.

На 18 рулонов. Каждая булочка содержит 300 калорий, 9 г жиров, 7 г белков, 48 г углеводов, 3 г клетчатки и 240 мг натрия.

Салаты

Салат из свежих огурцов — популярное блюдо, подаваемое в немецко-русских традициях. Огуречный салат с низким содержанием калорий, углеводов и жиров. Огурцы универсальны и содержат много витаминов и минералов, таких как витамин С и калий.

Примечания повара: Первоначальный рецепт гарнира был довольно полезным, поэтому мы внесли минимальные изменения. Мы использовали половину на половину вместо густых взбитых сливок и добавили нарезанный лук и свежий укроп для усиления вкуса. Замены, которые мы сделали, не только улучшили вкус, но и уменьшили количество насыщенных жиров. Если вы ищете гарнир, салат из огурцов будет полезным вариантом с приятным хрустом и ароматом.

Знаете ли вы? Немцы имеют богатую историю маринования овощей и других продуктов, в том числе огурцов, свеклы и свиных ножек. Они также сделали много квашеной капусты или ферментированной капусты.

Технологии консервирования пищевых продуктов со временем эволюционировали, и некоторые старые рецепты и процессы консервирования, использовавшиеся предыдущими поколениями, больше не считаются безопасными. Сравните старые рекомендации рецептов в поваренных книгах с текущими рецептами. Проверенные исследованиями рецепты, в том числе соленые огурцы и квашеная капуста, предоставлены NDSU Extension на сайте www.ag.ndsu.edu/food.

Салат из свежих огурцов

5 c. огурцы, очищенные и нарезанные (примерно 5 целых огурцов)

1½ гр. половина на половину

½ c. вода

½ ч. л. соль (по вкусу)

¼ ч. л. черный перец (по вкусу)

½ гр. лук, нарезанный

2 ст. свежий укроп

3 ст. уксус

Перемешать ложкой и влить к огурцам. Охладите около четырех часов.

На 10 порций. Каждая порция содержит 60 калорий, 4 г жиров, 2 г белков, 5 г углеводов, 1 г клетчатки и 140 мг натрия.

Источник: адаптировано из: Schott (Janke), A. (2012). Любимые рецепты Альмы: кулинария и воспоминания из немецко-русской фермерской кухни. Немцы из коллекции наследия России.

Горячий картофельный салат

Примечания повара: Мы проверили этот рецепт точно так, как написано. Этот салат содержит около 100 калорий на порцию и является вкусным гарниром с легкой остротой от уксуса. Оставление картофельной кожуры на картофеле добавляет цвет рецепту, а также сохраняет клетчатку и питательные вещества, естественно присутствующие в кожуре.

Знаете ли вы? Картофель — это богатый питательными веществами продукт, который можно приготовить самыми разными способами. Красный картофель среднего размера (около 3 дюймов в диаметре) с кожицей содержит 150 калорий, 0,3 г жира, 4 г белка, 34 г углеводов, 3,6 г клетчатки и 38 миллиграммов натрия. Кроме того, картофель является отличным источником калия и витамина С, а также многих других витаминов и минералов.

7 в. отварной красный картофель в кожуре

2 ст. масла

1 средняя луковица

¼ ч. л. перец

½ ч.л. соль

3 ст. сахар

6 ст. уксус

½ ст. сливки

Картофель в мундире отварить до готовности. Немного остудить и нарезать на порционные кусочки. Разогрейте масло, добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится. Добавьте картофель, перец, соль, сахар и уксус. Тушим пять минут на слабом огне. Приправить по вкусу. Добавить сливки и варить до готовности к подаче. Он хорошо разогревается и тем вкуснее, чем дольше варится. Для подачи поместите в предварительно разогретую медленноварку на медленном огне, чтобы согреться.

На 14 (полстакана) порций. Каждая порция содержит 100 калорий, 3 г жиров, 2 г белков, 17 г углеводов, 2 г клетчатки и 260 мг натрия.

Источник: Адаптировано из рецепта Кэрол Фей, от ее прабабушки, NDSU Germans from Russia Collection.

Вторые блюда и супы

Халупси (голубцы)

Примечания повара: Мы использовали сверхпостный говяжий фарш с высоким содержанием белка и пониженным содержанием жира. «Паровое кипячение» относится к частичной варке риса. Вскипятите две части воды и одну часть риса, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь. Рис должен быть слегка недоваренным, потому что он завершит процесс приготовления в духовке. Обязательно выбирайте крупные кочаны капусты, чтобы вы могли приготовить большие голубцы.

Знаете ли вы? Родословная крестоцветных включает многочисленные виды капусты, брюссельскую капусту, брокколи, цветную капусту и другие. Все они выглядят немного по-разному, но имеют схожие питательные свойства. Природные растительные химические вещества (фитохимические вещества) в капусте и ее родственниках связаны с пользой для здоровья, что может снизить риск хронических заболеваний, включая рак. Капуста является хорошим источником витамина С и низкокалорийна: около 15 калорий на полстакана сырой капусты.

1 кочан капусты

1 фунт говяжьего фарша, постное 93%

½ мелко нарезанной луковицы

рис (пропаренный)

½ гр. морковь, тертая

½ гр. зеленый перец, нарезанный

¼ ч. л. соль

¼ ч. л. перец

1 банка томатного супа

1 банка томатного соуса

½ ст. сметана

1 ч.л. уксус

½ ст. вода

Удалите сердцевину капусты. Поместите кочан капусты в глубокую кастрюлю и залейте горячей водой. Готовьте на пару, пока все листья не станут мягкими. Слейте капусту. Капустные листья отделить и отложить в сторону. Смешайте мясо, лук, рис, морковь, зеленый перец, соль и перец в миске. Ложку мясно-рисовой смеси обваляйте в капустном листе и положите в кастрюлю. Получается около семи роллов.

В отдельной миске смешайте томатный суп, томатный соус, сметану и уксус. Вылить смесь на голубцы. Выпекать при температуре 350 градусов в течение двух часов. Примерно в середине приготовления залейте булочки ½ стакана воды, чтобы они не высохли. Выпекайте, пока рис не станет мягким, а смесь не нагреется до 160 градусов. Выложите соус со дна сковороды поверх каждого рулета непосредственно перед подачей на стол.

На семь порций. Каждая порция содержит 260 калорий, 7 г жиров, 19 г белков, 29 г углеводов, 5 г клетчатки и 710 мг натрия.

Источник: Из поваренной книги «Твоя щедрость», сборник «Немцы из русского наследия». Библиотеки государственного университета Северной Дакоты.

Суп «Кноэфла»

«Кноэфла» («neffla») происходит от современного немецкого слова «knopfle», что означает «маленькая пуговица». Knoepla — это разновидность теста, из которого готовят ароматный картофельный суп-пюре. С некоторыми изменениями этот рецепт супа кноэфла был создан, чтобы быть одинаково вкусным и немного более питательным.

Кулинарные заметки: В оригинальном рецепте использовалась обычная куриная основа и было ограничено количество овощей. Мы добавили морковь и сельдерей, использовали куриную основу с низким содержанием натрия и заменили половину белой муки цельнозерновой мукой, чтобы добавить клетчатки. Таким образом, пельмени будут серыми, а не кремово-белыми.

Использование основания с низким содержанием натрия вместо обычного основания снижает содержание натрия. Замена сливок цельным молоком или половиной наполовину снизила количество калорий, общего жира и насыщенных жиров. В результате в обновленном рецепте увеличилось содержание пищевых волокон, белка, витамина А, витамина D и калия.

Знаете ли вы? Рекомендуемая суточная доза натрия составляет около 2300 мг в день. В среднем американцы потребляют более 3400 мг в день. Потребление слишком большого количества натрия может увеличить риск гипертонии (высокого кровяного давления), заболеваний почек и задержки жидкости.

