Сырники из творога рецепт классический пышные на сковороде с манкой: Пышные сырники на манке, пошаговый рецепт с фото

Пышные сырники из творога с манкой. Сырники из творога с манкой Сырники рецепт с манкой и мукой

Уважаемые кулинары, сегодня будем готовить вкусные, пышные, классические сырники из творога с манкой по простому рецепту. Я поделюсь с вами их базовым способом приготовления, а вы уже самостоятельно по желанию можете разнообразить творожное тесто, добавив к нему сушеные фрукты, ягоды или цукаты.

Такое блюдо станет отличным завтраком, сытным перекусом в течение рабочего дня, дополнит семейное чаепитие и будет аппетитным угощением для гостей. Подавайте его к любимым напиткам присутствующих и все останутся сытыми и довольными.

Классический рецепт сырников на сковороде с манкой

Кухонная техника и утварь: миска, сковорода, варочная плита.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Взбить 2 яйца до однородности, отправить к ним манку – 3 ст. л., хорошо перемешать и оставить набухать минут на 20. Спешить не стоит. Если манка хорошо разбухнет, то тесто будет однородным и рассыпчатым. Также она будет влиять на воздушность готовых лепешек. В это время можем подготовить творог.
2. Хорошо размять 400 г творога. Он должен быть без крупных комков.

3. Добавить разбухшую манку и хорошо размять.

4. Сюда же отправить 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. ванильного сахара. Ванилин использовать не стоит, а ванильный сахар станет идеальным ароматизатором для сладости. Хорошо перемешать. В таком состоянии можно оставить смесь на 10 минут, чтобы сахар смог растаять.

5. В отдельной миске соединить 2 ст. л. муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.

6. Добавить сухие ингредиенты в творожное тесто и хорошо перемешать до однородности.

7. Из теста сформировать небольшие лепешки. Во время лепки обмакивать их и руки в муку. Традиционно их нужно делать круглой, приплюснутой с обоих сторон, формы. Но это не принципиально, можете лепить как вам удобно. В сковороде разогреть 50 г растительного масла и выложить заготовки на расстоянии друг от друга.
   Перед тем как отправить их на сковороду, нужно немного струсить лишнюю муку с заготовки.

8. Обжарить под крышкой с двух сторон на умеренном огне. Проделать это со всем тестом.

9. Затем убрать из сковороды весь жир и в еще горячую выложить лепешки, накрыть и оставить на несколько минут. Так они точно будут полностью прожаренными.

Видеорецепт

Посмотрите короткий видеоурок, в котором подробно показан вариант создания вкусных сырников на манке к этому рецепту. Вы увидите, каким должно быть готовое тесто, как сформировать заготовки сырников и что получится при полной готовности. Приятного вам просмотра!

• Чтобы сырники из творога с манкой были вкусными, для этого рецепта используйте только свежие, с приятным запахом продукты.
• Творог можете использовать 5-9% жирности. Лучше брать однородный творог, не зернистый, чтобы не было комочков в готовом продукте. Также творог должен быть суховатым, тогда вам понадобится меньше муки и готовое кушанье будет намного нежнее и воздушнее.
• Секрет успешных пышных сырников – это наличие манки в тесте. Благодаря ей муки потребуется меньше и тесто будет воздушным.
• Количество муки может зависеть от нее самой, поэтому у вас может уйти ее большее количество. Если замесить очень крутое тесто, то сырники получатся плотными, а не воздушными. Это второй секрет удачных сырников.
• Чтобы сырники не были сырыми внутри, во время жарки обязательно накрывайте их крышкой. Это третий секрет вкусного кушанья.
• В некоторых случаях можно обойтись и без сахара, если планируете употреблять готовое блюдо с медом, джемом или вареньем. Также многие любят просто несладкие творожные лепешки.
• Многие жалуются на то, что сырники внутри остаются сырыми. После готовности подержите их в очень теплом месте, к примеру, в горячей сковороде под крышкой, в которой вы их готовили. Так они у вас точно не будут сырыми внутри.

А вот еще один очень доступный рецепт пышных сырников из творога с манкой с добавлением апельсиновой цедры и изюма. Приготовив их, вы получите вкуснейший десерт и отличный завтрак для вашей семьи. Если у вас гости на пороге, которые пришли на вечернее чаепитие, вам помогут вкусные сырники, которые готовятся быстро и обязательно понравятся всем присутствующим.

Готовить мы их будем в духовке, а это значит, что в состав не войдут вредные концерогенные вещества, которые образуются во время жарки в любом масле. Если у вас стоит выбор: приготовить жареную или запеченную еду, – всегда выбирайте второй вариант. Если получать максимум пользы от употребляемых продуктов, то вы и ваша семья будете полны сил и энергии.

Рецепт сырников в духовке с манкой

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: на 6 человек.
Кухонная техника и утварь: миска, духовка, пергаментная бумага, противень.
Калорийность: 183 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Предварительно нужно замочить 15 г изюма в 0,5 стак. горячей воды. Если у вас изюм изначально мягкий, можете этого не делать. Перед использованием с изюма слить воду.

1. В глубокую миску вбить яйцо, добавить к нему 100 г обычного сахара и 10 г ванильного и перемешать.

2. Затем 0,5 ч. л. соды погасить 1 ч. л. уксуса и добавить к яйцам. Перемешать. Высыпать подготовленный изюм и 1 ч. л. апельсиновой цедры. Эти ингредиенты можете при желании не добавлять. Все перемешать.

3. В эту смесь отправить пару столовых ложек манки и подождать 10 минут, чтобы она разбухла. Можете смесь накрыть полотенцем, чтобы на подсыхала.

4. По истечении этого времени добавить 300 г творога и хорошо размешать.

5. Максимально нужно избегать комочков. Добавить постепенно муки, где-то пять столовых ложек. На ее количество будет влиять и влажность творога – возможно, вам необходимо будет еще пару ложек использовать. Все перемешать. Тесто будет мягким и густым.

6. Из полученного творожного теста сформировать сырники и с одной стороны присыпать их мукой. Этой же стороной вложить их в противень на пергаментную бумагу или фольгу.

7. Выпекать при 150°С 25 минут.

Видеорецепт

А теперь давайте займемся просмотром короткого видео, в котором поэтапно показан весь процесс создания вкусных творожных сырников с манкой и изюмом к этому рецепту. Вы увидите, каким должно быть тесто, сколько потребуется различных ингредиентов и какими будут сырники при полной готовности.

Варианты подачи

• Сырники можно подавать в общем или порционном блюде. Они очень вкусные, пока еще теплые, сразу после готовки.
• Подайте к ним сметану, мед, варенье, джем, сгущенное молоко, шоколадный или сладкий соус. Можно полить сразу, либо подать в отдельном блюде.
• К ним подойдут абсолютно любые напитки от чая до молока.
• Попробуйте полить сырники медом, сразу же достав их из духовки. Мед растает и получится обалденный десерт.
• Хранить их сможете пару дней в закрытом контейнере. Придать былую мягкость можно с помощью микроволновки.
• При желании можете их разрезать, смазать любимой сладостью, склеить две половинки и посыпать сахарной пудрой. Если в вашей семье есть дети, они по достоинству оценят такое «пирожное».

Варианты приготовления

На самом деле существует много рецептов сырников, и каждый из них по-своему уникален. Их готовят на муке, манке, крахмале, тесто выпекают, обжаривают на сковороде или в мультиварке. Также их делают со сладкими и несладкими начинками. Кстати, очень вкусными получаются сырники с добавлением в тесто зелени. Сахар в таком случае нужно исключить.

Это кушанье относится к русской, украинской и белорусской кухне. Изначально его подавали со сметаной, потому что готовили в сельской местности, а там почти в каждой семье была корова или коза. Сейчас сырники подают с разными продуктами и часто используют в детском питании, чтобы насытить детский организм очередной порцией полезного творога.

Оставлю для вас еще некоторые простые рецепты сырников, которые станут бодрым завтраком.

• Многие люди являются любителями и в этом есть масса преимуществ. Во-первых, мы не утяжеляем тесто яйцами, во-вторых не сможем отказаться от приготовления такого кушанья, когда яиц в доме нет.
• А вот еще одна идея приготовления воздушных . Такое кушанье станет отличным творожным десертом для ваших детей. Даже те, кто равнодушен к творогу, не смогут отказаться от ароматного сырника. Я часто делаю их для выезда на природу и дети лакомятся ими в перерывах между играми и купанием.
• Если есть такая возможность, приготовьте . Такой способ приготовления потребует гораздо меньшее количество масла, чем в сковороде, значит блюдо получится более полезным. Рекомендую воспользоваться этим простым рецептом для приготовления вкусного десерта к чаю.
• Привычным делом для нас является добавление изюма в различную выпечку или изделия из теста, а вы попробуйте приготовить . Такое блюдо уже стало любимым десертом многих сладкоежек. Мы часто готовим его для дневного перекуса или вечернего чаепития.

Уважаемые кулинары, надеюсь, сегодня вы воспользовались моими рецептами, и на вашем столе уже стоят аппетитные творожные сырники. Если во время готовки у вас возникли какие-либо дополнения или рекомендации, напишите их в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!

Сырники с манкой – рецепт русской кухни, одна из ее визитных карточек. Готовились такие сырники в остывающей русской печи. Воссоздать правильные условия в духовке очень сложно, поэтому предлагаем вам рецепты сырников на манке на сковороде.

В основном сырники из творога, рецепт с манкой включает в себя такие продукты, как творог, манную крупу, сахар, соду, муку.

Можно разнообразить сырники на манке – рецепт допускает ванилин, корицу, цедру лимона. Это уже простор для ваших экспериментов.

Приготовить сырники на манке на сковороде — рецепт прост

1. Тщательно перетираем творог с сахаром и яйцами до полной однородности, комков быть не должно (из подобной же массы готовится ).
2. Добавляем манку и оставляем, пока манка не разбухнет – около получаса.
3. Гасим соду уксусом или лимонным соком и добавляем в массу, снова перемешиваем.
4. Сформировав и отпанировав в муке, жарим сырники на хорошо разогретой сковородке до готовности.

Творожная масса с манкой имеет свойство вбирать в себя масло, поэтому разогретую сковороду только слегка смазываем сливочным маслом. Растительное масло сырники могут впитать досуха и подгореть. А если масло добавлять, готовый продукт будет похож скорее на пончики.

Вот и всё, разнообразие рецептов сырников на манке вы найдете в этом разделе.

Например, сырники начинают разваливаться, плохо держат форму, получаются слишком жидкими, с трудом переворачиваются. Многие опытные кулинары советуют освоить рецепты сырников с манкой — творожное тесто с крупой менее прихотливо; по мнению экспертов, приготовить из него аккуратные, красивые лепешки легче, при этом, они получаются пышными и мягкими. Повара нередко предпочитают манную крупу и по другим соображениям.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Специалисты, занимающиеся вопросами питания, утверждают, что данное блюдо может стать частью меню людей, интересующихся здоровым образом жизни, и в частности тех, кто следит за фигурой или набирает массу. Для замеса понадобятся всего две ложки манки — она увеличивается в объемах, впитывая большое количество влаги. Чтобы десерт получился низкокалорийным, следует выбрать творог с низким процентом жирности. Готовят сырники в духовом шкафу, в мультиварке или на сковородке — у каждого способа есть свои преимущества, но в любом случае, при соблюдении рекомендаций, указанных в рецепте, творожные лепешки получатся аппетитными и вкусными.

Сколько хозяек, столько и рецептов творожных сырников, однако не у всех они получаются пышными и нежными. Внутрь, лучше всего использовать манную крупу, так получается гораздо вкуснее, чем с пшеничной мукой. Все секреты приготовления вкусных сырников из творога вы найдете в рецептах, представленных ниже, а также подберете варианты по своему вкусу.

Классический рецепт сырников с манкой на сковороде

Классические сырники готовятся на основе жирного плотного творога, достаточно сухого, к ним добавляется манная крупа, чтобы скрепить массу, и яйцо, разные подсластители в виде сахара, фруктов, сушеных ягод и т. д. Обжаривать сырники будем на сковороде, так получается удобней и быстрее, чем готовить их в духовке.

1 час. 10 мин. Печать

Приятного аппетита!

Пышные сырники, приготовленные из домашнего творога

Домашний творог отличается приятным сливочным вкусом и относительным отсутствием лишней влаги. Он очень жирный и питательный. Такой творог можно купить на сезонных ярмарках или у фермеров и приготовить настоящие ароматные пышные сырники.

