Манник с мукой на кефире с маргарином: Манник на кефире с маргарином рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Манник на кефире с маргарином пошаговый рецепт с фото

Манник на кефире с маргарином — простая запеканка из манной крупы может быть не менее вкусной, чем домашние пироги. Приготовить пирог с манкой проше простого!
Особенно хорош манник к чаю или на завтрак, вкусную выпечку из духовке очень любят маленькие дети. Выбирайте любой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке и угощайте своих домашних.

Простой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке

Ингредиенты:

3 яйца;
100 гр маргарина или масла;
1 стакан манки;
1 стакан сахара;
1 стакан кефира;
1 стакан муки;
1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кислым молоком).

Пошаговый рецепт приготовления манника на кефире с маргарином в духовке:

Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить.
К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем.
Форму смазать маслом.
Муку вводим самой последней.
Все перемешиваем.
Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой

Пирог ‘Манник’ готов! Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию.Приятного аппетита!

Рецепт манника на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления яблочного манника вам понадобится:

2 ст. манной крупы;
2 шт. куриных яйца;
1 ст. сахарного песка;
100 г сливочного маргарина;
1\2 лимона;
100 г изюма;
щепотка соли;
1\2 ч. л. соды, гашеной уксусом;
30 г пшеничной муки;
150 г кефира;
20 г сливочного масла;
10 г панировочных сухарей;
3 шт. среднего размера яблока.

Рецепт приготовления манника на кефире с яблоками в духовке:

Манную крупу смешайте с кефиром и поставьте набухать на час. По истечение времени приступайте к замешиванию теста.
Для этого взбейте миксером яйца, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса будет воздушной, добавьте ее к разбухшей манке.

Тщательно перемешайте и влейте туда охлажденный растопленный маргарин.
Лимон натрите на мелкой терке, оставив мякоть, и добавьте к общей массе. Все хорошо перемешайте. Добавьте к тесту промытый и просушенный изюм, муку и гашеную соду.

Яблоки вымойте, чистить их не нужно. Просто разрежьте пополам, выньте косточки и порежьте их на дольки. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте.

Сковороду для выпекания поставьте на минуту в разогретой до 180 градусов духовке, выньте ее оттуда и смажьте сливочным маслом. Сверху посыпьте ее панировкой. Вылейте в сковороду тесто и поставьте в духовой шкаф на 40-50 минут.

Манник на кефире со сметаной

Для приготовления кефирного манника со сметаной вам понадобится:

1 ст. кефира;
200 г манной крупы;
2 шт. куриных яйца;
100 г сахарного песка;
щепотка соли;
10 г ванилина;
10 г разрыхлителя;
20 г сливочного маргарина;
1 ст. сметаны.

Рецепт приготовления манника со сметаной:

В емкость с кефиром понемногу добавляйте манную крупу, хорошо вымешайте и оставьте так постоять полчаса. Позволяется даже замесить такой состав с вечера и оставить его в холодильнике. Но в таком случае обязательно накройте емкость пищевой пленкой, чтобы манка не заветрилась.

Далее, займитесь приготовлением теста. Немного взбейте яйца с помощью миксера, Постепенно добавляйте к ним сахар и соль, не переставая взбивать. Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Осторожно перемешайте все и вылейте в замоченную в кефире манку.

Тесто хорошо вымешайте и вылейте на сковороду, предварительно смазанную маргарином. Поставьте ее в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса. Когда манник остынет, подавайте к столу его вместе со сметаной. Это очень вкусно!

Видео — рецепт: Манник на кефире с маргарином — очень вкусный и воздушный

Секреты приготовления

В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенку, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), а для придания аромата – ваниль, корицу, кардамон и т.д.
Кефир можно взять вчерашний и даже позавчерашний, удостоверьтесь только, что он не очень кислый. Если хотите удивить домашних необычным манником на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовым наполнителем. Можно использовать также питьевой йогурт или простоквашу.

Рецепт манника на кефире и маргарине

Главная » Разное » Рецепт манника на кефире и маргарине

Манник на кефире с маргарином пошаговый рецепт с фото

Простой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке

Ингредиенты:

3 яйца;
100 гр маргарина или масла;
1 стакан манки;
1 стакан сахара;
1 стакан кефира;
1 стакан муки;
1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кислым молоком).

Пошаговый рецепт приготовления манника на кефире с маргарином в духовке:

Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить.
К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем.
Форму смазать маслом.
Муку вводим самой последней.
Все перемешиваем.
Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой

Пирог ‘Манник’ готов! Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию.Приятного аппетита!

Рецепт манника на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления яблочного манника вам понадобится:

2 ст. манной крупы;
2 шт. куриных яйца;
1 ст. сахарного песка;
100 г сливочного маргарина;
1\2 лимона;
100 г изюма;
щепотка соли;
1\2 ч. л. соды, гашеной уксусом;
30 г пшеничной муки;
150 г кефира;
20 г сливочного масла;
10 г панировочных сухарей;
3 шт. среднего размера яблока.

Рецепт приготовления манника на кефире с яблоками в духовке:

Манник на кефире со сметаной

Для приготовления кефирного манника со сметаной вам понадобится:

1 ст. кефира;
200 г манной крупы;
2 шт. куриных яйца;
100 г сахарного песка;
щепотка соли;
10 г ванилина;
10 г разрыхлителя;

20 г сливочного маргарина;
1 ст. сметаны.

Рецепт приготовления манника со сметаной:

Видео — рецепт: Манник на кефире с маргарином — очень вкусный и воздушный

Секреты приготовления

В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенку, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), а для придания аромата – ваниль, корицу, кардамон и т.д.
Кефир можно взять вчерашний и даже позавчерашний, удостоверьтесь только, что он не очень кислый. Если хотите удивить домашних необычным манником на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовым наполнителем. Можно использовать также питьевой йогурт или простоквашу.

Люблю готовить новые и интересные блюда для своей семьи. С удовольствием фотографирую и готовлю для своих читателей мастер-классы по приготовлению вкусняшек.

Как приготовить масло из марихуаны

Почему масло из марихуаны является таким популярным способом приготовления еды из каннабиса? ТГК, психоактивный компонент марихуаны, является жирорастворимым, что делает масло идеальным средством связывания его с пищей. Точно так же масло с добавлением каннабиса или масла с добавлением марихуаны является основой многих лечебных продуктов. Храня эти продукты в холодильнике или, что еще лучше, в заморозке, вы всегда готовы готовить из каннабиса.

Как сэкономить деньги при приготовлении масла из каннабиса

При приготовлении масла из марихуаны вы можете готовить с любым видом марихуаны, от обрезков до цветов.

Нет необходимости готовить с марихуаной высшего сорта. Эти высококачественные штаммы используются по такой цене из-за их терпенов . Поскольку многие из этих летучих соединений будут выделены в процессе приготовления еды, в данном случае нет смысла доплачивать за них.

Если ваш поставщик предлагает «встряхнуть» мировой эквивалент марихуаны крошек на дне пакета картофельных чипсов, проверьте это. Shake (на фото выше) продается гораздо дешевле, чем красивые бутоны, но он все же может быть очень сильнодействующим. Перейдите по этой ссылке для получения дополнительной информации о Shake.

Если вы выращиваете сами, то на обрезках остается много богатых каннабиноидами трихомов, особенно маленькие «сахарные листья», окружающие цветы, и они являются отличным кулинарным материалом. Конечно, качество растения имеет значение, но если вы выращиваете отличный каннабис, не тратьте зря!

Вы можете даже приготовить масло марихуаны из старых сорняков, хотя эффект от пищевых продуктов, сделанных из этого, может быть немного другим.Другое НЕ обязательно плохо, во многих случаях эти эффекты желательны, например, уменьшение боли и улучшение сна. Подробнее о приготовлении со старым каннабисом читайте здесь.

Дозировка масла марихуаны

Вам нужно будет отрегулировать количество каннабиса, используемого для приготовления масла, в зависимости от эффективности растения и того, какие его части вы используете. Посетите страницу Dosing Dilemmas для получения дополнительной информации о том, как определить дозировку масла каннабиса и пищевых продуктов.

Для этой и других статей на этом веб-сайте я перечислил количества, которые я использую для тестирования рецептов для этого блога, а также те, что указаны в The Easy Cannabis Cookbook . Вы можете и должны изменить предлагаемые суммы в соответствии с вашими потребностями, но это даст вам начальную рекомендацию.

Для расчета базовой дозы для рецептов на этом сайте я предполагаю, что вы используете 14 граммов каннабиса с 10% ТГК для приготовления 1 чашки масла.

Если вас это смущает, не беспокойтесь, у меня есть БЕСПЛАТНЫЙ онлайн-курс дозирования, который все объясняет.Подпишите здесь. И если вам не нравится заниматься математикой, мои бесценные калькуляторы дозирования (лучшие 5 долларов США, которые вы когда-либо потратите) сделают всю математику за вас, рассчитают дозу вашей домашней еды (даже если вы не используете ее). каннабис, проверенный в лаборатории), и упростите регулировку дозировок в соответствии с вашими потребностями, прежде чем вы будете готовить пищу. Больше никаких сюрпризов с дозированием. Ознакомьтесь с калькуляторами дозирования здесь.

Сделаем немного масла марихуаны! Чтобы приготовить около 1 стакана масла марихуаны в дозе, протестированной на этом сайте (см. Ссылки выше, чтобы отрегулировать ВАШИ ПОТРЕБНОСТИ):

1 1/4 стакана несоленого масла
1/2 унции (14 граммов) среднего качества декарбоксилированный сушеный бутон

4 надежных метода приготовления масла каннабиса

Есть много дорог, которые приведут вас к тому же месту назначения.Точно так же есть еще больше способов приготовить масло с марихуаной, чем перечислено ниже.

Когда дело доходит до гаджетов, не нужны. Но если вам нужен , единственный гаджет, который я лично рекомендую, — это Ardent Nova или Ardent FX. Эти бесценные инструменты отлично декарбоксилируют вашу каннабис и делают настои, такие как масло марихуаны, масло, мед и т. Д. Да, есть и другие кухонные машины для производства масла марихуаны, но, на мой взгляд, у них есть конструктивные или функциональные недостатки, которые им нежелательны.Мне очень нравятся мои Ardent Nova и Ardent FX , хотя, когда я готовлю для себя, я всегда использую их, потому что это очень просто.

Гаджеты в сторону, никогда не ждите, чтобы начать готовить с каннабисом, пока у вас не появится специальный гаджет. Если у вас обычная кухня с кастрюлями и сковородками или мультиварка, у вас уже есть все необходимое. Ознакомьтесь с первыми двумя руководствами ниже:

Дополнительная помощь с маслом каннабиса и другими настоями марихуаны

Мой комплексный онлайн-курс Easy Cannabis Cooking for Home Cooks имеет большой модуль, который включает подробные уроки и демонстрации по маслу марихуаны , масло, мед, молочные продукты, сахар и настойки.

Советы по уменьшению запаха при приготовлении масла марихуаны

В зависимости от того, как вы его готовите, масло каннабиса может быть довольно ароматным. Плита и даже некоторые методы приготовления мультиварки НЕ ДИСКРЕТНЫ!

Что вы можете сделать, если вы предпочитаете НЕ транслировать свою деятельность по приготовлению каннабиса на весь район? Расслабьтесь, вот несколько советов.

Один из вариантов, который уже есть у многих людей, — это использовать мультиварку Instant Pot или другую мультиварку , установленную на мультиварку.Без запаха, пока не откроешь крышку. Если у вас еще нет Instant Pot, вам понадобится его даже для приготовления пищи без конопли, поскольку он может работать как мультиварка, скороварка, рисоварка, йогуртница и многое другое. Но они также отлично подходят для приготовления масла и масла марихуаны без запаха.

Другой вариант — это Hamilton Beach, , который производит линейку мультиварок (на фото выше), которые отлично подходят для уменьшения запаха при приготовлении масла или масла марихуаны. Я уверен, что прекрасные люди из Hamilton Beach не разработали Stay and Go Slow Cooker для этой конкретной цели, но, тем не менее, они отлично работают. Это потому, что на крышке есть резиновая прокладка и зажим, который можно использовать, чтобы держать мультиварку плотно закрытой.

Людям, собирающимся устраивать ужины удачи (нет, не обязательно те, которые содержат каннабис), нравится эта функция, поскольку вы можете транспортировать еду в мультиварке, не выплескивая ее. Но для поваров, готовящих каннабис, его красота заключается в том, что вы вряд ли почувствуете запах кипящей марихуаны при добавлении масла или масла. По крайней мере, пока вы не откроете крышку. Я обнаружил это совершенно случайно, но это работает. Stay and Go Slow Cooker также является качественным продуктом, который можно использовать при приготовлении блюд, не содержащих конопли.

Если вы любите производить небольшие партии марихуанового масла, подумайте о приобретении Ardent Lift Decarboxylator , изображенного ниже) или его старшего брата FX . Эти специальные приспособления для приготовления каннабиса не только избавляют вас от лишних догадок, связанных с декарбоксилированием, но и позволяют готовить небольшие партии настоев прямо в них. Узнайте больше и посмотрите видео-демонстрацию по этой ссылке.

И по состоянию на 2020 год Ardent выпустил старшего брата Nova, FX , который способен вливать гораздо большие партии, чем их оригинальная Nova, поэтому, если вы хотите делать большие партии, вам понадобится FX, если вы сделаете небольшое количество масла сразу, подойдет любое из них.

Что делать с остатками растительного материала после настаивания?

Короткий ответ: благослови и отпусти! Если вы хорошо поработали над приготовлением масла, значит, вы уже извлекли все необходимое.Однако есть кое-что, что вам НЕ следует с этим делать. По приведенной ниже ссылке вы найдете одну из моих самых неприятных историй, когда я впервые научился готовить из каннабиса.

Для получения более подробной информации о том, что (а что нельзя) делать с остатками растительного материала, перейдите по этой ссылке.

Слив и процеживание масла каннабиса и других настоев марихуаны

Самый традиционный метод слива масла марихуаны состоит в том, чтобы поместить ситечко с марлей на большую кастрюлю или миску и процедить через него жидкость.

Подробная информация о сливе и процеживании настоев, приготовленных с использованием воды в смеси, подробно описана на этой странице руководства.

Многие люди находят метод дуршлага и марли безобразным и обременительным занятием. Они не совсем неправы. Существует лучший способ. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о 3 простых и простых способах процедить масло.

Хранение масла каннабиса

Охладите настоянное масло или маргарин до момента использования или заморозьте для еще более длительного хранения.Жиры могут прогоркнуть в морозильной камере, поэтому постарайтесь использовать их в течение 3 месяцев. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать больше о замораживании масла каннабиса, масла марихуаны и даже готовых пищевых продуктов.

Имеет ли значение цвет масла?

Почему одни масла темнее других? Имеет ли значение цвет или влияет на потенцию? Видео ниже отвечает на все.

Поздравляем! Выберите один из описанных выше способов, приготовьте немного масла, и теперь вы готовы начать готовить с маслом канна!

Прикрепите!

Kefir Sourdough Starter: первые наблюдения и опасения

Вот мой опыт использования кефира как компонента, используемого при выпечке хлеба на закваске.

Резюме: При добавлении кефирного молока / творога / сыворотки в мой типичный рецепт теста для хлеба с медленным брожением (без замешивания) я обнаружил, что качество глютена ухудшается: тесто рвется больше, чем тянется по сравнению с тем, как если бы я используйте вместо этого обычную воду. Я подозреваю, что протеазы, присутствующие в кефире, расщепляют нити клейковины.

Справочная информация: Я готовил хлебное тесто по методу «без замеса» и по методу «5 минут в день (с повторным перемешиванием)», используя обычные сухие дрожжи (с расстойкой), быстрорастворимые дрожжи (без расстойки). ) и закваски на закваске (включая мою собственную местную закваску на диких дрожжах и закваску Карла Гриффита Oregon Trail закваски).Я подумал, что добавление кефира (вместо воды) в различные тесто может добавить больше аромата.

Метод: Используя коэффициент гидратации 80%: 100 г цельнозерновой муки, 400 г хлебной муки (13% глютена) , я сравнил буханку с 400 г воды с другой буханкой с 400 г кефира молоко / творог / сыворотка, плюс 50 г воды (для учета твердых веществ в молоке). К ним я добавил 1/4 стакана закваски. Первичное брожение теста (первый подъем) производилось в моем прохладном подвале в Мичигане в течение 12–18 часов, накрытого пластиковым пакетом. Для выпечки я использовал метод предварительно нагретой голландской духовки при 450 градусах в течение 30 минут, затем открывал при температуре 375 градусов в течение 20 минут.

Результаты: После 12-часового подъема тесто для кефирного хлеба не выглядело «переборщенным» по сравнению с контрольным (водным) тестом. Однако использование кефира вместо воды, по-видимому, ухудшило глютен: полученное кефирное тесто было намного более склонным к разрыву, а полученный запеченный кефирный хлеб не имел эластичной крошки по сравнению с контрольным продуктом без кефира (только вода).

Комментарий: Насколько мне известно, не существует устоявшейся историко-культурной традиции использования молочного кефира для закваски хлеба.Хотя кефир может добавить больше аромата, чем вода, полученные тесто и буханка кажутся хуже, чем при использовании традиционных заквасок на простой воде в методе, описанном выше. Действительно, может быть преимущество в использовании кефира для ферментации / заправки других видов хлеба (с использованием другой муки), или изменения соотношения вода / кефир, или использования более молодого или старого кефира. Такие переменные можно рассматривать либо как головную боль, либо как возможность исследовать. Поскольку эти 2 буханки были приготовлены и выпечены в разные дни, я планирую повторить этот эксперимент в более идентичных условиях.Если будет достаточно интереса, может, стоит выкладывать фото на каждом этапе.

До тех пор мы будем благодарны за ваши комментарии / советы по поводу вашего опыта по выведению кефира,

JonnyP

Как снова сделать кефир кремообразным

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение. Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

Отмер мягкого маргарина для легкой веганской выпечки — Veganbaking.net

Зачерпнуть веганское масло или маргарин из ванны не так уж и сложно. Трудно убедиться, что количество веганского масла точно соответствует вашему рецепту. Куски всегда можно растопить, а затем перелить маргарин в мерный стакан. Иногда вы хотите использовать нерасплавленное или мягкое веганское масло, поэтому в таких случаях растапливать его нельзя. Если вы измеряете куски, которые вы выкопали ложкой и сжали в мерную чашку, вы можете сэкономить на пару столовых ложек.Когда вы делаете такие вещи, как пироги, это может быть разницей между успехом или неудачей.

Архимед якобы воскликнул: Эврика! , когда он принимал ванну и заметил, что уровень воды повысился, когда он углубился в ванну. Он понял, что объем вытесненной воды должен быть равен объему той части его тела, которую он погрузил. Сообщается, что он был так взволнован, чтобы рассказать всем об этом открытии, что бегал по улице голым. Тот же принцип можно использовать при измерении веганского масла.Пожалуйста, не бегайте голышом по улице от чистого возбуждения, когда понимаете, насколько это просто и точно.

1)
Возьмите большую прозрачную мерную чашку вместимостью 4 чашки. Наполните мерный стакан ровно двумя стаканами холодной воды. Обратите внимание, что линия на 2 стакана воды — это ваш ориентир для нулевых стаканов маргарина.

2)
Выньте маргарин и положите его в мерный стакан с водой. Убедитесь, что никакие кусочки маргарина не находятся выше уровня воды. Продолжайте делать это, пока уровень воды не поднимется до уровня, указывающего желаемое количество.Например, если вы хотите отмерить 1/3 стакана маргарина, налейте достаточное количество ложек маргарина в чашку, пока уровень воды не достигнет 2 1/3 стакана.

3)
Слейте воду и добавьте маргарин в рецепт, как указано.

Смотрите также

Оладьи из скисшего кефира
Может ли прокиснуть кефир
Оладьи из кабачков на кефире рецепт фото самые вкусные
Семена льна для очищения кишечника с кефиром утром
Кабачок кефир рецепт
Тесто для пышных оладушек на кефире
Тесто для пиццы без дрожжей на кефире жидкое
Разгрузочный день на кефире сколько
Рецепт ленивых чебуреков на кефире
Можно ли пить кефир во время приема антибиотиков
Нудли без кефира рецепт

Что испечь из кефира и манки. Вкусные рецепты манника на кефире&nbsp. Понедельник. Классический манник на кефире

Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяюшка — манник на кефире.

Славяне издревле славились навыками приготовления этого нежнейшего пирога, а современные повара уже привнесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом значительно меняются вкусовые особенности пирога.

При большом количестве сахара лучше использовать кислые ягоды или фрукты в качестве добавок, а крема и посыпки превратят пышные коржи в красивейшие торты. Стоит только дать волю воображению, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут ждать с нетерпением.

Польза и калорийность

Основной особенностью пирога является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.

В советском периоде манку возводили в ранг наиболее ценных круп, которые необходимо есть каждому независимо от возраста. Современные ученые склонны полагать, что манная крупа, как таковая, не несет большой ценности для организма, особенно при сравнении с другими зерновыми. Тем не менее, при добавлении в пирог она несколько снижает калорийность продукта благодаря замене пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире – 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Величина не маленькая, учитывая тот факт, что пирог получается довольно плотным и тяжелым по весу, поэтому стограммовый кусочек будет выглядеть на тарелке весьма незначительно. Существуют секреты по снижению калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетического манника возможно, но пирог потеряет свои завидные пышность и манкость, за которые его так любят.

Говоря о пользе, стоит также упомянуть о витаминах и микроэлементах, входящих в состав манника. К ним относят:

витамины группы B;
витамин Е;
фолиевую кислоту;
фосфор;
серу;
хлор;
кальций;
железо;
магний;
цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за смежного содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны внести свою лепту в суточное обогащение человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

Манная крупа: 1 стакан
Кефир: 1 стакан
Яйцо: 2 штуки
Сахар: 150 грамм
Сода (гашенная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Инструкция приготовления

В дополнение обсыпаем поверхность манника сахарной пудрой. Можно и поимпровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или кремом. Теперь это зависит уже от собственных пожеланий.

Фото рецепт для мультиварки

Манник в мультиварке – быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. А также станет прекрасным завтраком в начале нового дня.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

стакан кефира 1% жирности;
стакан манной крупы;
яблоки по вкусу;
горсть изюма;
шепотка корицы;
два куриных яйца;
сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мёд).

Приготовление

Шаг 1.
Перед замесом теста на манник лучше всего заранее промыть изюм, замочить его в тёплой воде и дать немного разбухнуть.

Шаг 2.

Нежирный кефир смешать с манной крупой, все перемешать до однородности миксером и поставить в холодильник на 20–30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать более густым.

Шаг 3.
Сахар или заменитель сахара а также изюм добавить в тесто, все перемешать.

Подсластить можно той же фруктозой или мёдом, но тогда нужно учесть калорийность, которая станет значительно выше.
Тесто готово!

Шаг 4.
Чашу смазать небольшим количеством сливочного масла, сверху присыпать манной крупой.

Затем влить тесто, разровнять его по дну чаши.

Шаг 5.
Яблочки вымыть, вычистить сердцевину и порезать. Выложить поверх манного теста и присыпать корицей для аромата. Установить режим«Выпечка» на 1 час.

Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

Приятного и полезного чаепития!

Вариант без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, заменив ее полностью манкой.

Итак, список продуктов следующий:

по 1,5 стакана манной крупы и кефира;
стакан сахара;
2 яйца;
100 граммов сливочного масла.

Приготовление:

Проделываем ту же процедуру, что и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час, чтобы она набухла.
В это время необходимо взбить яйца, отдельно перетереть сливочное масло с сахаром и перемешать все до однородной массы.
Далее содержимое двух мисок перемешивается и доводится до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
Готовое тесто выливают в форму.
Духовку следует разогреть до 160 градусов и поместить в нее форму с тестом.

Выпекается пирог от 45 минут до часа. Последние несколько минут можно увеличить температуру, чтобы образовалась румяная корочка.

Не стоит беспокоиться, если пирог не будет подниматься, такой рецепт не предполагает большого увеличения объема выпечки.

Если по душе пышные пироги, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога с манкой и мукой

Манник на кефире с мукой является базовой основой для приготовления пирогов из манки, но с разными добавками. Причиной тому служит то, что выпечка хорошо подымается, отчего бисквит получается очень пышным, мягким и нежным.

Если отступать от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которому пирог станет еще более вкусным:

1,5 стакана муки;
100 граммов сливочного масла;
3 яйца;
сода;
растительное масло.

Начальные действия в очередной раз неизменны:

Кефир и манка должны настояться.
Яйца взбиваются с сахаром, к ним добавляют растопленное сливочное масло и тщательно перемешивают смесь.
Далее содержимое двух мисок соединяют и доводят до однородного состояния.
Муку и соду добавляют в последний момент. Во избежание образования комочков лучше перемешивать тесто с помощью блендера.
Выпекается тесто при 180 градусах. На это потребуется минут сорок.

На кефире без яиц

Еще один вариант манника с пониженным содержанием калорий за счет того, что в рецепт не входят яйца.

Для его приготовления необходимы :

по стакану манной крупы, кефира, муки и сахара;
125 граммов сливочного масла;
сода;
растительное масло.

Пошаговое приготовление:

Набухшую в кефире манку необходимо смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше погасить соком лимона, так пирог приобретет воздушность.
Полученное тесто помещают в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.
Духовку следует разогреть до 180 градусов и поместить в нее форму для выпечки.
Готовится манник 45 минут, но этот период может увеличиться до часа, если форма будет небольшого диаметра.

Манник без кефира

Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно приготовить и без его использования.

Такой рецепт хорош в пост, так как он исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника потребуются такие продукты :

по стакану манной крупы, воды, и сахара;
0,5 стакана муки;
5 столовых ложек масларастительного;
сода;
ванилин.

Приготовление:

Необходимо перемешать манку с сахаром и влить к ним воды, не давая образоваться комочкам. Крупе нужно дать набухнуть около часа.
После этого всыпают муку, добавляют растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет походе на сметану.
Духовку разогревают до 180 градусов и запекают пирог до шоколадной корочки примерно 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный с насыщенным молочным вкусом пирог получится при добавлении творога.

В состав такого манника входят :

по стакану манной крупы, кефира и сахара;
250 граммов мягкого творога;
2 яйца;
0,5 стакана муки;
разрыхлитель;
ванилин;
растительное масло.

Готовим:

Сначала даем манке разбухнуть в кефире в течение часа.
Творог необходимо перемешать с сахаром.
Яйца взбиваем отдельно и добавляем к творожной массе.
Далее содержимое двух мисок перемешиваем и доводим до однородной массы. В тесто добавляем муку, разрыхлитель и ванилин.
Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой, чтобы манник лучше отходил.
Тесто распределяем равномерно по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления – 45 минут.

Рецепт с вишней

К маннику хороши любые добавки, но особенно ценится пирог с вишней.

Его также легко приготовить, при этом по вкусовым особенностям он превзойдет любую другую выпечку.

Итак, потребуются:

по стакану манной крупы, кефира, сахара и муки;
2 яйца;
200 граммов вишни;
0,5 чайной ложки молотой корицы;
разрыхлитель;
ванилин.

Как приготовить:

Манку необходимо залить кефиром и дать ей набухнуть.
В это время яйца тщательно взбивают, перетирают с сахаром.
К ним добавляют корицу и ванилин.
Готовую манку перемешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
Вишню, очищенную от косточек, перемешивают с парой ложек сахара.
Далее следует подготовить форму для выпекания: смазать маслом и обсыпать мукой или манкой.
Сначала в нее выливается половина теста, выкладывается часть ягод. Потом добавляется оставшееся тесто, верхушка украшается вишней.

Выпекать следует при 180 градусах около 45 минут.

С яблоками

Не менее популярным является манник с яблоками, но для его приготовления лучше выбрать кисло-сладкие плоды, чтобы придать приятной пикантности выпечке.

В состав входят :

по стакану манной крупы, кефира, сахара;
50 граммов сливочного масла;
2 яйца;
100 грамм муки;
3 яблока;
разрыхлитель;
ванилин.

Пошаговое приготовление:

Манку следует залить кефиром и отставить на час.
В это время яйца взбивают до пены, перетирают вместе с сахаром.
В полученную смесь добавляют ванилин и размягченное масло, доводят до однородности.
Далее все необходимо смешать с манкой, добавить муку и разрыхлитель. Перемешивать лучше с помощью блендера, так как тесто получается густым.
Яблоки необходимо предварительно промыть, насухо вытереть, очистить от косточек и мелко нарезать.
Далее можно готовить форму для выпечки и распределять по ней тесто.
Основную часть яблок выкладывают на дно и заливают тестом, остальные оставляют для украшения верхушки.

Выпекается пирог при 180 градусах 45 минут.

С манником можно экспериментировать бесконечно, потому что он отлично сочетается с фруктами, ягодами, орехами, а также кондитерскими добавками. Главное, научиться готовить основу, а остальное – дело техники, воображения и вкуса!

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Воздушный манник на кефире в духовке – это классический пирог из нашего детства, который всем известен и давно любим. Кто печет манники часто, те давно знают все хитрости приготовления этих вкусняшек, а всем остальным мы предлагаем освоить любой из 10 очень вкусных и простых пошаговых рецептов манников. Такие домашние пироги получатся пышными, ароматными, сладкими и нравятся всем без исключения!

Классический рецепт манника на кефире в духовке

Время готовки: 1 час 15 минут.

Порций: 4-5 шт.

На основе классического рецепта манника на кефире, испеченного в духовке, легко получаются домашние торты. Сделать это можно, если разрезать манник на два коржа и каждый корж пропитать любым жидким кремом. Классический манник – это пирог из основных компонентов: одного стакана сахара, манки, муки и кефира, к которым добавляются яйца и разрыхлитель для теста. Ничего сложного на первый взгляд, однако результат вас приятно обрадует.

1 час. 45 мин. Печать

Приятного аппетита!

Совет: для выпечки хорошо годится и кефир, который перестоял в холодильнике неделю-две свой срок годности. Если кефира мало, к нему можно добавить сметану и чуточку воды и размешать. Главное, чтобы в итоге у вас получился стакан кисломолочной смеси.

Воздушный манник на кефире с мукой

Воздушный манник на кефире с мукой – это чудесное лакомство как для самых маленьких, так и для взрослых членов вашей семьи. И пусть кажущаяся простота рецепта и незамысловатые ингредиенты не вводят вас в заблуждение – такой пирог действительно очень вкусен! Сверху его можно залить помадкой, сахарной глазурью или же посыпать толчеными орешками.

Ингредиенты:

Манка – 1 ст.
Мука – 1 ст.
Сахар – 0,75 ст.
Яйца куриные – 2шт.
Разрыхлитель – 12 гр.
Кефир – 250 мл.

Процесс приготовления:

Кефир перемешайте с манкой и настаивайте на кухонном столе 30-40 минут, чтобы манка как следует разбухла. Кстати, кефир нужно заранее достать из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру.
С сахаром взбейте яйца так, чтобы у вас получилась белая пена, а все крупинки сахара исчезли.
Добавьте взбитые яйца с сахаром в кефирно-манную смесь, всыпьте разрыхлитель (его можно заменить на чайную ложку соды без горки, гашеной в уксусе). Легко размешайте, чтобы яйца не опали.
В тесто для манника введите муку, можно и немного меньше, чем стакан. Мука должна быть просеянной, а вводить ее нужно порционно, легко размешивая ложкой или лопаткой, чтобы комков не было.
Дайте тесту с мукой настояться еще 10-15 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте форму или противень с глубокими бортиками сливочным маслом и выложите ложкой тесто, а верх разровняйте.
Манник печется от 30 до 45 минут, смотря какая у вас духовка. Газовые духовки пекут немного медленнее электрических. Первые 20-25 минут не открывайте духовку – манник должен хорошо подрасти в тепле.
Готовность пирога проверяйте спичкой или зубочисткой, если она сухая – пирог готов.
Готовый воздушный манник на кефире с мукой выдержите в форме 5-10 минут, чтобы он отстал от краев, а потом аккуратно выложите на плоскую тарелку большого размера.
Украсьте верх пирога по своему усмотрению и подавайте к чаю еще теплым.

Приятного аппетита!

Пышный и рассыпчатый манник без муки

Манник – это такой пирог, который легко получится пышным и рассыпчатым даже без муки, с добавлением лишь одной манки. А еще такая выпечка получается очень сочной. Верх манника украсьте глазурью или растопленным шоколадом. Приготовьте манник без муки хотя бы один раз, и вы точно не пожалеете!

Ингредиенты:

Кефир – 1,5 ст.
Манка – 2 ст.
Сахар – 1 ст.
Яйца куриные – 3 шт.
Разрыхлитель – 1 пакетик.
Цедра лимона – 1 ч.л.
Соль – на кончике ножа.
Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

В миску разбейте яйца, всыпьте туда же сахар и немного соли. Взбивайте яйца с сахаром и солью, пока весь сахар не растворится, а масса должна побелеть. Работайте миксером, блендером или ручным венчиком.
Добавьте ко взбитым яйцам кефир комнатной температуры, разрыхлитель для теста и цедру, продолжайте еще немного взбивать массу, пока она не станет полностью однородной.
Добавьте порционно в тесто манку, каждый раз хорошо, но аккуратно размешивая, чтобы яйца не опали. На поверхности теста должно появиться множество мелких воздушных пузырьков.
Тесто оставьте настояться 30-40 минут для набухания манки.
Форму для выпечки обильно смажьте сливочным или растительным маслом и вылейте в нее тесто.
Духовку разогрейте до 180-190 градусов, поместите туда форму с тестом и запекайте манник до готовности 35-40 минут.
Не открывайте духовку первые 20-25 минут, через 35 минут проткните манник спичкой, если она сухая – пирог готов, а если влажная, допеките пирог до готовности.
Следите, чтобы корочка на маннике не была слишком зажаристой, если она быстро темнеет, тогда прикройте манник сверху бумагой для выпечки и продолжайте запекание.
После того, как манник будет готов, подержите его в отключенной приоткрытой духовке 5-10 минут, а потом аккуратно извлекайте из формы.
Немного остывший манник можно полить кондитерской глазурью или же присыпать молотыми в крошку орехами, а также украсить сверху кусочками свежих фруктов или ягодами.

Приятного аппетита!

Манник с яблоками в духовке

Если вам нравится выпечка с яблоками, тогда этот рецепт – точно для вас! Манник с яблоками особенно вкусен с заливкой из сладкой сметаны, она его отлично пропитает, сделав более влажным. Такой пирог станет украшением не только вашего домашнего стола, но и обязательно придется по вкусу вашим гостям.

Ингредиенты:

Кефир – 0,5 л.
Манка – 400 гр.
Сахар – 160 гр.
Сливочное масло – 50-100 гр.
Яблоки – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Ванилин – по желанию.
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для заливки:

Сметана – 100 гр.
Сахарная пудра – 3 cт.л.

Процесс приготовления:

Манку в начале нужно залить кефиром, перемешать и дать постоять минимум полчаса, чтобы крупа разбухла. Этот шаг особенно важен, если у вас манка не высшего, а первого сорта.
Далее яблоки очистите от кожуры, от сердцевины и семян, нарежьте тонкими дольками.
Когда манка хорошо разбухнет в кефире, добавьте в нее ванилин (ванильный сахар), разрыхлитель и сахар, размешайте.
Отдельно со щепоткой соли взбейте яйца до белой, крепкой пены, аккуратно введите их в остальное тесто, размешайте.
Растопленное, но остывшее сливочное масло также добавьте в тесто, размешайте все до однородности.
Форму для выпечки смажьте маслом (сливочным или растительным), вылейте туда половину теста.
Далее выложите яблочные дольки, а сверху – вторую половину теста.
Манник выпекается в нагретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Тесто в маннике с яблоками будет готово, если спичка, которой его нужно проткнуть, останется сухой.
Манник должен слегка остыть в форме, потом извлекайте его наружу, выкладывайте на красивое блюдо и поливайте заливкой из смеси сметаны и сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Очень вкусный манник на кефире с творогом

Манник на кефире с творогом может получится как более влажным, так и сухим, и рассыпчатым – все зависит от того, какой творог вы добавите в тесто. Чтобы такой пирог был особенно вкусным, творог мы рекомендуем брать суховатый, влажная творожная масса для него не подходит.

Продукты для приготовления:

Манка – 200 гр.
Сахар – 1 ст.
Соль – щепотка.
Яйца – 2 шт.
Кефир – 230-250 мл.
Творог – 300 гр.
Мука – 0,5 ст.
Ванилин – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Всыпьте манную крупу в кефир, он должен быть нагретым до комнатной температуры. Пусть смесь постоит 30-45 минут и хорошо набухнет.
В отдельной емкости разотрите с сахаром творог, добавьте ванилин, пусть эта масса также постоит, чтобы сахар растворился.
Яйца взбейте со щепоткой соли, добавьте их в манку, размешайте.
Соедините вместе творог с массой из манки, кефира и яиц, размешайте.
В тесто введите муку, размешайте, чтобы не было комков. Вводите ее порционно, а потом введите разрыхлитель (если у вас сода, а не разрыхлитель, ее можно взять 1 чайную ложку с горкой, немного погасить укусом и добавить в кефир).
Нагрейте духовку до 180 °С.
На смазанную малом форму для выпечки или на противень вылейте тесто, сверху его можно немного присыпать молотыми сухарями, чтобы на маннике образовалась красивая корочка.
Чтобы тесто не опало, пока манник готовится, духовку не открывайте. Время выпечки: 35-45 минут в зависимости от духовки.
Готовность пирога проверяйте спичкой – она должна остаться сухой, если манник с творогом готов полностью.
Дайте пирогу постоять в духовке с открытой дверкой, чтобы немного остыть, а потом выкладывайте его на блюдо и подавайте к столу в теплом виде. Вместе с творожным манником часто подают сладкий сметанный соус.

Приятного аппетита!

Простой рецепт манника с изюмом в духовке

Манник с изюмом, испеченный в духовке дома – это очень вкусная и бюджетная выпечка, с которой справится каждая начинающая хозяйка. Кстати, если у вас нет миксера, не стоит отказываться от приготовления манника, как показывает опыт, вовсе не обязательно взбивать яйца в крепкую пену, достаточно будет и обычного взбалтывания венчиком или даже вилкой.

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст.
Манка – 1 ст.
Мука в/с – 1 ст.
Сахар – 2/3 ст.
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Ароматизатор (ром или сироп) – 1-2 ч.л.
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Изюм – 100 гр.

Процесс приготовления:

Кто-то предпочитает манники без муки, а кто-то с мукой, считая, что такая выпечка получается более воздушной. Манку залейте кефиром и хорошо, до однородности размешайте. Кефир берите комнатной температуры.
Изюм промойте, если он жесткий, тогда залейте на четверть часа кипятком, а потом отцедите жидкость, обсушите ягоды бумажным полотенцем.
Вместе с сахаром взбейте миксером или венчиком яйца, добавьте ром или какой-то другой ароматизатор по вашему вкусу.
Добавьте растительное масло и смешайте до однородности.
Смешайте две основы теста в одну, пока тесто не станет полностью гладким. Работайте венчиком.
Сухой изюм смешайте с ложкой муки, а потом добавьте в тесто, хорошо размешайте.
В тесто осталось ввести порционно муку, разрыхлитель и хорошо размешать. Если используете соду, ее немного гасят укусом и вводят в кефир еще до манки.
Форму для выпечки смажьте любым маслом, вылейте тесто ровным слоем, поместите в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.
Выпекают манник с изюмом не менее 35-45 минут, готовность выпечки проверяют деревянной спичкой или зубочисткой. Не открывайте духовой шкаф первые 20 минут, чтобы от перепада температур пирог не опал.
Маннику дают немного остыть в форме, а затем аккуратно переворачивают, вынимают из формы, нарезают порционно и подают к столу. Верх пирога покрывайте глазурью, присыпайте сахарной пудрой или толченой шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

Совет: изюм можно заменить на другие сухофрукты или сушеные ягоды, например, вишню или клюкву. Если вы берете крупный чернослив или курагу, разделите их на несколько частей. Также вместе с изюмом (или вместо него) в манник можно добавить любые измельченные орешки.

Манник на кефире с вареньем

Манник на кефире с вареньем – это еще один простой рецепт прекрасной домашней выпечки. Он совершенно несложен в приготовлении, за что и любим многими хозяюшками. При желании такой пирог испечет даже школьник!

Ингредиенты:

Манка – 240-260 гр.
Сахар-песок – 100 гр.
Кефир – 500 мл
Яйца – 2 шт.
Мука – 120 гр.
Варенье любое – 1 ст.
Разрыхлитель – 4 ч.л.
Ванильный сахар – 1 ст.л.
Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

Кефир нагрейте до комнатной температуры, налейте в миску, в него, помешивая, порционно введите муку и манку.
Дайте основе теста разбухнуть, постояв на столе под крышкой или пищевой пленкой 30-40 минут.
Затем взбейте миксером или венчиком яйца вместе со щепоткой соли, сахаром, ванильным сахаром (ванилином) до однородной массы.
Соедините вместе две основы для теста, аккуратно размешивая.
Далее добавьте разрыхлитель и любое варенье. Если варенье очень сладкое, сахар в манник можно не добавлять или добавить немного. В итоге у вас должно получится густое, как жирная сметана, тесто.
На смазанный маслом противень или в форму выложите тесто.
Выпечка манника с вареньем осуществляется 35-45 минут, температура: 180-190°С. Готовность пирога проверяйте спичкой.
Дайте пирогу немного остыть в духовке с открытой дверцей, а затем украшайте его верх по своему усмотрению и подавайте к столу, вынув из формы.

Приятного аппетита!

Воздушный шоколадный манник на кефире

Шоколадный манник на кефире – это ароматный пирог с чарующим запахам какао, особенно сильным, когда он еще горячий. Чтобы манник получился очень вкусным, для него требуется только высококачественное натуральное горькое какао. Не добавляйте сладкое какао, которое используется для получения быстрорастворимого шоколадного напитка – эффект получится совсем не тот…

Ингредиенты:

Растительное масло – 4 cт.л.
Манка – 1 cт.
Мука – 1 cт.
Яйца – 2 шт.
Какао – 2 cт.л.
Кефир – 1 cт.
Сахар – 1 cт.
Сода – 1 ч.л.
Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

В стакан кефира, вылитый в миску, всыпьте стакан муки, сахар (его может быть и меньше, чем в рецепте), соду, пригашенную укусом, а также муку тонкой струйкой.
Добавьте в тесто какао (если хотите более шоколадный вкус, увеличьте его порцию). Хорошо размешайте тесто венчиком, чтобы образовались пузырьки и не было комков.
Дайте тесту настояться 30 минут на кухонном столе под полотенцем, чтобы мука и манка разбухли.
Взбейте со щепоткой соли яйца, можно делать это как миксером, так и венчиком.
Когда тесто настоится, добавьте в него яйца и масло растительное рафинированное, размешайте. Консистенция теста – очень густая сметана.
Смажьте маслом форму или противень, вылейте туда тесто ровным слоем.
Нагрейте духовку до 180 градусов и выпекайте шоколадный манник не менее 35-45 минут, проверяя готовность деревянной палочкой или спичкой.
Готовому пирогу дайте остыть в духовке немного, затем аккуратно перекладывайте его на блюдо.
Когда пирог немного остынет, присыпьте его шоколадной стружкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Вкусный пошаговый рецепт манника на кефире с персиками

Манник на кефире с персиками, как и любой другой манник, – это отличный вариант быстрой и дешевой домашней выпечки. Однако то, что этот пирог не требует каких-то сложных ингредиентов и сверхъестественных манипуляций с приготовлением, еще не значит, что он невкусен. Испеките манник по этому рецепту, и вы сразу же убедитесь в обратном!

Ингредиенты:

Манка – 1 ст.
Кефира – 1 ст.
Персики – 3 шт.
Мука в/с – 2 ст.
Сахар-песок – 1 ст.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Яйца куриные – 2 шт.
Сливочное масло – 50 гр.
Ванильный сахар – 10 гр.
Сахарная пудра – сколько потребуется.

Процесс приготовления:

Как и в приготовлении любого другого манника, начинать нужно с того, чтобы смешать манку с кефиром и оставить эту смесь на столе минимум на 30 минут, но можно и подольше.
Муку соедините с разрыхлителем.
С сахаром при помощи венчика взбейте яйца, добавьте ванильный сахар.
Сливочное масло растопите, остудите до теплого состояния и вводите тонкой струйкой во взбитые яйца, хорошо, но легко размешивая.
Эту смесь соедините с разбухшей манкой.
Введите муку с разрыхлителем в тесто и хорошо перемешайте все вместе.
Форму смажьте маслом, на нее вылейте тесто, которое будет наподобие густой сметаны.
Персики обмойте, снимите шкурку, опустив их в кипяток, а через полминуты обдав холодной водой. Разделите большие персики на 4 части, мелкие можно на половинки. Удалите косточки.
Кусочки персиков выложите в тесто.
Выпекайте манник с персиками в духовом шкафу, уже нагретом до 180 градусов.
Время выпечки – индивидуально, но в целом будет длится около 35-45 минут. Не открывайте духовку первые 20-25 минут, чтобы тесто хорошо поднялось и уже не опало.
Маннику дайте остыть немного, а потом выложите его на блюдо. Можно присыпать пудрой из сахара или же полить сладкой сметаной.

Приятного аппетита!

Диетический манник в духовке

Диетический манник в духовке получится у вас в том случае, если вы добавите туда манную крупу из твердых сортов пшеницы (марка «Т») – именно в ней содержится много полезной для организма клетчатки и меньше калорий по сравнению с манкой из пшеницы мягкого сорта («М»). Снизит калорийность пирога и добавление небольшого количества сахара, а также использование кефира 1%-ной жирности.

Ингредиенты:

Манная крупа – 1 ст. (200 мл).
Сахар – 0,5 ст.
Кефир – 1 ст.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Для приготовления диетического манника за полчаса до начала работы замочите в кефире манку, чтобы готовый пирог не был сухим. Если есть время, пусть смесь постоит на столе 1 час.
Яйцо взбейте с сахаром и щепоткой соли, пока все крупинки не разойдутся. Работайте венчиком или же миксером.
Соду пригасите укусом и добавьте к кефирному тесту, туда же введите и взбитые яйца, все хорошо размешайте.
Тесто размешайте, оно должно медленно стекать с наклоненной ложки или лопатки.
Нагрейте духовку до 180-190 градусов, противень или форму смажьте чуть-чуть маслом и вылейте туда тесто.
Выпекайте диетический манник не менее 35-45 минут, готовность определяя сухой деревянной палочкой.
Дайте пирогу слегка остыть в форме, потом выкладывайте на блюдо и подавайте к столу. Чтобы не увеличивать калорийность манника, не поливайте его сметаной, а лишь украсьте сверху дольками свежего яблока, груши или другими фруктами и ягодами.

Приятного аппетита!

Совет: не увеличивайте температуру в духовке более 190 градусов, думая, что так манник испечется быстрее. В этом случае пирог быстро покроется темной коркой, а внутри останется сырым. Манники можно выпекать не только в одной большой форме, но и в маленьких формах для кексов. Время выпечки – 20-30 минут.

Каждый раз думаешь, как же разнообразить выпечку и порой заходишь в тупик. Но к нашей радости, домохозяйки придумывают разные рецепты пирогов и знакомят нас с ними.

Данный манник , интересен тем, что традиционная мука частично заменена манной крупой. А масло, в данном рецепте, совсем не используется.

Ещё этот рецепт манника подойдёт тем хозяйкам, у которых постоянно остаётся молоко или простокваша.

Выпечка получается нежной и воздушной. Она подойдёт для домочадцев разной возрастной категории.

Мнение домочадцев:

— Славик (муж) сказал, что этот манник слегка отдаёт яйцами. Не знаю с чем связаны его вкусовые ассоциации, но для меня ощущения яиц не улавливалось. И тем не менее ему привкус яиц не помешал скушать манник в один присест.

— Владик (сын) сказал, что нормально.

— мама — очень понравилась выпечка. Она оценила её воздушность и мягкость.

Если у Вас возникло желание приготовить данный манник, то давайте приступим….

Первоначальный состав продуктов.

Как мы видим наша выпечка, имеет простой состав: сахар, мука, манка, сметана, яйцо, сода.

Пошаговое описание с фото манник на кефире, без масла.

1. Готовим продукты с фото.

В миску засыпаем сухую манную крупу и заливаем её сметаной, кефиром или простоквашей. Т.к. я покупаю молоко у своей знакомой (по 3 литра), то бывает, что весь болон мы не выпеваем и тогда я ставлю остаток для сквашивания. В конечном итоге у меня через сутки получается простокваша, которую я использую при выпечки.

Массу оставляем на 20-30 минут для набухания.

2. Взбиваем ингредиенты.

В отдельную миску выпускаем яйца, добавляем сахар и взбиваем. Я взбиваю массу венчиком, в лёгкую пену. Для этого блюда стойкой пены не требуется, поэтому достаточного венчика.

Прошло 30 минут, манка набухла. Теперь добавляем в манку, яично-сахарную смесь — перемешиваем.

Затем в смесь из манки, яиц и сахара добавляем просеянную муку. Я муку просеиваю непосредственно в тесто через небольшое ситечко — мне удобно. Муку засыпаем небольшими порциями и перемешиваем, для того чтобы небыло комков.

В самом конце вымешивания теста добавляем соду. Соду гасит не нужно, т.к. в тесте достаточно простокваши, которая с лёгкостью погасит соду и сделает манник пышным. Перемешиваем массу ложкой и в духовку.

Долго держать тесто не нужно, т.к. пористость изделия снизиться.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выливаем тесто.

Манник на кефире — это один из самых простых и вкусных пирогов, которые готовятся в духовке или мультиварке. Главным ингредиентом выпечки, является обычная манная крупа, но иногда в пирог добавляют немного муки. Существует несколько сотен вариантов приготовления манника, но мы опишем такие варианты приготовления десерта, по которым пирог получится нежным и воздушным.

Есть определенные правила приготовления манника на кефире, чтобы он получился очень вкусный и воздушный.

Кроме того, в каждом рецепте могут присутствовать определенные добавки, это может быть корица, ванильный порошок, кусочки фруктов, замороженные или свежие ягоды, а также сухофрукты.

Ниже мы опишем самые вкусные варианты приготовления манника, к такому десерту можно подать сладкие соусы, это может быть сладкий сметанный соус, а также соусы на основе ягод и фруктов, варенье или джем. Не менее вкусным пирог будет, если подать его к столу с обычной сметаной, украшенным кусочками фруктов и ягод.

Рецепт рассыпчатого манника в мультиварке

Приготовить манный пирог в мультиварке совсем несложно, достаточно взять все составляющие десерта, перемешать их в одной миске, а затем поместить тесто в чашу мультиварки и выпекать лакомство до готовности. Чтобы десерт получился более ароматным, следует добавить в тесто ванильный порошок.

Ингредиенты:

крупа манная — 210 грамм;

яйца куриные — 3 штуки;

кефир высокой жирности — 290 мл;

мука 1 сорта — 165 грамм;

сахарный песок — 230 грамм;

разрыхлитель — 1 пачка;

масло сливочное — 110 грамм;

ванильный порошок — 1 пачка.

Процесс приготовления:

Кефир слегка прогреть, а затем смешать с манной крупой в одной миске, все тщательно перемешать и оставить массу на один час для набухания.

Тем временем яйца взбивают в довольно густую массу, туда же вводят сахарный песок и продолжают процесс взбивания.

Манную крупу с кефиром вводят во взбитые яйца, все хорошо перемешивают и наливают к смеси растопленное сливочное масло.

В последнюю очередь к составу добавляют необходимое количество муки, всыпают ванильный порошок и разрыхлитель.

Тесто готово к выпечке, поэтому чашу мультиварки смазывают сливочным маслом, а затем выливают массу в емкость для выпекания.

Устанавливают прибор на режим «выпечка» на 65–70 минут, после этого крышка прибора открывается, и пирог настаивается около 20 минут.

Манный пирог на основе кефира с добавлением яблок

Можно приготовить очень вкусный и воздушный манник на кефире, не добавляя в тесто муку и куриные яйца, в итоге получается очень нежное и вкусное блюдо. Конечно, в итоге получится не слишком воздушный пирог, но он останется таким же вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

кефир жирностью 3,2% — 510 мл;

сахарный песок — 190 грамм;

манная крупа — 2 стакана;

сливочное масло — 110 грамм;

яблоки зеленые — 2 штуки;

разрыхлитель — 1 пачка;

ванильный сахар — 1 пачка;

соль крупная — 2 грамма;

сахарная пудра — 2 ложки.

Процесс приготовления:

Сначала следует взять глубокую миску и налить туда кефир, если этого продукта дома недостаточно, можно добавить в тесто немного сметаны, натурального йогурта или даже простого молока.

Теперь в кефир добавляют два стакана манной крупы, состав тщательно перемешивают до однородности, а затем оставляют смесь настаиваться на 40–60 минут. Так как яйца в этом рецепте не используются, взбивать тесто нет необходимости. За отведенный промежуток времени, манная крупа сможет разбухнуть.

После этого к манной крупе добавляют разрыхлитель для теста, ванильный сахар, всыпают обычный сахарный песок и добавляют соль. Ванильный сахар можно заменить ванильным порошком.

Составляющие тщательно перемешиваются.

Масло сливочное следует растопить, лучше всего сделать это на водяной бане, но можно использовать микроволновую печь для этой цели. В подготовленное тесто наливают сливочное масло и повторно все перемешивают.

Форму для выпечки смазывают сливочным или растительным маслом, после чего приступают к подготовке яблок.

Плоды очищают от кожицы, а затем удаляют сердцевину и нарезают дольками. Половину теста выливают в форму и поверх него укладывают яблочные дольки, после чего заливают плоды остатками теста.

Форму ставят в духовой шкаф, который предварительно был прогрет до температуры 180 градусов, процесс запекания длится 35-40 минут.

Выпечку оставляют в форме остывать на 10–15 минут, а затем вынимают и подают к столу, посыпав сверху сахарной пудрой.

Манный пирог с добавлением творога

Для тех кто хочет получить очень воздушный и вкусный манник на кефире, стоит опробовать этот рецепт, чтобы порадовать родных и близких вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

крупа манная — 1 стакан;

сахарный песок — 1 стакан;

куриное яйцо — 2 штуки;

кефир жирный — 1 стакан;

творог зернистый — 320 грамм;

масло сливочное — 140 грамм;

мука пшеничная — 0,5 стакана;

разрыхлитель — 1 пачка;

ванилин — 1 пачка.

Процесс приготовления:

Сначала манную крупу следует залить кефиром, после чего смесь следует перемешать и оставить на один час, чтобы манка хорошо разбухла. Очень важно дать тесту постоять, в противном случае манная крупа не разбухнет, и в пироге крупа будет похожа на песок.

Творог тем временем перемешивают в сахарным песком, к творожной массе добавляют куриные яйца, которые предварительно были хорошо взбиты миксером до пены.

Манную крупу с кефиром, следует соединить с творожным составом, все повторно перемешивают, чтобы добиться однородности теста. Если домашние не любят творог, можно использовать не зернистый продукт, а пастообразный в баночках.

К тесту добавляют половину стакана муки, а затем туда же вливают растопленное масло, последним всыпают порошок ванилина и разрыхлитель. Последний компонент важен, так как именно благодаря разрыхлителю готовый пирог получается пышным и рассыпчатым.

Форма для выпекания смазывается растительным или сливочным маслом, слегка присыпают дно и бока сухарями. Сухари необходимы, чтобы манник не пристал к форме после выпечки.

Тесто выливают в форму и осторожно распределяют, после чего емкость помещают в прогретую духовку. Процесс выпечки длится около сорока минут, иногда требуется больше времени.

Готовый пирог украшают по своему вкусу, для оформления используют кокосовую стружку, сахарную пудру, глазурь или крем.

Манник лимонный

Готовый пирог получается очень ароматным и вкусным, это идеальный десерт для тех, кто любит сладкую лимонную выпечку. Готовить его несложно, к основным ингредиентам добавляется только лимон.

Ингредиенты:

манная крупа — 1 стакан;

сахарный песок — 1 стакан;

лимон среднего размера — 1 штука;

кефир жирный — 1 стакан;

куриное яйцо — 2 штуки;

соль крупная — щепотка;

мука пшеничная — 2 ложки;

ванильный сахар — 1 пакетик;

разрыхлитель — 1 пакетик;

масло сливочное — 25 грамм;

пудра сахарная — 2 ложки.

Процесс приготовления:

Крупа манная смешивается со стаканом кефира и оставляется для набухания на полтора часа.

Тем временем в отдельной посуде смешивают куриные яйца с сахарным песком и все взбивают до пышной консистенции. Туда же отправляют соль и ванильный сахар.

Лимон тщательно промывают и ошпаривают кипятком, после чего натирают на терке, не очищая от кожуры. Все составляющие смешивают, и в итоге получается довольно жидкое тесто. Чтобы сделать массу более густой, к ней добавляют немного муки и разрыхлитель.

Форму для выпечки можно просто смазать сливочным маслом, или же застелить бумагой для выпечки, лучше всего для выпекания использовать силиконовую форму, ее просто смазывают растопленным маслом. В емкость наливают тесто и помещают пирог в духовой шкаф для запекания.

Для выпечки следует установить температуру на 200 градусов, процесс запекания длится около получаса. Готовый пирог подают на большом блюде, посыпав манник сверху сахарной пудрой.

Мокрый манный пирог

Ингредиенты:

молоко цельное — 210 мл;

кефир жирный — 210 мл;

манная крупа — 1 стакан;

мука 1 сорта — 1 стакан;

сахарный песок — 240 грамм;

куриное яйцо — 1 штука;

разрыхлитель и ванилин — по 1 пакетику;

Процесс приготовления:

В отдельную емкость наливают необходимое количество кефира, туда же засыпают манную крупу и все тщательно перемешивают. В таком виде массу оставляют на тридцать минут, чтобы манка успела хорошо разбухнуть.

После этого в другой миске смешивают куриное яйцо и сахарный песок, все взбивают венчиком до состояния пены.

Смешивают манную крупу со смесью из куриных яиц и сахара, туда же отправляют ванильный порошок и разрыхлитель. Смесь перемешивают до однородности.

К составу добавляют просеянную муку, если тесто выйдет слишком жидкое, следует добавить в него еще немного муки. В итоге состав должен быть похож консистенцией на густую сметану.

Теперь можно взять форму для выпечки и смазать ее сливочным маслом, в емкость наливают тесто и ставят пирог запекаться в духовой шкаф на полчаса, или немного дольше.

Цельное молоко доводят до кипения, а затем поливают напитком манный пирог, тесто быстро впитает молоко и десерт станет нежным и вкусным.

Манник на кислом молоке с ягодами

Иногда так получается, что кефира недостаточно для приготовления манника, тогда на помощь придет кислое молоко, достаточно смешать продукты в равных пропорциях, и пирог получится не менее вкусным и пышным.

Ингредиенты:

кефир жирный — 110 мл;

молоко кислое — 110 мл;

крупа манная — 1 стакан;

Простой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке

Ингредиенты:

3 яйца;
100 гр маргарина или масла;
1 стакан манки;
1 стакан сахара;
1 стакан кефира;
1 стакан муки;
1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кислым молоком).

Пошаговый рецепт приготовления манника на кефире с маргарином в духовке:

Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить.
К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем.
Форму смазать маслом.
Муку вводим самой последней.
Все перемешиваем.
Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой

Пирог ‘Манник’ готов! Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию.Приятного аппетита!

Рецепт манника на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления яблочного манника вам понадобится:

2 ст. манной крупы;
2 шт. куриных яйца;
1 ст. сахарного песка;
100 г сливочного маргарина;
1\2 лимона;
100 г изюма;
щепотка соли;
1\2 ч. л. соды, гашеной уксусом;
30 г пшеничной муки;
150 г кефира;
20 г сливочного масла;
10 г панировочных сухарей;
3 шт. среднего размера яблока.

Рецепт приготовления манника на кефире с яблоками в духовке:

Манник на кефире со сметаной

Для приготовления кефирного манника со сметаной вам понадобится:

1 ст. кефира;
200 г манной крупы;
2 шт. куриных яйца;
100 г сахарного песка;
щепотка соли;
10 г ванилина;
10 г разрыхлителя;
20 г сливочного маргарина;
1 ст. сметаны.

Рецепт приготовления манника со сметаной:

Видео — рецепт: апельсиновый манник на кефире с маргарином

Секреты приготовления

В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенку, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), а для придания аромата – ваниль, корицу, кардамон и т.д.
Кефир можно взять вчерашний и даже позавчерашний, удостоверьтесь только, что он не очень кислый. Если хотите удивить домашних необычным манником на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовым наполнителем. Можно использовать также питьевой йогурт или простоквашу.

Вкусные и воздушные рецепты манников

Отличным продуктом является манка. Из него можно сварить кашу и испечь вкусный пирог. Можно только с уверенностью сказать, что любителей манной каши будет гораздо меньше, чем любителей выпечки. Хорошо себя зарекомендовал манник на кефире, он получается пышным и в меру сочным, а вариативность рецептов помогает кулинарной фантазии разгуляться в полной мере.

Классический рецепт манника на кефире, а также на молоке, ряженке, простокваше, варенье или чае, предполагает исключение из его состава муки или использование ее в минимальном количестве. Приведенный ниже рецепт кефира удобен тем, что все основные продукты для него можно отмерить граненым стаканом на 200 мл. Именно его объем соответствует количеству кефира, сахара и круп.

Что входит в тест:

180 г сахара;
160 г манной крупы;
200 мл кефира;
2 яйца;
3 г соли;
3 г соды;
сухофрукты (изюм, курага, сушеная вишня и др.) по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Соединить сахар, крупы и соль в одной емкости и перемешать венчиком. В другой миске также смешайте венчиком кефир, яйца и соду.
Обе смеси соединить вместе, добавить промытые сухофрукты и оставить для процесса набухания крупы и нейтрализации соды не менее тридцати минут. В процессе приготовления манного пирога этап набухания крупы обязателен; без него тесто выйдет сухим и жестким. Для того чтобы зерна максимально и быстро напитались влагой, кефир или другая жидкость должны быть теплыми или хотя бы комнатной температуры.
Приготовленное тесто выпекают в форме с промасленными стенками и дном при 170-190 градусов, в зависимости от характеристик духовки, примерно 40-45 минут.

Как приготовить рассыпчатый десерт в мультиварке?

Нет ничего проще, чем запечь манник в мультиварке. Нужно просто подготовить и смешать продукты, передать полученную массу в мультиассистент, нажать кнопку и дождаться сигнала о готовности выпечки.

Чтобы испечь манный пирог в мультиварке с чашей объемом 4,5 литра, необходимо иметь на кухне:

200 г манной крупы;
280 мл кефира;
3 яйца куриные категории С0 или С1;
240 г сахарного песка;
160 г муки пшеничной просеянной;
100 г сливочного масла;
14 г разрыхлителя;
ваниль по вкусу.

Как испечь в мультиварке:

Манку замочить в теплом кефире. Эти продукты будут готовы к добавлению в тесто, когда масса превратится в густую кашу, в которой выдержит ложка. В среднем такая подготовка занимает 30-40 минут.
В пену из взбитых яиц и сахара добавить набухшую в кефире манную крупу, растопленное сливочное масло, рассыпчатую смесь муки, ванилин и разрыхлитель в следующем порядке.
Переложите приготовленное тесто в смазанную маслом чашу электрической сковороды и готовьте в течение 65 минут в режиме «Выпечка». После окончания работы гаджета первые 10-20 минут остужаем пирог с приоткрытой крышкой прямо в чаше, а затем на решетке.

Манник на кефире без яиц

Этот пирог напоминает бисквит по консистенции готовой выпечки, при этом готовится без традиционного для бисквитного теста ингредиента — яиц. Можно сказать, что при приготовлении пирога не пострадало ни одно яйцо. Этот десерт можно включать в рацион малышей и взрослых, страдающих аллергией на яйца.

Перечень продуктов, необходимых в процессе работы:

кефир 300 мл;
240 г манной крупы;
180 г кристаллического белого сахара;
160 г муки;
100 г сливочного масла;
4 г пищевой соды;
3 г соли;
ваниль, мускатный орех или корица по выбору

Готовим так:

В микроволновке или на плите доводим масло до жидкого состояния и смешиваем с манкой, теплым кисломолочным продуктом, сахаром и яйцами. Посолите смесь и забудьте о ней минут на сорок;
По истечении указанного времени добавить в тесто муку и соду. Замесить тесто, помешивая его ложкой, и выпекать. Выпекать такой торт можно в силиконовых, тефлоновых или стеклянных формах. В последних двух вариантах дно и стенки лучше смазать маслом.

Без добавления муки

Выпечка на манной крупе при соблюдении пропорций может получиться даже без добавления щепотки пшеничной муки. Такой рецепт манника на кефире выручит многих хозяек, когда хочется испечь что-нибудь вкусненькое к чаю, а главного ингредиента любого пирога, муки, нет в доме.

Для выпечки манника на кефире без муки необходимо взять:

250 г манной крупы;
300 мл кефира 2,5% жирности;
2 яйца;
100 г сахара или немного больше по вкусу;
2 г ванильного порошка;
10 г разрыхлителя;
25 г сливочного или 15 мл растительного масла.

Порядок работы:

Манку соединить с теплым кефиром, размешать, чтобы не было комочков, и оставить на полчаса.
Яйца взбить ручным венчиком или электрическим миксером с сахаром до образования пены.
Набухшую манную крупу и яичную пену соединить, последними в тесто положить ванилин и разрыхлитель.
Форму для будущего манного пирога смазать сливочным или растительным маслом, переложить в нее тесто без муки и выпекать до готовности. Время выпекания и температурный режим составят примерно 180 градусов и 40 минут соответственно.

Рецепт с творогом

Сочетание в одном рецепте двух кисломолочных продуктов, таких как творог и кефир, превращает выпечку в настоящую кладовую кальция, необходимого человеческому организму в любом возрасте. Чтобы получить воздушный манник, нужно правильно выбрать творог. Это изделие не должно быть слишком влажным (при необходимости его можно отжать), но и сухим брать не стоит.

Пропорции ингредиентов в составе выпечки:

350 г творога;
150 мл кефира;
160 г манной крупы;
3 куриных яйца;
180 г сахара;
8 г ванильного сахара;
5 г разрыхлителя для теста;
10-15 г сливочного масла для смазывания формы.

Последовательность процесса выпечки:

В первую очередь, как и при выпечке любого манника, необходимо крупу залить жидкостью, в данном случае кефиром, и оставить для набухания на срок 20 минут.
Сахар, в том числе ароматизированный ванилью, творог и куриные яйца отправить в отдельную тару. Эти продукты следует измельчить погружным блендером до однородной массы без комочков.
После этого творожную массу соединить с манкой и разрыхлителем. Хорошо перемешайте и тесто готово.
Испечь манник, отправив массу в смазанную маслом форму на 40 минут в горячую (180 градусов) духовку. После остывания подавать.

Воздушный манник на кефире с мукой

Если этот воздушный корж испечь в круглой форме, а потом распустить на несколько коржей, то превратить его во вкусный корж будет несложно, просто промазав коржи любым кремом. А можно просто полить глазурью сверху выпечку или посыпать сладкой сахарной пудрой, все равно получится очень аппетитно.

При приготовлении будут использоваться следующие продукты:

200 мл кефира;
3 яйца;
160 г крупы;
200 г сахара;
100 г муки;
5 г соды;
5 г ванилина.

Хлебобулочные изделия:

Куриные яйца взбить с кефиром до однородной массы, всыпать в полученную жидкость сахар и манку. Дать массе набухнуть в тепле 40 минут.
В подготовленную жилку тестовой составляющей добавить соду, ванилин и просеять муку. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте до золотистой карамелизации в горячей духовке.

Вкусная выпечка с вишней

К манному кефирному тесту хорошо подходят многие ягоды и фрукты: вишня, смородина, клубника, малина. Вишневая нотка придаст торту приятную кислинку. В тесто можно класть как свежие, так и замороженные ягоды. Главное, чтобы манник получился рассыпчатым, нужно дать стечь лишнему соку из ягод. Излишняя влага сделает пирог тяжелым и плотным.

Манник вишневый выпекается из:

170 г манной крупы;
200 г сахара;
210 мл кефира;
2 яйца;
120 г муки;
7 г разрыхлителя;
5 г ванильного порошка;
200-250 г вишни.

Этапы замеса теста и выпечки:

Первым этапом является подготовка ягод. Из них следует удалить косточки и переложить вишни на дуршлаг, чтобы стекал лишний сок.
Манную крупу замочить в кефире на полчаса. Яйца взбить с сахаром. Муку просеять с разрыхлителем и ванилином.
Смешать манную крупу с яйцами и рассыпчатой смесью. Вылить тесто в подготовленную форму, сверху выложить вишни. Вы можете распределить ягоды в любом порядке или по какой-то схеме.
Выпекать пирог при 200 градусах от 30 до 40 минут. После остывания манник можно посыпать сладкой сахарной пудрой.

Продукты, необходимые для выпечки:

165 г манной крупы;
200 мл кефира;
3 куриных яйца среднего размера;
190 г сахарного песка;
50 г мягкого сливочного масла;
12 г разрыхлителя;
250-300 г яблок;
ваниль, корица и другие специи по желанию.

Как испечь на домашней кухне:

Дайте манке размягчиться, соединив ее с теплым кисломолочным ингредиентом и сняв эту смесь с рабочей поверхности на 40 минут.
Вымытые яблоки избавляемся от сердцевины, кожуру можно оставить, а можно тонко нарезать ножом. Затем подготовленные плоды следует нарезать любым способом: ломтиками, кубиками, соломкой или другим способом.
Соединив все компоненты теста с набухшей крупой, замесить тесто консистенции густой сметаны.
В смазанную маслом форму выложить ½ часть теста, следующим слоем подготовленные яблоки и покрыть их сверху оставшейся тестовой массой.
Выпекать в духовке до готовности, проверяя готовность деревянной зубочисткой.

Десерт Ингредиенты:

130 г сливочного масла;
200 мл кефира;
180 г сахарной пудры;
3 яйца;
160 г манной крупы;
160 г муки;
100 г темного или молочного шоколада.

Готовим так:

Традиционно в манку вливаем кефир и отставляем емкость с этими ингредиентами. Тем временем размягченное масло с сахарной пудрой взбить миксером до белой и пышной массы.
Шоколад растопить в микроволновке или по старинке на паровой бане и влить в пышную масляную массу, продолжая взбивать миксером. Затем добавить куриные яйца по одному. У вас должна получиться слегка жидкая смесь.
Смешать шоколадно-сливочную смесь с подготовленными крупами и мукой. Перемешать лопаткой или ложкой.
Выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180-200 градусов 40-60 минут, ориентируясь на собственную духовку.

Можно подать молоко, ряженку, сметану или кефир, но если вы давно ждете своей очереди в холодильнике, то тоже смело можете его использовать. Прелесть простой домашней кухни заключается в универсальности рецептов и взаимозаменяемости ингредиентов, так что дерзайте, а в помощь мы даем несколько проверенных рецептов.

Манна рецепт йогурта

Состав:

манная крупа — 1 ст.л.;
простокваша – 2 ст.;
яиц — 2 шт.;
маргарин или масло сливочное — 60 г;
— 3-4 ст. ложки;
разрыхлитель для теста — 1/2 чайной ложки;
— 3-4 ст. ложки;
сок 1/2 лимона.

Варка

Перед тем, как приготовить манник на простокваше, манку нужно дать набухнуть, чтобы она стала нежной и мягкой, и не хрустела на зубах при употреблении блюда. Чтобы крупа набухла, ее достаточно залить теплым кефиром и оставить на 30-40 минут. Как только манка впитает всю влагу, добавьте к ней взбитые с сахаром белые яйца и перемешайте.

Растопить сливочное масло, немного остудить и добавить в манную основу вместе с лимонным соком после яиц. Просеять муку с разрыхлителем и добавить в тесто в последнюю очередь. Замешиваем тесто до однородности, а затем выливаем его в форму для запекания, смазанную маслом. Ставим манник в разогретую до 180 градусов духовку и готовим 30 минут.

Готовый торт можно украсить по своему вкусу фруктами, медом, сиропом, растопленным шоколадом или джемом.

Если вы решили приготовить манник на простокваше в мультиварке по этому рецепту, то вылейте тесто в смазанную маслом чашу прибора, закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40 минут.

Манник на простокваше с изюмом

Состав:

манная крупа — 200 г;
простокваша — 200 мл;
– 1 ст.;
яиц — 2 шт.;
разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
изюм — 1 горсть.

Варка

Перед приготовлением манку залить простоквашей и оставить набухать на 30 минут. Тем временем взбить яйца с сахаром добела. Изюм при необходимости запаривают и добавляют в набухшую манку. Далее добавляем яичную смесь и разрыхлитель. Тщательно вымесите тесто, следя за тем, чтобы в нем не осталось комочков.

Вылить основу для манника в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Перед подачей дать маннику на простокваше без муки остыть в форме 10 минут.

Рецепт шоколадной манны на йогурте

Состав:

манная крупа — 1 ст.л.;
простокваша — 1 1/2 ст. ;
– 3 ст. ложки;
орехов – 1 горсть;
сахар – 1 ст.л.;
— 100 мл;
– 100 г;
разрыхлитель — 1 1/2 ч. л.

Варка

Манку залить теплой простоквашей и оставить на 1 час. По истечении времени добавить в смесь растительное масло и сахар. Все тщательно перемешать до полного растворения кристаллов сахара. Добавьте в манник какао-порошок и перемешайте, следя за тем, чтобы не образовались комочки. В последнюю очередь всыпьте в тесто просеянную с разрыхлителем муку и измельченные орехи.

Вылить тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. По истечении времени дать маннику остыть в течение 15 минут и подать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Если вы хотите сделать торт более сочным, то пропитайте его, пока он еще горячий. Одним из вариантов сиропа для шоколадного манника может стать смесь ликера Бейлис со сливками в равных пропорциях. Достаточно около 4-5 столовых ложек этой пропитки, чтобы сделать ваше блюдо еще более незабываемым.

Возьмите кастрюлю или глубокую миску, всыпьте в нее манную крупу с сахаром, разбейте яйца и влейте кефир.

Тщательно перемешайте продукты ложкой, следя за тем, чтобы не было комочков.

Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2-3 часа, чтобы манка набухла. Если позволяет время, можно перемешать продукты вечером и оставить смесь постоять в кастрюле до утра – тогда пирог получится особенно пышным и вкусным.
Затем в сковороду всыпать стакан муки, влить растопленное сливочное масло и добавить немного соды, предварительно «погасив» ее уксусом.

Хорошо перемешайте содержимое кастрюли ложкой. Консистенция вашего теста должна быть как густая сметана.

Возьмите форму для выпечки, слегка смажьте ее маслом. Если ваша форма сделана из силикона, вы можете сразу выкладывать в нее тесто, предварительно не смазывая его. Металлические формы для выпечки лучше посыпать тертыми сухарями или небольшим количеством манной крупы.

Выпекать корж 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовый манник выложите на блюдо, по желанию украсьте сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита и душевного чаепития!

Готовится быстро и не требует серьезной подготовки. И не забывайте, что для его приготовления не требуется никаких дорогостоящих ингредиентов. Достаточно будет тех продуктов, которые обычно имеются в доме у хорошей хозяйки.

Многие совершенно недооценивают пользу манной каши для организма человека, что я думаю напрасно. Ведь его полезные свойства таковы: в нем содержится большое количество жизненно необходимых для человеческого организма витаминов В1 и Е; Фитин способствует хорошему процессу пищеварения и противостоит появлению раковых клеток, именно поэтому стоит включить в свой рацион этот не только очень вкусный, но и вполне полезный пирог.

Сегодня предлагаю рассмотреть рецепты очень вкусного и воздушного пирога на кефире, ведь если его хоть раз приготовить по моим рецептам, он превратится в фирменное блюдо, которое домочадцы будут с нетерпением ждать. А еще приглашаю вас, мои дорогие читатели, попробовать приготовить по моим рецептам.

Ингредиенты:

Кефир — 180 мл
манная крупа — 1 мультистакан
мука — 1 мультистак
сахар — 1 пакет
яйца — 3 шт
сода — 1/2 ч.л.
ванилин — 1 пакетик
соль — щепотка.

Способ приготовления:

В глубокой посуде соединить кефир с манкой, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка как следует набухла.

Если хотите, чтобы манник получился вкусным и пышным, то рекомендую предварительно замочить манку и оставить набухать.

Затем добавить пакетик ванилина, соду, просеянную муку и довести всю массу до однородности.

Теперь чашу мультиварки смазываем растительным маслом и перекладываем в нее приготовленное тесто, затем закрываем крышку и включаем режим «Выпечка» на 60 минут.

После того, как прозвучит сигнал готовности, откройте крышку мультиварки и с помощью спички или зубочистки проверьте пирог на готовность, если он окажется сухим, то выпечка готова.

Рецепт вкусного манника с яблоками без муки и яиц

Ингредиенты:

Кефир — 500 мл
манная крупа — 400 гр
яблоки — 2 шт
сахар — 160 гр
масло сливочное — 100 гр
ванилин — 0,5 г
разрыхлитель — 1 ч.л.

Для помадки:

Сметана — 100 гр
сахарная пудра — 3 ст. л.

Способ приготовления:

В миску налить кефир, затем всыпать манку и тщательно перемешать. Оставить на 20-30 минут, чтобы манка как следует набухла.

Яблоки вымыть, очистить и нарезать тонкими четвертинками.

Теперь в настоявшуюся массу добавить ванилин, сахар, разрыхлитель и хорошо перемешать.

Сливочное масло растопить, добавить в тесто и довести до однородного состояния.

Готовое тесто по своей консистенции должно получиться как густая сметана, но если оно вышло водянистым, в таком случае нужно добавить немного муки.

Затем сверху равномерно выложить нарезанные яблоки, залить их второй половиной теста, разровнять и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Испеченный пирог проверяем на готовность зубочисткой, после чего даем ему немного остыть, минут 10.

Тем временем приготовить помадку и для этого смешать сметану с сахарной пудрой, тщательно перемешать и аккуратно смазать сверху остывший корж помадкой и по желанию полить ягодным сиропом.

Осталось только разрезать на порционные кусочки и подавать, приятного аппетита!

Нежный лимонный пирог в духовке

Ингредиенты:

Кефир — 200 мл
манная крупа — 1 стакан
сахар — 1 стак
лимон — 1 шт.
яйца — 2 шт
разрыхлитель — 1/2 пакетика
ванилин — 1 пакетик.

Для сиропа:

Вода — 3/4 стакана
сахар 3/4 стак
лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Манку залить кефиром, хорошо перемешать и оставить на полчаса.

2. В миску всыпать сахар, вбить яйца и взбить венчиком до растворения сахара.

3. Теперь к набухшей манке добавляем яичную смесь, натертую на мелкой терке цедру одного лимона, ванилин, разрыхлитель и всю массу хорошо перемешиваем.

4. Форму застилаем фольгой или пергаментной бумагой, смазываем маслом и выливаем тесто.

5. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

6. Тем временем, пока готовится выпечка, нам нужно приготовить сироп и для этого в небольшую кастрюлю нужно налить воду, добавить сахар и варить на среднем огне постоянно помешивая до полного растворения сахара .

7. Затем влить сок одного лимона и продолжать готовить еще 5 минут.

8. Готовый и еще горячий манник залейте сиропом и дайте ему полностью пропитаться.

Ставим на стол и зовем домочадцев к столу!

Как приготовить влажный манник

Ингредиенты:

Кефир — 200 мл
манная крупа — 1 стакан
сахар — 1 стак
мука — 1 стак
молоко — 200 мл
яйцо — 1 шт.
сода — 1 ч.л.
ванилин — 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. В емкость влить кефир, всыпать манную крупу, перемешать и оставить на 20-30 минут для набухания.

2. В отдельную миску вбиваем яйцо, добавляем сахар и тщательно перемешиваем.

3. Затем соединяем набухшую манку, яйца, соду, ванилин и доводим всю смесь до однородного состояния.

4. Всыпать просеянную муку, ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, так как тесто по своей консистенции должно напоминать густую сметану.

5. Теперь форму для выпечки смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30-35 минут до готовности.

6. Теперь берем стакан кипяченого молока и заливаем им готовый манник, вам может показаться, что он сильно намокнет, не переживайте, на все это не уйдет и пары минут молоко должно хорошо впитаться в тесто.

7. По этому рецепту выпечка получается очень сочной, нежной и вкусной!

Пышный манник с какао (видео)

Приятного аппетита!

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Очень вкусный, воздушный манник, который готовится на кефире, сможет приготовить даже неопытная хозяйка, которая только начинает осваивать азы выпечки. Никаких сложных шагов, непонятных ингредиентов, рецепт очень простой, а главное — вкусный. Приготовив манник один раз, вы обязательно полюбите его рецепт. Манник можно просто запечь, без всяких добавок, будет отлично, но сегодня я решила добавить немного цукатов и изюма. Также стоит отметить, что манник можно пропитать по желанию — молоком, сиропом со вкусом цитрусовых, сгущенкой, при желании манник можно прослоить еще и бананами, ягодами, фруктами, сухофруктами. Подавать манник к столу можно со стаканом прохладного молока или чашечкой ароматного.

— манная крупа — 1 стакан,
— сахар — 1 стакан,
— мука пшеничная — 1 стакан,
— кефир — 1 стакан,
— яйца куриные — 2 шт.,
— разрыхлитель для теста — 12 г,
— соль — щепотка,
— цукаты, изюм — по желанию,
— масло растительное — для смазывания формы,
— молоко — для пропитки (по желанию).

Как приготовить с фото пошагово

Соедините в миске стакан манки и стакан кефира, хорошо перемешайте и оставьте манку в покое на один час, чтобы она набухла.

Через некоторое время возьмите еще одну отдельную емкость, вбейте в нее несколько куриных яиц, добавьте стакан сахарного песка.

Сахар взбить с яйцами до однородности.

Набухшую манку смешать с яично-сахарной смесью, по желанию добавить немного соли. Смешайте ингредиенты вместе.

По стакану пшеничной муки и разрыхлителя просеять через самое мелкое сито в основу теста. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса без комочков.

По желанию добавить изюм и цукаты, также можно добавить цедру лимона или цедру мандарина. Смешайте все.

Подготовить форму для выпечки — застелить пергаментом и немного смазать маслом. Вылить тесто в форму. Выпекайте манник 35-40 минут при 180 градусах, но иногда все же заглядывайте в духовку, ориентируйтесь на ее особенности.

Готовый манник аккуратно достать из духовки.

Полейте холодным молоком, сиропом или сгущенным молоком по желанию. Дайте маннику впитаться, а затем нарежьте его, подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Попробуйте еще вкусненького

Полезный манник на кефире. Манники без муки на кефире Рецепты манников на кефире самые вкусные

Доброго времени суток, друзья! Сегодня делюсь отличным рецептом на выходные: ароматный, воздушный, очень уютный и нежный манник.

А вот манник в оригинальном варианте — калорийная и не очень полезная выпечка. Я испекла полезный манник на кефире, с кукурузной мукой.

Интересно знать! Я часто замечаю, что повара, сами того не осознавая, перебарщивают с мукой, маслом и т. д. Особенно в выпечке. Например, вместо достаточного стакана муки или манки кладут два. А когда я спрашиваю, почему, мне отвечают: «чтобы не подгорало, хорошо пропекалось, не было сырым» и т. д. Ерунда. Проверьте рецепт ниже для подтверждения.

Ингредиенты для манника

Манная каша (у меня обычная, но хорошо бы найти цельнозерновую) — 80 гр;
Мука кукурузная — 70 гр;
Яйцо — 2 шт.;
Кефир обезжиренный — 200 мл;
Творог обезжиренный, мягкий — 80 гр;
Ванилин — ½ ч.л.;
Подсластитель — по вкусу;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Морская соль — 2 щепотки;
Имбирь сушеный (в порошке) — 1/3 ч.л.

Кулинария

Сначала нужно замочить сухие ингредиенты. Смешивание манго и кукурузной муки, соль, разрыхлитель, ванилин, имбирь. Залейте эту смесь кефиром и оставьте массу на 40 минут. Манка за это время набухнет, станет мягче. Затем эта смесь немного загустеет.
Пока манка настаивается, приготовить творожно-яичную смесь. Сначала тщательно взбиваем яйца с сахзамом. Чтобы пениться. Затем аккуратно вбить яйца в творог. Кстати, творог нужен именно мягкий, как йогурт, а не зернистый.
Когда манка набухнет, смешать ее с творожно-яичной смесью. Отправляем в форму и в духовку на 180°С, на 30 минут.

О вкусе

Сочетание ванили и имбиря делает торт очень ароматным. Яркий ванильный аромат сопровождается мягким, нежным вкусом второй пряности. Они уравновешивают и уравновешивают друг друга.

Морская соль облегчает выпечку. Соленость блюда получается менее выраженной, но какой-то свежей, морской.

Манник отличный вариант воскресных завтраков. В нем достаточно углеводов наряду с доступными белками. В небольшом количестве такой пирог также приемлем в качестве десерта или закуски.

Пищевая ценность блюда:

Насладитесь чаепитием в семейном коллективе с вкусным, ароматным и домашним пирогом!

После того, как вы приготовите великолепный пирог — манник, приготовленный на кефире по представленному рецепту, влюбитесь в это блюдо навсегда. Он станет одним из самых вкусных на вашем столе, и вы будете готовить его не только к праздникам, но и к семейному столу. Ваша семья оценит ваши кулинарные способности и тоже полюбит это лакомство.

Он также позволит вам быстро и легко готовить. вкусное блюдо для гостей или ваших близких. Процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже ребенок.

Почему стоит приготовить это блюдо

Кто-то любит манник на кефире за возможность быстро его приготовить, а кто-то за то, что кулинарный шедевр готовится исключительно из доступных ингредиентов.

Вот пятерка преимуществ пышных манников на кефире:

1. Его можно приготовить менее чем за час.

2. В рецепте задействованы ингредиенты, которые легко найти в любом магазине или которые в основном присутствуют в ассортименте на любой кухне.

3. Манником можно лечить даже детей от 1,5 лет.

4. Блюдо получается очень вкусным и пышным в любом случае.

5. Торт испортить невозможно.

Манник на кефире можно приготовить по разным рецептам. Его можно приготовить из молока, сметаны, масла, кефира, простокваши или даже детского йогурта. На кефире или простокваше у вас получится пышнейший торт, а на молоке или сметане он будет мягче и эластичнее, с легким сливочным привкусом.

Ингредиенты

Для приготовления манника на кефире нам понадобится:

1 ст. кефир;
1 ст. приманки;
1 ст. Сахара;
1 ст. мука;
1 ч.л. разрыхлителя;
3 куриных яйца;
100 г сливочного масла;
1 чайная ложка ванильного сахара.

Если вы не хотите использовать в рецепте разрыхлитель (например, если делаете пирог для ребенка), вместо него можно добавить обычную пищевую соду, взяв ее на кончик ножа и положив с уксусом. Тесто поднимается не хуже, чем на разрыхлителе из фирменного пакетика. Вы также можете заменить ванильный сахар на ванильный.

Кефир при желании заменяют сметаной, молоком или любым другим кисломолочным продуктом. Причем совсем необязательно использовать для выпечки в свежем виде – если у вас в холодильнике лежат просроченные кисломолочные продукты, смело используйте их, обеспечив «безотходное производство».

Процесс приготовления

Шаг 1. Для приготовления рецепта пышных манников на кефире залить манку кефиром и оставить набухать. Некоторые хозяйки оставляют смесь на 30 минут, а некоторые даже на несколько дней, чтобы пирог получился максимально мягким, без хрустящих крупинок.

Шаг 2 Теперь пришло время для яиц. Желтки отделить от белков и взбить блендером, миксером или венчиком в отдельной емкости вместе с сахаром до образования пены. Вы получите гоголь-моголь, который вам нужно будет оставить на некоторое время. Теперь отдельно взбиваем желтки, а муку смешиваем с ванилином и разрыхлителем или гашеной содой.

Шаг 3 После того, как манка набухнет, смешайте ингредиенты вместе и размешивайте до консистенции густой сметаны. Для этих целей, как правило, используют венчик, блендер или миксер. Помните, что тесто не может быть слишком густым или жидким – в первом случае пирог получится слишком влажным, а во втором – очень сухим и ломким, а это неправильно.

Шаг 4 Когда все будет готово, нужно подготовить форму для запекания. Все зависит от того, где вы собираетесь печь — в духовке или мультиварке. В последнем случае необходимо будет выстелить форму пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом или маргарином, чтобы пирог легче было вытащить из формы после приготовления. Если вы хотите запечь в духовке, то можете использовать как специальную форму для запекания, так и обычную сковороду, предварительно смазанную маслом. В этом случае использовать пергаментную бумагу необязательно, но вы можете использовать ее, чтобы полностью избавить себя от необходимости отрывать прилипшую выпечку.

Шаг 5 Наши бабушки делятся интересным секретом: емкость можно не только смазать маслом, но и посыпать манкой. В рецепте нашего пирога мы поступим именно так. Чтобы приготовить пышный манник в духовке, в емкость, дно которой смазано маслом и посыпано манкой, выливаем полученное тесто и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов (можно 200 градусов).

Если готовить пирог по рецепту в духовке, то это займет 40 минут, в мультиварке в режиме «Выпечка» — 50-70. Готовый пирог будет издавать приятный аромат, но не спешите его вытаскивать. Сначала нужно проверить выпечку на готовность шпажкой, это может быть деревянная спичка или зубочистка. Втыкаем их в тесто (где-то в середину лепешки) и обращаем внимание на кончик — если он вышел сухим и без кусочков теста, то лепешка уже приготовлена и пора ее вытаскивать, а вот если тесто прилипает к кончику или он мокрый — отправить пирог обратно в духовку или закрыть крышку мультиварки еще на 5 минут. Через некоторое время повторить процедуру. При этом старайтесь не передерживать пирог в духовке.

Шаг 6 При желании из пирога, приготовленного по представленному рецепту, можно сделать настоящий торт, украсив его джемом, гоголем-могольм, взбитыми сливками и даже фруктами. При этом можно украсить торт сверху, разрезать его пополам, выложив в середину крем или фрукты, или просто посыпать его сахарной пудрой. Последнее будет лучше всего, если вы собираетесь угостить подаренным пирогом детей.

А рецепт пышного пирога на кефире можно немного разнообразить дополнительными ингредиентами. Прямо в заливное тесто положите орехи, цукаты или изюм, чтобы придать пикантности выпечке. Кроме того, для начинки можно использовать даже яблоки. Перед приготовлением не забудьте их тщательно вымыть и почистить. Яблоки можно посыпать корицей по вкусу.

Также можно добавить в тесто какао, а после приготовления посыпать торт сверху шоколадной стружкой. Дайте маннику немного остыть и подавайте с чаем, кофе или теплым молоком. Дети и взрослые будут в восторге, а представленный рецепт станет вашим любимым среди всех видов выпечки.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Продолжая пополнять коллекцию рецептов, расскажу, как приготовить пирог с манником по классическому рецепту. Если вам в кулинарной практике еще не приходилось делать такую выпечку, с удовольствием поделюсь технологией приготовления еще трех пошаговых рецептов манника — на кефире, молоке и сметане.

Состав манны прост. На каждой кухне есть необходимые ингредиенты. В основе теста манная крупа, благодаря которой пирог получается нежным.

Настоящие лепешки делаются из манны. Его разрезают на две половинки и обильно смазывают сливками или сгущенкой, а для красоты смазывают джемом, джемом или глазурью. Иногда торт посыпают сахарной пудрой.

Манник — классический рецепт

Если вы больше не можете удивлять домочадцев традиционными десертами, приготовьте классический манник. Этот вид выпечки прост в приготовлении и не предполагает использования заумных ингредиентов. Для начала рассмотрим классический рецепт манника, а позже – оригинальные и вкусные приемы создания кулинарного шедевра.

Ингредиенты

Порции: 4

манная крупа 250 г
сахар 200 г
яйцо 3 шт. 100 г
соды 1 ч.л.

на порцию

Калорийность: 194 ккал

Белки: 5,5 г

Жиры: 1,8 г

Углеводы: 40 г

50 мин. Видео рецепт Распечатать

В первую очередь замочить манку в любом кисломолочном продукте. Подойдет сметана, кефир или испорченное молоко. В отдельной емкости взбить сахар с яйцами до полного растворения крупинок. После яичную смесь соединить с манкой, растопленным сливочным маслом и содой.

Взбивая смесь миксером, постепенно добавляйте муку. Если будете использовать густую сметану, рекомендую уменьшить количество муки, иначе получится густое тесто.

Форму для запекания смазать маслом и посыпать манной крупой, обращая внимание на стенки и дно. Вылить тесто в форму, равномерно распределить и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов. Через 40 минут выньте кекс, подождите, пока он остынет, аккуратно выньте и посыпьте сахарной пудрой.

Как видите, классический манник готовится элементарно. Даже если придут незваные гости, вы оперативно приготовите чудесный торт и подадите к чаю.

Как приготовить манник на сметане

Многие пьют чай с выпечкой, и сметанный манник идеально подходит для этой цели. Вот рецепт, который порадует вашу семью замечательным пирогом. Кулинарный шедевр обладает божественным вкусом и отменным ароматом, благодаря чему конкурирует даже с новогодними куличами.

Ингредиенты:

Сахар — 1 стакан.
Яйца — 2 шт.
Манная крупа — 1 стакан.
Сметана — 250 мл.
Мука — 1 стакан.
Сода — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

В миску разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить миксером. В результате на поверхности сахарно-яичной смеси должна появиться пена.
В отдельной емкости смешать сметану с манкой, перемешать и отставить на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы манка набухла.
Следующий шаг в приготовлении манны включает объединение смесей. Смешайте их так, чтобы образовалась однородная масса. Затем добавьте в тесто муку и соду. Вы также можете использовать другой разрыхлитель. Главное, чтобы структура манника была пористой.
Форму для запекания или сковороду без ручки смазать маслом. Вылейте тесто в миску по вашему выбору. Осталось отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Снять через 40 минут и накрыть полотенцем. Через 15 минут подавайте торт к столу в виде порционных кусочков.

При желании разнообразить рецепт манника. Для этого добавьте в тесто немного измельченных орехов или изюма. Готовый торт не помешает покрыть слоем глазури или посыпать пудрой. А если на дно формы перед тестом положить кусочки яблок, то получится необычная шарлотка.

Манник с молоком — вкусный рецепт

Вкусный манник с молоком имеет много преимуществ. Он прост в приготовлении, имеет неповторимый вкус и нежную структуру. Десерт можно смело включать в рацион ребенка, чего нельзя сказать о других вкусных пирогах и пирожных, ведь жирный крем ребенку дается тяжело. питание пищеварительной системы.

Вкус кулинарного шедевра можно изменить с помощью шоколада, тыквы, сухофруктов, ягод и других добавок. В плане декора ограничений нет. Для этой цели подойдет как варенье, так и сахарная пудра.

Ингредиенты:

Манная крупа — 1 стакан.
Молоко — 300 мл.
Мука — 1 стакан.
Сахар — 1 стакан.
Сметана — 3 ст.л.
Маргарин — 2 ст.л.
Яйца — 1 шт.
Сода — 0,5 ст.л.
Соль.

Приготовление:

Манку замочить на треть часа в парном молоке. По истечении времени соедините набухшую кашу с яйцами, сметаной, содой, сахаром и щепоткой соли. Далее добавить в тесто муку вместе с растопленным маргарином и перемешать.
Смажьте посуду, в которой вы планируете печь, маслом и посыпьте манной крупой. Выливаем тесто в емкость, распределяем по поверхности и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
Манник держу в духовке 40 минут, время зависит от толщины коржа. Первый признак готовности – появление красивого оттенка.
Готовый десерт вынуть из духовки, посыпать кокосовой стружкой и какао-порошком. Когда блюдо остынет, достаньте его и сразу же подавайте к столу с клюквенным морсом или другим напитком.

Я не знаю, что за домашний торт так легко приготовить. Требуется немного терпения и времени, чтобы получить результаты.

Как приготовить манник на кефире в духовке

Этот замечательный десерт я делаю в духовке, хотя для этих целей подойдет и мультиварка. В любом случае результат потрясающий. Если кефира нет под рукой, замените домашним йогуртом, простоквашей или смесью молока и сметаны. Помните, без кисломолочного продукта ничего не получится, а благодаря сметане и молоку пирог становится мягким и эластичным.

Ингредиенты:

Манная крупа — 1 стакан.
Мука — 1 стакан.
Сахар — 1 стакан.
Кефир — 1 стакан.
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 1 столовая ложка.
Разрыхлитель — 10 г.
Ванилин.

Приготовление:

В кефир добавить манную крупу и перемешать. Чтобы крупа набухла, оставьте на час при комнатной температуре. Советую делать процедуру вечером и держать смесь в холодильнике до утра.
В отдельной миске смешайте сахар с ванилью и яйцами. Все взбить любым удобным способом. В результате масса увеличится в объеме и станет пышной.
Яичную массу соединить с манкой и перемешать. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и перемешать. Главное, чтобы в тесте не было комочков.
Форму для запекания смазать маслом и посыпать манной крупой. Вылейте тесто в форму и распределите деревянной лопаткой.
Рекомендую запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем снимите форму с манником и немного подождите, пока кекс остынет. В конце сбрызнуть растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.

Я часто пеку пирог на манной крупе, и никогда не было случаев, чтобы срок жизни шедевра превышал время трапезы. Обычно кусочки душистой манны моментально исчезают со стола. Из напитков манник сочетается с чаем, кофе, какао, компотами, натуральными соками и нектарами.

Шедевр обязан своим названием основе. Люди, жившие на территории современного Российского государства, впервые оценили вкус угощения еще в 13 веке. В те времена из манной крупы готовили всевозможные лакомства, которые стали доступны всем категориям населения, в том числе и пирог манник.

Популярность пирога легко объяснима — она обусловлена быстрой скоростью приготовления в домашних условиях и простотой ингредиентов. Это блюдо можно смело включать в композицию. детская еда.

Практика показывает, что бисквит на манной основе менее капризный и красиво поднимается. Многие кулинары экспериментируют со вкусом торта и добавляют в состав шоколад, ягоды, сухофрукты, мед и мак.

Чтобы подать манник к столу, не нужно, в общем-то, ничего, кроме проверенного рецепта и желания сделать чуть больше, чем требуется — добавить щепотку любви, приправить горстью фантазии, украсить с капелькой искренности. Это, пожалуй, самое важное, что нужно знать о маннах. Впрочем, немного дополнительной информации не помешало бы.

Правильная технология приготовления манника на кефире предполагает 15-60 минут, которые даются крупе для набухания. Разливаем, перемешиваем и отставляем в сторону – все остальные действия можно осуществить только после этого обязательного пункта программы.
Классические манники готовятся в духовке, однако этот пирог прекрасно получается и в мультиварке, и даже в пароварке. Чтобы понять, какой вариант вам больше подходит, попробуйте, сравните и наслаждайтесь тем, который вам больше всего нравится.
Разрезать манник рекомендуется только после того, как он полностью остынет — иначе рискуете получить не красивые ровные кусочки пирога, а что-то ветхое. Конечно, следует учитывать, что в большинстве случаев даже остывший нарезанный манник все равно не даст ровной нарезки, но кусочки, по крайней мере, будут аккуратными.
Среднее время выпечки манников 40 минут, однако ориентироваться нужно не столько на часы, сколько на внешний вид торта и его золотистость.
Не ленитесь украшать готовые манники — хоть посыпьте сахарной пудрой или какао через специальные трафареты для тортов, и вид торта будет совсем другим.

Итак, решено: на кефире должен быть манник! Чтобы торт не надоел, стоит менять рецепты, пробовать что-то новое и необычное. Возможности для этого есть, так почему бы не начать? Вот семь доступных рецептов манников на кефире на неделю.

Понедельник. Классический манник на кефире

Если вы хоть раз попробовали этот торт, то никогда не забудете его вкус: нежная, рассыпчатая структура текста и аппетитно-хрустящая корочка — это рай для сладкоежек!

Состав:

1 стакан манной крупы;
1 стакан кефира;
1 стакан сахара;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч.л. соды;
2 яйца;
ванилин;
масло сливочное и сухари панировочные (мука, манка) для смазывания формы;
дополнительные добавки — шоколадные драже, изюм, курага.

Манку смешать с сахаром, залить кефиром, оставить на 15-20 минут. Добавить яйца, соль, соду, перемешать и вылить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания.

Выпекаем манник при температуре 18-0 градусов 30-40 минут — до румяной корочки.

Вторник. Тыквенный манник на кефире

Пользу тыквы для детского питания невозможно переоценить — продукт замечательный, замечательный, доступный, бюджетный, витаминный и просто замечательный. Увы, не многие дети, да и взрослые готовы есть этот овощ в «чистом» виде, но если соединить тыкву с манником, получится… получится волшебно: яркий цвет, насыщенный вкус, рассыпчатый мякиш, хрустящая корочка.

Состав:

200 мл кефира;
300 г манной крупы;
2 яйца;
100 г натертой и отжатой мякоти тыквы;
200 г сахара;
1/3 ч. л. соли;
1/2 ч.л. соды;
1 ст. л. апельсиновый или лимонный сироп;
20 г сливочного масла.

Манку залить кефиром, добавить сахар, оставить на 15 минут.

Взбивайте яйца, пока они не станут заметно светлее.

Кефирно-манную массу смешать с солью, добавить соду и сироп (можно цитрусовый ликер), ввести тыкву. Хорошо перемешайте и добавьте яйца. Перемешайте еще раз.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Выложить тесто. Выпекать при 180 градусах около 30 минут.

Достаем форму из духовки, даем маннику постоять 7-10 минут, затем достаем и кладем на блюдо. По желанию посыпать сахарной пудрой, цукатами, орехами.

Среда. Манник на кефире с бананами

Богатый манник. Странно это говорить применительно к простой домашней выпечке, однако этот манник на кефире просто сытный. Роскошный, ароматный, влажный, его не стыдно угостить гостей и приятно подать дома к вечернему чаепитию.

Состав:

500 мл кефира;
2,5 стакана манной крупы;
1 стакан сахара;
2 банана;
100 г сливочного масла;
1/2 ч. л. соды;
1/3 ч.л. соли;
сливочное масло и мука (панировочные сухари) для смазывания формы.

В миску достаточного размера всыпать манную крупу, добавить сахар, залить кефиром и оставить на 10-15 минут. После этого растопить сливочное масло, вылить в миску. Добавьте соль и соду, снова перемешайте. Половину теста перекладываем в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой (панировочными сухарями, манкой).

Нарежьте бананы ломтиками или полосками. Аккуратно выложить поверх теста. Так же аккуратно, стараясь не сдвинуть фрукты, выкладываем вторую половину теста.

Выпекаем манник в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

По желанию при подаче торт можно украсить карамелизированными бананами и шариком ванильного мороженого.

Четверг. Манник на кефире с карамельными яблоками

Ах, какой манник! Мечта, а не пирог! Тесто мягкое, рассыпчатое, слегка хрустящее. А яблоки просто чудо: карамельная корочка, кисло-сладкая серединка и умопомрачительный аромат. Вместе — не торт, а настоящий кусочек счастья. Обязательно приготовьте, этот рецепт вас не разочарует.

Ингредиенты:

3-4 яблока;
30 г сливочного масла для яблок;
50 г сахара для карамели;
1 стакан кефира;
1 стакан манной крупы;
1 стакан сахара для теста;
1 стакан муки;
100 г сливочного масла для теста;
1/3 ч.л. соли;
1/2 ч.л. соды;
ванилин;
для смазывания формы.

Манку залить кефиром, оставить на 15 минут.

Тем временем очистите яблоки, разрежьте на 8 частей каждое, удалите сердцевину. В сковороде, в которой можно печь пирог, растопить 30 г сливочного масла, равномерно посыпать сахаром (50 г), оставить на минимальном огне, не перемешивая, до легкой золотистости. Как только сахар начнет темнеть по краям, выложите яблоки, заполнив ими дно формы.

Набухшую манку смешать с яйцами, добавить растопленное сливочное масло, добавить соль, соду, ванилин и муку. Перемешать до однородности и залить яблоки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Пятница. Шоколадный манник на кефире с клюквой

Шоколадный торт любят все! Даже если оно необычайно простое и незамысловатое, получается ярко, вкусно и незабываемо. Клюква придаст маннику особую ягодную нотку, свежую и приятную. При желании его можно заменить брусникой или любой другой ягодой с ярко выраженным кисловатым вкусом.

Ингредиенты:

100 г сливочного масла;
1 стакан кефира;
1 стакан цельнозерновой муки;
1 стакан манной крупы;
1 стакан сахара;
2 яйца;
2 ст. л. какао;
50 г шоколада;
2/3 стакана клюквы;
1/3 ч.л. соли;
1/2 ч.л. соды;
для смазывания формы.

Растопить сливочное масло, смешать его с кефиром, всыпать манку, добавить сахар и оставить на 15-20 минут.

По истечении указанного времени добавить слегка взбитые яйца, какао, соль, соду, цельнозерновую муку, перемешать. Вводим измельченный шоколад и ягоды, аккуратно перемешиваем. Вылить тесто в смазанную маслом форму, выпекать манник в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

При подаче можно полить манник шоколадным соусом.

Суббота. Арабский манник на кефире «Басбуса»

Время экспериментов — манник с восточными нотками обязательно понравится сладкоежкам. Он влажный, сочный, мягкий, пахнет кокосами и ванилью. Не отрывайся!

Состав:

1 стакан манной крупы;
1 стакан муки;
1 стакан кефира;
1 стакан сахара;
100 мл растительного масла;
2 яйца;
1 стакан кокосовой стружки;
1/3 ч.л. соли;
1/2 ч.л. соды;
1 пакетик ванильного сахара;
для смазывания формы.

Сироп Ингредиенты:

100 мл воды;
2/3 стакана сахара;
5 ул. л. лимонный сок.

Манку смешать с сахаром, залить кефиром и оставить на 15 минут для набухания. Тем временем смешайте яйца с растительным маслом, добавьте кокосовую стружку. Соединяем обе массы, добавляем соль, соду, муку, перемешиваем, выливаем в смазанную форму и прячем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пока манник выпекается, приготовить сироп — смешать сахар, воду и лимонный сок и уварить на медленном огне до легкого загустения (5-7 минут).

Готовый кекс разрезать на порции прямо в форме, залить горячим сиропом, дать полностью остыть (минимум 2-3 часа). При желании посыпать кокосовой стружкой и подавать.

Воскресенье. Манник на кефире с мукой с «шариками»

Один из самых простых базовых рецептов манника на кефире с мукой можно продавать в очень интересном варианте- С шоколадными шариками. Это не только бесспорно вкусно, но и очень красиво и привлекательно.

Ингредиенты:

1 стакан манной крупы;
1 стакан кефира;
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
2 яйца;
100 г сливочного масла;
3 арт. л. какао;
50 г шоколада;
1/3 ч.л. соли;
1/2 ч.л. соды;
для смазывания формы.

Смешать манную крупу с сахаром и кефиром и оставить на 1 час для набухания. После этого добавить в массу яйца, перемешать, влить растопленное масло, муку, соль, соду.

Небольшую часть теста (примерно пятую часть) отложить в отдельную посуду, смешать с какао и тертым шоколадом.

Половину белого теста вылить в смазанную маслом форму, равномерно распределить ложкой коричневые «шарики» по всей площади, затем накрыть оставшимся тестом.

Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-40 минут.

10 идей, как приготовить манник оригинально и необычно:

Тесто, приготовленное по любимому рецепту, разделить на две части, в одну из них добавить какао. В смазанную маслом форму выложить в центр две-три столовые ложки светлого теста, затем строго по центру — две-три столовые ложки теста с какао. Опять четко середина светлого теста, опять шоколад. Чередуйте, пока не закончится тесто. При необходимости форму можно слегка встряхнуть, чтобы масса лучше «растекалась». Выпекайте как обычный манник, нарезайте и наслаждайтесь: у вас получится чудесная нарезка под зебру.
Не жадничайте, добавляйте в тесто ягоды – малина, смородина, черника очень хорошо «оживят» привычный вкус манника, придадут ему великолепные летние нотки.
Если есть время и желание, можно украсить манник «шапочкой» глазури – например, шоколадной: плитку «черного золота» растопить, добавить немного сливок, полить получившимся ганашем пирог. Волшебно!
Орехи, цукаты, сухофрукты прекрасно сочетаются с приятным, но достаточно простым на вкус манным тестом. Обогатите его — и получите особенно замечательную выпечку к чаю.
Манник по своей сути пирог, но кто вам мешает превратить его в маленькую домашнюю лепешку? Разрезать пополам и пропитать сметаной или простым яблочным джемом – и вкус будет новым.
Разделить манное тесто пополам и окрасить одну часть пищевым красителем или соком шпината, моркови, черники. Наливая тесто в форму поочередно, а затем слегка перемешивая его зубочисткой, можно получить красивый «мраморный» узор после приготовления.
Манка хорошо сочетается со многими специями, приправами и травами. Попробуйте добавить в тесто корицу, мускатный орех, кардамон, соедините их и перемешайте. Со временем вы найдете свой идеальный букет – возможно, вашей личной «изюминкой» станет цедра лимона или молотая гвоздика, щепотка перца чили или сухая мята.
Манники могут быть и несладкими — сырными, ветчинными, грибными. Их можно приготовить с фрикадельками или кусочками рыбы, с брокколи или кукурузой, беконом и оливками. Главное не бояться, любой эксперимент может привести вас к неожиданным открытиям.
Фигурные формы для выпечки пирогов — ваш верный помощник в приготовлении оригинальных манников. Пирог с сердечками, пирог с цветами, пирог с плюшевым мишкой и пирог с чем угодно — вам не будет скучно.
А если приготовить манник в виде порционных маффинов, то получится не просто вкусная выпечка к чаю, но еще и красивая и удобная: ее можно взять с собой в дорогу, отдать ребенку в школу, взять как перекусить на работу.

Сделать простой домашний торт так, чтобы он казался особенным, невероятным и чудесным – особое искусство, вполне доступное каждому желающему научиться. Немного практики, немного опыта, пару ошибок – и у вас обязательно будет свой проверенный рецепт кефирного манника, о котором будут говорить друзья, мечтать домочадцы и судачить подружки.

Ну и помните: как сказал О. Хаксли, «чтобы оценить торт, его нужно попробовать, а не рассказывать о рецептах» — так что берите миску и венчик в руки и готовьте!

Полезна ли манная крупа?

В последнее время стало модно говорить о том, что все поколения советских детей, выросших на манной каше, выросли неправильными. Неужели это «пустая» каша, не несущая ничего хорошего тем, кто ее любит? Принято роптать на его высокую калорийность, огромное количество нелюбимого всеми глютена и «лишние» соединения фосфора.

Однако есть и плюсы. Помимо неоценимой пользы в виде особой пищевой ценности манной крупы, стоит упомянуть и другие моменты. Во-первых, нельзя обойти вниманием тот факт, что эта крупа хорошо очищает кишечник, «работая» и абсорбентом, и наждачной бумагой одновременно. Во-вторых, стоит полюбить фитин – вещество, нормализующее работу желудка, улучшающее процесс пищеварения. Согласно последним исследованиям, фитин также предотвращает появление раковых клеток в организме человека. В-третьих, важно и наличие витаминов и минералов – пусть их и немного по сравнению с другими кашами, но они есть, и сбрасывать их со счетов ради новомодных трендов совершенно несправедливо.

Ну что за чудо эта манка! Хочешь — каши вари, хочешь — пирожок испеки. Однако не все любят каши, а вот пирог, наверняка, оценят все, кто его пробовал. Ведь манник на кефире – это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, который готовится из пшеницы и служит отличной основой для выпечки. Манник на кефире просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин. Основными ингредиентами манника являются, конечно же, сама манка, а также сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат, — орехи, мак, изюм, яблоки, ягоды и др..

Приготовить такой пирог очень просто, но сначала нужно определиться, какой манник вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовую составляющую манника, ведь, как известно, готовится он на различные молочные продукты: молоко, сметана, кефир, простокваша или простокваша. Манник можно испечь по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет в процессе приготовления свои ингредиенты, чтобы придать любимому пирогу новый вкус. Самым популярным среди других рецептов является манник на кефире, его еще называют классическим, его использует большинство хозяек. Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник. Поэтому, если вы хотите потренироваться в приготовлении всевозможных манников, готовьте манники на кефире. Главный секрет приготовления этого нежного и вкусного пирога заключается в обязательном вымачивании манной крупы в кефире, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Ее оставляют в жидкости на 30-60 минут, а то и дольше (иначе манка плохо растворится, а крупинки в готовом пироге будут неприятно хрустеть на зубах). Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляем в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой, и помещаем на 40 минут в разогретую до 180-200°С духовку. Вот, собственно, и все. А теперь от теории к практике.

Манник на кефире «Классический»

Состав:
200 г манной крупы (стакан),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара,
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
10 г разрыхлителя (или ½ ч.л. соды),
масло для смазывание формы.

Кулинария:
Добавить манную крупу в кефир и оставить набухать на 1 час. Яйца взбить, добавив соль и сахар, при помощи миксера. Затем добавить в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или соду). Яичную массу и кефир соединить с манной крупой и тщательно перемешать. Вылить готовое тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 190°С в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его спичкой или зубочисткой. Если спичка (зубочистка) сухая, манник готов.

Для придания торту красивого вида его можно посыпать сахарной пудрой, смазать мастикой или полить глазурью.

Манник на кефире с мукой

Этот интересный манник получается очень нежным. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не во время замеса теста, а в духовке.

Состав:
1 стак манной крупы,
2 стак кефира,
2 яйца,
100 г пшеничной муки,
200 г сахарного песка,
20 г майонеза,
20 г сливочного масла,
10 г разрыхлителя
ванилин или кардамон — по вкусу и желание.

Кулинария:
Смешать манную крупу, муку и сахар. В отдельной емкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините эти две смеси вместе. Дать тесту постоять 1 час. После этого растопите на плите сливочное масло, охладите его, добавьте разрыхлитель и всыпьте в тесто. Поместите форму для запекания на 1 минуту в разогретую до 180 °С духовку, затем достаньте ее и смажьте сливочным маслом. Посыпьте манной крупой, чтобы пирог не подгорел. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 40 минут. Затем выньте готовый манник из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, перед вами открывается широкий простор для творчества. Например, добавить в тесто перед закладкой выпечки какой-нибудь новый ингредиент на свой вкус: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

Манник на кефире с изюмом и кардамоном

Состав:
1,5 стопки. манки,
1 стак кефир,
½ стак мука,
1 стак Сахара,
1 ч л соли,
1 ч л соды,
2 ст л мака,
½ ч л зеленого кардамона (молотого)
100 г сливочного масла,
немного ванилина (или цедры лимона или апельсина).

Кулинария:
Смешать все сухие ингредиенты, добавить масло и кефир. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать мукой или манкой. Вылейте тесто в форму, разровняв ее поверхность. Выпекать пирог при температуре 180-200°C 40-50 минут.

Манник на кефире с яблоками

Состав:
2 стак. манной крупы,
150 г кефира,
3 яблока
2 яйца,
1 стак.
30 г пшеничной муки,
20 г сливочного масла,
10 г панировочных сухарей.

Кулинария:
Смешать манку с кефиром и оставить набухать на 1 час. Яйца взбить миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешайте ее с разбухшей в кефире манной крупой. Все смешать и добавить охлажденный растопленный маргарин. Натереть лимон и добавить к общей массе. Затем добавить в тесто хорошо промытый изюм, муку и соду. Яблоки, не очищая от кожуры, нарезать дольками, предварительно удалив косточки. Добавьте в тесто кусочки яблок и перемешайте. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, предварительно немного разогрев ее в духовке. посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку. Выпекать манник 40-50 минут при 180°С.

Манник на кефире с клубникой

Состав:
1 стак манной крупы,
1 стак кефира,
2 яйца,
1 стак муки,
250 г клубники
1 стак сахара,
100 г сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли.

Кулинария:
Манку смешать с кефиром, посолить и оставить на 30 минут. Отделите яичные белки от желтков. Белки взбить в однородную пышную пену. Размягченное масло растереть с сахаром и добавить желтки. Смешать манно-кефирную смесь с яично-масляной и взбитыми белками. Добавить к общей массе муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Клубнику вымойте, удалите хвостики, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Половину теста вылить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, сверху положить клубнику и заполнить второй половиной теста. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут, затем увеличить температуру до 200°C еще на 10 минут. Готовый манник можно украсить сахарной пудрой или смешать с сахарной пудрой и корицей, или просто полить растопленным шоколадом.

Используя те же ингредиенты, вместо клубники в тесто в процессе замеса можно добавить один стакан черники после всех остальных ингредиентов, и получится изумительно вкусный манник с черникой. Также можно использовать черную смородину.

В нашей копилке рецепт для любителей сгущенки и бананов. Такое сочетание делает обычные манники на кефире не только несколько необычными, но и изумительно вкусными.

Манник на кефире с бананами и сгущенкой

Состав:
манки 1 стак,
кефир 1 стак,
1,5 стак. мука,
1 стопка Сахара,
250 г сгущенного молока,
100 г сливочного масла,
3 банана
½ ч. л. соды.

Кулинария:
Смешайте манную крупу, кефир и сахар. Оставьте тесто на 2 часа при комнатной температуре. Затем добавить растопленное масло и муку, смешанную с содой, и перемешать полученную массу. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную манкой форму для выпечки и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Выньте готовый манник из формы и дайте ему остыть. Когда остынет, разрезать леской или прочной ниткой вдоль на 2 половинки и смазать оба коржа сгущенным молоком. Очищенные бананы нарезать тонкими ломтиками. На дно манника выложить нарезанные бананы, накрыть верхней половинкой и дать постоять 30 минут.

Состав:
1 стак крупы,
1 стак кефира,
1 стак муки,
1 яйцо
1 стак сахар + ½ стак. для пропитки
100 г сливочного масла,
2 пакетика кокосовой стружки (50 г),
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста
немного растительного масла в тесто и для смазывания формы,
½ лимона (сок)
ядер грецкого ореха или миндаля ( опционально)

Кулинария:
Манку и кокосовую стружку залить кефиром комнатной температуры, добавить сахар и оставить набухать и размягчаться на 30 минут, а то и на 1 час. Когда манка набухнет, влить в смесь растопленное сливочное масло, немного растительного масла и добавить просеянную муку. Все перемешать, пока не получится однородная масса (получится не очень густая и не слишком однородная за счет кокосовой стружки). Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой. Вылить тесто в форму, немного разровнять. По желанию положите на тесто ядра грецких орехов или миндаль, если нет, приготовьте манник без украшения, опустив этот момент. Поставить тесто в разогретую до 180°С духовку и выпекать 35-40 минут. Пока манник запекается, приготовьте сироп для пропитки. В кастрюлю налить ½ стакана воды, выдавить сок лимона и добавить сахар. Варить на слабом огне 10 минут, периодически помешивая. Готовый манник, вынув из духовки, оставить в форме. Залейте его приготовленным сиропом и дождитесь полного остывания торта.

Манник на кефире со сметаной

Состав:
1 стак манной крупы,
1 стак кефира,
½ стак муки пшеничной
3 яйца,
1 стак сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара
½ ч.л. разрыхлителя
щепотка соли.
Для крема:
500 г густой сметаны
200 г сахарной пудры,
1 ст л лимонной цедры,
сахарная пудра — по вкусу.

Кулинария:
В миску разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить в массу кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Затем добавить манку, масло и оставить на 30 минут, чтобы манка набухла. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать при температуре 180°С 35-40 минут. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и цедрой лимона. Готовый манник разрезать на 2 или 3 коржа и смазать коржи кремом. Вместо сметаны можно приготовить шоколадный крем. Для него вам понадобится: 100-150 г размягченного сливочного масла и столько же сгущенного молока с сахаром, 1 ст. л. какао. Взбейте все ингредиенты в однородную массу. Вместо какао можно растопить на водяной бане плитку темного шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить со сливками — получится еще вкуснее.

Манник на кефире без яиц

Состав:
1 стак кефира,
1 стак манки,
½ стак Сахара,
½ стак изюма,
2 ст сметаны
½ ч л разрыхлителя
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы
ванилин — по вкусу.

Кулинария:
Манку залить кефиром, перемешать и оставить на 1 час. Затем добавить сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешать. Изюм промыть и, залив горячей водой, оставить на 5 минут. После этого отжать его и добавить в тесто. Полученную массу размешайте. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать манник 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если добавить в тесто несколько ложек меда, или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.

Манник на кефире «Зебра»

Состав:
1 стак манной крупы,
1 стак кефира,
1 стак муки,
1 яйцо
1 стак Сахара,
100 г маргарина или сливочного масла
2 ст.л. какао,
½ ч.л. соды.

Кулинария:
В кефир добавить яйцо, манку и сахар. Все тщательно перемешать и оставить массу на 1 час, накрыв салфеткой. Затем добавить маргарин или растопленное сливочное масло, муку и соду. Хорошо смешать. Затем разделите тесто пополам, в одну половину добавьте какао-порошок. Заполните форму для выпечки тестом, чередуя тесто с какао-порошком и без него. Для этого наливайте тесто поочередно строго в центр формы: 1-2 ст. темного теста, 1-2 ст. легкий. Выпекать кекс в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Готовый манник можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

Владельцам мультиварки прекрасно подойдут все рецепты манника, ведь в нем этот пирог отлично пропекается, получается высоким, пышным и нежным. Единственное, что нужно сделать, это отмерить меньше ингредиентов, если у вас есть мультиварка с маленькой миской. В остальном все рекомендации такие же, как и для запекания в духовке.

Превратить обычный манник на кефире в праздничный торт для всей семьи — простое, интересное и очень увлекательное занятие. Потому что каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, вы получаете новый вкус. Поэтому творите, творите и радуйте других замечательными манниками на кефире.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Рецепт вкуснейшего виноградного пирога — нежное тесто никого не оставит равнодушным.

Виноградный пирог Черный виноградный пирог

Фруктовые пироги полюбились многим. Нежные, воздушные, низкокалорийные, богатые витаминами – кто пройдет мимо такого соблазна, не отведав их? Пирожки с виноградной начинкой не исключение. Их можно готовить не только в момент сбора. Заморозив ягоды, вы обеспечите себя вкусными пирогами даже зимой.

Селекция и подготовка винограда

Для виноградных пирогов подходят любые сорта ягод. Однако предпочтение отдается сладким, сочным сортам без косточек, таким как «Русская корица», «Русбол», «Уникальный кишмиш», «Русбол Мускат». Очень вкусны и долго хранятся также ягоды сортов « Экстра», «Мускат Золотой» и других.

Покупной виноград, который, вероятно, был обработан консервантами для лучшего хранения, перед употреблением следует выдержать несколько часов в холодной воде. Затем его перебирают и отделяют от веток. Если в плодах есть крупные косточки, то, разрезав виноград на 2-4 части, их удаляют.

Пирог виноградный (видео)

Пирог постный с виноградом

Для него нужно: по стакану манки, по трети стакана муки и растительного масла, полстакана сахара, немного соли, сода, какао, почти чашка фруктового сока или нектара, 300 г винограда.

Пирог готовится следующим образом:

все сухие ингредиенты смешиваются с растительным маслом;
добавить в тесто сок и дать постоять час-полтора;
половинки винограда раскладывают на смазанной маслом и застеленной фольгой форме;
их заливают тестом и выпекают при 200 градусах до румяной корочки.

Пирог с виноградом в мультиварке

Список продуктов: 200 г изюма, 4 яйца, 1 мультистакан сахара, 2 таких же контейнера для муки, полпачки сливочного масла, 4 столовые ложки растительного масла , разрыхлитель, полстакана сметаны, ложка крахмала, цедра лимона, сахарная пудра.

Последовательность действий:

яйца с сахаром взбиваются в густую пену;
В смесь добавляют растопленное сливочное масло, сметану, растительное масло, тертую цедру лимона и все взбивают миксером;
порциями, туда добавляют муку с разрыхлителем и крахмалом, чтобы тесто было похоже на густую сметану;
чтобы ягоды равномерно распределились по коржу при выпечке, их обваливают в сахарной пудре;
их добавляют в тесто, которое потом выкладывают в смазанную маслом чашу мультиварки;
смесь выпекать, установив соответствующий режим, 65 минут;
готовый десерт лучше доставать с помощью контейнера-пароварки;
Верх пирога можно украсить виноградом с сахарной пудрой.

Особенности декора и подачи

Оригинальная подача десерта с виноградом привлечет внимание гостей. Есть несколько вариантов украшения такого пирога, подаваемого на блюде в виде виноградного листа. Тарелки лучше всего украшать ярко-зелеными салфетками, вырезанными в виде таких же листьев.

В преддверии Рождества и Старого Нового года важно при выпечке вылепить торт в виде восьмигранной рождественской звезды. Делается так:

по кругу, на тесте нужно сделать 8 надрезов, чтобы они немного не доставали до краев;
надрез делается также посередине каждого сегмента;
под острым углом, каждый сегмент превращается в отверстие;
из остатков теста можно сформировать ручку для звезды.

В форме розы. Из теста делают прямоугольник, кладут в него начинку, сворачивают, разрезают на 10 частей, укладывают розы в форму и выпекают. Затем готовый торт поливают глазурью, приготовленной из виноградного сока.

Виноградную начинку можно положить на тесто разрезать пополам срезом вверх. Пирог украшают, соединяя половинки свежего винограда, которые контрастируют по цвету с теми, что запекаются в пироге.

Итальянский виноградный пирог (видео)

Пирог с виноградной начинкой – вкусное и полезное лакомство, которое понравится каждому. А если еще и подать его на стол оригинально, то он произведет фурор, став вашим фирменным домашним лакомством.

С приходом осени многие находятся в поиске интересных рецептов, в которых может пригодиться урожай с дачи. Шарлоткой никого не удивишь, а тыква — овощ на любителя. И здесь на помощь может прийти виноградный пирог. Готовить его можно с любым тестом – ягода сочетается с обычными дрожжами, прекрасно дополняет слоеное и позволяет делать бисквиты.

Для этой выпечки подойдет любой сорт — в форму можно положить как белый, так и фиолетовый виноград. Кожицу с ягод рекомендуется не снимать – в ней много полезных веществ, лучше удалить косточки – их присутствие может испортить впечатление от лакомства.

Помимо превосходного вкуса, польза винограда заключается в его омолаживающем действии и благотворном влиянии на печень. Сочный сладкий торт украсит ваш стол и произведет неизгладимое впечатление на ваших гостей!

Общее время приготовления от 40 минут до 2 часов.

Рецепт классического виноградного пирога

Количество винограда в пироге можно варьировать в зависимости от его сладости — если ягоды кислые, добавьте немного больше сахара.

Состав:

0,5 кг винограда;
пакетик сухих дрожжей;
0,4 кг муки;
50 гр. масло;
полстакана сахарного песка;
1 ст.л. растительного или оливкового масла;
стакан воды;
щепотка соли.

Приготовление:

Смешайте все сыпучие ингредиенты: добавьте к муке сахар, соль и дрожжи.
Подогрейте воду до комнатной температуры. Сначала удалите масло — оно должно стать мягким.
Добавить воду в мучную смесь, постоянно помешивая и уничтожая комки. Затем таким же образом добавьте масло.
Дать тесту настояться — накрыть крышкой и убрать на час.
Подготовить виноград — вымыть, разрезать на 2 части, при желании удалить косточки.
Смешать с растительным маслом и небольшим количеством сахара.
Когда тесто поднимется, разделите его пополам. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Помните, пирог поднимется в духовке.
Положите первый слой на пергаментную бумагу. Разложите виноград по всей поверхности, но не всю.
Сверху накройте вторым коржом и также украсьте сверху ягодами. Положите их срезом вниз.
Отправить в духовку, разогретую до 180º и выпекать около часа.

Пирог с виноградом и яблоками

Очень часто виноград дополняют яблоками — зеленые яблоки лучше сочетаются с зеленым виноградом, а красные или цитрусовые с фиолетовым. Если добавить и то, и другое, получится сочная выпечка с ярко выраженным фруктовым вкусом.

Ингредиенты:

1 яйцо;
0,2 кг винограда;
0,2 кг яблок;
½ лимона;
0,3 кг муки;
100 гр. масло;
полстакана сахара;
стакан воды;
щепотка корицы и соли.

Приготовление:

Муку смешать с солью и сахаром.
Сначала размягчите сливочное масло при комнатной температуре или на водяной бане. Добавьте его в мучную смесь.
Налейте немного воды и дайте тесту отдохнуть 15 минут.
Пока тесто настаивается, подготовьте яблоки — срежьте с них кожуру, нарежьте тонкими ломтиками.
Потушить фрукты 5 минут на сковороде с корицей и лимонным соком. Дайте яблокам остыть.
Выньте тесто, вымесите его и разделите на 2 части. Каждый из них раскатать в тонкий пласт.
Первым слоем выложить яблоки, сверху виноград. Накрыть вторым слоем. Смажьте пирог взбитым яйцом и поставьте в духовку на 40 минут.

Сырный пирог с виноградом

Не секрет, что вкус винограда хорошо подчеркивает сыр. Это сочетание для настоящих гурманов, а пирог с виноградом и сыром украсит любой стол. Тесто лучше делать на кефире – так выпечка получится воздушной.

Состав:

0,3 кг винограда;
100 гр. твердый сыр;
200 гр. мука;
200 мл кефира;
2 яйца;
полстакана сахарного песка;
щепотка соды, соль.

Приготовление:

Сыр натереть на средней терке, виноград помыть и разрезать на 4 части.
Муку смешать с сахаром. Добавьте к нему соль и соду.
Сделайте углубление в смеси и влейте яйца. Замесить тесто.
Влить кефир. Должно получиться жидкое и в то же время вязкое тесто.
Половину теста вылить в форму для запекания. Равномерно посыпьте сыром и виноградом. Сверху вылить оставшееся тесто.
Выпекать при 180ºС 25 минут.

Виноградный пирог со слоеным тестом

Этот очень простой рецепт всегда пригодится, когда гости уже на пороге. Получается сладкая выпечка, которая отнимет у вас минимум затрат.

Ингредиенты:

0,5 кг слоеного теста;
300 гр. виноград;
3 чайные ложки сахара;
сливочное масло.

Приготовление:

Достать тесто и разморозить — оно должно стать мягким и податливым.
Смажьте форму для запекания маслом.
Поместите половину теста в форму.
Разрезанные пополам ягоды выложить на слой.
Посыпать сахаром.
Накройте еще одним слоем слоеного теста.
Запекать в духовке 20 минут.

Виноградный пирог Джейми Оливера

Знаменитый британский повар знает толк в вкусной выпечке. Рецепт пирога с виноградом и цитрусовой цедрой занимает почетное место среди его кулинарных шедевров.

Ингредиенты:

1 стакан муки;
3 яйца;
300 гр. виноград;
¾ стакана сахара;
100 гр. масло;
100 мл молока;
50 мл оливкового масла;
1 чайная ложка цедры лимона и апельсина;
щепотка ванилина;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление:

Виноград вымыть и разрезать пополам. Заранее приготовьте цедру, если ее нет: натрите кожуру лимона и апельсина и подсушите в духовке.
Взбить яйца с сахаром. Постепенно добавить размягченное сливочное и оливковое масло, снова взбить.
Добавить молоко, ванильный сахар, разрыхлитель и муку (ввести через сито). Тщательно перемешайте.
Всыпать цедру. Дать тесту пропитаться цитрусовым ароматом – оставить на 10 минут.
Всыпать виноград — половину от общего количества.
Выложить тесто в форму и отправить в духовку на 10 минут. Он должен быть хорошо прогрет до 180ºС.
Достаньте корж, посыпьте сверху оставшимся виноградом и снова выпекайте 40 минут.

Пирог с виноградом разнообразит привычный ассортимент выпечки. Это необычное, но очень вкусное и ароматное блюдо.

Вкусный шоколадный пирог с виноградом, пошаговый рецепт с фото

Шоколадный пирог с виноградом — хороший вариант для завершения обеда или ужина. Чаепитие точно будет вкусным и питательным. Виноградный пирог выходит очень нежным, с шоколадным ароматом и кисло-сладким вкусом.

Следует отметить, что кожица винограда при запекании размягчается и почти не ощущается, а сами ягоды становятся очень нежными и сочными. Печеный виноград очень хорош в выпечке. Его вкус сильно отличается от обычного изюма и придает торту свежесть.

Такой пирог без особых усилий можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. А чтобы ягоды не упали на самое дно, их обваливают в картофельном крахмале. Тогда они останутся где-то посередине. Если хотите, чтобы на зубах ничего не хрустело, берите виноград без косточек. Ассортимент киш-миш великолепен.

Тесто для пирога готовится бисквитное. В него добавляют молоко, масло и манку. Молоко со сливочным маслом придает приятный сливочный вкус, а выпечка становится немного жирнее и мягче. А манка вбирает в себя лишнюю жидкость, не давая выпечке оседать. Этот виноградный пирог по способу приготовления немного напоминает манник.

Украсить выпечку можно комбинацией сахарной пудры и шоколадной глазури на основе какао-порошка, которую легко приготовить в домашних условиях. Торт будет иметь эффектный вид, и это положительно скажется на вкусе.

Весь процесс, от приготовления теста до украшения торта, займет у вас около 1,5 часов.

Ингредиенты:

Виноград — 50 ягод
Куриные яйца — 5 шт.
Сахар — 1,5 стакана
Какао-порошок — 3 столовые ложки
Мука пшеничная — 4 столовые ложки
Манная крупа — 3 столовые ложки
Молоко — 0,5 стакана
Сливочное масло — 50 г
Сода — 1/3 чайной ложки
Уксус 9% — гашение соды
Сахар — 1-2 чайные ложки

Глазурь Ингредиенты:

Молоко — 3 чайные ложки
Сахар — 2 чайные ложки
Сливочное масло — 30 г
Какао-порошок — 3-4 чайные ложки

Рецепт виноградного пирога

1. В миске смешайте яйца с сахарным песком. Сначала взбиваем венчиком минуту, а потом переходим к миксеру. Взбивайте, пока яичная масса не станет светлой и не увеличится в размерах примерно в 2,5 раза.

2. Всыпать часть пшеничной муки и аккуратно перемешать тесто венчиком. Муку в тесте нужно сразу просеивать, чтобы обогатить тесто кислородом и иметь на выходе более нежную выпечку.

3. Добавьте какао-порошок и снова перемешайте. Делайте это медленно, чтобы не повредить нежную текстуру теста.

4. Всыпать манку, размешать.

5. Теперь понемногу вливайте молоко и время от времени помешивайте тесто.

6. Растопить сливочное масло и также добавить в микроволновку или на водяную баню и также добавить в тесто.

7. Всыпать оставшуюся просеянную муку и погасить соду уксусом. Размешать. Готовое тесто должно быть однородным, без комочков.

8. Виноград разделить на ягоды, вымыть и обсушить. Затем обвалять в картофельном крахмале или муке. Крахмал или мука не повлияют на вкус пирога, но ягоды не осядут на дно и будут красиво смотреться в середине готовой выпечки.

9. Половину теста вылить в смазанную маслом форму и сверху выложить все ягоды.

10. Вылить оставшееся тесто поверх ягод и поставить форму в разогретую до 170 градусов духовку.

11. Выпекать корж при 170 градусах около 40-50 минут.

12. Когда торт будет почти готов, приготовьте глазурь. Налейте молоко в стеклянную чашку и добавьте сливочное масло. Таять.

13. Всыпать порошок и какао и хорошо перемешать.

14. Глазурь готова.

15. Готовый шоколадный торт посыпать сахарной пудрой.

16. Сверху покрыть шоколадной глазурью. Чтобы глазурь красиво смотрелась на торте, можно использовать кондитерский шприц. Другой вариант – налить глазурь в плотный полиэтиленовый пакет, отрезать небольшой уголок и украсить выпечку.

Вкусный виноградный пирог готов! Надеюсь рецепт с фото вам понравился, а пошаговые фото пришлись явно помочь в приготовлении. Приятного аппетита!

Виноградный пирог — прекрасный повод пригласить друзей, которых вы давно не видели, или тех, кто покинул вас десять минут назад. Золотая лиственная осень в самом разгаре, как и период винограда. Эти ягоды редко кладут куда-либо, кроме вина. Какая жалость. Какие вкусные компоты получаются из ароматных витаминов. Ведь синие, изумрудные, малиновые гроздья содержат великое множество полезных веществ и даже феромоны счастья.

Точно. Запас счастья в самих ягодах, в их великолепной форме, изумительном вкусе и восхитительном аромате выпечки с ними. Изысканная, роскошная, элегантная история виноградного пирога по вкуснейшему рецепту не оставит равнодушными любителей новизны. Хрустящее песочное тесто в сочетании с насыщенной виноградной начинкой создано для того, чтобы войти в копилку фирменных блюд.

Хозяйка, которая испечет такой кулинарный шедевр, будет рада. Те, кому удастся отведать изумительный десерт, будут счастливы. Тающая во рту основа, сочный красочный наполнитель с мускатным ароматом осени не оставит равнодушным и покорит вас с первого укуса.

Что такое пироги с виноградом

Основу можно сделать любую:

на кефире,
слоеное,
бисквитное.

Виноград будет прекрасно смотреться внутри основы, на ней или под ней.

Формы и виды пирогов

открытые,
закрытые,
шарлотки/кексы,
с начинками (сметанная/творожная),
с 00009 с безе шляпы

Среди ценителей популярен заморский вариант выпечки с виноградом. Английский повар придумал простой вкусный рецепт, для приготовления которого не требуется много времени и ингредиентов. Сегодня есть дополнения/украшательства оригинальной версии, но оригинальная интерпретация наиболее выигрышна.

Виноградный пирог Джейми Оливера

Что берем

мука пшеничная — 220 г;
яйца куриные — 2 шт.;
сахарный песок — 140 г;
масло сливочное — 110 г; масло оливковое
— 50 мл;
молоко — 80 мл;
ванилин — 2 г;
разрыхлитель — 20 г;
цедра цитрусовых — 1 лимон, 1 апельсин;
виноград — 300 г.

Как мы готовим

Мои грозди, мы их сушим. Ягоды отделяйте осторожно, чтобы не повредить.
Апельсин, мой лимон, трем на терке, чтобы получить цедру. Сами плоды используются для других целей. Например, измельчив блендером, смешать с тертым имбирем и медом. Кушаем по чайной ложке три раза в день для укрепления иммунитета.
Выдерживаем масло в комнате тридцать минут.
Взбить яйца с сахаром. Проводим процесс в подходящей емкости на максимальной скорости, чтобы объем увеличился втрое.
Не переставая взбивать, добавить мягкое сливочное масло по 20 г вместе с оливковым маслом. Мы будем лить его тонкой струйкой.
После — ванилин, молоко.
Муку, смешанную с разрыхлителем, всыпать в массу, перемешать, добавить цедру.
В результате должно выйти тесто, напоминающее очень густую сметану.
Через десять минут выложить две трети винограда в будущий пирог, размешать, выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Ставим в разогретую до 190 градусов. духовку на десять минут. Затем выньте его из духовки. Выкладываем оставшиеся ягоды поверх слегка прихватившегося торта.
Вернуть в духовку на 40 минут. Через полчаса проверьте спичкой: пропеките больше или хватит. Если верх слишком румяный, а внутри еще сырое тесто, накрыть фольгой.
Готовый кекс полностью остудить в форме, затем снять бортики.

Джейми Оливер, наверное, будет не против, вместо винограда сели, любые другие ягоды-фрукты отправятся в пирог. Здесь главное простота, скорость, вкуснота.

Впрочем, есть и более аппетитная, успешная история. Речь идет о виноградном пироге с очень тонкой песочной основой и очень богатой, сочной начинкой. Этакий виноградный беспредел в рамках одного рецепта уже однажды случился при его исполнении. Рекомендуем освоить и повторить. Хотя бы раз в неделю, пока не все ягоды ушли на сок или вино.

(Посетили 619 раз, сегодня посетили 1 раз)

Осень пора не только овощей и фруктов с родных огородов, но и гостей с далекого юга. На подносах появляются огромные горы винограда разных сортов, размеров и вкусов. Обычно его подают на десерт, иногда варят компоты, поэтому ниже подборка необычных рецептов виноградных пирогов. Их главные особенности в том, что готовятся они быстро и легко.

Пирог с виноградом — пошаговый фото рецепт тосканского пирога

Тоскана славится своими виноградниками и винами. В сезон, когда повсеместно собирают виноград, хозяйки пекут дрожжевые пироги с виноградом. Такой пирог можно отведать и в небольших семейных кафе, которых в солнечной Тоскане великое множество.

Рецепт тосканского виноградного пирога настолько прост, что его можно приготовить на домашней кухне. Вкус торта просто изумительный.

Ваша оценка:

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

Мука: 350-400 г
дрожжи: 9 G
Растительное масло: 30 мл
Кремовые: 40 г
Сахар: 20 г + 140 г для начинки
Соль: 5 G
. Вода: 250 мл
Виноград: 500-600 г

Инструкции по приготовлению

Подогрейте воду. Его температура должна быть около +32 градусов. Смешать 300 г просеянной муки с дрожжами, солью и сахаром. Залить водой и маслом. Замесить тесто. При необходимости добавьте остальную муку. (Для приготовления можно использовать бытовую хлебопечку.) Оставить тесто на 1 час.

Важно: Тесто можно приготовить без сахара, но небольшое его количество поможет ускорить активацию дрожжей.

Вымойте виноград, дайте воде стечь. Отделите ягоды от веток, разрежьте их пополам.

Растопить сливочное масло, добавить к нему сахар и смешать с виноградом.

Когда объем теста увеличится, его нужно замесить. Разрезать на две части. Один может быть равен или немного меньше другого.

Раскатайте большую часть теста. Форма слоя должна быть круглой. Толщина слоя менее 1 см, предпочтительно 6-7 мм.

Переложить тесто на противень. Предварительно смажьте его маслом. Выложить виноград поверх теста.

Выкатываем вторую часть. Желательно, чтобы толщина слоя была около 5 мм.

Покройте виноград тестом. Не защипывайте края.

Сверху положите оставшийся виноград. Положите его срезом вниз.

Поместите противень в духовку. Включите +190. Выпекать пирог около получаса. Поскольку тесто раскатывается очень тонко, тосканский деревенский виноградный пирог готовится быстро.

Дайте тосканскому виноградному пирогу немного остыть и подавайте.

Рецепт виноградно-яблочного пирога

Предлагается немного модернизировать обычный яблочный пирог, добавив в начинку немного винограда. Лучше всего подходят сорта, где нет семян, или они очень мелкие.

Состав:

Виноград — 1 гроздь.
Яблоки — 6 шт.
Вода — 1 ст.
Мука пшеничная – 3 ст.
Сливочное масло (или аналог, маргарин) — 100 гр.
Сахарный песок — ½ ст.
Соль.
Корица.
Сок — из ½ лимона.
Немного масла для тушения яблок.
Яйца куриные — 1 шт. для смазки.

Алгоритм действия:

Сухие продукты смешать — к муке добавить сахар, соль.
Оставьте масло в комнате. Подождите, пока он не станет мягким. Вмешать в тесто.
Добавить туда воды. Замесить тесто, спрятать его для охлаждения на четверть часа.
Яблоки очистить, нарезать.
Подогрейте масло. Положить яблоки, добавить лимонный сок, посыпать корицей. Слегка увлажнить. Остывать.
Разделите тесто пополам. Раскатайте каждую половинку. С одной стороны положите яблоки. Сверху положите виноград. Покрыть тестом. Защипнуть по краям.
Смажьте верх взбитым яйцом. Время выпечки около 40 минут.

Аромат корицы быстро соберет семью за кухонным столом, ведь это значит, что сегодня дегустация очередного кулинарного шедевра от хозяйки.

Пирог с виноградом на кефире

Тесто для пирогов может быть самое разное — дрожжевое, слоеное, песочное. Многие хозяйки любят кефирное тесто, потому что оно самое простое в приготовлении.

Состав:

Мука — 2 ст.
Кефир — 2 ст.л.
Куриные яйца — 2 шт.
Сахар — ½ ст.
Сода.
Соль.
Сыр — 100 гр.
Виноград — 300 гр.
Рафинированное масло.

Алгоритм действия:

Замесить тесто, для этого в емкость просеять муку, смешать муку с солью, содой, сахаром.
Сделайте лунку и разбейте в нее яйца. Замесить тесто, по густоте напоминающее жирную сметану.
Сыр натереть, виноград помыть, отделить от веток.
Слегка смажьте огнеупорный контейнер маслом. Вылейте примерно половину теста в миску.
Затем равномерно распределяем по поверхности сыр, выкладываем виноград. Влить оставшуюся часть теста.
Время выпечки ¾ часа.

Торт очень нежный с вкусной сливочно-фруктовой начинкой.

Творожный пирог с виноградом

Особенность следующего рецепта виноградного пирога в том, что творог не просто кладется внутрь, он входит в состав теста, делая его особенно нежным.

Ингредиенты (для теста):

Творог — 150 гр.
Сахар — ½ ст.
Яйца куриные — 1 шт.
Масло рафинированное — 6 ст. л.
Соль.
Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Ингредиенты (для начинки):

Виноград — 400 гр.
Творог — 100 гр.
Сахар — ½ ст.
Куриные яйца — 2 шт.
Манная крупа — 2 ст. л.
½ лимона — для сока.

Алгоритм действий:

Для приготовления теста вам понадобится миксер. Сначала с ним нужно взбить творог с яйцами и растительным маслом.
Постепенно добавить соль, разрыхлитель, сахар.
Затем начните добавлять муку. Полностью вымесить и охладить.
Для начинки разделить желтки и белки. Тем же миксером взбить желтки с частью сахара, влить сок лимона, добавить манку, творог. Разотрите до гладкости.
В отдельной миске взбейте яичные белки с оставшимся сахаром до пиков. Вмешайте начинку.
Раскатайте тесто так, чтобы его диаметр был больше диаметра формы для выпечки. Уложить, формируя бортики.
Равномерно распределите всю творожную начинку по тесту.
Виноград промыть, отделить от веток. Каждую ягоду разрезать пополам. Выложить разрезом на начинку. Выпекать 3/4 часа, стараясь не подгореть.

Пирог с виноградом выглядит потрясающе, а вкус обязательно понравится.

Виноградный пирог

Следующий вариант виноградного пирога предполагает использование песочного теста. Он достаточно сухой и рассыпчатый, но в сочетании с наполненными соком ягод винограда демонстрирует свои лучшие качества.

Ингредиенты (для начинки):

Виноград без косточек — 250 гр.
Грецкие орехи — 3 ст.л. л.

Ингредиенты (для теста):

Мука — 250 гр.
Сливочное масло, маргарин можно заменить — 125 гр.
Соль.
Сахар — 80 гр.
Орехи — 80 гр.

Состав (для заливки):

Сметана — 25-30%;
Куриные яйца — 3 шт.
Сахар — 80 гр.

Алгоритм действия:

Приготовить песочное тесто. Храните масло/маргарин в морозильной камере.
Затем натереть на терке, смешать с мукой, солью и сахаром. Наконец, вмешайте орехи. Отправить охлаждаться.
Приготовить начинку. Яйца взбить миксером до пены. Добавьте сахар, продолжайте взбивать. Добавьте сметану и перемешайте.
Очень быстро раскатать тесто. Уложить в форму так, чтобы получились бортики.
Далее кладем начинку — виноград промыть, обсушить, крупные разрезать пополам, мелкие положить целыми. Посыпать мелко нарезанными грецкими орехами. Заполнение сверху.
Выпекать около часа.

Опытные хозяйки советуют не выкладывать сразу начинку. Поставьте просто тесто в духовку, наколите вилкой, чтобы оно не вздулось. Через 10 минут можно положить виноград и залить.

Рецепт виноградного пирога из слоеного теста

Следующий рецепт, пожалуй, можно назвать самым простым, но только в том случае, если слоеное тесто куплено в магазине в готовом виде. Если хозяйка решает сделать его сама, то рецепт превращается в один из самых сложных. Слоеное тесто требует особой технологии раскатывания и навыков, поэтому пока самый простой рецепт.

Ингредиенты:

Тесто слоеное (готовое) — 1 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Виноград белый и черный — по 1 ветке.
Сахар — 2-3 ч.л.
Фенхель 1 ч. л. (можно обойтись и без него).

Алгоритм действия:

Достать тесто из морозилки, оставить на столе на четверть часа. Разогрейте духовку.
Смажьте форму размягченным сливочным маслом. Положить бумагу для выпечки.
На нем тесто. На него в художественном беспорядке выложите ягоды белого и черного винограда. Сверху посыпьте сахаром и семенами фенхеля.
Готовится такой торт практически моментально, получить его можно уже через 20 минут.

Прекрасное сочетание сочного винограда и хрустящего слоеного теста, к тому же торт выглядит очень красиво.

Как приготовить пирог с виноградом в мультиварке

Существуют разные способы теста для пирогов и разные технологии приготовления. На смену духовкам приходят мультиварки, готовить в них одно удовольствие. Пирог пропекается равномерно, приобретает розовую корочку, не подсыхает, остается нежным и сочным.

Ингредиенты:

Сахар — 130 гр.
Куриные яйца — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст.л. л.
Сливочное масло — 100 гр.
Мука — 1,5 ст.
Молоко — 200 мл.
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Ванилин.
Виноград — 250 гр.

Алгоритм действия:

Начать приготовление теста, взбив яйца с сахаром. В сладкую яичную пену добавляем растительное масло.
Влить молоко, постоянно помешивая. Затем добавить размягченное сливочное масло.
Теперь можно добавить ванилин и разрыхлитель, мука добавляется на завершающем этапе.
Виноград промыть, отделить от веток. Высушить льняным полотенцем.
Добавить в тесто, аккуратно перемешать, чтобы не раздавить ягоды.