Рецепт воздушные сырники в духовке: Воздушные сырники в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Воздушные сырники в духовке рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»




Творог


400 г




Сахар


7 столовых ложек




Ванильный сахар


по вкусу




Куриное яйцо


4 штуки




Сливочное масло


4 столовые ложки




Манная крупа


6 столовых ложек




Разрыхлитель


2 чайные ложки




Сметана


10 столовых ложек

Воздушные сырники, рецепт с фото.

Готовим дома по шагам

Ингредиенты

творог 9% – 400 г

сахар – 2 ст.л.

ванильный сахар – 2 г

соль по вкусу –

Не знаете, как приготовить классические сырники из творога в духовке? Если все так, вы попали как раз на ту страничку, которая вам нужна. Я хочу предложить вам пошаговый рецепт сырников из творога с фото, аппетитных, полезных и не слишком калорийных. Такие воздушные и вкусные творожные сырники можно кушать как деткам, так и их родителям. Отличное блюдо для завтрака или перекуса!

Приготовление

Возьмем сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар и перемешаем.

По отдельности взбиваем белок и желток. В белок при взбивании добавим щепотку соли.

Перемешаем творог, желток, муку и ванильный сахар.

Добавим к массе белок и аккуратно перемешаем. В результате получится однородная, плотная, густая масса.

Добавим к массе нарезанную курагу и изюм и перемешаем. Изюм и курагу рекомендую замочить в воде на пару часов, но можно использовать и сухие.

Лепим сырники. Зачерпнем ложкой творог, обваляем его в муке, немного приплюснем и выложим на пергамент.

Поставим в духовку на 15-20 минут при 180-200 С.

Сырники из творога в духовке

Из множества рецептов сырников особого внимания заслуживают сырники из творога в духовке. Они, несомненно, придутся по вкусу и детям, и всем сладкоежкам. Важно, чтобы сырники не пережарились снаружи и не остались сырыми внутри. Поэтому приготовление сырников в духовке – процесс ответственный, к которому стоит подготовиться и предварительно узнать, как правильно приготовить сырники в духовке.

Классический рецепт сырников из творога в духовке

По предлагаемому рецепту вы можете быстро приготовить полезное блюдо из творога для своей семьи. Сырники будут воздушными, золотистыми и вкусными. По своему желанию можете добавить к ним различные цукаты, сухофрукты или кусочки шоколада.

Время готовки – 40 мин.

Порции – 4.

Калории: 198 ккал

Белки: 13.8 г

Жиры: 5. 8 г

Углеводы: 23 г

  • В посуду для замеса теста положите нужное количество творога, вбейте яйцо, добавьте соль, сахар и миксером или блендером перемешайте все до однородного состояния.

  • 1

  • Погасите соду лимонным соком, добавьте ее к творогу и еще раз перемешайте.

  • 2

  • Просейте через сито пшеничную муку, пересыпьте ее к творогу и замесите тесто. Оно должно получиться плотным и нежным. Противень для выпечки застелите кусочком специальной бумаги. Руками, посыпанными мукой, сформируйте из теста колобки размером с яйцо и разложите их на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Колобки придавите немного рукой, чтобы придать им вид толстых лепешек.

  • 3

  • С помощью силиконовой кисточки хорошо намажьте лепешки йогуртом или сметаной, чтобы готовые сырники не получились сухими.

  • 4

  • Духовку разогрейте до 180°С и поместите в нее противень с сырниками. Выпекайте творожный десерт в течение 30 минут. Подайте приготовленные сырники с вареньем, медом или сметаной.

  • 5


Приятного чаепития!

Нежные и пышные сырники без добавления манки

В данном рецепте вам предлагается приготовить сырники, замесив тесто для них только на муке и без манки, ведь сырники на манке после остывания становятся тонкими и теряют свою прелесть.

Ингредиенты:

  • Творог – 300 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 3–4 ст. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Ваниль, корица или кардамон – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста положите творог, добавьте часть сахара и размешайте его с помощью вилки. Если у вас крупнозернистый творог, то размешайте его с помощью блендера.
  2. В полученную творожную массу насыпьте разрыхлитель, щепотку соли, специи, остальной сахар и перемешайте.
  3. Затем вбейте к творогу куриное яйцо и еще раз творожную массу размешайте.
  4. Нужное количество муки просейте через сито, насыпьте ее к творогу и замесите тесто для сырников. Месите тесто долго, до «чистой миски», чтобы в нем не было комочков муки.
  5. Из приготовленного теста слепите руками, смоченными водой, небольшие шарики (как грецкий орех) и придайте им вид лепешек.
  6. Застелите противень кусочком бумаги для выпечки и разложите на нем сформированные сырники.
  7. Выпекайте сырники в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40 минут.
  8. Приготовленные сырники выложите на красивое блюдо, посыпьте измельченным в пудру сахаром и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сырники из творога с манкой, запеченные в духовке

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить замечательный завтрак, или полдник, или просто сладкий перекус. Тесто замешиваем с манной крупой, что сделает сырники пышными. Обычно сырники в духовке плохо держат свою форму, поэтому вам предлагается особый режим запекания.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Манка – 3 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. В мисочку поместите творог (лучше взять мелкозернистый), вбейте куриное яйцо, добавьте сахар и можете положить по своему вкусу пряности или ванилин. Вилкой творог хорошо перемешайте.
  2. Затем насыпьте к творожной массе манную крупу и замесите однородное тесто.
  3. Руками, немного смоченными водой, сформируйте из теста небольшие колобки. Эти творожные заготовки хорошо обваляйте в муке или в панировочных сухарях, чтобы сырники запеклись в хрустящей корочке.
  4. Форму или противень для выпечки застелите кусочком пергаментной бумаги и немного смажьте ее маслом. Разложите на противне все сформированные сырные заготовки, придав им форму лепешки.
  5. Духовку разогрейте до 170°С и установите режим «Гриль». Противень с сырниками поместите в разогретую духовку сразу под верхний гриль. Запекайте сырники в течение 10 минут. Затем их переверните на другой бок и продолжите запекание еще 10 минут. При таком способе запекания сырники не изменят своей красивой формы и покроются румяной хрустящей корочкой.
  6. К приготовленным нежным творожным сырникам подайте теплое молоко.

Приятного аппетита!

Диетические сырники из творога в духовке (ПП рецепт)

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить в духовке вкусные сырники для диетического питания. Этот так называемый пп-рецепт (для правильного питания) отличает от обычных сырников полное отсутствие масла, но предполагает использование обезжиренного творога и небольшого количества сахара. В эти сырники добавим для сочности яблоко, так как обезжиренный творог достаточно сухой.

Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный – 500 г.
  • Яйцо и яблоко – по 2 шт.
  • Сахар и манка – по 1 ст. л.
  • Мука – 3–4 ст. л.
  • Ваниль и корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Творог переложите в посуду для замеса теста.
  2. Яблоки (лучше твердых сортов) очистите от кожуры и семян и измельчите на крупную терку. Натертые яблоки сразу переложите к творогу, и хорошо перемешайте вилкой, чтобы яблоки не потемнели.
  3. Добавьте к творогу яйца, но лучше только белки, так как желток увеличивает калорийность блюда, а оно у нас диетическое. Творог с яйцом и яблоком еще раз перемешайте.
  4. Затем положите в творожную массу сахар, просеянную через сито пшеничную муку, щепотку соли, пряности и замесите тесто.
  5. Противень для выпечки застелите кусочком фольги или бумаги для выпечки и немного смажьте ее маслом, чтобы сырники легко снимались. Ложкой, смоченной в холодной воде, разложите тесто на противне в виде толстых оладий.
  6. Духовку разогрейте до 190°С и поместите в нее противень с сырниками. Запекайте ваши диетические сырники в течение 20 минут.
  7. Затем блюдо немного остудите и переложите готовые сырники на красивую тарелку.

Приятного аппетита!

Нежные сырники из творога в духовке без добавления муки

Вашему вниманию предоставляется замечательный рецепт ароматных и нежных сырников из творожного теста без добавления муки. Замешивается тесто с помощью блендера или кухонного комбайна. Сырники выпекаются в формочках, так как тесто без муки получается жидковатым.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2–3 ст. л.
  • Манная крупа – 2 ст. л.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Ваниль или пряности – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нужное количество творога (желательно домашнего) поместите в чашу блендера.
  2. Вбейте в чашу к творогу куриные яйца.
  3. Добавьте также сахар, сметану и немного ванилина. Количество сахара и сметаны можете изменить по своему вкусу.
  4. На небольшой скорости блендера замесите однородное тесто. Затем добавьте к тесту манную крупу и перемешайте еще раз.
  5. Духовку разогрейте до 190°С.
  6. Приготовленное творожное тесто разлейте в силиконовые формочки для кексов или маффинов. Формочки заполните не более 2/3 объема, так как тесто поднимется при выпечке.
  7. Поместите формочки с творожным тестом в разогретую духовку на 20–25 минут.
  8. Испеченные нежные и румяные сырники полностью охладите, и подайте к столу со сметаной, вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Как испечь творожные сырники в духовке в формочках?

С помощью современной кухонной утвари (силиконовых формочек) вы можете приготовить на десерт оригинальные маленькие творожные тортики, то есть сырники в духовке. У вас получится и полезный завтрак для детей, и замечательное украшение для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г.
  • Сахар и манная крупа – по 3 ст. л.
  • Сметана – 5 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста положите творог. Вбейте к нему куриное яйцо и добавьте сахар и немного ванилина.
  2. С помощью вилки хорошо перемешайте эти ингредиенты.
  3. Затем добавьте к творогу указанное количество манки, сметаны, разрыхлителя для теста и размягченное в микроволновке сливочное масло.
  4. Замесите тесто. Оно должно быть легкое, влажное и достаточно однородное.
  5. Приготовленное тесто разлейте по подготовленным формочкам, заполняя их не до самого верха.
  6. Разогрейте духовку до 200°С и поместите в нее формочки с тестом.
  7. Запекайте сырники при данной температуре в течение 20–25 минут.
  8. Приготовленные маленькие творожные тортики немного охладите и достаньте из формочек.

Приятного аппетита!

Пышные сырники в духовке из творога с изюмом

В данном рецепте вам предлагается приготовить в духовке сырники из творога с добавлением изюма. Эти сырники будут пышные, вкусные и не очень сладкие. У вас получится замечательный завтрак для детей.

Ингредиенты:

  • Творог – 250 г.
  • Мука – 4 ст. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Изюм – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель и ванильный сахар – по 1 ч. л.
  • Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста разбейте куриное яйцо, добавьте к нему обычный и ванильный сахар и хорошо взбейте вилкой или миксером.
  2. Затем поместите в эту посуду творог и тщательно размешайте.
  3. Просейте через сито пшеничную муку, перемешайте с разрыхлителем и пересыпьте ее к творожной массе.
  4. Затем насыпьте к тесту заранее замоченный и промытый изюм.
  5. Тщательно замесите тесто для сырников из всех этих ингредиентов.
  6. Противень для выпечки застелите кусочком специальной бумаги и немного смажьте ее растительным маслом, чтобы сырники не прилипли при выпечке.
  7. Мокрыми руками сформируйте из теста аккуратные небольшие кружочки, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и уложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
  8. Духовку разогрейте до 180°С.
  9. Выпекайте сырники с изюмом в течение 25–30 минут.
  10. Приготовленные сырники посыпьте пудрой из сахара и подайте к ним сметану.

Приятного аппетита!

Нежные и воздушные сырники из творога с яблоками

Если в творожное тесто для сырников добавить яблоко, то этот десерт понравится детям, так как их обычно трудно заставить кушать кисломолочные продукты. Сырники будут сладкими и очень нежными.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Яблоки и яйцо – по 2 шт.
  • Сахар и манка – по 2 ст. л.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Ванильный сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки для сырников промойте, очистите от кожуры и семечек и измельчите на крупную или среднюю терку. Сильно измельчать яблоки в пюре не надо, так как тесто от них будет жидким, и сырники не будут держать форму.
  2. В посуду для замеса теста поместите творог, измельченные яблоки, добавьте яйца, сахар (его можете заменить растопленным медом), щепотку соли, ванильный сахар и хорошо перемешайте.
  3. Затем в эту яблочно-творожную массу насыпьте манную крупу, разрыхлитель и замесите тесто до однородного состояния.
  4. Оставьте тесто на 20 минут при обычной температуре, чтобы манка впитала сок от яблок. Если тесто получилось жидким, добавьте к нему немного муки.
  5. Приготовленное тесто разложите в силиконовые формочки и разместите их на противне.
  6. Духовку разогрейте до 190 °С. Запекайте сырники в течение 20–30 минут и до золотистой корочки сверху.
  7. Подайте к этим замечательным сырникам сметану или любимое варенье.