¼ в. масло сливочное несоленое

6 c. картофель для запекания (около 3 крупных), очищенный и нарезанный кубиками

½ c. луковица (около 1 маленькой луковицы), нарезанная кубиками

¾ c. сельдерей, нарезанный кубиками

¾ гр. морковь, нарезанная кубиками

½ ч.л. перец (или по вкусу)

3 c. цельное молоко

6 c. куриный бульон

Кноэфла (клецки) рецепт:

¾ c. цельнозерновая мука

¾ c. белая мука

7 ст. цельное молоко или больше по мере необходимости

1 яйцо

2 ч. л. укроп

2 ч. л. петрушка

½ ч. л. молотый черный перец (или по вкусу)

½ ч. л. соль

Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте картофель, морковь, сельдерей, лук и перец, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут. Перемешать 3 гр. молока в картофельную смесь и нагревайте почти до кипения, около пяти минут. Снимите сковороду с огня. В отдельной кастрюле довести до кипения куриный бульон.

Чтобы приготовить кноэфлу (клецки): смешайте цельнозерновую и белую муку, 7 столовых ложек молока, яйцо, укроп, петрушку, соль и перец. Добавляйте молоко по столовой ложке, пока тесто не станет густым. Скатайте тесто в жгуты толщиной ½ дюйма. Разрежьте веревки на куски толщиной 1/4 дюйма с помощью ножа или кухонных ножниц. Опустить кусочки в кипящий бульон. Накройте кастрюлю и уменьшите огонь, чтобы кипеть, пока кноэфла не начнет всплывать, около 10 минут. Перемешайте картофельную смесь с бульоном и кноэфлой. Варить, пока картофель не станет мягким.

На 10 порций (по 1 чашке). Каждая порция содержит 260 калорий, 8 г жира, 9г белка, 39 г углеводов, 3 г клетчатки и 480 мг натрия.

Источник: Взято из нескольких рецептов.

Борщ

Борщ, также пишется как борщ (произносится как «бор-щт») — это суп яркого цвета и вкуса.

Примечания повара: Оригинальный рецепт борща включал в себя различные овощи и был приятным на вкус и внешний вид. Внесены минимальные корректировки. Мы использовали бульон с низким содержанием натрия вместо обычного говяжьего бульона и свежие помидоры вместо консервированных, чтобы еще больше снизить содержание натрия. Также были добавлены морковь и сельдерей. В полученном рецепте было меньше натрия и больше витаминов и минералов.

Знаете ли вы? Свекла — отличный источник антиоксидантов, витамина С, фолиевой кислоты (витамина группы В), калия и клетчатки. Все растение свеклы съедобно, включая листья и корни.

Маринованная свекла была популярна у немцев из России в пищевых продуктах. См. «Приготовление маринованных продуктов» (FN189) для получения дополнительной информации о безопасном хранении свеклы.

Немецко-русский борщ

3 средние свеклы с листьями или вместо

   2 c. шпинат (удалить стебли) для листьев свеклы

1 ст. оливкового масла

1 фунт говядины, нарезанной мелкими кубиками (рекомендуется тушеное мясо или короткие ребрышки)

2 ст. сливочное масло

1 луковица, нарезанная кубиками

2 гр. сельдерей, нарезанный

1¾ гр. свежий помидор, нарезанный кубиками

1 ч. л. свежий укроп

5 гр. говяжий бульон с низким содержанием натрия (для приготовления бульона можно использовать короткие говяжьи ребрышки; кипятить в 2 литрах воды в течение 3 часов)

1 ч. л. соль

½ ч.л. черный перец

2 гр. капуста

2 ст. уксус

1 ст. сахар

Для приготовления свеклы: Обрежьте листья со свеклы и оставьте стебель толщиной 2,5 см. Листья свеклы (или шпината) промойте. В 6-литровом чайнике добавьте воду к свекле, пока свекла не будет покрыта водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой примерно на 45 минут или пока свекла не станет мягкой. Слейте воду и снимите кожицу со свеклы. Нарежьте свеклу небольшими кусочками, чтобы получилось 4 стакана.

Тем временем нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте говядину и обжаривайте около пяти минут, часто помешивая, пока она не подрумянится. Переложите мясо и любые соки в миску. В том же 6-литровом чайнике растопить сливочное масло; добавить лук и сельдерей и готовить в течение пяти минут. Добавьте помидоры, укроп, бульон, соль и перец. Довести до кипения; уменьшите огонь до кипения и варите под крышкой 5-10 минут. Добавьте ботву свеклы или шпинат, капусту, говядину, уксус и сахар. Осторожно вмешайте приготовленную свеклу. Варите под крышкой еще пять-семь минут, чтобы прогреться. Подавать со сметаной и украсить свежим укропом.

На восемь порций. Каждая порция содержит 120 калорий, 6 г жиров, 7 г белков, 10 г углеводов, 2 г клетчатки и 420 мг натрия.

Источник: адаптировано из: Schott (Janke), A. (2012). Любимые рецепты Альмы: кулинария и воспоминания из немецко-русской фермерской кухни. Немцы из коллекции наследия России.

Десерты

Kuchen

Kuchen (произносится как «koo-ken» или «koo-gen») — еще одно название немецкого торта. Кучен — популярный десерт с корочкой из печенья и заварным кремом, часто покрытый фруктами. Немцы из России используют в kuchen различные фрукты, в том числе ягоды, финики, яблоки, ревень или персики.

Примечания повара: Мы хотели не только насладиться вкусом, но и внести еще несколько полезных изменений. Мы заменили масло на шортенинг и половину на половину на густые взбитые сливки, чтобы уменьшить количество калорий, жира и насыщенных жиров. Мы использовали противень вместо формы для пирога, чтобы приготовить кучен-батончики вместо пирога. Эти простые корректировки повлияли на питание, но также сохранили вкус оригинального рецепта Алмы.

Знаете ли вы? Насыщенный жир является твердым или полутвердым при комнатной температуре. Насыщенные жиры — это тип пищевых жиров, которые следует употреблять в умеренных количествах, поскольку они могут повышать уровень холестерина в крови, особенно «плохого» холестерина ЛПНП. Высокий уровень ЛПНП в крови увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. Рекомендуемая суточная доза насыщенных жиров составляет 13 граммов в день. Чтобы узнать больше, прочтите этикетки с информацией о питании на пищевых продуктах.

Кучен Барс

7/8 c. масло канолы (1 чашка – 2 столовые ложки)

1 чашка сахар

2 яйца

2 гр. мука

1 ч.л. разрыхлитель

¼ ч. л. соль

5 свежих яблок, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками

Хорошо взбить миксером. Выложить в смазанную маслом форму для рулета. На слой теста выложите слой свежих нарезанных яблок, а затем начинку.

Наполнение:

1½ ст. пополам

1 гр. сахар

3 яйца

Корица (посыпать сверху после выпекания, по желанию)

Выпекать при температуре 350 градусов примерно 45 минут, пока заварной крем не схватится, а корочка не станет коричневой. Дайте время остыть перед подачей на стол. Храните остатки в холодильнике.

На 28 порций. Каждая порция содержит 190 калорий, 8 г жиров, 2 г белков, 26 г углеводов, 1 г клетчатки и 40 мг натрия.

Источник: адаптировано из: Schott (Janke), A. (2012). Любимые рецепты Альмы: кулинария и воспоминания из немецко-русской фермерской кухни. Немцы из коллекции наследия России.

Блачинда

Блачинда также пишется как Плачинда, Платченда, Платчинта, Блачинда и Благенда. Кто-то говорит Блахинда, а кто-то Плахинда, но мы все можем согласиться, что это вкусное лакомство. Блахинда — это кондитерский десерт с корочкой из пирога и начинкой из тыквы. Это похоже на оборот или ручной пирог.

Примечания повара: Десерт порадовал вкус всего парой замен. Мы использовали сливочное масло вместо сала в начинке и масло вместо жира, чтобы уменьшить количество калорий, жиров и насыщенных жиров. Эти простые изменения уменьшили количество калорий, насыщенных жиров и углеводов, а также добавленный сахар.

Знаете ли вы? Тыква с низким содержанием калорий, жира и натрия. Тыква является хорошим источником бета-каротина, который наш организм использует для производства витамина А. Она также содержит витамин В, калий и железо. Дополнительную информацию см. в разделе «От поля к вилке: тыква» (FN1796) от NDSU Extension.

4 гр. мука

4 ч. л. разрыхлитель

½ ст. сахар

½ ч.л. соль

7/8 гр. масло

¾ в. молоко

Начинка:

2 гр. тыква

1 ч. л. корица

½ c. сахар

¼ c. растопленное сливочное масло

Смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль и измельчить в масле с помощью блендера или вилки. Добавьте столько молока, чтобы получилось мягкое тесто. Смешайте ингредиенты начинки в миске. Разделите тесто на небольшие шарики размером с большой грецкий орех. Раскатать в 3-дюймовые круги. Выложите 1 столовую ложку начинки на круг, сверните и запечатайте, прижав зубцы формы по краям. Выпекать при температуре 425 градусов до светло-коричневого цвета, примерно 15-20 минут.

На 25 порций. Каждая порция содержит 220 калорий, 12 г жиров, 3 г белков, 25 г углеводов, 0 г клетчатки и 130 мг натрия.

Источник: адаптировано из Schott (Janke), A. (2012). Любимые рецепты Альмы: кулинария и воспоминания из немецко-русской фермерской кухни. Немцы из коллекции наследия России.

Топ-25 самых популярных продуктов питания в России

Россия — самая большая страна в мире. Пейзажи страны варьируются от заснеженных гор до сухих пустынь, климат варьируется от арктического до субтропического, и она является домом для самых разных культур. Это невероятное разнообразие сильно повлияло на русскую кухню и сделало ее такой, какой мы ее знаем сегодня.

Русская кухня исторически была очень сезонной и доступной для крестьян, изобилующей свежими продуктами в летние и осенние месяцы и товарами длительного хранения зимой и ранней весной.

Хотя старинные русские блюда по-прежнему популярны, за длительный период географической экспансии в их кухню стали входить блюда народов Кавказа, Урала, Восточной Европы и других соседних регионов. Сегодня русская кухня будет включать в себя множество блюд, которые считаются традиционными во многих соседних странах и бывших частях Российской империи.

Итак, какие 25 блюд вы, возможно, захотите попробовать, если наткнетесь на русскую столовую (столовая) или решите посетить эту необъятную страну? Давай выясним!

Хотя некоторые могут возразить, что это украинское блюдо, оно стало основным супом и в русской кухне. Самый важный ингредиент этого супа — свекла, овощ, который придает блюду яркий цвет. Другими ингредиентами обычно являются капуста, картофель, лук, морковь и томатная паста, чтобы придать блюду еще более яркий цвет.

Чаще всего борщ готовят на говяжьем бульоне, но он не менее вкусен, если начать с простой воды. Обычно его подают с ложкой сметаны, зеленью петрушки или укропа сверху и ломтиком хлеба сбоку.

История этого блюда началась на Урале, где коренные народы употребляли пельменей в качестве провизии во время длительных зимних охот в тайге или в составе праздничного стола. Пельмени готовят из мясного или рыбного фарша, смешанного с зеленью и нарезанным луком или чесноком, заворачивают в тонкое тесто и либо жарят, либо варят. Их часто употребляют со сметаной, кетчупом или майонезом (или смесью, называемой в просторечии кетчуннезом).

Пельмени — чрезвычайно популярное блюдо, и их удобно хранить в морозильной камере. Наслаждайтесь восхитительным вкусом начинки и сока внутри теста!

Блины традиционно готовят из яиц, муки и молока или кефира (кисломолочный напиток), а в настоящее время их в основном едят на завтрак или на народный праздник Масленица (Масленица).

Чтобы приготовить блины, нужно смешать ингредиенты в жидкое тесто и как можно тоньше обжарить его на сковороде. И угадайте, что подают на гарнир. Да, это сметана! Хотя некоторые люди могут выбрать мед или варенье  (местный сорт варенья из ягод или фруктов). Иногда блины также готовят с начинками, одними из самых популярных из которых являются ветчина и сыр или сливочные грибы с картофельным пюре.

Кстати, веганские блины тоже можно приготовить: просто поменяйте яйца на банановое пюре, а молоко на веганское. Они так же хороши!

4. Шашлык

Поздней весной или летом часто можно увидеть множество людей в парках по всей стране, делающих шашлык : кусочки маринованного мяса, обжаренные на шампуре над раскаленными углями. Хотя шашлык зародился на Кавказе, сейчас он является большой частью русской культуры.

Шашлык обычно готовится из баранины, свинины или курицы, нарезанной крупными кусками и маринованной в течение нескольких часов. Наиболее распространенными маринадами являются кефир, соевый соус или лимонный сок, смешанные с травами, специями и иногда овощами, такими как лук, чеснок или помидоры. В качестве сопровождения русские любят есть картофель, запеченный в фольге на углях, или овощи на гриле.

Обычно есть соус на выбор, например, кетчуп или аджика , острый кавказский соус. Вкуснятина!

Солянка

Этот суп любим многими россиянами за насыщенную консистенцию и кисловатый привкус. Само название происходит от слова соль, и это одно из самых отличительных качеств этого блюда.

Для его приготовления нужен мясной, грибной или рыбный бульон. Затем в бульон нужно вмешать нарезанные маринованные огурцы и рассол и еще немного варить, чтобы он стал насыщенным рассольным ароматом. Как и во многих других супах, список ингредиентов может варьироваться в зависимости от конкретного хозяйства, но наиболее распространенными являются капуста, картофель, оливки, лимон, лук и, конечно же, ложка сметаны!

Этот аппетитный суп, пожалуй, одно из древнейших русских блюд, история которого восходит к IX веку. Его очень легко приготовить, и когда-то люди замораживали его и разрезали на куски, чтобы варить по мере необходимости во время длительных зимних путешествий.

Щи — разбавленные щи на мясном или рыбном бульоне. Иногда капусту заменяют квашеной капустой или щавелем. Другие ингредиенты включают картофель, грибы, лук, морковь и специи. Смажьте щи сметаной, нарежьте кусочек ржаного хлеба и наслаждайтесь этим сытным и слегка кисловатым супом!

Способ приготовления сырников  в принципе такой же, как и блинов: замесить тесто и обжарить. Во-первых, вы должны смешать творог ( творог ) с мукой, яйцами и сахаром и, возможно, изюмом или абрикосами, чтобы добавить больше текстуры и вкуса. Затем сформируйте на сковороде небольшие блинчики и убедитесь, что внутренности пропеклись, оставаясь сливочным: это придает интересный вкус хорошо прожаренным бокам сырников!

Сырники — это сладкое и соленое блюдо, которое обычно едят на завтрак или десерт. Их обычно подают со сметаной или варенье  сбоку.

Вареники  часто рассматриваются как вегетарианская альтернатива пельменям, и это не так уж и далеко: оберните сладкую или соленую начинку тестом, поджарьте или отварите ее и готово.

Однако вареники в России считаются не разновидностью пельменей, а блюдом русской кухни. Для сладких вареников наиболее распространенными начинками являются творог или ягоды, которые обычно едят на завтрак. Другой вид вареников можно приготовить из картофеля с грибами, лука или капусты. Их очень часто едят со сметаной.

Каша; Фото: Лайтр Кейовс

Одна из самых известных поговорок о русской кухне примерно переводится как « Шщи и каша наша еда». И это действительно так: русские очень любят любую крупу, которую едят за любой прием пищи.

На завтрак кашу (чаще всего овсянку) варят на молоке или воде и едят без добавок или с ложкой варенья или сливочного масла. На обед или ужин лучше всего подойдет гречка, так как она очень универсальна. Попробуйте смешать вареную гречку с жареными грибами и луком: сочетание карамельного лука, сочных грибов и питательной гречки запомнится.