Время готовки: 25 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Творог домашний жирностью не менее 9-10 % ‑ 500 г;
• Яйца куриные С2 – 1 шт. + желток;
• Сахар-песок – 3 ст. л. с горкой;
• Сметана жирная – 1,5 ст. л.;
• Крупа манная – 3 ст. л.;
• Мука пшеничная – 3-4 ст. л.;

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Очень вкусные творожные сырники с манкой и изюмом

Отличный вариант завтрака для детей – это творожные сырники с добавлением изюма. Внутри они получаются слегка кремообразными, что делает их привлекательными даже для тех детей, которых очень нелегко накормить творогом.

Время готовки: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Творог жирный – 0,5 кг;
• Изюм ‑ 70 г;
• Сахар-песок – 70 г;
• Яйцо куриное мелкое – 2 шт.;
• Крупа манная – 3 ст. л.;
• Мука пшеничная – для панировки;
• Масло подсолнечное без запаха – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Изюм промыть, высыпать в миску. Залить его кипящей или просто горячей водой и оставить постоять 10 мин. Откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости, а затем отжать руками. Выложить изюм на бумажное полотенце и окончательно обсушить.
   
2. Творог протереть через сито с мелкими ячейками. Если в твороге слишком много влаги, его нужно предварительно выложить в марлю, сложенную вчетверо, завязать ее узелком и положить под пресс на 6 часов. В итоге в марле останется только сухая творожная масса, а вся сыворотка вытечет.
   
3. Перетертый творог переложить в глубокую миску, добавить сахарный песок, перемешать.
   
4. Яйца вбить в миску к творожной массе, добавить манную крупу, все перемешать венчиком до однородности. Если масса жидковата, добавить еще 1 ст. л. манки.
   
5. Добавить в смесь для сырников изюм. Снова хорошо перемешать. Дать тесту для сырников постоять при комнатной температуре и дойти в течение 10 мин.
   
6. Высыпать на стол просеянную муку в количестве 3 ст. л. Перед каждым сырником смачивать руки в холодной воде, брать небольшую порцию теста и обваливать в муке, чтобы получались шарики. Оставить заготовки для сырников на столе еще на 10 мин. , затем снова обвалять их в остатках муки.
   
7. Взять широкую сковороду большого диаметра, разогреть в ней растительное дезодорированное масло. Выкладывать слегка приплюснутые кружочки творожного теста в масло и жарить с одной стороны до появления румяной корочки.
   
8. Перевернуть сырники на другой бок и обжарить до золотистости. Прикрыть сковороду крышкой, убавить огонь. Потушить сырники под крышкой в течение 5 мин.
   
9. Подавать сырники с изюмом к столу, смазав сметаной или небольшим количеством любимого варенья.
   

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления сырников с манкой и сметаной

Поскольку сырники обычно готовят из сухого творога, а манке по технологии нужно в чем-то набухнуть, вобрав в себя влагу, иногда в сырники добавляют жирную сметану. Блюдо получается с очень выраженным сливочно-творожным вкусом.

Время готовки: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Творог жирный – 200 г;
• Яйцо куриное – 1 шт. ;
• Крупа манная – 100 г;
• Сметана 26 % жирности – 50 г;
• Сахарный песок – 3 ст. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Масло подсолнечное без запаха – для обжаривания.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Нежные творожные сырники с манкой и бананом на сковороде

Мягкие нежные сырники получаются с бананом. Этот фрукт позволяет уменьшить количество добавляемого сахара, а также может послужить заменой части яиц. Банановая масса хорошо «склеивает» тесто, что позволяет не перегружать творог лишней манной крупой.

Время готовки: 35 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

• Творог 9 % ‑ 0,5 кг;
• Крупа манная – 70 г;
• Бананы – 2 шт.;
• Яйцо куриное С 2 – 1 шт.;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Сахарный песок – 80 г;
• Мука пшеничная – для обваливания;
• Масло растительное – для обжаривания.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные сырники из творога с яблоком?

Сырники с яблоками по вкусу немного напоминают творожные оладьи, они получаются сочными, мягкими, имеют чудесный яблочный аромат. Яблоко лучше всего приобрести кисло-сладкое, чтобы добавить интересную вкусовую ноту в готовые изделия.

Время готовки: 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Творог жирный – 0,5 кг;
• Яблоко – 1 шт.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Крупа манная – 3 ст. л.;
• Сахарный песок – 1 ст. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Мука пшеничная – для обжарки;
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Простой рецепт пышных сырников без яиц с манкой

Если вам или вашим деткам нельзя употреблять в пищу яйца или начали готовить сырники, а яиц не оказалось, не спешите огорчаться: яйцо с успехом можно заменить сочетанием яблока и банана. Для дополнительной сладости добавьте горсть вяленой клюквы или изюма, вкус получится изумительным.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Творог – 200 г;
• Манка – 2 ст. л.;
• Банан – 0,5 шт.;
• Яблоко – 0,5 шт.;
• Клюква сушеная – 2 ст. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Масло растительное – для обжарки.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Наверно, нет человека, который хоть раз в жизни не готовил на своей кухне сырники — запеченные, обжаренные, с изюмом, вишней, в формочках, в духовке и т.д. Сегодня у меня самый простой известный рецепт сырников с манкой.

Мне больше всего нравится вместо муки добавлять манку в творог, она набухает и хорошо держит форму. Если творог качественный, то манки требуется совсем малое количество. У меня был творог из пачки, а он всегда более влажный и берет больше манки и муки. Сахар добавляем по вкусу, мне нравится выраженный сладкий вкус.

Для приготовления простых, но вкусных сырников из творога с манкой подготовим все продукты по списку.

Творог соединить с яйцом. Добавить щепотку соли и соды. Ванилин или ванильный сахар — по желанию.

Всыпать сахар и манку. Хорошенько размешать.

Оставить полученную творожную смесь для набухания минут на 20.

Брать одинаковое количество творожной массы и формировать сырники, обваливая их в муке. Вместо муки можно использовать ту же манку, тогда сырники получатся с хрустящей корочкой.

Обжарить сырники в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Подавать сырники из творога с манкой можно, с чем душа пожелает — сметаной, медом, вареньем, сгущенкой и т.д.

Приятного аппетита!

Пышные сырники из творога на сковороде: простые классические рецепты сырников

Rate this post

Добрый день всем мои гостям и подписчикам! Вновь сегодня хочется затронуть тему вкусной сладости, вернее очень полезной, ведь в ее составе самым главным ингредиентом выступает творог, без него собственно этого блюда не получится. Догадались о чем я хочу написать? Конечно же о пышных и румяных сырниках.

Скажите, вы любите эти сладкие вкусняшки? Большинство привыкли их называть творожниками. Как принято в вашей семье их величать? Напишите свои комментарии внизу статьи по поводу этого.

В прошлой заметке я уже писала об этом лакомстве, там вы узнали некоторые нюансы и тонкости их приготовления, сегодня продолжаем разбираться дальше, берите на вооружение эти легкие, а главное простые и доступные варианты и готовьте на своей любимой кухне.

Традиционно такие оладушки жарятся на сковороде, но для детского питания существуют некие ограничения, поэтому их выпекают в духовке. Существуют постные варианты этой  выпечки, например в мультиварке на пару, или обычной пароварке.

Содержание

• Вкусные сырники из творога на сковороде (получаются очень пышными)
• Как приготовить домашние сырники? Самый простой классический рецепт
• Сырники из творога по лучшему рецепту
• Классический рецепт творожников с содой
• Пышные творожные сырники с манкой на сковороде
• Как испечь сырники с творожком в духовке (бонус)
• Готовим сырники в чаше мультиварки
• Супер рецепт пышных сырников, как в садике

Вкусные сырники из творога на сковороде (получаются очень пышными)

Для того, чтобы получилось это всеми любимое лакомство нужно знать и выполнять необходимые правильные условия.

Большинство людей об это даже не задумываются и не догадываются. На самом деле, как говорится в басне у И. Крылова «А ларчик просто открывался…». Многие просто изначально покупают не тот творог, добавляют не правильно не те ингредиенты, а потом грешат, что мол это такой беспонтовый рецепт попался.

Давайте вместе решим эту проблему раз и навсегда, чтобы никаких казусов не возникло. Добавьте эту заметку к себе в закладки, чтобы потом вновь открыть и перечитать.

Важные правила и советы:

1. Если в составе есть такой ингредиент, как мука, то берите ее просеянной, она подарит вам тогда пышность в данном лакомстве. Именно в просеянной муке содержится больше кислорода и это сказывается на готовом изделии.

2. Сковорода, на который вы жарите творожные оладушки должна быть изначально хорошо раскалена, а после огонь убавлен на средний.

3. Если в составе есть манная крупа, то смесь должна обязательно постоять 5-15 минут, чтобы манка разбухла и тесто стало не жидким, а пышным.

4. Не делайте сильно большими сырники, они могут не пропечься и внутри остаться сырыми, или же сверху подгорят, а там плохо поджарятся. Толщина должна быть 2 см, не более, будьте благоразумны))).  А то иногда такие наделают, что просто жуть.

5. Самое главное правило, это хороший, именно качественный творог. Перед тем, как что либо вытворять, проверьте его. А не подделка ли это, а то ведь знаете на нашем рынке продуктов сейчас столько гадостей продается.

Итак, как это сделать? Возьмите малюсенький кусочек творожка и закиньте его на хорошо раскаленную сковородку с растительным маслом. Что вы видите? Вы должны увидеть, что продукт стал зажариваться до красивой румяной корочки. Вот он правильный ингредиент!

Если же этого не произошло, он стал плавиться, ерзать по сковороде, шипеть, бурлеть, то вам не повезло, вы купили не творог, а нечто, что-то другое под этим названием. Можно также капнуть на него каплю йода и тогда вы увидите, следующую картинку:

6. Творог должен быть сухим, а не сильно влажным, тем более капающим, как вода. Быть свежим и не кислым.

Для того, чтобы придать воздушность блюду, кисломолочный продукт следует перетирать через сито или мять вилочкой.

7. Нельзя переворачивать сырники на сковороде, если вы не видите еще зажаренные края у первой стороны, это может сильно навредить и они просто напросто расползутся.

8. Важны пропорции яиц и муки, об читайте ниже в этой заметке, главное правило на 1-2  яйца идет примерно 400 г творога.

9. Нельзя класть много сахара в тесто, т.к это пагубно скажется на внешнем виде, ведь сахарный песок растворим, и выделится сладкий сироп и появятся темные поджарки.

Как приготовить домашние сырники? Самый простой классический рецепт

Предлагаю первым делом посмотреть для понимания вот это видео с канала ютуб от профессионала:

Сырники из творога по лучшему рецепту

Этот неприхотливый вариант приготовления поможет вам сделать такие вкусняшки в любое время, на завтрак или на десерт. Он простой и очень доступный, для пышности в нем используется совсем немножечко манки.

Ингредиенты самые обычные, которые есть абсолютно в любой квартире или доме.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Разбейте в стеклянной миске два куриных яйца. Внесите к ним сахар. При помощи ручного венчика взбейте массу.

Важно! Сильно взбивать не нужно, слегка, чтобы жидкость стала однородной.

Добавьте творог, перемешайте ложкой. В самый последний момент внесите манку.

Важно! Если вы видите, что творожная масса слегка жидковатая, то добавьте еще манной крупы.

2. Отодвиньте миску в сторонку и дайте постоять, набухнуть манке, на 15 минут.

Важно! Не забудьте накрыть салфеткой, чтобы ингредиенты не засохли.

3. Теперь научитесь правильно формировать сырники. Для этого ладошку присыпьте немного в муке, а затем при помощи столовой ложечки положите подготовленную массу и скатайте шарик. В конце просто приплюсните его ладошкой, чтобы получилось что-то такое красивое похожее на оладушек.

4. На горячую сковороду налейте подсолнечное растительное масло и выложите ваших красавчиков))).

5. Жарьте не прикрывая крышкой с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте со сметаной, джемом или вареньем из кабачков. 

Как видите, быстро и вкусно буквально за минутку сделали такой классный и оболденно красивый завтрак, как в столовой.

Вы такие шедевры как едите, холодными или горячими? Я обожаю их горяченькими, с пылу с жару, а вы?

Классический рецепт творожников с содой

Еще один вариант приготовления на скорую руку приближенный к ГОСТу, но только в домашних условиях, сделанный с любовью и заботой о наших близких. Секрет этого рецепта в двух ингредиентах, один дает максимальную пышность этому блюдо, а другой сочность.

Вообщем получается тоже очень вкусненько и нежно.

Нам понадобится:

• творог — 400 г
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 3 ст.л
• соль — 0,5 ст.л
• сода — 0,5 ч.л
• сметана — 1 ст.л
• мука — 1 ст.

Способ приготовления:

1. Возьмите творог 9% и вилочкой очень хорошо разотрите его. Добавьте соль и сахар, секретный ингредиент № 1- сода.

Важно! При желании можно кисломолочный продукт протереть через сито, будет еще только лучше. Так в принципе и нужно делать, но поскольку вариант быстрого приготовления, то можно обойтись вилкой.

2. Разбейте два куриных яйца, перемешайте. Для того чтобы сырники получились сочными (это секретный ингредиент №2) добавьте ложечку сметаны. Размешайте все тщательно до однородной массы.

Затем добавьте муки. Если тесто получилось жидким, то присыпьте еще мукой, все зависит от качества творога, поэтому выбирайте его сухим.

Важно! Сильно много не нужно добавлять муки, иначе они не будут воздушными и мягкими, а станут тяжелыми, жесткими и жирными.

Тесто должно получиться не жидким, но и не совсем густым. Когда вы его положите на столовую ложку и перевернете, то оно должно потихоньку упасть в миску, а не сильно медленно или быстро. Вообщем делайте чаще и в последствии вы сами придете к нужной консистенции.

3. Теперь сформируйте нужную форму, ложку теста выложите в муку и сделайте шарики, а потом как начнете жарить их приплюсните.

4. Жарьте на небольшом огне на растительном масле с двух сторон до румяной красивой корочки.

Важно! По этому варианту нужно сковороду накрыть крышкой при жарке, чтобы не развалились.

5. После того, как все прожарено с двух сторон, выложите готовые шедевры на салфетку из бумаги, чтобы ушел весь лишний жир.

6. Мягкие, воздушные творожники жаренные с закрытой крышкой получатся у вас, если вы все сделаете верно.

Выложите их на цветную тарелочку, выглядят они по-царски. Украсьте сахарной пудрой. Подавайте с чаем или кофе, можно и с какао. Детям можно налить ароматного киселя из ягод.

Пышные творожные сырники с манкой на сковороде

Ну, а этот вариант конечно его трудно назвать диетическим, но все же он будет без муки и без сахара.

Для того, чтобы все получилось выбирайте творог сухой и нежирный, купить его можно в магазине или на рынке. И тогда они получатся похожими на вкус, как в детстве.

Нам понадобится:

• творог — 500 г
• яйцо — 2 шт.
• манка — 2 ст.л
• соль — щепотка
• ванилин или ванильный сахар — по вкусу
• мука — 3-4 ст.л или манка

Способ приготовления:

1. Разомните творожок вилкой или пропустите через мелкое ситечко. Затем вбейте яйца, перемешайте, далее положите ванильный сахар, две столовые ложки манки, щепотку соли, хорошо размешайте.

2. После того, как эта масса размешена, сформируйте руками забавных колобков. Немножечко обваляйте в муке.

Важно! Многих интересует вопрос, чем можно заменить муку в процессе обваливания сырников, все довольно просто, на манную крупу. Получится великолепно хрустяще.

Какая красивая дюжина получилась, просто загляденье, старайтесь делать их одинаковой формы, круглой и одинаковыми по весу, получится примерно 10-12 штук.

3. В сковороду налейте растительное рафинированное масло и выложите заготовки. Как только первая сторона зажарится до золотистой корочки, переверните на другую и накройте крышкой.

Жарьте до готовности, чтобы корочка стала золотой и красивой.

4. Вот такие воздушные и пышные творения получились, внутри в разрезе они выглядят великолепно, а на вкус потрясающе вкусно и ароматно. Ведь все таки ванилин делает свое дело.

Подавайте с медом, со сметаной или сгущенкой, а также с любым видом варенья. Приятного аппетита!

Как испечь сырники с творожком в духовке (бонус)

Вы ели это блюдо когда-нибудь в детском саду или школе? Думаю, что да, а знаете в чем самый главная фишка, она кроется в том, что жарятся сырники не на сковороде, а именно выпекаются в духовом шкафу, и от этого они становятся полезными и питательными.

Да и еще один плюс, не нужно стоять у сковороды и думать о том, что вдруг прокараулю и все пригорит. Состав простой, творог подойдет любой жирности, даже домашний.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Творог поместите в глубокую емкость. Сливочное масло растопите на водяной бане или используйте микроволновую печь.

Далее возьмите еще одну емкость, в которую положите все сухие сыпучие ингредиенты: сахарный песок, ванилин, манку, разрыхлитель и соль. Перемешайте и отодвиньте в сторону.

2. В размягченный творог вылейте растопившееся сливочное масло, вбейте два яйца и добавьте сметану. Внесите сухую смесь. Перемешайте и оставьте постоять 5-10 минут, чтобы манка разбухла.

3. Готовое тесто распределите по формочкам, желательно брать силиконовые, они очень легки в использовании, их не нужно смазывать растительным маслом.

Важно! Оставляйте немного места для подъема примерно 5-7 мм.

3. Получится примерно 10-12 таких аппетитных лакомств. Выпекайте до золотистой корки в разогретой духовке до 180 градусов примерно 20-30 минут.

4. Во время выпекания выпечка немножко подымется, а потом опадет, не пугайтесь так и должно быть.

5. Такие цветочки получилось обоятельные и привлекательные.

6. Чтобы было еще вкуснее, приготовьте сметанную заливку. Для этого смешайте две столовые ложки  сметаны и 1 столовую ложку сахарной пудры, размешайте.

Интересно! А вообще молочный соус или заливку можно делать по-разному, в прошлой статье я подробно об этом писала, получается очень сладенько, как давали в детском саду.

Если вы более подробно хотите прочитать и сделать самую ароматную и жиденькую заливку соус, которую дают именно в детских учреждениях, то переходите по ссылке и готовьте, там я подробно все описывала, весь процесс.

7. Такие лакомства очень понравятся ребятишкам, никто не останется равнодушным, пальчики оближите. Украсить можно любимыми ягодами, например малиной, черникой, смородиной. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Готовим сырники в чаше мультиварки

Ничего сверх трудного в этом виде тоже нет, творог используется самый обычный 9%. В этом варианте будет использоваться для улучшения вкуса ягода, такая как изюм, можно заменить его на курагу или чернослив, только порезать тогда на мелкие кусочки, а не целиком.

Нам понадобится:

• творог — 400 г
• изюм — 100 г
• мука — 150 г
• сахар — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Изюм залейте кипятком, чтобы он стал мягеньким. Тем временем протрите творог через сито, затем смешайте его с яйцом, сахаром и мукой, чтобы образовалась однородная консистенция.

2. Добавьте изюм, воду конечно слейте, откиньте через дуршлаг.

3. Из полученной смеси вылепите вот такую колбаску.

5. Из нее нарежьте такие шайбочки, а далее включите электрический прибор мультиварку на режим «Жарка» или «Мультиповар» на 180 градусов, ливните растительное масло и обжарьте с двух сторон до загорелой корочки.

6. Готовятся они очень быстро примерно по 2,5 минуты с каждой стороны, так что через 5 минут все будет готово. Чтобы убрать лишнее масло после жарки, дайте им полежать на бумажной салфетке.

Присыпьте их сахарной пудрой. При подаче смешайте сметану с корицей и как говорится, кушайте на здоровье. Вкусных вам открытий!

Супер рецепт пышных сырников, как в садике

Ну и наконец-то добрались еще до одного очень интересного детского варианта. В нем сырнички готовятся на пару на водяной бане, они абсолютно безвредны ведь не используется масло, а как шеф-повар их украсил,  очень красиво! Предлагаю посмотреть видео с канала ютуб от профессионала:

На этом у меня все, как всегда не прощаюсь, говорю до встречи. Подписывайтесь на группу в контакте, приходите ко мне в чаще в гости, буду рада новым знакомым, пишите свои пожелания и отзывы. Пока.

P.S Мой сынок сегодня выдал такое, сказал мне, что я опять приготовила котлеты. Я удивилась, почему котлеты. А оказалось, ведь они и в правду похожи на котлеты, вот только сладкие))).

С уважением, Екатерина Манцурова

Пышные сырники из творога на сковороде

Сырники из творога — это одно из лучших решений для утреннего завтрака. Чаще всего их жарят на сковороде. Но не у всех они получаются пышными и румяными. Поэтому предлагаю рассмотреть простые классические рецепты их приготовления. Это совсем не сложно и быстро.

Чтобы сырники не растекались по сковороде или, наоборот, не стали резиновыми от большого количества муки, следуйте всем рекомендациям и советам. Тогда они у вас получатся идеальными.

Подавать к столу эти творожные лепешки можно со сгущенкой (посмотрите рецепты домашней сгущенки), вареньем, джемом, сметаной, медом или просто посыпать сахарной пудрой. Так будет еще вкуснее.

Для приготовления сырников можно использовать творог любой жирности, но его нужно будет обязательно отжать с помощью марли, чтобы вышло максимальное количество влаги.

Содержание:

• Пышные сырники из творога на сковороде
• Классический рецепт сырников из творога с изюмом
• Творожные сырники с манкой на сковороде
• Вкусные сырники из творога со сгущенкой
• Банановые сырники из творога — простой рецепт
• Видео о том, как приготовить творожные сырники без яиц

Пышные сырники из творога на сковороде

По этому рецепту сырники получаются очень пышными и невероятно аппетитными. Лакомиться ими лучше всего сразу с пылу с жару. Так они будут наиболее вкусными, чем в остывшем виде.

Ингредиенты:

• Творог — 400 гр
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1-2 столовые ложки (плюс на панировку)
• Соль — 0,5 чайной ложки или по вкусу
• Сахар — 1 столовая ложка (можно совсем без сахара, по вкусу)
• Ванильный сахар — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Заверните творог в марлю и хорошенько его отожмите, чтобы вышло как можно больше влаги. Переложите его в глубокую миску. Добавьте яйцо, перемешайте и, с помощью погружного блендера, доведите массу до однородного состояния. Затем добавьте соль, сахар, муку и ванилин. Хорошенько все перемешайте.

2. Теперь из этой массы можно формировать сырники. Возьмите небольшую часть, слепите в округлую форму и обваляйте в муке. После этого еще раз подравняйте руками. Тоже самое проделайте и с оставшейся творожной массой.

Если тесто все же будет липнуть к рукам, то ладошки тоже обсыпьте мукой.

3. Влейте в сковороду растительное масло и хорошенько ее нагрейте. Затем убавьте огонь до умеренного (чуть ниже среднего) и равномерно выложите на ее поверхность ваши заготовки.

4. Обжаривайте одну сторону до румяного, золотистого цвета (примерно 4-5 минут). Потом переверните и также дождитесь, когда они зарумянятся с другой стороны. Выложите готовые сырники на плоское блюдо и подавайте к столу.

Чтобы лучше пропеклось внутри, можно накрыть сковороду крышкой после того, как перевернете.

Классический рецепт сырников из творога с изюмом

Вот еще один замечательный классический рецепт приготовления сырников. Только туда еще мы будем добавлять изюм. Его следует заранее промыть и хорошенько просушить. Для этого можно будет использовать бумажные полотенца. Такие творожные лепешки получаются необыкновенно вкусными.

Ингредиенты:

• Творог 5 % — 500 гр
• Яичный желток — 1 шт.
• Сахар — 2 столовые ложки или по вкусу
• Мука — 4 столовые ложки (плюс 2 столовые ложки на подсыпку)
• Изюм — 3 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Творог выложите в глубокую посуду. Добавьте в него сахар и щепотку соли. Немного перемешайте и добавьте яичный желток, предварительно отделив его от белка. Всыпьте заранее промытый и просушенный изюм. Все тщательно перемешайте, а затем добавьте муку. Еще раз хорошенько перемешайте в течении нескольких минут. Тесто должно получиться однородным.

2. Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите туда готовое тесто. Немного помесите его, чтобы оно стало еще более однородным. Затем скатайте из него колбаску и нарежьте ножом на одинаковые шайбочки.

3. Каждую шайбочку обваляйте в муке. Потом, с помощью подручных средств (ножа или стакана), сформируйте аккуратные заготовки для ваших будущих сырников.

4. На разогретую сковороду налейте не большое количество растительного масла. Выложите туда ваши заготовки. Обжаривайте их до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны. В конце уменьшите огонь до минимума и прикройте крышкой на 2 минуты, чтобы они хорошо пропеклись изнутри. Переложите готовые сырники на блюдо и можно начинать лакомиться.

Творожные сырники с манкой на сковороде

Для приготовления сырников по этому рецепту творожное тесто нужно подготовить заранее, накануне вечером. Это нужно для того, чтобы манка хорошо разбухла. Такая выпечка получается более нежной и изделия очень хорошо держат форму. Из представленного количества ингредиентов получается примерно 8 шт.