Кушайте на здоровье!

Творожные сырники, приготовленные без добавления яиц

Мягкие, нежные и вкусные сырники в духовке можно приготовить и без добавления яиц в тесто. Важно строго следовать количеству ингредиентов, указанных в рецепте, тогда сырники прекрасно сохранят форму при выпечке.

Ингредиенты:

  • Творог 5%-ный – 250 г.
  • Манка – 3 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Творог, манную крупу и сахар положите в емкость для замеса теста.
  2. Ложкой все эти ингредиенты хорошо перемешайте. Оставьте приготовленное тесто на 15 минут, чтобы манная крупа набухла и впитала всю жидкость.
  3. Затем творожное тесто разделите на шесть одинаковых кусочков и скатайте их в колобки.
  4. Разложите сформированные колобки на разделочной доске, придайте им форму шайбы и обваляйте все заготовки в муке или панировочных сухарях.
  5. Противень застелите бумагой для выпечки и уложите на него подготовленные сырники.
  6. Разогрейте до 190°С духовку и выпекайте сырники в течение 25–30 минут.
  7. Приготовленные сырники выложите на плоскую тарелку и подайте к ним свежие ягоды, сметану, варенье, одним словом, то – что любите.

Приятного аппетита!

Очень вкусные сырники из творога и банана в духовке

Вашему вниманию предоставляется очень простой рецепт приготовления полезных и вкусных сырников всего лишь из трех ингредиентов: творога, бананов и яиц. В такие сырники не добавляются мука, манка и сахар. Это блюдо можно смело причислить к пп-рецептам. Выпекаем сырники с бананами только в формочках.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Бананы – 3 шт.

Процесс приготовления:

  1. С бананов снимите кожуру и поместите их на две минутки в микроволновую печь, чтобы они стали мягкими и более сладкими.
  2. Творог поместите в чашу блендера или кухонного комбайна. Вбейте к творогу два куриных яйца.
  3. Затем поместите в чашу размягченные в микроволновке бананы и на небольшой скорости прибора замесите тесто до однородного состояния. Формочки для запекания немного смажьте подсолнечным маслом.
  4. В подготовленные формочки разложите творожно-банановое тесто, заполняя их на 2/3 объема.
  5. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте сырники в течение 20 минут.
  6. Испеченные сырники подайте к столу со сметаной, медом или любимым вареньем.

Приятного аппетита!

Воздушные сырники в духовке без масла

       
       
       

       
       
       


Воздушные сырники в духовке без масла


Для приготовления нам нужно:


— Творог — 200 г;

— Ванилин — щепотка;

— Сахар — 3 ст. л;

— Сметана — 5 ст. л;

— Яйца — 2 шт;

— Манка — 3 ст. л;

— Разрыхлитель — 1 ч. л.


Приступаем к приготовлению:


  1. Берем творог, смешиваем его с ванилином, сахаром, яйцами. Добавляем манку, сметану, разрыхлитель .

  2. Хорошенько все перемешиваем до однородного состояния. Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.

  3. Сырники остужаем, аккуратно достаем из формочек. Готово!


Приятного аппетита дорогие друзья !

       
       
       

       
       


Всем хороши сырники, но сырники в духовке еще лучше.


Апгрейт рецепта сырников в духовке


Рецепты сырников в духовке, опубликованные на этой странице, особенно рецепт на манке и муке, вызвали большую дискуссию и множество вопросов (см комментарии). Рецепт хвалили, ругали, благодарили, резко отчитывали, делились советами. Живое обсуждение убедило нас в том, что пора обновить публикацию, учесть все ваши рекомендации, последовать здравым советам и сделать подробный пошаговый фото-рецепт, объединив преимущества обоих рецептов.


Сырники в духовке мы приготовили с манкой, выпекали в силиконовых формочках, чтобы уж наверняка, и с уверенностью можем сказать, что они не могут не получиться даже у начинающих хозяек. Перед вами рецепт, который получается всегда. На странице он выложен первым.


Что касается двух старых рецептов, то мы решили их оставить. История поисков самого удачного и практичного рецепта порой интересна не менее самого рецепта. Кроме того, на странице собраны полезные советы по приготовлению духовых сырников, наверняка они кому-то пригодятся!


Рецепт, который получается всегда


Попробуйте приготовить эти нежнейшие сырники в духовке, и вы ни за что не захотите возвращаться к жарке на сковороде! Печеные сырники гораздо вкуснее и воздушнее, а главное для их приготовления не используется ни мука, ни растительное масло, а значит, они полезнее для вашей фигуры.


Рецепт сырников в духовке, помимо того что вкусный, так еще быстрый. Достаточно соединить все продукты, дать тесту немного настояться, чтобы манка набухла, и можно разливать по формочкам. Лучше всего использовать силиконовые формы, в них десерт отлично пропекается и совершенно не прилипает даже без смазывания. Обязательно попробуйте приготовить, вам понравится!


Общее время приготовления: 50 минут / Выход: 12 шт.


Ингредиенты


творог 300 г

ванильный сахар 1 ч. л.

сахар 3 ст. л.

20 % сметана 4 ст. л.

куриные яйца 2 шт.

манка 3 ст. л.

сливочное масло 30 г

разрыхлитель 1 ч. л.


Как приготовить сырники в духовке


Творог я перетираю через сито, чтобы он был более воздушным и без крупинок. Подойдет любой творог, жирность не играет роли, у меня 2%. Я добавляю к нему сахар и ванильный сахар, куриные яйца. Все перемешиваю вилкой до однородности.


Затем добавляю сметану и масло, размягченное при комнатной температуре. Всыпаю разрыхлитель и манку. Снова все перемешиваю и оставляю на 20 минут в тепле.


Спустя указанное время манка набухнет, за счет чего тесто станет более густым. По консистенции оно должно получиться, как сметана.


Выкладываю тесто в силиконовые формочки. Я наполняю их, чуточку не доходя до края, так как десерт слегка поднимется. У меня получается 12 штук среднего размера. Формы я ничем не смазываю.


Отправляю формы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаю 30 минут, как только сырники зарумянятся сверху, значит готовы.


Остужаю в формах, затем аккуратно вынимаю. Сырники, запеченные в духовке, получаются очень нежными, аппетитного золотистого цвета.


Они в меру сладкие, поэтому перед подачей можно присыпать сахарной пудрой (класть слишком много сахара в тесто не стоит, иначе оно будет подгорать). При желании можно полить вареньем, медом или сгущенкой. Очень вкусно со свежими ягодами и горячим чаем.


Внутри сырники мягкие и нежные, по вкусу напоминают запеканку. Подавать можно в теплом или в холодном виде. Приятного вам чаепития!


О рецептах сырников в духовке


Все хорошо в сырниках – и нежная сочная текстура, и приятная сладость, и насыщенный вкус творога, и приятные нотки ванили. Все хорошо, но ложка дегтя все же имеется. Ладно, пусть не ложка, а всего лишь пару капель, но все равно они существенно портят всю радость от поедания аппетитного завтрака.


Сырники – чудесные творожные оладьи, которые жарятся на растительном масле. Жарятся, понимаете? В большом количества масла. Ну, не повод ли ворчать и расстраиваться?


Повод, согласитесь. Но не причина! Есть решение, которое позволяет избежать сознательного негодования, — духовка. Сковородки долой, будем готовить сырники в духовке: диетические, воздушные, нестандартные!


Кроме значительно меньшего количества масла и отсутствия вредного жареного слоя, в запекании сырников из творога в духовке существует еще один положительный момент: замесив тесто, сформировав оладьи, выложив их на противень и поставив в печку, можно идти развлекаться. Или принимать утренний душ. Будить детвору. Читать последние новости в Интернете. Делать зарядку. Говорить мужу, что он – самый лучший. В общем, мало ли что можно придумать, пока на кухне готовится завтрак!


Ингредиенты


0,5 кг творога;

1-2 куриных яйца;

3-4 ст. л. сахара;**

3 ст. л. манной крупы с горкой;

2 ст. л. муки с щедрой горкой;

0,5 ч. л. соли;

0,5 ч. л. соды;

ваниль;

небольшое количество растительного масла для смазывания противня (воспользовавшись силиконовым ковриком, можно обойтись без масла вообще).


**ориентируйтесь на свой вкус; можно совсем не добавлять сахар, он здесь ингредиент опциональный.


Как приготовить духовые сырники на муке и манке


Творог растираем с сахаром, ванилином, солью и содой.


Добавляем яйца, снова хорошо перемешиваем.


Всыпаем манную крупу и муку. Вымешиваем тесто – однородное, но не гладко-ровное: не переусердствуйте, взбивание тут не нужно. Возможно, вам понадобится чуть большее количество манки – многое зависит от качества, влажности, жирности творога. Предпочтительнее использовать сухой творог, мокрый лучше предварительно отвесить в марле в дуршлаге. Если у вас в наличии сухой, хорошо отжатый продукт, манки понадобится меньше. Основная задача – просто смешать все ингредиенты, никаких лишних телодвижений осуществлять не стоит.


Заготовки мучных изделий, в состав которых включена манка, нуждаются в «отдыхе» хотя бы 30 минут (а лучше больше), чтобы манка успела разбухнуть. Но если это семолина (некоторые считают ее манкой — марка «Т», а некоторые мукой из твердых сортов пшеницы), то ждать разбухания не надо.


Для приготовления сырников предпочтительнее сухой творог. Если ваш творог слишком влажный, мокрый, его лучше отвесить на пару часов в марле или поместив под пресс в дуршлаге.


Сахар в сырниках — ингредиент опциональный, добавлять его не обязательно, а если добавляете, определитесь в мере сладкого вкуса сами — у всех мера эта разная.


Мокрыми руками формируем шарики – величиной примерно с грецкий орех. Мне нравится, когда на столе стоит блюдо с миниатюрными аккуратными сырничками – и ради этого я готова «играться» с мелкими формами. Если вам не принципиально, можно делать шарики и покрупнее.


Чуть приплющивая, выкладываем сырники на смазанный противень. Однако на противне есть шанс, что они растекутся (особенно если творог влажный), поэтому РЕКОМЕНДУЮ ВЫПЕКАТЬ ИХ В ФОРМАХ ДЛЯ МАФФИНОВ — в этом случае муку и манку можно брать без горки. Формочки — ГАРАНТИЯ, что всё получится, и получится идеально.


Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30 минут – сырники должны стать приятно-золотистыми, аппетитными и невероятно ароматными.


Подаем, полив сметаной или ягодными соусами или присыпав сахарной пудрой. При желании можно есть с медом, вареньем, сгущеным молоком, горячим шоколадом.


Диетические сырники в духовке получаются необыкновенно нежными и вкусными. Приятного аппетита!


Сырники без муки с корицей, ванилью, какао


Рецепт, актуальность которого не раз поднималась в комментариях ЗДЕСЬ, — это сырники в духовке без муки. Вот за что люблю кулинарию, так это за несчетное количество нюансов, деталей и подробностей, предсказать которые заранее невозможно. Рецепт «Сырники в духовке» я готовила неоднократно, но всякий раз открывала его новую грань. Иногда очень приятную, иногда обескураживающую.


Так, я помню удовольствие, которое испытала, угадав удачную пропорцию какао, корицы и соли. Она, конечно, «вкусовая», эта пропорция, и у всех будет своя собственная. Обязательно найдите ее, чтобы сырник не горчил, и чтобы корицы было в самый раз. Хотя все ингредиенты в рецепте сырников даны довольно точно, регулировать вкус приходится.


А еще я помню изумление своей 10-летней дочери, когда та узнала, что сырники в духовке, как и любые другие сырники, недостаточно «посахарить». Их надо еще на стадии вымешивания немножко посолить. Самую щепотку, иначе что за тесто без соли?


