Манник рецепт классический пошаговый рецепт на кефире: Манник классический на кефире — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Классический манник, пошаговый рецепт с фотографиями – русская кухня: выпечка и десерты.

Кефир 1,5 стакана

Манная крупа 1 стакан

Куриное яйцо 1 штука

Пшеничная мука 200 г

Сахар ½ стакана

Ванильный сахар по вкусу

Ягодное пюре 6 столовых ложек

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Пирог Манник на кефире | СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ

Классический рецепт Манника на кефире настолько простой в приготовлении, что справится с ним сможет даже начинающая домохозяйка.

• После приготовления Вы получите: 6 порций
• Время приготовления: 120 минут

Ингредиенты

• 1 стакан кефира (2,5% или 3,2% жирности)

• 1 стакан манной крупы

• 50 грамм сливочного масла

• 2 яйца

• 1 стакан сахара

• 1 стакан муки

• 1 чайная ложка соды

• щепотка молотой корицы или ванилина

Способ приготовления

• Приготовление теста:

  1.

  Стакан манной крупы смешать со стаканом кефира и отставить в тёплое место на один час.
  2. В отдельной посуде взбить яйца со стаканом сахара.
  3. Добавить к взбитым яйцам 50 грамм размягчённого сливочного масла и перемешать до однородности.
  4. По истечении часа к манной крупе с кефиром влить взбитые с сахаром и сливочным маслом яйца, и добавить щепотку ванилина или молотой корицы. Всё хорошенько перемешать до получения однородной массы.
  5. Всыпать просеянную муку и замесить не очень густое тесто.
  6. Добавить чайную ложку соды, погашенной уксусом, и перемешать.

• Приготовление пирога:

  1. Вылить тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой.

  
  2. Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40 минут. Готовность пирога проверить зубочисткой или спичкой.
  3. Готовый пирог остудить и переместить в десертное блюдо.

Пищевая ценность в 100 граммах готового блюда:

• Калории: 270 ккал.
• Белки: 6 гр.
• Жиры: 6 гр.
• Углеводы: 45 гр.

Классический Манник на кефире следует подавать к столу тёплым. Приятного чаепития!

Понравился рецепт — жми на звёздочку и делись с друзьями в соц.сетях!

Классический рецепт манника на кефире

У многих к манникам отношение двоякое. Одни хозяйки просто обожают их печь, каждый раз придумывая новый рецепт. Другие же считают, что манник похож на остывшую густую манную кашу и ничего примечательного в этой выпечке нет.

На самом же деле правильно испечённый манник очень мягкий, рассыпчатый пирог, вкус которого зависит от дополнительных ингредиентов – изюма, моркови, кокосовой стружки, ванилина, корицы, лимонной цедры…

Консистенция манника напрямую зависит от правильно замешанного теста, ведь оно сильно отличается от теста, приготовленного из муки.

Тесто на манке должно быть жидковатым. Ведь достаточно вспомнить, как ведёт себя манка при варке каши. Сначала её еле видно в молоке, но потом она набухает, и каша густеет.

То же самое происходит во время выпечки манника. Но хозяйки, взявшись впервые за выпечку манника, совершают одну большую ошибку. Они насыпают в тесто манки больше, чем требуется по рецепту, полагая, что жидкое тесто просто не испечётся! И в итоге получается очень плотная и невкусная лепёшка, которая внутри может ещё и сырой оказаться.

Классический манник выпекается из одной манки, без добавления муки.

Чаще всего жидкостью служит молоко. Но его можно заменить кефиром. Тем более что благодаря кефиру тесто станет пышнее, особенно из-за соды, которая, вступая в реакцию с кефиром, тесто хорошо разрыхляет.

Научившись выпекать такой манник, можно продолжить эксперименты, заменив энное количество манки мукой. Но это будет уже другая история.

Манник на кефире пошаговый рецепт с фото

Для выпечки классического манника на кефире вам потребуется:

• 400 мл кефира;
• 3 яйца;
• 50 грамм сливочного маргарина или сливочного масла;
• 1,5 стакана манки;
• 100 грамм сахара;
• щепотка соли;
• 5 грамм соды;
• 5 грамм муки;
• 3 грамма лимонной кислоты;
• щепотка ванилина.

Как приготовить манник на кефире

Налейте в миску кефир и насыпьте манную крупу.

Хорошо перемешайте и оставьте смесь на 30 минут для набухания манки.

Если этого не сделать и, замесив тесто, начать выпекать, то манка при высокой температуре не успеет набухнуть и превратится в «песок», особенно по краям. Манник будет безвозвратно испорчен!

Нагрейте духовку до 200°.

В другую миску насыпьте сахар, соль, ванилин, положите яйца.

Сбейте смесь миксером, постепенно добавляя распущенный маргарин.

Полученную смесь вылейте в миску с манкой.

Перемешайте. Затем добавьте соду, смешанную с мукой и лимонной кислотой. Мука нужна для того, чтобы сода равномерно распределилась в тесте.

С помощью лопатки тесто размешивайте до появления пузырьков.

Разъёмную форму застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Пергамент должен заходить на бортики, чтобы перекрыть щели между бортами и дном (не забывайте, что тесто жидкое!). Вылейте тесто в форму.

Поставьте форму в духовку и выпекайте 20 минут. Затем нагрев уменьшите до 175° и выпекайте манник ещё 20 минут. Проверьте готовность теста зубочисткой, она должна выйти из теста сухой.

Готовый манник осторожно освободите от кольца, отогните края пергамента и немного остудите.

Затем переверните манник на полотенце и снимите всю бумагу. Оставьте до полного остывания.

Переложите манник на плоское блюдо и порежьте на порции.

Всё! Как видите рецепт манника на кефире достаточно простой.

А если в манник добавить яблоки, то получится еще вкуснее! Рекомендую еще посмотреть рецепт как приготовить манник с яблоками на кефире

Рецепт манника — как испечь очень вкусный и воздушный классический манный пирог

Порадовать своих близких вкусной домашней выпечкой — естественное желание хорошей хозяйки. Для этого совсем не обязательно тратить слишком много времени и обладать сверх кулинарными навыками. Узнавая новые  рецепты, можно с легкостью приготовить шикарные пироги, причем из обычных доступных продуктов. Так мы уже готовили с вами пирог с творогом и «Зебру».

На этот раз хочу познакомить вас с «Манником», не менее замечательным пирогом (кексом). Его структура подобна бисквиту, поэтому  он также запросто может превратиться в торт, если разрезать на коржи, пропитать их кремом и красиво украсить.

Манник известен очень давно, еще с 13 века, с тех самых пор, когда начали распространяться мельницы. Принято считать его русским блюдом, хотя в точности никто не может утверждать где именно появился первый рецепт.

Отличительной особенностью является то, что основой этого десерта является манная крупа, о чем, в принципе, не трудно догадаться  по названию. Она обладает способностью насыщать, причем довольно полезна для организма. Хотя этот вопрос вызывает наибольшее количество споров. К тому же гораздо эта крупа дешевле других: риса, гречки и т.д., поэтому кушанья из нее быстро завоевали популярность.

Классический манник готовят на кефире, но можно и на йогурте, молоке или сыворотке. Базовый рецепт кулинары не прочь разнообразить, добавляя фрукты, ягоды, шоколад и другие ингредиенты. Подробнее о разных способах создания этой нежной вкусной выпечки вы можете узнать в представленных рецептах.

Очень вкусный и воздушный манник на кефире

Одна дополнительная деталь к классическому рецепту — майонез. Этот манник получается очень пышным с нежной рыхлой текстурой.  Обязательно попробуйте. Если для вас это новинка, тем более!  Вы не разочаруетесь!

Если для вас это новинка, тем более!  Вы не разочаруетесь!

Ингредиенты;

• Кефир (жирный) – 500 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 0,5 стакана
• Майонез – 2 ст. ложки
• Сахар – 3/4 стакана
• Манная крупа – 300 гр.
• Сода – 0,5 ч. ложки
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Сливочное масло – 40 гр.

Способ приготовления:

Важно знать определенные нюансы.

Майонез добавляют не только в несладкую выпечку. Сочетание его компонентов помогает  кондитерским изделиям становиться более пористыми и рассыпчатыми.

Приготовим две глубоких миски.В одну миску вбиваем яйца, выливаем кефир, добавляем майонез. Венчиком хорошенько перемешиваем.

В другой ёмкости смешиваем сухие ингредиенты: манку, сахар и просеянную муку.

Соединяем все подготовленные продукты вместе. Мешаем до однородной массы. Далее тесто накрываем пищевой плёнкой, и оставляем на столе на 1 час для того, чтобы манка разбухла.

В растопленное сливочное масло кладём соду, перемешиваем.

Выливаем в миску, вымешиваем тесто силиконовой лопаткой до однородности.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, присыпаем манкой.

Переливаем тесто, отправляем манник в разогретую духовку до 180 градусов на 50 — 60 минут.

И все готово!

Классический рецепт манника на молоке, приготовленного в духовке

Этот пирог делается на теплом молоке с добавлением сливочного масла.   Если правильно выполнить все шаги рецепта, он будет очень  легким и воздушным. А чтобы было еще вкуснее, можно пропитать готовый манник любым сиропом.

Прекрасный повод пообщаться с друзьями за чашечкой чая, угощая выпечкой, приготовленной своими руками и с любовью!

Необходимые продукты:

• Крупа – 1,5 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Яйцо – 3 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Разрыхлитель – 1 пакетик
• Соль – щепотка

Как приготовить:

1. Для начала я заливаю манную крупу молоком и ставлю её набухать примерно на один час.

2. Яйца взбиваю с сахаром, солью и сливочным маслом. Выливаю яичную смесь в миску к манке. Очень хорошо перемешиваю.

Силиконовую форму я смазываю сливочным маслом. Если использую металлическую основу, тогда обязательно её также смазываю маслом, но ещё посыпаю манкой, либо застилаю дно пергаментной бумагой.

3. Готовое жидкое тесто выливаю в форму для выпекания.

4. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 45 — 50 минут.

Безумно вкусный манный пирог с яблоками и творогом

Очень сытный и в то же время нежный творожный манник. Особую сочность придают кусочки свежего яблока. Этим совсем несложным в приготовлении, но очень вкусным десертом можно порадовать своих близких на завтрак или полдник.

Благодаря сбалансированности ингредиентов, он очень полезен не только взрослым, но и детям.

Что входит в состав:

Этапы приготовления:

• В ёмкость разбиваем яйца, высыпаем сахар. Взбиваем блендером с насадкой венчик на средней скорости до пышной массы.
• Вливаем к яйцам растопленное сливочное масло.
• Творог перебиваем с помощью блендера. Перекладываем в ёмкость. Добавляем также такие ингредиенты: разрыхлитель и манную крупу. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
• Яблоки чистим, измельчаем на небольшие кубики. Кладём в тесто, присыпаем корицей. Мешаем аккуратно ложкой или лопаткой.
• Форму для выпечки застилаем пергаментным листом, смазанным сливочным или растительным маслом.
• Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.

Как испечь манник на кефире без муки?

Манник  без  муки — это очень просто. Он получается плотнее обычного, не рассыпается, но при этом, совсем не сухой.  Очень напоминает творожную запеканку, хотя творога в составе  вообще не имеет. Невероятно румяный, ароматный и вкусный!

Отличная возможность удивить своих домочадцев!

Продукты:

• Манная крупа – 400 гр.
• Кефир – 1 л.
• Яйца – 5 — 6 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Сливочное масло – 20 гр.

Начинаем готовить:

1. Смешиваем между собой такие ингредиенты: кефир, сахар, соль и манку. Оставляем в сторонку для набухания манной крупы на 30 минут.

2. Спустя это время, к манке вводим яйца, разрыхлитель смешанный с содой. Замешиваем однородное не густое тесто.

3. Форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем размягченным сливочным маслом. Выливаем тесто.

4. Готовим в разогретой духовке до 180 градусов 45 — 50 минут.

Видео о том, как приготовить манник на молоке пышным и рассыпчатым

К вам нежданно нагрянули гости и надо срочно придумать, чем их угостить?  Этот легкий и быстрый рецепт для вас просто находка! Полейте готовый манник сверху медом, вареньем, сметаной или посыпьте сахарной пудрой.

Вкусно, красиво и все довольны!

Ингредиенты:

Описание приготовления:

1. Вылить молоко в кастрюлю, поставить на огонь. Довести до кипения.
2. Как только молоко закипело, добавить сливочное масло, мешать до полного растворения.
3. Взбить миксером (блендером, венчиком) яйца с ванильным и обычным сахаром до появления белой пены.
4. В яйца влить растительное масло, перемешать.
5. Яичную смесь перелить в тёплое молоко. Всыпать манку. Продолжаем мешать миксером. Смесь оставить на 20 — 30 минут.
6. Разрыхлитель смешать с мукой, высыпать в тесто. Хорошо вымешать тесто, чтобы в нём не было комочков.
7. Форму смазать маслом, посыпать манной крупой. Вылить тесто.
8. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 — 40 минут.

Надеюсь это видео вам помогло вам справиться с этой несложной задачей — испечь манник на скорую руку и сделать его пышным, рассыпчатым, с хрустящей корочкой.

Пошаговый рецепт воздушного пирога «Зебра» на кефире

Пирог «Зебра» — это всегда красиво и вкусно! Но, благодаря добавлению манки, он получается особенно воздушным. Шикарное угощение из обычных продуктов! Разве кто-то сможет отказаться от такого блаженства?!

Разве кто-то сможет отказаться от такого блаженства?!

Состав продуктов:

• Кефир – 1 ст.
• Манка – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Какао — порошок – 2 ст. л.
• Соль – 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель – 1 пакетик
• Растительное масло – 1/3 ст.
• Молок0 – 250 мл.

Готовим «Зебру»:

В миску высыпаем манку, заливаем кефиром. Добавляем сахар, соль. Всё перемешиваем. Чтобы манка набухла, ставим в сторону на 20 минут.

К разбухшей манке разбиваем два яйца, вливаем растительное масло, сыпем ванильный сахар. Ещё раз мешаем венчиком.

Отсыпаем с одного стакана муки две столовых ложки для какао. В тесто просеиваем неполный стакан теста вместе с разрыхлителем.

Далее делим тесто на две равных части. В одну часть всыпаем две ложки какао, перемешиваем. В другую две ложки муки, которую отсыпали ранее.

Смазываем ёмкость для выпекания сливочным маслом. Чтобы манник получился, как зебра, выливаем тесто по две столовых ложки с двух мисок по очереди. При желании можно сделать рисунок зубочисткой.

Готовим в духовке, разогретой до 180 градусов на 30 — 35 минут.

Готовность манника проверяем зубочисткой, если она чистая и сухая, значит пирог готов.

Для того, чтобы манник получился пропитанным и сочным, заливаем горячий пирог одним или двумя стаканами тёплого молока, тогда он будет более влажным и нежным.

Пока пирог горячий, молоко достаточно быстро впитывается. Так что, смело лейте, не бойтесь. Соответственно, чем больше молока, тем влажнее изделие.

Пора к столу!

Как приготовить торт манник в домашних условиях

Интересный необычный тортик, нежный и нарядный! Манные коржи на йогурте, пропитанные сливочным кремом с курагой, сверху покрытые глазурью из белого шоколада и украшенные яркой кондитерской посыпкой — очень гармоничное сочетание.   Красивый, легкий и светлый, как само детство!

Такой десерт придаст особой радости любому празднику!

Для коржей:

• 500 гр. несладкого йогурта
• 500 гр. манной крупы
• 4 шт. яиц
• 125 гр. сливочного масла
• 200 гр. сахара
• 1 пакетик ванилина
• 10 гр. ванилина

Для крема:

• 200 гр. кураги
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сгущенного масла

Для белой шоколадной глазури:

• 100 гр. белого шоколада
• 100 мл. сливок 20 % жирности
• 1 упаковка кондитерской посыпки для украшения

Шаги приготовления:

Первым шагом я выпекаю коржи для торта. Для этого соединяю такие продукты, как йогурт, яйца, сахар, ванилин и размягченное масло с помощью блендера. К манной крупе добавляю разрыхлитель, высыпаю в чашу к яично — йогуртовой смеси. Хорошенько всё замешиваю.  Тесто разделяю на две половины. 

Форму для выпекания я использую диаметром 28 см. Её застилаю бумагой для выпечки, смазываю маслом. Выливаю половину теста, запекаю при температуре 180 градусов около 40 минут. Я формирую торт из 4 коржей, для этого с одного большого коржа нужно вырезать два маленьких. Для этого я использую круглую или квадратную тарелку. Сверху на остывший корж кладу тарелку, и режу форму острым ножом. 

Вторым шагом я делаю крем. Курагу замачиваю в кипятке на один час. Потом его промываю и подсушиваю. Измельчаю курагу с помощью блендера (как вариант, можно пропустить через мясорубку). Далее курагу смешиваю с растопленным сливочным маслом и сгущенным молоком.

Третьим шагом я формирую торт: каждый корж покрываю ровным слоем крема. Верхний слой не смазываю.

И в завершение четвёртый шаг, самый приятный, я залью весть торт шоколадной глазурью. Для этого сливки довожу до кипения, растворяю в них шоколад. Я не снимаю глазурь с огня, пока она не станет по консистенции как сметана. Заливаю сверху торт глазурью, посыпаю кондитерской посыпкой.

Мой торт готов!

Самый легкий и простой рецепт вкусного пирога из манки

Вам хочется быстро и просто приготовить к чаю что-нибудь вкусненькое из обычных продуктов?Предлагаю вспомнить  классический рецепт  манника, многим знакомый с юности. Он делается на кефире. Но можно использовать любой кисломолочный продукт. Вкуснее всего получается на густой домашней простокваше. Чтобы манник выглядел более интересно, сделайте его в виде кекса, выпекая в фигурной форме, и сверху посыпьте сахарной пудрой.

Нежный, пушистый, с румяной корочкой! Насладитесь этим вкусом и приятными воспоминаниями!

Составляющие:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Манка – 1 стакан
• Йогурт – 1 стакан
• Сметана – 2 ст. ложки
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Соль – щепотка

Как готовить:

К яйцам добавляем щепотку соли, стакан сахара, ванильный сахар. Венчиком взбиваем.

В другую миску выливаем йогурт, две ложки сметаны. Всыпаем манку. Перемешиваем. Отставляем в сторону на 15 минут.

Форму для выпечки смазываем маргарином или сливочным маслом, присыпаем манной крупой.

Соединяем все ингредиенты в одной ёмкости, просеиваем муку. Замешиваем тесто.

Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим манник выпекаться 35 — 40 минут.

Приготовив манник по любому из этих рецептов, мы получим невероятно вкусную, пышную, нежную, с красивой румяной корочкой, домашнюю и уютную выпечку из простых, всем доступных продуктов. К тому же готовить ее легко и достаточно быстро!

Надеюсь, эта информация стала для вас полезной. Ведь в этой статье мы постарались вспомнить забытое и узнать что-то новое. Разобрались, как приготовить воздушный, рассыпчатый манник с мукой и без нее, на кефире, йогурте и молоке, а также с добавлением майонеза, творога и яблок. Познакомились с манником в виде «Зебры» и даже праздничного торта.

Готовьте с удовольствием! Добавляйте свои изюминки!  И всем приятного чаепития!

Пошаговый рецепт приготовления классического Манника на кефире в духовке

Лучшие рецепты приготовления манника

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Манник на кефире без муки и яиц2. 1 Ингредиенты2.2 Процесс приготовления2.3 Видео рецепта приготовления манника с яблоками…

Манник – это еще одно блюдо из детства. Тогда его готовили для того, чтобы детские щечки росли, а сами дети с радостью уминали десерт, потому что он вкусный в отличие от манки с комочками. Сейчас я его готовлю только потому что мне он нравится.

Хоть он и достаточно калорийный, но польза в нем все такие есть, ведь готовится он на молочных продуктах и сахаре, то есть источниках глюкозы и кальция. А если туда добавить фрукты, то вы получите еще и дозу витаминов.

И его несомненный плюс для меня в том, что это идеальный вариант на завтрак: полезно, вкусно и сытно. К тому же готовится он очень быстро и не требует поисков каких-то особых ингредиентов. И сегодня я делюсь парой моих любимых рецептов с вами.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Не берите обезжиренный кефир: чем жирнее кефир, тем вкуснее манник.
• Выбирайте манную крупу из твердых сортов пшеницы (на пачке будет значок «Т»), так как она полезнее.
• Крупа должна быть сыпучей и без комков, если такие имеются, значит ее неправильно хранили.

Манник на кефире без муки и яиц

Кухонная посуда и техника: миска, форма для манника, ложка, нож, микроволновка, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Высыпьте в миску манку и кефир, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на полчаса.
2. Яблоки почистите и нарежьте слайсами.
   
3. Добавьте в манку ванилин, разрыхлитель и сахар.
4. Все хорошо перемешайте. Масло растопите в микроволновке и добавьте к тесту.
5. Потом перелейте половину теста в смазанную форму, выложите яблоки, и вылейте остальное.
   
   
6. Выпекайте 40 минут при 180°.
7. Когда пирог немного остынет, намажьте его помадкой, смешав сметану и сахарную пудру.
   

Видео рецепта приготовления манника с яблоками на кефире

В этом коротком видео вы сможете увидеть все детали и запомнить, как испечь идеальный манник в духовке на кефире. Видео хорошо снято и понятно прокомментировано, поэтому вы во всем без труда разберетесь.

Манник с изюмом на кефире

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 10-12.
• Кухонная посуда и техника: миска, пиала, венчик, форма для пирога, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Залейте изюм на 1 минуту очень горячей водой.
2. Слейте ее, высушите изюм, добавьте ложку муки и перемешайте.
3. В миску разбейте яйцо, добавьте соль, сахар и ванилин и разболтайте все венчиком.
4. Затем влейте растопленное масло, кефир, добавьте манку, изюм и гашенную уксусом соду.
5. Перемешайте и оставьте минут на 15, чтобы масса загустела.
6. Посыпьте форму крупой и вылейте тесто. Выпекайте манник 40 минут при 180°.
   
   
   

Видео рецепта приготовления пирога манник на кефире

В этом видео под веселую музыку девушка готовит манник. Она комментирует все шаги приготовления манника на кефире по этому простому рецепту, так что у вас не получится запутаться, даже если вы сильно захотите.

Как украсить манник

Десерт – это простор для фантазии хозяйки, и манник не исключение. Готовый манник можно сделать красивее, приготовив крем или помадку, а затем выложив на нее кусочки фруктов, конфет или цукатов. Можно посыпать его пудрой, какао или полить взбитыми сливками.

Можно слегка смазать его сметаной и уже сверху посыпать измельченным печеньем или натертым шоколадом. Можно украсить его топингом или джемом, нарисовав красивый узор или просто полив пирог в хаотичном порядке.

С чем подавать пирог

Манник хоть и получается сладким, но иногда выходит суховатым, поэтому к нему лучше подать сметану, джем или мед, чтобы сделать его вкуснее. Напитки к маннику подходят любые, но лично я предпочитаю несладкий черный или зеленый чай.

Вы можете выпить молока, кефира или ряженки. Можете взять несладкий или сладкий йогурт, но главное – правильно их сочетать и не перебрать с количеством сахара.Можете выпить ваш любимый сок или сварить компот – они тоже подойдут к маннику.

Несколько советов

• Дайте манке постоять и набухнуть, иначе она будет хрустеть в пироге.
• Хорошо смазывайте форму, чтобы пирог не прилип и не пригорел.
• Чтобы понять готов ли манник, проткните его деревянной шпажкой и, если тесто останется на ней, то пеките пирог дольше.

Другие варианты

• Манник хорош тем, что его можно готовить на тех молочных продуктах, которые завалялись в холодильнике. Можно приготовить манник на молоке, который готовится даже быстрее из-за жидковатого теста.
• Или сделать манник на сметане, если у вас осталась передачка от заботливой бабушки. При этом можно испечь манник в мультиварке, если у вас не работает духовка.
• А еще в пирог можно добавлять разные фрукты и ягоды, чтобы добавить ему сладости и пользы. Например, сделайте манник с тыквой, которая очень популярна осенью, как сезонный овощ. И вообще, вы можете экспериментировать как вам угодно и сколько угодно, главное, чтобы вам нравился результат.

У вас есть любимый рецепт с детства? Манник получился похожим на тот, который вы помните? Все удалось? Если нет, то спросите в комментариях, что вы сделали не так, и вам обязательно подскажут.

Манник на кефире, рецепт классический: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

— манная крупа – 220 г;
— мука пшеничная – 50 г;
— сода – 5 г;
— кефир – 400 мл;
— яйцо куриное – 4 шт.;
— сахарный песок – 200 г;
— сливочное масло – 40 г;
— соль;
— сметана, джем для подачи.

Яйца и сахар для этого рецепта берём комнатной температуры. Разбиваем яйца в миксер, насыпаем сахарный песок.

Яйца с сахаром взбиваем примерно 5 минут, за это время сахар растает, масса сильно увеличится в объёме и станет пышной.

Манная крупа набухла, впитала в себя влагу, теперь можно смешивать ингредиенты.

Берём глубокую миску, перекладываем в неё манку с кефиром, насыпаем пшеничную муку и пищевую соду, перемешиваем.

Добавляем в миску взбитые с сахаром яйца, растопленное сливочное масло, перемешиваем ингредиенты миксером, чтобы не было комков.

Дно разъёмной формы (в этом рецепте форма размером 24 сантиметра) застилаем промасленным пергаментом, смазываем пергамент и бока формы мягким сливочным маслом, посыпаем тонким слоем манки.

Выливаем в форму тесто, оно получается довольно жидким, по консистенции похоже на нежирную сметану.

Нагреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию, ставим форму в центр духовки. Готовим 35-40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Если вы печёте в газовой духовке, то поставьте на дно, под форму с манником, миску с водой.

Готовый пирог-манник можно подавать как горячим, так и холодным. Перед подачей поливаем сметаной и джемом.

Приятного аппетита!
Попробуйте также очень вкусный манник с изюмом.

Приготовление маннового пирога на кефире. Вкусный маниакальный рецепт классический пошаговый рецепт с фото на кефире

Манник на кефире … Из названия блюда сразу становится понятно, из чего оно сделано. А это манная крупа. Эта выпечка получается очень вкусной и сытной.

Манник на кефире — вкусные рецепты

А способ его приготовления порадует любую хозяйку. Для того, чтобы приготовить манник на кефире , вам не потребуются особые кулинарные навыки и много времени.

Следует отметить, что манная крупа очень полезна для человеческого организма. Но если каши любят не все, то торт обязательно оценят все члены вашей семьи. Его полезные свойства для кишечника неоценимы. Манная крупа содержит фитин, который отлично помогает пищеварению и даже борется с образованием раковых клеток в толстой кишке. Манная крупа очень богата витаминами E и B1 и микроэлементами калия.

Манник просто незаменимая вещь для вечно занятой современной женщины .Для его приготовления можно использовать вчерашний кефир, который, мол, ребенку не дадите. Что касается главного ингредиента — манной крупы, то ее всегда найдет каждая хозяйка.

Итак, рассмотрим варианты приготовления этого торта на все случаи жизни. Для начала рассмотрим классический рецепт манно-кефира. В него по желанию можно добавлять самые разные ингредиенты: фрукты, изюм, орехи.

Для приготовления манны на кефире со сметаной вам понадобится:

• 1 ст.кефир
• 200 г манной крупы
• 2 шт. куриные яйца
• 100 г сахарного песка
• щепотка соли
• 10 г ванилина
• 10 г разрыхлителя
• 20 г сливочного масла
• 1 ст. сметана

Рецепт манны на кефире со сметаной

1. Добавить манную крупу в кефирную чашу, хорошо перемешать и дать постоять полчаса. Можно даже вечером вымесить такой состав и оставить в холодильнике.Но в этом случае обязательно накройте емкость пищевой пленкой, чтобы манная крупа не проветривалась.
2. Далее делаем тесто. Яйца слегка взбить миксером. Постепенно добавляйте к ним сахар и соль, не переставая взбивать. Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ваниль. Все аккуратно перемешать и вылить в манную крупу, пропитанную кефиром.
3. Хорошо вымесить тесто и вылить на предварительно смазанную маслом сковороду. Поместите его в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.Когда манник остынет, подавать его со сметаной к столу. Это вкусно!

Для приготовления манники на кефире с мукой потребуется:

• 1 ст. манная крупа
• 2 ст. кефир
• 20 г майонеза
• 2 шт. куриные яйца
• 100 г пшеничной муки
• 200 г сахарного песка
• 20 г сливочного масла
• 10 г разрыхлителя

Рецепт манники на кефире с мукой

1. Смешайте манную крупу, муку и сахарный песок в миске.Отдельно смешать яйца, кефир и майонез. Теперь объедините эти две смеси.
2. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять около часа. Когда время истекло, масло растопить на плите, охладить, всыпать разрыхлитель и влить в тесто.
3. Поставить форму для запекания на минуту в разогретую до 180 градусов духовку, вынуть оттуда и смазать сливочным маслом. Сверху посыпать манкой. Это нужно для того, чтобы корж не пригорал, но и хорошо поднимался.
4. Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку на 40 минут. Эта интересная манна получается очень нежной.
5. А секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром уже в духовке, а не во время замеса теста. В этот рецепт можно добавить яблоки. Тогда получится яблочная манна.
6. Вот пример другого блюда, очень острого на вкус из-за различных ингредиентов.

Для приготовления манника на кефире с яблоками вам понадобится:

• 2 ст.манная крупа
• 2 шт. куриные яйца
• 1 ст. сахарный песок
• 100 г сливочного маргарина
• 1/2 лимона
• 100 г изюма
• щепотка соли
• 1 \ 2 ч. Л. сода, гашеный уксус
• 30 г пшеничной муки
• 150 г кефира
• 20 г сливочного масла
• 10 г панировочных сухарей
• 3 шт. яблоко среднего размера

Рецепт манники на кефире с яблоками

1. Манную крупу смешать с кефиром и поставить на час набухать.По прошествии времени начинайте замешивать тесто.
2. Для этого яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, добавить ее в набухшую манку. Тщательно перемешать и влить охлажденный топленый маргарин.
3. Лимон натереть на мелкой терке, оставив мякоть, и добавить к общей массе. Хорошо смешать. Добавить в тесто промытый и сушеный изюм, муку и гашеную соду. Вымойте яблоки, очищать их не нужно.
4. Разрежьте пополам, выньте кости и нарежьте ломтиками.Добавить в тесто и хорошо перемешать.
5. Поставить форму для запекания на минуту в разогретую до 180 градусов духовку, вынуть оттуда и смазать сливочным маслом. Сверху посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто на сковороду и поставить в духовку на 40-50 минут.

Вам надоели стандартные десерты — торты и выпечка, и хочется чего-то новенького? Попробуйте сделать манник! Такой вариант выпечки прост в приготовлении и очень популярен среди детей, он готовится без использования дрожжей, а все ингредиенты для блюда наверняка найдутся у вас на кухне.Сначала мы рассмотрим, как приготовить маннику по классическому рецепту, а затем пройдемся по самым популярным и вкусным рецептам приготовления этого блюда. Пошаговая инструкция приготовления и фото этого легкого и вкусного десерта помогут вам правильно приготовить вкусный десерт в домашних условиях. Давайте начнем!

Как приготовить классический манник: пошаговый рецепт

Технология приготовления классического манника предполагает добавление кисломолочного продукта. По своему желанию и вкусовым предпочтениям используйте кефир, сметану или йогурт.

Вам понадобится:

• Манная крупа — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Молочный ингредиент (кефир, простокваша или сметана) — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Сода пищевая — 1 час. л
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана

1. Замочите манку в кисломолочном продукте на час.
2. В другой миске взбить миксером яйца с сахаром до полного растворения крупинок.
3. Растопите масло (в микроволновой печи или на водяной бане) и добавьте его во взбитые яйца.
4. Введите замоченную манную крупу.
5. Добавьте соду.
6. Постепенно всыпать просеянную муку и постоянно взбивать смесь миксером. При использовании густой сметаны вместо кефира или йогурта количество муки следует уменьшить. Тесто не должно быть очень густым.
7. Смажьте термостойкую форму сливочным маслом. Дно и стенки слегка присыпают манкой.
8. Вылить тесто в форму и выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, около 40 минут.
9. Готовый корж охладить прямо в форме, затем аккуратно вынуть его и присыпать сахарной пудрой.
10. Подавать теплым!

Лучшие рецепты приготовления манны

Этот рецепт десерта очень прост и подходит для тех случаев, когда нужно готовить на скорую руку.

Состав:

• Кефир любой жирности — 500 мл
• Манка — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — щепотка
• Сахар — 100 г
• Масло для форм
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Последовательность приготовления:

1. В глубокой тарелке залить манную крупу кефиром, накрыть крышкой и оставить на час или больше.
2. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли блендером.
3. Добавить в смесь разрыхлитель и ванильный сахар, снова взбить.
4. Яично-сахарную смесь смешать с кефиром и манкой.Взбейте.
5. Добавьте желаемые наполнители: сухофрукты, ягоды, цукаты, орехи и т. Д.
6. Чтобы торт был рассыпчатым, а не жидким, добавьте меньше кефира и больше муки.
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой. Выложить тесто и выпекать при температуре 190 ° C в разогретой духовке или хлебопечке примерно 40-50 минут. Готовность проверяют зубочисткой или спичкой.

Этот рецепт особенно любят дети. Творожный маниакальный прием получается сытным, и он может стать как полдником.Начинка в виде творога придает блюду пикантности, влажности и легкости.

Вам понадобится:

• Манка — стакан
• Творог — 200 г
• Кефир — 100 мл
• Яйца — 3 шт.
• Мука пшеничная — стакан
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 1 пачка

Последовательность приготовления:

1. Манную крупу замочить в кефире на час, масса должна загустеть.
2. Яйца взбить блендером вместе с сахаром до пышности.
3. Творог протереть через сито, добавить к яйцам и перемешать.
4. Насыпать разрыхлитель.
5. Вводите муку постепенно, постоянно помешивая.
6. Для красоты добавьте в тесто цукаты, цедру лимона и шоколадную стружку.
7. Противень смазать маслом и посыпать манкой. Вылить в него тесто и поставить для выпекания в предварительно разогретой духовке при температуре 190 ° C на 40 минут.
8. Готовый остывший манник посыпать сахарной пудрой.

Такой рецепт манны, как в детском саду или как готовит бабушка, можно комбинировать с другими фруктами, на усмотрение — грушей, бананом, киви. Чтобы торт получился более бисквитным, взбейте белки до образования воздушной пены и дайте массе подняться. Сколько времени нужно на приготовление? Всего час, и ваша семья уже наслаждается вкусным пирогом.

Состав:

• Стакан манной крупы, муки, сахарного песка и жирного йогурта
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 час.
• Яблоки кислинки — 5-6 шт.
• Корица — 1ч. л.
• Изюм, курага — по желанию.

Приготовление:

1. Подготовьте все компоненты. Для набухания и чтобы манна получилась влажной, предварительно ее замочите, заправьте манку кефиром на час.
2. Яйца взбить венчиком вместе с сахаром, добавить чайную ложку разрыхлителя и стакан муки.
3. Соединить их с манкой в ​​кефире.Маньку не нужно предварительно варить. Хорошо смешать.
4. Форму для запекания смазать маслом и посыпать манкой.
5. Сначала вылейте половину теста в форму. Сверху выложить слой очищенных и нарезанных яблок. Залить оставшимся тестом.
6. Сверху посыпать корицей, дополнительно — изюмом или курагой.
7. Выпекать при 190 ° C 40-50 минут.

Этот рецепт обязательно понравится любителям апельсиновых овощей. Торт приобретет более пикантный вкус и станет отличным праздничным десертом, если его пропитать сладким сиропом.Такой манни-пирог будет малокалорийным, если исключить сахар. Чтобы получился тыквенно-ореховый пирог, добавьте к ингредиентам стакан фундука или грецкого ореха.

Вам потребуется:

• Тертая свежая тыква — 2 стакана
• Манная крупа — 1,5 стакана
• Жирный йогурт — 1 стакан
• Вода необязательна.
• Пищевая сода — 1/2ч. л.
• Сахар — 250 г
• Свежевыжатый сок одного апельсина
• Лимонный сок — 1 ст. л
• Корица не является обязательной.

Приготовление:

1. Свежую тыкву очистить и натереть на средней терке. Выдавить жидкость.
2. В кефир добавить соду и перемешать.
3. Кефиром залить тыкву, всыпать манку и 120 г сахара.
4. В смазанный маслом противень, посыпанный манкой (можно запекать на сковороде со съемной ручкой), вылейте тесто и поставьте пирог запекаться в духовку на 40 минут. Температура — 190 ˚С.
5. Приготовить сироп: апельсиновый сок смешать с лимонным соком, добавить 130 г сахара.На этом этапе по желанию добавляется корица. Отварить ингредиенты в кастрюле или сковороде с глубоким дном.
6. Запеченные горячие коржи залить сиропом и дать настояться на час. За это время торт полностью пропитается сиропом и приобретет необычный аромат и вкус.
7. Чтобы десерт получился пористым, добавьте взбитые белки.

Как приготовить маниак в мультиварке

Все описанные выше рецепты подходят для приготовления в духовке. Но женщин все больше, что значительно сокращает время приготовления любимых блюд и упрощает весь процесс.Поэтому предлагаем вам рецепт вкусной манны в мультиварке.

Вам понадобится:

• Манная крупа, мука, сахар, кефир — по стакану
• Яйцо — 3 шт.
• Разрыхлитель — 2 часа. л
• Масло сливочное — 100 г

Последовательность приготовления:

1. Можно готовить крупу или предварительно замочить в кефире на час и более
2. Взбить миксером яйца в пышную пену с добавлением сахара.
3. В яичную смесь влить топленое масло.
4. Размешайте разрыхлитель в муке.
5. Добавить манную крупу с кефиром. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Вылейте тесто в миску.
7. Готовим торт в режиме «Выпечка» в течение часа.
8. После звукового сигнала об окончании приготовления оставьте манник с закрытой крышкой мультиварки еще на 20 минут.
9. Через 20 минут откройте крышку и оставьте пирог в мультиварке до полного остывания.

Как приготовить маниакальный в микроволновке

Быстро и легко станет настоящей палочкой-выручалочкой для любой хозяйки.

Состав:

• Семка — полстакана
• Кефир — полстакана
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — полстакана
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 час.
• Мука — полстакана

Приготовление:

1. В микроволновой печи растопить масло, добавить сахар и яйцо, взбить.
2. Добавить замоченную в кефире манку и муку с разрыхлителем в указанных пропорциях. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Размер посуды должен быть таким, чтобы от уровня теста до верхнего края стенок оставался запас 4-5 см для поднятия коржа при выпечке. Смазывать стенки посуды не нужно, блюдо не успевает пригореть в микроволновке.
3. Форму с тестом поставить в микроволновую печь, не накрывая, на 6-7 минут. Мощность — 600 Вт, режим — «микроволны».
4. Через 6-7 минут вкусный манник готов!

Готовую манну разрезать на два или три лепешка. Замочите его любыми сливками: вареной сгущенкой, сметаной, взбитой с сахаром, заварным кремом. Еще они используют варенье и варенье. Манник хорош тем, что хорошо сочетается со всеми типами кремов. Сверху такого торта залить шоколадной помадкой и украсить свежими ягодами — оригинальный десерт вам гарантирован!

• Чтобы торт получился нежной консистенции и вкусным, его основной ингредиент — манную крупу — предварительно рекомендуется замочить в жидкости.
• Залить кашу с молочным ингредиентом из вашего рецепта на час, чтобы она пропиталась влагой, набухла, и тогда отдельные ее крупинки не чувствовались в готовом блюде.
• Все продукты должны быть свежими и качественными, только тогда манник добьется успеха.
• В качестве украшения готовый торт посыпать сахарной пудрой, залить растопленным шоколадом, смазать помадкой или пропитать сливками, чтобы получился полноценный торт. Иногда манный бисквит замачивают в сиропе, роме, ликере или коньяке.

В отличие от обычных, которые при запекании не всегда становятся пышными и высокими, манна всегда хорошо поднимается. К тому же тесто готовится очень просто — самостоятельно приготовить манну сможет даже новичок и неопытный повар. Привлекайте ребенка к приготовлению пирога, и ему обязательно понравится увлекательный процесс создания десерта своими руками.

Если вам сложно приготовить манну по письменному рецепту, посмотрите видео мастер-класс.

У вас есть свой вариант приготовления манны? Делитесь в комментариях!

Милые хозяйки, предлагаю вашему вниманию замечательные рецепты приготовления манны на кефире в духовке. Готовится все достаточно легко и быстро. В каждом из рецептов используются те ингредиенты, которые обычно есть у каждого на кухне, а в противном случае их будет недорого купить.

В этом сборнике рецептов вы найдете не только кефир, но и с различными добавками, такими как апельсин, какао, мак.Выберите наиболее подходящий для вас рецепт и постарайтесь поскорее испечь на нем такое чудесное лакомство!

Уверен, вы останетесь только в восторге от результата. Готовьте и пробуйте с большим удовольствием!

Холодец манник на кефире

Торт очень объемный, насыщенный и ароматный. Его вкус просто неописуемый. К тому же на его приготовление требуется минимум времени. Поэтому с огромным удовольствием и отличным настроением запекайте и угощайте своих близких таким лакомством.

Состав:

• Кефир — 0,5 л
• Манная крупа — 0,5 л
• Мука — 0,5 л
• Сахар — 0,25 л
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Пищевая сода — 0,5 чайной ложки
• Уксус — 1 чайная ложка
• Разрыхлитель — 1 пакетик (15 г)
• Растительное масло без запаха — 0,17 л
• Куриные яйца — 2-3 шт.
• Изюм, орехи, курага, ягоды — на выбор
• Жир или масло для смазки формы

Для начинки пирога:

• Сметана — 400 г
• Сахар — 2-3 ст.л.

Приготовление:

Разбейте яйца в миску и взбивайте венчиком или миксером до образования небольшой пены.Затем влейте кисломолочный продукт. В нашем случае — кефир.

Кефир лучше всего принимать комнатной температуры, поэтому его нужно заранее достать из холодильника

Всыпать в смесь манную крупу, перемешать и дать постоять 10-15 минут, чтобы крупа набухла.

Когда масса увеличится, нужно добавить все остальные ингредиенты, требуемые по рецепту, чтобы получить тесто. Ваниль и обычный сахар, соль и гашеная сода с уксусом, мукой и разрыхлителем.

Предпочтительно сначала объединить сыпучие ингредиенты в отдельном контейнере. Только потом вылейте их в основную массу.

Влейте масло растительное, но лучше без аромата. Может служить отличным заменителем сливочного масла, которое можно растопить, немного охладить и перелить в общую емкость.

По желанию можно добавить любые сухофрукты: изюм, курагу, цукаты, орехи и так далее. Очень хорошо перемешайте до однородной массы.

Хорошо смажьте форму, особенно ее стороны и углы.Для этого отлично подойдет гусиный жир или масло. Но что касается размера, я рекомендую вам использовать лучшую форму с более высокими сторонами. Так как пирог получается объемным. Затем залейте его тестом.

Тесто должно быть средней консистенции. Немного гуще жидкой сметаны

Разогрейте духовку до 170-180 градусов. Положите туда сырую манну для запекания примерно на 60 минут. Готовность определяется деревянной шпажкой.

Если шашлык после извлечения из пирога окажется сухим и без крошек, то десерт готов.В противном случае его нужно снова поставить для запекания еще на несколько минут.

Крем для замачивания может использовать любой желающий. В этом варианте манник замочить в смеси сметаны и сахара.

Для аромата в крем можно добавить ванилин

Смазать горячий маффин сметанным кремом, не вынимая его из формы. И снова положите в духовку на несколько минут.

Когда смазанный жиром манник приобретет на сливках легкий румяный оттенок, достаньте его из духовки и полностью остудите.

В первый день десерт рыхлый, но за 2-3 года достать кусочки из формы намного проще. Замоченный манник на кефире подавать со свежим ароматным чаем или кофе.

Приятного чаепития!

Манник на кефире без масла

Несмотря на то, что в этом способе приготовления масла совсем нет, десерт получается нежным, вкусным и ароматным. Если он оригинально оформлен, то его можно использовать как праздничный торт. Бисквит промокает и с треском улетает с противня, особенно с ароматным горячим или теплым напитком.

Состав:

• Кефир — 1,5 стакана
• Яйца — 3 штуки
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — 1 пакетик
• Манная крупа — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Разрыхлитель — 10 грамм

Наполнитель:

• Молоко — 0,5 стакана
• Фрукты, ягоды, орехи — на ваш вкус
• Можно дополнить цедрой апельсина и шоколадом

Приготовление:

Яйца разбить в глубокую миску, добавить к ним сахар, хорошо взбить.Должна появиться легкая пена. Добавьте к ним кефир, ванилин и соль. Снова все перемешать до растворения сыпучих продуктов.

В этом рецепте можно использовать кефир любой температуры. Неважно, холодно или тепло.

Влить манную крупу в жидкую смесь. Соедините его с массой металлическим венчиком. Дать постоять 10-15 минут для увеличения объема крупы.

Со временем тесто становится немного гуще. Слегка перемешайте и добавьте разрыхлитель и муку.Консистенция должна быть средней плотности

Слегка смажьте форму маслом или консистентной смазкой, чтобы манна не прилипала. Вылейте в него готовое тесто.

Поставить запекание в хорошо разогретую до 170 градусов духовку до полного приготовления и получения красивого румяного цвета. Запечен ли бисквит, определяем, как всегда, деревянной зубочисткой

Поливаем горячую манну теплым молоком. И отправьте его обратно в духовку на 15 минут.

Через 15 минут положите его на стол и дайте ему немного остыть.Затем положите его на красивое блюдо и можете подавать на стол в качестве угощения или десерта к чаю.

В результате получается мягкий, воздушный, нежный и пушистый десерт. Сверху можно украсить фруктами или другими изделиями на свой вкус.

Удачного дня и приятного чаепития!

Шоколадный манник на кефире

По этому рецепту Манник украсит любой стол и порадует своим прекрасным вкусом. Вам стоит попробовать это чудо.

Состав:

• Кефир — 1 столовая ложка
• Манка — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка
• Мука — 1 столовая ложка
• Соль — 1 щепотка
• Растительное масло — 0.25 ст.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Какао-порошок — 20 г
• Сахарная пудра — 20 г

Приготовление:

Сухую манку залить кисломолочным продуктом и оставить на 20-25 минут. За это время она успеет хорошо набухнуть.

Обязательно следите за тем, чтобы кефир свежий, комнатной температуры.

Измельчить сахар с яйцами, слегка взбить на специальном оборудовании. В получившуюся массу добавить крупу, набухшую в кефире.Все перемешать до однородной массы.

Просейте муку в отдельную чашку не менее двух раз. Всыпать разрыхлитель, посолить, еще раз тщательно перемешать. Подготовленную мучную смесь высыпать в емкость с тестом. Тщательно перемешайте, разбив комочки. Полученное тесто делится на две части. Смешать одну часть с какао-порошком.

Форму для запекания смазать растительным маслом, слегка присыпать мукой. В подготовленную форму выложить сначала пласт белого теста. При этом выкладывать не сплошным слоем, а порциями, ложкой или совком

Сверху выложить шоколадное тесто.Чередуйте слои, пока не закончится тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в нее заполненную форму, запекайте 40 минут.

При запекании советую обязательно использовать фольгу. Закройте ее форму в тот момент, когда манник покраснеет. Таким образом, вы можете уберечь его от ненужного прожига

Проверить манник на готовность зубочисткой или деревянной шпажкой

Готовую полосатую шоколадную манну охладить на кефире, вытащить из формы, посыпать сахарной пудрой.Выпечка получается рассыпчатой, нежной и очень вкусной.

Порадуйте себя и своих близких чудесным десертом, который можно подать на стол со сгущенкой или любым кремом или вареньем.

Апельсин Манник

По этому рецепту можно легко испечь вкусное лакомство с апельсином. Такая выпечка нравится многим, особенно любителям цитрусовых. Она манит не только своим внешним видом, но и ярким и насыщенным ароматом.

Состав:

• Кефир — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Сода — 1 чайная ложка
• Соль — 1 щепотка
• Уксус для погашения соды — 1 чайная ложка
• Манная крупа — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 2 ст.л
• 1 апельсин среднего размера

Приготовление:

Для запекания желательно использовать кефир комнатной температуры, с наибольшим процентом жирности.

В чашу налить кефир и добавить немного соды, таким образом начнется процесс тушения. Затем всыпать сахар, крупу и залить растительным маслом. Все очень хорошо перемешать до однородной массы.

Благодаря добавлению небольшого количества растительного масла манна получается более роскошной и нежной.

Ножом или теркой снять с апельсина цедру, переложить в чашку. Перемешать содержимое чаши так, чтобы кожица равномерно распределилась по влажному тесту.

Снимите кожуру с дольки апельсина, получившуюся фруктовую мякоть разрежьте на средние кусочки, добавьте их в тесто. Добавить щепотку соли, все размешать

Оставить полученное тесто на 5-7 минут, чтобы манная крупа хорошо набухла

Смажьте форму для запекания маслом.При желании можно немного присыпать мукой или манкой. Готовое тесто вылить в подготовленную форму, разровнять лопаткой по всей площади. Разогреть духовку до 200 градусов

Запекать манник 20 минут при температуре 200 градусов, затем снизить температуру до 180, выпекать десерт еще 20 минут, затем проверить готовность

Готовый манник вынуть из плесень. Ароматное и восхитительно вкусное апельсиновое угощение.Приятного чаепития!

Манник на кефире, с маком и кардамоном

А вот вариант с добавлением мака и кардамона — это восхитительное лакомство, которое можно приготовить очень быстро и легко. Благодаря добавкам торт приобретает определенные вкусовые качества. Попробуйте сами, оцените вкус этой выпечки.

Состав:

• Манная крупа — 1,5 ст. Л.
• Пшеничная мука — 1,2 ст. Л.
• Кефир 1% — 1 ст. Л.
• Сахар — 1 ст. Л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мак — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Кардамон молотый — 0,5 ч. л.
• Ванилин — 0,5 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л

Приготовление:

Муку просеять в миску, всыпать крупу, всыпать сахар, ванилин, соль, соду. Добавьте ароматизирующий кардамон, мак в качестве ароматизаторов в традиционное манновое тесто. Смешайте все сухие ингредиенты в сухой емкости

Манник получится намного нежнее, если масло просто размягчить до комнатной температуры, а не растопить

Смажьте форму для запекания размягченным маслом.При желании его дно можно слегка присыпать манкой или мукой.

Если форма для запекания имеет плохое антипригарное покрытие или полностью отсутствует, дно формы лучше присыпать манкой или мукой. В этом случае выпечка не выгорит и ее лучше вынуть из формы. Или используйте пергаментную бумагу.

Придать тесту форму, равномерно распределить по поверхности. Поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Выпекать 40-50 минут.

Готовый манник посыпать сахарной пудрой.Выпечка готова! Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

Манник без муки

Это достаточно простой и быстрый вариант приготовления теста для маннифера на кефире. Не нужно долго ждать, пока манная крупа набухнет. Также в рецепте совершенно отсутствует мука, что никак не сказывается на вкусовых качествах выпечки. Манник просто потрясающий. Готовьте с радостью.

Состав:

• Манная крупа — 2 ст. Л.
• Кефир — 1, 5 ст.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 ст.л.
• Рыхлитель — 1 л. (18 г)

Приготовление:

Сахар измельчить с яйцом, хорошо взбить. В этом случае сахар должен полностью раствориться. Влейте кефир, разлейте разрыхлитель в миску

Манную крупу насыпьте небольшими частями и тщательно перемешайте, чтобы в тесте не образовывались комочки, так как они испортят не только вкус, но и внешний вид

Трансфер подготовленное тесто в смазанную маслом специальную форму, разровняйте.Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать манну на кефире примерно 30-35 минут

Запеченный манник охладить, затем вынуть из формы. Выпечка готова, можно подавать к чаю. Приятного чаепития! Готовим с отличным настроением!

Видео — рецепт яблочной манны в мультиварке

Если вы раньше считали, что запекать маннитол сложно, то, прочитав эти рецепты, вы обязательно ошиблись. Манник — это очень простая в приготовлении выпечка, которая всегда получается нежной, великолепной, очень вкусной и ароматной.

На приготовление этого десерта уходит совсем немного времени, не требуется большого количества продуктов, он всегда поможет вам, когда у вас мало времени на приготовление чего-то к чаю. А если красиво оформить и подать, то идеально подойдет в качестве торта.

Манник на кефире — один из первых пирогов, с которых мамы начинают учить своих дочерей готовить выпечку. На самом деле испечь простую, но удивительно воздушную и очень вкусную манну в духовке может быть довольно легко. Особенно если у вас под рукой есть пошаговый рецепт с фото, который я вам предложу.Однако вариантов выпечки будет не один. Я люблю разнообразие, поэтому у меня есть целая коллекция разных десертов. Помимо классического рецепта, держите рассыпчатый лимон, необычный вариант «Зебры», влажную манну, тесто которой замешивается на кисломолочном продукте.

У меня есть еще рецепты пирогов. Увлекающийся? Приглашаю вас на другую страницу сайта, заходите знакомьтесь.

Посуда для манны. Все свои прошлые неудачи я связываю с неправильным использованием формы для выпечки.В силиконовой форме практически всегда получается идеальный манный пирог. В стеклянной посуде иногда выходит недостаточно воздуха. Хорошая манна, приготовленная на старой-старой сковороде, видимо, из-за того, что она идеально кальцинирована.

Классическая кефирная манна — очень вкусная и воздушная

Самый вкусный манник из тех, что я знаю. Обязательно получится, даже если до этого вы постоянно терпели неудачи. Пышный воздушный пирог по классическому рецепту порадует ваш дом, и вы можете смело идти дальше в своих экспериментах с вариантами выпечки.

Возьмите:

• Кефир — стакан.
• Сахар — 150 гр.
• Яйца пара.
• Разрыхлитель — 15 гр.
• Ванилин — щепотка.
• Манная крупа — стакан.
• Масло — 100 гр.
• Соль.

Пошаговый рецепт с фото

Посуду углубить, засыпать крупу, влить кефирное изделие. Рекомендую брать жирный кефир, это скажется на вкусовых качествах выпечки. Перемешать ложкой до однородности.Отложите на 60 минут. В этот период манная крупа впитает кефир и станет мягкой.

В отдельной миске смешайте мягкое масло и сахар. Заранее выньте масло из холодильника, чтобы не пришлось взбивать его в микроволновке. Советую добавлять сахарный песок частями, так будет удобнее перемешивать содержимое.

Взбейте яйца по одному. Еще раз хорошенько разотрите тесто.

В последнюю очередь кладем разрыхлитель.Перемешайте и переходите к следующему шагу.

Намазать маслом по кругу форму. Действуйте прямо руками, смазывая всю зону.

Манную крупу соединить с яичной массой, перемешать. Привести в форму.

Духовку прогреть до 200 ° С. Выложить корж, сразу снизить температуру до 180 ° С. Выпекать 20-25 минут, не более. Увидите красивую аппетитную корочку — снимите и проверьте готовность зубочисткой. При необходимости верните и подержите еще немного.

Сварить чай, залить сметаной, любым вареньем и пригласить домочадцев к столу.

Хочу предупредить, что манный пирог никогда особо не поднимается. Если вы прочитали, что масса увеличится в 2-3 и более раз, не верьте. Это не бисквит. Увеличение теста в полтора раза — это норма. Это великолепный манник. Но он всегда рассыпчатый и очень вкусный.

Вкусная манна Зебра на кефире

Добавляя различные ингредиенты, можно не только изменить вкус, но и изменить внешний вид торта.По этому рецепту готовят воздушную манну с какао. Его можно испечь полностью в шоколаде, но детям очень нравится чередование темного и белого.

• Стакан муки, сахарный песок, кефир, манная крупа.
• Масло — 100 гр.
• Какао-порошок 0 2 маленькие ложки.
• Корица — ½ чайной ложки.
• Яйца пара.
• Сода — ½ чайной ложки.

Как приготовить великолепный маниак:

1. Как и раньше залейте крупу кефиром для набухания.Отложите на час.
2. Взбить яйца с подсластителем.
3. Растопить масло, дать немного остыть. Влить в манную крупу. Добавьте яйца.
4. Выложите остальные ингредиенты в миску. Соду тушить нельзя. Перемешайте смесь, разломайте комочки муки. Пробная масса окажется достаточно жидкой.
5. Разделить на две миски. Вылейте какао и корицу в миску с меньшим количеством теста. Если масса кажется слишком густой, разбавьте ложкой кефира.
6. Как сделать зебру? Здесь все просто.Смажьте маслом дно и стороны формы. Вылить в середину 4 столовые ложки белого теста.
7. Вылить шоколад в центр белой массы. Тесто начнет растекаться, образуя произвольный узор, похожий на цвет зебры.
8. Love to draw — сделайте любой рисунок на поверхности манны.
9. Выпекать торт при температуре 190-200 ° С. Время выпекания 30-40 минут. Если вы хотите проверить, сколько запекшейся манны, проткните ее зубочисткой.

Вкусная, воздушная лимонная манна

Вам понадобится:

• Кефир — стакан (допустимо заменять йогуртом, сметаной, ряженкой).
• Семка — это стакан.
• Мука такая же.
• Яйца — 3 шт.
• Лимон (возьмите цедру целого лимона и отмерьте сок с половины плода).
• Сахар — 1-1,5 стакана.
• Ванилин — стандартный пакет.
• Масло — 100 гр.
• Разрыхлитель — пакетик.

Как приготовить:

1. Заранее разогрейте масло до комнатной температуры.
2. Крупу смешать с кефиром, оставить набухать на час.
3. Когда продукты готовы к работе, яйца взбить в миске с сахаром, хорошо взбить миксером (венчиком).
4. Растопите масло в кастрюле. Следите, чтобы он не закипал, он просто горячий, иначе яйца свернутся.
5. Влить масло в кефирную смесь, размешать.
6. Цедру лимона необходимо мелко натереть. Для этого не очищайте плод от кожуры, натирайте цитрусовые целиком. Учтите, что белую кожицу тереть не нужно, она придает горечь.
7. Добавить в тесто цедру, затем полить соком половинки лимона.Еще раз тщательно перемешайте содержимое.
8. Последние в тесте — ваниль, разрыхлитель и мука. Замесить тесто как оладьи.
9. Смажьте силиконовую форму, залейте тесто. Отправить запекаться при 180 ° C на 50 минут. Готовую выпечку припудрить, украсить ягодами.

Мокрый манник на кефире в мультиварке

Не все любят выпечку на воздухе, поэтому рецепт влажной манны будет очень кстати. В состав пирога входит мед, благодаря чему выпечка получается очень вкусной.Но мед утяжеляет тесто и лишает его особой рыхлости.

Подготовить:

• Манная крупа, кефир, просеянная мука — в стакане.
• Мед — 2 большие ложки.
• Сахар — ¾ стакана.
• Молоко — 200 мл.
• Яйцо.
• Масло — 50 гр.
• Ванильный сахар пачка.
• Пищевая сода — чайная ложка.

Как выпекать:

1. Оставьте манную крупу в кефире на час.
2. Яйца соединить с песком, взбить венчиком.Добавить топленое масло.
3. Хорошо перемешать, смешать с набухшей манкой. Добавьте соду. Замесить крутое тесто.
4. Вылить тесто в чашу мультиварки. Ставим на «Выпечку». Таймер на таймере — 50 минут.
5. Мед растворить в теплом молоке. За 10 минут до выключения таймера откройте мультиварку, влейте медовое молоко. Закройте крышку, закончите готовку.

Видео-рецепт с рецептом вкусной, великолепной, рассыпчатой ​​и воздушной манны на кефире. Пусть всегда будет вкусно!

Классический рецепт манны предполагает, что она приготовлена ​​на основе кисломолочного продукта.Чаще всего хозяйки выбирают кефир. Благодаря ему торт получается высоким, пышным и пористым.

Если хотите придать пирогу более сливочный вкус, попробуйте заменить кисломолочный продукт сметаной или молоком — тогда манна станет мягче и эластичнее. При желании в тесто можно положить сухофрукты, орехи или любые ягоды. Я использовала ягоды свежей вишни. Рецепт очень простой, да и сам манник приготовить несложно. Для этого требуется минимум продуктов, которые, скорее всего, можно найти в любом доме.Торт очень вкусный.

Продукты:

Готовка:

Запомните главный секрет приготовления классической манны: жидкие продукты нужно добавлять в сухие, а не наоборот. Понятно, что первым делом в миске смешиваются сухие ингредиенты: мука, манная крупа, сахарный песок и сода.

В эту смесь добавить яйца с кефиром. Многие хозяйки предварительно смешивают кефир с яйцом и взбивают венчиком, а уже потом добавляют в муку и манку.Но это совершенно необязательно.

Хорошо перемешайте ложкой. Тесто должно иметь однородную вязкую консистенцию, в которой не должно быть комочков.

Смажьте металлическую форму для запекания растительным маслом. Его нужно размазать везде, где он соприкасается с тестом. Если у вас силиконовая форма, то смазывать ее не нужно. Вылейте смесь и равномерно распределите по форме.

Сверху на тесто выкладываем ягоды вишни. Когда пирог начнет подниматься, вишенка окажется в середине и раскроется только после того, как вы разрежете маниакальный лист на кусочки.

Отправляем форму с содержимым в разогретую до 180 градусов духовку и оставляем там на 30-40 минут. Запекать манник выложить до румяной корочки.

Не вынимайте маниак из формы, пока он не остынет. В горячем состоянии его очень легко сломать.

Готовый торт можно присыпать сахарной пудрой, украсить помадкой, сгущенкой или вареньем. Подавать маниакально можно с чаем и кофе, а в жаркие летние дни — с холодным молоком.Приятного аппетита!

P.S .: О своих секретах приготовления манны на кефире вы можете рассказать в комментариях к статье. Один простой рецепт хорош, а несколько даже лучше.

В оформлении мастер-класса использованы авторские фотографии Марии Нарушевич. Копирование запрещено!

Манник на кефире — самые вкусные рецепты классического манникона с кефиром. Рецепт вкусного манникона Классический пошаговый рецепт с фото на кефире

Чтобы подать на манник стол, не нужно, в общем, ничего, кроме проверенного рецепта и желания сделать чуть больше, чем требуется — добавить щепотку любви, охватывать горстку фантазии, украсить капелькой душевности .Это, пожалуй, главное, что нужно знать о манникерах. Однако немного дополнительной информации не помешает.

1. Правильная технология приготовления манники на кефире подразумевает 15-60 минут, которые дают набухнуть. Заполнить, перемешать и зарегистрировать — все остальные шаги можно будет выполнить только после этой обязательной программы.
2. Классический манникон готовится в духовке, однако такой торт отлично получается и в мультиварке, и даже в пароварке. Чтобы понять, какой вариант лично вам подходит, пробуйте, сравнивайте и наслаждайтесь тем, что нравится вам больше всего.
3. Разрезать гунник рекомендуется только после полного остывания — иначе рискуете получить не красивые гладкие кусочки торта, а что-нибудь ветхое. Конечно, стоит учесть, что в большинстве случаев даже охлажденный измельченный манник все равно не даст гладкого среза, но кусочки хотя бы будут аккуратными.
4. Среднее время выпечки манников — 40 минут, однако ориентироваться нужно не столько по часам, сколько по внешнему виду торта и его золотистости.
5. Не поленитесь украсить готовый манникон — хотя бы подсосите сахар или какао через специальные трафареты для тортов, и внешний вид торта будет совсем другим.

Итак, было решено: быть манниконом на кефире! Чтобы торт не приставал, стоит поменять рецепты, попробовать новые и необычные. Возможности для этого есть, так почему бы не начать? Вот семь доступных рецептов манники на кефире на неделю.

Понедельник. Классический манникон на кефире

Если вы хотя бы раз попробовали этот торт, вы никогда не забудете его: мягкая рассыпчатая структура текста и восхитительная хрустящая корочка — рай для сладкоежек!

Состав:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 1/2 ч.L. соли;
• 1/2 ч. Л. Соды;
• 2 яйца;
• ванилин;
• Масло и панировка Сухарик (мука, манка) для смазки формы;
• добавки по желанию — шоколадные капли, изюм, курага.

Манную крупу смешиваем с сахаром, заливаем кефиром, настаиваем 15-20 минут. Добавляем яйца, соль, соду, перемешиваем и переливаем в смазанную и присыпанную зерном, форму для выпечки.

Выпекаем гунник при температуре 18-0 градусов 30-40 минут — до золотистого цвета.

Вторник. Тыквенный манникон на кефире

Использование тыкв для детского питания невозможно переоценить — продукт красивый, замечательный, доступный, бюджетный, витаминный и просто замечательный. Увы, не многие дети, а взрослые, в том числе и те, кто готов есть этот овощ в «чистом» виде, но если соединить тыкву с гунником, то получается … Великолепно получается: яркий цвет , насыщенный вкус, рассыпчатый шар, хрустящая корочка.

Состав:

• 200 мл кефира;
• 300 г манной крупы;
• 2 яйца;
• 100 г натереть на мелкой терке и отжать мякоть тыквы;
• 200 г сахара;
• 1/3 ч.L. соли;
• 1/2 ч. Л. Соды;
• 1 ст. л. апельсиновый или лимонный сироп;
• 20 г сливочного масла.

Манную крупу залить кефиром, всыпать сахар, настаивать 15 минут.

Яйца взбиваются до заметного дыхания.

Кефиро-манную крупу смешать с солью, добавить соду и сироп (можно цитрусовый ликер), ввести тыкву. Хорошо перемешиваем и вливаем яйца. Еще раз перемешайте.

Форма для выпечки со сливочным маслом. Выложите тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут.

Придаем форму духовке, даем Холли постоять 7-10 минут, после чего снимаем и перекладываем на блюдо. По желанию посыпать сахарной пудрой, цукатами, орехами.

Среда. Манник на кефире с бананами

Богатый манник. Так что странно разговаривать с простой домашней выпечкой, однако манникон в кефире именно наваристый. Роскошный, ароматный, влажный, его не стыдно предложить гостям и приятно подать домой на вечернее чаепитие.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2.5 стаканов манки;
• 1 стакан сахара;
• 2 банана;
• 100 г сливочного масла;
• 1/2 ч. Л. Соды;
• 1/3 ч. L. соли;
• масло и мука (панировочные сухари) для смазки формы.

В миску достаточного размера намазываем пломбу, всыпаем сахар, заливаем кефиром и оставляем на 10-15 минут. После этого растапливаем сливочное масло, переливаем в таз. Добавляем соль и соду, снова перемешиваем. Половину теста переложить в смазанное маслом и присыпать мукой (крошкой, манкой) форму.

Бананы Нарезать кружочками или полосками. Аккуратно выложите поверх теста. Также аккуратно, стараясь не двигать плод, выложите вторую половину теста.

Выпекаем манникон в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

При желании при подаче можно украсить торт карамелизированными бананами и шариком из ванильных тюленей.

, четверг. Манник на кефире с карамельными яблоками

Ах, какой манник! Мечта, а не торт! Тесто мягкое, рассыпчатое, слегка болеет.А яблоки — просто чудо: карамельная корочка, кисло-сладкая серединка и захватывающий дух аромат. Вместе — не торт, а настоящий кусок счастья. Обязательно приготовьте, этот рецепт вас не разочарует.

Состав:

• 3-4 яблока;
• 30 г сливочного масла для яблок;
• 50 г сахара для карамели;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан манки;
• 1 стакан сахара для теста;
• 1 стакан муки;
• 100 г масла для теста;
• 1/3 ч.L. соли;
• 1/2 ч. Л. Соды;
• ванилин;
• масло для смазки формы.

Заливаем манку кефиром, оставляем на 15 минут.

Яблоки тем временем чистим, разрезаем на 8 частей, удаляем сердцевину. В кастрюлю, в которой можно резать лепешку, налить 30 г сливочного масла, равномерно посыпанного сахаром (50 г), оставить на минимальном огне, не помешивая, до легкой золотистости. Как только сахар начнет темнеть по краям, кладем яблоки, заполняя ими дно формы.

Смешиваем манную крупу с яйцами, добавляем топленое масло, выжимаем соль, соду, ванилин и муку. Перемешать до однородности и полить яблоками.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Пятница. Шоколадный манникон на кефире с клюквой

Шоколадная выпечка люблю все! Даже если оно необычайно простое и незамысловатое, оно получается ярким, вкусным и незабываемым. Клюква придаст маннику особую ягодную нотку, свежую и приятную.При желании его можно заменить брусникой или любой другой ягодой с ярко выраженным кисловатым вкусом.

Состав:

• 100 г сливочного масла;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан цельнозерновой муки;
• 1 стакан манки;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. какао;
• 50 г шоколада;
• 2/3 Клюквенные стаканы;
• 1/3 ч. L. соли;
• 1/2 ч. Л. Соды;
• масло для смазки формы.

Сливочное масло очистить, смешать с кефиром, залить манной кашей, всыпать сахар и оставить на 15-20 минут.

По истечении указанного времени в тесто добавляем слегка взбитые яйца, какао, соль, соду, цельнозерновую муку, перемешиваем. Вводим шоколад и ягоды, аккуратно перемешиваем. Вылить тесто в смазанную маслом форму, выпекать гунник в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

При подаче можно полить манник шоколадным соусом.

Суббота.Арабский манникон на кефире «Басбус»

Пришло время экспериментов — манникон с восточными нотами наверняка понравится сладкоежкам. Он влажный, сочный, мягкий, пахнет кокосами и ванилью. Не уходи!

Состав:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 100 мл масла растительного;
• 2 яйца;
• 1 стакан кокосовой стружки;
• 1/3 ч. L. соли;
• 1/2 ч.Л. Соды;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• масло для смазки формы.

Состав сиропа:

• 100 мл воды;
• 2/3 стакана сахара;
• 5 ст. л. Лимонный сок.

Манную крупу смешиваем с сахаром, заливаем кефиром и оставляем на 15 минут для набухания. Тем временем смешиваем яйца с растительным маслом, добавляем кокосовую стружку. Соединяем обе массы, добавляем соль, соду, муку, перемешиваем, выливаем в смазанную форму и прячем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пока гунник запекается, приготовить сироп — сахар, воду и сок лимона смешать и прокипятить на небольшом огне до легкого загустения (5-7 минут).

Готовый пирог нарезаем порционными кусочками прямо в форме, заливаем горячим сиропом, оставляем до полного остывания (минимум 2-3 часа). При желании дополнительно посыпать кокосовой стружкой и подавать.

Воскресенье. Манник на кефире с мукой с «шариками»

Один из самых простых, базовых рецептов манникона на кефире с мукой можно реализовать в очень интересном варианте — с шоколадными шариками.Оно не только бесспорно вкусно, но еще и очень красиво и привлекательно.

Состав:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 3 ст. л. какао;
• 50 г шоколада;
• 1/3 ч. L. соли;
• 1/2 ч. Л. Соды;
• масло для смазки формы.

Манную крупу смешиваем с сахаром и кефиром и оставляем на 1 час для набухания.После этого в землю добавляем яйца, перемешиваем, всыпаем топленое масло, муку, соль, соду.

Небольшая часть теста (примерно пятая часть) откладываем в отдельную посуду, смешиваем с какао и измельченным в крошку шоколадом.

Половину белого теста вылить форму в смазанное маслом, по всей площади равномерно выложить ложкой коричневые «шарики», затем закрыть оставшееся тесто.

Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-40 минут.

10 идей, как приготовить манник оригинально и необычно:

1. Тесто, приготовленное по любимому рецепту, разделить на две части, в одну из них добавить какао.В смазанной форме по центру выкладываем две-три ложки светлого теста, затем строго по центру — две-три ложки теста из какао. Опять же, светлое тесто явно посередине, снова шоколадное. Чередуйте, пока тесто не закончится. При необходимости форму можно немного встряхнуть, чтобы масса лучше «разошлась». Запекайте как обычный манник, режьте и наслаждайтесь: у вас получится чудесная зебарина нарезка.
2. Не жадничайте, добавляйте в тесто ягоды — малину, смородину, чернику очень здорово «оживят», привычный вкус манники подарит ему великолепные летние нотки.
3. Если есть время и желание, маннику можно украсить «шляпкой» из глазури — например, шоколадной: растопить плитку «черного золота», добавить немного сливок, полученную Ганашем заправить пирогом. Волшебно!
4. Орехи, цуката, сухофрукты прекрасно сочетаются с приятным, но довольно простым на вкус тестом манника. Обогатите его — и получите к чаю особенно чудесную выпечку.
5. Манник — Пирог по своей сути, но кто мешает превратить его в небольшой домашний пирог? Разрезать пополам и пропитать сметаной или простым яблочным повидлом — и вкус будет новым.
6. Тесто для манникона разделить пополам и обработать один кусок пищевыми красителями или шпинатным соком, морковью, черникой. Выливая поочередно тесто в формы, а затем слегка перемешивая его зубочисткой, можно получить после приготовления красивый «мраморный» рисунок.
7. Манная крупа хорошо сочетается со многими специями, приправами и зеленью. Попробуйте добавить корицу, мускатный орех, кардамон, смешать их и смешать с тестом. Со временем вы найдете свой идеальный букет — возможно, вашей личной «изюминкой» станет цедра лимона или молоток гвоздики, щепотка перца чили или сухая мята.
8. Манникон может быть в недостатках — сыр, ветчина, грибы. Их можно приготовить с фрикадельками или кусочками рыбы, с брокколи или кукурузой, беконом и оливками. Главное — не бояться, любой эксперимент может привести к неожиданным открытиям.
9. Фигурные формы для выпечки пирогов — ваш верный помощник в приготовлении оригинальных манников. Пирожное сердечко, цветочный пирог, плюшевый мишка и пирог, все-что угодно — не заморачивайтесь.
10. А если приготовить гунник в виде порционных маффинов, то получится не просто вкусная выпечка к чаю, но еще и красивая и комфортная: можно взять с собой в дорогу, отдать ребенка в школу, захватить в качестве перекуса к чаю. Работа.

Приготовить простой домашний торт, чтобы он казался особенным, невероятным и красивым, это особое искусство, которое вполне доступно мастеру каждому, кто хочет научиться. Немного практики, немного опыта, пара ошибок — и у вас обязательно будет свой проверенный рецепт манникера в кефире, который расскажет знакомые, домочадцы и посплетницы.

Ну, запомните: как сказал О. Хаксли: «Чтобы оценить пирог, нужно его попробовать, а не говорить о рецептах» — так что за чаша и венчик в руках, и готовьте!

Полезна ли манная каша?

В последнее время стало модно утверждать, что все поколения советских детей, выросшие на манновой ласке, выросли неправильно.«Пустой» круп, не приносящий ничего хорошего тем, кто ее любит? Принято жаловаться на его калорийность, огромное количество нелюбимой глютена, «лишних» соединений фосфора.

Однако есть преимущества. Помимо неоценимой пользы в виде особого питания Manka, есть и другие моменты, о которых стоит упомянуть. Во-первых, нельзя не учитывать тот факт, что эта крупа очищает кишечник, «работая» одновременно с абсорбентом и наждачной бумагой.Во-вторых, стоит полюбить фитинг — вещество, нормализующее работу желудка, улучшающее процесс пищеварения. Согласно последним исследованиям, фитинг также предотвращает появление раковых клеток в организме человека. В-третьих, важно также и наличие витаминов и минералов — пусть их и не много по сравнению с другими крупами, но они есть, и просто так сбрасывать их со счетов в пользу новомодных тенденций совсем не честно.

Манник на кефире — один из первых пирожков, которые мамы начинают учить дочки готовить выпечку.На самом деле запекать просто, но удивительно воздушный и очень вкусный манник в духовке получается довольно легко. Особенно если у вас есть пошаговый рецепт с фото, который я вам предложу. Однако вариант выпечки будет не один. Я люблю разнообразие, поэтому у меня есть целая коллекция различных десертов. Помимо классического рецепта сохраните рассыпчатый лимон, необычный вариант зебры, мокрый манник, тесто которого замешивается на молочном продукте.

У меня есть еще несколько рецептов тортов -. Заинтересованы в? Приглашаю на другую страницу сайта, захожу знакомлюсь.

Посуда для приготовления манники. Все ваши прошлые неудачи я связываю с тем, что использовала неправильную форму для выпечки. В силиконовой форме идеальный ручной пирог бывает практически всегда. В стеклянной посуде не хватает времени на проветривание. Хороший манникон, приготовленный на старом, который подавал свою сковороду, видимо, из-за того, что он отлично прокален.

Классический манникон на кефире — очень вкусный и воздушный

Самый вкусный манникер из тех, кого я знаю. У него обязательно получится, даже если до этого вы постоянно терпели неудачи.Великолепный самолет по классическому рецепту порадует ваш дом, и вы можете смело идти дальше в своих экспериментах с вариантами выпечки.

Возьмите:

• Кефир стакан.
• Сахарный песок — 150 гр.
• Яйца — парочка.
• Пекарский порошок — 15 гр.
• Ванилин — щепотка.
• Манная крупа — стакан.
• Масло — 100 гр.
• Соль.

Пошаговый рецепт с фото

Вынуть посуду отвесом, залить лагерем, залить кефирным продуктом.Рекомендую взять жирный кефир, он скажется на вкусовых качествах выпечки. Размешайте ложкой до однородного состояния. Ставить на 60 минут. За этот период манка впитает кефир, станет мягкой.

В отдельном котелке смешайте мягкое масло и сахар. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы мне не пришлось размягчаться в микроволновке. Сахарный песок Советую вставлять частями, так будет удобнее перемешивать содержимое.

Один для вбивания яиц.Один раз чеканить тесто добросовестно.

Последний, но поставленный брейкпит. Перемешайте и переходите к следующему шагу.

Раскатайте по кругу форму сливочного масла. Действуйте руками, размазывая всю площадь.

Соединить пистолет с яичной массой, перемешать. Придать форму.

Разогреваем духовку до 200 о С. Ставим пирог, сразу сбавляем температуру до 180 С. Выпекаем 20-25 минут, не более. Увидите красивую аппетитную корочку — выходите и проверяйте готовность зубочистки.При необходимости вернитесь и подержите еще одну.

Поднимите чай, раскрасьте десерт из сметаны, любого варенья и пригласите домочадцев к столу.

Хочу предупредить, что торт из мануса никогда особо не поднимается. Если прочитаете, что масса увеличится в 2-3 и более раза, не верьте. Это не бисквит. Увеличенное в полтора раза тесто — норма. Это пышный манник. Но он всегда рыхлый и потрясающе вкусный.

Вкусный манник зебра на кефире

Добавляя различные ингредиенты, можно не только изменить вкус, но и изменить внешний вид торта.По этому рецепту самолет готовится из какао. Его можно испечь полностью в шоколаде, но детям очень нравится чередование темного и белого.

• Перемешивание муки, сахарного песка, кефира, манной крупы.
• Масло — 100 гр.
• Какао-порошок 0 2 маленькие ложки.
• Корица — ½ чайной ложки.
• Яйца — парочка.
• Сода — ½ чайной ложки.

Как приготовить пышный манник:

1. Как и прежде, налить штангу кефиром для набухания.Страница на час.
2. Взять яйцо, добавив подсластитель.
3. Растопите масло, дайте ему немного остыть. Выложить в манную массу. Добавьте яйца.
4. Отправьте в чашу остальные компоненты. Соду тушить нельзя. Перемешайте смесь, разломайте комочки муки. Пробная масса будет довольно жидкой.
5. Каждые две миски. В миску с меньшим количеством теста засыпаем какао с корицей. Если масса получилась слишком густой, разбавьте кефир ложкой.
6. Как сделать зебру? Здесь все просто.Растопите нижнюю и боковые части формы. На середину налить 4 ложки белого теста.
7. По центру белой массы налить шоколад. Тесто начнет растекаться, образуя произвольный рисунок, похожий на цвет зебры.
8. Love draw — сделайте любой рисунок на поверхности манники.
9. Пирог при температуре 190-200 o C. Время выпекания 30-40 минут. Хотите проверить, как заглушает манникер, налейте на зубочистку.

Delicious, воздушный лимонный гунник

Потребуется:

• Кефир стакан (допустимо заменить простоквашу, сметану, ион).
• Манка — стакан.
• Мука — столько же.
• Яйца — 3 шт.
• Лимон (возьмите цедру целого лимона и отмерьте сок половины фрукта).
• Сахарный песок — 1-1,5 стакана.
• Ванилин — стандартный пакет.
• Масло — 100 гр.
• Таз — сумка.

Как приготовить:

1. Заранее разогрейте масло до комнатной температуры.
2. Лагерь смешать с кефиром, оставить по другому.
3. Когда продукты будут готовы к работе, переложите в таз с сахаром яйца, осторожно возьмите миксер (клин).
4. Растопите масло в соусе. Следите, чтобы он не закипал, он был просто горячим, иначе яйца получатся фигурными.
5. Влейте масло в кефирную смесь, перемешайте.
6. Цедра лимона должна быть мелко схваченной. Для этого не снимайте кожуру с фруктов, натирайте цитрусовые целиком. Учтите, что белую кожу натирать не нужно, она придает горечь.
7. Добавить в тесто цедру, вывернуть сок из половины лимона.Правильно добросовестно.
8. В тесто закладывают ванилин, разрыхлитель и муку. Проверяем тесто как на оладьи.
9. Смажьте силиконовую форму, разбейте тесто. Отправьте запекаться при 180 ° C на 50 минут. Готовую выпечку подметать, украсить ягодами.

Мокрый манник на кефире в мультиварке

Не все любят подушки безопасности, поэтому рецепт мокрой манники будет невозможным. В состав торта входит мед, благодаря чему выпечка получается очень вкусной.Но мед утяжеляет тесто, лишает особой верности.

Подготовить:

• Манна Кропа, кефир, просеянная мука — на стакане.
• Мед — 2 большие ложки.
• Сахар — ¾ стакана.
• Молоко — 200 мл.
• Яйцо.
• Масло — 50 гр.
• Ванильный сахар — пачка.
• Пищевая сода — чайная ложка.

Как выпекать:

1. Манную крупу, замоченную в кефире, оставить на час.
2. Яйца соединить песком, отбить клин.Залить растопленное масло.
3. Аналогично перемешать с набухшей манкой. Добавьте соду. Проверяйте не крутое тесто.
4. Вылить тесто в мультиварку. Ставим на «запекание». Время — 50 минут.
5. Мед смешать с теплым молоком. За 10 минут до выключения таймера откройте мультиварку, залейте мельницы. Закройте крышку и завершите приготовление.

Видео-рецепт с рецептом очень вкусной, пышной, рассыпчатой ​​и воздушной на кефире. Пусть всегда будет вкусно!

Ну все таки за чудо этот манка! Хочешь — кашу Свари, хочешь — пирог испеченный.Впрочем, каша не всем нравится, а вот пирог, наверняка, оценит каждый, кто его попробовал. Ведь манникон на кефире — это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, который готовится из пшеницы и служит красивой основой для выпечки. Манникон на кефире — просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин. Основными ингредиентами манники являются, конечно, сама манка, а еще сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат — орехи, магия, изюм. , яблоки, ягоды и др…

Приготовить такой пирог очень просто, но прежде, чем нужно определиться, какой манник вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовую составляющую манникера, ведь, как известно, это готовится на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, прострочом или йогурте. Манникон можно приготовить по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет его ингредиенты в процессе приготовления, чтобы придать своему любимому торту новый вкус. Самым популярным среди прочих рецептов является манникон на кефире, его еще называют классическим, им пользуется большинство хозяев.Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник. Поэтому, если вы хотите потренироваться в приготовлении всевозможных манников, сделайте манникон на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного коржа — в непременном сливе семенной крупы в кефире, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Его оставляют в жидкости на 30-60 минут, а можно и дольше (иначе манка пропадет плохо, а крупинки в готовом корже будет неприятно хрустеть зубами).Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляют в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и натертой манкой, и помещают на 40 минут в духовку, нагретую до 180-200 ° С. Вот собственно и все. А теперь от теории к практике.

Манник на кефире «Классик»

Состав:
200 г манки (стакан),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара,
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
10 г разрыхлителя (или ½ ч. Л.Сода),
Кремообразное масло для смазывания формы.

Приготовление:
Добавить пистолет в кефир и оставить для набухания на 1 час. Измельчайте яйца, добавляя соль и сахар с помощью миксера. Затем в массу (или соду) добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Соединить яичную массу и кефир с семолой и тщательно перемешать. Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом, и выпекать при температуре 190 ° C в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность торта, залейте его спичкой или зубочисткой.Если спичка (зубочистка) высохла — манникер готов.

Для придания торту красивого вида можно присыпать сахарной пудрой, смазать конфетой или полить глазурью.

Манник на кефире с мукой

Этот интересный манник очень нежный. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не во время теста на замес, а в духовке.

Состав:
1 стопка. манная каша
2 стак.кефир
2 яйца,
100 г пшеничной муки,
200 г сахарного песка
20 г майонеза,
20 г сливочного масла,
10 г разрыхлителя,
Ванилин или Кардамон — по вкусу и желанию.

Приготовление:
Смешайте манную крупу, муку и сахар. В отдельной емкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините эти две смеси. Дать выдержать испытание 1 час. После этого растопить масло на плите, остудить, всыпать разрыхлитель и влить в тесто.Поставить форму для запекания на 1 минуту в разогретую до 180 ° C духовку, затем вынуть ее и смазать сливочным маслом. Посыпать пирог для торта манной крупой. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 40 минут. После этого готовый манник достаньте из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, перед вами широкий простор для творчества. Например, добавьте в тесто перед тем, как заказывать выпечку, любой новый ингредиент на свой вкус: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

Манник на кефире с изюмом и кардамоном

Состав:
1,5 стак. mankey
1 стек. кефир
½ стак. мука
1 стак. Сахара,
1 ч. соли
1 ч. сода,
2 ст. мак
½ CHL зеленый кардамон (молотый),
100 г сливочного масла,
Слегка ванилин (или лимонный шалфей, апельсин).

Приготовление:
Смешать все сухие компоненты, добавить масло и кефир. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут.Запекать форму для выпечки и присыпать мукой или полуфабрикатом. Выложите тесто в форму, взбивая ее поверхность. Выпекать пирог при температуре 180-200 ° С 40-50 минут.

Манник на кефире с яблоками

Состав:
2 стак. манная каша
150 г кефира,
3 яблока,
2 яйца,
1 стопка. сахарный песок
100 г сливочного маргарина,
½ лимона,
100 г изюма,
щепотка соли,
½ CHL соды,
30 г пшеничной муки,
20 г масла,
10 г панировочных сухарей.

Приготовление:
Манную крупу смешать с кефиром и оставить на 1 час для набухания. Яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, перемешайте ее в кефире. Все перемешать и добавить охлажденный топленый маргарин. Натереть на терке лимон и добавить к общей массе. Затем добавить в тесто хорошо промытый изюм, муку и соду. Яблоки, не очищая от кожуры, нарезать дольками, предварительно удалив косточки. Добавить в тесто дольки яблока и перемешать.Форму для выпечки смазать сливочным маслом, предварительно немного подогрев его в духовке. Посыпать панировочными сухарями. Вылить в готовую форму тесто и поставить в духовку. Запекать манник 40-50 минут при температуре 180 ° С.

Манник на кефире с клубникой

Состав:
1 стопка. манная крупа
1 стак. кефир
2 яйца,
1 стопка. муки
250 г клубники,
1 ст. Сахара,
100 г сливочного масла,
1 ч.разрыхлитель
щепотка соли.

Приготовление:
Манную крупу смешать с кефиром, посолить и оставить на 30 минут. Отделяем яйца от желтков от яиц. Белки смести в однородную пышную пену. Размягченное масло Посыпать сахаром и добавить желтки. Шовно-кефирную смесь смешать с яичным маслом и взбитыми белками. Добавить к общей массе муки с разрыхлителем и хорошо перемешать. Клубнику вымыть, удалить хвостики, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Половину теста вылить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху выложить клубнику и залить вторую половину теста.Выпекать духовку, разогретую до 180 ° C, 30 минут, затем, увеличивая температуру до 200 ° C, еще 10 минут. Готовый манникон можно украсить сахарной пудрой или сахарной смесью с корицей, либо просто покататься на растопленном шоколаде.

Используя те же ингредиенты, вместо клубники в тесте в процессе замешивания можно добавить один стакан черники после всех остальных компонентов, и получается удивительно вкусный манникер с черникой. Также можно использовать черную смородину.

В нашей копилке есть рецепт для любителей сгущенки и бананов. Такое сочетание делает обычный манникон на кефире не только немного необычным, но и потрясающе вкусным.

Манник на кефире с бананами и сгущенкой

Состав:
1 стопка. mankey
1 стек. кефир
1,5 стак. мука
1 стак. Сахара,
250 г сгущенного молока,
100 г сливочного масла,
3 банана,
½ CHL соды.

Приготовление:
Соединить манную крупу, кефир и сахар. Оставить тесто на 2 часа при комнатной температуре. Затем добавить растопленное масло и муку, смешанную с содой, и перемешать полученную массу. В смазанный маслом и посыпанный манкой для запекания выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 40 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой. Готовый манник вынуть из формы и дать остыть. Когда остынет, разрежьте на 2 половинки леской или прочными нитками и замажьте обе половинки сгущенным молоком.Очищенную кожуру банана нарезать тонкими кружочками. Выложите нарезанные бананы на дно манники, накройте верхнюю половину и дайте постоять 30 минут.

Состав:
1 стопка. крупа
1 стак. кефир
1 стак. мука
1 яйцо,
1 стак. Сахар + ½ стакана. для пропитки
100 г сливочного масла,
2 кокосовых стружки (50 г),
1,5 частей на миллион Стоматологические зубы,
немного растительного масла в тесте и для смазки,
½ лимона (сок),
ядра грецкого ореха или миндаля (по желанию) ).

Приготовление:
Манную кашу и кокосовый коктейль залить кефиром комнатной температуры, всыпать сахар и оставить для набухания и размягчения на 30 минут, а затем на 1 час. Когда манка набухнет, влить в смесь топленое сливочное масло, немного растительного масла и высыпать просеянную муку. Все перемешать до получения однородной массы (она будет не очень густой и не слишком однородной из-за кокосовой стружки). Форму для запекания смазать, посыпать манкой. Вылить тесто в форму, слегка смять.Если есть желание, выложите на тесто ядро ​​грецкого ореха или миндаля, если нет — приготовьте манникон без украшений, уронив этот момент. Поставить тесто в разогретую до 180 ° C духовку и выпекать 35-40 минут. Пока манникон запекается, приготовьте для пропитки сироп. Влейте в кастрюлю ½ стакана воды, выжмите сок лимона и всыпьте сахар. Варить на слабом огне 10 минут, помешивая. Доделал манник, выгнал из духовки, оставил по форме. Залейте его приготовленным сиропом и дождитесь, пока корж остынет.

Манник на кефире со сметаной

Состав:
1 стопка. манная крупа
1 стак. кефир
½ стак. Мука пшеничная,
3 яйца,
1 стопка. Сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
½ разрыхлителя CHL
щепотка соли.
Для сливок:
500 г густой сметаны
200 г сахарной пудры,
1 ст. цедра лимона
Сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление:
Разбиваем в тарелку яйца, добавляем сахар и берем клин. Продолжая взбивать, добавить кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Затем добавить манку, масло и настаивать 30 минут до Нобуч Манки. В смазанную маслом форму для запекания залейте готовое тесто и выпекайте при 180 ° C 35-40 минут. Для крема берем пучок сметаны с сахарной пудрой и цедрой лимона. Готовый манникер разрезать на 2 или 3 уголька и смазать коржи кремом.Вместо сметаны можно приготовить шоколадный крем. Понадобится: 100-150 г сливочного масла размягченного и столько же сгущенки с сахаром, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты взбить в однородную массу. Вместо какао можно растопить плитку горького шоколада на водяной бане, остудить до комнатной температуры и взбить со сливками — получается еще вкуснее.

Манник на кефире без яиц

Состав:
1 стопка. кефир
1 стак. mankey
½ стека.Сахара,
½ стопки. изюм
2 ст. сметана
½ CHL разрыхлитель
щепотка соли,
Сливочное масло для смазывания формы,
Ванилин — по вкусу.

Приготовление:
Влить манную крупу кефиром, перемешать и оставить на 1 час. Затем добавить сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешать. Изюм промыть и, залить горячей водой, настоять 5 минут. После этого прижать и добавить в тесто. Размешайте полученную массу. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и поместите духовку в духовку, разогретую до 180 ° C.Выпекать ружник 30-40 минут.
Манникон получится оригинальным, если добавить в тесто несколько ложек меда, или, скажем, пару какао-порошка или растворимого кофе.

Манник на кефире «Зебра»

Состав:
1 стопка. манная крупа
1 стак. кефир
1 стак. мука
1 яйцо,
1 стак. Сахара,
100 г маргарина или топленого масла,
2 ст. какао,
½ CHL соды.

Приготовление:
Добавить в кефир яйцо, манную крупу и сахар. Все тщательно перемешать и оставить массу на 1 час, накрыв салфеткой. Затем добавьте маргарин или топленое масло, муку и соду. Хорошо смешать. Затем тесто разделите пополам, в одну половину добавьте какао-порошок. Заполнить форму для выпечки тестом, чередуя тесто с какао-порошком и без него. Для этого тесто оставляем поочередно строго в центр формы: 1-2 ст. Темный тест, 1-2 ст. Свет. Выпекать корж в разогретой до 180 ° С духовке 25-30 минут.Готовый манник можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

Для владельцев мультиварок отлично подходят все рецепты манникера, ведь в нем этот торт отлично украсит, он получается высоким, пышным и нежным. Единственное, что нужно сделать, — это отмерить меньшее количество ингредиентов, если у вас мультиварка с небольшим объемом чаши. В остальном все рекомендации такие же, как и для запекания в духовке.

Превратить обычный манникон на кефире в праздничный торт для всей семьи — занятие простое, интересное и очень увлекательное.Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, получается новый вкус. Поэтому творите, творите и радуйте окружающие чудесные манники на кефире.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфкайкина

Манник восхитительный пирог. Плачет пистолет, а манка не чувствуется, творога в рецепте нет, да и вкус творога отдает мало. Можно готовить без муки и тесто все равно получается. И, конечно же, быстрый в приготовлении, легкий, вкусный пирог.

Я уже отдал. Все отзывы о нем только положительные. Я решил, что нужно добавить, чтобы можно было выбирать каждого. Вы можете написать, каких людей хотите видеть еще. Что приготовили. И вообще так, что вы хотите видеть в моих статьях.

Как приготовить манникон на кефире. Рецепты вкусной гунники

В этой статье рассмотрим один вид приготовления манки, на кефире. В других статьях, если вам интересно, я приведу другие виды приготовления, с другими ингредиентами.

Меню:

1. Рецепт наполнителя манникер на кефире

Состав:

• Кефир — 1,5 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин (или экстракт ванили — 1 ст. Л.)
• Manna Crupes — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Таз — 10 гр.

Для заполнения:

Готовка:

1.В глубокой чашке разделяем яйца и добавляем к ним сахар. Перемешайте клин. Заливаем 1 ст. Экстракт ванили. Солим.

2. Добавить кефир в яйца. Кефир можно принимать как комнатной температуры, так и холодным. Размешиваем до однородной массы.

3. Сюррид в смеси яиц с манкой на кефире. Хорошо помешивая, разбивая все комочки. Отправляемся на 15-20 минут к Манке Нобухл. Собственно, если есть время, можно дать постоять больше, минут 30-50.

4.Разбить манку, посыпать разрыхлителем и всыпать муку. Все хорошо перемешать до однородности смеси.

5. Тесто готово, выливаем его в форму. Форма может быть любой, круглой, квадратной. У нас круглый диаметр 22 см.

6. Формы ставят заранее разогретые до 180 ° в духовку. Выпекаем пирог до готовности. В зависимости от формы (какой толщины будет манникон) и вашей духовки потребуется время на заливку.

7. Манник покачал.Торт легко проверить деревянной палочкой. Очистите пирог и вытащите палочку, если он высох, манникер готов. Прокалываю пирог в нескольких местах. Не бойтесь. Сделайте 25-40 проколов. Это для того, чтобы молоко проникало быстрее.

8. Налейте манниковое молоко. Лейте понедельник, давая молоко впитаться. Форму снова поставить в духовку еще на 15 минут.

9. Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Чтобы легче было вынимать торт из формы, лопаткой аккуратно проденьте между формой и пирогом и выньте его из формы.

10. Манник готов. Получилось очень мягко, воздушно и в то же время очень сочно.

По желанию можно полить вареньем, посыпать тертым шоколадом, добавить фрукты, ягоды, цедру лимона или апельсина.

Приятного аппетита!

1. Манник — очень вкусно и сочно

Диаметр формы — 22 см.

Состав:

• Кефир — 250 мл.
• Мука — 150 гр.
• Сахар — 230 гр.
• Манка — 200 гр.
• Масло сливочное — 50гр.
• Bustyer — 1 ч.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1 / 3ч.л.
• молоко — 250 мл.
• сахарная пудра — 100г.
• Сок ягод (клюква, смородина) — 2 ст. Л.

Готовка:

1. Сливочное масло успокоить в кастрюле.

2. В глубокую посуду наливаем кефир. Добавить манную крупу и сахар. Все перемешиваю венчиком до однородности.

3.Солим и разделим пару яиц. Снова хорошо перемешать.

4. Добавьте остывшее масло (но все еще в жидком состоянии).

5. Ставим сито на тарелку, всыпаем в него муку. В муку всыпаем разрыхлитель. Просеиваем муку и отправляем в миску с кефирной массой. Тесто знали пробуя, чтобы не было комочков.

6. Формы застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. У нас круглая форма, диаметром 22 см.

7.Выложить, а точнее влить, тесто в форму. Он довольно жидкий и выложить его сложно. С середины, как будто он разгружает тесто перекрестить на крест, чтобы тесто подошло к краям коржа. Проще говоря, выровняйте его по толщине, чтобы торт пропекся равномерно.

8. Ставим форму в заранее разогретую до 180 ° духовку и выпекаем в течение 35-50 минут. Готовность проверить деревянную палочку.

9. Готовый манник залейте молоком и дайте остыть.Охладив манник с формы, с нижней стороны снимаем пергаментную бумагу.

Приготовьте глазурь.

10. В чашку насыпать сахарную пудру и всыпать 2 ст. Ягодный сок. Перемешать до однородности. Сразу смазать торт глазурью.

Глазурь заранее готовить не нужно. Она быстро замирает.

Итак, наш манник готов. При желании посыпать молотым орехом. Получилось нежно и сочно.При резке глазурь не ломается.

Приятного аппетита!

1. Простой вкусный манникон с ванилью

Состав:

• Кефир — 1 стакан
• Манка — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Разрыватель теста — 10 г
• Кристалл Ванилина — 1 г.
• Сливочное масло — 100 г

Готовка:

1.В глубокую посуду насыпаем манную крупу и добавляем к ней стакан кефира. Хорошо перемешиваем и оставляем на 15-30 минут (зависит от того, сколько времени у вас есть), чтобы манка смела.

2. Через 25 минут пухнет алая. Продолжаем готовить нужную нам смесь.

3. Очистите масло.

4. В смесь кефира с семалом всыпать 2 яйца и влить растопленное масло.

5. Добавить в смесь сахар, муку, ваниль.Учтите, что если положить много ванили, она может придать горечь. Добавьте к кончику нож. Если не очень нравится ставьте меньше. Отсосите 1/3 разорванной упаковки (примерно 3 г)

6. Все тщательно перемешать. Можно начинать печь пирог. Можно тесто лизать. Проверьте на ванилин, может понадобиться соль.

7. Выложить тесто в форму для мультиварки. Кстати, запекать этот манник можно как в духовке, так и в мультиварке.

8. Перед тем как придать тесту форму, смазать его сливочным маслом.У нас есть форма, к которой ничего не прилипает. Уже проверено.

9. Отправляем форму в мультиварке, там все автоматически. У кого нет мультиварки, отправьте форму в разогретую до 180 ° духовку на 45-50 минут. Готовность Проверить пирк деревянной палкой.

10. Проверяли готовность, если к палочке ничего не прилипает, даем немного остыть и достаем из формы.

11. Подворачиваем нижнюю сторону. (Форма у нас была красивой, поэтому с нижней стороны торт тоже очень красивый.Если у вас есть более красивая верхняя сторона, снимите и положите к ней пирог). Весенняя сахарная пудра.

12. Резать, смотреть, пробовать. Получился нежный торт приятной консистенции — манникон.

Можно подавать с джемом, любым сладким спецом или посыпать орехами. В общем кто любит.

Приятного аппетита!

Гунник — одно из немногих блюд, пришедших из детства. Наряду с творожной запеканкой, печеными яблоками, прогулками с картофельным пюре и ленивыми пельменями манникон занимает достойное место в ряду блюд, которые готовили нам наши мамы и бабушки.

На самом деле все блюда, которые готовили нам родители, не отличаются особой сложностью приготовления или большим количеством ингредиентов, они обычно простые, как и все гениальное. И манник не исключение.

В кефире все очень просто, чего не скажешь по своему вкусу. Вроде бы для приготовления вкусной манники нужно уметь хорошо готовить, но это не так. Достаточно просто знать пошаговые рецепты и несколько несложных секретов.

Рецепт вкусного манникона Классический пошаговый рецепт с фото на кефире: рецепт классического вкусного манникона на кефире

Рецепт классический манникер, ингредиенты для этого восхитительного торта обязательно будут у вас под рукой.

Состав:

Mankey 1 чашка

1 стакан муки

1 стакан кефиры

1 стакан сахара

Разрыхлитель

Масло растительное.

Желаемое количество манки заливают нужным количеством кефира и размешивают до однородности. Оставляем пистолет с кефиром немного постоять для набухания крупы.

Когда манка в кефире Нобухль, соединяем ее со взбитыми яйцами. Предварительно смешайте муку и разрыхлитель в соответствии с инструкциями на этикетке.Всыпаем в тесто муку с помощью клещей и тщательно промываем до однородности.

Готовим форму для выпечки. Для этого смажьте его маслом и посыпьте манкой. Вылить тесто в форму и сплюнуть поверхность лезвием.

Духовка разогревается до 180 градусов, и ставим манникер на 40 минут.

Рецепт вкусного манникона Классический пошаговый рецепт с фото на кефире: пошаговый рецепт манникона с зеброй какао

Этот манник приготовить несложно, но все придется по вкусу.Кроме того, он еще и невероятно красив.

Состав:

1 стакан кефиры

150 г Сахара

Mankey 1 чашка

100 г сливочного масла с мягким вкусом

0,5 чайной ложки разрыхлителя

Ваниль на кончике ножа

Немного соли

Сахарная пудра

2-3 столовые ложки какао-порошка.

Готовим тесто по тому же принципу, что и в первом рецепте. Когда он будет готов, просто разделите его на две равные части и добавьте в одну из них 2-3 столовые ложки какао.

Приступаем к заполнению формы для выпечки. Для этого поочередно наливаем тесто: белое, затем коричневое, снова белое и снова коричневое. Выпекаем по первому рецепту 40 минут при 180 градусах. Готовый манникон можно украсить растопленным белым шоколадом.

Рецепт вкусного манникона Классический пошаговый рецепт с фото на кефире: пошаговый рецепт классического манникона на кефире с ягодами

Этот вариант манники очень уместен летом, когда много свежих ягод.Обычный манникон по этому рецепту сыграет для вас совершенно новый вкус.

Состав:

1 стакан 2,5% кефира

1 стакан сахара

Mankey 1 чашка

0,5 стакана муки

100г сливок топленое

0,5 чайной ложки разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

Щепотка соли

500 г клубники (или других ягод)

Сахарная пудра

Молочный шоколад.

Манник на кефире рецепт классический с маком.Манникон с яблоком и маком в кефире. Как приготовить манникон с яблоком и маком на кефире

Когда нет времени на пасту, а хочется сладкого, сделай манникон с маком на кефире. Тесто на манникере готовится семь минут, а маковый пирог выпекается в микроволновке за 12 минут, а на приготовление уйдет 20 минут.

Для маковой манники самые обычные ингредиенты понадобятся в кефире. Единственное, о чем стоит позаботиться заранее при покупке — это пищевой мак.Предварительной варки не потребуется, так как он впитается прямо в тесто.

Печать

Рецепт Макканника с маком

Блюдо: Выпечка

Время на приготовление: 30 минут.

Общее время: 1 час

Состав

• 1 стакан кефира
• 1 стакан манной крупы
• 50 г мака кондитерского
• 2 шт. куриное яйцо
• 1 стакан сахара
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 ч.разрыхлитель

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить манникон с маком на кефире в микроволновке

В глубокую посуду нужно налить один стакан манки и шлейф залить одним стаканом кефира.

Перемешайте ингредиенты друг с другом до однородности и оставьте для набухания на полчаса.

По истечении указанного времени залить манной крупой Нобучиш МАК в количестве 50 грамм.

Вмешайте это в массу.

В отдельной емкости взбить миксером два яйца с одной чашкой сахарного песка.

Взбитая масса должна побелеть и стать однородной.

Перелейте в глубокую посуду к заранее приготовленным ингредиентам.

Растопите 200 г сливочного крема в микроволновой печи. Чтобы не сыпалось, емкость для масла нужно накрыть блюдцем.

Залить тесто маслом.

Перемешайте и всыпьте 1 стакан муки с 1 ложкой разрыхлителя для чая.

Вылить тесто в силиконовую форму, которую при необходимости смазать маслом.

Поместите форму в микроволновую печь, установите мощность 700 Вт и время 12 минут.

Готовность Поппи Манника проверять спичкой.

Готовый манникер с маком в кефире получается яркого насыщенного вкуса, влажной консистенции.

Выпечка с маком всегда по-особенному привлекательна, вкусна и ароматна, поэтому в этом кулинарном мастер-классе мы предлагаем приготовить маканник.Это своего рода пирог или кекс, а точнее что-то между ними.
Этот рецепт будет интересен по нескольким причинам. Во-первых, манник действительно с насыщенным маковым вкусом, а во-вторых, муки в его приготовлении совсем нет, так что за фигуру и лишние килограммы переживать не стоит. При этом, что интересно, манка, которая берется за основу, совершенно не чувствуется в готовой выпечке.
Вечером можно приготовить маканник с маком и подать к утреннему чаю или кофе.Через пару дней, если хранить его в плотно закрытой таре, манник останется мягким и вкусным, можно брать с собой на работу или отдавать ребенку в школу в качестве сытной и полезной закуски.

Ингредиенты для приготовления манникона из мака:

• 150 г Манка
• 1 стакан кефиры
• 2 яйца
• подсластитель по вкусу
• 5 ст. Ложки для мака.

Рецепт манникона с маком на кефире.

1.Манку заливают кефиром, тщательно перемешивают и настаивают на час. За это время манка набухнет, а масса станет похожей на густую кашу.

2. Когда истечет отведенное время, добавляем в массу два куриных яйца и снова все хорошо перемешиваем. Лучше всего использовать венчик или миксер с насадкой для взбивания.

3. Теперь добавьте мак и подсластитель по вкусу. Это может быть мед, сахар или заменитель сахара. Ориентируйтесь на свои предпочтения, чтобы манникон был настолько сладким, насколько вам нравится.Еще раз хорошенько перемешайте массу.

4. Подготовленную массу выложить в силиконовую форму для запекания и отправить в духовку разогреваться до 180 градусов на 30 минут.

5. В процессе запекания манник хоть немного, но поднимется, и тоже слегка взболтать. После выключения духовки желательно, чтобы она постояла в ней до полного остывания.

В качестве добавки можно приготовить мак маннику для лимонной пропитки. Лимон и Мак — очень вкусное и ароматное сочетание! Для этого нужно довести воду до кипения, добавить сахар и сок лимона, расклевывая до растворения сахара, остудить и залить теплой пропиткой манник.Красивое угощение готово, приятного чаепития!

Предлагаю приготовить необычный яблочный манникон с маком на кефире. Получается очень нежно и рассыпчато. Благодаря манне манникон на кефире с маком и яблоками внутри будет немного влажным. Яблоки лучше брать зеленых сортов (Семерка, Голден, Чемпион), тогда они не будут «ломаться», но сохранят форму в готовой выпечке. Макнник с маком и яблоками Рецепт с фото пошагово подробно описывает процесс приготовления и приготовления ниже.

• 500 мл кефира любой жирности;
• 3 яйца;
• 200 грамм сливочного масла;
• 400 грамм сахара;
• Мука пшеничная высшего сорта 300 грамм;
• 320 г манной крупы;
• 3 чайные ложки разрыхлителя;
• 2 яблока;
• 50 грамм мака.

Время: 1 час 30 минут. Из них: 30 минут — на отек человека; 20 минут — зачет теста; 40 минут — запекание.

Изначально манную крупу нужно смешать с кефиром (кефир желательно достать заранее из холодильника, чтобы к моменту варки он был комнатной температуры, тогда манная крупа лучше набухнет). Оставьте пистолет набухать на 30 минут.

В это время вскипятите воду и залейте маковую воду, чтобы она стала более мягкой и не скрипела зубцами в готовом корже.

Вымойте яблоки, очистите кожуру и нарежьте средними кубиками (2 см).

Сахарная паста с размягченным сливочным маслом. Перемешивать нужно до тех пор, пока смесь не соприкоснется и сахар не растворится.

Обжарить яйца, постоянно помешивая смесь клином.

Добавить в тесто набухшую манку в три подхода.

Теперь введите просеянную муку.

Взять яблоки и мак и перемешать.

Мы рекомендуем использовать разъемную форму диаметром 26 см. Снизу уложить пергамент, сверху положить заглушку (доску) и закрыть. Пергамент и картон Смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовность Проверьте деревянную палочку.

Вкусный и ароматный манник готов! Для украшения торт можно посыпать сахарной пудрой.Подавать к чаю или кофе немного охлажденным.

Домашняя выпечка намного вкуснее. И никаких консервантов в нем нет. В больницах очень хлопотно готовить пироги каждый день, поэтому побаловать семью домашней выпечкой можно только по праздникам. Но есть выпечка, на приготовление которой уходит мало времени. А необходимые по рецепту продукты практически всегда под рукой.
К такой выпечке относится манник. Рецепт манникона очень любят хозяева.И у каждого свой оригинальный рецепт. Добавляйте к ним огурцы, изюм, шоколад, яблоки или мак. Для разнообразия вечернего чаепития можно приготовить мак манник.

Свойства Mac

Практически со всех заводов выигрывают люди. И мак — не исключение. И купить их можно в любом продуктовом магазине.
Хотя мак и получил известность как наркотическое средство, польза для организма от него велика. Ведь опиум готовят из зеленых ящиков, а в кулинарии используют зрелые семена.Это отличный источник молодости и здоровья.

Полезные свойства мака

1. Улучшает пищеварение, помогает справиться с диареей;
2. Успокаивает нервную систему, помогает людям с бессонницей, если смешать их с небольшим количеством меда;
3. облегчить кашель;
4. поднимают настроение и снимают усталость;
5. укрепляют иммунитет и сопротивляемость организма инфекциям и даже раковым клеткам;
6. повысить уровень гемоглобина в крови;
7. Содержит в своем составе большое количество легкоустойчивого кальция.

Но, несмотря на всю пользу, семена могут принести вред, если их будут в неограниченном количестве. Особенно осторожно их применять людям со следующими заболеваниями:

• холелитиаз;
• эмфизема легких;
• бронхиальная астма;
• заболевания печени;
• хронический запор.

Нежелательно давать маленьким детям до 2 лет, хотя в некоторых источниках можно найти информацию о пользе прописанного по рецепту макового молока.В любом случае необходимо проконсультироваться с врачом.

Использование мака в кулинарии

Рецептов с маком Есть большое количество. Их добавляют в торты, пироги и торты. Особой популярностью пользуются всевозможные булочки и рулеты с маком.

Машинное молоко полезно как источник долговечных кальция, меди и магния. Причем из молока они усваиваются намного легче и быстрее, чем из семян. Добавляйте не только в выпечку. С его использованием готовят лепешку, запеканку, кефир и макароны.

Рецепт маковой манники

Макнник с маком в кефире готовится просто, а продукты для него всегда можно найти дома.

Время приготовления рецепта — 50 минут.

Количество порций — 6.

Необходимые ингредиенты

• манна Crupes — 1 стакан;
• сахарный песок — 1 стакан;
• кефира — 1 стакан;
• мука первого сорта — 2/3 стакана;
• mac — Половина стекла;
• яйца — 2 шт .;
• сода или разрыхлитель — 0.5 чайных ложек;
• сливочный крем или маргарин — 100 грамм.

Пошаговый торт

1. Залить кефир из пистолета и настаивать 10 минут.

2. Добавить яйца и перемешать.

3. Засыпать сахарным песком, еще раз перемешать и оставить на время.

4. Заливка мака

5. Растопить маргарин или масло и добавить к остальным ингредиентам.

6. Муку размять, добавить к общей массе и хорошо перемешать.

7. Вылить тесто по форме, присыпанной панировочными сухарями.

8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Готовый манник можно питать растопленным шоколадом или смазывать помадой.

Не забудьте оставить отзыв и приятного аппетита!

Есть рецепты, которые реализованы на моей кухне не потому, что, например, она хотела чего-нибудь сладкого к чаю или мы ждем гостей, которых планируем угостить домашней выпечкой.Нет, алгоритм другой: реализую их, потому что в холодильнике прокобиваш. Много. И это должен быть где-то ник! Яркий пример подобного решения — манникон с маком. Я люблю готовить, но очень сдержанно отношусь к такой выпечке, поэтому не готовлюсь регулярно, однако лучше приготовить домашние манники, чем наливать в раковину домашнее молоко.

Каким-то образом наша старшая ученица в классе попыталась найти общее слово для обозначения нарисованного мяча, куклы, конструктора или чего-то еще.Ребенок долго болел, мучился, потом сказал: «Я знаю, это лажа!». В общем, когда вижу, что моя семья не допила купленного от любимой молочницы молока, понимаю, что у меня в банке нет простона, в банке — очередной манник на кефире . Такая ассоциация.

— Попробуйте пирожки, Яков Лександрыч. Вот с Поппи …
— Люблю … с привкусом!
к / ф «Свадьба в Малиновке»

На этот раз манника с маком в кефире приготовила в мультиварке — просто чтобы проверить и понять, как она там будет работать.Получается отлично. Однако я не являюсь поклонником этого кухонного устройства, поэтому буду, как и раньше, запекать этот простой домашний пирог в духовке, а насколько удобно лично вам, решать вам. И так, и так одинаково вкусно получается.

Ингредиенты для манникона с маком в кефире:

100 г сливочного масла;

200 г манной крупы;

160 г сахара;

200 мл кефира;

2/3 ч. Л. Соды;

160 г муки;

при желании 100 г шоколада и 30 мл сливок.

В удобную посуду выкладываем манку и мак, солим.

Наливаем кефир (у меня простроч).

Выходим на 20 минут.

Выкладываю масло в чашу мультиварки, ставим в мультиварку и включаем режим «тушение».

Как только масло застынет, выключите мультиварку. Измельченным маслом смажьте стенки миски, раскатывая миску оттуда.

А затем перелить масло в смесь манной крупы, мака и стручков.

Микс.

Яйца взбить с сахаром.

В яичную смесь выложить манно-мак.

Осторожно перемешайте.

Мука успеха, смешанная с содой.

Еще раз перемешать.

Выложите в чашу мультиварку.

Выставляю программу «Выпечка», включаю и жду.Будет вкусно!

При желании готовый манник можно заправить шоколадным ганашем (лепка шоколада со сливками).

А можно хоть сразу лечить. Приятного аппетита!

классический и простой рецепт манникона, с пошаговыми фото

Бюджет и простота замеса разведения и простота. Белки не отделяются от желтков, не вспениваются. Не нужен миксер. Ручной зайчик или вилка для яиц лачут, как будто для омлета.

Общее время: 90 минут / Время приготовления: 45 минут / Количество порций: 10-12 / Мерный стакан 220 мл / Калорийность: 310 ккал

Состав

• кефир — 1 ст.
• манна Crupes — 1 ст.
• мука пшеничная — 1 ст.
• сахар — 2/3 ст.
• яйца — 3 шт.
• масло растительное — 3 ст. л.
• бюстьер — 7 г
• изюм — 100 г

Приготовление

Чтобы влажное тесто поднималось и равномерно шло, манную крупу лучше смешать с пшеничной мукой.Загибаясь только на манке, сложно разогнать и добиться хорошей высоты — такой манникон, скорее, будет напоминать пирог с начинкой. При этом крупа должна быть не меньше муки, оптимально выровненной. «Харбон-Гласс» — это когда на стакан берут манную крупу, кефир, муку и сахар (сахар можно уменьшить по вкусу).

Изюм ополаскиваем и опускаем в кипяток — через 15-30 минут бросаем на сито, даем след воды.

Кроме сухофруктов в них вводят цедру, ваниль, корицу, жидкие ароматизаторы, термостойкий шоколад.

В Кефире рвем манку, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 15 минут.

Сахарный песок плюс ароматизаторы взбитые с яйцом. Сразу вливаем постное масло, продолжаем рвать до однородности 1-2 минуты.

Перекладываем кисловатую «кашу» (набухшую в кефире пистолета) — опять мешаем, ломаем до гладкости.

Изюм высыпали с мукой, засыпать со всех сторон слоем муки.Также введите как сушеную клюкву, так и вишню. Крупные чипсы и чернослив разрезаем на четыре-шесть частей, стержни измельчаем на крупные фрагменты или крошку.

В почти готовое тесто кладем изюм, ужин перемешиваем с пучком муки. Если это сода, а она также подходит для запекания на кефире, не забудьте ее просеять, чтобы не было комочков. Сода добавляется в кефир сразу, в манки.

Термостойкая емкость с тонким слоем жира присыпать мукой и взболтать излишки.Тесто для манники на кефире доводим до вязкой консистенции, все комочки убираем.

Заполняем форму и к 40-50 минутам отправляем в предварительно разогретую духовку, выпекаем до «сухих спичек» при температуре 180 градусов. Первые 15-20 минут не открывайте дверь Иначе рискуете снизить нагрев и выпросите время полуфабриката.

Остужаем, аккуратно отделяем от стенок, переворачиваем, снимаем. Покрытие пудрой, глазурью или сладостью — решать вам.

Домашний манник с изюмом готов. Нарезать ломтиками и подать к столу. Приятного аппетита!

Манники на кефире настолько разнообразны, что их можно готовить хоть каждый день, не повторяя. Ссылка на сайт — .

Рецепт манникера — один из нескольких рецептов, который всегда должен быть под рукой у любой хозяйки. Он такой вкусный, что его любят и взрослые, и дети. Манникон вообще из «семейства» пирогов. Это тоже торт, только с полуфабрикатом.

Готовится быстрее и проще многих. Для сравнения я привел ссылку на пироги, которые мы приготовили на новый год, но эти пирожки можно приготовить на любой праздник. Харбон не уступает такому знаменитому торту, как.

Приступим, будет все яснее.

Рецепты классического манникона — пошаговые рецепты с фото

В этой статье мы рассмотрим приготовление манникона из разных ингредиентов, которые чаще всего используются при запекании.

Меню:

Состав:

• Manna Crupes — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сода — 0,5 л.
• Ванилин — 1 — 1,5 г. (Пакетик, они 1гр. И 1,5. Бери то, что тебе нужно, какой вкус любишь)
• Сахарная пудра.

Готовка:

1. В глубокую чашку насыпаем манку. Залить кефиром.Перемешать до однородного состояния. Закрываем крышкой и оставляем на 2 часа к Нобуч Манке.

2. Где то до того, как наша манка будет крепиться, приступаем к приготовлению яично-сахарной смеси. Сахар высыпать в глубокую посуду. Разделим пару яиц в сахаре и хорошенько, до однородности взбиваем водоворотом.

3. После того, как хорошо нагреется, добавьте соду и ванилин и продолжайте еще немного взбивать.

4. Добавляем в яичную смесь крупу и все это хорошенько перемешиваем.

5. После того, как смесь станет однородной, всыпать муку. И конечно, опять же, размешивают до однородности, чтобы не было комков.

6. Готовим форму. У нас есть силиконовая форма. Смазываем его растительным маслом, чтобы он не прилипал, когда достаем.

7. Полученную смесь из яиц, муки и муки выкладываем в форму.

8. Выложить на противень и поставить в духовку.Духовка включает 180 ° -200 °, на 30-40 минут. Я обычно ставлю 180 ° на 35 минут, но все время смотрю на происходящее. Время и температура зависят от качества вашей духовки и толщины манники. Пушку надо хорошо засунуть.

Проверить готовность манники можно, толкнув ее длинной тонкой деревянной палкой или зубочисткой. Если жезл возвращается сухой, значит, ваш манник готов.

Ну, достаем наш манник.Что было красивого. Пытаться.

Приятного аппетита!

1. Видео — Манник на кефире

Посмотрите это видео. Вы наглядно увидите, как это сделать, и лучше познакомитесь с этим сами.

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 250 мл. (1 чашка)
• Манка — 250 мл. (1 чашка)
• Мука — 250 мл. (1 чашка)
• Сахар — 250 мл. (1 чашка)
• Таз — 1 ст.
• Масло растительное — 80 мл.
• Сливочное масло — 20 г
• Щепотка соли

Готовка:

1. В глубокой чашке разделяем яйца и добавляем к ним сахар. Яйца взбиваем миксером. Нет миксера, беру вручную ложкой или вилкой, или удобнее всего клин.

2. Яйца осторожно взбить с сахаром, добавить в них растительное масло.

3. Продолжаем взбивать массу до однородности. Отойдите в сторону.

4.Возьмите еще одну глубокую чашку. Нагрейте молоко немного выше комнатной температуры, чтобы в нем растворилось масло. Не кипятите молоко и не нагревайте слишком сильно. Масло сливочное выкладываю в подогретое молоко и мешаю, пока оно не растворится.

5. Яичную смесь влить в молоко с маслом и хорошо перемешать. Постепенно, постоянно помешивая, добавить к полученной смеси стакан манки. Высосать щепотку соли, еще раз перемешаем и отводим в сторону на 1 час, чтобы манка рассыпалась.

6.В глубокую тарелку насыпаем стакан муки и добавляем в него столовую ложку отбойного молотка. Муку хорошо перемешать и за час всыпать в манную крупу с яичной смесью. Взвесьте немного, помешивая.

7. У нас получилась смесь средней густоты, похожая на сметану.

8. Форму смазываем маслом, обязательно дно и бока. Присыпаем форму муки или сухарей, чтобы наш манник не прилип. Тщательно посыпьте и стороны тоже.Лишняя мука, не прилипающая к маслу, высыпается из формы, она нам не нужна.

9. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 ° духовку на 40 минут.

10. Харбон стреляет ровно 40 минут. Достаем духовку и можно проверить зубочисткой или лучше длинной деревянной палкой, если жезл уходит, не прилипая к тесту, значит, манникер готов.

11. Снимите с манники форму, дайте ей немного постоять, чтобы она остыла, и выложите ее на тарелку.

12. Можно украсить манникона разноцветными пищевыми красителями в тюбиках. Они продаются в кондитерских изделиях. Вместо красителей можно использовать варенье, сливки, варенье и т. Д.

Откусите кусок, какой он аппетитный. И какая красивая.

Манник готов.

Приятного аппетита!

Состав:

• Manna Cropa — 190 г (250 мл)
• Молоко — 250 г (250 мл)
• Сахар — 180 г (200 мл)
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г.
• Bustyer — 1,5 ч.
• Ванилин — 1-1,5 г. (1 мешок)
• Щепотка соли
• Семена льна и кунжут

Готовка:

1. Вылейте манную крупу в глубокую чашку и залейте молоком. Отводим в сторону и даем лепёшке 30 минут.

2. В масле комнатной температуры высыпать сахар и все хорошо перемешать. Делим туда пару яиц.

3.Все тщательно перемешиваем до однородности.

4. К яичной смеси добавляем ванилин, разрыхлитель и соль. Размешивать.

5. Между тем манка испугалась, молоко все впитало.

6. Яичная смесь готова.

7. Включите духовку для нагрева на 180 °.

8. Яичную смесь выливают в манную крупу и тщательно перемешивают до однородности. Стараемся не делать комков.Тесто должно быть примерно по консистенции сметаны.

9. Выливаем тесто в подготовленную форму, присыпаем постепенно, на любителя, крупинками льна и кунжутом.

10. Ставим манник в духовку на 35 минут. Готовность вы можете проверить, как уже знаете, тонким деревянным щупом.

11. Достаем из духовки. Резать. Какой красивый. Аромат. Разложить по тарелкам, подавать.

Приятного аппетита!

1. Видео — Мнник.

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Манка — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сметана 15% — 150 г
• Сода — 1 ч.

Готовка:

1. В глубокую чашку насыпаем манную крупу и намазываем ее сметаной так, чтобы манка стекала. Все тщательно перемешать и оставить в стороне на 1 час.

2. У нас получилась несколько густая масса, это связано с тем, что мы использовали сметану 20%, поэтому в ингредиентах я написал сметану 15%, будет лучше.

3. Яйцо разрезать до чашки, добавить сахар и хорошо взбить.

4. Взбитые яйца залить вишенкой, можно уже через час набухнуть. Тщательно перемешайте. Пока что добавляем такой жидкой консистенции соду и разрыхлитель, перемешиваем, чтобы они стали лучше. Стараемся перемешать, чтобы не было комков.

5. Постепенно, постоянно мешаем, чтобы не было комочков и не высыпали лишнюю, выплевывая муку. Мы можем регулировать консистенцию теста.

6. Не забудьте в это время включить духовку на разогрев на 180 °.

7. Тесто получилось не слишком густым и не слишком жидким. Слегка сметаны.

8. Выложить тесто в силиконовую форму. Если форма не силиконовая, лучше всего либо смазать ее маслом, либо присыпать панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипало. Я на всякий случай присыпаю и силиконовые формы. Ставим в духовку на 35-40 минут.

Проверяем готовность стандартным способом либо зубочисткой, либо деревянной шпажкой.Если при протыкании середины тесто не прилипает, значит, манник готов.

Достать из духовки. Даем немного остыть и перекладываем на тарелку.

Манник можно подавать с любым вареньем, маленьким детям без костей. Режем, заливаем повидлом и подкармливаем.

Приятного аппетита!

1. Видео — манникон на сметане

Состав:

• Манка — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Bustyer — 10 г.
• Сахар ванильный — 10 г.
• Масло
• Сахарная пудра

Готовка:

1. Кефир наливаем в чашку, отправляем манку. Хорошо смешать. Присваиваем примерно 30-40 минут примерно 30-40 минут, для алого подметания.

2. В другой чашке разбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем клином или миксером.

3. Прошло 40 минут, манка хорошо набухла, выкладываю к яйцам с сахаром.

4. Перемешать до однородного состояния и постепенно всыпать муку. Снова размешиваем до однородной массы. Всыпаем ванильный сахар и разрыхлитель и снова хорошо перемешиваем. Следите без комков.

5. Дно и боковые стороны мультиварки смажьте кремообразным маслом, чтобы у нас был манник, а не клей.

6. Вылить тесто в мультиварку и посыпать изюмом. В этом нет необходимости, если вы не любите изюм.Закрываем крышкой и ставим в режим выпечки на 50 минут.

7. Прошло 50 минут, манникер готов. Отрубить кусок и полюбоваться, ну а потом, конечно, кушать. Такой аппетитный торт не продержится максимально долго.

Приятного аппетита!

Состав:

• Яблоки — 5 шт.
• Мука — 200 г
• Сахар — 200 г.
• Манна Кропа — 200 г
• Разбиватель теста — 10 г.
• Масло сливочное — 100-150 г.

Готовка:

В этом рецепте есть небольшой, но очень интересный секрет. Все компоненты добавляем в сухом виде.

1. В глубокую чашу насыпают сахар, ружье и муку. Все хорошо перемешать. После того, как они перемешались, добавляем брейкер и снова все тщательно перемешиваем. Отводим в сторону.

2. Яблоки натереть на крупной терке непосредственно с кожицей, естественно предварительно их хорошо промыть.

3. На дно формы, в которой будем печь гунник, кладем пергаментную бумагу, а стенки формы смазываем маслом.Все ингредиенты для нас готовы.

4. Начинаем раскладывать ингредиенты по форме. Выложим слоями, примерно 1,5 см. Толщина. Выкладываем первый слой, а точнее запах, смесь манки, муки и сахара в форме. Спуститься.

5. Второй слой укладывает яблоки-спутники и тоже рейв.

6. Яблоки снова слоем замесить с мукой. Потом снова проливаем яблоки. Верхний слой должен быть самцом с мукой.

7. Выровнял верхний слой и обильно натереть сливочное масло на крупной терке. Чтобы было легче, кладем его в морозилку заранее, ненадолго.

8. Отправляем торт в духовку, разогретую до 180 °. Время около 20 минут, но обязательно проверьте готовность зубочистки. Вы уже знаете, что если пирог приклеивается сверху и снимается с торта насухо, то пирог готов.

9. Пирог выдерживали 5 минут при 180 °, затем уменьшали огонь до 150 ° и держали еще 15 минут.Проверил палочкой, готово.

Готовится легко. Тесто не повредило. Получилось очень аппетитно. Сливочное масло сверху дало особый аромат и поджаренную корочку.

Приятного аппетита!

Если рецепты понравились, пишите в комментариях. Мне важно ваше мнение. Ваши предложения будут рассмотрены.

1. Видео — Подготовка манника

1. Видео — шоколадный манник

Приятного аппетита!

С рецептами манники сегодня знакомы многие владельцы.Они передаются из поколения в поколение, а секреты приготовления пополняют копилку рецептов наших бабушек и мам. Столь широкое признание объясняет простоту композиции и элементарность приготовления. Манник на кефире — самый распространенный десерт во многих семьях.

Манник на кефире

Итак, готовим манникер , который представляет собой пшеницу тонкого помола. Так как это не мука, блюдо получается более полезным и сытным.Кефир здесь используется как ингредиент для создания пышности. Для подобного эффекта используется сода или разрыхлитель.

Перед началом варки пистолет замачивают в кефире И оставляют на ночь на холоде под крышкой. Кефир подходит вчера — главное не слишком кислый. Если есть желание удивить близких, манникон на кефире можно дополнить фруктами или питьевым йогуртом.

Долго для приготовления манника не потребуется, как и особого кулинарного мастерства.В ягоды можно добавлять добавки или фрукты, а добавить аромат торта можно кардамоном, ванилью и корицей.

Если в рецепте предусмотрены яйца, их следует предварительно закупить с сахарным песком и затем отправить на пробы.

Удивительные рецепты манникона на кефире

Состав:

• 250 г клубники,
• 2 яйца,
• 100 г масла (сливки),
• ½ CHL соли
• 1 ч.разрыхлитель
• 200 г муки, манной крупы, кефира и сахара.

Процесс приготовления:

Канавка манной крупы заливается кефиром так, чтобы он заливался примерно на час. В пышной стойкой пенке взбиваются белки, а желтки отдельно натираются с сахаром и маслом. Все смеси смешать в одну, муку с пачкой муки. Половину объема пробы помещают в форму, на нее кладут ягоды и наливают пробу поверх пробы.

Форму с манниконом отправляют в нагретую духовку на 1800-е годы и оставляют примерно на тридцать минут. Далее температуру повышаем до 2000С, и запекаем еще минут десять. Готовое блюдо можно присыпать пудрой.

В этой технике можно испечь чудесный пышный пирог.

Состав:

• один стакан муки, манной крупы и кефира;
• 3 яйца,
• 1.Разрыхлитель 5 чайных ложек,
• 100 г масла (сливки),
• 100 г любимых сухофруктов.

Процесс приготовления:

Круп настаивает в кефире набухать около часа. Яйца перед растворением соединяют с сахарным песком и зашивают туда маслом. Курага с изюмом промывается под струей воды и измельчается ножом. Подготовленные плоды смешивают с тестом и выливают в мультиварку, изнутри смазывая растушеванным маслом.

В режиме запекания блюдо готовится 50 минут.

Состав:

• Тыква 100 г,
• 300 г манной крупы,
• стакан кефира и сахарного песка,
• 2 яйца,
• 20 г фруктового ликера,
• ½ чайной ложки соды.

Процесс приготовления:

Яйца тщательно взбивают, в них добавляют кефир с отборным ликером и перемешивают.Манную крупу соединяют с сахаром и тонкой струей, смесь заливают яично-кефирной жидкостью, помешивая. Соду обязательно гасим кипятком и размешиваем с тестом. В подготовленную массу отправляют натертую тыкву и оставляют ломаться минут до сорока.

Форму смазывают маслом, а затем аккуратно выливают туда подготовленное тесто. Запекать манник около 30 минут в духовке при температуре 1800С. Затем форма достается, дать остыть 15 минут и присыпана пудрой.Можно резать, когда остынет.

Состав:

• на стакане сахарного песка, кефира и манной крупы,
• 1,5 стакана муки,
• 100 г сливочного масла,
• банка сгущенка,
• 3 банана,
• 0,5 ложки соды.

Процесс приготовления:

Соединить в блюдах из манной крупы, кефира и сахарного песка.Далее тесто пару часов отдыхает на столе. Затем к нему отправляется масло с мукой, и масса аккуратно выкладывается.

Форму смазываем оливкой и посыпаем крупой, а затем выкладываем туда тесто. Запекать нужно 40 минут (температура 1800С). Готовый манник вынимается и вдоль цельной нити или лески. Полученные коржи намазывают сгущенкой, а на нижнюю сторону манникона выкладывают нарезанные бананы. Сверху положить еще половину и настоять полчаса.

Полезные хитрости

• для облегчения извлечения жмыха стенки и дно формы присыпаны манкой, приклеиваются мукой или покрыты промасленным пергаментом;
• в маннику можно отправлять фрукты;
• форма переворачивается и накрывает ее дно мокрым полотенцем, чтобы быстрее вытащить пулемет;
• можно накормить торт украшениями из ягод, сгущенки и сливок.

Пироги на основе манки — хороший способ разнообразить десертный стол.

Замечательный завтрак, способный вызвать чувство сытости на 5-6 часов, ведь углеводы из манки усваиваются дольше, чем из муки.

Удивительный удар.

Это хорошая закуска, если нет возможности приготовить что-то более серьезное.

И, конечно же, это прекрасное дополнение к чаю как в обычный день, так и в какой-то не очень большой праздник, когда торт как бы неуместный.

Общие принципы приготовления гарфа на кефире

Как ясно из названия, манникон на кефире в духовке готовится из манки, мелко нарезанной пшеницы.Это все-таки не мука, поэтому выпечка на основе круп более полезна и справедлива. Кефир используется для того, чтобы торт получился пышным, он лучше приподнимается. С этой же целью добавляется брейкдлер или сода. Гадать необязательно, ведь в кефире достаточно кислоты.

Перед приготовлением полуфабрикат необходимо пропитать кефиром. Обычно замачивают на один час. Через час набухания манка становится мягкой и воздушной, и выпечка из нее практически не отличается по вкусу от выпечки из муки.

Можно кашу залить необходимым количеством кефира и оставить на всю ночь в холодильнике, накрыв крышкой или пищевой пленкой.Эффект будет такой же, просто вкусный ароматный манникон на кефире в духовке будет готов только к завтраку.

Кефир можно принимать вчера и даже позавчера, убедитесь, что он не очень кислый. Если вы хотите удивить домашним необычным манниконом на кефире в духовке, возьмите продукт кисловатого цвета с фруктовым наполнителем. Также можно использовать питьевой йогурт или кефир.

Плюс манникон на кефире в духовке — это еще и то, что приготовление не требует много времени, труда или особого мастерства.Вы можете поручить часть работы ребенку (и даже если это подросток; просто ознакомьте его с техникой безопасности и включите саму духовку).

В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенное молоко, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), и для придания аромата — ваниль, корица, кардамон и т. д.

Если по рецепту нужно добавить манник на кефире в духовке, лучше их получить заранее и взбить миксером с сахарным песком отдельно, и затем соединить с семолой и кефиром.

Время приготовления указано приблизительно: оно зависит от духовки, формы и так далее. Необходимо проверить готовность запекания. Для этого лучше всего использовать рачин, но можно использовать деревянную лопатку для барбекю или даже зубочистку, если форма не слишком глубокая. Рюшу необходимо воткнуть в торт в районе его середины и вынуть. Если гадость высохла, пирог готов, если его уже нет с тестом на холостойкость.

Рецепт 1. Манник на кефире в духовке с изюмом (сухофрукты, цесси…)

Это, по сути, классический вариант манники на кефире в духовке.

Ингредиенты

Манка — 1 полный стакан

Сахарный песок — Фуллак

Ванильный сахар — пара чайных ложек

Кефир — пол-литра

Яйца — 3 штуки

Басти или содовая — Половина чайной ложки

Изюм, куоката, нарезанный Бочка — Стекло Общий

Сгущенное молоко для корма

Масло для смазки

Способ приготовления

Залить манную кашу кефиром, накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить на час или ночь.

Если изюм (или другие сухофрукты) слишком сухой, замочите его в прохладной воде.

Яйца взбить с сахарным песком и ванильным или ванильным сахаром через миксер. Добавить разрыхлитель или соду и аккуратно перемешать полутушкой, залитой кефиром.

Набрать в тесто изюм (Курагу Цуката). Форму для духовки смазать любой оливкой, вылить туда тесто.

Запекать манникон на кефире в духовке примерно 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Выпечку нарезать кусочками и обсосать со сгущенкой.

Рецепт 2. Манник на кефире в духовке «Мрамор»

Ингредиенты

Кефир манновый — 1 стакан

Кефир — 0,2 л

Сахарный песок — 200 г

Яйца — пара кусочков

Сливочный масло — 150 г

Мука — Fullack

Соль, сода (или разрыхлитель), ванильный сахар — 1 чайная ложка

Zedra one major orange

Шоколад — 50 г

Какао-порошок — полный

Способ приготовления

Залить штангу кефиром и дать набухнуть в течение часа.Вмешать муку. Отдельно взбиваем масло с сахаром, после чего добавляем те же яйца, соль, затем еще ванильный сахар и разрыхлитель или соду. Соедините обе смеси и аккуратно перемешайте.

Разложите тесто поровну в двух мисках. В одну половину мешать какао и мелко измельченный (не тертый) шоколад. К другому — измельченная цедра апельсина.

Форма похожа на лепку из масла и выкладываю попеременно шоколадное и апельсиновое тесто, иногда слегка смещая его сиянием по кругу.

Запечь манникон на кефире в духовке при 180 градусах от получаса.

Рецепт 3. Манник на кефире в духовке с черной смородиной

Состав

Кефир — полстакана

Яйца — 1 штука

Черная смородина — одна — полстакана

Сахарный песок — полстакана

Масло сливочное — Пробки

Кардамон — Половина чайной ложки

Соль — чипотч

Грудастая — 1 маленькая ложка

Способ приготовления

Манную кашу на кефире залить и положить, накрыть пленкой, в холодильник для хранения. От 30 до 40 минут.Смягчите сливочное масло.

Смешайте масло с яйцом и сахаром блендером. В смесь кефиро-семоло добавить кардамон, соль и разрыхлитель. Черную смородину вымыть и высушить полотенцем.

Соединить кефиро-манную смесь и яичный крем. Смешивание.

Формы пропустить, присыпать мукой и отправить в нее примерно треть теста. Остальные две трети крайне осторожны, чтобы не вспоминать, вмешивалась смородина. Залить по форме тесто с ягодами.

Запекать манникон на кефире в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно 35 минут.

Рецепт 4. Манник на кефире в духовке с ананасами

Ингредиенты

Кефир — 1 стакан (можно с фруктовым наполнителем, но лучше без кусочков фруктов, тогда сахара меньше)

Мука — Фуллак

Яйца — 3 маленьких

Сахар — 1 стакан

Консервированные ананасы (шайбы)

Манка — 1 стакан

Сода (тушить лимонным соком) — половину маленькой ложки

Ванильный сахар, кардамон, имбирь — всего 1 чайная ложка

Масло — для смазывания формы

Способ приготовления

Залить манную крупу и мучной кефир (если взять обычный кефир, его можно разбавить сиропом из ананаса) примерно на час.

Яйца взбить с сахаром (лучше миксером), приправить специями, волосяной содой и перемешать. Тщательно смешайте яичную смесь с маннокефиром.

Форму для запекания нужно слегка ополоснуть, чтобы не сносить, и немного внизу и на стенках, чтобы засыпать семенную крупу. Он красиво ложится на дно и стенки ее ананасовых шайб. Залить тест.

Осталось только запечь гунник на кефире в духовке при 180 градусах, чего должно хватить на 40-50 минут.Затем корж оставить на несколько минут для «расслабления», а затем достать его, перевернув на тарелку так, чтобы ананасы оказались наверху. При желании поверхность можно присыпать сахарной пудрой.

Рецепт 5. Манник на кефире в духовке, шоколад с вишней

Один из самых изысканных и вкусных вариантов манники на кефире в духовке, простой в приготовлении и не требующий больших затрат.

Ингредиенты

Мука — Фуллак

Манка — Фуллакан

Какао-порошок — Полный

Сахар — 1 стакан

Сушеная вишня (или Вишня Цуката) — 200 г

Кефир — 1 стакан

Сода — меньшая половина чайной ложки

Способ приготовления

Муку из манной крупы и какао-порошок смешать, залить кефиром, хорошо перемешать и оставить на ночь.

Утром взбить яйца с сахаром и содой, а затем очень осторожно перемешать со смесью кефира, муки, какао и манки. Чтобы вмешаться вишня.

Форма, подходящая для приготовления в духовке, смажьте маслом и можно слегка взбить мукой или семолой. Выложите туда тесто, зачистите поверхность.

Где-то с часа этот манник на кефире запечется в духовке при 180 градусах.

После снятия с формы торт можно покрыть глазурью, взбив белок с 3-4 каплями выжатого из лимона сока и неполным стаканом сахарной пудры.

Рецепт 6. Манник на кефире в духовке «Сырный»

Это боязнь рецепта манникона на кефире в духовке. Но если вам нравятся смелые сочетания, можно добавить в тесто немного сахара — треть стакана. Вкус будет оригинальный, но на любителя.

Состав

Манна-крупе — полстакана

Кефир — полстакана

Соль — чайная ложка (или больше, если сыр не очень соленый)

Сыр типа «Костромский» — 250 г (одна банка и другой, и даже плавленый; забавный вкус получается при использовании копченого сыра)

Яйца — 3 средних размера

Крем-масло — Пробки

Сухарики

Грудастая — Половина чайной ложки

Способ приготовления

Сначала манную крупу нужно залить кефиром, перемешать и выложить в прохладное место на другом.

Сыр довольно натертый.

Размягчить сливочное масло (например, в микроволновке), смешать его с солью, тертым сыром, разрыхлителем и яйцами.

Обе смеси (с маслом и с кефиром) можно аккуратно соединить и перемешать ложкой.

Форму покрывают тонким слоем масла и слегка присыпают панировочными сухарями. Оставьте в нем тесто, чтобы оно растворилось и поставьте в духовку при 190 градусах примерно на 40-60 минут.

Подготовленную лепешку извлечь из формы и можно посыпать тертым пармезаном.Его можно подавать на завтрак или ужин отдельно, а можно с салатом или бульоном.

Рецепт 7. Манник на кефире в духовке с чульвикским кремом

Такой манник на кефире в духовке может стать угощением на семейном празднике, ведь он очень вкусный и необычный.

Ингредиенты

Манка — 1 стакан

Кефир — 1 стакан

Сливочное масло — 350 г

Яйца — 2 штуки

Сахар — Fullakana

Соль — чипотч

Little Bustyva — — 80 г

Сгущенка — 100 г

Ванильный сахар — 1 пакет

Способ приготовления

Заранее залить кефиром и оставить набухать в течение часа, а то и двух.

100 г масла размягчить в микроволновке или на водяной бане смешать с сахаром и яйцом, после чего эта смесь загустеет. Всыпьте туда соль, ванильный сахар, разрыхлитель, еще раз перемешайте. Затем аккуратно соедините смесь с манкой, колотым кефиром.

Форму подходящего размера (корж должен быть достаточно высоким) смазать маслом и посыпать полутером или панировочными сухарями. Запекать манникон на кефире в духовке, подобранной до 180 градусов, примерно час.

Тем временем халву натираем (можно измельчить в блендере).Масло (оставшиеся 250 г) размягчить, внимательно следя за ним, чтобы оно не стало жидким. Заливаем в миксер масло с халвами и сгущенкой в ​​однородную густую массу. Поставить на время в холодильник.

Запеченную маннику аккуратно вынуть из формы и с помощью лески разрезать на три уголька. Дать им немного остыть (до теплого, не горячего состояния) и укутать кремом. Собери торт. Верх также можно смазать сливками или сгущенкой.

Чтобы легче было вынимать пирог из формы, дно и стенки нужно присыпать полутером или сухариками, замесить мукой или зажать салфеткой.

Форму можно перевернуть и накрыть низ горячей формы влажным полотенцем.

В манник вы можете добавить в духовку любые фрукты или морковь с тонким ароматом.

При нанесении можно также перебрать ягоды и фрукты, смазать сливками или сгущенкой, залить мето и тому подобное.

Кому-то нравится, когда манникон на кефире в духовке становится чуть «навалом», то есть слегка болят зубы. В этом случае нужно состыковать CROU всего на 20-30 минут, этого вполне достаточно.

Чтобы подать к столу манника, не нужно, в общем, ничего, кроме проверенного рецепта и желания сделать чуть больше, чем требуется — добавить щепотку любви, охватить горстку фантазии, украсить капелькой душевность. Это, пожалуй, главное, что нужно знать о манникерах. Однако немного дополнительной информации не помешает.

1. Правильная технология приготовления манники на кефире подразумевает 15-60 минут, которые дают набухнуть. Заполнить, перемешать и зарегистрировать — все остальные шаги можно будет выполнить только после этой обязательной программы.
2. Классический манникон готовится в духовке, однако такой торт отлично получается и в мультиварке, и даже в пароварке. Чтобы понять, какой вариант лично вам подходит, пробуйте, сравнивайте и наслаждайтесь тем, что нравится вам больше всего.
3. Разрезать гунник рекомендуется только после полного остывания — иначе рискуете получить не красивые гладкие кусочки торта, а что-нибудь ветхое. Конечно, стоит учесть, что в большинстве случаев даже охлажденный измельченный манник все равно не даст гладкого среза, но кусочки хотя бы будут аккуратными.
4. Среднее время выпечки манников — 40 минут, однако ориентироваться нужно не столько по часам, сколько по внешнему виду торта и его золотистости.
5. Не поленитесь украсить готовый манникон — хотя бы подсосите сахар или какао через специальные трафареты для тортов, и внешний вид торта будет совсем другим.

Итак, было решено: быть манниконом на кефире! Чтобы торт не приставал, стоит поменять рецепты, попробовать новые и необычные.Возможности для этого есть, так почему бы не начать? Вот семь доступных рецептов манники на кефире на неделю.

Понедельник. Классический манникон на кефире

Если вы хотя бы раз попробовали этот торт, вы никогда не забудете его: мягкая рассыпчатая структура текста и восхитительная хрустящая корочка — рай для сладкоежек!

Состав:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 1/2 ч. Л.соли;
• 1/2 ч. Л. Соды;
• 2 яйца;
• ванилин;
• Масло и панировка Сухарик (мука, манка) для смазки формы;
• добавки по желанию — шоколадные капли, изюм, курага.

Манную крупу смешиваем с сахаром, заливаем кефиром, настаиваем 15-20 минут. Добавляем яйца, соль, соду, перемешиваем и переливаем в смазанную и присыпанную зерном, форму для выпечки.

Выпекаем гунник при температуре 18-0 градусов 30-40 минут — до золотистого цвета.

Вторник. Тыквенный манникон на кефире

Использование тыкв для детского питания невозможно переоценить — продукт красивый, замечательный, доступный, бюджетный, витаминный и просто замечательный. Увы, не многие дети, а взрослые, в том числе и те, кто готов есть этот овощ в «чистом» виде, но если соединить тыкву с гунником, то получается … Великолепно получается: яркий цвет , насыщенный вкус, рассыпчатый шар, хрустящая корочка.

Состав:

• 200 мл кефира;
• 300 г манной крупы;
• 2 яйца;
• 100 г натереть на мелкой терке и отжать мякоть тыквы;
• 200 г сахара;
• 1/3 ч.L. соли;
• 1/2 ч. Л. Соды;
• 1 ст. л. апельсиновый или лимонный сироп;
• 20 г сливочного масла.

Манную крупу залить кефиром, всыпать сахар, настаивать 15 минут.

Яйца взбиваются до заметного дыхания.

Кефиро-манную крупу смешать с солью, добавить соду и сироп (можно цитрусовый ликер), ввести тыкву. Хорошо перемешиваем и вливаем яйца. Еще раз перемешайте.

Форма для выпечки со сливочным маслом. Выложите тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут.

Придаем форму духовке, даем Холли постоять 7-10 минут, после чего снимаем и перекладываем на блюдо. По желанию посыпать сахарной пудрой, цукатами, орехами.

Среда. Манник на кефире с бананами

Богатый манник. Так что странно разговаривать с простой домашней выпечкой, однако манникон в кефире именно наваристый. Роскошный, ароматный, влажный, его не стыдно предложить гостям и приятно подать домой на вечернее чаепитие.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2.5 стаканов манки;
• 1 стакан сахара;
• 2 банана;
• 100 г сливочного масла;
• 1/2 ч. Л. Соды;
• 1/3 ч. L. соли;
• масло и мука (панировочные сухари) для смазки формы.

В миску достаточного размера намазываем пломбу, всыпаем сахар, заливаем кефиром и оставляем на 10-15 минут. После этого растапливаем сливочное масло, переливаем в таз. Добавляем соль и соду, снова перемешиваем. Половину теста переложить в смазанное маслом и присыпать мукой (крошкой, манкой) форму.

Бананы Нарезать кружочками или полосками. Аккуратно выложите поверх теста. Также аккуратно, стараясь не двигать плод, выложите вторую половину теста.

Выпекаем манникон в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

При желании при подаче можно украсить торт карамелизированными бананами и шариком из ванильных тюленей.

, четверг. Манник на кефире с карамельными яблоками

Ах, какой манник! Мечта, а не торт! Тесто мягкое, рассыпчатое, слегка болеет.А яблоки — просто чудо: карамельная корочка, кисло-сладкая серединка и захватывающий дух аромат. Вместе — не торт, а настоящий кусок счастья. Обязательно приготовьте, этот рецепт вас не разочарует.

Состав:

• 3-4 яблока;
• 30 г сливочного масла для яблок;
• 50 г сахара для карамели;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан манки;
• 1 стакан сахара для теста;
• 1 стакан муки;
• 100 г масла для теста;
• 1/3 ч.L. соли;
• 1/2 ч. Л. Соды;
• ванилин;
• масло для смазки формы.

Заливаем манку кефиром, оставляем на 15 минут.

Яблоки тем временем чистим, разрезаем на 8 частей, удаляем сердцевину. В кастрюлю, в которой можно резать лепешку, налить 30 г сливочного масла, равномерно посыпанного сахаром (50 г), оставить на минимальном огне, не помешивая, до легкой золотистости. Как только сахар начнет темнеть по краям, кладем яблоки, заполняя ими дно формы.

Смешиваем манную крупу с яйцами, добавляем топленое масло, выжимаем соль, соду, ванилин и муку. Перемешать до однородности и полить яблоками.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Пятница. Шоколадный манникон на кефире с клюквой

Шоколадная выпечка люблю все! Даже если оно необычайно простое и незамысловатое, оно получается ярким, вкусным и незабываемым. Клюква придаст маннику особую ягодную нотку, свежую и приятную.При желании его можно заменить брусникой или любой другой ягодой с ярко выраженным кисловатым вкусом.

Состав:

• 100 г сливочного масла;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан цельнозерновой муки;
• 1 стакан манки;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. какао;
• 50 г шоколада;
• 2/3 Клюквенные стаканы;
• 1/3 ч. L. соли;
• 1/2 ч. Л. Соды;
• масло для смазки формы.

Сливочное масло очистить, смешать с кефиром, залить манной кашей, всыпать сахар и оставить на 15-20 минут.

По истечении указанного времени в тесто добавляем слегка взбитые яйца, какао, соль, соду, цельнозерновую муку, перемешиваем. Вводим шоколад и ягоды, аккуратно перемешиваем. Вылить тесто в смазанную маслом форму, выпекать гунник в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

При подаче можно полить манник шоколадным соусом.

Суббота.Арабский манникон на кефире «Басбус»

Пришло время экспериментов — манникон с восточными нотами наверняка понравится сладкоежкам. Он влажный, сочный, мягкий, пахнет кокосами и ванилью. Не уходи!

Состав:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 100 мл масла растительного;
• 2 яйца;
• 1 стакан кокосовой стружки;
• 1/3 ч. L. соли;
• 1/2 ч.Л. Соды;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• масло для смазки формы.

Состав сиропа:

• 100 мл воды;
• 2/3 стакана сахара;
• 5 ст. л. Лимонный сок.

Манную крупу смешиваем с сахаром, заливаем кефиром и оставляем на 15 минут для набухания. Тем временем смешиваем яйца с растительным маслом, добавляем кокосовую стружку. Соединяем обе массы, добавляем соль, соду, муку, перемешиваем, выливаем в смазанную форму и прячем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пока гунник запекается, приготовить сироп — сахар, воду и сок лимона смешать и прокипятить на небольшом огне до легкого загустения (5-7 минут).

Готовый пирог нарезаем порционными кусочками прямо в форме, заливаем горячим сиропом, оставляем до полного остывания (минимум 2-3 часа). При желании дополнительно посыпать кокосовой стружкой и подавать.

Воскресенье. Манник на кефире с мукой с «шариками»

Один из самых простых, базовых рецептов манникона на кефире с мукой можно реализовать в очень интересном варианте — с шоколадными шариками.Оно не только бесспорно вкусно, но еще и очень красиво и привлекательно.

Состав:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 3 ст. л. какао;
• 50 г шоколада;
• 1/3 ч. L. соли;
• 1/2 ч. Л. Соды;
• масло для смазки формы.

Манную крупу смешиваем с сахаром и кефиром и оставляем на 1 час для набухания.После этого в землю добавляем яйца, перемешиваем, всыпаем топленое масло, муку, соль, соду.

Небольшая часть теста (примерно пятая часть) откладываем в отдельную посуду, смешиваем с какао и измельченным в крошку шоколадом.

Половину белого теста вылить форму в смазанное маслом, по всей площади равномерно выложить ложкой коричневые «шарики», затем закрыть оставшееся тесто.

Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-40 минут.

10 идей, как приготовить манник оригинально и необычно:

1. Тесто, приготовленное по любимому рецепту, разделить на две части, в одну из них добавить какао.В смазанной форме по центру выкладываем две-три ложки светлого теста, затем строго по центру — две-три ложки теста из какао. Опять же, светлое тесто явно посередине, снова шоколадное. Чередуйте, пока тесто не закончится. При необходимости форму можно немного встряхнуть, чтобы масса лучше «разошлась». Запекайте как обычный манник, режьте и наслаждайтесь: у вас получится чудесная зебарина нарезка.
2. Не жадничайте, добавляйте в тесто ягоды — малину, смородину, чернику очень здорово «оживят», привычный вкус манники подарит ему великолепные летние нотки.
3. Если есть время и желание, маннику можно украсить «шляпкой» из глазури — например, шоколадной: растопить плитку «черного золота», добавить немного сливок, полученную Ганашем заправить пирогом. Волшебно!
4. Орехи, цуката, сухофрукты прекрасно сочетаются с приятным, но довольно простым на вкус тестом манника. Обогатите его — и получите к чаю особенно чудесную выпечку.
5. Манник — Пирог по своей сути, но кто мешает превратить его в небольшой домашний пирог? Разрезать пополам и пропитать сметаной или простым яблочным повидлом — и вкус будет новым.
6. Тесто для манникона разделить пополам и обработать один кусок пищевыми красителями или шпинатным соком, морковью, черникой. Выливая поочередно тесто в формы, а затем слегка перемешивая его зубочисткой, можно получить после приготовления красивый «мраморный» рисунок.
7. Манная крупа хорошо сочетается со многими специями, приправами и зеленью. Попробуйте добавить корицу, мускатный орех, кардамон, смешать их и смешать с тестом. Со временем вы найдете свой идеальный букет — возможно, вашей личной «изюминкой» станет цедра лимона или молоток гвоздики, щепотка перца чили или сухая мята.
8. Манникон может быть в недостатках — сыр, ветчина, грибы. Их можно приготовить с фрикадельками или кусочками рыбы, с брокколи или кукурузой, беконом и оливками. Главное — не бояться, любой эксперимент может привести к неожиданным открытиям.
9. Фигурные формы для выпечки пирогов — ваш верный помощник в приготовлении оригинальных манников. Пирожное сердечко, цветочный пирог, плюшевый мишка и пирог, все-что угодно — не заморачивайтесь.
10. А если приготовить гунник в виде порционных маффинов, то получится не просто вкусная выпечка к чаю, но еще и красивая и комфортная: можно взять с собой в дорогу, отдать ребенка в школу, захватить в качестве перекуса к чаю. Работа.

Приготовить простой домашний торт, чтобы он казался особенным, невероятным и красивым, это особое искусство, которое вполне доступно мастеру каждому, кто хочет научиться. Немного практики, немного опыта, пара ошибок — и у вас обязательно будет свой проверенный рецепт манникера в кефире, который расскажет знакомые, домочадцы и посплетницы.

Ну, запомните: как сказал О. Хаксли: «Чтобы оценить пирог, нужно его попробовать, а не говорить о рецептах» — так что за чаша и венчик в руках, и готовьте!

Полезна ли манная каша?

В последнее время стало модно утверждать, что все поколения советских детей, выросшие на манновой ласке, выросли неправильно.«Пустой» круп, не приносящий ничего хорошего тем, кто ее любит? Принято жаловаться на его калорийность, огромное количество нелюбимой глютена, «лишних» соединений фосфора.

Однако есть преимущества. Помимо неоценимой пользы в виде особого питания Manka, есть и другие моменты, о которых стоит упомянуть. Во-первых, нельзя не учитывать тот факт, что эта крупа очищает кишечник, «работая» одновременно с абсорбентом и наждачной бумагой.Во-вторых, стоит полюбить фитинг — вещество, нормализующее работу желудка, улучшающее процесс пищеварения. Согласно последним исследованиям, фитинг также предотвращает появление раковых клеток в организме человека. В-третьих, важно также и наличие витаминов и минералов — пусть их и не много по сравнению с другими крупами, но они есть, и просто так сбрасывать их со счетов в пользу новомодных тенденций совсем не честно.

Как приготовить молочный кефир

Как приготовить молочный кефир

Посмотрите это видео на YouTube

Привет, сладкие друзья,

Когда дело доходит до кисломолочных продуктов, молочный кефир — один из моих любимых.Мне даже это нравится больше, чем кефир. Он острый и шипучий… и в общем, просто восхитительный. И благодаря тому fizz, было создано молочное шампанское !! Так что он не только пощекочет вам язык, но и живот … он в сочетании с пробиотиками улучшает здоровье кишечника. А что лучше всего в молочном кефире? Сделать это несложно.

Не требуется тепла

В отличие от йогурта, когда дело доходит до приготовления молочного кефира, молоко не нужно нагревать. Положите зерна кефира в банку (примерно на столовую ложку), залейте их молоком, закройте банку крышкой и поставьте банку в теплое место на столе.Оставьте банку в покое примерно на 12 часов… и вуаля! Кефир молочный. Нет ничего проще.

И все, что осталось, это наслаждаться

Процедите зерна из банки, в которой вы разводили молочный кефир, и наслаждайтесь. Вы, конечно, можете пить его комнатной температуры, но мне он больше всего нравится после того, как он немного охладился. А что делать дальше с кефирными зернами? Положите их обратно в банку, залейте молоком и начните процесс заново.

А где взять кефирные зерна?

Получить кефирные зерна очень просто.У вас может быть друг, у которого есть лишнее, и он поделится некоторыми с вами. (Они довольно быстро размножаются!) Если у вашего соседа нет под рукой, вы можете купить их в Интернете. Компания «Культуры для здоровья» продает их в обезвоженном виде. Когда они прибудут, вам просто нужно их увлажнить, что займет день или два, а затем вы можете начать готовить кефир.

Пошаговая инструкция

Не забудьте посмотреть видео на YouTube, где я расскажу вам о пошаговом процессе приготовления молочного кефира.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой.
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно). Чтобы получить более подробные видео, прямые трансляции и эксклюзивные привилегии только для членов, присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

Вы можете распечатать рецепт ниже.

Как приготовить молочный кефир

Молочный кефир — это кисломолочный продукт, похожий на йогурт, но с одним существенным отличием. Молоко подогревать не нужно. Это делает молочный кефир простым в приготовлении напитком. Но это не только легко приготовить, но и вкусно. Шипучий и острый … это молочное шампанское!

Курс: напитки

Кухня: восточноевропейская

Ключевое слово: кисломолочные продукты, молочный кефир

Порций: 2

Ингредиенты

• 2 стакана цельного молока
• 1 столовая ложка кефирных зерен При обезвоживании, регидратируйте перед использованием

Инструкции

• Смешайте молоко и зерна в банке и осторожно перемешайте.

• Закройте банку крышкой и осторожно закройте ее.

• Поместите сосуд в теплое место, где он может спокойно отдыхать примерно на 12 часов.

• Через 12 часов поместите небольшое ситечко на новую емкость, в которой вы будете хранить молочный кефир. Процедите в эту емкость молочный кефир, собрав зерна с помощью ситечка.

• Теперь вы можете выпить молочный кефир или поставить его в холодильник, чтобы наслаждаться им холодным.

• Перелейте зерна кефира обратно в исходную банку, добавьте свежее молоко, перемешайте, закройте крышку и поставьте банку в теплое место, где банку можно будет не трогать в течение 12 часов, пока молочные культуры в другую партию молока. кефир.Вы можете повторять этот процесс до бесконечности, делая молочный кефир каждый день.

Примечания

Ниже приведена ссылка на Amazon.com, где вы можете приобрести кефирные зерна «Культуры для здоровья»:

^* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Все содержимое веб-сайта MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, было создано исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских консультаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Как сделать шаг за шагом

Что такое кефир?

В наши дни большинство людей знает о «полезных бактериях», которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Возможно, у вас есть любимый йогурт, чтобы пополнять запасы полезных бактерий. Но если вы когда-нибудь хотели приготовить свой собственный пробиотический напиток дома, кефир мог бы стать новой частью вашего ежедневного режима здоровья.

Существует два типа кефира, «молочный кефир» и «водный кефир», и оба они производятся путем ферментации жидкостей с использованием бактериальных культур.Молочный кефир является наиболее распространенным типом и возник на Северном Кавказе, в Восточной Европе и России, где его традиционно ферментировали в мешках из козьей шкуры. Молочный кефир изготавливается из кисломолочного молока и имеет приятный пикантный сливочный вкус, как у жидкого йогурта. Он также слегка газирован и содержит незначительное количество алкоголя, полученного в процессе ферментации. Но самое главное, он содержит те же «дружественные» лактобациллы, что и кисломолочные йогуртовые напитки, а также несколько других штаммов полезных бактерий.Его можно употреблять в качестве напитка, использовать вместо сливок или йогурта в десертах и ​​смузи или вместо пахты в выпечке. Молочный кефир — популярный ингредиент в холодных супах, таких как борщ, в Восточной Европе, и его даже можно использовать в качестве закваски.

Безмолочный кефир, или «водный кефир», может быть приготовлен с использованием сладкой воды, фруктового сока или кокосовой воды, и, как правило, имеет более сладкий, слегка ферментированный вкус. Обычно его используют для приготовления натуральных домашних газированных напитков, как чайный гриб или имбирный жук.

Оба типа кефира производятся с использованием симбиотических колоний бактерий и дрожжей, известных как «кефирные зерна», но поскольку вода и молочный кефир требуют для ферментации разных штаммов бактерий, у каждого есть свое собственное отличительное «зерно». Зерна молочного кефира вызывают брожение, питаясь лактозой в молоке, в то время как зерна водного кефира питаются обычным сахаром. При приготовлении кефира важно использовать правильный сорт зерна, иначе процесс не сработает, но, к счастью, их довольно легко отличить друг от друга: зерна молочного кефира кремово-белые или желтые и выглядят как творог, а вода. кефирные зерна полупрозрачные, как колотый лед.

Чем хорош кефир? Все преимущества

Как молоко, так и водный кефир являются хорошим источником полезных кишечных бактерий, что делает их полезными для вашей пищеварительной системы. Полезные бактерии в кефире помогают расщеплять пищу, облегчая усвоение питательных веществ организмом. Способствуя эффективному пищеварению, эти бактерии могут также защищать от расстройств пищеварения, таких как СРК. Желательно проконсультироваться с врачом перед использованием пробиотиков, если у вас действительно есть СРК, поскольку чрезмерное количество кишечных бактерий может ухудшить ваши симптомы.

Молочный кефир содержит больше бактерий, чем водный кефир, и большая часть исследований потенциальной пользы для здоровья проводилась с использованием молочного кефира. Следует отметить, что молочный кефир содержит совершенно разные штаммы бактерий, чем водный кефир, поэтому, помимо пищеварительных преимуществ пробиотиков в целом, перечисленные ниже преимущества для здоровья могут не относиться к водяному кефиру.

Молочный кефир может содержать до 50 видов бактерий и дрожжей, даже больше, чем покупные пробиотические йогурты, включая один штамм бактерий, Lactobacillus kefiri, который содержится только в кефире.Было обнаружено, что Lactobacillus kefiri обладает антибактериальными свойствами и может подавлять рост вредных бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка.

Невозможно дать точную информацию о пищевой ценности молочного кефира, так как он может быть приготовлен из молока разных животных, а молоко может быть обезжиренным, полужирным или жирным. Как и молоко в целом, полножирные сорта содержат больше питательных веществ, но содержат больше калорий и насыщенных жиров. Известно, что молоко особенно полезно для здоровья костей, поскольку является хорошим источником кальция, который помогает защитить от остеопороза, и витамина K2, который снижает риск переломов до 81%, но кефир имеет дополнительное преимущество. пробиотических бактерий, которые помогают улучшить усвоение организмом этих важных питательных веществ.Однако то, насколько на самом деле помогают пробиотики, по-прежнему вызывает споры — некоторые исследования показывают, что да, в то время как другие предполагают, что употребление кефира не более полезно, чем выпить стакан молока.

Еще одно преимущество молочного кефира заключается в том, что, несмотря на то, что он является молочным продуктом, он содержит очень мало лактозы и может быть более приемлемым для людей с непереносимостью лактозы, чем другие молочные напитки. Это связано с тем, что бактерии в зернах молочного кефира потребляют большую часть лактозы в молоке в процессе ферментации.Следует отметить, что молочный кефир может не подходить для всех с непереносимостью молочных продуктов, однако, если вы в чем-то не уверены, лучше выбрать водный кефир.

Несмотря на то, что он имеет много потенциальных преимуществ для здоровья, важно также знать о возможных побочных эффектах кефира. Некоторые люди сообщают о таких симптомах, как вздутие живота, тошнота, спазмы кишечника и запор, особенно вначале. Часто эти симптомы со временем проходят, но если они не исчезнут, следует прекратить пить кефир и обратиться к врачу.Кефир не рекомендуется людям с ослабленной иммунной системой, так как бактерии и дрожжи могут увеличить ваши шансы на заражение. Сюда входят люди с такими заболеваниями, как ВИЧ или СПИД, а также все, кто проходит химиотерапию или принимает иммунодепрессанты.

Как приготовить молочный кефир

1. Возьмите одну чашку молока (желательно жирного, так как это дает больше пищи для бактерий), налейте в чистую стеклянную банку и перемешайте с одной чайной ложкой молочного кефира.Избегайте использования металлических предметов или контейнеров, так как это может ухудшить вкус и ослабить зерна.

2. Неплотно накройте крышку банки марлей или салфеткой и закрепите резинкой. Это важно для выхода углекислого газа, образующегося во время ферментации. Если закрыть банку слишком плотно, она может взорваться!

3. Храните банку при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, и оставьте для брожения. Это должно занять около 24 часов при нормальной комнатной температуре, но может быть на несколько часов быстрее при более высоких температурах и на несколько часов медленнее, если на улице холодно.Проверяйте кефир каждые три-четыре часа — когда он будет готов, молоко загустеет и приобретет острый, похожий на йогурт вкус. Если молоко не заквашилось в течение 48 часов, значит, что-то пошло не так, и вам нужно начать заново.

4. Когда ваш кефир будет готов, перелейте его в емкость для хранения, используя ситечко для удаления крупинок. Если вам нужен ежедневный запас свежего кефира, просто переложите зерна в новую партию молока и начните процесс снова, но если вы не готовы снова начать ферментацию, вы можете хранить зерна в герметичном контейнере с молоком в холодильник.

5. Теперь у вас есть молочный кефир, вы можете наслаждаться им прямо сейчас или хранить в холодильнике на срок до недели.

Как приготовить водный кефир

1. Налейте 4 стакана воды и стакана сахара в стеклянную банку и перемешайте деревянной ложкой, пока сахар не растворится. Нерафинированный тростниковый сахар хорошо работает, так как он содержит больше минералов, которые кефирные зерна любят есть. Как и в случае с молочным кефиром, не используйте металлические предметы, так как это может ухудшить вкус.
2. Добавьте две столовые ложки зерен водяного кефира, сушеный инжир, чтобы накормить зерна, и дольку лимона, чтобы предотвратить рост некоторых менее ароматных дрожжей.
3. Неплотно накройте кисейной тканью и эластичной лентой, чтобы дать выход углекислому газу, и оставьте для брожения при комнатной температуре. Водный кефир заквашивается дольше, чем молочный, и может потребоваться до 72 часов, в зависимости от того, насколько он теплый. Ваш кефир будет готов, когда он станет немного острым и слегка сладким, что указывает на то, что зерна съели часть сахара, но не весь.
4. Перелейте кефир в кувшин и выбросьте инжир и лимон, но держите зерна.Их можно использовать для приготовления еще одной партии кефира или хранить в банке с сахарной водой в холодильнике.
5. В отличие от молочного кефира, водный кефир обычно подвергают вторичной ферментации, чтобы придать ему дополнительную шипучесть. Вы также можете начать ароматизировать кефир, не беспокоясь о повреждении нежных зерен. Добавьте чашку вашего любимого фруктового сока и налейте кефир в пивоваренные бутылки с откидной крышкой, оставив не менее полдюйма для накопления углекислого газа.
6. Закройте бутылки и оставьте на прилавке на срок до одного дня (опять же, время брожения будет зависеть от температуры), затем перенесите в холодильник еще на три дня, чтобы пузырьки успели осесть.

Есть несколько способов приготовить водный кефир, и одна очень простая альтернатива — использовать зерна водяного кефира для приготовления кокосового кефира. Сделать этот здоровый тропический напиток очень просто. Кокосовая вода содержит натуральный сахар, которым питаются зерна, и имеет прекрасный вкус без каких-либо дополнительных ингредиентов, чтобы придать ей аромат. Все, что вам нужно сделать, это добавить кефирные крупинки и подождать.

Как приготовить веганский кефир

Хорошая новость в том, что водный кефир уже является веганским, если вы не добавляете в него невеганские ингредиенты, такие как мед.А как же молочный кефир? Есть ли способ воссоздать традиционный молочный кефир, используя безмолочные заменители молока? На самом деле, есть два метода приготовления веганского молочного кефира, и какой из них вы будете использовать, зависит от того, что вы хотите от напитка.

Если вы хотите получить дополнительные пробиотические преимущества молочного кефира, вы должны использовать зерна молочного кефира, и, к сожалению, этот процесс никогда не может быть на 100% свободным от молочных продуктов, поскольку для выживания зернам молочного кефира требуется лактоза, сахар, который содержится только в молоке животных . Это означает, что ваши зерна должны храниться в животном молоке после ферментации, и даже если вы выбросите их после первого использования, они будут скармливаться животным молоком до того, как вы их купите.Однако этот метод дает результат, максимально приближенный к настоящему молочному кефиру, и требует минимального количества продуктов животного происхождения.

Если вы решили использовать зерна молочного кефира, следуйте рецепту молочного кефира, но замените его чашкой вашего любимого подслащенного веганского молока. Важно, чтобы молоко было подслащенным, чтобы дать бактериям что-нибудь поесть и запустить процесс брожения.

Для приготовления полностью веганского молочного кефира можно использовать зерна водяного кефира для ферментации подслащенного соевого молока. Он не будет содержать тех же пробиотиков, что и кефир из молочного молока, поскольку молочные зерна содержат разные и более многочисленные бактериальные культуры, чем водяные зерна.Тем не менее, этот напиток будет иметь вкус молочного кефира и при этом иметь некоторые полезные свойства пробиотиков.

Чтобы приготовить веганский молочный кефир с использованием водяных зерен, следуйте рецепту молочного кефира, но замените его подслащенным соевым молоком и водяным кефиром из зерен. Как и прежде, молоко необходимо подслащивать, чтобы накормить зерновые.

Рецепты на молочном кефире

Кефир — это не только полезный и вкусный напиток, но и универсальный ингредиент, который отлично подходит для самых разных рецептов.

Для легкого и изысканного закуска попробуйте этот холодный суп на кефире с базиликом и редисом.Сливочный, острый кефир прекрасно сочетается с ароматным базиликом и кедровыми орешками, оттенком пармезана и хрустящим жаром белой редьки.

Мы также любим эти овсяные хлопья с манго и куркумой Overnight от Flavor and Savor, приготовленные из золотистого овса и кленового сиропа, приправленные куркумой, корицей, имбирем и кардамоном и покрытые сладкими сочными манго.

Рецепты на водном кефире

Есть также множество вкусных угощений, которые можно приготовить с использованием водного кефира, например, восхитительные веганские кексы с кокосом, кефиром и бананом от компании President’s Choice.Легкие и воздушные, с неотразимым тропическим ароматом, эти более нежные кексы идеально подходят для закуски или послеобеденного чая.