Рецепт манника на кефире с изюмом: Манник с изюмом на кефире – пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Манник на кефире с изюмом — Zira.uz

Ингредиенты

  • 1 стакан
    кефира

  • 1 стакан
    манной крупы

  • 1 стакан
    муки

  • 2/3 стакана
    сахара

  • 3
    яйца

  • 3 столовые ложки
    растительного масла

  • 7 граммов
    разрыхлителя

  • 100 граммов
    изюма

  • 1 чайная ложка
    ванильного сахара

  • щепотка
    соли


Руководство

Классический манник на кефире получается очень вкусным, воздушным, пышным и рассыпчатым.

Это один из тех универсальных рецептов, которые навсегда поселяются в кулинарных блокнотах и передаются из поколения в поколение. Пирог легко готовится, состоит из обычных продуктов, которые почти всегда найдутся дома, а дозировка быстро запоминается — все главные компоненты берутся в количестве одного стакана.

Приблизительная стоимость готового блюда — 7 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.




9 458

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Изюм промыть и дать стечь воде.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В кефир всыпать манку, перемешать и оставить в стороне при комнатной температуре минут на 15, максимум полчаса.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Сахарный песок взбить с яйцами, добавить масло, ванильный сахар и щепотку соли. Взбивать до однородности 1-2 минуты.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

К получившейся смеси добавить разбухшую в кефире манку. Перемешать.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Муку смешать с разрыхлителем и изюмом и отправить к остальным продуктам. Хорошо перемешать.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Форму объемом 220 мл смазать маслом и присыпать мукой.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Тесто выложить в форму и отправить в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут. Первые 20 минут духовку открывать нельзя.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Остудить, аккуратно отделить от стенок, перевернуть, вынуть. Покрыть пудрой, глазурью или помадкой — решать вам.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Манник на кефире с изюмом, пошаговый рецепт с фото

Манник на кефире с изюмом относится к умеренно калорийным и бюджетным кексам. Он получается высоким, пышным даже без сливочного масла – на одном растительном. И это не делает его сухим и непривлекательным. Вкусно и красиво всегда!

В манниках подкупает бюджетность и простота замеса. Белки не отделяются от желтков, не взбиваются в пену. Не нужен и миксер. Ручным венчиком или вилкой яйца взбалтывают, будто для омлета.

Общее время: 90 минут / Время приготовления: 45 минут / Число порций: 10-12 / Мерный стакан 220 мл / Калорийность: 310 ккал

Ингредиенты

  • кефир – 1 ст.
  • манная крупа – 1 ст.
  • пшеничная мука – 1 ст.
  • сахар – 2/3 ст.
  • яйца – 3 шт.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • разрыхлитель – 7 г
  • изюм – 100 г

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

  1. Чтобы влажное тесто поднялось и равномерно пропеклось, манку лучше смешать с пшеничной мукой. Замесив только на манной крупе, трудно разрыхлить и добиться хорошей высоты — такой манник, скорее, напомнит заливной пирог. При этом крупы не должно быть меньше, чем муки, оптимально – поровну. “Манник-стаканник” – это когда берут манку, кефир, муку и сахар по стакану (сахар можно уменьшить по вкусу).

  2. Изюм промываем и опускаем в кипяток — через 15-30 минут отбрасываем на сито, даем стечь воде.

    Кроме сухофруктов, вводят цедру, ваниль, корицу, жидкие ароматизаторы, термостойкий шоколад.

  3. В кефир всыпаем манку, перемешиваем и оставляем в стороне при комнатной температуре минут на 15.

  4. Сахарный песок плюc ароматизаторы взбиваем с яйцами. Сразу вливаем постное масло, продолжаем взбалтывать до однородности 1-2 минуты.

  5. Перекладываем кисломолочную “кашу” (разбухшую в кефире манку) — опять мешаем, разводим до гладкости.

  6. Просушенный изюм обсыпаем мукой, покрываем во всех сторон мучным слоем. Также поступайте и с вяленой клюквой или вишней. Крупные курагу и чернослив разрезайте на четыры-шесть частей, орехи дробите на крупные осколки или крошки.

  7. Кладем в почти готовое тесто изюм, всыпаем смешанную с разрыхлителем муку. Если это сода, а она тоже подходит для выпечки на кефире, не забывайте ее просеять, чтобы не было комочков. Сода добавляется в кефир сразу, до манки.

  8. Жаропрочную емкость смазываем тонким слоем жира, присыпаем мукой и стряхиваем излишки. Тесто для манника на кефире доводим венчиком до вязкой текстуры, убираем все комки.

  9. Наполняем форму и на 40-50 минут отправляем в предварительно раскаленную духовку, выпекаем до “сухой спички” при температуре 180 градусов. Первые 15-20 минут дверцу печи не открываем, иначе рискуем снизить нагрев и осадить полуфабрикат раньше времени.

  10. Остужаем, аккуратно отделяем от стенок, перевернув, вынимаем. Покрывать пудрой, глазурью или помадкой — решать вам.

  11. Домашний манник с изюмом готов. Нарезаем ломтями и подаем к столу. Приятного аппетита!

  12. Манники на кефире так разнообразны, что их можно готовить хоть каждый день, не повторяясь. По ссылке – 7 рецептов манников на каждый день недели.

Манник с изюмом рецепт – вегетарианская еда: выпечка и десерты. «Еда»




Сливочное масло


100 г




Пшеничная мука


0,6 стакана




Манная крупа


0,6 стакана




Сахар


1 стакан




Соль


щепотка




Замороженная клубника


200 г




Разрыхлитель


1 чайная ложка




Кефир


1 стакан




Куриное яйцо


3 штуки

Рецепт манника с изюмом на кефире

Чем хорош манник, так это тем, что для его приготовления не требуется особых кулинарных талантов. Более того, его может приготовить не только самая неопытная хозяйка, но и мужчина, который сложнее яичницы ничего не готовил и решил порадовать свою вторую половинку хотя бы 8 Марта чудесным десертом.
Даю маленькую подсказку. Если в вашем доме есть современная кухонная техника, то вот вам еще замечательные рецепты манников:
• манник в микроволновке,
• манник в мультиварке,
• манник в аэрогриле.
Манник на кефире и с изюмом – это не просто, а очень просто. И при этом – невероятно вкусно. Хочу дать еще пару рекомендаций. Я, как и большинство хозяек, при добавлении соды в тесто привыкла гасить ее уксусом. Оказывается, если тесто готовится на кефире, как в данном случае, соду можно и не гасить – ее погасит кислота, содержащаяся в кефире, а углекислый газ, который при этом выделяется, придаст тесту пышность и пористую структуру. А вот чтобы тесто сохранило эту самую пышность («не упало», как говорят кондитеры), изюм нужно промыть, ошпарить кипятком, затем обсушить (это можно сделать на чистом кухонном полотенце или бумажной салфетке) и слегка обвалять в муке, а потом уже добавлять в тесто.

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал

Чтобы приготовить манник на кефире и с изюмом, вам потребуется:

крупа манная – 1 ст.
сахар – 1 ст.
кефир 1%-ный – 1 ст.
яйца – 1 шт.
сода пищевая – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
изюм – 50 г

Манник на кефире и с изюмом готовится так.

1. Манку посыпьте содой и залейте кефиром. Если вы по старинке хотите погасить соду уксусом, то насыпьте соду в стакан, добавьте чуть-чуть уксуса, быстро перемешайте и сразу добавляйте к манке, залитой кефиром. Тщательно все перемешайте.
2. В отдельной посуде взбейте яйцо с солью и сахаром и соедините с манкой.
3. Добавьте промытый и ошпаренный кипятком изюм, предварительно обсушив его и обваляв в муке.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Смажьте форму для выпечки маслом или маргарином и выложите в нее тесто ровным слоем.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30-40 минут.
При желании готовый манник перед подачей можно посыпать сахарной пудрой и/или корицей.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 12.06.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт манника с изюмом

Аппетитная альтернатива манной каше

 

Рецепт манника я увидела в одной из социальных сетей и долгое время он мне не давал покоя. Очень хотелось попробовать испечь именно манник с изюмом, но я понимала, что буду есть его одна или угощать знакомых, так как муж не любит изюм. Тогда я нашла выход из положения, приготовив в один вечер и манник, и воздушный торт из трех ингредиентов (о нем в следующий раз :)).

Манник с изюмом подкупал своей простотой, а также тем, что практически все ингредиенты были в наличии. Благодарна своей подруге, которая помогла в Дании купить манную крупу. Это не дефицит, просто в магазинах нашей округи я не смогла ее найти. И еще нужен был кефир. Он не постоянный гость в нашем доме.

Важно было не забыть оставить кефир на ночь вне холодильника и рядом положить яйцо, необходимое для рецепта. Не знаю почему, но даже не смотря на то, что были запланированы две выпечки на вечер – в успехе я не сомневалась. Ароматы в квартире стояли такие, что, не помещаясь в ней, вышли из балконной двери и растеклись за пределами большого дома.

Перед переходом к практической части хочу добавить, что результатом остались довольны все: и те, кто готовил и был так долго в плену желаемого эксперимента, и те, кто десерты поглощал. Манник с изюмом стал еще одним моим пирогом «на подхвате», каким уже давно является яблочный пирог. Вперед к успеху!

 

Ингредиенты

 

манная крупа – 1 ст.
кефир – 1 ст.
сахар – 1 ст.
масло или маргарин – 80 г + немного для смазывания формы
изюм – 75 г
яйцо – 1 шт.
ванильный сахар – 1 пакет
сода – 0,5 ч. л.
уксус для гашения соды
соль – щепотка
мука – щепотка
джем (по желанию для глазури) – 1 ст. л.

 

Приготовление

 

Ошпариваем изюм кипятком, сливаем воду, изюм слегка просушиваем (можно выложить его на бумажное кухонное полотенце и сверху таким же промакнуть, чтобы хорошо собрать влагу) и смешиваем после этого изюм со щепоткой муки. Этот шаг необходим, чтобы изюм в процессе выпечки не опустился на дно формы.

Ставим масло/маргарин на паровую баню, чтобы растопить, но не доводим до горячего состояния или кипения. Гасим соду в небольшом количестве уксуса.

Теперь миксером слегка взбиваем яйцо с солью, сахаром и ванильным сахаром, вливаем кефир, растопленное масло/маргарин, добавляем манную крупу, изюм, погашенную соду и все тщательно перемешиваем.

Даем смеси набухнуть 15-20 мин. Если смесь не отставить для набухания, то крупинки манки будут неприятно хрустеть в готовом пироге. Пока греется духовка, включенная на 375 F (200 С), подготавливаем форму для нашего манника. Берем форму примерно 22 см в диаметре, смазываем ее хорошо сливочным маслом или маргарином и присыпаем дно манной крупой. Набухшую густую смесь перекладываем в форму и разравниваем верх. Если смесь передержать, то манная крупа разбухнет сильнее. В этом случае можно добавить немного кефира, если остался. Тогда манник будет более воздушным. Если кефира больше нет – не беда. Вкус от этого не сильно пострадает

Выпекаем 45-50 мин., пока пирог не загустеет полностью и не покроется румяной корочкой. Готовый манник немного остужаем в форме и аккуратно перекладываем на блюдо. По желанию верх пирога можно глазировать слегка подогретым фруктовым джемом. Мне удалось это сделать без подогрева, просто размазав джем по еще теплому маннику.

Как видите, приготовить пышный, вкусный манник несложно, даже если у вас совсем небольшой опыт в выпечке. Подавать пирог можно с вареньем или сметаной.

Превратить обычный манник на кефире в праздничный торт для всей семьи очень просто. Кроме изюма можно использовать курагу или другие сухофрукты. Каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент – получаете новый вкус.

Приятного аппетита!

 

Манник с изюмом — рецепты и тонкости приготовления

В этой маленькой статье вы узнаете, как просто и быстро приготовить вкусный манник с изюмом.

Нежный и сладкий манный пирог с добавлением сладкого изюма – чудо, способное скрасить привычное чаепитие. Попробуйте сами, угостите им родных и близких!

Ниже 3 пошаговых рецепта с фото и видео, одинаково подходящих для духовки и мультиварки.

Рецепты

Манник с изюмом на кефире

Это самый известный вариант приготовления. Тесто замешивается на кефире, что делает манник очень мягким и пышным. А изюм – это приятное дополнение.

Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Манная крупа – 170 г.
  • Сахар – 130 г.
  • Разрыхлитель теста – 1ч. ложка;
  • Соль – мелка я щепотка;
  • Изюм – горсть;
  • Пшеничная мука – 2 ст. ложки;
  • Ванилин – щепотка;

Как готовить

  1. Манку заливаем кефиром, и даем ей настояться минут 30-40.
  2. Теперь нужно взбить венчиком яйца с сахаром, солью и ванилином.
  3. Соединяем манную массу с яичной, добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, а также изюм. Хорошенько всё перемешиваем.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выливаем в форму (ее застелить пергаментом) тесто и отправляем его выпекаться примерно 35 минут.
  5. Если хотите приготовить в мультиварке, то заливайте тесто в чашу, включайте режим выпечки и ожидайте где-то 1-1,5 часа в зависимости от модели мультиварки.
  6. Готовый манник можно украсить сахарной пудрой и изюмом.

Манник с изюмом на сметане

Отличие этого манника в том, что тесто замешивается на сметане и сливочном масле. Оно получается более густым, а сам пирог будет более рассыпчатым.

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Сметана (20%) – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйца – 3 шт.
  • Ванилин – щепотка;
  • Разрыхлитель (или гашеная сода) – 1 ч. ложка;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Сливочное масло (или маргарин) – 70 г.
  • Изюм – 100 г.

Приготовление

  1. Размешать манную крупу в сметане, дать им настояться 30-40 минут.
  2. Пока можно вбить сахар с яйцами и ванилином.
  3. Добавляем яичную смесь к манной, сюда же муку с разрыхлителем и растопленным сливочным маслом.
  4. Хорошенько всё вымешиваем, чтобы не было комков.
  5. Изюм промываем водой и перемешиваем с тестом.
  6. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. Отправляем в предварительно разогретую печь при температуре 180 градус на 40 минут. Ну или на час в мультиварку.

Манник с творогом и изюмом

А это особенный манник, сделанный из творога и изюма. Творога здесь так много, что это уже и не манник какой-то, а целая творожная запеканка с манкой и изюмом. Вот так вот!

Испеките его, насладитесь нежным сладковатым вкусом. Да и пользы здесь много: кальций, белки, витамины и т.д.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Манка – 3 ст. ложек;
  • Сахар – 0,5 стакана;
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Изюм – 100 г.
  • Ванилин – щепотка;

Приготовление

  1. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином.
  2. Яичные белки взбить в пену миксером.
  3. Творог размять вилкой, либо протереть через сито, можно в блендере измельчить.
  4. Добавляем к творогу взбитые желтки, белки, манку и растопленное сливочное масло. Изюм промыть и добавить в творожную массу.
  5. Смазать маслом форму, выложить в нее, а потом поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. 45 минут обычно хватает, чтобы всё пропеклось.

Как сделать вкуснее

Тесто для манника с изюмом, можно замешивать не только на кефире и сметане, но и на обычном молоке.

Кроме изюма можно добавить курагу, чернослив, всякие орехи.

Как же без стандартных ягод и фруктов, как о них можно забыть?! Добавьте в тесто мелко нарезанные яблоки, груши, бананы и т.д.

Также советую взглянуть на рецепты шоколадного манника.

А что бы вы добавили в перечисленные выше рецепты? Оставляйте ответы в комментариях.

Смотрит видео как приготовить манник с изюмом.

Манник на кефире — простой пошаговый рецепт с фото

Черт дернул — в супермаркете, мимоходом, прихватила форму для выпечки.

(«Импульсивная покупка» это называется — «нехорошие люди» специально так товар выкладывают).

Ну и, естественно, пришлось ее на чем-то опробовать. На чем попроще.

А что может быть проще манника на кефире?

Чаще всего этот пирог манник печётся с использованием молочнокислых продуктов. Жирность их не сильно влияет на вкус готового пирога, поэтому смело берите тот кефир, к которому вы привыкли. Заменить его можно обычным молоком, сметаной, йогуртом, простоквашей и другими молочными продуктами. Рецептура от этого практически не меняется.

Правда, в отличие от основного варианта, сюда я добавила еще и изюм, для разнообразия.

Этот вариант вас не подведёт никогда. Пирог получается пышным, нежным, просто тающим во рту.

Заодно опробовала и новый рецепт (ему лет сто, наверное, не больше) и новую форму!

***

Для манника на кефире нам потребуется:

— манка – 200 г;

— кефир (любой жирности) – 200 мл;

— мука пшеничная – 200 г;

— изюм – 100 г;

— яйцо – 2 шт.;

— разрыхлитель теста – 10 г;

— сахар – 200 г.

Фото исходных продуктов для этого пирога.

Рецепт приготовления

Манную крупу замочить в кефире на 20-30 минут (обычно я крупу не замачиваю — и так размягчается отлично, но по правилам надо).

В отдельной посуде соединить яйца и сахар.

Взбить их миксером до пенки.

Затем добавить промытый изюм (замачивать в воде его не надо, он набухнет в процессе выпечки).

Ввести набухшую манную крупу, все перемешать.

Далее всыпать муку.

И разрыхлитель теста. Его можно заменить гашеной содой. Все хорошенько перемешать, тесто готово.

Готовое тесто переложить в форму. Если Вы используете силиконовую, какую я и прикупила «случайно», ее не нужно смазывать маслом. Что радует!

Выпекается манник на кефире примерно 40 минут. Следует учесть, что максимально допустимая температура для силиконовой формы составляет 230С. Правда, стандартно мы печем на 180-200 градусах, так что запас еще есть.

Готовый пирог аккуратно перевернуть на тарелку и разделить на порции. Выглядит забавно — можно использовать форму-то. Хотя, я и без нее неплохо жила.

Манник аккуратно разделить на порции и можно подавать на стол.

Приятного аппетита и приятного чаепития!

с рецептом манника на кефире часто смотрят следующие блюда:

Почему люди дерутся из-за кефира

Одна из моих любимых вещей в кефире — это то, что за ним стоит множество историй, легенд и историй. Он существует уже тысячи лет, и у него много историй, как и мистиков, стоящих за этой едой. Из него получился бы отличный документальный фильм! Одна из первых историй, которые я услышал, относится ко временам Авраама. Именно в древних свитках, найденных в Турции, патриарх Авраам приписывает свою долгую жизнь этому кисломолочному молоку. Было сказано, что манна, упавшая с неба, чтобы накормить детей Израиля, на самом деле была кефирными зернами; и другая легенда, рассказанная в Турции, гласит, что кефир был дан Ною от ангела, чтобы поддержать его.Марко Поло также упоминал кефир в своих хрониках своих путешествий по Востоку.

Кавказские горы

Самая задокументированная история о кефире произошла в горах Кавказа, между Черным и Каспийским морями. Легенда гласит, что пророк Мухаммед утверждает, что зерна были подарком Аллаха. Затем он раздал людям зерна кефира и научил их готовить кефир. «Зерна Пророка» тщательно охранялись, поскольку считалось, что они потеряют свою силу, если зерна будут отданы не тем людям, что позволило секрету их использования стать общеизвестным.

Кефирные зерна

На протяжении веков люди время от времени слышали странные истории об этом необычном напитке, который, как считалось, обладал «волшебными» свойствами. Жители Кавказских гор пьют кефир уже более тысячи лет, и известно, что они живут до более чем 100 лет. Не многие люди за пределами Кавказского региона использовали кефир, и о нем почти забыли на сотни лет, пока не распространились новости о его применении для лечения туберкулеза.Русские врачи считали, что кефир полезен для здоровья, и первые научные исследования кефира были опубликованы в конце девятнадцатого века. К сожалению, зерна кефира, необходимые для приготовления молочного кефира, получить было крайне сложно.

Николай Бландов

В 1908 году комитет русских врачей, решивший получить немного зерна, разработал план. Они связались с Николаем Бландовым, который руководил Московским молочным заводом и имел связи в горах Кавказа, где они производили сырные продукты.

Они отправили красивую служащую по имени Ирина Сахарова ко двору местного князя, чтобы посмотреть, может ли она уговорить его дать ей зерна. Принц был очень увлечен ею, но не собирался давать ей кефирные зерна, поэтому вместо этого он похитил ее для себя. Однако царь Николай II был недоволен, когда он обнаружил факты того, что сделал князь, и постановил, что князь должен дать Ирине десять фунтов кефирных зерен, чтобы отплатить ей за нанесенные ей оскорбления.

Драгоценные зерна кефира были доставлены на Московский молочный комбинат, и первые бутылки кефира, когда-либо производившиеся на рынке, были выставлены на продажу в Москве в сентябре 1908 года.

К 1930-м годам кефир стал производиться и продаваться в больших количествах, а остальное уже история. В 1973 году министр пищевой промышленности Советского Союза направил 85-летней Ирине Сахаровой письмо с благодарностью за то, что она принесла кефир россиянам.

Зерна кефира настолько уникальны, что ученые не могут их воспроизвести. Хотя они точно знают, что содержится в кефирных зернах, они не могут приготовить настоящий продукт. У ученых есть все возможности и технологии, чтобы изменять молекулы и производить лекарства, но они не могут создать кефирные зерна, как бы они ни старались.Что добавляет еще большей загадочности и интриги их происхождению.

Кефир, кажется, существует с незапамятных времен и написал свою собственную историю в моем сердце, а также в жизнях моей семьи и друзей. Хочется верить, что кефир пришел ко мне так же, как и ко многим людям во все времена. И я, как пророки, патриархи и пионеры, продолжу наследие кефира. Истории поразительны, и они продолжают расти; но никто не значил для меня больше, чем моя собственная история.Кефир пришел ко мне, когда он мне был больше всего нужен, и мои книги и веб-сайт — результат этой чудесной еды. Может вам пора познакомиться с моим другом кефиром?
Нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить кефир.

классический и простой рецепт манны, с пошаговыми фото

Классический рецепт манники предполагает, что она приготовлена ​​на основе кисломолочного продукта. Чаще всего хозяйки выбирают кефир. Благодаря этому торт получается высоким, пышным и пористым.

Если вы хотите придать пирогу более сливочный вкус, попробуйте заменить кисломолочный продукт на сметану или молоко — тогда манна станет мягче и эластичнее.При желании в тесто можно положить сухофрукты, орехи или любые ягоды. Я использовала несколько свежих вишен. Рецепт очень простой, а саму манну приготовить несложно. Для этого требуется минимум продуктов, которые, скорее всего, можно найти в любом доме. Пирог очень вкусный.

Продукты:

Подготовка:

Помните главный секрет приготовления классической манны: жидкие продукты нужно добавлять в сухие, а не наоборот.Понятно, что в миске первым делом смешиваются сухие ингредиенты: мука, манная крупа, сахарный песок и сода.

В эту смесь добавить яйца с кефиром. Многие хозяйки сначала соединяют кефир с яйцом и взбивают венчиком, а уже потом добавляют в муку и манку. Но это совершенно необязательно.

Все хорошо перемешать ложкой. Тесто должно иметь однородную вязкую консистенцию, в которой не должно быть комочков.

Смажьте металлическую форму для запекания растительным маслом.Его нужно намазать везде, где оно соприкасается с тестом. Если у вас силиконовая форма, смазывать ее не нужно. Вылейте смесь и равномерно распределите по форме.

Выложите вишни на тесто. Когда пирог начнет подниматься, вишня окажется в середине и появится только после того, как вы разрежете манну на кусочки.

Отправляем форму с содержимым в разогретую до 180 градусов духовку и оставляем там на 30-40 минут.Предполагается запекать манну до золотистого цвета.

Не вынимайте манну из формы, пока она не остынет. В горячем состоянии его очень легко сломать.

Готовый торт можно посыпать сахарной пудрой, украсить помадой, сгущенкой или вареньем. Подавать манну можно с чаем и кофе, а в жаркие летние дни — с холодным молоком. Приятного аппетита!

P.S .: О своих секретах приготовления манны на кефире вы можете рассказать в комментариях к статье.Один простой рецепт хорош, а несколько еще лучше.

При оформлении мастер-класса использованы авторские фотографии Марии Нарушевич. Копирование запрещено!

Манник на кефире — очень вкусный пирог, в котором основным ингредиентом является не мука, а крупа. Этот торт выпекается более 800 лет и за это время много разных рецептов их приготовления. Готовится просто, продукты для приготовления недорогие и доступные.Чтобы наш десерт получился нежным, рассыпчатым, с хрустящей корочкой, необходимо соблюдать определенные пропорции основных продуктов. Но можно пофантазировать с различными добавками.

Этот вкусный бисквит можно давать маленьким детям, причем не нужно заставлять ребенка любить манку, просто сделайте ему этот нарядный торт, добавив в него яркие фрукты, ягоды, изюм, грецкие орехи, мак. Блюдо станет еще вкуснее и интереснее.

Придать пирогу красивый вид, посыпать сахарной пудрой, смазать глазурью, повидлом.Сделать сочнее, разрезать пополам и смазать сметаной, вареньем, сгущенкой, пропитать сиропом. Такой завтрак будет вкусным, полезным и обязательно понравится вашему ребенку.

Изготавливается из молока и сметаны, кефира и ряженки. Калорийность манны на кефире составляет 249 ккал на 100 грамм готового продукта, для снижения калорийности пирога необходимо исключить добавление муки и масла.

Апельсин манна на кефире без муки в духовке

Простой рецепт нежной и очень вкусной манны на кефире, без муки и без яиц.В этом рецепте не нужно долго замачивать манку в кефире, что значительно ускорит процесс приготовления. Калорийность такой выпечки ниже, но пользы будет больше.

Чтобы приготовить румяную и очень ароматную манну, нам понадобится:

  • кефир — 2 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • соды — 1 ч.
  • манная крупа — 2 ст.
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • апельсиновая цедра — 2 ст. Л.
  • апельсин — 1 шт.
  • корица — 1/2 чайной ложки

Пошаговое приготовление:

Налить в миску два стакана кефира любой жирности, всыпать стакан сахара, перемешать.

Добавьте одну чайную ложку пищевой соды или любого другого разрыхлителя, к которому вы привыкли. Все перемешать венчиком.

Затем добавьте две чашки манной крупы, крупы, но не манной крупы.

Добавьте две ложки растительного масла … Сливочное масло нельзя добавлять, но масло сделает пирог более мягким и воздушным.

Все хорошо перемешать. Итак, у нас есть основа манны. Предлагаю вам приготовить наполнитель …

Цедру апельсина предварительно высушить, измельчить в порошок в кофемолке. У вас получится ароматная апельсиновая цедра.

Добавьте в манну две столовые ложки этой цедры.

Добавьте к нему один очищенный и нарезанный апельсин.

Добавьте 1/2 чайной ложки корицы. Сочетание апельсина и корицы придаст торту необыкновенный аромат.

Все тщательно перемешать венчиком до однородной массы.

А в результате перемешивания будет видно, сколько воздуха станет масса.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для запекания.

Духовку заранее разогреть до 200 градусов. Отправьте форму в духовку, запекайте манну при 200 градусах 20 минут, еще 30-40 минут при 180 градусах.

Не открывайте дверцу духовки во время запекания, иначе манна не поднимется, она будет плотной, а не пышной.

О готовности узнаем по ароматному запаху и золотисто-коричневому цвету, а если спичка сухая, то манна готова.

Украсить готовую манну. Приятного аппетита, вкусный чай!

Классический рецепт манны на кефире

Состав:

  • манная крупа — 1 ст.
  • Сметана

  • — 1 ст.
  • мука — 1 ст.
  • яйцо — 3 шт.
  • сахар — 1 ст.
  • масло сливочное — 30 гр.
  • соль — 1/2 ч. Л.

Пошаговое приготовление:

В миске смешать манную крупу со сметаной и оставить на 60 минут, чтобы манная крупа набухла.

Яйца взбить с сахаром. Добавить соль, размягченное масло и еще раз хорошо взбить.

Добавить манку со сметаной и все перемешать.

Добавьте стакан муки и замесите тесто.

Форму для запекания смазать маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями и вылить туда тесто.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Проверить готовность манны спичкой. Если спичка высохла, значит, манна готова.

Охладите пирог до комнатной температуры и наслаждайтесь нежнейшим бисквитом.

Рецепт манны на кефире с творогом

Хотите побаловать своих близких чем-нибудь вкусным и легким в приготовлении!

Выпекать восхитительную манну с творогом легко и не займет много времени.Добавьте изюм, дольки апельсина или банана, курагу или яблоки для настоящего удовольствия.

Добавьте цедру апельсина и корицу, это придаст чудесный изысканный аромат.

Состав:

  • манная крупа — 1 ст.
  • кефир — 1 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • творог — 300 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • мука — 1/2 ст.
  • разрыхлитель — 1 ч.
  • ванилин, ванильный сахар — вкус
  • масло сливочное — 150 гр.

Приготовление:

  • Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить набухать, примерно 1 час.

Замесить тесто, дать настояться. Тогда манная крупа набухнет до нужной консистенции, иначе манна с творогом получится сухой, а манная крупа жесткой. Тесто для манны с творогом не должно быть слишком крутым!

  • Творог смешать с сахаром.
  • Яйца взбить отдельно и добавить к творожной массе.
  • Манную крупу соединить с кефиром и творожной массой и хорошо перемешать до однородной массы.
  • Добавить муку, ванилин и размягченное масло. Чтобы манна получилась высокой и пышной, разрыхлите творожное тесто.
  • Смазать формы для запекания маслом, посыпать панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипало к их стенкам.
  • Для выпечки используйте противень или небольшие формы для кексов.
  • Распределить тесто по форме равномерно и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления — 45 минут.

Готовую манну можно украсить творогом по своему вкусу: сахарной пудрой, сливками, глазурью, кокосовой или шоколадной стружкой.

Манну с творогом можно поставить на стол со сгущенкой, вареньем или медом, удачное сочетание составят свежие яркие ягоды.

Манник с яблоками в мультиварке

Благодаря новым разработкам кухонной техники хозяйкам стало проще жить. Делаем заготовку, кладем в таз, включаем, выставляем необходимый режим и ждем манны с яблоками.Пирог готовится быстро и получается очень вкусным. Нежное воздушное тесто с фруктовым ароматом. Что может быть лучше ароматного чая? Итак, приступим.

Добрый день, друзья!

Манник на кефире — невероятно вкусный пирог на манной основе. Рецепты приготовления рассыпчатого бисквита поражают разнообразием, ведь его можно приготовить с самыми разными начинками.

Пирог готовится быстро, без муки, иногда без яиц, в основном в духовке или в мультиварке.с добавлением ярких фруктов и ягод, изюма, мака и орехов — отличный завтрак для маленьких непосед, не любящих манку.

Манник на кефире без муки — рецепт классический

Я очень долго готовлю этот вариант торта, и он получается очень нежным и всегда невероятно вкусным.

А секреты приготовления очень просты и вы узнаете их, если дочитаете статью до конца.

Состав:

  • 1 ст. кефир
  • 1 ст. манки
  • 1 ст. Сахара
  • свежие ягоды
  • 1-2 куриных яйца
  • 100 г сливочного масла
  • сахар ванильный
  • 13 гр. (пакетик) разрыхлитель
  • щепотка соли

Приготовление:

1. В глубокой миске смешать манку с кефиром и оставить на 20 минут. За это время крупа впитает всю жидкость и набухнет.

2. В другой миске измельчить мягкое масло и сахар.

3. В яично-сахарную смесь всыпать разрыхлитель и перемешать.

Для аромата можно добавить щепотку ванильного сахара или корицы.

4. Иногда вместо сахара запекаю с изюмом или апельсиновым джемом.

5. Затем яйца разбить в том же месте и хорошо перемешать до однородной массы.

6. Заранее включить духовку, выставить нагрев на 180 градусов.

7. Смешайте содержимое двух чаш и еще раз тщательно перемешайте.

Вы спросите: «Какое должно быть тесто? «Мое тесто по консистенции напоминает густую сметану.

Если тесто слишком густое, пирог не поднимется в духовке.

8. Застелить форму для запекания бумагой для выпечки, смазать маслом и залить тестом, отправить в духовку на 30-35 минут.

Время приготовления зависит от возможностей вашей духовки.

Вы только посмотрите, какой он, воздушный, рассыпчатый и очень аппетитный!

А весь секрет в соблюдении пропорций основных ингредиентов!

9.Еще один легкий штрих — украшение, и блюдо готово!

Украсить свежими ягодами или кусочками сезонных фруктов.

10. А в качестве начинки можно использовать вишню, персики, орехи, чернослив, изюм, бананы, яблоки …

Сегодня рассыпаем рассыпчатую выпечку сахарной пудрой или кокосовой стружкой . .. Нарезаем порциями и подаем к чаю или кофе. Приятного чая!

Пышный рассыпчатый манный пирог с яблоками в духовке: простой рецепт кефира

Яблочная манна без яиц — самый простой рецепт.Готовим пирог быстро и легко, за — раз, два, три.

Один раз — готовим тесто, это займет 20 минут. Два — очистить и порезать яблоки, еще 5 минут. Три — запекать в духовке — 35-40 минут. Остудить, украсить, нарезать. Через час подавайте с чаем, пышным и аппетитным рассыпчатым пирогом со вкусом яблока. Он неизменно получается нежным и всегда вкусным.

Состав:

  • кефир — 1 ст. (250 мл)
  • яблоко — 1 большое
  • сахарный песок — 1 ст.как можно меньше
  • манная крупа — 1 ст.
  • масло сливочное — 100 гр.
  • разрыхлитель — 0,5 ч.
  • корица — 0,5 ч.

Подготовка:

1. Налить в миску кисломолочный продукт и всыпать крупу, перемешать, настаивать 15-20 минут.

2. В набухшую манную крупу добавить сахарный песок, разрыхлитель, корицу. Все хорошо перемешать.

Корица придает выпечке необычный аромат.

3.Влейте топленое масло и еще раз перемешайте. Тесто получается как густая сметана.

4. Яблоки очистить от кожуры и нарезать на четвертинки тонкими ломтиками.

Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните лимонным соком.

5. Застелить форму для запекания пергаментом и смазать сливочным маслом. Вылить половину теста, выложить яблоки. Залейте сверху остальным тестом.

6. Выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут.Проверяем готовность деревянной шпажкой.

7. Дать пирогу немного остыть и достать его из формы. Украшаем верх по своему желанию.

Видео о том, как приготовить вкусный воздушный манник для торта «Зебра»

Это очень простой рецепт, поэтому его можно готовить каждый день. Дешевизна ингредиентов просто поражает.

Состав:

  • 1 ст. крупы
  • 2 ст. кефир
  • 1 ст. Сахара
  • 1 яйцо
  • 1/2 ст.растительное масло
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 2 ст. какао
  • 2 ст. л. мука

Пышная мокрая манна с апельсинами (пошаговый рецепт)

Рецепт влажной манны с цитрусовыми совсем не сложен, вариаций в ее приготовлении очень много. Расскажу, как я его готовлю.

Состав:

  • 200 гр. манная крупа
  • 200 мг кефира
  • 200 гр. сахарный песок
  • 2 ст.ложки муки
  • 2 яйца
  • 1-2 апельсина
  • 1-2 яблока
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сахарная пудра для присыпки

Подготовка:

В глубокой миске взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара.

Сахарный песок можно заменить пудрой, он легче и быстрее растворяется.

Добавить кефир, топленое масло.Натереть туда цедру апельсина, всыпать просеянную муку, манку и разрыхлитель.

Аккуратно и быстро замесите ароматное тесто. Оставляем на 20 минут.

Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.

Пока крупа набухает, подготовьте фрукты. Яблоки и апельсин очистить и нарезать: апельсин — средними кусочками, яблоки — тонкими дольками.

Добавить в тесто апельсины, залитые соком, перемешать.

Форму смазать маслом, присыпать мукой и залить тестом.Сверху выложить яблоки.

Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах час. После 40 минут запекания корж лучше застелить сверху бумагой для выпечки, чтобы он сверху не пригорел, а внутри хорошо пропекся.

Посмотрите, какой он нежный и влажный с волшебным ароматом и вкусом апельсина! Кусок такого нежного рассыпчатого пирога с чашкой чая — отличный завтрак.

Как испечь манный творожный пирог в мультиварке?

Рецепт манны с творогом готовится легко и быстро, главное — соблюдение правильных пропорций ингредиентов, а остальное — дело техники.А через час вы можете наслаждаться рассыпчатыми, пушистыми кусочками торта, которые тают во рту. Приступим к его приготовлению побыстрее.

Состав:

для теста:

  • кефир — 1 ст.
  • Манная крупа

  • — 150 гр.
  • сахар — 1 ст.
  • творог — 400 гр.
  • масло растительное
  • яиц — 5 шт.
  • ванилин — пакетик
  • цукаты
  • соль — щепотка

для сливок:

  • сметана — 1 ст.
  • сахар — 130 гр.
  • шоколадный порошок — 50 гр.

Вот еще несколько рецептов пушистой рассыпчатой ​​выпечки в вашу копилку. Если у вас есть собственные брендовые, поделитесь в комментариях.

Рецепт манны — один из нескольких рецептов, которые должна всегда иметь под рукой любая хозяйка. Он настолько вкусный, что его любят и дети, и взрослые. Манник на самом деле из «семьи» пирогов. Это тоже пирог, только с манкой.

Готовится быстрее и легче для многих.Для сравнения привел ссылку на пироги, которые мы приготовили на Новый год, но эти пироги можно приготовить на любой праздник. Манник ничем не уступает даже такому знаменитому пирогу, как.

Приступим, это все прояснит.

Классические рецепты манны — пошаговые рецепты с фото

В этой статье мы рассмотрим приготовление манны из разных ингредиентов, которые чаще всего используются при ее запекании.

Меню:


Состав:
  • Манная крупа — 1 стакан
  • Кефир — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Сода — 0,5 ч.
  • Ванилин — 1 — 1,5 г (пакетики по 1 г и по 1,5 г. Берите то, что вам нужно, какой вкус вам нравится)
  • Сахарная пудра.
Приготовление:

1. Налейте манку в глубокую чашку. Залить кефиром. Перемешайте до однородной массы. Закройте крышкой и оставьте на 2 часа, чтобы манная крупа набухла.

2. Где-то до того, как наша манка выстоит, начинаем готовить яично-сахарную смесь.В глубокую миску насыпьте сахар. Пару яиц разбить на сахар и взбить венчиком до однородной массы.

3. Хорошо взбивая, добавьте пищевую соду и ванилин и продолжайте взбивать еще немного.

4. Отправить настоящую манную крупу к яичной смеси и хорошо размешать.

5. После того, как смесь станет однородной, всыпьте муку. И конечно еще раз размешать до однородной массы, чтобы не было комочков.

6.Готовим форму. У нас есть силиконовая форма. Смазываем его растительным маслом, чтобы он не прилипал, когда вынимаем.

7. Выложить полученную смесь из яиц, манки и муки в форму.

8. Поместите форму на противень и поставьте в духовку. Включаем духовку на 180 ° -200 °, на 30-40 минут. Я обычно устанавливаю 180 ° на 35 минут, но все время слежу за тем, что происходит. Время и температура зависят от качества вашей духовки и толщины манны.Манник должен хорошо покраснеть.

Проверить готовность манны можно, проткнув ее длинной тонкой деревянной палкой или зубочисткой. Если палочка снова высохла и на ней нет липкого теста, значит, ваша манна готова.

Ну, достаем нашу манну. Как красиво получилось. Попытайся.

Приятного аппетита!

  1. Видео — Манник на кефире

Посмотрите это видео. Вы наглядно увидите, как, что нужно делать, и лучше вообразите это сами.

Состав:
  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 250 мл. (1 стакан)
  • Манная крупа — 250 мл. (1 стакан)
  • Мука — 250 мл. (1 стакан)
  • Сахар — 250 мл. (1 стакан)
  • Разрыхлитель — 1 ст.
  • Масло растительное — 80 мл.
  • Масло сливочное — 20 г.
  • щепотка соли
Приготовление:

1. В глубокую чашку разбить яйца и добавить к ним сахар. Яйца взбить миксером.Без миксера, взбивайте вручную ложкой или вилкой, а лучше всего венчиком.

2. Яйца тщательно взбить с сахаром, добавить к ним растительное масло.

3. Продолжайте взбивать до однородной массы. Мы отложили пока.

4. Возьмите еще одну глубокую чашку. Нагреваем молоко чуть выше комнатной температуры, чтобы масло растворилось в нем. Не кипятите молоко и не нагревайте слишком сильно. В подогретое молоко залить сливочное масло и размешать, пока оно не растворится.

5.Влейте яичную смесь в молоко и масло и хорошо перемешайте. Постепенно, постоянно помешивая, добавить к полученной смеси стакан манной крупы. Всыпать щепотку соли, еще раз перемешать и отставить на 1 час, чтобы манная крупа набухла.

6. В глубокую тарелку насыпьте стакан муки и добавьте туда столовую ложку разрыхлителя. Муку хорошо перемешать и добавить в манную крупу с уже набухшей за час смесью яиц. Влить немного, постоянно помешивая.

7.У нас получилась смесь средней густоты, похожая на сметану.

8. Форму смазать маслом, обязательно дно и бока. Присыпать мукой или сухариками сливочное масло в форме, чтобы наша манна не прилипала. Тщательно посыпьте бока. Высыпаем из формы лишнюю муку, не приставшую к маслу, она нам не нужна.

9. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 ° духовку на 40 минут.

10.Запекался манник ровно 40 минут. Достаем из духовки и можно проверить зубочисткой, а лучше длинной деревянной палкой, если палочка выходит без прилипания теста, значит манна готова.

11. Снимите форму с манны, дайте ей немного остыть и положите на тарелку.

12. Украсить манну можно разноцветным пищевым красителем в тюбиках. Они продаются в кондитерских. Вместо красителей можно использовать варенье, сливки, варенье и т. Д.

Отрезать кусок, как вкусно. И какой красивый.

Манник готов.

Приятного аппетита!

Состав:
  • Манная крупа — 190 г (250 мл)
  • Молоко — 250 г (250 мл)
  • Сахар — 180 г (200 мл)
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное (комнатная температура) — 100 г.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч.
  • Ванилин — 1-1,5 г (1 пакетик)
  • щепотка соли
  • Семена льна и кунжута
Приготовление:

1.Перелить манку в глубокую чашку и залить молоком. Отложите и дайте манной крупе набухнуть 30 минут.

2. В масло комнатной температуры всыпать сахар и все хорошо перемешать. Разбиваем там пару яиц.

3. Все тщательно перемешать до однородности.

4. В яичную смесь добавить ванилин, разрыхлитель и соль. Размешивать.

5. Тем временем наша манная крупа набухла, молоко впиталось.

6. Яичная смесь готова.

7. Включите духовку, чтобы она нагрелась на 180 °.

8. Влейте яичную смесь в манную крупу и тщательно перемешайте до однородной массы. Стараемся избегать комков. Тесто должно быть примерно по консистенции сметаны.

9. Вылить тесто в подготовленную форму, немного присыпать, на любителя, льном и кунжутом.

10. Ставим нашу манну в духовку на 35 минут. Готовность можно проверить, как вы уже знаете, тонким деревянным щупом.

11. Достаем из духовки. Мы режем. Какой красивый. И запах. Разложить по тарелкам, подавать.

Приятного аппетита!

  1. Видео — Mannik

Состав:
  • Яйца — 3 шт.
  • Манная крупа — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Сметана 15% — 150 г.
  • Сода — 1 ч. Ложка
Приготовление:

1.Перелей манную крупу в глубокую чашку и намазываем ее сметаной, чтобы манная крупа набухла. Все тщательно перемешать и отставить на 1 час.

