Сделать блины без яиц: Блины на воде без яиц тонкие рецепт с фото пошагово и видео

Volume Measurements

US Units	Canadian Units	Australian Units
1/4 teaspoon	1 ml	1 ml
1/2 teaspoon	2 ml	2 ml
1 teaspoon	5 ml	5 ml
1 tablespoon	15 ml	20 ml
1/4 cup	50 ml	60 ml
1/3 cup	75 ml	80 ml
1/2 cup	125 ml	125 ml
2/3 cup	150 ml	170 ml
3/4 cup	175 ml	190 ml
1 cup	250 ml	250 ml
1 quart	1 литр	1 liter
1 and 1/2 quarts	1. 5 liters	1.5 liters
2 quarts	2 liters	2 liters
2 and 1/2 quarts	2.5 liters	2.5 liters
3 quarts	3 liters	3 liters
4 quarts	4 liters	4 liters

Weight Measurements

Temperature Conversions

Farenheit	Celsius
32	0
212	100
250	. 0056
325	160
350	180
375	190
400	200
425	220
450	230
475	240
500	260

Приятной выпечки!

Заменитель яиц 101

ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

НЕ ПРОПУСТИТЕ БЛЮДА НА ВСЕ ВРЕМЯ

Пышные оладьи без яиц | Kitchen At Hoskins

Перейти к рецепту

Толстые и пышные блины без яиц! ! В этом рецепте используются две умные техники для приготовления блинов без яиц, толстых и пышных, с использованием только основных ингредиентов кладовой. Отличный рецепт для вегетарианцев или если у вас просто закончились яйца .

Блинчики без яиц

Мы здесь любим блины. Утро выходного дня не может быть полным без высокой стопки блинов, пропитанных кленовым сиропом и маслом!!!

Хороший блинчик должен быть мягким, легким, пышным, золотистым с хрустящими краями. Яйца играют решающую роль в развитии этой структуры, поэтому блины без яиц обычно получаются плоскими и тонкими. Итак, мы разработали рецепт, который использует 2 разных метода для решения этой проблемы.

Если вы вегетарианец и ищете рецепт блинов без яиц или у вас просто закончились яйца, то этот рецепт может вам пригодиться. Они высокие, мягкие, пушистые, легкие и готовятся только из продуктов из кладовой.

Попрощайтесь со смесью для блинов. Все, что вам нужно для приготовления вкусного завтрака, вероятно, сейчас находится на вашей кухне. Они не слишком сладкие и являются базовым рецептом для ваших любимых надстроек. Они вкусные и легко адаптируются к тому, что есть на вашей кухне.

Secret Techniques

1. Мы применяем кондитерский метод смешивания масла с мукой по сравнению с традиционным методом смешивания растопленного масла с влажными ингредиентами. Почему? Когда масло втирается в муку, жир образует защитную оболочку вокруг белка муки, что помогает снизить содержание глютена в конечном продукте.
2. Когда уксус и пищевая сода смешиваются вместе, они становятся главной подтягивающей силой блина. Уксус активирует пищевую соду, в результате чего блин хорошо поднимется.

Консистенция теста

Консистенция теста влияет на текстуру блинов. Таким образом, получение правильной консистенции абсолютно необходимо для создания лучшего рецепта. Он должен быть слегка густым, легко лить, но не жидким.

Слишком густое тесто — даст хлебную консистенцию, а не мягкость и пышность. Если тесто выглядит густым, добавьте еще одну или две столовые ложки молока, чтобы тесто стало мягким и легким (консистенция теста для торта).

Слишком тонкое тесто — сделает тесто растекающимся и не даст пышной текстуры.

Pro Советы по достижению успеха

Не перемешайте  – действует то же правило, что и для всех видов теста для блинов. Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, чем смешивать, чтобы сделать ее однородной.

Приготовить сразу — Не оставляйте тесто без дела. Мощность нарастания будет снижена, а тесто станет более густым, в результате чего блин будет не таким пышным.

Нагрев — Готовьте на среднем огне. На сильном огне кексы подрумянятся быстрее, не доводя их до готовности.

Белый уксус можно заменить свежим лимонным соком.

Пахта — Замените молоко и уксус одинаковой пахтой

(Мне нравится эта статья Bon Appetit о научных принципах приготовления идеальных блинов)

Что говорят наши читатели?

Кристина пишет «Отличный рецепт! Более пушистый, чем когда я использую яйца. Семья их обожает!»

Heaven пишет: «Это было ВОСХИТИТЕЛЬНО! Я скептически отнесся, когда увидел уксус и пищевую соду, но доверился процессу. Лол. Я использую немного палочки криско со вкусом масла после каждого блина для хрустящих краев. Единственное изменение, которое я сделал было вместо 2 столовых ложек молока, я сделала одну столовую ложку ванили и одну столовую ложку молока (плюс ¾ чашки молока). Они были действительно вкусными, это первый домашний рецепт, который я использовал, который имеет вкус настоящих блинов на пахте! »

Мина пишет: «Я приготовила несколько рецептов блинов без яиц, и этот пока лучший. Такие пышные и вкусные!! Спасибо. Этот рецепт заслуживает 5 из 5»

Натали пишет «Моя семья любит блины и потом мы узнали, что у моего годовалого ребенка сильная аллергия на яйца. Перепробовав много других блинов и заменителей яиц, я нашла этот рецепт. Он имел БОЛЬШОЙ успех. Нравится, что блины все еще воздушные и вкусные. Нам нравится добавить немного ванили или корицы в смесь, чтобы разнообразить смесь!!»

Варианты рецепта блинов без яиц

В тесто можно добавить любую из следующих добавок (арахисовое масло или Nutella следует вмешивать частично, чтобы вы могли видеть полосы, проходящие через тесто):

• Полусладкие шоколадные чипсы
• Черника
• Финли, нарезанное яблоко и корица
• Нарезанная клубника
• Арахисовое масло
• Цедра лимона и черника
• Нутелла
• Нарезанные грецкие орехи или орехи пекан

Основные ингредиенты

Этот рецепт готовится из стандартных ингредиентов для блинов, таких как универсальная мука, белый или коричневый сахар, масло, молоко, пищевая сода и разрыхлитель для закваски. Единственный необычный ингредиент — белый уксус, который является одним из наших секретов такой пушистой текстуры.

Как приготовить блины без яиц?

Смешайте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешайте кончиками пальцев, пока оно не станет напоминать крупные крошки. Добавьте молоко и уксус и взбивайте, пока они не смешаются. Сделать блины.

Часто задаваемые вопросы:

Что делает яйцо в блинах?

Яйца придают оладьям структуру, помогают им подняться, а также обеспечивают насыщенность.

В чем хитрость пышных блинчиков?

Разрыхлители, такие как разрыхлитель и пищевая сода, создают пузырьки в приготовленном блине, яйцо и глютен помогают задерживать эти пузырьки, в результате чего получается хорошо поднявшийся, воздушный блин.

Как подавать?

Блины лучше всего есть теплыми, с небольшим количеством соленого масла комнатной температуры и пропитанными кленовым сиропом.

Конечно можно! Они идеально подходят для заморозки и хорошо разогревают. Это отличный способ съесть блины утром в любой будний день, прежде чем отправиться в школу или на работу.

Для заморозки — Приготовить, выложить в один слой на противне и полностью остудить. Поместите противень в морозильную камеру примерно на час или пока они не станут твердыми. Переложите их в пакеты с застежкой-молнией и заморозьте на 1-2 месяца.

Для разогрева в микроволновой печи — Поместите желаемое количество на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте, пока не прогреется.

Для разогрева во фритюрнице — Поместите замороженные продукты во фритюрницу одним слоем и готовьте при температуре 250 градусов по Фаренгейту в течение 3-4 минут.

Для разогрева в духовке — Этот метод удобен, когда вы разогреваете большое количество — Поместите замороженные продукты на противень (в один слой) и выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 10 минут.

More Pancake Recipes to try-

• Almond Pancakes
• Gluten Free Banana Pancakes
• Pancakes with Oat Flour
• Sheet Pan Pancakes
• Healthy Pumpkin Pancakes

Follow меня на INSTAGRAM , TIK TOK , FACEBOOK или PINTEREST , чтобы узнать больше вкусных рецептов.

СУХАЯ

• ▢ 1 стакан муки общего назначения
• ▢ 1 столовая ложка сахара
• ▢ 2 чайные ложки для выпечки
• ▢ ½ чайной ложки пищевой соды
• ▢ ¼ чайной ложки соли

влажная

Дополнительные ингредиенты

• ▢ дополнительное масло для приготовления блинов
• ▢ кленовый сироп для подачи

• Добавьте все сухие ингредиенты в среднюю миску и взбивайте до однородности.

• Добавьте масло и перемешайте кончиками пальцев, пока не исчезнут видимые кусочки масла, а мука не будет напоминать грубые крошки.

• Добавить молоко и уксус, взбить до однородности (тесто должно быть слегка густым, легко вытекать, но не быть жидким). Взбейте немного молока, если тесто выглядит густым).

• Приготовление блинов. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте чайную ложку сливочного масла, когда оно станет умеренно горячим. Вылейте примерно ⅓ стакана теста в сковороду, распределив его по кругу (не слишком сильно).

• Готовьте примерно 1 с половиной минуты, пока сверху не появится несколько пузырьков, а низ не станет золотисто-коричневым. Переверните и готовьте еще минуту (центр должен пружинить при прикосновении).

• 5. Повторите то же самое с оставшимся тестом, чтобы сделать дополнительные блины и подавать горячими, щедро сбрызнув кленовым сиропом.

Не перемешивать  – действует то же правило, что и для всех видов теста для блинов. Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, чем смешивать, чтобы сделать ее однородной.

Консистенция теста  – Тесто должно быть слегка густым, легко вытекать, но не быть жидким

 – даст хлебную текстуру, а не мягкость и пышность. Добавьте одну или две столовые ложки молока, чтобы получить мягкое и легкое тесто (консистенция теста для торта).

  – тесто растечется и не даст пышной текстуры.

Приготовить сразу – Не оставляйте тесто без дела. Мощность нарастания будет снижена, а тесто станет более густым, в результате чего блин будет не таким пышным.

Нагрев  – Готовьте на среднем огне. На сильном огне кексы подрумянятся быстрее, не доводя их до готовности.

Белый уксус можно заменить свежим лимонным соком.

Пахта  – Замените молоко и уксус одинаковой пахтой

Порция: 1 блин | Калорийность: 182 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 3 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 383 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 23 г | Кальций: 15 мг | Железо: 7 мг

Информация о питательной ценности основана на расчетах третьих сторон, должна рассматриваться как приблизительная, а не как гарантия. Различные факторы, такие как типы продуктов, приобретенные бренды, производство, способ обработки ингредиентов и многое другое, изменяют информацию о пищевой ценности в любом рецепте.

Вы готовили этот рецепт? Упомяните @KitchenAtHoskins или отметьте #kitchenathoskins!

Вы сделали этот рецепт? Буду рад вашим отзывам! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий или отзыв ниже, или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram.