Манник на кефире классический рецепт с фото: Манник классический на кефире — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Чтобы приготовить творожную манну с яблоками, нужно. Творожная манна с яблоками (рецепт с фото) Постная манна

Классическая манна — это рецепт, который можно выполнять с молоком, водой, кефиром, сметаной. Такая кулинарная практика не обременительна, занимает минимум времени и станет прекрасным дополнением к чашке чая, какао, молоку или компоту.

Как приготовить классическую манну?

Классическую манну готовят из простых и недорогих продуктов, которые всегда есть на каждой кухне.

1. На начальном этапе манную крупу, в идеале мелкого помола, смешивают с жидким компонентом и оставляют минимум на 30 минут, а в идеале — на час для набухания.
2. Остальные ингредиенты смешиваются в соответствии с требованиями рецепта. По толщине основа должна напоминать жирную сметану или блинное тесто.
3. Переложить тесто в форму, смазанную маслом, выпекать до высыхания, дать остыть в форме.
4. Готовая классическая пышная манна посыпается сахарной пудрой, кокосовой стружкой или глазируется.

Классическая манна на сметане — рецепт

Восхитительная манна, классический рецепт которой выполняется на сметане, отличается влажной консистенцией готового торта. При желании в тесто можно добавить пропаренный изюм или другие сухофрукты. Вкусный десерт получится с ягодами или дольками фруктов, которые выложены на поверхность или помещены между базовыми слоями.

Состав:

• яиц — 3 шт .;
• мука — 160 г;
• манная крупа — 200 г;
• сахар — 200 г;
• сметана — 1 стакан;
• разрыхлитель — 1 ч.
• соль, ванилин, изюм.

Препарат

1. Манную крупу залить сметаной, размешать, дать постоять около часа.
2. Добавить ваниль, взбитые с сахаром яйца до пышности, соль и муку с разрыхлителем.
3. По желанию добавляем изюм.
4. Переложить массу в смазанную маслом форму.
5. Классическая манна запекается на сметане 30 минут при 200 градусах.

Классическая манна с творогом — рецепт

Классическая творожная манна — это рецепт, который позволяет экспериментировать с основой для теста.Вместо кефира подойдет сметана или молоко, которое желательно предварительно заквашивать с добавлением лимонного сока или уксуса. Творог лучше взять мягкий, а зернистый пробить блендером до однородной массы.

Состав:

• яиц — 2 шт .;
• творог — 200 г;
• кефир — 200 мл;
• манная крупа — 200 г;
• сахар — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч.
• соль, ванилин.

Препарат

1. Желтки измельчить с сахаром, творогом и ванилью.
2. Добавить манку, перемешать, оставить на столе на 40 минут.
3. Взбить белки со щепоткой соли до густых пиков, а затем осторожными движениями перемешать лопаткой с тестом.
4. Перекладываю полученную пушистую основу в промасленную форму.
5. Классическая творожная манна — это рецепт, который завершается запеканием продукта в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.

Классический рецепт манны на кефире в духовке

Классический манна на кефире завораживает необычайной сочностью, достигаемой за счет добавления в тесто топленого масла.Особенно вкусен пирог с яблоками и бананами. Фрукт нарезают произвольными дольками и кладут между двумя слоями приготовленной манной основы.

Состав:

• яиц — 2 шт .;
• мука — 150 г;
• кефир — 250 мл;
• манная крупа — 190 г;
• масло сливочное — 100 г;
• сахар — 200 г;
Разрыхлитель
• — 1,5 ч.
• соль, ванилин.

Препарат

1. Манную крупу замочить в кефире на час.
2. Добавить яйца, немного взбитые с сахаром, топленым маслом, солью и ванилью.
3. Порциями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем.
4. Переложить тесто в форму, смазанную маслом, и выпекать при 180 градусах 45 минут.

Классический рецепт манны на молоке в духовке

Классический манна на молоке — это рецепт, с которым можно много экспериментировать, используя домашнее жирное молоко, обезжиренное, запеченное, и каждый раз получать новые свойства десерта.Помимо традиционной ванили, в тесто добавляют корицу с другими специями или сухофруктами, добавляют свежие фрукты.

Состав:

• яиц — 3 шт .;
• молоко — 250 мл;
• манная крупа — 200 г;
• масло сливочное — 50 г;
• сахар — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч.
• соль, ванилин, добавки.

Препарат

1. Манную крупу смешать с теплым молоком, дать постоять 40-50 минут.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Добавить масло, снова взбить.
4. В яичную основу замешивают ваниль, соль, манку с молоком и другие добавки.
5. Классика запекается в промасленной форме 45 минут при 180 градусах.

Классическая манна с яблоками — рецепт

Классическая манна в духовке, рецепт которой выполняется с яблоками, удовлетворит потребности достаточно сухих в традиционном варианте без добавок. Дольки фруктов придают десерту небывалую сочность, нейтрализуют излишнюю сладость, добавляют дополнительные вкусовые нотки и изумительный аромат.

Состав:

• яиц — 3 шт .;
• мука — 160 г;
• кефир — 240 мл;
• манная крупа — 190 г;
• сахар — 200 г;
• сода — 2/3 ч.
• яблок — 3 шт .;
• соль, ванилин, корица.

Препарат

1. Добавить манную крупу, соду в кефир, дать постоять 30 минут.
2. Добавьте взбитые в сахаре яйца, соль, ваниль и муку.
3. Размешайте тесто до однородного состояния.
4. Положите половину теста и яблоки со вкусом корицы в смазанную маслом форму, предварительно очистив их.
5. Выложить сверху оставшееся тесто и выпекать манну 40-45 минут при 180 градусах.

Манник с майонезом — классический рецепт

Классический простой манник, рецепт которого предполагает добавление майонеза в тесто, будет воздушным, мягким и пористым. Соус чудесным образом улучшает свойства выпечки, которая просто тает во рту.Вместо изюма можно использовать курагу, сушеные ягоды или другие вкусы на ваш выбор.

Состав:

• яиц — 3 шт .;
• масло растительное — 1/3 стакана;
Майонез
• — 5 ст. ложки;
• манная крупа — 160 г;
• мука — 0,5 стакана;
• сахар — 200 г;
• сода — 1/3 ч.
• изюм — 0,5-1 стакан;
• соль, ванилин.

Препарат

1. Майонез смешан с пищевой содой.
2. Яйца с сахаром, манная крупа, ваниль и растительное масло.
3. Через 30 минут всыпать муку в основу, пока не получится густой блин.
4. Добавить изюм, переложить манную основу в смазанную маслом форму.
5. Классическая манна — это рецепт, который завершается запеканием продукта в духовке при 180 градусах до готовности.

Постная манна — классический рецепт

Классический рецепт, который пригодится во время голодания или понравится вегетарианцам.Небольшая потеря вкусовых качеств из-за отсутствия молочных продуктов полностью компенсируется добавлением жареных измельченных орехов, семян, всевозможных сухофруктов, ягод или цукатов.

Состав:

• вода — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• масло растительное — 50 мл;
• манная крупа — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• сода — 0,5 ч.
• лимонный сок — 1,5 ч.
• соль, ванилин, орехи, сухофрукты, семечки.

Препарат

1. В миске смешать тёплую воду, манную крупу, соль, сахар, настаивать 30-40 минут.
2. Добавляется растительное масло, ваниль, мука и любые желаемые наполнители.
3. В конце подмешивается гашеная сода, основа переводится в промасленную форму.
4. Манна запекается 35 минут при 180 градусах.

Манник с апельсином — классический рецепт

Пышный манник классический — рецепт, который не испортит добавление апельсинового сока и цедры.Готовый торт в таком исполнении приобретает необычайно свежий фруктовый вкус и изумительный цитрусовый аромат. Технологию можно полностью упростить, измельчив в блендере промытые цитрусовые вместе с мякотью и кожурой.

Состав:

• яиц — 2 шт .;
• мука — 3 ст. ложки;
• кефир — 250 мл;
• манная крупа — 200 г;
• сахарный песок — 200 г;
Разрыхлитель
• — 1 ст. ложка;
• апельсин — 1 шт.;
• соль, кардамон молотый.

Препарат

1. Манную крупу залить кефиром, перемешать и дать постоять полчаса.
2. Муку просеять, из апельсина выжать сок, удалить цедру.
3. Яйца взбить с сахаром.
4. Соединить все подготовленные компоненты, добавить щепотку соли и кардамона, перемешать, переложить в форму.
5. Манна запекается 40 минут при 180 градусах.

