Картофельные драники в духовке пошаговый рецепт с фото: Драники картофельные в духовке — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Драники картофельные в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление драников картофельных в духовке:

1 чистим и натираем картофель.

Картофель промойте от песка и грязи, после чего снимите с него кожуру, покрывающую корнеплоды. Не забудьте избавиться так же от глазков. После того, как вы окончите чистку, промойте картофелины под струей проточной воды еще раз.
Следующим шагом нужно натереть данный ингредиент на терке и сложить полученную картофельную массу в дуршлаг. А после, воспользовавшись помощью одноразовых бумажных полотенец, тертый картофель нужно слегка отжать и промокнуть, чтобы избавится от лишней влаги. Если этого не сделать, то получившиеся в итоге драники будут менее хрустящими и поджаристыми.

2 готовим смесь для драников.

Из дуршлага переложите картофельную массу в глубокую миску, добавьте яйца, муку, соль и другие специи по вкусу. Перемешайте все с помощью столовой ложки или чистыми и сухими руками. Все ингредиенты должны равномерно распределиться в общей массе.

3 запекаем драники.

Подготовленный противень смажьте небольшим количеством растительного масла, равномерно распределив его по всей площади. Между делом так же поставьте духовой шкаф разогревать до температуры 180-200 градусов, ведь именно этот температурный режим подходит для готовки драников. Выложите картофельную массу на смазанный противень и поместите его в духовку на 10-15 минут.

Спустя указанное время откройте духовой шкаф и с помощью лопатки или металлических щипцов переверните картофельные драники, чтоб они смогли подрумяниться и с другой стороны. Верните противень в духовку и продолжайте готовить еще 5-7 минут. После чего, не дожидаясь пока готовые драники остынут, приступите к их подаче на стол.
Важно: если вы случайно использовали слишком много растительного масла и готовые драники получились жирными, просто сразу же выложите их на бумажные полотенца и промокните, удаляя излишки жира.

4 подаем картофельные драники.

Готовые картофельные драники, приготовленные в духовке, подавайте горячими, украсив их мелко нарубленной свежей зеленью и сметаной. Так же некоторые гурманы любят к таким драникам сырный соус. Так что подавайте так, как вам самим кажется вкуснее и угощайтесь.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Если вы хотите сделать ваши драники более хрустящими, то можно добавить тертую луковицу.

– Для более пряного или острого вкуса я рекомендую добавить в смесь для приготовления драников пару — тройку зубчиков чеснока или красный жгучий перец по вкусу.

– Таким же образом можно приготовить картофельные драники с добавлением сыра или кабачков.

Как приготовить драники в духовке по пошаговому рецепту с фото

Рецепты драников и дерунов

admin

Содержание:1 Драники в духовке1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт готовки1.3 Видеорецепт драников в духовке2 Картофельные драники с беконом2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговый рецепт приготовления2.3…

К основным блюдам принято подавать различные закуски, гарниры и добавки. Это очень тонкое искусство, ведь довольно сложно правильно просчитать вкусовую и ароматическую связь двух разнообразных блюд. И нужно ведь не просто подобрать «хорошие» сочетания, нужно сделать так, чтобы гарнир наилучшим образом подчеркивал вкус блюда, дополнял его и делал еще более запоминающимся и приятным. В этой статье я хочу поделиться с вами секретом приготовления драников именно в духовке, так как это самый распространенный способ их приготовления.

Почему именно драники? Во-первых, такое блюдо действительно можно назвать полезным. Его свойства были замечены еще очень давно, и именно из-за них оно стало столь популярным. Во-вторых, драники обладают возможностью дополнять практически любое из основных блюд. Это полифункциональная закуска, которая своим вкусовым спектром хорошо сочетается с чем угодно.

Драники в духовке

Кухонная техника и утварь: терка, посуда для ингредиентов, духовка, микроволновая печь, нож и доска для нарезания, деревянная ложечка, противень, пергаментная бумага.

Ингредиенты

Зеленый лук	30 г
Сливочное масло	60 г
Куриные яйца	1 шт.
Сыр «Чеддер»	120 г
Картошка	650 г

Специи

Мускатный орех	5-7 г
Орегано	5 г
Чеснок сушеный	5 г
Соль и перец	По вашему вкусу

Как подобрать ингредиенты к блюду

Большинство ингредиентов этого блюда всем знакомы, и при их выборе у вас не возникнет затруднений. Но среди продуктов для блюда есть также и сыр «Чеддер», который выбирать нужно особенно тщательно. Сейчас я расскажу вам несколько тонкостей этого процесса, чтобы вы всегда были во всеоружии.

Оригинальный и качественный британский «Чеддер» легко определить по нескольким пунктам: вкусу и цвету. Что касается вкуса, то «правильный» Чеддер обладает таким вкусом, который похож на ореховый, и отдает небольшой кислинкой. Цвет этого сыра должен быть желто-белым, но можно также покупать желтый и даже оранжевый «Чеддер».

Пошаговый рецепт готовки

Моем, очищаем и натираем на терке чистый картофель. Пользоваться советую крупным лезвием.
Наберем миску холодной воды, лучше всего добавить несколько кубиков льда. Натертый нами картофель мы отправляем в холодную воду. Это поможет вывести лишний крахмал из овоща.
Промытый картофель мы отжимаем руками и перекладываем в чистую мисочку.
Добавляем к картофелю одно яйцо.
Натрем сыр на терке и отправим его также в миску с натертым картофелем и одним куриным яйцом.
Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи и вливаем его в картофель.
Помоем и мелко нарежем зеленый лук. После этого к картошке добавим соль с перцем, орегано, молотый мускатный орех и сушеный чесночок.
Перемешиваем все деревянной ложечкой. Простелем противень пергаментной бумагой и смазываем небольшим количеством растительного масла.
С помощью рук делаем из картофеля котлетки и выкладываем на противень.
Разогреваем духовую камеру до 220 градусов и отправляем туда противень с картошкой на 45 минут.

Видеорецепт драников в духовке

С этим видео у вас не возникнет никаких проблем по приготовлению вкусных драников в духовке. Все, что вам нужно, – это посмотреть чудесный и быстрый видеоролик, который вас обучит правильной готовке такого блюда.

Картофельные драники с беконом

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 10 порций.
Кухонная техника и утварь: терка, посуда для ингредиентов, духовка, сковорода, глубокая форма для выпекания, нож и доска для нарезания, деревянная ложечка.

Ингредиенты

Мясной бульончик	255 г
Бекон	250 г
Подсолнечное масло	5-10 мл
Пшеничная мука	45 г
Черный молотый перец	По вкусу
Соль	По вкусу
Куриные яйца	1 шт.
Картофель	870 г
Репчатый лук	1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошо промываем картофель, очищаем от кожуры и натираем на терке.
Добавляем одно куриное яйцо, три столовые ложки муки, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Берем сковороду и ставим ее на огонь. Добавляем немного растительного масла и выкладываем слепленные из картофеля котлетки на сковородку.
Обжариваем до появления золотистости с обеих сторон.
Теперь начинаем жарить бекон. Возьмем другую сковороду, нальем масло и обжарим бекон также до появления золотистой корочки.
Возьмем глубокую форму для выпекания. Положим на ее дно немного бекона. Нарежем лук и также отправим его на дно формы.
Поверх лука и бекона начнем укладывать драники. Поверх самих драников положим бекон.
До половины формы зальем продукты мясным бульоном. Разогреваем духовую камеру до 180 градусов и выпекаем блюдо 40 минут.
Готовое блюдо подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Видеорецепт драников с беконом в духовке

Если вы желаете приготовить такое полезное блюдо намного быстрее, то рекомендую посмотреть это видео, на котором вы своими глазами увидите весь процесс готовки и наберетесь нужным опытом.

Драники на основе кабачка, сыра и картофеля

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 14-15 порций.
Кухонная техника и утварь: мясорубка, посуда для ингредиентов, духовка, нож и доска для нарезания, деревянная ложечка, противень, пергаментная бумага, терка.

Ингредиенты

Картошка	500 г
Кабачки	500 г
Твердый сыр	100 г
Пшеничная мука	7 ст. л.
Куриные яйца	2 шт.
Зелень	По вашему вкусу
Соль и перец	По вашему вкусу
Растительное масло	5-10 г

Пошаговый рецепт готовки

Измельчаем очищенные картофель с кабачком и крутим их вместе на мясорубке.
Натрем твердый сыр на терке в отдельную емкость.
Измельчим всю зелень, которую вы выбрали для использования в приготовлении. Рубить ее нужно очень мелко.
В перемолотую картошку с кабачками добавляем 7 столовых ложек пшеничной муки. После этого добавляем два яйца.
Высыпаем натертый сыр к картофельной смеси. Туда же отправляем всю зелень и соль с перцем по вашему вкусу.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Разогреваем духовую камеру до 200 градусов. На противень выкладываем пергаментную бумагу и промазываем ее растительным маслом.
Формируем при помощи рук (или ложкой) котлетки из картофельной смеси и выкладываем их на противень.
Ставим в духовую камеру наш противень на 20-25 минут, до образования на котлетках золотистой корочки.
Поздравляю, вы сделали великолепные драники своими руками! Приятного вам аппетита!

Видеорецепт драников из сыра, картофеля и кабачка в духовке

На этом видео вы откроете для себя полезную информацию, которая непременно пригодится во время готовки вышеописанных драников.

С чем едят драники

Если вы желаете использовать драники как основное блюдо, то есть их нужно будет со сметаной. Так они будут намного вкуснее, чем без каких-либо добавок. Драники могут быть отличным заменителем хлеба, просто используйте их вместо него.

Очень большой популярностью пользуется такой метод употребления драников, когда на них кладут жареное яйцо и накрывают с двух сторон хлебом.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

После того как вы полностью усвоили рецепт о том, как сделать драники из картошки, я хочу предложить вам еще несколько вариантов приготовления такого шедеврального блюда.

Во-первых, очень распространенным является рецепт драников с мясом. Так это блюдо получается не только вкуснее, но и намного более сытным. Готовят также драники из кабачков, и такой вариант понравится тем, кто следит за своей фигурой или же просто придерживается правильного питания. Кабачок наилучшим образом влияет на организм и укрепляет иммунитет.

А если у вас времени в обрез, то можете порадовать свою семью и себя лично драниками с сыром. Это лучший выбор как для подачи на завтрак или ужин. Блюдо нетяжелое, но достаточно сытное и питательное. Полезными и вкусными получаются драники с тыквой.

Вы всегда можете оставить свои рекомендации к тому или иному рецепту, просто воспользовавшись комментариями. Пишите, как понравились вам наши рецепты и как готовите драники в духовке вы. Приятного аппетита!

Драники в духовке (диетический рецепт) » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Если надо приготовить ужин, а с продуктами дома туго, всегда на выручку придет картошка. Вчера вечером мне захотелось сделать драники, да не простые, а диетические, запеченные в духовке.

Вы скажете, что картошка и диета несовместимы. Однако, все относительно. По сравнению с обычными драниками, которые жарят в масле, вот эти, запеченные в духовке, можно считать диетическими по праву.

Рецепт хорош и своей экономичностью. Он очень прост, а на выходе — необычное блюдо. Только сразу предупреждаю — чтобы приготовить драники в духовке нужен противень с антипригарным покрытием. В следующий раз попробую сделать на качественной бумаге для выпечки и опишу результат. На антипригарном противне все получается отлично.

Ингредиенты:

картошка8 шт.

сметана2 ст. л.

сольпо вкусу

яйцо1 шт.

мука2-3 ст. л.

масло растительное 1 ст. л.

лук1 шт.

Число порций: 4Время приготовления: 35 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Режем лук
Лук нужно порезать мелкими кубиками, чтобы он хорошо пропекся.
Шаг 2: Трем картофель
Чистим картошку, затем трем ее на крупной терке. Отжимаем лишний сок.
Шаг 3: Добавляем сметану
Сразу же солим и кладем сметану, чтобы картошка не темнела.
Шаг 5: Добавляем яйцо, лук
Разбиваем в картофельно-сметанную смесь яйцо и тщательно перемешиваем. Выкладываем мелко порезанный лук в смесь, все тщательно перемешиваем. Из смеси опять выделится сок — слейте его, он не нужен. Уже сейчас пора ставить духовку разогреваться до 200 градусов.
Шаг 5: Добавляем муку
Высыпаем муку, перемешиваем. Смесь для драников готова.
Шаг 6: Выкладываем на противень
Смазываем противень растительным маслом. Столовой ложкой набираем смесь и формируем лепешки.
Шаг 7: Выпекаем драники в духовке
Я выпекал сначала 20 минут на среднем уровне. Затем в надежде, что верх подрумянится, поставил еще на 3 минуты в режим гриль на 50 градусов. Верх не особенно подрумянился, поэтому я просто при подаче перевернул драники. Низ выглядел аппетитным и поджаристым. Готовые изделия я слегка смазал сливочным маслом, присыпал укропом. Сметана для подачи — ингредиент обязательный.
Шаг 8: Отзывы домашних
Моим понравилось. Сказали: «Это не драники, но очень вкусно». Мне же больше всего понравилось то, что не надо было стоять у плиты.

Запеченные драники с сыром — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Всем привет, в этом ролике я приготовил запеченные драники с сыром в духовке. А так же, в ролике приготовил соус к этим дарникам. И соус и драники все вкусно и аппетитно! Всем спасибо!

Ингредиенты

Сметана	4 ч.л.
Майонез	4 ч.л.
чеснок	3 зубчик
Укроп
соль	по вкусу
Перец	по вкусу
картофель	3 клубня
лук зеленый	2 стебля
Соль и перец	по вкусу
Сыр	120 грамм
масло сливочное	30 грамм
яйцо куриное	1 шт

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Кухня

Русская

Видеорецепт

Для начала приготовим соус.
Чеснок мелко рубим,

Укроп так же мелко нарезаем.

Все перекладываем в тарелку, и туда добавляем майонез и сметаны 1 к 1 ( По 4 чай.лож) Все перемешиваем и убираем в сторону.

А теперь приступим к приготовлению драников.
Картофель нужно натереть на крупной терке, после чего залить холодной водой, и убрать в сторону на 10 минут,

В это время, натираем сыро на крупной терке.

Сливочное масло нужно растопить в микроволновке. (Я поставил на 30 сек)

Выжимаем картофель и перекладываем в миску. (нужно очень хорошо выжимать картофель, что бы воды почти не осталось)

Далее.
К картофелю добавляем сыр, лук зеленый, растопленное сливочное масло, соль перец по вкусу, и 1 куриное яйцо. Все хорошо перемешиваем.

Перекладываем на протвинь любой формой. ( у меня форма оладьей)

И отправляем в духовку при 180 С на 25 30 мин.

Поделись рецептом с друзьями!

Драники картофельные классические, пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Драники»

Как приготовить настоящие драники из картошки

Белорусскую кухню невозможно представить без картофеля и множества приготовляемых из него блюд. Некоторые даже склонны считать, что картофель всегда рос на идеально пригодной для него белорусской земле, просто популярность получил только в 18 веке, после того, как его завезли ещё и из Америки и ввели в употребление. Очень возможно, что так и есть, иначе как объяснить такое пристрастие этого народа к картошке.

Настоящие белорусские драники, как считают сами белорусы, невозможно приготовить из тех корнеплодов, которые были выращены в России, Украине или в других местах. Спорить не будем, и попробуем приготовить это изумительно вкусное блюдо из того, что есть в наличии. А вот с чем подавать драники? Конечно, со знаменитой белорусской «мачанкой». Чтобы приготовить этот соус, с которым драники приобретают особый вкус и аромат, мелко порежьте соленые свиные ребрышки, кусочек окорока и копченой колбасы, положите вместе с топленым салом в горшочек, залейте сметаной и поставьте в разогретую духовку на 40 минут.

Подавайте драники на стол горячими, прямо со сковороды, не забыв поставить во главу стола горшочек с мачанкой или сметаной.

Как приготовить «Драники» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления драников возьмём картофель, сметану, яйцо, муку, чеснок и растительное масло.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем в натёртый картофель 1 яйцо и сметану (2 ст. л.) — всё тщательно перемешиваем.

Шаг 4 Ссылка

В полученную смесь вводим 2-3 столовых ложки муки, соль, перец по вкусу.

Шаг 6 Ссылка

Жарим драники на растительном масле (2 ст. л.) в хорошо разогретой сковороде, с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 7 Ссылка

Подавать драники из картофеля сразу — горячими и со сметаной.

Драники картофельные — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Сразу отмечу, что традиционные картофельные драники трут на мелкой терке. Но в данном рецепте я предлагаю быстрый, удобный и довольно интересный способ приготовления. Не всегда стоит следовать классическому рецепту драников, ведь можно приготовить изумительно вкусные картофельные оладьи немного иным способом. Картофель будем натирать на крупной терке прямо в дуршлаг, это гораздо быстрее и удобнее. Драники получаются очень вкусные, прожаренные и с тонкой хрустящей корочкой.

Как приготовить драники картофельные

Для приготовления вкусных домашних драников необходимо почистить килограмм картофеля и одну большую луковицу. Также понадобится одно яйцо и терка.
Чтобы в миске не накапливалась жидкость от тертого картофеля и готовая масса не темнела, предлагаю воспользоваться такой простой хитростью. В любую большую миску или кастрюлю вставить дуршлаг.
Далее картофель натереть на крупной терке прямо в этот дуршлаг, тем самым вся лишняя крахмалистая жидкость будет постепенно стекать в миску.
На данном этапе добавить измельченный лук и хорошо перемешать. Тертый картофель в дуршлаге останется светлым и в меру сухим. Таким образом, не нужно будет картофельную массу процеживать или добавлять много муки, чтобы она загустела.
В середине тертого картофеля сделать небольшое углубление и разбить туда одно яйцо. Всыпать столовую ложку муки и чайную ложку соли.
Всю массу быстро перемешать и тесто для драников готово. Его не нужно никуда перекладывать, пусть остается в дуршлаге, и для обжаривания брать по ложке прямо оттуда.
На сковороде разогреть растительное масло. Большой ложкой выложить порцию тертого картофеля, драник немного приплюснуть, придавая округлую форму. Жарить драники до тех пор, пока вверх картофеля не поменяет свой цвет. Обращайте внимание именно на серединку, так как она жарится дольше. Жарить драники нужно не спеша, на огне чуть выше среднего.
Затем картофельные драники перевернуть и жарить на второй стороне до золотистого цвета. На каждую новую порцию драников в сковороду необходимо доливать растительное масло.
Подавать драники в горячем виде со свежей сметаной. Если драники нужно поджарить заранее, то перед подачей можно немного прогреть в духовке при 200 градусов, будет достаточно 10 минут.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Классические картофельные драники – 10 пошаговых рецептов с фото

Драники – это классическое исконное блюдо белорусской кухни, которое любят во всем мире. Готовить такое блюдо проще простого, но оно отлично насыщает и прекрасно сочетается с разными добавками. К драникам можно подавать мясо, подливы, сметану, грибы и различные соления. Если вы ранее не готовили блюдо или знаете только один рецепт их приготовления, то вам стоит ознакомиться с нашими 10 пошаговыми рецептами приготовления классических картофельных драников с фото пошагово.