Холодец; Фото кредит; Катя

Холодец  это блюдо, любимое многими поколениями россиян, хотя на его приготовление уходит больше суток! Это заливное мясное блюдо. Чтобы приготовить настоящий холодец, холодец должен быть на жирном свином бульоне, без использования желатина. Заполните дно миски нарезанным мясом свинины и залейте его бульоном. После 24 часов хранения в холодильнике ваш ароматный холодец готов к подаче!

Как и предыдущее блюдо, этот салат в основном едят по праздникам, ради удобства и традиции. Салат оливье готовится из овощей, мяса, яиц и щедро заправляется майонезом. Это тяжелый, сытный и сытный салат, наиболее популярный на Новый год, самый большой праздник в году в России.

Обычно едят летом в холодном виде окрошка  освежающий вкус супа. Окрошка готовится из сырых овощей, отварного картофеля, мяса или колбасных изделий и кваса , ферментированного напитка из ржаного хлеба. Важно, чтобы ингредиенты сохраняли форму и консистенцию, поэтому квас всегда добавляется в последнюю очередь. Это легкий суп, вроде сильно разбавленного салата, поэтому идеально подходит для жаркого лета, когда не хочется тяжелой пищи.

Сельдь под шубой

Это блюдо с забавным названием – одно из любимых блюд на праздничном столе. Это слоеный салат из соленой сельди, лука, отварного картофеля, моркови и свеклы и майонеза, украшенный тертыми вареными яйцами. Это тяжелое блюдо, которое требует охлаждения в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей на стол.

Откусите кусочек этого салатного торта, и пусть гармония вкусов раскроется у вас во рту!

14.

Квас

Квас — любимый напиток россиян практически любого возраста. Этот напиток изготавливается путем брожения ржаного хлеба и считается по российским меркам безалкогольным (в нем всегда меньше 2% алкоголя). Вкус кваса несколько пикантный и слегка терпкий, чаще всего его пьют как освежающий холодный напиток в жаркие летние дни.

Рыбная икра – чрезвычайно популярное лакомство в России, икра присутствует практически на любом праздничном столе в качестве закуски. Наиболее ценная икра в России добывается на дальневосточном полуострове Камчатка, где изобилие лососей обеспечивает упакованные икорные прилавки на местных рынках. Поскольку икра является дорогим деликатесом, ее часто едят в виде небольших бутербродов из белого хлеба, масла и маленькой ложечки икры.

Пожарская котлета; Фото: А.Савин

Котлеты несут в себе привкус ностальгии по детству, поэтому они любимы практически каждым россиянином. Можно утверждать, что Пожарская котлета самая популярная. В нем сочетается нежный и сочный фарш с хрустящими панировочными сухарями, он прекрасно сочетается с любым соусом.

Секрет того, как сделать эту котлету особенно ароматной, заключается в том, чтобы замочить немного белого хлеба в молоке или жирных сливках, а затем добавить его к мясу вместе с кусочком сливочного масла. Это сделает ваши котлеты очень сочными!

Бефстроганов — очень известное за пределами России блюдо, которое часто подают в ресторанах, не имеющих отношения к его родной стране. В настоящее время существует несколько рецептов этого обжаренного мясного блюда, хотя большинство из них включают два основных ингредиента: говядину и сметану.

Рецепт может быть как простым, например, обжаривание полосок мягкой говядины в масле с последующим добавлением сметаны, так и более сложным, когда на сковороду добавляются лук, грибы и другие ингредиенты. Просто не торопитесь и дайте говядине полностью пропитаться смесью соков и специй. Ох, даже подумать об этом противно!

Пирожки  являются одним из популярных десертов, домашней еды и уличной еды, так как их очень легко найти в магазинах и приготовить. Просто выберите начинку и положите ее в раскатанное тесто. Пирожки обычно пекут, но в восточной части России их чаще жарят. Возьмите с собой в поход пирожки, вы оцените заряд энергии и вкусный опыт!

Уха; Фото предоставлено: Кагор

Супы считаются очень здоровой едой в России, поэтому их так много, намного больше, чем здесь указано. Уха  – традиционная уха, состоящая, помимо очевидного основного ингредиента, из специй, картофеля, моркови, лука и реже других овощей. Он очень питательный, насыщенный и вкусный.

Рассольник — один из многих соленых супов или блюд в этом списке, причем слово рассол (рассол) настолько ключевое, что оно даже вошло в название супа.

Настоящий рассольник готовится из маринованных огурцов, рассола, мяса и перловой крупы. Он очень уютный, слегка кисловатый и очень сытный. Если хотите, добавьте немного сметаны, чтобы сделать его гуще, — это сделает его еще более традиционно русским.

21. Ферментированные молочные продукты

Ферментированные молочные продукты

Россияне очень творчески подошли к своей молочной ферме как из-за условий жизни, так и из-за влияния турецкой кухни и других культур.

Есть так много кисломолочных продуктов, которые можно найти в российских продуктовых магазинах, самая заметная и распространенная из которых — сметана (или сметана — у меня было , чтобы посвятить сметане особое упоминание в этом списке!), кефир (кисло-вяжущий молочный напиток из кефирных грибков) и  творог , известный также как кварк.

Эти продукты потребляются ежедневно, а кефир и творог являются одними из важнейших составляющих здорового питания в России. А сметана просто занимает особое место в сердце каждого россиянина, так как является незаменимой добавкой к большинству блюд.

Винегрет; Фото предоставлено: Лойна

Винегрет  часто подают в качестве легкого и питательного салата или закуски. Этот салат в том виде, в каком его сейчас готовят в России, довольно далеко отошел от своего оригинального западноевропейского рецепта.

Это вегетарианский салат из свеклы, картофеля, моркови, лука, маринованных огурцов (реже квашеной капусты), заправленный растительным маслом. Он кислый — из-за соленых огурцов — и соленый, а еще очень легкий и сытный одновременно.

Пряники  – одна из основных сладостей русской кухни, известная уже очень давно. По консистенции он очень похож на имбирный пряник, но в рецепте имбирь не используется. Именно мед необходим для традиционного рецепта пряника.

Тульский пряник , пожалуй, самый культурно значимый вид пряников, настолько, что в настоящее время считается искусством создания правильного украшения пряников в городе Туле. Пряники часто едят со стаканом чая. А знаете ли вы, что Россия часто входит в пятерку крупнейших потребителей чая в мире?!

24. Соленья

О, как русские любят есть соленья! Нередко россияне в кафе наслаждаются тарелкой разных солений в качестве закуски.

Некоторые из самых популярных исходных ингредиентов для засолки включают огурцы, чеснок, помидоры, черемшу и капусту (в виде квашеной капусты). Также рассол или рассол является чрезвычайно популярным средством от похмелья, так как он богат солями, помогающими восстановить правильный минеральный баланс в организме после хорошей ночи.

Сбитень  это очень традиционный напиток в России, возможно, один из самых древних, уходящий своими корнями глубоко в русскую культуру. Он может быть сладким, острым или и тем, и другим, все зависит от рецепта. Мед является ключевым ингредиентом этого согревающего сердце и тело зимнего напитка, который варят со специями и вареньем. Его популярность значительно снизилась с увеличением потребления чая, но сейчас, в 21 веке, он возрождается.

Русская кухня – это точное отражение природы, культуры и условий жизни, которые издавна окружали россиян. Каждое блюдо имеет богатую историю и целую культуру и обычай его употребления. Эта кухня представляет собой смесь вкусов, ароматов и продуктов, где каждый может найти что-то, чтобы насладиться и в то же время получить культурный опыт.


Похожие: 15 вкуснейших русских тортов

Полина Попова

Полина родилась и выросла в Санкт-Петербурге, бывшей великой столице России и втором по величине городе. Выросшая в культурно разнообразном городе, Полина стала фанатом культур и языков. Она заядлый путешественник и посетила свою родную Россию с севера на юг и с востока на запад, а также десятки других стран мира.

