Как преодолеть пищевую зависимость: что это такое, как распознать и победить?

что это такое, как распознать и победить?

Пищевая зависимость – это психологическая болезнь, которая намного опаснее алкоголизма и курения. Спутниками чревоугодия являются лишний вес и обменные нарушения, ведущие к развитию сердечно-сосудистых патологий. 

Внимание! Сегодня люди чаще умирают не от алкогольного цирроза печени или рака легких, а от несдержанности в еде и сидячего образа жизни.

Распознать у себя пищевую зависимость можно самостоятельно по следующим признакам:

• частые мысли о еде;
• подавленное или приподнятое настроение, подталкивающее съесть сладость;
• эйфория перед приемом пищи;
• игнорирование мероприятий, на которых нельзя поесть;
• проблемы на эмоциональном и физическом уровне даже при легком голоде;
• чувство вины после пищевых вольностей.

Внимание! Как и курильщики, «пищевые наркоманы» осознают вред своей привычки, но не могут с ней совладать. За все время существования человечества так и не был найден универсальный рецепт, с помощью которого можно было бы побороть пищевую зависимость. Выход один – борись либо смирись.

Коррекция рациона

Начните придерживаться правильного питания. Исключите из рациона все вредности. К ним относятся продукты с простыми углеводами, жирная пища, фастфуд, полуфабрикаты, изделия с усилителями вкуса, ароматизаторами, красителями и консервантами, соленая еда. Сделайте основой меню свежие овощи и фрукты. 

Внимание! Некоторые плоды, к примеру, те же огурцы, обладают отрицательной калорийностью. Их можно есть в неограниченных количествах, не боясь получить лишний вес.

Не забывайте снабжать организм сложными углеводами в виде каш, белком и полезными полиненасыщенными жирными кислотами, которые содержатся в морской рыбе и натуральных нерафинированных растительных маслах. Соблюдая такие несложные правила питания, вы значительно снизите тягу к пище.

Все по списку

Отправляясь в магазин за покупками, берите с собой список действительно необходимых продуктов и ни в коем случае не берите ничего в него не вписанного. Это поможет избежать соблазна купить какую-нибудь вредность.

Режим питания

Питайтесь по режиму. Но не 3 раза в день, как было положено в обществе в прошлом веке. А столько раз, сколько требует ваш организм. Составьте индивидуальный график питания. Чтобы взять под контроль аппетит, ешьте часто (5-6 раз в день), но небольшими порциями.

Организация досуга

Один из важных этапов лечения пищевой зависимости – правильная организация досуга. Избегайте мероприятий, которые проводятся в ресторанах и кафе. Лучше пригласите друзей в музей или на каток. Устраивайте вечерние прогулки, займитесь ездой на велосипеде. Чтобы искоренить проблему, старайтесь реже себе о ней напоминать.

Питьевой режим

Пейте достаточное количество чистой питьевой воды. Человек часто путает голод с жаждой. Если потянуло к холодильнику, попейте и подождите 10 минут. Велика вероятность, что желание перекусить исчезнет само по себе.

Почему я это ем? Как преодолеть пищевую зависимость

В той или иной степени пищевой зависимостью страдает большинство жителей мегаполисов: наша жизнь слишком к этому располагает. Мы давно не используем еду лишь как источник энергии. Не очень физически активный современный человек потребляет калорий гораздо больше, чем тратит. Пища используется нами как замена общению, ярким эмоциям и даже сексу.

Закон «чем вреднее, тем вкуснее» работает во многом благодаря стараниям технологов, различным усилителям вкуса и заменителям всего натурального, что должно быть в продуктах. Все эти усилители воздействуют на опиоидно-дофаминовую систему нашего мозга и способствуют формированию зависимости — именно поэтому так хочется порой «чего-нибудь вредного».

Наши вкусовые рецепторы от такой химической атаки истощаются, организм недополучает полезных веществ и усиленно накапливает токсины. Отсюда хроническая усталость, подавленное настроение и желание простимулировать себя проверенным способом: едой.

Как преодолеть эту пищевую зависимость и помочь своему организму постепенно избавиться от накопленных токсинов? Мы попросили нашего эксперта, специалиста по функциональному питанию Михаила Гаврилова дать свои рекомендации.

Различайте голод и аппетит

Голод — это физиологическая потребность организма в питательных веществах. Он проявляется дискомфортом в теле: урчанием в животе, ощущением подсасывания, головной болью, головокружением, тошнотой и так далее. Аппетит — это желание получить от пищи положительные эмоции или нейтрализовать отрицательные, желание снять усталость едой, заглушить чувство одиночества, тревоги.

Аппетит могут вызывать наши анализаторы — глаза, уши, нос, тактильные и вкусовые рецепторы, когда мы видим пищу (в том числе в рекламе), слышим, как кто-то с аппетитом ест, чувствуем аромат блюда, наконец, едим и не можем остановиться. Аппетит может возникать и в результате реакции на запрет: мы знаем, что продукт вреден, но от этого он становится еще более притягательным.

Когда человек голоден (сканируем свое тело и находим дискомфортные ощущения), только еда может ему помочь. Когда появляется аппетит, нужно отвлечься, отдохнуть, найти приятное развлечение. Важно помнить: аппетит утоляется не только едой.

Учитесь справляться с хроническими стрессами

Стрессы являются одной из главных причин появления пищевой зависимости. Именно поэтому профилактика стрессов и работа с уже существующими стрессовыми напряжениями — главная задача человека, который хотел бы питаться правильно, без эмоциональных срывов.

Выделите как минимум полчаса в день, чтобы убирать стрессовые напряжения. Действенными инструментами работы со стрессом являются процедуры для тела (массажи, СПА), упражнения образовательной кинезиологии, медитативные практики, йога, физические упражнения и любые творческие занятия — от рисования до рукоделия.

Представьте себе, что у вас дома стоит прекрасный черный рояль, и каждый день нужно вытирать с него пыль, иначе через неделю-две он станет серым. Так и со стрессом — ежедневная забота о себе поможет вам противостоять ему и оставаться в форме.

Выстраивайте границы с социумом

Не позволяйте близким, друзьям, коллегам и посторонним людям манипулировать вами, когда вы стремитесь избавиться от пищевой зависимости. Не ходите в гости, на банкеты, в супермаркет на голодный желудок. Твердо отодвигайте неподходящий вам продукт — говорите «нет» самому себе. В ресторане спокойно оставляйте часть еды на тарелке (даже если в детстве вам говорили, что это неприлично).

Сделайте близких своими союзниками в здоровом питании и образе жизни, последовательно пресекайте их «провокации» накормить вас конфетами или тортиками. Помните, доброта и мягкость — это не одно и то же. Не пытайтесь быть хорошими для всех, отстаивайте свои границы, ведь речь идет о вашем здоровье.

Обращайтесь за помощью к специалистам

Обратитесь к психотерапевту, специалисту по питанию, если чувствуете, что не можете справиться самостоятельно и все равно срываетесь — едите слишком много, не можете перейти на более здоровое питание.

Сильные зависимости часто вызваны генетическими особенностями — нарушением выработки нейромедиаторов или «поломкой» рецепторов к ним. Современная психофизиология располагает действенными технологиями, способными за короткий срок снизить пищевую зависимость.

Специальная диагностика мозга и индивидуально назначенная аминокислотная терапия помогает без антидепрессантов и других химических препаратов повлиять на активность частей мозга, отвечающих за переедание.

Аудиовизуальная стимуляция в совокупности с эриксоновской терапией снижают тревожное переедание, столь распространенное среди жителей больших городов.

Диетолог рассказала, как победить пищевую зависимость

Российские ученые заявили, что жители нашей страны зимой подвержены пищевой зависимости. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве», что представляет собой это отклонение и как от него избавиться.

Эксперт считает, что зависимость от еды зимой имеет объективные предпосылки.

— Зимой люди едят гораздо больше. Это относится не только к москвичам — так устроен человек. Это эволюционный механизм: организм запасает жирок в связи с неблагоприятными погодными условиями: наступают холода, световой день становится коротким. Животные, которые не впадают в спячку, также едят гораздо больше, — пояснила Соломатина.

Диетолог сказала, что энергозатраты у человека зимой выше, хотя, разумеется, далеко не все люди работают на свежем воздухе и заняты физическим трудом. По ее словам, срабатывают инстинкты.

— Солнца мало, меньше вырабатывается витамин Д, который играет роль антидепрессанта и иммуномодулятора, портятся настроение и общее самочувствие, наступает хандра. Помимо прочего, витамин Д необходим для защиты от вирусной и бактериальной среды, сезонных болезней, — описала общие изменения врач.

Соломатина объяснила, что именно в такие периоды люди пытаются поднять себе настроение за счет «чего-нибудь вкусненького»:

— Они начинают слишком часто и много есть.

Эксперт напомнила, что эндорфин — гормон счастья — вырабатывается за счет удовлетворения результатом работы, радости общения, любви, открытия чего-то интересного, новых достижений, созерцания красивого.

По словам врача, при поедании сладкого, вкусного, жирного эндорфин вырабатывается тоже, однако в этом случае имеется побочный эффект:

— Вначале в крови повышается сахар. Уровень глюкозы возрастает, а затем падает. Настроение ухудшается, человек ест снова. Зачастую подверженные пищевой зависимости едят не просто избыточное количество пищи, они выбирают наиболее вредные продукты: чипсы, сладкие газированные напитки, фастфуд.

Елена Соломатина в качестве мер противодействия пищевой зависимости посоветовала ввести в рацион продукты, богатые витамином Д. Например, печень трески — достаточно в сутки одной ложки. Полезны также, по словам эксперта, желток яйца, молочные продукты, жирная рыба, например малосольная селедка.

Врач отметила, что морепродукты особенно полезны в этот период для женщин, так как дают необходимый йод для щитовидной железы, а последняя в свою очередь обеспечивает энергией организм.

— Если не хватает энергии, человеку хочется сладкого. Морепродукты дают энергию вместе с порцией йода и полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Все это поднимает настроение и прибавляет бодрости, — сказала специалист по здоровому питанию.

Соломатина подчеркнула, что важны и витамины группы Б, которые содержатся в цельнозерновых крупах и мясе, от которого зимой отказываться нельзя.

— Очень хорошая штука — кусочек сала. В сале есть арахидоновая кислота и селен. Я рекомендую также кисломолочные продукты. Они содержат пробиотики — бактерии, которые вытесняют патогенную флору. А именно флора диктует человеку, что ему есть, — поделилась советом диетолог.

Соломатина напомнила, что, помимо пищи, дающей энергию, организму нужна клетчатка: овощи, фрукты, ягоды, зерновые крупы. Она также посоветовала зимой не понижать объем питьевого режима — вода улучшает обмен веществ.

«Полезным лакомством» диетолог назвала шоколад, но рекомендовала есть его в разумном количестве.

Елена Соломатина напомнила, что для хорошего самочувствия очень важен сон, особенно зимой. Сон снижает потребность в пище, способствует снижению веса, укрепляет психику и снижает стресс. Врач-диетолог посоветовала также совершать прогулки на свежем воздухе и умеренные физические нагрузки. Парадоксально, но это тоже помогает побороть пищевую зависимость и сжигать жир. Систематическая физзарядка, по словам Соломатиной, улучшает метаболизм и повышает уровень эндорфинов, и человек меньше ест.

Читайте также: Масло масляное. Хороший продукт содержит только сливки

Поделиться в FBПоделиться в VKПоделиться в TWПоделиться в OKПоделиться в TG

Как побороть пищевую зависимость самостоятельно? – методы лечения | Кино Обзор

По сути расстройство предполагает наличие у человека неправильного отношения к еде, формирование культа пищи. Главное – принять наличие проблемы, а потом уже можно приступать к тому, чтобы побороть самостоятельно недуг, что не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Что такое пищевая зависимость?

Суть расстройства кроется в наличии у человека зависимого от каких-либо продуктов или еды в целом состояния. Проблема может подразумевать под собой боязнь процесса употребления пищи и последствий, например, для фигуры, или же, наоборот, склонность к безмерному поглощению продуктов питания. В обоих случаях наблюдается пищевая зависимость.

Определить наличие пищевой зависимости проще простого. Если человек согласен с двумя и более нижерасположенными утверждениями, есть проблема неправильного отношения к еде:

• Праздник без еды – не праздник.
• Регулярно переедаете.
• Есть страх употреблять отдельные продукты.
• Любой прием пищи превращается в праздничный.
• Переев, стремитесь опустошить желудок.
• Едите «за компанию», даже если не голодны.
• Едите по ночам, в том числе прячась от домочадцев.
• Не можете дождаться подачи еды.
• Страдаете, когда в холодильнике нет любимых продуктов.
• Стараетесь скушать все, что лежит на тарелке.
• Игнорируете замечаете о полноте.
• Уверены, что полны, но не стремитесь избавиться от лишнего веса.
• Кушаете, даже не ощущая чувства голода.

Если проблема актуальна, нужно приступать к лечению как можно скорее.

Методы самостоятельного лечения

Важно понимать, что бороться с проблемой нужно не физическими или медикаментозными, а психологическими методами. Лекарственные средства могут купировать чувство голода или, наоборот, вызвать его (в зависимости от проблематики), но не повлияют на саму причину появления недуга, что приведет к его повторному проявлению.

Итак, первым методом самостоятельного лечения должен стать поиск стимула, мотивации и цели. Больному следует определиться, почему ему необходимо избавиться от зависимости. Для кого-то целью может стать формирование красивой фигуры, для других – общее оздоровление организма, для третьих – экономия средств за счет обдуманной покупки продуктов питания.

Помните! При бездумном употреблении (булимия или переедание) продуктов питания или полном ограничении (анорексия) страдает не только внешний вид человека, но и внутренние органы. Чаще всего проблемы начинаются с сердцем, сосудами и органами пищеварительного тракта. Это оказывает влияние на все сферы жизни.

Второй метод лечения может быть применен только после постановки цели. Он предполагает разработку системы правильного питания. Нужно исключить из рациона вредные продукты (копчености, сладости, мучное и т. д.) и заменить их полезными (фруктами, овощами, нежирным мясом, рыбой и т. д.). Помимо этого, нужно подобрать оптимальный размер порции. Ограничивать себя в питании не нужно, так как это негативно отразится на лечении, которое даже может не дать никаких результатов.

Один раз в неделю можно устраивать себе праздник, позволяя любимое блюдо, в том числе и вредное, например, фаст-фуд, копчености, сладости и т. д.

Справиться с пищевой зависимостью помогут и новые увлечения. В любом случае главное – проявлять силу воли и двигаться в лечении в соответствии с намеченным планом, и тогда все получится.

Прекратите «заедать» стресс! Как побороть пищевую зависимость? | Советы | ЗДОРОВЬЕ

Многие не воспринимают этот диагноз всерьёз, и напрасно — от пищевой зависимости страдает всё больше людей.

И если вовремя не обнаружить проблему, она приведёт к серьёзным недугам. 

Кандидат психологических наук доцент Александр Клочков уточняет, что пищевая зависимость — это состояние, при котором человек с помощью еды пытается «заесть» свои психологические проблемы или стресс. То есть пищу использует для получения положительных эмоций.  

— Результатом часто становится избыточный вес или сахарный диабет. И люди, набравшие лишние килограммы, ошибочно обращаются за помощью к диетологам и тренерам. Но те могут помочь, лишь действуя вместе с психологом. Ведь после активного похудения люди нередко заедают стресс и снова толстеют. Получается, самые изнурительные тренировки и диеты не приносят стойкого результата и от пристрастия к вкусностям не спасут. 

Избавиться от этой пагубной привычки сложнее других, ведь зависимость, приобретённая в детстве, — «заедать» стресс многие начинают уже в раннем возрасте — становится образом жизни. 

К тому же сейчас во многих продуктах питания есть масса добавок, которые способствуют привыканию.  

Симптомы пищевой зависимости

• При любом стрессе вы идёте к холодильнику или киоску с продуктами питания. 
• У вас нет меры в еде, вы не можете отказаться от добавки. 
• Даже лёгкий голод портит настроение, вызывает головную боль, слабость.
• При любом всплеске эмоций хочется сразу положить что-то в рот. 
• Приглашения на праздники ассоциируются только с пиршеством. 
• Вы скрываете еду от других, например, тихонько съедаете шоколадку, гамбургер и т. д. 

Причины развития

• «Заедание» стресса и других, даже незначительных негативных эмоций. 
• Кризисные ситуации: переходный возраст, проблемы в семье или её отсутствие, развод, связанная со стрессом трудовая деятельность, потеря работы, низкий достаток.
• Заниженная самооценка. 
• «Заталкивание» еды в детском возрасте по принципу «за маму, за папу…» 
• Насилие — как эмоциональное, так и физическое.  
• Достижение какой-либо цели. После этого человек нередко расслабляется и теряет мотивацию. 

Способы борьбы 

• Признайтесь себе в проблеме. Будьте искренним с самим с собой. 
• Обратитесь к психологам. Без помощи специалиста избавиться от привычки будет сложно. 
• Найдите занятие, которое поможет получать положительные эмоции, — йога, танцы, игра на гитаре и т. п. 
• Поставьте себе конкретную цель: провести отпуск на море, купить машину/квартиру, стать счастливым, наконец. Ведь счастье у каждого своё. 
• Пересмотрите свои пристрастия. Полезная еда может быть не менее вкусной, чем любимые вами сласти. 
• Ешьте часто, но небольшими порциями. Всегда спрашивайте себя: кого вы кормите — желудок или счастье? 
• Купите для еды красивую маленькую тарелку или яркий миниатюрный ланч-бокс. 
• Пейте как можно больше воды. Часто жажда маскируется под голод, а стакан воды поможет успокоить нервы.
• Делайте зарядку, больше ходите пешком. Фитнес, тренировки дома — выбор большой, просто не ленитесь. 
   

Смотрите также:

4 способа победить пищевую зависимость • INMYROOM FOOD

Пищевая зависимость — опасная пандемия нашего времени. Больше всего тревожному перееданию подвержены жители мегаполисов: высокий ритм жизни, нехватка личного пространства и постоянные стрессы привели к тому, что мы перестали воспринимать еду только как источник питательных веществ и научились заменять ею общение, любовь и другие позитивные переживания. 

Плохая новость в том, что переедание не решает наших проблем, зато прибавляет кучу лишних калорий. Но есть и хорошая новость: пищевая зависимость — не приговор. Есть несколько приемов, которые помогут научиться управлять своими эмоциями и перестать «заедать» стрессы.

Научитесь различать голод и аппетит

Голод и аппетит — не одно и то же. Голод — сугубо физиологическая реакция тела на нехватку питательных веществ. Он проявляет себя урчанием в животе, подсасыванием в желудке, головокружением и слабостью, тошнотой. Аппетит — реакция эмоциональная, означающая, что мы хотим с помощью еды получить положительные впечатления или нейтрализовать негативные: чувство страха, одиночества, скуки, грусти, усталость. По сути, аппетит — это ложный голод. 

Учитесь отличать одно от другого с помощью простого приема. Спросите себя: «Правда ли я хочу есть? Что я получу от еды: удовольствие, энергию или просто съем лишнего?» Если у вас есть сомнения в том, что вы действительно голодны, найдите себе занятие, которое отвлечет вас от еды. Переключить внимание — прекрасный способ обмануть разыгравшийся аппетит. 

Повышайте стрессоустойчивость

Главная причина пищевой зависимости — стресс. Вот почему важно научиться управлять собой и не идти на поводу у негативных эмоций.

Выделите минимум полчаса в день для того, чтобы снимать напряжение. Способы могут быть самыми разными: массаж, SPA-процедуры, фитнес, бег, йога, бассейн, кинезиологические упражнения, медитация, а также любые виды творчества — музыка, живопись, пение. Ежедневная забота о психическом здоровье повысит вашу стрессоустойчивость и поможет оставаться в хорошем настроении.

Выстраивайте границы с окружающими

Не позволяйте вашим близким, друзьям, коллегам и другим людям манипулировать вами, когда вы стремитесь избавиться от пищевой зависимости. Нет ничего постыдного в том, чтобы отказаться от угощения в гостях, дома у мамы или на банкете. Не ходите в супермаркет на голодный желудок: именно в таком состоянии люди спонтанно покупают массу лишней и вредной еды. Не бойтесь оставить часть еды на тарелке, даже если в детстве вас за это ругали или вы боитесь обидеть хозяина дома. Смело отстаивайте свои границы — ведь речь идет о вашем здоровье.

Обратитесь за помощью

Если вы не можете справиться с пищевой зависимостью самостоятельно, не стесняйтесь обратиться за квалифицированной помощью. Психолог или психотерапевт помогут найти причины нездорового поведения и устранить их, и потребность «заедать» проблемы исчезнет. При этом вам не придется годами ходить к специалисту: современная психофизиология владеет эффективными быстродействующими технологиями, такими как аудиовизуальная стимуляция, эриксонианский гипноз и т. д.

Как преодолеть пищевую зависимость, Статьи, Фитнес-питание, Fitness4you

Как преодолеть пищевую зависимость

После обеда Вам неопреодолимо хочется закончить трапезу шоколадкой, а ночью Вы не можете уснуть, представляя содержимое холодильника? Кроме того, Вы исправно балуете себя добавкой, а без утреннего кекса целый день чувствуете себя неуютно? Пищевая зависимость – современный бич. Многие склонны заедать стрессы и неудачи в разных сферах жизни, в роли лекарства употребляя отнюдь не полезные продукты.

Если на большинство вопросов небольшого экспресс-теста Вы ответили положительно – это серьёзный повод задуматься о профилактике  пищевой зависимости:

—    Едите ли Вы под влиянием эмоций?
—    Часто ли Вы едите, не будучи голодным?
—    Остаётся ли желание продолжать дальше трапезу после насыщения?
—    Возникает ли у Вас чувство вины после покупки «запретных» продуктов?
—    Получалось ли у Вас взять под. контроль питание на длительное время?
—    Часто ли Вы переедаете, ощущаете тяжесть после еды?
—    Испытываете ли Вы нервозность и беспокойство, когда в доме заканчивается любимый продукт?

Когда Вы испытываете стресс, любимый пирог к чаю действительно может вызвать выработок гормонов радости – эндорфинов. Однако и бокал вина, и сигарета обладают подобным эффектом. Действительно, пищевая зависимость очень сходна с наркозависимостью и бороться с ней необходимо, ведь однажды куска пирога Вам покажется мало, в ход пойдёт и второй, и третий, так как привыкание неминуемо. Раздразнённому организму со временем требуется всё больше пищи, что влечёт за собой увеличение объёма желудка. Всё это превращается в цепную реакцию.

Как же помочь себе и своему организму в борьбе с этой пагубной привычкой?

1. Если Вы ощущаете непреодолимое желание полакомиться после обеда – старайтесь переключить своё внимание. Давно замечено, что у творцов и влюбленных аппетит пропадает – предмет страсти поглощает всё внимание. Найдите увлекательное занятие, которое может быть тумблером каждый раз, когда Вы хотите «перекусить».
2. Не избавляйтесь сразу от всех вожделенных продуктов, так как полное отсутствие лакомств в доме может Вас нервировать. Постепенно старайтесь покупать их меньшее количество и реже, заменяя более полезными продуктами, например шоколад – сухофруктами.
3. Различайте чувство голода и чувство жажды, ешьте, когда вы действительно испытываете голод. 
4. Выберите фитнес себе по вкусу. Доказано, что регулярные физические нагрузки снижают тягу к сладкому. Кроме того, занятия фитнесом могут быть сдерживающим фактором – ведь обидно после плотной работы над своей фигурой прийти домой и наесться от пуза.
5. Держитесь подальше от соблазнов. Не заходите в магазин без надобности. Будьте честны с собой —  если Вы хотите кофе, то заказывайте только кофе, без довеска в виде пирожного.

Если же зависимость приобретает более сложные формы, имеет болезненный характер, проявляется крайней формой – булимией, то следует без раздумий обратиться к специалисту. Схемы лечения  — это в основном психотерапия, кодирование, консультации диетологов. Кроме того, существуют специальные группы поддержки для зависимых по примеру Анонимных алкоголиков. Прислушайтесь к себе и к своему организму – возможно, Вы не замечаете у себя симптомов пищевой зависимости, тем не менее, по исследованиям учёных, больше половины населения планеты страдает от расстройств пищевого поведения. Помните, что пользы от несъеденной булочки гораздо больше, чем кратковременного удовольствия. Минута наслаждения – всю жизнь на талии.
Будьте разумны в своих пристрастиях.

Автор: Анастасия Зенкова

Как избавиться от пищевой зависимости

Если число на ваших весах в ванной, кажется, растет быстрее, чем государственный долг, и если вы неоднократно обнаруживаете, что загружаете еду на свою огромную тарелку почти безрассудным образом на все, что вы можете съесть очереди буфета, не могли бы вы быть пленником «пищевой зависимости»?

Большинство людей знают, что физическая зависимость кофеина может сделать отказ от первой (второй и третьей) чашки кофе утром мучительным способом начать день.Но некоторые врачи считают, что людей также заставляют есть такие продукты, как говядина и сыр, с таким же принуждением, и причиной может быть нераспознанная пищевая зависимость.

Нил Барнард, доктор медицины, например, считает, что сыр, мясо, шоколад и сахар вызывают привыкание в рационе миллионов американцев. Барнард, автор книги Breaking the Food Seduction и президент Комитета врачей по ответственной медицине, говорит, что эти продукты содержат химические соединения, которые стимулируют выделение мозгом опиатоподобных, «приятных для себя» химических веществ, таких как дофамин, которые стимулируют нашу тяга к ним.

Алан Голдхэмер, округ Колумбия, соавтор книги The Pleasure Trap и директор медицинского центра TrueNorth в Ронерт-парке, Калифорния, соглашается. «Большой процент населения уязвим к эффектам гиперстимуляции [от продуктов, вызывающих выработку дофамина], и они попадают в цикл привыкания», — говорит он. Но в отличие от наркозависимости, которая широко признана, эта проблема остается в значительной степени непризнанной, по мнению сторонников теории пищевой зависимости.

Пищевая зависимость: где говядина?

Не так давно, когда реклама производителя картофельных чипсов дразнила потребителей требованием: «Бетча не может съесть только одну!», Они, возможно, действительно имели это в виду!

Производители продуктов питания проделали изысканную работу по распознаванию и удовлетворению наших пристрастий, используя убедительную рекламу и соблазнительную упаковку, чтобы их продукты не падали в наши тележки для покупок. «Существует так много обработанных пищевых продуктов, которые не только калорийны, но и стимулируют выработку дофамина, что заставляет нас чувствовать себя хорошо», — говорит Голдхэмер.

С другой стороны, многие эксперты по питанию считают, что есть более серьезные риски, связанные с обработанными пищевыми продуктами, которые не имеют ничего общего с зависимостями. «Проблема с обработанной пищей в том, что вы перевариваете ее так быстро, что она мгновенно выпадает из вашего желудка, и вы все равно чувствуете голод», — говорит Майкл Ройзен, доктор медицины, автор книги Cooking the Real Age Way . «Если вы исключите клетчатку из пищи, вы получите много пустых калорий».

Продолжение

В то время как лоббисты производителей продуктов питания могут свести к минимуму риски, связанные с переполнением тарелок мясом, сыром и другими продуктами с высоким содержанием жира, Ройзен считает, что потребление более 20 граммов плохих жиров, таких как насыщенные жиры и транс- жиры могут способствовать развитию рака груди и простаты, а также тому, что он называет «артериальным старением», что может привести к сердечным заболеваниям, инсульту, импотенции, потере памяти и даже к образованию морщин.

То же самое и с сахаром, — говорит Ройзен, профессор медицины и анестезиологии Медицинского колледжа Нью-Йоркского государственного университета в Сиракузах. «Основная причина, по которой следует избегать сахара, заключается в том, что он вызывает старение артерий», — говорит он. Добавьте к этому недавние судебные иски против сетей быстрого питания за способствующие ожирению и хроническим заболеваниям, и пищевая промышленность может почувствовать, что находится в огромной осаде. Узнайте больше о связи между пищевой зависимостью и увеличением веса.

Как стать привычкой

Когда говорят о «пищевой зависимости», есть много скептиков, которые не решаются относить такие продукты, как сыр и шоколад, к той же категории, что и широко признанные пристрастия, такие как кокаин или алкоголь.Но Барнард спрашивает: «Какой еще термин вы бы использовали для женщины, которая садится в свою машину в 11:30 ночи и проезжает шесть миль до 7-Eleven, чтобы купить плитку шоколада, и делает это каждую ночь? Она набирает вес, После этого она чувствует себя глубоко виноватой, и хотя она решает прекратить такое поведение, она делает это каждую ночь, ночь за ночью? Это пищевая зависимость ».

Сторонники этой теории пищевой зависимости указывают на возможные различия между полами в их пристрастиях. Женщины могут быть более восприимчивы к шоколаду, особенно в предменструальный период.Хотя некоторые мужчины могут быть сладкоежками, многие говорят, что единственная еда, от которой они меньше всего откажутся, — это стейк. Барнард ссылается на опрос 1244 взрослых, проведенный в апреле 2000 года, который показал, что каждый четвертый американец не отказался бы от мяса в течение недели, даже если бы им заплатили за это тысячу долларов. «Для меня это очень похоже на пристрастие», — говорит он.

Продолжение

В исследовании на животных, проведенном в Принстонском университете в 2002 году, исследователи обнаружили, что после того, как крысы перекусили сахаром, у них проявлялись классические признаки абстиненции (такие как «тряска», беспокойство и изменения химического состава мозга), когда сладости были исключены из их рациона, что свидетельствует о том, что сахар может вызывать привыкание.

Тем не менее, многие врачи и диетологи не убеждены в том, что стремление есть определенные продукты является настоящей пищевой зависимостью. «Люди действительно жаждут трех основных вкусов — жира, соли и сахара», — говорит Кейт Айоб, доктор медицинских наук, доцент педиатрии Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна и представитель Американской диетической ассоциации. «Младенцы в возрасте нескольких дней действительно предпочитают более сладкую пищу. Но когда вы говорите, что определенная пища вызывает привыкание, вы подразумеваете, что она не в ваших руках.Я на это не куплюсь. Я не знаю никаких доказательств того, что шоколад вызывает зависимость. Людям это нравится, потому что это вкусно.

«Да, у людей появляются привычки», — добавляет Аюб. «Но хорошо то, что привычки можно изменить».

Преодоление пищевой зависимости

Если пищевые пристрастия реальны, насколько сложно избавиться от них? Клинический психолог Дуглас Лайл, доктор философии, говорит, что в медицинском центре TrueNorth в Ронерт-Парке, штат Калифорния, где он является директором исследований, пациенты добились наибольшего успеха благодаря «лечебному голоданию» — по сути, перезагрузке «жесткого диска». в их мозгу через период голодания только на воде под медицинским наблюдением с последующим введением диеты с упором на свежие фрукты, овощи, цельнозерновые, бобы, орехи и семена.(Процесс описан на веб-сайте TrueNorth, www.healthpromoting.com ).

Но если ваш желудок уже урчит при одной мысли о полном голодании, попробуйте сделать полный перерыв только в еде, которую вы жаждете — процесс, который, по словам Барнарда, работает намного лучше, чем попытки есть их в умеренных количествах. Он утверждает, что полное воздержание от еды в течение трех недель часто решает проблему. «Через три недели ваши вкусы изменятся», — говорит он. «Ты больше не захочешь еды.»

Продолжение

Когда вы избавляетесь от сахара или шоколада из своего рациона» холодная индейка «, не ожидайте никаких симптомов отмены, которые часто связаны с другими пристрастиями.» Иногда человек действительно говорит мне: «Когда я прекращаю употреблять сахар, я чувствую себя вялым и подавленным, — говорит Барнард, адъюнкт-профессор медицины в Медицинской школе Университета Джорджа Вашингтона. — Но симптомы отмены не являются существенными для определения пищевой зависимости».

Также не удивляйтесь, если вы отступите.«Вы можете ожидать, что вы упадете с повозки в ожидающие руки шоколадного напитка», — говорит Барнард. «Как и у алкоголика, у вас может случиться рецидив, прежде чем вы навсегда перестанете».

Признаки и методы лечения пищевой зависимости

Идея о том, что человек может быть зависимым от еды, в последнее время получает все большую поддержку. Это было получено в результате визуализации мозга и других исследований воздействия компульсивного переедания на центры удовольствия в мозгу.

Эксперименты на животных и людях показывают, что у некоторых людей те же центры вознаграждения и удовольствия в мозгу, которые запускаются наркотиками, вызывающими зависимость, такими как кокаин и героин, также активируются пищей, особенно вкусной едой.Приятные на вкус продукты — это продукты, богатые:

Как и наркотики, очень вкусные продукты вызывают в мозгу химические вещества, дающие хорошее самочувствие, такие как дофамин. Как только люди испытывают удовольствие, связанное с повышенной передачей дофамина в мозговом пути вознаграждения от употребления определенных продуктов, они быстро испытывают потребность в еде снова.

Сигналы вознаграждения от вкусной еды могут перекрывать другие сигналы сытости и удовлетворения. В результате люди продолжают есть, даже если они не голодны.Компульсивное переедание — это тип поведенческой зависимости, означающий, что кто-то может быть озабочен поведением (например, едой, азартными играми или покупками), которое вызывает сильное удовольствие. Люди с пищевой зависимостью теряют контроль над своим пищевым поведением и обнаруживают, что тратят слишком много времени на еду и переедание или предвидят эмоциональные эффекты компульсивного переедания.

Продолжение

У людей с признаками пищевой зависимости также может развиться своего рода толерантность к пище.Они едят все больше и больше, только чтобы обнаружить, что еда удовлетворяет их все меньше и меньше.

Ученые считают, что пищевая зависимость может играть важную роль в ожирении. Но люди с нормальным весом также могут бороться с пищевой зависимостью. Их тела могут быть просто генетически запрограммированы так, чтобы лучше справляться с потребляемыми ими лишними калориями. Или они могут увеличивать свою физическую активность, чтобы компенсировать переедание.

Люди, которые пристрастились к еде, будут продолжать есть, несмотря на негативные последствия, такие как увеличение веса или испорченные отношения.И, как и люди, пристрастившиеся к наркотикам или азартным играм, людям, пристрастившимся к еде, будет сложно остановить свое поведение, даже если они хотят или много раз пытались его сократить.

Признаки пищевой зависимости

Исследователи из Центра пищевых наук и политики имени Радда Йельского университета разработали анкету для выявления людей с пищевой зависимостью.

Вот несколько вопросов, которые помогут определить, есть ли у вас пищевая зависимость. Относятся ли эти действия к вам? Вы:

• Съедаете больше, чем планировалось, когда начинаете есть определенные продукты?
• Продолжайте есть определенные продукты, даже если вы больше не голодны
• Ешьте до состояния плохого состояния
• Беспокойтесь о том, чтобы не есть определенные виды продуктов продукты или беспокоиться о сокращении определенных видов продуктов питания
• Когда определенные продукты недоступны, старайтесь изо всех сил, чтобы получить их

Продолжение

В анкете также спрашивается о влиянии вашего отношения с едой на вашу личность жизнь.Спросите себя, применимы ли эти ситуации к вам:

• Вы едите определенную пищу так часто или в таких больших количествах, что начинаете есть пищу вместо того, чтобы работать, проводить время с семьей или заниматься развлекательными мероприятиями.
• Вы избегаете профессиональных или социальных ситуаций, в которых доступны определенные продукты, из-за боязни переедания.
• У вас проблемы с эффективным функционированием на работе или в школе из-за еды и приема пищи.

Опросник спрашивает о психологическом абстинентном синдроме.Например, когда вы сокращаете употребление определенных продуктов (за исключением напитков с кофеином), появляются ли у вас такие симптомы, как:

• Беспокойство
• Возбуждение
• Другие физические симптомы

Анкета также пытается оценить влияние решений о еде на твои эмоции. К вам относятся эти ситуации?

• Прием пищи вызывает такие проблемы, как депрессия, беспокойство, ненависть к себе или чувство вины.
• Вам нужно есть все больше и больше, чтобы уменьшить негативные эмоции или увеличить удовольствие.
• Употребление такого же количества еды не уменьшает негативных эмоций и не увеличивает удовольствие, как раньше.

Помощь при пищевой зависимости

Наука все еще работает, чтобы понять и найти методы лечения пищевой зависимости.

Некоторые утверждают, что выздоровление от пищевой зависимости может быть более сложным, чем выздоровление от других видов зависимости. Например, алкоголики могут полностью отказаться от употребления алкоголя. Но людям, пристрастившимся к еде, все же нужно есть.

Диетолог, психолог или врач, разбирающийся в пищевой зависимости, могут помочь вам разорвать цикл компульсивного переедания.

Также растет число программ, помогающих людям, страдающим пищевым пристрастием. Некоторые из них, например «Пищевые наркоманы в анонимном выздоровлении», основаны на программе из 12 шагов, которая помогла многим людям, страдающим алкогольной, наркотической или игровой зависимостью.

Другие, такие как Анонимные пищевые наркоманы, используют принципы программы из 12 шагов наряду со строгими диетами, которые советуют людям воздерживаться от проблемных ингредиентов, таких как сахар, рафинированная мука и пшеница. Узнайте больше о доступных вариантах лечения пищевой зависимости.

5 шагов к контролю над пищевой зависимостью

Зависимость не всегда связана с веществом или наркотиком, вызывающим зависимость. Это может включать чрезмерное поведение, такое как компульсивное переедание. Хотя научные исследования в области пищевой зависимости все еще находятся на начальной стадии, многие эксперты считают, что зависимость от еды на самом деле не связана с едой.

Говоря подробнее, продукты не обладают вызывающими привыкание свойствами, которые заставляют людей зависеть от них, в отличие от химических веществ.Пищевая зависимость больше связана с тем, как человек ведет себя с едой, что он думает о еде и как формируются привычки с едой. Привычки — настоящий источник зависимости.

ЕСТЬ НАШИ ЭМОЦИИ

Еда может стать способом справиться с эмоциональными проблемами, и повторение этого механизма выживания может порождать зависимость. Используя пищу как средство справиться с тревогой, стрессом, горем и т. Д., Тело приучено жаждать этого процесса, чтобы почувствовать облегчение.

Люди часто ассоциируют удовольствие с едой, содержащей жир, сахар и соль. Каким бы невинным это ни казалось, это начинается в молодом возрасте, когда конфеты и газированные напитки даются в качестве «угощения» или «награды» за хорошее поведение, хорошие оценки или день рождения. Исследования показали, что центры вознаграждения в мозгу загораются и выделяют дофамин при потреблении приятной пищи. Может быть, мы заставили наши тела реагировать таким образом?

---

ПОДРОБНЕЕ> 6 НАУЧНЫХ ПРИЧИН, ПОЧЕМУ МЫ ЕСТЬ НАШИ ТЯГА

---

Скользкий склон пристрастия к пище

Кто-то не просто решает , что он хочет выйти из-под контроля с едой.Вместо этого часто бывает скользкая дорожка, которая приводит человека к зависимости от определенной пищи. Ниже приведены некоторые предупреждающие знаки и общие черты характера людей, страдающих пищевой зависимостью:

• Перепады настроения
• Маркировка продуктов питания как «хорошие» и «плохие»
• Ограничительная диета
• Тайное питание или тайная еда
• Чувство потери контроля с едой
• Наградить / угостить себя едой
• Постоянно думать о еде
• Чувство неудовлетворенности даже после еды
• Колебания веса и / или трудности с регулированием веса
• Недовольство телом
• Чувство отвращения, вины или расстройства после еды
• Чувство стресса или напряжения, которое снимается только после еды

КАК ПРЕОДОЛЕТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННУЮ ЗАВИСИМОСТЬ

Выздоровление от пищевой зависимости — это процесс, который стоит предпринять, чтобы обрести свободу от еды.Чтобы восстановить силы после еды, часто требуется командный подход, чтобы полностью выздороветь. Вот несколько шагов, которые нужно предпринять, чтобы помочь человеку, выздоравливающему от пищевой зависимости:

1. РАЗВИТИЕ ЗДОРОВЫХ ОТНОШЕНИЙ С ПИТАНИЕМ

В традиционных 12-ступенчатых моделях выздоровления, основанных на зависимости, наркоманам предлагается воздерживаться от употребления наркотиков. Однако с пищевой зависимостью нельзя просто воздерживаться, не есть, поскольку пища необходима для жизни. Таким образом, человек, страдающий пищевой зависимостью, должен снова научиться правильно питаться, установив здоровые отношения с едой.

2. УСТАНОВИТЕ ГРАНИЦЫ ДЛЯ НЕБЕЗОПАСНЫХ ПРОДУКТОВ

Обычно триггерные или «небезопасные» продукты удаляются из рациона, и устанавливаются границы, чтобы можно было заново научиться управлять этими продуктами более здоровым образом. Если кто-то ест мороженое во время стресса, лучше не держать его дома. Устранение соблазна до тех пор, пока он или она снова не сможет сбалансированно есть мороженое, — это безопасный вариант.

3. СЛЕДУЙТЕ СТРУКТУРИРОВАННОМУ ПЛАНУ ПИТАНИЯ

Человек, страдающий от нездорового отношения к еде, может встать на верный путь к выздоровлению, следуя плану питания и нормальному режиму питания.Это помогает человеку установить безопасные границы с едой и почувствовать удовлетворение, так что нет физиологической потребности в еде. Когда есть физическая депривация, возникает больше соблазна выйти из-под контроля с едой.

4. ИЗУЧАЙТЕ ЗДОРОВЫЕ СТРАТЕГИИ ПООЩРЕНИЯ

Обсудите причины обращения к еде, чтобы справиться. Определите более здоровые механизмы и стратегии выживания, чтобы можно было начать изучать более здоровые способы борьбы с эмоциями.

5. ОБРАТИТЕСЬ К ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОНСУЛЬТАЦИИ

Избавление от пищевой зависимости — это процесс, который не происходит в одночасье; часто необходимо привлечь зарегистрированного диетолога и лицензированного терапевта, специализирующихся в области расстройства пищевого поведения.Эти специалисты помогут человеку, страдающему пищевой зависимостью, реализовать соответствующие стратегии, а также предоставят подотчетность и дельные советы.

Выздоровление от пищевой зависимости — достижимо . Если вы или кто-то, кто вам небезразличен, страдает, поделитесь этой статьей, успокойте его и призовите его или ее найти профессиональную поддержку.

5 способов помочь, если вы думаете, что у вас пищевая зависимость

Размышляя о веществах, вызывающих привыкание, большинство людей ставят запрещенные наркотики, алкоголь и сигареты во главу списка, даже не задумываясь о пище, которую они потребляют ежедневно.Это имеет смысл, учитывая, что «пищевая зависимость» в настоящее время не включена в Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам (DSM), стандартную классификацию, используемую специалистами в области психического здоровья в Соединенных Штатах для диагностики зависимости. Однако, возможно, так и должно быть, поскольку в США более 100 миллионов взрослых страдают ожирением по сравнению с 17,6 миллионами алкоголиков и одним миллионом хронических потребителей героина в стране. Является ли «употребление» еды предпочтительным наркотиком Америки?

«Жюри», так сказать, еще не принято, когда дело доходит до классификации еды как зависимости.С другой стороны, научные исследования показывают, что некоторые вкусные продукты могут вызывать реакцию, аналогичную той, которую наркотики оказывают на наш мозг. Например, когда человек постоянно ест сахар, который скрыт во многих потребляемых нами продуктах, это вызывает выброс дофамина в областях мозга, связанных с вознаграждением. Эти же области мозга активируются, когда вы пьете алкоголь или курите сигареты. Награда от употребления сахара может привести к тому, что вы будете продолжать есть, что в конечном итоге затруднит сокращение потребления.

С другой стороны, критики будут утверждать, что из-за отсутствия явных признаков интоксикации или абстиненции, явного нарушения нормального повседневного функционирования и явного риска передозировки пища не должна рассматриваться как вызывающее привыкание вещество. Люди также утверждают, что нельзя быть зависимым от того, что вам нужно , чтобы выжить. Но действительно ли нам нужно добавленных сахаров и обработанных пищевых продуктов, которые пронизывают наш выбор продуктов? Вызывали ли сигареты явные признаки интоксикации, передозировки или препятствия для нормального повседневного функционирования? Но мы знаем, насколько вредны сигареты.

Верите ли вы в то, что еда — это настоящая зависимость, которая должна быть включена в DSM, нет никаких сомнений в том, что существует проблема. Мы не можем скрыть тот факт, что во всем мире растет эпидемия, при которой 2,1 миллиарда человек считаются страдающими ожирением или избыточным весом. Согласно CDC, в США 69% взрослых в возрасте 20 лет и старше и 18,4% подростков в возрасте от 12 до 19 лет страдают ожирением или избыточным весом. Мы должны понимать, что ожирение — гораздо более сложная проблема, чем переедание или отказ от посещения тренажерного зала.Когда кто-то борется с наркотической или алкогольной зависимостью, мы не просто говорим: «О, им просто не хватает силы воли. Им просто нужно перенаправить свои порывы! »

Сегодня обычные подходы к снижению веса, такие как модные диеты, лечат симптомы, а не болезнь. Нам нужно глубже вникнуть в корень причины, чтобы получить полную картину и понять, почему кто-то может использовать пищу, чтобы контролировать или подавлять эмоции, и лечить ожирение так же, как мы лечим наркоманию.

Если вы или кто-то из ваших знакомых боретесь с пищевой зависимостью, вот пять тем, которые следует рассмотреть в качестве меры вмешательства:

1. Имейте в виду, что существует более глубокая проблема. Если у вас избыточный вес или ожирение, знайте, что вы терпите неудачу не потому, что вам не хватает силы воли. Вероятно, существуют реальные биологические, физиологические и / или эмоциональные проблемы, подрывающие ваш успех. Например, знаете ли вы, что как только ваше тело привыкнет жить с избыточным весом или ожирением, оно всегда будет бороться с вами, чтобы вернуться в это состояние? Даже после того, как похудела! Это может быть тяжелая пилюля, так сказать, но я считаю, что знание — сила.Итак, , осознайте, как ваша биология работает против вас.

2. Обращение к триггерам. Начните с честности с самим собой о своем образце поведения, когда сталкиваетесь с побуждением переесть или выбрать нездоровую пищу. Вы эмоциональный едок? Вы планируете мероприятия, связанные с едой? Тебе всегда нужно иметь с собой закуски? Вы едите, когда вам скучно? Устала? Подчеркнул? Все это триггеры, которые предшествуют потреблению пищи.Знание этих триггеров и честность с самим собой в отношении своего пищевого поведения — это первый шаг к их изменению.

3. Измените свои внешние обстоятельства. Подобно тем, кто оказался в ловушке употребления запрещенных наркотиков, пищевым «наркоманам» необходимо разорвать круговорот. Мы не говорим здесь о воздержании, мы говорим о так называемом снижении вреда . Конечная цель — перестать «употреблять» избранные продукты, которые мешают вам добиться успеха, но процесс достижения этого основан на снижении вреда; как я могу использовать навыки совладания, которые снижают риск обращения к еде? Подумайте об изменении своего распорядка дня.Замените утренний рогалик, полный пустых калорий и белой муки высокой степени переработки, на более полезные для здоровья яйца и фрукты. Сделайте осознанный и осознанный выбор. Выбирайте занятия, не связанные с едой, например просмотр фильма, вместо того, чтобы поужинать в ресторане. Осознавайте и внимательно относитесь к выбору, который вы делаете, чтобы не сбиться с пути и вести более здоровый образ жизни.

4. Пригласите своих друзей и семью. Не делай этого в одиночку. Расскажите своей семье и друзьям о своем плане избавиться от этой привычки и своем решении изменить здоровый образ жизни и поощряйте их поддержку, даже поощряйте их присоединиться к вам в вашем путешествии.Это непросто — что, если ваш партнер хочет насладиться пиццей каждую пятницу вечером после работы? Это кажется безобидным, ведь ему нечего терять! Как и в случае с наркотической или алкогольной зависимостью, это может быть для вас проблемой. Так что пригласите своего партнера на борт. «Пицца для меня проблематична, она создает препятствие на пути к успеху в моем пути к похуданию, даже если это делается всего лишь раз в неделю. Не думаю, что присоединюсь к вам сегодня вечером, или, возможно, вы захотите присоединиться ко мне, чтобы сделать другой выбор? » Приучить себя быть напористым и просить о том, что вам нужно на этом пути, сложно, но в конечном итоге вам понадобится навык, чтобы добиться успеха в долгосрочной перспективе.В конце концов, еда — это везде , поэтому очень важно освоить навыки, необходимые для того, чтобы спрашивать своих близких о том, что вам нужно.

5. Обратитесь за поддержкой. Преодоление зависимости требует приверженности и поддержки, а также поведенческой терапии и периодического медицинского вмешательства. Наука говорит нам, что иммерсивная поведенческая терапия является наиболее успешной формой вмешательства для долгосрочного успеха в похудании. В настоящее время существует гораздо больше ресурсов для лечения похудания, чем было даже 10 лет назад.Обратитесь за помощью в эту многогранную и сложную проблему.

Пришло время создать новую здоровую одержимость едой. Поскольку мы лучше понимаем, как еда может влиять на наш разум и тело, вместо того, чтобы использовать пищу в качестве лекарства, мы можем использовать эти знания для обеспечения здорового продуктивного образа жизни для себя и наших детей.

Преодоление пищевой зависимости — Хижина Чиангмай

С введением рафинированного сахара в современные диеты тревожная часть населения мира, похоже, поглощена пищевой зависимостью.

Пищевая зависимость — новый и противоречивый термин, но многие люди, которые испытали и преодолели пищевую зависимость, скажут вам, что эта зависимость вполне реальна.

Но как мы можем стать зависимыми от еды — чего-то, что нам всем нужно, чтобы выжить? И как преодолеть пищевую зависимость, когда полное воздержание от еды явно невозможно?

Что такое пищевая зависимость?

Просто пищевая зависимость — это пристрастие к нездоровой пище так же, как люди пристрастие к алкоголю и наркотикам.

Подумайте об этом: почему некоторые люди могут купить пинту мороженого и оставить его на месяц, в то время как другие намереваются съесть одну миску, но в итоге съедят всю емкость? Это отражает классическую борьбу алкоголика: иметь «только одного» практически невозможно.

Марк Хайман, доктор медицины, приводит еще один хороший пример в своем сочинении о пищевой зависимости: Представьте себе огромную миску брокколи или ломтиков яблока. Вы можете вспомнить кого-нибудь, кто ест брокколи? То есть они начинают его есть и не могут остановиться, пока все не исчезнет?

А теперь представьте ту же огромную миску, полную картофельных чипсов, или огромную тарелку печенья, или литр кокса.Легко представить, как эти продукты исчезают за один присест, в то время как потребитель чувствует себя беспомощно удовлетворенным и одновременно болеющим.

Это верно, потому что брокколи и яблоки не вызывают привыкания, но обработанные пищевые продукты, такие как мороженое, печенье и газированные напитки, могут вызывать привыкание.

Как это работает?

Пищевая зависимость захватывает систему вознаграждения вашего мозга точно так же, как и другие зависимости.

Исследования показывают, что обработанные продукты с высоким содержанием жиров и сахара влияют на мозг так же, как наркотики, такие как героин и кокаин.Эти продукты влияют на нейротрансмиттеры, такие как дофамин, в головном мозге — употребление этих продуктов временно заставляет нас чувствовать себя хорошо и стремиться к большему.

Продукты с высоким содержанием рафинированного сахара, пшеницы или соли — или комбинация всех трех ингредиентов, разработанная фабрикой для создания «очень вкусной» пищи — являются наиболее проблемными, когда дело касается зависимости. Большая часть сегодняшней нездоровой пищи призвана вызывать как можно большее привыкание, что заставляет людей возвращаться за новыми продуктами (и, в свою очередь, приносит большую прибыль производителям).

У вас пищевая зависимость?

Все зависимости имеют сходные поведенческие симптомы. Не недостаток силы воли заставляет людей употреблять выбранный ими наркотик — никто не хочет быть алкоголиком или наркоманом, и никто не хочет страдать ожирением и пристрастием к еде.

Следующие вопросы помогут вам определить, есть ли у вас проблемы в отношениях с едой:

1. Едите ли вы после начала приема пищи намного больше, чем планировали, например чипсы, мороженое или шоколад?
2. Часто ли вы едите так много определенных продуктов, что чувствуете себя «набитыми»?
3. Делали ли вы много неудачных попыток сократить потребление определенных продуктов?
4. Продолжаете ли вы употреблять нездоровую пищу, несмотря на нарастающие негативные физические и эмоциональные последствия (увеличение веса, чувство вины, проблемы со здоровьем и т. Д.))?
5. Вы скрываете от окружающих, что употребляете нездоровую пищу?
6. Часто ли вы испытываете тягу к определенным продуктам, даже если вы сыты?
7. Доставляют ли ваши пищевые привычки значительные страдания и мешают вашей способности функционировать на работе, в школе или дома?
8. Чувствуете ли вы возбуждение или тревогу, когда в течение дня вам недоступны определенные продукты?

Если вы ответите утвердительно более чем на половину этих вопросов, вы, вероятно, боретесь с пристрастием к еде.

Как и другие зависимости, пищевая зависимость может иметь серьезные социальные, психологические и физические последствия. Ожирение, болезни сердца и диабет — это лишь некоторые из наиболее распространенных проблем со здоровьем, связанных с пищевой зависимостью. Эти условия могут привести к пропуску работы, ограничению возможности человека участвовать в занятиях, которые ему нравятся, и, в конечном итоге, к смерти. Чувство стыда и вины, заниженная самооценка, депрессия и тревога также распространены среди тех, кто борется с зависимостью.

Неудивительно, что люди, выздоравливающие от зависимости, более подвержены пищевой зависимости.Замена одной зависимости другой не редкость, и те, кто раньше страдали от наркозависимости, могут обнаружить, что начинают вызывать привыкание к еде.

Тем не менее, существует помощь при пищевой зависимости, и если вы боретесь, вы, конечно, не одиноки.

Преодоление пищевой зависимости

Преодоление зависимости является сложной и сложной задачей. Как мы можем преодолеть пристрастие к еде, когда соблазнительные продукты более доступны, чем алкоголь или любые другие наркотики?

Эти советы помогут вам контролировать переедание и тягу к еде:

• Не садитесь на «диету». В первые несколько месяцев после восстановления контроля над своими привычками в еде потеря веса не должна быть частью вашего внимания.
• Полностью исключите из своего рациона сахар и искусственные подсластители. И знай, что это навсегда. Возможно, вы больше никогда не сможете есть нездоровую пищу, как «нормальный» человек. Но как только вы перестанете есть продукты, вызывающие привыкание, к которым стремитесь, тяга постепенно уйдет.
• Составьте план того, что вы будете есть. Составьте список здоровых продуктов, которые вам уже нравятся, и включите их в свой ежедневный рацион.Составьте подробное еженедельное меню еды и план того, как вы будете его придерживаться.
• Ешьте три раза в день. Если вы пропустите завтрак, вы неизбежно почувствуете голод и соблазнитесь съесть шоколадный батончик в 10 утра. Убедитесь, что вы едите три раза в день, и старайтесь не есть ничего между ними.
• Определите чувства, места и продукты, которые могут вызвать рецидив. Составьте план того, что вы будете делать каждый раз, когда возникает тяга, или когда коллега приносит в офис коробку пончиков.Возможно, вам придется изменить свой распорядок; возможно, вы выберете другой маршрут на работу, чтобы не проезжать мимо пекарни, в которой вы останавливаетесь каждый день.
• Получите поддержку. Заручитесь поддержкой друзей, семьи или терапевта. Если вы хотите выйти за рамки пристрастия к еде, вам понадобятся люди, с которыми вы сможете поговорить и поддержать вас, когда вы измените свои привычки, мыслительные процессы и распорядок дня.

Это отличные способы начать свой путь к выздоровлению от пристрастия к пище, но если вы много раз пытались изменить свои привычки в еде, но безуспешно, возможно, вам придется обратиться за лечением от пищевой зависимости к профессионалу.

Исследования по вопросам пищевой зависимости »Как мне вылечиться от пищевой зависимости?

Для многих людей исцеление от пищевой зависимости требует полного изменения образа жизни, а это будет проблемой на всю жизнь. Требуется время, чтобы химический состав нашего мозга перебалансировался за счет здорового питания и ухода за собой. Мы обнаружили, что приведенные ниже предложения являются важными шагами в процессе исцеления. Последовательность, повторение и поддержка создают здоровые изменения, которые со временем укрепляют наше тело и поведение.

1. Исключите обработанные пищевые продукты, подсластители, муку, пшеницу, глютеновые зерна и любые другие продукты, которые вызывают переедание. Замените эти вызывающие привыкание продукты питательными альтернативами, такими как высококачественный белок, жиры и сложные углеводы. Свежие цельные продукты, которые веками входили в рацион человека, полезны для организма и помогают сбалансировать химический состав мозга. Ешьте много ярких овощей с каждым приемом пищи. Это видео поможет вам узнать, как покупать цельные продукты.

2. Дайте время испытать абстинентный синдром от продуктов, вызывающих зависимость. Прекращение употребления сахара и полуфабрикатов будет неудобным в течение 2-5 дней, прежде чем физическая тяга утихнет. Планируйте получать поддержку в это время, будьте раздражительны и старайтесь успевать, чтобы ваше тело много отдыхало.

3. Вырежьте кофе. Кофеин может вызвать тягу к сладкому и подпитывать пищевую зависимость. Чтобы избежать головных болей и раздражительности, постепенно уменьшайте потребление кофе, сокращая его вдвое каждую неделю, пока полностью не откажетесь от кофе.Замените эту утреннюю чашку ложной энергии чашкой горячего чая или горячей воды и лимоном, который мягко очистит ваше тело и даст вам здоровое начало каждый день.

4. Избавьтесь от нездоровой пищи. Очистите кухонные шкафы, выбросив все упакованные в коробки, пакеты и консервы продукты, содержащие: добавленные подсластители (включая кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и искусственные подсластители), крахмалы, усилители вкуса, такие как глутамат натрия (глутамат натрия) и натуральные ароматизаторы, консерванты, продукты питания. красящие, гидрогенизированные и высокоочищенные кулинарные масла.На этикетке любого пищевого продукта должно быть не более пяти ингредиентов.

5. Ешьте три сбалансированных приема пищи каждый день. Очень важно при каждом приеме пищи завтракать, обедать и ужинать сбалансированными порциями качественных углеводов, белков и жиров. Никогда не пропускайте приемы пищи и старайтесь есть каждые 4-5 часов в течение дня. Своевременное питание поможет избежать колебаний уровня сахара в крови и не даст вам проголодаться. Откажитесь от перекусов, если только небольшие порции не входят в вашу программу.

6. Пейте много воды. Обезвоживание — это дефицит питания номер один в Северной Америке. Наш организм часто принимает голод за жажду, а недостаток воды может привести к перееданию. Начните свой день с двух больших стаканов воды и пейте много воды между приемами пищи. Медленно продвигайтесь к тому, чтобы выпивать половину своего веса в унциях воды каждый день (например, 140 фунтов: 70 унций воды), но не более одного галлона. Вода поддерживает все функции организма и необходима для оптимального здоровья и хорошего самочувствия.

7. По возможности старайтесь сосредоточиться на осознанном питании. Это означает, что вы сидите за столом, когда едите, и сосредотачивайтесь на том, что вы едите, вместо того, чтобы смотреть телевизор, работать за компьютером или выполнять несколько задач одновременно. Не торопитесь есть и тщательно пережевывайте пищу, наслаждаясь едой, не отвлекаясь. Центр осознанного питания поддержит вас, когда вы замедлитесь и начнете уделять себе время для расслабленного приема пищи.

8. Приготовьтесь к походу за продуктами и наполните кухню свежими, цельными «настоящими» продуктами. Возьмите список покупок в продуктовый магазин или на местный фермерский рынок. Покупайте продукты самого высокого качества, которые вы можете себе позволить, с упором на местные, сезонные и экологически чистые продукты. Делайте покупки по периметру продуктового магазина, где вы обычно найдете свежие цельные настоящие продукты. Избегайте средних проходов, которые обычно заполнены обработанными продуктами.

9. Помните о обезжиренных и нежирных продуктах. Когда производители пищевых продуктов убрали жир из своих продуктов, они заменили его подсластителями и искусственными ингредиентами, чтобы компенсировать недостающий аромат. Но здоровый баланс жиров необходим, чтобы вылечить несбалансированный химический состав мозга, вызванный пищевой зависимостью. Жиры питают и укрепляют каждую клетку нашего тела, уравновешивают гормоны, улучшают усвоение минералов, поддерживают хороший холестерин и улучшают работу желчного пузыря и печени. Некоторые жиры обладают противовоспалительным действием и даже могут помочь нам быстрее выздороветь. Избегайте гидрогенизированных, частично гидрогенизированных и трансжиров, а также генетически модифицированных, очищенных промышленных жидких масел, таких как соя, кукуруза, семена хлопка и канола.Замените их оливковым маслом холодного отжима первого отжима и незаменимыми жирными кислотами, содержащимися в орехах, семенах и рыбе, особенно омега-3, содержащимися в рыбе и льняном масле. Ешьте высококачественные насыщенные жиры, содержащиеся в нерафинированном кокосовом масле и органическом пастбищном масле.

10. Найдите время, чтобы спланировать и приготовить здоровую пищу. Полезно заранее организовать питание и составить ежедневный план питания. Узнайте, как готовить простые, быстрые и легкие блюда и как использовать такие специи, как корица, мускатный орех, кориандр, кардамон, имбирь и фенхель.Готовьте с чесноком, луком, орегано, базиликом, тимьяном, петрушкой и розмарином. Или попросите кого-нибудь помочь вам заранее приготовить еду, которая позволит вам правильно питаться, когда у вас напряженный график. Будьте осторожны, питаясь в ресторанах, так как в них часто используются пищевые добавки с химикатами, подсластителями и мукой.

11. Каждый день уделяйте время физическим упражнениям. Найдите вид упражнений, который вам нравится, будь то ходьба, танцы, йога, плавание или езда на велосипеде. Ежедневные упражнения на растяжку и упражнения по 30-40 минут помогут уменьшить тягу к еде.Движение высвобождает эндорфины, которые улучшают ваше настроение и помогают лучше спать. Ежедневные упражнения поддерживают все функции организма и необходимы для оптимального здоровья.

12. Спите по восемь часов каждую ночь и найдите достаточно времени для отдыха в течение дня. Дать себе время снять стресс — ключ к вашему успеху. Стресс вызывает пищевую зависимость, равно как и недостаток сна. Когда мы устаем, у нас больше шансов употребить сахар и нездоровую пищу для временного прилива энергии.Это подпитывает цикл зависимости. Создайте вечерний распорядок дня и выключите все электронные устройства за час до сна, особенно устройства с экраном, такие как телевизоры и компьютеры. Сон в тихой темной комнате без света, включая свет от телевизоров, компьютеров или электронных часов, поможет вашему телу полностью расслабиться.

13. Начинайте утро медленно и каждый день уделяйте себе личное время. Начните свой день мирно, без радио, телевидения, компьютера или разговоров.Найдите время для утренней медитации, выпейте стакан воды для гидратации, сделайте несколько разминок и посидите в тишине не менее 20 минут. В течение дня находите удовольствие в непродовольственных занятиях, таких как общение с другими людьми, прогулки на природе или садоводство. Начните исследовать свое творчество или хобби. Слушайте музыку и танцуйте чаще, побалуйте себя массажем или просто выделите для себя больше времени.

14. Создайте систему поддержки. Привлекайте людей, которыми вы восхищаетесь и которым доверяете, для поддержки вашего здорового образа жизни.Найдите людей, которые разделяют желание здорового питания или физических упражнений; создайте группу поддержки и подотчетность друзьям, которые будут ежедневно поддерживать вас. Нанимайте профессионалов, которые разбираются в пищевой зависимости и могут помочь вам с программой самообслуживания. Эти специалисты могут включать диетологов, терапевтов, личных тренеров и тренеров по жизни.

15. Откажитесь от перфекционизма. Когда вы отказываетесь от своей программы, учитесь на собственном опыте, а затем сразу же возвращайтесь в нужное русло. Не сдавайтесь и не зацикливайтесь на самокритике.У всех есть промахи. Чем дольше вы сможете оставаться в программе, тем больше вы узнаете о себе, что упростит внесение изменений в образ жизни, которые поддержат ваши новые здоровые привычки.

Почему некоторые продукты вызывают такое привыкание? — Основы здоровья от клиники Кливленда

Есть определенные продукты, которые вы просто не можете съесть один (или один кусочек)? Возможно, вам приходилось полировать пакет чипсов перед телевизором или всегда возвращаться за вторым кусочком торта на вечеринке.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Переедание определенных продуктов не означает, что вы прожорливы или слабохарактерны. Это означает, что ваше тело привыкло к нездоровой пище. Обработанные продукты, вызывающие сильное привыкание, могут поднять уровень сахара в крови, нарушить химический состав мозга и побудить вас искать больше.

Когда эти продукты доступны повсюду, компульсивное их употребление может превратиться в привычку, в результате чего вы будете бороться с лишним весом или чувствовать себя плохо.

Как распознать и разорвать цикл употребления в пищу — и переедания — продуктов, вызывающих зависимость? Психолог Сьюзан Альберс, PsyD, проливает свет.

Пищевая зависимость: это реально?

Давайте начнем с самого начала: действительно ли вы можете быть зависимым от еды? На этот вопрос нет простого ответа. На самом деле это довольно спорно.

Пищевая зависимость не является официальным медицинским диагнозом, хотя пищевое привыкание связано с заболеваниями, включая ожирение и компульсивное переедание.

И вызывает ли еда привыкание, все еще остается предметом споров.

«Некоторые люди считают, что нельзя пристраститься к веществу, которое необходимо для выживания, и что еда сама по себе не вызывает привыкания», — говорит доктор Альберс. В конце концов, еда не приводит к изменению вашего настроения, как наркотики.

Также нет ни одного ингредиента , который можно было бы выделить как вызывающий привыкание. Для некоторых это жирный фастфуд. Для других это сладости.Но даже в этом случае вы не стали бы переедать миску с сахарным песком. Похоже, это обработанные пищевые продукты с некоторой комбинацией ингредиентов, которые становятся проблематичными для людей.

Другие исследователи утверждают, что еда действительно вызывает привыкание. Определенные продукты зажигают центры удовольствия в вашем мозгу и вызывают высвобождение химических веществ, дающих хорошее самочувствие, таких как дофамин, как и другие вещества, вызывающие привыкание. У людей, которые более предрасположены к зависимости, эти химические вещества могут подавлять другие сигналы мозга, которые говорят им, что они сыты или удовлетворены, что может привести к циклу переедания.

Со временем у этих людей может развиться толерантность к пище, к которой они пристрастились, говорит доктор Альберс. Им нужно есть все больше и больше, чтобы испытывать такое же удовольствие. И хотя они осознают негативные последствия своего переедания и хотят остановиться, похоже, ничего из того, что они пробуют, не работает.

«Многие слова, которые люди используют для описания того, что они чувствуют во время еды, очень сильно связаны с зависимостью, такой как тяга, абстиненция и чувство неконтролируемости», — отмечает доктор Альберс.

Некоторые люди по-другому описывают это явление как «добавление процесса», а не истинное пристрастие к пище. Люди становятся зависимыми от происходящего процесса — приятных успокаивающих ощущений и удовольствия, сопровождающих еду, — а не от самой еды.

Исследователи говорят, что иногда люди прибегают к вызывающему привыкание пищевому поведению как способу справиться со стрессом и эмоциями.

Необходимы дополнительные исследования по этому вопросу, но ясно одно: переедание, вызывающее привыкание, является реальностью для многих людей и может во многих отношениях отрицательно сказаться на их здоровье, самооценке и качестве жизни.

Продукты, вызывающие наибольшее привыкание

Продукты, которые люди склонны к компульсивному перееданию, имеют нечто общее: мощное сочетание углеводов (например, очищенных зерен и / или сахара) и жиров.

Вы не найдете много примеров этого неотразимого комбо в природе. Например, в рисе много углеводов, но мало жира, а в орехах много жира, но мало углеводов. Но компании по переработке пищевых продуктов могут смешивать ингредиенты и химически увеличивать ароматизаторы, чтобы создавать настолько привлекательные вкусовые ощущения, что вам хочется большего.

В исследовании, в ходе которого исследователи спрашивали людей, какие продукты они чаще всего переедают, наиболее частыми ответами были:

• Шоколад.
• Мороженое.
• Картофель фри.
• Пицца.
• Файлы cookie.
• Чипы.
• Торт.
• Чизбургеры.

Красные флаги, на которые следует обратить внимание

Если их не принять во внимание, пищевые зависимости могут вызвать проблемы со здоровьем, связанные с нездоровым питанием, например ожирение, диабет и сердечные заболевания.

Но не все, кто борется с этим, страдают лишним весом. Люди со здоровым весом также могут стать зависимыми от еды. Иногда такое поведение может вызвать другие нездоровые привычки, такие как интенсивная диета или чрезмерные тренировки, чтобы сжечь лишние потребляемые калории.

«Это также действительно влияет на качество жизни людей, потому что они чувствуют себя такими виноватыми или стыдно», — говорит д-р Альберс.

Обратите внимание на эти тревожные модели поведения:

• Постоянное питание сверх точки насыщения.
• Подкрадывающееся или скрывающееся пищевое поведение.
• Чувство потери контроля над некоторыми продуктами.
• Мысль о еде или стресс каждый день.
• Находить другие занятия, которые когда-то приносили удовольствие, менее приятными.
• Старайтесь покупать определенные продукты, которых нет в наличии.
• Избегание социальных или профессиональных ситуаций из-за еды.
• Продолжение такого поведения, несмотря на его негативные последствия.

Как получить помощь при еде, вызывающей привыкание

Сила воли сама по себе редко бывает достаточно сильной защитой от пищевой зависимости и порочного круга пристрастий, чрезмерных пристрастий и вины, которые она создает.Фактически, попытка побороть свою тягу может даже усилить ее.

Доктор Альберс рекомендует работать с психиатром или психологом, который может помочь вам справиться как с физическими симптомами, так и с основными эмоциональными факторами, которые могут способствовать вашей пищевой зависимости. Вы также можете найти группы поддержки, такие как Анонимные Обеды, которые проводят бесплатные личные или виртуальные встречи в вашем районе.

Важным первым шагом будет изучение того, что вызывает у вас аддиктивное поведение.Некоторые люди обращаются к еде за утешением из-за стресса или отчаяния. «Если вы можете узнать свои триггеры для переедания и разорвать этот цикл, это может быть важно, потому что мы не всегда можем контролировать, будут ли эти вызывающие привыкание продукты присутствовать вокруг нас», — говорит доктор Альберс.