Яблочный веганский пирог: Веганский яблочный пирог — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Татьяна Сергеевна .

Содержание

Веганский яблочный пирог рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Этим яблочным пирогом, который не уступает во вкусе традиционному американскому пирогу, могут побаловать себя и веганы. Нерафинированное кокосовое масло extra virgin превосходно заменяет сливочное масло в составе коржа и начинки. Приготовьте начинку из трёх разных сортов яблок, различающихся по мягкости и по балансу кислого и сладкого. Так она станет более текстурированной и богатой по вкусу. Приправьте начинку пряностями для пирога и соберите закрытый пирог из двух пластов теста. Когда пирог будет готов, дождитесь, пока он полностью остынет, чтоб начинка держала форму. Пирог получается сказочно вкусным!


Рекомендуем

Время: 2 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 — 10

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто

  • 3 ст. муки высшего сорта + дополнительно для работы
  • 2 ст. л. сахара-песка
  • 2 ст. л. белого уксуса
  • Мелкая соль
  • 1 ст. нерафинированного кокосового масла extra virgin
  • 8 — 10 ст. л. ледяной воды
  • Специальное оборудование: глубокая форма для пирога диаметром 24 см.

Начинка

  • 1,8 кг. ассорти из яблок (8 – 9 шт.), например, Голден Делишес, Гренни Смит и Мекинтош
  • 2/3 ст. сахара-песка + дополнительно для посыпки
  • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 4 ст. л. нерафинированного кокосового масла
  • 3 ст. л. муки
  • 1 ч. л. молотой корицы или приправы для яблочного пирога
  • 1/4 ч. л. мелкой соли
  • 2 ст. л. несладкого миндального или соевого молока


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Тесто: в чашу кухонного комбайна положите муку, сахар, уксус и 0,5 ч. л. соли, всё перемешайте. Добавьте кокосовое масло маленькой ложкой и смешайте, чтоб масло стало размером с горошину. Добавьте 8 ст. л. ледяной воды и снова смешайте. Сожмите тесто в руке; оно должно держать форму. Если смесь очень рассыпчатая, вмешайте в тесто еще 1-2 ст. л. ледяной воды.
  2. Разделите тесто на 2 части, сформируйте диски толщиной 1 см., заверните в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

  3. Начинка: тем временем яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками толщиной 1 см. В большой миске смешайте с сахаром и лимонным соком. В большой сковороде на умеренно сильном огне растопите кокосовое масло. Добавьте яблоки и готовьте, помешивая, пока более крепкие яблоки не станут мягче, но всё ещё будут держать форму, примерно 12 минут.
  4. Добавьте муку, корицу или приправу для яблочного пирога и 1/4 ч. л. соли, перемешайте. Снимите с плиты и полностью остудите начинку (начинку можно приготовить заранее, накрыть крышкой и до 2 дней хранить в холодильнике).
  5. Пирог: чтобы тесто было легче раскатывать, оно должно немного размякнуть при комнатной температуре (это может занять примерно 20 — 40 минут в зависимости от температуры воздуха у вас на кухне).

    На слегка присыпанной мукой поверхности или между двумя кусками присыпанной мукой пергаментной бумаги или вощеной бумаги раскатайте 1 диск теста в круг 32 см. Если тесто становится слишком тёплым, положите его в холодильник, пока оно не станет крепче. Уложите тесто в форму для пирога. Выложите остывшую начинку, слегка нагромождая её по центру.

  6. Раскатайте оставшийся диск теста в круг 30 см.; положите его на начинку, и сожмите 2 пласта теста по краям. Подверните нависающее тесто под низ и защипните по желанию. Смажьте верх и края пирога миндальным молоком и щедро посыпьте сахаром. Проколите верхнюю часть пирога ножом (или сделайте декоративные надрезы) несколько раз, чтобы при выпекании выходил пар. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.
  7. Установите решётку духовки в нижней трети печи, поставьте на решётку противень и разогрейте духовку до 220°С; разогревайте духовку минимум 30 минут. Поставьте пирог на горячий противень и убавьте температуру духовки до 190°С.

    Выпекайте, пока пирог не станет золотистого цвета, а начинка не будет пузыриться, 1 час – 1 час 20 минут, при необходимости повернув форму другой стороной (накройте края фольгой, если они слишком быстро темнеют). Переложите пирог на решётку и остудите, пока начинка не застынет, примерно 3 часа.

Категории:

Домашний яблочный пирог (без масла, веганский)

Мятный салат с брюссельской капустой и арахисом

30 Ноя, 2020


Войти Регистрация

Irina
Ср, 6 Ноября 2019г. 22:50

Лида, спасибо вам за рецепты!
Помогите советом! По поводу этого пирога, сначала все делала строго по рецепту, только сахар добавила сразу к сухим игридиентам, а потом когда влила туда уксусно-молочную смесь, жидкости явно не хватило, тесто невозможно было размешать ложкой. Вопрос, мука в стаканах у вас с горкой или без горки? Я брала без горки но до самого верха наполняла. Молока у меня больше не было, и я в отчаянии добавила в тесто еще немного сладкого густого йогурта (то что было дома), в итоге тесто более менее стало похоже на то что у вас на картинке. Я его выложила ложкой, пекла час при указанной вами температуре. Но получилось, увы, как всегда — сырой кирпич (( жесткая корка и внутри клеклый и сырой. Погрызла пару корок и выкинула. Я уже пробовала много рецептов, и ваших веганских и не веганских, обычно если в тесто добавляются сырые фрукты-овощи, то результат всегда плачевный. Помню как-то пекла ваш банановый хлеб с гречневой мукой, тоже вышел сырым, недели две назад пекла хлеб яблочный с мукой из кинуа (я брала трех цветную), тоже сырой, и еще мука из кинуа горчила (но это уже качество самой крупы). Я не жалуюсь, я просто в отчаянии. Я не знаю кого винить, духовку или свои кривые руки. У меня маленькая электрическая духовка. Лида, как профессионал, может быть дадите пару советов, что я возможно делаю не так ((


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 7 Ноября 2019г. 03:52

Что у Вас с мерным стаканом? Он правильный? 1 чашка (мерная)- 250 мл. Вы так берёте?


ОТВЕТИТЬ

Irina
Чт, 7 Ноября 2019г. 13:04

Да, 250. И я муку и молоко все мерила одной чашкой. Судя по ранним комментариям у вас в этом рецепте раньше в составе было еще масло, а сейчас его в ингридиентах нет, я так поняла вы его убрали, потому что на практике и без него пирог хорошо получался у вас, может из-за отсутствия масла мне не хватило жидкости? ( уже и не знаю


ОТВЕТИТЬ

yunona
Пн, 26 Ноября 2018г. 18:13

Дорогая Лида, сначала решила, что не буду надоедать восторгами, но чувства переполняют 😉
Муки намешала — обзор за неделю (овсяная, рисовая, кокосовая, сорго плюс на кончике ножа ксантановая камедь). Все остальное строго по инструкции.
Семья в экстазе, и это еще слабо сказано!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 26 Ноября 2018г. 18:21

Здорово! Всегда радуюсь, когда читатели радуются. Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

yunona
Пн, 26 Ноября 2018г. 20:25

Низкий поклон за огромный труд (благодаря которому нам виден такого же размера талант).
Мне еще читать и читать, готовить и готовить… Спасибо за вдохновение и за то, что семья перестает шарахаться от неведомых блюд и бежит на запах 😉


ОТВЕТИТЬ

lena_morgulis
Сб, 30 Июня 2018г. 11:08

Лида большое вам спасибо за рецепт яблочного пирога!! Отлично поднялся в духовке, в меру сладкий и очень ароматный!! И ещё его плюс , что не нужно добавлять бананы вместо яиц, так что просто яблочный пирог , без бананового привкуса. Ещё раз спасибо!


ОТВЕТИТЬ

anastasiya664
Вс, 26 Ноября 2017г. 14:17

Лида, как всегда, безупречный результат. Вот за что люблю ваш сайт, можно безоговорочно доверять — все рецепты выверены, и результат обязательно порадует.
У меня давно дома нет пшеничной муки, поэтому использовала смесь: гречневая, рисовая и амарантовая.
Молоко брала кокосовое.
Два яйца вместо льна.
Результат изумительный — пирог поднялся, а корочка красиво потрескалась. Отличная консистенция внутри, что редкость для безглютеновой выпечки.

Класс! Благодарю!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 26 Ноября 2017г. 14:29

Ура! Спасибо за за такой подробный отзыв. Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

vicky
Сб, 18 Ноября 2017г. 01:59

Лида, очень хочу яблочный пирог, но все варианты с пшеничной мукой(
Можно найти замену и сделать БЕзглютеновый рецепт?


ОТВЕТИТЬ

ekaterina531
Чт, 17 Августа 2017г. 13:41

Недавно наткнулась на Ваш сайт. Сначала съела всё глазами, потом начала готовить. Нахожусь на даче, продуктов минимум, но, мне кажется, скоро Вы научите нас готовить из воздуха Уже были приготовлены оладьи из овсянки и банана, это просто песня! Теперь решила утилизировать излишек яблок. Очень вкусно вышло, особенно с учётом того, что молока не было, и я использовала яблочный сок. В следующий раз положу поменьше сахара, для меня вышло очень сладко. Но это не минус рецепта, а только вопрос личных предпочтений. В общем, восторг моему нет предела!!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 17 Августа 2017г. 14:16

Вышло сладко, так как Вы взяли яблочный сок. Это же сплошной сахар! Я редко готовлю очень сладкие блюда, так как сама не люблю приторные вещи. Рада, что получается создавать Вам кулинарное настроение. Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

ekaterina531
Пт, 18 Августа 2017г. 03:43

Спасибо Вам, Лида!
Насчет сока я тоже так подумала, когда уже написала комментарий) Просто мы не пьем обычно яблочный сок, а тут случайно коробка оказалась под рукой. Так что я уже и забыла, что он очень сладкий.
Кстати, пирог стал ещё вкуснее после ночи в холодильнике!
И ещё в тесто я добавила больше яблок, чем указано в рецепте. Люблю пироги, в которых много яблок. Спасибо ещё раз, это идеальный рецепт яблочного пирога для меня и моей семьи.


