Манник на молоке и сметане: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

10 рецептов вкусного манника на кефире, молоке, сметане и не только

3 важных момента

  1. Если готовите манник на молочных продуктах, выбирайте те, у которых выше жирность.
  2. Форму для выпечки пирога нужно смазать сливочным или растительным маслом.
  3. Готовый манник должен полностью остыть. Тогда он станет ещё вкуснее.

Классический манник на кефире

Shusha/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 150–200 г сахара;
  • 200 г манной крупы;
  • 250 мл кефира;
  • 100 г сливочного масла;
  • 150 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • щепотка соли.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте манку, кефир и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

Соедините муку, соду и соль. Всыпьте мучную смесь в манную и перемешайте. Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут.

2. Манник на кефире без муки

Ингредиенты

  • 190 г манной крупы;
  • 250 мл кефира;
  • 100 г сливочного масла;
  • 180 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Приготовление

Смешайте манку и кефир и оставьте на 1–2 часа. Разотрите размягчённое масло и сахар. По очереди введите в масляную смесь яйца, каждый раз хорошенько перемешивая. Всыпьте разрыхлитель и соль и перемешайте ещё раз.

Влейте яичную массу в разбухшую манную и добейтесь однородной консистенции. Выложите тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 35 минут.

Возьмите на заметку 👩🏻‍🍳

3. Манник на сметане

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 160 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 200 г манной крупы;
  • 250 г сметаны;
  • 115 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте манку и сметану, перемешайте и оставьте на полчаса. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте эту смесь в сметанную и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут.

Добавьте в избранное 🥛

4. Шоколадный манник на молоке

tvoirecepty.ru

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 200 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 100 мл растительного масла;
  • 250 мл молока;
  • 20 г какао;
  • 210 г манной крупы;
  • 150 г муки;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Не останавливаясь, влейте масло. Отдельно соедините тёплое молоко и какао, введите в яичную массу и перемешайте. Всыпьте манку, вновь перемешайте и оставьте на час.

Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь в манную и хорошенько перемешайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 180 °C примерно 50 минут.

Приготовьте быстрые десерты 🎂

5.

Манник с яблоками на кефиреwebspoon.ru

Ингредиенты

  • 400 мл кефира;
  • 210 г манной крупы;
  • 150 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 4 яблока;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя.

Приготовление

Соедините кефир, манку и сахар и оставьте на полчаса. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке.

Выложите фрукты и разрыхлитель в подготовленную смесь и ещё раз перемешайте. Перелейте тесто в форму. Выпекайте манник около 40 минут при температуре 180 °C.

6. Лимонный манник с рикоттой на молоке

Ингредиенты

  • 500 мл молока;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
  • 1 чайная ложка тёртой апельсиновой цедры;
  • 125 г манной крупы;
  • 3 яйца;
  • 120 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 250 г рикотты;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

В кастрюлю влейте молоко, добавьте масло и цедру цитрусовых. На умеренном огне почти доведите жидкость до кипения. Постепенно всыпьте в кастрюлю манку, непрерывно взбивая смесь венчиком.

Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут, пока масса не станет густой. Затем остудите её.

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте рикотту и перемешайте. Выложите манную смесь, влейте лимонный сок и ещё раз тщательно перемешайте.

Переместите тесто в форму для выпечки. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.

7. Манник с тыквой и апельсином на воде

edimdoma.ru

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 175 г манной крупы;
  • 150 мл воды;
  • 115 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • щепотка соли;
  • 1 апельсин;
  • 60 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 60 мл растительного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву крупными кусочками. Выложите их в форму или на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем остудите и измельчите блендером или вилкой.

Смешайте манку, воду, обычный и ванильный сахар, соль, а также сок и мелко натёртую цедру апельсина. Оставьте на полчаса.

Добавьте к манке тыкву, потом смесь муки и соды, а следом масло. Каждый раз тщательно перемешивайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 170 °C около 45 минут.

Из-за большого количества тыквы горячий пирог может показаться жидковатым. Чтобы схватиться, ему нужно остыть. А после холодильника тыквенный манник будет ещё вкуснее.

Освойте новые рецепты 🎃

8. Манник с бананом на ряженке без яиц

Ингредиенты

  • 180 г манной крупы;
  • 250 мл ряженки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 2 банана;
  • 1–2 столовые ложки коричневого сахара;
  • 70 мл растительного масла.

Приготовление

Соедините манку, ряженку и разрыхлитель. В другой ёмкости пюрируйте 1 банан. Добавьте к нему сахар и масло и перемешайте. Внесите банановую смесь в манную, хорошенько всё перемешайте.

Перелейте тесто в форму. Разрежьте второй банан вдоль пополам и выложите на тесто срезами вверх. Выпекайте манник 50 минут при температуре 180 °C.

Попробуйте устоять 🍌

9. Манник с творогом на сметане в мультиварке

PrettyIrina/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 300 г творога;
  • 200 г сахара;
  • 100 г сметаны;
  • щепотка ванилина;
  • 200 г манной крупы;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Разотрите творог с желтками, сахаром, сметаной и ванилином. Всыпьте манку и разрыхлитель и перемешайте.

Отдельно взбейте яичные белки до пышной пены. Аккуратно вмешайте их в подготовленную смесь.

Выложите тесто в чашу мультиварки. Выпекайте манник в режиме «Выпечка» 45 минут, затем оставьте его на автоматическом подогреве ещё на 15 минут. Если температура не выставляется автоматически, установите её на 120–130 °C.

Приготовьте 😋

10. Манник на кефире в микроволновке

Ингредиенты

  • 100 г манной крупы;
  • 125 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 80 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Смешайте манку и кефир и оставьте на полчаса. Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте растопленное масло и взбейте ещё раз. Выложите манную массу в яичную и перемешайте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя и доведите всё до однородной консистенции.

Перелейте тесто в стеклянную форму. Накрывать её крышкой не нужно. Готовьте манник на мощности 600 Вт в течение 6 минут.

Читайте также 🥧🔪👀

Мокрый манник — 5 рецептов на кефире, молоке, сметане (фото)

Не все любят пышную воздушную выпечку. Благодаря молочной пропитке, мокрый манник получится изумительно нежным, рассыпчатым. Тесто пирога становится тяжелым, влажным, в чем имеется своя прелесть. Классический замес пирога делается на кефире. Но не будет большой ошибкой приготовить тесто молоке или сметане.

Пироги на манке готовятся просто и быстро, потому выпечка является невероятно популярной у наших хозяек. На моем сайте имеется большая подборка рецептов, в том числе пирогов на кислом молоке или вовсе без муки – приглашаю.

Мокрый манник на кефире – самый вкусный рецепт

Это самый популярный рецепт мокрого манника, и, как утверждают, наиболее вкусный.

Понадобится:

  • Кефир – стакан.
  • Сахарный песок – стакан.
  • Манная крупа – столько же.
  • Мука – столько же.
  • Яйца – парочка.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Разрыхлитель – 10 гр.
  • Ванилин – щепотка.
  • Молоко (для пропитки) – 1,2 стакана.

Пошаговый рецепт:

Налейте в ёмкость кефир, засыпьте манку, сахар в полном объеме, забросьте ванилин. Хорошенько перемешайте массу.

Вбейте яйца. Продолжайте размешивать содержимое миски ложкой или лопаточкой.

Растопите сливочное масло, введите в кефирную смесь. Вновь перемешайте до однородности.

Смешайте муку с пекарским порошком. Просеивайте прямо в посудину с кефирной массой. Сделайте замес.

Тесто получится довольно жидким – это правильно. Чтобы манная крупа успела разбухнуть, прикройте ёмкость пищевой пленкой или полотенцем. Отставьте на 30-40 минут, не убирая в холодильник.

Вот такой консистенции получится тесто после набухания крупы.

Промажьте бока и дно жаропрочной формы маслом. Вылейте замес.

Поместите на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Включите таймер на 40 минут. В конце выпекания поглядывайте на верх выпечки. Если она успела зарумяниться пораньше, что зависит от возможностей вашей печи – доставайте.

Пока манник выпекается, вскипятите молочный продукт, остудите его немного. Напиток должен быть горячим, не теплым. Залейте пирог, полностью его покрыв. Учитывайте, что манник заливается сразу после приготовления, еще горячим. Если любите более сладкую выпечку, добавьте в молочную пропитку немного сахара.