Ингредиенты:

• Творог 5% — 400 гр
• Желток яичный — 2 шт.
• Сахар — 40 гр (2 столовые ложки без горки)
• Манка — 30 гр (2 столовые ложки с горкой)
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Мука для посыпки и обвалки

Если у вас творог зернистый или не однородный, то сначала перетрите его через сито или пробейте блендером. Так он станет более пастообрастым и пригодным для приготовления сырников.

Приготовление:

1. Выложите подготовленный творог в миску. Добавьте к нему отделенные от белков яичные желтки (в сыром виде). Также высыпьте туда манку, сахар, соль и ванилин. Хорошенько все перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Затем накройте ее пленкой и уберите на ночь в холодильник.

2. На следующее утро достаньте тесто из холодильника и снимите пленку. Приступайте к формированию сырников. При помощи рук слепите нужную форму и выложите их на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Если тесто будет прилипать к рукам, то смочите их водой или растительным маслом.

3. Влейте в сковороду растительное масло и разогрейте ее. Затем обваляйте каждый сырник в муке и выложите их на сковороду. Убавьте огонь до среднего и обжаривайте каждую сторону до золотистой корочки. Выложите их для подачи и угощайтесь.

Если огонь будет сильным, то сырники могут обжариться снаружи, но не пропечься внутри. Если же огонь будет очень слабым, то, скорее всего, они поплывут.

Вкусные сырники из творога со сгущенкой

А вы знали о том, что творожные сырники можно приготовить с начинкой? Получается невероятно вкусно. В данном рецепте начинкой будет вареная сгущенка. Это не завтрак, а просто сказка!

Ингредиенты:

• Творог (сухой) — 500 гр
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 чайная ложка
• Ваниль — 1 чайная ложка
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Мука пшеничная — 40-50 гр + для панировки
• Вареная сгущенка- 2-3 столовые ложки
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Для начала хорошо отожмите творог, чтобы вышла лишняя влага, и выложите его в блюдо. Добавьте туда яйца, соль, сахар и ваниль (можно добавить ванильный сахар или ванилин). Все тщательно перемешайте. Затем добавьте муку и еще раз перемешайте тесто до однородности.

Добавляйте муку в зависимости от влажности теста, чтобы масса в дальнейшем хорошо лепилась.

2. Далее разделите творожную массу на несколько частей (приблизительно 8 шт.), из которых вы будете лепить сырники. Потом каждую часть расплющите на ладошке, чтобы получилась лепешкой. Вложите в середину начинку из сгущенки. Залепите края заготовки, придайте ей нужную форму и обваляйте в муке.

3. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Затем выложите туда творожные заготовки. Обжаривайте их на огне меньше среднего до румяной корочки (приблизительно 3 минуты). Потом переверните, закройте крышкой и еще немного уменьшите огонь. Обжаривайте вторую сторону 3-4 минуты. Готовые сырники переложите на плоское блюдо для подачи и начинайте их с удовольствием употреблять.

Банановые сырники из творога — простой рецепт

А теперь немного экзотики. В этом рецепте в творожное тесто добавим банан. На вкус получается просто изумительно. Минимум муки и полное отсутствие яиц. Попробуйте эти сырники и вы не останетесь разочарованными. Особенно такой вариант любят дети.

Ингредиенты:

• Творог (сухой) — 500 гр
• Банан — 1 шт.
• Сахар — 1 столовая ложка
• Мука — 2 столовые ложки + для посыпки и обвалки
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Если у вас творог не сухой, обязательно его отожмите в марле. Затем положите его в глубокое блюдо. Добавьте к нему кусочки очищенного банана и хорошенько пробейте погружным блендером до однородной массы. Далее добавьте туда сахар и муку. Тщательно размещайте тесто.

2. Из готовой массы возьмите небольшую часть, скатайте шарик, обваляйте его в муке и сформируйте сырник. Положите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Тоже самое проделайте и с оставшимся тестом.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом (можно добавить и кусочек сливочного). Выложите туда заготовки, накройте крышкой и обжаривайте на слабом огне каждую сторону до золотистого цвета. Готовые сырники переложите на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось масло. Затем переложите их на блюдо и подавайте к завтраку.

Видео о том, как приготовить творожные сырники без яиц

Для тех, кто не любит яйца, представляю видео-рецепт от известного блогера. Сырники, приготовленные таким образом, получаются пышными и красивыми снаружи. А внутри они нежнейшие. При жарке хорошо держат форму и не разваливаются. Как их приготовить вы узнаете, посмотрев ролик ниже. Уверена, что такой легкий завтрак порадует всю вашу семью.

Ингредиенты:

• Творог 5% — 400 гр
• Мука — 25-75 гр
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Растительное масло

По представленным рецептам сырники всегда получаются пышными и вкусными, если следовать всем советам. И тогда у вас получится чудесный сытный завтрак, который порадует всю семью. На сегодня у меня все.

Приятного аппетита! Пока!

Сырники на сковороде

Чтобы научиться готовить самые вкусные, нежные и воздушные сырники в домашних условиях, ознакомьтесь с нашими пошаговыми рецептами! Просто и вкусно!

Рецепт ароматных розовых сырников с кизилом. Рецепт с фото пошагово расскажет вам об этапах приготовления этого вкусного и полезного десерта. Ягодные сырники насытят нас витаминами и полезными микроэлементами, содержащимися в твороге и кизиле, укрепят жизненные силы благодаря глюкозе, содержащейся в сахаре, и просто поднимут настроение, ведь делать их легко и просто, а результат получается вкусным и красивым.

• Творог домашний или 5-9% — 500 грамм
• Кизил свежий — 200 г
• Сахар — 5 столовых ложек (если кизил кислый — 7)
• Мука — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное для жарки — 4 столовые ложки

Подготовьте все ингредиенты. Творог для приготовления фруктовых сырников лучше всего использовать в домашних условиях, потому что он суховатый, а не влажный, и это всегда можно определить на вкус. Если творог влажный и выделяет сыворотку, то муки потребуется намного больше и сырники с кизилом будут плотными, больше похожими на оладьи.

Первым делом отделим кости от кизила. Это не так просто сделать. Я нашла для себя интересный способ, но он работает только со спелыми ягодами. Кизил необходимо промыть, обсушить и положить ягоды в блендер.

Несколько раз прокрутите нож блендера на низкой скорости. Не пытайтесь слишком сильно измельчить ягоды, так как в этом случае вы можете разрезать косточки на несколько частей и отделить их станет сложнее. Затем полученную массу переложить на сито с крупными ячейками и протереть через него кизил. У вас получится яркая спелая масса, однородная и абсолютно без косточек.

Положите творог в глубокую миску. Разомните его вилкой (если он умеренно влажный) или блендером (если сухой) до однородной массы. Добавить к творогу сахар и яйцо, еще раз тщательно вымесить и оставить на 5-7 минут, чтобы сахар растворился и масса стала однородной.

Полученную ягодную массу добавить в тесто для сырников. На этом этапе приготовления вы можете изменить начинку, например, сделать сырники с малиной, или сырники с алычой, которые уже есть на нашем сайте. Также очень вкусно и полезно будет приготовить сырники с черной смородиной или клубникой.

Введите последний ингредиент — муку, постепенно подсыпая ее ложкой и перемешивая с творогом. Это также можно сделать вилкой или в кухонном комбайне. Тесто должно получиться густым (слепить руками в шар), ведь нам предстоит слепить из них сырник. Если тесто жидкое, отрегулируйте, добавив больше муки.

Форма чизкейков. Влажными руками возьмите столовую ложку творожного теста, сделайте из него шар, приплюсните его с двух сторон и положите на присыпанную мукой поверхность. Обвалять сырники в муке с двух сторон и выложить на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.

Обжарить ягодные сырники, рецепт с пошаговым фото которых сейчас перед вами, с каждой стороны по 5 минут. Удобно переворачивать лопаточкой, когда низ «схватится» и поменяет цвет.

Блинчики с кизилом, приготовленные на сковороде, подавать с любым любимым напитком — чаем, киселем, кефиром. Витаминный, ароматный и вкусный завтрак на вашем столе обязательно порадует ваших близких.

Рецепт 2: воздушные сырники (пошаговые фото)

Благодаря добавлению вместо муки манной крупы сырники получаются очень нежными и воздушными. Сырники «Воздушные» — хороший вариант для завтрака.

• Творог — 500 г (массу лучше брать творожную- получается нежнее)
• Яйца — 2 шт
• Манная крупа — 5 столовых ложек
• Сахар — 3 столовые ложки
• Мука для раскатывания сырников

Творог, яйца, сахар, манку хорошо перемешать до однородности.

Берем столовую ложку творожной смеси, с помощью муки формируем шарик, который затем сплющиваем. Так формируем все сырники. Выложить сырники на разогретую сковороду, поставить на медленный огонь (чтобы сырники не подгорели и пропеклись изнутри).

Когда одна сторона покроется золотисто-коричневой корочкой, осторожно переверните чизкейки. Готовьте до золотистого цвета с другой стороны.

Воздушные сырники можно подавать как теплыми, так и холодными с вареньем или сметаной по вкусу.

Рецепт 3: воздушные сырники в духовке (пошагово)

Сырники воздушные, тают во рту. И они очень быстрые!

Этот рецепт еще и очень хорош тем, что можно смело экспериментировать с количеством ингредиентов… каждый раз когда готовлю, меняю пропорции, они всегда получаются удачными… я меньше клала яиц, сливочного масла, сметаны , сахар, только манка по рецепту…

Густота и воздушность зависят от сметаны, чем меньше сметаны, тем они гуще.

• творог — 200 гр.
• ванилин — щепотка
сахар
• — 3 ст.
• сметана — 5 столовых ложек
• яйца — 2 шт,
• манная крупа — 3 ст.л.
• мягкое сливочное масло — 2 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.

Сначала смешиваем творог с сахаром, ванилином и яйцами.

Затем добавить масло, манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешайте до однородности.

Тесто раскладываем по формочкам и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 минут.

Чизкейки остудить, аккуратно вынуть из форм.

Рецепт 4: нежные воздушные сырники (с фото)

Сырники очень нежные на вкус, воздушные, с ярко выраженным творожным вкусом.

• 200-250 г творога
• 5 ул. л. сметана
• 3 арт. л. мука (у меня цельнозерновая)
• 2-3 ст. л. Сахара
• 2 ст. л. сливочное масло
• 2 яйца
• 1 ч.л. ванильного сахара
• ¾ ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

В отличие от традиционных сырников, тесто для этих сырников не держит форму, поэтому их нужно выпекать в формах. Я использую силиконовые формы для кексов. Разделить тесто на 12 формочек и выпекать сразу. Вместо муки в тесто можно добавить манку, но тогда сырники по вкусу больше напоминают творожную запеканку. Из однородного творога сырники будут пышнее.

В миске смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар.

Затем добавить мягкое сливочное масло, сметану, муку, разрыхлитель и соль.

Хорошо перемешать. Тесто средней густоты.

Разложить тесто по формам, слегка смазанным маслом.

Выпекать 20-30 минут в разогретой до 180 духовке.

Полностью остывшие сырники аккуратно вынуть из форм (они очень нежные)! Готовые сырнички приобретают слегка плотную корочку и мягкую влажную серединку.

Вкусное и полезное блюдо из всем известных сырников, но в новой версии готово!

Рецепт 5: клубничные воздушные сырники с манкой

Всегда желанные и любимые сырники. Порадуйте себя нежными сырниками с манкой. Подавать сырники будем с ароматным клубничным соусом и сметаной.

• Творог — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Манная крупа — 4 столовые ложки
• Сахар — 1,5 столовые ложки
• Соль — ½ чайной ложки
• Разрыхлитель для теста — ½ чайной ложки
• Мука — ½ стакана
• Сметана (для подачи) — по вкусу

Для клубничного соуса:

• Клубника свежая или замороженная — 250 г
• Сахарная пудра — 2 столовые ложки

Как приготовить сырники с клубничным соусом: В миску выложить творог.

Добавить яйцо, сахарный песок, соль, разрыхлитель и тщательно перемешать.

Затем добавить манку, перемешать и оставить на 15-20 минут.

Приготовьте клубничный соус. Кладем клубнику в блендер, добавляем сахарную пудру и взбиваем до однородности.

Посыпьте рабочую поверхность мукой.