2. У нас получилась несколько густая масса, это связано с тем, что мы использовали 20% -ную сметану, поэтому я написала в ингредиентах 15% -ную сметану, так будет лучше.

3. Яйца разбить в чашку, всыпать сахар и хорошо взбить.

4. Вылить взбитые яйца в уже набухшую за час манную крупу. Тщательно перемешайте.Пока у нас такая жидкая консистенция, добавляем соду и разрыхлитель, перемешиваем, чтобы они лучше разошлись. Стараемся перемешать, чтобы не было комков.

5. Постепенно, постоянно помешивая, чтобы не было комков и чтобы не было слишком много всыпать муку. С помощью муки можно регулировать консистенцию теста.

6. Не забудьте в это время включить духовку на нагрев на 180 °.

7. Тесто не слишком густое и не слишком тонкое.Чуть гуще сметаны.

8. Выложите тесто в силиконовую форму. Если форма не силиконовая, лучше либо смазать маслом, либо присыпать панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипало. Я просто обсыпаю и силиконовые формы … Ставлю в духовку на 35-40 минут.

Проверяем готовность стандартным способом либо зубочисткой, либо деревянной шпажкой. Если тесто не прилипает при прокалывании посередине, значит, манна готова.

Достаем из духовки.Дать немного остыть и переложить на тарелку.

Манник можно подавать с любым вареньем, маленьким детям без семян. Нарезать, полить вареньем и подавать.

Приятного аппетита!

  1. Видео — Манник на сметане

Состав:
  • Манная крупа — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Кефир — 1 стакан
  • Яйца — 3 шт.
  • Разрыхлитель — 10 г.
  • Ванильный сахар — 10 г.
  • Масло сливочное
  • Сахарная пудра
Приготовление:

1. В чашку налить кефир, отправить туда манку. Хорошо смешать. Отставить минут на 30-40, чтобы манная крупа набухла.

2. В другую чашку разбить яйца и всыпать сахар. Хорошо взбить венчиком или миксером.

3. Прошло 40 минут, манная крупа хорошо набухла, выложить яйца с сахаром.

4. Перемешать до однородной массы и постепенно всыпать муку.Снова перемешайте до однородной массы. Всыпать ванильный сахар и разрыхлитель и снова все хорошо перемешать. Убедитесь, что нет комков.

5. Смажьте дно и стенки мультиварки сливочным маслом, чтобы наша манна не пригорала и не прилипала.

6. Вылить тесто в мультиварку и посыпать изюмом. В этом нет необходимости, если вы не любите изюм. Закройте крышку и поставьте в режим запекания на 50 минут.

7.Прошло 50 минут, манна готова. Отрезаем кусок и любуемся, а потом конечно съедим. Такой аппетитный пирог продержится недолго.

Приятного аппетита!

Состав:
  • Яблоки — 5 шт.
  • Мука — 200 г.
  • Сахар — 200 г.
  • Манная крупа — 200 г.
  • Тесто для выпечки — 10 г.
  • Масло сливочное — 100-150 г.
Приготовление:

В этом рецепте есть небольшой, но очень интересный секрет… Добавляем все компоненты в сухом виде.

1. В глубокую чашку насыпать сахар, манку и муку. Все хорошо перемешать. После перемешивания добавить разрыхлитель и еще раз все тщательно перемешать. Отложите в сторону.

2. Натрите яблоки на крупной терке непосредственно с кожурой, разумеется, предварительно хорошо вымыв их.

3. На дно формы, в которой мы будем запекать манну, кладем пергаментную бумагу, а стенки формочки смазываем маслом по бокам. Все ингредиенты готовы.

4. Начинаем раскладывать ингредиенты по форме. Выкладываем его слоями, толщиной примерно 1,5 см. Выкладываем, а точнее высыпаем смесь манной крупы, муки и сахара в форму первым слоем. Мы выравниваем.

5. Выложите тертые яблоки вторым слоем и тоже разровняйте.

6. На яблоки снова насыпать смесь манной крупы с мукой. Затем снова натереть яблоки. Верхним слоем должна быть манная крупа с мукой.

7.Выравниваем верхний слой и обильно натираем масло на крупной терке. Чтобы его было легче натереть, заранее, ненадолго, кладем в морозилку.

8. Отправляем торт в духовку, разогретую до 180 °. Время около 20 минут, но обязательно проверяйте готовность зубочисткой. Вы уже знаете, что если проткнуть верхушку пирога и снять ее с пирога насухо, то пирог готов.

9. Мы держали торт 5 минут при 180 °, затем уменьшили огонь до 150 ° и держали еще 15 минут.Проверил палкой, готово.

Готовить было легко. С тестом не заморачивались. Получилось очень аппетитно. Сливочное масло сверху придавало особый аромат и обжаренную корочку.

Приятного аппетита!

Если рецепты понравились, пишите в комментариях. Мне важно ваше мнение. Ваши предложения обязательно будут рассмотрены.

  1. Видео — Готовим манник

Манник — один из самых любимых и популярных пирогов.И он полюбился многим из-за своей простоты и доступности. Набор продуктов, который требуется для этого торта, минимален и есть у каждой хозяйки: манная крупа, масло, кефир или другой кисломолочный продукт (сметана, йогурт, молоко) и мука (или без нее). По желанию вы можете придать классическому пирогу новые вкусы, добавив в него фрукты, изюм, какао, мак — в общем, как пожелает ваша фантазия.

Поэтому, если гости уже совсем рядом или просто решили побаловать свой дом вкусной выпечкой, то рекомендую взять на заметку эти рецепты.

Самый главный совет при приготовлении манны — залить манку кефиром и дать набухнуть 40-60 минут.

Крупа при этом становится мягкой, а пирог получается нежным и воздушным.

А если вы хотите разнообразить меню и побаловать семью вкусной едой, то вам пригодится шарлотка со сливами на страничке замечательной хозяйки Катерины — https://page365.ru/sharlotka-so-slivami-v -duxovke.html

Начнем с классического базового рецепта… Пирог на нем всегда получается очень вкусным и часто приходится готовить двойную порцию, чтобы все были счастливы. По желанию можно добавить в тесто изюм и (или) цукаты.

Нам нужно:

  • кефир — 1 стакан
  • манная крупа — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • масло сливочное — 100 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 1/2 стакана
  • соды — 1/2 ч.
  • уксус
  • изюм, цукаты — по вкусу

Сначала в глубокую миску налить кефир и всыпать туда манку.Перемешать и оставить на час, пусть манная крупа набухнет.

В отдельной миске замесите остальные ингредиенты. Смешайте сахар с размягченным маслом, хорошо перемешайте и вбейте 1 яйцо. Снова перемешайте до однородной массы. Когда манная крупа уже набухла, соединяем ее со второй частью сахарно-масляного теста.

Перемешать и всыпать просеянную через сито муку.

Добавьте по желанию промытые и замоченные в горячей воде изюм и цукаты.И в самом конце не забудьте соду, гашеную уксусом.

Форму для запекания смазать растительным маслом и посыпать манкой. Отправляем туда тесто, сверху разравниваем лопаткой.

Выпекаем при 180 градусах 50-60 минут.

Можно всех на чай пригласить!

Рецепт вкусной манны без муки

Этот рецепт пригодится тем, кто избегает большого количества углеводов и предпочитает готовить без добавления муки.Кстати, это не мешает получить ароматную и воздушную выпечку к чаю или кофе.

Нам нужно:

  • кефир — 1 стакан
  • манная крупа — 2 стакана
  • сахар — 1 стакан
  • яиц — 2 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч.
  • соль — 1/2 ч. Л.
  • сахарная пудра для присыпки

Для сиропа:

  • вода — 1/2 стакана
  • сахар — 1 ст. л.

В этом рецепте мы постараемся смешать сразу все ингредиенты.Но при этом дадим манной крупе набухнуть, иначе крупа будет неприятно хрустеть, а ее роль в нашей выпечке — сделать пирог мягким, податливым и воздушным.

В глубокую миску всыпать сахар и всыпать туда кефир, всыпать соль и разрыхлитель.

Вбиваем яйца по одному, все хорошо размешиваем.

Теперь добавьте 2 стакана манки, еще раз перемешайте и дайте тесту настояться 30-40 минут.

Тесто должно получиться густой сметаной

Вылить тесто в смазанную маслом форму, разровнять поверхность.Выпекаем при 180 градусах 45 минут.

Не открывайте духовку во время выпечки торта, иначе он осядет.

Даем готовой манне немного остыть, а чтобы она была более сочной, поливаем сверху сахарным сиропом … А готовится сироп очень просто — в 1/2 стакана воды разводим 1 ст. л. сахар, вскипятить, дать остыть и затем вылить поверх пирога.

Дать полностью остыть и впитаться, затем посыпать сахарной пудрой.

Если посыпать торт сахарной пудрой, количество сахара в тесте можно уменьшить.

Вот и все, можно звонить домой на чай.

Воздушная манна с яблоками в духовке — всегда вкусно, нежно и пышно

Приготовление манны из тыквы на кефире с апельсином без яиц и муки

Только представьте — осенний вечер, а за столом на вкусное угощение собралась вся ваша семья. Этот осенний рецепт будет как раз кстати — тыква спелая, а апельсины в магазине круглый год… Каждый, даже кошка, устремляется к такому аромату. При этом в тесте не будет ни муки, ни яиц.

Нам нужно:

  • кефир — 1 стакан
  • тыква — 300 гр.
  • Манная крупа

  • — 270 гр.
  • апельсин — 1 шт.
  • разрыхлитель — 2 ч.
  • вода — 1/2 стакана
  • сахар для торта — 100 гр.
  • сахар для сиропа — 200 гр.

Чтобы приготовить пирог, натрите цедру апельсина на мелкой терке и выжмите сок в отдельный стакан.

Нам понадобится кусок тыквы весом 300 грамм. Мякоть тоже натираем на мелкой терке. В глубокой миске соединить тыкву с цедрой апельсина, всыпать сахар.

Залить всю эту массу кефиром, а сверху насыпать манку и, наконец, разрыхлитель. Дать пирогу немного постоять при комнатной температуре (20 минут).

Чтобы тесто лучше поднималось при выпечке, рекомендую использовать кефир комнатной температуры.

Перемешать тесто ложкой и выложить в форму для запекания.Форму предварительно смазать растительным или сливочным маслом. Выравниваем поверхность теста и выпекаем около часа при температуре 180 градусов.

Еще у нас есть рецепт с сиропом. Для его приготовления растворить в апельсиновом соке сахар, залить водой, довести до кипения в кастрюле и варить 3 минуты.

Дать сиропу немного остыть, можно и теплым. Залить им торт, разложив по всей поверхности.

Даем немного остыть, и, уверен, за столом семья потихоньку будет собираться за чайками.

Пышная рассыпчатая манна с творогом

Творожные десерты и выпечка — это всегда успех. Более того, существует множество различных рецептов с творогом, например, Но манник можно приготовить и на основе творога, а для оригинальности и аромата добавить в него курагу (курагу).

Нам нужно:

  • кефир — 1/2 стакана (можно заменить сметаной)
  • манная крупа — 100 гр.
  • творог — 200 гр.
  • яиц — 2 шт.
  • сахар — 100 гр.
  • соды — 1/2 ч.
  • курага — 50 гр.

Начнем с замачивания кураги в горячей воде примерно на 15 минут, за это время она станет мягче и нежнее.

Творог размять вилкой, добавить сахар, кефир и соду. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.

После этого вбить яйца и снова перемешать. Тесто становится тоньше и податливее.

Пора добавить манку.После того, как снова все хорошо перемешаем, оставьте тесто в покое на 30-40 минут. Можно застелить посуду с тестом фольгой и оставить при комнатной температуре.

Сушеные абрикосы, уже размягченные, нарезать небольшими кусочками и отправить в тесто.

Приготовьте форму для запекания, смажьте ее сливочным или растительным маслом и вылейте в нее тесто.

Лучше взять высокую форму с меньшим диаметром, тогда манна получится выше и пышнее, не разольется по всей форме.

Выпекаем около 40 минут, время ориентировочное и зависит от вашей духовки.

Периодически проверяйте духовку, чтобы получить хорошую хрустящую корочку.

Когда манна остынет, посыпьте ее сверху сахарной пудрой.

Классический пирог с манкой и сгущенкой в ​​мультиварке

В основном всю выпечку готовлю в духовке. Но все же, иногда использую мультиварку, нельзя игнорировать достижения человечества.Приготовление в нем занимает больше времени, но с меньшими хлопотами. Итак, попробуем испечь манну в мультиварке.

Нам нужно:

  • кефир — 1 стакан
  • манная крупа — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • лимонная кислота — 1/4 ч.
  • соды — 1 ч.
  • яиц — 4 шт.
  • масло сливочное — 30 гр.

В глубокой миске смешать массу ингредиентов для теста — манку, сахар, муку, кефир, лимонную кислоту и соду, вбить 4 яйца.

Хорошо перемешайте тесто вилкой или блендером. По консистенции он должен напоминать густую сметану.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, в чашу мультиварки вылить тесто, включить режим «Выпечка» на 1-1,5 часа.

Со временем ставим миску с пирогом на тарелку и переворачиваем, аккуратно стучим по бокам и пирог оттуда выскакивает. Для красоты остывший корж залейте сгущенкой.

Пора приглашать гостей!

Как приготовить пушистое и нежное тесто с маком (без яиц)

Продолжаем экспериментировать с нашей выпечкой.Мы уже убедились, что в нее можно и даже нужно добавлять различные ингредиенты, чтобы у классической манны появились новые ароматы и вкусы. В высшей степени интересная идея прочитала в Интернете — добавить в выпечку с манкой мак и семечки подсолнечника. Вкус совсем другой, хотя добавляем всего пару ингредиентов. Давай попробуем.

Нам нужно:

  • кефир — 1 стакан
  • манная крупа — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • масло растительное — 130 мл
  • соды — 1 ч.
  • цедра лимона
  • Мак

  • — 20 гр.
  • семечек — 50 гр.

Для сиропа:

  • вода — 100 мл
  • сахар — 1/2 стакана
  • лимонный сок — 3 ст. л.

Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры

В глубокой миске смешать кефир с растительным маслом.

Сюда насыпаем сахар и манную крупу. Все перемешиваем, это удобно делать венчиком.

Теперь добавляем мак, еще раз перемешиваем. Натереть цедру лимона и замесить тесто. На этом этапе можно дать тесту немного настояться, чтобы манная крупа набухла.

Всыпаем просеянную муку, к которой добавляем соду или разрыхлитель. Размешайте тесто до однородности. Вылить тесто в форму. Смазывать его не нужно, в тесте достаточно растительного масла. При желании посыпьте тесто семенами. Когда они обжарены, они придадут манне неповторимый вкус.

Выпекаем при 180 градусах около 50 минут.

Пирог получается очень вкусным, попробуйте.

Видео о том, как приготовить манну «Зебра» с какао

Удивительно красивая и необычная выпечка, которой может похвастаться любая хозяйка. Раньше я думала, что такую ​​красоту создать сложно. Но посмотрев видео, я понял, что я вполне с этим справляюсь, как и ты.

Сладкий рецепт пирога с манкой и бананом

Нашу выпечку можно разнообразить бананом, он придаст манне нежный вкус и особую мягкость.Пирог получается довольно большим, но если вы хотите испечь пирог поменьше, просто уменьшите количество продуктов вдвое.

Нам нужно:

  • кефир — 2 стакана
  • манная крупа — 2 стакана
  • масло сливочное — 250 гр.
  • сахар — 2 стакана
  • разрыхлитель — 3 ч.
  • бананов — 4 шт.

Готовится такая выпечка практически так же, как в предыдущих рецептах. Сначала смешиваем кефир и манку, перемешиваем несколько минут, чтобы не осталось сухих комочков.Дать этой массе набухнуть 1,5 — 2 часа.

Затем всыпать в тесто 3 чайные ложки разрыхлителя, хорошо перемешать.

Сливочное масло желательно достать из холодильника заранее.

В отдельной посуде смешать размягченное масло с сахаром и тщательно вымесить (удобно это делать вилкой). Вбить яйца по одному и постепенно перемешивать до однородной массы.

Теперь соединяем эти две части теста — вливаем яичную массу в манку, снова все перемешиваем.

Давайте теперь «усовершенствуем» нашу выпечку, добавив в тесто 4 банана. Бананы нарезать кружочками и добавить в тесто.

Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом и посыпать сухой манкой.

Обязательно соблюдайте эту процедуру, и торт не будет прилипать к стенкам формы.

Вылить тесто по всей форме, выровнять поверхность.

Выпекаем около 40 минут при 180 градусах.Готовность вы увидите по красивой золотистой корочке.

Надеюсь, прочитав эти рецепты, вы убедитесь, что побаловать себя домашней вкусной выпечкой не составит труда. Да и еды нужно немного, получается довольно недорогое блюдо. Обязательно попробуйте приготовить по нескольким рецептам, вы можете добавить в них свой аромат.

А если у вас есть интересные рецепты, то поделитесь ими у себя на страничке, буду вам благодарен.

ежедневных байтов Биргит: водный кефир

Первая ферментация

4 стакана структурированной, гранулированной или живой воды (или фильтрованной воды)
1/4 стакана органического тростникового сахара
10 органических изюмов ​​или около того

1.5 ст. гидратированная вода Kefir Grains

В масоне или фидо-банке смешайте сахар и воду и перемешайте неметаллической ложкой, чтобы частично растворить сахар. Его не нужно полностью растворять, все остальное сделают зерна кефира.

Добавьте кефирные зерна и изюм.

Закройте банку крышкой и позвольте зернам водяного кефира сделать свое дело в течение 24-48 часов.

Примечание: Не позволяйте зернам бродить дольше 48 часов (сначала
брожение.) Это не убьет их, если вы это сделаете, но опыт показал, что
они перестанут расти и множиться.

* {Я начал использовать кувшины с крышкой-шлюзом в качестве средства приготовления начального закваски для водного кефира, но в течение прошлого года или около того я предпочел брожение в большой фидо-банке. Fidos выводят газ сами по себе, поэтому нет необходимости отрыгивать или бояться взрывов, и мы получаем очень шипучие вторые ферменты, только немного быстрее!} *

Сейчас ведутся большие споры об аэробной и анаэробной ферментации и о том, какая из них лучше, и существует множество мифов, связанных со всеми различными методами ферментации.Предлагаю вам попробовать сами и узнать, что вам подходит.

Когда весь изюм находится наверху и остается наверху или снова поднимается, когда вы перемещаете банку, ваш кефир готов. В настоящее время для меня это 24 часа, но на моей кухне летом обычно довольно тепло, даже в доме с кондиционером. Это может занять от 24 до 48 часов.

Вынуть изюм и процедить кефирные зерна с воды.

Промываем кефирные зерна для нашей следующей партии.(Лично я всегда их промываю. Это немного снижает «дрожжевость». Однако другие люди рекомендуют не промывать их. Узнайте сами, какой способ вы предпочитаете!)

Отсюда вы можете выпить кефир как есть или перейти ко второй ферментации, которая позволит вам добавить ароматизаторы.

На данный момент ваши варианты вкуса практически безграничны. Вы можете добавлять (свежие или сушеные) фрукты, соки, сиропы, ароматические экстракты, травяные чаи и все остальное, о чем вы только можете подумать!

Одна из наших основных приправ, но также и любимая — это приготовление виноградной соды.

Я добавляю примерно полстакана органического виноградного сока в процеженный водный кефир и переливаю в бутылки с откидной крышкой. Затем я даю им постоять на прилавке еще один день при комнатной температуре, прежде чем поставить в холодильник. В результате получилась восхитительная и очень газированная виноградная сода!

Подойдут все виды соков, хотя мы обнаружили, что все цитрусовые могут содержать небольшие волокнистые включения (они приятны на вкус, но некоторым людям не нравится «внешний вид») и что все, что также содержит яблоки, всегда на вкус больше похоже на сидр. ферментированный, чем что-либо еще.

Но поэкспериментируйте сами и посмотрите, что у вас получится!

Или вы можете сделать:

Приколи это

Вкусный манникон на кефире без муки. Приготовление манникона на кефире: нежный манный торт

Сегодня предлагаю отведать на десерт очень вкусный пирог из манки — это манникон. Нежное, рассыпчатое, с легким ароматом ванили и с хрустящей корочкой. Готовится элементарно, из всех доступных и очень недорогих ингредиентов.Рецепт классический, в нем используются только основные продукты. Их пропорции менять не стоит, ведь рецепт годами и можно все только испортить. А вот С. с дополнительными ингредиентами экспериментировать можно сколько угодно. Например, можно добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можно приготовить шоколадный манник из какао. Что мне до сих пор нравится в этом рецепте, так это то, что манникон можно давать маленьким детям (от 2-х лет). Не скажу, что продукт очень диетический, но и не содержит ничего.Если вы готовите манникон для детей, можно убрать из ингредиентов тестомес и уменьшить количество масла — от этих продуктов мало пользы. У Манника получится, конечно, не так уж и великолепно, но для малышей — то, что нужно. И подавайте простую классическую банку манникера с джемом или свежими ягодами и фруктами.

Состав:

  • 2 ст. кефир;
  • 2 ст. mankey;
  • 1 ст. Сахара;
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 3 яйца;
  • Разрыватель теста на 3 промилле;
  • щепотка соли;
  • 2 Ванилин небольшой пощипывания.

Рецепт классического манникона на кефире

1. В чашу для теста наливаем кефир и отсасываем пистолет. Для начала лучше использовать 1,5 стакана. По своему опыту заметил, что манка как-то по-разному набухает. На стакан крупы от одного производителя понадобится 1 стакан кефира, а может понадобиться 1,5-2 стакана кефира от другого. Конечно, здесь играет роль и самого кефира. Смешивание.

2. Оставляем на 5-10 минут, пока займемся остальными ингредиентами.Манка должна впитать часть жидкости и наша каша загустеет. На пошаговых фото Масса, которой и должно быть: она не жидкая, но и не сухая. Если каша загустела, но легко перемешивается — все, переходите к следующему этапу. Если масса получилась очень густой, сухой и плотной — добавьте еще кефира.

3. В другую посуду перекладываем масло и натираем пробкой с сахаром. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры, чтобы с ним было намного удобнее работать.

Еще хочу сказать немного о сливочном масле. Жирного масла лучше брать не много, где-то на 72%, чтобы манникон не получился слишком жирным. И еще — не бойтесь, если в процессе запекания вы увидите, как «вскипает» тонкий слой масла. Он всплывет, а аппетитная и слегка хрустящая золотистая корочка останется на вершине манникера.

4. Делим в тазик с маслом и сахаром яйца. Отсосать 3 ч.л. тестомеса, добавить 2 небольших ванилиновых стружки.

5. Все тщательно перемешать вилкой.

6. Залить яично-масляную смесь на шов спинки.

7. Измерьте клин, чтобы не было комков. Обратите внимание: масса должна быть жидкой, по консистенции напоминает бисквитное тесто.

8. Форму для выпечки слегка смазать растительным маслом. Я использую съемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Он подходит для данного количества ингредиентов просто идеально.

9. Выливаем в форму тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (зависит от высоты формы). Манника немного поднимается. Поэтому особо не боится, что закончит форму.

10. Готовый манник достать из духовки, дать ему немного остыть, затем вынуть из формы. Несмотря на тонкую структуру, манникон замечательно выпрыгивает из формы.

Классический манникон на кефире готов.Приятного чаепития! 🙂

Читайте в этой статье:


Манка — самый распространенный вид злаков в России. Свою популярность она получила благодаря тому, что из нее можно готовить быстрые питательные завтраки, а также топить вкусные пирожки. Манная каша нравится далеко не всем, что уж говорить об аппетитных пирогах. Выпечка на основе осадка — это не только лаковый десерт, но и полезный продукт питания.

Чтобы дать волынку из затяжки, многие готовят манникон на кефире.Еще один неоспоримый плюс манники — ее можно быстро приготовить. Поэтому даже самые занятые женщины смогут порадовать своих близких и близких. вкусная выпечка на основе манной крупы.

Манникон имеет незамысловатую композицию и достаточно прост в выпекании. Но его рецепт достаточно гибок к дополнительным ингредиентам, на основе которых вы можете придумывать собственные рецепты приготовления с неповторимым вкусом. Ручной пирог часто выпекают на основе молока, кефира, сметаны и даже йогурта.Большой популярностью пользуется манникон на кефире. По этой причине торт на его основе считается классическим, большинство женщин пекло манникон на его основе (фото 1).

Причина тому — особая пышность и нежность приготовленной манники. Такой пирог сложно что-то испортить, поэтому, остановившись на кефире, можно попрактиковаться в выпечке и набраться опыта, если не владеть необходимыми кулинарными навыками. Изюминка такой нежности и пористости в том, что манку обязательно пропитывают кефиром.Это необходимо для хорошей пропитки кислотным составом, которую следует выдерживать не менее 50-70 минут. Основная цель замачивания на длительный период — хрустящая корочка ману, которая может остаться в приготовленном пироге, если он был плохо пропитан.

После того, как манная крупа набухнет, нужно добавить нужные ингредиенты и хорошо перемешать. У вас получится тесто, которое нужно перелить в форму и поставить в духовку на 45 минут, предварительно подогрев ее до 200 ° С. При смазывании форм в семал крупу нужно будет добавить сливочное масло.

Итак, по идее, вы поняли, как приготовить манникон на кефире. Ниже представлены несколько подробных рецептов с разными ингредиентами.

Манник классический на кефире

Необходимые компоненты:

  • манна Кропа — 200 г;
  • Кефир

  • — 450 мл;
  • яиц — 3 шт .;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 1 щепотка;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • Таз

  • — 0,5 ч .;
  • масло сливочное — 20 г

Манку замачивают в кефире 1 час.Яйца нужно будет взбить миксером до однородной консистенции. При этом в процессе нагрева следует добавить сахар, ванилин, разрыхлитель и соль. Полученную массу нужно хорошо перемешать с манной крупой, короченной в кефире. Это будет тесто для торта, которое нужно вылить в форму, смазать сливочным маслом и отправить в духовку на 45 минут, выдерживая температуру 200 ° С. Чтобы манника была готова, ее нужно проткнуть. тонкой палочкой, а если она высохнет, ваш пирог испечется.

Чтобы придать маннике аппетит, можно насыпать сверху сладкую пудру или полить шоколадным сиропом.

Манник на кефире и мучной основе

Ручной пирог из муки имеет нежный вкус, он просто тает во рту. Такой эффект достигается с помощью соды, которая в кефире начинает бродить только в процессе запекания в печи.

Необходимые компоненты:

  • манка — 200 г;
  • Кефир

  • — 400 мл;
  • яиц — 2 шт .;
  • мука пшеничная — 100 г;
  • сахар — 200 г;
  • Сода

  • — 10 г;
  • Майонез

  • — 20 мл;
  • сливочное масло — 20 г;
  • ванилин — по вкусу.

Этот рецепт не предполагает замачивания ману в кефире. Необходимо смешать с сахаром и всыпать муку. После этого в другую посуду возьмите миксер для яиц, майонез и кефир. Эту смесь вылить в консистенцию манной крупы и выдержать полученное тесто 1 час.

Теперь необходимо на сковороде растопить масло, остудить, добавить соду и вылить полученную массу в тесто. Придется разогреть форму для торта в печи, снятой до 190 ° C.После этого нужно смазать его сливочным маслом, налить немного манки и влить в него готовое тесто.

Пирог необходимо выпекать 40 минут при той же температуре. Готовый манникон придется немного остудить и подавать к столу в теплом виде.

Манник с клубникой на кефирной основе

Необходимые компоненты:

  • манка — 200 г;
  • Кефир

  • — 200 мл;
  • яиц — 2 шт .;
  • сахар — 200 г;
  • мука — 200 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сода — 1 ч.
  • соль — 1 щепотка;
  • клубника — 300 г

Манку нужно замочить в кефире и подержать 35 минут, добавив немного соли.Яичные желтки отделяем от белков и убираем ненадолго в холодильник по мере необходимости. Белки нужно будет взбить миксером до появления пузырьков. Слегка растопить и перемешать, добавив сахар и яичные желтки. Добавляем к получившейся массе набухшую манну крап, всыпая в консистенцию муку с содой.

Клубнику хорошо промыть и снять зеленые шапочки. После этого дайте ему высохнуть и нарежьте небольшими кусочками. Форму для торта смазываем маслом, тогда в нее нужно будет залить только половину теста.После того, как вы добавите сверху клубнику, можно добавить оставшуюся часть теста и поставить форму в духовку на 35 минут, предварительно нагревая ее до 190 ° С. По прошествии времени необходимо немного поднять температуру и запекать около 10 минут.

Запеченный торт можно посыпать ванильной пудрой или шоколадной глазурью. При изготовлении торта можно добавлять любые ягоды, будь то смородина, черника, малина или вишня.

Кокосовый ручной пирог

Необходимые компоненты:

  • манка — 200 г;
  • Кефир

  • — 200 мл;
  • мука — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • Сахар

  • — 300 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • кокосовая стружка — 50 г;
  • сода — 1,5 ч .;
  • лимонный сок — 0,5 лимона.

Манную крупу, кокос и сахарный песок нужно будет засыпать в кефире и замочить на 40-50 минут. После того, как крупа хорошо размякнет, необходимо влить в массу лисий жир и всыпать муку. Полученную консистенцию потребуется перемешать и вылить в смазанную форму. Тесто не должно быть слишком густым, поэтому набивать его необходимо лопаткой.Вы можете добавить изюм или ягоды по вкусу.

Пирог выпекается при 190 ° C в течение 45 минут. Во время его приготовления необходимо сделать лимонную глазурь. Налейте в чашку 100 мл воды и положите туда лимон. Положите смесь с сахарным песком и поставьте кипятиться на 10 минут. Огонь должен быть слабым, при этом не забываем помешивать глазурь. Он плавает над готовым пирогом, который еще не вынул из формы. После этого необходимо дождаться, пока выпечка остынет.

После того, как вы приобретете практический опыт приготовления различных видов манники, вам понадобятся другие рецепты.Вы можете изобрести их самостоятельно, добавив такие компоненты, как орехи, ягоды, мак, какао, бананы, яблоки, вишня и апельсин. Манник на кефире в мультиварке можно приготовить по рецептам, так как они хорошо подходят для условий его приготовления. Стоит только убедиться, что емкость мультиварки соответствует тому объему теста, который получается из указанного количества компонентов.

Моя самодельная обожаю сладкую оклейку. Если не успеваю, то вместо пирогов готовлю самый обыкновенный манник.Сделать это очень просто, а у любой хозяйки на кухне найдется необходимый перечень продуктов для приготовления. Как приготовить манникон на кефире, вы сегодня узнаете из этой статьи.

Базовый рецепт манникона на кефире

Это самый распространенный препарат манникона. Рецепт можно изменить, добавив любимые продукты.

Для торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан;
  • Сахар — 3/4 стакана;
  • Кривая манна — 1 стакан;
  • Яйцо куриное — 2 штуки;
  • Соль — 1/2 чайной ложки;
  • Сода — 1/2 чайной ложки;
  • Жир для смазочной формы.

Это желаемый список продуктов для манники. Но еще добавляю в тесто ванильный сахар, и готовый пирог загорается сахарной пудрой.

Чтобы приготовить гунник, следуйте инструкции:

  1. Кефир тонкой струйкой натереть пистолетом, помешивая при этом клином или ложкой, чтобы не образовались комочки;
  2. Дать манной крупе замачиваться в кефире не менее 30 минут, а лучше на час. Иногда ставлю на ночь в холодильник, закрыв пленкой, чтобы не увлекаться;
  3. Разбейте яйца и разбейте их сахаром и солью;
  4. Добавьте к яйцам яйца (вместо газировки можно взять 1.5 чайных ложек теста для теста) и перемешать;
  5. Яйца и манную крупу с кефиром смешать до образования однородной массы;
  6. В форму, смазанную жиром, залить тесто и поставить в духовку, разогретую до 170-200 градусов. Вместо формы для запекания использую обычную сковороду;
  7. В моем латунном кабинете манник обычно 25-30 минут. Чтобы проверить его на готовность, протзни торт спичкой. Если он сухой — значит, выпечка готова.

Этот рецепт можно разнообразить.Например, манникон вкуснее, его смазывают маслом за 5 минут до готовности. Когда торт остынет, провожу ножом по середине его края, очерчивая круг. По этой линии я разрезал его на 2 уголька прочной нитью. Таким способом можно разрезать любой пирог — разрез получится очень ровным. Сначала корж, мажу сгущенкой, вареньем или уверенно. Закрываю второй корзе. Получается очень вкусно. А что вы можете предложить?

Манник на кефире с мукой

Манная крупа очень плохо сочетается друг с другом.Поэтому пирог получается довольно рассыпчатым. Если вы хотите, чтобы манникон был покрепче, то необходимо приготовить его с добавлением муки.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

  • Manna Crupes — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Кефир — 1 стакан;
  • Мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана;
  • Масло сливочное — 100 грамм;
  • Яйцо куриное — 3 штуки;
  • Сода — 1 чайная ложка;
  • Жир для смазочной формы.

Рецепт приготовления такой:

  1. Манную крупу перемешать с кефиром и оставить на 1 час;
  2. Яйца с сахаром;
  3. Масло сырое и добавляем в яичную смесь, опять все хорошо, шишки;
  4. Соединить яично-масляную смесь полутером в кефире, перемешать массу до однородного состояния;
  5. Всыпать в массу с содой и мукой. Лучше всего замешивать тесто миксером или кухонным комбайном. Тогда в тесте не будет комков.Тесто будет достаточно густым;
  6. Форма для запекания футеровки с жиром и засыпать в нее тесто;
  7. Поставить рогожку в разогретую до 170-200 градусов духовку и выпекать 30-35 минут.

Разнообразить рецепт можно точно так же, как и в предыдущем случае. Вы можете придумать что-то свое. Например, в готовое тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты, шоколад.

Шоколадный манникон на кефире с халвой

Это необычный манник, а оказывается, он очень вкусный.Ему самое место на праздничном столе.

Чтобы приготовить, проверьте, все ли есть на кухне:

  • Кефир — 1,5 стакана;
  • Manna Crupes — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан;
  • Маргарин или масло сливочное — 100 грамм;
  • Яйцо куриное — 3 штуки;
  • Какао — 3 столовые ложки;
  • Сода — 1 чайная ложка;
  • Халва — 100 грамм;
  • Жир для смазочной формы.

Этот десерт готовится следующим образом:

  1. Вмешать манку на кефире, аккуратно ужинать, одновременно помешивая. Оставьте смесь на 30-60 минут;
  2. Яйца шишек венчиком или миксером с сахаром;
  3. Масло или маргарин заранее из холодильника в зернистой массе. Я делаю этот блендер;
  4. В смесь кефира при помощи пистолета добавить соду. Размешивать. Должны начать образовываться пузыри;
  5. Track, добавить какао и снова перемешать массу;
  6. Соединяем яйца вместе, масло и манную крупу в кефире.Размешать массу до однородного состояния;
  7. Завершите процесс приготовления теста добавлением муки и снова все перемешайте до однородности;
  8. Халва нарезанная мелкими кусочками;
  9. Вылить тесто на смазанную жиром форму и сверху посыпать халвой. Часть ее тонет;
  10. Выпекать корж в духовке при температуре 170-200 градусов, пока сверху не образуется аппетитная корочка.

При воздействии высоких температур халва превращается в кремообразную массу.Таким образом, манникер оказывается со сливками внутри.

Ваш манникон станет еще лучше, если вы откроете следующие секреты его приготовления:

  • При замачивании канавки манной крупы в кефире массу нужно периодически перебивать. В противном случае вся манка формируется в нижней части одного большого кома;
  • Вместо содовой можно использовать тестораскаточную машину, и наоборот. Необходимо знать, что 1 часть соды эквивалентна 3 частям разрыхлителя;
  • Вместо маргарина всегда лучше использовать натуральное сливочное масло.В крайнем случае можно использовать для запекания специальный маргарин;
  • Если вы решили изменить рецепт, добавив вместо кефира продукт, не относящийся к категории молочных продуктов, то дополнительно добавьте немного лимонной кислоты. Тогда манникон получается таким же пышным, как и в кефире.

Используя тот же рецепт манники, вы можете добавлять что-то от себя, получая разнообразный результат каждый день. Радуем Ваш дом и гостей новыми десертами!

Скажу, что классический манникер на кефире — самый простой десертный пирог в русской кухне.Вариации приготовления нашего торта-гунника достаточно, но есть один неизменный ингредиент — манная крупа.

Манка в сочетании с молоком или кисломолочными продуктами идеально заменяет пшеничную муку. Так из манной крупы получается вкуснейшая выпечка.

Есть предположение, что первый манник-торт появился в XII-XIII веках, вместе с появлением самого этого человечка. С тех пор вкус торта практически не изменился. Все дело в простом выборе товаров.

Итак, для приготовления классического манникона на кефире без муки возьмите продукты из списка.

Залейте в миску всю порцию кефира. Кефир необходимо довести до комнатной температуры. Рекомендую достать из холодильника за 30 минут до приготовления теста.

Направьте манную крупу в кефир.

Тщательно перемешайте пластиковой ложкой или лезвием. Комочков быть не должно. Манную крупу с кефиром оставить в теплом месте для набухания.Достаточно 30 минут.

Куриные яйца взбить в пену вместе с сахаром. Сахар добавить по вкусу. Мне хватило полстакана, но сладкоежкам можно и больше. Взбитые яйца Отправляем в смесь из манной крупы и кефира.

Размешайте тесто до однородности. Добавить разрыхлитель, немного посолить и еще раз хорошо перемешать. Оставьте тесто еще на 15 минут и сделайте форму для запекания.

Приготовьте форму для выпечки. Чтобы сделать манник с тортами, используйте небольшую по диаметру, но высокую емкость.Предварительно смажьте его сливочным маслом и посыпьте легким слоем сухого манки.

Запекать манник до готовности при температуре 180 ° С. Время приготовления — 40-50 минут. Проверьте готовность лезвия ножа или деревянного сока. Если проткнуть готовый торт-гунник, то тесто не прилипнет к ножу или шпажке.

После выпечки корж нужно немного остыть. Накройте фигуру тарелкой манникона и быстро переверните ее. Правильно приготовленный манник выскочит из формы вот такой симпатичный торт.Как получилось гладко и красиво …

Смотрите, друзья, какая у него румяная корочка! Даже резать жалко, но куда деваться, если чайник уже закипает и за столом ждет вся домашняя «команда».

Классический манникон нарезать на кефире без муки порционными треугольниками, как торт.

Пирог идеально разрезан ровными треугольниками. Заправьте манниконом, пока не остынет. В теплом виде наш простой десертный пирог отличается восхитительным вкусом и очень нежной основой.Приятного чаепития!

Всех нас в детстве бабушки и мамы пробовали кормить манной крупой. Соответственно, повзрослели, у многих остались те дети, которым семолия не нравится. Как и положено хорошей хозяйке, рада, что у меня на полке крупы. В одном из них хранится и манна. Так как мы его плохо едим, в один прекрасный день было решено: начать искать рецепт, где его можно было бы использовать. Шлепнуть не одну страницу в поисковике, остановился на маннике. Рецептов пирогов получилось довольно много: с молоком, кефиром, на воде, с шоколадом, с ягодами, со специями, дрожжами и т. Д.Перепробовав несколько вариантов, хочу предложить самое вкусное для себя. Приготовим повар без молока и кефира с вишней.

Манник с добавлением вишни имеет кисло-сладкий вкус. Вообще сочетание кисло-сладкого очень удивляет. Наверное, нет такого человека, который, попробовав один раз, захочет повторить еще раз. В нашем случае получается убить сразу двух зайцев: реализовать запасы манновой муки и сделать сладость для всей семьи. Начинаем готовиться.

Cherry Recipe

Нам понадобится:

  1. 1 стакан манки;
  2. 1 стакан сахара;
  3. 1 стакан воды;
  4. 300г вишня;
  5. 1ч.л. корица;
  6. 1 ч. порошок для выпечки;
  7. 3 ст. Мука, ​​мелкая соль.

Для приготовления нашего торта основным ингредиентом будет манная крупа. Не могу отдать предпочтения тому или иному бренду. Слишком редко его покупаю. Я уверен, что пирог будет любой.

Вишня. Конечно, просто порванная ягода будет намного лучше замороженной. К сожалению, 8-9 месяцев в году в России приходится употреблять замороженные ягоды в рационе. Кроме того, используя свежую вишню, придется самостоятельно извлекать косточку из каждой ягоды. Используя замороженный, вы избавляетесь от дополнительных хлопот. При выборе остановитесь на вакуумном изделии. Упакованная вишня защитит вас от дополнительных загрязнений, которые могут возникнуть при покупке ягоды для купания. Кроме того, средняя упаковка вишни составляет всего 300 г.Вишню нужно разморозить. Используется только ягода. Сок можно разбавить водой и пить как компот.

Сахар. Как видно на фото, сахара я использовала чуть меньше стакана. Объем сахара можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Если вы любите очень сладкие пироги, можно добавить 1,5 стакана. Если вы собираетесь пить сладкий чай с сахаром и пирог, можно уменьшить объем до 0,5 стакана.

Вода. Объем воды не следует уменьшать или увеличивать.Уменьшая его, вы сделаете корж более плотным, и он может не поддаваться. Учтите, что воду можно заменить вишневым соком, но совокупный объем должен быть равен стакану. Рецепт манникера на воде — альтернатива торта с добавлением молока или кефира. Он подходит людям, у которых аллергия на лактозу или просто молоко в домашних условиях закончилось.

Корица. Не думаю, что это обязательный ингредиент. Придает дополнительный аромат. Тем, кто не любит корицу, можно ее исключить.

Разрыхлитель. Пусть твой пирог растет. Если дома нет пакетика, можно воспользоваться старинным рецептом: сода, натертая уксусом. Результат будет аналогичным.

Мука. Не используйте его много. Добавляем более 3-х ст. манна Получается тяжелее и плотнее.

Соль. Скажу сразу, оригинального рецепта у нее не было. Но соль позволит раскрыть более яркий вкус кислой вишни и сахара.

Способ приготовления

Возьмите глубокую посуду.

Всыпать манную крупу, муку, все залить водой.

Используйте миксер для образования однородной массы. Тесто получилось довольно жидким. Если миксера нет, вы можете перемешать всю вилку. Оставляем смесь на 40 минут . Манка за это время должна набухнуть. Емкость лучше накрыть полотенцем, чтобы не уменьшился верхний слой. По истечении времени смазываем чашу мультиварки сливочным маслом.

Включите режим выпечки.Пока мультиварка нагревается, займемся нашим тестом. Внимание, тесто нужно перелить в разогретую посуду, чтобы оно больше поднялось.

По рецепту тесто еще раз перемешать, добавить ягоды, корицу, разрыхлитель и соль.

Смешиваем однородную массу.

Через 5 минут После включения мультиварки залейте тесто.

Оставить запекаться на 50 минут . Крышку нельзя открыть во время выпечки.В противном случае попадание воздуха не даст вашему манникону возможности подняться. По окончании программы Пирог переложить в форму для выпечки дном вверх и оставить запекаться еще на полчаса.

Таким образом, манник засосется, как в настоящей русской печи.

Когда мультиварка снова заплакала о доработке, можно смело достать пирог. При разрезании вишня может немного расколоться. Для красоты сверху посыпать сахарной пудрой.

Теперь вы завариваете рок-чай, собираете всю семью за кухонным столом и наслаждаетесь красивой беседой за кисло-сладким пирогом.

ГОСТУ

Рецептов манникона во всемирной паутине не один десяток. Далее я приведу наиболее часто встречающиеся. Какой из них приготовить пирог, решать только вам.

Согласно ГОСТ в рецептуру манников входят:

  • 1-я. кефир, мука, манки и сахар;
  • 2 яйца;
  • 100г сливочного масла;
  • 1ч.л. Бассейн.

Способ приготовления

Манную крупу перемешать с кефиром. Оставляем смесь на полчаса для набухания.

Пока есть время, отделите белки от желтков. В первую очередь нужно взять сахар в густую пену. Сливочное масло необходимо растопить. Это можно сделать двумя способами. Один из них с микроволновой печью. Второй на водяной бане. Ставим маленькую кастрюлю в кастрюлю больших размеров, наполненную водой. В первую кладем кусочек масла, и все время помешивая, ждем, пока оно полностью не сформируется. Как только масло достигнет нужной консистенции, залейте его смесью на кефире. Смешивание.

Добавляем разбойник и желтки.Все тщательно перемешать.

В емкость со взбитыми белками всыпать муку. Смешиваем в однородную массу. Соединяем все ингредиенты вместе.

Тесто должно быть достаточно плотным.

В заранее разогретую мультиварку, смазанную маслом, заливаем тесто. Оставляем запеченный пирог на 50-60 минут. В зависимости от мощности.

Когда пирог будет полностью готов, откройте крышку и дайте ему остыть. Далее выложите на тарелку гунник и украсьте сахарной пудрой, цукатами или орехами.

Приятного аппетита.

Базовый рецепт водного кефира | Ферментация

Рецепт базового водного кефира

Зерна водяного кефира требуют постоянного внимания, но как только вы научитесь, приготовление водяного кефира станет легкой частью вашей повседневной жизни. Для процветания бактериям и дрожжам нужна нехлорированная, нефторированная вода и сахар. Им также нужны минералы — а это значит, что нужно избегать использования дистиллированной воды и, возможно, давать им немного минеральных добавок.Нерафинированный сахар, немного патоки или немного несульфированных сушеных фруктов придадут вашей воде кефирные зерна нужных им минералов. Однако не используйте мед, кокосовый сахар, агаву или заменители сахара. Мед обладает противомикробными свойствами, а кокосовый сахар очень богат, поэтому они могут ослабить зёрна водяного кефира, в то время как агава и заменители сахара не содержат питательных веществ, необходимых для выживания зерен водяного кефира. Также имейте в виду, что более темный сахар сделает водный кефир более сильным.

Состав

  • 1 литр (1 л) нехлорированной, нефторированной воды
  • 1⁄4 стакана (50 г) тростникового сахара, такого как белый сахар, сахар-сырец, турбинадо или суканат
  • 2 столовые ложки (20 г) водяного кефира в зернах
  • 1⁄2 чайной ложки черной патоки, или 4 несульфированных изюма, или 1⁄2 несульфированного сушеного инжира

Проезд

  1. Смешайте воду и сахар в банке объемом 1/2 галлона (2 л). Накройте банку крышкой и встряхивайте, пока сахар не растворится.Снимите крышку и добавьте в банку крупинки водяного кефира. Добавьте патоку. Неплотно накройте банку кофейным фильтром, тканью или жесткой крышкой.
  2. Храните банку при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, и дайте ей бродить в течение 48 часов. (Если оставить более 48 часов, зерна могут голодать и распадаться.) По мере брожения вода станет мутной и слегка пузырящейся, и она станет менее сладкой, чем исходная сахарная вода.
  3. Приготовьте новую банку с сахарной водой, повторив шаги, описанные выше.Процедите кефир из забродившей воды через мелкоячеистое сито в банку. Перелейте водяные зерна кефира в новую банку с сахарной водой. Готовый водный кефир теперь готов к ароматизации и превращению в соду.
  • Работа с зернами водяного кефира : после нескольких порций зерна водяного кефира начнут размножаться. Это может быть захватывающе, но если они быстро размножаются, это может быть подавляющим. Чтобы зерна оставались здоровыми, используйте не более 1⁄4 стакана (40 г) зерен на 1 литр (1 л) воды.Вы можете завести новую банку с сахарной водой для дополнительных зерен. Поделитесь ими с друзьями, бросьте в коктейли или приготовьте компост.
  • Отложить крупинки водяного кефира : Если вы собираетесь в отпуск или хотите сделать перерыв в приготовлении водяного кефира, вы можете усыпить крупинки. Чтобы хранить их до 1 месяца, поместите зерна в новую банку с сахарной водой, накройте банку герметичной крышкой и поставьте в холодильник. Чтобы хранить до 6 месяцев, промойте зерна в нехлорированной, нефторированной воде и выложите их на кусок пергаментной бумаги, чтобы они высохли в течение нескольких дней.Переложите высушенные зерна в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Чтобы повторно активировать зерна, переложите их в новую банку с сахарной водой и действуйте как обычно; им может потребоваться несколько доз, чтобы они полностью проснулись.

ОБЪЕМ: 1 кварта (1 л)

ПРИМЕЧАНИЕ: Зерна кефира на воде могут вступать в реакцию с металлами, такими как алюминий, поэтому всегда используйте фильтры из неметаллических материалов или нержавеющей стали и другую посуду.

Вода Кефир Сода

Хотя простой водный кефир можно пить, он становится намного вкуснее, если превратить его в ароматизированную газировку.Дополните кефир чаем, соком, сиропом или фруктами; дайте карбонизации постоять день или три; и у вас есть освежающая газированная вода, наполненная полезными пробиотиками.

Состав

2-1⁄2 стакана (588 мл) готового кефира Basic Water

1-1⁄2 стакана (355 мл) ароматизированной жидкости

Проезд

  1. Перед использованием убедитесь, что ароматизированная жидкость, например настой, отвар или фруктовый сок, полностью остыла.
  2. С помощью воронки налейте водный кефир в бутылку.Заполните оставшуюся часть бутылки ароматизированной жидкостью, оставив не менее 2,5 см свободного пространства. Плотно закройте бутылку и хорошо встряхните.
  3. Храните флакон при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, от 12 до 72 часов. Когда газировка станет газированной (см. Стр. 161), перенесите бутылку в холодильник. Хранить в холодильнике и пить в течение 1 месяца.

ОБЪЕМ: 1 кварта (1 л)

Используйте любую из этих ароматизированных жидкостей в воде, кефирных газированных напитках:

  • Крепкий травяной настой или отвар: 1–1⁄2 стакана (355 мл) жидкости, подслащенной 2–3 столовыми ложками сахара (от 25 до 37.5 г) или мед (от 40 до 60 г).
  • Фруктовый сок: 1-1⁄2 стакана (355 мл) несладкого сока
  • Сироп: 1⁄4 стакана (60 мл) сиропа в сочетании с 1-1⁄4 стакана (295 мл) воды
  • Водяной кефир со вкусом фруктов: 1⁄2–2 стакана (75–300 г) измельченных фруктов на литр (1 л) водного кефира

Больше из Wild Drinks and Cocktails


Перепечатано с разрешения журнала Wild Drinks and Cocktails Эмили Хан и опубликовано Quarto Publishing Group USA, 2015.


Первоначально опубликовано: март 2019 г.

Манник без яиц на кефире. Шоколадная манна на кефире в мультиварке.

Манная крупа жидкая Не всем нравится, но многим понравится торт на основе этой крупы. Ароматная, вкусная, с красивой корочкой манна станет отличным украшением любого стола, а чтобы не тратить много времени на приготовление пищи, можно использовать мультиварку.

Как приготовить манну в мультиварке

Приготовление манны на кефире в мультиварке — процесс несложный. Важно только понять, как правильно сочетать основные ингредиенты блюда:

Что такое вегетарианское тесто?

Торты для гурманов можно без яиц, масла и молока! Откройте для себя советы и рецепты вегетарианской выпечки. Чтобы заменить эти обычно неизбежные ингредиенты классического теста, в его шкафах есть необходимая серия.

Есть два типа вегетарианского теста: заливное и отварное. Преимущество сырых рецептов в том, что ингредиенты не разлагаются при чрезмерном нагревании и, следовательно, сохраняют лучшую питательную ценность … Ингредиенты смешиваются, замачиваются и сушатся.

  • Манная крупа перед замешиванием теста важно влить кефир и дождаться полного набухания.
  • При желании кефир можно заменить йогуртом, ряженкой, молоком или другими кисломолочными продуктами.
  • Яйца в рецепт добавлять вообще нельзя, но с ними выпечка получится более ароматной и румяной.Если яйца маленькие, используйте на 1-2 яйца больше, чем указано в рецепте. Обязательно разбейте яйца в чистую сухую миску.
  • Сахар — незаменимый ингредиент блюда. Ведь готовится не обычный торт, а сладкий десерт.
  • Сухофрукты, орехи, мак перед закладкой в ​​тесто следует пропарить кипятком.
  • При желании в манну можно добавить варенье или варенье.

Рецепт манники на кефире в мультиварке

Если вы только начинаете постигать азы кулинарии и никогда раньше не сталкивались с выпечкой, то лучше взять манну базового рецепта в мультиварке на кефире.Позже, когда вы попрактикуетесь, вы сможете ее улучшить, например, добавив в продукты сушеные яблоки, изюм, мак или чернослив. Зачем нужно начинать осваивать выпечку с манной? Все просто — торт никогда не пригорает и получается в меру рыхлым.

Делайте белки на снегу без яиц

Чтобы приготовить 100% растительные взбитые сливки, поместите кокосовые сливки в холодильник. Вы не думаете о безе, павлове или о плавучем острове без яиц? Возьмите 3 столовые ложки сока нута, чтобы заменить яйцо.Для приготовления овощного безе, виски из 130 г сока нута с помощью миксера, пока он не попадет в снег, постепенно добавляют 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 260 г сахарной пудры. В миске смешайте 250 г муки с 30 г растопленного кокосового масла, 110 г маргарина и 80 г сахара до получения гладкой корочки пирога.

Манник — классический рецепт в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • порций в упаковке для 6-8 человек.
  • Калорийность: 221 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.

Чтобы приготовить классическую манну на кефире в мультиварке, воспользуйтесь функцией «Выпечка», «Выпечка» или «Мультиповар». Если на вашей кухонной машине таких режимов нет, можно попробовать заменить их функциями «Суп» и «Каша». Только учтите, что вам нужно совмещать эти программы с обогревом. Если вы видите, что торт начал подгорать, но еще не запекся, переведите устройство в режим ожидания.

Чтобы приготовить простой йогуртовый торт, но на растительной основе, все, что вам нужно сделать, это заменить обычную версию сои.Смешайте горшок с соевым йогуртом с 3 горшками муки, запеканками из красного сахара, 1 пакетом разрыхлителя, 1/2 горшочка подсолнечного масла в миске. Смешайте до полного перемешивания.

Рецепт манники на кефире в мультиварке

Есть несколько способов приготовления вегетарианских сырников. Чаще всего орехи кешью замораживают в воде на ночь, прежде чем смешивать их с кокосовым маслом, миндальным или кокосовым молоком и небольшим количеством агар-агара.

Состав:

  • кефир — 1 ст.;
  • масло — ½ упаковки;
  • манная крупа — 1 ст .;
  • сахарный песок — 150 г;
  • мука — 2/3 ст .;
  • яиц — 3 шт .;
  • Разрыхлитель

  • — 10 г.

Способ приготовления:

  1. В емкость с кефиром вылить манку и дать крупе набухнуть.
  2. С помощью венчика тщательно перемешайте смесь, добавив в нее яйца и сахар.
  3. Растопите масло при минимальной мощности микроволн и добавьте в тесто.
  4. В несколько приемов добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью.
  5. Вылейте тесто на дно чаши мультиварки.
  6. Закройте крышку прибора и выберите на дисплее режим «Выпечка», установив регулятор времени на 45 минут.

Необходимые продукты: 6 яиц, 250 г йогурта, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 1 картофель, несколько веточек петрушки, 100 мл брокколи, 20 мл красного вина, тмин, молотый перец. , соль.Приготовление: В кастрюлю налить бульон, вино, добавить лук, зубчики чеснока и картофель, мелко нарезать петрушку, тмин и перец. Тушите на сильной плите 10 минут, а когда еда станет мягкой, удалите ложкой. Вдавить в жидкость 4 яйца, через 2-3 минуты вынуть их ложкой и переложить в отдельную посуду.

Добавьте два других яйца, разбитых до состояния жидкости, и сделайте их медленно, чтобы они не перекрывали друг друга и не вынимались из горячей плиты. Добавить йогурт, всыпать и перемешать.Необходимые продукты: 8 яиц, 500 мл свежего молока, 50 мл оливкового масла, 1 ч. мука, 3 желтка, 1 тонна горчицы, 1 лимон, перец молотый, соль.

Творожная манна в мультиварке

  • Время приготовления: час.
  • Порций: на 10 человек.
  • Калорийность блюда: 186,3 ккал.
  • Назначение: выпечка.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Манник с творогом — отличный вариант детского завтрака: вкусный, сытный, но главное очень полезный.По вкусу творожная манна очень похожа на обычную запеканку, но немного плотнее по структуре. Такой десерт лучше подавать с кисло-сладким вареньем, сгущенкой, взбитыми сливками или присыпать сверху сахарной пудрой. Узнайте, как приготовить манну на основе творога, по следующему рецепту.

Приготовление: 8 яиц отварить, очистить и разрезать пополам. Удалите желтки, смешайте их с маслом и пюре, добавьте и залейте этой смесью белки. Поместите начиненные яйца в большую миску и полейте соусом, приготовленным следующим образом.Три желтка взбить с мукой, молоком, перцем и солью. Перемешать на горячей плите. Когда смесь начнет подниматься, снимите с плиты. Поместите кастрюлю в большую емкость с холодной водой и продолжайте помешивать, пока она не остынет.

Приготовление: 8 яиц отварить, очистить и разрезать пополам. Удалите желтки, смешайте их с маслом и пюре, добавьте и залейте этой смесью белки. Поместите начиненные яйца в большую миску и полейте соусом, приготовленным следующим образом. Три желтка взбить с мукой, молоком, перцем и солью.Перемешать на горячей плите. Когда смесь начнет подниматься, снимите с плиты. Поместите сковороду в большую емкость с холодной водой и продолжайте помешивать, пока она не остынет.

Состав:

  • творог — 300 г;
  • манная крупа сухая — 1 ст .;
  • кефир нежирный — 1 ст .;
  • яиц — 3 шт .;
  • сахарный песок — 150 г;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • Разрыхлитель

  • — 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Влить кефир в манку, отставить на полчаса.
  2. Смешайте сахар с яйцом, творогом и ванилью.
  3. Размешайте разрыхлитель с мукой и добавьте к яичной смеси. Добавьте туда манную крупу.
  4. Смажьте дно и бока миски сливочным маслом, посыпьте сухой манкой.
  5. Перелейте тесто на дно формы, закройте крышку и установите программу выпекания на 45 минут.
  6. Если за это время чизкейк с манкой в ​​мультиварке не запекется, добавьте еще 15 минут на таймер.

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порции: на 6-7 человек.
  • Калорийность: 230,5 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Витаминные десерты всегда лучше обычной сладкой выпечки. К таким блюдам относится манна с яблоками. Если вы хотите получить нежное по консистенции тесто, то яблоки можно предварительно испечь и размять в блендере.Нарезание фруктов на кусочки предотвратит такое поднятие теста, но пропитает пирог его соком. Для этого блюда лучше выбрать кислые или кисло-сладкие яблоки.

Состав:

  • кефир — 1 ст .;
  • яиц — 2 шт .;
  • манная крупа — 1 ст .;
  • сахар — 1 ст .;
  • мука — 1 ст .;
  • яблоки — 3-4 шт .;
  • лимонный сок — 1 ч.
  • сода — 1 ч.
  • сахар ванильный — 15 г.

Способ приготовления:

  1. Манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить в миске.
  2. Взбить венчиком сахар, яйца и ванилин.
  3. Вылить яичную массу к манной каше, соду гасить уксусом, добавить в тесто и перемешать.
  4. В несколько этапов вводим муку, помешивая, чтобы не было комков.
  5. Яблоки очищаем от плодоножки и сердцевины, плоды нарезаем мелкими кубиками.
  6. Добавить в тесто фрукты, перемешать.
  7. Смажьте маслом дно и стенки мультиварки, включите режим «Выпечка».
  8. Приготовление манного пирога с яблоками 1 час.

Манник без муки в мультиварке

  • Время приготовления: 2 часа 30 минут.
  • Калорийность: 198,3 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.

Классическую манну можно приготовить без добавления муки. Пирог от этого не пострадает, ведь пышности ему придаст сама манная крупа и разрыхлитель для теста.Главное, продержать манку в кефире как можно дольше, чтобы она полностью набухла, тогда все получится. Подробнее о том, как приготовить нежный и вкусный десерт, читайте в следующем пошаговом рецепте.

Состав:

  • манная крупа сухая — 1 ст .;
  • кефир нежирный — 1 ст .;
  • сахарный песок — ¾ ст .;
  • яиц — 3 шт .;
  • ванилин — щепотка;
  • Разрыхлитель

  • — 2 ч.

Способ приготовления:

  1. Манную крупу залить кефиром, перемешать смесь и оставить до полного пропитывания манки кефиром.
  2. Добавьте к яйцам сахар и ванилин. Взбить смесь до пышности и добавить массу к набухшей манке.
  3. Смазать дно и стенки формы, посыпать сухой манкой или панировочными сухарями.
  4. Залейте тесто в мультиварку, закройте крышку, установите на дисплее режим «Выпечка».
  5. Варим манну на кефире без муки в мультиварке около часа, при желании переворачивая пирог на другую сторону через 30 минут.

Рецепт пышной манны на кефире

  • Время приготовления: 1 час.
  • порций в упаковке: 6 порций.
  • Калорийность: 206,9 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Пышная манна с содой хороша тем, что ее можно разрезать на несколько равных слоев и смазать взбитыми сливками или сметаной. Кроме того, в качестве украшения такого чудесного торта отлично подойдут свежие ягоды или фрукты. С этими дополнениями простой десерт станет настоящим кулинарным изыском, который понравится как взрослым, так и детям.Как приготовить объемный пирог из манной крупы, читайте дальше.

Состав:

  • кефир — 1 ст .;
  • манная крупа — 1 ст .;
  • мука — 1 ст .;
  • сахар — 1 ст .;
  • яиц — 3 шт .;
  • масло — 150 г;
  • сода — ½ ч. Л.

Способ приготовления:

  1. Сахарный песок с яйцом взбить миксером на средней скорости до образования пышной массы.
  2. Пропустить муку через сито 2–3 раза, смешать с разрыхлителем и содой.
  3. В набухшую манку добавить топленое масло, всыпать яйца.
  4. В несколько приемов добавьте муку в тесто.
  5. Смажьте дно и стенки чаши оставшимся маслом, посыпьте панировочными сухарями.
  6. Залить тесто, установить режим «Выпечка».
  7. Пышную манну нужно готовить в мультиварке не менее 1 часа.

Манник с изюмом в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • порций в упаковке: для 8 человек.
  • Калорийность: 269 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Манник на кефире в мультиварке с изюмом — еще один вариант вкусного завтрака. Испортить это блюдо практически невозможно, если не положить в тесто невареный изюм. Лучше приготовить этот сухофрукт заранее, чтобы сушеный виноград успел принять прежнюю форму перед запеканием. Для разнообразия изюм можно смешать с маком или другими сухофруктами, в любом случае это будет необычайно вкусно.

Состав:

  • кефир — 1 и ½ ст .;
  • манная крупа — 1 ст .;
  • мука — 1 ст .;
  • яиц — 3 шт .;
  • сахар -1 и ½ ст.
  • сода — 1 ч.
  • маргарин — 100 г;
  • изюм — ½ ст.

Способ приготовления:

  1. Промойте под краном и залейте изюм кипятком.
  2. Манную крупу залить кефиром и дать набухнуть.
  3. Смешайте топленый маргарин с набухшей крупой манной крупы.
  4. Яйца, сахар и ваниль взбить миксером.
  5. Смешайте яичную смесь с манной крупой, мукой и разрыхлителем до получения однородной массы.
  6. Слить изюм, добавить сухофрукты в тесто.
  7. Дно мультиварки смазать маргарином, посыпать манкой, залить тестом.
  8. Установите дисплей на «Выпечка», «Мультиварение» или «Выпечка» на 60 минут.

Простой рецепт манны на кефире

  • Время приготовления: 45 минут.
  • порций в упаковке: для 6 человек.
  • Калорийность: 211,5 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Если нет желания и времени долго возиться с очередным десертом, попробуйте приготовить простую манну в мультиварке. Вы можете добавить в тесто кокосовую стружку, чтобы придать выпечке необычный, восхитительный аромат. Если вам не нравится яркий вкус тропических фруктов, используйте вместо крошек какао-порошок, корицу или жареные семена кунжута.

Состав:

  • манная крупа — 1 ст .;
  • кефир — 1 ст .;
  • сахарная пудра — 1/3 ст .;
  • яиц — 2 шт .;
  • ванилин — щепотка;
  • кокосовая стружка — 1/3 ст .;
  • Разрыхлитель

  • — 11 г.

Способ приготовления:

  1. Манную крупу залить стаканом теплого кефира для набухания.
  2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, ванильным сахаром.
  3. Яйца взбить венчиком, добавить к ним сахарную пудру и кокосовую стружку.
  4. Смешиваем все ингредиенты в однородную массу.
  5. Переложим тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, закрываем крышкой.
  6. Выставляем на дисплее режим «Выпечка» и таймер на 45 минут.

Манник без яиц на кефире в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • порций в упаковке: для 8 человек.
  • Калорийность блюда: 226,3 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Аллергия на яйца — это еще не повод отказывать себе в любимом лакомстве, так как манну можно приготовить и без их добавления. Чтобы тесто не потеряло красивый желтоватый оттенок, в него добавляют чайную ложку куркумы, но это не обязательно. Ароматную золотистую корочку можно получить, если увеличить время приготовления манны на 10-15 минут и один раз перевернуть пирог в процессе выпекания.

Состав:

  • сахар — 1 ст .;
  • кефир — 1 ст .;
  • манная крупа — 1 ст .;
  • разрыхлитель

  • — 10 г;
  • курага — 40 г;
  • мука — 5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Сушеные абрикосы мелко нарезать и залить кипятком. Дать настояться 15-20 минут, а затем просушить бумажными полотенцами.
  2. Параллельно с этим залейте манку кефиром комнатной температуры.
  3. Муку смешать с сахаром, ванилью, разрыхлителем и подготовленными сухофруктами.
  4. Добавить набухшую крупу к сухим ингредиентам и подсолнечному маслу, перемешать.
  5. Готовим пирог с манкой и кефиром без яиц на режиме «Выпечка» около 45 минут, но при необходимости добавляем еще 10-15 минут для румяной корочки.

Манник с тыквой на кефире в мультиварке

  • Порций в упаковке: 8 порций.
  • Калорийность: 232.3 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Для приготовления тыквенного пюре по рецепту этой манны можно использовать ту же мультиварку. Очистите и отварите тыкву в небольшом количестве воды, затем охладите и измельчите овощи блендером или мелким ситом. Для приготовления на дисплее нужно выбрать режим «Выпечка» или «Мультиварка», а таймер лучше поставить на 15 минут или четверть часа.

Состав:

  • манная крупа — 1 ст.;
  • сахар — 1 ст .;
  • тыква — 300 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • кефир — 1 ст .;
  • сода — ½ ч. Ложки;
  • уксус — 1 ч.
  • корица — щепотка;
  • масло растительное — 50 мл .;
  • маргарин — 50 г;
  • мука — 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Залить манную крупу кефиром, а тыкву растереть в картофельном пюре.
  2. Манную кашу замесить с тыквой, маслом, ванилью, корицей.
  3. Яйца взбить с сахаром до густой пены, вылить смесь в манную крупу.
  4. Добавить соду, гашеную уксусом, просеять туда муку и замесить тесто.
  5. Готовим манну с тыквой в мультиварке на режиме «Выпечка» 65 минут.

Шоколадный манник на кефире в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • порций в упаковке: 8 порций.
  • Калорийность: 278,9 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Шоколадная манна может быть приготовлена ​​несколькими способами: с добавлением какао, шоколадных шариков или чистого шоколада, растопленного на водяной бане. Все зависит от ваших предпочтений, но помните: если вы решили приготовить тесто на основе плитки шоколада, то лучше обойтись без масла. Сам шоколад жирный, а излишки масла могут помешать приготовлению торта.

Состав:

  • кефир — 180 мл;
  • манная крупа — 100 г;
  • сахар — 1 ст .;
  • соль — щепотка;
  • разрыхлитель

  • — 10 г;
  • мука — 180 г;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • шоколад — 80 г;
  • яиц — 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Манную крупу замесить в кефире, дать крупе набухнуть.
  2. Куриные яйца взбить с сахаром до увеличения объема вдвое.
  3. Продолжая взбивать, всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин.
  4. Добавьте набухшую манную крупу и растопленный шоколад, перемешайте.
  5. Готовим манну на кефире с шоколадом на режиме «Выпечка» 1 час.

Вкусная манна в мультиварке получится, если учесть в процессе приготовления:

  • Что все скороварки готовят еду под давлением. Если вы не хотите водянистого теста, откройте вентиль и сбросьте давление внутри миски.
  • В любой мультиварке нельзя открывать крышку при запекании, иначе пышная манна осядет.
  • Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо прочитать инструкцию. Некоторые устройства не подходят для выпечки тортов и печенья.
  • Чтобы аккуратно вынуть бисквит из формы, положите слегка промасленную бумагу на дно чаши или смажьте стороны маргарином.

  • Извините, что случилось?

    Нашли ошибку в тексте?

    Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы все исправим!

Такой кефирный манник без яиц сложно назвать вегетарианским, так как он содержит масло.Но если заменить часть масла растительным, количество продуктов животного происхождения в манне без яиц будет минимальным, смело готовьте ее даже во время голодания.

Ингредиенты для кефира Манник без яиц :

  • 1,5 стакана кефира и манной крупы
  • стакан муки
  • стакан сахарного песка
  • 100 г сливочного масла
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды
  • соль на кончике ножа
  • ванилин, корица, мускатный орех, ягоды, фрукты из компота — по желанию

Как приготовить манну на кефире без яиц

Для приготовления манны без яиц возьмите топленое масло или смесь из 60 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, смешайте масло с манной крупой, сахарный песок, соль.Если вы не очень любите сладкую выпечку, уменьшите количество сахара.

Дать тесту постоять примерно 40 минут, за это время манная крупа отлично набухнет.
В манное тесто всыпать муку, ванилин.

Если вы хотите использовать ягоды компота, изюм, приготовленный на пару, добавьте их в тесто на этом этапе. Осторожно перемешайте тесто.

Выложите манновое тесто в широкую стеклянную или металлическую посуду. Он не должен быть глубоким, чтобы манна запеклась внутри.

Запекать манну на кефире без яиц в духовке при 180 градусах 30 минут.Когда манна подрумянится, она готова. Перед подачей манну, запеченную на кефире без яиц, традиционно можно смазать сверху сметаной и сахаром.

Для приготовления манны используйте не только кефир, но и сметану для замеса теста. рецепт вкусной манны со сметаной.

Как сделать водный кефир | Вода Кефир

Пожалуйста, обратите внимание, так как это живой предмет, это необходимо сделать, как только вы получите зерна. Зерна можно хранить в холодильнике до 48 часов, однако чем быстрее они будут использованы, тем лучше.

Водный кефир:

необходимое оборудование

  • Неметаллический сетчатый фильтр
  • Деревянная или пластиковая ложка
  • Стеклянная банка объемом 1 л или более с крышкой
  • Флаконы для хранения

ингредиенты

  • 1 пакетик водяного кефира в зернах
  • 3 столовые ложки органического изюма или других несульфированных сушеных фруктов
  • 65-70 г Сахар
  • 1/2 Органический лимон
  • 1 тонкий ломтик свежего очищенного имбиря
  • 750 мл-1 л фильтрованной воды без хлора (оставьте кипяченую воду на ночь для удаления хлора)

метод

  1. Растворите сахар в воде.Не используйте мед вместо сахара. Мед обладает противомикробными свойствами и повредит ваши кефирные зерна воды или замедлит их распространение.
  2. Добавить водный кефир зерна, изюм, половину лимона и дольку имбиря в смесь сахарной воды в стеклянной банке.
  3. Дайте водному кефиру настояться в стеклянной банке с крышкой или крышкой при комнатной температуре в течение 24–72 часов, в зависимости от предпочитаемой крепости и температуры вашего дома (не закрывайте крышку!). Чем теплее в доме, тем быстрее заварится водный кефир.
  4. Процедите водяные зерна кефира, изюм, лимон и имбирь из водяного кефира и разлейте жидкость по емкостям меньшего размера.
  5. Дайте бутылкам меньшего размера постоять еще 24 — 48 часов, чтобы продолжить ферментацию и произвести естественную карбонизацию.
  6. Подавайте холодным со льдом и наслаждайтесь!

Водный кефир необычайно универсален. Этот базовый рецепт можно немного изменить, добавив в него различные полезные травы или ароматизаторы для производства широкого спектра пробиотических напитков.Некоторым людям нравится заменять имбирь свежей мятой, анисом или кардамоном, в то время как другие заменяют изюм инжиром.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>