Низкоуглеводная диета / Особенности, плюсы и минусы, меню на неделю – статья из рубрики «Еда и вес» на Food.ru
На чем основана низкоуглеводная диета для похудения
Углеводы делятся на простые и сложные. Первые остаются на боках в виде жировых отложений, вторые усваиваются постепенно и заряжают энергией.
Инсулин — белковый гормон, он переносит глюкозу из крови в клетки. Когда мы едим много сладкого, крахмала, мучного, то есть быстрых углеводов, в ответ поджелудочная железа начинает усиленно образовывать и выпускать в кровь инсулин. Мы чувствуем мгновенный всплеск энергии, который быстро падает.
Повышенный уровень инсулина запускает процесс синтеза жиров: организм запасается ими на «черный день».
Низкоуглеводная диета для похудения основана на свойстве организма вырабатывать кетоновые тела при снижении в рационе углеводов. Они помогают подавить чувство голода и снижают аппетит. Диета способствует стабилизации уровня инсулина в крови.
В чем польза низкоуглеводной диеты
Снижается уровень инсулина, нет скачков сахара в крови.
Организм недополучает глюкозу и начинает использовать собственный жир как источник энергии;Ускоряется метаболизм. Организм переходит от углеводного обмена к метаболизму жиров;
Люди, которые придерживаются такой диеты, не чувствуют постоянного голода. Потому что белки, которые составляют основу рациона, калорийны и расщепляются постепенно. Аппетит снижается, чувство насыщения сохраняется дольше;
При низкоуглеводной диете не происходит распада мышечной ткани. В рационе остается достаточно протеина, организм не страдает от мышечной слабости;
Диета помогает избавиться от висцеральных запасов жира, отложений в районе живота. Это снижает риск развития диабета, сердечно-сосудистых, неврологических и некоторых раковых заболеваний;
Диета показана женщинам. Полезные жиры, содержащиеся в мясе, масле, сливках, помогают образованию половых гормонов в яичниках и надпочечниках, витамина D, который играет важную роль в регуляции репродуктивной функции;
Эффект от диеты сохраняется довольно долго.
Исследования показывают, что люди, которые похудели на низкоуглеводной диете, держали вес на протяжении года и больше.
Организм недополучает глюкозу и начинает использовать собственный жир как источник энергии;
Исследования показывают, что люди, которые похудели на низкоуглеводной диете, держали вес на протяжении года и больше.Минусы низкоуглеводной диеты
Несмотря на плюсы, низкоуглеводная диета имеет противопоказания. Так, она запрещена беременным и кормящим женщинам, людям с проблемами в желудочно-кишечном тракте, почках, печени, с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетикам и гипертоникам. Поэтому перед началом диеты нужно проконсультироваться с врачом.
Минусы диеты:
Придерживаться низкоуглеводного рациона питания довольно сложно, нужна большая сила воли и желание похудеть, возможны срывы;
Нельзя резко выходить из диеты, иначе потерянные килограммы быстро вернутся;
Отсутствие в рационе клетчатки может привести к проблемам в работе кишечника;
Слабость, головокружение, раздражительность из-за нехватки углеводов — обратная сторона диеты;
Углеводы необходимы для нормальной работы нервной системы, мозга, сердца, мышц.
Отказ от них надолго приведет к сбою в работе этих органов;Из-за избытка в рационе белка повышается нагрузка на почки и печень. Запах ацетона в моче и при дыхании — тоже один из побочных эффектов;
Если придерживаться такой диеты долго, может нарушиться углеводный обмен.
Отказ от них надолго приведет к сбою в работе этих органов;Любая диета хороша в меру, не забывайте об этом, прислушивайтесь к советам лечащего врача.
Какие продукты разрешены при низкоуглеводной диете
Основа низкоуглеводной диеты — белки и жиры. Подсчет БЖУ здесь тоже требуется, но количество углеводов резко сокращается.
В список разрешенных продуктов входят:
Мясо и птица: нежирная телятина, мясо кролика, курица, индейка;
Яйца: кладезь белков, полезных жиров и почти полное отсутствие углеводов. Источник биотина и золина, витаминов А, В, Е, D, К, фолата, селена, кальция, йода и фосфора;
Масло: в меню можно включать любое, но наиболее полезны оливковое, кокосовое, масло авокадо;
Молочные продукты: натуральные, без добавок йогурты, кефир, сыры, творог, сливочное масло;
Рыба, желательно жирные сорта, богатые Омега-3-кислотами: лосось, семга, форель;
Овощи: любая зелень, листовой салат, перец, капуста, спаржа, не содержащие крахмал овощи;
Авокадо — фрукт, содержащий много полезных жиров.
Запрещенные продукты
Хлеб и макароны;
Рис и крупы;
Газированные напитки с большим содержанием сахара, лимонады;
Молочные напитки, какао;
Сахар, мед, сиропы, джемы и другие подсластители;
Картофель, кабачки, свекла, горох и другие овощи, содержащие крахмал;
Копченые и соленые изделия, полуфабрикаты;
Алкоголь: он содержит много калорий и повышает аппетит;
Фрукты, разрешено только небольшое количество ягод.
Это лишь общие рекомендации. Сколько углеводов содержится в дневной норме, рассчитывается для каждого индивидуально, и зависит от цели и вида диеты.
Правила низкоуглеводной диеты
Как и в любой другой диете, у низкоуглеводной есть правила, которые нужно выполнять, если хотите похудеть:
Не превышайте дневную норму углеводов;
Соблюдайте рекомендации по употреблению разрешенных и запрещенных продуктов;
Питайтесь регулярно, 5-6 раз в день;
Пейте достаточное количество чистой воды в течение дня: не менее 1,5 литров, чтобы обеспечить водно-солевой обмен;
Добавьте в меню витамины, льняное масло, силен и карнитин;
Чтобы не было срывов, готовьте блюда заранее, берите с собой перекус с низким содержанием углеводов: яйцо, морковь, натуральный йогурт;
Не продолжайте диету больше трех недель.
Лучше ограничьтесь недельным низкоуглеводным питанием, которое можно повторить через пару недель.
Лучше ограничьтесь недельным низкоуглеводным питанием, которое можно повторить через пару недель.Виды низкоуглеводных диет
Классическая низкоуглеводная диета
В привычном меню уменьшают углеводы и прибавляют белки. Основа питания: мясо, рыба, орехи, яйца, овощи.
Кетогенная
Это высокобелковая диета. Количество углеводов снижается до максимума. В день можно употреблять только от 5 до 30 г углеводов.
Low carb, high fat (мало углеводов, много жиров)
Диета с низким содержанием углеводов и высоким жиров. В меню включают цельные продукты или те, что прошли минимальную обработку.
Диета Аткинса
Разрешены мясо, морепродукты и рыба, яйца, зелень и салаты, овощи, которые не содержат крахмал, орехи. Фрукты исключаются из-за большого содержания фруктозы. Диета состоит из четырех стадий: начальная, подготовительная, фаза снижения веса, фаза стабилизации, фаза поддержания полученного результата.
Средиземноморская диета
Основана на популярном меню жителей побережья Средиземного моря: рыба, морепродукты, овощи, зелень, оливки.
От классической диеты ее отличает минимальное содержание мясных продуктов и включение в меню пасты из твердых сортов пшеницы.
Примерное меню на неделю с рецептами
Переходя на низкоуглеводное питание, начните с постепенных изменений. В первую очередь сократите менее полезные углеводы в рационе.
Убирайте один или два продукта зараз. Даже после небольших изменений в меню вы быстро заметите эффект. Низкоуглеводная система питания в первые дни может вызвать нарушение работы пищеварительной системы, поэтому не отказывайтесь в начале диеты от клетчатки.
День первый
Завтрак: омлет с сыром, зелень, грейпфрут и кофе;
Второй завтрак: салат из зеленых листьев салата и сыра;
Обед: говядина отварная, салат из овощей;
Полдник: натуральный йогурт;
Ужин: запеченная рыба.
День второй
Завтрак: овсяные отруби, творог, яблоко;
Второй завтрак: салат из овощей;
Обед: запеченная куриная грудка, салат из овощей;
День третий
Завтрак: запеканка творожная без муки;
Второй завтрак: салат из авокадо и креветок;
День четвертый
Завтрак: грейпфрут, сыр, кофе;
Второй завтрак: салат греческий;
Обед: мясо, запеченное с овощами на гриле;
День пятый
Завтрак: омлет, кофе;
Второй завтрак: салат из курицы;
Обед: запеченная рыба и овощной салат;
Полдник: грейпфрут;
Ужин: шашлык из телятины, запеченный в духовке с зеленью.
День шестой
Завтрак: нежирный творог, яблоко, кофе;
Второй завтрак: овощной салат;
Полдник: натуральный йогурт с ложкой отрубей;
Ужин: суп с куриной грудкой и овощами.
День седьмой
Завтрак: два яйца, сыр, кофе;
Второй завтрак: салат «Цезарь» с курицей;
Обед: нежирная говядина, овощной салат;
Полдник: грейпфрут;
Ужин: индейка на пару, тушеные овощи.
Если выдержать такую диету в течение недели, можно похудеть на 2-5 кг. Чтобы потерянный вес не вернулся быстро, включайте в меню продукты из запрещенных постепенно.
Что можно сделать?
Выполнять физические упражнения, это поможет выдержать диету и не сорваться. Гуляйте на свежем воздухе, катайтесь на велосипеде, делайте зарядку — какой бы вид активности вы ни выбрали, от всего будет польза.
Читайте также
12 летних супов-пюре
Диеты, которые помогут похудеть и не навредят здоровью.
Они реально работаютЯпонские диеты на 7, 13 и 14 дней. Правила, советы, меню
Они реально работаюткак питаться, чтобы похудеть — Шуба
Низкоуглеводная диета — это питание, при котором ограничено количество углеводов, содержащихся в сладких продуктах и мучных изделиях. Главный упор делается на белок, полезные жиры и свежие овощи и фрукты.
Исследования показывают, что соблюдение диеты с низким содержанием углеводов может способствовать снижению веса и улучшению здоровья. Объясняем, что следует есть, а чего лучше избегать на низкоуглеводной диете.
Основы низкоуглеводного рациона
При выборе продуктов ориентируйтесь на несколько факторов: есть ли у вас проблемы со здоровьем, ведете ли вы активный образ жизни, сколько лишнего веса планируете сбросить.
Если обобщить все правила, то вот списки того, что можно и нельзя есть на низкоуглеводной диете:
Ешьте: мясо, рыбу, яйца, овощи, фрукты, орехи, семена, жирные молочные продукты, жиры, полезные масла и, в небольшом количестве, картофель и злаки без глютена.
Не ешьте: сахар, высокофруктозный кукурузный сироп, пшеницу, масла, трансжиры, диетические продукты с низким содержанием жира и продукты с высокой степенью переработки.
А теперь давайте остановимся на продуктах поподробнее.
На низкоуглеводной диете нельзя употреблять сладкое и мучные изделия / © FreepikПродукты, которых следует избегать на низкоуглеводной диете
Сахар: безалкогольные напитки, фруктовые соки, сиропы, конфеты, мороженое и многие другие продукты, содержащие добавленный сахар.
Шлифованные зерновые: пшеница, рис, ячмень и рожь, хлеб, крупы и макаронные изделия.
Трансжиры: гидрогенизированные или частично гидрогенизированные растительные масла.
Читайте также
Ирина ПавлинаВсе, что нужно знать о белом сахаре
Диетические продукты и продукты с низким содержанием жира: многие молочные продукты, хлопья и крекеры содержат меньше жира, но имеют добавленный сахар.
Продукты с высокой степенью переработки: все, проходящее много этапов обработки, от чипсов до колбас и соусов.
Крахмалистые овощи: кукуруза, картофель, батат, горох, репа, тыква, свекла.
Свежие овощи и фрукты на низкоуглеводной диете есть можно, но контролировать количество / © FreepikПродукты, которые следует потреблять на низкоуглеводной диете
Мясо: говядина, баранина, свинина, курятина.
Рыба: лосось, форель, пикша и т.д.
Яйца: больше подойдут яйца, обогащенные омега-3, или яйца от кур свободного выгула.
Овощи: шпинат, брокколи, цветная капуста, морковь и многие другие.
Читайте также
Ольга ЧубуковаКак правильно хранить овощи: полезные советы
Фрукты: яблоки, апельсины, груши, черника, клубника.
Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена и т.д.
Молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр, растительное масло, жирные сливки, йогурт.
Жиры и масла: кокосовое масло, сливочное масло, сало, оливковое масло и рыбий жир.
Если вам нужно похудеть, соблюдайте осторожность с сыром и орехами, потому что их легко переесть. Не ешьте более одного фрукта в день.
Продукты, которые можно добавить
Если вы здоровы, активны и вам не нужно худеть, вы можете позволить себе съесть немного больше углеводов.
Корнеплоды: картофель, батат и некоторые другие.
Нешлифованные зерновые: коричневый рис, овес, лебеда и многие другие.
Бобовые: чечевица, черная фасоль, фасоль пинто и т.д.
Темный шоколад: выбирайте органические бренды с содержанием какао не менее 70%.
На низкоуглеводной диете лучше всего пить воду / © FreepikНапитки, которые можно на низкоуглеводной диете
- кофе
- чай
- вода
- газированные напитки без сахара, такие как обычная газировка
- вино (выбирайте сухие вина без добавления сахара или углеводов)
Здоровые закуски, содержащие мало углеводов
Если вы проголодаетесь между приемами пищи, вот несколько здоровых, простых в приготовлении низкоуглеводных закусок, которые могут насытить вас:
Читайте также
Юлия МясоедоваПеред тренировкой: какой перекус облегчит упражнения
- кусочки фруктов
- жирный йогурт
- одно или два сваренные вкрутую яйца
- беби-морковь
- горсть орехов
- немного сыра и мяса
Что есть в заведениях питания
В большинстве ресторанов достаточно легко сделать блюда низкоуглеводными.
- Закажите основное блюдо из мяса или рыбы.
- Пейте простую воду вместо сладкой газированной или фруктового сока.
- Делайте акцент на овощи вместо хлеба, картофеля или риса.
Какие преимущества низкоуглеводной диеты?
Сокращение калорий и углеводов может помочь потерять вес. Еще одной причиной похудения является то, что дополнительный белок и жир помогают вам чувствовать себя сытым дольше, что помогает есть меньше.
Низкоуглеводные диеты также могут помочь снизить риск диабета 2 типа и сердечных заболеваний. Фактически почти любая диета, помогающая сбросить лишний вес, может снизить уровень сахара и холестерина в крови, по крайней мере, временно.
Каковы риски низкоуглеводной диеты?
Внезапное и резкое сокращение углеводов может вызвать временные побочные эффекты, такие как:
- запор
- головная боль
- мышечные спазмы
Жесткое ограничение углеводов может привести к тому, что ваше тело расщепит жир на кетоны для получения энергии.
Это называется кетозом. Кетоз может вызвать побочные эффекты, такие как неприятный запах изо рта, головные боли, усталость и слабость.
Читайте также
Виктория ВакивКето-диета — подробная инструкция для начинающих
Ограничение углеводов в долгосрочной перспективе может привести к дефициту витаминов или минералов и желудочно-кишечных расстройств.
