Имбирь маринованный противопоказания: Маринованный имбирь: польза, вред, рецепт

Маринованный имбирь: польза, вред, рецепт

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 25.10.2017

О уникальных полезных и лечебных свойствах корня имбиря знают многие, но всем интересно, полезен ли маринованный имбирь, поэтому рассмотрим подробнее какая польза и вред от маринованного имбиря для организма человека, с чем его едят и почему он бывает розового цвета.

Полезен ли маринованный имбирь? Состав маринованного корня имбиря

После процесса маринования имбирь сохраняет практически все полезные свойства свежего корня, при этом он становится более ароматным и вкусным, теряет часть калорий (которых итак не много в свежем имбире), поэтому он так популярен среди многих покупателей.

В состав маринованного корня имбиря входят такие витамины, как C, A, B1, B2, а также такие макро- и микроэлементы, как натрий, калий, кальций, цинк, железо, а также большое количество заменимых и незаменимых аминокислот.

Интересный факт о маринованном имбире: в 100 граммах маринованного корня содержится практически в 2 раза больше суточной нормы для человека магния, почти вся суточная норма железа, а также половина дневной нормы кальция и фосфора.

Калорийность маринованного имбиря

Калорийность маринованного корня имбиря составляет 51 калорию на 100 грамм продукта, соответственно в чайной ложке маринованного корня имбиря всего 5-6 калорий, а в столовой 15-16 калорий.

Благодаря низкой калорийности розовый маринованный имбирь так популярен среди людей, желающих похудеть. Также имбирь в маринаде имеет немало полезных и лечебных свойств, которыми богат и свежий корень, которые и рассмотрим далее в статье.

Полезные свойства розового маринованного имбиря

1. Маринованный имбирь хорошо повышает тонус у всего организма человека, благоприятно воздействует на работу мозга и нервной системы.
2. Как и свежий, маринованный имбирь полезен при борьбе с бактериями и вирусами, помогает в борьбе с обычными простудами, а также полезен для пищеварительной системе (не зря, его постоянно подают с суши, так как он способен помочь переваривать сырую рыбу без лишних последствий, содержащуюся в этом восточном блюде).
3. Благодаря высокому содержанию кальция и магния имбирь полезен для сердца и кровеносных сосудов.
4. Регулярное употребление маринованного корня имбиря в небольших количествах способствует чистке крови от лишнего сахара и холестерина.
5. Употребление маринованного корня имбиря во время приема пищи способствует дезинфекции полости рта, а также он помогает бороться с неприятным запахом изо рта.
6. Высокие антиоксидантные показатели веществ, входящих в состав имбиря маринованного являются хорошим профилактическим средством от онкологических заболеваний.
7. С давних времен народной медицине хорошо известно благоприятное влияние имбиря на половую систему человека, при этом как на женскую, так и на мужскую.
8. Высокое содержание эфирных масел в маринованном имбире благоприятно сказывается на повышении выносливости организма человека.
9. Уникальный состав имбиря в маринованном виде, как и свежего корня, оказывает омолаживающий эффект на весь организм.

Читаем также про полезные свойства свежего корня имбиря.

Польза маринованного корня имбиря для мужчин

Для мужчин регулярное употребление свежего и маринованного имбиря поможет справится с многими заболеваниями половой системы (простатит, импотенция и т.д.), станет хорошим профилактическим средством для их появления, а также поспособствует увеличению половой активности и повышению потенции.

Чем полезен маринованный имбирь для женщин

Для здоровья женщины маринованный имбирь полезен тем, что помогает повысить тонус мышц матки, полезен при лечении заболевания почек и цистита, а также бесплодия. Как и для мужчин, свежий и маринованный имбирь для женщин является действенным афродизиаком.

Популярен среди девушек и женщин имбирь за счет таких своих полезных свойств, как омолаживающие для всего организма, так и его влияние на работу пищеварительной системы и положительное действие при диетах и похудении.

Противопоказания к применению маринованного имбиря

Противопоказаний у маринованного корня имбиря не так уж и много, главное всегда знать меру в его употреблении. В некоторых случая возможно индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на него.

Также маринованных имбирь противопоказан и вреден для людей, имеющих язву желудка или двенадцатиперстной кишки, цирроз печени и повышенное давление, а также его не желательно употреблять женщинам во время беременности и кормления грудью.

Сколько можно съедать в день маринованного имбиря?

В среднем для здорового взрослого человека суточная норма маринованного имбиря составляет не более 50-100 грамм. Многое зависит от Вашего организма, но в любом случае не стоит злоупотреблять этим продуктом и есть его много и часто.

С чем едят маринованный имбирь?

Само собой, маринованный имбирь незаменимая составляющая для азиатских блюд, например, для суши, но также его можно есть и с блюдами из рыбы, использовать как закуску для других блюд и даже есть просто так без ничего. В азиатских странах маринованный имбирь ценят за его способность убирать послевкусия от блюда, поэтому многим будет полезно взять это свойство себе на заметку.

Почему маринованный имбирь розовый (красный)?

В процессе маринования корень имбиря меняет свой цвет с желтого на красный или розовый из-за добавления в маринад рисового уксуса, или свеклы (в наших странах), также возможна его подкраска пищевым красителем Е124 (чаще всего с таким типом подкрашивания корень имбиря и продается на прилавках многих магазинов, при этом эта добавка не влияет на вкус готового продукта).

Простой рецепт: как мариновать имбирь в домашних условиях

Для маринования имбиря потребуется один большой корень свежего имбиря, стакан сахара, чайная ложка соли и полтора стакана рисового уксуса.

Первым делом чистим корень имбиря от кожуры и нарезаем на тонкие ломтики, после чего смешиваем с солью и оставляем на 1-2 часа. В это время готовим маринад, смешиваем рисовый уксус и сахар, доводим до кипения и ждем пока он остынет. После того как маринад полностью остынет, заливаем им нарезанный имбирь с солью, хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике на сутки.

На заметку: при мариновании имбиря в домашних условиях лучше выбирать наиболее свежий и сочный корень, а для дополнительного окрашивания его в розовый цвет при мариновании можно использовать сок свеклы.

Смотрим также интересное видео: как самостоятельно замариновать имбирь в домашних условиях:

Вам также будет интересно узнать, как правильно хранить свежий, сушеный и маринованный имбирь, о чем подробно написано в статье: как хранить имбирь в домашних условиях.

В заключение к статье можно отметить, что полезные свойства у маринованного имбиря практически такие же, как у свежего корня, при этом его маринуют, чтобы придать ему большего аромата и сделать вкуснее. Свои отзывы и советы о том, какая польза и вред розового маринованного имбиря для организма человека, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

состав, польза и вред для организма, рецепт

Универсальная острая приправа очень распространена в восточных странах. Продукт пришел из Японии и сразу произвел фурор в кулинарии. Его добавляют во множество блюд, соусы, чай, а также используют в выпечке.

Содержание:

• Почему маринованный имбирь розовый
• Состав и калорийность
• Как употреблять маринованный имбирь
• org/ListItem»> Сколько можно есть в день
• С чем едят маринованный имбирь
• Чем полезен маринованный имбирь
• Общая польза
• Для женщин
• Для мужчин
• При беременности
• При грудном вскармливании
• org/ListItem»> Для детей
• Польза маринованного имбиря для похудения
• Маринованный имбирь в медицине
• Вред и противопоказания
• Как хранить маринованный имбирь
• Как замариновать имбирь в домашних условиях
• Интересные факты об имбире

Маринованный имбирь обладает необычными вкусовыми качествами, благодаря чему завоевал признание во всем кулинарном мире. Польза имбиря известна с древних времен. Состав специи богат микроэлементами и витаминами. Продукт является отличным средством для нормализации многих процессов в организме, в том числе для мужского и женского полового бессилия. Корень имбиря также является верным помощником в борьбе с инфекционными и вирусными заболеваниями. Наряду с этим приправа может избавить от множества различных недугов, а также стать профилактическим средством для предотвращения серьезных болезней. Маринованный имбирь считается продуктом, который продлит молодость, подарит человеку хорошее самочувствие и замедлит старение организма.

Почему маринованный имбирь розовый

Многолетнее травянистое растение относится к семейству Имбирных. Произрастает имбирь в Юго-Восточной Азии. Там его выращивают на огородах и дачах, в дикой природе приправа не растет. У растения толстое корневище, покрытое листьями в виде чешуек, которое и используется в пищу. Розовый цвет маринованного имбиря зависит от наличия в составе флавоноидов. При мариновании вещество вступает в реакцию с уксусом, отсюда и получается розовый оттенок. Это происходит только с молодыми корнями растений. При полном созревании имбирь не поменяет при мариновании свою окраску и останется белым. В этом случае для придания розового оттенка используют натуральные красители, такие как свекла. После маринования продукт почти не теряет своих целебных свойств.

Корень имбиря имеет две разновидности: белый и черный. Для маринования используется белый имбирь, второй же вид сушится неочищенным, он имеет более жгучий острый вкус и сильный аромат.

Состав и калорийность

Полезный продукт не отличается высокой калорийностью. На 100 грамм приходится всего 51 ккал. Это хорошо действует на избавление от лишнего веса, поэтому продукт часто включают в программы для похудения.

Пищевая ценность приправы во многом зависит от способа маринования. Содержание сахара и других компонентов в составе маринада могут увеличить энергетическую ценность продукта.

В химический состав маринованного корня входят:

• витамины групп А, В, С;
• эфирные масла;
• органические кислоты;
• минеральные компоненты, такие как фосфор, кальций, железо, магний, цинк;
• гингерол;
• аминокислоты.

Благодаря богатому составу, маринованный имбирь является чудодейственной специей, которая способна излечить организм от множества заболеваний. Насыщенный состав имбиря делает его схожим с полезными поливитаминами, которые продаются в аптеках. Вовсе необязательно тратить деньги на комплексные витамины.

Как употреблять маринованный имбирь

На востоке имбирь считается лекарственным растением, его полезные качества можно сравнить с характеристиками не менее полезного растения – чеснока. Но, в отличие от нашего чеснока, имбирь имеет более приятный запах. Однако многие люди не знают, как употреблять данную приправу.

Маринованный продукт на сегодняшний день можно приобрести в любом магазине. Его добавляют в мясные и рыбные блюда, в салаты, имбирь замечательно сочетается с морепродуктами.

Без острой приправы невозможно представить ставшие популярными у нас в стране суши и роллы – блюда японской кухни. К ним обязательно подается маринованный имбирь. Его главной задачей является перебивание вкуса предыдущего блюда перед употреблением следующего. Имбирь, маринованный в сливовом уксусе, принято добавлять в мясные и рыбные блюда, овощные салаты. Любому соусу эта приправа придаст дополнительную остроту и неповторимый вкус. Замариновать корень имбиря можно самостоятельно в домашних условиях или приобрести его в готовом виде.

Сколько можно есть в день

Как и любой продукт, обладающий целебными свойствами, маринованный имбирь имеет ограничения в применении. Его нельзя употреблять бесконтрольно. Это может привести к негативным последствиям.

Для взрослого и здорового человека в сутки положено примерно 50–100 грамм продукта. Не следует забывать о том, что маринованный имбирь имеет противопоказания, поэтому людям, имеющим серьезные заболеваниями, желательно проконсультироваться с лечащим врачом.

С чем едят маринованный имбирь

Маринованный продукт отлично подходит почти ко всем блюдам японской кухни, также он является любимой приправой жителей восточных стран. Любой соус приобретет неповторимый запах и вкус благодаря ароматной пряности. Маринованный имбирь очень вкусный как самостоятельное блюдо, его можно добавлять к мясу и рыбе. Любой свежий овощной салат приобретет специфический вкус и аромат, если в него добавить маринованный корень имбиря.

Кроме роллов и суши, имбирь можно добавлять даже в борщ. Он используется для приготовления различных бутербродов и закусок, отлично сочетается с морепродуктами. Есть маринованный имбирь можно каждый день, только важно соблюдать суточную норму.

Видео: что будет, если есть имбирь каждый день Развернуть

Чем полезен маринованный имбирь

Целебные свойства пряности имеют огромный диапазон действия на организм. Польза и вред продукта зависят от индивидуальных особенностей человека. Специалисты отмечают следующие положительные стороны маринованного корня приправы:

Общая польза

1. Имбирь повышает тонус всего организма, благоприятно воздействует на мозговую деятельность и нормализует состояние нервной системы человека. Благодаря своим свойствам разжижения крови, он нормализует поток крови к мозгу, тем самым, улучшая память и умственную деятельность.
2. Свежий и маринованный имбирь обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами и используется для профилактики и борьбы с простудными заболеваниями различной этиологии. Большое количество витаминов, содержащихся в маринованном имбире, помогает укрепить защитные функции организма.
3. Высокое содержание магния и кальция делает продукт полезным для сердца. При регулярном употреблении уникальной пряности можно привести в норму кровеносные сосуды, а также избавиться от холестерина.
4. Продукт оказывает неоценимое воздействие на нормализацию функций пищеварения. Недаром пряность подается вместе с блюдами японской кухни, она способствует лучшему перевариванию сырой рыбы без негативных последствий для организма.
5. Если употреблять маринованный имбирь во время еды, то это поможет очистить полость рта от вредных микробов и избавиться от неприятного запаха.
6. Имбирь является природным афродизиаком. С древних времен известно его свойство повышать женское и мужское половое влечение.
7. Имеющиеся в составе эфирные масла отлично сказываются на выносливости человека, укреплении иммунитета, повышении защитных функций организма.
8. Мужчинам, употребляющим имбирь, не знакомы заболевания мочеполовой системы. При регулярном применении специи можно забыть о простатите. Женщины тоже получают от этого только пользу, а некоторые даже излечиваются от бесплодия.
9. Антиоксиданты, входящие в состав продукта, помогают блокировать развитие онкологических заболеваний.
10. Маринованный корень отлично подходит для похудения. Положительный результат достигается за счет ферментов, которые ускоряют метаболизм.
11. При отравлениях ядами животного происхождения с помощью имбиря можно быстро справиться с проблемой. Употребление корня поможет вывести из организма токсические вещества.
12. Возможно использование маринованного имбиря в косметологии. Продукт оказывает укрепляющее действие на волосы, избавляет кожу лица от высыпаний и угревой сыпи. Самостоятельно приготовленные маски для лица на основе маринованного имбиря обладают омолаживающим, противовоспалительным и отбеливающим эффектом.

Уникальные свойства продукта можно собрать в достаточно внушительный список. В восточных странах к имбирю особо благоволит мужская половина населения. Всем известны свойства и влияние растения на половую функцию. Женщины, прежде всего, любят этот продукт за хорошие показатели при борьбе с лишними килограммами.

Для женщин

Маринованный корень может отрегулировать работу почти всего женского организма. Проблема лишнего веса является довольно распространенной среди множества представительниц прекрасного пола. Включая этот продукт в рацион питания, можно в довольно короткие сроки расстаться с ненавистными килограммами. Однако не стоит забывать о регулярных физических нагрузках, потому что с помощью имбиря мышцы подтянуть невозможно. Сжигание жира происходит благодаря пищевым волокнам, имеющимся в составе продукта. Чтобы их переварить, организм затрачивает много сил, при этом теряя жировые накопления.

Если у женщин имеются проблемы в виде варикозного расширения вен, то регулярное употребление имбиря поможет избавиться от этого малоприятного явления. Не нужно будет тратить большие деньги на приобретение дорогостоящих препаратов.

Также маринованный корень показан девушкам и женщинам во время критических дней. Если употреблять во время месячных такую пряность, то сильное кровотечение уменьшается, ослабевают болезненные ощущения. Также в этот период хорошо пить чай с добавлением пряности. Корень имбиря благоприятно действует на функционирование половой женской системы, помогает избавиться от многих воспалительных процессов. Специалисты отмечают также положительный эффект корня при проблемах бесплодия.

Для мужчин

Организм мужчин более подвержен проблемам сердечно-сосудистых заболеваний, чем женский. Избежать серьезных проблем можно, включив маринованный имбирь в привычный каждодневный рацион питания. Его можно добавить во вторые блюда, салаты или закуски. Таким образом, организм получит все необходимые микроэлементы для нормализации работы сердечной мышцы.

Представители сильной половины человечества наслышаны о свойствах имбиря для улучшения функционирования половой системы. Он подавляет развитие простатита, снимает все воспалительные процессы. Натуральный афродизиак отлично справляется с функцией повышения либидо.

При беременности

Женщинам, находящимся в состоянии ожидания ребенка, следует с осторожностью подходить к употреблению пряного продукта. Маринованный корень не рекомендуется есть в следующих случаях:

1. Если матка находится в тонусе. В это время присутствует реальная угроза прерывания беременности, поэтому острая приправа может спровоцировать ухудшение состояния.
2. Когда у беременной женщины есть серьезные желудочные заболевания. Маринованный имбирь может способствовать появлению приступа боли в желудке.
3. Если женщина имеет проблемы с сердцем или заболевания почек.

При выборе в магазине готового продукта женщинам надо уделять повышенное внимание качеству. Товар надо приобретать от известных производителей, обязательно посмотрев на срок годности продукции.

Если женщина склонна к появлению аллергий, то употреблять корень имбиря надо осторожно, чтобы не спровоцировать возникновение аллергической реакции. Организм беременной женщины меняется, поэтому даже если раньше у нее не было реакции на имбирь, то при беременности может все измениться. Маринованный продукт категорически нельзя переедать при беременности, а во второй половине срока ожидания лучше вовсе отказаться от этой пряности.

При грудном вскармливании

С появлением малыша многие мамы интересуются, можно ли есть маринованный имбирь, если они кормят ребенка грудью? Медики советуют в этот период отказаться от острой пряности. Но понемногу и очень редко, если сильно хочется, то можно.

Негативные последствия для кормящей матери и ее ребенка заключаются в небезопасности входящих в состав продукта компонентов. Основную угрозу несет в себе уксус, с помощью которого маринуется продукт. Это особенно опасно, если продукция, которая использовалась для маринования, была некачественной. Употребление кормящей матерью уксуса может спровоцировать раздражение стенок желудка, как у матери, так и у малыша. У ребенка могут начаться запоры или диарея, а также вздутие живота.

Во время грудного вскармливания женщинам не следует рисковать здоровьем своего ребенка. Как только мать перестанет кормить грудью, может покупать и есть любимый маринованный имбирь уже без угрозы нанести вред своему малышу.

Видео: питание кормящей мамы в первые месяцы Развернуть

Для детей

Для детского организма имбирь полезен в лечебных целях. Давать его разрешается, если ребенку исполнилось 2 года. В более раннем возрасте пряность может вызвать раздражение желудка. Не следует забывать, что корень имбиря – это, прежде всего, специя, поэтому его употреблять надо в качестве добавки, предварительно проконсультировавшись с педиатром. Маленьким детям имбирь добавляют в чай. Для неокрепшего организма в целях лечения от простудных заболеваний или для нормализации пищеварения имбирь используется свежий. От маринованного продукта лучше отказаться.

Для детей имбирь применяют как лекарство от вирусных инфекций. Небольшое количество острой специи помогает укрепить иммунитет, повысить защитные функции организма. Также имбирь отлично действует на работу кишечника, с его помощью можно нормализовать стул у ребенка.

Польза маринованного имбиря для похудения

Это самая важная функция, с которой имбирь справляется на отлично. В программах для эффективного похудения маринованный имбирь занимает почетное место.

Каждая женщина мечтает иметь стройное и подтянутое тело. Достичь желаемого результата можно, только правильно питаясь и занимаясь физическим упражнениями. Специалисты давно оценили великолепные результаты по снижению веса после диет с включением пряности. Для похудения маринованный корень используется ежедневно, у женщин в это время отмечаются следующие положительные изменения в организме:

1. Происходит быстрое сжигание жировых прослоек.
2. Растворяется вредный холестерин, уменьшается количество сахара в крови.
3. При регулярном употреблении продукта постепенно снижается аппетит, что позволяет съедать меньшее количество пищи.
4. Нормализуется пищеварение, усваивание еды происходит быстро, что не позволяет лишним веществам распределяться по фигуре.

Благодаря имеющейся в составе продукта клетчатке, чувство голода не ощущается длительное время. Так как маринованный имбирь является специей, то именно имбирной диеты не существует. Но продукт включают в некоторые диеты и советуют употреблять его небольшими порциями. Напомним, что суточная норма не должна превышать 50–100 грамм.

Маринованный имбирь в медицине

Целебные свойства уникальной пряности позволяют использовать ее в медицинских целях. Давно существует мнение о том, что, если регулярно есть маринованный имбирь, то о врачах можно даже не вспоминать. По полезным чудодейственным свойствам имбирю уступают многие лекарственные растения. Пряная специя окажет положительный эффект при следующих серьезных недугах:

1. Несварение желудка. Регулярное употребление имбиря полностью нормализует пищеварение человека. Восстанавливается полноценная работа желудка и кишечника, проходят запоры, организм очищается от вредных шлаков и токсинов.
2. Аллергические реакции или проблемы с кожными заболеваниями. Если человек страдает от проблем с кожей, то включение в свой рацион питания маринованного имбиря позволит избавиться от них.
3. Артрит и ревматизм. С помощью лечения препаратами, имеющими в своем составе корень имбиря, можно справиться с серьезными болезнями опорно-двигательной системы.
4. Простудные заболевания. Благодаря содержанию различных витаминов, в том числе аскорбиновой кислоты, повышаются защитные функции, укрепляется иммунитет, а вместе с этим сопротивляемость организма к различным вирусным и инфекционным заболеваниям.
5. Сахарный диабет. Людям, страдающим этим серьезным недугом, важно следить за уровнем сахара в крови. С помощью маринованного имбиря состав крови приходит в норму. Но не следует увлекаться острой приправой, так как могут возникнуть тошнота и рвота.
6. Воспалительные процессы мочеполовой системы. Корень имбиря способен оказать отличное действие на эти функции организма. Благодаря своим свойствам, имбирь способен устранить приступы боли.
7. Умственная и физическая усталость. При регулярном употреблении маринованного имбиря заметно улучшается память и мозговая деятельность. Успокаивающие свойства продукта помогают справиться с нервными переживаниями, бессонницей и депрессиями.
8. Маринованный корень имбиря обладает отличным противопаразитарным действием. С его помощью можно распрощаться с паразитами в кишечнике.
9. Продукт обладает болеутоляющими свойствами, поэтому его часто рекомендуют есть женщинам во время менструаций. Также с помощью имбиря можно избавиться от бесплодия и вылечить половые дисфункции.
10. Давно известны такие качества имбиря, как положительное влияние на половые процессы, в том числе и на импотенцию.
11. Корень имбиря обладает противоопухолевым действием. При регулярном употреблении маринованного корня можно предупредить развитие рака.
12. Благодаря витаминам, эфирным маслам и клетчатке, имбирь помогает организму вырабатывать триптофан, который необходим для производства серотонина – гормона счастья.

Полезные свойства маринованного корня распространяются почти на весь человеческий организм.

Вред и противопоказания

Несмотря на то что маринованный корень обладает такими целебными и полезными свойствами, он имеет и ряд противопоказаний. В некоторых случаях полезная пряность может принести вред.

1. Как и все маринованные продукты, имбирь противопоказан людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Уксус несет раздражающий эффект для ослабленных стенок желудка и кишечника.
2. Не рекомендуется есть блюда с имбирем, если есть камни в желчном пузыре, это может спровоцировать появление сильных острых болей, а также приступов при хронических формах заболеваний.
3. Маринованный продукт имеет свойство повышать артериальное давление, поэтому его нельзя принимать людям, имеющим диагноз «гипертония».

Также продукт имеет ограничения при беременности и кормлении грудью. Острая специя способна вызвать раздражение желудка как в организме матери, так и у малыша. Остальным людям при употреблении следует соблюдать дозировку. При переедании продукта может отмечаться появление поноса, изжога, рвотные позывы, а также проявиться аллергические высыпания на коже.

Как хранить маринованный имбирь

Как и любой готовый продукт, маринованный имбирь имеет свои сроки хранения. Если был приобретен имбирь на развес, то хранить его надо в холодильнике в закрытой емкости. Не надо класть его туда прямо в пакете.

Если вы не намерены сразу употреблять в пищу специю, а купили много маринованного имбиря, его можно заморозить. Сделать это можно, применив герметичные вакуумные контейнеры или плотные пакеты с застежкой. Имбирь туда помещают прямо с маринадом, сливать его не нужно. Большое количество продукта надо разделить на небольшие порции, чтобы затем не размораживать полностью все. Повторно замораживать продукт нельзя, так он потеряет все полезные качества, да и станет непригодным для употребления.

Небольшой контейнер с маринованным имбирем можно хранить в холодильнике не больше недели. Поэтому если вы очень любите продукт, соблюдайте правила его хранения.

Как замариновать имбирь в домашних условиях

Многие люди не доверяют производителям и предпочитают заниматься маринованием самостоятельно. Для осуществления этого процесса важно выбрать способ приготовления маринада. Можно использовать обычную уксусную эссенцию, яблочный или рисовый уксус, а также красное вино. Если свежий корень имбиря недостаточно молодой, то в конечном результате продукт не приобретет розовый оттенок. Для получения нужного цвета можно добавить в маринад свеклу.

От свежести корня также зависят вкусовые качества и аромат приготовленного продукта. Любое маринование производится в несколько этапов:

1. Первым делом нужно выбрать молодой и свежий корень в магазине. Продукт надо хорошо промыть водой и очистить от шкурки.
2. Затем корень следует порезать на тонкие ломтики вдоль волокон. Кусочки сложить в емкость и залить соленой водой, чтобы избавиться от излишней горечи.
3. После этого приготовить маринад. Для этого в кастрюлю с водой надо добавить сахар, соль и уксус. Содержимое довести до кипения, затем приготовленные ломтики залить маринадом и закрыть плотно крышкой.
4. Ломтики можно заливать в любой подходящей посуде (стеклянных банках или контейнерах с крышкой).

Хранить приготовленный имбирь надо в холодильнике. При пониженной температуре продукт дольше сохранит свои вкусовые качества и полезные свойства.

Видео: как замариновать имбирь для суши Развернуть

Интересные факты об имбире

Уникальная восточная специя имеет довольно интересную историю.

Особенности травянистого растения и его полезные свойства делают специю довольно популярной во всем мире. Интересные факты об имбире говорят сами за себя:

1. Необычная специя носит свое название более 5000 лет. Впервые имбирь обнаружили в северной Индии. Переводится название как «рогатый корень». Впоследствии растению давали множество разных названий: Золотой корень, Корень жизни, Меч самурая.
2. Корень имбиря очень ценили и любили в Римской Империи и Древней Греции. В эти места пряность привозили торговцы, но где они ее добывали, держалось в строгом секрете. В этих странах древние ученые впервые занялись изучением целебных свойств удивительного растения. В то время уже были выявлены важные свойства имбиря в качестве противоядия при отравлениях.
3. На Востоке имбирь является распространенной специей. Упоминание о необычной пряности есть в Коране. Лечебные свойства продукта интересовали многих ученых того времени. Например, Конфуций описывал имбирь в своих трудах и доказывал его лечебные качества.
4. Польза имбиря уже давно не оспаривается. Он является отличным средством при укреплении иммунитета, при простудах, нормализует пищеварение, повышает либидо, понижает давление, снимает головную и зубную боль, помогает избавиться от нервных расстройств.
5. По одной из версий, в европейские страны имбирь завез известный мореплаватель и путешественник Марко Поло. Вкусовые и лечебные качества заинтересовали европейцев, его стали использовать как лекарство от чумы. Популярность чудодейственного растения повлияла на его высокую стоимость в те нелегкие времена. Например, в Англии полкилограмма специи стоили как одна овца.
6. Во многих салонах красоты имбирь используется как компонент для обертываний и масок. Считается, что действие имбиря на похудение распространяется не только принятием внутрь. А если сделать маску из корня, то кожа лица будет гладкой и свежей.
7. Самое интересное, что всем нам известное слово «пряник» появилось благодаря имбирю. Европейские купцы часто в древности привозили имбирное печенье, которое полюбилось нашим предкам. На его основе русские повара стали делать аналогичное печенье, а по причине пряного вкуса назвали его пряник.
8. Корень имбиря полезен не только при приеме внутрь. Например, из имбирного порошка и воды готовят специальную пасту, которую используют для компрессов при болях в спине, при растяжениях и небольших ушибах. Для снятия усталости и физической нагрузки имбирь добавляют в ванну. Это помогает хорошо расслабиться и снять напряжение.
9. При приготовлении блюд имбирь надо использовать правильно, чтобы он раскрыл все свои ароматические и целебные качества. В различные соусы его нужно добавлять в самом конце готовки, после того как блюдо закипит. В компоты, разные напитки и кисели имбирь добавляют за несколько минут до готовности.

Маринованный имбирь не так широко распространен в нашей стране, но наряду с этим он все-таки пользуется популярностью среди определенных категорий населения. Особенно на него обращают внимание сторонники здорового питания. Полезные и уникальные свойства продукта позволяют использовать его для профилактики и избавления от различных болезней. Регулярное употребление небольшого количества имбиря поможет содержать организм в тонусе, продлить молодость.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото маринованного имбиря

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Да 3

Нет 0

Маринованный имбирь: полезные свойства и противопоказания

Когда с удовольствием открываешь новый продукт, всегда любопытно узнать о нем как можно больше. Сегодня мы обобщаем все про маринованный имбирь. Полезные свойства и противопоказания,  в каком количестве употреблять и как приготовить розовый или бесцветный. А также с чем его выгодно кушать, чтобы польза здоровью была максимальной.

• Если вы опасаетесь вреда от острой закуски при похудении или не знаете, какие пряности лучше выбрать для профилактики болезней сердца, вас ждут подробные ответы с примерами, как употреблять заготовку.

Наш обзор не обойдется  без ложки дегтя. Мы развенчаем мифы и легкомысленные заблуждения о продукте.

А когда вы перейдете к выбору рецептов, учитывайте, что молодой неволокнистый корень в России не купить, поэтому не получится идеально повторить нежный вкус консервированных заготовок из Азии. Также обращайте внимание на интенсивность тепловой обработки. Именно она решает, останется ли корень ценным для здоровья после маринования, или перекочует в ранг пикантных съестных акцентов без особых преимуществ.

Быстрая навигация по статье:

• 1 Химический состав
• 2 Полезные свойства
• 3 Как замариновать без потери пользы
• 4 Противопоказания и ограничения
• 5 С  чем едят маринованный имбирь
  • 5. 1 Салат с крабовыми палочками и кукурузой
  • 5.2 Салат с авокадо, курицей и черри
  • 5.3 Салат с кукурузой и куриной грудкой
  • 5.4 Бутерброды и тушеное мясо

Химический состав

На фото молодой корень, который консервируют в азиатской кулинарии. В нем нет грубых волокон и много целебных антоцианов. После настаивания в кислом растворе они меняют цвет и делают имбирную нарезку розовой. Купить такой свежий корешок в магазинах России невозможно.

Калорийность на 100 граммов — около 50 ккал. Зависит от количества сахара в рецепте, а также наличия масла.

Имбирь, маринованный в щадящем режиме, содержит вещества сырого корня, но в пониженной концентрации.

Потери больше всего касаются антиоксидантного витамина С, витаминов В1, В6 и эфирных масел. Увы, это плата за очистку, измельчение и нагрев.

В относительной сохранности будет широкий набор минералов (магний, марганец, медь, кальций). Останутся в слайсах аминокислоты, в том числе лизин — популярное вещество в антигерпесных рецептах из натуропатии.

Меньше станет фитостеролов. Смягчится горький привкус, но вместе с потерей целебных горечей.

Полезные свойства

Перед нами красивая остренькая закуска с элементом экзотики… А полезен ли маринованный имбирь? — задумывается человек, даже когда уже успел полюбить его вкус. Ответ «Да» — наиболее верный, если у вас нет противопоказаний к его приему (смотрите пункт №4  ниже).

Биосоединения в свежем продукте отчасти сохраняются. Поэтому есть три универсальных направления, по которым можно поддерживать организм с имбирной заготовкой.

1. Улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.
2. Тонизировать нервную систему для стабильной бодрости.
3. Сохранить эластичные сосуды без холестериновых бляшек.

На общий иммунитет пряность в маринаде воздействует незначительно, поскольку основной антиоксидантный витамин С разрушается и от контакта с воздухом при тонкой нарезке, и от нагревания.