Сегодня тоже не обошлось без открытия. Важная особенность этого блюда состоит в том, что мы можем позволить себе сделать консистенцию теста пожиже. Его не надо тщательно лепить, пусть немного подтекает. Сырники в духовке прекрасно поднимаются в формочках, становятся пышными и аппетитными, даже если тесто «полу-берется» ложкой.


Я приготовила сырники в духовке в виде белых и коричневых розочек, использовав зерненый творог и манку. Никакой муки здесь нет.


Ингредиенты:


Чтобы приготовить сырники в духовке без муки, нам понадобится:


Творог 300 граммов (лучше зерненый или мягкий типа рикотты)

1 яйцо

3-3,5 ст. л. манки

3 ст. л. сахара (ориентируйтесь на свой вкус)

1 ч. л. разрыхлителя (без верха)

Ваниль (пол стручка, или порошок/экстракт совсем немного)

соль вкусу

Корица по вкусу

Какао 1 десертная ложка


Разогрейте духовку до 180 градусов.


Творог разотрите в сите, если он комковатый, или просто помните вилкой, как я. Соедините со всеми перечисленными ингредиентами, кроме корицы и какао.

Разделите тесто пополам. В одну из половинок всыпьте какао и корицу. Перемешайте и отрегулируйте вкус.


Готовьте в формочках для маффинов. Если они силиконовые, ничем смазывать и присыпать не надо. Если металлические или керамические, и маслом смажьте, и манкой присыпьте — легче будет извлекать оттуда готовые сырники.


Выпекайте сырники в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.


Вот такие у меня получились розочки. К утреннему кофе самое то, что надо, — и вкус, и настроение на весь день!

       
       

       
       

Самые вкусные сырники в духовке — классический рецепт с фото

Пошаговые рецепты очень вкусных сырников в духовке с мукой и манкой, изюмом, без яиц, с медом и диетических

Вариант 1: Сырники в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Приготовить вкусные сырники можно не только на сковороде, но и в духовке. Все настолько просто и быстро, что такой рецепт понравится каждому. Если ваши дети не любят творог в чистом виде, сырники, приготовленные в духовке – отличный выход из данной ситуации. Готовить сырники можно с изюмом или любыми добавками – сухофрукты, цукаты, измельченные орехи.

Подавать к столу сырники можно с разными соусами, вареньем, сметаной, медом и т.д. Также, к сырникам можно добавить фрукты или ягоды – получится просто идеальный перекус.

Ингредиенты:

  • Творог – 250 г
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Манная крупа – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Панировочные сухари и манная крупа – по 2 ст.л. (для панировки)
  • Масло растительное – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Творог можно сразу использовать с изюмом, а можно с курагой или другими сухофруктами. Переложить творог в глубокую миску, после размять его вилкой.

Добавить к творогу одно среднее куриное яйцо.

Следом всыпать в миску сахарный песок и щепоть соли – для баланса вкуса. Чтобы добиться дополнительного аромата, обычный сахар заменить ванильным.

Всыпать ложку манной крупы, хорошо все перемешать и дать постоять творогу 15-20 минут, чтобы манка набухла.

Спустя время в отдельной тарелке соединить манку и панировочные сухари – перемешать.

Сразу включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Сформировать из творога сырники небольшого размера, обвалять в панировке. 

Переложить заготовки в жаропрочную форму, едва промасленную. После переставить емкость в духовку и запекать сырники 20 минут.

Спустя время румяные ароматные сырники подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Сырники в духовке в формочках

Самый легкий способ сделать сырники – это просто разложить по силиконовым формочкам. Они получатся ровные, одинаковые, ни к чему не прилипнут. Результат непременно порадует. Творог берем жирный не ниже 9%, лучше 18. Из этих ингредиентов получится десять небольших сырников на пять порций.

Ингредиенты

  • 400 граммов творога 18%;
  • 4 грамма разрыхлителя;
  • 4 ложки муки;
  • 2 яйца;
  • 0,3 ч. л. ванилина;
  • 60 граммов сахара.

Пошаговый рецепт классических печеных сырников

Шаг 1:

Помимо ванили разрешается добавить цедру, получатся сырники с цитрусовым ароматом. Смешиваем рыхлитель и муку, можно просеять. Вводим к ним ваниль, если она будет добавляться.

Шаг 2:

Творог выкладываем в миску, добавляем сахар с яйцами и растираем ложкой, пока не исчезнут все крупные комочки. По правилам творог перед использованием нужно протирать через сито, на производствах его пропускают через мясорубку. Но эти действия оправданы лишь при больших объемах продукта. Если сухих комков нет, то можно просто помять.

Шаг 3:

Засыпаем к творогу мучную смесь, размешиваем, получится подобие теста. Раскладываем его по формочкам. Можно сделать сырники крупнее, в этом случае немного увеличится время выпечки. Верх аккуратно разравниваем.

Шаг 4:

Можно сразу отправлять в духовку. Готовим печеные сырники в формочках 35 минут при 180. Оставляем минут на 10 в духовке с приоткрытой дверцей, после чего вынимаем.

Сахар можно добавлять в сырники по своему вкусу, но он сильно влияет на консистенцию, это нужно учитывать, желательно придерживаться указанного в рецептуре количества.

Вариант 3: Сырники из творога — быстрый рецепт

Этот рецепт отличается скоростью приготовления. Сырники можно выкладывать на застеленный ковриком противень либо также использовать популярные сейчас силиконовые формочки. Для приготовления используется творожная масса с изюмом и сахаром.

Ингредиенты

  • 200 г массы творожной;
  • 4 ложки муки;
  • щепотка соды;
  • 2 ложки сметаны;
  • 1 яйцо.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Смешиваем сметану с яйцом и содой, перекладываем в творожную массу, растираем и постепенно вводим муку. Если сырники будут в формочках, то можно делать тесто жиже, достаточно 2-3 ложек муки.

Шаг 2:

Как только все ингредиенты смешаются, раскладываем сырники по формам. Или смачиваем руки и быстро скатываем шарики, отправляем на противень.

Шаг 3:

Сразу же ставим все это в духовку примерно на 35 минут, доводим до готовности. Если делаются мелкие шарики на противне, то может хватить и 20 минут.

Необязательно брать массу с изюмом, для приготовления также подойдет творог с курагой или другими сухофруктами.

Вариант 4: Сырники в духовке из творога с манкой

Очень часто сырники, запеченные в духовке, готовят не с мукой, а с манной крупой. У таких рецептов есть свои плюсы. Изделия получаются пышными, имеют немного другую структуру. Замешанной массе нужно будет стоять, крупа должна хорошо набухнуть, по времени процесс будет занимать около получаса. Сразу ставить сырники в духовку нельзя, манка будет хрустеть на зубах, тесто не получится.

Ингредиенты

  • 300 граммов творога;
  • 4 ложки крупы;
  • парочка яиц;
  • 60 граммов сахара;
  • 5 граммов рыхлителя;
  • ваниль, цедра.

Как приготовить

Шаг 1:

Творог растираем. Если в продукте имеются крупные комочки, то можно пробить их кухонным комбайном, блендером.

Шаг 2:

Яйца и сахар смешать в другой посуде, немного взбить, можно и присолить, вкус у сырников будет лучше. Затем выливаем к творогу.

Шаг 3:

Размешиваем обе массы, в процессе вводим разрыхлитель, смешанный с манной крупой. Доводим тесто для сырников до однородности, накрываем салфеткой, оставляем «отдохнуть» примерно на полчаса.

Шаг 4:

Размешиваем массу еще раз, раскладываем в формочки. К этому моменту печь должна уже прогреться на 180 градусов. Ставим сырники, готовим до румяной корочки, но не менее получаса.

Если манки мало или творог попался слабый, крупа не смогла поглотить лишнюю воду, то можно добавить в тесто ложечку пшеничной муки, хорошо размешать.

Вариант 5: Маковые сырники, запеченные в духовке

Очень интересный рецепт сырников, запеченных в духовке на коврике. Можно взять и обычный пергамент, бумагу для выпечки, но для подстраховки слегка смазать.

Ингредиенты

  • 0,3 кг творога;
  • 1,5 ложки мака;
  • 25 граммов сахара;
  • 2 ложки муки;
  • одно яйцо;
  • ваниль.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мак можно заранее залить теплой водичкой, чтобы он набух, но необязательно это делать, смотрим по своему времени. Если продукт размачивался, нужно его потом слить в сито, оставить для стекания воды минут на пять.

Шаг 2:

Делаем обыкновенную массу для сырников, смешиваем творог с яйцом и сахаром, ваниль и соль по вкусу. Растираем, добавляем мак, а затем насыпаем муку. Делаем однородную массу, скатываем из нее небольшие шарики, удобнее работать влажными руками.

Шаг 3:

Переносим шарики на противень, приплющиваем рукой, чтобы получились шайбы. Запекаем в духовке до румяного цвета. Температуру выставляем не более 180 градусов.

Можно такие сырники сверху смазать желтком, появится симпатичная корочка, разрешается присыпать крупным сахаром.

Вариант 6: Пышные сырники в духовке

Для приготовления пышных сырников в духовке помимо рыхлителей понадобится миксер, без него ничего не получится. Можно в блюдо добавить изюм или другие сухофрукты, но они будут осаживать массу, так как достаточно тяжелые, поэтому лучше этого не делать. Муку перед добавлением в массу для сырников обязательно просеять.

Ингредиенты

  • 400 г творога;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. муки;
  • 5 граммов рыхлителя;
  • 50 граммов сахара;
  • 1 пакетик ванили.

Как приготовить

Шаг 1:

Отделяем желтки, белки пока убираем в сторону. Творог перетираем либо сразу с желтками взбиваем блендером. Чем меньше комочков будет в продукте, тем пышнее получатся сырники.

Шаг 2:

Добавляем к творогу муку с рыхлителем и ванилином, размешиваем. Если хочется сделать выпечку с цитрусовым ароматом, то вводим измельчённую цедру. На это количество достаточно половинки чайной ложки.

Шаг 3:

Яичные белки взбиваем до пенки. Как только она появится и окрепнет, начинаем засыпать тонкой струйкой сахарный песок. Дожидаемся его растворения, после чего можно выключать миксер.

Шаг 4:

Закладываем подготовленные белки в творожное тесто, аккуратно размешиваем, поднимая массу со дна. Раскладываем по формам, отправляем пышные сырники в духовку. Готовим при 170 до румяной корочки.

Чтобы белки взбились быстро и порадовали пышной пенкой, важно использовать чистую и сухую миску. Также желательно проверить венчик миксера, никаких следов жира на нем быть не должно.

Вариант 7: Сырники в духовке с манкой и изюмом

Рецептура нежных сырников в духовке с одним из самых популярных наполнений. Изюм для сырников желательно не только тщательно промыть, но и оставить на несколько минут для набухания.

Ингредиенты

  • 4 ложки манки;
  • 350 граммов творога;
  • одно яйцо;
  • 40 граммов изюма;
  • ваниль, соль;
  • 5 граммов рыхлителя;
  • 1,5 ложки сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Заливаем изюм, отставляем. Минут через 5-7 нужно сцедить воду, а виноградинки подсушить салфетками или полотенцами.

Шаг 2:

Творог заранее растирать не нужно, отмеряем рецептурное количество, перекладываем в миску. Добавляем рецептурное количество сахара, вводим яйцо. Если оно мелкое, то лучше сразу добавить пару штучек. Кидаем щепотку соли, ваниль по желанию.

Шаг 3:

Погружаем блендер и просто взбиваем все ингредиенты, пока не получится однородная творожная масса жидковатой консистенции.

Шаг 4:

Отмеряем разрыхлитель, засыпаем вместе с манной крупой и размешиваем. Даем массе для сырников настояться 20 минут, можно и чуть больше. Обязательно сверху накрываем, чтобы отдельные крупинки манки не подсыхали. Можно периодически тесто для сырников помешивать.

Шаг 5:

Вводим подготовленный изюм, размешиваем и раскладываем сырники в формочки. Стараемся, чтобы между собой они были примерно одинаковыми, тогда выпечка пройдет равномерно.

