Сырники с творога как приготовить: Нежные сырники из творога на завтрак

Содержание

Сырники из творога с манкой пошаговый рецепт

Рецепт пышных сырников из творога с манкой, которые мы приготовим на сковороде. Тонкая хрустящая корочка и нежнейшая серединка — аппетитно и очень вкусно. Для меня они без преувеличения идеальные!

Творог для приготовления сырников можете использовать любой жирности (в моем случае 9%), но очень важна его консистенция. Подходит не пастообразный и не рассыпчатый — выбирайте средней влажности.

Класть много яиц и сахара не стоит. Эти продукты делают тесто жидким и появится соблазн добавить больше манки. Кроме того, из-за лишнего сахара корочка начнет быстро гореть. Лучше потом подайте к готовым сырникам из творога с манкой сладкие добавки (варенье, джем, мед, сироп).

Если у вас все еще не любят творог или вы не знаете, как приготовить сырники, обязательно воспользуйтесь этим проверенным пошаговым рецептом. Вот увидите, это блюдо станет одним из любимых в вашей семье!

Категории: Десерты, Выпечка, Блины и оладьи

Количество порций: 10
Время приготовления:

Шаг 1

Для приготовления вкусных и пышных сырников нам понадобится следующие ингредиенты: творог, куриное яйцо, сахар-песок и ванильный сахар, манная крупа, пшеничная мука, соль и рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло.

Шаг 2

Чтобы готовые сырники получились особенно нежные, 600 граммов творога протираем через сито. Поверьте, результат вас порадует.

Шаг 3

Буквально минут 10 и брикеты творога превращаются в воздушное облако.

Шаг 4

Добавляем к протертому творога одно куриное яйцо, 3 столовые ложки манки, 3 столовые ложки без горки сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара и щепотку соли (для баланса вкуса). Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина.

Шаг 5

Тщательно перемешиваем все продукты до однородного состояния. Можно делать это столовой ложкой, но гораздо удобнее перемешивать рукой. Творожное тесто для сырников будет липким и довольно влажным, но не жидким — так и должно быть. Оставляем на столе минут на 15-20, чтобы манка разбухла и впитала в себя влагу.

Шаг 6

После этого творожное тесто станет поплотнее, но все равно будет прилично липким — не добавляйте больше манки, чтобы сырники не получились плотными. Сухими и чистыми руками делим тесто на равные по размеру кусочки и подкатываем их в шарики. Я пользуюсь кухонными весами — каждая из 10 заготовок весит около 70 граммов. Разделочную доску припудрите пшеничной мукой (на формовку у меня уходит 3 столовые ложки).

Шаг 7

Остается сформовать сырники из творога. Это можно сделать разными способами и я покажу вам один из них. Берем заготовку, слегка обваливаем ее в муке и кладем на рабочую поверхность, немного присыпанную мукой. Нож с широким лезвием ставим обухом (широкой стороной лезвия) на стол. Не отрывая заготовку от стола, вращаем шарик, помогая себе ножом (с одной стороны) и ладонью (с другой). Получаются ровные стороны будущего сырника, но выпуклая верхушка, поэтому нежно постукиваем лезвием плашмя, придавая идеальную форму.

Шаг 8

Аккуратно переносим заготовку на доску и формуем остальные. Совет: чтобы с шайбочками потом было удобнее работать, кладем их в морозилку на 15 минут. За это время будущие сырники не успеют полностью промерзнуть, но схватятся снаружи и не деформируются, когда вы будете закладывать их в сковороду.

Шаг 9

В широкой сковороде разогреваем рафинированное растительное масло (на 10 заготовок мне хватает 5 столовых ложек). Кладем шайбочки из творога и жарим на огне чуть ниже среднего, пока снизу не появится аппетитная румяная корочка.

Шаг 10

Переворачиваем и доводим вторую сторону до готовности. Можно сделать минимальный нагрев и готовить сырники под крышкой.

Шаг 11

Перекладываем золотистые сырники из творога на блюдо, застеленное бумажными полотенцами или салфетками, чтобы они впитали в себя масло. Аналогично жарим остальные заготовки.

Шаг 12

Подаем вкуснейшие творожные сырники теплыми с ягодным пюре, джемом, вареньем, сметаной или медом. У меня это клубника с сахаром, которую я заготавливаю по этому рецепту (получается как свежая). Тонкая хрустящая корочка и нежнейшая серединка — идеальные сырники. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Как приготовить сырники из творога на сковороде, пышные и вкусные

Когда хочется порадовать себя или всю семью – самое время приготовить пышные и вкусные сырники из творога на сковороде на завтрак или полдник. И взрослые, и дети с удовольствием полакомятся нежными творожными «оладушками», особенно, если подать их со свежей сметаной, медом, сгущенкой или вареньем.

Чтобы побаловать семью, потребуется совсем немного времени, простые продукты и желание накормить домочадцев вкусно и с пользой для здоровья. Испечь сырники на сковороде можно по самым разным рецептам. Из большого их числа можно выбрать тот, что придется по нраву всем: сырник с мукой или с манной крупой, сырники с яблоками или с изюмом, сырники с добавлением яиц или без них. Готовые румяные и пышные сырники отлично подойдут к чаю или кофе. Их приятно съесть, пока они еще горячие, прямо со сковороды. Но можно напечь их впрок, чтобы быстро разогреть в нужное время и подать на стол.

Содержание материала:

  • 1 Классические сырники на сковороде
  • 2 Сырники с манкой
  • 3 Пышные сырники на сковороде
  • 4 ПП сырники
  • 5 Сырники без муки с манкой
  • 6 Готовим сырники без яиц
  • 7 С бананом
  • 8 С изюмом и грецкими орехами
  • 9 С морковью
  • 10 С яблоками

Классические сырники на сковороде

Для приготовления блюда в идеале подойдет жирный домашний творог.

Ингредиенты:
  • 450 г творога 9% и выше;
  • 1 яйцо;
  • 250 г муки;
  • 1 ст.л. сахара;
  • соль и ванилин – по 1 щепотке;
  • растительное масло.
Готовим:
  1. Сырое куриное яйцо взбить в глубокой миске при помощи венчика.
  2. Добавить творог, предварительно хорошо размять вилкой.
  3. Продукты растереть. В массу добавить соль, ванилин из пакетика и сахарный песок.
  4. Муку просеять, добавить 4-5 ст.л. в основную смесь. Ингредиенты перемешать до однородного состояния.
  5. Массу раскатать в колбаску, нарезать кусочками и сформовать небольшие сырники толщиной 1,5 см. Заготовки обвалять в муке.
  6. Разогреть масло на сковороде, положить сырники, жарить с двух сторон.

После приготовления горячие изделия можно выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.

Сырники с манкой

Вкусное и сытное блюдо без муки и яиц.

Состав:
  • 300 г творога;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 2,5 ст.л. манки;
  • растительное масло;
  • соль.
Приготовление:
  1. Сухой творог выложить в емкость, добавить соль, сахар и манную крупу.
  2. Массу хорошо перемешать, размять вилкой.
  3. Сформовать сырники столовой ложкой, обмакнуть в муку.
  4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лепешки, жарить на тихом огне под крышкой.
  5. Перевернуть и прогреть с другой стороны до получения румяной корочки.

В основную массу для сырников можно добавить ягоды, сухофрукты, изюм. При подаче украсить листочками мяты.

Пышные сырники на сковороде

Для блюда понадобится жирная сметана и домашний творог.

Нужные продукты:
  • 650 г жирного творога;
  • 120 г муки;
  • 60 г сахара;
  • 40 г сливочного масла;
  • 40 г жирной сметаны;
  • 3 яйца;
  • 1 ч.л. соды.
Рецепт пошагово:
  1. Творог протереть через сито, перемешать со сметаной, яйцами, сахаром. Масса должна получиться однородной.
  2. Просеять муку с пищевой содой.
  3. Замесить густое тесто.
  4. Слепить сырники небольшого размера, руки лучше смочить холодной водой.
  5. Обжарить изделия на сковороде с двух сторон на сливочном масле.

Подать сырники к столу можно с вареньем, со сметаной, ягодным джемом.

ПП сырники

Простой рецепт вкусного блюда. Для правильного приготовления понадобится сковорода с антипригарным покрытием.

Нам понадобятся:
  • 150 г мягкого творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. рисовой муки;
  • 1 ч.л. кокосового или сливочного масла.
Готовим так:
  1. Перемешать творог и сырое куриное яйцо. По желанию можно добавить любой сахарозаменитель.
  2. Всыпать муку, ингредиенты перемешать еще раз.
  3. Добавить кокосовое или растопленное сливочное масло.
  4. Жарить под крышкой на сухой сковороде.
  5. Перевернуть, жарить другую сторону в течение минуты без крышки.

Подать блюдо можно с ягодами, растопленным шоколадом, медом.

Сырники без муки с манкой

Вариант приготовления сырников без муки.

Ингредиенты:
  • 400 г творога 9%;
  • 100 г манки для панировки;
  • 2-3 яичных желтка;
  • 1 яичный белок;
  • 4 ст.л. манки в творог;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • растительное масло для жарки.
Шаги приготовления.
  1. Свежий и качественный творог размять в большой миске.
  2. Добавить один сырой белок и два желтка.
  3. Всыпать сахарный песок, ванилин, соль. Ингредиенты перемешать до однородности.
  4. Всыпать 4 ст.л. манки, массу перемешивать до исчезновения комочков. Оставить на 20 минут для набухания.
  5. Разогреть сковороду с маслом.
  6. Массу брать руками или ложкой, формовать лепешки. Сырники обмакнуть в манную крупу.
  7. Жарить на огне средней мощности с двух сторон до готовности.

Подать сырники можно с вареньем или любым сладким соусом. null

Готовим сырники без яиц

Вкусное блюдо с хрустящей корочкой.

Продукты:
  • 200 г творога;
  • 50 г кураги или изюма;
  • 3 ст.л. манной крупы;
  • 1 ст.л. крахмала;
  • 1 ст.л. сахара;
  • ½ ч.л. соли;
  • 1½ ст.л. подсолнечного или оливкового масла;
  • ванилин или корица – щепотка.
Готовим так:
  1. Промыть курагу или изюм, нарезать кусочками. Положить в горячую воду, оставить на 10 минут для набухания. Жидкость слить, продукты обсушить на полотенце.
  2. Творог размять при помощи кухонного комбайна или блендера.
  3. Добавить сахар и соль, перемешать.
  4. Всыпать манку, ванилин или корицу. Смесь оставить на полчаса.
  5. Ввести картофельный крахмал, сухофрукты.
  6. Сформовать небольшие лепешки на присыпанном мукой столе.
  7. Обжарить до корочки с двух сторон.

Подать со сметаной или вареньем.

С бананом

Творог хорошо сочетается с бананами, главное – фрукт должен быть спелым, мягким.