Манник с морковью — классический рецепт

Пирог «Манник», классический рецепт которого дополнен мякотью моркови, не вызывает сомнений в полезности и отменном вкусе.Сочные корни овощей нужно промыть, а затем натереть на мелкой терке. Упростить задачу поможет блендер, в котором овощ легко превратить в пюре.

Состав:

• яиц — 2 шт .;
• мука — 130 г;
• кефир — 200 мл;
• манная крупа — 160 г;
• масло сливочное — 50 г;
• сахарный песок — 150 г;
• разрыхлитель — 1 ч.
• морковь — 1-2 шт .;
• соль, цедра лимона, корица.

Препарат

1. Манную крупу залить сахаром и посолить кефиром на 30 минут.
2. Добавить подготовленную морковь, слегка взбитые яйца, корицу, цедру, топленое масло.
3. Всыпать муку с разрыхлителем.
4. — рецепт, который удобно выполнять в силиконовой форме, отправив в ней тесто на 35 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Манник с тыквой — рецепт классический

Классический манник с мукой, рецепт которого дополнен тыквой, будет не только необычайно вкусным, но и порадует ярким аппетитным видом.Вместо кефира подойдет простокваша или сметана, а разрыхлитель эффективно заменит соду, которую следует добавлять вместе с манкой для предварительного гашения.

Состав:

• яиц — 2 шт .;
• кефир — 200 мл;
• манная крупа — 160 г;
• масло сливочное — 100 г;
• сахарный песок — 150 г;
Разрыхлитель
• — 1 ст. ложка;
• тыква — 300 г;
• соль, ваниль.

Препарат

1. Манную крупу смешать с кефиром, оставить на полтора часа для набухания.
2. Добавить сахар, яйца, соль, ваниль, масло, взбить до пышности и растворить кристаллы.
3. Очистить и растереть тыкву на мелкой терке, всыпать тесто.
4. Переложить массу в смазанную маслом форму, запечь манну 35 минут при 180 градусах.

Шоколадный манник — классический рецепт

Классический манник понравится любителям шоколада, если добавить в тесто немного какао-порошка. В этом варианте пирог может стать отличной основой для приготовления торта, для чего его нужно будет разрезать на 2-3 коржа и пропитать кремом по вашему выбору.

Состав:

• яйцо — 1 шт .;
• какао — 2 ст. ложки;
• кефир — 250 мл;
• манная крупа — 200 г;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахарный песок — 150 г;
• разрыхлитель — 1 ч.
• соль, ваниль.

Препарат

1. Предварительно смешайте манную крупу с какао, сахаром, солью, разрыхлителем и ванилью.
2. Сухие ингредиенты всыпать в емкость с кефиром, в которую разбивается яйцо и наливается масло.
3. Замесить тесто, оставить на 30 минут.
4. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Классический манник в мультиварке — рецепт

Классический манник великолепно пропекается, сохраняет свое великолепие даже после приготовления. Для этого его оставляют на некоторое время в посуде и снимают не раньше, чем корж немного остынет. Допустимо заменить сливочное масло качественным маргарином и добавить добавки на свой вкус.

Беспокоитесь о том, что ваш малыш не ест творог? Делимся с вами рецептом творожной манны с яблоками, которая очень нравится всем детям.Это сытно, вкусно и очень полезно. Эту манну можно приготовить вечером, чтобы накормить дом изысканным завтраком по утрам.

Состав:

• Яблоки — 3 шт .;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Манная крупа — 1 ст .;
• Сахар — 1 ст .;
• Сливочное масло — 70 гр .;
• Творог — 200 гр .;
• Лимонный сок — 1 ч.
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Соль — 1 щепотка;
• Сахарная пудра — для украшения.

Способ приготовления:

1. Выбирайте самые свежие и сочные яблоки. Очистите их, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Выложить в миску и сбрызнуть лимонным соком. Это нужно делать, чтобы яблоки не потемнели.
3. Затем посыпьте дольки яблока сахаром и дайте настояться. Яблоки должны давать сок, который послужит дополнительной жидкостью для теста (ведь в нем вместо муки манная крупа, а она любит жидкость).

Пока яблоки настаиваются, можно начинать замешивать тесто.

1. Отделить желтки от белков.
2. Накройте белки и поставьте в холодильник. В будущем их будет намного легче победить, если они будут холодными.
3. Выложите желтки в миску и добавьте 2 столовые ложки сахара.

Хорошо разомните сахар и желтки.

Добавьте к ним творог. Размешивать.

Растопите масло. Убедитесь, что он остается теплым, но никогда не горячим.

Мы также добавляем масло для будущих испытаний. Размешивать. К этому моменту из яблок должен выйти сок. Вылейте это тоже сюда.
Отмерьте 1 стакан манной крупы, смешайте с разрыхлителем.

Добавьте манную крупу к остальным ингредиентам, которые вы смешали ранее. Все хорошо перемешать. Наше тесто почти готово. Манная крупа будет постепенно набухать, впитывая всю влагу. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить пару столовых ложек сметаны или топленого масла.

Достаньте из холодильника яичные белки, добавьте к ним щепотку соли и хорошо взбейте.Также постепенно добавляйте в белки оставшийся сахар, постоянно взбивая.

Вылить образовавшуюся пену на тесто и очень осторожно перемешать. Тесто готово.

Смажьте форму для запекания маслом и застелите пергаментом (бумагой для выпечки). Выложите в эту форму половину теста, аккуратно распределив тесто по поверхности формы.

Положите сверху слой засахаренных яблок.

Положите оставшееся тесто на яблоки, выровняв поверхность.

Отправьте манну в духовку на 1 час. Запекать его нужно при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой.

Готовую манну немного охладить. Вынуть из формы, перевернув на тарелку. Из моей формы для выпечки получается флип-торт. Благодаря прослойке из засахаренных яблок пирог приобрел сладкую, мягкую карамелизованную корочку. Украсить творожную манну фруктами и ягодами, посыпать сахарной пудрой и пригласить всех к столу.

Приятного аппетита!

манна с творогом и яблоками богата витаминами и минералами, такими как: холин — 17.8%, витамин B12 — 14,7%, витамин H — 12,3%, витамин PP — 13,1%, фосфор — 14,7%, кобальт — 52,8%, марганец — 12,7%, селен — 22,7%

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении.Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов.Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Манник можно сделать еще вкуснее и полезнее, добавив в его состав творог и яблоки. Если есть или, то почему бы не приготовить манну с творогом и яблоками? А если вы счастливый обладатель мультиварки, то вот еще один рецепт на будущее -. А пока готовим творожную манну с яблоками.

Чтобы приготовить творожную манну с яблоками, вам понадобится:

Творожная манна с яблоками готовится следующим образом.

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части, сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели, добавить 4-5 ст.ложки сахара, размешать. Яблоки должны быть достаточно сочными и давать около 100 мл сока.
2. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник, а желтки измельчить с 2-3 ст. сахара, добавить творог и растопленное масло. Масло не должно быть горячим.
3. Добавить к этой смеси извлеченный яблочный сок, перемешать и всыпать манную крупу, смешанную с разрыхлителем. Когда манная крупа набухнет, у вас получится довольно густое тесто. Если он слишком густой и его сложно перевернуть ложкой, значит, яблоки, скорее всего, были сухими и давали мало сока.Затем можно добавить пару столовых ложек сметаны или еще немного топленого масла.
4. Взбейте охлажденные яичные белки со щепоткой соли.
5. Продолжая взбивать белки, постепенно всыпать оставшийся сахар.
6. Выложите яичные белки на тесто и осторожно ложкой вылейте яичные белки в тесто.
7. Форму для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями или застелить бумагой для выпечки. Выложите половину теста в форму. Осторожно разровняйте, стараясь не раздавить тесто.
8. Выложите яблоки, а поверх них оставшееся тесто, аккуратно разровняйте.
9. Выпекать в духовке, разогретой до 180 ° C, около часа. Не открывайте духовку первые 40 минут. Проверяйте готовность манны деревянной зубочисткой или спичкой.
10. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Рецепт заинтересует в первую очередь мам, чьи дети игнорируют каши и творог. Иногда накормить ребенка здоровым завтраком — это невероятное усилие.Попробуйте испечь такой торт вечером, и следующее утро не будет испорчено капризами. Если, конечно, до утра хоть кусок останется.)