Зато стимуляция пищеварения происходит по двум направлениям — за счет уксуса в составе закуски. Это выручает при избыточных трапезах, да и в любом комплексном обеде, где присутствует мясо и рыба. Для мужчин, которые чаще всего завзятые мясоеды, наш герой — ценная находка.

Особенно важную роль маринованный имбирь выполняет в компании суши. В японской кулинарии много морепродуктов с минимальной кулинарной обработкой. Обеззараживающие и стимулирующие свойства корня призваны поддержать правильное очищение организма.

Еще одна особенность пряности в маринаде — усиление реакции на последующую еду. Заготовку подают между разными видами роллов, чтобы оживить вкусовые рецепторы.

Любопытно, что стимуляция вкусовых рецепторов поддерживает настроение и на диете для похудения. Это делает пользу маринованного имбиря особенно ценной для женщин.

Есть разные точки зрения на экологию похудения в рамках острых блюд. Часть диетологов резко против любых стимулирующих добавок в пищу.

Однако мы не раз проверили положительный эффект умеренно острой и/или кисловатой пищи. Она помогает психике пережить ограничения в рационе на этапе интенсивного похудения.

Главное — сопровождать пикантностями сытные белковые блюда с толикой жира. Так выработка желудочного сока происходит не вхолостую: усвоение нутриентов улучшается, а голод утоляется на долгий срок.

Если вы еще не определились, полезен ли маринованный имбирь для похудения, попробуйте добавлять его в низкокалорийные салаты.

• Например, любимая овощная нарезка с мелко порезанными имбирными слайсами с чайной ложкой масла. Добавьте диетический белок — куриная грудка, телятина, креветки, кальмары. После такого обеда вы надолго останетесь сыты. Сама же трапеза покажется изысканной и совсем не диетной, что поддержит вас психологически.

Прочие бонусы из статей для женщин, как то блестящие волосы и молодая кожа — всего лишь злоупотребление доверчивостью читателей. Настоянный в маринаде корень не сравнится со свежим по силе и богатству эффектов. Лучше обратите внимание на свежий образец.

А вот в питании при атеросклерозе заготовка способна обогатить меню целебными флавоноидами и минералами. Однако и здесь продукт недостаточно мощный, чтобы сделать его основой профилактики.

• Для весомого оздоровления присмотритесь к мощным пряностям (органическая куркума и корица) и пищевым добавкам куркумина и астаксантина. Также крайне полезно пересмотреть состав и пропорцию жиров в ежедневном рационе.

---

Интересно! Современные взгляды на жирные кислоты омега-3, 6, 9 и выгодное масло для жарки и тушения.

---

Как замариновать без потери пользы

Еще раз оговорим главное отличие маринованного имбиря от свежего. В интернете принято наделять корень в маринаде той же силой, какой славится свежий.

Это миф. Обработанный теплом образец всегда теряет часть пользы в сравнении с сырым. А если маринование проходило после отваривания, то активных флавоноидов, эфирных масел и витаминов не остается.

Выводы.

Выбирайте рецепты с минимальной обработкой — заливка горячим раствором и настаивание.

Важный момент — чистка. Больше всего полезных веществ сосредоточено под кожицей. Поэтому ее надо не срезать, а соскабливать.

Покупая корешки, оцените их внешний вид. Чем свежее продукт, тем богаче полезный состав. Признаки свежести:

• светлый бежевый цвет, словно у картофельных клубней;
• гладкая кожица с легким блеском;
• на «старость» указывают морщинистая кожура, темные точки и наросты.

Если активно потереть пальцем совсем молодой корешок, кожица легко счищается. Если разломить свежий корень, чувствуется яркий приятный аромат.

---

Узнайте здесь все вкусные маринады и несколько рецептов, как приготовить маринованный имбирь в домашних условиях с пользой для здоровья.

Противопоказания и ограничения

Среднее количество имбиря без вреда организму — 50-70 граммов в день.

Исключите заготовку из рациона в следующих случаях.

• Аллергия на свежий корень.
• Любые острые патологии желудочно-кишечного тракта (гастрит, колит, язвенная болезнь, холецистит, гепатит).
• Беременность, особенно 2 и 3 триместры. Восточные натуропаты и некоторых диетологи в США рекомендуют слабый чай из свежего имбиря при токсикозе и изжоге. Мы бы не рискнули перенести эту традицию на маринованный продукт в наши широты.
• Любое состояние с высокой температурой.
• Гипертония и ишемическая болезнь сердца в поздних стадиях.

С  чем едят маринованный имбирь

Вы тоже растерялись, задумавшись о том, с чем едят маринованный имбирь, кроме суши? Это лишь первая реакция в плену у стереотипов.

На самом деле имбирные слайсы легко подружатся с множеством традиционных блюд. Разве что к десерту их вряд ли добавишь. А вот украсить салат, рагу или бутерброд — запросто!

Ниже мы описали несколько быстрых и необременительных вариантов с видео и фото.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

Нам нужны:

• Палочки — 1 упаковка (+/-220 г)
• Огурец свежий — 2 шт. средних
• Яйцо вареное — 1 шт.
• Кукуруза консервированная — 4-5 ст. ложек
• Маринованный имбирь (режем кусочками) — 3 ст. ложки
• Салат Латук (или пекинская капуста) — 3-4 листа

Для соуса:

• Майонез — 2 ст. ложки
• Мед (или другой подсластитель) — 1 ч. ложка
• Укроп (мелко рубим) — 1-3 ч. ложки
• Кунжутное семя — по вкусу, 2-3 шепотки
• Или семечки подсолнечника

Как приготовить.

Нарезаем палочки, огурец, яйцо и имбирь мелким кубиком и перемешиваем с кукурузой. Взбиваем вилочкой ингредиенты соуса, вливаем его в общую миску и размешиваем. Последний штрих — щепотка семечек и зелени. Пикантный салатик готов к восторгам!

Салат с авокадо, курицей и черри

Суперфуды авокадо и оливковое масло, легкоусвояемый белок из курицы и запоминающийся вкус за счет нетривиальных добавок. Яркий образец вкусного и здорового питания.

На 2 порции нужны:

• Авокадо — ½ крупного фрукта
• Куриное мясо отварное — 200 г
• Лук репчатый — ½ средней головки
• Помидоры черри — 4 шт.
• Маслины — 7-8 шт.
• Имбирь маринованный — 2 ст. ложки
• По вкусу мелко рубленная любимая зелень

Для соуса:

• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соевый соус — 1 ч. ложка
• Кунжутное семя — 1 ч. ложка
• Соль, черный перец — по вкусу

Пропорции примерны. Все зависит от вашего вкуса к остренькому. В приготовлении всё просто. Нарезаем примерно равными кусочками основные ингредиенты. Помельче режем акцентные добавки — имбирь и зелень. Компоненты соуса взбиваем вилочкой, добавляем, перемешиваем. После заправки даем салату настояться 10 минут.

Салат с кукурузой и куриной грудкой

Краткое видео пошагово покажет еще один рецепт с куриной грудкой, маслинами и кукурузой.

Бутерброды и тушеное мясо

Размышляя, что приготовить с маринованным имбирем, не сбрасывайте со счетов бутерброды.

Будничный, но очень симпатичный вариант — бородинский хлеб, пластинка имбиря и вареное яйцо с веточкой зелени. Намазку выбирайте по вкусу. Это может быть сливочное масло, в том числе с добавкой специй. Или простейший прием, когда мы натираем чесноком каждый хлебный кусочек.

На праздничный стол поступайте так же. Просто добавляйте остренькую пластинку к любому жирному компоненту канапе — семге, сервилату, буженине, копченостям. Подружится наш герой и с твердым сыром, и с творожной пастой, где много чеснока и зелени.

• Тушеное мясо с восточным акцентом сделать элементарно. Не придется осваивать новый процесс. Просто добавляйте имбирь сразу после выключения огня в ваше любимое рагу.
• Не забывайте и все закуски, похожие на суши. Включайте имбирные слайсы в рулетики с красной рыбой, огурцом, кабачками и баклажанами.
• Среди супов самые вкусные варианты из бобовых. Чечевичный или гороховый суп-пюре, куда мы добавляем небольшие пряные кусочки в качестве топпинга порции в конце сервировки.

• Напоследок одна из быстрых и вкуснейших закусок на праздничный стол. Отварной картофель, филе сельди, имбирный деликатес. Все мелко режем, приправляем капелькой масла и рубленной зеленью, раскладываем на хлеб или в тарталетки. Успех у гостей гарантирован!

Любопытно, а вы уже полюбили маринованный имбирь? Полезные свойства его не смогут конкурировать со свежим корнем, зато у пикантной заготовки не много противопоказаний. Ее можно удачно вписать в меню для разнообразия вкуса, цвета и текстур. Стоит попробовать!

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

История имбиря

Имбирь был известен еще на Руси, но потом его поставки сократились — и о нем начали забывать. Сейчас популярность имбиря в России возросла, он известен в основном в виде традиционной маринованной добавки к блюдам японской кухни.

Родиной имбиря считается Юго-Восточная Азия, его свойства известны человеку уже более 5 тысяч лет. Сейчас растение культивируют в Индии, Китае, Австралии и других странах, в диком виде имбирь почти не встречается.

Имбирь не только употребляли в пищу, но и использовали как денежную единицу, так как он был очень дорог. Едят обычно только корень в сушеном, свежем, маринованном виде. Постепенно заметили лечебные свойства имбиря, его начали изучать и назначать больным при пищевых отравлениях и инфекциях. Имбирь помогал побороть последствия обильных пиршеств знатных особ.

Довольно известен этот корнеплод и в качестве афродизиака – он даже упоминается в арабских сказках как средство для «разжигания страсти». А в Китае название растения переводится как «мужественность».

Состав и калорийность

Калорийность на 100 г	80 ккал
Белки	1,8 г
Жиры	0,8 г
Углеводы	15,8 г

Польза имбиря

Имбирь содержит витамины, минералы и эфирные масла. Одно из самых известных свойств имбиря – помогать при пищевых отравлениях, тошноте и рвоте. Благодаря высокому содержанию магния ускоряется выведение токсинов из организма, а также улучшается состояние нервной системы. Пектины и клетчатка также стимулируют перистальтику и активное выделение пищеварительных соков, что снижает газообразование и ускоряет метаболизм.

Имбирь полезен при сгущении крови, так как разжижает ее и улучшает циркуляцию в сосудах, снижает риск образования тромбов. Поэтому это растение особенно полезно для людей с повышенной вязкостью крови. А благодаря усилению кровотока в органах малого таза имбирь считается афродизиаком и борется с половыми дисфункциями.

Сушеный молотый имбирь в виде специи сохраняет многие полезные свойства. Фото: pixabay.com

При простуде имбирь снижает заложенность носа и активизирует иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С и витаминов группы В. Алкалоид гингерол в составе корнеплода обладает антибактериальным действием, усиливает выработку тепла в организме и согревает при ознобе.

Немало в корнеплоде и калия, который полезен при множестве недугов. После активных физических нагрузок возникает обезвоживание, спазмы мышц и кислородное голодание – калий помогает восстановить уровень жидкости, способствует снабжению мозга кислородом.

Больше всего полезных веществ содержится в свежем имбире, чуть меньше – в сухой приправе. Разрушают витамины заморозка и маринование корнеплода, хотя частично активные вещества сохраняются.

Вред имбиря

Острый корнеплод раздражает слизистую желудка и кишечника, поэтому при язвах, гастрите, геморрое или колите имбирь под запретом.

Имбирь усиливает секрецию, что плохо отражается на печени и желчном пузыре, если органы поражены. Циррозы, гепатиты, камни являются противопоказанием для употребления имбиря.

Будьте осторожны с маринованным имбирем: в нем много красителей. Фото: pixabay.com

Если вы склонны к любым кровотечениям, повышенному давлению и проблемам с сердцем, стоит отказаться от этой приправы. Имбирь усиливает кровоток, что может ухудшить состояние.

Маринованный имбирь менее полезен, чем свежий или в виде сухой специи. В нем обычно содержится немало искусственных добавок, сахара и красителей, а избыточная соленость приводит к отекам и повышению давления.

– Даже если нет противопоказаний к употреблению имбиря, с ним все равно нужно быть осторожным и пробовать небольшими порциями – неизвестно, как среагирует организм на такой концентрированный продукт. Кроме того, корнеплод нельзя есть во время приема некоторых препаратов, например для разжижения крови. Имбирь уменьшает вязкость крови, что в сумме может привести к кровотечению, – предупреждает Дилара Ахметова, диетолог-консультант и тренер по питанию.

Применение имбиря в медицине

Имбирь – одно из немногих народных средств, признанных медициной. В результате научных исследований выяснилось, что многие его свойства – не миф. В медицине обычно используют порошок, масло и настойку из имбиря. Например, масло добавляют в раствор при ингаляциях, используют для разогревающего растирания и для снятия напряжения во время сильного стресса.

Традиционный имбирный напиток обладает антибактериальными свойствами и активизирует иммунитет, что помогает при простуде. Также он полезен при тошноте и укачивании, что подтверждено исследованиями. Например, больные после химиотерапии получали имбирь и меньше страдали от чувства тошноты, чем группа, которая его не принимала.

Настойку и масло имбиря применяют в медицине. Фото: pixabay.com

Корнеплод полезен для похудения. Замечено, что гингерол, содержащийся в имбире, препятствует накоплению жиров адипоцитами – жировыми клетками, а также ускоряет метаболизм.

Также имбирь усиливает перистальтику и выведение продуктов распада, активизирует пищеварение и усиливает аппетит – раньше знатные люди часто ели эту острую закуску перед обильными обедами. Поэтому он может помочь и людям, страдающим сниженным аппетитом.

Применение имбиря в кулинарии

Имбирь особенно часто используют в странах Азии и в Индии в самых различных блюдах. Из него варят варенье, добавляют в супы, едят свежим, маринуют. В японской кухне имбирь используют во время трапезы между блюдами для «обновления» вкуса, а также для обеззараживания продуктов – ведь японцы часто едят сырую рыбу.

Имбирь отличается ярким ароматом и острым вкусом, поэтому добавлять его нужно осторожно, если вы не привыкли к острой пище.

Курица в имбирном соусе

Пикантная курочка в остро-сладком соусе, который можно использовать и для приготовления другого мяса, например свинины

Курица в остро-сладком имбирном соусе хорошо сочетается с картофелем. Фото: pixabay.com

Курица (ножки, грудка или крылья)	700 г
Имбирь корень	Кусочек 3-4 см
Соевый соус	3 ст. ложки
Растительное масло	1 ст. ложка
Чеснок	4 зубчика
Сахар	20 г
Соль	По вкусу

Подготовить соус: смешать масло, соевый соус и сахар, добавить очищенный и натертый имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Если соли и сахара недостаточно, можно добавить еще. Тем временем курицу помыть, обсушить и замариновать в соусе в течение нескольких часов в холодильнике, лучше оставить на ночь. Духовку разогреть до 180 градусов и выложить маринованную курицу в форму или на противень. Запекать до готовности около 40-50 минут.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Поделиться

Имбирный чай

Напиток отлично согревает, борется с ознобом и тошнотой, помогает при простуде

Имбирный чай отлично согревает в мороз. Фото: pixabay.com

Имбирь	Кусочек 2-3 см
Лимон	1/3 плода
Корица	1 палочка
Гвоздика	2 шт
Мед	По вкусу
Вода	500 мл

Имбирь очистить от кожицы и мелко натереть на терке. Из лимона выдавить сок, пару кружочков оставить. Положить в чайник имбирь, лимон, специи и добавить лимонный сок. Залить ингредиенты кипятком, закрыть крышкой и оставить на 5 минут. Перед употреблением добавить мед по вкусу.

Как выбрать и хранить имбирь

При покупке свежего корня имбиря его нужно внимательно осмотреть – свежее растение не должно быть сухим и сморщенным. Также избегайте корнеплодов с пятнами и плесенью. Хранится имбирь можно в холодильнике в ящике для овощей несколько недель, но если кожица была очищена, кусочек нужно закрыть пленкой или положить в банку и использовать в течение недели.

Маринованный имбирь выбирайте с минимумом красителей, ароматизаторов и без подсластителей и консервантов. Хранить его следует так же в холодильнике.

Сушеный молотый имбирь продается в виде специи, расфасованной в пакеты. После вскрытия сохраняйте герметичность упаковки, например, с помощью специальных зажимов для пакетов: аромат быстро выветривается.

Польза и вред маринованного имбиря, его свойства для организма

Восточная кухня с каждым днем становится все более популярной, а ее пряные блюда все чаще появляются на столах россиян и европейцев. Сегодня даже ленивый знает о пользе имбирного корня, который пришел к нам из далекой Индии. Именно на эту страну приходится примерно половина всего мирового производства. Свежий продукт очень полезен для человеческого организма, но он не всегда доступен и быстро приходит в негодность при неверном хранении. Потому давайте разберемся, в чем польза и вред маринованного имбиря, как его употреблять, а также существуют ли противопоказания.

Содержание

• Необычный маринованный имбирь: химический состав и калорийность
  • Биохимия рогатого корня
  • Калорийность и пищевая ценность
• Полезные свойства маринованного имбиря
  • Общая польза
  • Чем полезен маринованный имбирь для женщин
  • Чем полезен маринованный имбирь для мужчин
• Как замариновать корень имбиря в домашних условиях
  • Подготовка к процессу
  • Рецепт маринованного имбиря: проще простого
  • Правила хранения маринованного имбиря
• С чем едят маринованный имбирь и противопоказания
  • Рекомендации
  • Рецепты
  • Противопоказания к употреблению продукта

Необычный маринованный имбирь: химический состав и калорийность

В условиях жаркого климата пища очень быстро портится. Потому человек в древние времена искал способы, чтобы сохранить продукты дольше и получить возможность делать запасы впрок. Было обнаружено что имбирь имеет мощные антимикробные качества, которые помогают справляться с этой задачей довольно хорошо.

В Средние века о корне имбиря, а также его маринованных вариациях уже было хорошо известно. Когда свирепствовала бубонная чума, которую называли «черной смертью», при помощи этой пряности пытались остановить эпидемию. Некоторым действительно удавалось.

Биохимия рогатого корня

Само растение под названием имбирь насчитывает около 150 видов. Однако во всех случаях для добавления в пищу идет только корешок, похожий на странные фигурки из колдовских сказок. Существует два вида имбиря – черный и белый, что напрямую связано с его сбором и обработкой. Только что выкопанный из земли корешок относится к первому типу, а после того, как его вымоют, очистят от грязи и ненужных частей – ко второму.

Для маринования он проходит предварительную очистку. Интересно, что при этом он теряет свой яркий едкий вкус, становится более мягким, приятным, зато все качества остаются при нем. Это обусловлено химическим составом растения. Большая ценность имбиря состоит в том, что он насыщен очень многими полезными составляющими.

• Аминокислоты, в том числе незаменимые: триптофан, валин, аспарагин, метионин, лизин, фенилаланин, треонин.
• Органические кислоты: линолевая, каприловая, олеиновая, никотиновая.
• Эфирные масла, львиную долю из которых занимает зингиберен и гергенол, есть там цитраль, борнеол, камфен.
• Минералы: железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, кальций.
• Витамины: токоферол, тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, ретинол и многие другие.

Углеводы в этом корне выражены в виде сахаров и глюкозы.

Калорийность и пищевая ценность

Для тех, кто сидит на диете, будет приятной новостью, что практически никаких калорий этот корешок не содержит ни в свежем, ни в маринованном виде. Но это не так и важно, при учете того, что никто не ест один имбирь без ничего. Основным продуктом или главным блюдом он никак не может считаться.

Интересен вопрос, сколько калорий в маринованном имбире? Ответ прост: в 100 граммах продукта содержится около 51 килокалории. Все остальные показатели тоже рассчитаны на тот же вес исходного продукта.

• Углеводов – 0.2 грамма.
• Клетчатка – 6 граммов.
• Вода – 40 граммов.

Ценность его в том, что он насыщен разными минералами, микро- и макроэлементами, хотя почти наполовину состоит из воды. Многие говорят, что, если сидеть на диетах невмоготу, стоит просто добавить имбирь в пищу, и вы будете стабильно терять килограммы. Конечно, это при условии сбалансированного здорового питания, а также регулярной физической активности.

Полезные свойства маринованного имбиря

Все любители японской кухни, в которой этот продукт очень популярен, говорят о его чудодейственных свойствах. Панацеей от всех болезней его назвать нельзя, но он обладает многими качествами, которые благотворно влияют на организм и помогают справиться с целым рядом заболеваний.

Общая польза

• Корешок богат антиоксидантами, потому способен связывать свободные радикалы, останавливая преждевременное старение.
• В процессе похудения зачастую применяют сам имбирь, а также воду с лимоном и имбирем. Считается, что это очень эффективно и полезно.
• Даже медики признают, что риск онкологических проблем при регулярном употреблении имбиря снижается.
• Благодаря набору минералов и микроэлементов даже маленький кусочек маринованного имбиря способен обеспечить сердце всем необходимым, а главным образом калием. У людей стабилизируется сердцебиение, значительно укрепляется сама сердечная мышца.
• Благодаря мощным ферментам, имбирь улучшает секрецию желудка, стимулирует его, стабилизирует пищеварительные процессы.
• Понижает уровень метеоризма.
• Корень имбиря в маринованном виде помогает вывести из кишечника паразитов разных форм.
• Продукт можно применять для очищения ротовой полости, а работает он ничуть не хуже зубной щетки и пасты.
• Имеет бактерицидное, иммуноукрепляющее и моделирующее действие, помогает при простудных и вирусных заболеваниях.
• Зачастую применяется в качестве анальгетического средства 0 помогает купировать несимптоматическую головную боль, вызывая приток крови к мозгу. Потому его рекомендуется применять людям, которым важна концентрация, внимательность, активизация умственных процессов.
• Маринованный корень хорошо тонизирует, придает силы и снимает усталость.
• Врачи выписывают его в качестве вспомогательного средства для людей, страдающих от диабета. Он выравнивает уровень сахара в крови и снижает холестерин.
• Для спортсменов имбирь входит в список продуктов, помогающих снять боль после тренировки.

Чем полезен маринованный имбирь для женщин

В первую очередь, маринованный имбирь при беременности может избавить от вечной тошноты – главного признака токсикоза. Снимет он заодно головокружение, так как доставит больше кислорода к нейронам мозга.

Однако это не все: в народной медицине давно применяется корень, как лекарство от бесплодия. Однако самостоятельно начинать курс лечения этим растением не рекомендуется. Он совместим далеко не со всеми медикаментозными средствами, потому нужно быть предельно осторожными, чтобы не отравиться. Лучше сперва сходить к доктору, а только потом принимать лекарство.

Чем полезен маринованный имбирь для мужчин

Удивительно, но в переводе с китайского языка, само слово имбирь обозначает «мужественность». Он значительно подстегивает циркуляцию крови, что благотворно влияет на потенцию. Корень успокаивает, нормализует пищеварение, вызывая приток крови к интимным зонам, потому его часто рекомендуют в качестве афродизиака.

Растение помогает мужчинам не только в половой сфере, но также в деловой. Оно придает энергию, стимулирует мозг и физическую активность, дает силы, позволяет концентрироваться на повседневных задачах. Заодно корешок способен предотвращать болезни мочеполовой сферы, онкологические проблемы, лечит простатит и благотворно влияет на больных аденомой.

Как замариновать корень имбиря в домашних условиях

Отвечая на вопрос, как приготовить маринованный имбирь, нужно сперва разобраться в выборе самого корешка. Он должен иметь светлую, тугую и гладкую кожицу. Если корни на вид дряблые, мягковатые, на них имеются пятна или непонятные наросты, от покупки лучше сразу отказаться.

Многие задумывались, почему маринованный имбирь розового цвета. Некоторые считают, что именно такой оттенок приобретают те корни, которые были собраны давно, то есть старые. Другие считают, что это признак качества. Но на самом деле все гораздо проще. Красивый цвет маринаду и самому продукту придает сок обычной столовой свеклы. При этом зависимость от «старости» все же есть: молодые быстро пропитываются красящим пигментом, а те, что более давние могу дольше оставаться светлыми.

Подготовка к процессу

Приобретенный имбирь вымойте, а потом при помощи острого ножика снимите тончайший слой кожицы. У молодого корня она настолько тонка, что сделать это можно тыльной стороной ножа или торцом обычной ложки. Для нарезки на тонкие полосы лучше всего использовать овощерезку, называемую в обиходе «мандолиной». Так у вас получатся тонкие, длинные полоски, удобные потом для подачи и еды.

Старые корни, изрядно постоявшие, так просто разрезать не получится. Потому оптимально нарубите их ножом, разделив на тонкие кружки. Учтите, что нож должен быть хорошо отточен, иначе намучиться придется изрядно.

Рецепт маринованного имбиря: проще простого

Ингредиенты

• Очищенный имбирь – 0.5 килограмма.
• Рисовый уксус (можно взять яблочный) – 3 чашки (350-450 граммов).
• Сахар-песок (в идеале – коричневый) – 150 граммов.
• Соль каменная (не йодированная) – 1 столовая ложка.
• Сок свеклы – 2-3 столовые ложки.

Приготовление

Вместо сахара, если вы его не едите, можно использовать иные подсластители. Хорошо подойдет мед, стевия, кукурузный или кленовый сироп, тростниковый сахар. Свеклу нужно протереть на мелкой терке и выдавить из нее сок при помощи марли или кусочка тонкой ткани. В идеале, получить сок можно соковыжималкой.

В небольшой емкости, лучше всего из нержавейки, смешайте уксус, сахар и соль. Все это очень хорошо перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите до кипения постоянно помешивая. Когда соль полностью растворится, снимите кастрюлю с огня, добавьте свекольный сок, закройте крышкой.

Налейте в другую емкость около двух литров очищенной воды, вскипятите ее. Выложите в воду заранее нарезанный корешок. Дождитесь закипания и проварите в течение половины минуты. Воду слейте через дуршлаг, при этом промывать продукт не требуется.

Сразу же, еще не остывшие ломтики имбиря сложите в стеклянные баночки с закрутками. Содержимое залейте еще теплым маринадом, а потом закрутите крышечки. После остывания блюдо полностью готово к употреблению, но лучше выждать несколько дней, чтобы корешки натянулись.

Правила хранения маринованного имбиря

После того, как баночки с корешками остынут, их нужно поставить в темное, прохладное место. Сколько хранится маринованный имбирь в холодильнике? Тут все очень просто – если ваша тара герметична, а внутри температура не выше шести градусов по шкале Цельсия (подойдет и глубокий погреб), тогда срок хранения будет от одного, до трех месяцев.

Учтите, что сберегать его нужно только в плотно закрытых банках. Некоторые делая заготовки, закатывают емкости крышками и устанавливают в погреб. Это тоже хороший вариант. Главное, съесть его раньше шести месяцев, иначе он полностью утратит свои качества. Хотя японцы и китайцы берегут свои драгоценные баночки порой и больше года.

Маринованный имбирь можно достать из стеклянной банки, сложить в зип-пакеты или специальные контейнеры и заморозить в морозильной камере. Так срок хранения можно продлить еще на несколько месяцев. Но учтите, достав такой пакет из холода, вы должны будете его съесть, так как повторная заморозка недопустима.

С чем едят маринованный имбирь и противопоказания

Рекомендации

Эта пряность, хотя в процессе приготовления немного утрачивает свою остроту, но все равно является достаточно пикантной и щиплющей. Потому есть ее многие советуют с продуктами, имеющими нейтральный вкус. Дневная норма потребления такой закуски составляет всего 45-75 граммов на одного человека.

• Классика, это употреблять такой имбирь с суши, но не все их любят, да и это вовсе не обязательно.
• К пирогам и бутербродам маринованный имбирь подходит как нельзя лучше.
• К овощным и даже мясным салатам такой компонент тоже подойдет хорошо.
• Вареные, запеченные и тушеные мясные блюда тоже сочетаются с приправой.
• Лапша ширатаки – хороший выбор для обеда с этим продуктом.

Нет ничего запретного в том, чтобы лакомиться продуктом ежедневно. Однако стоит хотя бы изредка делать перерывы. К примеру, если вы ели его на протяжении тридцати дней, стоит сделать двухнедельный перерыв, а потом снова можно вернуться к любимому блюду.

Рецепты

Салат из крабовых палочек с имбирем

Компоненты

• Крабовые палочки – 220-250 граммов.
• Огурцы свежие – 2 штуки.
• Маринованный имбирь – 2-3 столовые ложки.
• Кукуруза консервированная – 0.5 банки.
• Яйцо вкрутую – 1 штука.
• Листья салата или пекинской капусты – 3-5 штучек.
• Майонез легкий – 1 столовая ложка.
• Мед – 1 чайная ложка.
• Немного кунжута и зелени укропа для присыпки.

Приготовление

Крабовые палочки нарежьте ломтиками, смешайте в мисочке с маринованным имбирем и оставьте на несколько минут, накрыв крышкой или пищевой пленкой. Листочки капусты или салата промойте, нарвите крупными кусками, огурцы нарежьте колечками. Яйцо очистите, накрошите кубиками.

Выложите огурчики на тарелку, сверху аккуратно распределите яйцо, а потом кукурузу. На все это выложите крабовые палочки с имбирем. Осталось приготовить заливку. Для этого майонез смешайте с медом и нашинкованным мелко укропом. Выложите все это поверх получившихся слоев. Сверху посыпьте кунжутом.

Хочешь узнать все о полезных свойствах кунжута? Читай здесь!

Бутерброды с маринованным имбирем

С такой специей хорош будет практически любой бутерброд.

• На ломтик хлеба намажьте майонез, положите зеленые листья салата, сверху выложите кусочки отварной курицы и имбирь. Накройте вторым кусочком.
• С цельнозерновым хлебом хорошо сочетается сельдь и маринованный имбирь. Для этого слегка смажьте ломтик маслом, сверху уложите кусочек соленой рыбы, добавьте немного лука и маринованного имбиря.
• На кусочек черного хлеба уложите кусочки маринованного корня. Яичко порежьте кружочками и положите сверху. Можно украсить укропом, кинзой или петрушкой, по вкусу.

Телятина, тушеная с имбирем

Компоненты

• Телятина – 0.6 килограмма.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Масло сливочное (Гхи) – 50-75 граммов.
• Соевый соус – 4-5 столовых ложек.
• Вода – 0.5 стакана.
• Маринованный имбирь – 12-15 кусочков.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Мясо вымойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Аккуратно острым ножиком нарежьте его небольшими тонкими полосками. Лук накрошите мелкими кубиками. На сковородке разогрейте кусочек масла на среднем, пока оно не растает, бросьте туда же лук, пассируйте его до золотистого цвета. Выложите на сковороду мясо, протушите около 5-10 минут. Добавьте туда же соевый соус и имбирь, перемешайте, залейте водой.

Тушите блюдо примерно 25-35 минут под крышкой. После того, как оно закипит, можно добавить перец. Посолите за пять минут перед тем, как выключить огонь. После снятия с плиты, не помешает дать телятине еще около 15 минут постоять под крышкой, чтобы набраться ароматом и вкусом имбиря.

Противопоказания к употреблению продукта

• Любые язвы и язвенные колиты, гастрит.
• Пищеводный рефлюкс.
• Сердечная недостаточность, аритмия.
• Ишемия, предынфарктное или предынсультное состояние.
• Холецистит, камни и песок в почках, мочевом пузыре.
• Гепатит или цирроз печени.
• Геморрой.
• Воспалительные заболевания, в том числе кожные.
• Хронические болезни в стадии обострения.
• Дивертикулез и дивертикулит.
• На втором и третьем триместре беременности, во время лактации и кормления грудью.

Важно не перебарщивать ни в чем. Если потребить чрезмерно много маринованного имбиря, может возникнуть симптомы, как при отравлении: тошнота, рвота, повышение температуры тела. Тогда нужно промыть желудок и вызвать врача.

Маринованный имбирь: польза и вред

Корень имбиря известен человечеству не одну сотню лет. В переводе, его название с санскрита дословно звучит как «универсальное средство». И это название себя оправдывает, так как польза имбиря очень велика. Это касается не только свежего продукта, но и маринованного. Рассмотрим в статье именно маринованный имбирь, его пользу и вред. Несмотря на то, что имбирь имеет ярко выраженные полезные свойства, у него есть и противопоказания, разберем все подробно.

ИМБИРЬ Маринованный: Готовим ДОМА / Польза или Вред

Содержание

• 1 Состав и важные свойства маринованного имбиря
• 2 Использование маринованного имбиря
• 3 Противопоказания и возможный вред от маринованного имбиря
• 4 Как приготовить полезный маринованный имбирь в домашних условиях

Состав и важные свойства маринованного имбиря

Полезные свойства корня имбиря, как свежего, так и маринованного, сложно переоценить. Этот продукт обладает:

1. Противовоспалительными свойствами.
2. Лечит ревматоидный артрит в качестве вспомогательного средства при условии следования всем рекомендациям врача в медикаментозной терапии.
3. Обладает ярко выраженным антисептическим свойством.
4. Участвует в процессах пищеварения.
5. Обладает особенными укрепляющими свойствами для иммунной системы человека.

Свежий корень имбиря

У этого продукта есть свои полезные функции:

1. Активизация пищеварения и метаболизма.
2. Делает пищу легко усваиваемой для организма, придает блюдам особый вкус.
3. Стимулирует выработку желудочного сока, устраняет несварение.
4. Активизирует защитные силы организма.
5. Обладает высокими антисептическими свойствами.
6. Участвует и способствует скорому расщеплению жиров.
7. Это отличный анальгетик, помогает победить головную боль.
8. Устраняет рвотный рефлекс. Это помогает справиться с такими состояниями, как: токсикоз в период беременности, морской болезнью, перенести легче реабилитационный период после курса химиотерапии, справиться с плохим самочувствием при болезненной менструации.
9. Имбирь очень полезен для мужчин, так как он помогает предупредить или даже вылечить некоторые заболевания: импотенцию, простатит, усилить половое влечение.
10. Но и для женщин он незаменим, так как способен повысить тонус мышц матки и победить бесплодие, может помочь при сильном болевом симптоме во время месячных или победить токсикоз во время беременности. Но в этот период стоит принимать имбирь, только посоветовавшись с врачом.
11. Полезен для выведения токсинов и шлаков из организма.
12. Устраняет нервное напряжение, помогает справиться с нервными перегрузками.

Польза и вред маринованного имбиря обусловлена только особым уникальным составом.

Корень имбиря содержит:

1. Витамины группы В.
2. Аскорбиновую кислоту – витамин С. Но при мариновании этот витамин испаряется, так как термическая обработка негативно сказывается на витамине С.
3. Витамин А.
4. Микроэлемент: цинк, фосфор, калий, магний. Все это очень необходимо для формирования и правильного функционирования костей, мягких тканей, мышц, сосудов и капилляров, для правильной работы иммунной системы.

Маринованный корень имбиря

В маринованном варианте в имбире содержаться аминокислоты, в особенности триптофан, который в организм человека попадает только алиментарным путем из пищи. Эта аминокислота преобразуется уже в организме в серотонин. Его недостаток вызывает бессонницу, эмоциональное расстройство, депрессию.

[stextbox id=»alert»]Благодаря аминокислотам, имбирь обладает сильными антиоксидантными и укрепляющими свойствами.[/stextbox]

Маринованный имбирь обладает низкой калорийностью – 15 ккал на 100 грамм продукта.

В маринованном, как и в свежем имбире содержится природный антибиотик, который способен убить даже кишечную палочку. Едкий вкус имбиря вызывает обильное слюноотделение, способствующее очищению и санированию ротовой полости.

Об имбире можно сказать, что это во всех отношениях полезный продукт. Кроме того, результаты новейшего исследования в колумбийском научном институте показали, что имбирь содержит в своем составе гингерол, который при поступлении в организм человека, страдающего бронхиальной обструкцией или бронхиальной астмой, делает более эффективными лекарства, расширяющие просвет бронхов, расслабляет мускулатуру бронхов.

Но это еще не все, именно гигерол способствует сжиганию жиров, попадая в организм человека.

Маринованный имбирь сжигает жировые отложения

Количество гингерола и многих полезных веществ не снижается при мариновании. Маринованный имбирь обладает теми же химическими полезными веществами, положительно влияющими на состояние человека и способствующими расщеплению жиров и пагубно влияющими на патогенную микрофлору.

[stextbox id=»warning»]Важно понимать, что аскорбиновая кислота, витамин С, испаряются при мариновании, так как термообработка уничтожает этот витамин.[/stextbox]

Кроме этого, маринованный имбирь можно очень долго хранить. Он обладает всеми полезными свойствами и хранится несколько месяцев.

Использование маринованного имбиря

Удивительный корень в свежем или маринованном виде употребляют в пищу и в качестве лекарственного природного средства уже очень давно. Так, известны следующие исторические и современные факты:

1. Римская знать принимала имбирь после застолий для лучшего пищеварения, чтобы легче справиться с перевариванием большого количества разнообразной пищи.
2. Моряки с древности при помощи имбиря уменьшали проявление морской болезни.
3. Несмотря на то, чтоб беременность считается неким противопоказанием для употребления имбиря, при помощи именно этого средства уже давно борются с проявлениями токсикоза.
4. Имбирь употребляют в маринованном виде, чтобы оттенить вкус пищи и убрать вкус предыдущего блюда перед началом дегустации следующего. Так поступают в японской кухне.
5. Напитки и блюда с имбирем едят для улучшения пищеварения, для борьбы с вирусными и бактериальными инфекциями.
6. Как продукт, обладающий сильными противовоспалительными средствами, его употребляют при вспомогательной терапии против болезней почек, мочеполовой системы, для лечения кожных заболеваний.

Имбирь обладает противовоспалительными свойствами

Очевидно, что продукт обладает колоссальными полезными свойствами, но для его потребления есть и противопоказания. Этот чудесный продукт может нанести вред человеческому организму. Пользу маринованного имбиря мы разобрали, рассмотрим противопоказания и возможный вред этого продукта.

Противопоказания и возможный вред от маринованного имбиря

Маринованный имбирь обладает ярко выраженным острым вкусом. Именно этот факт может навредить. У этого продукта есть свои противопоказания, которые перечислены далее.

Противопоказания для употребления замаринованного корня:

1. Беременность, особенно третий триместр. Это обусловлено тем, что именно имбирь в любом виде способен сокращать мускулатуру матки.
2. Период лактации. Так как маринованный имбирь, как и свежий, обладает сильными и довольно резкими вкусовыми свойствами.
3. Заболевания ЖКТ (язвы, колиты). Перед употреблением требуется консультация врача.
4. Гипертоническая болезнь. Имбирь способен повышать давление. Особенно это касается маринованного имбиря, так как в его состав входит еще и соль, способная задерживать воду в организме.
5. Перенесенные недавно инфаркт или инсульт.
6. Аллергия или индивидуальная непереносимость.
7. Именно маринованный имбирь нельзя принимать в пищу или строго контролировать дозу тем, кто страдает сахарным диабетом. Это связано с тем, что в состав маринада входит сахар.

[stextbox id=»info»]Если говорить именно о маринованном имбире, то, несмотря на то, что этот продукт сохраняет практически все полезные свойства, он содержит соль, искусственные красители и добавки. Этот факт добавляет вредных свойств маринованному корню.[/stextbox]

Измельченный корень имбиря

Но можно приготовить маринованный имбирь самостоятельно в домашних условиях, сохранив всю пользу и минимизировать вред. Рецепт приведен далее в статье.

Как приготовить полезный маринованный имбирь в домашних условиях

Самым полезным, практически лишенным вредных свойств, обладающим только пользой, может стать маринованный имбирь, приготовленный самостоятельно в домашних условиях.

Есть несколько рецептов для маринования корня, вот один из них.

Для приготовления возьмите такие ингредиенты:

• свежий корень имбиря – 300 г;
• рисовый уксус – половина стакана;
• поваренную соль – 4 ч. ложки;
• сахарный песок – 6 ст. ложки.

Маринованный имбирь можно приготовить в домашних условиях

Готовим маринованный имбирь так:

1. Очищаем свежий корень. Натираем тонкими ломтиками или нарезаем, укладываем в керамическую емкость.
2. Готовим отдельно маринад: смешиваем соль, рисовый уксус, сахар. Доводим до кипения.
3. Этот маринад переливаем в емкость к измельченному имбирю.
4. После того, как имбирь в маринаде остынет до комнатной температуры, ставим его в холодильник часов на семь.

Такой продукт будет лишен искусственных добавок, обладает отменными вкусовыми свойствами и сохраняет всю пользу.

Маринованный имбирь

 Загрузка …

Как вам статья?

Елена Макаренко

Оставить комментарий

Почему вы ещё не оставили комментарий?

Имбирь Информация | Гора Синай

имбирь африканский; черный имбирь; ямайский имбирь; Имбирь лекарственный

Имбирь, «корень» или корневище растения Zingiber officinale , на протяжении тысячелетий был популярной пряностью и лекарственным растением. Он имеет долгую историю использования в азиатских, индийских и арабских травяных традициях. В Китае, например, имбирь используется для улучшения пищеварения и лечения расстройства желудка, диареи и тошноты уже более 2000 лет. Имбирь также используется для лечения артрита, колик, диареи и сердечных заболеваний.

Он использовался для лечения простуды, гриппоподобных симптомов, головных болей и болезненных менструальных периодов.

Родиной имбиря является Азия, где он использовался в качестве кулинарной приправы не менее 4400 лет.

Описание растения

Имбирь представляет собой узловатый толстый бежевый подземный стебель, называемый корневищем. Стебель торчит примерно на 12 дюймов над землей с длинными, узкими, ребристыми, зелеными листьями и белыми или желтовато-зелеными цветами.

Из чего это сделано?

Исследователи полагают, что активными компонентами корня имбиря являются летучие масла и острые фенольные соединения, такие как гингеролы и шогаолы.

Лекарственное использование и показания

Сегодня медицинские работники могут рекомендовать имбирь для предотвращения или лечения тошноты и рвоты при укачивании, беременности и химиотерапии рака. Он также используется для лечения легкого расстройства желудка, для уменьшения боли при остеоартрите и может даже использоваться при сердечных заболеваниях.

Морская болезнь

Несколько исследований, но не все, показывают, что имбирь может работать лучше, чем плацебо, в уменьшении некоторых симптомов укачивания. В одном испытании с участием 80 новых моряков, склонных к укачиванию, у тех, кто принимал порошкообразный имбирь, было меньше рвоты и холодного пота по сравнению с теми, кто принимал плацебо. Однако имбирь не уменьшал их тошноту. Исследование со здоровыми добровольцами показало то же самое.

Однако другие исследования показали, что имбирь не так эффективен, как лекарства от укачивания. В одном небольшом исследовании людям давали либо свежий корень, либо порошок имбиря, скополамин, лекарство, обычно назначаемое при укачивании, или плацебо. У тех, кто принимал скополамин, было меньше симптомов, чем у тех, кто принимал имбирь. Обычные рецептурные и безрецептурные лекарства от тошноты также могут иметь побочные эффекты, которых нет у имбиря, такие как сухость во рту и сонливость.

Тошнота и рвота, связанные с беременностью

Исследования на людях показывают, что 1 г имбиря в день может уменьшить тошноту и рвоту у беременных женщин при использовании в течение коротких периодов времени (не более 4 дней). Несколько исследований показали, что имбирь лучше, чем плацебо, облегчает утреннее недомогание.

В небольшом исследовании 30 беременных женщин с сильной рвотой те, кто принимал 1 грамм имбиря каждый день в течение 4 дней, сообщали о большем облегчении рвоты, чем те, кто принимал плацебо. В более крупном исследовании с участием 70 беременных женщин с тошнотой и рвотой те, кто получил аналогичную дозу имбиря, чувствовали себя менее тошнотворными и не рвали так сильно, как те, кто получал плацебо. Беременные женщины должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать имбирь, и не принимать более 1 г в день.

Тошнота при химиотерапии

Несколько исследований показывают, что имбирь уменьшает тяжесть и продолжительность тошноты, но не рвоты, во время химиотерапии. Однако в одном из исследований имбирь использовался в сочетании с другим препаратом против тошноты. Поэтому трудно сказать, оказал ли имбирь какое-либо влияние. Необходимы дополнительные исследования.

Тошнота и рвота после операции

Исследования относительно того, может ли имбирь уменьшить тошноту и рвоту после операции, неоднозначны. Два исследования показали, что 1 г корня имбиря перед операцией уменьшает тошноту так же, как и ведущее лекарство. В одном из этих исследований женщины, которые принимали имбирь, также нуждались в меньшем количестве лекарств от тошноты после операции. Но другие исследования показали, что имбирь не помогает уменьшить тошноту. На самом деле, одно исследование показало, что имбирь может усилить рвоту после операции. Необходимы дополнительные исследования.

Остеоартрит

Традиционная медицина веками использовала имбирь для уменьшения воспаления. И есть некоторые доказательства того, что имбирь может помочь уменьшить боль при остеоартрите (ОА). В исследовании 261 человека с ОА коленного сустава те, кто принимал экстракт имбиря два раза в день, испытывали меньшую боль и нуждались в меньшем количестве обезболивающих препаратов, чем те, кто получал плацебо. Другое исследование показало, что имбирь не лучше ибупрофена (Motrin, Advil) или плацебо в уменьшении симптомов ОА. Чтобы имбирь подействовал, может потребоваться несколько недель.

Другое применение

Предварительные исследования показывают, что имбирь может снизить уровень холестерина и помочь предотвратить свертывание крови. Это может помочь в лечении сердечных заболеваний, когда кровеносные сосуды могут блокироваться и привести к сердечному приступу или инсульту. Другие исследования показывают, что имбирь может помочь улучшить контроль сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, безопасен или эффективен имбирь при сердечных заболеваниях и диабете.

Имеющиеся формы

Имбирные продукты изготавливают из свежего или сушеного корня имбиря или путем перегонки масла корня с водяным паром. Вы можете найти экстракты имбиря, настойки, капсулы и масла. Вы также можете купить свежий корень имбиря и заварить чай. Имбирь является распространенной кулинарной приправой, и его можно найти в различных продуктах и ​​напитках, включая имбирный хлеб, имбирные чипсы, имбирные палочки и имбирный эль.

Как принимать

Дети

НЕ давайте имбирь детям младше 2 лет.

Дети старше 2 лет могут принимать имбирь для лечения тошноты, спазмов желудка и головных болей. Попросите вашего врача подобрать правильную дозу.

Взрослый

В целом НЕ ПРИНИМАЙТЕ более 4 г имбиря в день, включая продукты питания. Беременным женщинам не следует принимать более 1 г в сутки.

• При тошноте, метеоризме или расстройстве желудка: В некоторых исследованиях ежедневно принимали 1 г имбиря в несколько приемов. Попросите своего врача помочь вам подобрать правильную дозу для вас.
• При рвоте, вызванной беременностью: В некоторых исследованиях использовалась от 650 мг до 1 г в день. НЕ принимайте имбирь без предварительной консультации с врачом.
• При боли при артрите: В одном исследовании использовали 250 мг 4 раза в день.

Меры предосторожности

Использование трав — проверенный временем подход к укреплению организма и лечению болезней. Однако травы могут вызывать побочные эффекты и взаимодействовать с другими травами, добавками или лекарствами. По этим причинам травы следует принимать под наблюдением врача, имеющего квалификацию в области ботанической медицины.

Побочные эффекты от имбиря возникают редко. В больших дозах может вызвать легкую изжогу, диарею и раздражение рта. Вы можете избежать некоторых легких побочных эффектов со стороны желудка, таких как отрыжка, изжога или расстройство желудка, принимая имбирные добавки в капсулах или принимая имбирь во время еды.

Люди с камнями в желчном пузыре должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать имбирь. Обязательно сообщите своему врачу, если вы принимаете имбирь, перед операцией или под наркозом.

Беременные или кормящие женщины, люди с сердечными заболеваниями и люди с диабетом не должны принимать имбирь, не посоветовавшись с врачом.

НЕ ПРИНИМАЙТЕ имбирь, если у вас нарушение свертываемости крови или если вы принимаете разжижающие кровь лекарства, включая аспирин.

Возможные взаимодействия

Имбирь может взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми по рецепту и без рецепта. Если вы принимаете какое-либо из следующих лекарств, вам не следует использовать имбирь, не посоветовавшись сначала со своим лечащим врачом.

Препараты для разжижения крови: Имбирь может увеличить риск кровотечения. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать имбирь, если вы принимаете препараты для разжижения крови, такие как варфарин (кумадин), клопидогрел (плавикс) или аспирин.

Противодиабетические препараты: Имбирь может снизить уровень сахара в крови. Это может повысить риск развития гипогликемии или низкого уровня сахара в крови.

Лекарства от высокого кровяного давления: Имбирь может снизить кровяное давление, повышая риск низкого кровяного давления или нерегулярного сердцебиения.

Supporting Research

Ali BH, Blunden G, Tanira MO, Nemmar A. Некоторые фитохимические, фармакологические и токсикологические свойства имбиря (Zingiber officinale Roscoe): обзор последних исследований. Food Chem Toxicol . 2008;46(2):409-20.

Альтман Р.Д., Маркуссен К.С. Влияние экстракта имбиря на боль в колене у пациентов с остеоартритом. Ревматоидный артрит . 2001;44(11):2531-2538.

Apariman S, Ratchanon S, Wiriyasirivej B. Эффективность имбиря для предотвращения тошноты и рвоты после гинекологической лапароскопии. J Med Assoc Thai . 2006;89(12):2003-9.

Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, et al. Рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование экстрактов имбиря и ибупрофена при остеоартрите. Остеоартрит Хрящ . 2000;8:9-12.

Bone ME, Wilkinson DJ, Young JR, McNeil J, Charlton S. Корень имбиря — новое противорвотное средство. Влияние корня имбиря на послеоперационную тошноту и рвоту после обширных гинекологических операций. Анестезия . 1990;45(8):669-71.

Bordia A, Verma SK, Шривастава KC. Влияние имбиря ( Zingiber officinale Rosc ) и пажитника ( Trigonella foenumgraecum L ) на липиды крови, уровень сахара в крови и агрегацию тромбоцитов у пациентов с ишемической болезнью сердца. Простагландины Лейкот Эссенциальные жирные кислоты . 1997;56(5):379-384.

Чайякунапрук Н. Эффективность имбиря для профилактики послеоперационной тошноты и рвоты: метаанализ. Am J Obstet Gynecol . 2006;194(1):95-9.

Эберхарт Л.Х., Майер Р., Бетц О. и др. Имбирь не предотвращает послеоперационную тошноту и рвоту после лапароскопической операции. Анест Анальг . 2003;96(4):995-8, табл.

Эрнст Э., Питтлер М.Х. Эффективность имбиря при тошноте и рвоте: систематический обзор рандомизированных клинических испытаний. Б.Дж. Анаст . 2000;84(3):367-371.

Фишер-Расмуссен В., Кьяер С.К., Даль С., Аспинг У. Имбирь для лечения гиперемезиса беременных. Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol . 1991 4 января; 38 (1): 19–24.

Фурман Б., Розенблат М., Хайек Т., Коулман Р., Авирам М. Потребление экстракта имбиря снижает уровень холестерина в плазме, ингибирует окисление ЛПНП и ослабляет развитие атеросклероза у мышей с атеросклерозом и дефицитом аполипопротеина Е. Дж Нутр . 2000;130(5):1124-1131.

Гонлачанвит С., Чен Ю.Х., Хаслер В.Л. и др. Имбирь уменьшает желудочные аритмии, вызванные гипергликемией, у здоровых людей: возможная роль эндогенных простагландинов. J Pharmacol Exp Ther . 2003;307(3):1098-1103.

Грегори П.Дж., Сперри М., Уилсон А.Ф. БАДы при остеоартрозе. Семейный врач . 2008 г., 15 января; 77 (2): 177–84. Обзор.

Гронтвед А., Браск Т., Камбскард Дж., Хенцер Э. Корень имбиря против морской болезни: контролируемое испытание в открытом море. Акта Отоларингол . 1988;105:45-49.

Хек А.М., ДеВитт Б.А., Люкс А.Л. Возможные взаимодействия между альтернативными методами лечения и варфарином. Am J Health Syst Pharm . 2000;57(13):1221-1227.

Калава А., Дарджи С.Дж., Кальштейн А., Ярмуш Дж.М., СкианодиКола Дж., Вайнберг Дж. Эффективность имбиря при интраоперационной и послеоперационной тошноте и рвоте у пациентов с плановым кесаревым сечением. Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol . 2013;169(2):184-8.

Лангнер Э., Грейфенберг С., Грюнвальд Дж. Джинджер: история и использование. Доп Тер . 1998;15(1):25-44.

Ларкин М. Хирургические пациенты с риском взаимодействия травы с анестезией. Ланцет . 1999;354(9187):1362.

Ли С.Х., Чеканова М., Пэк С.Дж. В индуцированной 6-гингеролом остановке роста клеток и апоптозе в клетках колоректального рака человека задействовано множество механизмов. Мол Карциног . 2008;47(3):197-208.

Махади Г.Б., Пендленд С.Л., Юн Г.С. и др. Имбирь (Zingiber officinale Roscoe) и гингеролы ингибируют рост штаммов Cag A+ Helicobacter pylori. Противораковый рез . 2003; 23(5А):3699-3702.

Nurtjahja-Tjendraputra E, Ammit AJ, Roufogalis BD, et al. Эффективные антиагреганты и ингибиторы фермента ЦОГ-1 из острых компонентов имбиря. Тромб Res . 2003;111(4-5):259-265.

Филлипс С., Руджер Р., Хатчинсон С.В. Zingiber officinale (имбирь) — противорвотное средство для амбулаторной хирургии. Анестезия . 1993;48(8):715-717.

Pongrojpaw D, Somprasit C, Chanthasenanont A. Рандомизированное сравнение имбиря и дименгидрината при лечении тошноты и рвоты во время беременности. J Med Assoc Thai . 2007 г., сен; 90 (9): 1703-9.

Портной Г., Чнг Л.А., Карими-Табеш Л. и др. Проспективное сравнительное исследование безопасности и эффективности имбиря для лечения тошноты и рвоты у беременных. Am J Obstet Gynecol . 2003;189(5):1374-1377.

Шрипрамоте М., Лекхьянанда Н. Рандомизированное сравнение имбиря и витамина В6 при лечении тошноты и рвоты при беременности. J Med Assoc Thai . 2003;86(9):846-853.

Томсон М., Аль Каттан К.К., Аль Саван С.М. и др. Применение имбиря (Zingiber officinale Rosc.) в качестве потенциального противовоспалительного и антитромботического средства. Простагландины Лейкот Эссенциальные жирные кислоты . 2002;67(6):475-478.

Ваес Л.П.,Чика П.А. Взаимодействие варфарина с чесноком, имбирем, гинкго или женьшенем: характер доказательств. Энн Фармакотер . 2000;34(12):1478-1482.

Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. Систематический обзор и метаанализ действия и безопасности имбиря при лечении тошноты и рвоты, связанных с беременностью. Нутр Дж . 2014; 13:20.

Vutyavanich T, Kraisarin T, Ruangsri R. Имбирь от тошноты и рвоты при беременности: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Акушерство Гинекол . 2001;97(4):577-582.

Ван К.С., Чен Л.Г., Ли Л.Т. и др. Влияние 6-гингерола, антиоксиданта из имбиря, на индукцию апоптоза в лейкозных клетках человека HL-60. В естественных условиях . 2003;17(6):641-645.

Белый B. Ginger: обзор. Семейный врач . 2007;75(11):1689-91.

Виглер I, Грот I, Каспи Д и др. Влияние Zintona EC (экстракт имбиря) на симптоматический гонартрит. Остеоартрит Хрящ . 2003;11(11):783-789.

Уиллеттс К.Е., Экангаки А., Иден Дж.А. Влияние экстракта имбиря на тошноту, вызванную беременностью: рандомизированное контролируемое исследование. Aust NZ J Obstet Gynaecol . 2003;43(2):139-144.

9 побочных эффектов имбиря, о которых вы должны знать

Несколько побочных эффектов имбиря могут заставить вас дважды подумать, прежде чем добавлять его в свой рацион. Практики аюрведы веками использовали имбирь (Zingiber officinale) для лечения многих заболеваний . К сожалению, это травяное лекарство также имеет некоторые вредные последствия.

Чрезмерное потребление имбиря может вызвать проблемы с сердцем, диарею и повысить вероятность выкидыша . Кроме того, он может взаимодействовать с лекарствами и снижать кровяное давление.

В этой статье рассматриваются побочные эффекты имбиря, его безопасность, рекомендуемая дозировка и возможные лекарственные взаимодействия. Читать дальше.

В этой статье

9 Побочные эффекты имбиря

1. Может вызывать изжогу

Shutterstock

Имбирь в больших дозах (более 4 г в день) может вызвать легкую изжогу. Согласно неофициальным данным, другие вероятные побочные эффекты включают расстройство желудка и отрыжку.

Если вы используете имбирь в качестве альтернативного средства и испытываете изжогу как побочный эффект, вы можете попробовать имбирь в форме капсул. Это может не привести к побочным эффектам.

Американское исследование сообщает об изжоге у субъектов, которым давали имбирь (1). Чаще всего употребление более 5 граммов имбиря в день может привести к этим побочным эффектам, включая изжогу (2).

2. Может вызвать кровотечение

Имбирь может усугубить кровотечение (3). Это относится не только к траве, но и к любому ингредиенту, присутствующему в траве.

Некоторые эксперты считают, что имбирь может вызывать кровотечения из-за его антитромбоцитарных (разжижающих кровь) свойств (4). Некоторые считают, что имбирь может еще больше увеличить риск кровотечения при приеме вместе с другими травами, такими как гвоздика, чеснок, женьшень и красный клевер. Однако в этом аспекте требуются дополнительные исследования.

3. Может вызвать диарею

При приеме в больших количествах имбирь может вызвать диарею. Гингеролы, активные ингредиенты имбиря, ускоряют прохождение пищи через кишечник и могут вызывать диарею (5). Хотя это было подтверждено в исследованиях на животных, необходимы дополнительные исследования на людях.

Диарея может возникнуть при слишком быстром продвижении стула по желудочно-кишечному тракту. Аномальная перистальтика желудочно-кишечного тракта и чрезмерная секреция жидкости желудочно-кишечного тракта вызывают диарею.

4. Может расстроить желудок

Shutterstock

В этом отношении мало исследований. Имбирь стимулирует выделение желчи, что способствует пищеварению. Но если ваш желудок пуст, это может привести к избыточной стимуляции желудка, вызывая расстройство пищеварения и расстройство желудка.

Содержащийся в имбире гингерол (похожий на капсаицин, активный ингредиент многих специй и перца чили) раздражает желудок, заставляя его вырабатывать больше кислоты. Это может вызвать у вас чувство беспокойства.

Однако некоторые данные свидетельствуют о том, что имбирь действительно может помочь при расстройстве желудка (6). Следовательно, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как имбирь может вызывать расстройство желудка.

5. Может быть небезопасен во время беременности

Shutterstock

Хотя имбирь может уменьшать тошноту у беременных женщин, важно также учитывать темную сторону этого растения. По мнению некоторых экспертов, употребление имбиря может увеличить риск выкидыша (7). Это может быть не опасно, если доза ниже 1500 мг в день (8). Все, что сверх этого, может быть небезопасным для беременных женщин.

Прием добавок имбиря в больших дозах также может вызвать выкидыш и другие осложнения. Хотя имбирь безопасен при употреблении в количествах, содержащихся в пище, он может вызвать проблемы во время беременности. Избыточное потребление имбиря во время беременности также может привести к кислотному рефлюксу и изжоге (8).

Имбирь может увеличить риск кровотечения, уменьшая агрегацию тромбоцитов (9). Следовательно, матери, которые потеряли значительное количество крови во время родов, должны воздерживаться от имбиря в первые дни после родов.

6. Может вызывать газообразование и вздутие живота

Shutterstock

Имбирный чай может вызывать некоторые легкие побочные эффекты пищеварения. Это чаще всего влияет на верхнюю пищеварительную систему и вызывает газы в верхних отделах пищеварительного тракта. Замена имбиря добавками может быть одним из решений этой проблемы. Но обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем использовать их.

По данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья, имбирь может вызывать газообразование (10).

Некоторые считают, что то же самое может произойти и с имбирным элем, газированным напитком. Напиток может усугубить вздутие живота у некоторых людей.

7. Может слишком сильно снизить уровень сахара в крови

Shutterstock

Известно, что имбирь помогает в лечении диабета, снижая уровень сахара в крови. Однако прием его вместе с лекарствами от диабета может вызвать проблемы (11). Имбирь может усиливать действие лекарства и вызывать гипогликемию или чрезмерное снижение уровня сахара в крови.

8. Может вызывать раздражение рта

Это также называется синдромом оральной аллергии. Определенные аллергии возникают при употреблении определенных продуктов. Симптомы, как правило, специфичны для ушей, кожи и рта. Одна такая аллергия возникает, когда вы употребляете имбирь (хотя и не у всех людей), когда ваш рот начинает зудеть.

Раздражение во рту также может привести к неприятному вкусу. Хотя переход на имбирную добавку может помочь, это не всегда так. Другие сопутствующие аллергии включают покалывание и отек рта. Тем не менее, в этом аспекте доступно ограниченное количество исследований, и нам нужны дальнейшие исследования, чтобы понять, почему имбирь может вызывать эти аллергии.

9. Может вызывать раздражение кожи и глаз

Согласно иранскому исследованию, наиболее распространенной аллергической реакцией на имбирь является кожная сыпь (12). Другие аллергии на имбирь включают зуд в глазах, покраснение кожи и воспаление кожи.

Это основные побочные эффекты имбиря. Но есть и другие побочные эффекты имбиря (или различных форм имбиря), о которых вам нужно знать.

Побочные эффекты употребления имбиря в других формах

Корень имбиря

Чрезмерное употребление корня имбиря может вызвать расстройство желудка и неприятный привкус во рту. Он также может вызывать тошноту (3)

Имбирный чай с куркумой

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что имбирный чай с куркумой может вызывать осложнения у людей с камнями в почках или желчном пузыре в анамнезе. Чай может усугубить состояние, повысив уровень мочевой кислоты в крови. Это также может вызвать спазмы желудка и вздутие живота. Однако исследований на этот счет меньше. Следовательно, проконсультируйтесь с врачом.

Чай с лимоном и имбирем

Единственным отмеченным побочным эффектом этого чая было частое мочеиспускание. Чрезмерное употребление чая с лимоном и имбирем (или любого другого напитка в этом отношении) может вызвать частое мочеиспускание. Следовательно, ограничьте потребление этого напитка.

Имбирная вода

В некоторых регионах ее также называют имбирным чаем. Побочные эффекты аналогичны имбирю и включают изжогу, боль в животе, газы и ощущение жжения во рту.

Еще один побочный эффект имбирной воды (чая) заключается в том, что она может нарушить ваш сон. Это означает, что он может долго не давать вам уснуть ночью, если вы выпьете его перед сном. Однако имеется ограниченная информация, подтверждающая эту точку зрения.

Имбирный эль

Исследования в этой области ограничены. Одним из опасных побочных эффектов имбирного эля может быть его возможное взаимодействие с лекарствами от рака . Это также может усугубить заболевание желчного пузыря.

Побочные эффекты капсул с имбирем

Основной проблемой имбирных добавок является их склонность взаимодействовать с рецептурными препаратами. Большинство их побочных эффектов сходны с таковыми у сырого имбиря.

Имбирь обладает противодиабетическими свойствами. Если принимать их вместе с противодиабетическими препаратами, имбирь (или его капсулы) может слишком сильно снизить уровень сахара в крови (13).

Имбирь тесно связан с куркумой (также называемой желтым имбирем) благодаря своим терапевтическим свойствам. Тем не менее, куркума также может иметь побочные эффекты, если принимать ее в избыточных количествах. Куркума может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. К ним относятся сердечно-сосудистые препараты, антибиотики, антикоагулянты, химиотерапевтические препараты и антигистаминные препараты (14). Хотя исследования ограничены, чтобы сделать выводы о медицинских взаимодействиях желтого имбиря, важно проявлять осторожность.

Возможные взаимодействия

Имбирь также взаимодействует с другими препаратами, такими как фенпрокумон (препарат, используемый в Европе для замедления свертывания крови) и варфарин (еще один препарат для замедления свертывания крови). Употребление имбиря вместе с этими лекарствами может увеличить риск появления синяков и кровотечений (3).

Рекомендуемая дозировка

Было обнаружено, что дозы около 1500 мг в день лечат тошноту (12). Превышение этой дозировки может вызвать побочные эффекты, хотя информация неясна. Поэтому важно проконсультироваться с врачом.

Если это корень имбиря, идеальными могут быть следующие дозировки (это всего лишь рекомендации; для получения идеальных значений обратитесь к врачу):

• Для детей в возрасте от 2 до 6 лет не более 2 мг корня имбиря в день.
• Взрослым не более 4 г корня имбиря в день.
• Беременным женщинам не более 1 г корня имбиря в день.

Имбирь — ароматная пряность, которая также используется в народной медицине. Однако избыток имбиря может вызвать побочные эффекты. Побочные эффекты имбиря варьируются от диареи и дискомфорта в животе до гипотонии. Это может вызвать изжогу или вздутие живота в умеренных случаях и усугубить проблемы с кровотечением в тяжелых случаях. Кроме того, имбирь может вызвать раздражение глаз, рта и кожи. Он может даже вызывать аллергические реакции или мешать действию некоторых лекарств. Ограничение или отказ от его потребления может помочь избежать этих осложнений.

Часто задаваемые вопросы

Может ли имбирь вызывать проблемы с сердцем?

Считается, что избыточное потребление имбиря может привести к нарушениям сердечного ритма. Однако прямые исследования в этой области отсутствуют. Поскольку имбирь может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, целесообразно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать имбирь с лекарствами, относящимися к здоровью сердца (включая антигипертензивные препараты).

Может ли имбирь повышать артериальное давление?

Нет. Употребление слишком большого количества имбиря во время приема лекарств для снижения артериального давления может привести к чрезмерному снижению артериального давления. Однако исследования в этой области ограничены

Источники

Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследований, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.

• Эффективность перорального приема имбиря (Zingiber officinale) при дисменорее: систематический обзор и метаанализ, доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4871956/
• Комплексное лечение рефлюкса и функциональной диспепсии у детей, Дети, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4928719/
• The Amazing and Mighty Ginger, Фитотерапия: биомолекулярные и клинические аспекты, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/
• Имбирь, Справочник по травам и специям, ScienceDirect.
  https://www.sciencedirect.com/topics/agriculture-and-biological-sciences/ginger
• Влияние гингерола на перистальтику толстой кишки посредством ингибирования токов кальциевых каналов у крыс, Всемирный журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC46
  /
• Имбирь и его составляющие: роль в профилактике и лечении рака желудочно-кишечного тракта, гастроэнтерологические исследования и практика, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4369959/
• Какой потенциальный вред и преимущества использования имбиря при лечении тошноты и рвоты при беременности следует учитывать? согласованное исследование среди беременных женщин и гинекологов, BMC Complementary and Alternative Medicine, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5385053/
• Имбирь при желудочно-кишечных расстройствах: систематический обзор клинических испытаний, наука о пищевых продуктах и ​​питании, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6341159/
• Систематический обзор и метаанализ действия и безопасности имбиря при лечении тошноты и рвоты, связанных с беременностью, журнал Nutrition Journal , Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3995184/
• Джинджер, Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья.
  https://nccih.nih.gov/health/ginger
• Влияние имбиря на уровень сахара в крови натощак, гемоглобин A1c и липидный профиль у пациентов с диабетом 2 типа, Международный журнал эндокринологического метаболизма, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5750786/
• Подострый тиреоидит после употребления имбиря (Zingiber officinale), Международный журнал аюрведических исследований, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2876930/
• Взаимодействие между противодиабетическими препаратами и травами: обзор механизмов действия и клинических последствий, Диабетология и метаболический синдром, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5527439/
• Фармакокинетические взаимодействия куркуминоидов с обычными лекарствами: обзор, Журнал этнофармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28734960

Рекомендуемые статьи:

• Удивительные преимущества корня цикория

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

• Рецензент
• Автор

Рави Теджа Тадималла — редактор и автор публикаций. Он работает в области цифровых медиа уже более… more

Мерлин Энни Радж — зарегистрированный диетолог из Хайдарабада, Индия. Она имеет большой опыт в клиническом питании в качестве… подробнее

• Горянка горянка: 10 преимуществ, 4 побочных эффекта и применение

• Трава горянка горянка: 10 преимуществ, 4 побочных эффекта и применение

• Галангал: преимущества, побочные эффекты, состав и способы применения

• Галангал: преимущества, побочные эффекты, состав и способы применения

• 11 преимуществ чая с куркумой, подготовка и побочные эффекты

  12 удивительных полезных свойств шиповника для здоровья

• 12 удивительных полезных свойств шиповника для здоровья

• 13 многообещающих полезных свойств помело для здоровья9 Польза ананаса для здоровья, питание и побочные эффекты Сок лайма

• 10 Польза оливок, пищевая ценность, способы употребления и побочные эффекты

• 10 Польза оливок, пищевая ценность, способы употребления и побочные эффекты

• 30 Удивительная польза груши для кожи, волос и здоровья

• 30 Удивительная польза груши для кожи, волос и здоровья

Удивительный и могучий имбирь — лекарственное средство на травах

7.

1. ВВЕДЕНИЕ

Использование «натуральных» или альтернативных лекарств заметно возросло за последние несколько лет. Все больше и больше пожилых людей (т. е. бэби-бумеров) используют пищевые добавки и растительные лекарственные средства комплементарной и альтернативной медицины без консультации с врачом, полагая, что эти вещества окажут благотворное влияние (Cohen, Ek, and Pan, 2002). Однако это может быть небезопасной или рекомендуемой практикой. Например, по крайней мере, одно недавнее исследование выявило серьезную проблему взаимодействия трав и химиотерапевтических препаратов у онкологических больных, и, что особенно важно, по крайней мере для половины растительных лекарственных средств, принимаемых этими пациентами, отсутствовали исследовательские данные, документирующие их потенциальное взаимодействие (Engdal, Klepp, and Nilsen). 2009 г.). К сожалению, большая часть информации об эффективности и безопасности этих средств была получена из анекдотических или исторических отчетов, и большая часть предлагаемой информации, как правило, вводит в заблуждение и может даже нанести вред (Ernst and Schmidt 2002).

Имбирь ( Zingiber officinale Roscoe, Zingiberaceae) является одной из наиболее часто употребляемых диетических приправ в мире (Surh et al. 1999). Олеорезин (т.е. маслянистая смола) из корневищ (т.е. корней) имбиря содержит много биоактивных компонентов, таких как [6]-гингерол (1-[4′-гидрокси-3′-метоксифенил]-5-гидрокси-3 -деканон; ), который является основным острым ингредиентом, который, как считается, проявляет множество замечательных фармакологических и физиологических действий. Хотя имбирь обычно считается безопасным (Kaul and Joshi 2001), отсутствие полного понимания механизмов его действия требует осторожности при его терапевтическом использовании (Wilkinson 2000a). Предыдущие обзоры (Барретт, Кифер и Рабаго 1999; Несс, Шерман и Пан, 1999 г.; Talalay and Talalay 2001) подчеркивают важность тщательных научных исследований для установления безопасности и эффективности потенциальных терапевтических растительных средств и определения рисков и преимуществ фитотерапии. Имбирь использовался в течение тысяч лет для лечения многочисленных заболеваний, таких как простуда, тошнота, артрит, мигрень и гипертония. Лекарственные, химические и фармакологические свойства имбиря были тщательно изучены (Surh, Lee, and Lee 19).98; Эрнст и Питтлер, 2000 г.; Афзал и др. 2001 г.; Боде и Донг, 2004 г.; Бун и Шилдс, 2005 г.; Боррелли и др. 2005 г.; Хрубасик и Питтлер, 2005 г.; Хрубасик, Питтлер и Руфогалис, 2005 г.; Гржанна, Линдмарк и Фрондоза, 2005 г.; Томпсон и Поттер, 2006 г.; Элиопулос, 2007 г.; Шукла и Сингх, 2007 г.; Белый 2007; Али и др. 2008 г.; Николл и Хенейн, 2009). За последние несколько лет интерес к имбирю или его различным компонентам как действенным профилактическим или терапевтическим средствам заметно возрос, а количество научных исследований, посвященных проверке фармакологического и физиологического действия имбиря, также возросло (Ali et al. 2008). Основная цель этой главы — всесторонне изучить имеющиеся научные данные о доказанной эффективности имбиря в профилактике или лечении различных патологических состояний.

РИСУНОК 7.1

Структура [6]-гингерола, который считается наиболее распространенным биологически активным компонентом корня имбиря.

7.2. ИСТОРИЯ И ПРОИСХОЖДЕНИЕ ИМБИРЯ

Имбирь относится к семейству растений, в которое входят кардамон и куркума. Его пряный аромат в основном обусловлен наличием кетонов, особенно гингеролов, которые, по-видимому, являются основным компонентом имбиря, изучаемым в большинстве научных исследований, связанных со здоровьем. Корневище, представляющее собой горизонтальный стебель, из которого растут корни, является основной потребляемой частью имбиря. Нынешнее имя Джинджер происходит от среднеанглийского 9.0568 gingivere , но эта пряность восходит к санскритскому слову srngaveram , что означает «корень рога», на основании его внешнего вида более 3000 лет. По-гречески он назывался ziggiberis , а по латыни — zinziberi . Интересно, что имбирь не растет в дикой природе, и его фактическое происхождение неизвестно.

Считается, что индийцы и китайцы уже более 5000 лет производят имбирь в качестве тонизирующего корня для лечения многих заболеваний, и сейчас это растение выращивают во влажных тропиках, а Индия является крупнейшим производителем. Имбирь использовался в качестве ароматизатора задолго до того, как история была официально зарегистрирована. Это был чрезвычайно важный предмет торговли, и более 2000 лет назад его экспортировали из Индии в Римскую империю, где он особенно ценился за свои целебные свойства. Имбирь оставался очень востребованным товаром в Европе даже после падения Римской империи, когда арабские купцы веками контролировали торговлю имбирем и другими специями. В тринадцатом и четырнадцатом веках стоимость фунта имбиря равнялась стоимости овцы. В средние века его импортировали в консервированном виде для использования в сладостях. Королеве Англии Елизавете I приписывают изобретение пряничного человечка, который стал популярным рождественским угощением.

7.3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, ПОДГОТОВКА И ОБРАБОТКА

Имбирь используется в различных формах, в том числе в свежем, сушеном, маринованном, консервированном, кристаллизованном, засахаренном, порошкообразном или молотом. Вкус несколько перечный и слегка сладкий, с сильным и пряным ароматом. Концентрация эфирных масел увеличивается по мере старения имбиря, поэтому предполагаемое использование корневища определяет время его сбора. Если основной целью является извлечение масла, то имбирь можно собирать в возрасте 9 месяцев или дольше. Имбирь обычно маринуют в сладком уксусе, который придает ему розовый цвет; эта форма популярна у суши. Имбирь собирают в 8-9месяцев имеет жесткую кожицу, которую необходимо снимать перед едой, а корень более острый и используется в сушеном или измельченном виде в молотый имбирь. Это форма, наиболее часто встречающаяся на полках для специй и используемая в печенье, пирожных и смесях карри. Засахаренный или засахаренный имбирь готовят в сахарном сиропе и покрывают сахарным песком. Имбирь, собранный в 5 месяцев, еще не созрел и имеет очень тонкую кожицу, а корневища нежные с мягким вкусом и лучше всего используются в свежем или консервированном виде.

7.4. БИОАКТИВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ИМБИРЯ

С помощью различных аналитических процессов было идентифицировано не менее 115 компонентов в свежих и сушеных сортах имбиря. Гингеролы являются основными составляющими свежего имбиря, и в сухом имбире их немного меньше, тогда как концентрация шогаолов, которые являются основными продуктами дегидратации гингерола, выше (Jolad et al. 2005) в сухом имбире, чем в свежем имбире. По крайней мере, 31 родственное гингеролу соединение было идентифицировано в метанольных неочищенных экстрактах свежего корневища имбиря (Jiang, Solyom et al. 2005). Имбирь был разделен на не менее 14 биоактивных соединений, включая [4]-гингерол, [6]-гингерол, [8]-гингерол, [10]-гингерол, [6]-парадол, [14]-шогаол, [6]. ]-шогаол, 1-дегидро-[10]-гингердион, [10]-гингердион, гексагидрокуркумин, тетрагидрокуркумин, гингеренон А, 1,7-бис-(4′ гидроксил-3′ метоксифенил)-5-метоксигептан-3-он , и метокси-[10]-гингерол (Koh et al. 2009). Доля каждого отдельного компонента в образце имбиря зависит от страны происхождения, коммерческого переработчика и от того, является ли имбирь свежим, сушеным или переработанным (Schwertner, Rios, and Pascoe, 2006). Из биологически активных острых компонентов ямайского имбиря, включая [6]-, [8]- и [10]-гингеролы и [6]-шогаол, [6]-гингерол, по-видимому, является наиболее распространенным острым биологически активным соединением в большинстве изученные образцы олеорезина (Bailey-Shaw et al. 2008). Хотя филогенетический анализ показал, что все образцы имбиря самого разного географического происхождения генетически неразличимы, метаболическое профилирование показало некоторые количественные различия в содержании [6]-, [8]- и [10]-гингеролов (Jiang et al. 2006). ). Исследование концентраций [6]-, [8]- и [10]-гингеролов и [6]-шогаола в 10 различных пищевых добавках с корнем имбиря, случайно купленных в различных аптеках и магазинах здоровой пищи, дало некоторые сбивающие с толку результаты. результаты (Швертнер, Риос и Паско, 2006). Возможно, неудивительно, что содержание этих активных компонентов сильно варьируется от нуля или очень малого количества до нескольких миллиграммов на грамм. Кроме того, рекомендуемый размер порции варьировался от 250 мг до 4,8 г в день (Schwertner, Rios, and Pascoe, 2006). Основания для широкого диапазона дозирования не ясны. Эти исследования показывают, что имбирь содержит множество биологически активных соединений, а стандартизация содержания критически отсутствует.

7.5. МЕТАБОЛИЗМ ИМБИРЯ

Хотя имбирь является одной из наиболее широко потребляемых специй в мире, мало что известно о его метаболизме или метаболитах. Оценка биологической активности имбиря необходима для полного понимания механизма его действия и потенциальных терапевтических эффектов. Несмотря на то, что многие пищевые добавки потребляются сегодня, мало зная об их активности или безопасности, все больше внимания начинают уделять решению этих проблем. Вероятно, наиболее хорошо изученным биологически активным компонентом имбиря является [6]-гингерол (Surh et al. 19).99). Сообщалось о тщательном выделении нескольких метаболитов [6]-гингерола после его перорального введения (50 мг/кг) крысам (Nakazawa and Ohsawa 2002). Первичный метаболит, (S)-[6]-гингерол-4′- 0 -β-глюкуронид, был обнаружен в желчи, а несколько второстепенных метаболитов были обнаружены в моче, обработанной β-глюкуронидазой, что позволяет предположить, что [6]- гингерол подвергается конъюгации и окислению своей фенольной боковой цепи (Nakazawa and Ohsawa 2002). Гингерол быстро выводится из плазмы крыс после внутривенного введения (3 мг/кг; Ding et al. 19).91), и сообщалось, что он ферментативно метаболизируется в стереоспецифическом восстановлении до гингердиола (Surh and Lee 1994).

Разработан метод одновременного количественного определения [6]-, [8]- и [10]-гингерола и [6]-шогаола в плазме крыс в фармакокинетических исследованиях после перорального введения олеорезина имбиря (Wang et al. 2009b). Исследователи смогли идентифицировать глюкуронид [6]-гингерола после гидролиза β-глюкуронидазы, а кишечная глюкуронизация была дополнительно подтверждена путем сравнения образцов плазмы воротной вены печени и бедренной вены (Wang et al. 2009).б). Этот метод также использовался для изучения фармакокинетики, распределения в тканях и экскреции 6-гингерола после перорального или внутрибрюшинного введения крысам (Wang et al. 2009a). В исследовании, в котором экстракт имбиря (примерно 53% [6]-гингерола) вводили крысам перорально, [6]-гингерол быстро всасывался в плазму, при этом достигалась максимальная концентрация (4,23 мкг/мл). через 10 минут (Цзян, Ван и Ми, 2008). [6]-гингерол распределялся в различных тканях, и наибольшая концентрация была обнаружена в желудочно-кишечном тракте. Пиковые концентрации [6]-гингерола были достигнуты в большинстве тканей примерно через 30 минут, и концентрация в тканях была выше, чем в плазме (Jiang, Wang, and Mi 2008).

По крайней мере, одно клиническое исследование было посвящено фармакокинетике [6]-, [8]- и [10]-гингеролов и [6]-шогаола вместе с их соответствующими конъюгированными метаболитами (Zick et al. 2008). В этом случае людям-добровольцам давали имбирь в дозах от 100 мг до 2 г, а образцы крови брали в период от 15 минут до 72 часов после однократного перорального приема. Результаты показали, что свободные формы [6]-, [8]- и [10]-гингеролов или [6]-шогаола не обнаруживались, в то время как соответствующие глюкурониды каждого соединения обнаруживались, что позволяет предположить, что эти компоненты имбиря легко обнаруживаются. абсорбируется после перорального приема и может быть обнаружен в виде конъюгатов глюкуронида (Zick et al. , 2008). Несмотря на достигнутый прогресс в определении активных компонентов и метаболитов имбиря и понимании их фармакокинетики, явно требуется дополнительная работа.

7.6. ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ: НАУЧНЫЕ ДАННЫЕ

Поскольку имбирь и его метаболиты, по-видимому, накапливаются в желудочно-кишечном тракте, постоянные наблюдения имбиря, оказывающего многие из его эффектов в этой области, неудивительны. Предполагается, что имбирь обладает разнообразными мощными терапевтическими и профилактическими эффектами и использовался в течение тысяч лет для лечения сотен заболеваний, от простуды до рака. Как и многие лекарственные травы, большая часть информации передавалась из уст в уста с небольшим количеством контролируемых научных доказательств в поддержку многочисленных утверждений. Однако в последние несколько лет более организованные научные исследования были сосредоточены на механизмах и мишенях имбиря и его различных компонентов. В разделах с 7.6.1 по 7.6.5 рассматриваются данные об эффективности имбиря в качестве антиоксиданта, противовоспалительного средства, средства против тошноты и противоракового средства, а также о защитном действии имбиря против других болезненных состояний ().

РИСУНОК 7.2

Разнообразие защитных эффектов имбиря.

7.6.1. Общие антиоксидантные свойства имбиря

Наличие окислительного стресса связано с многочисленными заболеваниями, и общий механизм, часто выдвигаемый для объяснения действия и пользы имбиря для здоровья, связан с его антиоксидантными свойствами (Aeschbach et al. 1994; Ahmad, Katiyar, и Мухтар 2001). Сообщалось, что имбирь снижает маркеры возрастного окислительного стресса (Topic et al. 2002) и предполагалось, что он защищает от гепатотоксичности, вызванной этанолом, путем подавления окислительных последствий у крыс, получавших этанол (Mallikarjuna et al. 2008). Корень имбиря содержит очень высокий уровень (3,85 ммоль/100 г) общего количества антиоксидантов, уступая только гранату и некоторым видам ягод (Halvorsen et al. 2002). Форболовый эфир, 12- O -тетрадеканоилфорбол-13-ацетат (ТРА) способствует окислительному стрессу, активируя никотинамидадениндинуклеотидфосфатную (НАДФН) оксидазную систему или ксантиноксидазную систему, или обе. Сообщалось, что имбирь подавляет вызванный TPA окислительный стресс в клетках промиелоцитарного лейкоза (HL)-60 человека и клетках AS52 яичника китайского хомячка (Kim et al. 2002). Другие показали, что соединения имбиря эффективно подавляют выработку супероксида (Кришнаканта и Локеш, 1993). В нескольких сообщениях указывается, что имбирь подавляет перекисное окисление липидов и защищает уровни восстановленного глутатиона (GSH; Reddy and Lokesh 19).92; Ахмед, Сет и Банерджи, 2000 г.; Ахмед, Сет, Паша и Банерджи, 2000 г.; Шобана и Найду 2000; Ахмед и др. 2008 г.; Эль-Шараки и др. 2009).

Активные формы азота, такие как оксид азота (NO), влияют на передачу сигнала и вызывают повреждение ДНК, что способствует патологическим процессам. Оксид азота вырабатывается индуцируемой синтазой оксида азота (iNOS), которая стимулируется в ответ на различные стрессы. [6] гингерол дозозависимо ингибирует продукцию NO и снижает iNOS в липополисахаридных (LPS)-стимулированных мышиных макрофагах (Ippoushi et al. 2003). [6]-гингерол также эффективно подавлял окислительное повреждение, опосредованное пероксинитритом (Ippoushi et al., 2003). Иппуши и др. (2003) позже предположили, что [6]-гингерол и пероксинитрит образуют симметричный димер с [6]-гингеролом, ковалентно связанным с ароматическим кольцом пероксинитрита, ослабляя реакции окисления и нитрования, вызванные пероксинитритом (Ippoushi et al. 2005). [6]-шогаол, 1-дегидро-[10]-гингердион и [10]-гингердион также снижали индуцированную липополисахаридами продукцию NO, а [6]-шогаол и 1-дегидро-[10]-гингердион эффективно уменьшить экспрессию iNOS (Koh et al., 2009). В модели гепатотоксичности, вызванной бромбензолом (ББ), пероральный прием экстракта имбиря (100 мг/кг массы тела [МТ]) нормализовал уровни NO, а также общий и сниженный уровни глутатиона, а также снижал уровень перекисного окисления липидов (El-Sharaky et al. , 2009). Также сообщалось, что потребление имбиря снижает перекисное окисление липидов и нормализует активность супероксиддисмутазы и каталазы, а также GSH и глутатионпероксидазы, глутатионредуктазы и глутатион-S-трансферазы у крыс (Ahmed et al. 2008). Добавка имбиря до ишемии/реперфузии привела к более высокой общей антиоксидантной способности (т. е. нормализации активности глутатионпероксидазы и супероксиддисмутазы) и более низкому общему оксидантному статусу (более низкое содержание малонового диальдегида в тканях, NO и содержание карбонильных белков) по сравнению с необработанной группой Wistar albino. крысы (Уз и др., 2009 г.). В целом у крыс, которых кормили имбирем (5%), наблюдалось меньшее повреждение почек из-за окислительного стресса, вызванного ишемией/реперфузией (Uz et al., 2009).

Сообщалось, что экстракт имбиря оказывает радиозащитное действие на мышей, подвергшихся воздействию гамма-излучения (Jagetia et al. 2003), и этот эффект был связан со снижением перекисного окисления липидов и защитой уровней GSH (Jagetia, Baliga и Venkatesh 2004). [6] Предварительное лечение гингеролом также снижало окислительный стресс, вызванный ультрафиолетом B (UVB), и активированными каспазами-3, -8, -9.и выражение Fas (Ким и др. , 2007). Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что имбирь и некоторые его компоненты являются эффективными антиоксидантами in vitro. Однако неясно, возникает ли физиологическая активность у людей in vivo, а конкретный механизм и клеточные мишени еще предстоит определить.

7.6.2. Противовоспалительные эффекты Glnger

Одним из многих заявлений о пользе имбиря является его предполагаемая способность уменьшать воспаление, отек и боль. Сообщалось, что [6]-гингерол (Young et al. 2005), высушенный экстракт имбиря и высушенный экстракт, обогащенный гингеролом (Minghetti et al. 2007), проявляют обезболивающее и мощное противовоспалительное действие. Более ранние исследования на животных показали, что задние конечности крыс, которым вводили [6]-гингерол, демонстрировали повышенную выработку тепла, что было связано с повышенным потреблением кислорода и оттоком лактата (Eldershaw et al. 19).92). Термогенез был, по крайней мере, частично связан с вазоконстрикцией, независимой от адренергических рецепторов или выброса вторичных катехоламинов. Напротив, более высокие дозы компонентов имбиря ингибировали потребление кислорода, что объяснялось нарушением функции митохондрий (Eldershaw et al., 1992). Эти результаты были подтверждены в более позднем исследовании, в котором крысы, получавшие однократную внутрибрюшинную инъекцию [6]-гингерола (2,5 или 25 мг/кг), демонстрировали быстрое и заметное снижение температуры тела и значительное снижение скорости метаболизма (Ueki и др., 2008).

Данные свидетельствуют о том, что имбирь может оказывать противовоспалительное действие за счет модуляции уровней кальция, опосредованной переходным рецепторным потенциалом ваниллоидного подтипа 1 (TRPV1), который является чувствительным к теплу и боли рецептором, который может взаимодействовать с [6]-гингеролом ( Дедов и др., 2002). [6] гингерол, как сообщается, вызывает существенное повышение уровня внутриклеточного кальция в клетках почечных канальцев почки собак Madin-Darby, стимулируя приток внеклеточного кальция и тапсигаргин (эндоплазматический ретикулум Ca ²⁺ ингибитор помпы) чувствителен к высвобождению внутриклеточного кальция (Chen et al. 2008). Известно, что гингеролы являются агонистами TRPV1 (Dedov et al., 2002), а [6,8,10]-гингеролы и [6,8,10]-шогаолы могут повышать внутриклеточную концентрацию кальция в клетках HEK293, экспрессирующих TRPV1, за счет TRPV1 (Ивасаки и др., 2006). Шогаолы, по-видимому, более эффективны, чем гингеролы, и большинство соединений вызывают аверсивные или ноцицептивные реакции, опосредованные TRPV1, при нанесении на глаза или после подкожной инъекции в заднюю лапу соответственно (Iwasaki et al. 2006). В этом случае большинство соединений имбиря также способствовали секреции катехоламинов надпочечниками, что влияет на потребление энергии (Iwasaki et al., 2006).

Предполагается, что имбирь эффективен против воспалений, остеоартрита и ревматизма (Reginster et al. 2000). Однако несоответствия в клинических исследованиях привели к спорам об эффективности и безопасности имбиря для лечения артрита (Marcus and Suarez-Almazor, 2001). Более раннее исследование показало, что имбирное масло (33 мг/кг), вводившееся перорально крысам в течение 26 дней, вызывало значительное подавление отека лап и суставов, связанного с тяжелым хроническим адъювантным артритом (Sharma, Srivastava, and Gan 19). 94). Совсем недавно эффективность сырого экстракта имбиря сравнивали с фракцией, содержащей только гингеролы и производные, для ингибирования отека суставов в животной модели ревматоидного артрита, индуцированного стрептококковой клеточной стенкой (Funk et al. 2009). Результаты показали, что хотя оба экстракта могут предотвращать воспаление суставов, неочищенный экстракт дихлорметана, который также содержал эфирные масла и более полярные соединения, был более эффективным (при нормализации по содержанию гингерола) в предотвращении как воспаления, так и разрушения суставов (Funk et al. 2009).). В одном исследовании у людей не было выявлено различий между плацебо и имбирем у пациентов с остеоартритом тазобедренного или коленного суставов (Bliddal et al., 2000). В противоположность этому, пациенты, страдающие остеоартритом коленного сустава, демонстрировали более выраженный ответ на лечение экстрактом имбиря по сравнению с контрольной группой (Altman and Marcussen, 2001). Кроме того, сообщалось об облегчении боли и отека у пациентов, страдающих ревматоидным артритом, остеоартритом или общим мышечным дискомфортом, при использовании порошкообразного имбиря в качестве пищевой добавки в течение от 3 месяцев до 2 лет (Srivastava and Mustafa 19). 92). Помимо облегчения боли при артрите, результаты двойного слепого сравнительного клинического исследования показали, что имбирь (капсулы по 250 мг) столь же эффективен, как и нестероидные противовоспалительные препараты мефенамовая кислота (250 мг) и ибупрофен (400 мг) в облегчении боли при артрите. женщины с первичной дисменореей (Ozgoli, Goli, and Moattar, 2009). Напротив, потребление 2 г имбиря перед 30-минутной ездой на велосипеде (60% VO ₂ ) не влияло на боль в четырехглавой мышце, оценку воспринимаемой нагрузки, скорость работы, частоту сердечных сокращений или потребление кислорода (Black and Oconnor 2008). ).

Исследователи выдвинули гипотезу, что противовоспалительное действие имбиря может быть связано с его способностью ингибировать биосинтез простагландинов и лейкотриенов (Srivastava and Mustafa 1992). Некоторые другие показали, что гингеролы активно ингибируют арахидонат-5-липоксигеназу, фермент биосинтеза лейкотриенов (Kiuchi et al., 1992). Было показано, что [8]-гингерол, но не [6]-гингерол, ингибирует экспрессию циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2), которая индуцируется во время воспаления для увеличения образования простагландинов (Tjendraputra et al. 2001). Другие также сообщили, что экстракт имбиря подавляет активацию фактора некроза опухоли α (TNF-α) и экспрессию ЦОГ-2 в синовиоцитах человека (Frondoza et al. 2004). Провоспалительные цитокины, такие как TNF-α, интерлейкин (IL)-1β и IL-12, которые продуцируются преимущественно макрофагами, играют важную роль в развитии сепсиса, ишемии/реперфузии и отторжении трансплантата. [6] гингерол ингибирует продукцию провоспалительных цитокинов стимулированными ЛПС перитонеальными макрофагами, но не влияет на функцию антигенпрезентирующих клеток (АРС) или индуцированную ЛПС экспрессию провоспалительных хемокинов (Tripathi et al. 2007). Однако позже эта же группа сообщила, что экстракт имбиря ослаблял выработку провоспалительных цитокинов IL-12, TNF-α и IL-1β и RANTES (регулируется при активации, нормальные Т-клетки экспрессируют и секретируют) и моноцитарного хемоаттрактантного белка 1 (MCP). -1) провоспалительные хемокины в LPS-стимулированных мышиных перитонеальных макрофагах (Tripathi, Bruch, and Kittur 2008). В целом экстракт имбиря ингибировал активацию макрофагов и функцию АПК, а также косвенно подавлял активацию Т-клеток (Tripathi, Bruch, and Kittur 2008). Сообщалось, что другие стабильные метаболиты или аналоги [6]-гингерола подавляют индуцированную липополисахаридами продукцию NO в мышиных макрофагах, в основном за счет снижения ген inos и продукция белка iNOS (Aktan et al. 2006). Некоторые противовоспалительные эффекты имбиря, по-видимому, связаны со снижением деградации IκBα и нарушением ядерной транслокации p65 ядерного фактора κB (NF-κB) (Aktan et al. 2006; Lee et al. 2009). Большинство научных данных, по-видимому, свидетельствуют о том, что имбирь и его различные компоненты обладают противовоспалительным действием как in vitro, так и ex vivo. Однако данные, подтверждающие эффективность имбиря в качестве противовоспалительного средства у людей in vivo, все еще противоречивы и неполны.

7.6.3. Имбирь как средство против тошноты

Наиболее распространенным и хорошо зарекомендовавшим себя применением имбиря на протяжении всей истории, вероятно, является его использование для облегчения симптомов тошноты и рвоты. Польза и опасность травяного лечения заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта были рассмотрены (Langmead and Rampton 2001), а несколько контролируемых исследований показали, что имбирь в целом эффективен как противорвотное средство (Aikins Murphy 1998; Ernst and Pittler 2000; Jewell and Young 2000). , 2002, 2003; Лангмид и Рэмптон, 2001; Дюпюи и Натан, 2003; Бун и Шилдс, 2005; Боррелли и др., 2005; Брайер, 2005; Махеш, Перумал и Панди, 2005; Чайякунапрук и др., 2006; Томпсон и Поттер, 2006; Куимби, 2007. ). Эффективность имбиря как противорвотного средства объясняется его ветрогонным действием, которое помогает расщеплять и выводить кишечные газы. Эта идея была подтверждена результатами рандомизированного двойного слепого исследования, в котором здоровые добровольцы сообщили, что имбирь эффективно ускоряет опорожнение желудка и стимулирует сокращения антрального отдела (Wu et al., 2008). Ранее было показано, что [6]-гингесульфоновая кислота, выделенная из корня имбиря, эффективна против вызванных HCl/этанолом поражений желудка у крыс (Yoshikawa et al. 19).92). Это соединение показало более слабую остроту, но более мощную противоязвенную активность, чем [6]-гингерол или [6]-шогаол (Yoshikawa et al., 1994).

Корень имбиря обычно рекомендуется для предотвращения морской болезни (Schmid et al. 1994), и было установлено, что он превосходит дименгидринат (Dramamine) или плацебо при симптомах укачивания (Mowrey and Clayson 1982). Последующее исследование также показало, что 1 г имбиря может быть эффективным в снижении субъективной тяжести морской болезни у курсантов военно-морского флота в открытом море (Grontved et al. 19).88). С другой стороны, дополнительные исследования не показали пользы от использования имбиря для лечения укачивания (Wood et al., 1988; Stewart et al., 1991), и, по крайней мере, одна группа сообщила, что пациенты, получавшие экстракт имбиря для лечения остеоартрита, испытывали больше, хотя легкие нежелательные явления со стороны желудочно-кишечного тракта по сравнению с группой, получавшей плацебо (Altman and Marcussen, 2001). Точный противорвотный механизм имбиря не ясен, хотя некоторые данные свидетельствуют о том, что он ингибирует рецепторы серотонина и оказывает противорвотное действие непосредственно на желудочно-кишечный тракт и центральную нервную систему (DerMarderosian and Beutler 2006). Хотя противорвотные эффекты имбиря являются наиболее хорошо изученными эффектами этой приправы и были тщательно рассмотрены, эффективность и безопасность имбиря для лечения тошноты и рвоты в прошлом подвергались сомнению, поскольку сообщаемые результаты часто были противоречивыми (Wilkinson 2000b). . В то же время имбирь по-прежнему рекомендуют для облегчения тошноты и рвоты, связанных с беременностью, химиотерапией и некоторыми хирургическими вмешательствами.

Тошнота и рвота во время беременности затрагивают большинство беременных женщин, и на протяжении многих лет имбирь использовался для облегчения этого состояния (Aikins Murphy 1998; Jewell and Young 2000, 2002, 2003; Fugh-Berman and Kronenberg 2003; Boone and Shields). 2005; Боррелли и др., 2005; Брайер, 2005; Хрубасик, Питтлер и Руфогалис, 2005; Уайт, 2007). По крайней мере, одно исследование показало, что общее использование пищевых добавок беременными женщинами, по-видимому, невелико, но имбирь обычно рекомендуется и используется для предотвращения тошноты (Tsui, Dennehy, and Tsourounis, 2001). Несколько двойных слепых рандомизированных плацебо-контролируемых клинических испытаний показали, что потребление имбиря эффективно и безопасно для предотвращения тошноты и рвоты во время беременности (Portnoi et al., 2003; Willetts, Ekangaki, and Eden, 2003). Рандомизированные испытания показывают, что, хотя имбирь может быть не таким действенным, как некоторые виды лечения (Jewell and Young 2000), его употребление для лечения тошноты или рвоты или того и другого на ранних сроках беременности имеет очень мало побочных эффектов или вообще не вызывает побочных эффектов и кажется эффективным (Niebyl 19).92; Джексон 2001; Вутяванич, Крайсарин и Руангсри, 2001; Джуэлл и Янг, 2002 г. ; Нибил и Гудвин, 2002). На самом деле, имбирь столь же эффективен, как и дименгидринат (то есть драмамин), при лечении тошноты и рвоты во время беременности с меньшим количеством побочных эффектов (Pongrojpaw, Somprasit, and Chanthasenanont 2007). Женщины, принимавшие имбирь (капсулы по 250 мг), реже испытывали рвоту и тошноту по сравнению с теми, кто получал плацебо (Ozgoli, Goli, and Simbar, 2009), а имбирь также облегчал боль при первичной дисменорее (Ozgoli, Goli, and Simbar, 2009).). Эффективность имбиря сравнивалась с эффективностью витамина B6 (еще один рекомендуемый препарат) в рандомизированных двойных слепых контролируемых исследованиях. Результаты показали, что терапия имбирем и витамином B6 одинаково эффективна в уменьшении тошноты и количества эпизодов рвоты во время беременности (Sripramote and Lekhyananda, 2003; Smith et al., 2004). В более позднем рандомизированном двойном слепом контролируемом исследовании беременные женщины были случайным образом разделены на группы, получавшие либо 650 мг имбиря, либо 25 мг витамина B6 (3 раза в день/4 дня). В этом случае имбирь оказался более эффективным, чем витамин B6, с незначительными побочными эффектами (Chittumma, Kaewkiattikun, and Wiriyasiriwach, 2007). Эти результаты были подтверждены дополнительным исследованием, в котором беременные женщины с тошнотой были рандомизированы в группы для приема либо 1 г имбиря в день, либо 40 мг витамина B6 в день в течение 4 дней. Результаты этого исследования показали, что по сравнению с исходным уровнем тошнота и рвота в группе, принимавшей имбирь, были значительно меньше, чем в группе, принимавшей витамин B6 (Ensiyeh and Sakineh 2009).). Систематический обзор результатов других двойных слепых, рандомизированных, контролируемых испытаний, неконтролируемых испытаний, отчетов о случаях заболевания и обсервационных исследований показал, что имбирь превосходит плацебо и так же эффективен, как витамин B6, в облегчении тяжести тошноты и рвоты, без каких-либо побочных эффектов. сообщалось о побочных эффектах или неблагоприятном влиянии на течение беременности (Borrelli et al. 2005). Аналогичный обзор литературы, посвященный безопасности и эффективности имбиря при лечении тошноты и рвоты во время беременности, показал, что имбирь является относительно безопасным и эффективным средством для лечения этих симптомов (Boone and Shields 2005). Важно отметить, что не наблюдалось различий в массе тела при рождении, гестационном возрасте или частоте врожденных аномалий между матерями, получавшими и не получавшими имбирь (Willetts, Ekangaki, and Eden, 2003). Опрос группы акушеров-гинекологов показал, что большинство из них рекомендовали бы прием противорвотных средств (71,3%) и особенно имбирь (51,8%) пациентам, страдающим тошнотой от умеренной до сильной (Power, Holzman, and Schulkin, 2001).

Имбирь рекомендуется для борьбы с тошнотой, связанной с химиотерапией (Sharma and Gupta 1998; Grant and Lutz 2000). Сообщалось, что гингерол уменьшает рвоту, вызванную цисплатином (химиотерапевтическим препаратом на основе платины), в модели рвоты у норок, возможно, путем ингибирования центрального или периферического повышения уровня 5-гидрокситриптамина, дофамина и субстанции P (Qian et al. 2009). Напротив, добавление порошка корня имбиря (1 г/день) к стандартному противорвотному режиму с метоклопрамидом не имело преимущества в уменьшении тошноты или рвоты в острой или отсроченной фазах рвоты, вызванной цисплатином, у больных гинекологическим раком (Manusirivithaya et al., 2004). . Цисплатин может вызывать почечный окислительный и нитрозативный стресс и дисфункцию. Однако у крыс, которым вводили цисплатин и [6]-гингерол, наблюдалось более низкое перекисное окисление липидов и сохранение GSH в сочетании с повышенной активностью супероксиддисмутазы и каталазы, что приводило к восстановлению нормальной функции почек (Kuhad et al., 2006). Дополнительное вмешательство с имбирем также может быть полезно для предотвращения острой тошноты и рвоты, вызванных химиотерапией (CINV) у детей (Dupuis and Nathan 2003). Однако результаты рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования показали, что имбирь не дает каких-либо дополнительных преимуществ в снижении CINV при приеме с антагонистом рецептора 5-гидрокситриптамина 3 (HT3) и/или апрепитантом (антагонистом вещества P). ; Зик и др., 2009 г.). Примечательно, что по сравнению с обычной диетой высокобелковые блюда с имбирем, потребляемые два раза в день, уменьшают отсроченную тошноту химиотерапии и уменьшают использование противорвотных препаратов (Levine et al. 2008).

Предполагалось, что имбирь является эффективным послеоперационным профилактическим противорвотным средством (Phillips, Ruggier, and Hutchinson, 1993), которое не влияет на опорожнение желудка (Phillips, Ruggier, and Hutchinson, 1993). Однако эффективность имбиря в предотвращении послеоперационной тошноты и рвоты оспаривается (Visalyaputra et al. 19).98). Одно исследование показало, что предварительная обработка экстрактами имбиря обращала вспять экспериментально вызванную задержку опорожнения желудка у крыс (Gupta and Sharma 2001), а также сообщалось, что имбирь сокращает время прохождения пищи у экспериментальных крыс, эффект, который может иметь значение для предотвращения рака толстой кишки. или запор (Platel and Srinivasan 2001). Стимулирующее пищеварение действие имбиря и других специй может быть связано с положительным влиянием на трипсин и панкреатическую липазу (Platel and Srinivasan 2000), а также со способностью имбиря усиливать моторику желудка (Micklefield et al. 19).99).

Несколько групп изучали эффективность имбиря в предотвращении тошноты, связанной с гинекологической лапароскопией. Пациенты, принимавшие имбирь (1 г), реже испытывали тошноту, особенно в течение 2-4 часов после процедуры, а некоторые также сообщали о меньшей рвоте (Pongrojpaw and Chiamchanya 2003). Эти результаты были подтверждены более поздним исследованием с участием 60 пациентов, которые получали либо 3 г имбиря, либо плацебо за 1 час до процедуры. Хотя тошнота была меньше в группе имбиря через 2 часа после процедуры, рвота не различалась между двумя группами (Apariman, Ratchanon, and Wiriyasirivej 2006). Однако через 6 часов пациенты, принимавшие имбирь, сообщали о значительно меньшей тошноте и рвоте, чем в группе плацебо (Apariman, Ratchanon, and Wiriyasirivej, 2006). Результаты другого аналогичного исследования показали, что имбирь (1 г), принятый за 1 час до серьезной гинекологической операции, уменьшал тошноту и рвоту через 2 и 6 часов после операции по сравнению с плацебо и не вызывал неблагоприятных побочных эффектов (Nanthakomon and Pongrojpaw 2006). Напротив, как минимум одно исследование показало, что имбирь неэффективен в снижении частоты послеоперационной тошноты и рвоты у пациентов, перенесших гинекологическую лапароскопию (Eberhart et al., 2003). Наконец, систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований, сравнивающих имбирь с плацебо в предотвращении послеоперационной тошноты и рвоты, показал, что фиксированная доза не менее 1 г имбиря оказывается более эффективной, чем плацебо (Chaiyakunapruk et al. 2006). . В целом, эти результаты показывают, что имбирь, вероятно, довольно эффективен для облегчения тошноты и рвоты, связанных с различными состояниями. Хотя механизм действия не ясен, имбирь, по-видимому, не имеет неблагоприятных побочных эффектов и никогда не вызывает тошноту и рвоту.

7.6.4. Антиканцерогенная активность имбиря

Большой интерес со стороны многочисленных исследовательских групп, включая нашу собственную, в настоящее время сосредоточен на профилактическом и потенциальном терапевтическом применении имбиря и его различных компонентов. Несколько аспектов химиопрофилактического действия многочисленных фитохимических диетических и лекарственных веществ, включая имбирь, рассматривались ранее (Surh, Lee, and Lee, 1998; Surh, 1999, 2002; Bode and Dong, 2004; Shukla and Singh, 2007; Aggarwal et al., 2008). ). Исследования были сосредоточены на противораковой активности различных форм имбиря, от неочищенного или частично очищенного экстракта до гингеролов, особенно [6]-гингерола; шогаолы, особенно [6]-шогаолы; и зерумбон, сесквитерпеновое соединение, полученное из имбиря и ряда второстепенных компонентов и метаболитов. Эффективность имбиря в предотвращении или подавлении роста рака была исследована при различных типах рака, включая лимфому, гепатому, колоректальный рак, рак молочной железы, рак кожи, рак печени и рак мочевого пузыря. Механизмы, предложенные для объяснения противораковой активности имбиря и его компонентов, включают антиоксидантную активность и способность индуцировать апоптоз, снижать пролиферацию, вызывать остановку клеточного цикла и подавлять белок-активатор 1 (AP-1) и NF-κB/COX-2. сигнальные пути ().

РИСУНОК 7.3

Противораковое действие имбиря.

Противораковая активность [6]-гингерола и зерумбона связана с их антиоксидантной активностью. Сообщалось, что некоторые компоненты имбиря обладают эффективной противоопухолевой активностью, основанной на их способности ингибировать TPA-индуцированный ранний антиген вируса Эпштейна-Барр (EBV-EA) в клетках Раджи (Vimala, Norhanom, and Yadav 1999; Kapadia et al. 2002). Сообщалось, что [6]-гингерол подавляет инвазивную способность асцитной гепатомы Ah209, потенцируемую активными формами кислорода.Клетки A за счет снижения уровня перекиси (Yagihashi, Miura, and Yagasaki 2008). Было обнаружено, что в нормальных эпителиальных клетках печени крысы RL34 зерумбон индуцирует глутатион-S-трансферазу и ядерную локализацию фактора транскрипции Nrf2, который связывается с элементом антиоксидантного ответа (ARE) генов ферментов фазы II (Nakamura et al. 2004). Zerumbone потенцирует экспрессию нескольких Nrf2/ARE-зависимых ферментных генов фазы II, включая Y-глутамилцистеинсинтетазу, глутатионпероксидазу и гемеоксигеназу-1 (Nakamura et al. 2004). Другие сообщают, что зерумбон снижает образование перекиси водорода, вызванное ТРА, и отек, что соответствует повышенному уровню различных антиоксидантных ферментов (Murakami et al., 2004). Эти типы изменений были связаны с более низкой частотой возникновения опухолей, инициируемых 7,12-диметилбенз[а]антраценом (ДМБА)/ТФК, числом опухолей на мышь и объемом опухоли (Murakami et al. 2004).

Сообщалось также, что Zerumbone подавляет хемокиновый рецептор CXC 4 (CXCR4), который в высокой степени экспрессируется в различных опухолях, включая опухоли молочной железы, яичников, предстательной железы, желудочно-кишечного тракта, головы и шеи, мочевого пузыря, головного мозга и меланомы (Sung et al. 2008). Поскольку CXCR4 опосредует возвращение опухолевых клеток в определенные органы, которые экспрессируют его лиганд, CXCL12, зерумбон был предложен в качестве потенциального супрессора метастазирования рака и был эффективен в подавлении CXCR4 при различных видах рака, включая рак поджелудочной железы, легких, почек, и кожа (Sung et al. 2008). Кроме того, зерумбон эффективно ослаблял образование остеокластов, индуцированное клетками опухоли молочной железы человека и множественной миеломой, и дозозависимо снижал остеолиз у бестимусных бестимусных мышей с раком молочной железы MDA-MB-231, что позволяет предположить, что он может быть эффективным в предотвращении рака кости. потеря или остеопороз (Sung et al. 2009). Сообщалось также, что [6]-гингерол подавляет адгезию, инвазию, подвижность, экспрессию матриксной металлопротеиназы (ММР)-2 и информационной рибонуклеиновой кислоты (мРНК) ММР-9 и активность белка при раке молочной железы человека MDA-MB-231. клеточные линии (Lee, Seo, Kang, and Kim 2008).

Сообщалось, что имбирь и его компоненты ингибируют развитие опухолей в коже мышей (Katiyar, Agarwal, and Mukhtar 1996). В частности, сообщалось, что [6]-гингерол высокоэффективен в качестве противоракового агента в коже in vivo в модели двухэтапной инициации-стимулирования кожи мышей. В этой модели опухоли инициируются однократным применением DMBA с последующим повторным местным применением TPA, начиная с нескольких дней спустя. Местное применение [6]-гингерола на выбритых спинах самок мышей ICR снижало частоту образования кожных папиллом, инициируемых DMBA/TPA, а также подавляло TPA-индуцированную активность эпидермальной орнитиндекарбоксилазы и воспаление (Park et al. 19).98). Результаты аналогичного исследования показали, что в модели опухоли кожи DMBA/TPA местное применение [6]-парадола или [6]-дегидропарадола до применения TPA значительно уменьшало как количество опухолей на мышь, так и количество мышей. наличие опухолей (Chung et al. 2001).

Более ранние исследования показывают, что гингерол является эффективным ингибитором индуцированного азоксиметаном кишечного канцерогенеза у крыс (Yoshimi et al. 1992). Сообщалось, что добавка имбиря (50 мг/кг массы тела) подавляет количество опухолей, а также частоту возникновения рака толстой кишки, вызванного 1,2-диметилгидразином (ДМГ) (Manju and Nalini 2005). Эффект был связан со снижением окислительного повреждения, связанного с повышенной активностью каталазы, супероксиддисмутазы, глутатионпероксидазы и глутатионтрансферазы, а также с увеличением GSH (Manju and Nalini 2005). Позже эта группа сообщила, что введение имбиря крысам, получавшим DMH, значительно снижало частоту и количество опухолей, а также активность микробных ферментов, β-глюкуронидазы и муциназы (Manju and Nalini 2006). Наконец, у крыс Wistar, которых кормили экстрактом имбиря (1% в рационе), наблюдалось значительно меньшее количество поражений уротелия (гиперплазия и неоплазия), чем в группах, не получавших лечения (Ihlaseh et al. 2006).

Исследования показывают, что соединения имбиря подавляют пролиферацию раковых клеток человека посредством индукции апоптоза (Lee et al. 1998; Lee and Surh 1998; Thatte, Bagadey, and Dahanukar 2000). Солевой экстракт, приготовленный из экстракта имбиря, подавлял пролиферацию клеток HEp-2, вызывая цитотоксические эффекты и фрагментацию ДНК (Виджая Падма, Арул Диана Кристи и Рамкума, 2007). Сообщалось, что экстракт имбиря и особенно [6]-гингерол эффективно снижает пролиферацию клеток рака толстой кишки YYT и ангиогенный потенциал образования канальцев эндотелиальных клеток в иммортализованных эндотелиальных клетках MS1 (Brown et al. 2009).). Сообщалось, что [10]-гингерол вызывает значительное и длительное увеличение внутриклеточного кальция и цитотоксичность в клетках колоректального рака человека SW480 (Chen, Li, and Kuo 2009). [6]-гингерол ингибирует как пролиферацию, так и инвазию клеток асцитной гепатомы Ah209A и, по-видимому, действует, вызывая остановку S-фазы, удлиненное время удвоения клеток гепатомы и повышенную скорость апоптоза (Yagihashi, Miura, and Yagasaki). 2008). Это соединение также вызывало остановку клеточного цикла и подавляло рост клеточных линий рака поджелудочной железы человека, клеток аденокарциномы поджелудочной железы человека (HPAC), которые экспрессируют клетки p53 дикого типа и клетки BxPC-3, которые экспрессируют мутантный белок p53 (Park et al. 2006). ). Интересно, что [6]-гингерол оказался наиболее эффективным в индукции апоптоза в р53-мутантных клетках и вызывал остановку, но не апоптоз, в р53-экспрессирующих клетках (Park et al. 2006). Кроме того, сообщалось, что [6]-гингерол подавляет пролиферацию и вызывает апоптоз или остановку клеточного цикла G1 в нескольких колоректальных клеточных линиях, включая HCT116, SW480, HT29. , LoVo и клетки Caco2 (Lee, Cekanova, and Baek, 2008). Эти эффекты были связаны со снижением количества циклина D1 (протоонкопротеина, который сверхэкспрессируется при раке) и повышенной экспрессией гена, активируемого нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП) (NAG-1), проапоптотического и противоопухолевого белка. Ли, Чеканова и Бэк, 2008 г.).

При сравнении чувствительных к промотированию (P ⁺ ) и устойчивых к промотированию (P ^— ) производных эпидермальных клеточных линий JB6 мыши было установлено, что AP-1 играет критическую роль в промотировании опухоли (Huang, Ма, Боуден и Донг 1996; Хуанг, Ма и Донг, 1996). Кроме того, блокирование индуцированной промотором опухоли активации AP-1 ингибирует неопластическую трансформацию (Dong et al. 1994). Известно, что эпидермальный фактор роста (EGF) вызывает относительно высокий уровень активности AP-1 и клеточную трансформацию (Huang, Ma, and Dong 1996). Ранее мы исследовали влияние двух структурно родственных соединений семейства имбиря, [6]-гингерола и [6]-парадола, на EGF-индуцированную трансформацию клеток и активацию AP-1 (Bode et al. 2001). Наши результаты предоставили первое доказательство того, что оба соединения блокируют EGF-индуцированную трансформацию клеток, но по разным механизмам. [6]-гингерол, по-видимому, действует путем прямого ингибирования активности связывания ДНК AP-1 и трансактивации, тогда как [6]-парадол, по-видимому, действует, индуцируя апоптоз (Bode et al. 2001). Другие сообщают, что [6]-гингерол вызывает фрагментацию ДНК и подавляет экспрессию Bcl-2 в клетках промиелоцитарного лейкоза HL-60 (Wang et al. 2003), а также индуцирует ингибирование роста и опосредованный каспазой апоптоз в клетках эпидермоидной карциномы человека A431 (Nigam и др. 2009 г.). [6]-парадол и другие структурно родственные производные, такие как [10]-парадол, [3]-дегидропарадол, [6]-дегидропарадол и [10]-дегидропарадол, ингибировали пролиферацию клеток плоскоклеточной карциномы полости рта KB во времени. и дозозависимым образом (Keum et al. 2002). [6]-дегидропарадол (75 мкМ) был более активным, чем другие протестированные соединения, и индуцировал апоптоз через каспазо-3-зависимый механизм (Keum et al. 2002).

[6]-шогаол [1-(4-гидрокси-3-метоксифенил)-4-децен-3-он], алканон из имбиря, проявлял наиболее сильную цитотоксичность в отношении человека A549., SK-OV-3, SK-MEL-2 и HCT15 опухолевых клеток по сравнению с [4]-, [6]-, [8]- и [10]-гингеролами (Kim et al. 2008). Это соединение также ингибировало пролиферацию нескольких линий клеток рака яичников трансгенных мышей, включая C1 и C2 (Kim et al. 2008). Кроме того, сообщалось, что [6]-шогаол ингибирует рост и индуцирует апоптоз в клетках COLO 205 (Pan et al. 2008). Обработка [6]-шогаолом, но не [6]-гингеролом, индуцировала фрагментацию ДНК в клетках рака толстой кишки COLO 205. Апоптоз был опосредован активацией каспазы-9., -3 и -8, что приводит к высвобождению митохондриального цитохрома c , усилению проапоптотического Bax и подавлению антиапоптотического Bcl2, а также индукции остановки роста и повреждения ДНК (GADD) — индуцируемый фактор транскрипции 153 (GADD153) мРНК и белок (Pan et al. 2008). [6]-шогаол индуцировал апоптоз клеток гепатомы, опосредованный активацией каспаз-3 и -7 (Chen et al. 2007). Сообщалось также, что это соединение снижает жизнеспособность клеток рака желудка, напрямую повреждая микротрубочки и вызывая остановку митоза (Ishiguro et al. 2007).

NF-κB представляет собой быстро индуцируемый фактор транскрипции, чувствительный к стрессу, который активирует транскрипцию различных генов, включая цитокины, факторы роста и белки острого ответа (Baldwin 1996). Его активация также связана с сигнальными путями киназы митоген-активированного белка (MAP) (Schulze-Osthoff et al. 1997). Механизм активации NF-κB хорошо известен. В своей неактивной форме NF-κB находится в цитозоле, связанном с ингибиторным белком, называемым ингибиторным каппа-В (IκB). При стимуляции IkB фосфорилируется киназой IkB, которая высвобождает его из NF-kB и впоследствии деградирует. После отделения от IκB NF-κB перемещается в ядро, где активирует транскрипцию генов путем связывания со своей специфической последовательностью ДНК, обнаруженной в определенных генах. Важно отметить, что активация NF-κB связана с инициацией или ускорением онкогенеза (Gilmore 19). 97), а в клетках JB6 ингибирование NF-κB также блокирует трансформацию клеток, индуцированную промотором опухоли (Li et al., 1997). [6]-гингерол может оказывать свое действие, подавляя путь NF-κB/COX-2. Эта идея подтверждается данными, указывающими на то, что снижение УФ-В-индуцированной экспрессии и трансактивации ЦОГ-2 под действием [6]-гингерола было связано с подавлением фосфорилирования IκBα (Ser32), что приводило к уменьшению транслокации NF-κB из цитозоля в цитозоль. ядра в клетках HaCaT (Kim et al. 2007). Экстракт имбиря, скармливаемый крысам с экспериментально индуцированным раком печени, приводил к снижению экспрессии NF-κB и TNF-α (Habib et al., 2008). [6] гингерол, как сообщается, подавляет активацию NF-κB, индуцированную TNF-связанным апоптозом (TRAIL), индуцированную лигандом (TRAIL), что приводит к апоптозу, опосредованному активацией каспазы-3 или -7, что было связано со снижением регуляции clAP1, отрицательного регулятор этих каспаз (Ishiguro et al. 2007).

Сообщалось, что Zerumbone подавляет активацию NF-κB, вызванную различными раздражителями, включая фактор некроза опухоли (TNF), конденсат сигаретного дыма и перекись водорода (Takada, Murakami, and Aggarwal 2005). Он также подавлял фосфорилирование и деградацию киназы IκBα, что приводило к подавлению конститутивно активного NF-κB и многих его регулируемых генов-мишеней, таких как COX-2, циклин D1, Bcl2 и другие антиапоптотические гены, тем самым усиливая апоптоз, вызванный химиотерапевтическими агентами. (Такада, Мураками и Аггарвал, 2005 г.). Сообщалось также, что Zerumbone подавляет активность активатора рецептора лиганда NF-κB (RANKL) в мышиных моноцитах (клетки-предшественники остеокластов) путем ингибирования активности, фосфорилирования и деградации киназы IκBα (Sung et al. 2009).). Пероральное введение зерумбона (100, 250 или 500 частей на миллион) мышам ICR уменьшало воспаление и множественность аденокарцином толстой кишки, вызванных внутрибрюшинной инъекцией азоксиметана (АОМ, 10 мг/кг массы тела; Kim et al. 2009). Кроме того, зерумбон (250 или 500 частей на миллион) эффективно подавлял 4-(метилнитрозамино)-1-(3-пиридил)-1-бутанон-индуцированное образование аденомы легких у самок мышей A/J (Kim et al. 2009). Это производное имбиря, по-видимому, оказывает свое действие путем ингибирования пролиферации, индукции апоптоза и подавления экспрессии NF-κB и гемоксигеназы в тканях рака толстой кишки и легких (Kim et al. 2009).). В более раннем исследовании сообщалось, что [6]-гингерол ингибирует индуцированную фактором роста эндотелия сосудов (VEGF) и основным фактором роста фибробластов (bFGF) пролиферацию эндотелиальных клеток человека и вызывает остановку клеточного цикла в фазе G1. Ким, Мин и др., 2005). [6]-гингерол также блокировал образование капилляроподобных трубок эндотелиальными клетками в ответ на фактор роста эндотелия сосудов (VEGF) и сильно ингибировал прорастание эндотелиальных клеток в аорте крысы и образование новых кровеносных сосудов в роговице мыши в ответ на действие фактора роста эндотелия сосудов (VEGF). VEGF (Ким, Мин и др., 2005).

Исследователи предположили, что эффективность имбиря может быть связана с его способностью ингибировать биосинтез простагландинов и лейкотриенов (Srivastava and Mustafa 1992). Некоторые исследователи показали, что гингерол активно ингибирует арахидонат-5-липоксигеназу, фермент биосинтеза лейкотриенов (Kiuchi et al., 1992). Белок лейкотриен-А4-гидролазы (LTA4H) считается подходящей мишенью для терапии рака, и наше предсказание in silico с использованием подхода обратного докинга показало, что LTA4H может быть потенциальной мишенью для [6]-гингерола (Jeong et al. 2009 г.). Наше предсказание было подтверждено работой, показывающей, что [6]-гингерол подавляет независимый от привязки рост раковых клеток, связываясь с LTA4H и ингибируя активность LTA4H в клетках колоректального рака HCT116. Далее мы обнаружили, что [6]-гингерол эффективно подавлял рост опухоли in vivo у голых мышей, эффект, который был опосредован ингибированием активности LTA4H. В совокупности эти данные указывают на решающую роль LTA4H в развитии рака, а также подтверждают противораковую эффективность [6]-гингерола, нацеленного на LTA4H, для профилактики колоректального рака (Jeong et al. , 2009).). Важно отметить, что это первые результаты, определяющие прямую мишень [6]-гингерола для объяснения его противоопухолевой активности.

Циклооксигеназа-2 является важным ферментом в биосинтезе простагландинов и считается многообещающей молекулярной мишенью для многих противовоспалительных, а также химиопрофилактических средств. Сообщалось, что местное применение [6]-гингерола подавляет TPA-индуцированную экспрессию COX-2, фосфорилирование p38 и активность связывания ДНК NF-kB в коже мышей (Kim et al. 2004). Эти результаты были дополнительно расширены, чтобы показать, что предварительная обработка кожи мышей [6]-гингеролом приводила к снижению TPA-индуцированного связывания ДНК NF-κB и транскрипционной активности путем подавления как фосфорилирования и деградации IκBα, так и фосфорилирования p65 и ядерной транслокации (Kim, Kundu et al. др. 2005). Взаимодействие фосфорилированного p65 (Ser536) с белком CREB (связывание цАМФ-ответного элемента), транскрипционным коактиватором NF-κB, предотвращалось [6]-гингеролом, а ингибирующее действие [6]-гингерола на фосфорилирование p38, наблюдался восходящий медиатор активации ЦОГ-2 (Kim, Kundu et al. , 2005).

Обработка культивируемых клеток рака яичников [6]-шогаолом вызывала заметное ингибирование роста, которое было связано с подавлением активации NF-kB, а также со снижением секреции ангиогенных факторов, VEGF и IL-8 (Rhode et al. 2007). ), предполагая роль этого соединения в предотвращении ангиогенеза при раке. В отличие от большинства отчетов, диетическое потребление имбиря (0,5% или 1,0%) не подавляло образование аберрантных очагов крипт (ACF) или уменьшало количество крипт на ACF у крыс, получавших DMH, по сравнению с необработанными контрольными крысами (Dias et al. 2006). Пищевой имбирь существенно не изменил пролиферативные или апоптотические индексы клеток крипт толстой кишки, индуцированные ДМГ (Dias, 2006). В отличие от многих исследований, экстракт имбиря не смог ингибировать развитие N -бутил- N -(4-гидроксибутил)-нитрозамин (BBN)/ N -метил- N -нитрозомочевина (MNU)-индуцированный рак мочевого пузыря у самцов мышей Swiss. Фактически, у мышей, получавших имбирь BBN/MNU/2%, частота переходно-клеточной карциномы 2 степени была увеличена (Dias et al. 2006; Bidinotto et al. 2006).

7.6.5. Сердечно-сосудистые и другие профилактические эффекты имбиря

В дополнение к его действию в отношении рака, некоторые данные подтверждают защитную роль имбиря в сердечно-сосудистой функции и ряде других болезненных состояний. Имбирь вызвал интерес из-за его способности лечить различные аспекты сердечно-сосудистых заболеваний, и были рассмотрены данные in vitro и животных, подтверждающие противовоспалительное, антиоксидантное, антитромбоцитарное, гипотензивное и гиполипидемическое действие этой приправы (Nicoll and Henein 2009).). Однако испытания на людях менее убедительны, и необходимы дополнительные исследования (Nicoll and Henein, 2009). Осторожность при приеме имбиря и других растительных экстрактов была предложена из-за очевидной связи имбиря с зарегистрированными случаями повышенного риска кровотечения после операции (Chang and Whitaker 2001; Pribitkin and Boger 2001) или при приеме с антикоагулянтами, такими как варфарин (Heck , ДеВитт и Люкс, 2000). Однако данные не являются окончательными (Ваес и Чика, 2000). По крайней мере, одно исследование показывает, что имбирь не влияет на кровяное давление, частоту сердечных сокращений или параметры свертывания крови и не взаимодействует с антикоагулянтами, такими как варфарин (Weidner and Sigwart 2000). Эти результаты были подтверждены в более позднем исследовании, в котором сообщалось, что имбирь не влияет на свертываемость крови, фармакокинетику или фармакодинамику варфарина у здоровых добровольцев (Jiang, Williams et al., 2005). Сообщалось, что водный экстракт имбиря вызывает дозозависимое снижение артериального давления на различных животных моделях (Ghayur and Gilani 2005a,b).

По крайней мере, одна группа обнаружила, что введение или потребление стандартизированного экстракта имбиря уменьшало площадь атеросклеротического поражения аорты, триглицериды и холестерин в плазме, перекиси липидов, связанные с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП), и агрегацию ЛПНП у мышей (Fuhrman et al. 2000) . У кроликов, которых кормили диетой с высоким содержанием холестерина, введение экстракта имбиря приводило к значительному антигиперлипидемическому эффекту и более низкой степени атеросклероза по сравнению с группой, которую кормили только холестерином (Bhandari, Sharma, and Zafar 19).98). Важно отметить, что имбирный порошок (3 г/день в капсулах по 1 г 3 раза в день) значительно снижал уровень липидов у пациентов-добровольцев в двойном слепом контролируемом клиническом исследовании (Alizadeh-Navaei et al. 2008). Триглицериды и холестерин были значительно снижены, как и уровни ЛПНП по сравнению с группой плацебо. Примечательно, что уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в группе имбиря был выше, чем в группе плацебо, тогда как уровень липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) в группе плацебо был выше, чем в группе имбиря (Ализадех). -Наваи и др., 2008). Сухой порошок имбиря (0,1 г/кг массы тела, перорально [перорально] в течение 75 дней) значительно снижал (на 50%) развитие атеромы в аорте и коронарных артериях кроликов, которых кормили холестерином (Verma et al. 2004). Этот эффект был связан со снижением перекисного окисления липидов и повышением фибринолитической активности имбиря, но уровни липидов в крови не отличались от контрольных животных (Verma et al. 2004). Сообщалось, что другое соединение, выделенное из имбиря, (E)-8 β,17-эпоксилабд-12-ен-15,16-диал, ингибирует биосинтез холестерина (Tanabe et al. 19).93), а имбирная мука (1%) значительно снижала уровень холестерина в сыворотке крови (Dias et al., 2006). Сообщалось также, что имбирь немного снижает уровень экспрессии мРНК ретиноид-связывающего белка в печени и висцеральном жире у самцов крыс, которых кормили холестерином, чтобы вызвать гиперлипидемию (Matsuda et al. 2009). Эти результаты указывают на то, что потребление имбиря может улучшить метаболизм липидов (Matsuda et al., 2009).

Антитромбоцитарная терапия является эффективным методом профилактики ишемической болезни сердца. Компоненты имбиря предлагаются в качестве потенциального нового класса ингибиторов активации тромбоцитов без потенциальных побочных эффектов аспирина, который чаще всего используется в этом подходе. При сравнении гингеролов и аналогов с аспирином было обнаружено, что соединения имбиря менее эффективны по сравнению с аспирином в отношении ингибирования индуцированного арахидоновой кислотой высвобождения и агрегации тромбоцитов, а также активности ЦОГ (Koo et al. 2001). Однако некоторые аналоги обладали значительным ингибирующим эффектом, что свидетельствует о том, что дальнейшая разработка более сильнодействующих аналогов гингерола может иметь значение в качестве альтернативы терапии аспирином для профилактики ишемической болезни сердца (Koo et al., 2001). Потребление имбиря (5 г) ингибировало агрегацию тромбоцитов, вызванную у мужчин, которые ежедневно потребляли 100 г сливочного масла в течение 7 дней (Verma et al. 19).93), а более позднее исследование показало, что имбирь усиливает фибринолитическую активность (Verma and Bordia 2001). Оценка антитромбоцитарной активности 20 острых компонентов имбиря показала, что [8]-парадол является наиболее мощным ингибитором ЦОГ-1 и агентом, препятствующим агрегации тромбоцитов (Nurtjahja-Tjendraputra et al. 2003). Также было обнаружено, что [8]-гингерол и [8]-шогаол являются эффективными агентами, препятствующими агрегации тромбоцитов (Nurtjahja-Tjendraputra et al., 2003). Сообщалось, что имбирь и нифедипин (блокатор кальциевых каналов) оказывают синергетическое действие на антитромбоцитарную агрегацию у здоровых добровольцев и пациентов с гипертонией (Young et al., 2006). Имбирное масло (24% цитраля) эффективно снижало спонтанную или индуцированную простогландином F2-альфа (PGF2-альфа)-2α сократимость миометрия (матки) крыс, а повышение внешней концентрации кальция обращало вспять расслабляющее действие имбирного масла (Buddhakala et al. 2008). ). Сообщалось, что соединения имбиря непосредственно стимулируют поглощение кальция миокардиальным саркоплазматическим ретикулумом (SR) (Антипенко, Спилман и Кирхбергер 19).99; Майер и др. 2000), но его терапевтическое использование при лечении сердечной недостаточности не пропагандировалось (Maier et al. 2000). Имбирь также используется для лечения астмы, диабета и других заболеваний.

Астма — это хроническое заболевание, характеризующееся воспалением и повышенной чувствительностью гладкомышечных клеток дыхательных путей к различным веществам, вызывающим спазмы. Имбирь веками использовался для лечения респираторных заболеваний. Сообщается, что компоненты корневища имбиря содержат сильнодействующие соединения, способные подавлять аллергические реакции, и могут быть полезны для лечения и профилактики аллергических заболеваний (Chen et al. 2009).). Ghayur, Gilani и Janssen (2008) сообщили, что экстракт имбиря ингибирует сокращение дыхательных путей и связанную с этим передачу сигналов кальция, возможно, путем блокирования кальциевых каналов плазматической мембраны. В мышиной модели Th3-опосредованного воспаления легких внутрибрюшинная инъекция экстракта имбиря, в основном состоящего из гингеролов, заметно снижала рекрутирование эозинофилов в легкие у мышей, сенсибилизированных овальбумином, а также подавляла реакцию Th3-клеток на аллерген (Ahui et al. др. 2008).

Предполагается, что имбирь обладает антидиабетическим эффектом. В модели крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, крысы, которых кормили имбирем, демонстрировали лучшую толерантность к глюкозе и более высокий уровень инсулина в сыворотке, чем крысы, не получавшие лечения, что позволяет предположить, что он может помочь контролировать уровень сахара в крови (Islam and Choi 2008). Лечение экстрактом имбиря привело к значительному снижению вызванного фруктозой повышения уровня липидов, массы тела, гипергликемии и гиперинсулинемии, связанных с резистентностью к инсулину (Kadnur and Goyal 2005). Водный экстракт сырого имбиря (вводимый ежедневно, 500 мг/кг внутрибрюшинно) крысам с диабетом, индуцированным стрептозотоцином, снижал уровни глюкозы, холестерина и триацилглицерина в сыворотке крови; снижение уровня белка в моче, потребления воды и диуреза; и предотвратил потерю веса, связанную с диабетом в этой модели (Al-Amin et al. 2006). Было также обнаружено, что [6]-гингерол усиливает дифференцировку преадипоцитов 3T3-L1 и увеличивает инсулиночувствительное поглощение глюкозы (Sekiya, Ohtani, and Kusano, 2004). Более позднее исследование показало, что [6]-шогаол или [6]-гингерол значительно ингибируют опосредованное TNF-α подавление экспрессии адипонектина в адипоцитах 3T3-L1 (Isa et al. 2008). [6]-шогаол, по-видимому, действует как агонист рецептора, активируемого пролифератором пероксисом (PPAR)γ, тогда как [6]-гингерол действует путем подавления индуцированной TNF-α передачи сигналов JNK (Isa et al. 2008). Эти результаты дают некоторое представление о том, что имбирь может быть полезен при лечении последствий диабета у людей.

Сушеный имбирь может оказывать благотворное влияние при лечении слабоумия, включая болезнь Альцгеймера (Ghayur, Gilani, Ahmed, Khalid, Nawaz, Agbedahunsi, Choudhary, and Houghton 2008). Язвенный колит — это хроническое рецидивирующее воспалительное заболевание кишечника неизвестного происхождения, и у крыс экстракт имбиря облегчал симптомы язвенного колита, вызванного уксусной кислотой (El-Abhar, Hammad, and Gawad 2008).

7.7. БЕЗОПАСНОСТЬ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Имбирь признан Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в качестве пищевой добавки, которая «в целом признана безопасной». Однако, и особенно в 1930 января тысячи американцев были отравлены и парализованы незаконным экстрактом ямайского имбиря (джейк), который использовался для обхода сухого закона. Экстракт был разбавлен нейротоксическим фосфорорганическим соединением, триортокрезилфосфатом (ТОСР; Crandall 1931; Morgan and Penovich 1978). Экстракт был запрещен в 1931 году.

Ранние исследования показывают, что экстракт имбиря повышает способность к мутагенезу 2(2-фурил)-3(5-нитро-2-фурил)акриламида (AF2) или N -метил- № ‘-нитро- N -нитрозогуанидин (NTG) и [6]-гингерол были определены как активные мутагены (Nakamura and Yamamoto 1982). Более позднее исследование предполагает, что [6]-шогаол гораздо менее мутагенен, чем [6]-гингерол, и что активная часть [6]-гингерола представляет собой фрагмент алифатической цепи, содержащий гидроксильную группу (Nakamura and Yamamoto 1983). Насколько нам известно, эти исследования не были ни подтверждены, ни повторены, и нет недавних доказательств того, что имбирь или его компоненты являются мутагенными.

Сообщалось, что пероральное введение экстракта имбиря (1000 мг/кг) хорошо переносилось беременными крысами и не оказывало неблагоприятного воздействия на матерей или на развитие плода (Weidner and Sigwart 2001). Этот результат несколько контрастирует с более ранним исследованием, в котором введение имбирного чая беременным крысам приводило к двукратной гибели эмбрионов, но более тяжелому выживанию плода по сравнению с контрольной группой, не получавшей лечения (Wilkinson 2000a). Сообщалось, что экстракт корневища имбиря (0,5–10,0 г/кг), введенный внутрибрюшинно мышам, не оказывает кластогенного действия по сравнению с имбирным маслом, которое вызывает некоторые хромосомные аномалии (Mukhopadhyay and Mukherjee 2000).

Совсем недавно у самцов и самок крыс, которых кормили порошком имбиря (500, 1000 или 2000 мг/кг массы тела) через желудочный зонд в течение 35 дней, не наблюдалось общей смертности или отклонений в поведении, росте или потреблении пищи и воды ( Ронг и др., 2009). Никаких явных аномалий органов не наблюдалось, а гематологические и биохимические параметры крови у получавших и не получавших лечения контрольных животных были сходными. Единственная наблюдаемая реальная разница заключалась в незначительном снижении абсолютной и относительной массы яичек только при самой высокой дозе (2000 мг/кг; Rong et al. 2009).). Обсервационные исследования на людях не выявили доказательств тератогенности лечения тошноты на ранних сроках беременности, включавшего имбирь (Jewell and Young 2003). Эти результаты были подтверждены в аналогичном исследовании, показывающем, что прием имбиря, начиная с первого триместра беременности, по-видимому, не увеличивает частоту серьезных пороков развития выше исходного уровня 1-3% (Portnoi et al. 2003). В целом, эти данные показывают, что потребление имбиря является очень безопасным с очень ограниченными побочными эффектами.

7.8. РЕЗЮМЕ И ВЫВОДЫ

Имбирь — это не только чрезвычайно популярная диетическая приправа, используемая для придания вкуса пище, но и трава, которая на протяжении тысячелетий использовалась в качестве лекарственного растения для лечения различных заболеваний. Химический и метаболический анализы показали, что имбирь состоит из сотен соединений и метаболитов. Наиболее широко изученные биологически активные компоненты включают гингеролы и шогаолы, особенно [6]-гингерол и [6]-шогаол соответственно. Содержание каждого компонента явно зависит от источника и подготовки корневища имбиря. Исследовательский интерес к определению роли природных соединений в предотвращении болезней заметно возрос за последние несколько лет. Несмотря на обилие научных исследований, многие результаты основаны на явлениях и предоставляют данные, которые носят скорее описательный и наблюдательный характер, чем механистический характер. Необходимы дополнительные исследования на животных и людях кинетики имбиря и его компонентов, а также эффектов потребления в течение длительного периода времени. Необходимо определить конкретные молекулярные мишени и механизмы действия. Имбирь явно имеет огромное количество компонентов и метаболитов, многие из которых подробно не изучены. Отсутствие стандартизации добавок с имбирем смущает, и неясно, целесообразно ли потребление высоких уровней изолированных компонентов (например, [6]-гингерола). [6]-гингеролу или другим компонентам имбиря может потребоваться взаимная реактивность или зависимость от других компонентов в цельном источнике пищи, чтобы проявить свои положительные эффекты.

Данные исследований показывают, что имбирь и его компоненты накапливаются в желудочно-кишечном тракте, что подтверждает многочисленные наблюдения эффективности имбиря в качестве средства против тошноты и возможного соединения, предотвращающего рак толстой кишки. Имбирь действует как мощный антиоксидант in vitro и ex vivo, но данные о применении in vivo не очевидны, а конкретные цели и механизмы отсутствуют. Имбирь оказывает противовоспалительное действие, подавляя ЦОГ-2 с последующим ингибированием биосинтеза простагландинов и лейкотриенов. С другой стороны, данные, подтверждающие эффективность имбиря в облегчении боли и отека, связанных с артритом, несколько противоречивы. Чаще всего имбирь используется для облегчения рвоты и тошноты, связанных с беременностью, химиотерапией и некоторыми видами хирургических вмешательств. Клинические данные, несомненно, указывают на то, что имбирь не менее эффективен, а может быть и лучше, чем витамин В6 в лечении этих симптомов. Опять же, механизмы отсутствуют, но нет сообщений о том, что имбирь имеет какие-либо неблагоприятные побочные эффекты или что он может ухудшить течение болезни у беременных женщин или пациентов. Интерес к имбирю как к противоопухолевому средству заметно возрос за последние несколько лет, и при раке толстой кишки была идентифицирована непосредственная белковая мишень. Имбирь также снижает уровень холестерина и улучшает липидный обмен, тем самым помогая снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Таким образом, сообщается, что имбирь обладает разнообразными фармакологическими свойствами, хотя его конкретные биологические мишени в значительной степени неизвестны и еще предстоит определить. Тем не менее, несмотря на отсутствие конкретной информации о механизме действия, использование имбиря кажется безопасным, а его действие велико и удивительно во многих его применениях.

БЛАГОДАРНОСТИ

Написание этой главы было поддержано Hormel Foundation и Pediatrics Pharmaceuticals (Iselin, New Jersey).

ССЫЛКИ

1. Aeschbach R, Loliger J, Scott B.C, Murcia A, Butler J, Halliwell B, Aruoma O.I. Антиоксидантное действие тимола, карвакрола, [6]-гингерола, зингерона и гидрокситирозола. Пищевая химическая токсикол. 1994;32(1):31–6. [PubMed: 7510659]

2. Афзал М., Аль-Хадиди Д., Менон М., Песек Дж., Дхами М.С. Имбирь: этномедицинский, химический и фармакологический обзор. Взаимодействие с наркотиками. 2001;18(3-4):159–90. [PubMed: 117

   ]

3. Аггарвал Б. Б., Куннумаккара А. Б., Харикумар К. Б., Таракан С. Т., Сунг Б., Ананд П. Потенциал фитохимических веществ, полученных из специй, для профилактики рака. Планта Мед. 2008;74(13):1560–9. [PubMed: 18612945]

4. Ахмад Н., Катияр С.К., Мухтар Х. Антиоксиданты в химиопрофилактике рака кожи. Курр Пробл Дерматол. 2001; 29: 128–39. [PubMed: 11225193]

5. Ахмед Р. С., Сет В., Банерджи Б. Д. Влияние диетического имбиря (Zingiber officinales Rosc.) на систему антиоксидантной защиты у крыс: сравнение с аскорбиновой кислотой. Индийский J Exp Biol. 2000;38(6):604–6. [В паблике: 11116533]

6. Ахмед Р. С., Сет В., Паша С. Т., Банерджи Б. Д. Влияние диетического имбиря (Zingiber officinales Rosc.) на окислительный стресс, вызванный малатионом у крыс. Пищевая химическая токсикол. 2000;38(5):443–50. [PubMed: 10762730]

7. Ахмед Р.С., Сукэ С.Г., Сет В., Чакраборти А., Трипати А.К., Банерджи Б.Д. Защитное действие диетического имбиря (Zingiber officinales Rosc.) на вызванный линданом окислительный стресс у крысы. Фитотер Рез. 2008;22(7):902–6. [В паблике: 18389491]

8. Ахуи М.Л., Чампи П., Рамадан А., редакторы. и другие. Имбирь предотвращает Th3-опосредованные иммунные реакции в мышиной модели воспаления дыхательных путей. Int Immunopharmacol. 2008;8(12):1626–32. [PubMed: 18692598]

9. Айкинс Мерфи П. Альтернативные методы лечения тошноты и рвоты при беременности. Акушерство Гинекол. 1998;91(1):149–55. [PubMed: 9464741]

10. Aktan F, Henness S, Tran VH, Duke C.C, Roufogalis B.D, Ammit A.J. Метаболит гингерола и его синтетический аналог Capsarol ингибируют опосредованную NF-kappaB макрофагами экспрессию гена iNOS и ферментативная активность. Планта Мед. 2006;72(8):727–34. [В паблике: 16732525]

11. Аль-Амин З. М., Томсон М., Аль-Каттан К. К., Пелтонен-Шалаби Р., Али М. Антидиабетические и гиполипидемические свойства имбиря (Zingiber officinale) у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. Бр Дж Нутр. 2006;96(4):660–6. [PubMed: 17010224]

12. Али Б. Х., Бланден Г., Танира М. О., Неммар А. Некоторые фитохимические, фармакологические и токсикологические свойства имбиря (Zingiber officinale Roscoe): обзор недавних исследований. Пищевая химическая токсикол. 2008;46(2):409–20. [В паблике: 17950516]

13. Ализаде-Наваи Р., Рузбех Ф. , Сарави М., Пурамир М., Джалали Ф., Могадамния А.А. Исследование влияния имбиря на уровень липидов. Двойное слепое контролируемое клиническое исследование. Saudi Med J. 2008;29(9):1280–4. [PubMed: 18813412]

14. Альтман Р. Д., Маркуссен К. С. Влияние экстракта имбиря на боль в колене у пациентов с остеоартритом. Ревмирующий артрит. 2001;44(11):2531-8. [PubMed: 11710709]

15. Антипенко А. Ю., Спилман А. И., Кирхбергер М. А. Взаимодействие [6]-гингерола и эллаговой кислоты с саркоплазматическим ретикулумом сердца Ca2 ⁺-В Пасе. J Pharmacol Exp Ther. 1999;290(1):227–34. [PubMed: 10381780]

16. Apariman S, Ratchanon S, Wiriyasirivej B. Эффективность имбиря для предотвращения тошноты и рвоты после гинекологической лапароскопии. J Med Assoc Thai. 2006;89(12):2003–9. [PubMed: 17214049]

17. Бейли-Шоу Ю. А., Уильямс Л. А., Джунор Г. А., Грин С. Э., Хибберт С. Л., Салмон С. Н., Смит А. М. Изменения содержания олеорезина и острые биологически активные вещества ямайского имбиря (Zingiber officinale Roscoe) во время созревания. J Agric Food Chem. 2008;56(14):5564–71. [В паблике: 18564850]

18. Болдуин А. С. мл. Белки NF-каппа B и I каппа B: новые открытия и идеи. Анну Рев Иммунол. 1996; 14: 649–83. [PubMed: 8717528]

19. Барретт Б., Кифер Д., Рабаго Д. Оценка рисков и преимуществ фитотерапии: обзор научных данных. Altern Ther Health Med. 1999;5(4):40–9. [PubMed: 10394673]

20. Бхандари У., Шарма Дж. Н., Зафар Р. Защитное действие спиртового экстракта имбиря (Zingiber officinale) у кроликов, получавших холестерин. J Этнофармакол. 1998;61(2):167–71. [PubMed: 9683348]

21. Бидинотто Л. Т., Спинарди-Барбисан А. Л., Роча Н. С., Сальвадори Д. М., Барбисан Л. Ф. Влияние имбиря (Zingiber officinale Roscoe) на повреждение ДНК и развитие уротелиальных опухолей у модель канцерогенеза мочевого пузыря мыши. Энвайрон Мол Мутаген. 2006;47(8):624–30. [PubMed: 16878317]

22. Блэк С. Д., Оконнор П. Дж. Острое воздействие диетического имбиря на боль в четырехглавой мышце во время велосипедных упражнений средней интенсивности. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2008;18(6):653–64. [В паблике: 1

    34]

23. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, редакторы. и другие. Рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование экстрактов имбиря и ибупрофена при остеоартрите. Хрящевой остеоартрит. 2000;8(1):9–12. [PubMed: 10607493]

24. Боде А. М., Донг З. Джинджер. Пакер Л., Онг С.Н., Холливелл Б. Нью-Йорк: Марсель Деккер; Фитотерапия и традиционная медицина: молекулярные аспекты здоровья. 2004

25. Боде А. М., Ма В. И., Сурх Ю. Дж., Донг З. Ингибирование трансформации клеток, вызванной эпидермальным фактором роста, и активация белка-активатора 1 с помощью [6]-гингерола. Рак Рез. 2001;61(3):850–3. [В паблике: 11221868]

26. Бун С. А., Шилдс К. М. Лечение тошноты и рвоты, связанных с беременностью, с помощью имбиря. Энн Фармакотер. 2005;39(10):1710–3. [PubMed: 16131535]

27. Боррелли Ф., Капассо Р., Авиелло Г., Питтлер М. Х., Иззо А. А. Эффективность и безопасность имбиря при лечении тошноты и рвоты, вызванных беременностью. Акушерство Гинекол. 2005;105(4):849–56. [PubMed: 15802416]

28. Браун А.С., Шах С., Лю Дж., Фам Дж.Т., Чжан Дж.Г., Джадус М.Р. Ингибирование пролиферации и ангиогенеза клеток аденокарциномы толстой кишки крысы (Zingiber officinale Roscoe) in vitro. Фитотер Рез. 2009 г.;23(5):640–5. [PubMed: 1

    30]

29. Брайер Э. Обзор литературы об эффективности имбиря в облегчении легкой и умеренной тошноты и рвоты при беременности. J Акушерское женское здоровье. 2005;50(1):e1–3. [PubMed: 15637501]

30. Буддхакала Н., Талубмук С., Шрийота П., Рэй С., Купиттайанант С. Ингибирующее действие имбирного масла на спонтанное и индуцированное PGF2-альфа сокращение миометрия крыс. Планта Мед. 2008;74(4):385–91. [PubMed: 18484528]

31. Чайякунапрук Н., Китиканнакорн Н., Натисуван С., Липракоббон К., Лиласеттагоол С. Эффективность имбиря для предотвращения послеоперационной тошноты и рвоты: метаанализ. Am J Obstet Gynecol. 2006;194(1):95–9. [PubMed: 16389016]

32. Чанг Л. К., Уитакер Д.К. Влияние растительных лекарственных средств на дерматологическую хирургию. Дерматол Хирург. 2001;27(8):759–63. [PubMed: 11493302]

33. Chen C.Y, Chen C.H, Kung C.H, Kuo S.H, Kuo S.Y. [6]-гингерол индуцирует мобилизацию Ca2+ в клетках почек собак Madin-Darby. J Nat Prod. 2008;71(1):137–40. [В паблике: 18181576]

34. Chen C. Y., Li Y. W, Kuo S. Y. Влияние [10]-гингерола на [Ca2 ⁺ ] _i и гибель клеток в клетках колоректального рака человека. Молекулы. 2009;14(3):959–69. [Бесплатная статья PMC: PMC6253890] [PubMed: 19255554]

35. Chen C. Y, Liu T. Z, Liu Y. W, редакторы. и другие. [6]-шогаол (алканон из имбиря) индуцирует апоптотическую гибель клеток мутантной сублинии Mahlavu гепатомы p53 человека посредством каспазо-зависимого механизма, опосредованного окислительным стрессом. J Agric Food Chem. 2007;55(3):948–54. [PubMed: 17263498]

36. Chen B.H., Wu P.Y., Chen K.M., Fu T.F., Wang H.M., Chen C. Y. Противоаллергический потенциал некоторых фенольных компонентов Zingiber officinale на клетках RBL-2h4 (имбирь). J Nat Prod. 2009;72:950–3. [PubMed: 19271742]

37. Читтумма П., Кевкиаттикун К., Вириясиривак Б. Сравнение эффективности имбиря и витамина В6 для лечения тошноты и рвоты на ранних сроках беременности: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование. J Med Assoc Thai. 2007;90(1):15–20. [PubMed: 17621727]

38. Chrubasik S, Pittler MH Приложение к недавнему систематическому обзору имбиря. Forsch Complementarmed Klass Naturheilkd. 2005;12(3):168. ответ автора 168-9. [PubMed: 16060051]

39. Хрубасик С., Питтлер М. Х., Руфогалис Б. Д. Корневище имбиря: всесторонний обзор эффектов имбиря и профилей эффективности. Фитомедицина. 2005;12(9):684–701. [PubMed: 16194058]

40. Chung W.Y., Jung Y.J., Surh Y.J., Lee S.S., Park K.K. Антиоксидантное и противоопухолевое стимулирующее действие [6]-парадола и его гомологов. Мутат Рез. 2001;496(1-2):199–206. [PubMed: 11551496]

41. Коэн Р. Дж., Эк К., Пан С. X. Использование дополнительной и альтернативной медицины (CAM) пожилыми людьми: сравнение самоотчета и медицинской документации. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2002;57(4):M223–7. [PubMed: 11

    7]

42. Крэндалл Ф. Г. Паралич — из ложного экстракта ямайского имбиря: отчет о вспышке округа Лос-Анджелес. Кал Вест Мед. 1931; 35 (3): 180–2. [Бесплатная статья PMC: PMC1657957] [PubMed: 18741869]

43. Дедов В. Н., Тран В. Х., Дьюк С. С., Коннор М., Кристи М. Дж., Мандади С., Руфогалис Б. Д. Гингеролы: новый класс агонистов ваниллоидного рецептора (VR1). Бр Дж. Фармакол. 2002;137(6):793–8. [Бесплатная статья PMC: PMC1573550] [PubMed: 12411409]

44. ДерМардеросян А., Бейтлер Дж. А. Обзор натуральных продуктов. Сент-Луис, Миссури: Уолтерс Клювер; 2006.

45. Диас М. С., Спинарди-Барбисан А. Л., Родригес М. А., де Камарго Дж. Л., Теран Э., Барбисан Л. Ф. Отсутствие химиопрофилактического действия имбиря на канцерогенез толстой кишки, вызванный 1,2-диметилгидразином. у крыс. Пищевая химическая токсикол. 2006;44(6):877–84. [В паблике: 16442687]

46. Дин Г. Х., Наора К., Хаясибара М., Катагири Ю., Кано Ю., Ивамото К. Фармакокинетика [6]-гингерола после внутривенного введения крысам. Chem Pharm Bull (Токио). 1991;39(6):1612–4. [PubMed: 1934184]

47. Донг З., Биррер М.Дж., Уоттс Р.Г., Матрисиан Л.М., Колберн Н.Х. Блокирование активности AP-1, индуцированной промотором опухоли, ингибирует индуцированную трансформацию в эпидермальных клетках мыши JB6. Proc Natl Acad Sci. 1994; 91(2):609–13. [Бесплатная статья PMC: PMC42998] [PubMed: 82

    ]

48. Дюпюи Л. Л., Натан П. С. Варианты профилактики и лечения острой тошноты и рвоты, вызванных химиотерапией, у детей. Педиатрические препараты. 2003;5(9):597–613. [PubMed: 12956617]

49. Эберхарт Л. Х., Майер Р., Бетц О., редакторы. и другие. Имбирь не предотвращает послеоперационную тошноту и рвоту после лапароскопической операции. Анест Анальг. 2003;96(4):995–8. [PubMed: 12651648]

50. Эль-Абхар Х. С., Хаммад Л. Н., Гавад Х. С. Модулирующее действие экстракта имбиря на крыс с язвенным колитом. J Этнофармакол. 2008;118(3):367–72. [В паблике: 18571884]

51. Эль-Шараки А. С., Ньюэйри А. А., Камель М. А., Эведа С. М. Защитный эффект экстракта имбиря от бромбензол-индуцированной гепатотоксичности у самцов крыс. Пищевая химическая токсикол. 2009;47(7):1584–90. [PubMed: 19371770]

52. Eldershaw T.P., Colquhoun E.Q., Dora K.A., Peng Z.C., Clark M.G. Острые принципы имбиря (Zingiber officinale) являются термогенными в перфузии задней конечности крысы. Int J Obes Relat Metab Disord. 1992;16(10):755–63. [PubMed: 1330955]

53. Eliopoulos C. Имбирь: больше, чем отличная специя. Директор. 2007;15(1):46–7. [PubMed: 19348054]

54. Engdal S, Klepp O, Nilsen O.G. Идентификация и исследование комбинаций трав и лекарств, используемых больными раком. Интегр Рак Тер. 2009;8(1):29–36. [PubMed: 1

    05]

55. Ensiyeh J, Sakineh M. A. Сравнение имбиря и витамина B6 для лечения тошноты и рвоты во время беременности: рандомизированное контролируемое исследование. Акушерство. 2009;25:649–53. [PubMed: 18272271]

56. Эрнст Э., Питтлер М. Х. Эффективность имбиря при тошноте и рвоте: систематический обзор рандомизированных клинических испытаний. Бр Джей Анаст. 2000;84(3):367–71. [PubMed: 10793599]

57. Эрнст Э., Шмидт К. Риски для здоровья в Интернете: советы «медицинских травников» беременной женщине. Wien Med Wochenschr. 2002;152(7-8):190–2. [PubMed: 12017746]

58. Фрондоза С. Г., Сохраби А., Полоцкий А., Фан П. В., Хангерфорд Д. С., Линдмарк Л. Скрининговый анализ in vitro на наличие ингибиторов провоспалительных медиаторов в растительных экстрактах с использованием культур синовиоцитов человека . Vitro Cell Dev Biol Anim. 2004;40(3-4):95–101. [PubMed: 15311968]

59. Fugh-Berman A, Kronenberg F. Дополнительная и альтернативная медицина (CAM) у женщин репродуктивного возраста: обзор рандомизированных контролируемых испытаний. Репрод Токсикол. 2003;17(2):137–52. [PubMed: 12642146]

60. Фурман Б., Розенблат М., Хайек Т., Коулман Р., Авирам М. Потребление экстракта имбиря снижает уровень холестерина в плазме, ингибирует окисление ЛПНП и ослабляет развитие атеросклероза у мышей с дефицитом аполипопротеина Е, страдающих атеросклерозом. Дж Нутр. 2000;130(5):1124–31. [В паблике: 10801908]

61. Funk J.L., Frye J.B., Oyarzo J.N., Timmermann B.N. Сравнительные эффекты двух экстрактов Zingiber officinale, содержащих гингерол, на экспериментальный ревматоидный артрит. J Nat Prod. 2009;72:403–7. [Бесплатная статья PMC: PMC2837120] [PubMed: 19216559]

62. Гаюр М. Н., Гилани А. Х. Имбирь снижает артериальное давление за счет блокады потенциалзависимых кальциевых каналов. J Cardiovasc Pharmacol. 2005а; 45(1):74–80. [PubMed: 15613983]

63. Гаюр М. Н., Гилани А. Х. Фармакологические основы лекарственного применения имбиря при желудочно-кишечных расстройствах. Dig Dis Sci. 2005б; 50(10):1889–97. [PubMed: 16187193]

64. Гаюр М. Н., Гилани А. Х., Ахмед Т., Халид А., Наваз С. А., Агбедахунси Дж. М., Чоудхари М. И., Хоутон П. Дж. Мускариник, антагонист кальция (++) и специфическая ингибирующая активность экстракта имбиря в отношении бутирилхолинэстеразы может объяснить его использование при деменции. Дж Фарм Фармакол. 2008;60(10):1375–83. [PubMed: 18812031]

65. Гаюр М. Н., Гилани А. Х., Янссен Л. Дж. Имбирь ослабляет индуцированное ацетилхолином сокращение и передачу сигналов Ca2 ⁺ в гладкомышечных клетках дыхательных путей мышей. Может J Physiol Pharmacol. 2008;86(5):264–71. [В паблике: 18432287]

66. Гилмор Т. Д. Клинически значимые результаты. Джей Клин Инвест. 1997; 100(12):2935–6. [Бесплатная статья PMC: PMC508501] [PubMed: 9399935]

67. Грант К. Л., Лутц Р. Б. Джинджер. Am J Health Syst Pharm. 2000;57(10):945–7. [PubMed: 10832493]

68. Гронтвед А., Браск Т., Камбскард Дж., Хенцер Э. Корень имбиря против морской болезни: контролируемое испытание в открытом море. Акта Отоларингол. 1988; 105 (1-2): 45–9. [PubMed: 3277342]

69. Гржанна Р., Линдмарк Л., Фрондоза С.Г. Имбирь — растительный лекарственный препарат с широким противовоспалительным действием. Джей Мед Фуд. 2005;8(2):125–32. [В паблике: 16117603]

70. Гупта Ю. К., Шарма М. Обращение вызванной пирогаллолом задержки опорожнения желудка у крыс с помощью имбиря (Zingiber officinale). Методы Find Exp Clin Pharmacol. 2001;23(9):501–3. [PubMed: 11876024]

71. Хабиб С. Х., Макпол С., Абдул Хамид Н. А., Дас С., Нга В. З., Юсоф Ю. А. Экстракт имбиря (Zingiber officinale) оказывает противораковое и противовоспалительное действие на этионин -индуцированная гепатома крыс. Клиники (Сан-Паулу). 2008;63(6):807–13. [Бесплатная статья PMC: PMC2664283] [PubMed: 1

    05]

72. Халворсен Б. Л., редактор. и другие. Систематический скрининг общих антиоксидантов в диетических растениях. Дж Нутр. 2002;132(3):461–71. [PubMed: 11880572]

73. Хек А. М., Де Витт Б. А., Люкс А. Л. Возможные взаимодействия между альтернативными методами лечения и варфарином. Am J Health Syst Pharm. 2000;57(13):1221–127. [PubMed: 105]

74. Huang C, Ma W, Bowden G. T, Dong Z. Индуцированная ультрафиолетом B активация активированного белка-1 не требует рецептора эпидермального фактора роста, но блокируется доминантно-отрицательной PKC лямбда/йота . Дж. Биол. Хим. 1996;271(49):31262–8. [PubMed: 8940130]

75. Huang C, Ma W. Y, Dong Z. Потребность в фосфатидилинозитол-3-киназе при трансактивации и трансформации AP-1, индуцированной эпидермальным фактором роста, в клетках JB6 P+. Мол Селл Биол. 1996;16(11):6427–35. [Статья бесплатно PMC: PMC231644] [PubMed: 8887671]

76. Ихласех С.М., де Оливейра М.Л., Теран Э., де Камарго Дж.Л., Барбисан Л.Ф. Химиопрофилактическое свойство диетического имбиря при химическом канцерогенезе мочевого пузыря крыс. Мир Дж. Урол. 2006;24(5):591–6. [PubMed: 17021826]

77. . ции. Жизнь наук. 2003;73(26):3427–37. [PubMed: 14572883]

78. Иппуши К., Ито Х., Хори Х., Адзума К. Механизм ингибирования окисления и нитрования, вызванного пероксинитритом, [6]-гингеролом. Планта Мед. 2005;71(6):563–6. [В паблике: 15971130]

79. Иса Ю., Миякава Ю., Янагисава М., редакторы. и другие. [6]-шогаол и [6]-гингерол, острый имбирь, ингибируют опосредованное ФНО-альфа снижение экспрессии адипонектина посредством различных механизмов в адипоцитах 3T3-L1. Biochem Biophys Res Commun. 2008;373(3):429–34. [PubMed: 18577375]

80. Исигуро К., Андо Т., Маэда О., Омия Н., Нива Й., Кадомацу К., Гото Х. Ингредиенты имбиря снижают жизнеспособность клеток рака желудка с помощью различных механизмов. Biochem Biophys Res Commun. 2007;362(1):218–23. [В паблике: 17706603]

81. Ислам М. С., Чой Х. Сравнительные эффекты диетического имбиря (Zingiber officinale) и чеснока (Allium sativum) исследованы на модели диабета 2 типа у крыс. Джей Мед Фуд. 2008;11(1):152–9. [PubMed: 18361751]

82. Ивасаки Ю., Морита А., Ивасава Т., Кобата К., Секива Ю., Моримицу Ю., Кубота К., Ватанабе Т. активация TRPV1. Нутр Невроски. 2006;9(3-4):169–78. [В паблике: 17176640]

83. Jackson E. A. Эффективен ли корень имбиря для уменьшения тяжести тошноты и рвоты на ранних сроках беременности? Дж. Фам Практ. 2001;50(8):720. [PubMed: 11509171]

84. Jagetia G, Baliga M, Venkatesh P. Имбирь (Zingiber officinale Rosc.), пищевая добавка, защищает мышей от радиационно-индуцированной летальности: механизм действия. Рак Биотер Радиофарм. 2004;19(4):422–35. [PubMed: 15453957]

85. Jagetia G.C., Baliga M.S., Venkatesh P, Ulloor J.N. Влияние корневища имбиря (Zingiber officinale Rosc.) на выживаемость, глутатион и перекисное окисление липидов у мышей после воздействия гамма-излучения на все тело излучение. Радиационное разрешение 2003; 160(5):584–9.2. [PubMed: 14565823]

86. Чон Ч. Х., Боде А. М., Пульезе А., редакторы. и другие. [6]-гингерол подавляет рост рака толстой кишки, воздействуя на гидролазу лейкотриен-А4. Рак Рез. 2009;69(13):5584–91. [PubMed: 19531649]

87. Джуэлл Д., Янг Г. Вмешательства при тошноте и рвоте на ранних сроках беременности. Cochrane Database Syst Rev. 2000; (2) CD000145. [PubMed: 10796155]

88. Джуэлл Д., Янг Г. Вмешательства при тошноте и рвоте на ранних сроках беременности (Кокрановский обзор). Cochrane Database Syst Rev. 2002; (1) CD000145. [В паблике: 11869567]

89. Джуэлл Д., Янг Г. Вмешательства при тошноте и рвоте на ранних сроках беременности. Cochrane Database Syst Rev. 2003; (4) CD000145. [PubMed: 14583914]

90. Jiang H, Solyom A.M., Timmermann B.N., Gang D.R. Характеристика родственных гингеролу соединений в корневище имбиря (Zingiber officinale Rosc.) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии/масс-спектрометрии с ионизацией электрораспылением . Быстрый общественный масс-спектр. 2005;19(20):2957–64. [PubMed: 16189817]

91. Цзян С. З., Ван Н. С., Ми С. К. Плазменная фармакокинетика и распределение [6]-гингерола в тканях у крыс. Biopharm Drug Dispos. 2008;29(9):529–37. [PubMed: 1

    31]

92. Jiang X, Williams KM, Liauw W.S, Ammit AJ, Roufogalis B.D, Duke CC, Day R.O, McLachlan AJ Влияние гинкго и имбиря на Фармакокинетика и фармакодинамика варфарина у здоровых людей. Бр Дж Клин Фармакол. 2005;59(4):425–32. [Бесплатная статья PMC: PMC1884814] [PubMed: 15801937]

93. Цзян Х., Се З., Ку Х. Дж., Маклафлин С. П., Тиммерманн Б. Н., Ганг Д. Р. Метаболическое профилирование и филогенетический анализ лекарственных видов Zingiber: Инструменты для аутентификации имбиря (Zingiber officinale Rosc). Фитохимия. 2006;67(15):1673–85. [PubMed: 16169024]

94. Джолад С. Д., Ланц Р. С., Чен Г. Дж., Бейтс Р. Б., Тиммерманн Б. Н. Коммерчески обработанный сухой имбирь (Zingiber officinale): состав и влияние на стимулированное ЛПС производство PGE2. Фитохимия. 2005;66(13):1614–35. [В паблике: 15996695]

95. Каднур С. В., Гоял Р. К. Благотворное влияние Zingiber officinale Roscoe на индуцированную фруктозой гиперлипидемию и гиперинсулинемию у крыс. Индийский J Exp Biol. 2005;43(12):1161–4. [PubMed: 16359128]

96. Кападиа Г. Дж., Азуин М. А., Токуда Х., Ханг Э., Мукаинака Т., Нишино Х., Шридхар Р. Ингибирующее действие растительных лекарственных средств на 12-O-тетрадеканоилфорбол-13-ацетат-промотированный Ранняя активация антигена вируса Эпштейна-Барр. Фармакол рез. 2002;45(3):213–20. [В паблике: 11884218]

97. Катияр С. К., Агарвал Р., Мухтар Х. Ингибирование роста опухоли в коже мышей SENCAR с помощью этанольного экстракта корневища Zingiber officinale. Рак Рез. 1996;56(5):1023–30. [PubMed: 8640756]

98. Каул П. Н., Джоши Б. С. Альтернативная медицина: лекарственные растения и их критическая оценка — часть II. Прог Наркотик Рес. 2001; 57: 1–75. [PubMed: 11727999]

99. Кеум Ю. С., Ким Дж., Ли К. Х., редакторы. и другие. Индукция апоптоза и активация каспазы-3 химиопрофилактическим [6]-парадолом и структурно родственными соединениями в клетках KB. Рак Летт. 2002;177(1):41–7. [В паблике: 11809529]

100. Kim S. O, Chun K. S, Kundu J. K, Surh Y. J. Ингибирующие эффекты [6]-гингерола на PMA-индуцированную экспрессию COX-2 и активацию NF-kappaB и p38 MAPK в коже мыши. . Биофакторы. 2004;21(1-4):27–31. [PubMed: 15630166]

101. Kim JK, Kim Y, Na KM, Surh YJ, Kim TY [6]-гингерол предотвращает индуцированную UVB продукцию ROS и экспрессию COX-2 in vitro и in vivo. . Свободный Радик Рез. 2007;41(5):603–14. [PubMed: 17454143]

102. Ким С.О., Кунду Дж.К., Шин Ю.К., Парк Дж.Х., Чо М.Х., Ким Т.И., Сурх Ю.Дж. [6]-гингерол ингибирует ЦОГ-2 экспрессия путем блокирования активации киназы p38 MAP и NF-kappaB в коже мыши, стимулированной форболовым эфиром. Онкоген. 2005;24(15):2558–67. [В паблике: 15735738]

103. Ким Дж. С. , Ли С. И., Пак Х. В., редакторы. и другие. Цитотоксические компоненты из высушенных корневищ Zingiber officinale Roscoe. Арч Фарм Рез. 2008;31(4):415–8. [PubMed: 18449496]

104. Ким Э. К., Мин Дж. К., Ким Т. Ю., редакторы. и другие. [6]-гингерол, острый ингредиент имбиря, ингибирует ангиогенез in vitro и in vivo. Biochem Biophys Res Commun. 2005;335(2):300–8. [PubMed: 16081047]

105. Ким М., Миямото С., Ясуи Ю., Ояма Т., Мураками А., Танака Т. Зерумбоне, сесквитерпен тропического имбиря, ингибирует канцерогенез толстой кишки и легких у мышей. Инт Джей Рак. 2009 г.;124(2):264–71. [PubMed: 1

     68]

106. Kim H. W, Murakami A, Nakamura Y, Ohigashi H. Скрининг съедобных японских растений на наличие подавляющего действия на индуцированное форболовым эфиром образование супероксида в дифференцированных клетках HL-60 и клетках AS52. Рак Летт. 2002;176(1):7–16. [PubMed: 117

107. ]

108. Kiuchi F, Iwakami S, Shibuya M, Hanaoka F, Sankawa U. Ингибирование биосинтеза простагландинов и лейкотриенов гингеролами и диарилгептаноидами. Chem Pharm Bull (Токио). 1992;40(2):387–91. [PubMed: 1606634]

109. Ко Э. М., Ким Х. Дж., Ким С., редакторы. и другие. Модуляция функций макрофагов соединениями, выделенными из Zingiber officinale. Планта Мед. 2009;75(2):148–51. [PubMed: 1

     69]

110. Ку К.Л., Аммит А.Дж., Тран В.Х., Дюк С.С., Руфогалис Б.Д. Гингеролы и родственные аналоги ингибируют высвобождение и агрегацию серотонина тромбоцитов человека, индуцированных арахидоновой кислотой. Рез. Тромб. 2001;103(5):387–97. [PubMed: 11553371]

111. Кришнаканта Т. П., Локеш Б. Р. Удаление анионов супероксида с помощью принципов специй. Индийская компания J Biochem Biophys. 1993;30(2):133–4. [PubMed: 8394839]

112. Kuhad A, Tirkey N, Pilkhwal S, Chopra K. [6]-гингерол предотвращает вызванную цисплатином острую почечную недостаточность у крыс. Биофакторы. 2006;26(3):189–200. [PubMed: 16971750]

113. Лэнгмид Л., Рэмптон Д. С. Обзорная статья: Травяное лечение желудочно-кишечных заболеваний и болезней печени: преимущества и опасности. Алимент Фармакол Тер. 2001;15(9): 1239–52. [PubMed: 11552894]

114. Ли С. Х., Чеканова М., Бэк С. Дж. В индуцированной [6]-гингеролом остановке роста клеток и апоптозе в клетках колоректального рака человека задействовано несколько механизмов. Мол Карциног. 2008;47(3):197–208. [Статья бесплатно PMC: PMC2430145] [PubMed: 18058799]

115. Lee T.Y., Lee K.C., Chen S.Y., Chang H.H. [6]-гингерол ингибирует ROS и iNOS посредством подавления PKC-альфа и пути NF-kappaB в липополисахарид-стимулированных мышиных макрофагах. Biochem Biophys Res Commun. 2009 г.;382(1):134–139. [PubMed: 19268427]

116. Lee E, Park KK, Lee JM, Chun KS, Kang JY, Lee S.S, Surh YJ Подавление роста опухоли кожи у мышей и индукция апоптоза у Клетки HL-60 от Alpinia oxyphylla Miquel (Zingiberaceae). Канцерогенез. 1998;19(8):1377–81. [PubMed: 9744532]

117. Lee H.S., Seo E.Y., Kang N.E., Kim W.K. [6]-гингерол ингибирует метастазирование клеток рака молочной железы человека MDA-MB-231. Дж. Нутр Биохим. 2008;19(5):313–9. [В паблике: 17683926]

118. Lee E, Surh Y.J. Индукция апоптоза в клетках HL-60 острыми ваниллоидами, [6]-гингеролом и [6]-парадолом. Рак Летт. 1998;134(2):163–8. [PubMed: 10025876]

119. Левин М. Э., Гиллис М. Г., Кох С. Ю., Восс А. С., Стерн Р. М., Кох К. Л. Белок и имбирь для лечения отсроченной тошноты, вызванной химиотерапией. J Altern Complement Med. 2008;14(5):545–51. [PubMed: 18537470]

120. Li J. J., Westergaard C., Ghosh P., Colburn N. H. Ингибиторы активации как ядерного фактора-kappaB, так и активатора белка-1 блокируют реакцию неопластической трансформации. Рак Рез. 1997;57(16):3569–76. [PubMed: 9270030]

121. Махеш Р., Перумал Р. В., Панди П. В. Тошнота и рвота, вызванные химиотерапией рака: роль медиаторов, разработка лекарств и методов лечения. Аптека. 2005;60(2):83–96. [PubMed: 15739895]

122. Maier L.S., Schwan C., Schillinger W, Minami K, Schutt U, Pieske B. Gingerol, изопротеренол и уабаин нормализуют нарушенное поведение после отдыха, но не соотношение сила-частота в поврежденном миокарде человека . Кардиовасц Рез. 2000;45(4):913–24. [PubMed: 10728417]

123. Малликарджуна К., Сахитья Четан П., Сатьявелу Редди К., Раджендра В. Токсичность этанола: восстановление системы антиоксидантной защиты печени с помощью диетического имбиря. Фитотерапия. 2008;79(3):174–8. [PubMed: 18182172]

124. Манджу В., Налини Н. Химиопрофилактическая эффективность имбиря, естественного антиканцерогена, на начальных и постинициационных стадиях рака толстой кишки, вызванного 1,2-диметилгидразином. Клин Чим Акта. 2005;358(1-2):60–7. [В паблике: 16018877]

125. Манджу В., Налини Н. Влияние имбиря на бактериальные ферменты при экспериментальном канцерогенезе толстой кишки, индуцированном 1,2-диметилгидразином. Eur J Рак Prev. 2006;15(5):377–83. [PubMed: 16

126. 5]

127. Манусиривитхая С., Шрипрамот М., Танджитгамол С., Шеанакул С., Лилахакорн С., Таварамара Т., Танчароенпанич К. Противорвотное действие имбиря у пациентов с гинекологической онкологией, получающих цисплатин. Int J Gynecol Рак. 2004;14(6):1063–9. [PubMed: 15571611]

128. Маркус Д. М., Суарес-Алмазор М. Э. Как имбирь помогает при лечении остеоартрита? Ревмирующий артрит. 2001;44(11):2461–2. [PubMed: 11710700]

129. Мацуда А., Ван З., Такахаши С., Токуда Т., Миура Н., Хасегава Дж. Активация мРНК белка, связывающего ретиноид, и белка, связывающего жирные кислоты, с помощью диеты, обогащенной холестерином, и влияние имбиря на метаболизм липидов. . Жизнь наук. 2009;84(25-26):903–7. [PubMed: 19379761]

130. Micklefield GH, Redeker Y, Meister V, Jung O, Greving I, May B. Влияние имбиря на гастродуоденальную моторику. Int J Clin Pharmacol Ther. 1999;37(7):341–6. [PubMed: 10442508]

131. Мингетти П., Соса С., Силурзо Ф., редакторы. и другие. Оценка местной противовоспалительной активности сухих экстрактов имбиря из растворов и пластырей. Планта Мед. 2007;73(15):1525–30. [PubMed: 18058610]

132. Морган Дж. П., Пенович П. Имбирный паралич на Ямайке: сорок семь лет наблюдения. Арх Нейрол. 1978;35(8):530–2. [PubMed: 666613]

133. Моури Д. Б., Клейсон Д. Э. Укачивание, имбирь и психофизика. Ланцет. 1982;1(8273):655–7. [PubMed: 6121968]

134. Mukhopadhyay MJ, Mukherjee A. Кластогенный эффект корневища имбиря у мышей. Фитотер Рез. 2000;14(7):555–7. [PubMed: 11054851]

135. Мураками А., Танака Т., Ли Дж. Ю., редакторы. и другие. Zerumbone, сесквитерпен в субтропическом имбире, подавляет стадии инициации и продвижения опухоли кожи у мышей ICR. Инт Джей Рак. 2004;110(4):481–90. [PubMed: 15122579]

136. Накамура Х., Ямамото Т. Мутаген и антимутаген в имбире. Зингибер лекарственный. Мутат Рез. 1982;103(2):119–26. [PubMed: 7035917]

137. Накамура Х., Ямамото Т. Активная часть молекулы [6]-гингерола в мутагенезе. Мутат Рез. 1983;122(2):87–94. [PubMed: 6361533]

138. Nakamura Y, Yoshida C, Murakami A, Ohigashi H, Osawa T, Uchida K. Zerumbone, сесквитерпен тропического имбиря, активирует ферменты, метаболизирующие лекарство фазы II. ФЭБС лат. 2004;572(1-3):245–50. [PubMed: 15304356]

139. Наказава Т., Осава К. Метаболизм [6]-гингерола у крыс. Жизнь наук. 2002;70(18):2165–75. [В паблике: 12002808]

140. Nanthakomon T, Pongrojpaw D. Эффективность имбиря в профилактике послеоперационной тошноты и рвоты после серьезной гинекологической операции. J Med Assoc Thai. 2006; 89 Приложение 4: S130–6. [PubMed: 17725149]

141. Несс Дж., Шерман Ф. Т., Пан С. X. Альтернативная медицина: что говорят данные о распространенных травяных терапиях. Гериатрия. 1999;54(10):33–8. 40, 43. [PubMed: 10542859]

142. Николл Р., Хенейн М.Ю. Имбирь (Zingiber officinale Roscoe): горячее средство от сердечно-сосудистых заболеваний? Int J Кардиол. 2009 г.;131(3):408–9. [PubMed: 18037515]

143. Нибил Дж. Р. Лекарственная терапия во время беременности. Curr Opin Obstet Gynecol. 1992;4(1):43–7. [PubMed: 1543829]

144. Нибил Дж. Р., Гудвин Т. М. Обзор тошноты и рвоты при беременности с акцентом на витамины и имбирь. Am J Obstet Gynecol. 2002;185 (5 Suppl Understanding:S253–5. [PubMed: 12011896]

145. Nigam N, Bhui K, Prasad S, George J, Shukla Y. [6]-гингерол индуцирует активные формы кислорода, регулируемый путь гибели митохондриальных клеток. в клетках эпидермоидной карциномы человека A431, Chem Biol Interact, 2009.;181:77–84. [PubMed: 19481070]

146. Nurtjahja-Tjendraputra E, Ammit AJ, Roufogalis B.D, Tran VH, Duke C.C. Эффективные антиагреганты и ингибиторы фермента ЦОГ-1 из острых компонентов имбиря. Рез. Тромб. 2003;111(4-5):259–65. [PubMed: 14693173]

147. Озголи Г., Голи М., Моаттар Ф. Сравнение эффектов имбиря, мефенамовой кислоты и ибупрофена на боль у женщин с первичной дисменореей. J Altern Complement Med. 2009;15:129–32. [В паблике: 19216660]

148. Озголи Г., Голи М., Симбар М. Влияние имбирных капсул на беременность, тошноту и рвоту. J Altern Complement Med. 2009;15(3):243–6. [PubMed: 19250006]

149. Pan M. H, Hsieh M. C, Kuo J. M, Lai C. S, Wu H, Sang S, Ho CT [6]-шогаол индуцирует апоптоз при колоректальной карциноме человека клеток за счет продукции АФК, активации каспазы и экспрессии GADD 153. Мол Нутр Фуд Рез. 2008;52(5):527–37. [PubMed: 18384088]

150. Пак К.К., Чун К.С., Ли Дж.М., Ли С.С., Сурх Ю.Дж. Ингибирующее действие [6]-гингерола, основного жгучего элемента имбиря, на эфир форбола Индуцированное воспаление, активность эпидермальной орнитиндекарбоксилазы и продвижение опухоли кожи у мышей ICR. Рак Летт. 1998;129(2):139–44. [PubMed: 9719454]

151. Park YJ, Wen J, Bang S, Park SW, Song SY [6]-гингерол вызывает остановку клеточного цикла и гибель клеток мутантного p53-экспрессирующего рака поджелудочной железы. Yonsei Med J. 2006;47(5):688–97. [Статья PMC бесплатно: PMC2687755] [PubMed: 17066513]

152. Phillips S, Hutchinson S, Ruggier R. Zingiber officinale не влияет на скорость опорожнения желудка: рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Анестезия. 1993;48(5):393–5. [В паблике: 8317647]

153. Phillips S, Ruggier R, Hutchinson S. E. Zingiber officinale (имбирь) — противорвотное средство для амбулаторных хирургов. Анестезия. 1993;48(8):715–7. [PubMed: 8214465]

154. Платель К., Шринивасан К. Влияние пищевых специй и их активных компонентов на пищеварительные ферменты поджелудочной железы у белых крыс. Нарунг. 2000;44(1):42–6. [PubMed: 10702999]

155. Платель К., Сринивасан К. Исследования влияния диетических специй на время прохождения пищи у экспериментальных крыс. НутрРес. 2001;21:1309–14.

156. Pongrojpaw D, Chiamchanya C. Эффективность имбиря в профилактике послеоперационной тошноты и рвоты после амбулаторной гинекологической лапароскопии. J Med Assoc Thai. 2003;86(3):244–50. [PubMed: 12757064]

157. Pongrojpaw D, Somprasit C, Chanthasenanont A. Рандомизированное сравнение имбиря и дименгидрината при лечении тошноты и рвоты во время беременности. J Med Assoc Thai. 2007; 90 (9): 1703–9. [PubMed: 17957907]

158. Портной Г., Чнг Л. А., Карими-Табеш Л., Корен Г., Тан М. П., Эйнарсон А. Проспективное сравнительное исследование безопасности и эффективности имбиря для лечения тошноты и рвота при беременности. Am J Obstet Gynecol. 2003;189(5): 1374–1377. [PubMed: 14634571]

159. Power M.L, Holzman G.B, Schulkin J. Опрос акушеров-гинекологов по лечению тошноты и рвоты во время беременности. Обновление Prim Care Ob Gyns. 2001; 8: 69–72. [PubMed: 11246031]

160. Прибиткин Е. Д., Богер Г. Терапия травами: что должен знать каждый лицевой пластический хирург. Arch Facial Plast Surg. 2001;3(2):127–32. [PubMed: 11368667]

161. Qian Q. H, Yue W, Wang Y. X, Yang Z. H, Liu Z. T, Chen WH. Экспрессия P у норок. Арч Фарм Рез. 2009 г.;32(4):565–73. [PubMed: 19407975]

162. Куимби Э. Л. Использование травяной терапии у детей с онкологическими заболеваниями: лечение симптомов рака и побочных эффектов стандартных методов лечения. J Pediatr Oncol Nurs. 2007;24(1):35–40. [PubMed: 17185400]

163. Редди А.С., Локеш Б.Р. Исследования специй как антиоксидантов в ингибировании перекисного окисления липидов микросом печени крыс. Мол Селл Биохим. 1992;111(1-2):117–24. [PubMed: 1588934]

164. Reginster J. Y., Gillot V, Bruyere O, Henrotin Y. Доказательства нутрицевтической эффективности при лечении остеоартрита. Curr Rheumatol Rep. 2000;2(6):472–7. [PubMed: 11123100]

165. Rhode J, Fogoros S, Zick S, Wahl H, Griffith K.A, Huang J, Liu JR. Имбирь ингибирует рост клеток и модулирует ангиогенные факторы в клетках рака яичников. BMC Комплемент Altern Med. 2007; 7:44. [Бесплатная статья PMC: PMC2241638] [PubMed: 18096028]

166. Ронг X, Пэн Г, Сузуки Т, Ян К, Ямахара Дж, Ли Ю. 35-дневная оценка безопасности имбиря у крыс. Регул токсикол фармакол. 2009 г.;54(2):118–23. [Статья бесплатно PMC: PMC2785542] [PubMed: 19303040]

167. Schmid R, Schick T, Steffen R, Tschopp A, Wilk T. Сравнение семи широко используемых средств для профилактики морской болезни. J Travel Med. 1994;1(4):203–6. [PubMed: 9815340]

168. Шульце-Остхофф К., Феррари Д., Рихеманн К., Вессельборг С. Регуляция активации NF-каппа B каскадами киназ MAP. Иммунобиология. 1997;198(1-3):35–49. [PubMed: 9442376]

169. Швертнер Х. А., Риос Д. С., Паско Дж. Э. Различия в концентрации и маркировке пищевых добавок с корнем имбиря. Акушерство Гинекол. 2006;107(6):1337–43. [В паблике: 16738161]

170. Секия К., Охтани А., Кусано С. Повышение чувствительности к инсулину в адипоцитах имбирем. Биофакторы. 2004;22(1-4):153–6. [PubMed: 15630272]

171. Шарма С. С., Гупта Ю. К. Обращение вызванной цисплатином задержки опорожнения желудка у крыс с помощью имбиря (Zingiber officinale). J Этнофармакол. 1998;62(1):49–55. [PubMed: 9720611]

172. Шарма Дж. Н., Сривастава К. С., Ган Э. К. Подавляющее действие эвгенола и имбирного масла на крыс с артритом. Фармакология. 1994;49(5):314–8. [PubMed: 7862743]

173. Шобана С., Найду К. А. Антиоксидантная активность отдельных индийских специй. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2000;62(2):107–10. [PubMed: 10780875]

174. Шукла Ю., Сингх М. Профилактические свойства имбиря против рака: краткий обзор. Пищевая химическая токсикол. 2007;45(5):683–90. [PubMed: 17175086]

175. Smith C, Crowther C, Willson K, Hotham N, McMillian V. Рандомизированное контролируемое исследование имбиря для лечения тошноты и рвоты во время беременности. Акушерство Гинекол. 2004;103(4):639–45. [PubMed: 15051552]

176. Шрипрамот М., Лекхьянанда Н. Рандомизированное сравнение имбиря и витамина В6 при лечении тошноты и рвоты при беременности. J Med Assoc Thai. 2003;86(9):846–53. [PubMed: 14649969]

177. Шривастава К. С., Мустафа Т. Имбирь (Zingiber officinale) при ревматизме и заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Мед Гипотезы. 1992;39(4):342–8. [PubMed: 1494322]

178. Стюарт Дж. Дж., Вуд М. Дж., Вуд К. Д., Мимс М. Э. Влияние имбиря на восприимчивость к укачиванию и функцию желудка. Фармакология. 1991;42(2):111–20. [PubMed: 2062873]

179. Сунг Б., Джурани С., Ан К. С., редакторы. и другие. Zerumbone подавляет экспрессию хемокинового рецептора CXCR4, что приводит к ингибированию CXCL12-индуцированной инвазии опухолевых клеток молочной железы и поджелудочной железы. Рак Рез. 2008;68(21):8938–44. [PubMed: 18974138]

180. Сунг Б., Мураками А., Ойаджоби Б. О., Аггарвал Б. Б. Зерумбон отменяет RANKL-индуцированную активацию NF-kappaB, ингибирует остеокластогенез и подавляет потерю костной ткани, вызванную раком молочной железы человека, у бестимусных голых мышей. Рак Рез. 2009 г.;69(4):1477–84. [PubMed: 191]

181. Сурх Ю. Дж. Молекулярные механизмы химиопрофилактического действия отдельных диетических и лекарственных фенольных веществ. Мутат Рез. 1999;428(1-2):305–27. [PubMed: 10518003]

182. Surh Y. J. Противоопухолевый потенциал отдельных ингредиентов специй с антиоксидантной и противовоспалительной активностью: краткий обзор. Пищевая химическая токсикол. 2002;40(8):1091–7. [PubMed: 12067569]

183. Surh YJ, Lee S.S. Ферментативное восстановление [6]-гингерола, основного острого компонента имбиря, в бесклеточном препарате печени крысы. Жизнь наук. 1994;54(19):L321–6. [PubMed: 81

     ]

184. Сурх Ю. Дж., Ли Э., Ли Дж. М. Химиопротекторные свойства некоторых острых ингредиентов, присутствующих в красном перце и имбире. Мутат Рез. 1998;402(1-2):259–67. [PubMed: 9675305]

185. Сурх Ю. Дж., Пак К. К., Чун К. С., Ли Л. Дж., Ли Э., Ли С. С. Противоопухолевое действие отдельных острых фенольных веществ, присутствующих в имбире. J Environ Pathol Toxicol Oncol. 1999;18(2):131–139. [PubMed: 15281225]

186. Takada Y, Murakami A, Aggarwal B.B. Zerumbone отменяет активацию киназы NF-kappaB и IkappaBalpha, что приводит к подавлению антиапоптотической и метастатической экспрессии генов, усилению апоптоза и подавлению инвазии. Онкоген. 2005;24(46):6957–69. [PubMed: 16007145]

187. Талалай П., Талалай П. Важность использования научных принципов в разработке лекарственных средств из растений. акад. мед. 2001;76(3):238–47. [PubMed: 11242573]

188. Танабе М., Чен Ю. Д., Сайто К., Кано Ю. Ингибирующий биосинтез холестерина компонент из Zingiber officinale Roscoe. Chem Pharm Bull (Токио). 1993;41(4):710–3. [PubMed: 8508473]

189. Татте У., Багадей С., Даханукар С. Модуляция запрограммированной гибели клеток лекарственными растениями. Cell Mol Biol (Нуази-ле-гранд). 2000;46(1):199–214. [PubMed: 10726985]

190. Томпсон Х. Дж., Поттер П. Дж. Обзор: имбирь предотвращает 24-часовую послеоперационную тошноту и рвоту. EvidBasedNurs. 2006;9(3):80. [PubMed: 16865831]

191. Tjendraputra E, Tran VH, Liu-Brennan D, Roufogalis B.D, Duke C.C. Влияние составных частей имбиря и синтетических аналогов на фермент циклооксигеназы-2 в интактных клетках. Биоорг хим. 2001;29(3):156–63. [PubMed: 11437391]

192. Тема Б., Тани Э., Циакицис К., Курунакис П. Н., Дере Э., Хасенорл Р. У., Хакер Р., Маттерн К. М., Хьюстон Дж. П. Повышение эффективности прохождения лабиринта и снижение окислительного стресса за счет комбинирования экстракты имбиря лекарственного и гинкго билоба у старых крыс. Нейробиол Старение. 2002;23(1):135–43. [В паблике: 11755028]

193. Трипати С., Брух Д., Киттур Д. С. Экстракт имбиря ингибирует активацию и функцию макрофагов, индуцированную ЛПС. BMC Комплемент Altern Med. 2008; 8:1. [Статья бесплатно PMC: PMC2234390] [PubMed: 18173849]

194. Трипати С., Майер К. Г., Брух Д., Киттур Д. С. Влияние [6]-гингерола на выработку провоспалительных цитокинов и экспрессию костимулирующих молекул в мышиных перитонеальных макрофагах . J Surg Res. 2007;138(2):209–13. [PubMed: 172

     ]

195. Tsui B, Dennehy C. E, Tsourounis C. Обзор использования пищевых добавок во время беременности в академическом медицинском центре. Am J Obstet Gynecol. 2001;185(2):433–7. [В паблике: 11518905]

196. Уэки С., Миёси М., Шидо О., Хасегава Дж., Ватанабэ Т. Системное введение [6]-гингерола, острого компонента имбиря, вызывает гипотермию у крыс за счет ингибирующего действия на скорость метаболизма. Евр Дж Фармакол. 2008;584(1):87–92. [PubMed: 18295202]

197. Уз Э., Каратас О. Ф., Мете Э., Байрак Р., Байрак О., Атмака А. Ф., Атис О., Йилдирим М. Э., Акчай А. Влияние диетического имбиря (Zingiber officinals Rosc.) при почечной ишемии/реперфузионном повреждении почек крыс. Рен Фэйл. 2009 г.;31(4):251–60. [PubMed: 19462272]

198. Ваес Л. П., Чика П. А. Взаимодействие варфарина с чесноком, имбирем, гинкго или женьшенем: характер доказательств. Энн Фармакотер. 2000;34(12):1478–82. [PubMed: 11144706]

199. Верма С. К., Бордия А. Имбирь, жир и фибринолиз. Индийская J Med Sci. 2001;55(2):83–6. [PubMed: 11482162]

200. Верма С. К., Сингх М., Джайн П., Бордия А. Защитный эффект имбиря, Zingiber officinale Rosc. на экспериментальный атеросклероз у кроликов. Индийский J Exp Biol. 2004;42(7):736–8. [В паблике: 15339040]

201. Верма С. К., Сингх Дж., Хамесра Р., Бордия А. Влияние имбиря на агрегацию тромбоцитов у человека. Индийская J Med Res. 1993; 98: 240–2. [PubMed: 8119760]

202. Виджая Падма В., Арул С., Кристи Диана, Рамкума К. М. Индукция апоптоза имбирем в клеточной линии HEp-2 опосредована активными формами кислорода. Основной Клин Фармакол Токсикол. 2007;100(5):302–7. [PubMed: 17448115]

203. Вимала С., Норханом А. В., Ядав М. Противоопухолевая активность ризобий малазийского имбиря, используемых в традиционной медицине. Бр Дж Рак. 1999;80(1-2):110–6. [Статья бесплатно PMC: PMC2362999] [PubMed: 10389986]

204. Visalyaputra S, Petchpaisit N, Somcharoen K, Choavaratana R. Эффективность корня имбиря в предотвращении послеоперационной тошноты и рвоты после амбулаторной гинекологической лапароскопии. Анестезия. 1998;53(5):506–10. [PubMed: 9659029]

205. Вутяванич Т., Крайсарин Т., Руангсри Р. Имбирь от тошноты и рвоты при беременности: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Акушерство Гинекол. 2001;97(4):577–82. [PubMed: 11275030]

206. Ван С.С., Чен Л.Г., Ли Л.Т., Ян Л.Л. Влияние [6]-гингерола, антиоксиданта из имбиря, на индукцию апоптоза в лейкозных клетках человека HL-60. В Виво. 2003;17(6):641–5. [PubMed: 14758732]

207. Wang W, Li C.Y, Wen X.D, Li P, Qi L.W. Исследование плазменной фармакокинетики, распределения в тканях и экскреции [6]-гингерола у крыс с помощью жидкостной хроматографии — время ионизации электрораспылением — бортовая масс-спектрометрия. Джей Фарм Биомед Анал. 2009 г.а; 49(4):1070–4. [PubMed: 19217234]

208. Wang W, Li C.Y, Wen X. D, Li P, Qi L. W. Одновременное определение [6]-гингерола, [8]-гингерола, [10]-гингерола и [6]- шогаол в плазме крыс методом жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии: приложение к фармакокинетике. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci. 2009b; 877 (8-9): 671–9. [PubMed: 1

     63]

209. Вейднер М. С., Зигварт К. Безопасность экстракта имбиря для крыс. J Этнофармакол. 2000;73(3):513–20. [В паблике: 110

     ]

210. Вейднер М. С., Зигварт К. Исследование тератогенного потенциала экстракта Zingiber officinale на крысах. Репрод Токсикол. 2001; 15:75–80. [PubMed: 11137381]

211. Уайт Б. Джинджер: обзор. Ам семейный врач. 2007;75(11):1689–91. [PubMed: 17575660]

212. Уилкинсон Дж. М. Влияние имбирного чая на развитие плода крыс Sprague-Dawley. Репрод Токсикол. 2000а; 14(6):507–12. [PubMed: 11099876]

213. Уилкинсон Дж. М. Что мы знаем о травах для лечения утреннего недомогания? Обзор литературы. Акушерство. 2000b;16(3):224–8. [PubMed: 10970756]

214. Уиллеттс К. Э., Экангаки А., Иден Дж. А. Влияние экстракта имбиря на тошноту, вызванную беременностью: рандомизированное контролируемое исследование. Aust N Z J Obstet Gynaecol. 2003;43(2):139–44. [PubMed: 14712970]

215. Вуд С. Д., Манно Дж. Э., Вуд М. Дж., Манно Б. Р., Мимс М. Э. Сравнение эффективности имбиря с различными препаратами против укачивания. Clin Res Pr Drug Regul Aff. 1988;6(2):129–36. [PubMed: 11538042]

216. Ву К.Л., Рейнер К.К., Чуа С.К., редакторы. и другие. Влияние имбиря на опорожнение желудка и моторику у здоровых людей. Eur J Гастроэнтерол Гепатол. 2008;20(5):436–40. [PubMed: 18403946]

217. Yagihashi S, Miura Y, Yagasaki K. Ингибирующее действие гингерола на пролиферацию и инвазию клеток гепатомы в культуре. Цитотехнология. 2008;57(2):129–36. [Бесплатная статья PMC: PMC2553670] [PubMed: 157]

218. Yoshikawa M, Hatakeyama S, Taniguchi K, Matuda H, Yamahara J. [6]-гингесульфоновая кислота, новое противоязвенное средство, и имбирные гликолипиды A, B и C, три новых моноацилдигалактозилглицерола из корневища Zingiberis, происходящего из Тайваня. . Chem Pharm Bull (Токио). 1992;40(8):2239–41. [PubMed: 1423791]

219. Йошикава М., Ямагути С., Куними К., Мацуда Х., Окуно Ю., Ямахара Дж., Мураками Н. Принципы работы желудка в имбире. III. Противоязвенный компонент, 6-гингесульфоновая кислота и три моноацилдигалактозилглицерола, имбирные гликолипиды A, B и C, из корневища Zingiberis тайваньского происхождения. Chem Pharm Bull (Токио). 1994;42(6):1226–30. [PubMed: 8069973]

220. Йошими Н., Ван А., Моришита Ю., редакторы. и другие. Модифицирующие эффекты метаболитов грибов и трав на индуцированный азоксиметаном кишечный канцерогенез у крыс. Jpn J Рак Res. 1992;83(12):1273–8. [Статья бесплатно PMC: PMC5

221. 2] [PubMed: 1483942]

222. Young H.Y., Liao J.C., Chang Y.S., Luo Y.L., Lu M.C., Peng WH Синергетический эффект имбиря и нифедипина на Агрегация тромбоцитов человека: исследование пациентов с гипертензией и здоровых добровольцев. Am J Chin Med. 2006;34(4):545–51. [В паблике: 16883626]

223. Young H.Y., Luo Y.L., Cheng H.Y., Hsieh W. C., Liao J.C., Peng WH. Анальгетическая и противовоспалительная активность [6]-гингерола. J Этнофармакол. 2005;96(1-2):207–10. [PubMed: 15588672]

224. Зик С. М., Джурик З., Раффин М. Т., редакторы. и другие. Фармакокинетика [6]-гингерола, [8]-гингерола, [10]-гингерола и [6]-шогаола и конъюгированных метаболитов у здоровых людей. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev. 2008; 17 (8): 1930–1936. [Бесплатная статья PMC: PMC2676573] [PubMed: 18708382]

225. Зик С. М., Раффин М. Т., Ли Дж., Нормолл Д. П., Сиден Р., Алрави С., Бреннер Д. Э. Испытание фазы II инкапсулированного имбиря для лечения тошноты и рвоты, вызванных химиотерапией. Поддержите уход за раком. 2009;17(5):563–72. [Бесплатная статья PMC: PMC4131259] [PubMed: 1

     87]

Воздействие на тошноту, мозг и многое другое

Имбирь — это цветущее растение, происходящее из Юго-Восточной Азии. Это одна из самых полезных (и самых вкусных) специй на планете.

Он принадлежит к семейству Zingiberaceae и тесно связан с куркумой, кардамоном и калганом.

Корневище (подземная часть стебля) обычно используется в качестве пряности. Его часто называют имбирным корнем или просто имбирем.

Имбирь можно использовать в свежем, сушеном, порошкообразном виде, в виде масла или сока. Это очень распространенный ингредиент в рецептах. Иногда его добавляют в обработанные пищевые продукты и косметику.

Вот 11 преимуществ имбиря для здоровья, подтвержденных научными исследованиями.

Имбирь имеет очень долгую историю использования в различных формах традиционной и альтернативной медицины. Он использовался для облегчения пищеварения, уменьшения тошноты и помощи в борьбе с гриппом и простудой, и это лишь некоторые из его целей.

Уникальный аромат и вкус имбиря обусловлены его натуральными маслами, наиболее важным из которых является гингерол.

Гингерол является основным биологически активным соединением имбиря. Он отвечает за большую часть лечебных свойств имбиря.

Согласно исследованиям, гингерол обладает мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием. Например, это может помочь уменьшить окислительный стресс, который является результатом избыточного количества свободных радикалов в организме (1, 2).

РЕЗЮМЕ

Имбирь содержит большое количество гингерола, вещества с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Имбирь очень эффективен против тошноты (3).

Может облегчить тошноту и рвоту у людей, перенесших определенные виды операций. Имбирь также может помочь при тошноте, связанной с химиотерапией, но необходимы более масштабные исследования на людях (4, 5, 6, 7).

Тем не менее, это может быть наиболее эффективным, когда речь идет о тошноте, связанной с беременностью, например, утреннем недомогании.

Согласно обзору 12 исследований, в которых приняли участие 1278 беременных женщин, 1,1–1,5 грамма имбиря могут значительно уменьшить симптомы тошноты.

Однако в этом обзоре сделан вывод о том, что имбирь не влияет на эпизоды рвоты (8).

Хотя имбирь считается безопасным, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать его в больших количествах, если вы беременны.

Беременным женщинам, которые близки к родам или у которых были выкидыши, рекомендуется избегать употребления имбиря. Имбирь противопоказан при вагинальных кровотечениях и нарушениях свертываемости крови в анамнезе (9).).

РЕЗЮМЕ

Всего 1–1,5 грамма имбиря могут помочь предотвратить различные виды тошноты, включая тошноту, связанную с химиотерапией, тошноту после операции и утреннее недомогание.

Согласно исследованиям, проведенным на людях и животных, имбирь может способствовать снижению веса.

Обзор литературы 2019 года пришел к выводу, что добавка имбиря значительно снижает массу тела, соотношение талии и бедер и соотношение бедер у людей с избыточным весом или ожирением (10).

Исследование 80 женщин с ожирением, проведенное в 2016 году, показало, что имбирь также может помочь снизить индекс массы тела (ИМТ) и уровень инсулина в крови. Высокий уровень инсулина в крови связан с ожирением.

Участники исследования получали относительно высокие суточные дозы — 2 грамма — порошка имбиря в течение 12 недель (11, 12).

Обзор литературы по функциональным продуктам за 2019 год также показал, что имбирь оказывает очень положительное влияние на ожирение и потерю веса. Однако необходимы дополнительные исследования (13).

Доказательства роли имбиря в предотвращении ожирения убедительны в исследованиях на животных.

У крыс и мышей, которые потребляли имбирную воду или экстракт имбиря, постоянно снижалась масса тела, даже в тех случаях, когда они также получали пищу с высоким содержанием жиров (14, 15, 16).

Способность имбиря влиять на потерю веса может быть связана с определенными механизмами, такими как его способность увеличивать количество сжигаемых калорий или уменьшать воспаление (13, 16).

SUMMARY

Согласно исследованиям на животных и людях, имбирь может помочь улучшить показатели веса. К ним относятся масса тела и соотношение талии и бедер.

Остеоартрит (ОА) — распространенная проблема со здоровьем.

Дегенерация суставов в организме, приводящая к таким симптомам, как боль в суставах и скованность.

Один обзор литературы показал, что у людей, которые использовали имбирь для лечения ОА, наблюдалось значительное уменьшение боли и снижение инвалидности (17).

Наблюдались только легкие побочные эффекты, такие как неудовлетворенность вкусом имбиря. Тем не менее, вкус имбиря, наряду с расстройством желудка, по-прежнему побудил почти 22% участников исследования отказаться от участия.

Участники исследования получали от 500 миллиграммов (мг) до 1 грамма имбиря каждый день в течение от 3 до 12 недель. У большинства из них был диагностирован ОА коленного сустава (17).

Другое исследование, проведенное в 2011 году, показало, что комбинация имбиря, мастики, корицы и кунжутного масла может помочь уменьшить боль и скованность у людей с ОА коленного сустава (18).

РЕЗЮМЕ

Некоторые исследования показали, что имбирь эффективно уменьшает симптомы остеоартрита, особенно остеоартрита коленного сустава.

Эта область исследований является относительно новой, но имбирь может обладать мощными антидиабетическими свойствами.

В исследовании 2015 года с участием 41 участника с диабетом 2 типа 2 грамма имбирного порошка в день снижали уровень сахара в крови натощак на 12% (19).

Он также значительно улучшил гемоглобин A1c (HbA1c), маркер долгосрочного уровня сахара в крови. HbA1c снизился на 10% в течение 12 недель.

Также наблюдалось снижение на 28% соотношения аполипопротеина B/аполипопротеина A-I и снижение на 23% малонового диальдегида (МДА), который является побочным продуктом окислительного стресса. Высокое соотношение ApoB/ApoA-I и высокие уровни MDA являются основными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний (19).

Однако имейте в виду, что это было всего лишь одно небольшое исследование. Результаты невероятно впечатляющие, но их необходимо подтвердить в более крупных исследованиях, прежде чем можно будет давать какие-либо рекомендации.

Обнадеживающие новости: 2019 г.обзор литературы также пришел к выводу, что имбирь значительно снижает HbA1c у людей с диабетом 2 типа. Однако также было обнаружено, что имбирь не влияет на уровень сахара в крови натощак (20).

РЕЗЮМЕ

Доказано, что имбирь снижает уровень сахара в крови и улучшает различные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с диабетом 2 типа.

Хроническое расстройство желудка характеризуется периодическими болями и дискомфортом в верхней части желудка.

Считается, что задержка опорожнения желудка является основной причиной расстройства желудка. Интересно, что имбирь ускоряет опорожнение желудка (21).

В небольшом исследовании 2011 года людям с функциональной диспепсией, которая представляет собой несварение желудка по неизвестной причине, давали имбирные капсулы или плацебо. Через час всем дали суп.

Опустошение желудка у людей, принимавших имбирь, занимало 12,3 минуты. У тех, кто получил плацебо, это заняло 16,1 минуты (22).

Эти эффекты также наблюдались у людей без нарушений пищеварения. В исследовании 2008 года, проведенном некоторыми членами той же исследовательской группы, 24 здоровым людям давали имбирные капсулы или плацебо. Через час всем дали суп.

Употребление имбиря в отличие от плацебо значительно ускоряло опорожнение желудка. Это заняло 13,1 минуты у людей, принимавших имбирь, и 26,7 минут у людей, принимавших плацебо (23).

РЕЗЮМЕ

Имбирь ускоряет опорожнение желудка, что может быть полезно людям с несварением желудка и сопутствующим дискомфортом в желудке.

Дисменорея относится к боли, ощущаемой во время менструального цикла.

Одним из традиционных применений имбиря является облегчение боли, в том числе менструальной боли.

В исследовании 2009 года 150 женщинам было рекомендовано принимать имбирь или нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) в течение первых 3 дней менструального цикла.

Три группы получали четыре ежедневные дозы порошка имбиря (250 мг), мефенамовой кислоты (250 мг) или ибупрофена (400 мг). Имбирю удалось уменьшить боль так же эффективно, как и два НПВП (24).

Более поздние исследования также пришли к выводу, что имбирь более эффективен, чем плацебо, и столь же эффективен, как такие препараты, как мефенамовая кислота и ацетаминофен/кофеин/ибупрофен (новафен) (25, 26, 27).

Несмотря на то, что эти результаты являются многообещающими, по-прежнему необходимы исследования более высокого качества с большим числом участников (27).

РЕЗЮМЕ

Имбирь очень эффективен при менструальных болях, если принимать его в начале менструального цикла.

Высокий уровень холестерина ЛПНП (плохого) связан с повышенным риском сердечных заболеваний.

Пища, которую вы едите, может сильно влиять на уровень ЛПНП.

В исследовании 2018 года, в котором приняли участие 60 человек с гиперлипидемией, у 30 человек, которые ежедневно получали 5 граммов имбирной пасты, уровень холестерина ЛПНП (плохого) снизился на 17,4% за 3-месячный период (28).

Хотя снижение уровня ЛПНП впечатляет, важно учитывать, что участники исследования получали очень высокие дозы имбиря.

Многие назвали неприятный вкус во рту причиной отказа от участия в исследовании ОА, в котором они получали дозу имбиря в дозе 500 мг–1 грамм (17).

Дозы, принимаемые во время исследования гиперлипидемии, в 5–10 раз выше. Вполне вероятно, что большинству людей может быть трудно принимать 5-граммовую дозу достаточно долго, чтобы увидеть результаты (28).

В более раннем исследовании, проведенном в 2008 году, у людей, которые ежедневно получали 3 грамма порошка имбиря (в форме капсул), также наблюдалось значительное снижение большинства маркеров холестерина. Их уровень холестерина ЛПНП (плохого) снизился на 10% за 45 дней (29 дней).).

Эти результаты подтверждаются исследованием на крысах с гипотиреозом или диабетом. Экстракт имбиря снижал уровень холестерина ЛПНП (плохой) в той же степени, что и препарат аторвастатин, снижающий уровень холестерина (30).

У участников всех 3 исследований также наблюдалось снижение общего холестерина. У участников исследования 2008 года, а также у лабораторных крыс также наблюдалось снижение уровня триглицеридов в крови (28, 29, 30).

РЕЗЮМЕ

Имеются некоторые доказательства того, что как у людей, так и у животных имбирь может привести к значительному снижению уровня холестерина ЛПНП (плохого), общего холестерина и триглицеридов в крови.

Имбирь изучался как альтернативное средство от нескольких форм рака.

Противораковые свойства приписываются гингеролу, который содержится в больших количествах в сыром имбире. Форма, известная как [6]-гингерол, считается особенно мощной (31, 32).

В 28-дневном исследовании с участием людей с нормальным риском развития колоректального рака 2 грамма экстракта имбиря в день значительно снижали провоспалительные сигнальные молекулы в толстой кишке (33).

Однако последующее исследование лиц с высоким риском колоректального рака не дало таких же результатов (34).

Имеются некоторые доказательства, хотя и ограниченные, что имбирь может быть эффективен против других видов рака желудочно-кишечного тракта, таких как рак поджелудочной железы и рак печени (35, 36).

Он также может быть эффективен против рака молочной железы и рака яичников. В целом необходимы дополнительные исследования (37, 38).

РЕЗЮМЕ

Имбирь содержит вещество гингерол, обладающее защитным действием против рака. Однако необходимы дополнительные исследования.

Окислительный стресс и хроническое воспаление могут ускорить процесс старения.

Считается, что они являются одной из основных причин болезни Альцгеймера и возрастного снижения когнитивных функций.

Некоторые исследования на животных показывают, что антиоксиданты и биологически активные соединения в имбире могут ингибировать воспалительные реакции, возникающие в головном мозге (39).

Есть также доказательства того, что имбирь может напрямую улучшать работу мозга. В исследовании, проведенном в 2012 году среди здоровых женщин среднего возраста, было показано, что ежедневные дозы экстракта имбиря улучшают время реакции и рабочую память (40).

Кроме того, многочисленные исследования на животных показывают, что имбирь может помочь защитить от возрастного снижения функции мозга (41, 42, 43).

РЕЗЮМЕ

Исследования на животных показывают, что имбирь может защитить мозг от возрастных повреждений. Это также может помочь улучшить работу мозга у женщин среднего возраста.

Gingerol может помочь снизить риск инфекций.

Фактически, экстракт имбиря может ингибировать рост многих различных типов бактерий (44, 45).

Согласно исследованию 2008 года, он очень эффективен против бактерий полости рта, вызывающих гингивит и пародонтит. Это оба воспалительных заболевания десен (46).

Свежий имбирь также может быть эффективен против респираторно-синцитиального вируса (RSV), частого возбудителя респираторных инфекций (47).

РЕЗЮМЕ

Имбирь может помочь в борьбе с вредными бактериями и вирусами, что может снизить риск инфекций.

Если вы хотите добавить имбирь в свой рацион, вы можете сделать это через то, что вы едите и пьете. Вот несколько рецептов курицы и напитков, которые стоит попробовать:

• курица с имбирем
• Цыпленка из чеснока с кинзой и мятой
• Пряный апельсиновый курица
• Цыпленка с лимонным имбиром
• Свежий имбирный чай
• Корень имбиря
• Malian Ginger Ginger Juice Juice
• 40076
• Malian Ginger Ginger Juice Juice

. с питательными веществами и биологически активными соединениями, которые имеют мощные преимущества для вашего тела и мозга.

Это один из очень немногих суперпродуктов, действительно достойных этого термина.

Прочитайте эту статью на испанском языке.

Покупайте добавки с имбирем в Интернете.

Имбирь | Больница для животных VCA

Что такое имбирь?

Имбирь — хорошо известное тропическое растение ( Zingiber officinale ), корень которого используется как в традиционной китайской медицине, так и в западной фитотерапии. Чаще всего используется в качестве добавки против тошноты и рвоты, но он также используется в качестве противовоспалительного, антиоксидантного, стимулятора кровообращения и для когнитивной поддержки. По этой причине его используют при укачивании, побочных эффектах лечения рака и химиотерапии, проблемах с памятью и остеоартрите. Также было проведено исследование, в котором было обнаружено, что он может быть эффективным для уменьшения количества микрофилярий сердечного червя в крови, но это использование не широко известно (9).0059 не излечивает сердечный гельминт, однако ).

«Наиболее часто используется в качестве добавки против тошноты и рвоты, но также используется в качестве противовоспалительного, антиоксидантного, стимулятора кровообращения и для когнитивной поддержки».

Пищевые добавки — это вещества, которые можно использовать для дополнения рациона, такие как витамины, минералы, аминокислоты, травы, растительные вещества, ферменты и пробиотики. Хотя многие добавки продаются без рецепта, они по-прежнему содержат ингредиенты, обладающие биологическими эффектами, которые должны контролироваться вашим ветеринаром. Очень внимательно следуйте указаниям и предостережениям вашего ветеринара, поскольку их указания могут значительно отличаться от тех, что указаны на этикетке.

Существуют различия в том, как страны регулируют пищевые добавки. В Соединенных Штатах эти вещества не так строго регулируются FDA, как другие лекарства, а это означает, что они могут продаваться без подтверждения производителем их эффективности, безопасности и без гарантии соответствия или точного состава ингредиентов. В Канаде продукты, качество, безопасность и эффективность которых были оценены Министерством здравоохранения Канады и разрешены к продаже, будут иметь номер лицензии на этикетке.

Насколько эффективен имбирь?

Были проведены ограниченные исследования на животных, но есть неофициальные данные о том, что имбирь помогает при тошноте и рвоте. Клинические данные, полученные в исследованиях на людях, свидетельствуют о том, что имбирь является эффективным гастропротекторным средством, но исследования, посвященные анализу других его потенциальных преимуществ, ограничены.

Как дается имбирь?

Имбирь принимают внутрь в виде порошка, таблеток, жидкой настойки, капсул или в виде свежего корня. Его можно давать с пищей или без нее; однако, если рвота возникает натощак, давайте следующие дозы с небольшим количеством пищи. Тщательно отмеряйте жидкие формы.

Что делать, если я пропущу добавку своему питомцу?

Если вы пропустите дозу, дайте ее, когда вспомните, но если это близко ко времени приема следующей дозы, пропустите пропущенную дозу и дайте ее в следующее запланированное время, а затем вернитесь к обычному графику приема. Никогда не давайте своему питомцу две дозы сразу и не давайте дополнительные дозы.

Возможны ли побочные эффекты?

Исследования этой добавки ограничены, поэтому информация о побочных эффектах также ограничена. В целом, корень имбиря считается безопасным с небольшим количеством побочных эффектов. При контакте с кожей возможны реакции повышенной чувствительности/аллергии, которые могут включать покраснение кожи, зуд или крапивницу. Другие необычные побочные эффекты могут включать боль в животе, изжогу, диарею и газы.

Существуют ли какие-либо факторы риска для этой добавки?

Исследования этой добавки ограничены, поэтому информация о факторах риска также ограничена. Имбирь не следует использовать у домашних животных, у которых есть аллергия на него, или у домашних животных с известным нарушением свертываемости крови. Его следует использовать с осторожностью у домашних животных с заболеваниями желчного пузыря, а также у беременных или кормящих животных, так как безопасность не установлена.

Существуют ли какие-либо лекарственные взаимодействия, о которых мне следует знать?

Следующие лекарства следует использовать с осторожностью при приеме с имбирем: антикоагулянты и нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП).

Витамины, лечебные травы и добавки могут взаимодействовать друг с другом, а также с лекарствами, отпускаемыми по рецепту и без рецепта. Важно сообщить ветеринару о любых лекарствах (, включая все витамины, добавки или лечебные травы ), которые принимает ваш питомец.

Нужно ли проводить какой-либо мониторинг с помощью этой добавки?

Пока ваш питомец принимает это лекарство, не требуется специального наблюдения. Ваш ветеринар может наблюдать за вашим питомцем, чтобы убедиться, что лекарство работает.

Как хранить имбирь?

Храните эту добавку в прохладном, защищенном от света и влаги месте. Существует много разных производителей и составов этой добавки, поэтому всегда следуйте инструкциям по хранению, указанным на этикетке.

Что делать в экстренных случаях?

Если вы подозреваете передозировку или неблагоприятную реакцию на лекарство, немедленно позвоните в ветеринарную службу. Если они недоступны, следуйте их указаниям при обращении в службу экстренной помощи.

Почему вам следует добавить имбирь в свой рацион

2. Здоровье
3. Почему вам следует добавить имбирь в свой рацион

Автор: uclahealth • 14 марта 2022 г. Многие люди употребляют только блюда, связанные с имбирем

3 Восточные кухни. Но по мере того, как исследователи раскрывают больше информации о том, как имбирь влияет на ваше здоровье, вы можете подумать о том, чтобы сделать его одним из основных продуктов питания.

Имбирь — это цветущее растение из Юго-Восточной Азии, которое на первый взгляд может показаться пугающим. Свежий имбирь, который вы найдете в отделе продуктов, — это корень растения имбиря. Но прямо под бугристым коричневым слоем кожицы имбирь таит в себе массу вкуса и полезных свойств.

Вот что вам следует учитывать:

Польза имбиря для здоровья

Имбирь содержит витамин С, магний и калий, которые ценны для вашего здоровья. Но секретным оружием имбиря является одно из его натуральных масел: гингерол. Натуральные масла придают имбирю неповторимый вкус и запах, а гингерол — самое важное масло имбиря — обладает мощными лечебными свойствами. Он уменьшает воспаление, работает как антиоксидант и предлагает множество других преимуществ для вашего здоровья:

Помогает при боли при остеоартрите

Имбирь не обязательно принесет немедленное облегчение боли. Но исследования показывают, что при состояниях, связанных с воспалением, таких как остеоартрит, имбирь со временем уменьшает боль и скованность. В то время как более ранние исследования изучали влияние имбиря при употреблении, новые исследования сосредоточены на эффектах местного применения имбирного масла для облегчения боли, связанной с остеоартритом.

Снимает менструальные боли

В 2020 году более 20 миллионов женщин в США использовали безрецептурные препараты для облегчения менструальной боли. Но исследования показывают, что имбирь может быть так же эффективен для облегчения боли во время менструации, как и безрецептурные обезболивающие, такие как ибупрофен. В одном исследовании женщинам давали дозы имбиря или нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) в течение первых трех дней их менструального цикла. Имбирь уменьшал боль так же эффективно, как и НПВП.

Улучшает регуляцию уровня сахара в крови

Новое исследование показало, что гингерол помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови — важный фактор в борьбе с долгосрочными последствиями диабета. Одно небольшое исследование показало, что ежедневный прием всего 2 граммов порошкообразной имбирной добавки заметно снижает уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом 2 типа. Другое исследование показало, что употребление порошка имбиря в течение 12 недель улучшает чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа.

Успокаивает расстройство желудка

В то время как газировка в имбирном эле успокаивает желудок, имбирь действительно способен облегчить расстройство желудка. Обзор более чем 100 испытаний показал, что имбирь очень эффективен против тошноты: прием всего 1 грамма имбиря значительно уменьшает симптомы тошноты у беременных женщин. Он также помогает при укачивании и используется для облегчения тошноты и рвоты после операции или в связи с лечением рака.

Улучшает пищеварение

Хроническое расстройство желудка часто является результатом того, что желудку требуется слишком много времени, чтобы опорожнить свое содержимое. Имбирь ускоряет этот процесс, помогая пище быстрее продвигаться по желудочно-кишечному тракту. Несколько исследований показали, что прием имбиря ускоряет опорожнение желудка, даже если у участников не было хронического расстройства желудка.

Снижает риск сердечных заболеваний

Высокий уровень холестерина, особенно холестерина ЛПНП (плохого), связан с повышенным риском сердечных заболеваний. Но есть некоторые доказательства того, что имбирь может снизить уровень холестерина. Хотя необходимы дополнительные исследования, ранние исследования как на людях, так и на животных показывают, что добавление имбиря в ваш рацион может привести к снижению уровня ЛПНП, общего холестерина и уровня триглицеридов в крови.

Включите имбирь в свой рацион

Имбирь легко включить в свой рацион, и даже небольшого его количества будет достаточно. Очищенный свежий имбирь можно нарезать ломтиками, кубиками или измельчить, чтобы использовать в рецептах. Но вы также можете найти имбирь в сушеном виде, в виде порошка или в виде масла или сока. Просто имейте в виду, что свежий имбирь содержит больше гингерола, чем сушеный или молотый имбирь.

Свежий неочищенный имбирь хранится в холодильнике до трех недель. Если кожа выглядит морщинистой или заплесневелой, пришло время ее выбросить. Если вы не планируете использовать его сразу, очищенный корень имбиря можно заморозить.