Яблочный уксус польза и применение: Можно ли уксусом лечить болезни? Вот научные факты

Можно ли уксусом лечить болезни? Вот научные факты

• Гэбриэл Нил
• Статья с сайта Conversation

18 ноября 2018

Автор фото, Getty Images

Полезные для здоровья свойства яблочного уксуса известны давно, но подтверждают ли их научные исследования? Это решил выяснить профессор семейной медицины из Техаса Гэбриэл Нил.

В 1980-х, когда мы с братом были еще детьми, мы любили ходить в Long John Silver’s (американская сеть рыбного фастфуда).

Но манили нас туда не рыбные блюда, а бутылочки с солодовым уксусом, которые стояли на столиках.

Мы откручивали крышечку и потягивали прямо из бутылки пряный божественный нектар с карамельным оттенком.

Вы чувствуете отвращение? Возможно. Мы с братом опередили время? Очевидно, так.

Теперь уксус как панацею от любого недуга рекламируют в соцсетях, и простой поиск в интернете выдаст вам огромное количество ссылок на статьи об этой чудодейственной приправе.

Друзья и коллеги наперебой рассказывают истории об исцелении яблочным уксусом. «Покосил траву на лужайке перед домом и теперь не можешь разогнуться? Уксус — твой лучший друг. Никак не сбросишь лишние пять килограммов? От уксуса они просто растворятся. Что, сифилис? Ну, ты знаешь, что делать — уксус».

Меня как врача-практика и преподавателя медицины постоянно спрашивают о полезности яблочного уксуса. Мне нравятся такие вопросы — ведь можно подробно поговорить об истории уксуса, а затем перейти к сути вопроса: чем именно уксус может быть полезным.

На протяжении истории уксусом лечили многие болезни. Гиппократ, например, советовал принимать его от кашля и простуды, а итальянский врач Томмазо дель Гарбо во время вспышки чумы в 1348 году мыл уксусом руки, лицо и рот, чтобы предотвратить заражение.

Уксус и воду считали отличным средством утолить жажду древнеримские легионеры, и современные спортсмены берут с них пример.

В общем, история предоставляет множество свидетельств полезного воздействия уксуса на организм человека. Но подтверждают ли это современные медицинские исследования?

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Так насколько это научно — считать яблочный уксус панацеей от множества недугов?

Наиболее достоверные доказательства пользы яблочного уксуса для здоровья человека можно найти в нескольких исследованиях. Одно из них показало, что употребление яблочного уксуса улучшает уровень глюкозы в крови после еды у людей, имеющих резистентность к инсулину.

У 11 участников исследования, склонных к диабету, прием одной столовой ложки яблочного уксуса снижал уровень сахара в крови через 30-60 минут после еды более эффективно, чем у группы, принимавшей плацебо.

Ну что ж, неплохо, но речь идет только об 11 индивидуумах, склонных к диабету.

Другое исследование, в котором участвовали взрослые японцы с ожирением, показало заметное снижение у них веса, уровня жиров и триглицеридов в крови после приема этого самого уксуса.

Ученые разделили участников эксперимента на три группы по 155 человек. Одна группа ежедневно принимала 15 мл (примерно столовую ложку) яблочного уксуса, вторая — 30 мл и третья — плацебо.

Затем исследователи измеряли вес, жировую массу и уровень триглицеридов. У участников обеих групп, принимавших 15 и 30 мл уксуса, все три показателя снизились.

Что тут сказать? Хотя эти выводы и нуждаются в подтверждении более масштабными исследованиями, они обнадеживают.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Уксус? Для фиш-энд-чипс он подходит отлично

Эти эксперименты побуждают провести схожие исследования с участием людей, поскольку выводы, основанные только на опытах с животными, недостаточно убедительны.

Итак, реальную пользу уксуса для здоровья предстоит еще проверить на исследованиях с участием большого количества людей. И такие исследования наверняка скоро появятся.

Попробуем теперь зайти с другой стороны: есть ли доказательства того, что уксус может навредить здоровью человека?

В общем-то, нет. Разве что вы будете его пить в больших количествах или слишком концентрированным — например, дистиллированный белый уксус, используемый для очистки (содержание уксусной кислоты в разрешенном для потребления в пищу уксусе составляет 4-8%).

И, конечно, не стоит втирать его в глаза (зачем?!) или нагревать в свинцовом чане, как это делали римляне, чтобы уксус стал сладким. Это, действительно, очень опасно для здоровья.

И, кстати, вообще никогда не разогревайте еду в свинцовом чане, это вредно.

Ну, а для рыбы и картофеля фри яблочный уксус подходит идеально. От всех недугов он вас при этом не исцелит, но гастрономическое удовольствие гарантировано.

А если вы где-то наткнетесь на бутылочку солодового уксуса, вспомните нас с братом и сделайте из нее глоток — на здоровье!

Правовая информация. Эта статья содержит только общие сведения и не должна рассматриваться в качестве замены рекомендаций врача или иного специалиста в области здравоохранения. Би-би-си не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. Би-би-си не несет ответственности за содержание других сайтов, ссылки на которые присутствуют на этой странице, а также не рекомендует коммерческие продукты или услуги, упомянутые на этих сайтах. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

Эта статья впервые была опубликована на сайте Conversation и перепечатывается здесь в рамках лицензии Creative Commons. Прочитать ее оригинал на английском языке можно на сайте BBC Future.

Яблочный уксус — панацея от всех недугов?

• Гэбриел Нил
• BBC Future

28 сентября 2018

Полезные для здоровья свойства яблочного уксуса известны давно, но подтверждают ли их научные исследования, выяснял профессор медицины и семейный врач.

Автор фото, Getty Images

Когда мы с братом были детьми, еще в 1980-х, мы любили ходить в Long John Silver’s (американская сеть рыбного фастфуда).

Но манили нас туда не рыбные блюда, а бутылочки с солодовым уксусом, которые стояли на столиках. Мы откручивали крышечку и потягивали прямо из бутылки пряный божественный нектар.

Вы чувствуете отвращение? Наверное. Мы опередили свое время? Очевидно.

Теперь уксус как панацею от любого недуга повсеместно рекламируют в соцсетях и медицинских статьях. А друзья и коллеги наперебой рассказывают истории о чудесном исцелении яблочным уксусом.

«Прихватило поясницу после косьбы газона? Уксус. Никак не сбросишь эти последние 10 кило? От уксуса они просто растворятся. Опять сифилис? Ну, ты знаешь, что делать — уксус».

Меня как врача-практика и профессора медицины постоянно спрашивают о преимуществах применения яблочного уксуса. Обожаю такие моменты, потому что мы можем долго обсуждать большую историю уксуса, а затем перейти к сути вопроса, чем именно уксус может быть полезным для пациента.

На протяжении истории уксусом лечили многие болезни.

Гиппократ, например, советовал принимать его от кашля и простуды, а итальянский врач Томмазо дель Гарбо во время вспышки чумы в 1348 году промывал уксусом руки, лицо и рот, чтобы предотвратить заражение.

Уксус и воду считали отличным средством утолить жажду как древнеримские легионеры, так и современные спортсмены.

Хотя история предоставляет множество свидетельств полезного воздействия уксуса на организм человека, говорят ли об этом современные медицинские исследования?

Автор фото, Unsplash

Підпис до фото,

Лечебные свойства яблочного уксуса известны давно, но что говорят научные исследования?

Наиболее достоверные доказательства пользы яблочного уксуса для здоровья человека дают несколько исследований. Одно из них показало, что употребление яблочного уксуса улучшает уровень глюкозы в крови после еды у людей, имеющих резистентность к инсулину.

У 11 участников исследования, склонных к диабету, употребление одной столовой ложки яблочного уксуса снижало уровень сахара в крови через 30-60 минут после еды более эффективно, чем у группы, принимавшей плацебо.

Хорошо, но речь идет только об 11 склонных к диабету людях.

Другое исследование, в котором участвовали взрослые японцы с ожирением, показало заметное снижение у них веса, уровня жиров и триглицеридов в крови.

Ученые разделили участников эксперимента на три группы по 155 человек. Одна группа ежедневно принимала 15 мл, примерно столовую ложку, яблочного уксуса, вторая — 30 мл и третья — плацебо.

Затем исследователи измеряли вес, жировую массу и уровень триглицеридов. У участников обеих групп, принимавших 15 и 30 мл уксуса, все три показателя снизились.

Хотя эти выводы и нуждаются в подтверждении более масштабными исследованиями, они — обнадеживают.

Опыты на животных, прежде всего крысах, показывают, что уксус может снижать артериальное давление и уровень жировых клеток в брюшной полости.

Автор фото, Graham Franks / Alamy Stock Photo

Підпис до фото,

Что ни говори, а к рыбе и картофелю фри он подходит отлично

Хотя эти эксперименты побуждают провести схожие исследования с участием людей, выводы, основанные только на опытах с животными, пока не достаточно убедительны.

Итак, пользу уксуса для здоровья предстоит еще проверить на исследованиях с участием большого количества людей. И такие исследования вскоре появятся.

А есть ли доказательства того, что уксус может навредить здоровью человека? Нет. Разве что вы пьете его в больших объемах или слишком концентрированный, например, дистиллированный белый уксус, используемый для очистки.

Содержание уксусной кислоты в разрешенном для потребления в пищу уксусе составляет 4-8%. И, конечно, не стоит втирать его в глаза (ой!) или нагревать в свинцовом чане, как это делали римляне, чтобы уксус стал сладким. Это, действительно, очень опасно для здоровья.

И вообще не разогревайте еду в свинцовых сосудах. Это вредно.

Ну, а к рыбе и картофелю фри яблочный уксус подходит идеально. От всех недугов он вас, наверное, не исцелит, но гастрономическое удовольствие гарантировано.

Поэтому, поднимем бутылочку солодового уксуса и сделаем глоток — ваше здоровье!

Целью статьи является общее информирование. Она не может заменить медицинскую консультацию специалиста. BBC не несет ответственности за любой диагноз, установленный читателем на основании информации с сайта. BBC не несет ответственности за содержание любых внешних интернет-сайтов, на которые ссылаются авторы статьи, а также не рекомендует коммерческие продукты или услуги, упомянутые в любом сайте. Всегда консультируйтесь со своим врачом, если у вас возникают вопросы, связанные с вашим здоровьем.

Статья перепубликованя с сайта The Conversation в рамках лицензии Creative Commons.

Яблочный уксус снизит вес и холестерин, как принимать в домашних условиях

Яблочный уксус должен быть натуральным
Фото: pixabay.com

Выраженный эффект появится после двух-трех месяцев регулярного приема.

Выяснилось, что натуральный яблочный уксус может быть простой и экономичной природной профилактикой атеросклероза.

В опубликованной в Medical News Today информации сообщается, что лучшего всего сделать яблочный уксус обязательным компонентом заправки для салата.

Второй способ – ежедневно пить воду с уксусом. В большом стакане воды достаточно разбавить столовую ложку уксуса. Эксперты советуют начать прием уксусной воды с малых доз, постепенно доведя до стакана в день. Этого вполне достаточно для общего оздоровительного эффекта для сосудов организма.

В исследовании упоминается, что яблочный уксус улучшает контроль сахара в крови, способствует снижению веса и уровня вредного холестерина.

Результаты еще одного исследования о влиянии яблочного уксуса на организм приводит издание Science Direct. Его участниками стали люди с лишним весом и ожирением. После 12 недель ученые определили, что яблочный уксус значительно снизил уровни триглицеридов и общего холестерина в плазме, а концентрация «хорошего» холестерина липопротеинов высокой плотности повысилась.

Участники другого исследования принимали яблочный уксус 8 недель. У них отслеживали содержание жировых компонентов в крови и сосудах. В отчете, опубликованном в Research Gate, сообщается, что в результате исследования отмечено «значительное снижение вредных липидов в крови». А это простое средство назвали отличной профилактикой атеросклероза и сосудистых осложнений, которые могут стать причиной ишемии, тромбозов, инфаркта.

Яблочный уксус на страже красоты и здоровья

Яблочный уксус пользуется большой популярностью у сторонников здорового питания. Они наделяют этот продукт целебными свойствами и включают его в свой рацион. С ними нельзя не согласиться: в яблочном уксусе или в уксусе из сидра от ITLV действительно содержится большое количество полезных и питательных веществ, которые благоприятно влияют на организм человека.

Яблочный уксус на страже красоты и здоровья

Рассказываем, почему яблочный уксус обязательно должен присутствовать в Вашем рационе и как использовать этот продукт в кулинарии и косметических целях.

Полезные свойства яблочного уксуса

В полезных свойствах яблочного уксуса сомневаться не приходится. Научные исследования доказали, что этот продукт благоприятно воздействует на организм на клеточном уровне. Все дело в богатом составе уксуса: в нем содержатся витамины группы В, А, Е, Р, С, более 16 видов важных аминокислот, а также ценные микроэлементы, среди которых магний, железо, кальций, медь, фосфор, сера, натрий.

Регулярное употребление уксуса на основе сидра укрепляет иммунитет и повышает защитные силы человека. Уксус мягко очищает организм и выводит шлаки, токсины и прочие вредные и ненужные вещества. Яблочный уксус – это известный спазмолитик, антисептик и природное мочегонное средство.

Нельзя не упомянуть о пользе уксуса из сидра от ITLV для пищеварительной системы. Ценный продукт помогает нормализовать обменные процессы, улучшает работу желудка и кишечника, предотвращает запоры и другие проблемы с пищеварением. Именно поэтому яблочный уксус советуют употреблять тем, кто стремится похудеть.

А еще этот вид уксуса полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы. Яблочный уксус повышает эластичность стенок сосудов и помогает понизить количество вредного холестерина в крови.

При этом важно упомянуть, что некоторым людям следует употреблять уксус с осторожностью, несмотря на широкий спектр полезных свойств. В эту категорию входят люди, которые страдают гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатитом, пиелонефритом, нефрозом. Поэтому, консультация с доктором обязательна!

Применение в кулинарии

Яблочный уксус широко используют в кулинарии. Вы не пожалеете, если добавите этот продукт в свое меню. Полезные свойства уксуса на основе сидра помогут Вам без малейших усилий сделать рацион богаче и питательнее.

В то же время, уксус из сидра от ITLV не только укрепит здоровье, но и заставит совершенно привычные блюда заиграть новыми гастрономическими красками. Не зря его так любят жители средиземноморских стран – в местную кухню он вписывается особенно гармонично.

Уксус из сидра ITLV можно использовать как приправу к холодным овощным закускам или холодным блюдам из рыбы и морепродуктов, блюдам из рыбы, для приготовления холодных соусов и майонезов, для домашних заготовок и консервирования, а также для приготовления интересных напитков и домашней выпечки. Здесь Вы можете посмотреть различные рецепты с использованием уксуса из сидра от ITLV.

При выборе яблочного уксуса обязательно читайте информацию на упаковке. Старайтесь выбирать продукт от проверенного производителя. Именно в таком уксусе будет максимум пользы для Вашего организма. К примеру, яблочный уксус от ITLV отличается высоким качеством: его производят в Испании согласно строгим европейским стандартам.

Рецепты красоты

Яблочный уксус применяют не только в кулинарии. Это также эффективный beauty-продукт, который можно использовать для поддержания красоты. уксуса ITLV из сидра укрепляет волосы и ногти, возвращает коже природный блеск и эластичность. Важно лишь правильно употреблять этот продукт в косметических целях и знать меру.

Можно добавить яблочный уксус к маслу для массажа. Полезный продукт повышает позитивный эффект от процедуры: уксус улучшает кровообращение, тонизирует и разглаживает кожу. В результате тело становится подтянутым и упругим.

Делимся рецептами домашних косметических средств на основе яблочного уксуса, которые порадуют Вас великолепным эффектом.

• Заставить волосы роскошно блестеть поможет кондиционер-ополаскиватель на основе яблочного уксуса. Для его приготовления смешайте 1 литр прохладной воды с 1 столовой ложкой уксуса ITLV из сидра. Помойте голову шампунем, а затем ополосните получившимся кондиционером.

• Уксус на основе сидра укрепляет ногти, препятствует их расслаиванию и помогает бороться с грибковыми заболеваниями. Регулярно делайте маски на основе этого продукта и радуйтесь отличному состоянию своих ногтей. Смешайте в равных пропорциях яблочный уксус ITLV и мед. Нанесите на стопы и вотрите в ногтевую пластину. Оставьте на 20 минут, а затем смойте теплой водой и вытрите насухо. Готово!

Обязательно включите яблочный уксус от ITLV в свой рацион. Этот продукт сделает вашу кулинарную жизнь не только ярче, но и полезнее!

Вам также будет интересно узнать:

Поделитесь статьей с друзьями

Вверх Ко всем статьям

Яблочный уксус: полезные свойства и применение | Здоровая жизнь | Здоровье

Врачи предписывают принимать яблочный уксус тем, например, кто принимает йод (разводить йод в чайной ложке яблочного уксуса). Джарвис утверждает, что прием яблочного уксуса в умеренных количествах исключительно полезен. Калий, в изобилии содержащийся в яблочном уксусе, легко усваивается в присутствии таких наиболее важных элементов, как кальций, натрий, железо, магний и др. Яблочный уксус необходим для нормализации пищеварительных процессов. Натуральная яблочная кислота является как бы строительным материалом, соединяющимся в организме со щелочными элементами и минеральными веществами. Она образует энергию, накапливающуюся в виде гликогена. Замечательны антисептические свойства этого продукта. Ежедневное употребление 2 чайных ложек на стакан воды с одной чайной ложкой меда (или 2 раза по чайной ложке) вполне достаточно для взрослого человека.

Особенно благотворно влияет яблочный уксус при простудных заболеваниях. Людям, стремящимся к правильному, здоровому питанию, без яблочного уксуса не обойтись. Эта прекрасная приправа к салатам делает абсолютно излишним употребление соли. Кроме того, используя яблочный уксус с медом и кипяченой водой (по вкусу), можно замариновать свеклу, приготовить целебный и питательный хрен, красный свекольник.

Лучше делать яблочный уксус самим, хотя во многих городах налажено его промышленное производство. Такой уксус хорош на вкус, но он более концентрированный, чем домашний. Поэтому его нужно разбавлять водой.

Приготовление: яблоки вымыть, устранить гнилые или червивые части, раздавить или натереть на крупной терке либо пропустить через мясорубку, используя и сердцевину. Можно использовать кожуру, а также остатки от приготовления варенья, компота и т. д.

Эту массу вложить в эмалированный или стеклянный сосуд с широким горлом. Долить теплой кипяченой воды из расчета 1 литр воды на 0,8 кг яблок. На каждый литр воды положить 100 г меда или сахара, 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба. Сосуд хранить открытым при температуре 20-30 градусов (прикрыть марлей от мух).

Уксусному брожению способствуют жидкость с небольшим содержанием спирта (менее 20 процентов сахаристых веществ), как можно более постоянная температура и как можно большая поверхность контакта с воздухом (анаэробная ферментация). Хранить в темноте, так как прямые солнечные лучи препятствуют брожению. В течение первых 10 дней содержимое сосуда ежедневно помешивать деревянной ложкой, затем переложить в марлевый мешочек и отжать. Получившийся сок вновь процедить через марлю, определить массу и перелить в сосуд с широким горлом. К каждому литру сока добавить 50-100 г меда или сахара и размешать его до полного растворения.

Для проведения 2-й стадии ферментации банку закрыть марлей, завязать и хранить в темноте и тепле до окончания брожения. Брожение считается оконченным в том случае, если жидкость успокоилась и просветлела. В зависимости от соответствующей подготовки сока, температуры и других условий яблочный уксус будет готов примерно через 40-60 дней. Затем, в момент переливания шлангом в бутылки, жидкость профильтровать при помощи лейки с марлей. Бутылки плотно закрыть пробками, закупорить воском и хранить в прохладном месте. Яблочный уксус поступает в продажу в готовом виде, расфасованный в бутылки.

Яблочный уксус приятен в потреблении как приправа к салатам и другим блюдам, отвечая потребностям человеческого организма в кислой добавке к пище.

Применение яблочного уксуса в лечебных целях

Яблочный уксус убивает все болезнетворные микробы в желудочно-кишечном тракте.

Хорошее функционирование организма можно обеспечить, если во время еды выпивать по стакану воды с растворенными в ней двумя чайными ложками яблочного уксуса.

Лечение ангины. В стакане воды растворить 1 чайную ложку яблочного уксуса. Полоскать горло каждый час. Набрать полный рот раствора, прополоскать рот и проглотить.

Пиелит (воспаление почек). Ежедневно выпивать по стакану воды с растворенными двумя чайными ложками яблочного уксуса.

Для похудения. Перед едой в течение суток выпивать по стакану воды с растворенными двумя чайными ложками яблочного уксуса.

Головная боль:

а) увеличить потребление яблочного уксуса;

б) во время еды к яблочному уксусу добавлять по две чайные ложки меда на стакан; если боль не проходит, добавлять по 1 столовой ложке;

в) налить в посудину равное количество яблочного уксуса и воды, поставить на огонь. Когда вода закипит, медленно вдыхать пар 75 раз. Если головная боль не снимется совсем, то значительно ослабеет.

Гипертония. По две чайные ложки яблочного уксуса на стакан воды выпивать ежедневно.

Рекомендуется употреблять в пищу продукты, богатые углеводами: фрукты, зелень, ягоды, мед (разжижает кровь, снижает давление), яйца, мясо (немного), молоко, горох, бобы, орехи, увеличить ежедневное потребление кислоты в органической форме — есть яблоки, виноград, клюкву или их соки. Солености исключить — повышают давление. Вместо сахара потреблять мед, вместо пшеницы — кукурузу.

Для уменьшения хромоты взять один желток, 1 чайную ложку скипидара и 1 столовую ложку яблочного уксуса, хорошо взбить эту смесь. Тщательно втирать ее в кожу, в больное место.

Опоясывающий лишай. Прикладывать к поврежденным участкам кожи неразбавленный яблочный уксус (поливать прямо из бутылки) 4 раза в день и 3 раза ночью (если вы просыпаетесь). Через несколько минут после применения яблочного уксуса зуд и ощущение жжения кожи исчезают. При таком лечении лишаи быстро заживают.

Ночная потливость. Перед сном протирать кожу яблочным уксусом.

Ожоги. Обработка обожженной поверхности кожи неразбавленным уксусом снимает жгучую боль и болезненное ощущение.

Сужение варикозно расширенных вен. Поливать яблочным уксусом на расширенные вены и растирать утром и перед сном. Наряду с растиранием дважды в день выпивать по стакану воды с растворенными в ней двумя чайными ложками яблочного уксуса. Примерно через месяц должно начаться сужение вен.

Стригущий лишай. 6 раз в день к больному месту прикладывать неразбавленный яблочный уксус. Последний раз перед сном.

При беременности желательно в течение всего срока перед завтраком выпивать стакан воды с растворенной в нем чайной ложкой яблочного уксуса. Кроме того, за завтраком, обедом или ужином выпивать стакан воды с двумя ложками яблочного уксуса и двумя ложками меда.

В течение 3 последних месяцев беременности еженедельно по вторникам и пятницам к этой смеси добавлять по 1 капле растворенного йода.