Понадобится:
  • 450 г творога средней жирности;
  • 1 банан;
  • 60 г сахара;
  • 60 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 2 ч.л. ванильного сахара;
  • щепотка разрыхлителя;
  • растительное масло
Начнем готовить:
  1. Творог протереть через сито, выложить в миску, при желании массу немного взбить при помощи блендера.
  2. Вбить сырое куриное яйцо, всыпать ванильный и обычный сахар.
  3. Массу перемешать блендером.
  4. Банан очистить, размять вилкой или нарезать. Перемешать с творогом.
  5. Всыпать муку с разрыхлителем.
  6. Слепить небольшие сырники, обжарить на раскаленном масле с двух сторон до аппетитной корочки.

Сырники можно подать к столу с растопленным на водяной бане шоколадом или с густой сметаной.

С изюмом и грецкими орехами

Оригинальный вариант известного рецепта. Дополнительные ингредиенты придадут десерту необычные вкусовые оттенки.

Ингредиенты:
  • 500 г творога;
  • 100 г изюма;
  • 100 г грецких орехов;
  • 80-100 г сахара;
  • 80 г муки;
  • 2 яйца;
  • 7 г ванильного сахара;
  • 3 г соли;
  • сливочное или растительное масло.
Рецепт пошагово:
  1. Изюм без косточек промыть, залить кипятком на пять или десять минут.
  2. Измельчить очищенные грецкие орехи, обжарить на сухой сковороде.
  3. Сырые яйца растереть с ванильным и обычным сахарным песком, добавить изюм, орехи, творог.
  4. Массу перемешать, всыпать просеянную муку.
  5. Из полученного теста сформовать сырники, обвалять изделия в муке, обжарить в масле до полной готовности.

Подать десерт можно со сметаной и любыми сезонными ягодами.

С морковью

Вкусное и полезное блюдо.

Потребуется:
  • 250 г творога;
  • 1 морковь;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст.л манки;
  • 1 ст.л. муки;
  • 1 щепотка сахара;
  • растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт:
  1. Морковь очистить, натереть.
  2. Перемешать с протертым творогом, мукой, сахаром, манкой, вбить сырое яйцо.
  3. Масса должна получиться однородной.
  4. Слепить сырники, жарить до готовности на горячей сковороде.

Подать с густой сметаной.

С яблоками

Тертое яблоко сделает десерт нежнее и оригинальнее.

Состав:
  • 300 г творога;
  • 80 г кисло-сладкого яблока;
  • 50 г сахарного песка;
  • 50 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 3 г корицы;
  • 3 г соли;
  • растительное масло.
Способ приготовления.
  1. В миске соединить яйцо с творогом, корицей, солью, мукой. Ингредиенты хорошо перемешать.
  2. Очистить яблоко кисло-сладкого сорта от кожуры, мякоть натереть на терке.
  3. Перемешать с основной массой.
  4. Сформовать сырники, обжарить на небольшом количестве масла. Подать холодными или горячими.

Творожники можно украсить густой сметаной, ягодами, листочками мяты.

Советы
  • Сырники получатся однородными, если творог для их приготовления предварительно протереть через сито или же попросту пропустить его через мясорубку. Добавьте в протертый творог две столовых ложки сахарного песка и все тщательно перемешайте. Яйца для сырников взбивают венчиком в отдельной посуде, после чего вливают яичную смесь в творог. Просейте муку через сито, немного посолите. Благодаря протиранию творога через сито и просеиванию муки, сырники выйдут очень воздушными и нежными.
  • Замешивая тесто на сырники, введите в него чайную ложку подсолнечного масла. Это делается для того, чтобы они не прилипали к сковородке во время жарки и легко переворачивались.
  • Вы можете сделать простые сырники из творога, а можете добавить в тесто орехи, кусочки фруктов и сухофрукты (курагу, изюм, чернослив). Не используйте для приготовления сырников арахис. Этот орех способен придать блюду горьковатый привкус и совершенно не сочетается с творогом. Фрукты можно использовать абсолютно любые – яблоки, бананы, груши и мн. др.
  • Если вы по какой-либо причине воздерживаетесь от употребления сахара, порадуйте себя пресными сырниками с добавлением зелени и лука.
  • Если вы делаете сырники из сухофруктов, не забудьте хорошо их промыть и обсушить на салфетке, чтобы усилить аромат сырников, можно добавить в тесто ванильный сахар (ваниль), апельсиновую или лимонную цедру, молотый кардамон или мускатный орех.
  • Формируйте сырники руками – так они выйдут более воздушными, перед жаркой их рекомендуется запанировать в муке. Жарят их на сливочном или растительном масле. Как только сырники будут готовы, отправьте их потомиться минут на 10-15 в духовку, подают их горячими.

Все статьи

Сырники из творога — рецепт приготовления с фото в домашних условиях

Приготовление

1. Возьмите глубокую миску и выложите творог, посолите и посахарите его, добавьте куриные яйца.
2. Затем как можно быстрее замесите тесто (иначе оно получится слишком жидким).
3. Сделайте сырники, они не должны быть слишком большими и толстыми. Выложите их на разогретую сковороду, смазанную маслом.
4. Сначала обжарьте сырники с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните их и накройте сковороду крышкой. Жарьте до готовности.
Сырники подают на блюдце с добавлением сметаны или варенья.

Приятного аппетита!

Распечатать

4.33 6

Поделиться:

Сырники (13)

Сырники с манкой 6244 4.64 1 Сырники в мультиварке 3063 3. 67 0 Сырники в духовке 3777 2.67 0 Сырники от души 6727 5 0 Сырники низкожирные 2803 5 0 Сырники «Утренние» 28951 3. 1 0 Сырные лепешки за 15 минут 5382 4.13 0 Сырники. Видеорецепт 3290 3 0

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле 857 5 0 Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день 756 4 0 Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio 76386 0 0 Что приготовить на 23 Февраля? 3872 4.5 0 Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день 10457 3 0 Финская кухня 7357 5 0 Самые «теплые» зимние рецепты 2149 0 0 Новогодние рецепты 8726 4 0

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов ,  Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день,  31 октября — Хеллоуин!,  Рецепты завтраков,  Что приготовить из клубники летом?,  10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией


Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —


?

Да Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Сырники из творога: рецепт пошаговый с фото

Сырники из творога: Рxfuel

Сырники из творога — рецепт, знакомый многим, ведь это легкое блюдо, идеально подходящее для полноценного завтрака. Основным ингредиентом приготовления является творог, поэтому польза от такого меню бесценна. Самые вкусные сырники, их еще называют творожники, те, которые только-только приготовлены, как говорится, с пылу с жару. Предлагаем пошаговый рецепт нежных сырничков, а также собраны несколько полезных советов.

Сырники из творога: ингредиенты, советы

У этого блюда славянские корни. Главной составляющей рецепта является творог, поэтому часто название звучит как творожники.

Несмотря на кажущуюся простоту, сырники из творога — рецепт, который имеет несколько важных секретов. Многие хозяйки недоумевают, почему иногда так сложно обжарить творожники или почему они не получаются воздушными? Сырники из творога получатся нежными и вкусными, если знать несколько лайфхаков:

  • правильно выбирать творог;
  • использовать яйца проверенных марок;
  • подобрать качественную муку;
  • соблюдать технологию.

Основные компоненты приготовления этого достаточно простого блюда — творог, яйца, мука. Действительно, на первый взгляд все элементарно. Но у каждого из этих ингредиентов существуют свои тайны:

Секрет первый. Творог

Домашний творог — лучшая основа. Вкусные сырники получатся в том случае, если творог будет свежим, жирностью до 20%, сухим и однородным. Отличный результат даст и обезжиренный творог, но при условии, что тот будет максимально сухим.

Опытные хозяйки говорят, что нежные сырники можно приготовить из любого творога. Но при этом добавляют, что результат может колебаться в пределах от «очень вкусно» до «так себе».

Чтобы не рисковать, стоит помнить об этом главном секрете — жидкость в твороге не делает творожники лучше, как и пониженная жирность. Поэтому сложные сырные массы и творожные муссы оставляем для десертов, а настоящие сырники из творога — рецепт, требующий простого и не самого дорого выбора.

Сырники из творога: Рxfuel

Секрет второй. Яйца

Секрет простой — чем лучше творог, тем меньше яиц понадобится для приготовления. Расчет такой: на полкилограмма творога понадобится всего одно яйцо.

Секрет еще и в том, что желток добавляет жирности, а белок является необходимой жидкостью для замеса теста. Если главный ингредиент перенасыщен влагой, можно использовать только желток. Когда творог недостаточно жирный, используйте два желтка.

Делаем творожные сырники: Рxfuel

Секрет третий. Мука

Сырники творожные будут идеальными, если используется качественная мука. Секрет таится в том, что чем суше творог и чем он плотнее, тем меньше понадобится муки.

Что на практике? На половину килограмма основы понадобится всего три–четыре столовых ложечек муки. Прелесть метода и в том, что существует возможность аналога: овсяная, рисовая или гречневая. Но не забываем, что эти виды не обладают достаточными свойствами клейковины, поэтому стоит добавить ложку кукурузного или картофельного крахмала. Вкусные сырники получаются и в том случае, когда к рецепту добавляется манка.

Секрет четвертый. Технология

К вопросу соблюдения технологии необходимо отнестись так же внимательно, как и к выбору продуктов для приготовления. Можно выделить несколько важных пунктов:

  • дать тесту настояться;
  • обвалять в муке перед прожаркой;
  • правильно обжарить.

Нежные сырники получаются, если тесту дать полежать. Дело в том, что готовить сразу после приготовления теста неправильно, ведь всем ингредиентам необходимо «схватиться».

Как ни странно, но самыми вкусными они получаются в том случае, когда тесто готовится на ночь, выстаивается в холодильнике, а утром уже из него готовятся вкусные творожники. В этом случае их легче жарить, а также они не развалятся в процессе приготовления.

Сырники из творога, рецепт которых наиболее часто используется, содержат не только три основных ингредиента. Добавлять можно изюм, яблоко, специи и многое другое.

Традиционно по утрам люди отдают предпочтениетакому блюду, как вкусные сырники с сахаром, которые подают со сметаной, сливками, джемом, медом. Базовый рецепт, на основе которого можно выпекать эксклюзивные творожники, содержит следующие компоненты:

  • творог — примерно полкилограмма;
  • одно яйцо;
  • мука — 4 ст. л.;
  • соль, разрыхлитель — по щепотке;
  • сахар – не более 2 ст. л., но можно отказаться совсем;
  • масло растительное или топленое для обжарки.

Сырники творожные выйдут идеальными с этими ингредиентами. Как сделать их еще вкуснее? Приготовьте сырники с изюмом.

Готовить их так же просто, ведь основной состав ингредиентов дополняется манной крупой, небольшим количеством изюма и ванильным порошком. Согласитесь, сырники — рецепт простой, но немного фантазии никогда не помешает.

Сырники из творога: Pixabay

Как приготовить сырники из творога

Сырники творожные — рецепт, как уже говорилось, не сложный. Поможет пошаговый рецепт с описанием каждого этапа, а когда необходимый навык выработается, создавать эти маленькие шедевры можно будет буквально с закрытыми глазами. Соберите все ингредиенты и начните готовить:

  • Шаг первый. Подготовьте творог.

Главным событием в мире нежнейших сырников является подготовка творога. Предварительно творог необходимо протереть. Домашний творог потребует большего внимания, ведь его необходимо перетереть в однородную пасту, чтобы не было твердых комков Творог магазинный из пачек достаточно размять вилкой.

Творог для сырников: Рxfuel

Если творог все же слишком насыщен влагой, существует простой способ избавиться от лишней жидкости: заверните его в марлю или кухонное полотенце, положите в дуршлаг и придавите прессом, оставьте, пока лишнее не стечет.

  • Шаг второй. Добавьте соль, сахар, разрыхлитель, ванильный порошок.

В подготовленную массу добавляем соль, сахар, разрыхлитель, ванильный порошок. Стоит отметить, что сахар — это не обязательный компонент. Сладким блюдо становится с помощью джема или меда, которые подаются отдельно. Кроме этого, изюм и так подсластит творожники. Замешиваем компоненты и вбиваем яйцо.

  • Шаг третий. Введите манку и муку.

Добавляем манку и муку. Муку лучше всего вводить сквозь сито, тогда сырники с творогом получаются воздушными. Тесто замешиваем аккуратно, оно должно получиться однородным и мягким. Слишком тугое тесто говорит о том, что муки много.

  • Шаг четвертый. Подготовьте и добавьте изюм.

Изюм перебрать и промыть. Можно замочить его в холодной воде на минут на десять, чтобы он стал мягким. Важно дать воде из-под изюма стечь, чтобы он не давал лишней влаги. Этот ингредиент добавляется в конце, в уже готовое тесто.

  • Шаг пятый. Сформируйте творожники.

Узнайте, как сформировать сырники:

  1. Массу раскатываем в колбаску среднего диаметра и нарезаем колечками.
  2. Полученные шайбочки панируем и жарим на раскаленной сковороде с маслом до готовности.

Полезный лайфхак: для удобной работы с тестом, руки лучше всего намочить водой. Можно формировать творожники и другим методом, например, отрывая небольшие кусочки и раскатывая их в ладонях.

Формируем сырники: Pixabay

Чтобы сделать творожники быстро, их достаточно обжарить на сковороде под закрытой крышкой. Перед прожаркой творожники желательно запанировать в рисовой муке, крахмале: получится золотистая корочка, которая придает столь аппетитный вид.

Что же касается самого процесса обжарки, то существует два метода: постепенное тушение на сковороде в течение примерно получаса и быстрая жарка с последующим тушением в духовке. При первом варианте получается золотистая корочка, а при втором сохраняется пышность.

Подавать к столу сырники с творогом следует горячими. Идеально они сочетаются со сметаной, сгущенным молоком, джемом или медом.

Кроме этих несложных рецептов, существуют разные варианты: с курагой, сухофруктами, пряностями. Каждый из них представляет собой результат кулинарных экспериментов, ведь испортить рецепт сырников практически невозможно. Главное — помнить о тех секретах приготовления, и тогда ваши завтраки превратятся в чудесные кулинарные события!

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1849299-syrniki-iz-tvoroga-recept-posagovyj-s-foto/

Пышные и воздушные сырники из творогаΙ 2022

Пышные и нежные сырники из творога на завтрак залог хорошего и удачного дня. Творожные сырники любят взрослые и дети. Сырники подают на завтрак и на полдник с разными добавками. Воспоминания моего детства, это пышные румяные сырники которые нам давали в детском саду, на ужин со сгущенным молоком, что может быть вкуснее для ребенка. А теперь я готовлю пышные сырники на сковороде для своих детей.

Почему, казалось бы, такое традиционное и простое блюдо на завтрак, как сырники из творога получаются не у всех. Все дело в правильном твороге.

Какой творог лучше выбрать для сырников.

Даже я по своему опытом могу сказать, что сырники очень капризное блюдо и к выбору творога надо отнестись со всей серьезностью. Лично, я покупаю творог в фермерских магазинчиках или в «лавках» в которых продают сыры и молочные продукты. При выборе творога обращайте внимание на его жирность, он должен быть однородный, белого цвета, плотный, но при этом мягкий. К рассыпчатому и сухому творогу придется добавить сметану. В идеале творог должен быть 9% жирности, свежий и в меру кислый, иначе придется положить больше сахара. Как известно по опыту лишний сахар сделает тесто сырников более жидкими и придется добавить дополнительную порцию муки. 

Жарить на сковороде или печь в духовке

Если вы любите сырники с румяной корочкой, то вариант один жарить их на сковороде. Выкладывайте сырники на прогретую сковороду с толстым дном и небольшим количеством растительного масла. Если по каким-то причинам вам нельзя жареные сырники, и вы соблюдаете диетический стол, есть отличный вариант запечь сырники в духовке. На противень постелите бумагу для выпечки или силиконовый коврик, чтобы сырники не пристали. При выпечке, сырники увеличатся в объеме, станут пышными, а при остывании немного осядут.

Зачем в сырники добавляют муку или манку

Рецептов вкусных сырников много, все они похожи и отличаются по количеству творога, яиц, муки или манной крупы. Все они являются связующими ингредиентами в рецепте сырников. Сырники приготовленные с мукой можно жарить сразу, в отличии от сырников с манкой. Сырникам на манке необходимо время для набухания крупы. Нельзя добавлять в сырники крахмал, так как они от него твердеют.

 

Можно ли сырники замораживать

В нашей семье сырники, или их еще многие называют творожники, достаточно часто присутствуют в рационе на завтрак, из-за полезных свойств творога. Их я жарю до готовности, раскладываю на доску и замораживаю. После заморозки раскладываю в пакеты по несколько штук. При необходимости достаю и разогреваю в микроволновой печи. Этот способ очень выручает, когда нужно накормить ребенка завтраком или полдником.

А рецепт вкусных сырников приготовленных в домашних условиях из творога, вы найдете ниже пошагово с фото. Я расскажу вам как без особых усилий при помощи стакана сделать сырники круглыми и пышными.


Распечатать рецепт

Пышные и воздушные сырники из творога

Как сделать вкусные, пышные сырники из творога в домашних условиях, смотрите мой пошаговый рецепт с подробными фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 30 минут
Порции

штук

МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

Время приготовления 30 минут
Порции

штук

МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

  1. Продукты для приготовления творожных сырников перед вами. Залог хороших сырников, это правильно выбранный творог. Творог должен быть в меру жирный, однородный, плотный при этом мягкий. К сухому и рассыпчатому творогу придется добавить сметану. Кислый творог возьмет в себя больше сахара и дополнительной порции муки.

  2. Приступаем к приготовлению домашних сырников. К творогу добавляем яйца, у меня крупные высшей категории, сахар, ванилин и соль, перемешиваем ложкой. Если любите однородную творожную массу, протрите творог блендером. В нашей семье любят сырники с крупинками творога.

  3. Добавляем муку, у меня ушло 2 столовые ложки. Количество муки может колебаться в зависимости от влажности творога и категории яйц.

  4. Творожная масса должна получится плотной и хорошо держать форму.

  5. Формируем сырники руками. Для идеально ровных сырников делаем заготовку, панируем в муке, накрываем стаканом, подходящим по размеру и вращаем стакан несколько движений не отрывая его от стола или доски.

  6. Сырники без особых усилий станут круглыми и пышными.

  7. Жарим сырники на сковороде с толстым дном, в небольшом количестве растительного масло по 3-4 минуты с каждой стороны.

  8. Пышные и вкусные сырники можно кушать горячими и холодными, на завтрак или полдник.

  9. Подавайте их со сгущённым молоком, сметаной, вареньем или повидлом. Приятного аппетита!

Сырники из творога – всегда получаются

Last Updated on 06.01.2022 by Alexander

Сырники из творога — это маленькие жареные лепешки или оладьи из творога и муки, сладкие и нежные с хрустящей корочкой. В России любят сырники из творога на завтрак так же, как любят блины.

Table Of Contents

  1. Сырники из творога — вкусный и быстрый завтрак
    • Как работать с творогом для сырников
    • Как приготовить сырники из творога рецепт
    • Как придать форму — сырники из творога
    • Как испечь сырники из творога
      • Совет
      • Видео рецепта

Если вы уже готовили сырники из творога и в итоге получили распадающуюся массу творога или резиновые “хоккейные шайбы”, то вы пришли по адресу. Сегодня мы доберемся до корня причины этих проблем и узнаем, как их решить. Исследуя рецепты этого блюда, я посмотрела много видео, и их авторы делились на 2 категории: бабушки и профессионалы повара.

Бабушки думают, что это просто. Измерения? Какие измерения? Профессиональные шеф-повара признают, что блюдо представляет собой серьезный вызов. Они дают идеальные измерения в граммах, но есть одна загвоздка. Их измерения работают, только если ваш творог точно такой же консистенции, как у них. Они говорят, что нужно пробовать разный творог, пока вы, наконец, не вариант, который подходит для рецепта.

Ингредиенты:

  • 350 гр. творога (качественного и подготовленного)
  • 2 куриных яйца
  • 45 гр. сахара
  • 2 гр. соли
  • 50 гр. муки
  • 35 гр. изюма

Детали

Тип блюда десерт
Кухнярусская
Время подготовки мин.15
Время приготовления15
Общее время мин. 30
Количество персон4
Калорийность 1 порции ккал69
Углеводов в 1 порции гр.9
Жиров в 1 порции гр.3
Белков в 1 порции гр.3
Соль в 1 порции гр.1
Сахар в 1 порции гр.15

Как работать с творогом для сырников

Решение проблемы качественный творог (в меру влажный) и правильное соотношение всех остальных продуктов. Если у вас есть доступ к качественному фермерскому творогу, вы можете использовать его.

Фермерский творог с высоким содержанием жира очень вкусен, но его трудно сформировать. Если ваш творог слишком влажный, вам придется использовать много муки, что приведет к образованию тестообразной текстуры. Но вы можете легко решить эту проблему, удалив лишнюю влагу.

Я расскажу, как регулировать консистенцию творога, чтобы он правельно работал в этом рецепте. Положите на стол кусок фольги, затем 3 куска бумажного полотенца (мое хорошее и толстое, если ваше тонкое, вам понадобится больше 3 слоев). Разложите творог по кругу примерно такого размера полотенце. Сверху положите 3 слоя бумажного полотенца, вновь фольгу и прижмите самой тяжелой кастрюлей, которая есть в вашем хозяйстве или положите какой-нибудь другой груз.

Я обнаружила что, если процедура выполняется с теплым творогом, перед охлаждением, вода выходит очень быстро, и через 5 мин. это все, что требуется. Если вы делаете это после того, как творог уже был охлажден, это займет около 20 минут, чтобы бумажные полотенца хорошо пропитались.

После этого охладите творог — это поможет ему застыть. Для покупного творога придется повторить процедуру отжима несколько раз, так как он может быть более влажным.

Вот творог отжатый и охлажденный. Чтобы проверить, получилась ли у вас правильная консистенция, возьмите горсть творога и скатайте его в шарик. Он должен оставить легкий осадок на ваших руках, но не должен прилипать к ним.

Теперь попробуйте вылепить из него какую-нибудь форму, например, диск. На ощупь он должен быть липким, как тесто, и должен держать любую форму, которую вы ему придадите. Если он не держит форму, которую вы ему придаете, значит, он слишком мокрый.

Не волнуйтесь, просто повторяйте процедуру отжима/прессования, пока ваш творог не пройдет этот тест. Если он уже холодный, вам не нужно охлаждать его после прессования.

Если ваш творог трескается и крошится, и не оставляет следов на руках, когда вы скатываете его в шарик, он слишком сухой. В идеале, вы должны избежать такой ситуации, но, если она произошла, вы можете компенсировать это, добавив больше яиц, чем в моем рецепте.

Как приготовить сырники из творога рецепт

У меня 350 г творога. Взвешивайте творог только после того, как вы удалите из него достаточно воды, чтобы он прошел тест на формовку. Если вы покупаете фермерский творог, покупайте не менее 500 г, чтобы учесть удаление влаги.

  1. Поставим миску на весы, обнулим их и добавим яйца. Положите 2 желтка в творог, а белки в отдельную миску. Затем слегка взбиваем белки вилкой, чтобы получилась пена. Иначе их будет трудно зачерпнуть. Добавьте столько белков, чтобы в общей сложности количество яиц составляло 50 г. Вам понадобится совсем немного, поэтому добавляйте ложкой, а не выливайте. Как только белки начинают литься, их трудно остановить.
  2. Использование большего количества желтков, чем белков, позволяет получить более насыщенную массу, более кремовую текстуру. Если ваш творог кажется слишком сухим и трескается при попытке формования, добавьте еще 15 г яичных белков. Сохраните яичные белки на случай, если они вам понадобятся позже для регулирования консистенции.
  3. Добавьте 45 грамм сахара и 2 грамма соли. Для соли используйте либо высокоточный весы или чайные ложки. Не взвешивайте 2 грамма на обычных кухонных весах. Добавьте 0,5 ч. л. ванильного экстракта. Замесите все вместе картофельной толкушкой. Если у вас ее нет, просто используйте ложку или лопатку, но картофелемялка отлично подходит для замеса и измельчения творога. Кстати, даже не думайте использовать кухонный комбайн или миксер — они разжижают творог.
  4. Причина, по которой мы добавляем яйца, — это легкость. Они предотвращают превращение наших сырников в “хоккейные шайбы”. После разминания и смешивания творога, мы потеряем ту текстуру, которая нужна чтобы можно было бы сформовать сырники. Вот тут-то и приходит на помощь мука.
  5. Мы должны быть осторожны, чтобы не переборщить. Слишком много муки сделает их тестообразными. Поэтому мы добавим только 35 грамм и перемешаем лопаточкой. Будьте внимательны и убедитесь, что смесь однородная, но не перемешивайте слишком сильно, чтобы мука не образовала слишком много “клея”.
  6. Желательно, чтобы консистенция была мягче, чем у творога изначально. Если на этом этапе вы получите консистенцию теста, добавьте больше белков яиц, пока не получится как густое картофельное пюре.
  7. Поставьте миску обратно на весы и добавьте 35 грамм светлого изюма. Он специально не замочен (промыт зарание, хорошо высушен после промывания), что поможет впитать часть влаги в тесте. Перемешиваем и тесто мы готовы к формированию сырников.

Как придать форму — сырники из творога

  1. Положите кусок пергаментной бумаги на разделочную доску или лист бумаги для выпечки и посыпьте его мукой. Именно сюда мы будем класть наши готовые сырники из творога. Рабочую поверхность очень щедро посыпьте мукой и выложите тесто сверху. Я знаю, что говорила вам о том, как зла мука и как это приводит к тестообразным сырникам. Но это только та мука, которую вы добавляете в творог.
  2. Мука, которую вы оставляете снаружи, поможет вам придать форму и даст хорошую корочку на снаружи, поэтому не бойтесь быть очень щедрым. Присыпьте руки мукой и раскатайте тесто в пласт.
  3. Сформуйте валик длиной около 20 сантиметров. Продолжайте посыпать тесто мукой, пока оно не станет послушным. Чтобы придать форму сырникам, отрежьте кусок теста толщиной около 2 см. скребком для теста. Переверните его вперед-назад, чтобы обсыпать мукой с обеих сторон. Затем прижмите его кондитерской лопаткой, скребком или рукой, чтобы разровнять и выровнять верх.
  4. Продолжайте чередовать бока и верх, пока не получите красивую маленькую лепешку толщиной 1,5 см.
  5. Смахните излишки муки. Перенесите сырник на посыпанную мукой пергаментную бумагу и продолжайте, пока не закончится тесто.
  6. Поскольку тесто такое мягкое, ваш валик будет сплющиваться, пока вы его режете. Поэтому перед тем как отрезать следующий кусок, поверните валик на 90 градусов. Это поможет вашим кусочкам стать более круглыми чем овальные. Обмакните кусок в муку с обеих сторон.
  7. Вы, конечно, можете пожарить сырники сразу, но я предпочитаю поставить их на ночь в холодильник. Это укрепляет их, облегчая приготовление, и позволяет мне выспаться на следующее утро — вся тяжелая работа уже сделана.
  8. Если вы оставляете их на следующее утро, позвольте охлаждаться в холодильнике без крышки в течение 30-60 минут, затем неплотно оберните их пленкой. Это позволит избежать образования конденсата.

Как испечь сырники из творога

  1. Поставьте антипригарную сковороду на средний огонь. Добавьте 2-3 ч. л. сливочного масла и столовую ложку нейтрального масла, без запаха. Когда масло начнет пузыриться, покачайте сковороду, чтобы равномерно покрыть ее маслом, и выложите сырники из творога. Накройте крышкой и уменьшите огонь.
  2. Осторожное и медленное приготовление сырников не позволит им подгореть снаружи или стать резиновыми внутри. Готовьте в течение 5 минут или до золотистого цвета. Если вы переворачиваете их щипцами, будьте осторожны, чтобы не придавить их. На мой взгляд, проще всего переворачивать их со смещением, но будьте осторожны со сковородой, чтобы не поцарапать ее.
  3. Вытрите влагу, скопившуюся на крышке. Накройте их крышкой и продолжайте готовить на умеренном огне, пока вторая сторона не подрумянится. Это займет еще около 5 минут.
  4. Достаньте их из сковороды. Охладите в течение нескольких минут и подавайте. Я с удовольствием ем их в чистом виде, но большинство людей любят их со сметаной и джемом. У сырников получается, хрустящая корочка, но очень тонкая и внутри мягкая, влажная и эластичная масса.

Сырники из творога готовы, наслаждайтесь!

Совет

Если вам нравится немного математики в вашем завтраке, вот мой рецепт с процентами на основе веса творога.

Не всегда у вас будет 350 г творога, поэтому нужно знать, как рассчитать другие продукты. Ингредиенты для любого количества творога — это удобно. Обещаю, это несложно.

Допустим, у вас есть 500 грамм творога вместо 350, и вы хотите рассчитать вес сахара. Сахар – это 13% от 500 — это 65, поэтому понадобится 65 граммов сахара.

Единственный ингредиент, который немного сложный — это яйца, потому что деление желтков является проблемой. Пока ваше общее количество яиц составляет 14% от веса творога, и пока вы используете больше желтков, чем белков, все в порядке.

Например, если у вас есть 400 г творога, то общий вес яиц составит 14% от 400, то есть 56. Можно получить это, соединив 2 желтка с достаточным количеством белка, чтобы получить 56 гр., или можно использовать 3 желтка и почти без белка.

Если у вас есть бабушка, возможно, вы не захотите упоминать ей о моей маленькой системе. Она, наверное, может сделать самые идеальные сырники из творога, не задумываясь ни об одной цифре. Но это потому, что она делала их сотни раз. В первый раз, немного точность не повредит.

Автор рецепта: Калнина Наталья

Видео рецепта


Смотрите это видео на YouTube

Больше рецептов:

  • Вкуснейший йогуртовый торт с малиной и абрикосами
  • Шварцвальдский торт Черный лес с вишнями и сливками
  • Шоколадный торт Захер классика десертов
  • Вкусное печенье с фруктами
  • Простые кексы с изюмом и крошкой

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 3 / 5. Количество оценок: 4

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Пышные творожные оладьи Рецепт

Перейти к рецепту

1 июня 2021 г.

Творожные оладьи мягкие, воздушные и богаты белком. Их также легко приготовить, и, вероятно, у вас уже есть все ингредиенты в холодильнике. Эти оладьи на завтрак раздуваются, как никому не нужные, и хорошо разогреваются.

Мой сын делает эту забавную вещь, когда он притворяется, что падает и теряет сознание, попробовав что-то, что просто слишком хорошо для слов. Эти блины выдержали его испытание и дети вернулись на секунды.

Мы любим блины в нашем доме, и такие рецепты, как детские блины по-голландски, блины и тыквенные блины, постоянно меняются. Блины — это такое лакомство на завтрак, особенно по выходным, когда мы замедляемся и действительно наслаждаемся первым приемом пищи всей семьей.

Ингредиенты для творожных оладий

  • Творог – используется мелкий творог, не дренированный
  • Экстракт ванили – для аромата
  • Мед – придает натуральную сладость
  • Яйца – придают оладьям насыщенный вкус и белок
  • Изюм (по желанию) – используйте коричневый или золотистый 1/3 стакана изюма (обычный или белый)
  • Пищевая сода – активируется творогом, чтобы дать этим удивительным подъемам
  • Масло для обжаривания – мы используем очень легкое оливковое масло

Как приготовить блинчики с творогом

1.  В средней миске хорошо взбейте яйца. Добавьте творог, ваниль, мед и взбейте до однородности, затем добавьте 1/3 стакана изюма.

2. В отдельной небольшой миске смешайте муку и пищевую соду (если пищевая сода комковатая, просейте ее в муку). Взбейте сухие ингредиенты во влажные ингредиенты.

3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем/слабом огне. Вмешайте 2 столовые ложки масла, затем добавляйте тесто для блинов по столовой ложке с горкой за раз или до желаемого размера блинов. Обжаривайте, пока блин не поднимется и не станет золотистым с первой стороны (около 2-3 минут), затем переверните и продолжайте жарить еще 2 минуты. Повторите с оставшимися партиями и добавьте больше масла по мере необходимости.

Совет для профессионалов: Мы рекомендуем защиту от брызг, так как они создают небольшое количество брызг. Если вы видите слишком много брызг, уменьшите огонь.

Общие вопросы

Можно ли заменить изюмом?

Изюм можно не добавлять, если вы предпочитаете более простые блины. Рецепт так же сработает.

Это русские сырники?