План питания, список продуктов и советы

Богатая ароматными ингредиентами, такими как фрукты, овощи, цельные зерна и полезные для сердца жиры, средиземноморская диета в равной степени вкусна и питательна.

Это также связано с рядом преимуществ и может помочь поддерживать работу мозга, укреплять здоровье сердца, регулировать уровень сахара в крови и многое другое.

Несмотря на то, что конкретных правил соблюдения средиземноморской диеты не существует, существует множество общих рекомендаций, которым вы можете следовать, чтобы включить принципы диеты в свой распорядок дня.

В этой статье подробно рассматривается, что такое средиземноморская диета, как ей следовать и как она может повлиять на ваше здоровье.

Средиземноморская диета основана на традиционных продуктах питания, которые люди привыкли есть в странах, граничащих со Средиземным морем, включая Францию, Испанию, Грецию и Италию.

Исследователи отметили, что эти люди были исключительно здоровы и имели низкий риск многих хронических заболеваний (1).

Хотя для диеты не существует строгих правил или предписаний, она обычно поощряет употребление фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов, семян и полезных для сердца жиров. Обработанные продукты, добавленный сахар и очищенные зерна должны быть ограничены (2).

Многочисленные исследования показали, что средиземноморская диета способствует снижению веса и помогает предотвратить сердечные приступы, инсульты, диабет 2 типа и преждевременную смерть (3).

По этой причине средиземноморская диета часто рекомендуется тем, кто хочет улучшить свое здоровье и защитить себя от хронических заболеваний.

Средиземноморская диета имеет длинный список преимуществ для здоровья.

Способствует здоровью сердца

Средиземноморская диета тщательно изучалась на предмет ее способности укреплять сердце.

Фактически, исследования показывают, что средиземноморская диета может быть даже связана с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта (4).

Одно исследование сравнило влияние средиземноморской диеты и диеты с низким содержанием жиров и показало, что средиземноморская диета более эффективна в замедлении прогрессирования образования бляшек в артериях, что является основным фактором риска сердечных заболеваний (5).

Другие исследования показывают, что средиземноморская диета может также помочь снизить уровни диастолического и систолического артериального давления для поддержания здоровья сердца (6).

Поддерживает здоровый уровень сахара в крови

Средиземноморская диета поощряет употребление разнообразных продуктов, богатых питательными веществами, включая фрукты, овощи, орехи, семена, цельнозерновые продукты и полезные для сердца жиры.

Таким образом, соблюдение этого режима питания может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и защитить от диабета 2 типа (7).

Интересно, что многочисленные исследования показали, что средиземноморская диета может снизить уровень сахара в крови натощак и улучшить уровень гемоглобина A1C, маркера, используемого для измерения долгосрочного контроля уровня сахара в крови (8).

Также было показано, что средиземноморская диета снижает резистентность к инсулину — состояние, которое снижает способность организма использовать инсулин для эффективного регулирования уровня сахара в крови (9, 10).

Защищает функцию мозга

Несколько исследований показывают, что средиземноморская диета может быть полезна для здоровья мозга и даже может защитить от снижения когнитивных функций с возрастом.

Например, одно исследование с участием 512 человек показало, что более строгое соблюдение средиземноморской диеты связано с улучшением памяти и снижением ряда факторов риска болезни Альцгеймера (11).

Другое исследование показало, что средиземноморская диета может быть связана с более низким риском слабоумия, когнитивных нарушений и болезни Альцгеймера (12).

Более того, один большой обзор также показал, что соблюдение средиземноморской диеты связано с улучшением когнитивных функций, памяти, внимания и скорости обработки информации у здоровых пожилых людей (13).

  • Ешьте: овощи, фрукты, орехи, семена, бобовые, картофель, цельнозерновые продукты, травы, специи, рыбу, морепродукты и оливковое масло первого холодного отжима
  • Умеренное употребление: птица, яйца, сыр и йогурт
  • Ешьте редко: красное мясо, подслащенные сахаром напитки, добавленные сахара, переработанное мясо, рафинированное зерно, рафинированные масла и другие продукты с высокой степенью переработки

Вопрос о том, какие именно продукты относятся к средиземноморской диете, является спорным, отчасти потому, что между странами существуют различия.

Диета, изученная в большинстве исследований, характеризуется высоким содержанием здоровой растительной пищи и относительно низким содержанием продуктов животного происхождения и мяса. Однако есть рыбу и морепродукты рекомендуется не реже двух раз в неделю.

Средиземноморский образ жизни также предполагает регулярную физическую активность, совместное питание с другими людьми и минимизацию уровня стресса.

Вы можете включить смесь свежих, замороженных, сушеных и консервированных фруктов и овощей, но проверьте этикетки на упаковке на наличие добавленного сахара и натрия.

В идеале, вы должны основывать свой рацион на следующих здоровых средиземноморских продуктах:

  • Овощи: помидоры, брокколи, капуста, шпинат, лук, цветная капуста, морковь, брюссельская капуста, огурцы, картофель, сладкий картофель, репа
  • Фрукты: яблоки, бананы, апельсины, груши, клубника, виноград, финики, инжир, дыни, персики
  • Орехи, семена и ореховое масло: миндаль, грецкие орехи, орехи макадамия, фундук, кешью, семена подсолнечника , семена тыквы, миндальное масло, арахисовое масло
  • Бобовые: фасоль, горох, чечевица, бобовые, арахис, нут
  • Цельнозерновые: овес, коричневый рис, рожь, ячмень, кукуруза, гречка, цельнозерновой хлеб макаронные изделия
  • Рыба и морепродукты: лосось, сардины, форель, тунец, скумбрия, креветки, устрицы, моллюски, крабы, мидии
  • птица: курица, утка, индейка
  • Молочные продукты: сыр, йогурт, молоко
  • Травы и специи: чеснок, базилик, мята, розмарин, шалфей, мускатный орех, корица, перец
  • Полезные жиры: оливковое масло первого холодного отжима, оливки, авокадо и авокадо масло авокадо

При соблюдении средиземноморской диеты вам следует ограничить использование этих обработанных пищевых продуктов и ингредиентов:

  • Добавленный сахар: добавленный сахар содержится во многих продуктах, но его особенно много в газированных напитках, конфетах, мороженом, столовом сахаре, сиропе и выпечке
  • Рафинированное зерно: белый хлеб, макаронные изделия, лепешки, чипсы, крекеры
  • Трансжиры: содержатся в маргарине, жареной пище и других обработанных пищевых продуктах
  • Рафинированные масла: соевое масло, рапсовое масло, масло виноградных косточек
  • Обработанное мясо: переработанные колбасы, хот-доги, мясные деликатесы, вяленая говядина
  • Продукты с высокой степенью переработки: фаст-фуд, полуфабрикаты, попкорн для микроволновой печи, батончики мюсли напиток на средиземноморской диете.

    Эта диета также включает умеренное количество красного вина — около одного стакана в день.

    Однако это совершенно необязательно, и некоторым людям следует избегать употребления вина, включая беременных, тех, кто испытывает трудности с употреблением алкоголя в умеренных количествах или принимает определенные лекарства, которые могут взаимодействовать с алкоголем.

    Кофе и чай также являются полезными напитками средиземноморской диеты. Не забывайте добавлять много добавленного сахара или сливок.

    Вам следует ограничить употребление подслащенных сахаром напитков, таких как газированные напитки или сладкий чай, в которых очень много добавленного сахара. Фруктовый сок можно употреблять в умеренных количествах, но лучше выбирать цельные фрукты, чтобы получить пользу от клетчатки.

    Ниже представлено примерное меню на 1 неделю питания по средиземноморской диете.

    Не стесняйтесь регулировать порции и выбор блюд в соответствии со своими потребностями и предпочтениями, а также добавлять закуски по желанию.