ОТВЕТИТЬ

polina773
Ср, 24 Мая 2017г. 16:31

Пекла пирог уже три раза, съедается до кусочка в мгновение . У меня получается хрустящая корочка, а сам пирог в меру влажный . Большое спасибо за то, чем делитесь.


ОТВЕТИТЬ

sogledat
Вт, 31 Января 2017г. 08:42

Это самый замечательный рецепт яблочного пирога! Делаю несколько разных с яблоками, но этот нравится и мне, и всем, кто пробовал, больше всего. Он получается очень нежным, легким и вкусным! Спасибо за идеальный рецепт.


ОТВЕТИТЬ

anna843
Вт, 23 Августа 2016г. 05:40

Ох, Лида… не удержалась я и сделала его все-таки с персиками))! Получился очень вкусный! В следующий раз сделаю с яблоками — любимое сочетание яблоки с корицей, но персики уже прям просились, что-то с ними сделать)). Всей семье пирог очень понравился, а мужу напомнил вкус пряника, уж не знаю почему). Спасибо!!!


ОТВЕТИТЬ

mariya358
Пн, 21 Марта 2016г. 00:30

Лида, спасибо за рецепт! Испекла сегодня пирог, в пост для меня самое то! Тесто пропеклось и поднялось. Добавила мак от себя, остальное все по рецепту. Яблоки неудачные взяла, сорт empire, они при запекает безвкусными получились, в следующий раз другой сорт возьму.

Век живи, век учись)))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 21 Марта 2016г. 12:49

Здорово! А мне кажется, что если чуть больше корицы добавить, то сорт яблок уже значения не имеет. Пирог выходит ароматным так и так.


ОТВЕТИТЬ

lelya
Сб, 23 Января 2016г. 18:04

Лида, сегодня я снова готовила по вашим рецептам. Был пирог и суп с перловкой. Огромная вам благодарность от сытого довольного мужа и сыновей;))). Пирог просто волшебный вышел!!! Муку всю цельнозерновую брала, сахар только тростниковый и чуть поменьше. Ням!!! Какой чудесный вкус!!! Кстати, с семенем льна я выпечку в первый раз делала, все получилось лучше, чем я ожидала))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Сб, 23 Января 2016г. 19:36

Мне кажется, что это самое приятное, когда дети и муж хвалят. Выше похвали для меня нет!


ОТВЕТИТЬ

lelya
Вс, 24 Января 2016г. 17:51

Мне тоже приятно, когда все мной приготовленное с аппетитом съедается:).


ОТВЕТИТЬ

elizaveta
Чт, 12 Ноября 2015г. 05:25

Этот пирог просто БОМБА! Заносится в рецепты, которые можно повторять постоянно. Он невероятно вкусный! Съедается за 2 присеста 🙂
Белый сахар заменила на коричневый, немного добавила тыквенной муки и поэтому цвет темноватый.
Лида, уксус какой здесь подразумевается (сколько процентов и какой тип)? Я добавила винный. Всё нереально вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 12 Ноября 2015г. 16:25

Уксус любой легкий. Отличный результат! Выглядит шикарно! Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

elizaveta
Пт, 13 Ноября 2015г. 14:50

Спасибо!


ОТВЕТИТЬ

alenushka
Ср, 4 Ноября 2015г. 18:22

Он даже пышненький вышел:) пекла на воде с лимонным соком. Цельнозерновая мука ржаная, поэтому и тёмный такой. И ещё кокосового масла ложку добавила:) Спасибо, Лида, за Ваш труд!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 5 Ноября 2015г. 00:35

Аленушка, пожалуйста! Рада, что всё получилось. Как шоколадный вышел;))!


ОТВЕТИТЬ

anna936
Чт, 22 Октября 2015г. 07:01

Пирог получился, хотя первый раз имела дело с льняным семенем. Вкус немного непривычный, хотя это может быть из-за овсянки (вместо цельнозерновой муки взяла 0,5 стакана обычной белой и 0,5 стакана перемолотой овсянки). Но вкус даже лучше, чем с яйцами (у меня на них аллергия выявилась, поэтому приходиться пробовать заменять). Спасибо за рецепт!)


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 22 Октября 2015г. 12:38

Анна, пожалуйста! Рада, что всё вышло. Приятного и здорового аппетита!


ОТВЕТИТЬ

yuliya849
Чт, 10 Сентября 2015г. 09:38

Ясно. Тогда мужу пирог не достанется (не ест сахар).
Испекла по рецепту, тесто пропеклось, но осталось влажным каким-то всё равно и плотным, тяжеловатым. Так должно быть?


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 10 Сентября 2015г. 13:02

Да, но он не должен быть сырым.


ОТВЕТИТЬ

yuliya849
Пн, 7 Сентября 2015г. 05:19

Лида, подскажите. Если заменить весь сахар на сироп топинамбура и уменьшить молоко, получится. Тесто не потеряет сочности?


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 7 Сентября 2015г. 19:58

Юля, все сиропы достаточно тяжелые, а если еще и в рецепте нет масла….рискуете получить плоский кирпичик;))


ОТВЕТИТЬ

mariya914
Вт, 25 Августа 2015г. 17:38

Лида, отличный рецепт! мои изменения (может кому пригодиться): вместо белой муки использовала цельнозерновую из полбы (это что-то типа спельты), вместо белого сахара — тростниковый и вместо молока — яблочный сок. Вышло отлично! Спасибо!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 25 Августа 2015г. 20:55

О! Класс! Поднялся как! Поздравляю и спасибо за дополнения к рецепту.


ОТВЕТИТЬ

tatyana_strugovets
Вс, 16 Августа 2015г. 10:25

Лида, спасибо! Давно искала веганский аналог обычной яблочной шарлотки. Получилось очень похоже, а главное очень вкусно. Чуть плотнее только. Правда, я белую муку заменила на кукурузную. Еще яблок недостаточно положила, в следующий раз больше добавлю. Пекла на день рождения нашего кота) дети в восторге!!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 16 Августа 2015г. 13:12

Отлично! Всегда радуюсь, когда дети довольны! У кота юбилей?;))


ОТВЕТИТЬ

evgenia_zakharyants
Вс, 12 Июля 2015г. 17:37

Лида, у меня не было молока, я решила печь без него. Добавила уксус в газированную воду. Понравилось всем, соседям, мужу, мне, поем ритуальные песни и пляшем экзотические танцы в твою славу)


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 13 Июля 2015г. 16:01

Даже на воде вышло? Женя, это уже не моя магия, а твоя!;))) Как там соседи? Вещи уже перевозят к тебе?;)


ОТВЕТИТЬ

evgenia_zakharyants
Пт, 24 Июля 2015г. 12:23

Да, вышло и на воде и оч.вкусно, правда)) Соседи, да — уже забор между нами разобрали и проложили тропу))
Сейчас опять делаю пирог. Предвкушаю) Опять на воде


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 24 Июля 2015г. 15:13

Женя, а я всегда боялась начинать кормить своих соседей, так как боялась, что они начнут кормить меня!


ОТВЕТИТЬ

ekaterina594
Пт, 12 Июня 2015г. 15:12

Лида, здравствуйте! А долго семени льна набухать? Я понимаю, что » до набухания» , но хотя бы приблизительно время понять. Мне перед отъездом нза город , нужно этот пирог успеть испечь кровь из носу. А вдруг это семя 3 часа набухать будет, и не успею испечь))).


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 12 Июня 2015г. 22:10

2 минуты;))). Удачи!


ОТВЕТИТЬ

ekaterina594
Сб, 13 Июня 2015г. 05:26

Получился пирог, УРА! Делала в хлебной форме. Ингридиентов взяла вдвое меньше, тк сама форма небольшая(пекла 40-45 минут, точно не помню, тк параллельно еще кучу дел делала). Плюс сделала обычную шарлотку большую для тех, кто не любит цз муку( хотя печенье с шоколадом овсяное метут только в путь))). Добавила побольше яблок , из-за них чуть мокроват, но это яблочная мокрость, и она уйдет, когда он остынет, а булка хорошо пропеклась. Уже съела 2 куска . Останавливает , что его нужно везти , на даче ждут пирогов))). Спасибо, Лида!


ОТВЕТИТЬ

ekaterina594
Сб, 13 Июня 2015г. 05:28

Фото забыла )))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Сб, 13 Июня 2015г. 14:22

Видно, что получился хорошо! 5+ Вам! Мы если начинаем такой пирог делать, то потом недели 2 его снова и снова готовим.;)


ОТВЕТИТЬ

aveita
Вс, 7 Июня 2015г. 08:29

Спасибо за рецепт, мне очень понравился, пирожок получился высокий, золотистый и очень яблочный, правда, мужу он показался немного непропеченным. Я делала только с белой мукой, пекла ровно час. Может, побольше надо было, раз с белой только? А вообще потом почитала на ФБ, что пирог должен быть немного влажным, и вот думаю: может, и не надо его дольше держать в духовке?:)) А Вы что скажете, Лида?