Русские сырники обычно готовятся из более сухого сыра под названием «Фермерский сыр» и называются «Сырники».

Как узнать, что блины готовы?

Готовьте блинчики примерно по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем/низком огне. Переворачивайте блины, когда они почти готовы сверху, а по краям блинов образуются пузыри.

Подавать с

Мы любим подавать творожные оладьи со свежими фруктами и этими начинками (P.S. Такие оладьи вполне допустимо приготовить на ужин).

  • Домашний клубничный соус
  • Легкий вишневый соус
  • Сахарная пудра
  • Варенье из сметаны и персиков
  • Масло с медом
  • Малиново-кленовый сироп
  • Свежие ягоды

Блинчики с подогревом

на противне в духовке, пока вы заканчиваете свои партии. Оставшиеся блины также очень хорошо разогреваются любым из следующих способов:

  • Тостер для хлеба – кладите блины по одному и поджаривайте, пока они не прогреются.
  • Аэрогриль — положите холодные блины в корзину аэрогриля в один слой и жарьте на воздухе при температуре 350°F в течение 2–3 минут или просто до тех пор, пока они полностью не прогреются.
  • Сковородка  – Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте маслом, если хотите. Нагрейте блины в один слой (перевернув один раз), пока они полностью не прогреются.

Печать

Рецепт пышных творожных блинчиков

4.89 от 69 голосов

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Эти блинчики с творогом пышные, вкусные, их легко приготовить и из очень простых ингредиентов. Они также очень хорошо разогреваются в тостере, если у вас остались остатки.

Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

Уровень мастерства: Easy

Стоимость изготовления: $4-$6

Ключевое слово: Блинчики с творогом

Кухня: Американский

Курс: Завтрак

Калорийность: 271

Количество порций: 6 человек (18 блинчиков)

  • 16 унция творог мелкий творожный
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 3 столовая ложка мед
  • 4 крупные яйца
  • 1/3 чашка изюм, обычный или белый изюм
  • 1 чашка плюс 2 ст. л. муки общего назначения, *правильно отмерено
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 2 столовая ложка экстра светлое оливковое масло, для каждой порции

Стандарт США – метрическая система

  1. В средней миске хорошо взбейте 4 больших яйца. Добавьте 16 унций творога, 1 чайную ложку ванили, 3 столовые ложки меда и взбейте до однородности. Вмешайте 1/3 стакана изюма, если используете.

  2. В отдельной маленькой миске смешайте 1 стакан + 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку пищевой соды (если у вашей пищевой соды есть комочки, просейте ее в муку). Взбейте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами.

  3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем/низком огне и добавьте 2 ст. л. масла. Когда масло нагреется, выложите столовую ложку теста для блинов с горкой в ​​горячее масло и обжаривайте, пока оно не станет золотистым и не поднимется (около 2-3 минут с каждой стороны). Я рекомендую защиту от брызг, так как они создают небольшие брызги. Если сильно разбрызгивается, уменьшите огонь. Подавайте теплыми со сметаной, кленовым сиропом, фруктами или джемом, или со всем вышеперечисленным!

*Для измерения муки: вспушите муку в контейнере, выложите ее ложкой в ​​мерную чашку для сухих ингредиентов и выровняйте верх.

Пищевая ценность

Рецепт пышных блинчиков с творогом

Количество на порцию

Калории 271 Калории из жира 72

% Ежедневная стоимость*

Жир 8G 12%

Насыщенный жир 2G 13%

Транс -жир 1G

Холестерин

0008 112mg 37%

Sodium 534mg 23%

Potassium 201mg 6%

Carbohydrates 33g 11%

Fiber 1g 4%

Sugar 11g 12 %

Белок 15G 30%

Витамин А 190IU 4%

Витамин C 1 мг 1%

Calcium 70007 7%

Calcium 70007 7%

7% 7%

. 0008

Железо 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Раскрытие информации о питании

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Подробнее посты Наташи

Быстрые и легкие оладьи с творогом (всего 3 ингредиента!)

Эми Паланджян

Обновлено

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершаете покупки по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Эти питательные оладьи с творогом, приготовленные всего из трех простых ингредиентов, станут полезным завтраком для детей, который вы приготовите менее чем за 10 минут! Они богаты белком и полезными жирами, а также пушистыми и вкусными.

Блинчики с творогом

Я люблю готовить быстрые и питательные завтраки, которые действительно будут есть мои дети, и в последнее время эти оладьи с творогом стали регулярно меняться.

Всем за моим столом они нравятся, в них цельнозерновые продукты, полезные жиры и белки, а тесто так быстро собирается в блендере!

Я люблю их за то, что они сытные, но при этом имеют очень нежную текстуру. Они достаточно мягкие и влажные для младенцев, но также сытны для детей старшего возраста и взрослых.

Нам нравится есть их с фруктами, но подойдет любая из ваших любимых начинок для блинов!

СОВЕТ: Это замечательные детские блинчики, так как они имеют очень нежную текстуру и не содержат сахара.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Овсяные хлопья: заменяют здесь муку и добавляют сложные углеводы, а также клетчатку.
  • Творог: это необычный ингредиент для блинов, но здесь он ключевой. Я предпочитаю использовать 4% молочного жира для здоровых жиров, которые нужны маленьким детям.
  • Яйца: яйца помогают создать пышную текстуру и скрепляют тесто, чтобы оно хорошо готовилось.

Замена ингредиентов

  • Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, просто выберите сертифицированные безглютеновые овсяные хлопья.
  • При желании в тесто можно добавить корицу.
  • Не стесняйтесь добавлять начинки, такие как яблочное пюре, кленовый сироп, джем или масло.

Пошаговые инструкции

Вот очень простой процесс приготовления по этому рецепту, чтобы вы знали, чего ожидать. Прокрутите вниз до конца поста, чтобы увидеть полный рецепт.

  1. Добавить ингредиенты в блендер
  2. Взбить!
  3. Готовьте в нагретой чугунной сковороде с антипригарным покрытием.
  4. Переверните, чтобы закончить приготовление.

СОВЕТ: Я предпочитаю готовить блины на сливочном масле, так как мне нравится вкус, но вы также можете использовать нейтральное масло.

Часто задаваемые вопросы

Какой творог лучше всего подходит для этих блинчиков?

Если найдете, 4% творог в этом рецепте очень вкусный. 2% тоже работает. Я бы не советовал использовать обезжиренный творог, так как вкус и текстура будут не такими хорошими.

Можно ли сделать это без блендера?

Они лучше всего работают, если вы делаете тесто в блендере, потому что он сглаживает текстуру творога и добавляет воздушности тесту.

Как хранить

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Немного подогрейте перед подачей на стол.

Вы также можете хранить их стопкой между листами пергаментной бумаги в пакете для заморозки. Разогревайте в микроволновой печи с интервалом в 15 секунд, чтобы разогреть.

Лучшие советы для достижения успеха

  • Чтобы приготовить эти безглютеновые продукты, используйте сертифицированные безглютеновые овсяные хлопья.
  • Используйте творог 2% или 4% жирности для лучшего вкуса и текстуры.
  • Попробуйте использовать сыр рикотта вместо творога для другого варианта.
  • Подавайте с яблочным пюре, яблочным маслом, джемом или кленовым сиропом или подогретыми замороженными фруктами, такими как черника.
  • Сделайте блины маленького или среднего размера, чтобы их было легко перевернуть.
  • Вам также могут понравиться блины из 2 ингредиентов, блины со свежими яблоками, блины с банановой овсянкой и банановые блины со шпинатом.

Мне бы очень хотелось услышать, что ваша семья думает о них, если вы их попробуете, поэтому, пожалуйста, поделитесь ими в комментариях ниже!

This post was first published in December 2019.

Prep Time 5 minutes

Cook Time 12 minutes

Total Time 17 minutes

Author Amy Palanjian

Cuisine American

Course Breakfast

Calories 196kcal

Порции 2-4

  • ▢ 1/2 стакана творога (2% или 4% молочного жира)
  • ▢ 1/2 стакана овсяных хлопьев
  • ▢ 2 яйца
  • ▢ 1/4 ч.
  • Добавьте творог, овсяные хлопья, яйца и корицу (если используете) в блендер.

  • Смешайте на высокой скорости до супергладкой массы.

  • Нагрейте антипригарную или чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте половину сливочного масла и дайте растаять.

  • Понемногу добавляйте тесто, тонко распределяя, и готовьте около 3 минут с каждой стороны. Вы хотите видеть маленькие пузырьки и чтобы верх был в основном готов, прежде чем вы перевернете каждый, чтобы убедиться, что они приготовлены.

  • Растопить оставшееся масло и повторить приготовление оставшегося теста. Подавайте теплыми с любимыми начинками.⠀⠀

  • Блендер Vitamix

  • Зеленая сковорода с антипригарным покрытием

  • Овсяные хлопья

  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Немного подогрейте перед подачей на стол.
  • При желании вместо творога используйте сыр рикотта.
  • Подавайте с яблочным пюре, яблочным маслом, джемом или кленовым сиропом.
  • Делайте блинчики размером от маленького до среднего, чтобы их было легко перевернуть.

Калории: 196 ккал, Углеводы: 16 г, Белки: 14 г, Жиры: 8 г, Насыщенные жиры: 3 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 2 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 173 мг, Натрий: 263 мг, Калий: 200 мг, Клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин А: 324 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 90 мг, железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Оцените в комментариях и отметьте @yummytoddlerfood в IG!

Связанные посты

Связанные продукты

Happy Family Meals (планы питания)

Купить сейчас

Happy Family Edals (Vol 2)

Buy Now

Yummy Toddler Snacks

Buy Now

882828282828282823838383838333333333333333333333333333333333333333333333383338383. Купить сейчас

Поделитесь этим со всем миром

FacebookTweetPin

Filed Under

Сырники (легкие + пышные!)

Эти оладьи из творога легкие и воздушные, с кусочками липкого творога. С 6 г протеина на блин они действительно насытят вас, и их легко смешать в одной миске.

Блины — это основное блюдо у нас в выходные дни, будь то порция идеальных пышных протеиновых блинов или восхитительно пикантных блинов с беконом.

Эти оладьи из творога хороши тем, что в них не нужно столько муки, как в традиционных оладьях, а благодаря творогу в них содержится больше белка. Мало того, они такие пушистые!

Причины, по которым вы ♡ этот рецепт

  • список ингредиентов короткий (7 ингредиентов), и нет масла
  • они содержат 6 г белка благодаря творогу
  • их легко приготовить заранее и заморозить !

Не забудьте закрепить этот пост, чтобы сохранить его на потом!

Видео-рецепт

Посмотрите видео ниже с пошаговой инструкцией по приготовлению сырников! Больше видео с рецептами вы можете найти на моем канале YouTube.