Слезятся глаза. 1 чайная ложка яблочного уксуса на стакан воды, добавить 1 каплю йода. Пить один раз в день в течение 2 недель. Потом только по вторникам и четвергам.

О пользе яблочного уксуса

Яблочный уксус взял у яблок все положительные свойства и к этому добавил новые ферменты, кислоты и витамины, такие как уксусная, молочная и лимонная кислоты, ценные балластные вещества и аминокислоты. В его целебном составе идентифицировано более 60 полезных органических соединений. В том числе:Калий

это очень важный микроэлемент, который необходим для нормальной жизнедеятельности клетки, а также нормального баланса жидкости в организме. Именно калий отвечает за здоровье сердца и мышц. В сочетании с магнием он укрепляет нервы, восстанавливает энергию, придает силу мышцам, спасает от бессонницы и головных болей. Для нервной системы калий просто необходим. Яблочный уксус не только богат калием, но способен связывать с ним такие минеральные элементы, как фосфор, хлор, натрий, магний, кальций, сера, железо, фтор, кремний, находящиеся в продуктах питания. В результате этого происходит нормализация минерального обмена, которая дает положительный эффект при лечении аллергических заболеваний, бронхиальной астмы и невралгии тройничного нерва, а также приводит к общему оздоровлению организма.

Пектин

балластное вещество, способствующее процессу пищеварения и выполняющее ряд полезных для организма функций. Он снижает уровень холестерина в крови, улучшает состояние кровеносных сосудов, предупреждает развитие атеросклероза, гипертонии и пр. Благотворное действие пектин оказывает на работу желудочно-кишечного тракта при отравлениях; в случае сомнения в качестве пищи необходимо принять яблочный уксус перед едой.

Витамин Е

или токоферол, – это сильный антиоксидант, который нейтрализует негативное влияние свободных радикалов на организм. Свободные радикалы являются причиной преждевременного старения, нарушений иммунной системы, сердечно-сосудистых заболеваний, катаракты и онкологических заболеваний.

Бета-каротин

или провитамин А – еще один сильнейший антиоксидант, препятствующий преждевременному старению. Он стимулирует иммунную систему и является отличным профилактическим средством при сердечно-сосудистых заболеваниях, предупреждая развитие катаракты и онкологических заболеваний.

Магний

это важный элемент, участвующий в построении белков и образовании костной ткани в организме, а также в деятельности нервной системы и работе сердца. Магний обладает антиспастическим и сосудорасширяющим свойством, стимулирует двигательную активность кишечника и желчного пузыря, участвует в обмене фосфора, способствует снижению давления крови. Особенно полезен магний женщинам во время климактерического синдрома, так как он снимает все негативные проявления этого периода – приливы, чувство жара, сердцебиение и потливость.

Фосфор

укрепляет кости и зубы, вот почему яблочным уксусом, разведенным с водой, полезно полоскать рот и чистить зубы. Кроме того, фосфор регулирует энергетический обмен в организме.
Сера входит в состав большинства белков и ферментов, поэтому необходима для их синтеза и функционирования. Особенно активна ее роль в синтезе белков соединительной ткани, таких как стенки сосудов, кожа и волосы. Вместе с витаминами группы B сера участвует в обмене веществ. Вместе с фосфором сера влияет на нормальное функционирование нервной системы. Если ее мало в организме, у человека появляется раздражительность и повышается нервозность.

Витамин В1

необходим для энергоснабжения нашего организма. При достаточном количестве витамина В1 лучше происходит сжигание сахаров, основных источников энергии.

Витамин В2

играет роль в энергоснабжении организма и способствует поддержанию здоровья кожи.

Витамин В6

важен в построении и расщеплении белков, а также принимает участие в метаболизме.

Витамин В12

необходим для образования красных кровяных телец и оказывает благоприятное влияние на нашу нервную систему.

Яблочный уксус: применение в народной медицине

Фото: UGC

Яблочный уксус, применение которого считается полезным для организма, — это натуральное средство. Область использования продукта достаточно широка, но особенно популярным он стал в народной медицине. Расскажем, для чего применяют яблочный уксус, а также отметим его пользу и вред.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Яблочный уксус: польза, противопоказания

Яблочный уксус — это продукт, полученный в ходе естественного брожения яблочного сока. Ученые утверждают, что жидкость содержит много полезных веществ, которые необходимы человеческому организму. Более того, при регулярном употреблении или применении уксуса можно избавиться от болезней и косметических проблем.

Читайте также

Лимон с медом: полезные свойства

В яблочном уксусе найдете такие полезные вещества: железо, калий, магний, фосфор и около 16-ти видов аминокислот. Соляная кислота поможет переварить пищу, бета-каротин убережет от старения, а калий поддержит мышечный тонус.

Массовый интерес к яблочному продукту возник после выхода в свет книги доктора Д.С. Джарвиса, который считал уксус чудо-средством, помогающим каждому человеку.

Фото: Drink&Food Inform.: UGC

Польза яблочного уксуса заключается в том, что он:

• помогает наладить метаболизм;
• способствует похудению;
• выводит из организма шлаки и токсины;
• повышает иммунитет;
• помогает организму бороться с бактериями и вирусами;
• улучшает эластичность сосудов;
• укрепляет нервную систему;
• способствует очищению и оздоровлению кожи, регенерации эпидермиса;
• благотворно влияет на работу сердца и кровеносной системы;
• помогает при пищевых отравлениях;
• останавливает обильные кровотечения.

Читайте также

Кунжутное масло: полезные свойства, применение, вред

Однако, как и у любого продукта, у яблочного уксуса есть противопоказания. Вычеркните средство из своего списка для лечения болезней, если у вас:

• аллергия на яблоки;
• заболевания ЖКТ;
• печеночная или почечная недостаточность;
• цистит;
• камни в почках или желчном пузыре;
• повышенная кислотность в желудке.

Фото: NEOSPORTS.ru: UGC

Также яблочный уксус противопоказан детям до 14 лет.

Даже если вы полностью здоровы, будьте аккуратны с приемом яблочного уксуса. Дело в том, что, если пить его неразбавленным, можно получить ожоги слизистых и внутренних органов, а также язву или другие неприятности. Также не допускайте передозировки.

Еще одно негативное свойство яблочного уксуса — он портит зубную эмаль. Поэтому рекомендуется употреблять продукт через соломинку, а затем тщательно прополоскать рот чистой водой.

Читайте также

Ежевика: польза, вред, применение

Если захотите принимать яблочный уксус в лечебных целях, лучше не покупайте готовый продукт, а сделайте его самостоятельно. Такое средство принесет намного больше пользы, тем более что готовить его несложно.

Читайте также: Яблочный уксус для похудения: польза и вред

Яблочный уксус: применение, советы народной медицины

Сфера применения яблочного уксуса достаточно широка. Народная медицина рекомендует употреблять жидкость, разбавленную водой, внутрь или использовать наружно.

Если будете пить средство, придерживайтесь таких пропорций — 20 г яблочного уксуса (столовая ложка) на 180 г воды (стакан). Это стандартная уксусная вода, которую употребляют при многих болезнях и для похудения. Соблюдайте пропорцию для любых видов лечения, описанных ниже.

Читайте также

Чеснок: польза и вред для здоровья

Фото: Спорт и Здоровье: UGC

Расскажем, от каких недугов можно избавиться с помощью уксуса:

• Вылечить простуду.

Если почувствовали, что начинаете заболевать, начинайте принимать уксусную воду. Пейте 1 раз в день натощак.

Также применяйте средство для полоскания горла 3 раза в день. Можете немного увеличить пропорцию уксуса — 30 г на 200 мл воды.

При повышенной температуре протирайте тело слабым раствором яблочного уксуса — облегчение наступает уже через 15 минут.

• Избавиться от переутомления.

Для бодрости духа и хорошего самочувствия выпивайте натощак уксусную воду. Принимайте средство в течение 10 дней.

Если хотите избавиться от лишнего веса, сразу после пробуждения принимайте уксусную воду по стандартному рецепту. Также пейте по половине стакана жидкости за полчаса до еды. Для улучшения вкусовых ощущений можно добавить немного меда.

Читайте также

Тыквенный сок: польза и как приготовить

Чтобы эффект от употребления уксуса с водой был максимальным, правильно питайтесь и занимайтесь спортом.

• Уменьшить варикоз.

Страдаете от варикозного расширения вен? Тогда смазывайте проблемные места яблочным уксусом, разведенным водой, в пропорции 50:50. Проводите процедуру ежедневно перед сном.

Дополнительно можете принимать уксусную воду внутрь.

• Избавиться от болей в суставах.

В стеклянной емкости смешайте 15 г скипидара, сырое яйцо и 20 г яблочного уксуса. Эту смесь нанесите на больные места тонким слоем и накройте пищевой пленкой. Через полчаса смойте средство теплой водой.

Уксусную воду также пьют, чтобы очистить организм от вредных веществ, избавиться от запоров, устранить симптомы тошноты и рвоты.

Яблочный уксус — хорошее средство для красоты кожи и волос. Поэтому его широко применяют в домашней косметологии.

Читайте также

Тыквенное масло: польза и вред, применение

Расскажем, для чего и как использовать яблочный уксус:

• Для лечения угревой сыпи.

Если страдаете от акне и прыщей, протирайте кожу раствором яблочного уксуса и воды (пропорция — 1:5).

Помимо воды, используйте зеленый чай, отвар ромашки, календулы или крапивы. Но будьте внимательны: средство сушит кожу, поэтому пользуйтесь им 1–2 раза в день.

Фото: Udermis.ru: UGC

Также можете делать маски из глины, добавляя в них чайную ложку яблочного продукта.

Для лечения акне неплохо также принимать уксусную воду внутрь.

Даже если не страдаете от прыщей, используйте яблочный уксус для лица. Наносите на кожу раствор уксуса по рецепту, описанному выше, 3 раза в неделю. Таким образом избавитесь от морщин, улучшите цвет лица и сделаете кожу мягкой и здоровой.

Читайте также

Свекольный сок: польза и противопоказания, как приготовить

• Для ополаскивания волос.

Чтобы волосы стали крепкими и блестящими, а также меньше загрязнялись, ополаскивайте их уксусной водой после каждого мытья. На литр воды используйте 50 г яблочного продукта.

• Избавиться от грибка стоп и ногтей.

Чтобы навсегда забыть о микозе, ежедневно протирайте проблемные места неразбавленным яблочным уксусом или делайте уксусные ванны. Также на ночь можете надевать носки, смоченные в растворе уксуса и воды (пропорции — 1:1).

Фото: ceritapic.pw: UGC

Яблочный уксус нельзя назвать панацеей от всех заболеваний, однако с некоторыми недугами и косметическими проблемами он борется не хуже новомодных лекарств.

Попробуйте использовать яблочный уксус и вы, однако помните: при малейшем ухудшении самочувствия немедленно прекратите терапию — возможно, средство вам не подходит.

Читайте также

Розмарин: свойства, применение, противопоказания

Читайте также: Чистотел: применение в народной медицине

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1759489-ablocnyj-uksus-primenenie-v-narodnoj-medicine/

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

На протяжении веков яблочный уксус использовался как домашнее средство для лечения многих заболеваний, а также как дезинфицирующее средство и натуральный консервант. Сегодня он, возможно, наиболее известен своим использованием, среди прочего, для похудания и регулирования уровня сахара в крови.

Яблочный уксус производится при ферментации яблочного сидра. Во время этого процесса сахар в яблоках ферментируется дрожжами и / или бактериями, добавленными в сидр, которые затем превращают его в спирт и, наконец, в уксус.Многие употребляют сам уксус, в то время как другие используют капсулы или жевательные конфеты яблочного уксуса.

Польза для здоровья

Как и другие виды уксуса, ключевым компонентом яблочного уксуса является уксусная кислота. Яблочный уксус также содержит другие вещества, такие как молочная, лимонная и яблочная кислоты, а также бактерии.

Сторонники утверждают, что яблочный уксус может улучшить ваше здоровье множеством способов. Наука подтверждает некоторые из этих утверждений.

Веривелл / Эмили Робертс

Сахар в крови

Уксусная кислота в уксусе, по-видимому, блокирует ферменты, которые помогают переваривать крахмал, что приводит к снижению уровня сахара в крови после крахмалистых блюд, таких как макароны или хлеб.

В обзоре исследований, опубликованном в журнале Diabetes Research & Clinical Practice , проведенном в 2017 г., именно это предположили, указав, что повышенное потребление уксуса во время еды может снизить колебания инсулина и сахара в крови после еды.

Чтобы добавить яблочный уксус в свои блюда, попробуйте добавить немного его в салаты, маринады, винегреты и соусы.

Однако если у вас диабет или преддиабет, обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы планируете использовать количества, превышающие те, которые обычно содержатся в кулинарии.Уксус может взаимодействовать с лекарствами от диабета, и его не следует использовать людям с определенными заболеваниями, такими как гастропарез.

Снижение веса

Сторонники утверждают, что употребление уксуса перед едой или во время еды может иметь эффект насыщения.

12-недельное исследование, проведенное в Японии, показало, что люди, которые потребляли до 30 миллилитров (примерно 6 чайных ложек) уксуса в день, испытали умеренное снижение массы тела на 1-2 фунта. Индекс массы тела (ИМТ), окружность талии, триглицериды и висцеральный жир также немного снизились.Взаимодействие с другими людьми

Люди, как правило, потребляют больше, чем обычно, яблочного уксуса, когда используют его для похудения, а некоторые даже принимают его в виде добавок.

Другое применение

На протяжении многих лет яблочный уксус использовался в качестве домашнего средства от многих проблем со здоровьем и красотой. Хотя нет убедительной науки, подтверждающей эти утверждения, есть некоторые анекдотические свидетельства, подтверждающие его потенциал.

Перхоть

Некоторые люди считают, что для борьбы с перхотью слегка сбрызните кожу головы яблочным уксусом и водным раствором, чтобы избавиться от стойких хлопьев, зуда и раздражения.Уксусная кислота в уксусе может изменять pH кожи головы, затрудняя рост дрожжей — одного из основных факторов появления перхоти. Также было высказано предположение, что он может лечить форму экземы, известную как себорейный дерматит.

Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Galen Medical Journal , показало, что местное применение цветущего растения Althaea officinalis в сочетании с уксусом помогло вылечить себорейный дерматит у 32-летней женщины.

Хотя яблочный уксус иногда рекомендуется в качестве ополаскивателя для удаления отложений шампуня и осветления тусклых волос, раствор должен быть очень разбавлен, чтобы предотвратить жжение в глазах.

Солнечный ожог и другие травмы кожи

Хотя более частые рекомендации при легком солнечном ожоге включают компресс с прохладной водой, прохладную ванну, гель алоэ или увлажняющий крем, некоторые люди предпочитают яблочный уксус. Его можно добавить в прохладную ванну или смешать с прохладной водой и слегка распылить на пораженные участки (избегая лица), чтобы уменьшить боль и дискомфорт.

Существует мало доказательств того, что яблочный уксус может помочь излечить или облегчить боль от солнечных ожогов лучше, чем отсутствие лечения.Однако он обладает отличными антибактериальными свойствами, которые могут помочь предотвратить кожные инфекции, вызванные солнечным ожогом и другими повреждениями кожи.

Яблочный уксус не следует наносить на кожу в полной дозе или в высоких концентрациях, так как кислотность может еще больше повредить кожу. Его также нельзя использовать при более серьезных ожогах. Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, чтобы узнать, насколько серьезен солнечный ожог, если он кажется более чем незначительным.

Если у вас есть укусы комаров, ядовитого плюща или медуз, нанесите слабый раствор яблочного уксуса на пораженные участки, чтобы уменьшить зуд и раздражение.

Угри и другие хронические проблемы с кожей

Яблочный уксус может помочь высушить прыщи, если нанести раствор на прыщи. Его следует разбавить перед нанесением на лицо, так как он может вызвать повреждение кожи, если он недостаточно разбавлен.

Концентрация уксусной кислоты в яблочном уксусе широко варьируется и не стандартизована, поэтому трудно судить, насколько ее разбавить, чтобы она была безопасной в качестве тоника для кожи или для других целей.

Хотя доказательства, подтверждающие использование яблочного уксуса для лечения прыщей, отсутствуют, исследования показали, что при местном применении он может помочь уменьшить появление варикозного расширения вен.Взаимодействие с другими людьми

Боль в горле

Утвержденный веками эликсир для горла, напитки из яблочного уксуса и полоскания горла, как говорят, облегчают боль при ангине (фарингите). Хотя существует множество различных рецептов и протоколов, в базовом рецепте напитка требуется чайная ложка яблочного уксуса, чайная ложка меда и небольшая щепотка кайенского перца, перемешанные в стакане теплой воды.

Хотя сторонники утверждают, что яблочный уксус борется с микробами, а капсаицин, содержащийся в остром перце, облегчает боль, не проводилось никаких исследований способности яблочного уксуса бороться с болью в горле.Более того, есть доказательства того, что лечение ангины уксусом может принести больше вреда, чем пользы.

Если уксус не разбавлен должным образом, он может разъедать ткани пищевода, вызывая постоянную боль в горле и дисфагию (затруднение глотания).

Неясно, в какой концентрации яблочный уксус был бы безопасен для лечения фарингита, особенно у детей.

Запах тела

Сторонники утверждают, что яблочный уксус может сдерживать неприятный запах ног и подмышек, помогая сбалансировать pH кожи и бороться с бактериями, вызывающими запах тела.

Обычно в воду добавляют немного яблочного уксуса. Детские салфетки, ватные диски или подушечки, небольшие полотенца или ватные тряпки можно окунуть в раствор, отжать и использовать для протирания ступней или подмышек. Салфетки можно сделать заранее и хранить в герметичном контейнере.

Хотя запах уксуса будет заметен, он часто исчезает, когда раствор уксуса высыхает.

Рекомендуется сначала протестировать раствор яблочного уксуса на меньшей площади и избегать его использования, если вы носите тонкие ткани, такие как шелк или кожа (которые могут быть повреждены кислотой).

Возможные побочные эффекты

Яблочный уксус — популярный ингредиент в домашних условиях, который может заставить вас поверить в его полную безопасность. Хотя, возможно, нет причин для беспокойства, если вы в целом здоровы, есть некоторые потенциальные последствия, о которых следует знать, особенно если концентрация слишком сильная или слишком долго находится в контакте с вашим телом.

Например, яблочный уксус может вызвать химические ожоги. Были сообщения о случаях химических ожогов после того, как яблочный уксус использовался для лечения бородавок и кожного заболевания, известного как контагиозный моллюск.

Хотя яблочный уксус широко рекламируется как домашнее средство для отбеливания зубов или освежения дыхания, воздействие кислотности на зубы может разрушить зубную эмаль и привести к образованию кариеса.

При приеме внутрь яблочный уксус может вызвать снижение уровня калия, гипогликемию, раздражение горла и аллергические реакции. Это кислота, которая может вызвать ожоги и травмы пищеварительного тракта (включая горло, пищевод и желудок), особенно при приеме в неразбавленном виде или в больших количествах.

Вещества с pH менее 7 являются кислотами. Многие продукты из яблочного уксуса имеют pH от 2 до 3, что указывает на высокий уровень кислотности.

Яблочный уксус может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая слабительные, мочегонные, разжижающие кровь, а также лекарства от болезней сердца и диабета.

Яблочный уксус не следует использовать в качестве спрея для носа, для промывания носовых пазух или в нети-горшке, и его нельзя добавлять в глазные капли.

Уксус не поможет при лечении вшей.

Дозировка и подготовка

Яблочный уксус доступен в виде жидкости и добавки. Стандартной дозы для капсул и жевательных конфет не существует, поэтому следуйте инструкциям на упаковке и проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

При использовании уксуса чаще всего рекомендуется разбавлять яблочный уксус перед нанесением его на тело. Однако безопасность различных соотношений уксуса и воды неизвестна. При нанесении непосредственно на кожу было предложено соотношение 1:10, но на нежной или поврежденной коже оно должно быть слабее (или вовсе избегать его).

Хотя чайная ложка на столовую, смешанную с 8 унциями воды, часто рекомендуется как разумное количество для внутреннего применения, безопасность различных доз неизвестна.

Вы можете попробовать использовать его сильно разбавленным, но количество уксусной кислоты в коммерческом яблочном уксусе варьируется (в отличие от белого уксуса, который состоит из 5% уксусной кислоты), поэтому невозможно быть уверенным в истинной крепости вашей смеси.

Что искать

Яблочный уксус бывает фильтрованным или нефильтрованным.Отфильтрованный яблочный сидр полупрозрачного светло-коричневого цвета. Нефильтрованные и непастеризованные версии (например, яблочный уксус Брэгга) имеют темный мутный осадок на дне бутылки.

Этот осадок, известный как «мать уксуса» или просто «мать», состоит в основном из бактерий уксусной кислоты. Некоторые говорят, что из-за этого лучше нефильтрованные варианты, поэтому вы можете выбрать один. Обратите внимание, однако, что они, как правило, дороже, чем фильтрованные уксусы.

При покупке яблочного уксуса в виде добавок прочитайте этикетку продукта, чтобы убедиться, что в составе ингредиентов указан яблочный уксус, а не уксусная кислота (белый уксус).Хотя добавки не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, вы можете искать бренды, которые добровольно подвергли свои продукты проверке независимыми сторонами, такими как Фармакопея США.

Слово Verywell

Существует множество примеров использования яблочного уксуса и некоторые предварительные доказательства того, что яблочный уксус может помочь при определенных условиях. Хотя вы можете обнаружить, что вы получаете пользу от его свойств, необходимы крупномасштабные клинические испытания, прежде чем его можно будет рекомендовать в качестве лечения любого заболевания.

Если вы планируете использовать яблочный уксус для каких-либо медицинских целей, обязательно поговорите со своим врачом, чтобы узнать, подходит ли он вам, вместо того, чтобы заниматься самолечением и избегать или откладывать стандартное лечение. Людям с определенными заболеваниями (такими как язвы, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, пищевод Барретта или низкий уровень калия) может потребоваться полностью отказаться от яблочного уксуса.

Вот 20 невероятных способов применения яблочного уксуса

Можете ли вы поверить, что существует один натуральный продукт, который может принести пользу вашему дому, здоровью, красоте / гигиене и диете? А может, он уже у вас в кладовой!

Яблочный уксус — это основной продукт кухни, имеющий множество преимуществ для здоровья.Некоторые из его применений включают чистку, мытье волос, консервирование продуктов, уход за здоровьем и улучшение функции кожи. Его также можно использовать во всех рецептах, включая заправки для салатов, супы, соусы, горячие напитки и многое другое.

История яблочного уксуса

Яблочный уксус, распространенный кулинарный ингредиент, использовался с древних времен как лекарство. Фактически, около 400 г. до н.э. в Греции Гиппократ, отец современной медицины, прописывал яблочный уксус, смешанный с медом, для лечения различных заболеваний.

Сила яблочного уксуса заключается в его свойствах, включая уксусную кислоту, яблочную кислоту, калий, магний, пробиотики, ферменты и полифенолы.

Яблочный уксус обладает антибактериальными, антисептическими, противовирусными и противогрибковыми свойствами.

Использование яблочного уксуса

1. Ускоряет похудание

Некоторые краткосрочные исследования показали, что употребление яблочного уксуса может помочь вам потреблять меньше калорий, похудеть и уменьшить жир на животе.

2. Служит полностью натуральным бытовым очистителем и нейтрализатором запахов

Говорят, что яблочный уксус устраняет неприятный запах. Вы можете попробовать это, разбавив яблочный уксус водой, чтобы получился дезодорирующий спрей. Это создает натуральное домашнее средство, альтернативное нейтрализаторам запаха.

3. Лечит простуду и боль в горле

Считается, что его антибактериальные свойства помогают убивать бактерии, которые могут быть причиной вашего заболевания. Если вы попробуете это домашнее средство, обязательно полощите его разбавленным яблочным уксусом.

4. Лечит ядовитый плющ и укусы насекомых

Согласно VeryWell Health, если у вас есть укусы комаров, ядовитый плющ или укусы медуз, нанесение слабого раствора яблочного уксуса на укусы и укусы может помочь при зуде и раздражении.

5. Может уменьшить бородавки

Яблочный уксус считается натуральным средством от бородавок. Вероятно, он эффективен для удаления бородавок с кожи из-за своей кислой природы.

6. Натуральный кондиционер для сияющих волос

Согласно Healthline, ополаскиватель для волос с яблочным уксусом удаляет скопления продуктов, распутывает их и придает блеск волосам.

Попробуйте смешать 1 часть яблочного уксуса с 1 частью воды и залить полученной смесью волосы. Подождите несколько минут, прежде чем смыть.

7. Натуральный дезодорант и жидкость для полоскания рта

Считается, что протирание подмышек разбавленным яблочным уксусом является домашней альтернативой коммерческим дезодорантам. Кроме того, его антибактериальные свойства могут помочь при неприятном запахе изо рта.

8. Регулирует уровень сахара в крови и борется с диабетом

Утверждается, что яблочный уксус помогает диабетикам контролировать уровень сахара в крови.

Некоторые исследования показали, что употребление уксуса после еды с высоким содержанием углеводов может улучшить чувствительность к инсулину на целых 34% и значительно снизить уровень сахара в крови.

9. Отпугивает ваших питомцев от блох и клещей

Считается, что распыление смеси из 1 части воды и 1 части яблочного уксуса на вашего питомца создаст среду, в которой блохи не захотят скитаться.

10. Успокаивает загар

Яблочный уксус можно добавить в прохладную ванну или смешать с прохладной водой и слегка распылить на пораженные участки, чтобы уменьшить боль и дискомфорт.

Дополнительные преимущества яблочного уксуса

• Облегчает варикозное расширение вен
• Устраняет чрезмерный рост Candida (дрожжей)
• Борется с сезонной аллергией
• способствует здоровой детоксикации печени
• Лечит кислотный рефлюкс и другие пищеварительные заболевания
• Убивает грибок на пальцах ног и коже
• снижает артериальное давление и снижает уровень холестерина
• Поддерживает уровень щелочного pH в организме
• Тонизирует кожу при экземе и прыщах
• Снимает заложенность носовых пазух

Добавьте яблочный уксус в свой рацион

Яблочный уксус доступен в жидком виде и в виде пищевых добавок.Стандартной дозы добавок ACV не существует, поэтому следуйте инструкциям на упаковке и проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Чтобы воспользоваться этими преимуществами, не покупайте яблочный уксус на полке. Убедитесь, что вы покупаете органический нефильтрованный и непастеризованный яблочный уксус.

Также обратите внимание на мутный уксус, который указывает на присутствие полезных ферментов и бактерий, способствующих заживлению. И не забудьте разбавить уксус, который имеет высокую кислотность, водой перед использованием!

Позвоните в Tampa Rejuvenation сегодня, чтобы узнать больше о том, как включить яблочный уксус в свой рацион.

Индивидуальные результаты зависят от пациента. Спросите своего специалиста по омоложению в Тампе о ваших конкретных проблемах со здоровьем.

Яблочный уксус: преимущества, побочные эффекты, применение, дозировка и многое другое

Диабет 2 типа

Один плюс уксуса в том, что он, возможно, помогает людям с диабетом 2 типа. Фактически, одно прошлое исследование, опубликованное в журнале Annals of Nutrition and Metabolism , показало, что прием 2 чайных ложек (чайных ложек) уксуса с едой, содержащей сложные углеводы, снижает постпрандиальную гликемию (скачок уровня сахара в крови после еды) на 20 процентов по сравнению с обычным приемом пищи. плацебо.Эта мера важна, когда речь идет о лечении болезни. (8) Более того, рандомизированное плацебо-контролируемое исследование, опубликованное в журнале European Journal of Clinical Nutrition , в котором изучалась уксусная кислота (уксус), обнаружило, что люди, принимавшие уксус перед едой, имели улучшенный инсулиновый ответ. (9)

Тем не менее, результаты исследований неоднозначны. Более раннее небольшое исследование показало, что ACV не снижает реакцию организма на глюкозу после еды, богатой углеводами. (10) Эффект не так очевиден.

Еще одно доказательство воздействия уксуса на людей с диабетом: исследование, проведенное в Diabetes Care , показало, что у людей с диабетом, которые пьют 2 столовые ложки яблочного уксуса перед сном с 30 граммами сыра, на следующее утро уровень глюкозы натощак снижался по сравнению с контрольная группа, употреблявшая сырную закуску, запивая водой. (11) Как бы многообещающе это ни звучало, важно отметить, что в этом исследовании участвовало всего 11 человек. Это очень небольшая выборка для распространения среди широкой публики.Само собой разумеется, что если у вас диабет 2 типа, вам следует тесно сотрудничать со своей медицинской бригадой, чтобы найти лучший способ контролировать это заболевание, а не полагаться на ACV.

Дрожжевые инфекции

Наконец, помимо веса и диабета, ACV может обладать некоторыми удивительными свойствами. В тематическом исследовании, опубликованном в журнале Alternative Therapies in Health and Medicine, врачей вылечили 32-летнюю женщину, страдающую хронической дрожжевой инфекцией, с помощью местного применения яблочного уксуса.(Исследователи отметили, что другие интегративные методы лечения не увенчались успехом.) (12) Тем не менее, эксперты предостерегают от попадания чего-либо во влагалище, так как это может нарушить его естественный pH-баланс. Не пытайтесь делать это самостоятельно, предварительно не посоветовавшись с гинекологом.

Кислотный рефлюкс

Кажется нелогичным, что прием уксуса может снизить выработку кислоты, но это причина, по которой ACV подозревается в эффективности при лечении кислотного рефлюкса и изжоги, согласно обзору, опубликованному в июле 2019 года в журнале Current Gastroenterology Отчеты .(13) Тем не менее, почти нет опубликованных отчетов о том, можно ли лечить кислотный рефлюкс с помощью ACV, объясняют исследователи.

Язвенный колит

Прием разбавленного уксуса может улучшить пищеварение, хотя исследований, подтверждающих его использование при хронических аутоиммунных заболеваниях, таких как язвенный колит (ЯК), недостаточно. Согласно предварительному исследованию, опубликованному в январе 2016 года в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , введение мышам UC разбавленного яблочного уксуса в течение месяца снизило уровень воспаления в их толстой кишке и увеличило количество полезных бактерий в кишечнике.(14) Имейте в виду, что это было одно исследование на животных, и исследователи далеки от того, чтобы рекомендовать его в качестве лечения.

Снижение воспаления

Некоторые люди предлагают принимать яблочный уксус для лечения симптомов воспалительных состояний, таких как ревматоидный артрит (РА), рассеянный склероз (РС) и анкилозирующий спондилит (АС). Одно из объяснений состоит в том, что уксус может уменьшить воспаление и облегчить симптомы. Однако нет исследований, которые непосредственно изучали бы ACV в качестве терапии RA, MS или AS.

Где ACV может быть полезен, так это для возможного облегчения некоторых желудочно-кишечных симптомов, которые могут возникать у людей с такими заболеваниями. Прием уксуса также может помочь избавиться от кишечных бактерий, которые могут повлиять на воспаление, но необходимо провести исследования, чтобы изучить эту возможность. Поговорите со своим врачом, если у вас есть одно из этих состояний, прежде чем пробовать ACV.

Снятие стресса

Для людей с такими заболеваниями, как гепатит C и ВИЧ (вирус иммунодефицита человека), а также с психическими расстройствами, есть предположения о том, может ли ACV помочь в управлении стрессом (вероятно, за счет уменьшения воспаления) и, таким образом, помочь справиться с этим. условия.Хотя уксус вряд ли будет взаимодействовать с лекарствами от ВИЧ, нет никаких указаний на то, что он может помочь в лечении заболеваний. Что касается гепатита С, некоторые люди в сети утверждают, что ACV может помочь в детоксикации печени, чтобы улучшить здоровье этого органа. Опять же, нет рецензируемых исследований, которые проверяли бы это утверждение. Поговорите со своим врачом, чтобы определить план лечения.

Кожные заболевания

Использование местного ACV при различных кожных заболеваниях может иметь ограниченные преимущества.Но исследование, опубликованное в июне 2015 года в журнале Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology , предостерегает от нанесения чистого неразбавленного уксуса непосредственно на кожу, отмечая, что такая практика может вызвать химические ожоги. (15)

Экзема Исследование, опубликованное в декабре 2016 года в журнале Annals of Dermatology , показало, что лечение кожи мышей с атопическим дерматитом (экземой) кислыми кремами, включая крем с уксусом, привело к уменьшению количества обострений и улучшению барьерная функция для лучшего увлажнения.(16) Поскольку это исследование проводилось на животных и ACV добавлялся в крем (а не в чистый уксус), поговорите со своим дерматологом перед местным использованием ACV.

Псориаз По данным Национального фонда псориаза (NPF), если у вас псориаз кожи головы, нанесение органического ACV на эту область может помочь уменьшить зуд от чешуйчатых пятен, распространенного симптома, связанного с аутоиммунным заболеванием. (17) Прежде чем использовать его, следует учесть некоторые соображения: используйте разбавленный уксус, чтобы снизить риск ожога, и не наносите его на потрескавшиеся или кровоточащие участки кожи.

Псориатический артрит У некоторых пациентов с псориазом также развиваются боль в суставах и их скованность — состояние, называемое псориатическим артритом. Хотя исследований по лечению симптомов болезни с помощью ACV недостаточно, разбавление уксуса и нанесение его на бляшки может изменить pH кожи, чтобы ускорить заживление.

Подробнее о возможных преимуществах яблочного уксуса

Разоблачение преимуществ яблочного уксуса для здоровья

Интернет может заставить вас поверить, что яблочный уксус — новая пыльца пикси из-за его полезных свойств.Заманчиво поверить в то, что в Интернете говорится о яблочном уксусе (ACV). Они звучат так фантастично — их жертвами могут стать даже врачи.

ACV — это не пыльца пикси, но и не змеиный жир. Для тех, кто хочет попробовать яблочный уксус, он действительно приносит пользу для здоровья. Вот несколько из этих преимуществ для здоровья — и ограничений — прямо, без погони.

Откуда приходит ACV?

Уксус происходит от французского словосочетания vin aigre , что означает кислое вино.Кислота происходит от уксусной кислоты. При изготовлении яблочного уксуса используется метод контролируемой порчи.

Дрожжи переваривают сахар в яблоках и превращают их в алкоголь. Затем бактерия acetobacter превращает спирт в уксусную кислоту. Не хочу вдаваться в технические подробности, но вы можете назвать этот процесс ферментацией. «Мать» относится к комбинации дрожжей и бактерий, образующихся во время ферментации. Если вы посмотрите на бутылку яблочного уксуса, вы увидите, как плывут нити «матери».

Многие люди приписывают действие яблочного уксуса «матери». В этом есть доля правды, поскольку мать считается пробиотиком. Но важность матери не была установлена ​​исследованиями. Помимо пробиотиков, ACV имеет витаминный профиль, аналогичный яблочному соку. Следовательно, кислый напиток насыщен витаминами группы B и полифенолами (антиоксидантами на растительной основе).

В целом, пробиотики, уксусная кислота и питательные вещества в ACV несут ответственность за его пользу для здоровья.

ACV может иметь умеренное влияние на потерю веса, но не избавляйтесь от абонемента в тренажерный зал. 1. Яблочный уксус помогает контролировать уровень сахара в крови.

Ни для кого не секрет, что диабет распространен в США. Является ли ACV разумным оружием в борьбе с диабетом?

Так и есть, согласно некоторым исследованиям. Одним из примеров является небольшое исследование, опубликованное в Журнале Американской ассоциации диабета в 2004 году. В ходе исследования участникам давали еду, состоящую из рогалика, апельсинового сока и масла.После еды участники получали 20 граммов яблочного уксуса или плацебо. Исследователи проверили уровень глюкозы в крови через 30 и 60 минут после еды.

Они обнаружили, что ACV значительно снижает уровень глюкозы в крови после еды. Несколько других исследований сообщают о подобных результатах.

Итог: ACV не излечивает диабет, но может умеренно снизить уровень глюкозы в крови. Он не заменит никаких лекарств от диабета, но является достаточно безопасным дополнением к плану лечения диабета (при условии, что у вас нет заболевания почек).

2. Яблочный уксус может удерживать бактерии в салате от выхода из-под контроля.

В 2005 году в исследовании оценивали антимикробные свойства уксуса путем инокуляции рукколы сальмонеллой. Исследователи обработали испорченную рукколу уксусом, лимонным соком или их комбинацией. Исследователи пытались выяснить, могут ли эти вмешательства снизить рост бактерий.

Они обнаружили, что и лимонный сок, и уксус уменьшают рост сальмонеллы.Фактически, смесь ACV / лимонного сока снизила уровень сальмонеллы до неопределяемого уровня (хотя дома я бы не стал на это рассчитывать).

Итог: в настоящее время кажется, что салат-латук отзывают не реже одного раза в неделю. Добавление яблочного уксуса в салат может служить не только для придания аромата. Даже если вы используете ACV, вам все равно придется руководствоваться здравым смыслом. Если вы окунете сырую курицу в шпинат, уксус не остановит приступ диареи.

3. Яблочный уксус может способствовать снижению веса.

Все хотят похудеть. Большим спросом пользуются добавки, способствующие похуданию. И, как оказалось, рандомизированное клиническое исследование, недавно опубликованное в журнале Journal of Functional Food , показало, что ACV может помочь в похудании.

Участники выпили 15 мл ACV во время обеда и ужина (всего 2 столовые ложки). Они также придерживались диеты, которая содержала на 250 калорий меньше, чем их суточные потребности. Исследователи обнаружили, что ACV значительно снизил вес.Фактически, люди в группе ACV потеряли в среднем 8,8 фунтов за 12 недель. С другой стороны, участники, которые не получали ACV, потеряли всего 5 фунтов за 12-недельный период исследования. Исследователи также обнаружили, что ACV снижает уровень холестерина.

Итог: ACV может иметь умеренное влияние на потерю веса, но не избавляйтесь от абонемента в тренажерный зал. Имейте в виду, что люди в этом исследовании придерживались диеты с ограничением калорий и тренировались. Исследователи утверждали, что ACV влияет на вес, снижая аппетит.

4. Яблочный уксус не снижает высокое кровяное давление.

Один из популярных мифов состоит в том, что ACV можно использовать для контроля артериального давления. В своем исследовании я обнаружил одно небольшое исследование на крысах, которое показало снижение систолического артериального давления у крыс, получавших диету, содержащую уксусную кислоту, по сравнению с крысами без нее. Не было никаких исследований с использованием ACV для лечения высокого кровяного давления у людей.

Итог: с высоким кровяным давлением играть нечего. Я видел, как в реальном времени у людей случались инсульты из-за высокого кровяного давления.Если у вас высокое кровяное давление, данных просто недостаточно для поддержки использования ACV в качестве лекарства от кровяного давления. Соблюдайте здоровую диету, занимайтесь спортом и принимайте лекарства, если они вам нужны.

5. Яблочный уксус не лечит рак.

Несколько исследований показывают, что уксус может обладать противораковыми свойствами. Большинство этих исследований включало культивирование раковых клеток и воздействие на них уксуса или уксусной кислоты. Ограниченность этих исследований очевидна; мы не можем напрямую лечить раковые опухоли у людей.Кроме того, вы определенно не можете давать кому-либо вливание ACV IV без серьезного вреда или смерти.

Тем не менее, крупное популяционное исследование, проведенное в Китае, выявило более низкие показатели рака пищевода у людей, часто употребляющих уксус. Стоит отметить, что люди, участвовавшие в исследовании, скорее всего, употребляли рисовый уксус, а не яблочный уксус.

Итог: ACV, к сожалению, не вылечит рак пищевода. Как врач-пищеварительный тракт, я обычно первый, кто говорит кому-нибудь, что у него рак пищевода.Я хотел бы сказать людям, что все, что им нужно сделать, это выпить немного уксуса. К сожалению, все не так просто.

Если вас беспокоит риск рака пищевода, не курите и не употребляйте много алкоголя. Поговорите со своим врачом, если у вас хроническая изжога, потому что вам может потребоваться обследование пищевода Барретта.

На вынос

В целом ACV безопасен. У всего есть обратная сторона, даже у ACV. Перед тем, как начать пить яблочный уксус, рассмотрим несколько отрицательных возможностей.

• Кислота в яблочном уксусе может разрушить эмаль ваших зубов. Вы можете выпить немного воды после того, как выпьете ее.
• Иногда кислая пища или жидкости, такие как уксус, могут усугубить кислотный рефлюкс.
• Если у вас хроническое заболевание почек, ваши почки могут быть не в состоянии перерабатывать избыток кислоты, который поступает вместе с яблочным уксусом.

Как любая добавка, ACV не заменит здоровый образ жизни. Он может иметь некоторые преимущества для нашего организма, но в целом нам нужно больше исследований, чтобы по-настоящему понять пользу для здоровья и побочные эффекты, связанные с ACV.

Эта статья изначально была опубликована на сайте The Doc’s Kitchen.

6 преимуществ яблочного уксуса для здоровья (с доказательствами)

Яблочный уксус (ACV) получил много шума как натуральное домашнее средство, полезное для здоровья. Сторонники говорят, что это лекарство от целого ряда болезней, от диабета до перхоти. Критики утверждают, что это замечательно в качестве заправки для салата, но не более того.

Это правда, что уксус имеет некоторые преимущества.Исследования показывают, что эта кислая жидкость (а не только разновидность яблочного сидра) обладает антимикробным действием против норовируса и кишечной палочки. «Мать» в нефильтрованном яблочном уксусе, который Медицинский университет Чикаго описывает как «комбинацию дрожжей и бактерий, образующихся во время ферментации», — наполнена пробиотиками.

Это плюс уксусная кислота — вот что многие хвалят. А в некоторых случаях наука их поддерживает.

6 преимуществ яблочного уксуса для здоровья

Исторически люди использовали уксус в лечебных целях, таких как борьба с инфекциями, заживление ран и регулирование уровня сахара в крови.Его эффективность не доказана для всех из этих видов использования, но есть несколько заметных преимуществ яблочного уксуса для здоровья (купоны на яблочный уксус). Это шестерка лучших.

1. Потеря веса

Некоторые считают, что употребление небольшого количества яблочного уксуса перед едой приведет к потере веса, и есть некоторые доказательства, что это может помочь.

В японском исследовании сравнивали потерю веса между людьми, которые не пили уксус, 15 мл уксуса или 30 мл уксуса в течение 12 недель.Исследователи обнаружили, что группы, потребляющие уксус ежедневно, потеряли больше веса по сравнению с группой плацебо к концу исследования. У них также снизился висцеральный жир, ИМТ, триглицериды и окружность талии. «Это существенное преимущество, — говорит Бекки Гилласпи, доктор медицинских наук, мануальный терапевт и основатель Dr. Becky Fitness, — потому что жир на животе (висцеральный жир) связан с метаболическим синдромом, который вреден для вашего сердца».

Другое небольшое исследование дало аналогичные результаты. Употребление яблочного уксуса, наряду с диетой с ограничением калорий, уменьшило массу тела, ИМТ, окружность бедер и концентрацию триглицеридов в плазме у 39 исследованных людей.Участники также отметили пользу снижения аппетита.

Тенденции диеты, каковы они есть (кето, кто-нибудь?), Эта новость неизбежно привела к диете с яблочным уксусом, которая, по сути, требует употребления 1-2 чайных ложек ACV перед едой. Доктор Роберт Х. Шмерлинг из Harvard Health Publishing говорит, что люди должны держаться крепче, прежде чем впадать в это увлечение. На данный момент исследования не особенно убедительны в отношении того, что ACV является надежным и долгосрочным вариантом для похудения. Доктор Шмерлинг предлагает здоровую дозу скептицизма вместе с вашей чайной ложкой, полной яблочного уксуса.

СВЯЗАННЫЙ: Может ли яблочный уксус помочь с потерей веса?

2. Снижение уровня холестерина

Два очень небольших исследования — в 2018 и 2012 годах — показали, что употребление яблочного уксуса может снизить общий холестерин, триглицериды и холестерин ЛПНП. Исследование на животных подтвердило этот вывод. ACV имел аналогичные свойства снижения холестерина у крыс. И, кажется, даже не так много времени, чтобы вступить в силу — большая часть исследований проводилась в течение всего нескольких месяцев.

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, можно ли распространить эти результаты на более широкую популяцию, справедливо будет сказать, что ACV может быть хорошим дополнительным вариантом для тех, кто лечит высокий холестерин. Это не значит, что вы можете пропустить прописанные статины. Всегда уточняйте у своего врача, какой курс лечения лучше всего подходит, и подходит ли вам ACV.

3. Повышение уровня сахара в крови

«Одно несколько неизвестное, но важное преимущество яблочного уксуса заключается в том, что он может значительно снизить уровень сахара в крови после еды, которая вызывает скачок уровня глюкозы в крови», — говорит Линелл Росс, тренер по питанию и фитнесу и основатель Zivadream.В подтверждение этого она цитирует исследование пяти испытуемых и их ответы на шесть пробных обедов в 1995 году. «Даже небольшая доза, такая как пара чайных ложек яблочного уксуса, может значительно повлиять на гликемический ответ», — объясняет Росс, «что может иметь особое значение для людей с диабетом 2 типа, который характеризуется высоким уровнем сахара в крови. уровней ».

Другие исследования дали аналогичные результаты, в том числе исследование уровней инсулина у 12 добровольцев в 2005 году и исследование 2008 года воздействия ACV как на здоровых крыс, так и на крыс с диабетом.

«Есть исследования, подтверждающие, что ACV может снизить уровень сахара в крови», — соглашается Гилласпи. «Одно исследование показало, что у пациентов с диабетом, которые употребляли две столовые ложки ACV перед сном, их утренние показатели глюкозы в крови снижались», — говорит она, ссылаясь на исследование 2007 года.

Даже Американская диабетическая ассоциация оценила потенциальное влияние ACV на уровень сахара в крови, проанализировав результаты исследования и сделав вывод, что уксус может «значительно улучшить» чувствительность к инсулину после еды у инсулинорезистентных людей.

СВЯЗАННЫЕ С: Обращение вспять предиабета с помощью диеты и лечения

4. Снижение сердечного риска

ACV может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов, которые, как известно, повышают риск сердечных заболеваний, когда они слишком высоки. Кроме того, было обнаружено, что альфа-линоленовая кислота (с высоким содержанием ACV) снижает риск сердечных заболеваний у женщин. А уксус снижает кровяное давление у крыс с гипертонической болезнью — хорошая новость, поскольку высокое кровяное давление связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями и повышением уровня смертности.

Итак, если здоровье сердца вас беспокоит, стоит подумать о добавлении ACV в ваш рацион.

5. Улучшение здоровья волос

Яблочный уксус — частый ингредиент натуральных шампуней. Это может быть связано с тем, что он содержит уксусную кислоту, которая естественным образом снижает pH. Исследования показали, что более низкий уровень pH полезен для здоровья волос, а антимикробные свойства яблочного уксуса хорошо задокументированы. Все это говорит о том, что яблочный уксус может помочь сбалансировать и осветлить ваши волосы, а также потенциально помочь волосам бороться с бактериями, которые могут нанести вред здоровью и внешнему виду ваших прядей.

6. Источник пробиотиков

«Молочные продукты, такие как йогурт, кефир и пахта, известны своими пробиотическими свойствами, но они также являются хорошо известными причинами воспаления, и многие из нас даже не могут их переваривать», — объясняет Джей Гудбиндер, округ Колумбия, основатель Центра Эпигенетического Исцеления.

Решение? ACV. Он содержит пробиотики без риска дополнительного воспаления.

«Вы можете думать о пробиотиках как о культивируемых бактериях, которые необходимы вашему организму для регулирования работы пищеварительного тракта и других органов», — сказал доктор.- говорит Гудбиндер. «Изменения в диете, ориентированные на пробиотики, какими бы незначительными они ни были, могут помочь вам получить больше энергии, поддерживать регулярную работу желудочно-кишечного тракта и улучшить общее качество жизни»

Это утверждение, безусловно, подтверждается.

Получите дисконтную карту по рецепту SingleCare

Побочные эффекты яблочного уксуса

Обсуждая потенциальную пользу яблочного уксуса для здоровья, важно также осознавать потенциальные риски, особенно те, которые могут возникнуть при ежедневном употреблении.

«Яблочный уксус обладает кислотностью, которая может повредить зубную эмаль», — говорит д-р Гилласпи. «Это помогает пить его через соломинку, разбавлять водой или полоскать рот водой после приема».

Эрозия зубов была обнаружена в результате ежедневного употребления яблочного уксуса. Но есть и другие потенциальные побочные эффекты яблочного уксуса, которые следует учитывать, в том числе

.

• Травма пищевода
• Задержка опорожнения желудка (которая может привести к расстройству желудка, изжоге, вздутию живота и тошноте)
• Гипокалиемия (слишком низкий уровень калия — когда это наблюдалось в прошлом, исследователи предполагали, что это является результатом нарушения электролитного и кислотно-щелочного баланса организма из-за большого количества ACV с течением времени)
• Потеря костной массы (на которую может влиять уровень калия)
• Химические ожоги
• Взаимодействие с лекарствами (как и в случае со всеми натуральными средствами, всегда существует возможность взаимодействия с лекарствами, поэтому вам следует сначала обсудить с врачом все, что вы принимаете на регулярной основе)

Итог

Медицинский университет Чикаго намеревался развенчать шумиху вокруг яблочного уксуса в 2018 году, в том числе утверждение, что ACV убивает раковые клетки (исследования здесь крайне ограничены, к сожалению, без большого реального потенциала).Исследование пришло к выводу, что независимо от того, что Google может вам сказать иначе, «ACV — это не пикси-пыль, но и не змеиный жир».

Другими словами, есть некоторые доказанные преимущества регулярного употребления яблочного уксуса. Но, как и в случае с большинством причуд, преимущества, вероятно, в течение некоторого времени преувеличивались. Итак, пьете ли вы яблочный уксус в чистом виде или разбавляете немного брэгговского уксуса оливковым маслом во всех домашних заправках для салатов, вам, вероятно, не следует ожидать мгновенных результатов.

Если вы планируете попробовать ACV, начните медленно, чтобы оценить, как ваш желудок справляется с этим. И подумайте о том, чтобы поговорить с врачом, которому вы доверяете, о потенциальных рисках — особенно о взаимодействии с вашими текущими лекарствами — и преимуществах, прежде чем идти ва-банк.

5 преимуществ яблочного уксуса (и несколько неудач), по мнению экспертов

Зарегистрированный диетолог Кэрол Джонстон изучает влияние уксусной кислоты, основного компонента уксуса, на уровень глюкозы в крови у диабетиков с 2004 года.

Исследования показали, что уксус, в том числе яблочный сидр, не может значительно изменить или предотвратить диабет, сказал Джонстон, профессор питания и заместитель декана Колледжа медицинских решений в Университете штата Аризона.

«Если бы я должен был показать, что уксус замедляет прогрессирование диабета, то мне потребовались бы сотни людей и миллионы долларов для проведения исследований, потому что диабет имеет множество причин, включая генетику», — сказал Джонстон.

Но исследования показывают, что уксусную кислоту можно использовать как один из инструментов, помогающих людям снизить уровень сахара в крови.По словам Джонстона, рандомизированное клиническое исследование 2019 года показало «снижение концентрации глюкозы натощак на 10 пунктов». «Они использовали две« ложки »уксуса в стакане воды два раза в день (во время обеда и ужина)».

Согласно исследованию Джонстона, люди, которым больше всего помогло употребление уксуса, были инсулинорезистентными, и это состояние называется преддиабетом.

«Для людей с преддиабетом это было слишком хорошо, чтобы быть правдой», — сказала она. «Это немного упало и так и осталось. Возможно, именно эта группа могла бы извлечь наибольшую пользу.»

Это не только яблочный сидр — антигликемический ответ может быть вызван любым уксусом: красным и белым винным уксусом, гранатовым уксусом или даже белым дистиллированным уксусом.

Но он работал только в присутствии крахмала, — подчеркнула она.

«По сути, уксусная кислота блокирует всасывание крахмала, — сказал Джонстон. — Если мои испытуемые съедят крахмал и добавят уксус, уровень глюкозы в крови снизится. Но если выпить сахарную воду и добавить уксус, ничего не произойдет.Так что, если у вас есть бекон и яйца, не беспокойтесь. Это помогает только в том случае, если вы потребляете крахмал ».

Если вы решите использовать яблочный уксус, обязательно сообщите об этом своему врачу, — сказала диетолог и участник CNN Лиза Дрейер.

« Если вы принимаете лекарство от диабета, «Уксус может усилить действие ваших лекарств, — предупредила она, — и ваш врач может захотеть скорректировать дозировку».

Снижение веса

Снижение веса или диета — еще одно популярное применение яблочного уксуса. есть свидетельства того, что это может помочь.Наиболее цитируемое исследование было проведено с участием 175 тяжелых, но в остальном здоровых японцев. 12-недельное лечение привело к снижению массы тела, индекса массы тела, висцерального жира, объема талии и уровня триглицеридов. Звучит здорово, правда?

«Люди действительно не теряли так много веса», — сказал Драйер. «Всего от 2 до 4 фунтов за три месяца по сравнению с плацебо. Это всего лишь треть фунта в неделю».

Джонстон согласился, что исследование показало «очень, очень скромную потерю веса. Фактически, я бы сказал, что большинство людей, которые сидят на диете в течение 12 недель и теряют всего пару фунтов, не будут очень счастливы.»

Если вы используете яблочный сидр или другой уксус как часть общего плана, сочетая его со здоровой диетой, контролем порций и упражнениями, это может помочь, — сказала Дрейер. Она предложила использовать бальзамический уксус в салатах в 4 раза. : 1 с маслом или добавлением его в соусы для птицы и рыбы.

«Если бы вы делали все остальное, чтобы похудеть, это могло бы дать вам небольшое преимущество. Кроме того, если вы пьете его в воде, это хорошо, так как вода заставляет вас чувствовать себя сытым », — сказала Дрейер.

« Иногда люди действительно хотят попробовать что-то новое, и тогда их другое поведение тоже меняется », — сказала она. добавлен.«Если это помогает людям быть более осторожными в целом, это хорошо».

Но будьте осторожны. В статье, опубликованной в прошлом году Джонстоном, говорится, что уксус может разрушать зубную эмаль. Если вы принимаете уксус для определения уровня сахара в крови, «это подчеркивает важность приема уксуса в разбавленном виде и во время еды, чтобы минимизировать этот эффект», — сказал Джонстон, добавив, что «пить через соломинку может быть даже лучше!»

Чистка и отбеливание зубов

Кстати о зубах …

«Некоторым людям нравится использовать его для удаления пятен и отбеливания зубов», — говорится в одной из многих статей в Интернете, рекламирующих яблочный уксус для этой цели:

«Я громко вздохнул, когда прочитал об этом! Честно говоря, это заставило меня съежиться», — сказал стоматолог из Чикаго и представитель Американской стоматологической ассоциации д-р. Алиса Богосян. «Вы наносите кислоту на зубы — последнее, что вы хотели бы сделать для улучшения здоровья полости рта».

Уровень pH 7 является нейтральным, а меньшее — кислотным, сказал Богосян, добавив, что многие из популярных сегодня яблочных уксусов имеют диапазон pH от 2 до 3 — примерно так же, как желудочная кислота.

«Любая кислота, которая попадет на ваши зубы, приведет к износу эмали и защитному покрытию, что приведет к образованию кариеса», — добавил Богосян. «Это совершенно, совершенно неправильно, если только вы не хотите чаще посещать своего дантиста.«

Более здоровый вариант — чистить зубы дважды в день по две минуты отбеливающей пастой с печатью Американской стоматологической ассоциации, — сказала она. — Это показывает, что она проверена на то, что она должна делать».

Другое статьи рекомендуют полоскать рот яблочным уксусом, замачивать зубные протезы разбавленной смесью или использовать ее для чистки зубной щетки.

«Вам просто нужно сполоснуть зубную щетку, вытереть всю зубную пасту и дать ей выйти наружу. Это все, что вам нужно сделать », — сказал Богосян.«Чистка зубных протезов или полоскание уксусом — не лучшая идея. Это тоже может поставить под угрозу ваши зубы. И только подумайте, как это может повлиять на металл на частичных протезах».

Укусы комаров

В Интернете также рекламируется яблочный уксус как средство от кожных инфекций и прыщей, средство от вшей и перхоти, как естественное средство для удаления бородавок или средство против старения.

«Он высушит прыщ, но это не метод борьбы со старением», — сказала дерматолог доктор Мари Джин, представитель Американской академии дерматологии.«Я бы не рекомендовал это. Сегодня у нас есть гораздо более эффективные и безопасные методы, чем этот».

Хотя он может помочь при солнечных ожогах, существует много других хороших средств, поэтому «обычно мы не советуем это пациентам», — сказал Джин.

Одно применение, с которым она согласна: «Я люблю его от укусов, особенно от укусов комаров. Это домашнее средство используется редко. Если у вас много укусов, положите две чашки в полную ванну с водой и замочите. помочь с зудом «, — сказала она.

Но не обращайтесь к нему, чтобы избавиться от вшей или бородавок.Одно исследование показало, что уксус является наименее эффективным естественным методом избавления от вшей, а что касается бородавок, то они «вызваны вирусом, поэтому лекарства нет», — пояснил Джин.

«Вы можете нанести разбавленную версию яблочного уксуса на бородавку с помощью ватной палочки, и это поможет удалить омертвевшую кожу, что мы и делаем в офисе, очищая ее, вырезая или сжигая. жидкий азот. Но он не будет таким быстрым и эффективным, как то, что мы делаем в офисе », — сказала она.

Представитель Американской академии дерматологии д-р.Майкл Лин, директор Института продвинутой дерматологии и рака кожи в Беверли-Хиллз, придерживается более негативной точки зрения на использование в домашних условиях.

«У меня было немало пациентов, пострадавших от яблочного уксуса», — объяснил Линь. «Одним ужасным примером был мужчина, пытающийся вылечить остроконечные кондиломы. Когда он вошел в офис, вся область была сырой, обожженной уксусом.

« Я не знаю, использовал ли он его в полную силу, но что бы то ни было он делал это было слишком сильно «, — продолжил он.» У него, вероятно, есть постоянные шрамы от этого естественного домашнего лечения.«

Лин сказал, что ему удобнее рекомендовать дистиллированный белый уксус, поскольку он создан по стандартизированной рецептуре с 5% кислотностью.

« С яблочным уксусом вы не знаете, какую крепость получаете », — сказал Линь. . «Это зависит от бренда, и даже среди партий внутри бренда вы можете получить разные концентрации кислотности».

«Если вы все же решите использовать яблочный уксус, попробуйте купить фирменный бренд, который четко указывает уровень кислотности. . И что бы вы ни делали, не используйте его в полную силу.

Он предложил соотношение 1:10.

Универсальное чистящее средство

Из-за антимикробных свойств яблочного уксуса его часто предлагают в качестве натурального очищающего средства для дома.

Кислота эффективна против плесени, но по данным Исследовательского института пестицидов, консалтинговой фирмы по охране окружающей среды, также действуют соль, лимонный сок, перекись водорода, масло чайного дерева и пищевая сода.

Многие из них также пахнут лучше.

Яблочный уксус является биоразлагаемым, и из-за его низкого содержания pH отлично защищает от щелочной грязи, такой как жесткая вода и минеральные отложения, а также от мыльной пены.

Но жир не режет. Почему нет? Подумайте о простой заправке для салата с маслом и уксусом. После смешивания масло и уксус быстро разделяются, потому что масло неполярное, а уксус и вода полярны, что означает, что они не притягиваются друг к другу.

Будет ли яблочный сидр или другой уксус дезинфицировать или дезинфицировать ваш дом? Вероятно, этого недостаточно, чтобы вы почувствовали себя свободным от микробов.

Это исследование 1997 года показало, что неразбавленный уксус оказывает некоторое влияние на кишечную палочку и сальмонеллу, но исследование, проведенное в 2000 году, не показало реального воздействия на E.coli или S. aureus, обычные стафилококковые бактерии, вызывающие большинство инфекций кожи и мягких тканей. Это исследование 2000 также показало, что уксус достаточно эффективен против переносимых водой бактерий Pseudomonas aeruginosa, которые в основном встречаются в больницах и необработанных горячих ваннах. Он также был эффективен против Salmonella enterica, редкой переносимой свиньями сальмонеллы.

Если вы решите использовать уксус для уборки дома, никогда не смешивайте его с отбеливателем или аммиаком, так как он будет выделять токсичный хлор или газы хлорамина.

Консервант для пищевых продуктов

Используемый на протяжении веков для консервирования таких пищевых продуктов, как соленые огурцы и свиные лапки, уксус в настоящее время становится популярным в качестве естественного консерванта в переработанных мясных и птицеводческих изделиях. В большинстве домашних маринований используется 5% -ный дистиллированный белый уксус, потому что он не влияет на цвет овощей или фруктов, но яблочный уксус является популярным выбором из-за его мягкого фруктового вкуса. Однако знайте, что это сделает большинство фруктов и овощей темными.

Еще одно популярное применение яблочного сидра и других уксусов — это средство для мытья посуды, чтобы уменьшить количество бактерий или вирусов на поверхности фруктов и овощей.Исследования давали разные результаты, часто в зависимости от типа фруктов или овощей и времени, проведенного в растворе уксуса.

Канадский национальный центр сотрудничества по гигиене окружающей среды утверждает, что уксус «может повредить органолептические свойства продуктов» или их вкус и запах, а также «имеет ограниченную антимикробную эффективность».

Кашель и боль в горле

Использование уксуса в медицине началось с Гиппократа, отца современной медицины. Он смешивал его с медом и использовал его при хроническом кашле и боли в горле, и это предложение продолжается и сегодня в Интернете.

Многие родители могут подумать, что это естественный и безопасный вариант для своих детей. Американская академия педиатрии не имеет официальной позиции относительно использования яблочного сидра или других уксусов в качестве лечебного средства, но пресс-секретарь доктор Дженнифер Шу призывает к осторожности.

«Я бы подумал, что уксус еще больше раздражает горло», — сказал Шу, педиатр из Атланты и автор книги «Food Fights». «Но разбавление его и смешивание с другими ингредиентами, такими как соль или мед, может уменьшить любую боль, которую может вызвать уксус.

Джонстон из штата Аризона предостерегает от употребления любого прямого уксуса из-за риска вдохнуть жидкость и повредить легкие.

«У уксуса такой резкий запах и сморщенный вкус, поэтому, если вы сделаете вдох, вы можете вдохнуть ваши легкие, когда вы глотаете, — сказала она. — Это может немного обжечь легкие, потому что это кислота.

«Это также может вызвать ожог пищевода», — сказал доктор Эндрю Фриман, директор отдела профилактики сердечно-сосудистых заболеваний Национального еврейского общества. Здоровье в Денвере.«А если вы предрасположены к рефлюксу, язве или проблемам с желудком, это, безусловно, может усугубить ситуацию».

Болезни сердца и рак

Если вы крыса, которая беспокоится о сердечных заболеваниях, включите яблочный сидр и другие уксусы в свой список покупок.

Исследования показывают, что уксус может снизить кровяное давление, уровень триглицеридов и общий холестерин у грызунов, питающихся жирной и богатой холестерином пищей. Но полномасштабных исследований на людях не проводилось.

Фриман, который входит в совет по профилактике Американского колледжа кардиологов, сказал, что его антиоксидантные свойства могут принести некоторую пользу, как и другие полезные для сердца фрукты и овощи, такие как брокколи и черника.

«Есть некоторые признаки того, что использование уксуса может улучшить здоровье артерий и повысить уровень холестерина в крови, и даже больше энергии в сочетании с зелеными листовыми овощами», — сказал Фриман.

«Данные не особенно убедительны, но здоровье сосудов может быть улучшено», — сказал Фриман. «Лучше всего избегать сердечных заболеваний, занимаясь спортом и придерживаясь обезжиренной растительной диеты».

Freeman также рекомендует использовать яблочный сидр или другой уксус в салатах, чтобы получить максимальную пользу и уменьшить любые реакции на кислотность.

А как насчет рака? Японские ученые подавили рост лейкемии человека и других раковых клеток в чашках Петри, подвергнув их воздействию сахарного тростникового уксуса и японского рисового уксуса. Другие исследования показали уменьшение опухолей и продление жизни при добавлении рисового уксуса в питьевую воду и пищу у крыс и мышей соответственно.

Исследования на людях отсутствуют.

Итак, соответствует ли яблочный уксус своей положительной репутации в Интернете? Если учесть, что почти любой другой уксус дает те же преимущества, не так много.

Есть также некоторые серьезные недостатки, если использовать полную силу и не по назначению. Как предлагают эксперты, перед тем, как попробовать, посоветуйтесь с врачом.

«Когда вы ищете яблочный уксус, вы видите так много заявлений, и люди будут пробовать его в поисках этого естественного лекарства от всех болезней», — сказал Дрейер.

«Другой вопрос, основаны ли какие-либо из этих утверждений на научных данных».

Это обновленная версия рассказа 2017 года.

Диета с яблочным уксусом: действительно ли это работает? — Блог Harvard Health

Люди ищут информацию по широкому кругу вопросов, касающихся здоровья, в Google и других поисковых системах. Это не удивительно.

Но я, , был удивлен, узнав, что «диета для похудения с яблочным уксусом» (или иногда называемая детоксикацией с яблочным уксусом) была среди самых быстрорастущих запросов на тему здоровья в Google в 2017 году. А потом я обнаружил, что яблочный сидр уксус веками использовался в медицине!

Почему возобновился интерес? И, что более важно, работает ли это?

Что такое диета с яблочным уксусом?

Яблочный уксус получают из измельченных, дистиллированных и затем ферментированных яблок.Его можно употреблять в небольших количествах или принимать в качестве добавки. Его высокий уровень уксусной кислоты или, возможно, других соединений может быть ответственным за его предполагаемую пользу для здоровья. Хотя рекомендации по «дозировке» различаются, большинство из них составляет от 1 до 2 чайных ложек до еды или во время еды.

Что вам может дать диета с яблочным уксусом?

В течение тысяч лет соединения, содержащие уксус, использовались из-за их предполагаемых целебных свойств. Его использовали для повышения силы, для «детоксикации», в качестве антибиотика и даже для лечения цинги.Хотя никто больше не использует яблочный уксус в качестве антибиотика (по крайней мере, никому не следует), совсем недавно его стали рекламировать для похудания. Какие доказательства?

Исследования на крысах и мышах с ожирением показывают, что уксусная кислота может предотвращать отложение жира и улучшать их метаболизм. Наиболее широко цитируемым исследованием на людях является исследование 175 человек в 2009 году, которые ежедневно употребляли напиток, содержащий 0, 1 или 2 столовые ложки уксуса. Через три месяца у тех, кто употреблял уксус, была умеренная потеря веса (от 2 до 4 фунтов) и более низкий уровень триглицеридов, чем у тех, кто не пил уксус.Другое небольшое исследование показало, что употребление уксуса способствует чувству сытости после еды, но вызывает тошноту. Ни одно из этих исследований (и ни одно из них я не смог найти при поиске в медицинской литературе) специально не изучали яблочный уксус. В более недавнем исследовании 39 испытуемых произвольно выбирали для соблюдения диеты с ограничением калорий с яблочным уксусом или диеты с ограничением калорий без яблочного уксуса в течение 12 недель. В то время как обе группы похудели, группа с яблочным уксусом потеряла больше.Как и многие предыдущие исследования, это было довольно маленьким и краткосрочным.

В целом, научные доказательства того, что потребление уксуса (будь то яблочного сидра или нет) является надежным и долгосрочным средством похудания, неубедительны. (С другой стороны, ряд исследований показывает, что уксус может предотвратить скачки уровня сахара в крови у людей с преддиабетом и диабетом 2 типа, блокируя всасывание крахмала — возможно, это тема для другого дня.) Даже среди сторонников яблочного уксуса для веса. потеря или другие преимущества для здоровья, неясно, когда пить яблочный уксус (например, какое время дня может быть лучше всего?) или сколько яблочного уксуса в день является идеальным.

Есть ли обратная сторона диеты на яблочном уксусе?

Для многих натуральных средств существует небольшой риск, поэтому общий подход — «почему бы не попробовать?» Однако для диет с высоким содержанием уксуса следует сделать несколько предупреждений:

• Уксус необходимо разбавить. Его высокая кислотность может повредить зубную эмаль, если пить ее «прямо» — лучше употреблять ее в качестве заправки для салата винегрет.
• Сообщается, что он вызывает или ухудшает низкий уровень калия.Это особенно важно для людей, принимающих лекарства, снижающие уровень калия (например, обычные диуретики для лечения высокого кровяного давления).
• Уксус может изменять уровень инсулина. Людям с диабетом следует с особой осторожностью подходить к диете с высоким содержанием уксуса.