Углеводы и их роль в живой природе: Углеводы и их роль в живой природе (Реферат)

Значение углеводов в живой природе и жизни человека

Похожие презентации:

Эндокринная система

Анатомо — физиологические особенности сердечно — сосудистой системы детей

Хронический панкреатит

Топографическая анатомия верхних конечностей

Анатомия и физиология сердца

Мышцы головы и шеи

Эхинококкоз человека

Черепно-мозговые нервы

Анатомия и физиология печени

Топографическая анатомия и оперативная хирургия таза и промежности

1. Значение углеводов в живой природе                   и жизни человека 

Значение углеводов в живой природе
и жизни человека
Сn(Н2О)m

2. Классификация углеводов зависит от их способности к разложению в водной среде и образованию новых веществ – к гидролизу.

Углеводы бывают: Простыми
– называются моносахаридами. Сложными: дисахаридные соединения,
олигосахаридные соединения, полисахаридные соединения. Моносахаридами
называются простейшие углеводные соединения, состоящие из одной единицы и
не способные образовывать еще более простые вещества. Синтез их
производится зелеными растениями. Они легко соединяются с водой. Самым
популярным моносахаридом является глюкоза (C6h22O6). Большой процент
глюкозы в винограде, виноградном соке, меде. Фруктоза, глюкозный изомер,
тоже принадлежит к моносахаридам. При необходимости, чтобы получить
хорошую порцию глюкозы нужно питаться яблоками, цитрусовыми, персиками,
арбузами, сухофруктами, соками, компотами, вареньем, медом.
Дисахаридами называются сложные вещества органического происхождения,
двумолекулярные, расщепляющиеся в момент гидролизного процесса. Это
различные сахара. Один из распространенных дисахаридов: мальтоза или
солодовый сахар (C12h32O11), являющийся составным пивным, квасным
элементом. Дисахаридом сахарозой – пищевым сахаром – наполнены сахара,
изделия из муки, соки, компоты, варенье. Дисахаридом лактозой – молочным
сахаром – молочные продукты.
Олигосахаридами называются углеводные соединения со сложной структурой,
синтезированные более чем из двух (до 10) моносахаридных остатков. Самым
часто встречаемым природным олигосахаридом является рафиноза (C18h42O16).
Рафинозу формируют глюкозные, фруктозные и галактозные элементы.
Она содержится в бобах, белокочанной и брюссельской капусте, брокколи,
цельных злаках.
Полисахаридами называются сложноструктурные высокомолекулярные
углеводные соединения, в структуре молекул которых от десяти до ста и
нескольких тысяч моносахаридных единиц. Хорошо известный полисахарид –
крахмал, (C₆H₁0O5)n. Крахмала много в мучных изделиях, крупах, картофеле.
Самый полезный полисахарид клетчатка содержится в грече, перловке, овсянке,
отрубях пшеницы и ржи, хлебе из грубо молотой муки, фруктах, овощах.
Полисахарид гликоген, накапливающийся в печени, мышцах, является для
человека энергетическим ресурсом.

3. Биологическая роль

• В живых организмах углеводы выполняют следующие функции:
• · Структурная и опорная функции. Углеводы участвуют в построении различных опорных структур.
Так целлюлоза является основным структурным компонентом стенок растений, хитин выполняет
аналогичную функцию у грибов, а также обеспечивает жёсткость экзоскелета членистоногих.
Защитная роль у растений. У некоторых растений есть защитные образования (шипы, колючки и
др.), состоящие из клеточных стенок мёртвых клеток.
• · Пластическая функция. Углеводы входят в состав сложных молекул (например, пентозы (рибоза
и дезоксирибоза) участвуют в построении АТФ, ДНК и РНК) Энергетическая функция. Углеводы
служат источником энергии: при окислении 1 грамма углеводов выделяются 4,1 ккал энергии и 0,4
г воды.
• · Запасающая функция. Углеводы выступают в качестве запасных питательных веществ: гликоген у
животных, крахмал и инулин — у растений.
• · Осмотическая функция. Углеводы участвуют в регуляции осмотического давления в организме.
Так, в крови содержится 100—110 мг/% глюкозы, от концентрации глюкозы зависит осмотическое
давление крови.
• · Рецепторная функция. Олигосахариды входят в состав воспринимающей части многих клеточных
рецепторов или молекул-лигандов.

4. Обмен

углеводов в организме
человека и высших животных
складывается из нескольких
процессов:
· Аэробный (пентозофосфатный
путь окисления глюкозы или
пентозный цикл) и анаэробный
(без потребления кислорода)
гликолиз — пути расщепления
глюкозы в организме.
· Глюконеогенез — синтез
углеводов из неуглеводистого
сырья (пировиноградная,
молочная кислота, глицерин,
0аминокислоты и другие
органические соединения).
· Гидролиз (расщепление) в
желудочно-кишечном тракте
полисахаридов и дисахаридов
пищи до моносахаридов, с
последующим всасыванием из
просвета кишки в кровеносное
русло.
· Гликогеногенез (синтез) и
гликогенолиз (распад) гликогена
в тканях, в основном в печени.
· Взаимопревращение гексоз.
· Аэробное окисление продукта
гликолиза — пирувата
(завершающая стадия
углеводного обмена).
Заключение
Таким образом: углеводы играют
огромную роль в жизни живых
организмов на планете ученые
считают, что примерно когда
появилось первое соединение
углевода, появилась и первая
живая клетка.
Обмен

English     Русский Правила

Реферат на тему «Углеводы и их роль в живой природе»

Муниципальное общеобразовательное учреждение
ГАПОУ ПО Пензенский колледж транспортных технологий

Реферат
на тему «Углеводы и их роль в живой природе»

Выполнила: студентка 1 курса
группы 16оп23
Лукьянова Анастасия
Проверила: Филиппова Л. В

Пенза 2017

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ЗНАЧЕНИЕ, ИСТОЧНИКИ, РОЛЬ УГЛЕВОДОВ 4
1.1. Понятие и сущность углеводов 4
1.2. Роль углеводов 5
2. ПРИМЕНЕНИЕ УГЛЕВОДОВ В МЕДИЦИНЕ 7
2.1. Применение углеводов в парентеральном питании 7
2.2. Использование углеводов при диетическом питании 8
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 9
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 11

ВВЕДЕНИЕ

Целью данной работы является систематизация, накопление и закрепление знаний о применении углеводов в медицине.
Источниками углеводов в питании служат главным образом продукты растительного происхождения — хлеб, крупы, картофель, овощи, фрукты, ягоды. Из продуктов животного происхождения углеводы содержаться в молоке (молочный сахар). Пищевые продукты содержат различные углеводы. Крупы, картофель содержат крахмал — сложное вещество (сложный углевод), нерастворимое в воде, но расщепляющееся под действием пищеварительных соков на более простые сахара. Во фруктах, ягодах и некоторых овощах углеводы содержаться в виде различных более простых сахаров — фруктовый сахар, свекловичный сахар, тростниковый сахар, виноградный сахар (глюкоза) и др. Эти вещества растворимы в воде и хорошо усваиваются в организме. Растворимые в воде сахара быстро всасываются в кровь. Целесообразно вводить не все углеводы в виде сахаров, а основную их массу вводить в виде крахмала, которым богат, например, картофель. Это способствует постепенной доставке сахара тканям. Непосредственно в виде сахара рекомендуется вводить лишь 20-25% от общего количества углеродов, содержащихся в суточном рационе питания. В это число входит и сахар, содержащийся в сладостях, кондитерских изделиях, фруктах и ягодах.
Если углеводы поступают с пищей в достаточном количестве, они откладываются главным образом в печени и мышцах в виде особого животного крахмала — гликогена. В дальнейшем запас гликогена расщепляется в организме до глюкозы и, поступая в кровь и другие ткани, используются для нужд организма. При избыточном же питании углеводы переходят в организме в жир. К углеводам обычно относят и клетчатку (оболочку растительных клеток), которая мало используется организмом человека, но необходима для правильных процессов пищеварения.

1.ЗНАЧЕНИЕ, ИСТОЧНИКИ, РОЛЬ УГЛЕВОДОВ

1.1. Понятие и сущность углеводов.

Углеводы как эссенциальные компоненты пищевого рациона не только определяют основной энергетический гомеостат организма, но существенно необходимы также для биосинтеза многих углеродсодержащих полимеров. На протяжении жизни человек в среднем потребляет около 14 тонн углеводов, и том числе более 2,5 тонн простых углеводов. Углеводы являются основной составной частью пищевого рациона человека, так как их потребляют примерно в 4 раза больше, чем белков и жиров. При обычном смешанном питании за счет углеводов обеспечивается около 60 % суточной энергоценности, тогда как за счет белков и жиров вместе взятых — только 40 %. Углеводы в организме используются преимущественно как источник энергии для мышечной работы. Чем интенсивнее физическая нагрузка, тем больше требуется углеводов. При малоподвижном образе жизни, напротив, потребность в углеводах уменьшается.  
Около 52-66 % углеводов потребляется с зерновыми продуктами, 14-26 % — с сахаром и сахаропродуктами, около 8-10- с клубне- и корнеплодами, 5—7 % с овощами, фруктами. 
Углеводы — довольно сильный раздражитель внешней секреции поджелудочной железы, в том числе наиболее активный стимулятор синтеза инсулина, которому принадлежит важная роль в регуляции углеводного обмена, в поддержании оптимального для организма гомеостаза глюкозы. Алиментарная многолетняя перегрузка легкоусвояемыми углеводами первоначально вызывает гиперплазию в-клеток, затем может привести к ослаблению инсулярного аппарата вследствие перенапряжения и созданию предпосылок для развития сахарного диабета.

1.2. Роль углеводов.

Углеводы служат основным источником энергии. Свыше 56% энергии организм получает за счет углеводов, остальную часть — за счет белков и жиров. 
В зависимости от сложности строения, растворимости, быстроты усвоения углеводы пищевых продуктов подразделяются на простые углеводы: моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза), дисахариды (сахароза, лактоза) и сложные углеводы, или полисахариды (крахмал, гликоген, клетчатка).  
Простые углеводы легко растворяются в воде и быстро усваиваются. Они обладают выраженным сладким вкусом и относятся к сахарам. 
Наиболее распространенный моносахарид — глюкоза — содержится во многих плодах и ягодах, а также образуется в организме в результате расщепления дисахаридов и крахмала пищи. Глюкоза наиболее быстро и легко используется в организме для образования гликогена, для питания тканей мозга, работающих мышц (в том числе и сердечной мышцы), для поддержания необходимого уровня сахара в крови и создания запасов гликогена печени. Во всех случаях при большом физическом напряжении глюкоза может использоваться как источник энергии. 
Фруктоза обладает теми же свойствами, что и глюкоза, и может рассматриваться как ценный, легкоусвояемый сахар. Однако она медленнее усваивается в кишечнике и, поступая в кровь, быстро покидает кровяное русло. Фруктоза в значительном количестве (до 70 — 80%) задерживается в печени и не вызывает перенасыщение крови сахаром. В печени фруктоза более легко превращается в гликоген по сравнению с глюкозой. Фруктоза усваивается лучше сахарозы и отличается большей сладостью. Высокая сладость фруктозы позволяет использовать меньшие ее количества для достижения необходимого уровня сладости продуктов и таким образом снизить общее потребление сахаров, что имеет значение при построении пищевых рационов ограниченной калорийности. 
Избыток сахарозы оказывает влияние на жировой обмен, усиливая жирообразование. Установлено, что при избыточном поступлении сахара усиливается превращение в жир всех пищевых веществ (крахмала, жира, пищи, частично и белка). Таким образом, количество поступающего сахара может служить в известной степени фактором, регулирующим жировой обмен. Обильное потребление сахара приводит к нарушению обмена холестерина и повышению его уровня в сыворотке крови. Избыток сахара отрицательно сказывается на функции кишечной микрофлоры. При этом повышается удельный вес гнилостных микроорганизмов, усиливается интенсивность гнилостных процессов в кишечнике, развивается метеоризм. Установлено, что в наименьшей степени эти недостатки проявляются при потреблении фруктозы. Основными источниками фруктозы являются фрукты и ягоды. Глюкоза и фруктоза широко представлены в меде: содержание глюкозы достигает 36.2%, фруктозы — 37.1%. В арбузах весь сахар представлен фруктозой, количество которой составляет 8%. Третий моносахарид — галактоза — в свободном виде в пищевых продуктах не встречается. Галактоза является продуктом расщепления основного углевода молока — лактозы. 
Из дисахаридов в питании человека основное значение имеет сахароза, которая при гидролизе распадается на глюкозу и фруктозу. Источниками сахарозы в питании человека являются, главным образом, тростниковый и свекловичный сахар. Содержание сахарозы в сахаре-песке составляет 99.75%. Натуральными источниками сахарозы являются бахчевые, некоторые овощи и фрукты. 
Содержание углеводов на 100 г. Продуктов
Овощи и фрукты капуста белокочанная картофель свекла яблоки виноград Глюкоза 2.6 0.6 0.3 2.0 7.8 Фруктоза 1.6 0.1 0.1 5.5 7.7 Сахароза 0.4 0.6 8.6 1.5 0.5 Гемицеллюлоза 0.1 0.3 0.7 0.4 0. 6 Клетчатка 1.0 1.0 0.9 0.6 — Крахмал 0.1 16.0 0.1 0.8 0.6 Пектин 0.6 0.4 1.1 1.0 0.6   
Сложные углеводы, или полисахариды, характеризуются усложненным строением молекулы и плохой растворимостью в воде. К сложным углеводам относятся крахмал, гликоген, пектиновые вещества и клетчатка. 
Крахмал имеет основное пищевое значение. Высоким его содержанием в значительной степени обуславливается пищевая ценность зерновых продуктов. В пищевых рационах человека на долю крахмала приходится около 80% общего количества потребляемых углеводов. Превращение крахмала в организме в основном направлено на удовлетворение потребности в сахаре. 
Гликоген в организме используется в качестве энергетического материала для питания работающих мышц, органов и систем. Восстановление гликогена происходит путем его его ресинтеза за счет глюкозы. 

Пектины относятся к растворимым веществам, усваивающимися в организме. Современными исследованиями показано несомненное значение пектиновых веществ в питании здорового человека, а также возможность использовать их с терапевтической целью при некоторых заболеваниях преимущественно желудочно-кишечного тракта.  

Клетчатка по химической структуре весьма близка к полисахаридам. Высоким содержанием клетчатки характеризуются зерновые продукты. Однако помимо общего количества клетчатки, важное значение имеет ее качество. Менее грубая, нежная клетчатка хорошо расщепляется в кишечнике и лучше усваивается. Такими свойствами обладает клетчатка картофеля и овощей. Клетчатка способствует выведению из организма холестерина. 
Потребность в углеводах определяется величиной энергетических затрат. Средняя потребность в углеводах для тех, кто не занят тяжелым физическим трудом, 400 — 500 г. в сутки. 

2.ПРИМЕНЕНИЕ УГЛЕВОДОВ В МЕДИЦИНЕ.

2.1. Применение углеводов в парентеральном питании.

Углеводы используются для парентерального питания в силу того, что они являются наиболее доступными источниками энергии для организма больного. Их энергетическая ценность составляет 4 ккал/г. Учитывая то, что суточная потребность в энергии составляет около 1 500–2 000 ккал, то становится понятной проблема изолированного применения углеводов для ее покрытия. Если перевести расчет на изотонический раствор глюкозы, то для этого потребуется перелить не менее 7–10 л жидкости, что может привести к таким осложнениям, как гипергидратация, отек легких, сердечно-сосудистые нарушения.
Применение же более концентрированных растворов глюкозы чревато опасностью возникновения гиперосмолярности плазмы, а также раздражением интимы вен с развитием флебитов и тромбофлебитов.
Для того чтобы исключить осмотический диурез, нельзя допускать превышения скорости вливания глюкозы более 0,4–0,5 г/кг/ч. В переводе на изотонический раствор глюкозы это составляет чуть более 500 мл для больного массой 70 кг. Чтобы предупредить возможные осложнения, обусловленные нарушением толерантности к углеводам, надо добавлять к раствору глюкозы инсулин в соотношении 1 ЕД инсулина на 3–4 г сухого вещества глюкозы. Кроме положительного влияния на утилизацию глюкозы инсулин играет важную роль в абсорбции аминокислот.
Среди многочисленных углеводов, существующих в природе, в практике парентерального питания применяют глюкозу, фруктозу, сорбитол, глицерол, декстран, этиловый алкоголь.

2.2. Использование углеводов при диетическом питании.

Многие диеты основаны на исключении из рациона углеводов и увеличении потребления белков и жиров. Опрос, проведенный министерством сельского хозяйства США показал, что еда с повышенным употреблением углеводов менее калорийна и более питательна. Также было обнаружено, что взрослые люди, употребляющие в пищу много углеводов, как правило, обладают нормальным весом. 
В США около 55% населения страдает от избыточного веса, и за последние 20 лет этот уровень увеличивается. В ходе Длительного опроса населения о потреблении пищевых продуктов (Continuing Survey of Food Intakes by Individuals) 1994-1996 года министерство сельского хозяйства собрало данные о режиме питания 10 014 американцев. Информацию разделили на четыре части по уровню потребления углеводов: менее 30%, 30-45%, 45-55% и более 55%. Люди, употреблявшие в пищу в основном углеводы, получали на 300 калорий меньше при одинаковом общем объеме потребления еды. Из всех опрошенных у них был самый низкий индекс массы тела. Это происходит главным образом из-за того, что на 1000 калорий продуктов с высоким содержанием углеводов приходится большее количество воды и клетчатки. Эта группа также получала больше питательных веществ, таких как витамин А, каротин, витамин С, кальций, магний и железо. В меньших количествах в их питании содержались жиры, холестерин, натрий, цинк и витамин В12. 
Доктор Шанти Боуман (Shanthy Bowman), главный автор исследования и научный сотрудник министерства сельского хозяйства, сообщил, что у «взрослых, которые получали более 55% энергии из углеводов, была энергетически ограниченная, но питательная диета вне зависимости от выбора продуктов». Люди из этой группы употребляли мало молока, мяса, рыбы, и выбирали эти продукты с пониженным содержанием жиров. 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Способность углеводов быть высокоэффективным источником энергии лежит в основе их сберегающего белок действия. При поступлении с пищей достаточного количества углеводов аминокислоты лишь в незначительной степени используются в организме как энергетический материал. Хотя углеводы не принадлежат к числу незаменимых факторов питания и могут образовываться в организме из аминокислот и глицерина, минимальное количество углеводов суточного рациона не должно быть ниже 50 — 60 г. Дальнейшее снижение количества углеводов ведет к резким нарушениям метаболических процессов. 

Избыточное потребление углеводов ведет к ожирению. При построении пищевых рационов чрезвычайно важно не только удовлетворить потребности человека в необходимом количестве углеводов, но и подобрать оптимальные соотношения качественно различных типов углеводов. Наиболее важно учитывать соотношение в рационе легкоусвояемых углеводов (сахаров) и медленно всасывающихся (крахмал, гликоген).
При поступлении с пищей значительных количеств сахаров они не могут полностью откладываться в виде гликогена, и их избыток превращается в триглицериды, способствуя усиленному развитию жировой ткани. Повышенное содержание в крови инсулина способствует ускорению этого процесса, поскольку инсулин оказывает мощное стимулирующее действие на жироотложение.  
В отличие от сахаров крахмал и гликоген медленно расщепляются в кишечнике. Содержание сахара в крови при этом нарастает постепенно. В связи с этим целесообразно удовлетворять потребности в углеводах в основном за счет медленно всасывающихся углеводов. На их долю должно приходиться 80 — 90% от общего количества потребляемых углеводов. Ограничение легкоусвояемых углеводов приобретает особое значение для тех, кто страдает атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом, ожирением.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алабин В. Г., Скрежко А. Д. Питание и здоровье. – Минск, 1994
2. Бальсевич В.К. Питание человека. – М., Интел, 2000
3. Березин И. П., Дергачев Ю.В. Школа здоровья. — СПб, 2001
4. Воробьев В.И. Слагаемые здоровья. — М., Интел, 2002
5. Егорушкин А. С. Про витамины. – М.: Высшая школа, 1998
6. Куценко Г.И., Новиков Ю.В. Книга о здоровом образе жизни. — М., Приор, 2000
7. Петров В. К. Жить, чтобы есть, или есть, чтобы жить? – М. , Инфра-М, 2002
8. Сотник Ж.Г., Заричанская Л.А. Белки, жиры и углеводы. – М., Приор, 2000

Питание животных

Пищевые потребности большинства животных относительно обширны и сложны по сравнению с простыми потребностями растений. Питательные вещества, используемые животными, включают углеводы, липиды, нуклеиновые кислоты, белки, минералы и витамины.

   ■    Углеводы являются основным источником энергии для всех животных. Животные получают свои углеводы из внешней среды (по сравнению с растениями, синтезирующими углеводы путем фотосинтеза). От половины до двух третей общего количества калорий, потребляемых каждым животным ежедневно, приходится на углеводы. Глюкоза — углевод, наиболее часто используемый в качестве источника энергии. Этот моносахарид метаболизируется во время клеточного дыхания (см. главу 6), и часть энергии используется для синтеза аденозинтрифосфата (АТФ). Другими полезными углеводами являются мальтоза, лактоза, сахароза и крахмал.

   ■    Липиды используются для формирования мембран клеток и органелл, оболочек, окружающих нервные волокна, и некоторых гормонов. Один тип липидов, жиры, являются чрезвычайно полезными источниками энергии.

   ■    Нуклеиновые кислоты используются для построения дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК), рибонуклеиновой кислоты (РНК) и АТФ. Животные получают свои нуклеиновые кислоты из растительных и животных тканей, особенно из клеток, содержащих ядра. В процессе пищеварения нуклеиновые кислоты расщепляются на нуклеотиды, которые всасываются в клетки.

   ■    Белки составляют основу тела животного. Белки являются важными компонентами цитоплазмы, мембран и органелл. Они также являются основными компонентами мышц, связок и сухожилий, а также важными веществами ферментов. Белки состоят из 20 видов аминокислот. Хотя многие аминокислоты могут быть синтезированы, многие другие должны поступать с пищей. В процессе пищеварения белки расщепляются на составляющие их аминокислоты, которые усваиваются организмом.

   ■    Среди минералов , необходимых животным, есть фосфор, сера, калий, магний и цинк. Животные обычно получают эти минералы, когда потребляют растения. Витамины представляют собой органические соединения, необходимые в незначительных количествах для здоровья животных. Витамины могут быть водорастворимыми или жирорастворимыми. Водорастворимые витамины необходимо употреблять часто, тогда как жирорастворимые витамины хранятся в печени в каплях жира. Среди многих необходимых витаминов есть витамин А для хорошего зрения, витамин В для веществ, используемых в клеточном дыхании (ФАД, НАД и кофермент А), и витамин D для облегчения усвоения кальция в организме.

Животные получают питательные вещества с помощью широкого спектра способов питания. Губки, например, питаются мелкими частицами пищи, попадающими в их поры. Другие водные организмы, такие как морские огурцы, размахивают своими щупальцами и ловят пищу на их липких поверхностях.

Моллюски, такие как моллюски и устрицы, питаются, фильтруя материалы через слой слизи в своих жабрах. Некоторые членистоногие питаются исключительно жидкостями.

Некоторые животные питаются пищевыми массами и обычно имеют органы для захвата, пережевывания и потребления пищи. Травоядные — это животные, которые едят только растения, а плотоядные — это животные, которые едят только других животных. Всеядные, потребляющие как растения, так и животных, типичны для человека.

Что происходит с избытком углеводов у животных?

Всякий раз, когда мы едим лишние углеводы, мы все знаем, что нам нужно заниматься спортом или выполнять какие-то другие действия, чтобы сжигать энергию и предотвращать ожирение или другие проблемы со здоровьем. Но когда-нибудь задумывались, какие эффекты возникают, когда у животного избыток углеводов? Что происходит с избытком углеводов у животных?

Что такое углеводы?

Углеводы являются одним из трех макроэлементов, необходимых для здоровья человека, наряду с белками и жирами.

Существует два основных типа углеводов: простые и сложные.

Простые углеводы содержатся в сахарах, таких как сахароза (столовый сахар), фруктоза (во фруктах) и лактоза (в молоке), а сложные углеводы содержатся в крахмалах, таких как картофель, цельные зерна, бобы и чечевица.

Все мы знаем, что углеводы являются основным источником энергии для большинства организмов. Однако есть некоторые животные (например, люди), которые могут выжить, питаясь только углеводами или жирами. На самом деле, диета с очень низким содержанием углеводов в настоящее время проходит испытания в качестве средства для лечения ожирения и диабета.

Сахар против крахмала

Когда углеводы перевариваются, они могут метаболизироваться в пируват, который вступает в гликолиз и производит небольшое количество АТФ.

Остальное входит в цикл лимонной кислоты (первый фермент — цитратсинтаза), где также вырабатывается энергия в виде NADH и FADh3, которые затем участвуют в цепи переноса электронов с образованием АТФ.

Разница между сахаром и крахмалом заключается в том, что сахар метаболизируется быстрее, чем крахмал. Причина этого в том, что в желудке нет ферментов, расщепляющих крахмал на мальтозу и глюкозу, поэтому он должен пройти через тонкий кишечник, где амилаза (фермент) гидролизует его до сахаров.

Что лучше для животных сахар или крахмал?

Из предыдущего раздела мы знаем, что сахар усваивается быстрее, чем крахмал. Таким образом, можно сказать, что сахар лучше для животных, чем крахмал.

Однако это не означает, что животные должны есть только сахар. Важно отметить, что сахар является источником энергии, и, как и любой другой вид пищи, его следует употреблять в умеренных количествах.

Как углеводы превращаются в энергию?

Когда углеводы употребляются в пищу, они превращаются в глюкозу в кровотоке. Затем глюкоза транспортируется в клетки, где она используется для получения энергии или хранится в печени и мышцах в виде гликогена.

Что происходит с избытком углеводов у животных?

Когда в рационе животного слишком много углеводов, избыток углеводов откладывается в печени и мышцах в виде соединения, называемого гликогеном.

Это связано с тем, что организм может использовать только определенное количество глюкозы за один раз для получения энергии, а остальную часть необходимо сохранить для последующего использования.

Гликоген может использоваться животным для получения энергии, когда он в ней нуждается, но если в печени слишком много гликогена, это может привести к увеличению печени.

Это связано с тем, что клетки печени могут удерживать ограниченное количество гликогена, и когда они заполнены, избыток гликогена выталкивает клеточную мембрану, в результате чего печень выглядит больше.

См. также : Как потребление мяса влияет на окружающую среду?

Какие распространенные продукты содержат много углеводов?

Некоторыми распространенными продуктами, содержащими много углеводов, являются хлеб, макаронные изделия, крупы, картофель и рис. Все эти продукты богаты крахмалом, который является разновидностью сложных углеводов.

Что происходит с печенью, когда она получает слишком много гликогена?

Если животное неактивно, большая часть его гликогена превращается в жир. Вот почему некоторые люди, ведущие малоподвижный образ жизни, склонны набирать вес в области живота.

С другой стороны, если животное должно быть активным в течение более длительного периода времени (например, бегуны на длинные дистанции), оно сжигает большую часть своего гликогена, что приводит к снижению уровня гликогена в печени.

Вот почему эти спортсмены всегда голодны и нуждаются в постоянном приеме пищи, чтобы пополнить запасы энергии перед следующей тренировкой.

У многих людей избыточные углеводы обычно превращаются в жир, а не откладываются в виде гликогена. Жир откладывается в области живота (отсюда и «пузатый живот» у некоторых людей). Однако в некоторых случаях жир откладывается вокруг других областей, таких как бедра и спина.

У животных, в рационе которых слишком много жира, жировые клетки увеличиваются в размерах настолько, что начинают окружать другие жизненно важные органы.

Это может быть смертельно опасным, потому что нарушает нормальное функционирование органов. Например, если сердце окружает достаточное количество жира, это может вызвать нерегулярное сердцебиение и даже сердечную недостаточность (то есть сердечный приступ).

См. также: Животные, названия которых начинаются с X

Откуда животные берут углеводы?

Углеводы животных поступают либо из растений (т. е. фруктов, ягод, орехов), либо из животных (например, мяса).

Запасают ли растения углеводы?

Некоторые растения хранят углеводы в виде крахмала, а другие – в виде сахара. Например, в картофеле и рисе много крахмала, а во фруктах больше сахара.

Некоторые животные, например коровы, запасают углеводы, и избыток глюкозы из сахаров откладывается в их телах в виде жира. На самом деле, когда вокруг живота коровы слишком много жира, она начинает выглядеть как беременная.

Существует редкое заболевание, при котором животное (например, корова) начинает поедать собственный жир, что может привести к смерти, если вовремя не начать лечение.

Это связано с тем, что жировые клетки вокруг желудка начинают очень быстро увеличиваться в размерах, и животному становится довольно трудно дышать. Однако в некоторых случаях жировые клетки уменьшаются в размерах, если животное посадить на строгую диету.

См. также : Различные виды деревьев по всему миру

Почему одни животные едят других животных в качестве источника пищи?

Многие животные, такие как львы и тигры, являются охотниками и не могут полагаться на растения в своих энергетических потребностях, потому что растения не двигаются, чтобы убежать от хищников.

Даже если растения очень питательны, они не насыщают, потому что энергия распределяется между всеми их клетками, поэтому мясоедным животным нужно есть много растительной пищи, чтобы получить достаточно энергии.

Хищные животные накапливают избыточную энергию, чтобы использовать ее на следующей охоте.

See Related : Most Comfortable Animals in the World

Common side effects of excess carbohydrates on animals

• Liver Swelling
• Heart Attack
• Death
• Kidney Failure
• Eye problems
• Skin problems
• Obesity/Weight Увеличение
• Недостаток энергии
• Голодные боли
• Неспособность концентрироваться
• Снижение физической активности

Преимущества избытка углеводов у животных

• Больше энергии
• Улучшение физической работоспособности
• Снижение уровня жира в печени
• Восполнение уровня энергии
• Здоровая кожа
• Хорошее зрение
• Острая память
• 42

Как происходит углеводный обмен у животных?

Метаболизм углеводов у животных представляет собой процесс расщепления сложных углеводов до простых сахаров.

Затем организм может использовать эти сахара для получения энергии. Углеводы являются предпочтительным источником энергии для большинства спортсменов, поскольку они обеспечивают быстрое и устойчивое высвобождение энергии.

Когда животное ест пищу, содержащую углеводы, углеводы расщепляются на глюкозу (сахар) в тонком кишечнике.

Затем глюкоза попадает в кровоток и транспортируется во все клетки организма. Клетки используют глюкозу в качестве основного источника энергии или запасают избыточную энергию в печени и мышцах в виде молекулы гликогена.

Заключение

Как упоминалось ранее, избыток углеводов откладывается в виде жира. Это может вызвать ожирение у людей и других животных. Животные, потребляющие слишком много жира, часто испытывают недостаток витаминов и белков.

Глюконеогенез представляет собой преобразование неуглеводных веществ, таких как лактат, глицерин, и бета-окисление липидов (жиров).

Аминокислоты, пентозофосфатный путь или процесс сброса метаболизма в новые молекулы глюкозы во время голодания для использования тканями, которые не могут использовать жирные кислоты, потому что у них нет способности преобразовывать то, что в противном случае было бы углеводами.

Глюкогенные конечные продукты высвобождаются в кровоток, когда люди вовлечены в продолжительную, интенсивную физическую активность (энергетическое истощение) или испытывают стресс (умственный или эмоциональный стресс).

Глюконеогенез – это механизм, который производит глюкозу из неуглеводных источников. Глюконеогенез, с другой стороны, дает около 10% глюкозы, выбрасываемой печенью в кровоток. Остальные 90% экскреции глюкозы в кровоток производятся за счет гликолиза в гепатоцитах.

См. также : Животные, названия которых начинаются с буквы V

Часто задаваемые вопросы

Что такое диетические углеводы?

Пищевые углеводы — это сахара, волокна и крахмалы. Крахмалы часто представляют собой длинные цепочки молекул глюкозы, которые распадаются на отдельные единицы глюкозы, попав в пищеварительную систему.

Какова роль углеводов в клетках животных?

Углеводы растений используются животными в качестве источника энергии. Животные потребляют углеводы для получения энергии из сахара.
Окисление молекул глюкозы из пищи обеспечивает человека энергией. Кроме того, углеводы необходимы для производства и использования аминокислот, нуклеиновых кислот и других элементов в организме.

Каким животным нужно много углеводов?

Очень активные животные, такие как лошади, нуждаются в большом количестве углеводов в рационе. Эти животные используют углеводы для получения энергии и помогают им оставаться здоровыми.

Что такое гликоген?

Гликоген — это молекула, которую организм использует для хранения энергии. Организм может превращать гликоген обратно в глюкозу, когда ему требуется больше сахара для получения энергии.

Что такое глюконеогенез?

Глюконеогенез – это процесс превращения неуглеводных веществ в молекулы глюкозы. Этот процесс помогает организму вырабатывать глюкозу, когда она ему нужна, например, во время голодания или интенсивной физической активности.

Как запасаются углеводы в растениях и животных?

Углеводы составляют большую часть состава растений, а молекулы гликогена используются пищей животного происхождения. Этот огромный полисахарид имеет множество химических связей, что позволяет экономить химическую энергию.

Избыток углеводов у животных смертельно опасен?

Да. Когда животные переедают или едят продукты с высоким содержанием углеводов, они могут набрать слишком много веса и у них могут возникнуть проблемы со здоровьем.

Существуют ли разные виды углеводов?

Существует два основных типа углеводов: сахара и крахмалы. Сахар часто является короткоцепочечным, что означает, что его молекулы малы по сравнению с крахмалом. Молекулы сахара имеют от одного до трех атомов углерода, а молекулы крахмала – от 10 до 20.

Что лучше сахар или крахмал?

Для похудения лучше использовать сахар. Для наращивания мышечной массы лучше подходят крахмалы, поскольку они обеспечивают организму долговременный источник энергии, который может быстро израсходоваться тем, кто часто тренируется.