Классический рецепт картофельных драников на сковороде

Количество порций – 6 штук

Время приготовления – 40 минут

Этот самый простой и классический рецепт драников, который точно хорошо получится даже у начинающих кулинаров. Постарайтесь как можно точнее соблюсти пропорции рецепта, и вы получите аппетитные картофельные блинчики, от которых будет просто невозможно оторваться.

Калории: 199 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 13.2 г

Углеводы: 17.6 г

Картофельные клубни очистите от кожуры и «глазок», после чего тщательно вымойте клубни под холодной проточной водой.
После этого возьмите терку и натрите весь картофель на мелкой терке и переложите массу в сито с мелкой сеткой, чтобы с картофеля слить лишнюю жидкость. После этого положите натертый картофель в подходящую по размеру миску.
В миску с натертым картофелем разбейте куриные яйца, всыпьте соль и тщательно перемешайте ингредиенты между собой.
После этого начните добавлять в тесто муку, начиная буквально с двух-трех ложек – тесто на драники не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым, иначе драники буду невкусные и жесткие.
Хорошенько перемешайте тесто, при необходимости подсыпая в него немного муки. Вымешивайте тесто до тех пор, пока мука полностью не распределиться между картофельной стружкой.
Возьмите толстодонную скороду, наберите туда пару ложек растительного масла и хорошенько разогрейте. Чтобы определить степень разогретой сковороды можно капнуть на нее немного теста; если оно зашипело и вокруг него образовались пузырьки, можно приступать к жарке. Тесто выкладывайте при помощи столовой ложки, формируя округлые блинчики.
Обжаривайте драники на умеренном огне с двух сторон, чтобы образовалась золотистая корочка. Не забывайте подливать на сковороду масло, иначе драники не будут румяными. Готовые оладушки из картофеля выкладывайте на блюдо.

Пошаговый рецепт классических белорусских драников

Поскольку драники – это блюдо белорусской кухни, то мы хотим привести вам рецепт самых настоящих белорусских драников с поджаркой. Это блюдо очень вкусное и очень жирное, сытное. Одним таким блюдом можно на отвал накормить несколько гостей, еще и останется.

Ингредиенты:

Картофель – 2 кг.
Мука пшеничная – 5-6 ст.л.
Яйцо куриное – 2-3 шт.
Соль – по вкусу
Сало – для смазки сковороды
Сало с мясной прослойкой – 500 гр.
Лук репчатый – 1-2 головки
Сметана

Процесс приготовления:

Для начала нужно почистить весь картофель и удалить все почернения и глазки. Клубни тщательно вымойте в холодной проточной воде и уложите клубни в большую миску, полностью покрыв картофель холодной водой.
Затем доставайте клубни по одному из миски с водой и натирайте их в неметаллическую миску на самой мелкой терке, чтобы получалась не соломка, а кашица. Можете также воспользоваться комбайном, если у вас есть подходящая насадка.
Когда весь картофель будет измельчен, оцените количество жидкости в миске. Если ее объективно слишком много (такое бывает из-за молодого или не очень хорошего картофеля), слейте часть. Затем разбейте в миску яйца и перемешайте все.
Добавьте в картофель соль и начните всыпать муку, параллельно размешивая тесто. Количество муки, которую нужно добавить, напрямую зависит от качества картофеля. Если он слишком водянистый, то муки потребуется довольно много; по итогу тесто должно быть, как на густые оладьи.
На плиту поместите две сковороды с толстым дном. Одну разогрейте и тщательно смажьте салом, для того чтобы можно было жарить драники. Когда тесто при попадании на сковороду начнет шипеть, можно жарить. Блинчики формируйте при помощи столовой ложки, как оладушки и обжаривайте с двух сторон буквально по 1-2 минуты, в зависимости от мощности огня.
Вторую сковороду поставьте разогреваться, а в это время нарежьте брусочками сало с мясной прослойкой или мясо и очистите луковицу. Лук нужно нарезать кольцами либо полукольцами. На разогретую сковороду поместите сало с прослойкой и на довольно большом огне выжаривайте его, пока оно не станет золотистым и готовым. Лук обязательно добавьте в самом начале обжаривания, чтобы он успел приготовиться.
Когда поджарка и все драники будут готовы, поставьте блюдо с драниками и сковороду с зажаркой на стол. В сковороду с зажаркой налейте сметану, присыпьте солью и можете приступать к обеду.

Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный рецепт драников в духовке

Potato pancakes with green sprouts on a sheet of parchment

Если вы хотите сделать более диетические драники, чем обычно, то стоит воспользоваться духовкой для их приготовления. Так блюдо получится нежирным и менее калорийным, поэтому обязательно попробуйте и этот вариант приготовления классических драников.

Ингредиенты:

Картофель свежий – 1 кг.
Соль – по вкусу
Мука – 3-4 ст.л.
Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Сначала промойте и очистите от кожуры картофель, удаляя картофельные «глазки» и всякие почернения. Затем еще раз сполосните клубни и положите их в удобную миску.
Возьмите кухонный комбайн или терку и натрите весь картофель на мелкой терке до образования кашицы. Если в получившейся массе слишком много жидкости, дайте картофелю немного отстояться и слейте излишки.
Добавьте в миску с картофелем куриное яйцо и соль, а затем хорошенько перемешайте смесь ингредиентов ложкой. Начните постепенно добавлять муку, замешивая довольно плотное тесто. Поскольку в духовке драники схватываются не так быстро, как на сковороде, тесто должно быть более плотным.
Когда вы добьетесь хорошей консистенции теста, как на творожную запеканку, можно приступать к выпеканию блюда. Для этого возьмите противень и застелите его пекарской бумагой.
При помощи столовой ложки выкладывайте драники на противень, разравнивая их и оставляя между драниками небольшое расстояние. Если у вас много картофеля либо маленький противень, то запекать их придется в два захода.
Противень с полуфабрикатами драников поставьте в предварительно нагретую до 180 градусов духовку, примерно на 20-30 минут. Время приготовления драников будет зависеть от вашей духовки и режима запекания.
Готовые драники достаньте из духовки, снимите их с пекарской бумаги и переместите на широкое блюдо. Можно подавать это блюдо, сервировав его сметаной и зеленью.

Пикантные драники с чесноком

Драники с чесноком – это довольно аппетитная, пикантная закуска, которая хорошо впишется в любое обеденное меню. Драники отлично сочетаются с любыми соусами, курицей и мясом, а также их можно кушать просто так, без всяких добавок.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Мука – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Укроп – ½ пучка
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Картофельные клубни очистите от кожуры, а затем промойте их в большом количестве холодной воды. Внимательно осмотрите клубни на наличие глазок и почернений, которые тоже нужно обязательно удалять.
На мелкой терке натрите соломкой картофель, слегка отожмите его и положите в миску. Затем очистите чеснок и лук; чеснок пропустите через чесночный пресс, а лук натрите на самой мелкой терке до состояния кашицы.
Смешайте в глубокой не металлической миске все ингредиенты для драников, затем добавьте соль и куриное яйцо. Тщательно перемешайте все вместе, распределяя яйцо по тесту. После этого начните добавлять пшеничную муку, добиваясь умеренно плотной консистенции теста.
В последнюю очередь ополосните укроп и мелко нашинкуйте его при помощи острого ножа, всыпьте в миску и перемешайте.
На огонь поместите толстодонную большую сковороду, наберите в нее несколько ложек растительного масла и дождитесь пока оно хорошенько разогреется. Если начинать жарку драников на плохо разогретой сковороде, они будут к ней приставать и будут бледными.
В хорошо разогретое масло при помощи обычной столовой ложки выложите первую партию драников, огонь установите на средний уровень и обжаривайте драники примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Также поступите со всем остальным тестом.
Не забывайте следить за уровнем масла во время обжаривания драников, его не должно быть слишком много или слишком мало. Когда вы приготовите все драники, можете сразу же подавать блюдо к столу с различными соусами, сметаной или просто так.

Классический рецепт драников с сыром

Сочетание картофеля с сыром – это любимое многими аппетитное сочетание. Тертый сыр добавляют и в картофельное пюре и в картофельные супы, а кто-то вместо сыра любит сырный соус и картофель фри. Мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт картофельных драников с обычным твердым сыром которые обязательно придутся по вкусу вам и вашим близким.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
Сыр твердый любой – 250 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

Клубни картофеля очистите от кожуры, после чего промойте картошку и удалите все «глазки» и подозрительные потемнения. Картофель сложите в миску с водой и приступите к подготовке теста.
На мелкой терке натрите картофель в отдельную не металлическую мисочку, а затем натрите туда же твердый сыр, воспользовавшись средней или мелкой теркой – как вам больше нравится. Ингредиенты тщательно перемешайте.
Затем добавьте в миску с сыром и картофелем куриное яйцо, тщательно вмешайте его в тесто и начните добавлять в тесто пшеничную муку. Аккуратно вымешивайте тесто ложкой, добиваясь умеренно густой консистенции смеси.
На плиту поставьте хорошую сковороду с толстым дном и наберите туда несколько ложе растительного масла. Когда масло раскалится, уменьшите огонь до среднего и ложкой разложите по дну сковородки первую партию драников.
Обжаривайте драники по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы у них была аппетитная золотистая корочка. Таким образом отработайте все тесто, раскладывая готовые драники на большое блюдо.
Когда все драники с сыром будут готовы, можете украсить их свежей зеленью и тертым сыром перед подачей к столу.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Сытные драники с мясом

Драники с мясом могут стать весьма сытным обедом или завтраком, а также это блюдо прекрасно подходит для ссобойки. На некоторых территориях Беларуси драники с мясом носят название «колдуны». Очень вкусно кушать колдуны с холодным молоком или сметанкой, попробуйте!

Ингредиенты:

Картофель – 1,5 кг.
Фарш мясной – 400 гр.
Лук репчатый – 1 небольшая головка
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Мука пшеничная – 4-5 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Процесс приготовления:

Для начала приготовьте фарш для драников с мясом. Для этого натрите на мелкой терке очищенную луковицу и положите кашицу в миску. Туда добавьте мясной фарш, соль и перец молотый. Хорошенько вымесите фарш руками и уберите под пленку в холодильник.
Картофель очистите от кожуры, «глазок», почернений и хорошенько промойте клубни в холодной проточной воде. Вымытый картофель натрите на самой мелкой терке до состояния кашицы, слейте излишки жидкости.
В миску с картофелем добавьте сырое куриное яйцо, соль и перец (по вкусу), а затем постепенно вмешайте в картофельное тесто муку. Тесто должно быть чуть гуще, чем обычно, чтобы можно было нормально сформировать колдуны.
На огонь поставьте сковороду с маслом и дождитесь, когда она хорошо разогреется. На разогретую сковороду ложкой выложите тесто как на драники, но не слишком тонкие; затем в середину каждой лепешки положите мясо и расплющите фарш. Сверху положите еще по ложке картофельного теста.
Колдуны обжаривайте на весьма умеренном огне, прикрывая крышкой сковородку, чтобы драники с мясом пропеклись изнутри. Точно также обжаривайте их и со второй стороны.
Готовые колдуны перекладывайте в широкое блюдо либо глубокую миску и подавайте порционно со сметаной, либо молоком. Такие драники можно кушать даже в остывшем виде – будет очень вкусно!

Картофельные драники с кабачком

Картофельные драники с кабачком будут более диетическими, нежели стандартные драники. За счет кабачка в составе блюда, его крахмалистость понизится, и оно станет более полезным. Если вы следите за собой, но вдруг захотелось чего-то вкусненького – этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

Картофель – 0,7 кг.
Кабачок – 0,5 кг.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу
Зелень – по вкусу
Перец молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

Сначала очистите кабачок, удалите из него семена и натрите его на мелкой терке. Не берите молодой кабачок, так как он дает слишком много сока. Натертый плод положите в миску и дайте немного отстояться жидкости.
Пока отстаивается кабачок, очистите и вымойте картофельные клубни. Картофель натрите на мелкой терке соломкой, и тоже дайте немного отстояться жидкости. Затем соедините кабачок и картофель, перемешайте.
В смесь овощей добавьте яйцо и соль, тщательно размешайте все вместе и потихоньку добавьте муку, добиваясь умеренно густой консистенции теста, как на оладьи. Зелень сполосните, измельчите и добавьте в тесто, размешайте. Можете также добавить перец, если хотите.
На огне разогрейте сковородку с толстым дном, набрав туда немного растительного масла. Когда масло раскалится, уменьшите огонь до среднего и выложите первую партию драников на сковороду. Обжаривайте оладушки из кабачка и картофеля по 2-3 минуты с каждой стороны, а затем выложите готовые драники на блюдо.
Таким же образом приготовьте все тесто, доливая и нагревая масло в сковороде. Когда все драники будут готовы, подавайте их к столу со сметано-чесночным соусом или обычной сметаной.

Приятного аппетита!

Драники из картофеля без добавления яиц

Драники без яиц – это отличное постное блюдо, которое очень просто готовится. Если вы соблюдаете пост или просто по каким-либо причинам не употребляете яйца, то данный рецепт должен прийтись вам очень кстати. Попробуйте!

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Укроп – по вкусу
Мука пшеничная – 4 ст.л.
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Картофельные клубни вымойте под проточной водой, а затем очистите их от кожуры. Удалите глазки и всякие почернения, после чего еще раз сполосните картофель.
Картошку натрите на самой мелкой терке, превращая плоды в кашицу. Когда вся картошка будет измельчена, дайте отстояться жидкости и крахмалу и слейте жидкость. У вас должна получиться довольно плотная и суховатая кашица.
Зелень промойте в проточной воде и мелко порубите, добавьте в миску с картофелем, перемешайте. Затем всыпьте соль и еще раз перемешайте тесто.
В последнюю очередь начните потихоньку всыпать в тесто для драников муку, аккуратно вымешивая тесто. Когда тесто для драников станет густым, как на оладьи, можете приступать к жарке.
На огне раскалите сковородку с толстым дном, набрав туда немного растительного масла. Когда масло раскалится, уменьшите огонь до среднего и выложите первую партию драников на сковороду. Обжаривайте оладушки из кабачка и картофеля по 2-3 минуты с каждой стороны, а затем выкладывайте готовые драники на блюдо.
Таким же образом приготовьте все тесто, доливая масло в сковородку по необходимости. Готовые драники без яиц подавайте с любыми соусами и блюдами или как самостоятельное блюдо к завтраку либо обеду.

Диетические драники из картофеля без масла

Аппетитные, правда не хрустящие, драники можно приготовить без масла. Такое блюдо будет более диетическим, нежели классические драники на масле. Если вы хотите побаловать себя вкусненьким и жареным, то этот рецепт прекрасно вам подойдет.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Укроп – по вкусу
Мука пшеничная – 4 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Клубни картофеля очистите от кожуры, после чего промойте картошку и удалите все «глазки» и подозрительные потемнения. Картофель сложите в миску с водой и приступите к подготовке теста.
На мелкой терке натрите картофель в отдельную не металлическую мисочку, воспользовавшись мелкой теркой, которая превратит картофель в кашицу. Добавьте в картофель куриное яйцо и тщательно перемешайте до однородности.
После этого введите в тесто пшеничную муку, добиваясь такой консистенции теста, как если бы вы готовили оладьи.
На плиту поставьте хорошую сковороду с толстым дном. Включите очень маленький огонь, чтобы сковорода лишь немного нагревалась и выложите первую партию драников при помощи ложки. Сковородку накройте крышкой и готовьте драники по 3-4 минуты с каждой стороны.
Те же самые действия повторите со всем оставшимся тестом, выкладывая готовые драники в блюдо или миску. Следите за тем, чтобы сковорода не перегревалась и не увеличивайте огонь, иначе оладьи пристанут ко дну сковороды.
Готовые драники без масла можете подавать с любыми добавками в виде сыра, сметаны, соусов или просто со свежими овощами и зеленью.

Классические драники без добавления муки

При желании вполне можно обойтись без муки в приготовлении драников, тогда они будут очень хрустящими и золотистыми. Такие дранички хорошо подойдут к пиву в качестве закуски или как закусочное блюдо на большом столе.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

Клубни картофеля очистите от кожицы, а затем удалите все почернения и «глазки». Картофель промойте в большом количестве проточной воды.
Клубни натрите на средней терке, на которой обычно натирают морковку. После того как весь картофель будет измельчен, слегка отожмите его от излишней влаги и добавьте соль со специями, перемешайте.
Затем вбейте в картофельную соломку куриное яйцо и хорошенько перемешайте, чтобы яйцо равномерно распределилось среди картофельной соломки. По желанию на этом этапе можете добавить в драники измельченную зелень или какие-то особые специи.
На огонь поместите толстодонную сковороду и наберите в нее несколько ложек масла. Раскалите сковороду так, чтобы тесто, попадая в сковородку, покрывалось пузырьками со всех сторон.
Картофельное тесто выложите на сковороду при помощи ложки и обжаривайте буквально по 1,5-2 минутки с каждой сковороды на огне чуть выше среднего.
Готовые драники выложите на широкое блюдо и посыпьте свежей зеленью и сыром на ваше усмотрение. Кушать это блюдо можно и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Potato Latkes | Запеченная Бри

Сегодня первый день Хануки, и по случаю празднования я всегда готовлю латке из картофеля. Когда я рос, мы отмечали все христианские и еврейские праздники. Оглядываясь назад, нам так повезло. Мы должны отмечать и принимать участие во многих разных и красивых традициях и праздниках. Одним из моих любимых блюд на все времена была моя мама, которая готовила нам латке на большой Ханукальный ужин. Моя мама готовит лучшие латке, которые я когда-либо ел. Теперь, когда я вырос в собственной семье, я все еще делаю то же самое.Мы качаем елку и менору.

Я действительно не люблю что-либо жарить у себя дома, но это единственное исключение, которое я с радостью делаю. Я думаю, что латкес лучше всего на вкус, когда он готов, но это не всегда самый простой способ их получить. Поэтому я делаю их заранее, выкладываю в один слой с бумажными полотенцами и разогреваю в духовке на 350 градусов, пока они не прогреются. Я подаю их со сметаной и своим домашним яблочным соусом.

Счастливой Хануки!

Картофель Юкон Голд или Красновато-коричневый, 5 фунтов
1 луковица
2 яйца
2 столовые ложки муки
соль и перец по вкусу
растительное масло

яблочный соус
сметана

Попросите вашего помощника очистить весь картофель за вас.

Картофель и лук натереть на терке. Для этого можно использовать кухонный комбайн, но мне нравится делать это вручную.

Это самый важный шаг. Чтобы приготовить хрустящие латке, вам понадобится действительно сушеный картофель.

Выкладываю картофель и лук на полотенце для рук.

Сверните картофель и выжмите столько воды, сколько сможете.

Положите в миску картофель и лук. Добавьте яйца, муку, соль и перец. Для этого нужно много соли и перца. Моя мама добавляет в свой немного кайенского перца, а я нет, дети не любят острого.

Нагрейте сотейник с растительным маслом высотой около 3/4 дюйма. Нагрейте масло на среднем или средне сильном огне. Прежде чем ставить латке, убедитесь, что масло достаточно горячее. Если масло слишком холодное, латке получится жирной, а не хрустящей. Сначала я делаю маленький и пробую его на вкус, чтобы убедиться, что у меня достаточно соли и перца, прежде чем я закончу готовить остальное. Готовьте их, пока они не станут коричневыми и хрустящими с обеих сторон.

Выстелите сковороду бумажными полотенцами, чтобы впитать масло.Раскладываю их и складываю слоями бумажных полотенец. Подавать со сметаной и яблочным соусом.

Картофельные латкес

Potato Latkes — ключ к получению хрустящих латкес — это получить как можно больше воды из картофеля. И много соли и перца. Прежде чем готовить всю партию, обжарьте мини-латке, чтобы проверить наличие приправ. Подавать со сметаной и яблочным пюре.

Состав

5 фунтов картофеля Юкон Голд или Красновато-коричневый
1 луковица
2 яйца
2 столовые ложки муки
соль и перец по вкусу
масло растительное
яблочный соус
сметана

Инструкции

Очистить весь картофель.
Картофель и лук натереть на терке. Для этого можно использовать кухонный комбайн, но мне нравится делать это вручную.
Это самый важный шаг. Чтобы приготовить хрустящие латке, вам понадобится действительно сушеный картофель. Выкладываю картофель и лук на полотенце для рук.
Сверните картофель и выжмите столько воды, сколько сможете.
Выложите в миску картофель и лук. Добавьте яйца, муку, соль и перец. Для этого нужно много соли и перца. Моя мама добавляет в свой немного кайенского перца, а я нет, дети не любят острого.
Нагрейте сотейник с растительным маслом высотой около 3/4 дюйма. Нагрейте масло на среднем или средне сильном огне. Прежде чем ставить латке, убедитесь, что масло достаточно горячее. Если масло слишком холодное, латке получится жирной, а не хрустящей. Сначала я делаю маленький и пробую его на вкус, чтобы убедиться, что у меня достаточно соли и перца, прежде чем я закончу готовить остальное. Готовьте их, пока они не станут коричневыми и хрустящими с обеих сторон.
Выстелите сковороду бумажными полотенцами, чтобы впитать масло.Раскладываю их и складываю слоями бумажных полотенец.
Подавать со сметаной и яблочным соусом.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорий: 0 Всего жиров: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Польские картофельные оладьи (Placki Ziemniaczane) Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
418	калорий
26 г	жир
42 г	Углеводы
6 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	418
% Дневная стоимость *
26 г	33%
Насыщенные жиры 2 г	12%
32 мг	11%
127 мг	6%
42 г	15%
Пищевые волокна 4 г	15%
Всего сахаров 3 г
6 г
Витамин C 17 мг	87%
Кальций 37 мг	3%
Железо 2 мг	13%
Калий 973 мг	21%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Польские картофельные оладьи, известные как placki kartoflane или placki ziemniaczane на польском языке, восхитительны и восхитительны. Этот традиционный рецепт происходит из деревни Гвиздалы в Мазовецком воеводстве в Польше, и это на удивление легко.

Традиционно католики едят картофельные оладьи, которые едят по пятницам во время Великого поста в качестве заменителя мяса.Многие кухни имеют свой собственный взгляд на них, в том числе еврейские латке, чешские картофельные пельмени и литовские цеппелины. Они предлагают богатый источник белка и отлично подходят сами по себе или в качестве гарнира, даже вне постного сезона.

Вы можете добавить аромат к картофельным оладьям разными способами. Просто добавьте тертый чеснок, лук, морковь, пастернак, кабачки или другие овощи в тесто перед жаркой. Они также очень хороши с рубленым беконом. Эти тонкие хрустящие блины лучше всего подавать горячими, посыпав сахаром или полив сметаной и яблочным пюре.

Тертый сырой картофель довольно быстро может поседеть. Вы можете предотвратить их потемнение, замочив их в холодной воде с лимонным соком, уксусом или порошком витамина С, пока вы готовите остальные ингредиенты. Просто не забудьте процедить и промокнуть их как можно более сухими, прежде чем делать тесто — это тоже сделает блин более хрустящим.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

Яблочно-картофельные оладьи

Я хотел бы в кое-чем признаться.Когда в 2008 году я запустил Taste As You Go, я понятия не имел, что делаю.

Конечно, у меня была страсть к еде, и я любил писать, но мне потребовалось много времени, чтобы по-настоящему почувствовать себя комфортно в искусстве ведения блога. Фактически, мои первые сообщения были практически полностью текстовыми, и когда я, в конце концов, начал предоставлять фотографии для своих сообщений, они были сняты на цифровую камеру, для которой требовалось четыре батарейки AA.

Мы прошли долгий путь.

Яблочно-картофельные оладьи

Одним из первых рецептов, которыми я поделился, был этот яблочно-картофельных оладий .Поскольку теперь у меня гораздо более модная камера, я подумал, что было бы весело оживить рецепт и снова представить его вам, на этот раз с фотографиями.

Вы можете сделать блины сколь угодно тонкими, отрегулировав толщину в соответствии со своими предпочтениями. Показанные здесь Apple Potato Pancakes имеют толщину примерно полдюйма, в результате чего получаются блинчики, которые и хрустят снаружи, , и кремовые внутри , именно такими, как мы со Стивеном их любим. Подавайте с ложкой яблочного пюре, как мы, или одной сметаны, и у вас будет идеальное блюдо, которое можно подать семье или друзьям на завтрак или бранч на выходных.

Яблочно-картофельные оладьи

Рецепт Мишель Риттлер, Taste As You Go
Время приготовления : 10-15 минут | Время приготовления : 10-15 минут | Общее время : 20-30 минут | Рецепт для печати ИНГРЕДИЕНТЫ

2 больших красновато-коричневый картофель
2 средних Ампир или яблоки Фудзи
1 большой яйцо, взбитое
3 столовые ложки мука
2 чайные ложки сахар
1/2 чайной ложки соль плюс еще по вкусу
1/4 чайной ложки свежемолотый черный перец
Масло растительное

ИНСТРУКЦИЯ

Лучше всего готовить картофельные оладьи партиями, чтобы не переполнить сковороду. Чтобы блины оставались теплыми, пока вы работаете, предварительно разогрейте их в духовке до 200 ° F.
Застелите противень коричневой бумагой и отложите в сторону. Коричневая бумага впитает излишки масла, когда блины будут готовиться, но сохранит их хрустящими, пока вы не будете готовы к подаче.
Картофель очистить и натереть на терке в большой миске. В той же миске очистите и натрите яблоки на терке. Когда вы закончите натирать на терке, выжмите столько воды и сока из картофеля и яблок, пока не получите относительно сухую смесь.
Добавьте в миску взбитое яйцо, муку, сахар, соль и перец. Осторожно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты, убедившись, что мука полностью смешана.
Руками сформируйте блинчики диаметром около 2 дюймов и толщиной 1/2 дюйма. Сформированные блины выложить одним слоем на тарелку.
В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.Осторожно выложите блины в сковороду, чтобы они подрумянились. При необходимости работайте партиями.
Готовьте блины до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут. Блины перевернуть и варить еще 2 минуты.
Вынуть блины на противень и посыпать каждый блин небольшим количеством соли. Поместите блины в духовку, чтобы они оставались теплыми, пока вы продолжаете готовить оставшиеся блины, следуя инструкциям, описанным выше.
Подавать горячим или теплым. Если он вам подходит, полейте блины ложкой яблочного пюре или сметаны.

Если вам понравился этот пост, рассмотрите возможность подписки на RSS-канал Taste As You Go или подписку по электронной почте, чтобы ничего не пропустить!

Бататные оладьи (типсс. Хитрости, как заморозить, приготовить заранее)

Блинчики из сладкого картофеля, мега мягкие, пушистые, успокаивающие и сказочно!

Эти оладьи из сладкого картофеля наполнены кокосом и овсянкой, а затем приправлены корицей, мускатным орехом и ванилью, чтобы получить нежно приправленный, идеально текстурированный блин, который вам точно понравится! Вы можете выбрать более пикантный путь и подавать их с маслом, беконом, яблочным соусом и т. Д.ИЛИ вы можете пойти более сладким путем с кленовым сиропом или я настоятельно рекомендую яблочный сироп с корицей. Независимо от того, как вы их подаете, эти оладьи из сладкого картофеля гарантируют вкусный завтрак или ужин в любой вечер недели! Читайте дальше, чтобы узнать, как подавать оладьи из сладкого картофеля, как заморозить и разогреть.

Этот рецепт блинов из сладкого картофеля давно стал моим Фаворитом. Их любит даже Патрик. Я предпочитаю большую стопку этих оладий из сладкого картофеля традиционным оладьям из пахты в любой день недели — или в любую ночь.

Эти оладьи из сладкого картофеля уже давно есть на моем сайте, но они отчаянно нуждаются в обновлении фотографий. Фотографии все еще не передают их восхитительности, но они пытаются. Итак, вам придется задействовать свое воображение…

Какой вкус на вкус оладьи из сладкого картофеля?

Представьте себе блины, которые практически оксюморон: они невероятно мягкие и влажные от сладкого картофеля, но в то же время могут похвастаться сытная, почти жевательная текстура овсянки и кокоса.Соблазнительный текстура дразнит и почти захватывает. Мне нужно, я жажду!

Imagine sSweet Potato Pancakes с ароматом сладкого картофеля, сладкого кокоса, корицы, мускатного ореха и ванили, но при этом достаточно нейтральным, чтобы превратиться в более пикантный, чем сладкий холст для всего, чем вы решите их намазать.

Они как бы напоминают мне овсянку в этом уважение, удовлетворительная текстура в ожидании любой схемы вкуса, в которой вы находитесь для.

Что касается меня, то я всегда в настроении для этих сладких картофельных оладий с 15-минутным яблочным сиропом с корицей.Этот сочный сладкий сироп — именно то, на что он похож: нежные, сладкие яблоки, купание в сиропе корицы, просто умоляющее сделать комплимент, усилить, окунуть эти оладьи из сладкого картофеля в его декаданс корицы.

Теперь все, что осталось сделать, это взбить тесто, послушать шипящую песню масла, увидеть, как крошечные пузырьки усеивают поверхность теста, и нырнуть в горячую стопку оладий из сладкого картофеля, задушенных яблочным маслом с корицей. Представь это.

СКОЛЬКО сладкого картофеля мне нужно?

Ты будешь нужно 1 1/4 стакана пюре из сладкого картофеля для этого сладкого картофеля Рецепт блинов.Это примерно один большой сладкий картофель.

Не рекомендую консервированное пюре из сладкого картофеля, так как оно слишком жидкое. Однако если это все, что у вас есть под рукой, вы можно попробовать сгущать его мукой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛАДКОЕ КАРТОШКА?

Если у вас под рукой нет остатков пюре из сладкого картофеля, не волнуйтесь! Вы можете съесть пюре из сладкого картофеля менее чем за 10 минут, а это значит, что вы сразу же съедите свои оладьи из сладкого картофеля!

Самый быстрый способ готовить сладкий картофель по этому рецепту находится в микроволновке:

Вымойте сладкий картофель (-ы).
Очистите сладкий картофель (-ы).
Нарежьте картофель кусками по 2 дюйма.
Поместите в посуду с крышкой, подходящую для использования в микроволновой печи.
Добавьте воды так, чтобы она доходила примерно на ¼ дюйма вверх по бокам.
Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут, проверьте степень готовности, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с интервалами 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой. Картофель должен быть нежным, чтобы его было легко размять.

Как приготовить сладкое пюре Картошка?

Когда кусочки сладкого картофеля станут мягкими, добавьте их в большую чаша.Сбрызните молоком и либо разомните вручную или используйте ручной электрический миксер. Я предпочитаю и электрический миксер, потому что он не требует смазки локтей. При необходимости добавьте молока, чтобы картофель размять гладко.

Картофель не нужно приправлять или сливать маслом, потому что мы добавьте в них масло и приправы, чтобы приготовить оладьи из сладкого картофеля , но немного топленого масла никогда не получится. плохая идея.

Могу ли я приготовить пюре из сладкого картофеля заранее?

Совершенно верно! Ты можешь сделать пюре из сладкого картофеля за 5 дней и храните его в герметичном контейнер до готовности, чтобы приготовить оладьи из сладкого картофеля.

как приготовить сладкий картофель блины

Эти оладьи из сладкого картофеля очень просто приготовить. Сначала взбейте муку, овсяные хлопья, подслащенные кокосовые хлопья, разрыхлитель, корица, мускатный орех и соль вместе.

Затем добавьте два яйца в миску среднего размера, взбейте, затем смешайте со сладким картофелем, молоком, маслом и ванилью.

Добавить смешайте мучную смесь со смесью сладкого картофеля и перемешайте до однородности. Тесто будет комковатым, что хорошо. вещь — это означает, что вы не переусердствовали с тестом.Перемешивание теста приводит к получению плотного, эластичного блины.

как приготовить сладкий картофель блины

Разбейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте маслом, маслом или антипригарный спрей. Я просто беру кубик сливочного масла, откройте верх пакета и натрите маслом всю сковороду.

Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда оно станет горячим, переложите тесто в центр сковороды. Я обычно использую мерный стакан, поэтому блины примерно одного размера. После того, как вы вылейте и перемешаете тесто, если есть непослушный край, вы можете подтолкнуть его обратно на место с помощью лопатки — но никто не будет заботиться о форме ваших оладий из сладкого картофеля — они будут слишком заняты вдыханием их!

Обжарьте блины до золотистой корочки. стороны, переворачивая, когда поверхность начинает пузыриться в центре.Возможно, вам придется убавить огонь, когда вы идете если блинчики начинают слишком сильно подрумяниваться снаружи до того, как середина будет готова.

Как сделать Я согреваю блины?

Как и вафли, блины станут грустными и мягкими, если их сложить друг на друга или накрыть фольгой.

Вместо этого разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту и поместите внутрь противень.

Готовя блины, кладите их на противень, не касаясь друг друга, пока тесто не исчезнет.Теперь не имеет значения, кому достанутся «первые» оладьи из сладкого картофеля, потому что они одинаково теплые и уютные.

Советы для оладий из сладкого картофеля

Убедитесь, что вы отмеряли пюре из сладкого картофеля, а не просто смотрели на него. Правильное количество сладкого картофеля обеспечивает сочные блины.
Для получения более жевательной текстуры используйте цельные овсяные хлопья вместо быстрорастворимых овсяных хлопьев.
Убедитесь, что вы используете подслащенные кокосовые хлопья, иначе блины не будут сбалансированы.Если хотите, можете поджарить кокосовый орех, но это не обязательно.
Общее практическое правило — блины готовы переворачиваться, когда середина начинает пузыриться. Не пытайтесь перевернуть их слишком рано, иначе они развалятся.
Добавьте сладости НА блины, а не В блины. Если вы добавите сахар в тесто, оно приготовится раньше остальных ингредиентов, и в итоге получатся почерневшие блины. Был там. Сожалел об этом.
С этой целью у вас также получатся темные блины с сырой серединой, если вы будете готовить на слишком сильном огне.Готовьте на среднем огне и уменьшите огонь, если внешняя сторона готовится раньше, чем внутренняя.
Не делайте блины слишком большими, иначе их будет сложно перевернуть. Блины меньшего размера лучше, потому что под них можно уместить большую часть лопатки, и они готовятся более равномерно.

Как приправить сладкий картофель Блины

Так много возможностей для ароматизации ваши оладьи из сладкого картофеля. Я пошел с корицей и мускатный орех, потому что они созданы в теплом и уютном небе, НО вы могли также добавить тыквенную специю, порошок карри, куркуму, порошок чипотле, кайенский перец, зелень. лук и др.в зависимости от вашего настроения и от того, что вы обслуживаете их с.

как подавать сладкий картофель блины

Есть ТАКОЕ много способов подать эти оладьи из сладкого картофеля. Их можно сделать несладкими, сладкими или где-нибудь еще. между ними просто тем, чем вы решите подать / пропитать их.

СОХРАНЕНИЕ

Можно пойти по пикантному пути с размягченным или топленым маслом, беконом, орехи, крем-фреш, сливочный сыр, греческий йогурт или творог.Они также будут ням с жареным яйцом сверху.

Между

Яблочный соус, грушевое пюре, яблочное масло, черника, бананы и т. Д. Будут менее сладкими, чем сироп, но более сладкими, чем сливочное масло.

Сладкие и пикантные

Вы можете получить лучшее из обоих миров с кусочком масла и сладким кленовым сиропом, или сладким кленовым сиропом и нарезанными орехами пекан, или поцелуем греческого йогурта с каплей меда или кленового сиропа с засахаренным беконом.

Сладкий

Хороший кленовый сироп каждый раз подойдет, но эти оладьи из сладкого картофеля также прекрасно подойдут с черничным соусом , но , если вы хотите ЛУЧШИЕ оладьи из сладкого картофеля, подайте их с яблочным сиропом с корицей.

На самом деле я создал этот сироп именно для этих блины, вдохновленные моей любовью к овсянке с яблоками, корицей и коричневый сахар. Но этот сироп на световые годы вкуснее, чем просто яблоки и корица!

С каждого кусочка мягких кокосовых, овсяных или сладких картофельных оладий капает со сладким сиропом и яблоками с корицей. Они были сделаны для каждого прочее, дословно .

Могу я сделать тесто для блинов опережая время?

Простой ответ — «нет» из-за закваски. агент разрыхлитель.Выпечка порошок начинает делать свою работу, как только он смешивается с влажным ингредиенты и со временем потеряют свою эффективность.

Тем не менее, вы все равно можете приготовить тесто для блинов заранее. Вы можете взбить отдельно сухие и влажные ингредиенты и хранить их в отдельных герметичных контейнерах (замороженные влажные ингредиенты) и просто смешивать утром.

Второй вариант — добавить на 25-50% больше выпечки. порошок для начала, чтобы компенсировать потерю эффективности с течением времени.Если первый блин недостаточно поднимается, просейте еще немного разрыхлителя тесто и перемешайте, пока не смешано.

Обратите внимание, что тесто для блинов с пищевой содой хранить нельзя, просто разрыхлитель (а мы такие с использованием).

можно ли заморозить оладьи из сладкого картофеля?

Да! Блины из сладкого картофеля очень хорошо замораживаются. Вы можете приготовить большую порцию, съесть то, что хотите, а затем заморозить остатки для завтрака, веселого обеда или быстрого перекуса, чтобы никто не почувствовал себя голодным.

Как для заморозки оладий из сладкого картофеля:

Выложите приготовленные блины на противне так, чтобы они не трогают.
Как только блины полностью остынут, поместите противень в морозильную камеру на 30-60 минут или пока блины не станут твердый.
Поместите блины в пакет для заморозки.
Выдавите как можно больше лишнего воздуха для предотвращения ожога в морозильной камере.
Заморозка на срок до 3 месяцев.

Как сделать Я разогреваю замороженные блины?

Сладкий картофель не нужно размораживать Блины перед разогревом.Они будут вкус такой же вкусный, как в микроволновке, так и в замороженном виде.

Микроволновая печь:

Положите до 5 блинов в микроволновую печь. пластина.
Микроволновая печь по 20 секунд на блин.
Повторить по мере необходимости, пока не прогреется.

Духовка:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Выложите блины в один слой на противне.
Плотно накрыть фольгой.
Выпекать 10 минут или до полного прогрева.

Сладкие Картофельные оладьи полезны?

Сладкий картофель — это сложный углевод. богат питательными веществами. Они от природы непревзойденные источники бета-каротина, а также отличный диетический источник клетчатка, витамины A, B и C.

Эти оладьи из сладкого картофеля также не содержат рафинированный сахар. Если вы ищете дополнительных клетчатку, вы можете заменить часть белой муки на пшеничную муку или на муку без глютена, замените белую муку миндальной мукой.

Ищете другие рецепты завтрака?

Хотите попробовать этот рецепт блинов из сладкого картофеля?

Прикрепите его к своей доске для завтраков или блинов, чтобы отложить на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

Сухие ингредиенты

1 стакан универсальной муки
1/2 стакана овсяных хлопьев Old Fashioned
1/2 стакана подслащенных кокосовых хлопьев
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка корицы
1 / 4 чайных ложки молотого мускатного ореха

Влажные ингредиенты

2 яйца
1 1/4 стакана пюре из сладкого картофеля
2 стакана молока
4 столовые ложки топленого масла
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Начните готовить / варить на медленном огне яблочный сироп с корицей в соответствии с указаниями рецепта (необязательно).
В средней миске взбейте все сухие ингредиенты.
В отдельной миске взбить яйца, затем добавить сладкий картофель, молоко, масло и ваниль.
Добавьте сухие ингредиенты к «влажным» ингредиентам и перемешайте до однородного состояния — они получатся комковатыми.
Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием (масло, масло или спрей с антипригарным покрытием) и нагрейте на среднем огне. Добавьте жидкое тесто в центр сковороды и перемешайте, чтобы тесто распределилось кругами.Готовьте до золотистого цвета с каждой стороны, переворачивая, когда поверхность начнет пузыриться. Возможно, вам придется уменьшить огонь, если снаружи готовятся слишком быстро.
Добавьте сверху яблочный сироп с корицей (по желанию). См. Сообщение для получения дополнительных предложений по сервировке.

КАК приготовить пюре из сладкого картофеля

Вымойте и очистите сладкий картофель (-ы).
Нарезать картофель кусками по 2 дюйма.
Поместите в посуду, подходящую для микроволновой печи, с крышкой.
Добавьте воды так, чтобы она доходила до сторон примерно на up дюйма.
Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут, проверьте степень готовности, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с интервалами 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой.
Добавьте картофель в большую миску.
Сбрызните молоком и либо разомните вручную, либо воспользуйтесь ручным электрическим миксером. При необходимости добавьте молока, чтобы картофель получился однородным.

Как заморозить оладьи из батата

Выложите приготовленные блины на противне, чтобы они не касались друг друга.
Когда блины полностью остынут, поместите противень в морозильную камеру на 30–60 минут или пока блины не станут твердыми.
Поместите блины в пакет для заморозки.
Выдавите как можно больше лишнего воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
Заморозить на срок до 3 месяцев.

Как разогреть замороженные блины Перед повторным нагревом оладьи из сладкого картофеля не нужно размораживать.

Они будут одинаково хороши как в микроволновке, так и в замороженном виде. Микроволновая печь:

Разложите до 5 блинов на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи.
Микроволновая печь по 20 секунд на блин.
Повторить по мере необходимости, пока не прогреется.

Духовка:

Разогреть духовку до 350 градусов F.
Выложите блины на противне в один слой.
Плотно накрыть фольгой.
Выпекать 10 минут или до полного прогрева.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Никогда не пропустите Carlsbad Cravings Creation:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

оладий из сладкого картофеля — hellofrozenbananas.com

Эти оладьи из сладкого картофеля с 6 ингредиентами — идеальный легкий и полезный завтрак! Они без глютена, палео и без добавления сахара.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите нашу Политику конфиденциальности ЗДЕСЬ.

Оладьи из сладкого картофеля

Я большой поклонник сладкого картофеля. Честно говоря, я мог есть их при каждом приеме пищи. Если да, то блинчики надо приготовить! Я люблю свои 3 оладьи с ингредиентами, но когда я хочу что-то поменять, я люблю готовить эти оладьи из сладкого картофеля.Все, что вам нужно, это 6 ингредиентов, а поскольку сладкий картофель сладкий от природы, добавлять сахар не нужно.

Как приготовить пюре из сладкого картофеля?

Для этих блинов вам понадобится пюре из сладкого картофеля. Сделать это достаточно легко. Сначала запекайте в духовке большой сладкий картофель до мягкости. Во-вторых, дайте сладкому картофелю полностью остыть. В-третьих, удалите кожицу. Наконец, разомните сладкий картофель вилкой изнутри. БАМ! У вас есть пюре из сладкого картофеля. Кроме того, если у вас в холодильнике есть остатки приготовленного сладкого картофеля, это отличный способ его использовать.

Как приготовить оладьи из сладкого картофеля с нуля?

Взбейте все ингредиенты для теста для блинов.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте кокосовое масло.
Используйте мерную ложку на ¼ стакана и вылейте тесто на форму.
Готовьте блины примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавать с любимыми начинками! Ореховое масло для меня ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Как переворачивать блины, не ломая их?

Используйте хорошую сковороду с антипригарным покрытием.Этот — мой любимый!
Сковорода для жира — для этого рецепта я использовал кокосовое масло.
Не делайте блины слишком большими, иначе их будет сложнее перевернуть. Для этого рецепта я использовала мерную ложку чашки.
Возможно, придется отрегулировать нагрев. Если блины готовятся недостаточно быстро, увеличьте огонь. Если блины начинают слишком быстро подрумяниваться, уменьшите огонь.
Будьте хитрыми — просуньте лопатку под блин, если думаете, что это можно сделать. Если тесто все еще прилипает к сковороде, дайте блинам еще немного времени для приготовления.

Можно ли заморозить блины?

Да! Эти оладьи из сладкого картофеля отлично подходят для приготовления здорового завтрака. Приготовьте блины, по отдельности заверните их и поместите в морозильную камеру. Просто разогрейте в микроволновой печи, прежде чем наслаждаться.

Я НЕ МОГУ ПОДОЖДИТЕ УВИДЕТЬ ВАШИ ВОССТАНОВЛЕНИЯ НА IG! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ НАМЕТИТЬ МЕНЯ НА INSTAGRAM, чтобы я мог рассказать вам о своей истории!

ПРИКЛЮЧИТЕ МЕНЯ ПОЗЖЕ!

Другие полезные блины!

Оладьи из сладкого картофеля

Блинчики из сладкого картофеля — легкий и полезный завтрак — без глютена, палео и без добавления сахара

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

½ стакана пюре из сладкого картофеля (примерно 1 большой батат)
4 яйца
⅛ стакана кокосовой муки
¼ чайной ложки корицы
½ чайной ложки разрыхлителя (без глютена)
1 кокосового масла — (для смазки сковороды)

Инструкции

Сначала приготовьте пюре из сладкого картофеля. Запекать большой сладкий картофель в духовке до мягкости. Во-вторых, дайте сладкому картофелю полностью остыть. В-третьих, удалите кожицу. Наконец, разомните сладкий картофель вилкой изнутри.
Добавьте пюре из сладкого картофеля, яйца, кокосовую муку, корицу и разрыхлитель в миску. Взбейте все ингредиенты, пока не сформируется тесто для блинов.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте кокосовое масло.
Используйте мерную ложку стакана и вылейте жидкое тесто на форму.Готовьте блины примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавать с любимыми начинками!

Ключевое слово блины сладкий картофель

Пробовали рецепт? Расскажите, как это было!

Вы пробовали этот рецепт?

Дайте мне знать ниже с комментарием и оценкой! 🙂

Хрустящие картофельные оладьи со специями

Эти легкие золотисто-коричневые картофельные оладьи приправлены чесноком, паприкой и тимьяном и идеально подходят для завтрака или позднего завтрака. Перейдите к рецепту картофельных оладий со специями или прочтите наши советы по их приготовлению.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить запеченные в духовке картофельные дольки, которые будут идеально подрумяниваться, хрустящими снаружи и нежными внутри. Перейти к рецепту запеченных картофельных дольков.

Секрет хрустящих картофельных оладий

Для их приготовления не нужно слишком много ингредиентов, только картофель и несколько специй.

Картофель содержит много влаги, которая может препятствовать образованию хрустящей золотисто-коричневой корочки. Секрет? Выжмите их насухо. Используйте чистое кухонное полотенце, чтобы выжать только что натертый картофель. — посмотрите, сколько жидкости выйдет?

Выдавив картофель досуха, мы перемешиваем его с небольшим количеством чесночного порошка, сушеного тимьяна и сладкого перца, что не только добавляет аромата, но и придает цвет. Добавьте немного соли и перца, и мы готовы готовить.

Добавьте немного сливочного и оливкового масла в сковороду, а затем выложите картофель на сковороду. Варить до румяной корочки, это займет около 6 минут.

Теперь, когда одна сторона золотисто-коричневого цвета и хрустящая, вам нужно перевернуть. Выложите противень на противень. Затем одним движением переверните сковороду. Это позволит картофельным оладьям выпасть на противень.

Добавьте еще сливочного и растительного масла, затем снова поставьте блин на сковороду.Не волнуйтесь, если он немного рассыпается — просто сожмите его лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.

Мы любим есть это как есть, особенно рядом с яйцами. Хотя это, конечно, не единственный способ их есть. Попробуйте добавить сверху ложку сыра рикотта и несколько свежих сладких помидоров. Или посыпьте копченым лососем, каперсами, тонко нарезанным красным луком и небольшим количеством сметаны или крем-фреш.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2012 г.С момента публикации этого сообщения в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Хрустящие пряные картофельные оладьи

PREP 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
ВСЕГО 20 минут

Эти слегка приправленные пряностями картофельные оладьи идеально подходят для завтрака или позднего завтрака. Для этого вам нужно будет очистить и натереть полкилограмма картофеля. Мы любим подавать картофельные оладьи с яйцом или беконом, но также подаем их в качестве основного блюда с небольшой ложкой сыра рикотта и свежими помидорами черри.Также были бы восхитительны тонко нарезанный красный лук, каперсы, копченый лосось и крем-фреш или сметана.

На 4-6 порций

Вам понадобится

1 фунт картофеля (от 5 до 6 средних)

3/4 чайной ложки морской соли

1 чайная ложка сладкого перца

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки сливочного масла

1 столовая ложка измельченного чеснока

Указания

Очистите картофель, затем воспользуйтесь коробчатой теркой, чтобы натереть картофель на крупной терке. Выложите их на чистое кухонное полотенце и выжмите досуха. Переложите картофель в большую чистую миску.

Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение одной минуты.

Тем временем добавьте в картофель соль, перец, чесночный порошок и тимьян и хорошо перемешайте. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла. Дать растопить, а затем добавить картофель. Придавите картофель лопаткой. Готовьте до золотистого цвета с одной стороны, около 6 минут.

Поместите противень на сковороду и одним движением осторожно переверните так, чтобы картофель упал со сковороды на противень.Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла. Дайте ему растаять, затем положите картофель обратно в сковороду сырой стороной вниз.

Придавите лопаткой и готовьте до золотисто-коричневого цвета около 4 минут. Положите на разделочную доску, нарежьте дольками и подавайте с добавлением зеленого лука.

Советы Адама и Джоанны

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт картофельных блинов — Momsdish

Любой восточноевропейец знает, какое удовольствие и радость приносит картофельные оладьи.Требуется всего несколько ингредиентов (которые, вероятно, у вас уже есть под рукой), чтобы создать мою интерпретацию этого вкусного славянского блюда.

Одно из самых ярких воспоминаний о детстве в Украине — это картофельные оладьи. После каждого урожая картофеля мы с братьями и сестрами по очереди часами натирали картофель, ожидая, что у нас получится попробовать одно из наших любимых лакомств. Когда приходило время маме готовить блины, я часто просила ее поджарить мои немного дольше, чтобы края были более хрустящими.

В настоящее время я спасаю своих детей от часов измельчения (им повезло!) С помощью кухонного комбайна или блендера. Ленивым утром на выходных я люблю удивлять мальчиков картофельными оладьями и видеть, как их лица светятся так же, как у меня, когда мама делала их для меня.

Картофельные оладьи — это то же самое, что латкес?

Часто латкес и картофельные оладьи называют одним и тем же. Однако они не могли быть более разными! Вот отличия:

Картофельные оладьи

Картофельные оладьи необходимо натереть картофель на самых маленьких щелях терки.Это требует больше времени и приводит к получению жидкой мякоти. Чтобы ускорить процесс, я использую блендер или кухонный комбайн. Затем смешайте картофельную мякоть с яйцами, луком и небольшим количеством приправ. Конечный результат похож на традиционный блин — круглый, пушистый и гладкий по текстуре.

Латкес

Latkes требует, чтобы вы натерли картофель на более крупные куски. Обычно латкес готовят из тех же ингредиентов, что и картофельные оладьи, за исключением добавления муки или мацы.В результате получается блин неправильной формы, более хрустящий по текстуре из-за более крупных кусочков картофеля.

Можно ли приготовить картофельные оладьи раньше времени?

Празднуете ли вы Хануку или просто делаете картофельные оладьи для друзей и семьи, вы можете облегчить себе жизнь, приготовив их заранее. Обжарьте блины и дайте им полностью остыть. Затем храните блины в герметичном контейнере, отделив каждый слой пергаментной бумагой. Когда вы будете готовы подавать блины, разогрейте духовку до 350F и готовьте блины около 5 минут или пока они не вернутся в свое восхитительно хрустящее состояние!

Если вы хотите заморозить блины для последующего перекуса, храните их в герметичном контейнере, отделив каждый слой пергаментной бумагой.Заморозьте до двух недель. Разогрейте их при 400F в течение 10 минут.

Можно ли использовать картофельное пюре для приготовления картофельных оладий?

Если честно, я думаю, что использование свежего картофеля — единственный способ приготовить традиционные картофельные оладьи. Однако, если вы действительно хотите использовать оставшееся картофельное пюре для приготовления картофельных оладий, кто я такой, чтобы вам не делать этого? Поскольку вы, вероятно, использовали много масла в своем картофельном пюре, вам нужно будет добавить яйцо и немного муки (около стакана), чтобы масло не растекалось по сковороде.

Горячий совет: когда у меня остается картофельное пюре, я люблю использовать его для приготовления Пирошкиса (вкуснейшего печенья по-славянски).

Советы по приготовлению картофельных оладий

Измельчив картофель в большой миске, слейте жидкость, которая собирается на дне. Удаление этой жидкости поможет им лучше прожариться!
Начните с тестирования одного блина в масле. Это даст вам представление о том, нужно ли вам увеличивать или уменьшать огонь на сковороде.
Купите решетку для жарки (не забудьте подложить под нее бумажное полотенце!). Это поможет слить лишнее масло с блинов, и они останутся хрустящими, а не мокрыми.
Постарайтесь не переворачивать блины. Вы хотите, чтобы они приобрели равномерную хрусткость снаружи. Слишком много возни с ними приведет к тому, что они развалятся и превратятся в беспорядок. Терпение — это ключ!

С чем подавать картофельные оладьи?

Должен сказать, что я традиционалист по картофельным оладьям.Я люблю подавать свой с ложкой свежей сметаны или молока.

Другие блюда из картофеля, которые вам обязательно понравятся

Рецепт

Любой восточноевропейец знает, какое удовольствие и радость приносит картофельные оладьи. Требуется всего несколько ингредиентов (которые, вероятно, у вас уже есть под рукой), чтобы создать мою интерпретацию этого вкусного славянского блюда.

5 крупных картофелин
1 средняя луковица
2 яйца
1/2 столовой ложки соли (по вкусу)
1 чайная ложка перца
Масло для жарки

Снимите кожуру с картофеля и очистите лук.