Оставьте лакомство на столе. Дождитесь, пока заливка не впитается полностью, как на фото. Это происходит очень быстро, буквально за пару-тройку минут.

Затем нарежьте мокрый десерт на кусочки и подавайте с взбитыми сливками.

Мокрый манник на молоке

Еще одна версия манника с влажным, но рассыпчатым тестом.

Берем для теста:

  • Манка – 6 больших ложек.
  • Мука – столько же.
  • Сахар-песок – 6 больших ложек.
  • Яичные желтки – 7 шт. (или 6 яиц).
  • Молоко – 7 столовых ложек.
  • Пекарский порошок – 12 гр.
  • Подсолнечное масло – 7 столовых ложек.
  • Ванильный сахар – по вкусу.
  • Соль – щепотка.

Для пропитки:

  • Сахар – стакан.
  • Молоко – 2 стакана.

Как испечь:

  1. Сложите в миску все сухие ингредиенты, кроме муки. Размешайте.
  2. Вбейте желтки, плесните масло. Подлейте молоко. Старательно взбейте массу миксером.
  3. В несколько приемов подсыпьте муку. Замесите массу без комков.
  4. Переложите замес в промасленную форму. Испеките при 180 о С в печи. Время выпекания 30-40 минут (готовность проверьте деревянной зубочисткой).
  5. Параллельно подготовьте сироп для пропитки. Вскипятите молоко, засыпьте в него сахар. Добросовестно размешайте, чтобы кристаллы растворились полностью.
  6. Залейте горячий десерт не успевшей остыть молочной пропиткой. Оставьте на столе, чтобы сироп впитался полностью, а тесто стало мокрым.

Рецепт мокрого манника с яблоками в мультиварке

Еще один пример, когда мокрый пирог на манке получается потрясающе нежным и рассыпчатым.

Мокрый шоколадный манник на сметане

Очень вкусный десерт получается на сметане. Сдобный, нежный, потрясающий. Влажная структура лишь придает шарма выпечке, а шоколад делает мокрый пирог изысканным.

Потребуется:

  • Сметана 0 250 гр.
  • Манка – 1,5 стакана.
  • Мука – ½ стакана.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – стакан.
  • Сода – ½ маленькой ложки (погасите уксусом).
  • Соль.

Для сиропа:

  • Молоко – 3 стакана.
  • Сахар – ½ стакана.
  • Горький шоколад – плитка (100 гр.).

Как сделать:

  1. Отдельно взбейте яйца, бросив туда щепотку соли.
  2. Прибавьте сметану, погашенную соду, вновь перемешайте.
  3. Продолжая взбивать массу, засыпьте сначала манную крупу, затем муку. Подержите тесто на столе до набухания манки.
  4. Испеките манник в духовке, прогретой до 180 о С. Время приготовления 40 минут.
  5. Пока работает духовка, сделайте заливку. Для этого налейте в кастрюльку молоко. Засыпьте сахарный песок. Когда кристаллы растворятся, положите в заливку поломанный кусочками шоколад.
  6. Залейте горячим сиропом еще не остывший манник, чтобы он стал мокрым. Если покажется, что заливки многовато, не переживайте, она полностью впитается.
  7. Верните пирог назад в духовку, подержите еще 5 минут.

Видео-рецепт манника без муки с коньячной пропиткой

Это очень вкусно! Поверьте на слово! Мокрый десерт выпекается просто, пропитка также не вызовет сложностей в приготовлении. А все вместе – настоящий шедевр кондитерского искусства! Приятного аппетита!

Манник с мукой — 7 рецептов на кефире, молоке, сметане


Рецепты манника с мукой в составе — на молоке, кефире, сметане. Приготовьте для душевного семейного чаепития.

Рецепт 1: манник с мукой на кефире (пошаговые фото)

  • маргарин — 100 грамм
  • сахар — 1 стакан
  • манная крупа — 1 стакан
  • мука — пол стакана
  • яйца — 3 штуки
  • кефир — 1 стакан
  • сода — 1 ч. лож.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить маргарин и манную крупу.

Добавляем творог и взбиваем блендером.

Добавить кефир и муку, перемешать и поставить выпекается 30 мин. при 200 градусов.