Некоторые эксперты считают, что если вы едите большое количество жиров и белков животного происхождения, риск сердечно-сосудистых заболеваний или некоторых видов рака может увеличиться.
Если вы решите попробовать низкоуглеводную диету, обратите внимание на жиры и белки, которые вы выбираете. Ограничьте продукты с насыщенными и трансжирами, такими как мясо и молочные продукты с высоким содержанием жира. Они могут увеличить риск сердечных заболеваний.
Как правило, низкоуглеводная диета фокусируется на белках и некоторых некрахмалистых овощах. По ее правилам, обычно ограничиваются зерновые, бобовые, фрукты, хлеб, сладости, макаронные изделия и крахмалистые овощи, а иногда и орехи и семена.
Подпишись на нас в Google news
Теги
диеты
Купить в «Сільпо»
Переходите в «Сільпо» и выбирайте товары по суперценам
Обприскувач садовий 1 л, шт
99
00
грн.
Перейти
Іграшка Світловий меч 60см GSB6961, шт
89
00
грн.
Перейти
Лампочка світлодіодна 5,7X19,5 см, шт
159
00
грн.
Перейти
Іграшка Літак-планер GSB6977, шт
199
00
грн.
Перейти
Підв’язка для рослин 25м, шт
24
90
грн.
Перейти
Брелок аварійного порятунку GSB7631, шт
5990
грн.
Перейти
Лопатка для зняття нальоту з язика GSB7910, шт
49
90
грн.
Перейти
10 Низкоуглеводные кето-дружественные салатные заправки
10 Низкоуглеводные кето-дружественные салатные заправки- Заболевания
- Популярные
- Рак молочной железы
- ВЗК
- Мигрень 9 0008
- Рассеянный склероз (РС)
- Ревматоидный артрит
- Диабет 2 типа
- Статьи
- Кислотный рефлюкс
- СДВГ
- Аллергии
- Болезнь Альцгеймера и деменция 9000 8
- Биполярное расстройство
- Рак
- Болезнь Крона
- Хроническая боль
- Простуда и грипп
- ХОБЛ
- Депрессия
- Фибромиалгия
- Болезни сердца 030 Высокий уровень холестерина
- Гипертония
- ИЛФ
- Остеоартрит
- Псориаз
- Кожа Заболевания и уход
- ЗППП
- Популярные
- Откройте для себя
- Темы о здоровье
- Питание
- Фитнес
- Уход за кожей
- Сексуальное здоровье
- Женское здоровье
- Психическое благополучие
- Сон
- Обзоры продуктов
- Витамины и добавки
8
8 03 Психическое здоровье
- Питание
- Тестирование на дому
- CBD
- Мужское здоровье
- Витамины и добавки
- Оригинальная серия
- Fresh Food Fast
- Дневники диагностики
- You’re Not Alone
- Настоящее время
- Серия видео
- Молодежь в центре внимания
- Здоровый урожай
- Нет больше тишины
- Будущее здоровья
90 003 План - Темы о здоровье
- Проблемы со здоровьем
- Осознанное питание
- Разборчивость в сахаре
- Двигайтесь своим телом
- Здоровье кишечника
- Mood Foods
- Выровняйте позвоночник
- Find Care
- Первичная помощь
- Психическое здоровье
- Акушер-гинеколог
- Дерматологи
- Неврологи
- Кардиологи
- Ортопеды
- Тесты на образ жизни
- Управление весом
- У меня депрессия ? Викторина для подростков
- Вы трудоголик?
- Как хорошо ты спишь?
- Инструменты и ресурсы
- Новости здравоохранения
- Найдите диету
- Найдите полезные закуски
- Лекарства от А до Я
- Здоровье от А до Я
- Connect
- Рак молочной железы
- Воспалительные заболевания кишечника
- Псориатический артрит
- Мигрень
- Рассеянный склероз
- Псория sis
Питание
Даниэль Преиато, RD, CSCS, 14 мая, 2019
Кетогенная, или кето, диета — это диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая, как было показано, приносит ряд преимуществ для здоровья (1).
Хотя этот способ питания может быть ограниченным по своей природе, достижения в области науки о еде и кулинарного творчества сделали эту диету намного проще.
Некрахмалистые овощи, такие как салатная зелень, содержат мало углеводов и являются отличным вариантом, если вы придерживаетесь кето-диеты. Тем не менее, может быть сложно найти вкусную заправку для салата с низким содержанием углеводов, которая выходит за рамки простого масла и уксуса.
Вот 10 кето-дружественных заправок для салатов, каждая из которых содержит 4 грамма углеводов на порцию или меньше.
Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Healthline показывает вам только те бренды и продукты, за которые мы ручаемся.
Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте.
Чтобы установить, что производители продуктов соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:
- Оценили ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
- Проверьте все заявления о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
- Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует ли он лучшим отраслевым практикам?
Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.
Узнайте больше о нашем процессе проверки.Было ли это полезно?
1. Ранчо по-домашнему
В то время как традиционная заправка для ранчо готовится из пахты, в этом рецепте ее заменяют сметаной, майонезом и густыми сливками, обеспечивая тот же вкусовой профиль с пониженным содержанием углеводов и повышенным содержанием жира.
Ингредиенты
- 1/2 стакана (120 г) сметаны
- 1/2 стакана (120 г) майонеза
- 1/4 стакана (60 мл) жирных взбитых сливок
- 1 ч. л. зеленый лук
- 1 ч.л. сушеного укропа
- 1 ч.л. лукового порошка
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1–2 ч.л. (5–10 мл) свежевыжатого лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
л. зеленый лукИнструкции
- Смешайте все ингредиенты в миске или контейнере с крышкой.
- Хорошо перемешать.
- Поставьте в холодильник на пару часов, чтобы подавать охлажденным, или подавайте сразу при комнатной температуре.
Посмотреть весь рецепт
Пищевая ценностьВ 2 столовых ложках (30 мл) содержится:
- Калорийность: 84
- 9023 6 Жиры: 8 граммов
- Углеводы: 2 грамма
- Белок: 1 грамм
2. Кето Итальянский винегрет
Этот классический кето-пюре хорошо сочетается практически с любой зеленью. С ингредиентами, которые у большинства людей есть в кладовых, он может стать основным продуктом вашего кето-образа жизни.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 1 чашка (240 мл) легкого оливкового масла
- 4 столовые ложки (60 мл) красного винного уксуса
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 ч.л. молотый черный перец
- 1 столовая ложка (15 мл) дижонской горчицы
Инструкции
- Смешайте все ингредиенты в контейнере для соуса с крышкой.
- Энергично встряхните и дайте постоять 30 минут для раскрытия вкуса.
- Хранить в холодильнике до 7 дней.
Посмотреть весь рецепт
Пищевая ценностьВ 2 столовых ложках (30 мл) содержится:
- Калорийность: 198
- 902 36 Жиры: 22 грамма
- Углеводы: минимум
- Белки: менее 1 грамма
3. Сливочная заправка из халапеньо и кинзы
Эта простая заправка с пикантным привкусом халапеньо и свежестью кинзы придает освежающий оттенок не только салатам, но и мясу и овощам, приготовленным на гриле.
Ингредиенты
- 1/2 стакана (25 г) нарезанной кинзы
- 1/2 стакана (120 г) сметаны или греческого йогурта
- 1/2–1 нарезанного халапеньо
- 6 чеснок гвоздика очищенная
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 стакана (60 мл) воды
Инструкции
- Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.
- Дайте постоять 15–20 минут, чтобы ароматы проявились.
Посмотреть весь рецепт
Пищевая ценностьВ 2 столовых ложках (30 мл) содержится:
- Калорийность: 41
- 9023 6 Жиры: 3 грамма
- Углеводы: 1 грамм
- Белок: 1 грамм
4. Кето медово-горчичный соус
Эта заправка не только для салатов, но и может служить пикантным соусом для макания ко всем вашим любимым кето закускам.
Ингредиенты
- 1/2 стакана (120 г) жирной сметаны
- 1/4 стакана (60 мл) воды
- 1/4 стакана (60 мл) дижонской горчицы
- 1 ст. сп ( 15 мл) яблочного уксуса
- 1 столовая ложка (10 грамм) гранулированного эритрита или другого кето-дружественного подсластителя
Инструкции
- Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте.
- Хранить в холодильнике до 2 недель.
Посмотреть весь рецепт
Пищевая ценностьВ 2 столовых ложках (30 мл) содержится:
- Калорийность: 38
- 9023 6 Жиры: 2,5 грамма
- Углеводы: минимум
- Белок: менее 1 грамма
5. Кето-соус «Тысяча островов»
Этот кето-дружественный вариант классической заправки сочетает в себе необходимое количество сладости (от стевии) и кислотности (от кетчупа и уксуса), чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы при низком содержании углеводов.
Ингредиенты
- 1 стакан (230 г) майонеза
- 2 столовые ложки (35 г) кетчупа с пониженным содержанием сахара
- 1 столовая ложка (15 мл) яблочного уксуса
- 2 столовые ложки (2 0 грамм) мелко нарезанного соленья
- 2 столовые ложки (20 г) мелко нарезанного лука
- 1/8 чайной ложки стевии
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- Разделите нарезанные соленые огурцы и лук, чтобы у вас было две отдельные порции по 1 столовой ложке. для каждого .
- Смешайте все ингредиенты, кроме 1 столовой ложки лука и маринованных огурцов, в блендере или кухонном комбайне и измельчите до однородной массы.
- Добавить оставшийся лук и соленые огурцы.
- Перелейте заправку в банку, поставьте в холодильник и дайте настояться минимум 30 минут.
Посмотреть весь рецепт
Пищевая ценностьВ одной столовой ложке (15 мл) содержится:
- Калорийность: 96
- Жиры: 10 г
- Углеводы: минимум
- Белок: менее 1 грамма
6.
Кето-соус «Цезарь» за пять минут
Взбейте эту заправку всего за пять минут, перемешайте с зеленью и посыпьте сверху небольшим количеством сыра пармезан для быстрого приготовления и простой салат Цезарь с минимумом углеводов.
Ингредиенты
- 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 1 1/2 чайной ложки (10 г) пасты из анчоусов
- 1 чайная ложка (5 мл) вустерширского соуса
- 2 ст. ) свежевыжатого лимонного сока — или сок 1/2 лимона
- 1 1/2 чайной ложки (10 г) дижонской горчицы
- 3/4 стакана (175 г) майонеза
- Соль и перец по вкусу
Инструкция
- Добавить чеснок , пасту из анчоусов, вустерширский соус, лимонный сок и дижонскую горчицу в среднюю миску и взбейте вместе.
- Добавьте майонез и продолжайте взбивать до однородности.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
Посмотреть весь рецепт
Пищевая ценностьВ одной столовой ложке (15 мл) содержится:
- Калорийность: 100
- 902 36 Жиры: 10 г
- Углеводы: минимум
- Белок: менее 1 грамма
7.
Сливочная кето-заправка из голубого сыра с зеленым луком
Будь то куриные крылышки или просто зелень, эта заправка из цельнопищевого сыра с плесенью не содержит химических добавок, которые содержатся во многих бутилированных сортах.
Ингредиенты
- 1 стакан (230 г) майонеза
- 1/2 стакана (120 г) сметаны
- 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
- 1 чайная ложка (5 мл) Wo Рестерширский соус
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1/2 ч.л. морской соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 3/4 стакана (115 г) раскрошенного сыра с плесенью
- 1/4 стакана (10 граммов) свежего зеленого лука, нарезанного
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в среднюю миску и взбейте, пока они хорошо не смешаются.
Посмотреть весь рецепт
Пищевая ценностьПорция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит:
- Калории: 106
- Жиры: 9 0237 12 грамм
- Углеводы: 1 грамм
- Белок: 1 грамм
8.
Заправка из васаби, огурца и авокадо
Эта заправка особенно освежает в жаркий летний день, но ее можно сочетать со свежими овощами для низкоуглеводного варианта в любое время года. Порошок васаби можно отрегулировать по вкусу, в зависимости от желаемого уровня тепла.
Ингредиенты
- 1 авокадо
- 2–4 стебля зеленого лука
- 1/2 мелко нарезанного огурца
- Сок 1/2 лайма
- 2 ст. (15 грамм) порошка васаби
- 2 столовые ложки (30 мл) масла авокадо
- 2 чайные ложки (10 мл) рисового или яблочного уксуса
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки соли
Инструкции 902 66
Объединить все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере и измельчите до получения однородной массы.
Посмотреть весь рецепт
Пищевая ценностьВ 2 столовых ложках (30 мл) содержится:
- Калорийность: 75
- Жиры: 90 237 7 грамм
- Углеводы: минимум
- Белки: 1 грамм
9.
Азиатская приправа из арахиса соусы содержат много добавленного сахара, что затрудняет их вписывание в кето диета.
В этом рецепте отсутствует сахар, но в нем сохранена суть любого отличного арахисового соуса. Используйте его в качестве маринада для сате из курицы или добавьте к своей любимой зелени.
Ингредиенты
- 1/3 стакана (80 г) натурального арахисового масла
- 1/4 стакана (60 мл) горячей воды
- 2 столовые ложки (30 мл) соевого соуса
- 2 столовые ложки (30 мл) уксуса
- 1 сок лайма
- 1 чайная ложка измельченного имбиря
- 1 ч. л. чеснока
- 1 ч. л. перца
Инструкции
- Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.
- Хранить в холодильнике до 10 дней.
Если вы чувствуете, что заправке не хватает сладости, вам помогут несколько капель экстракта стевии.
Посмотреть весь рецепт
Пищевая ценностьПорция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит:
- Калории: 91
- Жиры: 902 37 7 грамм
- Углеводы: 4 грамма
- Белок: 2 грамм
10.
кетоз.
Это отличный вариант для любого вида зелени, но его также можно использовать для маринования лосося, курицы и других источников белка.
Ингредиенты
- 1/2 стакана (120 мл) оливкового масла
- 1/4 стакана (60 мл) масла МСТ (доступно в магазинах или онлайн)
- 1/4 стакана (60 мл) яблочного сидра уксус
- 2 столовые ложки (30 г) дижонской горчицы
- 1 1/2 чайной ложки свежего эстрагона (или 1/2 чайной ложки сушеного)
- 1/4 чайной ложки кето-подсластителя
- Щепотка соли на ваш выбор
- 1/2 стакана (60 граммов) свежей малины, пюре
Инструкции
- Смешайте все ингредиенты, кроме малины, в миске и взбивайте около 15 секунд до кремообразного состояния.
- Добавьте пюре из малины и хорошо перемешайте.
- Отрегулируйте до желаемой сладости
Посмотреть полный рецепт
Пищевая ценность Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит:
- Калорийность: 158
9000 3 Жир: 17 грамм- Углеводы: 1 грамм
- Белок: менее 1 грамма
Неподходящие заправки для кето диета и советы по покупке
В то время как многие заправки для салатов подходят для кето-диеты из-за их соотношение жира к углеводам, некоторые не соответствуют этому профилю — как правило, потому, что они содержат добавленный сахар или компенсируют недостаток жира, добавляя углеводы.
Неподходящие заправки, в том числе:
- французская заправка
- обезжиренная заправка для салата
- традиционная медово-горчичная заправка
- заправка «Каталина»
- винегреты в бутылках
В то время как домашние кето-заправки для салатов имеют более свежий вкус, также имеется множество отличных вариантов, купленных в магазине.
При покупке кето-заправки для салата обратите внимание на следующее:
- Первым ингредиентом должен быть тип жира, например оливковое масло, масло авокадо или МСТ.
- Ингредиенты должны быть максимально приближены к натуральным, например, травы, специи, лимонный сок и уксус.
- Остерегайтесь добавленного сахара.
Резюме Многие магазинные приправы содержат большое количество добавленного сахара или восполняют недостаток жира за счет добавления углеводов. Чтобы убедиться, что вы покупаете кето-дружественную заправку для салата, внимательно прочитайте этикетку с ингредиентами.
Итоги
Кето-диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров приобрела популярность в последние годы.
Хотя такой способ питания может быть довольно строгим, творческие рецепты могут придать вкус старым любимым блюдам с высоким содержанием углеводов с минимальным содержанием углеводов, благодаря чему скучные салаты останутся в прошлом.
Большинство из вышеперечисленных рецептов можно хранить в холодильнике в течение семи или более дней, что дает вам возможность выбирать из множества заправок.
Состоящие в основном из цельных пищевых ингредиентов и с хорошей дозой жира, эти заправки обязательно оживят вашу кето-диету.
Приготовление еды: нескучный салат
Как мы рецензировали эту статью:
Наши специалисты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи по мере поступления новой информации.
Current Version
14 мая 2019 г.
Автор:
Daniel Preiato
Поделиться этой статьей
Автор: Daniel Preiato, RD, CSCS, 14 мая 2019 г.
Читать далее
9 причин, почему вы Не нужно бояться здоровых углеводов. Вот 11 причин не бояться здоровых углеводов.
ПОДРОБНЕЕ
Rachael Ajmera, MS, RD
У соли плохая репутация, но некоторые данные показывают, что она не оказывает большого влияния на сердечные заболевания. В этой статье рассматривается исследование.
Подробнее
Список для покупок кето-бортовых для начинающих
с медицинской точки зрения Кэтрин Маренго Л.Д. Первая неделя. Он придерживается основ, поэтому…
ПОДРОБНЕЕ
Являются ли рисовые лепешки полезным перекусом? Питание, калории и многое другое
Мелисса Гроувс и СаВанна Шумейкер, MS, RDN, LD
Рисовые лепешки были популярной закуской во время повального увлечения низким содержанием жира в 1980-х, но вы можете задаться вопросом, стоит ли вам их есть до сих пор.
В этой статье…ПОДРОБНЕЕ
Кето-диета набирает популярность, но безопасна ли она?
Кето-диета становится тенденцией среди людей, стремящихся к быстрой и резкой потере веса. Но многие специалисты утверждают, что это небезопасно.
ПОДРОБНЕЕ
Руководство по веганской кето-диете: полезные свойства, продукты и примерное меню
Джиллиан Кубала, MS, RD
Веганские диеты исключают все продукты животного происхождения, что затрудняет низкоуглеводную диету. В этой статье объясняется, что есть и чего избегать на веганской кето-диете…
ПОДРОБНЕЕ
План питания и меню кето-диеты для образа жизни с низким содержанием углеводов
диеты, такие как кето, могут способствовать потере жира и помогать при определенных состояниях здоровья.
Вот план питания кето-диеты и примерное меню на 1 неделю.ПОДРОБНЕЕ
Какой рис самый полезный?
Джиллиан Кубала, MS, RD
Миллиарды людей во всем мире используют рис как недорогой источник энергии. В этой статье обсуждаются самые питательные виды риса и почему вы…
ПОДРОБНЕЕ
Диета MIND: подробное руководство для начинающих
Кит Пирсон, доктор философии, доктор медицинских наук и Молли Берфорд риск болезни Альцгеймера и медленное старение мозга? Диета MIND была разработана специально для поддержания здоровья вашего мозга.
ПОДРОБНЕЕ
В этой статье…
Вот план питания кето-диеты и примерное меню на 1 неделю.Низкоуглеводные батончики Аткинса полезны для здоровья?
Диета Аткинса — популярный план питания с низким содержанием углеводов, который помогает некоторым людям сбросить лишний вес.
Atkins Nutritionals, Inc.
, основанная создателем диеты, предлагает планы питания с низким содержанием углеводов и продает ряд продуктов и напитков, одобренных Atkins, в том числе низкоуглеводные блюда и закусочные.
Несмотря на то, что батончик с низким содержанием углеводов удобен, когда вам нужна быстрая еда или закуска, одобренная Аткинсом, вы можете задаться вопросом, полезны ли батончики Аткинса.
В этой статье рассматриваются ингредиенты и питательная ценность низкоуглеводных батончиков Atkins, чтобы вы могли решить, должны ли они быть частью вашего рациона.
Atkins Nutritionals производит еду и закусочные батончики, предназначенные для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, такой как диета Аткинса.
Батончики с едой содержат больше калорий и белка и предназначены для замены легкой еды, в то время как батончики с закусками содержат немного меньше калорий и белка.
Например, батончик Atkins Chocolate Crisp содержит 140 калорий и 10 граммов белка, а шоколадный батончик с арахисовым маслом — 250 калорий и 16 граммов белка (1, 2).
Все батончики Atkins содержат мало углеводов: от 2 до 4 чистых углеводов на батончик в зависимости от сорта. «Чистые углеводы», которые рассчитываются путем вычитания общего содержания клетчатки и сахарного спирта из общего содержания углеводов, относятся к количеству углеводов, которые ваш организм усваивает из пищи.
Тем не менее, этот термин не признается Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Кроме того, эксперты утверждают, что подсчет чистых углеводов неточен из-за индивидуальных реакций пищеварения и различных типов клетчатки и сахарных спиртов, используемых в обработанных пищевых продуктах (3).
Тем не менее, именно так последователей диеты Аткинса учат рассчитывать потребление углеводов.
Батончики Atkins, питание
Питательная ценность батончиков Atkins варьируется в зависимости от их разновидности, поскольку и батончики Atkins, и батончики для закусок выпускаются с множеством привлекательных вкусов, таких как орех макадамия с белым шоколадом и тесто для печенья с шоколадной крошкой.
Ниже приведена разбивка по пищевой ценности батончика Atkins Cookies & Crème и батончика Atkins Caramel Chocolate Peanut Nougat (4, 5).
| | Батончик с печеньем и кремом | Закусочный батончик с карамелью и шоколадом, арахисом и нугой |
| Калории | 200 | 170 |
| Всего углеводов | 22 | 20 грамм |
| Клетчатка | 9 грамм | 11 грамм |
| Сахар 9023 7 | 1 грамм | 1 г |
| Сахароспирты | 9 г | 7 г |
| Чистые углеводы 90 237 | 4 грамма | 2 грамма |
| Белок | 14 грамм | 9 грамм |
| Жир | 11 грамм | 11 грамм |
| Витамин А | 2 0% дневной нормы (DV) | 15% DV |
| Витамин С | 20 % от дневной нормы | 15 % от дневной нормы и С, а также витамины группы В, витамин К, магний и цинк, благодаря смеси витаминов и минералов, которая добавляется во время обработки. В них также мало калорий и углеводов, но много насыщающих питательных веществ, таких как белок, клетчатка и жир. Однако только потому, что эти батончики вписываются в план низкоуглеводной диеты, они не обязательно являются здоровой едой или закуской. Краткий обзор Хотя содержание макронутриентов в батончиках Аткинса подходит для диеты с низким содержанием углеводов, такой как диета Аткинса, они подвергаются высокой степени переработки и содержат ингредиенты, которые могут нанести вред вашему здоровью, включая вредные жиры и искусственные подсластители. Например, многие батончики Аткинса содержат соевое или рапсовое масло, растительные масла, которые могут негативно влиять на здоровье сердца и обмен веществ (6, 7, 8, 9, 10). Кроме того, для обеспечения сладкого декадентского вкуса без добавления калорий или сахара производитель добавляет сахарные спирты и искусственные подсластители. Хотя большинство людей переносят небольшое количество сахарных спиртов, таких как мальтит, употребление продуктов с высоким содержанием этих низкокалорийных подсластителей, включая батончики Аткинса, может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея и газы (11). Более того, батончики Atkins содержат высокоинтенсивные искусственные подсластители с нулевой калорийностью, такие как сукралоза и ацесульфам калия (Ace-K), оба из которых связаны с негативными последствиями для здоровья. Например, исследования на животных и в пробирках показали, что сукралоза, которая в 385–650 раз слаще столового сахара, может разрушать кишечные бактерии и усиливать воспаление в организме (12, 13, 14). Кроме того, исследование с участием 15 здоровых взрослых показало, что потребление 200 мг сукралозы в течение 4 недель приводит к снижению чувствительности к инсулину, что связано с такими состояниями, как диабет 2 типа и метаболический синдром (15, 16). Исследования на животных также показали, что потребление Ace-K может изменить кишечные бактерии и оказать пагубное воздействие на ваш мозг и метаболическое здоровье (17, 18). Кроме того, некоторые батончики Atkins содержат искусственные ароматизаторы и добавки, такие как каррагинан, которых некоторые люди предпочитают избегать. Наконец, хотя батончики Atkins предназначены для использования в качестве замены легкой еды, они содержат слишком мало калорий, чтобы их можно было использовать в качестве заменителя пищи для большинства людей. Резюме Хотя батончик Atkins время от времени вряд ли нанесет вред вашему здоровью, вам следует ограничить потребление любых видов обработанных пищевых продуктов. К счастью, есть много более здоровых блюд и закусок для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, и они одинаково удобны и портативны. Выбор цельных продуктов, заменяющих переработанные диетические продукты, такие как батончики Аткинса, улучшает ваше здоровье и увеличивает потребление питательных веществ. Кроме того, приготовление собственных блюд и закусок может сэкономить вам деньги. Вот несколько альтернатив батончикам Аткинса с низким содержанием углеводов и цельных продуктов:
|