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 7 Июня 2015г. 12:43

Надо! С белой всегда так. Ей даже меньше жидкости нужно. Цельнозерновая куда гуще тесто делает. Муж прав… Как всегда;)))).


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Вт, 21 Апреля 2015г. 08:38

Лида, доброе утро! Он там поднимается… Яблочный! Я думала, я не способна на выпечку… Спасибо Вам ))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 21 Апреля 2015г. 11:54

Анастасия, доброе утро! Еще как. Я его делала вчера и забыла налить масла. Так вот… он получился удивительным!!! Сама не поверила. Чуть менее нежный, но очень вкусный! Невероятно!


ОТВЕТИТЬ

natalya292
Пт, 6 Апреля 2018г. 05:14

А масла не вижу в ингредиентах пирога, или форму забыли смазать?


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Вт, 21 Апреля 2015г. 13:14

О! Это лучшая новость дня :)) я подумала, что вкусно очень, но столько масла, что есть можно только изредка (у меня не хватает силы воли чтобы ограничиться парой кусочков)) плюс масло очень сильно чувствуется на вкус.. А я добавила подсолнечное, кокосовое пожалела )) в общем, все минусы станут плюсами, если масло не класть!


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Вт, 21 Апреля 2015г. 14:53

Да, про сам пирог 🙂 пекла полпорции, вместо молотого льняного семени брала льняную муку, масла брала подсолнечное, но пожалела ))
Пекся оочень долго, да, получилась корочка, но я ее очень люблю 🙂 и после того как любой пирог постоит, корочка становится мягкой. . (особенно в холодильнике)
Сам пирог очень вкусный! Съела по сути больше четверти рецепта…
В следующий раз попробую испечь без масла! А то я сегодня осталась без обеда, на ужин сделаю одну капусту :))


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Чт, 23 Апреля 2015г. 13:45

Ой .. Сейчас он прописался медом.. Поправка: Оочень вкусно!


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Чт, 23 Апреля 2015г. 13:41

Сделала с одной столовой ложкой кокосового масла и сахара положила меньше.. Получилось очень плотно.. Но красиво и с медом вкусно 🙂


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Вт, 21 Апреля 2015г. 15:05

Подсолнечное масло я положила рафинированное и дезодорированное, из тех соображений что его можно сильно нагревать. А вообще я ем сыродавленное подсолнечное с пшенкой, тыквой и изюмом.. Все вместе мне нравится )


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 21 Апреля 2015г. 14:57

Как Вы едите подсолнечное масло? Я его запах не могу выносить, а вкус-еще «лучше». С маслом он долго пропекается, а без него- 40 минут. Очень вкусно вышло! Я перед пробежкой кусок съела, не удержалась;))


ОТВЕТИТЬ

kseniya897
Пт, 12 Декабря 2014г. 18:18

У меня упорно не получаются веганские пироги. Этот был моей последней надеждой, но увы… Никто из семьи есть не стал, я съела один кусочек через силу. Ну что я делаю не так? Во-первых, цвет. У меня никогда не получаются именно веганская выпечка такая золотистая, как тут на фото. Во-втрых, у меня по верхушке можно молотком стучать, а тут видно, что мягкий. Я пекла его 1 час, но он не пропёкся внутри. Просто крик души уже!.. Жаль, тут нельзя фото выставить.


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 12 Декабря 2014г. 18:20

Ксения, не беда! Напишите мне в группу в Facebook, там общение будет продуктивнее. Посмотрим на ошибки и тд. Жду сообщения и фотографии.


ОТВЕТИТЬ

miya
Чт, 11 Декабря 2014г. 09:44

А можно ли использовать один вид муки? И чем заменить семена?
Спасибо.


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 11 Декабря 2014г. 09:47

Мия, можно. Я этот пирог раз 100 делала и пробовала и с только белой и с только цельнозерновой. Семя- замена яйцам. Одно яйцо- 1 ст. ложка семян+ З ст ложки воды. Для размера этого пирога, думаю, что можно попробовать взять 2 яйца. Удачи!


ОТВЕТИТЬ

Оставить комментарий

Рецепт Вегетарианский яблочный пирог без яиц, постный

Яблочные пироги являются абсолютными фаворитами домашней выпечки. Эти вкуснейшие пироги хороши как на завтрак, так и в качестве вечернего десерта.

Вашему вниманию представлен веганский рецепт пирога, изготовленного из цельнозерновой пшеничной муки и любой другой муки в соотношении 2:1 соответственно. Используя пошаговые фотографии и инструкцию, Вы также сможете приготовить легкий яблочный пирог без яиц дома, чтобы его корочка была свежей и хрустящей.

При оформлении блюда Вы можете выбрать закрытый вариант или украсить поверхность аппетитной решеткой. Такие пироги лучше всего употреблять горячими, добавляя засахаренный сироп или даже взбитые сливки. 

Для приготовления веганского яблочного пирога Вам понадобятся следующие ингредиенты.

Для коржа:

  • 1 стакан (250 мл) муки из цельнозерновой пшеницы
  • ½ стакана любой другой муки
  • ¼ стакана оливкового масла
  • ⅓ стакана воды комнатной температуры
  • ½ ч. л. соли (или по вкусу)
     

Для яблочной начинки:

  • 2 яблока среднего размера, очищенные, с удаленной сердцевиной и нарезанные
  • ¼ ч. л. молотой корицы
  • ¼ ч. л. тертого или молотого мускатного ореха
  • 2 ст. л. муки из цельнозерновой пшеницы
  • 2 ст. л. сахарной пудры/коричневого сахара/тростникового сахара
  • Также Вам понадобятся несколько чайных ложек соевого молока / миндального молока или любого другого молока для глазури, немного масла.
     

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Просейте или смешайте все сухие компоненты вместе – мука из цельнозерновой пшеницы, простая мука и соль.

2. Добавьте оливковое масло.

3. Аккуратно втирайте масло пальцами в муку до тех пор, пока тесто не станет выглядеть как панировочные сухари. Текстура теста должна быть рассыпчатой. Этот шаг необходимо выполнить должным образом, поскольку это придаст корочке хрустящую слоистую структуру. Таким образом у Вас выйдет вкуснейший постный яблочный пирог!

4. Далее следует добавить воды и просто собрать всю смесь вместе. Не месите тесто, просто слепите колобок.

Если тесто оказалось суховатым, добавьте еще немного воды. Накройте миску и приступайте к приготовлению яблочной начинки.

5. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте молотую корицу, мускатный орех, сахар и немного пшеничной муки.

6. Хорошенько все перемешайте.

7. Разделите тесто на две или четыре равные части в зависимости от размера вашего пирога. Раскатайте коржи на вычищенной рабочей поверхности.

8. Аккуратно поместите одну из раскатанных частей пирога на смазанный маслом противень или специальную форму для выпечки. Распрямите, мягко прижимая по поверхности формы и оставляя по краям бортики.

9. Равномерно выложите начинку из яблок на дно пирога. Добавьте на верхние кусочки яблок  точки масла или несколько капель оливкового масла.

10. Накройте пирог оставшимся раскатанным коржом, подворачивая края под край нижнего коржа. Вы также можете вырезать полоски из раскатанного теста и выложить их в виде решетки. Не забудьте проткнуть в нескольких местах верхний корж вилкой или ножом, чтобы позволить пару выходить во время выпекания. Смажьте пирог специальной кисточкой, смоченной соевым или любым другим молоком, присыпьте сверху сахарной пудрой и корицей.  

11. Выпекайте вегетарианский яблочный пирог в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов по Цельсию, в течение 50-60 минут или пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Обычно это занимает один час. 

Подавайте яблочный пирог горячим без покрытия или со взбитыми сливками.

Также Вы можете хранить готовый веганский пирог с яблоками в холодильнике, чтобы насладиться его вкусом позже.  Для этого оберните пирог, когда он полностью остынет в пищевую пленку или храните его в герметичном контейнере в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рецепт подготовлен авторами сайта Etlunch.ru, копирование текста без активной ссылки на сайт запрещено!

Веганский яблочный пирог | Vegetarian.ru

Ингредиенты:

Тесто:
3 чашки цельнозерновой муки
2 ст.л. тростникового или кокосового сахара
1-2 ч.л. мелкой морской соли
½ чашки любого растительного масла

Начинка:
3 ст.л. пшеничной муки
6 очищенных и нарезанных яблок среднего размера
2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
¼ чашки тростникового или кокосового сахара
Щепотка мелкой морской соли
1 ч.л. корицы
Кокосовый или тростниковый сахар для посыпки

Рецепт:

Приготовьте тесто. В миске среднего размера смешайте муку, соль и сахар. Сделайте лунку в центре, добавьте туда масло и ½ стакана воды. Перемешивайте пальцами, а затем руками до тех пор, пока смесь не соберется в шар. Замешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся. Разделите тесто на 2 шарика, каждый оберните пищевую пленку. Каждый слегка раскатайте скалкой. Оставьте на 30 минут. Можете приготовить больше теста и хранить его в морозилке.

Разогрейте духовку до 200⁰С. Слегка припудрите мукой стол и раскатайте один шарик теста в круг. Выложите его в антипригарную или смазанную маслом форму для выпечки. Обрежьте края. Второй шарик тоже раскатайте.

В большой миске смешайте вместе яблоки, лимонный сок, сахар, корицу, соль и муку. Выложите яблочную смесь в форму сверху теста, накройте сверху вторым пластом теста. Запечатайте края обоих слоев теста, по желанию можете нанести вилкой узор. Сделайте несколько надрезов на верхнем пласте теста, слегка смажьте водой и посыпьте сахаром.

Выпекайте пирог до золотистой корочки около 20 минут. Уменьшите температуру до 170⁰С и выпекайте еще 40-60 минут до тех пор, пока яблоки не пустят сок и не начнут пузыриться.

Полностью остудите и подавайте!

Екатерина Романова
Рецепт и фото: martha stewart

Вегетарианский яблочный пирог с корицей: вкусный пошаговый рецепт

Ингредиенты
  • 300 гр Мука

  • 430 гр Сахар

    400 гр + 1 ст. ложка + 1 чайная ложка

  • 1.5 чайные ложки Соль

  • 225 гр Масло сливочное

    вегетарианское

  • 6 ст. ложек Вода

  • 7 шт. Яблоко

  • 1.5 шт. Лимон

  • 5 ст. ложек Крахмал кукурузный

  • 20 гр Масло кокосовое

  • 4 чайные ложки Корица

Видео-инструкция Поделиться

Рецепт вкуснейшего пирога с яблоками без продуктов животного происхождения

(Всего просмотрено 2 950 раз, 1 просмотров сегодня)

Пошаговое приготовление

Сделайте корку

В большой миске смешайте 300 гр муки, 1 ст. ложку сахара и 1 чайную ложку соли.
Добавьте 225 гр вегетарианского масла и тщательно перемешайте все вилкой.

Добавьте воду

Постепенно добавьте 6 ст. ложек холодной воды и тщательно перемешайте.

Сформируйте из теста шары и поставьте их в холодильник

Разделите тесто пополам и сформируйте из половинок шары.
Оберните их пластиковой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Очистите и нарежьте яблоки

Разогрейте духовку до 180 ° C.
Начистите 7 яблок, а затем тонко нарежьте их.

Сделайте начинку

Переместите яблоки в большую миску и добавьте 400 гр сахара, цедру 1 лимона, 5 ст. ложек кукурузного крахмала, соком половины лимона, 1 чайную ложку расплавленного кокосового масла, 0. 5 чайной ложки соли и 3 чайные ложки корицы. Тщательно перемешайте.

Раскатайте тесто и положите его в форму для выпечки

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте оба кусочка теста до толщины 2 см.
Положите одно раскатанное тесто в форму для выпечки (20 см). Обрежьте излишки теста по краям и сделайте отверстия по всей площади теста вилкой.

Сформируйте пирог

Высыпьте яблоки и накройте их вторым тестом. Обрежьте избытки теста по краям, а затем прижмите его по бокам вилкой.
Смажьте пирог 1 ст. ложкой расплавленного кокосового масла и посыпьте оставшейся 1 чайной ложкой сахара и корицы. Сделайте 4 надреза на верхнем слое теста.

Запеките пирог

Поставьте пирог в духовку на 1 час. Затем достаньте его и дайте ему остыть в течение 10 минут. Нарежьте и подайте десерт.

Marrys

Меня всегда волновал вопрос, как из обычных, простых и полезных продуктов сделать кулинарный шедевр. Собственно, это и стало первым толчком к нынешней профессиональной деятельности. И хочу вам сказать, что каждая хозяйка, при желании, может приготовить недорогое, но бесподобное блюдо. Нужно лишь правильно расставить акценты. Пряные травы и специи, фирменная заправка, баланс и красивая подача сделают свое дело!

Отзывы о рецептах

Еще нет отзывов к этому рецепту, будьте первыми

Войти, чтобы написать отзыв

Яблочный пирог — рецепт

Этот яблочный пирог, рецепт которого прислала Гузель Махаррам на наш кулинарный конкурс, точно вам понравится!

Гузель пишет:

Из яблочных пирогов, этот пирог мой самый любимый. У него тонкое тесто и сочная начинка со сливочным вкусом.

Рецепт такого вкусного пирога с яблоками очень простой и быстрый в приготовлении, я думаю, он получится у всех без исключения!

Яблочный пирог

Состав:

размер противня – 35х40 см

Начинка:

  • 1-1,2 кг нарезанных яблок
  • 3-4 ст. ложки муки
  • 200-300 г сахара
  • 100 г сливочного масла

Тесто:

  • 250 мл воды
  • 150 мл растительного масла
  • 1 ч. ложка соли
  • примерно 500 г муки

Яблочный пирог – рецепт:

  1. Смешиваем в миске масло, воду и соль. Всыпаем постепенно муку и замешиваем тесто как на капустный пирог. Тесто должно получится эластичным, мягким и не липнущим к рукам. Накрываем его, чтобы не подсыхало, и приступаем к начинке.

    Тесто

  2. Яблоки моем и нарезаем как для шарлотки.

    Нарезанные для пирога яблоки

  3. Противень смазываем маслом. Отщипываем 2/3 части теста и раскатываем под размер противня.
  4. Кладем тесто на противень.

    Нижний слой теста

  5. Выкладываем на тесто нарезанные яблоки, которые посыпаем мукой, чтобы начинка была густой и не вытекала.

    Кладем яблоки и муку

  6. Посыпаем начинку сахаром (количество зависит от сладости яблок).

    Посыпаем яблоки сахаром

  7. Затем выкладываем сверху сливочное масло, порезанное на кусочки.

    Кладем кусочки масла

  8. Края теста немного присобираем. Оставшийся кусочек теста раскатываем в пласт и накрываем им начинку. Защипываем края теста как на фото. Верх яблочного пирога накалываем в нескольких местах вилкой.

    Формируем пирог

  9. Выпекаем пирог в разогретой до 230 градусов духовке примерно 35-45 минут.

    Готовый пирог с яблоками

Готовый яблочный пирог остужаем до теплого состояния, а затем нарезаем. Вот и все!


Яблочный пирог

P.S. Не забудьте подписаться на новые рецепты, чтобы не пропустить новые вкусные блюда!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Title

Такой яблочный пирог – настоящая находка не только для веганов, но и всех сторонников правильного питания и здорового образа жизни. Во-первых, он без пшеничной муки – её заменяет молотая овсянка и гречневая мука. Во-вторых, он без рафинированного сахара. Вместо него добавляется сироп топинамбура и кокосовый сахар. В-третьих, этот пирог не содержит ни дрожжей, ни разрыхлителя, а яйцо в нём заменяют семена чиа или льна.

Количество

3 порции

Сложность

Средняя

Ингредиенты:
  • 1 стакан овсяной муки
  • 0,5 стакан гречневой муки
  • 3 ст. л. кокосового масла
  • 2 ст. л. сиропа топинамбура
  • 250 г детского яблочного пюре (без сахара)
  • 3 сладких яблока
  • 0,5 ч. л. корицы
  • 1 ст. л. изюма
  • 2 ст. л. кокосового сахара
  • 1 ст. л. семян чиа или молотого семени льна
  • сок 1/2 лимона
  • вода

Рецепт
  1. Приготовить замену яйца: залить 1 ст. л. семян чиа 3 ст. л. воды и отставить набухать.
  2. Для теста: соединить муку, масло, сироп и 200 г яблочного пюре. Хорошо перемешать. Добавить замену яйца, ещё раз перемешать.
  3. Выложить тесто в форму, разровнять по дну и сделать невысокие бортики. Поставить форму с коржом в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
  4. Для начинки: яблоки нарезать кубиками. Переложить их в сотейник. Сбрызнуть соком лимона. Томить яблоки на слабом огне 10 минут, периодически помешивая. Добавить к яблокам оставшееся яблочное пюре, 2 ч. л. воды, кокосовый сахар, изюм и корицу. Помешивая, греть яблоки ещё 5 минут.
  5. Переложить яблочную начинку в форму с коржом и выпекать пирог ещё 25–30 минут при 180 °C до полной готовности.

Веганский яблочный пирог (легкий рецепт) — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Этот простой веганский яблочный пирог — идеальный десерт с лучшим вкусом яблочного пирога! Рецепт очень прост и может быть сделан без глютена и без сахара. Вкусное угощение на Рождество, День Благодарения и просто каждый день!

После публикации множества восхитительных десертов Apple Pie в Instagram, определенно пришло время поделиться в моем блоге моим любимым рецептом классического американского яблочного пирога.Этот рецепт на самом деле является основным рецептом, который я также использовал для всех других лакомств, таких как мини-кексы с яблочным пирогом, ручные пироги с яблочным пирогом и карманы для горячих яблочных пирогов.

Если бы мне пришлось решать, какой торт мне больше нравится, это был бы, скорее всего, яблочный пирог или яблочный пирог. Не только потому, что этот простой пирог так легко приготовить, но и потому, что он невероятно вкусный. Яблочная начинка с корицей делает его идеальным для осени, но также напоминает о Рождестве и Дне благодарения. Как только в вашем доме начнется такой райский запах, благодаря печеным яблокам с корицей, вы заметите, что я имею в виду, и войдете в уютное и расслабленное рождественское настроение.

Домашний пирог с корочкой легко приготовить

Традиционная корка для пирогов обычно состоит из муки, масла, небольшого количества сахара, воды и щепотки соли. Чтобы приготовить этот пирог без молочных продуктов, я использую веганское масло. Уверяю, результат будет такой же и вкусный, как и при использовании обычного сливочного масла. Вы не заметите разницы. Я предпочитаю делать тесто самостоятельно, но вы также можете использовать тесто для теста, купленное в магазине, чтобы приготовить этот рецепт.