Достать из миски творожное тесто и слепить из него сырники одинакового размера.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и положите в нее чизкейки. Обжариваем сырники с манкой с каждой стороны по 2-3 минуты, до румяной корочки. Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Посыпать сахарной пудрой и подавать сырники с клубничным соусом и сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт 6: Пышные сырники с манкой

• Творог — 300 гр.,
• Яйца — 1 шт.,
• Сметана — 3 ст. ложки,
• Ванилин — 1 пакетик,
• Сахар — 4 ст. л. ложки,
• Манная крупа — 0,5 стакана,
• Мука пшеничная — 2-3 ст. ложки,
• Масло подсолнечное рафинированное

Подготовив все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению сырников. Выложить творог в миску.

Вбить яйцо.

Как и при приготовлении другой домашней выпечки, в тесто для сырников рекомендуется добавлять ванилин или ванильный сахар.

Всыпать сахар. Вы можете регулировать его количество по своему усмотрению. Если вы любите сладкие сырники, добавьте немного больше или наоборот.

В миску с творогом добавить сметану. Благодаря ей сырники получатся мягче, нежнее и однородной консистенции.

Смешать все ингредиенты до получения однородной сырной массы.

Всыпать манку.

Затем добавьте пшеничную муку. Его можно сразу же просеять в миску с остальными ингредиентами.

Тщательно замесить тесто для сырников. Оставить миску с тестом в теплом месте на 15-20 минут. Этого времени достаточно, чтобы манка набухла от влаги. Тесто для сырников станет намного гуще и из него можно будет делать сырники.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Смочите руки холодной водой перед приготовлением чизкейков. Благодаря этой процедуре творожное тесто не будет липнуть к рукам. Скатайте сырную массу в шар. Возьмите его ладонями в лепешку. Полученные сырники обваляйте в муке.

В некоторых рецептах сырников с манкой можно увидеть панировку сырников в манке. Я тоже пытался это сделать. Скажу только, что мне это не понравилось. На зубах хрустели крупинки манки, да и вид сырников тоже не особо радовал. Поэтому готовые сырники я либо сразу жарю на подсолнечном масле, либо панирую их в муке.

Сырники с манкой необходимо жарить на слабом огне. Иначе может получиться так, что они покрыты румяной корочкой, а внутри не до конца прожарены.

Рецепт 7: пышные сырники на сковороде

Сырники готовит каждая хозяйка, но не все они получаются вкусными и пышными. Хотите научиться готовить воздушные и нежные сырки? Тогда вы здесь. Пошаговый рецепт ниже покажет вам, как это сделать.

Вкусные и пышные, воздушные и нежные, ароматные и мягкие сырники на сковороде приготовить несложно, если под рукой есть проверенный и надежный рецепт. И он перед вами! Сырники по этому рецепту получаются красивыми, аппетитными, с изумительным ароматом и отменным вкусом. Они непременно поднимут настроение, прекрасно насытят и принесут огромную пользу организму. В общем, можно спеть много дифирамбов, лучше приготовить их самим и убедиться в этом.

• Творог — 300 г
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 100 г
• Соль — щепотка
• Сахар — 3 столовые ложки
• Ванилин — 1 ч.л.
• Масло растительное — для жарки

Поместите творог в Миксерную чашу.

Посыпать мукой и солью.

Затем добавьте сахар и ваниль.

Самые вкусные классические сырники можно легко приготовить дома / Скриншот

Сырники — это не только вкусное, но и практически диетическое блюдо. Сырники, калорийность которых составляет 183 ккал на 100 грамм, не нанесут такого серьезного удара по фигуре, как, например, кусок торта, калорийность которого может составлять около 400 калорий.

Я разобралась, как приготовить классические воздушные сырники с манкой, и нашла простой, но пафосный рецепт.

Чтобы получились самые вкусные сырники, нужно знать один секрет — нужно правильно выбирать творог.

Как приготовить воздушные сырники: простой рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• 900 грамм творога;
• 4-6 столовых ложек сахара;
• 1 яйцо;
• Около 75 г манной крупы;
• Ваниль — по вкусу.

Сырники, рецепт творога на сковороде

Для приготовления воздушных сырников необходимо взять сухой и жирный творог. Жирность творога должна быть не менее 10%. Любой творог для классических сырников лучше отжать от лишней жидкости, для этого можно использовать марлю – просто высыпьте творог в марлю, соберите ее со всех сторон и выдавите ингредиент.

Переложите творог в миску или кастрюлю, вбейте одно яйцо, добавьте сахар, ванилин, манку и перемешайте ингредиенты. Если масса для сырников без муки получилась жидкой и не держит форму, значит, творог получился слишком влажным и придется добавить еще манки. Из-за большого количества манки блюдо может получиться не таким воздушным.

Правильная масса для воздушных сырников сухая и легко держит форму. Приготовленную массу оставить при комнатной температуре на 15-20 минут – за это время манка должна набухнуть.

Как приготовить сырники

Из теста для сырников скатайте толстую колбаску, а затем нарежьте ее на достаточно крупные кусочки, чтобы потом изделиям можно было сформировать бочонки. Каждый чизкейк должен весить около 50 грамм.

Посыпьте рабочую поверхность и большой нож минимальным количеством муки и придайте каждому кусочку форму бочонка. После этого поставьте классические чизкейки в морозилку на 5-7 минут.

Чизкейки: приготовление

Налейте в сковороду немного растительного масла и подождите, пока оно немного нагреется, а затем выложите классические сырники. Это блюдо готовится на медленном огне. Обжарить сырники до румяной корочки сначала с одной, а затем с другой стороны. Сырники, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными, а также очень воздушными.

Фото этапов приготовления классических пышных и воздушных сырников

Сырники начали готовить довольно давно, и определить, какой из рецептов является классическим в настоящее время, практически невозможно. Одни считают классикой только с мукой, другие уверены, что аутентичный вариант творога предполагает использование манки. А сторонники полезных блюд и вовсе убеждены, что классические ватрушки готовятся в духовке, ссылаясь на то, что их издавна пекут в русской печи.

Неважно, какой вариант самый классический, главное, чтобы он был невероятно вкусным и полезным.

Воздушные сырники из творога — рецепт с манкой

Состав:

• творог — 415 г;
• манная крупа – 115 г;
мука пшеничная
• – 105 г;
• отборных яиц — 2 шт. ;
сахар
• – 105 г;
• ванилин — щепотка;
• соль поваренная – щепотка;
• масло без запаха для жарки — 70 мл.

Варка

Технология предварительной подготовки творога перед использованием его для приготовления сырников зависит от качества самого продукта. Мягкий, нежный творог можно сразу смешать с сахаром, солью, ванилином, манкой и отборными яйцами, а сухой и зернистый нужно предварительно протереть через сито или обработать блендером для придания ему более однородной текстуры.

Готовое творожное тесто будет основой наших творожников. Возможно, если творог чрезмерно влажный, в него нужно будет добавить еще немного манной крупы. Даем творожной основе настояться час в холодильнике и можно приступать непосредственно к жарке сырников. Смоченными ладонями формируем круглые изделия, обваливаем их в муке, немного придавливаем, придавая плоскую форму, и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Подрумянив чизкейки с обеих сторон, выложите их на тарелку и подавайте с любимым дополнением.

Как приготовить вкусные воздушные сырники из творога?

Состав:

• творог — 470 г;
• мука пшеничная для теста – 105 г;
• мука пшеничная для панировки – 105 г;
• отборных яиц — 2 шт.;
сахар
• – 105 г;
• ванилин — щепотка;
• соль поваренная – щепотка;
• без ароматизатора и сливочный для жарки — по 50 г.

Кулинария

Готовим творог так же, как и в предыдущем рецепте, ориентируясь на его начальную консистенцию, после чего смешиваем продукт с отборными яйцами, солью, сахаром и ванилином и добавляем предварительно просеянную муку. Тщательно перемешиваем основу из творога, чтобы компоненты равномерно распределились между собой, после чего набираем столовой ложкой немного приготовленной творожной смеси и выкладываем в миску с мукой для панировки. Раскатываем заготовку со всех сторон, придаем ей круглую приплюснутую форму и кладем на сковороду с разогретой смесью растительного и сливочного масла.

Как только сырники подрумянятся с обеих сторон, переложите их на тарелку и подавайте со сметаной, джемом, сгущенкой или другой добавкой по вкусу.

Как приготовить воздушные сырники из творога в духовке?

Состав:

• — 510 г;
мука пшеничная
• – 170 г;
• отборных яиц — 2 шт.;
сахар
• – 105 г;
• ванилин — щепотка;
разрыхлитель
• – 10 г;
сода
• – 5 г;
• соль поваренная — щепотка.

Варка

Для приготовления в духовке выбираем не слишком влажный творог, перетираем его с сахаром, солью, ванилином и отборными куриными яйцами. В творожную основу также вмешиваем соду, разрыхлитель и муку и хорошо вымешиваем тесто для сырников. Изделия можно приготовить в формочках для кексов или на противне. В последнем случае очень важно получить достаточно плотное тесто, чтобы формованные изделия не расплылись до выпекания. Если творог слишком мягкий, вам может понадобиться немного больше муки, чтобы добиться желаемой текстуры теста.

Перед тем, как ставить заготовки для чизкейка в духовку, ее необходимо разогреть до температуры 185 градусов. Сырники готовятся быстро. Через тридцать минут лакомство подрумянится и будет готово к употреблению.

Вкусные, воздушные сырники — это вкуснейшие творожные лепешки, чем-то похожие на блины. Некоторым удобнее называть их творожниками, но сути это не меняет. Получается сладкое и вкусное лакомство к чаю, которое можно подать со сметаной. Готовить сырники можно по-разному, добавляя манку, муку, яйца и ванильный сахар. Сегодня мы приготовим воздушные сырники из творога со сметаной.

Пошаговый рецепт с фото простой и доступный, повторить все процессы сможет каждый кулинар, даже новичок. Нет ничего вкуснее сырников на завтрак. Они ароматные и такие питательные.

Состав:

• творог 5-9% — 250 грамм;
• куриных яиц средних размеров — 1 шт.;
сахарный песок
• — 1,5 стол. л.;
сметана
• — 1,5 ч.л. л.;
• ванильный сахар — 0,5 ч. л. л.;
мука пшеничная
• — 1,5 стол. л. + для панировки;
• масло растительное — для жарки.

Как приготовить вкусные, воздушные сырники

Творог слегка размять вилкой в ​​глубокой емкости. Кто любит сырники без зерен, можно перетереть творог через сито. К подготовленному творогу всыпать небольшое количество сахарного песка и ванильного сахара. Перемешать массу.

Вбейте небольшое яйцо и добавьте немного сметаны. Благодаря сметане творог станет нежнее, а сырники еще вкуснее и воздушнее.

Налей 1,5 стол. л. муки и замесить тесто. Основа для чизкейков готова.

Слепить круглые сырники и слегка запанировать в муке, положить на сковороду, где разогревается небольшое количество растительного масла. Начинайте жарить чизкейки на умеренном огне.

Переверните через 3-4 минуты и поджарьте с другой стороны. Сырники получаются с румяной корочкой. После обжаривания одной порции можно приготовить остальные сырники. Если масла мало, добавьте 1-1,5 ст.

Чизкейки лучше всего подавать горячими с чашкой чая или кофе.