    Понедельник

    • Завтрак: греческий йогурт с клубникой и семенами чиа
    • Обед: сэндвич из цельного зерна с хумусом и овощами
    • Ужин: салат с оливковым маслом, зеленью и тунцом фруктовый салат

    вторник

    • завтрак: овсянка с черникой
    • обед: лапша капрезе из цукини с моцареллой, помидорами черри, оливковым маслом и бальзамическим уксусом
    • Ужин: салат с помидорами, оливками, огурцами, фарро, курицей-гриль и сыром фета

    Среда

    • Завтрак: омлет с грибами, помидорами и луком

      2 8: 3 Обед

      8: 1 сэндвич из цельного зерна с сыром и свежими овощами
    • Ужин: Средиземноморская лазанья

    Четверг

    • Завтрак: йогурт с нарезанными фруктами и орехами
    • Обед: Салат из квиноа с нутом
    • Ужин: жареный лосось с коричневым рисом и овощами

    Пятница

    • Завтрака: Яйца и яичовые и яичники
      • . лодочки с соусом песто, колбасками из индейки, помидорами, болгарским перцем и сыром
      • Ужин: баранина на гриле с салатом и печеным картофелем

      Суббота

      • Завтрак: овсянка с изюмом, орехами и кусочками яблока
      • Обед: сэндвич из цельного зерна с овощами
      • Ужин: Средиземноморская пицца, приготовленная из цельнозернового лаваша с сыром, овощами и оливками

      Воскресенье

      • Завтрак: омлет с овощами и оливками
      • Обед: тарелка фалафеля с фетой, луком, помидорами, хумусом и рисом
      • Ужин: курица-гриль с овощами, картофелем фри и свежими фруктами

      Обычно при средиземноморской диете нет необходимости считать калории или отслеживать макронутриенты (белки, жиры и углеводы).

      Другие идеи можно найти в списке из 21 полезного средиземноморского рецепта.

      Если вы почувствуете голод между приемами пищи, есть множество вариантов здоровых закусок, которыми вы можете насладиться на средиземноморской диете.

      Вот несколько идей, которые помогут вам начать работу:

      • a handful of nuts
      • a piece of fruit
      • baby carrots with hummus
      • mixed berries
      • grapes
      • Greek yogurt
      • hard-boiled egg with salt and pepper
      • apple slices with almond butter
      • sliced ​​bell перец с гуакамоле
      • творог со свежими фруктами
      • чиа-пудинг

      Многие ресторанные блюда подходят для средиземноморской диеты. Старайтесь выбирать цельнозерновые продукты, овощи, бобовые, морепродукты и полезные жиры. Также важно наслаждаться едой и наслаждаться ею в хорошей компании, поэтому выбирайте что-то, что звучит хорошо.

      Вот несколько советов, которые помогут адаптировать блюда, когда вы едите вне дома:

      1. В качестве основного блюда выберите рыбу или морепродукты.
      2. Спросите у официанта, можно ли приготовить вашу еду на оливковом масле первого отжима.
      3. Выбирайте цельнозерновой хлеб с оливковым маслом вместо масла.
      4. Добавьте к заказу овощи.

      Эти советы по здоровому питанию в ресторанах также могут оказаться полезными.

      Всегда полезно делать покупки по периметру магазина, где обычно можно найти цельные продукты.

      Отдавайте предпочтение продуктам, богатым питательными веществами, включая фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые и цельнозерновые продукты.

      Вот некоторые основные продукты средиземноморской диеты, которые можно добавить в список покупок:

      • Овощи: морковь, лук, брокколи, шпинат, капуста, чеснок, кабачки, грибы
      • Замороженные овощи: , горох, брокколи, морковь , смешанные овощи
      • Клубни: картофель, батат, ямс
      • Фрукты: яблоки, бананы, апельсины, виноград, дыни, персики, груши, клубника, черника
      • Зерновые: цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны, лебеда, коричневый рис, овес , черная фасоль, фасоль
      • Орехи: миндаль, грецкие орехи, кешью, фисташки, орехи макадамия
      • Семена: семена подсолнечника, семена тыквы, семена чиа, семена конопли
      • Приправы: куркума, корица, кайенский перец, орегано
      • Морепродукты: лосось, сардины, скумбрия, форель, креветки, мидии
      • Молочные продукты: Греческий йогурт, йогурт, молоко
      • ПЕТРИТА: 181818, 40132
      • . и утиных яиц
      • Полезные жиры: оливковое масло первого холодного отжима, оливки, авокадо, масло авокадо

      Хотя средиземноморской диеты не существует, эта диета, как правило, богата здоровой растительной пищей и содержит относительно меньше продуктов животного происхождения, с упором на рыбу и морепродукты.

      Это связано с многочисленными преимуществами для здоровья и может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, улучшить здоровье сердца, улучшить работу мозга и многое другое.

      Лучше всего то, что вы можете адаптировать принципы средиземноморской диеты так, как вам удобно. Если вы не любите лосося и сардины, но любите макароны из цельной пшеницы и оливковое масло, начните готовить вкусные средиземноморские блюда из любимых продуктов.

      Только одно

      Попробуйте сегодня: Включение большего количества фруктов и овощей в ваши блюда и закуски в течение дня — отличный способ начать соблюдать средиземноморскую диету. Попробуйте добавить к своим основным блюдам гарнир или овощное блюдо, приготовленное на пару, и насладитесь свежим фруктом на десерт!

      Защита женщин и детей в Советской России

      Защита женщин и детей в Советской России

      Защита женщин и детей в Советской России


      ГЛАВА 11


      МОЛОЧНЫЕ КУХНИ И ДИЕТЫ ДЛЯ ЯСЛОВ

      С Октябрьской революцией произошло почти полное изменение представлений о питании, особенно для детей раннего возраста. До 1917 года русские женщины около двух лет не отлучали от груди своих детей, после чего им давали точно такое же питание, как и их родителям. Однако теперь была предпринята довольно успешная попытка объяснить ценность хорошо сбалансированного питания. Женщинам рекомендуется отлучать своих детей от груди в период от семи месяцев до года после их рождения, после чего рекомендуется такая же диета, как и в западных странах. Везде, где группы матерей собираются вместе для обсуждения ухода за ребенком, подчеркивается, что младенцев нельзя кормить грудью после их первого дня рождения; что им никогда нельзя давать пищу между приемами пищи; и что им редко дают мясо, пока им не исполнится три года. Хотя врачи утверждают, что творог, распространенный в России заменитель мяса, полезнее для здоровья ребенка, чем мясо, в любом случае в зимнее время купить последнее практически невозможно, а хороший заменитель не только желателен, но и необходим.

      После отлучения от груди детям дают сертифицированное молоко, которое не пастеризовано. В каждом районе города есть как минимум одна государственная молочная кухня, обычно при поликлиниках, где детям дают проверенное молоко. Такое молоко выдается только при показе рецепт врача, который переоформляется либо в яслях, либо в пунктах врачебной консультации каждые двадцать дней. Стандартных молочных смесей насчитывается примерно пятнадцать, хотя всегда можно составить специальные, если это необходимо для здоровья любого ребенка. Каждые двадцать дней при осмотре ребенка поликлиническим педиатром его матери выдается новая молочная карта, в которой указывается, какая смесь и сколько молока должно быть у ее ребенка. Она получает это молоко бесплатно, если она работает, в противном случае она должна оплачивать его стоимость, если только она не слишком бедна, и в этом случае она получает его бесплатно. Какой бы серьезной ни была нехватка молока, молочные кухни всегда снабжаются, а цены никогда не меняются. То же самое относится и к другим продуктам питания, предназначенным для детей. Они выдаются по карточной системе по минимальной цене, независимо от того, насколько велик спрос и насколько мало предложение. Кроме того, что касается детей, то они всегда имеют возможность первыми получить продукты питания, даже раньше, чем сами работники.

      Право на получение бесплатного детского молока всегда изучается сотрудниками амбулатории, на которую оформлена их молочная карта. Следовательно, те, кто заправляет молочными кухнями, должны достаточно хорошо знать каждого в своем районе и должны быть в постоянном контакте с другими местными общественными учреждениями. Постепенно, по мере взросления ребенка, молоко заменяют овощами и фруктами. Начиная с двухлетнего возраста детям рекомендуется давать сырую печень примерно три раза в неделю, когда это возможно, поскольку она содержит все шесть витаминов. Учитывая продовольственную проблему, которая случается почти каждую зиму в СССР, можно с уверенностью предположить, что не так уж много детей пробовали сырую печень. Отчасти из соображений экономии большинству родителей говорят, что яйца не особенно необходимы для здоровья их ребенка и что в лучшем случае их не следует давать чаще, чем через день, пока им не исполнится три года. Свежие фрукты стали признаваться необходимой частью ежедневного рациона ребенка. Кислое молоко всегда было важным продуктом питания на Руси, особенно для детей, и от него не отказывались; потому что сейчас его часто используют как еще один заменитель мяса. Русские врачи рекомендуют всем детям в течение четырех дней недели давать строго растительную пищу, а в остальные три дня можно давать творог, кислое молоко и изредка мясо. Интересно отметить, что и дети, и взрослые в России обычно едят четыре раза в день.

      Рацион для детей из яслей от двенадцати до восемнадцати месяцев, установленный Институтом охраны материнства и детства, примерно следующий:

      Первое блюдо.
      9:30 утра

      1. Крупы с маслом и молоком или с водой (завтрак) и маслом. 2. Кофе по-русски [из жареных фруктов и овощей. В нем нет настоящего кофе], тост из сухарей, хлеб с маслом, булочки.

      3. Сырые фрукты.

      Второй прием пищи.
      13:30

      1. Густые супы, пюре из овощей со сливочным маслом.

      2. Печень тертая. Творожные крокеты с сахаром. (3 раза в неделю.)

      3. Яблочное пюре, яблочный пюре, печеное яблоко, яблочный конспект, один кусочек бисквита или тост.

      Третий прием пищи.
      16:30 (Возможно в домашних условиях.)

      1. Молоко с простоквашей или простоквашей с сахаром.

      2. Тост или хлеб с маслом.

      3. Свежие фрукты или ягоды.

      Четвертый прием пищи.
      Ужин дома

      1. Кислое молоко и яровое или сладкое молоко.

      2. Тосты или печенье или хлеб со сливочным маслом, яблочное масло, желе из смородины, мед.

      3. Фрукты.

      РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДИЕТА ДЛЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ВОСЕМНАДЦАТИ МЕСЯЦЕВ

      ДО ТРЕХ ЛЕТ

      [Примечание: детей, находящихся на грудном вскармливании, кормят столько раз, сколько пожелает педиатр. обычно используется четырехчасовой график.]

      Первое блюдо.
      9:30 утра

      1. Свежие яблоки или другие свежие фрукты.

      2. Зерновые. (Овощи.)

      3. Кофе по-русски, хлеб с сывороткой (творожной,) с медом и тостами, паштет из рубленой сельди.

      Второй прием пищи.
      13:30

      1. Густой суп, пюре из овощей, бортач или чай. Овощной суп следует давать с мясом только три раза в неделю. Если суп не содержит мяса, он должен содержать масло.

      2. а) Мясные крокеты, рыба, мозги или печень с пюре из картофеля или других овощей или свежей капустой и огурцами.
      б) Овощная тарелка, запеченная с маслом, и вареники.
      в) Запеченные или тушеные каши, рис, тосты, печень, мозги, смородина, яблоки.

      3. Фрукты, ягоды или смесь свежих фруктов, мармелад.

      Третий прием пищи.
      16:30 (Возможно дома.)

      1. Молоко, кофе с молоком или чай с лимоном.

      2. Тосты, печенье или булочки.

      3. Фрукты.

      Четвертый прием пищи.
      (Дома)

      1. Сладкое или кислое молоко.

      2. а) Хлеб с маслом с творогом или яблочным маслом.
      b) Салат из листьев салата, смешанный с другими свежими овощами.
      в) Творожные крокеты с сахаром.

      3. Фрукты.

      Такова примерная диета, предлагаемая для детей из яслей, и рекомендуется, чтобы родители придерживались более или менее такого же меню, когда они берут с собой детей во время праздников и каникул. Однако маловероятно, чтобы какая-либо семья была в состоянии покупать такие дорогие продукты, поэтому дети, которые проводят зиму в яслях, всегда кажутся более здоровыми и лучше упитанными, чем другие дети. Я заметил, что в этих образцах меню нет упоминания об икре, которая является практически единственным доступным свежим продуктом, и всегда дешевым в течение всего года. Поэтому его дают детям в яслях и дома. Миссис Люси Л. У. Уилсон в своей книге Новые школы в Новой России, рассказывает, как школьники обычно получают свежую икру каждое утро в десять часов, потому что содержание в ней витаминов очень важно для сбалансированного питания, которое в противном случае могло бы быть скудным.

      В приемной каждого ясля есть таблицы, показывающие идеальные диеты для детей, как эти диеты были разработаны на основе калорий и как лучше всего готовить пищу. Время от времени, когда родителей приглашают на встречу с работниками яслей, обсуждаются эти темы. Домашние посетители также пытаются научить самым простым и наиболее эффективным методам получения и приготовления разрешенных продуктов. Домашние посетители и их клубы, союзы и т. д. советуют родителям, у которых нет детей в государственных или фабричных детских садах, пойти в местный Музей матери и ребенка, где они могут ознакомиться с пищевыми картами и в то же время научиться их готовить. Как в приемных яслей, так и в этих Музеях на ярких плакатах встречаются следующие лозунги:

      1. Ребенку не следует давать ничего, кроме свежей пищи, и она должна быть вновь приготовлена ​​перед каждым приемом пищи.

      2. Молочные и мясные продукты необходимо хранить в прохладном закрытом помещении.

      3. Всегда мойте фрукты и овощи перед едой.

      4. Перед приготовлением пищи убедитесь, что ваши руки чистые.

      5. Пищу для взрослых и детей целесообразно готовить в отдельной посуде, а затем давать каждому ребенку индивидуальные ложки и блюда.

      6. Лучшие кастрюли и посуда для детского питания сделаны из алюминия.

      7. Все кастрюли и сковородки, а также посуду необходимо мыть в кипящей воде с добавлением соды и мыла. Всегда ополаскивайте тарелки.

      8. Вымытую посуду и кухонные принадлежности всегда следует хранить вверх дном на специальной полке.

      9. Запрещается допускать к приготовлению пищи для детей больных, особенно больных туберкулезом или венерическими заболеваниями.

      10. Держите все продукты питания, посуду и т. д. подальше от мух, мышей, тараканов и других домашних вредителей, так как они способствуют распространению инфекции.

      11. Пища оказывает наибольшее влияние на здоровье.

      12. Материнское молоко – лучшая пища для ребенка первого года жизни.

      13. Вся пища должна быть хорошо приготовлена ​​и со вкусом подана.

      14. Конфеты и сладости детям следует давать редко и никогда перед едой.

      15. Детей необходимо кормить регулярно, по расписанию.

      16. Перед едой ребенка и во время нее не должно быть волнений, ибо это расстраивает пищеварение.

      17. Сразу после того, как ребенок поел, ему следует дать материал для спокойной игры и не давать сразу заснуть.


      В каждом Музее Матери и Ребенка есть футляр с восковыми моделями различных продуктов для детей, а также видов посуды и кухонных принадлежностей, необходимых для их приготовления. Такого рода советы относительно еды, приготовления пищи и чистоты вряд ли нужны среднестатистической английской или американской матери, несмотря на то, что очень бедные люди во всем мире почти так же невежественны в этих вопросах, как и русские. То, что Совет делает систематические попытки просвещать всех (как отцов, так и матерей), до которых он может дотянуться в этом направлении, не только похвально, но и необходимо, так как плохая и плохо приготовленная пища всегда была угрозой для всего населения.

      Медицинские и социальные преимущества просвещения в отношении продуктов питания весьма очевидны, но все их значение в СССР вряд ли может быть осознано теми, кто не знаком с отсталостью русского народа в уходе за собой.

      Руководителям Советского правительства нетрудно убедить взрослого россиянина в том, что, что бы ни случилось с ним самим, он должен заботиться о своем ребенке как можно лучше, ибо русские, кажется, больше всего на свете заботятся о своих детях. жизни. Дети на московских улицах и в парках кажутся удивительно чистыми, хорошо одетыми и сытыми, несмотря на то, что их родители иногда весьма оборваны. Некоторые посетители СССР с иронией заметили, что русские люди бесконечно лучшие родители, чем кто-либо другой. Если это так, то ясли — не столько новшество, сколько могло бы быть иначе. Это просто научно спланированное учреждение для лучшей заботы о детях в сотрудничестве с их родителями. Я ни в коем случае не утверждаю, что все взрослые русские понимают и одобряют современные методы ухода за детьми в яслях, ибо это не так; Я только имею в виду, что в целом они кажутся готовыми учиться и стремятся сделать все возможное для своих детей. Всякий раз, когда я встречался с матерями в детских яслях, что обычно происходило, когда они кормили своих детей, они проявляли большой интерес к технике ухода за детьми в Англии и Соединенных Штатах. Они задавали бесчисленные вопросы о том, как другие методы сравниваются с теми, которые они знали, и были в восторге, когда я сказал им, что их ясли и клиники такие же современные и современные, как и все, что я видел в любой другой части мира.

      СТОЛ №1

      РЕЖИМ ПЕРВОЙ ГРУППЫ (с 2 мес-7 мес)
      7:30 —
      8:45
      Прием; раздевание
      матерью; туалет
      Игра
      (цветные шары, кольца)
      Во время приема дети
      игрушки в своих кроватях.
      8:45 —
      9:45
      Подготовка ко сну.
      (Игрушки забрали)
      9:45 —
      10:45
      Будить детей: старших
      младенцев, уложенных на живот;
      осмотрено врачами.
      Кормление; играть в
      Играть (звонки с
      колокольчиками, звонками, погремушками)
      Каждому ребенку в соответствии с
      возрастом, развитием,
      индивидуальностью выдается
      комплект из двух-трех игрушек,
      которые меняются в течение дня.
      10:30 —
      1:00
      Подготовка ко сну.
      (Сон на открытом воздухе)
      Меняйте одежду младенцев
      , если она намокла
      1:00 —
      Положите младенцев на живот;
      кормление; играть в
      Играть (в те же игрушки) Все дети из
      3 месяцев проводят это время
      вне своих кроватей на приподнятой
      платформе с ограждением вокруг,
      чтобы не упали
      вышло. Игрушки в ручке.
      2:45 —
      4:30
      подготовка ко сну; спать.
      4:30 —
      5:30
      Отданы матерям.
      Тех, кто слишком мал для игр
      , держат в постели
      , пока их матери
      не заберут их домой.
      (Кольца, чашки и погремушки
      для детей.)
      ТАБЛИЦА № II.

      Из Руководства по методике работы с детьми яслей возраста
      А. Файвонсиновича

      РЕЖИМ ВТОРОЙ ГРУППЫ (с 7 мес — 14 мес).
      7:30 —
      8:45
      Прием; раздевание
      матерью; стул.
      В этот период
      ребенок играет в ручке или
      в игровом уголке,
      горка, столик,
      скамейка, все закрыто
      у забора— эта игра
      завершена, пока персонал
      заботится о них.
      8:45 —
      9:30
      Туалет.
      Осмотр врачом.
      Игра (деревянные чашки,
      деревянный ящик и
      деревянный гриб, который завинчивается).
      8:30 —
      10:30
      Завтрак.
      Табурет.
      Играть (игрушки же
      по состоянию на 8:45).
      Детей кормят группами.
      Пока одна группа ест,
      другая играет.
      10:30 —
      12:30
      Подготовка ко сну.
      Сон под открытым небом.
      10:30 —
      11:30
      Одевание после сна.
      Табурет.
      Играть 1) вагончики, большие
      ящики с мячиками, кролики, кольца.
      2) закрытые, цветные, цилиндры
      3) музыкальные шкатулки, барабаны и др.
      4) колокольчики на струнах и кольцах
      5) погремушки
      Каждая музыкальная игрушка
      выдается два раза в неделю,
      на 20-30 минут
      перед обедом; после
      обеда они получают
      одинаковых игрушек.
      1:30 —
      2:30
      Играть в. Сыграйте 1) цилиндр, окрашенный в цвет
      , но с открытыми концами, с деревянными яйцами или кольцами
      .
      2)металлическая посуда с ложками и яйцами.
      3) стаканчики алюминиевые.
      4) ящики деревянные, яйца и колокольчики
      — ящики открытые и закрытые.
      Все наборы
      приносятся один за другим
      в группы, а не
      все сразу.
      2:40 —
      4:30
      Подготовка ко сну.
      Игрушки забрали. Спать.
      4:30 —
      5:00
      Табурет. Детей отдали
      матерям.
      Тем, кто проснулся до прихода
      матери,
      дают игрушки — чашки, погремушки,
      цветную коробку.
      СТОЛ № III

      РЕЖИМ ТРЕТЬЕЙ ГРУППЫ (с 1 г. 2 мес. — 2 лет).
      ДНЕЙ 4:30 —
      8:45
      8:45 — 9:30 9:30 — 10:45 10:45 — 12:45
      ПОНЕДЕЛЬНИК Прием, раздевание,
      туалет (ванна), табуретка
      Играть в. Чашки, яйца, мячи. Мытье рук, стул,
      игра для групп, отличных от
      , за столом с тем же материалом
      , что и в 8:45.
      Подготовка ко сну,
      сон под открытым небом, одевание
      после сна, испражнение.
      Игра и организованное занятие.
      1) круг, обручи.
      2) рассматривание картинок.
      3) сваи из песка.
      ВТОРНИК «» Играть в. Грибы. коробки. » » 1) лошадь или лодка на колесах
      2) музыкальные шкатулки
      СРЕДА
      ДЕНЬ
      » Играть в. Кубки и камни. » » 1) лодки, лошади и др., на колесах
      , повозки. Учить сотрудничеству.
      2) речь о картинках.
      ЧЕТВЕРГ » Играть в. Куклы » » 1) коробки.
      2) музыкальный инструмент,
      создание мелодий
      ПЯТНИЦА » Играть в. Альбомы из
      тонкая деревянная страница. Коробки
      с яйцами и шариками.
      » » 1) блоки, строительство, обучение
      кооперации.
      2) наличие предметов (мяч на
      нити) для развития внимания.
      СУББОТА » То же, что пятница. » » 1) лодка.
      2) говорить о картинках.

       

      ДНЕЙ 1:30 — 2:15 2:15 — 3:00 3:00 — 4:30 4:30 — 5:00 Примечания
      ПОНЕДЕЛЬНИК Мытье рук, ужин, стул
      Игра и организованное занятие.
      1) Поводья для управления лошадьми.
      2) Машинное обучение.
      Механика и разработка
      мышца (вращающие колеса)
      Табурет — сон Отдача
      матерям
      Дети во время приема должны быть помещены в игровые комнаты;
      они должны использовать круги,
      обручи, гору с горкой
      и лестницей, а также маленький домик
      , когда хотят побыть одни.
      ВТОРНИК » 1) Кольца
      2) Малые пирамидки.
      » » »
      СРЕДА
      ДЕНЬ
      » 1) Деревянные картины на колесах.
      2) Играть с водой.
      » » »
      ЧЕТВЕРГ » 1) Мячи.
      2) Большие пирамиды.

      Leave a Reply

      Ваш адрес email не будет опубликован.

      You may use these HTML tags and attributes:

      <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

      2022 © Все права защищены.