Шаг 6:

Ставим противень с формочками в печь. Готовятся такие сырники около 30 минут при температуре от 170 до 180, превышать рекомендуемые параметры нежелательно.

Также готовятся сырники с сушеной вишней, клюквой. Они очень полезные, но не такие сладкие и калорийные, как изюм. Ягоды нужно замочить на несколько минут, после чего добавить в тесто.

Вариант 8: Сырники в духовке без яиц

Считается, что основными ингредиентами сырников являются яйца и творог. Но на самом деле это не совсем так. Если без творога блюдо не получится, то без яиц можно легко обойтись. Это один из самых удачных рецептов. Дополнительно понадобится сгущенка, берем обычное белое молоко без добавок.

Ингредиенты

  • 300 граммов творога;
  • 5 г ванильного сахара;
  • 2 ложки сгущенки;
  • 2 щепотки соды;
  • 2 ложки пшеничной муки;
  • 2 ложки муки кукурузной.

Как приготовить

Шаг 1:

Помещаем творог в удобную для размешивания миску, добавляем к нему сгущенку, сразу же насыпаем ванильный сахар, соду и растираем. Как только масса будет доведена до однородности, нужно ввести муку пшеничную. При замене соды рыхлителем, его добавить в самом конце вместе с мукой.

Шаг 2:

Кукурузную муку высыпаем просто в тарелочку или на разделочную доску. Набираем ложкой или мокрой рукой тесто, округляем и опускаем в кукурузную муку, сначала обваливаем, затем придаем сырнику правильную форму. Повторяем до тех пор, пока не закончится творожная масса.

Шаг 3:

Застилаем противень листом для выпечки, раскладываем сырники, обязательно оставляем расстояние, чтобы они подрумянились со всех сторон.

Шаг 4:

Ставим противень в духовку. Пекутся такие сырники при 200 градусах примерно 20 минут, но при необходимости можно увеличить время.

Можно такие сырники готовить и в формочках, в этом случае кукурузная мука не нужна, просто раскладываем массу, отправляем выпекаться, но температуру нужно будет немного снизить.

Вариант 9: Сырники в духовке с манкой и кефиром

Рецептура пышных сырников с манкой в духовке. Дополнительно для этого замечательного блюда понадобится кефир или ряженка, можно взять и какой-нибудь йогурт, но только без добавок. Сметана тоже сгодится.

Ингредиенты

  • 300 граммов творога;
  • 4 ложки кефира;
  • 4 ложки манки;
  • 1 яйцо;
  • 3 ч. л. меда;
  • 30 г сливочного масла;
  • 3 г соды.

Как приготовить

Шаг 1:

В миску отправляем рецептурное количество творога, выкладываем к нему мед и кефир, солим, растираем либо взбиваем.

Шаг 2:

Теперь нужно добавить сливочное масло. Хорошо, если оно размягченное. В остальных случаях можно растопить. Сразу же добавляем манку и соду, гасить отдельно ничего не нужно. Все тщательно размешиваем не менее минутки, после чего отставляем, чтобы крупа набухла.

Шаг 3:

По желанию в сырники вводим порезанные сухофрукты, семечки, орехи или кусочки свежих фруктов. Размешиваем повторно и раскладываем массу для сырников в миниатюрные формочки. Ставим выпекаться в духовку. Готовим при 180 около 35 минут.

Если кефир будет заменяться сметаной, то можно увеличить немного количество и сливочное масло просто не добавлять, без него в этом варианте тоже все отлично получится.

Вариант 10: Диетические сырники из творога в духовке

Эти сырники из творога в духовке не навредят фигуре, но помогут разнообразить скучный и однообразный рацион. Запекать их лучше в силиконе, чтобы ничего не прилипло.

Ингредиенты

  • 200 г творога 0-2%;
  • 1 яйцо;
  • 15 грамм меда;
  • 20 грамм молотой овсянки.

Как приготовить

Шаг 1:

Растираем творог с медом. Можно его заменить сахаром, добавляем не более 20 граммов. Вводим яйцо, тщательно размешиваем.

Шаг 2:

Вводим молотую овсянку. Можно для сырников использовать кукурузную или цельнозерновую муку. Размешиваем, раскладываем массу по формочкам.

Шаг 3:

Пекутся диетические сырники около получаса при 170 градусах, на поверхности должна появиться красивая корочка.

Это базовый рецепт сырников в духовке. Можно в них добавить любые сухофрукты или ягоды, кусочки яблока или груши. Также при раскладке в формочки всегда есть возможность внутрь положить немного ягодного или фруктового пюре.

Вариант 11: Нежные сырники в духовке

Нежных и пышных сырников в духовке помимо творога дополнительно понадобится сметана. Желательно, чтобы продукт имел жирность свыше 20%, тогда блюдо получится в лучшем виде, отлично поднимется, не опустится после остывания.

Ингредиенты

  • 250 граммов творога свыше 9%;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • ложка масла;
  • пара ложек муки;
  • 3 ложки жирной сметаны;
  • 2 ч. л. меда;
  • 2 яйца.

Как приготовить

Шаг 1:

Растираем рецептурное количество творога с яйцом и медом, пока не получится однородный крем.

Шаг 2:

Добавляем сметану, смешанную с пищевой содой, порошок должен в ней погаситься. Размешиваем и можно засыпать муку. Кладем ровно две ложки. Если вдруг творог изначально слабый, то можно ввести еще половину ложечки, но не больше. Если забить тесто, сырники нежными и пышными не получатся.

Шаг 3:

Смазать формочки, разложить тесто. Выпекаем полчаса при 180 градусов. Выключаем духовку и слегка приоткрываем дверцу. Даем постоять сырникам еще десять минут, после чего можно вынуть блюдо из печи, извлечь из формочек.

Этот рецепт сырников с медом, он дает не только вкус, но и пышность. При необходимости можно заменить обычным или коричневым сахаром.

Воздушные сырники в духовке

Ингредиенты

Творог – 500 г

Сахар – 5 ст.л.

Манная крупа – 5 ст.л.

Яйца куриные – 4 шт.

Сметана – 3 ст.л.

Сливки жирные – 3 ст.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

  • 213 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Сырники из творога в духовке: рецепт по ГОСТ

В советские времена такие творожные «оладушки» часто готовили в разного рода заведениях общепита. И если повара ответственно подходили к своему делу, получались они очень вкусными и пышными. Приготовить классические сырники по ГОСТ, конечно же, можно и дома.

Ингредиенты:

  • пшеничной муки — 80 г;
  • творога — 540 г;
  • яиц — ½ шт;
  • сахара — 3 ст/л;
  • маргарина столового — 30 г.

Рецепт советских сырников

Яйцо выбейте в миску, размешайте вилкой и отделите примерно половину массы. Творог протрите сквозь сито в оставшуюся в миске часть яйца. Насыпьте сахар и примерно 2/3 части приготовленной муки (остальная понадобится для панировки). Как следует перемешайте ингредиенты.

Из получившегося мягкого творожного теста на дощечке скатайте толстую колбаску диаметром примерно 5 см. Нарежьте колбаску на ломтики толщиной 1.5 см.

Получившиеся лепешки обваливайте в остатках муки и сглаживайте их края таким образом, чтобы получились сырники. Растопите на сковороде маргарин и слегка обжарьте лепешки с обеих сторон до золотистого цвета.

Поставьте сковороду с сырниками в нагретую до 180 °С духовку и держите их там примерно 7 мин. За это время сырники дойдут и станут очень пышными. Разложите сырники по тарелкам по 2-3 шт. и подайте к столу со сметаной, медом или сгущенкой.

Описание приготовления:

Такие сырнички не только менее калорийны, так как в рецепте нет масла, благодаря запеканию они получаются действительно очень легкими. Количество сахара в тесте указано условно, все зависит от ваших вкусовых предпочтений и самого творога. Лучше всего добавить совсем чуть-чуть, чтобы сырники не “поплыли”. А уже перед подачей присыпьте сахарной пудрой или полейте сгущенкой, например, или вареньем.

Сырники из творога с манкой в духовке – пошаговый фото-рецепт

Идеальный рецепт с гарантией стопроцентного успеха мы предлагаем вам сегодня на пробу. Приготовьте такой вкусный завтрак для всей семьи и соберите букет комплиментов от благодарных дегустаторов.

Ваша оценка: (
1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 25 минут

Количество: 4 порции

Сырники в духовке

Для многих – это привычное угощение, которое запросто можно приготовить на завтрак. Действительно, времени на приготовление понадобится не много, а набор продуктов может состоять из основного ингредиента, небольшого количества муки, сахара и яиц. Угощение получается вкусным, аппетитным и питательным – что немаловажно, если речь идет о необходимости пополнить запасы энергии для начала продуктивного рабочего дня. Особого внимания заслуживают рецепты сырников в духовке. Идеи, собранные в этом кулинарном разделе, помогут сформировать меню, соответствующее принципам здорового питания.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

В приготовлении лепешек из творога в духовом шкафу есть ряд преимуществ. Прежде всего, исключается наличие в готовом блюде большого количества вредных веществ – канцерогенов, – вырабатываемых во время жарки на сковороде. Кроме того, сводится к минимуму использование масла, уменьшается активное время готовки – сырники не нужно переворачивать, а пропекаются они равномерно. Не стоит забывать также о том, что противень по вместительности превосходит обычную сковородку.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Она поможет разобраться с любой духовкой и сделать так, чтобы все блюда в ней всегда получались так, как нужно.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Это поможет тебе готовить в любой духовке и всегда получать блюда идеального качества!

Ингредиенты

  • Творог: 200 г
  • Сахар: 2 ст. л.
  • Яйцо: 2 шт.
  • Манная крупа: 3 ст. л.
  • Сметана: 4 ст. л.
  • Ванильный сахар: 8 г

Маленькие секреты успешной готовки

Чтобы ваши сырники, приготовленные в духовке по рецепту, не только получились, но и сразили всех своими вкусовыми и эстетическими качествами, воспользуйтесь несколькими полезными советами:

  • Все продукты для приготовления этого блюда берите не холодными, желательно комнатной температуры.
  • Используемую муку просейте через сито непосредственно перед приготовлением.
  • Муку можно заменить на манную крупу. Лучше, если вы предварительно оставите ее для набухания.
  • Для большей пышности творожного лакомства используйте любой разрыхлитель, который есть у вас дома.
  • Если добавляете изюм, то постарайтесь его хорошо обсушить или обвалять в муке, тогда он не будет скапливаться в одном месте, а равномерно распределится по всей творожной массе.

Если боитесь, что сырники развалятся, не используйте самый свежий творог, а возьмите продукт одно-двухдневной свежести.

Чтобы приготовить диетические сырники в духовке, используйте в рецепте менее жирный творог.

5

С бананом

Ингредиенты:

  • творог – 180 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • банан – 1 шт.;
  • разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. 1. Растереть творог с сахаром с помощью вилки.
  2. 2. Вбить яйцо и тщательно перемешать.
  3. 3. Присоединить просеянную муку и разрыхлитель.
  4. 4. Выложить небольшое количество полученной массы в силиконовые формочки.
  5. 5. Очистить банан от кожуры и нарезать его на толстые кольца.
  6. 6. Поместить по одному кусочку в каждую форму.
  7. 7. Сверху фрукта разложить оставшуюся творожную массу.
  8. 8. Выпекать в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Как приготовить “Сырники воздушные в духовке”

1

Творог протрите через сито и соедините с сахаром.

2

Вбейте яйцо, добавьте щепотку ванили, перемешайте.

3

Всыпьте муку, аккуратно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

4

Противень застелите пергаментом или ковриком для выпечки. Сформируйте небольшие шарики из творога и выложите их на противень. Чтобы творог не лип к рукам, можно смочить их немного водой.

5

Отправьте сырники в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте минут 20 до румяности.Приятного чаепития!

Оценить рецепт Сырники воздушные в духовке:

средняя оценка: 2.8, всего голосов: 48

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

11

С корицей и ванилью

Ингредиенты:

  • жирный творог – 450 г;
  • яйцо куриное (крупное) – 1 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • мука пшеничная – 4 ст. л.;
  • разрыхлитель или сода – 1/3 ч. л.;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • имбирь молотый – 1 ч. л.;
  • ваниль – 1 ч. л.;
  • мускатный орех – 0,5 ч. л.;
  • растительное масло;
  • мука – для обвалки.

Как готовить:

  1. 1. Творог выложить в глубокую миску.
  2. 2. Вбить яйцо.
  3. 3. Присоединить сахар.
  4. 4. Растереть вилкой до однородного состояния все ингредиенты. Добавить 2 ст. л. с горкой муки и разрыхлитель.
  5. 5. В творожное тесто добавить мускатный орех, имбирь, корицу и ваниль.
  6. 6. Массу перемешать до однородной консистенции. Комочков быть не должно.
  7. 7. В плоскую тарелку насыпать оставшуюся муку. Сделать из творога влажными руками шарики и обвалять их в муке.
  8. 8. Заготовки выложить на противень, смазанный маслом, и немного приплюснуть.
  9. 9. Готовить до появления румяной корочки при температуре 180 градусов.

Рекомендуется использовать жирный творог, чтобы потребовалось меньшее количество куриных яиц. Его нужно протереть через сито или измельчить, чтобы сырники были нежными.

Нежные и пышные сырники без добавления манки

Ингредиенты:

  • Творог – 300 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 3–4 ст. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Ваниль, корица или кардамон – по вкусу.

Процесс приготовления:

В посуду для замеса теста положите творог, добавьте часть сахара и размешайте его с помощью вилки. Если у вас крупнозернистый творог, то размешайте его с помощью блендера.

В полученную творожную массу насыпьте разрыхлитель, щепотку соли, специи, остальной сахар и перемешайте.

Затем вбейте к творогу куриное яйцо и еще раз творожную массу размешайте.

Нужное количество муки просейте через сито, насыпьте ее к творогу и замесите тесто для сырников. Месите тесто долго, до «чистой миски», чтобы в нем не было комочков муки.

Из приготовленного теста слепите руками, смоченными водой, небольшие шарики (как грецкий орех) и придайте им вид лепешек.

Застелите противень кусочком бумаги для выпечки и разложите на нем сформированные сырники.

Выпекайте сырники в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40 минут.

Приготовленные сырники выложите на красивое блюдо, посыпьте измельченным в пудру сахаром и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сырники из творога с манкой в духовке – пошаговый фото-рецепт

Идеальный рецепт с гарантией стопроцентного успеха мы предлагаем вам сегодня на пробу. Приготовьте такой вкусный завтрак для всей семьи и соберите букет комплиментов от благодарных дегустаторов.

Ингредиенты:

  • Творог: 200 г;
  • Сахар: 2 ст. л.;
  • Яйцо: 2 шт.;
  • Манная крупа: 3 ст. л.;
  • Сметана: 4 ст. л.;
  • Ванильный сахар: 8 г.

Инструкция приготовления

  1. Очень удобно сразу же отмерить все продукты и собрать их вместе перед процессом приготовления.

  2. В работу мы взяли творог с самой высокой жирностью, которую нашли в магазине – это 9%. Выложим все количество творожной массы в миску, немного разотрем вилкой.

    В готовых сырниках творожные крупинки явственно чувствуются – и это так задумано. Если вы считаете, что структура готового продукта должна быть более равномерной, можно на этом этапе протереть творог через сито с мелкими рядами.

  3. Вобьем в творожную массу яйца. Немного размешаем.

  4. Выложим сметану и оба вида сахара всыплем туда же. А сейчас очень активно перемешаем все ингредиенты.

  5. Засыплем манку, вымешаем до получения равномерной структуры. Теперь важнейший момент: творожная масса должна постоять не менее чем 30 минут в абсолютном покое.

    За это время манка напитается влагой и набухнет – воздушность будущих изделий напрямую зависит от этого фактора.

  6. Используем силиконовые формочки цилиндрической формы. В каждую ячейку выложим по две столовые ложки воздушной творожной массы. В раскаленный (180 градусов) духовой шкаф на среднюю полку загрузим заготовки.

    Нежные, воздушные, с чуть золотистой корочкой сырники достанем из духовки уже через 30-35 минут. Кушать их можно уже через 10-12 минут (совсем чуть-чуть охладив).

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Воздушные сырники в духовке рецепт

Творог является не только вкусным, но еще и очень полезным продуктом. Кроме того, это диетический продукт, который входит в меню многих лечебных диет и для похудения. Рецепты приготовления блюд из творога разнообразны.

Не знаю как вы, но я часто готовлю своей семье что-то вкусное из творога. Недавно я готовила вкусные сырники. Конечно же, при слове «сырники» каждый подумает, что ничего удивительного в их приготовлении нет. Да, согласна, но эти сырники особенные. Готовятся они в духовке без добавления муки и масла. Получаются очень вкусными и воздушными. Во рту они просто тают.
Для приготовления сырников в духовке без масла нам будут нужны вот эти ингредиенты:
одна пачка творога любой жирности – 200 г,
щепотка ванилина,
три столовых ложки сахарного песка,
два яйца,
пять ложек столовых сметаны любой жирности,
три столовых ложки манной крупы,
одна ложка чайная разрыхлителя,
форма для выпекания.

Теперь начинаем приготовление сырников без масла.
1. В глубокую миску кладем творог, сахарный песок, ванилин и яйца. Все перемешиваем тщательно до исчезновения комочков.
2. В творожную смесь добавляем манную крупу, сметану и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. На данную процедуру у меня ушло минут пять-семь.
3. Берем противень и застилаем его бумагой для выпечки, вырезанной по его размеру. Сверху ставим форму для запекания и тщательно смазываем с помощью кисточки маслом растительным.
4. Формочки заполняем тестом для сырников. В каждую формочку кладем по две неполных столовых ложки теста, то есть, формочку заполняем на две трети.
5. Разогреваем духовку до двухсот градусов и ставим в нее на тридцать минут форму. Ставим только в разогретую до нужной температуры духовку. Сырники увеличатся в объеме и подрумянятся. Достаем из духовки и слегка остужаем.
6. Переворачиваем форму на стол и слегка выдавливаем готовые сырники из творога. Берем корзиночку для выпечки и аккуратно выкладываем  нее готовые ароматные сырники. Сверху посыпаем их сахарной пудрой и подаем к столу.

Эти вкусные сырники с манкой станут прекрасным дополнением к чаю. Они очень понравятся детям. Приятного аппетита! 

Рецепт легкого и воздушного чизкейка

Просто и легко сделать. Запеченный чизкейк с другой текстурой, который делает его менее наполненным и менее насыщенным, чем в традиционном стиле Нью-Йорка. Я подал его со свежими фруктами, посыпанными сахаром, и манговым соусом, который я приготовил из мангового пюре.

Легко приготовить, не слишком сладко.Идеальный десерт, который вы жаждете после ужина, но не переусердствуйте. Я посыпал его свежей клубникой. Я обязательно сделаю это снова. Я любитель сырных пирожных.

Это было действительно светло и воздушно. Он определенно имел гораздо более легкую текстуру, чем типичный чизкейк. Моя получилась великолепной, хотя я не делал водяную баню — я просто рискнул, что без нее все будет хорошо.Мы посыпали это нарезанной клубникой, и это был отличный легкий десерт.

В первый раз, когда я приготовил этот чизкейк, мы с дочерью сделали 2. Я следовал инструкциям, как указано, за тремя исключениями. Мы не давали ему сидеть в духовке в течение часа и не давали ему остыть в течение 4 часов в холодильнике. После того, как он немного остыл из духовки, мы его съели! Потом сделали второй и сделали то же самое! Это наш любимый чизкейк.Отличная дегустация и простые инструкции. Я добавил немного больше ванильного вкуса. Только потому, что у меня под рукой был бренд долларового магазина. Спасибо за фантастический рецепт !!! XOXOXOXO !!!

Это очень легкий очень вкусный чизкейк. Сделать тоже очень легко. Крошки ванильного вафельного печенья образуют красивую тонкую простую корочку. Я добавил несколько капель лимонного сока и снял часть обезжиренной рикотты для сметаны.Я воспользуюсь этим рецептом еще раз!

Это довольно безупречный рецепт. Вы не разочаруетесь. Это точно, как объяснено, «легкое и воздушное», что означает, что легче переливать кусок за кусочком 🙂 Минусы: это немного тонкий торт, хотя я думаю, что когда я использую большие яйца и действительно взбиваю их, как сумасшедшие, это дает лучшие результаты . Прочее: Я пробовала разные корочки, но предпочитаю имбирные корочки! Я также делал это несколько раз с нектаром агавы вместо сахара, и вкус был тот же (если не лучше).Я предпочитаю класть начинку для вишневого пирога сверху, но не много соуса, а только настоящую вишню, и это НАСТОЛЬКО ХОРОШО!

Следуя рецепту, как указано, чизкейк оказался на половину меньше, чем должен быть. В остальном очень вкусно.

Предпочитаю действительно плотное, но, думаю, слишком мягкое и воздушное для чизкейка.Думаю, в следующий раз добавлю сметаны чуть поменьше.

Это потрясающе! Я сделал это дважды. В первый раз я использовал крошки из шоколадных крекеров на дне и по бокам, а также добавил чайную ложку с горкой. свежей апельсиновой цедры в яично-сырную смесь. Во второй раз добавила измельченные дольки миндаля в ванильные вафли снизу и по бокам, в том числе по 1 ч.миндального экстракта и использовали 1/4 стакана Truvia вместо 1/2 стакана сахара (на самом деле, это было чуть меньше 1/4 стакана). Все еще вкусно. Меня беспокоит только одно: он сильно трескается и «падает» после того, как вынимается из духовки. Однако я просто перечитала рецепт и увидела, что он должен был постоять в духовке в течение часа после запекания. Это моя проблема? (Обратите внимание, я тоже живу на большой высоте. Может ли это повлиять?) «Падение» — единственная причина, по которой я дал рецепту 4 звезды вместо 5.

Очарованная жизнь: легкий и воздушный чизкейк

Чизкейк
— божественный торт — сколько раз я вспоминал, думал и
сделал чизкейк — по крайней мере 5 задокументировано здесь, в этом блоге. Я люблю чизкейк и я
Я всегда готов попробовать новую версию чизкейка с разными вкусовыми профилями, чтобы
текстуры. На этот раз мне захотелось света и
воздушный чизкейк, высокий, сливочный и такой легкий, что бросал вызов его принципу
ингредиент, сливочный сыр.Этот чизкейк
не только соответствовал моим требованиям, но и превосходил их.
Он легкий и воздушный, но сохраняет классический вкус чизкейка.

Если легкий и кремовый не вдохновляет, возможно, вас заинтересуют другие мои варианты чизкейка:

Легкий сливочно-сливочный сырный чизкейк

1 3/4
чашки грэхема крекер крошки

½ палки
(4 столовые ложки) сливочного масла, топленого

Масло
сковороде с пружинной формой 9 дюймов и оберните дно сковороды двойным слоем
алюминиевая фольга.

Размешивать
крошки, сахар и соль вместе в миске среднего размера (я измельчаю в еде
процессор).Налить
на топленом масле и перемешайте, пока все сухие ингредиенты не станут однородными
влажный. Вылейте ингредиенты в форму, смазанную маслом, и равномерно похлопайте
слой крошек вдоль дна кастрюли с помощью мерной чашки с плоским дном
идет примерно на полпути по сторонам.

Положите
сковороду в морозильной камере, пока вы разогреваете духовку.

Центр
решетку в духовке, разогрейте духовку до 350 ° F и поместите пружинную форму на
лист для выпечки.

Установить
отложите корочку, чтобы остыть на решетке, пока будете делать чизкейк.Уменьшать
температура духовки до 325 ° F.

2
фунты (четыре коробки по 8 унций) сливочного сыра комнатной температуры

2
чайные ложки чистого экстракта ванили

4 больших
яйца, комнатной температуры

Положите
чайник с водой до кипения.

За работой
в настольном миксере с лопастной насадкой взбить сливочный сыр при
на средней скорости, пока он не станет мягким и кремообразным, около 4 минут.

С участием
при работающем миксере всыпаем сахар и соль и продолжаем взбивать еще 4
минут или около того, пока сливочный сыр не станет легким.

Добавить
яйца по одному, взбивая в течение полной минуты после каждого добавления для аэрации
тесто.Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте жирные сливки.

Положите
завернутую в фольгу пружинную форму в сотейнике.

Дайте
тесто немного размешайте резиновым шпателем, чтобы ничего не
оставлено несмешанным на дне чаши, и соскребите тесто в
сковорода пружинная Тесто достигнет края сковороды.

Положите
поставьте противень в духовку и налейте достаточно кипятка в жаровню.
на полпути вверх по сторонам пружинной формы.

Печь
чизкейк на 1 час 30 минут, после чего верх будет
подрумянился (и, возможно, потрескался) и, возможно, поднялся чуть выше края
Сковорода.Выключите духовку и подперните дверцу духовки деревянным
ложка.

Пусть
Чизкейк выдержать на водяной бане еще час.

Удалять
сковороду из духовки, не поливая слишком много воды.

Место
Чизкейк на решетке до комнатной температуры.

Покрытие
сверху неплотно накройте фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 5 часов.


Адаптировано
от Дори Гринспен,

Рецепт легкого и воздушного чизкейка с вишней

Отойдите от чизкейка в супермаркете, особенно если у вас есть время приготовить его самостоятельно! Приготовить традиционный жирный сливочный чизкейк очень просто, следуя нашим простым инструкциям.

Мы рекомендуем приготовить этот рецепт как минимум за семь часов до подачи. Таким образом, ваш чизкейк за ночь может стать красивым и остывшим. Этот рецепт содержит меньшее количество сливочного сыра для текстуры и большее количество сметаны для достижения насыщенного вкуса.

Использование метода водяной бани предотвращает переваривание, растрескивание и опускание в духовку для запекания. Видеть? Успех зависит от техники.

Рецепт легкого и воздушного чизкейка

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Общее время 6 часов

Порций 12 порций

Калорий 640 ккал

что вам понадобится

1x2x3x

  • 12 крекеров, измельченных в крошку
  • 2 столовые ложки сахара
  • 5 столовых ложек растопленного несоленого масла
  • 2 фунта сливочного сыра
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 4 больших яйца
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чашки сметаны
  • 2 банки с начинкой для вишневого пирога по 21 унции

давайте сделаем

  • Духовку разогреть до 375 градусов.Обильно смажьте маслом 9-дюймовую пружинную форму. Положите на большой лист фольги, накройте фольгой стороны сковороды и отложите в сторону. Чизкейк запекается на водяной бане, и это поможет сделать сковороду водонепроницаемой. Имейте все ингредиенты при комнатной температуре

  • Поместите крошки крекера и сахар в миску среднего размера и взбейте, чтобы смешать. Влейте топленое масло и перемешайте, пока все крекеры не станут влажными. Прижмите дно формы с пружинной формой и поднимите стороны примерно на 1 дюйм. Тщательно утрамбовавшись, поставить в горячую духовку и выпекать 15 минут.Вынуть из духовки и отставить.

  • Сбросьте температуру духовки на 325 градусов.

  • В настольном миксере с лопастной насадкой взбивайте сливочный сыр около 2 минут до образования пышной массы. Очистите чашу. Добавьте сахар и перемешайте 1 минуту, затем снова соскребите. Добавляйте яйца по одному на низкой скорости, снова очищая после смешивания. Теперь добавьте цедру, сок, ваниль и соль и перемешайте до однородности. Добавьте сметану и перемешайте на слабом огне около 20 секунд.

  • Вылейте сливочно-сырную смесь в подготовленную форму.Приготовьте жаровню или большую чугунную сковороду и поместите чизкейк в большую сковороду. Налейте горячую воду в большую кастрюлю, пока вода не достигнет половины края чизкейка. Поставьте обе сковороды в духовку на 325 градусов.

  • Выпекайте 80–90 минут или до тех пор, пока центр не станет твердым, но все еще будет покачиваться. Вынуть из духовки и поставить на решетку для охлаждения. Когда торт станет комнатной температуры, поместите его в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

  • Непосредственно перед подачей на стол выложите 1 банку вишневого пирога на торт.(Мы любим много вишен и использовали большую часть второй банки.)

  • Подавайте это и будьте готовы к комплиментам!

One Last Thing

Если вам повезет с остатками еды, ваш пирог будет храниться в холодильнике (конечно, накрытым) до 4 дней!

Nutrition

Калорийность: 640 ккалУглеводы: 60 г Белки: 9 г Жиры: 41 г Насыщенные жиры: 25 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 183 мг Натрий: 396 мг Калий: 178 мг Волокно: 0.2 г Сахар: 49 г

Наш любимый пушистый чизкейк — Cookie Madness

Наш любимый пушистый чизкейк

Последнее обновление Автор Anna 31 Комментарии Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Пушистый чизкейк возник как повод съесть немного сливочного сыра. Кроме того, мне было любопытно посмотреть, что произойдет, если сложить взбитые яичные белки в чизкейк. Я и не знал, что это станет одним из наших любимых рецептов чизкейка.Это просто пушистый чизкейк по сравнению с плотным, толстым, нью-йоркским стилем, но пушистый — это слово, которое люди иногда используют для описания этой текстуры, поэтому я пока придерживаюсь его.

Всего 2 упаковки сливочного сыра против 5!

Помимо легкой, но богатой текстуры, что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он требует всего 2 упаковки сливочного сыра. Классический чизкейк в нью-йоркском стиле обычно состоит из 5 упаковок сливочного сыра, но в «Пушистом чизкейке» хорошее количество сметаны вместе со взбитыми яичными белками восполняет недостающий сливочный сыр.Это делает чизкейк немного дешевле — по крайней мере, когда сливочного сыра нет в продаже!

Время выпекания пушистого чизкейка

В первый раз, когда я приготовил этот чизкейк, я выпекал его при температуре 300 градусов в течение часа, а затем оставил в «выключенной» духовке на час. У него была большая трещина, которую мне пришлось покрыть фруктовой начинкой. Несмотря на то, что это было восхитительно, я начал экспериментировать с разным временем выпекания и придумал такое, в котором практически не было трещин. Время выпекания нового чизкейка составляет 300 минут 30 минут, 250 минут 30 минут, 1 час в «выключенной» духовке с закрытой дверцей и 30 минут в духовке с открытой дверцей.

Вот как должен выглядеть чизкейк с новым временем выпечки.

Пушистый чизкейк с вишневым топпингом

Хотя закрытие трещин здесь не должно быть большой проблемой, вы можете захотеть вкусный вишневый топпинг. Моя семья любит консервированный вишневый топпинг, поэтому я иногда добавляю немного этого сверху, но когда я чувствую себя более амбициозным, я делаю домашний вишневый топпинг из темных вишен Морелло от Trader Joe (или бренда Aldi).

Дополнительные примечания к рецепту

Читательница уведомила меня, что ее чизкейк не готовится из-за того, что в рецепте используются время и время.То есть 300 в течение 30 минут, 250 в течение 30 минут, дверца закрыта (духовка выключена) в течение часа и последние 30 минут в печи вне духовки с открытой дверцей. Я снова проверил чизкейк в новой духовке, используя те же время и температуру, и чизкейк был пушистым и полностью приготовленным. Если этот рецепт не работает для вас, используя 300 и 250 в течение первого часа, вы можете попробовать использовать 300 в течение первого часа, поскольку это может быть связано только с разными духовками и тем, как они удерживают тепло.

Пушистый чизкейк

Cookie Madness

Пушистый чизкейк из взбитых яичных белков.

Время приготовления 12 часов

Время приготовления 2 часа 30 минут

Общее время 14 часов 30 минут

Десерт для курса

Кухня Американская

Ингредиенты

Корочка:
  • 1 3/4 стакана сухих крекеров
  • 3 столовые ложки сахара
  • 4 столовые ложки растопленного несоленого масла
  • 1/8 чайной ложки соли
Начинка:
  • 2 упаковки сливочного сыра (размягченного) по 8 унций
  • 1 стакан сахарного песка
  • 5 больших яичных желтков
  • 2 стакана сметаны на 16 унций, комнатной температуры
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 1/2 чайной ложки лимонного сока
  • 5 крупных яичных белков
  • Топпинг необязателен — нам нравится консервированная начинка для вишневого пирога, поэтому я обычно просто брось это.Также подойдут простые взбитые сливки с сахаром.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Натрите 9-дюймовую пружинную форму сливочным маслом.

  • Смешайте ингредиенты для корочки и прижмите ко дну и до середины стенок сковороды. Выложите его на противень и запекайте 8 минут. Дайте остыть.

  • Уменьшите температуру духовки до 300 градусов по Фаренгейту.

  • С помощью электрического миксера на средней скорости взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы.

  • Добавьте желтки, сметану, ваниль и лимонный сок; перемешиваем до однородной массы.

  • Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, но не сухими, и перемешать. Полить корочкой и разгладить верх.

  • Положите на противень и выпекайте 30 минут при 300 градусах F.

  • Уменьшите огонь до 250 градусов F и продолжайте выпекать еще 30 минут.

  • Выключите огонь и оставьте пирог на 1 час дольше при закрытой дверце.Откройте дверцу и оставьте пирог как минимум на полчаса дольше.

  • Дайте остыть при комнатной температуре, затем охладите в течение ночи или не менее 8 часов. При желании посыпьте начинкой для пирога.

Примечания

Этот рецепт адаптирован из рецепта, который я нашел на доске объявлений. Он был опубликован Адамом и одобрен двумя другими людьми. Я изменил корочку, но остался верен остальному рецепту. Адам сказал, что медленное охлаждение должно было предотвратить растрескивание. У моего чизкейка была огромная трещина, но я все равно планировал покрыть ее вишневой начинкой, поэтому меня это не беспокоило.Обновление: использование 300 и 250 привело к гораздо меньшей трещине. Старое время выпекания и температура составляли 300 градусов в течение одного полного часа, одного часа в духовке с закрытой дверцей и 1/2 часа в духовке с открытой дверцей. Охладите при комнатной температуре, а затем остудите на ночь. Кроме того, ни в коем случае не открывайте дверцу, чтобы духовка сохраняла тепло. Не используйте легкую сметану или какие-либо легкие ингредиенты.

Ключевое слово пушистый чизкейк

Предыдущее сообщение: «Лимонный пирогСледующая запись: Тарт с кокосовым кремом»

Взаимодействие с читателями

Супер легкий и пушистый чизкейк

Подушка Чизкейк

Некоторое время назад я смотрел фуд-сеть, я не могу вспомнить, что это было за шоу, я решил попробовать разделить яйца и взбить белки до жестких пиков, а затем сложить их в жидкое тесто по моему любимому рецепту чизкейка в надежде на то, что получается легкий и воздушный чизкейк, а не классический более тяжелый вариант.

Результат: рай.

Чистый. Чизкейк. Небеса.

Это то, что известно как чизкейк-подушечка, один дополнительный шаг — и у вас самая легкая начинка для чизкейка, которую вы когда-либо могли себе представить.

Мой муж на самом деле предпочитает традиционную текстуру моих чизкейков, поэтому я делаю это не очень часто. Лично я не могу решить, что мне больше нравится. И то, и другое настолько удивительно, что люди поражаются, когда кусаются и обнаруживают такую ​​удивительную текстуру.

Думаю, вам просто нужно попробовать и убедиться, что вы предпочитаете!

Как вы можете видеть на фотографии, я украсил этот чизкейк несколькими ягодами и киви, как заядлый любитель шоколада, меня до сих пор шокирует, что это один из моих любимых способов есть чизкейк.Я ОБОЖАЮ освежающий вкус ягод. Если вы хотите пойти по этому пути, я рекомендую намазать немного взбитых сливок поверх чизкейка, чтобы ягоды прилипли, но вы можете покрыть этот чизкейк любой начинкой — какой ваш любимый способ украсить чизкейк? Оставьте мне комментарий ниже !!

Супер легкий и пушистый чизкейк

Общее время

Рецепт: Меган

Количество порций: 1-10 «чизкейк

Ингредиенты

    FOR

  • 5 столовых ложек сливочного масла несоленого, топленого
  • 1.5 чашек ванильных вафель
  • ½ стакана поджаренного, измельченного миндаля (орехи пекан тоже хороши)
  • ¼ стакана сахара
  • ¼ чайной ложки крупной соли
    ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ
  • 2 фунта сливочного сыра, комнатная температура
  • 1½ стакана сахара
  • ½ чайной ложки крупной соли
  • 1 столовая ложка ванили хорошего качества (я, конечно, использовал свои домашние продукты, и это было совершенство!)
  • 4 больших яйца, разделенных по отдельности
  • ½ стакана сметаны

Инструкции по приготовлению

  1. Предварительно разогреть духовку до 300º.
  2. Поместите лист фольги на внутреннюю часть формы для пружин. Вдавите его, чтобы он получился как можно более гладким.
  3. В кухонном комбайне измельчите ванильные вафли и миндаль до образования мелкой крошки; добавьте топленое масло, сахар и соль и перемешайте, не делайте его слишком влажным, иначе он получится хрустящим, он все равно должен рассыпаться, когда вы поднимете его, он не должен быть липким. На дно пружинной формы вдавите смесь крошек.
  4. Доведите до кипения чайник с водой.
  5. С помощью электрического миксера взбить сливочный сыр и сахар на среднем огне до образования пышной и гладкой очистки. Добавьте ваниль. Вбить сметану, яичные желтки и соль.
  6. Выньте тесто из чаши миксера и промойте чашу (если, конечно, у вас нет дополнительной чаши миксера). Добавьте яичные белки и взбивайте на высокой скорости, пока не сформируются твердые пики. Аккуратно добавьте яичные белки в сливочно-сырную смесь. Вылить в корочку.
  7. Оберните форму снаружи фольгой, используйте большой размер, а не маленький, иначе вода протечет в ваш чизкейк.Залить начинку; поместить в жаровню. Влейте кипяток, чтобы он до середины доходил до родниковой формы. Выпекайте, пока не станет в центре, около часа с четвертью, середина все еще будет покачиваться, но верх будет установлен. Оставьте в духовке с закрытой дверцей примерно на час, затем выньте и дайте остыть до комнатной температуры.
  8. Крышка; охладите на ночь перед подачей на стол.

3.2.1311

— домашний повар-самоучка, которая любит готовить здоровую и простую пищу и восхитительные десерты для своего мужа и детей, а также частых гостей на ужин в последнюю минуту, с которыми появляется ее муж.

(Посещено 44306 раз, сегодня 8 посещений)

Еще еда, о которой можно мечтать …

Japanese Souffle Cheesecake (Японский чизкейк)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Пышный, сливочный, легкий и воздушный, этот чизкейк-суфле (или японский чизкейк) слегка подслащенный, слегка острый и идеально подается с сахарной пудрой, свежими ягодами и / или свежими взбитыми сливками.

Также известный как японский чизкейк или хлопковый чизкейк, этот десерт просто тает во рту, как и этот Шоколадное суфле , Лимонное суфле и Тыквенное суфле .

Я почти уверен, что смогу съесть весь этот чизкейк сам (как я сделал с этими шариками для чизкейка без выпечки ). Серьезно, ребята, это хороший материал.

Этот чизкейк-суфле готовится путем добавления подслащенных взбитых яичных белков во взбитое тесто из сливочного сыра. В результате получается легкий, пушистый чизкейк, который тает во рту.

Этот чизкейк в японском стиле менее сладкий, чем традиционный чизкейк, очень похожий на эти Вьетнамские бисквиты .Он идеален для подачи с слегка подслащенными ягодами, взбитыми сливками и сахарной пудрой — но он также великолепен сам по себе!

Если вы хотите более сладкий чизкейк, этот чизкейк клубничный просто восхитителен. Также ознакомьтесь с японской историей о чизкейке !

Состав

Ингредиенты довольно простые, их легко найти в местном продуктовом магазине. Полный список ингредиентов можно найти в карточке рецепта внизу поста .

Полножирный сливочный сыр и цельное молоко рекомендуются для достижения наилучших результатов.

Крем из зубного камня действует как укрепляющий агент для пузырей, предотвращая слишком быстрое опадание яичных белков (как в этих Lemon Meringue Tarts ), а также увеличивает объем белков при взбивании. Купите ЗДЕСЬ .

Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 325 градусов.

В кастрюле среднего размера растопите сливочный сыр, масло и молоко на среднем или медленном огне. Часто помешивайте, чтобы смесь не пригорела. .

Взбить яичные желтки в отдельной небольшой миске. Снимите смесь сливочного сыра с огня и влейте в миску очень небольшое количество (около 3 столовых ложек) яичных желтков, постоянно взбивая .

Влейте еще небольшое количество (около 3-4 столовых ложек), непрерывно взбивая. Теперь смесь яичных желтков должна быть теплой ( мы только что темперировали яичные желтки, чтобы они не готовились при добавлении в смесь сливочного сыра ).

Вылейте смесь сливочного сыра в миску и взбейте темперированный яичный желток и лимонный сок. Обязательно постоянно взбивайте .

Смешайте муку, кукурузный крахмал и соль в небольшой миске и перемешайте.

Осторожно добавьте мучную смесь в смесь сливочного сыра, стараясь не перемешать слишком много .

В отдельной миске используйте миксер (ручной миксер или миксер со столешницей), чтобы взбить яичные белки, пока они не станут пенистыми и пузырящимися , примерно 2 минуты.

Добавить винный камень и взбивать 1 минуту.

Добавьте сахар, & frac18; чашку за один раз, взбивая , пока смесь не станет однородной (не зернистой) , между каждым & frac18; чашка.

Продолжать взбивать смесь до образования мягких пиков .

Fold & frac13; смеси яичных белков в сливочную смесь, стараясь не перемешать и не выпустить яичные белки.

Сложите еще один & frac13; яичных белков, затем последний & frac13; яичных белков, всегда осторожно складывая и не перемешивая.

Оберните фольгой нижние 2 дюйма смазанной маслом формы 8–9 дюймов. Это помогает предотвратить прилипание чизкейка. .

Вылейте смесь в форму для пружин.

Налейте в большую форму для запекания или сковороду 1 дюйм воды. Поместите форму для выпечки в форму для запекания. Вода помогает предотвратить растрескивание чизкейка, но если он треснет, это еще не конец света. Он по-прежнему имеет прекрасный вкус!

Выпекать на нижней решетке духовки 60-70 минут или , пока зубочистка не выйдет чистой .

Выключите огонь и оставьте чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей на час.

Выньте из духовки и дайте полностью остыть на прилавке. Выньте его из формы и подавайте сразу же или поставьте в холодильник на ночь.

Нарежьте и подавайте со свежими ягодами, лимонным творогом , взбитыми сливками и / или сахарной пудрой.

Варианты

— Для получения более ароматного лимона добавьте пару чайных ложек свежей цедры лимона в жидкое тесто для сливочного сыра.Вы также можете использовать цедру лайма или даже цедру апельсина!

— Добавьте ½ чайной ложки миндального экстракта , чтобы придать ему миндальный вкус. Посыпьте его свежим нарезанным миндалем и взбитыми до сливок, чтобы подавать.

— Сверху посыпьте свежей черникой, клубникой, дольками апельсина, малиной или кусочками манго.

— Это невероятно с добавлением нотки Лимонный творог или Лаймовый творог .

Еще Японские десерты !

Советы экспертов

  1. Используйте холодных яичных белков , чтобы приготовить смесь яичных белков — они легче взбиваются, что улучшает текстуру вашего чизкейка.
  2. Всякий раз, когда вы складываете яичные белки, нужно делать очень осторожно, , чтобы не сдуть яичные белки.
  3. Перед тем, как заливать тесто, убедитесь, что ваша пружинная форма СМАЗАНА СМАЗКОЙ. Хорошо смазанная форма поможет легче извлечь чизкейк .
  4. Запекание чизкейка на водяной бане помогает предотвратить растрескивание.
  5. Выпекайте чизкейк на нижней решетке для достижения наилучших результатов.

Вы приготовили этот рецепт? Оцените его и оставьте комментарий ниже, чтобы я узнал, как это вышло!

Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2018 года.Он был обновлен с улучшенным содержанием и фотографиями.

Суфле Чизкейк (Японский Чизкейк)

Пышный, сливочный, легкий и воздушный, этот чизкейк-суфле (или японский чизкейк) слегка подслащенный, слегка острый и идеально подается с сахарной пудрой, свежими ягодами и / или свежими взбитыми сливками.

]]>

Распечатать

Показатель

Курс: десерт

Кухня: японская

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Порций: 8 порций

калорий: 186 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 325 градусов.

  • В кастрюле среднего размера растопите сливочный сыр, масло и молоко на среднем или медленном огне. Часто помешивайте, чтобы смесь не пригорела. .

  • Взбейте яичные желтки в отдельной небольшой миске.

  • Снимите смесь сливочного сыра с огня и влейте в миску очень небольшое количество (около 3 столовых ложек) яичных желтков, непрерывно взбивая .

  • Налейте еще небольшое количество (около 3-4 столовых ложек) , постоянно взбивая .

  • Вылейте сливочно-сырную смесь в миску и взбейте темперированный яичный желток и лимонный сок. Обязательно постоянно взбивайте.

  • Смешайте муку, кукурузный крахмал и соль в небольшой миске и перемешайте.

  • Осторожно добавьте смесь муки в смесь сливочного сыра, стараясь не перемешать слишком много .

  • В отдельной миске используйте миксер (ручной миксер или миксер со столешницей), чтобы взбить яичные белки до тех пор, пока они не станут пенистыми и пузырящимися , примерно 2 минуты.

  • Добавьте винный камень и взбивайте в течение 1 минуты.

  • Добавьте сахар, & frac18; чашки за раз, взбивая, пока смесь не станет однородной (не зернистой), между каждым & frac18; чашка.

  • Продолжайте взбивать смесь до образования мягких пиков .

  • Fold & frac13; смеси яичных белков в сливочную смесь, стараясь не перемешать слишком много и не выпустить яичные белки.

  • Сложить еще & frac13; яичных белков, затем последний & frac13; яичных белков, всегда стараясь аккуратно сложить и не перемешивать .

  • Оберните фольгой дно на 2 дюйма смазанной формы для выпечки 8-9 дюймов .

  • Вылейте смесь в форму для выпечки. Поместите форму для выпечки в форму для выпечки.

  • Выпекайте на нижней решетке духовки в течение 60-70 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

  • Выключите огонь и оставьте чизкейк. в духовке с приоткрытой дверцей на час.

  • Выньте из духовки и дайте полностью остыть на прилавке. Выньте его из формы и подавайте сразу же или поставьте в холодильник на ночь.

  • Нарежьте и подавайте со свежими ягодами, лимонным творогом, взбитыми сливками и / или сахарной пудрой.

Советы экспертов:

  1. Используйте холодные яичные белки , чтобы приготовить смесь яичных белков — они легче взбиваются, что улучшает текстуру вашего чизкейка.
  2. Всякий раз, когда вы складываете яичные белки, нужно делать очень осторожно, , чтобы не сдуть яичные белки.
  3. Перед тем, как заливать тесто, убедитесь, что ваша пружинная форма СМАЗАНА СМАЗКОЙ. Хорошо смазанная форма поможет легче извлечь чизкейк .
  4. Запекание чизкейка на водяной бане помогает предотвратить растрескивание.
  5. Выпекайте чизкейк на нижней решетке для достижения наилучших результатов.

Nutrition

Порция: 1 ломтик | Калории: 186 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 118 мг | Натрий: 154 мг | Калий: 78 мг | Сахар: 12 г | Витамин А: 340 МЕ | Витамин С: 0.7 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 0,8 мг

Рецепт идеального чизкейка {New York Style}

Ищете идеальный рецепт чизкейка? Требуется немного высокомерия, чтобы описать рецепт как «идеальный», особенно для чего-то вроде чизкейка, на который у многих есть свой личный фаворит.

Но это просто лучший, самый замечательный чизкейк, который я когда-либо ел и когда-либо делал. В его основе — главный рецепт, созданный самой мастерицей выпечки Дори Гринспен.

Видео! Как приготовить идеальный чизкейк

Как приготовить идеальный чизкейк

Домашний Нью-Йорк Чизкейк

Это классический чизкейк в нью-йоркском стиле с корочкой из крекера и высокими бортиками.Он плотный, богатый и легкий одновременно, и служит небольшой армии.

Но будьте осторожны — как только вы думаете, что сделали достаточно для вашего собрания, так много людей вернутся на секунды, что вы можете остаться без части!

Как я адаптировал рецепт Дори Гринспен

Моя юная подруга Одри и я вместе работали над этим чизкейком и внесли небольшие изменения в базовый рецепт Дори. Мы увеличили толщину корки крекера на дне и не позволяем ей подниматься по бокам.Мы также покрываем торт сливочно-сметанной начинкой и подаем с острым ярким малиновым соусом.

Большое спасибо Дори за то, что она любезно позволила нам поделиться с вами своим рецептом!

(Для получения дополнительной информации о приготовлении корок для крекера Грэма ознакомьтесь с этим постом!)

Элиза Бауэр

Зачем варить чизкейк на водяной бане

По этому рецепту вы очень хорошо заверните чизкейк в алюминиевую фольгу, а затем запекаете его на водяной бане — что просто означает установку завернутого чизкейка в жаровню или другое большое блюдо и добавление нескольких дюймов дымящейся воды во внешний противень.

Зачем так возиться? Вот почему:

  • Влажность: В вашей духовке очень сухая среда, которая создает корку на внешней стороне выпечки. Обычно это хорошо, но мы хотим, чтобы верхняя часть чизкейка оставалась мягкой, а не образовывалась корочка. Водяная баня увеличивает влажность воздуха, создавая влажную среду и предотвращая высыхание кека или образование трещин.
  • Ровный, устойчивый нагрев: Чтобы получить идеально кремовую, бархатистую текстуру чизкейка, мы хотим максимально контролировать скорость приготовления.Мы не хотим, чтобы яйца и молочные продукты готовились слишком быстро или слишком медленно. Погружение кастрюли в водяную баню помогает нам достичь этой цели.

Отличный совет! Вместо того, чтобы оборачивать сковороду слоями фольги, которая иногда рвется и протекает, попробуйте этот совет от читателя Simply Recipes Quantina: купите дешевую одноразовую алюминиевую сковороду и вылепите ее вокруг своего чизкейка.

Что делать, если вы не хотите использовать водяную баню? Конечно, все в порядке! Однако вы рискуете получить больше трещин на верхней части чизкейка и получить более сухую текстуру.

Все еще не уверены? Ознакомьтесь с нашим руководством по выпечке чизкейков на водяной бане.

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Как узнать, когда ваш чизкейк выпечен

Когда вы закончите запекать, внешнее кольцо вашего чизкейка должно выглядеть слегка вздувшимся и застыть, но внутренний круг все равно должен немного покачиваться, как Jell-O после того, как он застынет.

  • Недоваренный чизкейк: Продолжайте выпекать, если внешнее кольцо все еще трясется или если среднее кольцо дает вам больше шаткой слюни (как будто под поверхностью все еще есть жидкость), чем шевеления.Продолжайте запекать и проверяйте чизкейк каждые пять минут или около того.
  • Перепеченный чизкейк: Если центр начинает выглядеть вздутым или если вы начинаете замечать трещины, немедленно переходите к следующему этапу охлаждения чизкейка. Некоторые золотые пятна или небольшие трещинки не повлияют на вкус вашего чизкейка.

Что делать, если ваш чизкейк треснул

Трещины, которые появляются, как только чизкейк готов, являются признаком того, что ваш чизкейк немного пережарен или вы пропустили водяную баню.Трещины, которые появляются после охлаждения, являются признаком того, что ваш чизкейк остыл слишком быстро.

Но трещины не являются признаком поломки и не означают, что ваш чизкейк невкусный. Они в основном косметические, и покрытие поверхности чизкейка сметаной или другой начинкой поможет скрыть их.

Элиза Бауэр

Подавайте чизкейк охлажденным или комнатной температуры

Чизкейк предназначен для подачи охлажденным или комнатной температуры, прежде всего потому, что только после охлаждения и полного застывания он приобретает бархатистую, шелковистую текстуру.

Если вы нарежете чизкейк, пока он еще теплый из духовки, текстура будет очень твердой и немного похожей на заварной крем, и вы будете разочарованы, что сделали что-то не так. На самом деле, ему просто нужно время, чтобы остыть!

Подавайте чизкейк прямо из холодильника или дайте ему нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол. Если вы предпочитаете теплый чизкейк, я предлагаю подавать его с теплым соусом или разогревать отдельные ломтики в микроволновой печи.

Сколько длится чизкейк?

Вы можете приготовить чизкейк за три дня до подачи на стол.Храните его в пружинной форме, накрытым и в холодильнике, пока вы не собираетесь подавать на стол. Подождите, чтобы добавить сметану или любую другую начинку до подачи на стол.

Остатки можно хранить в холодильнике около пяти дней.

Также можно заморозить чизкейк. Для получения дополнительной информации о замораживании чизкейка нажмите «Как заморозить чизкейк», чтобы получить пошаговое руководство.

Элиза Бауэр

способов улучшить свой чизкейк

Попробуйте сбрызнуть кусок чизкейка теплым карамельным или шоколадным соусом.Или сделайте фруктовый — приготовьте несколько чашек замороженных ягод с несколькими столовыми ложками сахара, пока не получится джеми-соус.

Еще больше любимых рецептов чизкейков

Сохрани это

Рецепт адаптирован из книги Дори Гринспен «Выпечка: из моего дома в твой». Публикуется с разрешения автора.

  • Для корочки:
  • 1 3/4 чашки (230 г) крошек крекера Грэхема (примерно из 15 крекеров Грэма)
  • 2 столовые ложки сахара
  • Щепотка соли
  • 4 столовые ложки плюс 1 чайная ложка (60 г) несоленого сливочного масла (при использовании соленого сливочного масла не добавляйте щепотку соли), растопленного
  • Для начинки:
  • 2 фунта сливочного сыра (900 г), комнатной температуры
  • 1 1/3 стакана сахарного песка (270 г)
  • Щепотка соли
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 4 больших яйца
  • 2/3 стакана сметаны (160 мл)
  • 2/3 стакана жирных сливок (160 мл)
  • Для начинки из сметаны:
  • 2 стакана сметаны (475 мл)
  • 1/3 стакана сахарной пудры (35 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Для малинового соуса:
  • 340 г свежей малины
  • 1/2 стакана сахарного песка (100 г)
  • 1/2 стакана воды (120 мл)
  • Специальное оборудование:
  • Круглая пружинная форма 9 дюймов x 2-3 / 4 дюйма
Приготовить корочку
  1. Крекеры из Грэма измельчить, смешать с сахаром, солью, маслом

    Взбейте крекеры из муки грубого помола в кухонном комбайне или блендере до мелкого помола.Выложите в большую миску и добавьте сахар и соль. Добавьте топленое масло.

    Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C), поставив решетку в нижнюю треть духовки.

  2. Выдавите крошки из крекера на дно пружинной формы

    Используйте круглую чашу с пружинной формой размером 9 дюймов x 2-3 / 4 дюйма. Осторожно надавите на крошки пальцами, пока они не станут ровным слоем на дне сковороды, возможно, с небольшим приподнятым внутренним краем.

    Элиза Бауэр

  3. Выпекать корж

    Поместите противень на противень и запекайте при температуре 350 ° F (175 ° C) в течение 10 минут. Вынуть из духовки и дать остыть. Пока корочка остывает, можно переходить к заливке. Подождите, пока корочка остынет, чтобы на следующем этапе завернуть форму в фольгу.

  4. Тройная сковорода из прочной фольги

    Подготовьте форму пружинной формы, чтобы вода не попала в нее во время приготовления. Поместите большой квадрат 18 на 18 дюймов из усиленной алюминиевой фольги на плоскую поверхность.

    Поместите форму в середину фольги. Осторожно загните края фольги вокруг сковороды. Делайте это осторожно, чтобы не образовалось дыр в фольге.

    Элиза Бауэр

    Элиза Бауэр

    Если будут дырочки, вода попадет в кастрюлю и испортит корочку.

    Прижмите фольгу к краям сковороды. Поместите второй большой квадрат фольги под сковороду и повторите, осторожно загибая края фольги вокруг сковороды и прижимая фольгу к сковороде.

    Чтобы быть трижды безопасным, повторите с третьим слоем прочной фольги. Осторожно обожмите верхнюю часть листов фольги вокруг верхнего края сковороды.

    Элиза Бауэр

Сделайте чизкейк
  1. Взбить сливочный сыр, затем сахар

    Нарежьте сливочный сыр на кусочки и поместите в чашу электрического миксера с насадкой-лопастью. Перемешивайте на средней скорости в течение 4 минут до получения однородной, мягкой и кремообразной массы. Добавить сахар, взбивать еще 4 минуты.

    Элиза Бауэр

    Элиза Бауэр

  2. Добавьте соль, ваниль, затем яйца, затем сметану

    Добавьте соль и ваниль, взбивая после каждого добавления. Добавьте яйца по одному, взбивая на средней низкой скорости в течение одной минуты после каждого добавления. Добавить сметану, взбить до однородности.

  3. Добавьте жирные сливки,

    бить до включения. Не забудьте соскрести стенки чаши миксера и соскоблить все более толстые кусочки сливочного сыра, прилипшие к дну миксера, которые не удалось включить лопастной насадкой.

  4. Приготовить кастрюлю и кипяток

    Поместите обернутую фольгой пружинную форму в большую жаровню с высокими стенками. Приготовьте 2 литра кипятка.

    Нагрейте духовку до 325 ° F (160 ° C).

  5. Налить начинку в кастрюлю

    Вылейте начинку из сливочного сыра в форму с пружинными формами поверх нижнего слоя крекеров. Разгладьте верх резиновым шпателем.

    Элиза Бауэр

    Элиза Бауэр

  6. Поместить в духовку

    Поместите противень с пружинной формой в духовку на нижнюю решетку.

  7. Осторожно налейте горячую воду в жаровню

    (не прикасаясь к горячей духовке), чтобы создать водяную баню для чизкейка, наливая воду до тех пор, пока вода не достигнет середины края формы пружинной формы, примерно на 1 1/4 дюйма. (В качестве альтернативы вы можете добавить воду перед тем, как ставить сковороду в духовку, в зависимости от того, что вам удобнее.)

    Элиза Бауэр

    Элиза Бауэр

  8. Выпекать при 160 ° C (325 ° F) в течение 1,5 часов

  9. Выключите огонь в духовке.Приоткройте дверцу духовки на 1 дюйм и дайте пирогу остыть

    в духовке, пока она остынет, еще на час. Это нежное охлаждение поможет предотвратить растрескивание поверхности чизкейка.

  10. Холод 4 часа

    Накройте верхнюю часть чизкейка фольгой, чтобы она не касалась чизкейка. Охладите в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.

Завершите и подавайте чизкейк
  1. Приготовить сметанный топпинг

    Выложите сметану в миску среднего размера, добавьте сахарную пудру и ваниль до однородной массы.Охладите, пока не будете готовы подавать торт.

    Обратите внимание, что по этому рецепту получается достаточно сметаны для получения густой начинки и еще немного, чтобы при желании полить отдельные кусочки чизкейка. Если вы хотите получить более тонкий слой топпинга и ничего лишнего, уменьшите количество ингредиентов для сметаны вдвое.

  2. Приготовить малиновый соус

    Положите малину, сахар и воду в небольшую кастрюлю. Используйте картофельный пюре, чтобы размять малину.Нагрейте на среднем, взбивая, около 5 минут, пока соус не загустеет. Снять с огня. Дайте остыть.

    Элиза Бауэр

    Элиза Бауэр

  3. Приготовьте чизкейк для подачи

    Достаньте торт из холодильника. Снимите фольгу со стенок сковороды и положите торт на блюдо для подачи торта. Проведите стороной с тупым ножом между краем торта и формой.

    Дори рекомендует, и мы успешно сделали, чтобы вы нагревали стенки сковороды феном, чтобы ее было легче удалить.Откройте защелку пружинной формы, аккуратно откройте поддон и поднимите стороны.

    Сверху намазать сметанной смесью. Подавать без добавок или сбрызнуть отдельные ломтики малиновым соусом.

    Элиза Бауэр

    Элиза Бауэр

    Элиза Бауэр

    Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>