Этот пост посвящаю Анне Цукур, которая живет далеко-далеко в Чили, катается на серфе, нежится на солнышке у могучего океана, но при этом ужасно скучает по нашим сырникам. Если бы она мне не напомнила о сырниках, я бы опять забыла, убрала рецепт в дальний ящик и больше ничего не писала бы сюда…
Сырники, как сырники или запеканки, чистое спасение для тех, кто не как творог. В детстве я жутко не любил все возможные проявления молока, кроме сливочного масла, которое я поглощал столовыми ложками. При виде такой картины: «Стою, маленький лет 7-8, у холодильника со столовой ложкой и жру масло прямо из пачки», родители ужаснулись, но, насколько я помню, они не запрещал мне есть масло. Сейчас догоняю то, что упустил в детстве и ем все возможные виды сыра любого вида, запаха, производства и т.д. и козьего, и овечьего, короче все, все, ну и творог , конечно, тоже в почете у меня. Поэтому близкие друзья всегда знают, что мне привезти из дальних стран и по возможности привозят если не огромный кусок пармезана, то вкуснейшего бельгийского сыра с белой плесенью, или швейцарского козьего, и в последний раз с трюфелями ммм. ..И вроде бы радость-радость, я начала есть сыр и у сына в почете молочные продукты, но не тут то было, потому что мой любимый муж творог в чистом виде не ест ни под каким предлогом. И тут на помощь приходят ЩЕКИ!!! Я уже много лет делаю сырники традиционным «бабушкиным» методом — смешиваю муку, яйца, сахар и творог и подаю на сковороду. И что я только не клала в них — и вишенки, и всякие сухофрукты… и как я их только не подавала и не делала, а приготовить такие сырники, как эти, мне так и не удалось( !)!
На днях я крепко задумался над тем, почему мои сырники съедобны только в горячем или теплом виде, ужасны в холодном виде и выглядят откровенно плохо, хотя я стараюсь сделать их красивыми и все такое. Захотелось воздуха и пышности, и тут на меня снизошло озарение, которое звучало в голове примерно так: «Дура, надо творог перемолоть, а яйца взбить отдельно! Вы нарушаете структуру самого теста!» В этот момент мое лицо просияло! Более вкусных чизкейков я не ела нигде, даже в ресторанах (хотя, если почесать голову, то на завтрак я их не заказывала. Если завтракала в заведениях, что для меня не особо характерно, т.к. м ночное животное, то какое-то вареное на тосте или еще что изящное). В общем, сразу оговорюсь, рецепт до неприличия простой, но не для ленивых. Тебе еще надо попотеть! Поэтому дважды подумайте, прежде чем начать, а потом все равно покупайте творог и быстренько шагайте на кухню готовить:)

Состав:

• 5 столовых ложек с горкой муки для посыпки сырников
• 5 столовых ложек ванильного (натурального) или обычного сахара
• чуть более 1 кг творога (около 1200), протертого через сито
• 3 яйца
• а щепотка соли

Тесто для сырников можно приготовить «на глаз» плюс-минус творог, плюс-минус мука. Все равно они будут хороши, если мука не набухнет. В первый раз готовила из 0,5 кг творога, 2 яиц, 4 столовых ложек муки и 3 столовых ложек сахара — они получились такими же волшебными, как и во второй, хотя если сравнить пропорции первого и второго раз явно отличается.

Вращающими движениями творог нужно протереть столовой ложкой через мелкое сито (у меня их три на разные нужды, но потом я поняла, что срочно нужна четвертая — большего диаметра). Дело это кропотливое, руки сильно устают, поэтому можно сделать в несколько заходов.

Отделить желтки от белков. Белки взбить миксером на высокой скорости 1 минуту со щепоткой соли, затем добавить 3 столовые ложки сахара (если есть — домашнего ванильного) и хорошо взбить миксером на высокой скорости еще пару минут до крепких пиков. Желтки взбить миксером с оставшимися двумя столовыми ложками сахара, пока они не побелеют и не станут густыми и пушистыми.

С помощью силиконовой лопаточки, если она имеется, смешайте яичные белки и желтки с тестом. Затем венчиком или большой деревянной ложкой хорошо, но аккуратно, чтобы не нарушить воздушную структуру взбитых белков и желтков
, перемешать творог с яйцами.

Добавить просеянную через сито муку и взбить миксером на средней скорости в течение минуты. Затем пару раз слегка постучите миской о столешницу, чтобы мука, собравшаяся по краям миски, попала в тесто. Все той же незаменимой силиконовой лопаткой соскребите тесто со стенок чаши внутрь и снова быстро хорошо взбейте миксером на средней скорости.

Дальше будет проще тем, кто хоть раз в жизни имел дело с котлетами. Возьмите столовую ложку теста. Как и при приготовлении котлет, смочите руки в прохладной воде и по возможности скатайте изящный шар, обваляйте его в муке, обваляйте, расправьте, чтобы было красиво, и положите на хорошо присыпанный мукой стол.

Не пытайтесь приготовить сырники за 1 раз — лучше сделать это в несколько заходов, тогда результат будет намного удачнее!

Я пекла по 6 штук за раз на краю формы, т.к. видимо у меня он под небольшим углом и все масло сливается в одну сторону. Пока с двух сторон выпекаются 6 сырников, вы как раз успеете слепить новые 5-6 штук. Выпекать сырники до легкой румяной корочки на подсолнечном масле, на хорошо разогретой сковороде, на среднем огне (ближе к сильному). Масла должно быть много, но сырники не должны в нем плавать. Перед тем, как выложить сырники на сковороду, еще раз обваляйте их в муке и слегка придавите, т.к. пока ждали своей участи — мука успела в них впитаться.

Приготовьте чизкейки любого размера. Мы любим «на один укус», поэтому в первый раз я приготовила совсем маленькие (из 0,5 кг творога получилось штук 20), а во второй поленилась и сделала чуть крупнее, поэтому, получилось 38. Прижимать к противню и делать их плоскими тоже не стоит — они воздушные и хороши, когда высокие (высотой 1,5 см). Не бойтесь, они не пропекутся. Лишний жир можно быстро устранить, выложив сырники на бумажные полотенца на пару секунд.
После каждой второй порции сырников сковороду, конечно, лучше вымыть, а потом разогреть и налить свежее масло, ну а если уж совсем облом, то хотя бы хорошо насухо вытереть бумажными полотенцами и налить свежее масло, т.к. последние несколько порций сырников могут случайно получиться с подгоревшим и непрезентабельным видом.
Выпекайте чизкейки до золотисто-коричневого цвета – не ждите обугливания краев. Если они выглядят красиво, они точно готовы! Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• Не переборщите с мукой, которую добавляете в тесто.
• При лепке сырников руки следует смачивать водой каждый раз перед началом приготовления нового чизкейка. Как я уже говорил, этот рецепт не для ленивых.
• Не рекомендую делать эти сырники с сухофруктами, т.к. они забивают весь чудесный воздушный вкус сладкого творога, который хорошо подчеркивает только сметана.
• Сырники также можно подавать с перетертыми с сахарной пудрой лесными ягодами или сахаром с помощью блендера в пюре. Тогда стоит положить в тесто в 2 раза меньше сахара.
• Готовьте в глубокой посуде — так вы сэкономите время на уборке кухни — все содержимое останется в чаше, а не вокруг нее. В «Мегамаркете» в «Большевике» продают отличные легкие глубокие металлические миски по смешной цене (что-то около 40 грн)
• Если вы никогда не готовили запеканки — поздравляю! Вы его только что приготовили в первый раз 🙂 это же тесто можно смело выпекать в духовке в любой удобной для вас форме, которую лучше застелить пекарской бумагой, если она не силиконовая. Только в него нужно добавить совсем немного молока (чуть меньше стакана). Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета. Для того, чтобы запеканка получилась более эффектной — возьмите сырой (не жареный) миндаль, который, кстати, дешевле жареного, обдайте его кипятком. Оставьте в нем на 10 минут. Слить воду и снова ошпарить свежим кипятком. Затем залейте холодной водой и наслаждайтесь приятным процессом очистки миндаля. Осторожно! Ядра так ловко выскочат из кожуры, что их потом придется собирать по всей кухне. Очищенный миндаль выложить красивым узором на запеканку и отправить в духовку. Когда миндаль станет коричневатым, а запеканка покроется румяной корочкой – вуаля! Запеканка хороша теплая со сметаной, но и холодная тоже очень хороша. Кстати о твороге — вот вам

Мой дом

Классический рецепт простого сырника из творога и секреты других вкуснейших сырников. Сырники на сковороде

Сырники — всеми любимое блюдо фаст-фуда, но не все они получаются воздушными и вкусными, при этом сырники должны сохранять творожный вкус, а не превращаться в оладьи. Поэтому очень важно знать секреты приготовления, которые помогут вам приготовить идеальные сырники из обычных сырников.

Нежные сырники из творога — как выбрать творог для сырников

Самый первый и главный секрет: творог для сырников не должен быть жирным, максимум 9% жирности! Для приготовления берем творог без комочков или доводим до такого состояния: взбиваем блендером или перетираем через сито. Для сочности и вкуса сырников это непременное условие.

И еще если творог жирный и мокрый, можно его предварительно взвесить, чтобы лишняя сыворотка стекла.

Сахар в сырниках — быть или не быть?

Если вы хотите быстро приготовить вкусные сырники и мучаетесь вопросом: использовать сахар или нет? Вот и ответ: сахара используем максимум одну столовую ложку, для румяного цвета и чтобы не пригорело. Сахар можно легко заменить мёдом (как для такого), мёда потребуется максимум 2 столовые ложки.

Подходит ли мука или манка для нежных сырников?

Для правильных сырников как нельзя лучше подходит тандем этих ингредиентов: 2:1

В этом случае они получаются пышными и аккуратными, легко лепятся. Только не забывайте, манке нужно дать время активироваться, после чего смело беритесь за дело! Но если вы планируете печь, то лучше ограничиться манной крупой, так как она сделает их воздушными и «шапка» не свалится!

Как добавить яйца в чизкейки?

Как испечь сырники — яйца взбить сразу или разделить на желтки и белки?

Для правильных чизкейков яйца всегда нужно взбивать отдельно: желтки в крем, белки в устойчивые пики. Смело смешивайте желтки с творогом, аккуратно выкладывайте белки и перемешивайте снизу вверх, чтобы сохранить воздушность продуктов.

Панировка для сырников

Нежные сырники из творога можно приготовить без панировки, если их выпечь в духовке. Но если вы решили приготовить пышные сырники на сковороде, панировка необходима. Как правило, для панировки сырников хозяйки выбирают пшеничную муку, но рассматривают не менее привлекательные варианты:

И последний очень важный секрет: всегда готовьте в хорошем настроении!

Если его нет, то создайте: например, включите любимую музыку, которая навевает самые лучшие воспоминания и приступайте к делу. Вы обязательно добьетесь успеха! Удачи!

Сырники с изюмом – вкусно и просто
Сырники с вишневым соусом Творожная запеканка без манки Творожная запеканка с изюмом Вкусные сырники на сковороде — быстро Нежные сырники из творога — с зеленью: приятное начало дня

Вкусные, пышные, тающие во рту творожные оладьи — вы думаете, это невозможно? Но тщетно! Отличное лакомство можно легко приготовить самостоятельно в домашних условиях, прилагая при этом минимум усилий.

А если вы еще не умеете это делать, то следующие способы приготовления помогут вам справиться с этой простой задачей. Итак, давайте рассмотрим несколько самых вкусных рецептов приготовления замечательных сырников из творога.

Классический рецепт вкусных сырников

Какие ингредиенты нам потребуются:

• 400 граммов творога любой жирности;
• 3 яйца;
• Стакан сахара;
• Соль — небольшая щепотка;
• Масло растительное — 50-70 мл;
• 4 ст л муки для теста и еще немного для посыпки сырников.

Сколько варить — 30 минут.

Пищевая ценность в 100 граммах составляет 300 ккал.

Как приготовить традиционные сырники:

Сырники с корицей и ванилью

Какие ингредиенты потребуются:

• 400 грамм творога;
• 200 грамм муки;
• Неполный стакан сахара;
• Пакетик ванильного порошка;
• Немного корицы;
• Яйца — 2 шт.;
• Немного сахарной пудры.

Время приготовления полчаса.

Сколько калорий — 310 ккал.

Рецепт приготовления вкусных сырников со специями пошагово:

Самые вкусные сырники с фруктами и сиропом

Какие ингредиенты потребуются:

• 500 грамм творога;
• Сахарный песок — 4 большие ложки;
• 250 грамм муки;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• 2 яблока;
• Одна груша;
• Щепотка соли;
• ½ ч.л. ванилина.

Для сиропа:

• Полстакана сахарного песка;
• 100 г изюма;
• Полстакана воды;
• Коньяк — 10 грамм.

Время приготовления — 40 минут.

Пищевая ценность на 100 грамм — 330 ккал.

Порядок приготовления вкуснейших сырников из творога с фруктами под сиропом:

Рецепт творога с манкой, изюмом и орехами в духовке

Что потребуется для приготовления:

• Творог — 400 грамм;
• 2 куриных яйца;
• Неполный стакан сахара;
• Изюм — 100 грамм;
• 100 г орехов любых видов;
• Манная крупа — полстакана;
• Неполный стакан муки;
• 1 большая ложка сметаны.

Время приготовления — 40 минут.

Калорийность на 100 грамм — 270 ккал.

Как приготовить такие сырники из творога, чтобы они получились очень вкусными:

Вариант пышных сырников соленых с зеленью

Состав:

• 500 грамм нежирного творога;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Сыр твердый сорт или брынза — 100 грамм;
• Мука — 100 грамм;
• Щепотка соли;
• Немного сушеных трав — укроп, петрушка;
• Специи по желанию;
• Масло растительное для жарки.

Сколько варить — 30 минут.

Калорийность в 100 граммах — 290 ккал.

Как приготовить соленый творог:

Как приготовить без яиц

Какие компоненты потребуются:

• Творог — 500 грамм;
• Стакан муки;
• 150 грамм изюма;
• Сахар — 150 грамм;
• Соль — щепотка;
• Масло растительное.

Время приготовления 30 минут.

Калорийность в 100 граммах — 280 ккал.

Как приготовить сырники из творога без добавления яиц:

• Чтобы сырники полностью пропеклись, но не подгорели, их следует жарить на медленном огне в разогретом масле;
• Для придания аромата выпечке в тесто можно добавить корицу, ванилин, измельченную мяту и листья смородины;
• Масло нужно наливать в большом количестве, иначе сырники пригорят.

Сырники – отличное лакомство на завтрак или ужин. Их можно подавать к чаю, кофе, какао. Его также можно сочетать с молоком. А в качестве добавки к ним подойдет варенье, сироп, сметана, сгущенка, мед. Обязательно приготовьте эту замечательную выпечку!

В следующем видео наглядно показано, как приготовить вкусные сырники.

Сырники — коварное блюдо. Некоторые получают это все время без проблем. А другим, как говорит моя подруга Катя, не дает покоя чизкейковое проклятие. Меня тоже это преследовало. Сырники получались сырыми внутри, подгоревшими снаружи или, того хуже, распластавшимися на сковороде.

Но со временем рука наполнилась, любимый рецепт подобрали, идеальный творог нашелся…

А мой сегодняшний пост для тех, кого до сих пор преследует чизкейковое проклятие.

Состав сырников (если говорить о классике, а не вариантах ПП), как правило, неизменен — ​​творог, яйцо, сахар, мука. И даже пропорции у всех примерно одинаковые – на пачку творога одно яйцо и по ложке муки и сахара.

Творог. На мой взгляд, самые вкусные сырники получаются из 9% творога. Причем творог должен быть самый обычный – в бумажном брикете. Я предпочитаю две марки — С уважением и Тевье Милкман. Если говорить глобально о свойствах творога, то он должен быть свежим и с небольшим сроком хранения (смотрите дату изготовления и сроки до 5 дней) и достаточно плотным. Ведь даже среди любимых марок иногда встречаю влажный творог. Поэтому, не задумываясь, перебираю пачки, нажимая пальцами на творог, и выбираю самую плотную.

Яйцо. Опытным путем я пришла к выводу, что самые вкусные сырники для меня получаются на яичных желтках, без белка. Во-первых, белок весьма прилично (опять же, на мой взгляд) влияет на густоту сырников. Во-вторых, с желтками сами сырники получаются ярче, как солнышки. Да и жирность продукта увеличивается. А вот сырники, в моем понимании, не диетическое блюдо. Этакий десертный завтрак.

Мука. Несмотря на большую популярность ПП-сырников с разнообразной мукой, самыми вкусными для меня все же остаются сырники с пшеничной мукой ВС. На пачку творога беру 1 ст.л. без горки для теста и еще одной для панировки.

Сахар. Так как я всегда ем сырники с разнообразными сладкими начинками вроде меда, варенья, желе и просто фруктов, то сахар в тесто не добавляю. Но предупреждаю сразу, те, кто привык к сладкому тесту, это сразу чувствуют.

Для приготовления одной порции сырников нам потребуется:
200 г творога 9%,
1 яичный желток,
2 ст л муки пшеничной солнечной,
фрукты, ягоды, мед, джем, сметана и т.д. для подачи.

1. Размять творог вилкой.
2. Добавьте к нему желток и тщательно перемешайте.
3. В пожелтевший творог добавить 1 ст.л. муки без горки (и сахара, если используете). Тщательно перемешайте.
4. Разделить массу на 4 части, скатать из них плотные шарики, без трещин.
5. В отдельную тарелку налейте 1 ст.л. мука.
6. Опустить шарики по одному в муку, расплющить, обвалять в муке с двух сторон.
7. Стряхните излишки муки и готовьте любимым способом.

Ватрушки

Вращение — Российский фритюр. Обжаривание продукта в большом количестве масла, чтобы оно покрывало его на 1/3.

Сырники из пряжи — разновидность сырников от бабушки. Яркие, румяные, с корочкой. Вкус детства.

Как приготовить? Берем сковороду с высокими бортиками, ставим на огонь ниже среднего, вливаем масло и ждем, пока оно прокалится. Если поставить на большой огонь, то масло, конечно, быстро нагреется, но сырники на сковороде сгорят. Так что наберёмся терпения и подождём. Для проверки кинуть микро кусочек белого хлеба. Если вокруг него пузырьки, масло готово.

Выкладываем сырники в масло, накрываем крышкой. Как только подрумянится с одной стороны, переворачиваем и снова жарим под крышкой. Крышка поможет чизкейкам немного подняться. Таким способом сырники готовятся около 10-15 минут.

Вот такие сырники вкуснее всего с вареньем, так как пряный вкус яркий, ему тоже нужна яркая компания. Классический или как у меня на фото, приготовленный на скорую руку. Нарезанные кубиками яблоки обжариваю на сливочном масле, добавляю горсть брусники, несколько гвоздик и сахар по вкусу. Варить на среднем огне, помешивая, не более пяти минут.

Жареные ватрушки

Если ватрушки — это бабушкин вариант, то жареные на масле — мамины.

Их еще проще приготовить. Масло растопить быстро. Давайте позволим ему прошептать. Выкладываем сырники и готовим на огне ниже среднего, накрыв крышкой (или не накрывая) с двух сторон до румяной корочки. Время примерно одинаковое — 10-15 минут.

Вкус таких сырников более нежный, поэтому начинка может быть любой. У меня есть кули из облепихи. Облепиху пробивают блендером, протирают через сито и смешивают с сахарной пудрой. Кроме того, она подала сметану.

Сырники в духовке

Сырники в духовке сегодня очень популярный вариант их приготовления. Готовлю в ней с родителями. А так как у меня самой нет духовки, то аналогичную функцию я использовал на своем гриле Tefal (второй температурный режим), так что не удивляйтесь полоскам.

В духовке сырники готовятся очень просто. Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем сырники и готовим около 15 минут, перевернув один раз «в середине пути».

Эти сырники получаются очень нежными, воздушными и благодарными в плане принятия любых начинок — от варенья до свежих фруктов. В моем варианте желе вишневое по рецепту Тани лапундрик . Вишни, сахар по вкусу, щепотка корицы, немного воды и кукурузный крахмал — на слабом огне до закипания и потом еще пару минут.

Сырники в мультиварке

А это мой любимый и самый быстрый вариант сырников. Специально для счастливых обладателей мультиварки Philips.

5 минут при 180 градусах в предварительно разогретой мультипечи. Показала рецепт пошагово.

Нежный, воздушный, нежный. Я ем почти всегда с сезонными фруктами, ягодами и ароматным медом.

Надеюсь, чизкейк больше не повторится.

Правильные сырники – это такие небольшие лепешки (шарики), похожие на оладьи, основу которых составляет творог с добавлением яиц, муки и сахара.

А теперь давайте подробнее рассмотрим, как правильно приготовить пышные, нежные и сладкие сырники с изюмом?

Рецепт Ингредиенты

• творог 600 г
• яйца 2 шт.
• соль (щепотка)
• изюм 100-150 г
• сахар 6 ​​ст.л.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калорийность: 254,7
2. Белки: 10,89
3. Жиры 7,49
4. Углеводы: 36,23

Подготовка исходных компонентов

• Творог. Творог для этого блюда нужно брать сухой и плотный, это очень важно, т.к. добавляя остальные компоненты (яйца и сахар), тесто получится нужной консистенции (не жидкое и не сухое). Лучше выбирать его на рынке, а не в магазине, так вы сможете более четко определить нужную консистенцию. Если творог не удалось проконтролировать, то приготовьте.
• Изюм. Изюм запаривают не в кипятке, а в теплой воде, в течение 20 минут. это разрушит тонкую оболочку изюма и в готовом блюде будет квашеная капуста, а не красивый и сочный изюм.

Как приготовить сырники

Шаг 1. Используйте 600 г творога. Перетираем через металлическое сито либо ложкой, либо толкушкой, можно погружным блендером. Таким образом, протирая его через сито, добиваемся пышной структуры творожной массы.

Если пышность не очень важна, я в основном ею пренебрегаю, когда нужно приготовить «на скорую руку», то творог просто разминается вилкой.

Шаг 2. Берем яйца, отделяем желтки от белков очень аккуратно, чтобы желток не попал в белок. если это произойдет, то у вас не получится взбить пышную белковую пену.

Шаг 3. Отправляем белки в холодильник для охлаждения, а желтки начинаем взбивать венчиком или вилкой с сахаром, на 600 г творога оптимальное количество 6 ст. без кучи сахара.

Не переусердствуйте с сахаром, больше, чем указано в рецепте, сыпать не нужно. Иначе сырники не будут пышными при жарке. Сахар начнет таять внутри и тесто станет мягким, чизкейк начнет растекаться.

Взбить желтки, как только в них будет высыпан сахар. Таким образом можно избежать того, что желток будет браться комками.
Шаг 4. Теперь берем чистый и сухой венчик и начинаем взбивать наши охлажденные белки со щепоткой соли. Взбивать до образования пышной пены.

Вместо изюма можно взять различные сухофрукты и цукаты. Орехи, особенно арахис, лучше не использовать, потому что мы можем получить горчинку готового блюда.

Шаг 6. Соединяем сушеный изюм с тертым творогом, сюда же добавляем желтковую смесь и аккуратно вымешиваем до однородного светло-желтого цвета. А теперь очередь взбитых белков, которые также отправляются сюда. Только вот творожную смесь перемешивайте очень тщательно, снизу вверх, как тесто для бисквита при добавлении в него муки.

Шаг 7. Для ароматности вкуса или пикантности добавляем в нашу творожную смесь ванилин, можно корицу. Но добавить и слегка перемешать все так же – снизу вверх, чтобы тесто осталось пышным.

Шаг 8. Формируем готовые творожные шарики. Насыпать на стол муку, распределить по поверхности. Берем 2 столовые ложки и формируем сырники в муке. Смело обваляйте их в муке, т.к. у нас нет его внутри. В качестве надежной оболочки для пышных сырников у нас будет мука.

Обжариваем сырники

Шаг 9. Ставим сковороду на огонь и хорошенько прогреваем, ведь от этого зависит упругая форма наших сырников.

Чтобы убедиться, что сковорода достаточно разогрета, проведите небольшой тест: в центр сухой, разогретой сковороды насыпьте щепотку муки, если мука стала кремообразной — поздравляю, можно вливать масло и начинать жарить.

Залить 2-3 ст. рафинированного растительного масла и немного убавить огонь, сделать его средним. это нужно для того, чтобы оболочка из муки не подгорела, а внутри сырники не были сырыми.

Шаг 10. Выложить творожные шарики на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить сформированные сырники до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Если масла недостаточно, то долейте его по мере необходимости.

Мы используем растительное масло, а не сливочное. Правильно, мы сможем получить не подгоревшую, а румяную корочку.

Шаг 11. Выложите румяные сырники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Если чизкейков слишком много, то их можно пожарить в следующий раз. Для этого возьмите пакет, обильно насыпьте внутрь муки, выложите на него творожные шарики в 1 слой и отправьте в морозилку. При следующей необходимости, не размораживая, обжарьте эти сырники до готовности. Только будьте осторожны, масло может брызгать из-за разницы температур (холодные сырники — горячее масло).

Шаг 12. Выкладываем наши сырники в подходящую емкость, а затем подаем на тарелках с любимым соусом. Вы можете использовать сметану, джем, джем или любой другой любимый соус или сладкую подливку.

Все, приятного аппетита!

Чаще всего, по словам некоторых очень шустрых хозяек, получается нечто, напоминающее жареный линолеум… Почему так, ведь это блюдо всеми любимо, уважаемо, а дети души не чают в сырниках?
Теперь вы узнаете все секреты, все тонкости приготовления идеальных сырников. Начнем с разбора популярных ошибок! Теперь они не будут гореть.

ПОПУЛЯРНЫЕ ОШИБКИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ СЫРНОГО ПИРОГА
Вы выбрали влажный и рассыпчатый творог.
В качестве основного ингредиента блюда следует выбрать сухой и плотный творог. Вы замачиваете изюм в кипящей воде.
Чтобы изюм остался тугим, но стал мягким, нужно замочить изюм в теплой воде. Замоченный таким образом изюм на срезе чизкейка будет шикарно смотреться. Время замачивания: 20 минут. Вы добавляете сахар в творожную массу перед формированием сырников.
Сахар добавляется в начале варки, необходимо соединить желтки с сахаром. Сахара много класть нельзя, потому что в результате сырники получатся жесткими, мокрыми внутри и совсем не пышными! Ведь при жарке весь лишний сахар внутри сырников начнет таять, нарушая процесс приготовления. Вы добавляете муку прямо в творожное тесто.
Муку в творожную массу добавлять не нужно! Муку следует использовать только для обваливания в ней сырников перед жаркой. Вы жарите сырники на масле или сале.
При жарке сырников используйте только растительное масло! Сливочное категорически не подходит, сырники сгорят и развалятся.

Да, этих обидных оплошностей точно нельзя допускать, если браться за дело! В противном случае кулинарный кошмар гарантирован. Творог получится хорошим только в том случае, если вы правильно над ним поработаете. Давайте начнем! В этом рецепте вкусных сырников учтены все нюансы, уверяю вас, они получатся отменными…
Как приготовить сырники
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г творога
2 яйца
3 ст. л. сахар без горки
изюм
щепотка соли
мука для обваливания сырников
масло растительное
Творог перетереть с помощью сита, прижимая ложкой к стенкам. Также для этой цели можно использовать блендер. Но именно сито обеспечит необходимую для идеальных сырников структуру творога. В этом секрет пышности сырников №1!

Отделить желтки от белков. Поместите яичные белки в холодильник, чтобы они немного остыли. К желткам добавить сахар, взбить массу венчиком или вилкой.

Взбейте охлажденные яичные белки чистым сухим венчиком или вилкой. Добавьте щепотку соли, чтобы белки стали пышными!

Положите изюм на бумажное полотенце или даже заверните сухофрукты в полотенце, чтобы удалить влагу. Изюм должен быть сухим! Конечно, изюм не является обязательным ингредиентом. Можно заменить его цукатами или сухофруктами, а можно даже попробовать приготовить сырники с грецкими орехами. Аккуратно смешать творог, изюм и желтковую массу. Затем аккуратно добавить взбитые белки, все размешать. Для пикантности можно добавить корицу на кончике ножа.

Хорошо разогрейте сковороду. Чтобы проверить, достаточно ли оно горячее, бросьте на сухую сковороду щепотку муки. Если мука становится сливочной, сковорода горячая!

Налейте около 2 ст. л. в разогретую сковороду. л. растительное масло. Немедленно выключите огонь. Тщательно обваляйте сырники в муке, формируя мучную оболочку. Аккуратно на ноже переложить сырники на сковороду и обжарить с двух сторон. При необходимости внимательно осмотрите сковороду, добавьте в процессе жарки немного растительного масла.

Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.

Подавайте сырники со сметаной, медом или джемом: в любом случае будет невероятно вкусно! Простые сырники готовы, приятного аппетита.

Еще одна маленькая хитрость! Если вы приготовили внушительную порцию сырников и поставили некоторые в холодильник, они, конечно же, остынут и станут совсем не такими, как только что приготовленные. Как вернуть им нежность, пышность и вкус? Смешайте сметану с половиной стакана кипятка. Выложите сырники в кастрюлю слоями, слегка посыпая их сахаром, затем залейте водой и сметаной. Кипятить 5 минут. Он получится как свежий, да еще и в сметанном соусе!
Даже такое простое и привычное блюдо хранит в себе множество волшебных тайн! Зная их, вы создадите идеальные творожки. Порадуйте своих друзей этим подробным рецептом, поделившись нашей статьей!

лучших рецептов. Как приготовить сырники правильно и вкусно.

Сырники — общие принципы и способы приготовления

Некоторые называют их творожниками, что вполне логично, ведь готовятся они из творога. Но многим более знакомо слово сырники. Да, именно сыром в старину называли обычный творог. И только когда в России стали появляться твердые сыры из Франции, Голландии, Германии, произошло разделение. Отныне сыры сычужные называются брынзой, а масса, приготовленная из молока и простой закваски, – творогом. Из которых можно приготовить самые разные блюда, в том числе и всем известные сырники.

В их состав обязательно входят яйца, сахар, мука или манка, а также дополнительные ингредиенты, дополняющие и обогащающие вкус — яблоки, груши, курага, изюм, ваниль, мята, орехи. Творог может быть как сладким, так и соленым. Их часто жарят на сливочном масле, но также можно отварить на пару или запечь в духовке. Сладкие сырники едят с добавлением сметаны, варенья, сгущенки. Поливают пикантной сметаной, кетчупом, майонезом.

Чизкейки — приготовление пищи

Чтобы приготовить вкусные сырники, не очень кислый творог, необходимо использовать качественное сырье. Чтобы они получились нежными и воздушными, творог необходимо измельчить, протереть через сито или перемолоть блендером, а затем добавить яйца, сахар и муку. Если творог слишком сухой, можно смягчить массу и сделать ее более эластичной, добавив немного молока, сметаны или кефира.

Сырники — лучшие рецепты

Рецепт 1: Классические сырники

Очень простой рецепт вкуснейших сырников. Творог, яйца, мука плюс немного хлопот и вкусный завтрак на столе. Некоторым нравятся сырники на манке, они получаются пышнее. Хотите тоже попробовать? Пожалуйста! Ингредиенты те же, только муку заменить тремя столовыми ложками манки. Тесто дать настояться около получаса, чтобы манка набухла и ее можно было жарить. Готовые сырники поливают сметаной, джемом, кефиром, посыпают сахарной пудрой. Ингредиенты : творог — 0,4-0,5 кг, 2 яйца, 100 г муки в тесто + для присыпки, 4 стол. л. сахара, щепотка соли, ванильный сахар — 1 пакетик, для обжарки — топленое или пополам растительное + сливочное масло.

Способ приготовления

Творог размять вилкой, а еще лучше блендером. Добавьте яйца. Некоторые предпочитают добавлять только желтки, тогда вместо двух яиц нужно взять три желтка. Всыпать сахар, ванилин, соль, муку и очень хорошо перемешать.

Ложку зачерпнуть творожным тестом и положить на стол, присыпав небольшим количеством муки. Раскатайте сырничек, придайте ему форму блина и обжарьте в раскаленном масле. Накройте кастрюлю. Поджарьте сырники на медленном огне, дождавшись румяной корочки, затем переверните.

Рецепт 2: Сырники без яиц

К сожалению, у некоторых людей бывает аллергия на яйца, и почти вся выпечка и сладкие мучные изделия готовятся с добавлением яиц. Такой рецепт для таких сладкоежек будет очень кстати. Помните, что сырники не разваливаются, не используйте слишком влажный творог. Если у вас получился именно такой сочный творог, перед приготовлением сырников дайте жидкости стечь через марлю или дуршлаг, положив сверху небольшой груз.

Состав : полкило творога, 4-5 стол. муки, пару ложек изюма (по желанию), 3 стол. ложки сахара, щепотка соли, масло для жарки, сметана.

Способ приготовления

Творожная смесь с сахаром, изюмом (предварительно запаренным кипятком), солью и мукой. По желанию добавьте щепотку соды для пышности, но можно обойтись и без нее. Сформируйте оладьи, сырнички и обжарьте их до корочки с двух сторон. При жарке накрывайте сковороду крышкой, чтобы они приготовились. Можно жарить и без крышки, тогда после того как вы их в духовке доведете до готовности еще минут десять.

Рецепт 3: Сырники в духовке

Сырники в духовке являются диетическим блюдом, так как готовятся практически без масла (смазана только форма). Выпекать изделия можно, выкладывая на противень, или наполнять тестом для маффинов. Вот такие маленькие творожные кексики получатся. В рецепт входят манка и мука, если сыр суховат, можно готовить только на муке. Если слишком влажно, нужно смешать его с манкой, дать постоять около часа, а затем смешать остальные компоненты. По желанию добавить ванильный сахар. Ингредиенты : Творог — 2 пачки (400г), 2 стол. л манной крупы, 4-5 стол. муки, яйца, 3-4 стол. ложного сахара, 1 ч. л. лежат разрыхлители (если готовите для детей, то лучше не надо), сметана.

Способ приготовления

Творог смешать с манкой, яйцами, сахаром и замесить тесто, добавляя муку с разрыхлителем. Если положить больше муки, чем по рецепту, лепить будет гораздо легче. Но сами сырники получаются слишком плотными, «резиновыми», поэтому с мукой перебарщивать не стоит.

Творожная масса прилипает к рукам, поэтому из нее сложно скатывать шарики. Кусочек теста лучше отщипнуть, обвалять в муке, стряхнуть излишки и сделать творожный сироп. Выложить на противень, который необходимо смазать маслом. Сверху можно еще застелить бумагой (противень будет легче мыть). Теперь, внимание! Каждый сырник густо промазать сметаной и можно запекать. Готовятся около получаса при 180°С. Подают в вазочке как печенье или поливают сметаной на тарелке, как обычные сырники.

Рецепт 4: Пикантные сырники

Мало кто знает, что сырники бывают не только сладкими. Также их можно приготовить с добавлением соли, зелени или овощей. Предлагаемый рецепт из этого раздела. Зелень можете добавить любую на ваш вкус – свежий укроп, зеленый лук, а также специи. Можно смешать даже измельченный чеснок.

Состав : нежирный творог (можно вообще 0%) — 500г, 2 яйца, 60-80г твердого сыра или сыра, 2 стол. л. муки, соль, специи, зелень свежая или сушеная, масло растительное топленое.

Способ приготовления

Слегка взбить яйца. Миксер брать не обязательно, подойдет обычная вилка. Мелкий твердый тертый сыр. Все смешать с творогом. Соль Всыпать муку, добавить рубленую зелень и любимые специи, если есть такое желание. Перемешать массу ложкой и сделать маленькие сырники. Это делается так. На стол насыпают немного муки, ложкой выкладывают творог, обваливают в муке и слегка придавливают сверху. Обжариваем до корочки при закрытой крышке, делая слабый огонь. Сначала с одной стороны три-пять минут, потом с другой. Подавать с майонезом, сметаной.

Рецепт 5: Львовский сырник

Кто бы что не говорил, это не сырник и не пирог, это самый настоящий сырник. Только большой. Конечно, его можно сделать в виде мало знакомых фигур. Но лучше пусть он будет традиционно прямоугольным, типа слитка золота, облитого шоколадной глазурью. Галисия славится своей выпечкой, так что за вкус можно не переживать. Это невероятно вкусно. Очень. Особенно хорош с чашечкой свежесваренного кофе. Вариаций его приготовления существует множество, поэтому не удивляйтесь, что предложенный рецепт не совсем похож на тот, о котором вы слышали. Главное, чтобы основные компоненты всех рецептов были одинаковыми. Если вы хотите получить желтый цвет продукта, добавьте в тесто чайную ложку шафрана или куркумы.

Состав : творог жирный — 0,5 кг, полстакана сахара, 4 яйца, 100 г сливочного масла, цедра одного лимона, орехи и изюм (по желанию), 1 стол. л. манки, ванильный сахар – пакет. Глазурь: 3 стол. л. молока (или сметаны) и сахара, 30-50г сливочного масла, 2 стол. ложь какао.

Способ приготовления

Творог протереть через дуршлаг, сито или смешать блендером. Главное, чтобы оно не было слишком влажным, иначе выпеченное тесто получится не воздушным, а плотным.

Желтки отделить, взбить миксером с сахаром. Белки тоже пригодятся, но позже. Добавить натертую цедру, манку, творог и размягченное сливочное масло. Включите миксер на низкую скорость и перемешайте тесто. Белки взбить в пену и смешать с творожной массой. Аккуратно размешайте тесто, чтобы белки не осели, с помощью ложки. Добавьте замоченный изюм (по желанию).

Подготовить форму для выпечки: застелить пергаментом или смазать маслом, а сверху присыпать мукой. Выпекать сырники около 50-60 минут при 180°С. Можно испечь чуть раньше, нужно ориентироваться на свою духовку. Вынимать из формы сырники нужно, когда он полностью остынет. Приготовьте глазурь. Масло растопить, смешать с сахаром до полного его растворения. Добавить молоко или сметану и какао. Проварить пару минут и выключить. Остывший чизкейк полить горячей глазурью, равномерно распределить ложкой по всей поверхности, и по бокам тоже. Дайте готовому изделию постоять, лучше всю ночь, хотя бы часов пять, а затем подавайте.

Сырники — полезные советы опытных поваров

-Чтобы сырники подрумянились и пропеклись, поджарьте их на медленном огне, но в предварительно разогретом масле.

— Чтобы сырники были более ароматными, в них следует добавлять свежие измельченные листья смородины или мяты.

— Чтобы сырники не подгорели, масла для жарки не жалеть.