Ингредиенты

  • Творог — этот рецепт тестировался с 2% творогом. Я считаю, что это будет хорошо работать с нежирным творогом, но рекомендую избегать сухого творога, который может изменить содержание влаги в блинах.
  • Мука — вы можете использовать смесь муки общего назначения и цельнозерновой (по 50% каждой), или вы можете использовать 100% универсальную или 100% белую цельнозерновую муку. Безглютеновая, миндальная, овсяная и другая альтернативная мука не тестировалась.
  • Кленовый сироп — можете заменить на коричневый сахар или мед

Заметка о твороге

При измерении творога убедитесь, что вы получаете жидкость с творогом. В зависимости от марки творога он может быть более или менее «жидким». После того, как тесто для блинов замешано, если оно кажется сухим, вы можете добавить ¼ стакана или больше молока, чтобы разбавить его. Посмотрите изображения ниже и видео, чтобы наглядно представить, как должно выглядеть ваше тесто.

Пошаговые инструкции

Перейдите к карточке рецептов, чтобы узнать количество ингредиентов.

Замесите тесто — Star, смешав влажные ингредиенты: добавьте творог, яйца, кленовый сироп и ваниль. Перемешивайте лопаткой, пока тесто хорошо не смешается. Затем добавьте сухие ингредиенты: поместите муку, разрыхлитель и соль на влажную смесь. Перемешивайте до тех пор, пока не останется комочков муки. На этом этапе вы можете оценить, нужно ли жидкому тесту молоко, чтобы его разбавить; смотрите фото выше для желаемой консистенции. Если вы добавляете молоко, начните с ¼ стакана, затем добавляйте больше по мере необходимости.

Отмерить + приготовить- Я рекомендую отмерять ¼ чашки теста для блинов; может показаться, что этого мало, но оладьи довольно сильно расширяются при приготовлении.

Нагрейте сковороду на среднем огне. Сбрызните сковороду маслом из спрея или хорошо смажьте оливковым или растительным маслом. Добавьте ¼ стакана теста для блинов и придайте ему круглую форму с помощью мерного стакана. Готовьте 2 минуты с первой стороны.

Перевернуть — Блинчики готовы к переворачиванию, когда края затвердеют и высохнут, а по всему блину появятся пузыри. Аккуратно перевернуть блин и жарить еще 1-2 минуты на второй стороне.


Советы по приготовлению

Правильно отмерьте муку

Для этого рецепта важно точно отмерить муку – я рекомендую вам использовать кухонные весы, чтобы взвесить ровно 125 г, или взбить ложкой, а затем выровнять муку в мерный стакан. Зачерпывание муки может удвоить количество муки, которое вы используете, что создаст большие проблемы для этих блинов.

Разбавьте тесто по мере необходимости

Из-за различий между марками творога вам может понадобиться добавить немного молока, чтобы тесто стало более жидким. Я рекомендую вам сравнить ваше тесто для блинов с изображением 1) в фотоколлаже выше или посмотреть видео-рецепт в этом посте, чтобы увидеть, как должно выглядеть тесто.

Вы также можете приготовить пробный блинчик и определить, соответствует ли толщина блина тому, что вам нужно; если блинчики на ваш вкус слишком толстые, разбавьте тесто.

При добавлении молока в тесто начните с ¼ стакана, затем добавляйте больше по мере необходимости.

Приготовить пробный блин

Я всегда рекомендую для начала приготовить пробный блин. Это поможет вам определить, хотите ли вы разбавить тесто и имеет ли ваша сковорода правильную температуру. Как только вы выясните эти факторы, вы можете перейти к одновременному приготовлению нескольких блинов.

Переворачивание блинов

Когда блины готовы переворачиваться, они становятся более сухими снаружи и слегка приподнимаются над сковородой. Если я не уверен, готов ли блин перевернуться, я осторожно касаюсь края блина лопаточкой; если оно прилипает к шпателю, оно не готово. Блины также будут иметь пузыри повсюду.

Чтобы перевернуть, быстро проведите лопаткой до упора под блин и плавным движением переверните его. Практика ведет к совершенству, и ничего страшного, если ваш первый бросок окажется флопом 😉

Serving suggestions

Cottage cheese pancakes could be topped with either sweet or savory toppings:

  • berries
  • maple syrup
  • powdered sugar
  • chopped bacon
  • scrambled or poached eggs
  • chopped tomatoes

Storage and разогрев

Эти блины хорошо хранятся для приготовления пищи. Вы можете приготовить двойную (или тройную) порцию, а затем заморозить на потом!

  • холодильник- полностью остудить на решетке. Сложите блины в воздухонепроницаемый контейнер для приготовления пищи, а затем храните в холодильнике до 4 дней.
  • морозильная камера- полностью охладить на решетке. Заверните отдельные блинчики в пищевую пленку и положите в пакет для заморозки или контейнер для приготовления пищи. Чтобы не использовать пластик, положите между ними квадрат пергамента или вощеной бумаги, неплотно накройте пергаментом, а затем храните в контейнере для приготовления еды. Заморозка на срок до 1 месяца.
  • разморозить- разогреть в микроволновой печи или разморозить в холодильнике на ночь.
  • нагрев- Вы можете поместить блины в тостер (это лучше всего подходит для толстых/крепких блинов) или разогреть на среднем огне в сковороде. Бьюсь об заклад, они отлично разогреются и во фритюрнице! Попробуйте 350 ° F в течение 2-3 минут.

Посмотрите мои любимые контейнеры для приготовления еды!

Другие рецепты блинов

  • Рецепт тыквенных блинчиков
  • Пышные черничные блинчики
  • Лимонные блинчики с рикоттой
  • Цуккини Шоколадные блинчики
  • Оладьи из сладкого картофеля
  • Протеиновые оладьи на противне

Это сделали вы? Отметьте меня в социальных сетях @sweetpeasandsaffron и обязательно оставьте комментарий и оцените рецепт!

Эти оладьи из творога легкие и пышные, с кусочками липкого творога. С 6 г протеина на блин они действительно насытят вас, и их легко смешать в одной миске.

8 блинчиков

  • ▢ 1 чашка творога см. примечание 1
  • ▢ 2 яйца
  • ▢ 2 столовые ложки кленового сиропа, см. примечание 2
  • ▢ ½ чайной ложки ванили
  • ▢ 1 чашка белой цельнозерновой муки 125 г; взбитый, выровненный и выровненный; см. примечание 3
  • ▢ 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ▢ ¼ чайной ложки соли
  • ▢ ¼ чашки молока по желанию; см. примечание 4
  • Смешайте влажные ингредиенты – Star, смешав влажные ингредиенты: добавьте творог, яйца, кленовый сироп и ваниль. Перемешивайте лопаткой, пока тесто хорошо не смешается.

  • Смешайте сухие ингредиенты- Поместите муку, разрыхлитель и соль во влажную смесь. Перемешивайте до тех пор, пока не останется комочков муки. На этом этапе вы можете оценить, нужно ли жидкому тесту молоко, чтобы его разбавить; смотрите фото выше для желаемой консистенции. Если вы добавляете молоко, начните с ¼ стакана, затем добавляйте больше по мере необходимости.

  • Подготовьте сковороду- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 1-2 минут. Сбрызните маслом или хорошо смажьте оливковым или растительным маслом.

  • Приготовить блины- Отмерить порции по ¼ чашки и выложить на смазанную маслом сковороду. Придайте круглую форму, затем готовьте примерно 2 минуты или до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Переложите на решетку, чтобы отдохнуть, пока вы готовите другие блины.

  • Подача- Подавайте блины с ягодами и сиропом или с пикантными ингредиентами, такими как бекон и яичница-болтунья.

1- в этом рецепте мы использовали 2% творог; обезжиренный творог тоже подойдет. Избегайте сухого творога, который может изменить жидкое содержание рецепта. При измерении творога убедитесь, что он равномерно покрыт жидкостью из контейнера.

2- заменить кленовый сироп на мед или коричневый сахар. Альтернативные подсластители не тестировались.

3- вы можете заменить белую цельнозерновую муку на а) ½ стакана цельнозерновой и ½ стакана универсальной муки или б) 1 стакан универсальной муки. Безглютеновая, миндальная, овсяная и другая альтернативная мука в этом рецепте не тестировалась.

4- некоторые сорта творога более влажные, чем другие. Если тесто кажется сухим, добавьте в него ¼ стакана молока или миндального молока. Сравните свое тесто с фотографиями на этой карточке с рецептами.

Хранение

Полностью остудить блины на решетке перед хранением.

  • Холодильник — блины сложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.
  • Морозильная камера — оберните блины в полиэтилен, затем поместите в пакет для морозильной камеры или контейнер для приготовления пищи. Как вариант, сложите блины стопкой, проложив между ними квадраты вощеной или пергаментной бумаги. Свободно заверните в пергамент и храните в герметичном контейнере до 1 месяца.

 

Порция: 1 блин, Калории: 106 ккал, Углеводы: 15 г, Белки: 6 г, Жиры: 2 г, Насыщенные жиры: 0 г, Холестерин: 45 мг, Натрий: 184 мг, Калий: 120 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 95 МЕ , Кальций: 65 мг, железо: 0,6 мг

Автор: Дениз Бастард

Блюдо: Завтрак

Кухня: Американская

© Sweet Peas & Saffron. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Блинчики с творогом — JoyFoodSunshine

Перейти к рецепту

Этот рецепт оладий с творогом легко приготовить (либо в одной миске, либо в блендере) из нескольких питательных ингредиентов. Блинчики с творогом получаются пышными и пышными, приправленными ванилью и корицей.

Эти оладьи с творогом — новые любимые оладьи моей семьи. Мои дети все время просят их, и я с радостью помогаю, потому что они просто такие вкусные и их легко приготовить.

Плотные, но пышные блинчики с насыщенным вкусом благодаря творогу, ванили и корице. Эти блины восхитительны сами по себе, но также имеют прекрасный вкус, если их подавать с чистым кленовым сиропом, небольшим количеством домашнего арахисового масла или медово-коричного масла.

В этом посте я покажу вам, как приготовить сырники двумя способами:

  1. В одной миске просто смешать ингредиенты.
  2. Используйте блендер, чтобы сделать творожную смесь однородной и пышной.

Блинчики с творогом: ингредиенты и заменители

Для достижения наилучших результатов убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.

  • Творог. Для достижения наилучших результатов я предлагаю жирный творог с мелкой творожной массой. При желании можно использовать с низким содержанием жира.
  • Яйца. В этом рецепте нет заменителей яиц.
  • Ванильный экстракт. Ванильная паста является хорошим заменителем экстракта.
  • Мука общего назначения. Вы можете использовать безглютеновую универсальную муку, чтобы сделать этот рецепт безглютеновым. Или вы также можете заменить до ¼ чашки муки цельнозерновой мукой для выпечки или белой цельнозерновой мукой.
  • Молоко. В зависимости от размера яиц вам может понадобиться разбавить тесто 1-2 столовыми ложками молока. Я использую цельное молоко, но подойдет любое его разнообразие.
  • Масло сливочное. Я очень рекомендую использовать сливочное масло для приготовления пищи. Хрустящий, маслянистый внешний вид — ключ для приготовления лучших сырников. При необходимости вы можете использовать кокосовое масло, топленое масло или кулинарный спрей.

Как приготовить блины с творогом

Я покажу вам два способа приготовления этого рецепта: в одной миске или с помощью блендера.

Независимо от того, какой метод вы выберете, начните с предварительного нагрева электрической сковороды до 350 градусов по Фаренгейту. Или нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне.

Метод с одной чашей.

Для самого простого способа просто смешайте все ингредиенты в большой миске. Начните с объединения творога, яиц, меда и ванили.

Затем добавьте муку, корицу, разрыхлитель и морскую соль, перемешайте.

При необходимости добавляйте молоко по 1 ст.л. за раз (до 2 ст.л.), чтобы разбавить тесто.

Метод блендера

Для получения более гладких, пышных сырников смешайте творог и яйца на средней скорости, пока смесь не станет однородной.

Затем переложите творожно-яичную смесь в большую миску, добавьте мед и ваниль и перемешайте.

Затем добавьте сухие ингредиенты и молоко, если это необходимо. Я предпочитаю этот метод, а не помещение всех ингредиентов в блендер, чтобы избежать чрезмерного перемешивания теста. Это гарантирует очень пышные блины!

Приготовление блинчиков с творогом

Когда тесто будет готово, растопите от ½ до 1 ст. л. сливочного масла на электрической сковороде (в зависимости от ее размера). Затем используйте мерный стакан на ¼ чашки, чтобы разделить тесто для блинов. Аккуратно вылейте его на подготовленную сковороду или сковороду. (Я готовлю на сковородке сразу 4-6 блинов).

Готовьте на первой стороне, пока тесто не начнет пузыриться и не застынет по краям (около 3-5 минут).

После того, как первая сторона будет готова, переверните блины и готовьте их еще 3-5 минут, пока блины не станут пышными и не приобретут золотисто-коричневый цвет.

Растопите дополнительно ½ столовой ложки масла на сковороде/сковороде между каждой партией блинов. Повторяйте, пока не закончится все тесто.

Чтобы сырники оставались теплыми

Если вы хотите, чтобы блины оставались теплыми между партиями (чтобы подавать все сразу), разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.

Когда сырники отрываются от сковороды , переложите их на противень или блюдо и поставьте в духовку, чтобы они оставались теплыми.

Сервировка

Подавайте творожные оладьи теплыми с кленовым сиропом, домашними взбитыми сливками, кусочком домашнего арахисового масла или кусочком домашнего медово-коричного масла.

Как хранить блинчики с творогом

Храните оставшиеся блины в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

Для заморозки:

Выложите оставшиеся блинчики с творогом в один слой на противень для мгновенной заморозки. Как только они заморозятся, переложите их в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией. Разогрейте в микроволновой печи или тостере, и вкусный завтрак будет готов за считанные секунды.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Что делает блины пышными?

В этом рецепте разрыхлители, разрыхлитель и пищевая сода, а также яйца делают блины легкими и воздушными.

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Да, я часто удваиваю все это, потому что у нас такая большая семья. Вот размеры для двойного рецепта (из которого получится 16-20 блинчиков)
2 ½ стакана универсальной муки
2 стакана творога (16 унций, 454 г)
4 яйца
4 ст. л. меда
2 ч. л. ванильного экстракта
1 ¼ стакана универсальной муки
1 ч. л. корицы
1 ст. л. разрыхлителя
½ ч. л. морской соли
¼ стакана молока

Тесто для блинов должно быть жидким или густым?

Тесто должно легко литься, но не быть жидким или водянистым.

Сколько углеводов в сырниках?

Этот рецепт содержит 14 г углеводов и 4 г белка на блин. Вы можете уменьшить количество углеводов, используя универсальную кето-муку для выпечки.

Если вам нравятся наши рецепты, для меня будет очень важно, если вы оставите комментарий и оценку! И не забудьте подписаться на нас в Instagram, Pinterest, Facebook и Youtube — не забудьте отметить @joyfoodsunshine и использовать хэштег #joyfoodsunshine, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

Блинчики с творогом

Лаура

Этот рецепт оладий с творогом легко приготовить (либо в одной миске, либо в блендере) из нескольких питательных ингредиентов. Блинчики с творогом получаются пышными и пышными, приправленными ванилью и корицей.

Нет оценок, но

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 10 мин

Всего времени 20 мин

Завтрак блюд, поздний завтрак

Американская

Поличия 10 0002

Калории 102 KCAL

  • .

  • Измерение ложки

  • ЧЕРМОВЫЕ СТАВЫ0003

  • ▢ 1 стакан сыра. порошка
  • ▢ ¼ ч. л. морской соли
  • ▢ Дополнительно: 1–2 ст. л. молока по мере необходимости
  • ▢ 2 ст. л. слабый нагрев.

  • Эти сырники можно приготовить двумя способами: 1) смешать все в одной миске. Или 2) сначала смешайте творог и яйца, затем смешайте все в одной миске.

Метод с одной чашей.
  • В большой миске смешайте творог, яйца, мед и ваниль.

  • Добавьте муку, корицу, разрыхлитель и морскую соль, перемешайте.

  • При необходимости добавляйте молоко по 1 ст.л. за раз (до 2 ст.л.), чтобы разбавить тесто.

Метод блендера.
  • Поместите творог и яйца в емкость блендера.

  • Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной.

  • Переложите творожно-яичную смесь в большую миску, добавьте мед и ваниль и перемешайте. Затем добавьте сухие ингредиенты и молоко, если это необходимо.

Приготовьте сырники:
  • Растопите от ½ до 1 ст. л. сливочного масла на электрической сковороде (в зависимости от ее размера). Используйте ¼ чашки мерного стакана, чтобы разделить тесто для блинов. Аккуратно вылейте его на подготовленную сковороду или сковороду. (Я готовлю на сковородке сразу 4-6 блинов).

  • Готовьте с первой стороны, пока тесто не начнет пузыриться и не застынет по краям (около 3-5 минут).

  • Переверните и готовьте еще 3-5 минут, пока блины не станут пышными и не приобретут золотисто-коричневый цвет.

  • Растопите дополнительно ½ столовой ложки масла на сковороде/сковороде между каждой партией блинов. Повторяйте, пока не закончится все тесто.

  • Подавать теплыми с кленовым сиропом.

Важно, чтобы ингредиенты были комнатной температуры. Холодный творог, яйца и молоко сделают тесто более густым, и для его разбавления потребуется больше молока.

Замена ингредиентов

  • Творог. Для достижения наилучших результатов я предлагаю жирный творог с мелкой творожной массой. При желании можно использовать с низким содержанием жира.
  • Яйца. В этом рецепте нет заменителей яиц.
  • Экстракт ванили. Ванильная паста является хорошим заменителем экстракта.
  • Мука общего назначения. Вы можете использовать безглютеновую универсальную муку, чтобы сделать этот рецепт безглютеновым. Или вы также можете заменить до ¼ чашки муки цельнозерновой мукой для выпечки или белой цельнозерновой мукой.
  • Молоко. В зависимости от размера яиц вам может понадобиться разбавить тесто 1-2 столовыми ложками молока. Я использую цельное молоко, но подойдет любое его разнообразие.
  • Масло сливочное. Я очень рекомендую использовать сливочное масло для приготовления пищи. Хрустящая, маслянистая поверхность является ключом к приготовлению лучших блинов с творогом. При необходимости вы можете использовать кокосовое масло, топленое масло или кулинарный спрей.

Магазин

Храните оставшиеся блины в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

Заморозить:

Положите оставшиеся блинчики с творогом в один слой на противень для мгновенной заморозки. Как только они заморозятся, переложите их в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией. Разогрейте в микроволновой печи или тостере, и вкусный завтрак будет готов за считанные секунды.

Порция: 1 блин Калории: 102 ккалУглеводы: 12 г Белки: 4 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 42 мг Натрий: 156 мг Калий: 109мгКлетчатка: 1гСахар: 4гВитамин А: 147 МЕВитамин С: 1мгКальций: 52мгЖелезо: 1мг

Пробовали этот рецепт? Расскажите нам, как это было!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете товар по ссылке, на которую вы нажали здесь, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Фотографии в этом посте были сделаны Эшли Скотт Креатив.

Листовая сковорода с творогом и лимонными оладьями • Домашняя среда обитания

You are here: Home / recipes / Блинчики с творогом и лимоном

Автор: Homemaker’s Habitat

Время от времени я получаю продукты для ознакомления и/или добавляю партнерские ссылки, с которых я получаю небольшой процент от соответствующих покупок, как участник партнерских программ и как партнер Amazon. . Некоторые сообщения в блогах и выступления на телевидении спонсируются известными компаниями. Все высказанные мнения являются моими собственными.

Эти оладьи с творогом и лимоном готовятся из творога, миндальной муки, лимона и ягод и представляют собой сладкое угощение на завтрак, легкое и заварное, но также богатое белком и с низким содержанием углеводов.

Лучшие оладьи из творога на сковороде

Я не жаворонок. Мне нужно… некоторое время… чтобы встать с постели, особенно по выходным. После этого мне нужно некоторое время, чтобы выпить кофе. Тихо. Медленно. Итак, как бы я ни любила готовить вкусные угощения на завтрак по выходным, я, кажется, не двигаюсь по графику достаточно быстро, чтобы удовлетворить своих детей. Вот почему блины на сковороде — мой новый любимый завтрак — их так легко приготовить. Вместо того, чтобы нянчиться с горячей сковородкой все утро, я могу потратить несколько минут на то, чтобы смешать тесто, пока варится кофе, а затем сесть на диван и потягивать упомянутый кофе, пока целая кастрюля добра выпекается до совершенства в духовке. Завтрак спасен.

Эти оладьи с творогом и лимоном особенно вкусны. Они сделаны из творога (очевидно из названия?). Если вы никогда не пробовали блинчики с творогом, пусть название вас не смущает — у творога есть пара волшебных суперспособностей. Номер 1 — он абсолютно богат белком (не позволяйте греческому йогурту присвоить себе все заслуги). Номер 2 — эти причудливые маленькие творожные творожки творят настоящее волшебство, когда вы их запекаете. На самом деле они плавятся при другой температуре, чем остальная часть вашего теста, оставляя легкие воздушные карманы в полученном пироге. В случае этих блинчиков с творогом и лимоном в результате получаются блины, которые одновременно легкие и заварные (вспомните блины). Свежий лимонный сок и нарезанная свежая клубника добавят великолепную свежесть.

Гибкая мука

Я использовала смесь половины миндальной муки и половины универсальной муки в основном потому, что мне нравится вкус миндальной муки, но дома было совсем немного. Вы также можете сделать их, используя только обычную универсальную муку (всего полстакана муки, они все равно будут содержать довольно мало углеводов) или, если вы предпочитаете, чтобы они были полностью безглютеновыми, используйте только миндальную муку.

В два раза больше для толпы

Этот рецепт рассчитан на выпечку в форме с четвертью листа и на четыре порции на семью. Если вы готовите для толпы, вы можете легко удвоить эти блинчики с творогом и лимоном на противне — планируйте использовать для выпечки стандартную форму с половинным листом.

Они будут прекрасны в любое время года, но особенно хороши для тематических вечеринок в честь Дня святого Валентина, которые вы, возможно, запланировали на ближайшие несколько недель. Может быть, вы можете сделать сердечные снежные шары или классные валентинки со стрелой Купидона, карандашом, пока вы там.

Печать

Противень с творогом и лимонными оладьями

  • Автор: Домохозяйка Хабитат
  • Время подготовки: 10
  • Время приготовления: 15
  • Общее время: 25 минут
  • Выход: 4 порции 1x
  • Категория: Завтрак
  • Метод: Выпечка
  • Кухня: Блины

Описание

Эти оладьи с творогом и лимоном готовятся из творога, миндальной муки, лимона и ягод и представляют собой сладкое угощение на завтрак, легкое и заварное, но также богатое белком и с низким содержанием углеводов.


Шкала

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 1 чашка творога
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 столовые ложки сахара или меда
  • 1/2 стакана муки ** см. примечания
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чашки свежей клубники, очищенной и нарезанной
  • Гарниры: дополнительно нарезанная клубника, сахарная пудра, кленовый сироп (по желанию)

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите противень *** пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом или кулинарным спреем.
  2. Поместите первые 5 ингредиентов в миску и взбейте.
  3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
  4. Влейте сухую смесь во влажную и перемешайте до однородности.
  5. Вылейте тесто на противень и равномерно распределите его по форме лопаточкой. Сверху выложите слой нарезанной клубники и поставьте в духовку.
  6. Выпекайте 15 минут или пока верх блина не станет золотисто-коричневым и слегка не поднимется. Подавать сразу же с дополнительной клубникой, посыпав сахарной пудрой или кленовым сиропом.

Примечания

** Для безглютеновых блинов замените миндальную муку для всех целей

*** Если рецепт удваивается, используйте стандартную форму с половиной листа

Углеводы, творог, с высоким содержанием белка, завтрак

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @https://www. instagram.com/homemakershabitat/ в Instagram и добавьте хэштег #homemakershabitat

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рубрики: рецепты С тегами: завтрак, поздний завтрак, легкий завтрак, рецепты с низким содержанием углеводов, богатые белком, блюда из сковороды

Блинчики с творогом — Моя жизнь в блестках

Опубликовано: · Изменено: автор: Alyssa · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Эти оладьи из творога толстые и пышные, с прекрасным вкусом. Этот простой рецепт, богатый белком и смешанный до идеально однородной массы, можно смешать в кухонном комбайне и отлично использовать оставшийся творог.

Мы не большие любители творога (это мягко сказано), поэтому оставшиеся контейнеры с творогом, как правило, томятся в холодильнике после приготовления полезного соуса альфредо (или облегченного цыпленка буйвола альфредо).

Поскольку мои проблемы с ним связаны с текстурой, взбивать его в кухонном комбайне — 9 баллов. 0007 меняет правила игры, когда дело доходит до наслаждения питательными свойствами творога в рецептах, которые мы действительно жаждем.

Этот рецепт пышных блинчиков с творогом является окончательным рецептом , который можно приготовить из остатков творога, но, честно говоря, он достоин того, чтобы разбить его и в совершенно новом контейнере.

Причины полюбить этот рецепт

  • Все тесто для блинов собирается в кухонном комбайне , устраняя текстуру творога для тех, кто не любит его, И сводит к минимуму количество мытья посуды.
  • Более низкая температура приготовления избавляет от стресса при приготовлении блинов на масле и способствует их равномерному приготовлению — снаружи они не пригорают, а внутри остаются сырыми.
  • Несколько дополнительных основных продуктов для кладовой/холодильника , таких как два разрыхлителя для пышности и кленовый сироп в тесте для вкуса, поднимают рецепт более здоровых блинов и ставят его на один уровень с традиционными вариантами.

Ингредиенты для рецепта

  • Творог: В тесто для этих творожных оладий не добавляются дополнительные жиры, такие как растительное или сливочное масло, поэтому я рекомендую использовать 4% молочный жир вместо обезжиренного, чтобы придать ему пикантности. Работают как мелкие, так и крупные сорта творога, поскольку в конце они просто смешиваются.
  • Мука: Универсальная или белая цельнозерновая мука отлично подходит для этого. Я не проверял этот рецепт с альтернативной мукой, но подозреваю, что заменитель муки 1 к 1 подойдет.
  • Кленовый сироп: Добавленный в тесто (и сбрызнутый сверху!), кленовый сироп придает сладость и восхитительный вкус блинов. При желании можно заменить таким же количеством меда.
  • Сливочное масло (для приготовления пищи): Приготовление блинов на сливочном масле дает прекрасный вкус, но нужно следить за температурой приготовления, чтобы оно не подгорело. В то время как некоторые любят использовать масло, я не поклонник вкуса/запаха, который оно придает.

Пошаговые инструкции

  1. Добавьте влажные ингредиенты в чашу кухонного комбайна: творог, яйца, кленовый сироп и ванильный экстракт.
  2. Обрабатывайте (или пульсируйте) до тех пор, пока смесь не станет полностью однородной.
  1. Затем добавьте сухих ингредиентов в кухонный комбайн: муку, разрыхлитель, корицу и пищевую соду.
  2. Взбивайте, пока тесто не станет однородным и однородным. Он будет довольно густым, поэтому обязательно соскребайте его со стенок по мере необходимости, чтобы все ингредиенты смешались.0020
  1. Добавьте сливочное масло в большую сковороду или сковороду, поставленную на плиту на средне-слабый огонь . Дайте маслу полностью растаять и нагреться, прежде чем выкладывать на поверхность блинов примерно три столовые ложки теста (максимум). Тесто увеличится в объеме, поэтому не забудьте оставить достаточно места между блинами на сковороде.
  2. Готовьте блины в течение 3–4 минут или до тех пор, пока на каждом блине не начнут образовываться пузыри, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой и полностью не прожарится. Подавать теплым.

Советы экспертов

  • Приготовление блинов может быть привередливым! Моя первая партия всегда получается менее равномерно золотисто-коричневой, чем вторая и третья партии. Обязательно дайте сковороде нагреться до температуры, прежде чем добавлять тесто, и будьте готовы отрегулировать температуру, если это необходимо для равномерного приготовления. №
  • Не используйте слишком маленький кухонный комбайн для теста, так как он может переполниться. Тот, что изображен в этом посте, вмещает семь чашек и подходит ко всему. Если у вас недостаточно большой кухонный комбайн, вместо него можно использовать блендер. Только не забудьте хорошо и часто очищать стороны, чтобы убедиться, что все равномерно смешано.
  • Вариации: Заменитель миндального экстракта для ванили, используйте приправу для тыквенного пирога вместо корицы, мед для кленового сиропа, добавьте орехи, ягоды или мини-шоколадную стружку и т. д.
  • Варианты подачи: Как на фото эти блины посыпаны сахарной пудрой и чистым кленовым сиропом. Я люблю, чтобы все было просто и подавалось вместе со свежими фруктами, такими как клубника и черника. Капелька арахисового масла и кусочки банана или даже взбитые сливки и джем также станут отличной начинкой.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как вы храните сырники?

При приготовлении нескольких партий блинов храните первые партии приготовленных блинов на решетке. Это предотвратит попадание тепла под них на тарелку и заставит их размокнуть. Храните приготовленные блины в холодильнике до 3-4 дней или сразу же заморозьте их, если вы знаете, что не доберетесь до них.

Можно ли заморозить сырники?

Да. Заморозьте блины в плоском виде в герметичном контейнере или пакете (излишки воздуха должны быть выдавлены). Если укладываете блины друг на друга, поместите слой воска или пергаментной бумаги между блинами, чтобы они не слипались и не смерзались. Замороженные блины останутся на пару месяцев (они были в порядке, но я обнаружил, что после этого они немного обгорели в морозильной камере).

Как разогреть замороженные блины?

Чтобы разогреть замороженные блины в микроволновой печи, поместите блины в один слой на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 45–60 секунд или до полного нагрева (хотя время зависит от вашей микроволновой печи). Использование сковороды в тостере также работает, хотя я рекомендую накрыть блины фольгой и использовать более низкую/умеренную температуру, чтобы они нагревались, не подгорая и не высыхая. Я не пробовал традиционный тостер.

Если вам понравился этот рецепт, я буду рада, если вы поставите звездочку на карточке рецепта и/или напишете отзыв ниже!

  • ▢ 1 чашка (224 г) творога 4%, мелкого или крупного творога
  • ▢ 2 больших яйца
  • ▢ 3 столовые ложки кленового сиропа или меда
  • ▢ ¾ чайной ложки экстракта ванили
  • ½ чашки ) мука общего назначения, разровненная ложкой
  • ▢ 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ▢ ½ чайной ложки молотой корицы
  • ▢ ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ▢ 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, разделенного для приготовления пищи
  • Добавьте творог, яйца, кленовый сироп и ванильный экстракт в чашу кухонного комбайна. Пульсируйте, пока смесь не станет однородной.

  • Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и молотую корицу в кухонный комбайн и взбивайте до объединения, останавливаясь, чтобы соскребать со стенок чаши по мере необходимости, чтобы все ингредиенты смешались равномерно.

  • Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду примерно 1 чайную ложку несоленого сливочного масла и перемешивайте его, пока оно не растает, чтобы покрыть дно.

  • Как только сковорода хорошо нагреется, выложите на нее тесто, используя не более трех столовых ложек теста на один блин. На сковороде диаметром 12 дюймов можно одновременно приготовить три блина.

  • Готовьте в течение 3–4 минут или до тех пор, пока блин не начнет пузыриться, а нижняя часть не станет золотисто-коричневой. Переверните каждый и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, примерно на 2-3 минуты дольше.

  • Повторить приготовление оставшегося теста, добавляя на сковороду еще одну чайную ложку масла (по мере необходимости) на замес. Подавать теплым с кленовым сиропом, джемом, свежими фруктами и т. д.

Примечания к ингредиентам

Творог: Рекомендуется 4%, так как в тесто не добавляется дополнительный жир. Размер творога не имеет значения, так как он будет смешиваться.

Мука: Универсальная и белая цельнозерновая мука отлично работает. Другие сорта муки не тестировались.

Кленовый сироп: Мед (или ваш любимый заменитель кленового сиропа) можно использовать вместо кленового сиропа.

Советы по приготовлению

  • Если вы готовите порциями, поместите ранее приготовленные блины на решетку , пока вы готовите остальные. Это предотвратит накопление тепла под ними на тарелке, что может сделать их сырыми.
  • Поскольку все плиты готовят по-разному, отрегулируйте температуру по мере необходимости , чтобы предотвратить подгорание масла (и блинов).

Общий выход: Если по этому рецепту приготовить 3 столовые ложки блинчиков, получится 9 блинов диаметром четыре дюйма.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>