Спустя 30 минут достать манник и дать ему остыть.

Рецепт 2: манник на молоке с мукой и манкой

  • Молоко — 1 ст.
  • Манная крупа — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца — 2 шт.
  • Растительное масло — 1/3 стакана
  • Сливочного масла — 15-20 грамм
  • Ванилин — по вкусу
  • Разрыхлитель — 15 грамм (или гашенная сода 1 ч.л.)
  • Мука — 1/2 ст.

В миске растереть сахар с яйцами, влить растительное масло и перемешать до однородности.

Нагреть молоко в кастрюле, не доводя до кипения.

Добавить сливочное масло и перемешать.

Затем перемешать с яичной массой. Снять с огня, всыпать манную крупу и оставить на 20 минут.

За это время манка разбухнет.

Просеять муку в миску, добавить ванилин, разрыхлитель и перемешать. Постепенно добавить к манной смеси.

Смазать форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпать манной крупой.

Вылить в форму тесто и выпекать около 40 минут в разогретую духовку до 180 градусов.

Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой.

Или полить глазурью. Приятного чаепития!

Рецепт 3: морковный манник с рисовой мукой

Аппетитный манник на кефире — с морковью, цедрой лимона и рисовой мукой — яркий, ароматный, мягкий и пористый. Добавление в тесто тёртой моркови придаёт маннику приятный солнечно-золотистый цвет. Рисовая мука позволяет создать на поверхности манника плотную, как у кекса, румяную корочку. Просто и вкусно. Попробуйте!

  • Морковь — 230 г (в очищенном виде)
  • Кефир 3,2% — 220 мл
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 130 г (по вкусу)
  • Крупа манная — 200 г
  • Мука рисовая — 180 г
  • Разрыхлитель — 7 г
  • Лимон (цедра) — 1 шт.
  • Ванильный сахар — 10 г

Подготовьте продукты по списку.

Количество манки и муки можно отмерить стаканом (в одном стакане 250 мл — 200 г манки и 170 г рисовой муки), но лучше воспользоваться весами.

Манную крупу и кефир соедините в глубокой миске, перемешайте и оставьте на 20-25 минут, чтобы крупа набухла.

Очистите и натрите морковь на мелкой тёрке.

Тщательно вымойте лимон горячей водой, обсушите и снимите цедру (только жёлтую часть) с помощью средней тёрки.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

В отдельной ёмкости соедините масло и сахар. Перемешайте.

Добавьте в сахарно-масляную смесь яйца. Хорошо перемешайте до растворения сахара.

В настоявшуюся смесь кефира и манки добавьте яично-маслянную смесь и ванильный сахар.

Добавьте измельчённую морковь и цедру лимона. Снова хорошо перемешайте.

Добавьте рисовую муку и разрыхлитель.

Ещё раз хорошо всё перемешайте. При соблюдении пропорций, указанных в рецепте, манник получится умеренно сладким. (На этом этапе можно попробовать тесто и, если в этом есть необходимость, добавить по вкусу ещё немного сахара.)

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой (у меня форма размером 25х11х8 см). Выложите тесто в форму, поверхность разровняйте.

Поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте морковный манник 40-60 минут. Готовность проверяйте, проткнув манник деревянной шпажкой или зубочисткой. Если шпажка выходит чистой — готово.

Оставьте манник в форме до полного остывания.

Морковный манник на кефире с рисовой мукой готов. Разрежьте манник на порционные кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: манник на молоке из ржаной муки (с фото)

Предлагаю вам рецепт манника на молоке с добавлением ржаной муки, текстура у такого манника получается рассыпчатая и рыхлая, мне очень понравилось.

А самое главное, что такие продукты как манная крупа, молоко и мука всегда есть в доме, если у вас нет именно ржаной муки, то вполне подойдет любая другая.

  • Крупа манная 1 стакан
  • Мука ржаная 1 стакан
  • Сахар 1 стакан
  • Крупа манная 1 стакан
  • Молоко 500 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л
  • Яйцо куриное 2 шт

Сначала подогрейте молоко с маслом, только не кипятите.

Пока греется молоко, взбейте яйца с сахаром.

Тонкой струйкой вливаем молочную смесь в яйца и все перемешиваем.