Как приготовить простой веганский яблочный пирог

Подготовленное тесто сначала разрезать пополам и обе половинки раскатать.Одна половина предназначена для нижней части, а другая половина — для покрытия пирога. Вы можете либо положить сверху второе раскатанное тесто целиком, либо нарезать полосками с помощью ножа для пиццы или ножа, чтобы сделать решетку, как я.

Яблочная начинка с корицей

Чтобы приготовить начинку, очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте нарезанные яблоки с сахаром, кукурузным крахмалом, корицей и лимонным соком в большой миске. Перемешайте до тех пор, пока яблоки не покроются, и отложите в сторону. Переложите раскатанное тесто для дна на смазанную маслом 10,5-дюймовую (27 см) форму для пирога или пружинную форму и аккуратно прижмите дно и стенки.Проколите нижнюю часть корочки пирога вилкой и залейте яблоками.

Покройте яблочный пирог решеткой

Как упоминалось ранее, вы можете покрыть начинку яблочного пирога целым тестом или нарезать полосками, чтобы получилась решетчатая конструкция. Уложив полоски теста поверх начинки для яблочного пирога, обрежьте выступающее тесто по краям и осторожно сожмите вместе верх и низ теста. Я люблю использовать оставшееся тесто для украшения пирога, потому что оно такое красивое.Просто сформируйте оставшееся тесто в шар, снова раскатайте и вырежьте любой узор с помощью формочки для печенья (я использовала цветочный узор). Положите их на корку и смажьте сверху небольшим количеством растительного молока / сливок или растопленного кокосового масла. Затем посыпьте небольшим количеством коричневого сахара и запекайте до золотистого цвета. Вот и все!

Надеюсь, вам понравится этот простой веганский яблочный пирог. Это:
  • Без молока
  • Без яиц
  • Может быть произведено без глютена и без сахара-рафинада
  • Легко сделать
  • Хрустящие и слоеные
  • Влажный и сочный
  • Так вкусно
  • Идеальный десерт для осени, зимы и любого случая!

Универсальный рецепт яблочного пирога

Этот рецепт очень универсален.Вы можете вырезать круги, четвертинки или прямоугольники, чтобы сделать ручные пироги или горячие карманы. Вы также можете разложить тесто по формочкам для кексов, чтобы сделать яблочные мини-пироги. Если вы решите это сделать, просто нарежьте яблоки немного меньше и всегда закрывайте края теста, чтобы начинка не вытекла. Также обратите внимание на свою выпечку во время выпечки, потому что пироги меньшего размера готовятся быстрее. Просто проявите смелость и попробуйте разные сорта яблочного пирога! Может, ты тоже захочешь попробовать мой веганский вишневый пирог.Удачной выпечки!

Веганский яблочный пирог (легкий рецепт)

Автор: Бьянка Запатка

Этот простой веганский яблочный пирог — идеальный десерт с лучшим вкусом яблочного пирога! Рецепт очень прост и может быть сделан без глютена и без сахара. Вкусное угощение на Рождество, День Благодарения и просто каждый день!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Завтрак, Десерт, Kleinigkeit, Nachspeise, Закуска, Закуски

Ингредиенты

Пирог с корочкой:
  • 2 ½ стакана муки * (375 г) (плюс еще для присыпки)
  • 3 столовые ложки сахара *
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан веганского масла (225 г), нарезанного кубиками и охлажденного
  • 4 столовые ложки холодной воды
Яблоко с корицей Начинка:
  • 2 фунта яблок (1 кг)
  • ½ стакана сахара * (100 г)
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1-2 чайные ложки корицы
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха ( необязательно)
  • ½ лимонного сока
Для чистки:
  • немного растительного молока / сливок или топленого кокосового масла
  • 1 столовая ложка коричневого сахара

Инструкция

* Примечание: рекомендую посмотреть видео рецепт для наглядной инструкции!
Корочка для пирога:
  • В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками веганское масло и втирайте его в муку руками. Постепенно добавляйте холодную воду, по столовой ложке за раз, и месите до тех пор, пока тесто не соберется вместе. (При желании вы также можете поместить все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивать до образования теста.)

  • Разделите тесто пополам и сформируйте шар или диск. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1/2 часа.

Заполнение:
  • Разогрейте духовку до 350˚F (180˚C).

  • Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарезать тонкими ломтиками.

  • Переложите в большую миску и добавьте сахар, кукурузный крахмал, корицу и лимонный сок. Перемешивайте, пока яблоки не станут хорошо покрытыми. Отложите в сторону.

  • Раскатайте половину теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Переложите на смазанную маслом форму для пирога * и аккуратно прижмите дно и стенки. Проколите нижнюю часть корочки пирога вилкой и залейте яблоками.

  • Теперь раскатайте вторую половину теста и нарежьте соломкой.Выложите их поверх пирога, чтобы получилась решетка (или накройте всем раскатанным тестом *). Обрезать выступающее тесто и обжать края.

  • При желании можно использовать оставшееся тесто для украшения пирога. Сформируйте из оставшегося теста шар, снова раскатайте его и вырежьте по желанию узор с помощью формочки для печенья. Затем выложите их поверх корочки пирога. (Посмотрите видео с рецептами, чтобы узнать больше).

  • Смажьте верх пирога небольшим количеством растительного молока / сливок или топленого кокосового масла и посыпьте небольшим количеством коричневого сахара.

  • Выпекайте пирог примерно 50–60 минут до золотистого цвета. Накройте бока или верх оловянной фольгой, если во время выпекания станет слишком темным.

  • Дайте яблочному пирогу остыть перед подачей на стол.

  • Подавать с ложкой веганского мороженого и дополнительным сиропом, если хотите!

  • Наслаждайтесь!

Примечания

  • Я использовал форму для пирога 10,5 дюймов (27 см), но вы также можете использовать форму для тартартов или пружинных форм. Меньший размер тоже подойдет.
  • Чтобы приготовить этот торт без глютена, вы можете использовать безглютеновую мучную смесь 1: 1.
  • Чтобы приготовить этот яблочный пирог без сахара, вы можете использовать эритрит. Вы также можете использовать кокосовый сахар или обычный белый сахар, если хотите.
  • Если вы предпочитаете покрыть пирог всей раскатанной корочкой (не разрезая на полоски для создания решетки), то обязательно сделайте отверстие в центре верхней корочки (или проколите несколько раз вилкой) чтобы пар вышел.

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СВОЕ ЛЮБИМОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ!

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!
Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Вы можете найти больше информации здесь.

Идеальный веганский яблочный пирог — Nora Cooks

Идеальный веганский яблочный пирог! Это единственный рецепт яблочного пирога с слоистой маслянистой корочкой и нежной сладкой яблочной начинкой с корицей.

Яблочный пирог идеален для 4 июля, осени или на праздничном столе. Это классический рецепт, который должен знать каждый, и я научу вас, как его готовить! Никто и не догадается, что этот пирог веганский. Нежные сладкие яблоки помещаются между двумя слоеными корками пирога.Вам обязательно захочется подобрать для этого немолочного ванильного мороженого!

Если вы любите яблочные десерты, обязательно попробуйте этот веганский яблочный торт или веганский яблочный чипс!

Необходимые ингредиенты

  • Пирог с корочкой — Для достижения наилучших результатов используйте мой рецепт веганского пирога и удвойте его. Предварительно запекать корочки не нужно. Для более легкого пирога можно использовать купленные в магазине корочки для веганского пирога. Или, если нужно, пирог без глютена.
  • Яблоки — Я использовал различные сорта granny smith, honey crisp и pink lady.Избегайте красных яблок или гала, которые становятся мягкими в пироге.
  • Лимонный сок
  • Сахар
  • Мука — Для загустения яблочной начинки.
  • Корица
  • Ваниль
  • Немолочное молоко + крупный сахар для корочки, по желанию

Как приготовить яблочный пирог

Перед приготовлением начинки приготовьте две корочки для пирога. Пока будете делать яблочную смесь, охладите в холодильнике шарики из теста. (полный рецепт для печати находится в карточке рецептов внизу этого поста.)

  1. В большую кастрюлю добавьте нарезанные или нарезанные и очищенные яблоки вместе с лимонным соком, сахаром, мукой, корицей и ванилью. Готовьте на среднем огне, пока яблоки не начнут размягчаться, 10-15 минут. Снять с огня.
  2. Раскатайте нижнюю корочку пирога и выложите в форму для пирога / тарелку. Залить яблочной смесью. Смочите веганским маслом.
  3. Раскатайте верхнюю корочку и выложите поверх.Обрезка, уплотнение и канавка. Смажьте немолочным молоком и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте около 40 минут при 425 градусах F.
  4. Удалите пирог, когда он станет золотисто-коричневым, и яблочная смесь начнет пузыриться. Если можете, дайте пирогу постоять около 30 минут. Это позволит смеси еще больше загустеть.

Хотите еще рецепты веганских пирогов?

  • Приготовьте корочки: Приготовьте двойной рецепт веганского пирога с корочкой. Не раскатывайте сразу, а охладите две корочки для пирога, как шарики теста, в холодильнике, пока начинка не будет готова. В качестве альтернативы вы можете использовать две корки для пирогов, купленные в магазине, но они не будут такими вкусными!
  • Приготовьте яблочную начинку: Очистите и нарежьте яблоки или нарежьте их и добавьте в большую кастрюлю. Добавьте лимонный сок, сахар, муку, корицу и ваниль. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, примерно 10-15 минут, пока яблоки не начнут размягчаться. Снять с огня и отставить.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

  • Посыпьте мукой чистый стол или поверхность и раскатайте нижнюю корку пирога примерно до 12 дюймов в диаметре.Оберните его вокруг скалки и аккуратно переложите на форму для пирога диаметром 9 дюймов и срежьте лишнее висящее тесто.

  • Добавьте яблочную начинку, слегка придавив ее по центру. Смочите яблочную смесь веганским маслом.

  • Раскатайте вторую корочку и аккуратно положите ее поверх начинки. Обрежьте, заклейте и протрите края. Сделайте несколько надрезов в корке, чтобы они выходили. Смажьте небольшим количеством немолочного молока и при желании посыпьте крупным сахаром.

  • Выпекать около 40 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а яблочный сок не станет пузырящимся.Если корка станет слишком коричневой, положите на нее крышечку для пирога.
  • По возможности дайте пирогу остыть при комнатной температуре в течение 30 минут (начинка немного загустеет и остынет). Подавать с веганскими взбитыми сливками или немолочным ванильным мороженым. Наслаждаться!

  1. Если вы используете купленных в магазине корок для пирогов , проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что они подходят для веганов. Есть несколько продуктов, которые естественно веганские, но приготовление собственного всегда будет вкуснее.
  2. Вариант без глютена: Используйте мою корочку для пирога без глютена (двойной рецепт) и используйте муку без глютена или кукурузный крахмал в яблочной начинке вместо обычной муки.
  3. Мне нравятся яблоки «бабушка смит», медовые хлопья или даже розовые яблоки для яблочного пирога. Я часто использую микс.

Порция: 1 порция, калории: 359 ккал, углеводы: 58 г, белок: 3 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 4 г, натрий: 198 мг, калий: 212 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 29 г, витамин A: 220 МЕ, витамин C: 8 мг, кальций: 20 мг, железо: 1 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Рецепт веганского яблочного пирога с глубоким блюдом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Тесто:

3 стакана универсальной муки, плюс еще для раскатывания

2 столовые ложки веганского сахарного песка

2 столовые ложки белого уксуса

Мелкая соль

1 чашка нерафинированного кокосового масла первого или первого холодного отжима

8-10 столовых ложек ледяной воды

Наполнение:

4 фунта смешанных яблок (8 или 9), таких как Golden Delicious, Granny Smith и McIntosh

2/3 стакана веганского сахарного песка, плюс еще для посыпки

2 столовые ложки свежего лимонного сока

4 столовые ложки нерафинированного кокосового масла первого или первого холодного отжима

3 столовые ложки универсальной муки

1 чайная ложка молотой корицы или приправы для яблочного пирога

1/4 чайной ложки мелкой соли

2 столовые ложки несладкого миндального или соевого молока

Веганский яблочный пирог (сладкий и пряный)

Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте.

Шаринг — это забота!

Этот простой веганский яблочный пирог такой ароматный и неотразимый!

Он начинается с слоеной маслянистой корочки домашнего пирога и посыпается сахаром-сырым.

С начинкой из яблока и коричневого сахара со вкусом корицы, мускатного ореха и ванили — этот пирог настолько утешителен, насколько это возможно.

Идеально подходит для безмолочных взбитых сливок или ванильного мороженого и, безусловно, легко понравится публике!

Яблочный пирог — такой культовый десерт с такой восхитительной текстурой и вкусом.

Это, пожалуй, один из самых простых пирогов!

После очистки от кожуры, сердцевины и нарезки яблок на ломтики вы просто смешиваете остальные ингредиенты начинки и выливаете их на корку пирога!

Яблочный пирог — это всегда отличный рецепт десерта, а приготовление его самостоятельно также очень расслабляет и приносит столько удовольствия!

Начинка для яблочного пирога с лучшими пряностями

Раньше я всегда больше любил торты, но после экспериментов с домашними пирогами я действительно полюбил их.

Процесс такой простой и приятный, если вы научитесь их делать, а теперь я просто не могу насытиться!

Для этого рецепта я использовал собранные вручную яблоки из фруктового сада, и он действительно усилил насыщенный яблочный вкус, однако подойдут любые яблоки!

Мне нравится использовать смесь гренни смит, медового чипса и красного вкусного для своих яблочных пирогов, я думаю, что это добавляет глубины общему вкусу.

Я люблю подавать свои яблочные пироги с шариком ванильного мороженого с кокосовым молоком поверх теплого ломтика пирога.

Он немного тает и из него получается действительно вкусный десерт!

Как приготовить веганский яблочный пирог

Приготовление начинки для пирогов

Чтобы приступить к приготовлению домашнего пирога, вам нужно сначала приготовить две корочки для веганского пирога (вы можете просто удвоить этот рецепт!).

Тогда вам нужно очистить яблоки от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками!

Добавьте их в миску и смешайте с мукой, коричневым сахаром, ванилью, корицей, мускатным орехом и ванилью и перемешайте до получения однородной массы.

Затем разогрейте духовку до 425 градусов F.

Сборка пирога

Теперь раскатайте одну корку пирога (чтобы уменьшить растрескивание, дайте корке пирога постоять в холодильнике на 10 минут, прежде чем скататься) в круг диаметром в двенадцать дюймов.

Оберните его на скалке, используя муку по мере необходимости, чтобы избежать прилипания, а затем разверните в слегка смазанную маслом форму для выпечки.

Осторожно надавите на углы и влейте яблочную начинку.

Осторожно прижмите начинку и при желании добавьте маленькие кусочки веганского масла поверх яблок, а затем повторите процесс со второй корочкой для пирога, чтобы добавить ее поверх начинки.

Обрежьте лишнее тесто и затем сложите верхний слой под нижним по краям, затем можете смять края пальцами (например, см. Видео!).

Вырежьте большой крестик посередине, затем смажьте растительным молоком и посыпьте сверху сахаром-сырцом.

Выпечка яблочного пирога

Поместите в духовку и запекайте при температуре 425 градусов F в течение 15 минут.

Затем, оставив пирог в духовке, убавьте огонь до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать 70-80 минут, или пока начинка не начнет пузыриться, а корочка не станет золотистой.

Если края начинают подрумяниваться быстрее, чем центр, вы можете ненадолго вынуть пирог из духовки, осторожно накрыть края четырьмя полосками алюминиевой фольги и вернуть его в духовку.

Дайте пирогу остыть не менее двух часов, а затем наслаждайтесь!

Пирог можно хранить накрытым при комнатной температуре два дня, а затем еще два дня в холодильнике.

Легкий рецепт веганского пирога

Этот восхитительный домашний веганский яблочный пирог приготовить так быстро и легко, что он идеально подходит для любого случая.

Если вы обслуживаете гостей или просто хотите сладкого после обеда, этот яблочный пирог всегда будет хорошей идеей!

Яблоко также является прекрасным фруктом на десерт в осенний сезон — иногда вам нужно отдохнуть от всей тыквы!

Это рецепт:

  • Легко
  • Веганский
  • Пряный
  • Сладкий
  • неотразимый
  • Легко сделать
  • Без молока
  • Без яиц

Посмотрите на эти другие вкусные веганские десерты!

Веганские пирожные с яблоком и корицей

Домашний веганский пирог с вишней

Легкий веганский тыквенный пирог

Веганские яблочные чипсы, запеченные

Веганские батончики с пеканом

Прикрепите на потом!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 35 минут

Состав

  • 8 чашек яблок (прибл.6-8 яблок)
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки веганского масла (по желанию)
  • 2 столовые ложки растительного молока (наверх)
  • 1-2 столовые ложки сырого сахара (наверх)
  • Веганские пирожные по двойному рецепту

Инструкции

  1. Очистите все яблоки, удалите сердцевину и нарежьте дольками, поместите в большую миску.
  2. Добавьте муку, коричневый сахар, ваниль, корицу, мускатный орех и соль и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть яблоки.
  3. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
  4. Раскатайте одну корочку пирога * в круг диаметром 12 дюймов и раскатайте на скалке, используя муку по мере необходимости, чтобы избежать прилипания.
  5. Раскатайте в слегка смазанную маслом форму для пирога и осторожно надавите, чтобы она вошла в края.
  6. Насыпьте яблоки и осторожно надавите на них, затем при желании добавьте небольшие кусочки веганского масла на яблоки.
  7. Раскатайте вторую корочку пирога до 12-дюймового круга, затем раскатайте на скалке, используя муку по мере необходимости, чтобы избежать повторного прилипания.
  8. Раскатать поверх яблок поверх первой корочки пирога.
  9. Обрежьте лишнее тесто, затем заправьте верхний слой под нижний и осторожно придавите.
  10. Пальцами сморщите края (например, см. Видео).
  11. Сделайте две прорези в середине пирога буквой «X».
  12. Нанесите кистью на растительное молоко и посыпьте всю поверхность сахаром-сырцом, затем запекайте 15 минут при 425 градусах F.
  13. Оставив пирог в духовке, уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать в течение 70-80 минут, или пока начинка не станет пузырящейся, а корочка не подрумянится.
  14. Если края начинают подрумяниваться быстрее, чем центр, ненадолго достаньте пирог из духовки и осторожно добавьте к краям 4 полосы алюминиевой фольги, чтобы предотвратить подрумянивание.
  15. Дайте остыть не менее 2 часов, а затем наслаждайтесь!

Банкноты

* Перед раскатыванием лучше дать корке пирога постоять 10 минут вне холодильника, это поможет избежать растрескивания при раскатывании!

** Пирог хранится на прилавке 2 дня, затем можно переложить в холодильник еще на 2 дня.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 402 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 12 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 42 мг Натрий: 318 мг Углеводы: 53 г Волокно: 2 г Сахар: 21 г Белки: 5 г

Поделиться — это забота!

Лучший домашний здоровый яблочный пирог (веганский)

Самый полезный рецепт яблочного пирога, который тайно веганский! С слоеной корочкой и карамелизированными яблоками с корицей вы никогда не узнаете, что эта начинка для яблочного пирога не содержит сахара!

Что делает этот яблочный пирог лучшим здоровым и веганским

Есть ли что-нибудь более классическое, чем яблочный пирог, приготовленный с нуля и только что из духовки?

Серьезно, я имею в виду, я надеюсь, что кто-то начинает понимать мою глубокую любовь ко всему падению! Недавно мы с Джаредом пошли собирать яблоки и в основном вернулись домой со всем садом.

Так что, естественно, не было лучшего времени, чтобы поделиться своим любимым фруктовым пирогом всех времен. Не могу поверить, что я , просто тоже делюсь этим рецептом, потому что, по правде говоря, я делаю это уже около 9 лет … Я знаю, это дольше, чем я хотел бы признать!

Но я очень рад поделиться им с вами, потому что этот полезный яблочный пирог уже давно стал любимцем всей семьи, и это просто потрясающе просто.

С начинкой из кусочков сладкого яблока, покрытой корицей, и слоями с слоистой (но не обнаруживаемой веганской и безглютеновой) решетчатой ​​корочкой, этот яблочный пирог завоевал мое сердце, и скоро он станет вашим.

Лучшая часть? Подавать теплым с шариком мороженого — поистине, ничего лучше!

Этот домашний яблочный пирог полезен на вкус?

Ни в малейшей степени. На самом деле, вы никогда не узнаете, что это был веганский яблочный пирог или яблочный пирог без глютена.

Я на самом деле делаю этот рецепт со школы (к сожалению, это за 10 лет для этого конкретного пирога, ха-ха!), И я всегда возвращаюсь к нему.

Это просто показывает, что природа сама по себе может быть фантастической. Хотя я действительно ездил в город, чтобы объяснять тонкости приготовления решетчатой ​​корочки (что вам не нужно делать!), Этот рецепт действительно прост.

Вы просто делаете корку для пирога, добавляете яблоки и немного специй и запекаете.

Что может быть лучше ?!

Я обещаю, что ни один из ваших гостей, ни вы не будете знать, что этот полезный яблочный пирог действительно веганский и не содержит глютена (и его легко можно приготовить без палео и орехов!).

Все дело в простой начинке для яблочного пирога. Не говоря уже о том, что корочка такая слоеная, никто не узнает, что этот яблочный пирог веганский.

Как приготовить полезную начинку для яблочного пирога

Этот рецепт начинки для яблочного пирога состоит только из яблок, корицы и нескольких других специй, лимона и всего лишь капли кокосового масла, которое можно положить поверх ломтиков яблока, когда они окажутся в корке для пирога и будут готовы к отправке. печь!

Настоящий трюк для получения супер липкой начинки для яблочного пирога без большого количества добавленного сахара — это нарезать яблоки тонкими ломтиками.

Весь процесс нарезки 7–9 яблок занимает около 15 минут, но оно того стоит.

Убедитесь, что вы удалили всю кожицу с яблок, так как это поможет им запекаться вместе и создать приятную липкую текстуру более традиционного яблочного пирога.

И, в-третьих, немного муки из маниоки (или муки из тапиоки), и начинка просто смешается в духовке.

Как сделать решетчатую корочку

Итак, для этого простого рецепта яблочного пирога вам действительно не нужно делать решетчатую корочку.

Конечно, они мне нравятся, но я считаю, что все задания по выпечке — это весело! Иногда вам просто нужен действительно простой яблочный пирог, и поверьте мне, это все равно будет восхитительным яблочным пирогом, потому что все дело в начинке.

В этом случае, просто поместите вторую раскатанную корочку из теста для пирога поверх яблок в форме для пирога, сделайте несколько разрезов (или вы даже можете выдавить несколько фигур!), И все будет хорошо!

Но если вы хотите сделать решетчатую корочку, как эта… читайте на 000

Итак, у вас есть первое тесто для пирога в форме для пирога, и у вас есть нарезанные яблоки, покрытые специями, лежащими в блюде.Пришло время приготовить решетчатую корочку!

Вот мои основные шаги по созданию решетчатой ​​корки:

  1. Начните с раскатки теста примерно до 12 дюймов в диаметре.
  2. Затем нарежьте 12 полосок толщиной 1 дюйм каждая. У вас будет по 6 полос для каждого направления. Я рекомендую использовать здесь линейку и нож для пиццы.
  3. Поместите первые 6 полосок в одном направлении на пирог , но ничего не закрывает.Вы будете поднимать эти полоски снова и снова, пока ваша решетка не будет сделана!
  4. Теперь о ткачестве. Отогните 3 полоски , поочередно складывая их назад (другими словами, отогните назад-позвольте сложить назад-позвольте сложить назад-пусть будет).
  5. Поместите одну из неиспользованных полосок теста для пирога поверх не свернутых полосок теста для пирога.
  6. Сложите сложенные полоски теста для пирога , чтобы они прошли поверх этой новой полоски.
  7. Теперь отогните 3 противоположных полоски теста и поместите другую полоску поверх развернутых полосок. Повторите тот же процесс , что и для предыдущих полос.
  8. Повторяйте этот процесс, пока ваша решетчатая корочка не станет полной!

Неплохо, правда?

Затем вы просто смажете небольшим количеством растопленного веганского или кокосового масла, посыпьте небольшим количеством сахара-сырца или кокосового сахара, охладите и запекайте!

Полезные советы и рекомендации по яблочному пирогу

Теперь мои лучшие советы и рекомендации по приготовлению яблочного пирога с нуля на вкус, как в профессиональной пекарне 😉

  • Вы можете использовать несколько разных видов муки, в зависимости от ваших потребностей! Этот рецепт отлично подходит для универсальной муки, безглютеновой муки для выпечки 1: 1 и муки из маниоки.
  • Нарежьте яблоки очень тонкими ломтиками для начинки для яблочного пирога. Это гарантирует, что они карамелизируются и готовятся равномерно при выпечке.
  • Какие яблоки использовать: , если вам нравится более сладкий пирог, как я, и то, что я рекомендую, так как мы не добавляем сахар в начинку, выбирайте фудзи, гала или золотистый вкус. Я настоятельно рекомендую использовать смесь яблок для достижения наилучших результатов! Для менее сладкого выбирайте бабушку-кузнеца!
  • Дайте пирогу осесть после того, как он испечется. Я знаю, что вы, вероятно, хотите попробовать свой здоровый яблочный пирог, но вам нужно дать ему отдохнуть в течение примерно 3 часов после того, как вы его испечете! Это гарантирует, что все застынет, и вы сможете вытащить хороший чистый ломтик.
  • Подавать в режиме a la! В смысле, это же не яблочный пирог без порции ванильного мороженого, верно? Подавайте его с мороженым из кокосового молока без молочных продуктов, но не стесняйтесь использовать все, что плавает ваша лодка!

Надеюсь, вам так же нравится этот полезный рецепт яблочного пирога, как и мне!

Если у вас это получится, дайте мне знать в комментариях ниже, и, как всегда, мне очень нравится видеть ваши прекрасные творения в Instagram и Pinterest, поэтому не забудьте отметить меня там 🙂

Счастливых нарезок яблок, плетения решеток и поедания пирогов!

Еще больше полезных рецептов яблок и забавных осенних угощений:

Яблочный пирог Ночной овсяный

Здоровый яблочный пирог

Здоровые яблочные чипсы

Тыквенные кексы без глютена

Веганский палео-шоколадный мраморный тыквенный хлеб

Палео-тыквенное пирожное с завитками

Веганские тыквенные кексы

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Добавьте его на свою любимую доску рецептов на Pinterest!

Если вы сделаете что-нибудь из «Банановых дневников», я буду рад увидеть ваши творения! Обязательно оставьте отзыв в
разделе комментариев , а также в , присвоив ему рейтинг , чтобы другие могли найти рецепт.Кроме того, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, YouTube и Facebook, чтобы получить больше вдохновения для веганских рецептов! Распечатать

Лучший здоровый домашний яблочный пирог


Описание

Превосходный рецепт здорового яблочного пирога, который полностью веганский и не содержит глютена! Вы никогда не узнаете, что в этой начинке для яблочного пирога нет сахара, покрытого слоистой корочкой и карамелизированными яблоками с липкой корицей!


Масштаб 1x2x3x

Состав

Хрустящая корочка для здорового яблочного пирога:

Начинка для яблочного пирога:

  • 9 крупных яблок, очищенных от кожицы, сердцевины и очень тонких ломтиков
  • 1 столовая ложка лимонного сока, или яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки порошка аррорута
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1 столовая ложка веганского или кокосового масла, охлажденного

Веганский «Мытье для яиц»

  • 1 столовая ложка растопленного кокосового масла
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 1 столовая ложка сахара-сырца

Инструкции

  1. Сначала приготовьте тесто для пирога. Удвойте рецепт и следуйте инструкциям, указанным на карточке рецептов слоеного веганского пирога, полностью шаг 4. Единственное изменение, которое вам нужно сделать, это сделать тесто в виде диска, разделив его на 2 диска (один для нижней корочки). , один на верх). Охладите диски в течение 30 минут.
  2. Продолжайте выполнять шаги с 5 по 7 только с 1 диском, раскатывая его, чтобы получилась нижняя корочка. Как только корка окажется в форме для пирога, снова охладите ее и приступайте к приготовлению начинки для яблочного пирога.
  3. Начинка для яблочного пирога: Смешайте в миске тонко нарезанные яблоки с лимонным соком, порошком аррорута, экстрактом ванили и специями до однородного покрытия.
  4. Выньте форму для пирога и второй диск из холодильника. Вылейте яблочную начинку в форму для пирога, расположив яблоки так, чтобы они лежали ровно. Добавьте столовую ложку веганского масла / кокосового масла кубиками поверх яблок. Отложите в сторону.
  5. Сделайте решетчатую корочку в соответствии с шагами по приготовлению слоеного веганского пирога в разделе «Примечания» (начиная с шага 3). Чтобы сделать решетку, отмерьте 10 дюймов в длину (если используется 10-дюймовая форма для пирога) и 1–1,5 дюйма в ширину для каждой полоски решетки. Отмерьте 8–12 полосок, в зависимости от того, сколько вы хотите пересечь с каждой стороны. Оберните половину полосок в одном направлении над пирогом. Решетку пока не закрывайте. Теперь начните плести другие полосы в противоположном направлении, приподнимая каждую вторую полосу, чтобы покрыть противоположную полосу. Повторите то же самое с оставшимся тестом, попеременно складывая и раскладывая полоски.Отрежьте свободные концы полосок и аккуратно заправьте их под первую (нижнюю) корочку пирога.
  6. Взбейте вместе кокосовое масло и кленовый сироп для веганского «мытья яиц» и смажьте корку пирога. Посыпать кокосовой стружкой или сахаром-сырым.
  7. Охладите пирог на 30 минут, разогревая духовку до 375F.
  8. Когда духовка будет готова, выложите пирог на противень, полностью накройте корку фольгой и поставьте в духовку на 25 минут.
  9. Через 25 минут снимите фольгу и запекайте еще 25 минут или пока корочка не станет слегка золотистой.
  10. Когда корочка станет золотистой, а начинка станет мягкой, достаньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 часов, прежде чем нарезать ее.
  11. Подавайте с домашним мороженым из молока кешью или палео-веганским мороженым и наслаждайтесь!

Банкноты

Если вы используете муку для выпечки 1: 1 без глютена, добавьте в муку 2 ч.л. порошка аррорута, затем создайте корочку для пирога, как указано.

Ключевые слова: здоровый яблочный пирог, яблочный пирог без глютена, веганский яблочный пирог, домашний яблочный пирог

Обычный яблочный пирог — веганский

Вы не ошибетесь с классическим веганским яблочным пирогом.

Традиционный, слегка приправленный, восхитительно сладкий… этот рецепт просто источает простую, удобную пищу. Это самый простой яблочный пирог!

Мы используем британские яблоки брэмли, которые отлично подходят для выпечки, и мы воплощаем их в жизнь с помощью простой комбинации корицы, мускатного ореха и душистого перца. Если вы не можете найти яблоки брэмли, вы можете использовать любые яблоки, которые найдете.

Не забывайте проверять этикетки, когда покупаете сахар, потому что не все бренды являются веганскими. В Великобритании есть несколько проверенных брендов, в том числе Billington’s, на которые мы обычно ориентируемся.

Наслаждайтесь!

Рокси и Бен

Ингредиенты

Для яблок

  • 10 яблок брэмли
  • 1 столовая ложка веганского масла
  • 100 г светло-коричневого сахара (плюс дополнительно для украшения)
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки душистого перца
  • 2 столовые ложки простого мука

Для пирога

  • 2 листа песочного теста по 300 г
  • 1 столовая ложка простой муки
  • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
  • 1 столовая ложка соевого молока
  • кокосовое масло (для смазки)

Ингредиенты

Для яблок

  • 10 яблок брэмли
  • 1 столовая ложка веганского масла
  • 100 г светло-коричневого сахара (плюс дополнительно для украшения)
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки душистого перца
  • 2 столовые ложки простого мука

Для пирога

  • 2 листа песочного теста по 300 г
  • 1 столовая ложка простой муки
  • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
  • 1 столовая ложка соевого молока
  • кокосовое масло (для смазки)

инструкции

  1. Удалите сердцевину и очистите яблоки от кожуры. Затем разрежьте яблоки пополам и каждую половину нарежьте ломтиками толщиной примерно полсантиметра.

  2. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте сливочное масло.

  3. Когда масло растает, добавьте ломтики яблока, сахар, корицу, мускатный орех, душистый перец и муку и готовьте 15 минут, часто помешивая.

  4. Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C и смажьте 9-дюймовую форму для пирога кокосовым маслом.

  5. Раскатайте первый лист теста так, чтобы он был на пару дюймов больше в диаметре, чем форма для пирога.

  6. Выровняйте форму для пирога с первым листом теста, проталкивая его со всех сторон. Затем с помощью ножа срежьте излишки теста, которые свисают с краев формы.

  7. Выложите основу формы для пирога 1 столовой ложкой муки и 1 столовой ложкой сахара.

  8. Добавьте яблочную начинку в форму для пирога и разровняйте начинку тыльной стороной ложки.

  9. Раскатайте второй лист теста и выложите его поверх яблок. Обрежьте излишки теста вокруг формы для пирога, затем защипните и обожмите края теста.

  10. Смазать пирог соевым молоком и сверху посыпать сахаром.

  11. Ножом сделайте 4 надреза в тесте, чтобы тепло внутри пирога могло уйти.

  12. Выпекать в разогретой духовке 60 минут.

  13. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть не менее чем на 30 минут, чтобы начинка застыла (чем дольше он остывает, тем лучше он будет держаться, когда вы нарежете его).

  14. Подавать с обильной порцией веганских сливок или мороженого.

Веганский яблочный пирог | Еда с чувством

Этот веганский яблочный пирог сделан из корочки пирога с кокосовым маслом, и его так легко приготовить! Этот традиционный осенний пирог понравится всем!

Что может быть лучше приятного теплого яблочного пирога в это время года? Да, вообще-то, теплый кусочек яблочного пирога с шариком ванильного мороженого сверху.Принеси ПИРОГ!

Я впервые опубликовал этот рецепт несколько лет назад и, как и многие из моих рецептов в последнее время, решил повторно протестировать его и немного изменить внешний вид поста. Но на самом деле мне просто нужен был повод испечь яблочный пирог. Каждый нуждается в этом оправдании на регулярной основе.

Всегда забавно перечитывать мои старые сообщения и видеть, что происходило в моей жизни в то время. Я только начинала снимать видео для клиентов 2 года назад и понятия не имела, что это превратится в полноценный бизнес, которым я смогу работать полный рабочий день с моим мужем.Я так смехотворно благодарен за то, как сильно выросла моя жизнь за последние пару лет.

Я также немного написал в этом посте с оригинальным рецептом о яблонях, которые мы посадили, и о том, как я с нетерпением жду возможности есть яблоки с наших деревьев через пару лет. Что ж, эти пару лет настали, и мне очень грустно сообщить, что у нас НЕТ свежих яблок в нашем доме. Оказывается, выращивание яблоневых деревьев требует немного большего, чем просто посадка небольшого деревца в землю и ожидание яблок.<<<< жизненный урок, к сожалению, усвоенный.

Да ладно. Вокруг нас много яблоневых ферм, так что пока мы будем использовать эти яблоки для приготовления веганских яблочных пирогов.

Хорошо, давайте сразу перейдем к этому рецепту, не так ли?

Как приготовить веганский яблочный пирог

Сначала вам захочется надеяться на ЭТОТ РЕЦЕПТ и приготовить пирог с кокосовым маслом. Это НАСТОЛЬКО ХОРОШО, идеально веганский и хорошая отправная точка для нашего яблочного пирога.

Когда корочка сделана, мы просто смешиваем ингредиенты начинки в большой миске, а затем выливаем их в нашу корочку.

Для начинки мы смешиваем пучок очищенных и нарезанных яблок, лимонный сок, корицу, мускатный орех, соль, сахар и муку.

Верхнее тесто может быть настолько простым или необычным, насколько вы хотите. Если вы торопитесь или просто не можете беспокоиться, вы можете просто положить корку поверх пирога, обжать края, а затем сделать несколько разрезов в верхней части, чтобы пирог дышал.Это дает очень классический вид яблочного пирога.

Как вариант, вы можете сделать решетку или попробовать вырезать из листьев или яблок. Удачи!

Но также делайте это быстро, чтобы вы могли поторопиться и съесть это! : D По крайней мере, это мой девиз.

Какое яблоко использовать для яблочного пирога

Примерно каждый год я ищу это в гугле, и каждый год я получаю хорошие старые яблоки Granny Smith. Я очень доволен этим решением 🙂

Так что да, бабушка Смит моя любимая.Они достаточно твердые, чтобы удерживаться в пироге, и не только становятся очень мягкими, но также очень сладкими и хрустящими в пироге. OMG ТАК ХОРОШО.

Если вы ищете другие идеи, просто прочтите ЭТУ статью, в которой представлены 10 лучших яблок для яблочного пирога.

Посмотрите, как приготовить веганский яблочный пирог здесь:

Распечатать часы значок часов
  • 1 тесто для пирога (верхнее и нижнее)
  • 6 яблок (бабушка Смит — мой личный фаворит для пирогов), около 3 фунтов, очищенных и тонко нарезанных
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/3 стакана белого сахара
  • 1/3 стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованные
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки муки общего назначения
  • Сахар Турбинадо для посыпки
  • по желанию: молоко для заправки (я использовала миндальное молоко)

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>