Состав
Яблоки сочные кислые — 3 шт. (600гр)
манной крупы — 1 ст. (250гр)
яиц — 2 шт.
сахар — 1 ст. (170гр.)
творог (творожная паста) — 200гр.
масло сливочное — 70 гр. Разрыхлитель
— 1 — 1,5 ч.
лимонный сок — 30 мл.
соль — щепотка
сахарная пудра для присыпки

Приготовление
Яблоки очистить, разрезать на 4 части, сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.Сбрызнуть яблоки лимонным соком, всыпать 4-5 столовых ложек сахара, размешать. Из яблок должно получиться около 100 мл сока.

Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник, а желтки измельчить с 2-3 ст. сахар, добавить творог и топленое масло. Масло не должно быть горячим.
Слить туда выделившийся яблочный сок, перемешать и всыпать манную крупу, смешанную с разрыхлителем. Манная крупа набухнет и у вас получится довольно густое тесто. Если масса слишком густая и плохо вращается ложкой, возможно, яблоки были слишком сухими и дали мало сока.В этом случае я добавляю пару ложек сметаны или еще немного топленого масла.

Остывшие яичные белки взбить со щепоткой соли.

Продолжайте взбивать белки, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Выложить белки поверх теста.

Добавьте белки в тесто осторожными движениями ложки вверх и вниз.

Приготовить форму — смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями или застелить бумагой для выпечки. Выложите половину теста в форму.Тщательно выровняйте, не сдавливая.

Выложите яблоки. Добавьте оставшееся тесто и тщательно разровняйте.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Не открывайте духовку первые 40 минут. Готовность проверить деревянной палкой.
Готовый торт посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

П.С. Если мало времени, можно взбить яйца миксером, продолжая взбивать, добавить сахар, масло, сок, творог.Все смешать с манкой и разрыхлителем и дать тесту постоять минут 10. Выложите в форму и запекайте. Получается менее пышно, чем со взбитыми белками, но тоже вкусно.

Пикантный йогурт отлично подходит для желудка

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

Мы все стремимся есть пищу, максимально приближенную к «живой». И не зря: например, съесть спелое, только что сорванное яблоко по питательности лучше, чем съесть яблоко, которое было собрано на прошлой неделе.

Введите кефир. Это примерно так же живо, как и еда. Этот острый, терпкий, похожий на йогурт напиток изобилует полезными бактериями и дрожжами — он содержит больше полезных пробиотиков, чем обычный йогурт. Кефир делают, добавляя кефирную культуру (также известную как зерно) в молоко коровы, овцы или козы, а затем оставляя смесь для брожения в течение примерно 24 часов. Как только он напрягся, можно идти.

The Dirty Deets

Стакан обезжиренного простого кефира содержит 110 калорий и колоссальных 11 граммов белка, 12 граммов углеводов и всего два грамма жира.Как вам такое обильное питание?

• Эти полезные бактерии уменьшают метеоризм, способствуют перистальтике кишечника (ах, регулярность!) И помогают при расстройстве желудка. И преимущества сохранятся даже после того, как вы отпилите порцию. Бактерии и дрожжи в кефире, в отличие от йогурта, могут колонизировать ваш желудочно-кишечный тракт и оставаться там в течение длительного периода времени.
• Исследования показали, что кефир содержит кефиран, полисахарид, связанный с понижением артериального давления и холестерина в исследованиях на животных.Он также богат витаминами группы B и триптофаном, которые снимают стресс и оказывают успокаивающее действие. Кому это не нужно?
• Если вы один из 30–50 миллионов американцев, которые борются с непереносимостью лактозы, кефир может быть для вас хорошим вариантом. В процессе ферментации из молока удаляется большая часть раздражающей лактозы.

Как съесть

Я рекомендую кефир многим своим клиентам, в том числе вегетарианцам, сторонникам завтрака, придирчивым детям, частым путешественникам и тем, кто борется с чувствительностью желудка.Большинство супермаркетов предлагают бутылки как на одну порцию, так и на 32 унции (см. Раздел йогуртов), поэтому добавление кефира в свой рацион не требует особых усилий.

• Чтобы компенсировать естественный привкус напитка, многие производители фасуют приготовленный кефир с добавлением сахара. Чтобы не было лишних калорий, купите простой или оригинальный кефир и добавьте собственные ароматизаторы: какао-порошок, экстракт ванили, корицу, немного апельсинового сока, ложку меда. При приготовлении смузи используйте кефир вместо обычной жидкости.
• Водяной кефир — темная лошадка, ожидающая своего часа в центре внимания. Эта нежно-пузырьковая альтернатива соде производится путем ферментации кефирных зерен в воде. Он предлагает все пробиотические преимущества кефира на основе молока, за исключением белка.

In The Know

Вы когда-нибудь замечали, что когда вы в дороге, телесные позывы бьют как часы, когда вы, наконец, приближаетесь к дому? Ваше тело лучше всего приспособлено для работы в знакомой обстановке. Точно так же кефир может кондиционировать и регулировать вашу систему, когда вы путешествуете.Это также может помочь предотвратить «желудок путешественника», связанный с незнакомой едой и водой. Вместо того, чтобы полагаться на противодиарейные препараты или смягчители стула, которые есть в вашем репертуаре, попробуйте кефир. Оно работает!

Молочный кефир Фотографии | Yemoos Питательные культуры

В наших наборах изображений вы можете ожидать найти следующее (больше изображений скоро!):

• Учебники с изображениями (узнайте, как приготовить кефир из молока визуально, плюс советы)
• Результаты исследований (любые эксперименты, которые мы задокументировали с нашей камерой)
• Описательные изображения (размеры, размер, цвета и т. Д.)
• Веселые картинки ( вычурные вещи и сумасшедшие культуры!)

Одно из наших самых больших зерен (которое мы назвали «Шапочка»), с обратной стороны — вы можете увидеть, как это зерно превратилось в форму полого шара.

Эти снимки были сделаны с интервалом в 25 дней, что позволило «Шапочке» (одному из наших крупнейших зерен) вырасти еще на дюйм и обзавестись маленькой «биркой», свисающей с нее.

The Beanie ‘в моей руке — на данный момент размером около 3 дюймов.

«Шапочка», которая выросла примерно до 4 дюймов, прежде чем мы окончательно ее разделили. Крупные зерна очень неэффективны по сравнению с маленькими многочисленными зернами, и они не дают такого превосходного качества кефира, как более мелкие зерна.

Разница между живым и сушеным зерном — происходит резкое изменение цвета: от свежего белого до сушеного и золотистого. Они уменьшаются до 1/3 -1/2 от их первоначального размера.

Некоторые комковатые ленты. При напряжении или переполнении ленты становятся еще более плоскими и гладкими — как настоящая лента (они полностью теряют свой бугристый коралловый вид). Учитывая больше места и молока, а также более бережное обращение, они снова приобретут более свернутую комковатую форму.

Молочные зерна могут быть разных размеров и форм, даже в пределах одной партии. Здесь вы можете увидеть 3 разных размера, взятых из одной партии. Самый крупный из них — около 1/2 дюйма (1,3 см). Они красивые, свернутые в спираль и круглые — кефир регулярно меняется, время от времени может рассыпаться и становиться более мягким.

Здесь вы можете увидеть кефир, который развивается слишком быстро (слишком много зерен, недостаточно молока).Через 12 часов он уже переварен, а через 24 часа полностью разделен на чистый творог и сыворотку.

Ферментация кефира — снимок сделан, если смотреть в банку сверху (большая часть зерен поднимается наверх во время ферментации). Слегка встряхните банку, чтобы перераспределить зерна и молоко.

Кефир жидкий, как пахта. Он не такой густой, как йогурт. Вы можете видеть, что оно гуще, чем чистое молоко, хотя по тому, как оно цепляется за эту ложку, и по захваченному пузырьку воздуха.

Кефир разделяется на сыворотку — и воздух (углекислый газ) попадает в ловушку в процессе ферментации.

Отличный пример того, как только кефир готов и готов к употреблению — вы можете видеть, как дно только начинает подниматься, с началом разделения кефира на сыворотку. Когда вы видите этот карман внизу, ваш кефир готов к процедуре. При желании вы также можете процедить до этого момента.