Кладем манную крупу, она должна разбухнуть, поэтому оставляем все на 15 минут.

Добавляем ржаную муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто и выкладываем его в форму для запекания. Печем манник 20 минут.

При подаче украшаем кусочек как вам нравится, у меня это кокосовая стружка и ягоды. Приятного чаепития!

Рецепт 6: манник на сметане с пшеничной мукой

  • Мука пшеничная – полный стакан.
  • Манка – 190 грамм.
  • Яйцо отборное – 3 единицы.
  • Сметана 10% — половина пачки.
  • Сахар тростниковый – стакан.
  • Сода.
  • Масло топлёное.

В стеклянную миску всыпать крупу и тщательно залить сметаной.

Оставить разбухать на полчаса.

Яйца смешать с сахарным песком и вымешивать до образования плотной пены.

Масса должна получиться однородной. Сахар полностью растворён.

Муку просеять через сито. Смешать с содой или разрыхлителем. Всыпать к разбухшей крупе. Вымешать. Влить в яично-сахарную смесь. Форму промазать. Влить тесто. Поместить в духовку. Выпекать около часа.

Готовность пирога проверять периодически при помощи длинной деревянной палочки.

Достать манник из формы. Остудить. Украсить при помощи фруктов и сливок.

Рецепт 6: манник с мукой и творогом в мультиварке

Люблю печь манники, они такие нежные и пышные, высокие получаются. А с добавлением творога, они очень мягкие и долго не черствеют. Я готовлю манники в мультиварке потому, что в духовке они более сухие получаются.

  • Крупа манная 1 стакан
  • Кефир жирный 1 стакан
  • Сахар 150 г
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Мука пшеничная 1 стакан
  • Разрыхлитель теста 2 ч.л
  • Творог 250 г

Отмеряем продукты, разрыхлитель я написала 2 чайных ложки без горки.

Соединяем манку, кефир и сахар. Оставляем на 30 минут. Очень хорошо когда кефир теплый, тогда манка пышнее становится.

Через полчасика добавляем творог и яйца, перемешиваем.

И в самом конце кладем муку и разрыхлитель, можно ванилина добавить для аромата.

Смазываем форму мультиварки маслом, переливаем тесто и закрываем, режим «выпечка», время 50 минут.

Готов!

Осторожно извлекаем и даем хорошо остыть. Угощайтесь!

Рецепт 7, пошаговый: домашний манник с вареньем

Предлагаю попробовать приготовить манник с вареньем. Такой манник будет отличаться от манников, которые вы привыкли выпекать. Он будет иметь немного тягучую консистенцию и выраженный карамельный вкус, и чем-то будет похож по вкусу на ароматную конфету. Эта тягучесть очень приятная и вкусная, и понравится любителям особенных вкусов.

Очень выгодно, что для приготовления такого манника можно использовать начатую баночку варенья, которую уже никто не хочет доедать и которую все переставляют из места на место, не зная, куда её приткнуть.

Варенье для такого манника следует выбирать жидкое, а меняя каждый раз вкус варенья, вы будете получать разный вкус самого манника. Для измерения ингредиентов использован стакан объёмом 250 мл.

  • Варенье 250 мл
  • Кефир 1 ст.
  • Крупа манная 1 ст.
  • Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
  • Мука пшеничная 1 ст.
  • Сахар 1 ст.
  • Сахарная пудра 20 г
  • Сода 1 ч. л.
  • Яйца куриные 2 шт.

В отдельной миске соединить 1 стакан манки и 1 стакан кефира. Оставить для набухания на 30 минут.

Через 25 минут, отдельно, взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара в пышную пену, аккуратно вмешать 1 стакан просеянной муки.

В самую последнюю очередь также отдельно соединить варенье (250 мл) и соду (1 ч. л.).

Быстро соединить набухшую манку, яичную смесь и варенье. Перемешать на самых малых оборотах до полного соединения ингредиентов (1 минуту).

Вылить тесто в смазанную подсолнечным маслом (1 ст. л.) и присыпанную манкой (1 ч. л.) форму. Выпекать до готовности при 180°С. На это уходит приблизительно 30 минут.

Полностью охладить и подавать, посыпав сахарной пудрой.

ВИДЕО

На видео еще рецепт, как приготовить манник с мукой в составе: